Keptų svogūnų žiedų receptas. Svogūnų žiedai tešloje - žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis. Kaip pasidaryti svogūnų žiedus namuose. Traškūs svogūnų žiedai

Šiandien kalbėsime apie tobulas užkandis alui - sodrioje tešloje kepti svogūnų žiedai. Ne kartą iškilo klausimas, kaip paruošti svogūnų žiedus, kad visi patiktų. Namuose jums nereikės didelių pastangų, visi ingredientai yra prieinami, o procesas yra išdėstytas žingsnis po žingsnio. Pradėkime!

Svogūnų žiedai tešloje: „klasikinis“

• miltai - 80 gr.
• kiaušiniai - 1 vnt.
• filtruotas vanduo - 100 ml.
• svogūnai - 4 vnt.
• actas - 70 ml.

1. Kiaušinį sumaišykite su miltais, išplakite šakute, įpilkite vandens pagal receptą. Druska pagal savo skonį, galima dėti prieskonių. Išmaišykite mišinį ir palikite šaltai ketvirtį valandos.

2. Svogūną nulupkite, supjaustykite ne itin mažais žiedeliais, padalykite tarpusavyje ir nulupkite skaidrią plėvelę. Pamirkykite acte 5 minutes, taip pašalinsite kartumą.

3. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir vėl suplakite. Tada pamerkite po vieną žiedą, pirmiausia į tešlą, paskui į miltus. Padėkite į karštą daržovių aliejus ir kepkite iki auksinės spalvos.

Svogūnų žiedai prie alaus

• svogūnai - 3 vnt.
• džiūvėsėliai - 30 gr.
• pienas - 0,5 l.
• miltai (sijoti) - 30 gr.
• Tabasco padažas - 50 gr.

Svogūnų žiedai tešloje puikiai tiks prie alaus, tikimės, kad įvertinsite šį receptą.

1. Svogūną nulupkite, susmulkinkite žiedais, padalinkite juos tarpusavyje. Jei norite, nuimkite plėveles, kad daržovė netaptų karti. Prieš ruošdami svogūnų žiedus, namuose turite atlikti daugybę manipuliacijų.

2. Paruoškite dubenį, sumaišykite Tabasco su pienu ir suberkite į jį svogūną. Miltus persijokite į antrą indą, sumaišykite su prieskoniais, maltais pipirais ir druska pagal savo skonį. Į trečią dubenį suberkite džiūvėsėlius.

3. Įkaitinkite augalinį aliejų ir pradėkite kepti. Žiedelius po vieną merkiame iš pradžių į miltus, paskui į džiūvėsėlius ir vėl į pieną, dedame į keptuvę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada palikite ant servetėlių.

Svogūnų žiedai sūrio tešloje

• sūris (lydytas, briketuose) - 120 gr.
• kiaušiniai - 1 vnt.
• majonezas - 60 gr.
• miltai (sijoti) - 75 gr.
• svogūnai - 4 vnt.

Kadangi svogūnų žiedus galite virti majonezo ir sūrio tešloje, turėtumėte naudoti šį receptą.

1. Iš anksto laikykite sūrį šaltai, kad būtų lengviau sumalti. Sutarkuokite, sumaišykite su kiaušiniais, įdėkite majonezo. Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.

2. Dabar pradėkite sėti miltus į šį dubenį, minkydami, kad neliktų gumulėlių. Jei mišinys tirštas, įpilkite šiek tiek vandens.

3. Paruoškite svogūną susmulkindami jį žiedais. Pirmiausia pakaitomis panardinkite į tešlą, tada apvoliokite miltuose. Kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Dabar jūs žinote, kaip padaryti sūrius svogūnų žiedus. Namuose geriau naudoti keptuvę aukštais kraštais.

Aštrūs svogūnų žiedai

• actas - 25 ml.
• česnakai (prieskoniai) - 10 gr.
• miltai - 100 gr.
• pienas - 240 ml.
• riebi grietinė - 130 gr.
• svogūnai - 3 vnt.
• raudonieji pipirai (prieskoniai) - 3 gr.

Šį svogūnų žiedų receptą mėgsta pusė gyventojų dėl skonio ir lengvo paruošimo namuose.

1. Viename dubenyje sumaišykite pieną su actu, kitame plakite plaktuvu arba mikseriu grietinę. Į kelis kartus persijotus miltus įberkite druskos, česnako, aitriųjų pipirų.

2. Paruoškite svogūnus susmulkindami juos žiedais. Įkaitinkite aliejų ir pradėkite kepti. Kiekvieną žiedą po vieną panardinkite į plaktą grietinę, tada apvoliokite miltuose, tada panardinkite į pieną ir actą ir vėl pabarstykite miltų mišiniu.

3. Kepkite įkaitintame aliejuje, kol jis taps rusvas. Prieš ragaudami leiskite užkandžiui atvėsti. Patiekite su aštriu kečupu.

Svogūnų žiedai kaip „Burger King“.

• svogūnai - 4 vnt.
• augalinis aliejus - 35 gr.
• miltai - 120 gr.
• pienas - 0,1 l.
• kiaušinis - 2 vnt.

1. Pradėkite virti svogūnų žiedus su tešla. Šis receptas leis jam pakilti per trumpą laiką. Tada užkandis pasirodys kaip „Burger King“.

2. Taigi, dubenyje sumaišykite miltus su 3 g. druskos, įmuškite kiaušinius ir sviestą. Išmaišykite mišinį iki vientisos masės. Supilkite pieną ir suberkite visus prieskonius. Išminkykite ir uždenkite maistine plėvele.

3. Tuo tarpu svogūnus nulupkite ir supjaustykite plačiais žiedais. Atskirkite juos. Jei svogūnai išskiria daug sulčių, nusausinkite juos popieriniais rankšluosčiais. Jis turi būti sausas.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Tuo pačiu metu į tešlą įdėkite svogūną. Jis turi būti pakankamai tankus, kad nenuvarvėtų nuo žiedų. Svogūnus iš anksto galite apvolioti miltuose.

5. Apkepkite žiedus pakankamai aliejaus, nepamirškite apversti. Jie neturėtų liesti vienas kito. Iškepus užkandį dėkite ant servetėlių.

Padažas svogūnų žiedams

Kadangi paruošti svogūnų žiedus nesudėtinga, reikėtų juos pasigaminti skanus padažas namie.

Receptas Nr.1. Česnakai

Jei nuspręsite pasimėgauti žiedais su alumi, puikus sprendimas būtų grietinė ir česnakai arba majonezo padažas. Tai labai lengva paruošti. Išspauskite česnaką ir sumaišykite su grietine arba majonezu. Be to, galite pridėti žolelių ir bet kokių prieskonių.

Receptas Nr.2. Saldu ir suru

Pagaminus svogūnų žiedus, reikėtų paruošti jiems saldžiarūgštį padažą. Svogūną, imbiero šaknį ir česnaką supjaustykite kuo smulkiau. Kepkite įkaitintame aliejuje 2 minutes.

Puodelyje sumaišykite 50 ml. sauso baltojo vyno ir sojų padažas. Įpilkite 25 ml. obuolių sidro actas, 120 ml. bet koks vaisių sultys, nedidelis kiekis cukranendrių cukrus ir kečupas. Sudėkite ruošinį į puodą ir įmaišykite keptus patiekalus.

Palaukite, kol mišinys užvirs. Tuo pačiu metu kitame puodelyje sumaišykite vandenį su 30 g. krakmolo. Lėtai supilkite tirpalą į masę, išmaišykite. Truputį pavirti. Jei pageidaujama, padažą galima perkošti. Taip pat drąsiai eksperimentuokite su ingredientais.

Šį garsųjį užkandį labai lengva pasigaminti patiems. Puikiai dera su alumi. Prieš ruošdami svogūnų žiedus išsirinkite sau tinkamiausią. geras receptas. Apsiginkluokite namuose reikalingais produktais ir imkitės veiksmų!

Svogūnų žiedai tešloje yra vienas iš paprasčiausių ir populiariausių užkandžių.Tai nuostabi patiekalų puošmena ir tiesiog labai skanus skanėstas. Galima užsidėti auksinius žiedus Pietų stalas kartu su mėsos patiekalai, su sūriu ir visokiais padažais arba patiekite kaip užkandžius prie alaus.

Be to, tokį skanėstą paruošti labai paprasta ir greita.
Yra daug įvairių receptų svogūnų žiedai tešloje. Atkreipiu jūsų dėmesį į tris įdomius svogūnų žiedų tešloje receptus.

Svogūnų žiedai grietinės tešla

Ingridientai:

• Svogūnai - 2 vidutinės galvutės;
• Kiaušiniai - 3 vnt.;
• Grietinė - 3 šaukštai. šaukštai (15 arba 20 proc.);
• Miltai - 3-5 šaukštai. šaukštas;
• Augalinis aliejus - giliai kepti;
• Druska, juodieji ir raudonieji pipirai - pagal skonį;

Imame du dubenėlius ir į vieną atskiriame kiaušinių trynius, į kitą – baltymus.

Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų, tada imkite mikserį ir išplakite baltymus su druska ir pipirais į tirštą, putojančią, vienalytę masę. Maišytuvo plauti nereikia, nes labai greitai jo prireiks :o)

Į kitą dubenį įdėkite tris gerus (sukauptus) šaukštus 15 ar 20 procentų grietinės, supilkite trynius į grietinę,

Ir kruopščiai išmaišykite grietinę ir kiaušinių trynius. Nebūkite per daug uolūs, iš grietinės ir trynių bus labai sunku išgauti putojančią masę, o jos mums tešloje nereikia.

Dabar siunčiame priedus iš maišytuvo į kriauklę, o patys paimame plaktuvą, išplaktus baltymus supilame į grietinės tešlos dalį ir paprastais judesiais viską išplakame iki vientisos masės.

Tada suberkite apie 3 kupinus šaukštus miltų, gerai išmaišykite, kad tešla būtų vienalytė ir be gumuliukų.

Gautą mūsų svogūnų žiedų tešlos konsistenciją vertiname pagal jos tirštumą ir, jei mums tampa aišku, kad mūsų tešla yra ne tokia tiršta nei 15 procentų grietinės, įpilame daugiau miltų.
Išgavus norimą tirštumą, tešlą galima paskaninti, ar nėra druskos, jei reikia, įberti druskos ir/ar pipirų ir vėl gerai išmaišyti.

Dabar, kai svogūnų tešla yra paruošta, ant ugnies galite įdėti puodą su augaliniu aliejumi. Aliejus keptuvėje turi būti bent 3-5 centimetrų gylyje (svogūnų žiedai kepimo metu turi plūduriuoti aliejuje ir neliesti dugno), tad taupydami imkite mažesnę keptuvę.

Kol aliejus kaista, svogūną supjaustykite ne storesniais kaip 0,5 cm apskritimais ir atskirkite atskirais žiedais. Suplyšę žiedai arba stori žiedai „kūginiai“, t.y. tuos, kurie ateina iš lemputės pagrindo, galima išimti ir nenaudoti dėl estetinių priežasčių :o)

Kai tik aliejus gerai įšyla ir iš jo pasigirsta nedideli dūmai (tik neperkaiskite, kitaip viskas sudegs!), svogūnų žiedus visiškai panardinkite į tešlą...

Ir, šiek tiek laiko, kol tešlos perteklius nubėgs nuo žiedo, sudėkite svogūną į keptuvę su karštu aliejumi,

Šią paprastą procedūrą atliekame tol, kol tešloje esantys svogūnų žiedai vienu sluoksniu tilps į keptuvę, ir kepame užkandį apie 2 minutes.

Sutelkdami dėmesį ne tiek į laiką, kiek į savo gaminių išvaizdą, užkandį ruošiame paruošti. Visiškai iškepti svogūnų žiedai turi turėti gražią auksinę išvaizdą.

Svogūnų užkandį ruošiame tol, kol tešla visiškai sunaudota, jei svogūnų žiedai baigiasi anksčiau, nei tešla, pipirai yra skaidrūs - juos vis tiek reikia apipjaustyti.

Naudodami kiaurasamtį, gatavą užkandį atsargiai padėkite ant plokščio indo, iškloto popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte riebalus.
Ir iš karto galite paragauti gauto gėrimo, su alumi ar be jo. Nepaisant to, kad Eluko žiedai yra laikomi šaltas užkandis, svogūnų žiedus tešloje normalu valgyti ir karštus, ir šiltus.

Svogūnų žiedai alaus tešloje

Beje, į tešlą galima įdėti ir šviesaus alaus. Alaus tešla traški ir aromatinga.
Alus į tešlą turėtų būti įpilamas atšaldytą, kad svogūnų žiedai būtų traškiausi.

Ingridientai:

• 2-3 svogūnai,
• 3/4 puodelio miltų (puodelis = 250 ml),
• 1/2 puodelio alaus,
• 1 didelis kiaušinis,
• druskos,
• pipirai,
• augalinis aliejus kepimui.

Paruoškite tešlą: sumaišykite miltus, kiaušinį ir alų. Druskos ir pipirų.

Ir plakite plaktuvu iki vientisos masės.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Supilkite aliejų maždaug 1 cm gyliu. Pamerkite žiedus į tešlą.

Žiedelius atsargiai sudėkite į karštą aliejų ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Gatavus žiedus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų visą riebalų perteklių.

Žiedus galite pabarstyti mėgstamais prieskoniais ar druska, tada tešla bus mažiau sūri.

Viskas! Neįtikėtinai greita ir paprasta! O rezultatas – skanūs, aromatingi ir traškūs žiedeliai.

Svogūnų žiedai krakmolo tešloje

Ingridientai:

• Svogūnai 2 vnt.
• Miltai 150 g.
• Druska 1 arb.
• Baltieji pipirai 10 žirnelių.
• Kukurūzų krakmolas 30 g.
• Šaltas vanduo 120 ml.
• Kiaušinių tryniai 2 vnt.
• Aliejus kepimui

3 porcijos. Virimo laikas 20 minučių.

Dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio miltų su druska, pipirais ir prieskoniais. Svogūną supjaustykite žiedais, svogūnų žiedus apvoliokite miltuose su prieskoniais. Iš likusių miltų, krakmolo, vandens ir kiaušinių trynių nedideliame dubenyje paruoškite tešlą. Įkaitinkite aliejų. Pamerkite svogūnų žiedus į tešlą ir leiskite nuvarvėti perteklių. Kepkite svogūną 2-3 minutes iki auksinės rudos spalvos. Svogūnų žiedus nusausinkite nuo aliejaus ant popierinio rankšluosčio. Patiekite su grietine, kečupu ar grietinėlės padažu.

Maisto gaminimo paslaptys:

1. Pirma, aš jums pasakysiu paslaptį, kaip supjaustyti svogūnus žiedais. Deja, teks paaukoti pirmąjį išorinį žiedą, bet svogūną be problemų pirštams nupjausite. Nuo svogūno reikia nupjauti lėkštę, ant gautos plokščios statinės uždėti svogūną ir tada pjaunant jis nesivynios. Tikiuosi aiškiai paaiškinau.

2. Dabar dar vienas labai svarbus punktas. Kai suskirstysite svogūną į žiedus, nuimkite ploną žievelę nuo kiekvieno žiedo vidinės pusės. Žinoma, teks padirbinėti, bet jei to nepadarysite, ši odelė vėliau gali nukristi kartu su tešla ar duona.

3. Dabar dar viena paslaptis. Prieš kepant tešloje, svogūnas jau turi būti šiek tiek apkepęs. Į indą reikia įdėti šaukštą acto ir žiupsnelį druskos, viską užpilti verdančiu vandeniu ir porai minučių įdėti svogūną.

4. Dar vienas dalykas - kad tešla nenuvarvėtų nuo žiedų, prieš panardinant į juos, juos reikia apvolioti miltuose.

Žinoma, į tešlą galite pridėti bet kokių prieskonių pagal savo pageidavimus ir skonio nuostatas!

6. Be to, svogūnų žiedai išsilaiko neilgai! Tiksliau, šaldytuve jie gali išbūti bent savaitę, dar būti valgomi ir neblogo skonio... bet iki ryto nustoja būti traškūs, todėl labai rekomenduoju šį užkandį valgyti tą pačią dieną, kai jį paruošėte.

7. Labai skanu šiuos žiedus patiekti su įvairiais padažais.
Pavyzdžiui, būtų puiku majonezas-česnakas arba grietinė česnako Padažas. Norėdami jį paruošti, česnaką išspauskite į neriebų majonezą arba vidutinio tirštumo grietinę, jei norite, įberkite žolelių ir prieskonių.

Mano mėgstamiausias pagardintas svogūnų žiedais yra .

Taip pat galite maišyti majonezą su garstyčiomis, medumi, citrinos sulčių, barbekiu padažas - ir gauname aštrų padažą svogūnų žiedams.

Smagiai gaminkite šį nuostabų užkandį!

Kaip iškepti svogūnų žiedus, kad jie nesiskirtų nuo restoraninių? Turėtumėte parodyti šiek tiek vaizduotės ir į tešlą sujungti skanius ingredientus. Taip pat geriau pagalvoti apie padažą iš anksto ir pagaminti keletą rūšių, kad patiktų visiems esantiems.

Kelionė į kavinę ar barą su draugais įsimins ilgam dėka skanūs patiekalai ir gražus jų pristatymas. Deja, dažnai tokių vakarėlių surengti nepavyksta dėl įtempto grafiko ir nemažos užkandžių kainos. Namuose galite surengti ne mažiau malonius susibūrimus ir pavaišinti svečius mėgstamais keptais sparneliais, gruzdintomis bulvytėmis ir svogūnų žiedais. Juos lengva ir greita kepti. Maisto komponentai nebrangūs, tačiau originaliai sumaišę ant patiekalo ir papildę tinkamais padažais kompaniją pradžiugins daugiau skanėstų.

Kažkas pastebės, kad užkandžiai tešloje, kepti dideliame kiekyje augalinio aliejaus, laikomi greitu maistu. Žinoma, jose daug kalorijų ir riebalų, bet vakarėliai nevyksta kasdien. Retkarčiais sveikos mitybos principų pažeidimas yra visai priimtinas. Be to, priežastis gali būti futbolo rungtynės arba vieno iš jūsų draugų paaukštinimo šventė.

Svogūnų žiedai yra traškūs ir tinka prie bet kokios rūšies alaus.

Atvėsusios putos, supiltos į puodelius, ir aukso rudos spalvos užkandžių tešla iš karto sukelia teigiamas emocijas. Susitikimas su jais praeis puikiai, o draugai norės grįžti į svetingus namus.

Pagrindinės maisto gaminimo taisyklės

Patiekalo ingredientų pasirinkimas turėtų prasidėti nuo svogūnų. Geriau juos imti vidutinio dydžio, kad vienu metu tilptų kuo daugiau žiedų. Niekas nenori ilgai stovėti prie viryklės, kai draugai linksminasi ir geria alų.

Supjaustę svogūną maždaug 1,5 cm storio apskritimais, juos reikia išardyti į atskirus elementus. Padažui naudokite labai mažus žiedelius. Didelius ir vidutinius žiedus reikia padėti į šaldiklį 1-1,5 val., kad kepdami išlaikytų savo struktūrą.

Tešlai jums reikės duonos trupiniai, miltai ir išplaktas kiaušinis. Pakaitomis panardinę svogūnų puodelius į kiaušinių, miltų ir duonos mišinį, ant jų galėsite pastatyti storą traškios tešlos sluoksnį.

Įdėję žiedus į karštą augalinį aliejų, juos paskrudinkite, o tada padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Kaip virti svogūnų žiedus - skaniausi receptai

Ypatingo žiedų skonio paslaptis slypi tešloje esančiuose prieduose. Tai gali būti sūris, grietinė, aštrūs prieskoniai ar alus. Po to, kai kulinarijos draugai pamažu išbandys visus siūlomus variantus, jie apsistos ties vienu – „karūna“. Turite būti pasirengę, kad turėsite jį paruošti bet kokiam renginiui.

5-6 žmonių kompanijai verta ruošti žiedus iš 3 vidutinių svogūnų. Visi kiti ingredientai pateikiami pagal šį pagrindinio komponento tūrį.

Skambina klasikinis receptas Jie įgaus auksinį atspalvį ir bus labai skanūs. Jei pageidaujama, galima pasirinkti neįprastus prieskonius ir reguliuoti druskos kiekį, kad tešla būtų ir pikantiška, ir beskonio. Šis kepimo būdas apima storą orios tešlos sluoksnį ant svogūno, kuris gaunamas iš kepimo miltelių, miltų ir džiūvėsėlių.

Junginys:

• 2 žali kiaušiniai;
• 300 ml pieno;
• po 400 g miltų ir džiūvėsėlių;
• 1,5 šaukštelio. kepimo milteliai;

Kepimo tvarka yra tokia.

1. Pieną išplakti su kiaušiniais, miltus sumaišyti su druska ir kepimo milteliais.
2. Šaltus svogūnų žiedus pamirkykite miltuose ir padėkite ant lėkštės.
3. Miltus supilkite į kiaušinių ir pieno mišinį ir plakite, kol neliks gumuliukų.
4. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir sudėkite žiedus, pirmiausia pamirkydami juos miltų ir pieno mišinyje, o paskui apvoliodami džiūvėsėliuose.
5. Gatavus žiedus pabarstykite prieskoniais ir druska, kurį laiką palaikykite ant popierinių rankšluosčių, tada dėkite į lėkštę.

Su sūriu

Pridėjus sūrio trupinių, žiedai bus sodrūs ir pikantiški. Dėl to, kad jie tarsi „prikimšti“ sūriu, bus daugiau darbo ruošiant juos. Bet jie išeis sultingesni ir originalesni.

Kai kurie virėjai renkasi mocarelą, tačiau dauguma naudoja kietieji sūriai. Jas daug lengviau pritvirtinti tarp žiedų.

Junginys:

• 1 žalio kiaušinio;
• 100 g sūrio;
• 150 g džiūvėsėlių;
• ½ butelio saulėgrąžų aliejaus;
• 1 šaukštelis druskos, mėgstami prieskoniai.

Kepimo tvarka yra tokia.

1. Svogūną padalinus į žiedus reikia ne dėti į šaldytuvą, o padėti ant plačios pjaustymo lentos.
2. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais, žiedų pločio (apie 1 cm).
3. Įdėkite juos į didesnio skersmens žiedus ir paspauskite antruoju žiedu. Po to įdėkite juos į šaldiklį 1 valandai.
4. Kiaušinį išplakti su druska ir prieskoniais. Pamerkite į jį žiedus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite į karštą aliejų.

Svogūnų žiedai su alumi tešloje skirti tik vakarėliui. Jie malonaus skonio ir, be jokios abejonės, puikiai dera su putojančiu gėrimu. Tešlos sudėtis paprasta, tačiau rezultatas bus ne prastesnis nei kultinių batonėlių.

Junginys:

• 2 žali kiaušiniai;
• 150 ml alaus;
• 200 g miltų;
• ½ butelio saulėgrąžų aliejaus;

Kepimo tvarka yra tokia.

1. Baltymus išplakite į storas putas.
2. Trynius sumaišykite su druska, puse miltų ir alumi, tada išplakite. Į juos supilkite baltymus ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame į jį žiedelius, apvoliojame likusiuose miltuose ir pamerkiame į kiaušinių-alaus mišinį.
4. Iškeptus žiedus pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Traškūs žiedai

Kaip pasidaryti svogūnų žiedus, kad galėtumėte juos garsiai traiškyti? Viskas apie tešlos ingredientus, kurių nėra jokiame kitame panašiame recepte. Tai kukurūzų krakmolas bulvių košė ir džiūvėsėlius, iš anksto iškeptus orkaitėje.

Norint gauti skanių ir neįprastų žiedų, verta skirti šiek tiek daugiau laiko ruošimo procesui.

Junginys:

• 60 g kukurūzų krakmolo;
• 200 ml šviežio alaus;
• po 400 g miltų ir dribsnių;
• ½ butelio saulėgrąžų aliejaus;
• 60 g greitai sutrintų bulvių miltelių;
• po 1 arbatinį šaukštelį druskos ir aštrių prieskonių.

Kepimo tvarka yra tokia.

1. Dribsnius paruoškite dieną prieš kepdami žiedus. Iš išdžiūvusio kepalo balta duona nuimkite plutą ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Supilkite dribsnius ant kepimo skardos ir keletą minučių padžiovinkite orkaitėje. Jie pasirodys didesni nei džiūvėsėliai.
2. Talpykloje sumaišykite miltus, tyrės miltelius, krakmolą, druską ir prieskonius.
3. Į juos pamažu pilkite alų ir gerai išmaišykite šluotele.
4. Atvėsusį svogūną panardinkite į tešlą ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepti karštame aliejuje.

Svogūnų žiedai su malta mėsa ir sūriu taps elegantišku užkandžiu, kuris papuoš šventinis stalas. Svogūnai jiems supjaustomi daug plačiau nei paprastiems žiedams. Jų plotis turi būti ne mažesnis kaip 2,5 cm, nes viduje bus dedamas daugiasluoksnis įdaras. Įdarytus žiedus reikia keletą kartų panardinti į tešlą, kad susidarytų purus tešlos sluoksnis.

Junginys:

• 0,35 kg jautienos filė;
• 5 žali kiaušiniai;
• 200 g miltų;
• 0,4 kg džiūvėsėlių;
• ½ butelio saulėgrąžų aliejaus;
• 80 g sūrio;
• po 1,5 šaukštelio druskos ir aštrių prieskonių.

Kepimo tvarka yra tokia.

1. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, kiaušinius išplakite šluotele kartu su puse druskos ir prieskoniais.
2. Mėsą perkiškite per mėsmalę ir sumaišykite su likusiais prieskoniais bei druska.
3. Atvėsusius žiedus išdėliokite ant plačios pjaustymo lentos, įdėkite sluoksnį mėsos, į vidų įdėkite sūrio ir uždenkite antru faršo sluoksniu.
4. Įdarytus žiedus keletą kartų pamerkite į kiaušinių - miltų - kiaušinių mišinio - džiūvėsėlių mišinį. Tada sudėkite juos į karštą aliejų ir apkepkite.

Su grietine

Dėl kreminio tešlos skonio būtina, kad padažuose būtų kreminio svogūno ir majonezo. Jomis jis atskleis visus tirštos, orios grietinės atspalvius.

Apkeptų žiedų danga bus šiek tiek panaši į aštrų sausainį.

Junginys:

• 3 žali kiaušiniai;
• 70 ml riebios grietinės;
• 100 g miltų;
• ½ butelio saulėgrąžų aliejaus;
• po 1 arbatinį šaukštelį druskos ir maltų pipirų.

Kepimo tvarka yra tokia.

1. Atskirkite baltymus nuo trynių ir išplakite į storas putas. Ant jų pabarstykite pipirus ir druską.
2. Trynius sumaišyti su grietine, sumaišyti su baltymais ir išplakti. Palaipsniui suberkite miltus.
3. Atvėsusius žiedus pamerkite į tešlą, leiskite nuvarvėti perteklių ir sudėkite į karštą aliejų.

Šoninės užkandis paruošiamas greičiausiai. Jo receptas toks paprastas, kad jį galima kepti, kai svečiai jau atvyko. Riebi šoninė žiedams suteiks švelnumo ir apetitą keliančio rūkymo aromato. Toks skanėstas turi būti pagamintas pridedant bent 4-5 svogūnus.

Junginys:

• 1 žalio kiaušinio;
• 5 juostelių šoninės;
• 50 g šoninės skonio traškučių;
• ½ butelio saulėgrąžų aliejaus.

Kepimo tvarka yra tokia.

1. Šoninę supjaustykite plonesnėmis juostelėmis ir jomis apvyniokite svogūnų žiedus.
2. Kiaušinį išplakite šluotele, traškučius sudėkite į maišelį ir kočėlu paverskite trupiniais.
3. Šoninės žiedus keletą kartų įmerkite į kiaušinį ir apvoliokite susmulkintuose traškučiuose. Tada pakepinti aliejuje.

Aštrūs žiedai

Mėgstantiems aštrius užkandžius prie alaus tikrai patiks čili pipirais pabarstyti žiedai. Tešla ruošiama naudojant šviežią alų su burbuliukais dėl orumo. Jei čili pipiras atrodo per aštrus, galite jį pakeisti raudonu maltu arba naudoti labai nedidelį kiekį.

Junginys:

• 200 ml alaus;
• 200 g miltų;
• ½ butelio saulėgrąžų aliejaus;
• po 0,5 šaukštelio druskos, maltų raudonųjų pipirų ir čili pipirų dribsnių.

Kepimo tvarka yra tokia.

1. Miltus sumaišykite su druska ir raudonaisiais pipirais, palaipsniui supilkite į juos alų ir išmaišykite.
2. Pamerkite žiedus į tešlą, apkepkite aliejuje ir pabarstykite čili pipirais.

Padažas, į kurį svečiai merks žiedus, yra ne mažiau svarbus nei pats užkandis. Kavinė siūlo ją keliomis formomis. Paprastai tai yra kečupas, kreminis, česnakinis ir saldžiarūgščiai padažai. Visiškai įmanoma keletą versijų pasigaminti patiems namuose, o likusias išpilstyti iš parduotuvėje pirktų butelių.

Kečupas + majonezas

Šis padažas mėgstamas rytų šalyse. Jis patiekiamas su papločiais ir mėsos pyragais. Kad būtų gaivumo, pridėkite smulkiai pjaustytų petražolių arba kalendros, o dėl aštrumo – susmulkintą česnaką.

Junginys:

• 60 g majonezo;
• 60 g kečupo;
• 3 petražolių šakelės;
• 2 skiltelės česnako.

1. Indelyje sumaišykite majonezą ir kečupą. Pipirai ir druska pagal skonį.
2. Smulkiai supjaustykite petražoles ir suberkite žalumynus į padažą.
3. Galiausiai suberkite susmulkintą česnaką ir išmaišykite iki vientisos masės.

Česnakai

Jeigu nori pikantiški užkandžiai, bet žiedeliai gavosi kiek blankūs, situaciją pataisys česnakinis padažas. Labai karšta ir, įmerkęs į jį žiedą, aštrių patiekalų mėgėjas nenusivils.

Junginys:

• 150 ml virinto vandens;
• 75 ml augalinio aliejaus;
• 5-6 didelės česnako skiltelės;
• 1 šaukštelis druskos.

Žingsnis po žingsnio receptas yra toks.

1. Vanduo 20 minučių. įdėti į šaldytuvą.
2. Česnaką sutrinkite su spauda ir sutrinkite su druska.
3. Supilkite į jį augalinį aliejų ir gerai išmaišykite.
4. Įpilkite šalto vandens ir išmaišykite padažą iki vientisos masės.

Saldu ir suru

Su šiuo padažu teks ilgai ruoštis ir naudoti daugybę skirtingų ingredientų.

Einant į parduotuvę jų pirkti, geriau pasidaryti sąrašą, kad nieko nepamirštumėte. Net vieno komponento nebuvimas pakeis padažo skonį ir padarys jį mažiau apetitą.

Junginys:

• 3 vidutiniai marinuoti agurkai;
• 25 ml konjako;
• 25 g granuliuoto cukraus;
• 25 g bulvių krakmolo;
• po ½ šaukštelio kiekvieno imbiero milteliai ir baltojo vyno actas;
• 20 ml augalinio aliejaus;
• 15 g pomidorų pastos.

Žingsnis po žingsnio receptas atrodo taip.

1. Supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Troškinkite, maišydami, 5 minutes.
2. Sumaišykite konteineryje acto, imbieras, pomidorų pasta, krakmolas, granuliuotas cukrus ir konjakas.
3. Supilkite mišinį ant agurkų ir palaikykite ant silpnos ugnies dar 6-7 minutes.

Svogūnų žiedų receptas nėra pats paprasčiausias, bet jį lengva įvaldyti. Kepant aliejus turi visiškai padengti žiedus, kad tešla iš vienos pusės neišdžiūtų. Rafinuotas aliejus neturėtų turėti kvapo.

Labai aštrus peilis arba pašalinus nedidelį sluoksnį iš vienos pusės, svogūną supjaustysite lygiais žiedais.

Jei įdėsite svogūną ten, kur buvo supjaustytas, jis nustos slysti. Nuo kiekvieno žiedo būtina nuimti ploną plėvelę, kad tešla tvirtai laikytųsi.

Išvada

Jei svečiai domisi maisto gaminimu, iš jų galite ruošti svogūnų žiedus. Paruošę ingredientus ir pažiūrėję vaizdo įrašą su instrukcijomis, kaip tai padaryti, galite sukurti smagią virtuvės patirtį. Taip nepastebimai tarp pokštų ir pokalbių ant patiekalo atsiras auksiniai žiedai tešloje. Niekas nekreips dėmesio į smulkius trūkumus, nes pačių paruoštas patiekalas visada yra geriausias.

Mano vardas Julia Jenny Norman, esu straipsnių ir knygų autorė. Bendradarbiauju su leidyklomis „OLMA-PRESS“ ir „AST“, taip pat su blizgiais žurnalais. Šiuo metu padedu reklamuoti virtualios realybės projektus. Turiu europietiškų šaknų, bet didžiąją gyvenimo dalį praleidau Maskvoje. Čia yra daug muziejų ir parodų, kurie įkrauna pozityvumo ir suteikia įkvėpimo. Laisvalaikiu studijuoju prancūzų viduramžių šokius. Mane domina bet kokia informacija apie tą laikmetį. Siūlau jums straipsnius, kurie gali sužavėti nauju pomėgiu ar tiesiog padovanoti malonių akimirkų. Reikia svajoti apie kažką gražaus, tada tai išsipildys!

Kad ir kokia būtų draugų susitikimo proga: mėgstamos komandos rungtynės, ilgai laukto filmo pasirodymas, naujo mėgstamo serialo sezono žiūrėjimas, darbo savaitės pabaiga ar tiesiog pasidalinimas naujienomis, maistingi užkandžiai tikrai pravers. Jų yra labai daug, tačiau šį kartą daugiausia dėmesio skirsime skaniems, sultingiems ir labai populiariems svogūnų žiedams tešloje. Pasirodo, jas virti galima labai įvairiai, bet vienodai. įdomių receptų. A žingsnis po žingsnio aprašymai o nuotraukos leis tai padaryti lengvai ir greitai.

Iš kur atsiranda svogūnų žiedai ir kaip juos teisingai virti

Kas galėjo pagalvoti, kad svogūnus galima ne tik dėti į salotas, pirmąjį ir antrąjį patiekalus, bet ir pagaminti visavertį, sotų ir labai skanus užkandis? Kepti svogūnų žiedai, kaip žinome šiandien, buvo maždaug nuo 1910 m. Tada jų receptas pirmą kartą buvo paskelbtas NY Daily Times puslapiuose. Užkandis greitai sulaukė didžiulio populiarumo JAV baruose ir greito maisto tinkluose, iš kur paplito Kanadoje ir Australijoje. Šiose šalyse svogūnų žiedai tešloje tapo tikru kulinariniu hitu.

Bėgant metams tarptautinė integracija įgavo pagreitį ir paveikė, be kita ko, pasaulio tautų virtuves. Nacionaliniai patiekalaiįvairaus sudėtingumo išgarsėjo ir išpopuliarėjo toli už savo tėvynės ribų. O svogūnų žiedai tešloje akį patraukė ten, kur visi mėgsta alų – Europoje ir mūsų šalyje. Dabar šis užkandis pagal paklausą konkuruoja su traškučiais, riešutais, kepta abalone, kalmarais ir net mūsų tradiciniu avinu. O svogūnų žiedus paruošite lengvai ir greitai, net jei šaldytuvas įsibėgėja, o svečiai jau pakeliui.

Standartinis žiedų gaminių rinkinys yra toks:

• sveiki bent vidutinio dydžio svogūnai;
• švieži vištienos kiaušiniai;
• vandens (arba pieno, grietinės, alaus - priklausomai nuo tešlos recepto);
• miltai;
• druska ir bet kokių prieskonių rinkinys pagal jūsų skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Pastaba! Kepimui būtinai naudokite tik aukštos kokybės rafinuotą ir dezodoruotą augalinį aliejų. Priešingu atveju viskas aplinkui bus prisotinta nemalonaus kvapo, o žiedai pasirodys pernelyg riebūs ir net apkarstę.

Gaminimo principas labai paprastas: svogūnus supjaustykite žiedeliais, išardykite, o didesnius pamerkite į tešlą (o kartais ir į panardinimą). Nedelsdami perkelkite juos į gerai įkaitintą augalinį aliejų ir kepkite keletą minučių, kol žiedai taps auksiniai ir traškūs.

Norint paįvairinti užkandžio skonį, į tešlą ar duoną galima dėti papildomų ingredientų.. Tai gali būti:

• česnako milteliai,
• sezamas,
• sūrio kremas,
• šoninės gabalėlių.

Neignoruosime šių receptų.

Svogūnų žiedai tešloje puikiai dera su bet kokiais kreminiais, aštriais ir pikantiški padažai, nuo paprastų garstyčių, kečupo ir majonezo iki kreminio Alfredo.

Ir nepamirškite, kad be alaus galite patiekti girą, limonadą, Beržų sultys ir Coca-Cola, todėl vaikai kartu su jumis galės mėgautis svogūnų žiedų skoniu.

Jei stengiatės griežtai stebėti savo figūrą ir sveikatą, o jums svarbu žinoti, kokia yra svogūnų žiedų sudėtis tešloje, siūlome jums šią lentelę, skirtą standartiniam šio užkandžio produktų rinkiniui.

Lentelė: užkandžių kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Produktas	Išmatuoti	Svoris, g	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijų kiekis, kal
Svogūnėliai	3 vnt	225	3,15	0	23,4	92,25
Vištienos kiaušinis	3 vnt	141	17,91	15,37	0,99	221,37
Duonos trupiniai	1,5 a.š.	150	14,55	2,85	116,4	520,5
Kvietiniai miltai	0,75 a.š.	97,5	8,97	1,17	73,03	333,45
Bet koks prieskonių ar prieskonių mišinys	2 arb.	14	1,19	0,08	3,36	19,18
Druska	2 g	2	0	0	0	0
Iš viso		630	45,8	19,5	217,2	1186,8
1 porcija		157	11,4	4,9	54,3	296,7
100 g		100	7,3	3,1	34,5	188,5

Skaičiai nurodyti neatsižvelgiant į ingredientų virimą ir virimą, todėl juos galima laikyti apytiksliais. Tačiau tešloje esančių svogūnų žiedų kalorijų kiekis yra nemažas, todėl reikėtų pagalvoti, kiek šio nuostabaus užkandžio galite sau leisti suvalgyti vakare, ypač su alumi.

Svogūnų žiedai tešloje dažniausiai kepami dideliame kiekyje augalinio aliejaus. Dėl to užkandis gali būti gana riebus, net ir laikant jį ant popierinio rankšluosčio. Išduosime nedidelę paslaptį, kaip išvengti šios bėdos. Prieš patiekdami, apšlakstykite svogūnų žiedus šviežiomis citrinos sultimis, o papildomai pasiūlykite svečiams daug žolelių ir citrinos skiltelių. Tokiu būdu galite neutralizuoti galimą žalą.

Palyginti neseniai svogūnų žiedus pradėta ruošti ne tik gruzdinant, bet ir kepant orkaitėje. Šis metodas taip pat padaro užkandį ne tokį apsunkintą skrandžiui, be to, žymiai sumažėja produkto riebumas.

Nuotraukų galerija: skanių svogūnų žiedų patiekimas su alumi arba atskirais

Svogūnų žiedai užima deramą vietą tarp kitų populiarių alaus užkandžių Patiekite sumuštus svogūnų žiedus įvairūs padažai ir žalumynai Šviežia citrina padės sumažinti svogūnų žiedų riebumą Kreminė tešla ant svogūnų žiedų po kepimo tampa puri ir švelni.

Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Siūlome keletą būdų, kaip paruošti svogūnų žiedus su įvairiais priedais, kad užkandžio skoniu ir aromatu liktų patenkinta visa kompanija.

Pastaba! Paruoštus svogūnų žiedus šaldytuve, žinoma, galima laikyti apie savaitę. Tačiau jie greitai praranda savo trapumą ir orumą, tampa labai minkšti ir nustoja traškėti. Todėl stenkitės juos valgyti kuo greičiau, karštus, karštus.

Paprasti svogūnų žiedai tešloje

Minimalus turimų ir tikriausiai jūsų šaldytuve esančių produktų kiekis, taip pat paprastas paruošimas – tai šio recepto pagrindas. Jums reikės:

• 3-5 vidutinio dydžio svogūnai;
• 2-3 kiaušiniai;
• 2 šaukštai miltų;
• 1 valgomasis šaukštas vandens;
• 0,5 arbatinio šaukštelio saulėgrąžų aliejaus tešloje;
• 100 g saulėgrąžų aliejaus kepimui;
• druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Pradėkime virti:

1. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite, kiekvieną supjaustykite 5–7 mm storio apskritimais. Išardykite apskritimus į atskirus žiedus ir įberkite į juos šiek tiek druskos.
2. Paruoškite tešlą: išmuškite kiaušinius į vidutinio dydžio lėkštę, sudėkite saulėgrąžų aliejus, vanduo ir miltai. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų iki skystos grietinės konsistencijos.
3. Gilioje keptuvėje arba gruzdintuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kol užvirs. Aliejaus sluoksnio storis ne mažesnis kaip 1 cm Svogūnų žiedus po vieną panardinkite į tešlą ir dėkite į keptuvę.
4. Per 1 minutę tešloje esantys žiedai įgaus auksinę spalvą.. Išimkite juos iš keptuvės ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Alaus tešloje

Svogūnų užkandis tinka ne tik prie alaus, bet dar geriau, jei į jį įdėta alaus! Dėl putojančio gėrimo (svarbu, kad jis būtų labai šaltas) tešla tampa labai minkšta ir savo konsistencija panaši į mielinę tešlą.

Šiems svogūnų žiedams jums reikės:

• 2 didelių svogūnų;
• ½ stiklinės šviesaus alaus;
• 1 kiaušinis;
• ¾ puodelio miltų;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus.

Paruoškite ingredientus ir pradėkite virti:

1. Svogūnus supjaustykite 5 mm storio žiedais.
2. Giliame dubenyje suplakite kiaušinį su miltais ir alumi, įberkite druskos ir, jei norite, įberkite žiupsnelį mėgstamų prieskonių.
3. Kiekvieną svogūno žiedą paimkite šakute ir panardinkite į tešlą, tada dėkite į keptuvę su dideliu kiekiu įkaitinto aliejaus - bent 1 cm sluoksniu.Jei reikia, apkepkite iš abiejų pusių.
4. Apkepusius žiedus išimkite iš keptuvės ir dėkite į lėkštę, padengtą popierine servetėle, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
5. Svogūnų žiedai alaus tešloje paruošti, belieka juos perkelti į indą ir patiekti su kečupu ar kitu aštriu padažu.

Vaizdo įrašas: svogūnų žiedų receptas alaus tešloje

Česnakiniai svogūnų žiedai alaus tešloje

Jei mėgstate aštrų maistą, tuomet šis česnako skonio užkandis prie alaus jums tikrai patiks. Jums reikės:

• 1 didelis svogūnas (arba 2 vidutiniai);
• 150 g miltų;
• 1/3 arbatinio šaukštelio sauso granuliuoto česnako;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 250 ml šviesaus alaus.

Kaip visada, svogūną supjaustykite žiedais ir išardykite. Dabar pradėkite virti:

1. Paruoškite tešlą: sumaišykite miltus, česnaką, kepimo miltelius, druską ir pipirus.
2. Supilkite alų ir užminkykite tešlą iki šiek tiek skystesnės konsistencijos nei blynams.
3. Svogūnų žiedus apvoliokite nedideliame kiekyje miltų.
4. Po to pamerkite juos į tešlą.
5. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų iki 180 °C (aliejus ims burbuliuoti, jei įdėsite medinį pagaliuką), o žiedus apkepkite tešloje iki auksinės rudos spalvos. Po to 5 minutes perkelkite juos ant popierinių rankšluosčių ir patiekite karštus su padažu.

Beje, česnaką galite pakeisti paprika, aitriąja raudonąja paprika, kapotomis sausomis žolelėmis – petražolėmis, krapais, baziliku. Prieskonius naudokite pavieniui arba derinkite tarpusavyje, dėkite į tešlą arba kepkite svogūnų žiedus – vis tiek išeis labai skanu!

Pieno-grietinės tešloje

Jei ketinate ruošti užkandžius alui, darykite tai iš esmės. Nusprendei maloniai praleisti vakarą su alumi, o tai reiškia, kad figūros ir maisto teikiamos naudos kontrolė nublanksta į antrą planą. Rytoj numesime tuos papildomus kilogramus, o šiandien ruošime labai kaloringus svogūnų žiedus pieno ir grietinės plakinyje.

Paimkite šiuos produktus:

• 2 didelių svogūnų;
• 1 stiklinė pieno;
• ½ stiklinės grietinės;
• 1 šaukštas acto;
• 1 stiklinės miltų;
• ½ šaukšto druskos;
• ¼ šaukšto maltų aitriųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių.

Jei norite, grietinę galite pakeisti minkštu kreminiu sūriu (šiuo atveju svogūnų žiedai bus malonūs sūrio skonis ir aromatą), taip pat pipirus pakeiskite arba papildykite česnako milteliais bet kokiais kitais jūsų pasirinktais prieskoniais.

Paruošimo procedūra:

1. Pirmiausia paruoškite tešlą giliame dubenyje sumaišydami grietinę, pieną ir actą. Masė turi būti vienalytė, todėl naudokite šluotele, o dar geriau - blenderį ar mikserį.
2. Paimkite kitą gilią lėkštę, į ją suberkite miltus, druską, pipirus ir česnako miltelius. Kruopščiai sumaišykite produktus; tai bus duona.
3. Dabar atėjo svogūno eilė. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite maždaug 15 mm pločio žiedais ir atskirkite vienas nuo kito.
4. Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite ant vidutinės ugnies, kol gerai įkais. Iš pradžių kiekvieną svogūno žiedą panardinkite į grietinės ir pieno mišinį, o tada apvoliokite keptuvėje.
5. Pakepintus svogūnų žiedus iš karto perkelkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite apie 4 minutes, kol tešla taps auksinės rudos spalvos.
6. Išimkite gatavus žiedus iš keptuvės ir sudėkite į lėkštę, padengtą popierinėmis servetėlėmis. Kai visi žiedai iškeps, patiekite su mėgstamais padažais.

Vaizdo įrašas: svogūnų žiedai grietinės tešloje

Su sezamo sėklomis, kepti orkaitėje

Kad alaus užkandžiai mažiau kenktų skrandžiui ir figūrai, pabandykime juos ne gruzdinti, o kepti orkaitėje.

Jums reikės:

• 2 didelių svogūnų;
• 0,5 stiklinės miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
• 3 kiaušinių;
• sezamo;
• duonos trupiniai;
• druskos;
• pipirų;
• bet kokie prieskoniai;
• daržovių aliejus.

Prieš pradėdami gaminti, įjunkite orkaitę, kad ji spėtų įkaisti iki 220 °C.

Paruošimas:

1. Svogūnus supjaustykite maždaug 1 cm storio žiedais, išardykite ir išimkite labai mažus. Pasirinktus didelius žiedus sudėkite į dubenį ir užpilkite žaliu šaltu vandeniu.
2. Paimkite dar 3 gilius dubenėlius. Viename iš jų sumaišyti persijotus miltus su kepimo milteliais, kitame įmušti kiaušinius. Į trečią dubenį suberkite sezamo sėklas, džiūvėsėlius ir pasirinktus prieskonius. Tokia tvarka padėkite dubenėlius vienas šalia kito.
3. Kiekvieną svogūno žiedą pamerkite tokia tvarka: miltai, plakti kiaušiniai, džiūvėsėliai, sezamo sėklos ir prieskoniai. Padėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi.
4. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir palikite 10 minučių. Po to išmuštus žiedus apverskite į kitą pusę ir kepkite dar 10 minučių.

Šis svogūnų žiedų paruošimo būdas užtrunka ilgiau nei kepimas, tačiau užkandis toks pat skanus.

Su šonine

Ne tik skanus, bet ir labai sotus užkandis pareikalaus šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, tačiau verta.

Jums reikės:

• 4 didelių svogūnų;
• 2 pakelių kapotos šoninės;
• čili arba barbekiu padažas;
• 150 g miltų;
• 180 ml gazuoto vandens.

Svogūnų žiedus paruošime taip:

1. Nulupkite ir nuplaukite svogūną. Kiekvieną svogūną perpjaukite į dvi dalis skersai. Per didelį svogūną galima supjaustyti į 3 dalis, svarbiausia, kad jos nebūtų plonos.
2. Atskirkite kelis didelius apskritimus ir kiekvieną iš jų teptuku aptepkite padažu. Galite juos visiškai panardinti į padažą, bet tada turėsite palaukti, kol perteklius nuvarvės.
3. Kiekvieną žiedą apvyniokite šoninės juostelėmis.
4. Stenkitės įsitikinti, kad šoninė visiškai padengia svogūno žiedą.
5. Kad konstrukcija nesuirtų, sutvirtinkite ją mediniu iešmeliu.
6. Kol orkaitė įkaista iki 200°C, sumaišykite miltus su gazuotu vandeniu. Kiekvieną šoninės žiedą po vieną panardinkite į tešlą ir leiskite skysčio pertekliui šiek tiek nuvarvėti.
   

   Šiame recepte galite apsieiti ir be tešlos, jei visai nenorite su ja vargti.

7. Šoninės žiedus nedelsdami perkelkite į folija išklotą ir aliejumi pateptą skardą ir viską pašaukite į orkaitę. Kepimo laikas - 40 minučių.
8. Išimkite žiedus ir nedelsdami patiekite. Jie puikiai dera su kečupu, saldžiomis garstyčiomis ir citrinos sultimis..

Vaizdo įrašas: svogūnų ir šoninės užkandis

Geriausi padažai prie svogūnų žiedų

Kadangi rengsime tikrą alaus vakarėlį, prie užkandžių reikia patiekti padažus. Ir pageidautina kelis, kad patiktų kiekvienam svečiui. Žinoma, galite nusipirkti jau paruošto kečupo, majonezo ar bet kokio kito užpilo, tačiau žinome, kad naminis visada skanesnis. Todėl siūlome keletą paprastų ir greitų receptų.

Šis patiekalas dažnai patiekiamas baruose kaip užkandis. Jis pasirodė XX amžiaus pradžioje JAV. Iš ten jį pasiskolino kanadiečiai ir australai, o paskui ir visas pasaulis.

Dabar svogūnų žiedai yra vienas populiariausių užkandžių, vartojamų per atostogas be alaus. Juos galima paruošti namuose, ir Skirtingi keliai.

Sunkumas, gaminimo laikas

Darbo trukmė priklauso nuo pasirinkto recepto savybių. Tačiau dažnai tai neužtrunka ilgiau nei pusvalandį. Patiekalas laikomas lengvai pagaminamu.

Maisto ruošimas

Pagrindinis ingredientas yra svogūnas. Todėl pasiruošimas susideda iš kokybiško produkto pasirinkimo. Perkant daržovę, reikėtų ją atidžiai apžiūrėti. Ant jo paviršiaus neturi būti tamsių dėmių, įtrūkimų, puvimo ar pažeidimų.

Lemputė turi būti elastinga liesti. Prieš pradedant darbą, gaminys nulupamas, nekokybiškos vietos pašalinamos ir nuplaunamos po šaltu vandeniu.

Kitų komponentų pasirinkimas taip pat turi būti atliekamas atsargiai. Reikėtų įsitikinti produktų šviežumu, pasižiūrėti galiojimo datą, įvertinti pakuotę. Jai neturėtų būti jokios žalos.

Kadangi šis patiekalas dažnai patiekiamas su padažu, jį reikės įsigyti iš anksto. Paprastai naudojamas kečupas, bet galite naudoti majonezą ar garstyčias. Specialų padažą galite pasigaminti ir namuose.

Kepimas giliai – žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Svogūnų žiedus tešloje lengva paruošti namuose. Yra keletas šio patiekalo variantų, tačiau verta susipažinti su gaminimo procesu nuo paprasčiausio.

Tam reikės šių produktų:

• svogūnai - 5 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus - 100 g;
• kiaušiniai – 3;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• druskos;
• miltai - 2 šaukštai;
• prieskoniai.

Taip išeis 4 šio patiekalo porcijos (nors kiekis skirsis priklausomai nuo svogūnų dydžio).

1. Darbas prasideda nuo svogūno lupimo. Nuėmus lukštus, svogūną reikia nuplauti ir supjaustyti griežinėliais, kurių storis apie 5 mm. Jie suskirstomi į žiedus ir pabarstomi druska.
   
2. Viename dubenyje išplakite kiaušinius. Į juos įpilama vandens ir miltų. Taip pat turėtumėte pridėti šiek tiek saulėgrąžų riebalų. Rezultatas turėtų būti mišinys, panašus į grietinės konsistenciją.
   
3. Paruoškite patiekalą gilioje keptuvėje arba gruzdintuvėje. Į jį pilamas saulėgrąžų aliejus ir pašildomas. Svogūnų žiedai apvoliojami paruoštoje tešloje ir dedami į keptuvę.
   
4. Ruošiniai laikomi aliejuje kiek ilgiau nei minutę. Per tą laiką jie taps aukso rudos spalvos. Ištraukę juos, jie išdėliojami ant popierinių servetėlių, kad pašalintų riebalų perteklių.
   

Svogūnų žiedai tešloje yra 190 kalorijų 100 g Juose daugiausia angliavandenių - 35 g Baltymų kiekis 7 g. Indelyje yra 5 g riebalų.

Maisto gaminimo parinktys

Svogūnų žiedus galite kepti įvairiais būdais. Pagrindiniai skirtumai dažniausiai slypi tešlos sudedamosiose dalyse.

Svogūnų žiedai su sūriu alaus tešloje

Tai dažnai naudojamas receptas. Jį galite įgyvendinti naudodami šiuos ingredientus:

• svogūnas - 7;
• sūris - 100 g;
• saulėgrąžų aliejus - 100 g;
• pienas - 100 ml;
• kiaušiniai – 2;
• prieskoniai;
• miltai - 150 g;
• druskos.

Nulupkite svogūnėlius. Nuplaukite saltas vanduo, jie supjaustomi plonais žiedeliais. Sūris sutarkuojamas. Kiaušiniai sumaišomi su pienu ir išplakami. Šis mišinys papildomas sūriu ir druska. Tada supilami miltai. Svogūnų žiedai kepami karštame augaliniame aliejuje. Kiekvienas žiedas panardinamas į tešlą ir dedamas į keptuvę. Kepti užtrunka šiek tiek daugiau nei minutę. Padėkite gatavą užkandį ant servetėlių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Svogūnų žiedai alaus tešloje

Šio tipo tešla be kiaušinių svogūnų žiedams yra labai populiari.

Norint paruošti užkandžius, reikės šių produktų:

• svogūnas - 3;
• miltai - 140 g;
• čili pipirai - 2 g;
• alus – 1 bokalas;
• baltieji pipirai - 2 g;
• druskos.

Alus supilamas į paruoštą indą ir išplakamas šluotele. Miltai į jį įpilami palaipsniui. Turėtumėte gauti vienalytę masę. Pagardinama prieskoniais ir dedama į šaldytuvą. Po kelių valandų tešla laikoma paruošta. Nuluptas svogūnas supjaustomas ir suskirstomas į žiedus. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite daržoves, pirmiausia kiekvieną žiedą panardindami į tešlą. Užkandį galite išimti po to, kai jis įgaus auksinę spalvą.

Tai įprastas tokio užkandžio paruošimo būdas.

Ingridientai:

• svogūnas - 3;
• krekeriai - 100 g;
• saulėgrąžų aliejus - 100 g;
• kiaušinis - 2;
• sūris - 100 g;
• prieskoniai;
• miltai - 100 g;
• druskos.

Svogūną nulupame, nuplauname ir supjaustome žiedais. Juos reikia suskirstyti į poras. Sūris supjaustomas plonomis juostelėmis. Tokia juostelė dedama tarp kas dviejų žiedų. Šiuos preparatus reikia išdėlioti ant lėkštės ar lentos ir 40 minučių paslėpti šaldiklyje. Po to paimkite 3 lėkštes miltams, kiaušiniams ir krekeriams.

Svogūnas panardinamas į kiaušinį, apvoliojamas miltuose, vėl panardinamas į kiaušinių mišinį, tada apkepamas džiūvėsėliais. Užkandį reikia kepti karštame aliejuje, kol apskrus.

Šie žiedai turi originalų skonį. Jie yra paruošti iš šių komponentų:

• svogūnas - 3;
• actas - 25 ml;
• miltai - 100 g;
• grietinė - 130 g;
• sausas česnakas - 10 g;
• pienas – 240 ml;
• Paprika.

Pienas sumaišomas su actu. Atskirame inde mikseriu išplakti grietinę. Miltus reikia persijoti ir sumaišyti su česnaku, pipirais ir druska. Svogūnas supjaustomas žiedais.

Kiekvienas iš jų pirmiausia dedamas į grietinę, tada į miltus. Tada ruošinius reikia panardinti į pieną ir vėl apvolioti miltuose. Po to jie dedami į karštą aliejų ir kepami iki rudos spalvos. Su kečupu šis užkandis bus dar aštresnis.

Įdėjus česnako, užkandis tampa aštrus.

Ingridientai:

• svogūnas - 2;
• alus – 250 ml;
• miltai - 150 g;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• sausas česnakas - 0,3 g;
• malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
• druska - 0,5 šaukštelio.

Svogūnas ruošiamas įprastu būdu – supjaustomas žiedais. Tešlai sumaišykite miltus, česnaką ir kepimo miltelius. Šį mišinį reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Tada įpila alaus ir išmaišo tešlą. Žiedai apvoliojami miltuose, tada pamerkiami į tešlą.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Jame pakepinami iš tešlos išimti svogūnai. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, o po to užkandis dedamas ant popierinės servetėlės, kad pašalintų aliejaus perteklių.

Ruošdami tešlą, į ją be česnako galite dėti raudonųjų pipirų, paprikos ar džiovintų žolelių.

Svogūnų žiedai su sezamo sėklomis orkaitėje

Tešloje keptus svogūnus galima derinti su įvairiais ingredientais. Kartais į jį dedama sezamo.

Norėdami dirbti, jums reikės šių produktų:

• svogūnas - 2;
• kiaušinis – 1;
• žemės riešutai - 90 g;
• sezamas - 40 g;
• druskos.

Pirmiausia nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite plačiais žiedais. Norėdami pašalinti kartumą, produktas užpilamas lediniu vandeniu ir paliekamas valandai. Sezamo sėklas ir žemės riešutus suberiame į sausą keptuvę, įberiame druskos ir pakepiname. Po kepimo šie ingredientai sumalami trintuve. Atskirame inde išplakite kiaušinį.

Nupilkite vandenį nuo svogūno. Kiekvienas žiedas turi būti pamirkytas kiaušinių mišinyje, o tada apvoliotas riešutų ir sezamo mišinyje. Šie ruošiniai išdėstomi ant kepimo skardos, kuri turi būti dedama į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros. Kepimo laikas – 9 min.

Paruošti šį patiekalą padės šie ingredientai:

• svogūnas - 2;
• pienas - 0,5 stiklinės;
• pipirų;
• miltai - 250 g;
• druskos;
• grietinė - 0,5 stiklinės;
• česnako milteliai - 2 g;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Į nedidelį dubenį supilkite pieną ir įpilkite grietinės. Šiuos komponentus reikia sumaišyti ir įpilti acto. Blenderiu išplakame masę.

Sausi ingredientai sumaišomi atskirai. Iš svogūnėlių pašalinami lukštai. Daržovę reikia supjaustyti, kad susidarytų dideli žiedai. Juos reikia atskirti. Žiedai po vieną panardinami iš pradžių į skystą mišinį, paskui į sausus ingredientus.

Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų. Gabalai turi būti dedami, kai aliejus įkaista. Žiedų kepimas užtruks keletą minučių. Kai spalva pasidaro auksinė, jas galima išimti ir padėti ant popierinės servetėlės.

Svogūnų žiedai su malta mėsa ir sūriu

Įdėjus maltos mėsos galima sukurti daugiau sotus užkandis. Tai galima padaryti naudojant šiuos komponentus:

• jautiena – 420 g;
• miltai - 250 g;
• sūris - 110 g;
• prieskoniai;
• svogūnas - 2;
• krekeriai - 2 puodeliai;
• kiaušiniai - 5;
• druskos.

Jautiena nuplaunama ir supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais. Šiuos gabalus reikia perpilti per mėsmalę. Gauta mėsos masė pagardinama žolelėmis ir pabarstoma druska. Gerai išmaišykite ingredientus.

Nulupti svogūnai suskirstomi į žiedus. Kiaušinius dėkite į atskirą indą ir plakite, kol susidarys vienalytė masė. Jis turėtų būti sūdytas. Sūris supjaustomas mažais griežinėliais.

Svogūnų žiedai išdėlioti ant stalo. Į kiekvieno vidurį įdėkite po gabalėlį sūrio ir ant jo uždėkite maltos mėsos. Gauti ruošiniai panardinami į kiaušinių mišinį ir apibarstomi džiūvėsėliais.

Juos reikia atsargiai dėti į karštą keptuvę su karštu aliejumi. Virimas užtruks apie 7 minutes, po to žiedai dedami į lėkštę.

Svogūnų žiedai su mocarela – video receptas