→ Vištienos kiaušinis kcal 1 vnt. Virto kiaušinio kalorijų kiekis, kiek kiaušinių galite valgyti per dieną, kaip naudoti virtus kiaušinius svorio netekimui

Vištienos kiaušinis kcal 1 vnt. Virto kiaušinio kalorijų kiekis, kiek kiaušinių galite valgyti per dieną, kaip naudoti virtus kiaušinius svorio netekimui

Kiaušiniai įėjo dienos dieta, tikriausiai toks pat tankus kaip duona, vanduo, arbata ar sviestas. Jie gali būti naudojami maistui ne tik atskirai, bet ir kaip dalis patiekalų įvairovė, o pradėti dieną virtu kiaušiniu ar keptu kiaušiniu – savotiška tradicija. Bet jei keptas variantas tinka ne visiems, ypač kenčiantiems nuo kepenų ir kasos problemų bei jautraus virškinamojo trakto, tai virtas kiaušinis tokios žalos nepadarys. Tai turbūt saugiausias būdas karščio gydymas, kurį galima pritaikyti šiam produktui. Ir paklausiausias: būtent taip paruoštas kiaušinis dedamas į salotas, troškinius, sumuštinius, pagrindinius patiekalus ir sriubas. O kaip tik dėl tokios jo panaudojimo įvairovės verta žinoti, kiek kalorijų yra virtame kiaušinyje, kokios jo teigiamos ir neigiamos pusės. Ypač atsižvelgiant į tai, kad taikant įvairius svorio metimo metodus šis produktas yra ribojamas arba pašalinamas iš dietos, būtina išsiaiškinti virto kiaušinio kalorijų kiekį - kietai virtą ar minkštą, ir kaip tiksliai tai geriausia. jį suvartoti.

Kiek kalorijų yra virtame kiaušinyje

Apskritai 1 virto kiaušinio kalorijų kiekis nesiskiria nuo žalio kiaušinio – 87 kcal. Tai vėlgi yra santykinai vidutinis skaičius, reiškiantis, kad kalbame apie 55 gramus sveriantį pavyzdį. Didesniems ar mažesniems variantams, žinoma, turite atskirai paskaičiuoti virto kiaušinio kaloringumą, atsižvelgiant į tai, kad 100 gramų yra 159 kcal. Iš požiūrio taško energetinė vertė, jame, kaip ir žaliavoje, didžiausia dalis skiriama riebalams, kurių yra 66 proc. To priežastis – trynys – cholesterolio koncentracija: siekiant palengvinti daugumą receptų, ne tiek „svorio“, kiek poveikio kasai ir kepenims, jis pašalinamas, paliekant tik baltymus. Angliavandenių turintys santykinai mažo kaloringumo kiekis Virto kiaušinio beveik nėra – ir vištienos, ir putpelių. Tačiau jis gali būti laikomas vertu baltymų šaltiniu, kurio dalis sudaro 32%. Nors, be jokios abejonės, šiuo rodikliu jis negali būti lyginamas su mėsa ar žuvimi.

Jei kalbėsime apie terminio apdorojimo metodą, kietai virto kiaušinio kalorijų kiekis nedaug skiriasi nuo minkštai virto kiaušinio kalorijų kiekio: 160 kcal, palyginti su 159 kcal šimtui gramų. Pagal savo cheminę sudėtį ir naudingų savybių išsaugojimą jie yra identiški vienas kitam, todėl šiuo požiūriu nėra skirtumo, kuria kryptimi pasirinkti. Kadangi kietai virto kiaušinio kaloringumas nėra lemiamas veiksnys, jį dažniau nei kitus naudoti reikia norint išlaikyti reikiamą trynio formą. įvairių patiekalų. Skirtingai nuo minkštai virtų kiaušinių, jis gali būti patiekiamas ir šaltas.

Virtų vištienos kiaušinių privalumai

Kalbant apie cheminę šio produkto sudėtį, pirmiausia reikia pabrėžti aminorūgštis, kurios yra kiaušinių baltymuose ir kurių organizmas nesintetina savarankiškai. Be to, būtent kiaušinyje jų balansas yra idealiausias lyginant su kitais produktais, todėl tiriant jie visi lyginami su kiaušiniu. Tarp ypač svarbių čia būtų ne vietoje paminėti triptofaną, metioniną ir liziną, kurių trūkumas gali lemti ne tik baltymų kūrimo organizme nutrūkimą, dėl ko jie pradedami imti iš vidaus. organus ir kraują, bet net iki suriebėjusių kepenų degeneracijos. O tuo metu, kai organizmas dar tik formuojasi, baltymų trūkumas turi įtakos protiniam ir fiziniam vystymuisi. Todėl, nepaisant virto kiaušinio kalorijų kiekio, vaiko ir paauglio racione reikia 1 arba 2. Be to, dažnai šiame amžiuje medžiagų apykaita vis dar pakankamai aktyvi, kad nesijaudintų dėl papildomų svarų. Beje, dėl maksimalaus baltymų įsisavinimo ir papildymo iš kiaušinių dietologai rekomenduoja sukurti bulvių tandemą. Be jokios abejonės, virti ar kepti: kepta tik sustiprins smūgį į kasą.

Likę svarbūs vitaminai ir mikroelementai bei didžiausia riebalų dalis priklauso tryniui. Būtent dėl ​​šios priežasties tai yra gana prieštaringas viso produkto elementas. Viena vertus, virto vištienos kiaušinio kalorijų kiekį lemia trynys, taip pat riebalų procentas, tačiau, kita vertus, jame yra daug naudingų medžiagų. Yra labai didelė dozė vieno iš B grupės vitaminų – cholino, kuris turėtų sumažinti cholesterolio kiekį ir užkirsti kelią apnašų susidarymui ant kraujagyslių sienelių. Dėl šios priežasties saikingas virtų kiaušinių kalorijų kiekis ir neigiami jų sudėties aspektai neaptemdys jūsų gyvenimo. Be to, jame yra pakankamai biotino, reikalingo angliavandenių ir riebalų apykaitai, vitamino A, kuris veikia kaip natūralus antioksidantas, teigiamai veikia regėjimą, odos būklę ir kaulinis audinys, taip pat skatina geresnį kai kurių kiaušinių baltymuose esančių aminorūgščių pasisavinimą. Taip pasiekiama šio produkto elementų pusiausvyra.

Be to, 1 virtame kiaušinyje, kurio kalorijų kiekis mažesnis nei 100 kcal, dar yra folio rūgšties (B9), vitaminų D, PP ir E. Iš mikroelementų jodo, vario, seleno, fluoro, kobalto, sieros, chloro, fosforo, kalio. , natrio, magnio ir kalcio. O Omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys nusipelno išskirtinio paminėjimo, dėl kurių daugelis geria žuvų taukus, kai į savo racioną galite tiesiog įtraukti žuvį ar kiaušinius. Šis elementas reikalingas esant stresui, nes mažina kortizolio gamybą, skatina raumenų atsistatymą, todėl ypač aktyviai naudojamas sportinėje mityboje, be to, normalizuoja kraujospūdį, skystina kraują. Kasdienis omega-3 poreikis pasiekiamas suvalgius penkis vidutinius kiaušinius arba šimtą gramų lašišos.

Virtas kiaušinis stebinčių savo figūrą mityboje

Kaip paaiškėjo išsiaiškinus, kiek kalorijų yra virtame kiaušinyje, galite jį įtraukti į valgiaraštį, jei norite išlaikyti esamą svorį ar atsikratyti papildomų kilogramų, tačiau tai daryti reikėtų protingai. Atsižvelgiant į cholesterolio kiekio padidėjimo riziką, o ne mažiausią kalorijų kiekį, vienas virtas kiaušinis per dieną, žinoma, nepakenks, bet akivaizdžiai neturės geriausio poveikio svoriui. Roastas, žinoma, turi pasakyti savo bekompromisį „ne“. Tačiau dėl derinimo su kitais produktais yra apie ką kalbėti.

Nepaisant to, kad norint padidinti baltymų vertę, mitybos specialistai pataria į virtus vištienos kiaušinį dėti bulvių, tokio derinio kalorijų kiekis, deja, patiks nedaugeliui. Be to, jų bendras asimiliacija yra daug sunkesnė nei individuali asimiliacija. Padėtį gali pataisyti želdiniai ir šviežios daržovės– ypač agurkai arba pomidorai. Bet vis dėlto, jei pasirenkamas toks tandemas, atsižvelgiant į kalorijų skaičių virtame kiaušinyje ir bulvėse, taip pat į jų sunkumą virškinamajam traktui, rekomenduojama jį suvartoti pirmoje valgio pusėje. dieną prieš pietus imtinai.

Kitas svarbus dalykas, apie kurį daugelis pamiršta ir kuris stipriau veikia ne figūrą, o sveikatą, yra kiaušinių tinkamumo laikas. Be to, ne tik žalias, bet ir virtas. Jei minkštai virtą mėsą patartina valgyti iš karto, tai kietai virtą mėsą galima laikyti iki trijų keturių valandų. Šio laiko jam dažniausiai užtenka vienam, arba į salotas, sumuštinį ar sriubą. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, sudėtingėja vertingų medžiagų įsisavinimas, o taip pat ir produkto perdirbimas organizme.

4,3 iš 5 (7 balsai)

Kiaušinius galima vadinti vienu populiariausių ir prieinamiausių produktų. Kuo ir kam jie naudingi, kokiomis savybėmis pasižymi ir kodėl jos tokios svarbios? Ne visi žino atsakymus į šiuos klausimus.

Kiaušiniai laikomi aukštos maistinės vertės produktu. Jie yra įtraukti į dietą, skirtą svorio netekimui ir raumenų augimui, turi daug naudingų savybių ir tuo pat metu yra nekaloringi, ypač jei atskiriate trynį nuo baltymo. Vidutinio kiaušinio kalorijų kiekis yra 79 kcal.

Pats kiaušinis susideda iš dviejų dalių – baltymo ir trynio. Kiekvienas iš jų turi skirtingą cheminė sudėtis, kaloringumą ir turi savo elementų, reikalingų mūsų organizmui, rinkinį.

Vadinamasis baltymas gavo savo pavadinimą dėl to, kad jį sudaro beveik visas vanduo ir aukštos kokybės baltymai su visu aminorūgščių rinkiniu. Likusius kelis procentus sudaro vitaminai, fermentai, lipidai ir angliavandeniai. Baltymai sudaro apie 60% visos kiaušinių masės ir yra 46-50 kcal. Jis gerai įsisavinamas organizme ir teigiamai veikia jo veiklą.

Daugiau nei pusė visų kiaušinių baltymuose esančių baltymų yra ovalbuminas arba kiaušinių albuminas – atsarginis elementas, būtinas normaliam embriono vystymuisi. Ne mažiau svarbūs komponentai yra baltymai konalbuminas ir lizocimas, kurie pasižymi antibakteriniu poveikiu.

Kiaušinių baltymuose, be baltymų, yra fermentų, angliavandenių, daugumos B grupės vitaminų, mikroelementų ir makroelementų.

Trynio kalorijų kiekis yra daug didesnis nei baltymų kalorijų kiekis. Jame, kaip ir baltymuose, yra baltymų, vitaminų ir kitų reikalingų elementų, tačiau dauguma jų yra lipidai – jiems reikia beveik 5 g masės. Didelis maistinė vertė atstovauja riebalų rūgštims, tokioms kaip linoleno, palmitino, stearino ir kt.

Kietai ir minkštai virti kiaušiniai kalorijų kiekiu beveik nesiskiria nuo žalių kiaušinių, tačiau, skirtingai nei jie, jie daug geriau pasisavinami. Keptų keptų kiaušinių energinė vertė kiek didesnė – apie 100 kcal, o kepant daržovių aliejus jis padidėja iki 120-130 kcal. Omleto kalorijų kiekis iš vieno kiaušinio yra maždaug 150 kcal. Tačiau kaloringiausiu kiaušinių gaminiu laikomi kiaušinių milteliai arba sausas melanžas: jo energinė vertė 100 gramų siekia net 500–550 kcal.

Kiaušinių kalorijų lentelė pagal skirtingus gaminimo būdus

Produktai (100g) voverės riebalų angliavandenių kalorijų
Žalias kiaušinis 12,8 11,5 0,7 157
Minkštai virtas kiaušinis 12,9 11,5 0,8 159
Kietai virtas kiaušinis 13 11,6 0,8 160
Kiaušinių milteliai 45 47 4,5 542
Omletas 9,5 15,4 1,9 184
Kiaušinienė 12,8 20,8 0,9 243
Žalias baltymas 82,5 1,7 7,1 44
Žalias trynys 51 52,3 4,7 352

Cheminė kiaušinių sudėtis lentelėje

Elementas Kiekis
Kalcis 54 mg
Magnis 13 mg
Kalis 139 mg
Fosforas 190 mg
Natrio 134 mg
Siera 175 mg
Chloras 136 mg
Varis 82 mcg
Manganas 0,03 mcg
Cinkas 1,1 mg
Geležis 2,5 mg
Jodas 21 mcg
Chromas 4 mcg
Fluoras 54 mcg
Selenas 31,6 mcg

Kalorijų kiekis putpelių kiaušiniuose

Kalorijų kiekis putpelių kiaušinyje yra šiek tiek didesnis nei vištienos kiaušinio. Jo apytikslis skaičius yra 168 kcal. Žinoma, remiantis 100 g produkto, nes pats putpelių kiaušinis yra daug mažesnis nei vištienos kiaušinis. Jo svoris yra 10 g, o energinė vertė yra atitinkamai 16-17 kcal.

Strutis

Stručio kiaušinio masė 20-30 kartų viršija vištienos kiaušinio masę, tačiau kalorijų kiekis, priešingai, yra mažesnis - 118 kcal. Vidutinis kiaušinis sveria 1200 g, o jo energinė vertė – 1400 kcal.

Gusinogo

Žąsies kiaušinis yra tris keturis kartus didesnis už vištienos kiaušinį, o jo kalorijų kiekis yra 300-400 kcal. Žąsies kiaušinio energinė vertė 100 g produkto yra 185 kcal

Turkija

Kalakutienos kiaušiniai savo svoriu ir savybėmis yra artimiausi vištų kiaušiniams. Vidutinis kiaušinio svoris yra 70–80 g. Energetinė vertė, remiantis 100 g, yra 171 kcal, o vieno kiaušinio kalorijų kiekis – 130 kcal. Kalakutienos kiaušiniuose yra mažiau baltymų nei vištų kiaušiniuose, bet, priešingai, daugiau lipidų, todėl jie nelaikomi dietiniais.

Naudingos kiaušinių savybės

Kiaušinių nauda neabejotina, todėl jie turi būti kiekvieno, stebinčio savo mitybą ir sveikatą, valgiaraštyje. Juose yra visas žmogui reikalingas nepakeičiamų ir nepakeičiamų aminorūgščių, vitaminų ir riebalų rinkinys, taip pat riebalų, iš kurių mūsų kūnas semiasi energijos ir „statybinės medžiagos“, įskaitant hormonų sintezę.

Tarp naudingų kiaušinių savybių galima išskirti keletą pagrindinių:

  • Teigiamas poveikis imuninei sistemai dėl vitaminų
  • Padeda kovoti su virškinimo trakto problemomis
  • Sumažinti riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis bei vėžiu
  • Gerina regėjimą, yra gera kataraktos profilaktika
  • Didina kaulų stiprumą dėl didelio vitamino D kiekio
  • Jie turi didelę reikšmę auginant raumenis, juolab kad kiaušinių baltymai pasisavinami geriau nei mėsos ar pieno produktai
  • Pagerina vyrų reprodukcinės sistemos veiklą
  • Stimuliuoja smegenų veiklą, stiprina atmintį

Virti kiaušiniai nepraranda savo savybių, todėl geriausia juos valgyti tokia forma. Ekspertai skiriasi dėl neapdorotų jų naudos ir saugumo, tačiau dauguma vis tiek rekomenduoja kiaušinius termiškai apdoroti.

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris kitas produktas, kiaušiniai turi daugybę kontraindikacijų.

  • Individuali netolerancija . Žinoma, kiaušiniams alergiški žmonės turės jų vengti. Suaugusieji ir ypač vaikai, kuriems yra padidėjęs jautrumas, taip pat turėtų būti atsargūs – kiaušinio baltyme esantis ovomukoidas dažnai sukelia alerginę reakciją. Tačiau vaikams iki penkerių ar šešerių metų alergija dažnai praeina savaime.
  • Cholesterolis . Kiaušinių tryniuose yra cholesterolio, į tai pirmiausia turėtų atsižvelgti žmonės, linkę sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Norint išvengti pavojaus sveikatai, rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip du kiaušinius per dieną arba atskirti trynį nuo baltymo. Pastarasis yra saugus net dideliais kiekiais.
  • Salmonella. Reikia atsižvelgti į tai, kad salmonelių bakterijų gali būti kiaušiniuose, ypač naminiuose. Tai gali sukelti rimtų virškinimo trakto ligų, todėl reikia laikytis kelių paprastos taisyklės– prieš kepdami kiaušinius nuplaukite su muilu ir virkite ilgiau nei dešimt minučių.

Kiaušiniai dietinėje mityboje

  • Kiaušinius galima drąsiai vadinti dietiniu produktu. Pirma, viename kiaušinyje yra net 5-6 g baltymų, nepaisant gana mažo kaloringumo.
  • Kiaušiniai puikiai pasisotina net ir nedideliais kiekiais, todėl tarp valgymų nereikia užkąsti.
  • Palyginti su didžiąja dalimi dietinių produktų, kiaušiniai turi dar vieną privalumą – mažą kainą.

Be to, kiaušiniai yra ne tik baltymų, bet ir riebalų šaltinis. Tai svarbu, nes lipidai prisotina organizmą ne prasčiau nei baltymai, o sotumo jausmas padės sumažinti maisto porcijas ir greičiau atsikratyti antsvorio. Jokiu būdu negalima visiškai atsisakyti riebalų, net ir laikantis dietos: organizmui reikia subalansuotos mitybos, kad jis normaliai funkcionuotų.

Laikantis nekaloringos dietos, būtina atskirti baltymus nuo trynių ir kalorijų kiekis tame pačiame omlete gerokai sumažės.

Kai kurie taip sunkiai siekia numesti svorio, kad badaujant ir laikantis vienos dietos atsiranda daug sveikatos problemų. Po tokio smūgio kūnui reikia atsigauti, kad svoris nebūtų grąžintas į ankstesnius. Kiaušiniai tam puikiai tinka.

Vartojimo norma per dieną

Kiaušinių dienos norma priklauso nuo daugelio veiksnių: žmogaus amžiaus, jo sveikatos būklės ir gyvenimo būdo.

Sveikas suaugęs žmogus gali suvalgyti 3–5 sveikus vištienos kiaušinius per savaitę, nerizikuodamas pakenkti sveikatai. Bet jūs galite saugiai valgyti kelis kartus daugiau vieno baltymo, nes trynys laikomas pagrindiniu cholesterolio šaltiniu.

Kiaušinius vaikams reikia duoti atsargiai – jie dažnai sukelia alergiją. Geriau susilaikyti nuo kiaušinių įtraukimo į racioną iki metų, o savo vaikui galite juos duoti tik baltymų pavidalu. Jei nėra alerginės reakcijos, trynys taip pat nepakenks. Mažam vaikui užteks 2 kiaušinių per savaitę.

Sportuojantiems žmonėms savaitės norma gali būti viršyta. Fizinis aktyvumas reikalauja daug baltymų, todėl per savaitę galite suvalgyti iki 15 kiaušinių.

Vyresnio amžiaus žmonėms, ypač sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, kiaušinių vartojimas turėtų būti kuo mažesnis. Norma šiuo atveju turėtų būti ne daugiau kaip 1-2 vištienos kiaušiniai per savaitę.

Kaip išsirinkti geriausią

  • Visų pirma, reikia atkreipti dėmesį į pačius kiaušinius. Jie turi būti švarūs, be įtrūkimų ir per daug nesiskirti vienas nuo kito svoriu ir dydžiu. Šviežio kiaušinio lukštas atrodys matinis, o pats kiaušinis neturėtų būti per šviesus.
  • Pagal kokybės standartus kiekvienas kiaušinis turi turėti antspaudą su ženklais. Tai leis suprasti, kuriai kategorijai jis priklauso ir koks jo maksimalus galiojimo laikas.

Raidė „D“ kaip pirmasis ženklas etiketėje rodo, kad kiaušinis yra dietinis ir gali būti laikomas ne ilgiau kaip savaitę. Raidė „C“ – valgomasis kiaušinis – reiškia, kad tokių kiaušinių tinkamumo laikas yra 25 dienos.

Antrasis ženklinimo simbolis nustatomas pagal gaminio kategoriją. Ženklas „B“ yra aukščiausia kategorija, „O“ – pasirinktas kiaušinis, „1“, „2“ ir „3“ – atitinkamai 1, 2 ir 3 kategorijos.

  • Jau įsigytus kiaušinius galima papildomai patikrinti namuose. Kiaušinį reikia panardinti į stiprų druskos tirpalą; jei jis nėra šviežias, iškart išplauks į paviršių.
  • Kiaušinio kokybę galite patikrinti sudaužę. Šviežio kiaušinio baltyme neturėtų būti dėmių ar intarpų.
  • Jei virtą kiaušinį sunku nulupti, tai rodo jo šviežumą.

Dietiniai kiaušinių receptai

Kiaušinių patiekalų receptų yra labai daug ir daugelį jų galima priskirti prie dietinių.

Kiaušiniai, virti be lukšto

Šis receptas gali būti vadinamas vienu iš mažiausiai kalorijų. Ingredientai, kurių jums reikės:

  • 1 valgomasis šaukštas. kapotų riešutų
  • 5 valg. l. acto
  • 2 kiaušiniai

Į 1 litrą įmaišykite actą ir druską. vandens ir padėkite ant viryklės. Kai vanduo pradės virti, išmuškite kiaušinius ir po vieną dėkite į kaušelį į keptuvę. Kiaušiniai neturi liesti vienas kito; Pavirinus kelias minutes galite juos išimti, dėti į lėkštę ir apibarstyti smulkintais riešutais.

Kiaušiniai grietinėje

Ingridientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 1/3 stiklinės grietinės
  • 1/2 šaukštelio. sviesto
  • 1/4 puodelio tarkuoto sūrio

Į keptuvę sudėkite grietinę, ant viršaus atsargiai įmuškite kiaušinius, pabarstykite sūriu ir druska bei apšlakstykite lydytu sviestu. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.

Plakta kiaušinienė su sūriu

Ingridientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 1/4 stiklinės pieno
  • 1/3 puodelio tarkuoto sūrio

Pieną ir kiaušinius išplakite iki vientisos masės, įberkite druskos, sūrio ir išmaišykite. Gautą mišinį supilti į riebalais išteptą keptuvę ir kepti orkaitėje, kol iškeps.

Daug diskutuojama apie kiaušinių naudą ir žalą svorio metimui. Norėdami juos išspręsti, turite suprasti, kiek kalorijų yra kiaušinyje ir kaip šis indikatorius keičiasi priklausomai nuo virimo būdo.

Laba diena, sveikos gyvensenos draugai! Ilgą laiką buvo tikima, kad in naminis kiaušinis, be naudingų medžiagų, juose yra daug cholesterolio, o jų vartojimas kenkia sveikatai, spartina aterosklerozės ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų vystymąsi. Šios srities tyrimai paneigė šį faktą. Pasirodo, trynyje yra ne tik kenksmingo cholesterolio, bet ir lecitino. Ši medžiaga neutralizuoja kenksmingo riebiojo alkoholio poveikį.

Produkto privalumai

Kai pavyko įrodyti, kad naudingų medžiagų yra daugiau nei kenksmingų, produktas tapo nepakeičiamu daugelio lieknėjimo programų komponentu. Vidutinis vienos „dovanos iš vištienos“ svoris yra 45 gramai. Jame yra vandens (apie 50% trynyje), baltymų, riebalų ir mineralų. Angliavandenių praktiškai nėra.


Vitaminų sudėtis yra įspūdinga. Šviežiuose kiaušiniuose yra vitaminų A, E, D, K, PP ir B grupės. 1 vnt. didelis kiekis mineralų ir mikroelementų, tokių kaip kalis, fosforas, geležis, cinkas, kalcis, natris ir kt. Pagrindinis privalumas yra lengvai virškinamų baltymų buvimas. Baltymai yra pagrindinė medžiaga raumenų auginimui. Vienoje vištienos „dovanoje“ yra 15% dienos baltymų poreikio.


Baltymai kartu su tryniu suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Reguliarus jo vartojimas virtos, keptos ar žalios formos suteikia žmogui stiprius raumenis ir garantuoja:

  • pagerinti smegenų veiklą;
  • dezinfekuojantis ir antimikrobinis poveikis;
  • kraujagyslių ligų prevencija;
  • palaikyti aukštą lipidų apykaitos ir metabolizmo lygį;
  • kepenų funkcijos normalizavimas;
  • stiprinti imuninę sistemą ir stabilizuoti endokrininės sistemos veiklą.

Jie į žmogaus racioną patenka virti, kai vaikui sukanka 7 mėnesiai. Svarbu būti atsargiems, nes virto kiaušinio trynyje yra medžiagų, sukeliančių alerginę reakciją. Vaikai turi būti supažindinami su naujais maisto produktais atsargiai ir palaipsniui. Sveikas suaugęs žmogus gali suvartoti 1 vnt. per dieną. Jei turite sveikatos problemų ar padaugėjo kraujo, kiekį reikėtų sumažinti iki 2-3 vnt. per savaitę.

Kalorijos

100 gramų žalio vištienos kiaušinio yra beveik 160 kcal. Terminio apdorojimo metodas ir papildomi ingredientai turi įtakos produkto kalorijų kiekiui, būtent:

  • kietai virtame kiaušinyje (100 gramų) yra 50 kalorijų;
  • minkštai virtame produkte – 70 kcal;
  • keptas saulėgrąžų aliejus– 125 kcal, su sviestu – 270 kcal, gaminant be aliejaus – 100 kcal;
  • keptame kiaušinyje yra beveik 250 kalorijų, o 3 kiaušinienės maistinė vertė viršija 250 kcal;
  • klasikiniame omlete kalorijų kiekis neviršija 300 kcal, laikantis dietos patiekalas dažnai ruošiamas be trynio, tokiu būdu kalorijų kiekį galima sumažinti daugiau nei perpus;
  • iškeptame kiaušinyje, jei produktas yra vidutinio dydžio, kalorijų kiekis neviršija 65 kcal.


Vieno kiaušinio baltyme yra ne daugiau kaip 30 kalorijų, todėl dietos besilaikantys žmonės dažnai suvalgo tik minkštąją baltąją dalį. Produktas puikiai dera su kitu maistu, ypač su daržovėmis – pomidorais, svogūnais, salotomis, salierais. Vartodami produktą su majonezu, padažais, šonine ir kitu riebiu maistu galite pakenkti savo kūnui ir figūrai.


Geriausia virti su šviežiais kiaušiniais. Šį indikatorių galite patikrinti vandenyje (skaitykite instrukcijas). Egzistuoti dietiniai receptai gaminimas mikrobangų krosnelėje, lėtoje viryklėje ir kt.

Palyginimui

Vištienos gaminiai dažnai lyginami su kitų paukščių „dariniais“. Todėl siūlome jums nedidelę schemą su kelių rūšių kiaušinių kalorijų kiekiu:

  • IN putpelių kiaušinis(100 g) yra 168 kcal. Tuo pačiu metu produktas nesukelia alerginių reakcijų ir pasižymi turtingesne sudėtimi. Juose yra 2 kartus daugiau vitaminų, amino rūgščių ir mineralų nei vištienoje.


  • Strutis žalias kiaušinis kalorijų kiekis yra 118 vienetų 100 gramų. Tačiau produktas yra 20-30 kartų didesnis nei įprastas vištienos gaminys.


  • Žąsys turi 370 kalorijų. Jis kelis kartus didesnis nei vištiena. Energinė vertė 100 g. Produktas yra 185 kalorijos.


  • Kalakutienos kiaušinis turi 170 kalorijų 100 gramų produkto. Šis tipas nenaudojamas dietos meniu, nes jame yra daug riebalų.


Tiems, kurie lieknėja ar tiesiog stebi savo figūrą, labai svarbu skaičiuoti dienos kalorijas. Dabar žinote, kiek kalorijų yra vištienoje ir kitų rūšių kiaušiniuose, ir galite protingai apgalvoti savo mitybą. Jei jums patiko mūsų straipsnis, pasidalykite juo savo socialinės žiniasklaidos puslapyje. tinklai. Dėkojame visiems, kuriems rūpi. Iki pasimatymo!

Kiaušiniai yra skanus ir sotus maistas, galintis padėti numesti svorio. Tai dietinis produktas Labai vertinami profesionalių virėjų ir sveiko maisto specialistų.

Informacija apie kiaušinių poveikį organizmui ir jų vartojimo taisykles padės gauti maksimalią naudą iš maisto. Informacija apie patiekalų kaloringumą leis sudaryti optimalų meniu ir normalizuoti svorį.

Produkto populiarumas paaiškinamas aukštomis skonio savybėmis ir nauda organizmui. Šiuolaikinėje kulinarijoje yra dešimtys jų paruošimo variantų - nuo kuklių keptų kiaušinių iki konditerijos meno šedevrų.

Kiaušiniai lengvai virškinami, o jų cheminėje sudėtyje gausu vertingų elementų ir vitaminų. Tai vienas iš nedaugelio dietos komponentų, kuris pasisavinamas beveik 100 proc.

Kelių rūšių kiaušiniai yra paklausūs tarp vartotojų:

  1. Vištiena– žanro klasika ir hitas biudžetinio vartotojų krepšelyje. 1 vištienos kiaušinio maistinė vertė maiste yra lygi 100 g mėsos. Jie randami su baltais ir rudais lukštais. Lukšto spalva atitinka vištos plunksną. Vidutinis 1 vieneto svoris yra 70 g.
  2. Putpelių kiaušiniai užima 2 vietą pagal paplitimą. Jie yra riebesni nei vištiena, bet mažiau alergizuoja. Jie laikomi aplinkai nekenksmingu produktu, nes paukštienai reikia kruopštaus gydymo ir apgalvoto nekenksmingų „chemikalų“ meniu. Mažas kiaušinis yra apsaugotas dėmėtu lukštu ir sveria apie 17 g.
  3. Žąsies kiaušinis– išraiškingo skonio ir stiprių antioksidacinių savybių produktas. Jis naudingas imuninei sistemai stiprinti ir aktyviai naudojamas gaminant maistą. Parduodama tik ūkininkų turgeliuose. Vidutinis 1 egzemplioriaus svoris yra 200 g.
  4. Kalakutienos kiaušiniai Išvaizda ir maistine verte jie yra panašūs į savo vištienos kolegas. Pagrindinis skirtumas yra didesnis riebalų kiekis. Kalakutai deda nedaug kiaušinių ir sezoniškai, todėl jų kiaušiniai perkami individualiai, susisiekus su ūkininku augintoju. 1 vnt. svoris – 70-72 g.
  5. Stručių kiaušiniai– dideli egzotiški egzemplioriai. Milžiniškas dydis ir ryškus skonis yra pagrindinės jų savybės. Kiaušinių svoris priklauso nuo stručio veislės. Dažnas rodiklis yra 1600 g.

Vienu stručio kiaušiniu galima išmaitinti 10 žmonių kompaniją.

  1. Kiaušinių milteliai arba melanžas(iš prancūzų kalbos melange - mišinys) - džiovinti ir susmulkinti paprastų kiaušinių baltymai ir tryniai. Jis naudojamas ruošiant patiekalus – omletus, kepinius, kotletus. Sauso mišinio pranašumai švieži kiaušiniai– ilgas galiojimo laikas ir patogeninių mikrobų nebuvimas. Apdorojimo metu baltymai ir tryniai pasterizuojami.

Išsiaiškinkime, kuris kiaušinis yra geresnis, putpelių ar vištienos, kartu su Jelena Malysheva programoje „Gyvenk sveikai“.

Kiaušinių energinė vertė skiriasi. Dideli paukščiai nėra garantija didelis kalorijų kiekis produktas. Tai pastebima lyginant kalorijų kiekis 100 gramų ir 1 žalio kiaušinio:

Suvartotų kalorijų skaičius priklausys nuo suvalgytos kiaušinių masės kiekio. Kviečiame susipažinti su juo, kuris naudingas jūsų figūrai, sveikatai ir leidžiamas diabetu sergantiems žmonėms.

Junginys. Baltymų ir trynio kalorijų kiekis

Balta ir trynys skiriasi sudėtimi ir turi skirtingas kalorijų kiekis.

Skysti baltymai užima didžiąją dalį kiaušinio (apie 60%). Komponento pavadinimas aiškiai parodo jo sudėtį. Baltas kiaušinis(baltymai) – tai to paties pavadinimo junginių, sumaišytų su vandeniu, kompleksas, lemiantis produkto maistinę vertę. Žmogaus organizme baltymai atlieka konstravimo funkciją ir užtikrina raumenų audinio vystymąsi.

Kiaušinio baltyme yra mažai riebalų ir mažai kalorijų. 25 Kcal 1 gabalėlyje arba 60 Kcal 100 g.

Trynys yra perpus mažesnis už baltymą. Jame yra daugiau riebalų ir didelė energinė vertė. Vidutinis 1 gabalo kalorijų kiekis yra 75 Kcal, 100 g - 375 Kcal.

Centrinė kiaušinio dalis yra naudingų komponentų sankaupa. Trynio sudėtyje yra vitaminų A, D, E, B, folio ir nikotino rūgšties.

Iš mineralinių medžiagų yra fosforo ir geležies švino kiekis. Mažesniais kiekiais yra kalio, magnio, kalcio, cinko ir jodo.

Kiaušinių unikalumas paaiškinamas lecitino ir niacino buvimu. Šios medžiagos sumažina blogojo cholesterolio aktyvumą trynyje ir kuo labiau subalansuoja produkto sudėtį.

Naudingos savybės

Sočiųjų mineralinė sudėtis baltymai ir tryniai paaiškina jų didelę maistinę vertę.

Kiaušinių baltymai yra būtini raumenų vystymuisi ir atsistatymui.

Dėl didelio vitamino A, fosforo ir geležies kiekio kiaušiniai padeda stiprinti kaulus ir dantis, didina plaukų ir nagų stiprumą ir elastingumą.

Folio rūgštis yra atsakinga už normalų vaisiaus vystymąsi nėštumo metu.

Vitaminai D ir E stiprina imuninę sistemą. Leticinas ir niacinas mažina vėžio ir širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką, neleidžia kauptis cholesteroliui ant kraujagyslių sienelių.

B grupės vitaminai palaiko darbingumą, aktyvina medžiagų apykaitos procesus, teigiamai veikia nervų sistemą ir protinę veiklą.

Galima žala

Neigiamas kiaušinių poveikis pasireiškia perteklinio ir nedėmesingo jų vartojimo atveju. Į ką reikia atsižvelgti:

  1. Daugėja baltymų turinčio maisto apkrova inkstams ir kepenims. Besaikis kiaušinių valgymas gali sutrikdyti vidaus organų veiklą.
  2. Didelis cholesterolio kiekis trynyje– pagrindinis kiaušinių priešininkų argumentas. Dietologai šiuo klausimu jiems pritaria. Naudingas lecitinas nepašalins problemų, jei produkto suvartojama per daug. Cholesterolio perteklius sukelia kraujagyslių šlaką ir sutrikusią širdies veiklą.
  3. Salmoneliozės liga grasina žalių kiaušinių mėgėjams. Paukštienos produktai yra dažnas užteršimo pavojingomis bakterijomis šaltinis. Jų patekimas į žmogaus kūną yra kupinas apsinuodijimo krauju ir sunkių virškinimo sutrikimų.

Šiame vaizdo įraše iš programos „Gyvenk sveikai“ kartu su Jelena Malysheva ir jos gydytojų komanda sužinosite, kokia forma geriau valgyti kiaušinius ir kodėl, kaip jie naudingi mūsų organizmui.

Terminis kiaušinių kepimas yra mažmeninės prekybos vietose įsigyto produkto saugumo garantija.

Vartojimo norma

Suaugę vyrai ir moterys gali suvalgyti 1-2 kiaušinius per dieną. Jei turite aukštą cholesterolio ar cukraus kiekį kraujyje, jūsų mityba turėtų būti apribota iki 2 vienetų per savaitę.

Kiaušiniai gali būti įtraukti į meniu vaikams nuo 1 metų. Šiame amžiuje vaikas gali suvalgyti 1 trynį per savaitę. Baltymai yra stiprus alergenas, todėl jo negalima siūlyti vaikams iki 3 metų.

Iki 5 metų vaiko racione gali būti iki 5 vienetų per savaitę.

Kontraindikacijos

Yra dvi pagrindinės asmenų, kuriems paukštienos produktai yra draudžiami, kategorijos:

  • Kūdikiai iki 1 metų amžiaus. Besivystančiam vaiko kūnui daug baltymų turinčio gyvūninio maisto perdirbimas yra sunkus darbas.
  • Sergantieji alergija. Individualus netoleravimas verčia atsisakyti grynų kiaušinių ir tų patiekalų, kuriuose jie yra: kepinių, pusgaminių, padažų.

Keptų ir virtų kiaušinių kalorijų kiekis

Maisto gaminimas užtikrina lengvą maisto virškinimą ir maksimalų naudingų komponentų įsisavinimą.

Kalorijų kiekis priklauso nuo pasirinkto gaminimo būdo. Maistinei vertei įtakos turi terminio apdorojimo trukmė ir recepte nurodytų ingredientų sąrašas.

Virtuose baltymuose ir tryniuose yra mažiau kalorijų nei žaliuose kiaušiniuose. Kuo ilgiau karščio gydymas, tuo mažesnė jų energinė vertė.

Kalorijų kiekis Kepti kiaušiniai keptų kiaušinių ar omleto pavidalu priklauso nuo aliejaus riebumo ir priedų: pieno, sūrio, rūkytos mėsos, grybų, daržovių.

Vidutinė energetinė vertė 1 porcijai iš 2 kiaušinių:

Kiaušinių patiekalų kalorijų kiekis

Produktas yra paklausus tarptautiniu mastu. „Kiaušinių“ receptų yra daug nacionalinės virtuvės ir pristato platų patiekalų pasirinkimą – nuo ​​pusryčių ir salotų iki karštųjų patiekalų ir kepinių.

Šaltuose užkandžiuose virti baltymai ir tryniai derinami su padažais, daržovėmis, mėsos ir žuvies ingredientais. Kiaušinių salotos bus lengva ar soti vakarienė ir papuoš šventinį stalą.

Dėl pridėtų kiaušinių sriubos ir kopūstų sriuba įgauna sodrumą ir tirštumą. Kartais kiaušinių mišinys įpilamas į sultinį skystu pavidalu. Kitais atvejais susmulkinti virti baltymai ir tryniai supilami į gatavą sriubą ir veikia kaip dekoratyvinis elementas.

Pagrindiniai karštieji patiekalai – europietiški troškiniai, rusiški įdaryti daržovių ir mėsos „lizdai“. Kaukazo kulinarijos žvaigždė yra Adžarijos chačapuris, aukso rudos spalvos duonos pyragaičiai su sūriu ir kiaušinio „šerdimi“.

Konditerijos gaminiuose virtas kiaušinis tarnauja kaip pyragų įdaras. Baltymai yra pagrindinis orinių meringujų ingredientas. Kiaušinyje pamirkyti skrebučiai yra mėgstamiausi pusryčių tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Gėrimuose kiaušinių mišinys veikia kaip natūralus tirštiklis ir yra alternatyva pieno priedams.

Kaisermelange („imperatoriškasis mišinys“) yra Vienos kavos rūšis su biriu tryniu ir medumi.

Populiarūs patiekalų, į kuriuos pridėta kiaušinių ir jų energetinė vertė, parinktys:

Patiekalas Kalorijų kiekis 100 g.
Šalti užkandžiai
Kiaušinis su majonezu194
Kiaušiniai su raudonaisiais ikrais174
Salotos su tunu ir majonezu270
Salotos su agurkais ir grietine70
Pirmas valgis
Kopūstų sriuba su rūgštynėmis36
Vištienos sultinio sriuba40
Burokas37
Okroška75
Karšti patiekalai
Žiediniai kopūstai su kiaušiniu100
Chačapuris200
Mėsos lizdai su kiaušiniais180
Gratin ( daržovių troškinys su sūriu)110
Kepiniai, desertai, gėrimai
Kiaušinių ir svogūnų pyragas290
Meringue
Kvietiniai skrebučiai su kiaušiniu195
Kiaušinis (baltymai ir tryniai suplakti su vynu ir cukrumi)90
Vienos kava su tryniu50 (už 1 puodelį)

Kiaušiniai dietinėje mityboje

Didelė mažo kaloringumo kiaušinių maistinė vertė lemia jų visišką buvimą sveikoje mityboje.

Tai yra įprastas komponentas dietos meniu svorio metimui. Jie padeda išvengti mitybos trūkumo laikantis mitybos apribojimų. Produktas suteikia sotumo jausmą ilgam ir padeda išgyventi iki kito valgio be nesveikų užkandžių. Kviečiame išsiaiškinti, kuris kiaušinis yra pagrindinis komponentas.

Laikantis dietos, kuria siekiama numesti svorio, kiaušiniai gali būti kelių formų:

  • Virti baltymai ir tryniai.
  • Keptas kiaušinis be aliejaus.
  • Omletas su 1% riebumo pienu.

Miltiniai patiekalai ir konditerijos gaminiai pridedant kiaušinių reikėtų neįtraukti. Jie yra prisotinti cukraus ir greitųjų angliavandenių, kurie greitai nusėda ant kūno riebalų sankaupų pavidalu.

Metant svorį svarbu stebėti riebalų kiekį dietoje. Norma yra apie 1 g riebalų 1 kg svorio, metant svorį galima sumažinti iki 0,7-0,9 g 1 kg kūno svorio. Daugiau mažinti nėra prasmės, tai nebebus į naudą sveikatai.

Vengdami trynių, kiaušinių riebalų ir kalorijų kiekis sumažės iki minimumo. Virti baltymai tarnauja kaip lengva vakarienė. Baltyminis omletas be trynių – dietiniai pusryčiai. Omletą be baltymų sportininkai dažnai valgo vadinamuoju „pjaustymo“ periodu: tuo metu, kai norima sumažinti riebalų procentą, kad raumenys atrodytų ryškesni. Beje, turime straipsnių apie džiovinimą ir.

Geras garnyro pasirinkimas - žalios salotos, pipirai, brokoliai, šparagai. Šiose daržovėse gausu skaidulų, kurios padeda greitai pašalinti kiaušinių cholesterolį iš organizmo.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Charakteristikoms taikomi valstybinių standartų reikalavimai. Parduodamų kiaušinių lukštai turi būti pažymėti raidėmis ir skaičiais. Ką tai reiškia?

  • Raidės „D“ arba „C“ nurodo gaminio „amžių“. „D“ (dietinis) - tie, kurie atsidūrė ant prekystalio per pirmąsias 7 dienas nuo pagaminimo datos. Tokių gaminių galima įsigyti visai šalia gamybos vietos. „C“ (valgomo stalo kiaušiniai) parduodami visur.

Šviežumo laipsnis yra pagrindinis skirtumas tarp „D“ ir „C“ kategorijų produktų. Dietiniai kiaušiniai„Senesnės“ 7 dienos mechaniškai patenka į valgyklų kategoriją.

  • Skaitmeninis žymėjimas rodo masę. Kuo didesnis skaičius, tuo lengviau mažesnis kiaušinis. Pasirinktas produktas C0 (svoris nuo 65 iki 74,9 g) yra sunkesnis ir didesnis nei C1 (1 kategorija sveria 55-64,9 g). Dideli egzemplioriai, sveriantys daugiau nei 75 g, yra pažymėti raide „B“ ir priklauso aukščiausiai kategorijai.

Kiaušinių skonis ir kokybė nepriklauso nuo jų dydžio ir lukšto spalvos.

Parduotuvėje turėtumėte atkreipti dėmesį į 2 dalykus:

  1. Pagaminimo data. Kambario temperatūroje kiaušiniai išlieka švieži 25 dienas, o šaldytuve – 120 dienų.
  2. Gamintojo adresas. Kuo arčiau gamybos vieta yra prekybos centro, tuo geriau.

Namuose kiaušinius reikia laikyti atokiau nuo stipraus kvapo medžiagų. Optimali temperatūra- nuo 0 iki 5°C.

Apie kiaušinių šviežumą ir naudingas savybes sužinosite iš šios pokalbių laidos „Apie svarbiausią dalyką“ su Sergejumi Agapkinu ir medicinos mokslų daktaru, vadovaujančiu tyrėju, Federalinės valstybinės biudžetinės mokslo įstaigos „Federalinis mitybos ir mitybos tyrimų centras“ profesorius. Biotechnologija“, aukščiausios kategorijos gydytoja Alla Vladimirovna Pogoževa.

Kaip tinkamai virti

Klausimai apie gaminimą dažniausiai sukasi apie laiką, kurio reikia, kad kiaušinis būtų norimos konsistencijos.

2 taisyklės, taikomos visiems receptams:
  • Kiaušiniai verdami ant vidutinės ugnies.
  • Nedėkite šaltų kiaušinių į verdantį vandenį. Būtina juos sušildyti kambario temperatūra arba šildyti jais vandenį.

Virdami pasūdytame vandenyje, lukštas nesuskils ir baltymai neištekės.

Maisto gaminimo parinktys:
  1. Kiaušinis „maišelyje“ susideda iš tankaus baltymo ir skysto trynio.

Kaip tai padaryti: žalias produktas Panardinkite į verdantį vandenį ir virkite 1 minutę. Po to ugnis išjungiama, o kiaušinis tame pačiame skystyje kepamas 7 minutes.

  1. Minkštai virtas kiaušinis laikomas sveikiausiu ir lengviausiai virškinamu patiekalu. Baigta balta spalva yra elastinga, o trynys yra švelnus ir skystas.

Kaip tai padaryti:žalias kiaušinis dedamas į šaltą vandenį ir dedamas ant ugnies. Skysčiui užvirus, virimo procesas trunka 4 minutes.

  1. Kietai virtas kiaušinis turi vienodai tankius baltymus ir trynius.

Kaip tai padaryti: Vandeniui užvirus kiaušinis verda apie 7-8 minutes. Virimas per ilgai (daugiau nei 10 minučių) pablogins patiekalo skonį ir apsunkins virškinimo procesą skrandyje.

Kiaušiniai yra unikalus maistas, kuriame prieinamumas derinamas su malonumu ir nauda organizmui. Patiks ir išrankiems vaikams, ir žiauriems vyrams, mėgstantiems sotų maistą. Nekaloringi ir maistingi kiaušiniai praturtins jūsų mitybą vertingais elementais ir padės įgyti liekną siluetą.

Kiek kalorijų yra virtame kiaušinyje? Prieš atsakydami, turėtumėte išsiaiškinti, koks tai produktas, pažįstamas kiaušinis. Virtas vištienos kiaušinis yra nepakeičiamas produktas lieknėjančio žmogaus racione. Jo subalansuota sudėtis, aminorūgštys ir mikroelementai stiprina regėjimą ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistema, stiprina dantis ir kaulus, mažina vėžio riziką. Vos viename kiaušinyje yra kasdienis vitaminų ir makroelementų poreikis, toks būtinas organizmui dietos metu.

1 virto vištienos kiaušinio kalorijų kiekis: kietai ir minkštai virtas

Vištienos kiaušiniai yra sveikas ir turtingos sudėties produktas. Kiek kalorijų yra 1 virtame kiaušinyje? 100 gramų yra 158 kalorijos. Vidutiniškai vienas kiaušinis sveria 50 gramų, todėl vieno kiaušinio kalorijų kiekis yra 79 kalorijos.

Veiksminga dieta Maggi meniu kiekvienai dienai - dietos ypatybės ir pagrindiniai principai.

Kiek kalorijų yra kiaušiniuose pagal paruošimo tipą: žali, kepti, kietai virti ir minkštai virti?

  • Žalias - 80 kalorijų
  • Minkštai virti - 50-60 kalorijų
  • Kietai virtas – 79 kalorijos
  • Kepta - 120 kalorijų

Reikia atsiminti, kad trynys yra kaloringiausia kiaušinio dalis – maždaug 60 kalorijų. Jame yra tris kartus daugiau maistinių medžiagų nei baltymų. Baltymų kalorijų kiekis yra apie 20 kalorijų.

Pirma, vištienos kiaušinis yra nepakeičiamas maisto produktas dietos metu. Tai natūralus baltymų ir amino rūgščių šaltinis. O vienas įtikinamiausių faktorių – virto kiaušinio kaloringumas ir greitas sotumo jausmas, atsirandantis iškart jį suvalgius. Iš esmės tai yra unikali priemonė nuo alkio.

E grupės vitaminai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Vitaminas D stiprina dantis ir kaulus, teigiamai veikia odos ir plaukų išvaizdą. Trynyje esantis cholinas skatina aktyvią smegenų veiklą. Liuteinas, taip pat esantis trynyje, kaip natūralus antioksidantas, stiprina regėjimą, apsaugodamas lęšį ir tinklainę nuo žalingo saulės spindulių poveikio.

Prieš kelerius metus kilo ginčų dėl žalingo cholesterolio, kurio trynyje yra dideli kiekiai, poveikio. Kiaušinius valgyti net daugelis mitybos specialistų uždraudė arba buvo nustatytas 1–2 kiaušinių per savaitę limitas. Tačiau šiuolaikinių tyrimų dėka mitai apie vištų kiaušinių keliamą pavojų buvo paneigti.

Kiaušiniuose esantis cholesterolis yra visiškai nekenksmingas ir netgi atvirkščiai dėl didelio cholino ir lecitino kiekio, vištienos kiaušiniai skatina riebalų ir cholesterolio pasišalinimą iš organizmo.

Šiame straipsnyje skaitykite, kaip pasigaminti salierų sriubą norint numesti svorio.

Išsamios instrukcijos, kaip naudoti pluoštą svorio metimui, yra šiame straipsnyje. Sibiro pluošto privalumai.

Štai keletas patarimų, kaip tinkamai virti kiaušinius:

  • Kiaušinius reikia virti tiesiai iš šaldytuvo saltas vanduo, kol kiaušiniai yra kambario temperatūros, galite juos virti karštame vandenyje, o tai savo ruožtu pagreitins gaminimo procesą.
  • Vanduo turi padengti kiaušinius 1–1,5 cm.
  • Iškepus juos reikia smarkiai atvėsinti šaltame vandenyje, naudodamiesi šiuo triuku labai supaprastiname lukštų valymo procesą.
  • Kepimo greitis nepriklauso nuo ugnies intensyvumo. Virimas turi vykti ant vidutinės ugnies ir tiksliai tiek laiko, kiek reikia ruošti.

Štai trys kiaušinių virimo būdai:

  • Minkštai virti kiaušiniai - virimo laikas - 3 minutės

(skystas trynys ir minkšta balta)

  • Kiaušiniai maišelyje – kepimo laikas – 4-5 min

    (kietas baltas ir minkštas trynys)

  • Kietai virti kiaušiniai – virimo laikas – 7-9 min

    (kietas baltas ir kietas trynys)

    • Vaizdo įrašas apie tai, kaip virti minkštai virtus, maišeliuose ir kietai virtus kiaušinius

    Norėdami patikrinti kiaušinių šviežumą, turite juos nuleisti į vandenį. Jei kiaušinis šviežias (2-5 d.), tada jis nugrims į dugną, 5-10 dienų kiaušinis plūduriuos, o pasenęs tikrai plauks.

    Kiaušinis yra tikrai sveikas produktas, naudingiausių organizmui medžiagų sandėlis ir daugybės skanių, dietinių ir kitų patiekalų dalyvis. Taigi kiaušinių mūsų šaldytuve tiesiog turi būti.

     

     
    Tai įdomu: