Šaldyti blynai su mėsa orkaitėje. Kaip kepti šaldytus blynus mikrobangų krosnelėje ir orkaitėje. Orkaitėje kepti blynai, įdaryti mėsa: tradicinis receptas

Kai visiškai nėra laiko ar noro vargti ruošiant vakarienę ar pusryčius, griebiamės pusgaminių. Jei produktas yra aukštos kokybės, tai dar ne viskas, jį vis tiek reikia „baigti“, o šiandien mes išmoksime virti šaldytus blynus mikrobangų krosnelėje. Išsiaiškinkime, kaip geriausia tai padaryti, kiek laiko laikyti ir kaip padaryti, kad jie būtų rausvi ir karšti.

Panašu, kad blynus pašildyti mikrobangų krosnelėje nebus sunku, tačiau ir čia yra keletas paslapčių.

Jei blynai ne per daug sušalę, kokybiški, ant jų nėra ledo, o pusgaminis šviežias, jį paruošti nebus sunku. Klasikinis atitirpinimas ir vėlesnis gaminimas atrodo taip.

1 žingsnis

Į lėkštę išdėliokite reikiamą kiekį blynų ir padėkite į mikrobangų krosnelę su nustatymu „Atitirpinimas“ 3 minutėms.

Geriau juos išdėstyti „snaigės“ pavidalu, kad jie skirtųsi nuo vidurio įvairiomis kryptimis - taip atitirpimas vyks ne tik greičiau, bet ir tolygiau.

2 žingsnis

• Į keptuvę supilkite aliejų, palaukite, kol gerai sušils - 1-1,5 minutės ir išdėliokite blynus.
• Apkepkite juos iš abiejų pusių ir padėkite ant lėkštės, išklotos servetėle, kad susigertų aliejaus perteklius.

Nereikėtų kepti ant stiprios ugnies, norisi, kad blynai gerai sušiltų iš vidaus.

Jei traškios plutos buvimas nėra svarbus, geriau juos uždengti dangčiu ir įpilti 1 valg. vandens, paliekant sušilti ant silpnos ugnies. Tai ypač pasakytina apie blynus su sūriu įdaru – tokia technika jie bus sultingesni.

Jei norite, kad jie išlaikytų traškumą, jokiu būdu neuždenkite, juo labiau įpilkite vandens – taip tešla taps per minkšta.

Bet jei pusgaminį reikia ne tik šildyti mikrobangų krosnelėje, bet ir virti, kol suminkštės, turėtumėte elgtis taip.

Žingsnis po žingsnio šaldytų blynų paruošimas

1. Po atitirpinimo, kai tešla visiškai „pasitraukė“, o blynai tampa minkšti ir švelnūs liesti, vėl siunčiame juos į mikrobangų krosnelę, naudodami įprastą kepimo režimą, nustatydami maksimalią galią.
2. Ant blynų reikia uždėti nedidelį gabalėlį sviesto – tai raktas į sėkmingus blynus mikrobangų krosnelėje.
3. Blynus būtinai uždenkite specialiu mikrobangų krosnelės dangteliu (jei tokio neturite, tuomet lėkštę su blynais galima supakuoti į plastikinį maišelį).
4. Palaikykite 2-3 minutes ir išimkite.

Priklausomai nuo mikrobangų krosnelės, patiekalą geriau patikrinti kepimo viduryje, nes orkaitės savybės yra tokios, kad pirmiausia ji iškeps viduje, o ne išorėje.

Jei virtuvėje turite orkaitę, šaldytus blynus šildyti ir virti orkaitėje, kol jie bus paruošti, yra dar lengviau!

• Sušalusius blynus dėkite ant nedidelės kepimo skardos, padengtos nepridegančia danga, arba naudokite bet kokią kitą formą, bet tuomet patepkite aliejumi.
• Į jį dedame šaldytus blynus ir aptepame keliais gabalėliais sviesto.
• Nustatykite 180°C temperatūrą ir imkitės savo reikalų!

Vakarienei ar popietės užkandžiui paruošti užtruks apie 20 minučių. Kol orkaitė įkaista, blynai atitirps, tada jie pradės ruduoti.

Žinoma, viskas priklauso nuo viryklės ir ant kurios lentynos - viršutinės ar vidurinės - deliksime skanėstą, todėl geriau vis tiek žiūrėti ir stebėti ruošimą.

Gatavus blynus dėkite į lėkštę ir patiekite su grietine, grietinėle arba šviežios daržovės.

Kaip matote, pašildyti ir iškepti šaldytus blynus mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje nieko nekainuoja! Svarbiausia tai išbandyti, o tada galėsite tobulėti ir prisitaikyti prie savo virtuvėje esančių dalykėlių bei konkretaus gamintojo pusgaminių.

Įdaryti blynai: kepimas Maslenitsai © Depositphotos

Interneto svetainė tochka.net atkreipia jūsų dėmesį į penkis nuostabius receptus įvairių blynų įdarų kiekvienam skoniui – su mėsa, paukštiena, daržovėmis, grybais, jūros gėrybėmis, pikantiškais ir desertais. Pasirinkite, kurie jums labiausiai patinka, ir gaminkite savo sveikatai įdaryti blynai, kepti orkaitėje!

Esame tikri, kad turite mėgstamą blynų tešlos receptą, tačiau blynų įdarų receptai niekada nėra nereikalingi.

TAIP PAT SKAITYKITE:

Įdaryti blyneliai su vištiena ir grybais

Neprilygstamas grybų aromatas ir švelnumas Vištiena paverskite šį patiekalą tikrai karaliumi Pietų stalas! Tokie blynai grietinės padažas jie tiesiog tirpsta burnoje.

Ingridientai:

• 10-12 blynų,
• 1 kg vištienos,
• 400 ml grietinės,
• 50 g sviesto,
• 50 g kieto sūrio,
• 2 kiaušinių tryniai,
• 400 g pievagrybių,
• 2 svogūnai,
• žalumynai (krapai, petražolės),
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų,
• 1 lauro lapas,
• 3 kvapiųjų pipirų žirneliai,
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Vištieną išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės su svogūnais, lauro lapais ir kvapiaisiais pipirais. Atvėsinkite, atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite.
2. Svogūną smulkiai supjaustykite. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite žalumynus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
3. Svogūną pakepinkite aliejuje 5 minutes, suberkite grybus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol skystis išgaruos, apie 15 minučių. Pabaigoje suberkite miltus, po to pusę grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį.
4. Grybus sumaišykite su vištiena ir žolelėmis. Jei įdaras per tirštas, įpilkite šiek tiek vištienos sultinio.
5. Blynelius pripildykite įdaru, suvyniokite į vamzdelius ir dėkite į kepimo indą.
6. Trynius sumaišykite su sūriu ir likusia grietine. Blynus su grybais ir vištiena užpilkite grietinės padažu ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 15-20 minučių.
7. Patiekite blynus su vištiena ir grybais karštus.

Įdaryti blynai su mėsa ir daržovėmis

Ką gaminti Maslenitsai © Depositphotos

Empanados – skanios klasikinės ir labai sotus valgis. Paįvairinkime ją papildydami mėsą daugiau vitaminų daržovių ir žolelių pavidalu – gausite išbaigtą patiekalą su jau paruoštu garnyru.

Ingridientai:

• 10-12 blynų,
• 500 g mėsos,
• 1 kiaušinis,
• 150 ml pieno,
• 2 svogūnai,
• 1 morka,
• 1 paprika,
• 300 g brokolių,
• 2 skiltelės česnako,
• 0,5 citrinos,
• žalumynai (krapai, petražolės),
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus,
• 2 lauro lapai,
• 3 kvapiųjų pipirų žirneliai,
• apyniai-suneli pagal skonį,
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
• 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus,
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Apdorokite mėsą ir virkite pasūdytame vandenyje su lauro lapais ir kvapiaisiais pipirais, kol iškeps. Gatavą mėsą sumalkite peiliu arba blenderiu.
2. Vieną svogūną supjaustykite kubeliais, kitą – žiedais. Svogūnų žiedus apibarstykite cukrumi, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite 10 minučių pasimarinuoti.
3. Morkas ir papriką supjaustykite mažais kubeliais. Brokolius supjaustykite žiedynais. Susmulkinkite žalumynus. Permeskite česnaką per česnako presą.
4. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje 5 minutes, suberkite pusę morkų ir papriką ir maišydami pakepinkite dar 5-7 minutes. Pabaigoje suberkite mėsą, žoleles, česnaką, druską, prieskonius, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
5. Ant paruoštų blynų paskleiskite mėsos įdarą, perlenkite blynelius į keturias dalis ir dėkite į kepimo formą, išteptą augaliniu aliejumi. Ant viršaus uždėkite svogūnų žiedus ir kitas daržoves.
6. Kiaušinį išplakti su druska ir sumaišyti su pienu. Blynus su mėsa užpilkite kiaušinių-pieno padažu ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 20 minučių.
7. Gatavus blynus patiekite su mėsa ir daržovėmis karštus.

Įdaryti blyneliai su kiaušiniu ir ryžiais

Ką gaminti Maslenitsai © Depositphotos

Klasikinis pyragų įdaras nenuvils blynų atveju. Ryžiai ir kiaušinis puikiai dera su tešla – išbandykite, tai naudinga visiems!

Ingridientai:

• 5 blynai,
• 3 kiaušinių,
• 150 g ryžių,
• 150 g kieto sūrio,
• 1 svogūnas,
• žalumynai (krapai, petražolės),
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus,
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Kiaušinius išvirkite kietai. Atvėsinkite ir sumalkite.
3. Svogūną smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite žalumynus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
4. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, į keptuvę suberkite ryžius, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
5. Į įdarą įmuškite kiaušinius, žoleles, druską, pipirus ir vėl išmaišykite.
6. Gatavus blynus perpjaukite pusiau. Ant kiekvienos pusės dėkite įdaro, vieną kraštą užlenkite ir blynelius susukite į ritinėlius.
7. Kiaušiniu ir ryžiais įdarytus blynus vertikaliai dėkite į riebalais išteptą kepimo formą, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 20 minučių, kol sūris gerai išsilydys.

Įdaryti blyneliai su sūriu ir krevetėmis su grietinėlės padažu

Ką gaminti Maslenitsai © Depositphotos

Mūsų Maslenitsa meniu yra beribis blynų džiaugsmas jūros gėrybių mėgėjams! Išskirtinis kreminio skonio nuspalvina ir pagyvina sūrio ir krevečių įdarą įdarytiems blynams.

Ingridientai:

• 6 blynai,
• 600 g krevečių,
• 2 kiaušinių,
• 100 g šveicariškas sūris,
• 50 g parmezano
• 300 ml pieno,
• 50 g sviesto,
• 300 ml riebios grietinėlės,
• 1 svogūnas,
• 2 valg. šaukštai miltų,
• 1 lauro lapas,
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nuluptas krevetes suberkite į puodą, suberkite svogūną, lauro lapą, supilkite pieną ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite 10 minučių pastovėti. Tada išimkite krevetes ir supilkite pieną į stiklinę.
2. Miltus pakepinkite svieste, visą laiką maišydami. Švelniai supilkite pieną į miltus, gerai išmaišykite, kol masė taps vienalytė, ir nukelkite nuo ugnies.
3. Atskirkite baltymus nuo trynių. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Įpilkite į pieno-miltų mišinį kiaušinių tryniai, pusę šveicariško sūrio ir gerai išplakti. Krevetes užpilkite padažu, druska ir pipirais.
4. Baltymus išplakite iki stiprių putų, atsargiai įmaišykite į blynų įdarą ir išmaišykite.
5. Blynelius dėkite į kokosų keptuves, aptepkite krevečių įdaru, užlenkite kraštus ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 15 minučių.
6. Į įkaitintą grietinėlę suberkite likusį sūrį, druską, pipirus. Patiekite įdarytus blynus su krevečių įdaru su aštriu padažu.

Įdaryti blyneliai su varške, kepti sviestiniame kreme

Ką gaminti Maslenitsai © Depositphotos

Subtilus, aromatingas, sotus varškės desertas po nuostabiu sviestinis kremas! Būtent tai, ko reikia Maslenitsa savaitės meniu.

Ingridientai:

• 12 blynų,
• 500 g varškės,
• 200 ml riebios grietinėlės,
• 50 g sviesto,
• 4 kiaušinių tryniai.
• 3 valg. šaukštai cukraus,
• 10 g vanilinio cukraus,
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Varškę pertrinkite per sietelį. Įpilkite 2 trynius, šiek tiek cukraus, druskos ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2. Įdarą dėkite ant blynų, supakuokite į vokelius, kad įdaras neišeitų.
3. Likusius trynius išplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska. Įpilkite grietinėlės ir vėl išmaišykite.
4. Blynelius su varške dėkite į riebalais išteptą kepimo formą ir užpilkite sviestiniu kremu.
5. Blynelius su varške dėkite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 20-25 min. Pabaigoje ant blynų išdėliokite nedidelius sviesto gabalėlius.

Gero apetito!

Kaip paruošti blynų su mėsa receptą orkaitėje - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.

Kaip paruošti skanų patiekalą, kuris patiks visiems, neturint ypatingų kulinarinių įgūdžių? Siūlome jums naudingą variantą – empanadas. Maitinantis, paprastas ir greitas! Mat orkaitė perims pusę gaminimo proceso, o jums tereikės iškepti aukso rudos spalvos blynus ir viską paruošti kepimui. Jei tai padarysite iš anksto, visas gaminimo procesas sumažės per pusę!

Ingridientai Norėdami paruošti keptas empanadas:

• vištienos kiaušiniai - 5-6 vnt.
• pienas – 1 l
• kvietiniai miltai – 14-16 v.š.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• druska - pagal skonį
• daržovių aliejus– 50 ml

• maltos kiaulienos ir jautienos – 0,5 kg
• svogūnai – 2 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• druska, prieskoniai - pagal skonį

• grietinė - 200 ml
• pienas (vanduo, sultinys) – 150 ml

Receptas blynai su mėsa orkaitėje:

Pirmiausia turite paruošti blynų tešlą iš standartinio ingredientų rinkinio, skirto blynams gaminti. Tradiciškai prieš gaminant visi produktai iš šaldytuvo išimami anksčiau laiko, kad kiaušiniai ir pienas nebūtų per šalti, o miltai persijojami per sietelį. Kiaušinio-pieno mišinys kambario temperatūroje puikiai derės su miltų glitimu, o mūsų blynai kepdami nesuplyš. Taigi, sumuškite kiaušinius ir įmaišykite į daugiau ar mažiau vienalytę mišinį.

Supilkite pieną, įpilkite druskos ir cukraus. Kadangi mūsų blynai nebus saldūs, cukraus čia reikia tik tešlos skoniui subalansuoti.

Į pieno mišinį mažomis porcijomis maišydami suberkite išsijotus miltus. Ideali blynų tešlos konsistencija yra " tirštos grietinės“, be gabalėlių. Blynų kepti neskubame, dabar reikia leisti blynų tešlai „pailsėti“ bent pusvalandį.

Nepamirškite į tešlą įpilti augalinio aliejaus ir tada kepant blynus nereikės jo pilti į blynų kepimo aparatą ar keptuvę.

Laisvalaikį skirsime įdarui iš maltos mėsos ir keptų daržovių ruošti.

Svogūnai(jei įmanoma, imkite du didelius svogūnus) susmulkinkite ir pakepinkite, kol suminkštės, gintaro auksinės spalvos ir saldaus skonio.

Į svogūnus suberkite morkas, kartu maišydami pakepinkite dar 3-4 minutes.

Kol keptuvėje vėsta svogūnai ir morkos, blynų tešla paruošta: iš jos reikia kepti nedidelio skersmens (20-24 cm) blynus.

Kiaulienos ir jautienos faršą pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis.

Sumaišykite su jau atvėsusiomis morkomis ir kepti svogūnai. Beje, nebūtina naudoti svogūnų ir morkų, į įdarą galima dėti bet kokių daržovių ar prieskoninių žolelių – iš anksto pakeptų Paprika, cukinijos, špinatai ir kt. Sumaišykite faršą, dabar galite vynioti į blynus.

Ant blyno krašto dėkite 1-1,5 a.š. šaukštai maltos mėsos.

Blyno kraštą ir abi puses užlenkite ant įdaro, o tada blyną su mėsa susukite į ritinį.

Visą mėsos įdarą paskirstykite tarp blynų.

Įpiltus blynus su mėsa dėkite ant gilios kepimo skardos arba į formą, supilkite grietinės įdaras iš pieno ir grietinės.

Kepkite 35-40 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Orkaitėje kepti mėsos blynai paruošti!

Ruoškimės reikalingų ingredientų blynams. Iš anksto išvirkite mėsą.

Tuo tarpu paruoškite blynų tešlą. Kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi. Supilkite grietinėlę ir palaipsniui suberkite miltus, nuolat maišydami šluotele. Viską suplakite trintuvu ir įpilkite augalinio aliejaus. Išmaišykite ir palikite tešlą ramybėje.

Paruošiame įdarą. Išvirusią mėsą sutrinkite trintuvu.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite iki skaidrumo 7-8 minutes. Suberkite kubeliais pjaustytą papriką ir pakepinkite dar kelias minutes. Galiausiai sudėkite maltą mėsą. Druskos, pipirų ir sumaišykite. Pavirkite kelias minutes, o pabaigoje suberkite smulkintus krapus.

Blynus apkepkite iš abiejų pusių, kol iškeps.

Į kiekvieną blyną suvyniojame įdarą (apie 2 šaukštelius), susukame į vamzdelį ir dedame į kepimo indą.

Kiaušinį išplakti su pienu.

Blynus užpilkite kiaušinių-pieno mišiniu ir pašaukite į orkaitę 20 minučių, įkaitintą iki 180 laipsnių.

Mėsos blynai yra paruošti. Gero apetito!

Skaniausi blynai su mėsa, receptas su nuotraukomis

Kaip pasigaminti skanių empanadų namuose.

Empanados yra labai garsus patiekalas visose pasaulio šalyse. Jie dažniausiai patiekiami kaip antrasis patiekalas pietums ar vakarienei. Pusryčiams prie arbatos ar kavos dera ir mėsos blynai. Kalbant apie įdarą, jo paruošimo tema yra labai, labai daug, ir kiekviena šeimininkė turi savo patikrintą ir mėgstamą blynų receptą.

Empanados visada yra geriausias pasirinkimas, nes jie yra labai skanūs ir sotus patiekalas. Jie taip pat gali būti paruošti rezerve ir įdėti šaldiklis. O kai reikia, išimkite ir pašildykite mikrobangų krosnelėje arba apkepkite keptuvėje. Ir voila – galite skaniai užkąsti. O jei patiko šis receptas, rekomenduoju dar vieną panašų, vieną mėgstamiausių ir skaniausių - blynų su kepenėlėmis receptą.

Mėsinius blynus mėgsta visi, ypač vyrai. Blynai su mėsa patiekiami ir karšti, ir šalti. Ant viršaus galite pabarstyti žolelėmis ar tarkuotu sūriu, užpilti grietine ar garstyčiomis. O kaip priedą prie blynų patiekalo gali patiekti paprastos daržovių salotos ar įvairūs marinuoti agurkėliai.

blynams gaminti:

• 200 g miltų;
• 2 sveiki kiaušiniai ir 2 tryniai;
• 100 g sviesto;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• 700 ml pieno;
• nedidelis lašinių gabaliukas keptuvės patepimui.

• 3 vidutiniai svogūnai;
• 1 morkos;
• 2 kiaušinių;
• 600 g kiaulienos;
• augalinis aliejus kepimui;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Blynų su mėsa receptas.

Blynai bus labai sultingi, jei juos sulankstysite į vokus, nes visos mėsos sultys liks viduje. Ir tam reikia paruošti minkštus, plonus ir elastingus blynus. Šiame recepte aš jums papasakosiu bendrai, kaip gaminti maistą ploni blynai ant pieno. Ir čia rasite daugiau išsamus receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

1. Paruoškite tešlą blynams. Patogiame dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Kruopščiai išminkykite tešlą. Norėdami pagreitinti gaminimą, naudokite plaktuvą arba maišytuvą. Masė išėjo vienalytė, šiek tiek tiršta, kaip grietinė.

2. Kruopščiai įkaitinkite keptuvę ir šakute patepkite gabalėliu lašinių. Dalį tešlos supilkite į karštą keptuvę. Apkepkite iš abiejų pusių. Stebėkite, kad blynai neišdžiūtų – tada jie taps trapūs ir vokų nebus galima sulankstyti.

3. Blynelius dėkite vieną ant kito.

Patarimas. Jei blynus perkepsite, kiekvieną patepkite gabalėliu sviesto ir uždenkite kitu karštu blynu. Taip tešla suminkštės ir bus dar skanesnė.

4. Paruoškite mėsos įdarą. Kiaulieną išvirkite, kol iškeps, išimkite iš sultinio, padėkite į lėkštę ir atvėsinkite. Sultinys tinka kitiems patiekalams ruošti.

5. Kai mėsa šiek tiek atvės, perkiškite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu. Į mėsą galite įpilti porą šaukštų sultinio.

6. Svogūnus ir morkas susmulkinkite.

7. Į keptuvę supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus ir apkepkite daržoves, kol suminkštės ir pagels.

8. Supilkite mėsą į keptuvę su svogūnais ir morkomis ir šiek tiek pakepinkite, kol ant grūdelių atsiras patraukli auksinė plutelė.

9. Išvirkite kiaušinius, kol suminkštės, atvėsinkite po šaltu tekančiu vandeniu ir nulupkite. Sutarkuoti ant stambios trintuvės.

10. Maltą mėsą supilkite atgal į dubenį, įmuškite tarkuotą kiaušinį, pagal skonį druskos, pipirų ir viską išmaišykite.

11. Į blyno centrą dėkite įdarą. Įprasto dydžio blynams reikia 1,5-2 šaukštų įdaro.

12. Blyną suvyniokite į voką.

8. Taip susukame visus blynus.

9. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir apkepkite iš abiejų pusių, kol taps traškūs ir skanūs. Empanadų viršų galite pabarstyti žaliais svogūnais ar kitomis žolelėmis.

O jei laikas leis, blynus galite kepti orkaitėje. Dėl aromato recepto mėsos blynai Galite šiek tiek paįvairinti: per spaudą išspauskite 1 skiltelę česnako ir kiekvieną blyną aptepkite sviestu, o ne kepimui skirtu augaliniu aliejumi. Tiesiog įdėkite keptuvę su blynais į gerai įkaitintą orkaitę, kad jie neišeitų sausi.

Mūsų skanūs, sotūs ir kvapnūs mėsos blynai yra paruošti.

Pakvieskite visus prie stalo ir mėgaukitės maistu!

Pradžia › Pagrindiniai patiekalai › Labiausiai skanūs blynai su mėsa, receptas su nuotrauka

Pažiūrėk ką privilegija jie laukia tavęs! Ir jie jums bus prieinami iškart po registracijos.

• Laikykite asmeninį dienoraštį ir dalinkitės savo emocijomis
• Bendraukite, patarkite ir gaukite patarimų forume
• Dalyvaukite super konkursuose ir laimėkite prizus
• Gaukite patarimų ir rekomendacijų iš ekspertų ir net žvaigždžių!
• Pirmieji sužinokite apie sultingiausius straipsnius ir naujas tendencijas

Tada tiesiog užpildykite dešinėje esančius laukus ir spustelėkite šį mygtuką

Blynų su mėsa gaminimo receptai

Kone kiekviena močiutė turi savo firminį blynų su mėsa gaminimo receptą, kuriuo neretai pradžiugina savo artimuosius. Tai gana sotus kasdienio virtuvės patiekalas, kurį gali paruošti net nepatyrusi, jauna šeimininkė. Yra daugybė blynų su mėsa receptų: su pienu, kefyru, su grybais, kurie patiks daugeliui.
Grįžti į turinį

Blynai su mėsa su pienu

Šiam receptui reikalingi šie ingredientai:

• 200 g kiaulienos;
• 200 g jautienos;
• 1 vidutinio svogūno;
• 0,5 l pieno;
• Miltai;
• 2 kiaušinių;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai.

Pirmiausia reikia paruošti įdarą blynams. Kiaulieną ir jautieną nuplaukite, nuimkite plėvelę, pagal šį receptą mėsa turi būti iškepusi. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau. Išvirusią mėsą išimkite iš sultinio, sumalkite mėsmale arba sutrinkite trintuvu. Ant viryklės pastatykite keptuvę ar prikaistuvį, supilkite šiek tiek rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Pakepinkite svogūną, suberkite į jį mėsą, pakepinkite 2-3 minutes, pasūdykite, įberkite maltų juodųjų pipirų, gerai išmaišykite. Supilkite šiek tiek sultinio, kuriame virė mėsa, troškinkite 5 minutes, perkelkite įdarą į dubenį.

Norint paruošti tešlą, kiaušinius reikia įmušti į gilų dubenį, atskiesti pienu ir šiek tiek paplakti šluotele. Miltus per sietelį persijokite tiesiai į dubenį, išmaišykite, geriausia tai daryti mikseriu arba šluotele, tada tikrai neliks gumuliukų. Po to supilkite likusį pieną, užpilkite šiek tiek vandens, pasūdykite ir supilkite šiek tiek rafinuoto saulėgrąžų aliejaus. Vandens ir pieno derinys padarys blynus skanesnius. Tešlos konsistencija neturi būti per skysta, kitaip blynai suplyš, o ne labai tirštai.

Blynus geriausia kepti specialiai tam skirtoje blynų keptuvėje. Jei tokio nerandate ūkyje, galite pasiimti įprastą ketaus. Kad pirmasis blynas neišeitų gumuliuotas, ant sausos keptuvės užberkite sluoksnį druskos ir apkepkite, po to paviršius nuvalomas virtuviniu rankšluosčiu (popieriumi). Gerai įkaitinta keptuvė silikoniniu šepetėliu sutepama rafinuotu augaliniu aliejumi.

Taip pat galite naudoti seną močiutės metodą – įsmeikite taukų gabalėlį ant šakutės. Tai taip pat suteiks blynams papildomo skonio.

Iškepus visus blynus ir paruošus įdarą, belieka juos suvynioti. Norėdami tai padaryti, įdarą dėkite į blyno centrą, pirmiausia užlenkite du šoninius kraštus, tada suvyniokite į voką. Gatavi blynai dedami į keptuvę. Tai naminiai pusgaminiai, kurie prieš patiekiant dar kartą apkepami iš abiejų pusių rafinuotame saulėgrąžų aliejuje ir patiekiami su grietine.

Grįžti į turinį

Nalistniki su mėsa, kepta orkaitėje

• Miltai;
• Pienas;
• 5 kiaušinių;
• 200 g kiaulienos;
• 200 g jautienos;
• 1 svogūnas;
• 150 g graikinių riešutų;
• Kietasis sūris;
• Malti juodieji pipirai.

Mėsą nuplaukite, nulupkite plėvelę, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu, supjaustykite mažais gabalėliais, sutrinkite trintuvu arba sumalkite mėsmale. Svogūną smulkiai supjaustykite. Graikinius riešutus nulupkite ir sumalkite į smulkius trupinius. Keptuvę padėkite ant vidutinės ugnies, supilkite šiek tiek rafinuoto saulėgrąžų aliejaus, pirmiausia pakepinkite svogūną, tada suberkite į jį maltą mėsą, užpilkite trupučiu vandens arba sultinio ir troškinkite. Pačioje kepimo pabaigoje įberkite druskos ir pipirų. Įdarą perkelkite į dubenį, suberkite žemę graikiniai riešutai, sumaišyti.

Pagal šį receptą blynai bus kepami orkaitėje, užpilant pieno ir kiaušinių mišiniu. Todėl blynų tešlai ruošti naudokite didžiąją dalį vandens ir mažiau pieno. Dubenyje sumaišykite 2 kiaušinius su pienu (1 stiklinė), suberkite persijotus miltus, plakite tešlą šluotele, įpilkite druskos ir vandens. Tešla neturi būti per tiršta. Blynai kepami keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi.

Dabar reikia suvynioti blynus, dėti įdarą išilgai viso blyno ir susukti į vamzdelį, kad galai liktų atviri, taip geriau mirkyti. Kepimo skardą (geriausia aukštais kraštais) reikia ištepti sviestu, o lakštus dėti arti vienas kito. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Toliau paruoškite įdarą: sumaišykite 3 kiaušinius, tarkuotą sūrį ir stiklinę pieno, šiuo mišiniu užpilkite blynus. Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių, lakštus dedame kepti apie 25 minutes, įdaras turi visiškai susigerti.

Grįžti į turinį

Blyneliai su vištiena ir grybais virti su kefyru

Pirmiausiai, pagal receptą, reikia pasigaminti tešlą: paimti dubenį, į jį įmušti kiaušinius, supilti kefyrą, įberti druskos, sodos (apie ketvirtadalį šaukštelio), viską išmaišyti. Paimkite antrą dubenį ir per smulkų sietelį persijokite miltus. Tai daroma siekiant prisotinti tešlą deguonimi. Toliau kefyro mišinį reikia supilti į miltus, išplakti šluotele arba mikseriu, kad neatsiras gabalėlių. Jei reikia, į tešlą įpilkite daugiau kefyro, ji neturėtų pasirodyti per tiršta. Palikite tešlą apie 30 minučių.

Vištienos krūtinėlę nuplaukite, gerai nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluosčiu, mėsą smulkiai supjaustykite peiliu. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau. Pievagrybius nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite nedideliais griežinėliais. Padėkite keptuvę ant viryklės, sviesto ir rafinuoto augalinio aliejaus mišinyje pakepinkite svogūnus ir grybus, suberkite į juos supjaustytą vištieną, kepkite, kol suminkštės, pabaigoje įberkite druskos. Paruoštą įdarą sudėkite į blenderio dubenį ir sumalkite. Jei norite, galite pridėti žolelių.

Blynai kepami su kefyru tiksliai taip, kaip aprašyta aukščiau. Imk paruoštas blynas, dėti įdarą, šoninius kraštus užlenkti į vidurį, tada blyną sulenkti į voką. Prieš patiekiant, blynai arba kepami keptuvėje, kol susidaro patraukli plutelė, arba dedami ant kepimo skardos, užpilami grietine ir 15 minučių įdedami į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Kiaulienos minkštimą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir peiliu supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Naudodami mėsmalę, kiaulienos gabalėlius susmulkinkite į maltą mėsą, naudodami vidurinę lentyną.

Į pastabą! Jei neturite mėsmalės, pasiruoškite.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite peiliu.

Česnaką nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Į dubenį su malta mėsa suberkite svogūną ir česnaką, išmaišykite iki vientisos masės.

Paruoštą faršą sudėkite į patvarų plastikinį maišelį ir 10-15 kartų pataikykite į stalviršį, kad faršas gerai susiplaktų ir įgautų reikiamą tankumą bei plastiškumą.

Išplaktą faršą dėkite į puodelį ir įmuškite kiaušinį, išmaišykite iki vientisos masės. Tada keletą kartų keldami rankomis faršą, meskite jį atgal į puodelį. Faršą leiskite pastovėti 15 minučių.

Iškepkite plonus blynus pagal savo patikrintą receptą. Pavyzdžiui, čia ir čia. Paruoštam faršo kiekiui reikės 10 blynų.

Blyno galus iš abiejų pusių sulenkite link centro.

Ir tada susukti į ritinį. Tą patį padarykite su kitais blynais.

Faršą padalinkite į lygias dalis, po maždaug 45 gramus.

Vieną faršo dalį dėkite ant nedidelio celofano gabalėlio, suformuodami stačiakampį, kurio viena pusė bus lygi blyno ritinėlio ilgiui.

Naudodami celofaną, padėkite maltą mėsą pritvirtinti aplink blynų ritinį.

Gausite tokį maltą blyną. Tą patį padarykite su kitais blynų suktinukais.

Susmulkintus blynus dėkite į karščiui atsparų dubenį tam tikru atstumu vienas nuo kito. Ant kiekvieno malto blyno gabalėlio uždėkite ½ arbatinio šaukštelio sviesto.

Blynus kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps, apie 20 min.

Blynai su Malta mėsa priešingai, išimkite iš orkaitės, dėkite ant indo, papuoškite pomidorų kečupu ir kaparėliais ir patiekite. Gero apetito!

Blynų gaminimas orkaitėje užtrunka kiek ilgiau nei tik kepimas, tačiau sugaištas laikas yra visiškai to vertas. Gatavi kepiniai pasirodo neįprastai minkšti, sultingi ir aromatingi, o tešla, gausiai pamirkyta įdaru, įgauna sodrų ir įvairiapusį skonį.

Blynai su varške orkaitėje su grietine ir pienu, receptas su nuotrauka

Tai labai rafinuota ir originalus desertas, kuris gali būti patiekiamas sekmadienio šeimos pietums ar vakarienei. Gana proziški blyneliai su varške iškepus tirštai ir saldžiai grietinės padažas Jie tampa labai švelnūs ir akimirksniu tirpsta burnoje.

Reikalingi ingredientai:

Dėl testo

• pienas - 500 ml
• kiaušiniai - 2 vnt
• grietinėlė 10% - 250 ml
• cukrus - 2 šaukštai
• kvietiniai miltai – 625 g
• sausos mielės - 1 šaukštelis
• druskos 0 1 arb
• lydytas sviestas– 60 g

Užpildymui

• varškės sūris 10% - 350 g
• cukrus - 2 šaukštai
• kiaušinis - 1 vnt.

Padažui

• grietinė 20% - 250 ml
• grietinėlė - 35% - 100 g
• cukrus - 3 šaukštai
• kiaušinis - 1 vnt.
• vanilinis cukrus - 1 pakelis
• druska - 1/3 šaukštelio
• džiovintos spanguolės – 75 g

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Kaip pasigaminti kefyro blynus su grybais, vištiena ir sūriu, keptus orkaitėje

Šį patiekalą galima paruošti kaip sotus užkandis prie sultinių, tirštos sriubos, solyanka arba julienne. Arba suteikite patiekalui pilno antrojo patiekalo vaidmenį, harmoningai derinant su šviežiomis daržovėmis ir žaliomis salotomis.

Reikalingi ingredientai:

• kefyras - 900 ml
• augalinis aliejus - 4 šaukštai
• miltai - 10 v.š
• kiaušiniai – 4 vnt.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• druska - 1/2 šaukštelio
• grybai - 450 g
• vištienos filė– 600 g
• kietasis sūris– 350 g
• žalumynai - 40 g
• baltas svogūnas – 1 vnt.
• sviestas - 50 g

Žingsnis po žingsnio instrukcija

1. Viename inde suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kubeliais pjaustytą filė, įberkite druskos ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais.
2. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, sudėkite mėsos įdarą ir uždengę ant vidutinės ugnies kepkite 10 min. Retkarčiais pamaišykite, kad maistas nepridegtų.
3. Sudėkite plonais griežinėliais pjaustytus grybus ir toliau kepkite dar 15 minučių.
4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, susmulkinkite žoleles, sumaišykite su grybais ir vištiena ir gerai išmaišykite.
5. Kiaušinius sutrinkite su cukrumi ir druska, supilkite kefyrą kambario temperatūra ir suberkite persijotus miltus. Maišykite tešlą šaukštu, kol ji taps visiškai vienalytė, o pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus.
6. Įjungta karšta keptuvė Iškepkite plonus, šiek tiek auksinės spalvos blynus ir šiek tiek atvėsinkite. Į kiekvieno vidurį įdėkite dalį įdaro ir susukite į vamzdelį arba voką.
7. Karščiui atsparią skardą ištepkite margarinu, sandariai išdėliokite blynelius, ant viršaus uždėkite kelias riekeles sviesto ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180°C, 15 minučių.
8. Patiekite su aštrus padažas ir majonezo.

Skanūs ir sotūs blynai su mėsa orkaitėje, receptas su nuotraukomis

Orkaitėje kepti blynai su mėsos įdaras pasirodo turtingas ir sultingas. Malta mėsa puikiai iškepa ir švelnią kefyro tešlą prisotina ryškiu skoniu ir įsimintinu aromatu.

Reikalingi ingredientai:

Dėl testo

• kvietiniai miltai - 300 g/li>
• vandens - 1 l/li>
• kiaušiniai – 3 vnt/l>
• druska - ½ šaukštelio
• augalinis aliejus - 4 šaukštai

Užpildymui

• malta mėsa – ½ kg/l>
• sviestas – 30 g/li>
• baltas svogūnas - 1 vnt
• saldieji pipirai - 1 vnt
• druska - 1/2 šaukštelio
• malti juodieji pipirai - 1/3 šaukštelio

Žingsnis po žingsnio instrukcija

1. Per smulkų sietelį persijotus miltus supilkite į šiltą pieną, įmuškite kiaušinius, tarkuotus su cukrumi ir druska ir plakite trintuvu iki vientisos masės.
2. Įkaitinkite keptuvę, patepkite alyvuogių aliejumi, apkepkite blynelius iš abiejų pusių po 30 sekundžių ir sudėkite į lėkštę.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite svieste. Sudėkite faršą ir kepkite, kol visiškai iškeps, reguliariai maišydami mėsą mentele, kad nesudegtų.
4. Paruoštą įdarą dėkite į blyno centrą ir suvyniokite tešlą į voką arba vyniotinį.
5. Karščiui atsparią kepimo skardą ištepkite riebalais saulėgrąžų aliejus, ant jo sandariai dėti įdarytus blynus ir kepti 20 minučių 200°C orkaitėje.
6. Patiekite su pomidorų padažas, garstyčių arba majonezo.

Blynus kepame orkaitėje be įdaro

Net patys paprasčiausi blynai be įdaro, sumaišyti su raugintu keptu pienu ir verdančiu vandeniu, virsta minkštais ir saldūs kepiniai. Kreminis įdaras susigeria į tešlą ir padaro ją neįprastai švelnią ir tirpstančią. O jei pieninį komponentą pakeisite vaisiniu geriamuoju jogurtu, blynai įgaus labai saldų ir gaivų skonį.

Reikalingi ingredientai:

Dėl testo

• miltai - 350 g
• Ryazhenka - 400 ml
• saltas vanduo– 100 ml
• verdantis vanduo - 100 ml
• alyvuogių aliejus– 2 v.š
• cukrus - 3 šaukštai
• kiaušiniai - 2 vnt

Kreminiam įdarui

• rudasis cukrus - 100 g
• grietinėlė – 35% - 100 ml
• sviestas - 50 g
• šviežiai spaustos 1 citrinos sultys

Žingsnis po žingsnio instrukcija

1. Miltus persijokite į gilų dubenį ir sumaišykite su cukrumi ir druska. Miltų masės centre padarykite nedidelę gerai formos įdubimą.
2. Kiaušinius plakite mikseriu kartu su vėsiu vandeniu ir fermentuotu keptu pienu, tada atsargiai įpilkite skysčio į miltus ir minkykite tešlą iki vientisos, vienalytės konsistencijos. Pabaigoje supilame aliejų ir plona srovele užpilame verdančiu vandeniu. Dar kartą gerai išmaišykite ir palikite ant stalo 10 minučių.
3. Keptuvę ištepkite aliejumi, įkaitinkite, iškepkite minkštus, nestorus blynus, perlenkite per pusę ir vėl per pusę, sudėkite į karščiui atsparią formą ir uždenkite rankšluosčiu.
4. Sviestas ištirpinkite vandens vonelėje, įpilkite citrinos sulčių, cukraus ir virkite apie 6-7 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atsargiai įmaišykite grietinėlę.
5. Paruoštu padažu užpilkite blynus ir pašaukite į iki 170°C įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 8-10 minučių. Patiekite karštą.

Blynai orkaitėje, populiariausios vaizdo instrukcijos

Daugelyje Europos šalių orkaitėje kepti blynai yra populiaresni nei tradiciniai kepti blynai. Autorius praleido daug laiko ir pasirinko tinkamiausius metodus, kaip paruošti šį paprastą, bet labai skanus patiekalas. Galite išbandyti kiekvieną iš variantų ir patys nustatyti sėkmingiausią bei skaniausią.