→ Kepti austrių grybai: kaip skaniai virti grybus. Kaip tinkamai ir skaniai virti keptus austrių grybus Keptų austrių grybų receptas

Kepti austrių grybai: kaip skaniai virti grybus. Kaip tinkamai ir skaniai virti keptus austrių grybus Keptų austrių grybų receptas

Kepti austrių grybai su svogūnais – receptas iš serijos „on greitas pataisymas“ Norėdami tai įgyvendinti, jums reikia tik pačių grybų ir svogūnų. Ir dar reikės aliejaus, kuriame, tiesą sakant, kepsime mėgstamą produktą. Tačiau prieskonių pasirinkimas mūsų atveju yra mažas. Labiau norėčiau sutelkti dėmesį į druskos ir pipirų mišinius. Jei norite, galite naudoti grybų prieskonius, tačiau jų gali būti net pertekliniai, nes jų dirbtinis skonis sutrikdo grybų natūralumą.

Verta žinoti, kad kepant austrių grybus su svogūnais sunaudojama daug augalinio aliejaus, tad būkite tam pasiruošę. Be to, šių ir kitų grybų bruožas yra didelis drėgmės kiekis. Todėl kartais atrodo, kad patiekalas jau paruoštas, bet dar neparudavęs. O kad įgautų gražią spalvą, grybus reikia šiek tiek ilgiau palaikyti ant ugnies, nuolat maišant.

Ingridientai

  • austrių grybai 800 g
  • svogūnai 300 g
  • daržovių aliejus apie 80 ml
  • druskos, pipirų pagal skonį

Kaip kepti austrių grybus su svogūnais

Patarimas

  1. Kepdami grybus neuždenkite keptuvės, kad išgaruotų drėgmė.
  1. Austrių grybus su svogūnais galima kepti lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, pakartokite veiksmų seką. Tokiu atveju naudokite programą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Virimo laikas priklausys nuo to, kaip greitai išgaruos skystis iš grybų. Multicooker dangčio uždaryti nereikia.
  1. Jei pageidaujate, į patiekalą galite įdėti tarkuotų morkų, kai svogūnai apkepa.
  1. Šis paprastas patiekalas naudojamas kaip pagrindas grybų ikrams ar paštetui ruošti. Kepti grybai susmulkinami virtuvės kombainu, į juos dedamas sviestas su kapotomis žolelėmis ir, jei pageidaujama, česnaku. Tada grybų ikrai Austrių grybai gali būti naudojami sumuštiniams, pita duonos užkandžiams, užkandžiams ir tartaletėms.

Austrių grybas, kaip ir dauguma grybų, yra nepaprastai skanus virti. Jį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji, tačiau su sąlyga, kad juos kepsite teisingai ir pasirinksite idealiai tinkančius pagal skonį produktus. Austrių grybus galite išvirti arba iš karto suberkite į keptuvę ir pradėkite ruošti 20 minučių skanų patiekalą visai šeimai.

Nuo kepti austrių grybai galite paruošti daug salotų, pvz. Keptų austrių grybų salotos su agurkais ir bulvėmis «:

Ingridientai:

Švieži austrių grybai- 300 gramų

Bulvė- 2 vidutinės bulvės

Marinuoti agurkai(marinuoti) - 2-3 vnt

Sviestas- 50 gramų

Česnakai- 2-3 gvazdikėliai

Prieskoniai. druskos, maltų juodųjų pipirų (nebūtina).

Kaip skaniai kepti austrių grybus

Geriausi keptų austrių grybų receptai

Taigi, paprasčiausi ir sudėtingi keptų austrių grybų receptai priklauso nuo vieno dalyko - pirkimo geri grybai ir kruopštus jų apdorojimas. Paprasčiausias „labai greitas“ receptas:

Grybai – austrių grybai, kepti su svogūnais

  • Austrių grybas - 500 gramų.
  • Svogūnai – 3 vnt., pageidautina dideli.
  • Druska ir malti juodieji pipirai arba dar geriau pipirų mišinys.
  • Saulėgrąžų aliejus.
  • Žalumynai patiekimui – krapai arba petražolės, pusė ryšulio.

Grybus nusausinkite kiaurasamtyje, nuplaukite po tekančiu vandeniu, gerai nuplaukite ir išmaišykite rankomis. Austrių grybai turi būti kruopščiai nuplauti, kad pašalintumėte smėlį ir klaidas. Tada suberkite į dubenį, padalinkite, jei norite, perpjaukite į dvi dalis, jei grybai labai dideli, jie blogai iškeps ir nebus labai skanūs ar atrodys.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, padėkite keptuvę ant ugnies ir gerai įkaitinkite. Svogūną, tik šiek tiek, pakepinkite 7 minutes.O tada suberkite austrių grybus, pakepinkite 10 min., sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu 7 minutes, tada įberkite druskos, pipirų ir leiskite troškintis dar 5 minutes. Patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis.

Grybai – austrių grybai su grietinės užpilu

  • Austrių grybai - 500 gramų.
  • Žalieji svogūnai, baltieji svogūnai arba porai - 5 vnt.
  • Morkos - 2 vidutinio dydžio gabalėliai.
  • Druska ir pipirai, maltas imbieras – bus gaivus citrininis atspalvis.
  • Grietinė – 400 gramų (20%).
  • Česnakai - 1 galva, paprastai pagal skonį.
  • Nerafinuotas aliejus.

Paruoškite austrių grybus, nuplaukite ir supjaustykite. Svogūnai ir morkos - žiedais, česnaką nulupkite ir sutrinkite į grietinę. Svogūnus ir morkas pakepinkite ant vidutinės ugnies apie 7 minutes, tada suberkite austrių grybus ir viską kartu pakepinkite apie 10 min.

Grietinės užpilas: sutrintą česnaką sumaišykite su grietine, įberkite druskos ir pipirų, malto imbiero. Priedą reikia įpilti po 10 minučių grybų kepimo, uždengti dangčiu, padaryti ugnies vos matomą, palikti 5-7 min.

Grybai – aštrūs austrių grybai

  • Austrių grybas - 500 gramų.
  • Svogūnai - 3 vnt.
  • Satsebeli padažas - 4 šaukštai.
  • Sojų padažas - 3 šaukštai.
  • Juodieji pipirai ir paprika, druska, suneli apyniai.
  • Rafinuotas aliejus.
  • Česnakai - 4-5 skiltelės.
  • Aitrioji žalieji pipirai - 2 vnt.

Paruoškite grybus, jei reikia, supjaustykite. Dabar pasirūpinkite svogūnais ir česnakais, svogūnus supjaustykite kubeliais, skilteles sutrinkite peiliu. Pipirą galite pjaustyti taip, kaip norite, labai gražiai išeina, jei jis yra žiedais.

Pakepinkite svogūnus, suberkite česnaką – tai užtruks apie 7 minutes. Dabar įpilkite satsebeli padažo, įpilkite vandens ir troškinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies. Dabar sudėkite austrių grybus ir paprikas ir kepkite 10 minučių uždengę. Tada sumažinkite ugnį, suberkite prieskonius, sojų padažas, troškinkite 10 minučių, dažnai maišydami indą. Gatavą patiekalą galima patiekti su bet kuo, ypač skanu pabarsčius kapotomis garbanotomis petražolėmis ir uždėjus ant virtų ryžių.

Apynių austrių grybai

  • Grybai – austrių grybai – 500 gramų.
  • Alus – pusė bokalo, bet koks alus, geriau tamsus, aromatingesnis.
  • Kiaušiniai - 1-2 vnt.
  • Citrinos – 1-2 vnt., prinokusios sultims.
  • Druska ir pipirai, sausi krapai.
  • Miltai - pusė stiklinės.
  • Saulėgrąžų aliejus arba taukai.

Austrių grybus reikia gerai nuplauti, tada užvirti vandenį ir į jį įspausti dvi citrinas. Austrių grybus 5–7 minutes padėkite į citrininį vandenį, sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite nuvarvėti. Tada, kai atvės, supjaustykite mažais gabalėliais - mūsų grybai yra paruošti.

Dabar gaminame austrių grybų tešlą. Kiaušinius išplakti su druska ir pipirais. Paimkite persijotus miltus ir sumaišykite su kiaušiniais, lėtai supilkite alų, maišydami šluotele. Tešla bus klampi ir šiek tiek lips prie rankų.

Dabar uždėkite keptuvę ar puodą ant stiprios ugnies, įkaitinkite joje aliejų ar taukus, gausite ekspromtu keptą gruzdintuvą. Grybus apvoliokite tešloje ir kepkite giliai 5-7 minutes. Patiekalas paruoštas, puikiai tiks su ant grotelių keptomis daržovėmis, bulvėmis ar tiesiog kaip atskiras patiekalas.

Austrių grybai žolelėse

  • Austrių grybas - 500 gramų.
  • Lauro lapas - 10 vnt.
  • Gvazdikėliai - 5 vnt.
  • Juodieji pipirai ir raudonieji žirneliai.
  • Druska.
  • Sausas česnakas - 3 žiupsneliai.
  • Sausi krapai arba sausų žolelių mišinys – pagal jūsų skonį.
  • Česnakai - 1 galvutė, geriausia didelė.
  • paprika.
  • Saulėgrąžų aliejus.

Grybus nuplaukite ir palikite nuvarvėti. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite visus prieskonius ir druską. Česnaką susmulkinkite – skilteles supjaustykite skersai. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, suberkite prieskonius ir česnaką, patroškinkite apie 3 minutes. Kai keptuvė su prieskoniais jau gerai įkaitinta ir kvapas pasklis po butą, suberkite grybus ir kepkite ant vidutinės ugnies 20 minučių. Šis patiekalas puikiai dera su grikiais ir bet kokia kita koše.

Austrių grybai su mėsa

  • Austrių grybai - 500 gramų.
  • Jautiena arba kiauliena - 400 gramų. Jei vartojate jautieną, naudokite lašinius, o jei kiaulieną – rafinuotą augalinį aliejų.
  • Petražolės - 1 didelė krūva.
  • Krienai - 3 šaukštai.
  • Druska ir cukrus.
  • Malti juodieji pipirai, apyniai-suneli - šaukštas.
  • Medus - 2 šaukštai.

Pradėkime nuo mėsos – ji keps ilgiausiai. Paimkite gilią keptuvę ir įkaitinkite joje aliejų. Mėsą nuplaukite, supjaustykite kubeliais, išdžiovinkite. Tada į aliejų suberkite prieskonius ir prieskonius, tada nuleiskite mėsą, kepkite apie 15 minučių, sumažinkite ugnį, įpilkite vandens ir uždenkite dangčiu.

Paruoškite grybus, supjaustykite juos dideliais gabalėliais. Po 40 minučių suberkite į mėsą, suberkite krienus - visiškai suminkštins ir grybus, ir kiaulieną/jautieną, patiekalas taps minkštas. Po 10 minučių įpilkite medaus, jei reikia, pasūdykite. Troškinkite dar 10 minučių, tada suberkite kapotas petražoles, atidarykite dangtį, leiskite likusiam vandeniui išgaruoti, išjunkite ir leiskite patiekalui užvirti.

Kaip matai Receptai su keptais austrių grybais daugelis, rinkitės pagal savo skonį.

Žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo receptas, kaip kepti austrių grybus

Mes taip pat paruošėme vaizdo įrašą, kad galėtumėte visiškai suprasti. žingsnis po žingsnio procesas preparatai.

Žvelgiant į patarimus, kaip kepti austrių grybus, šį patiekalą nesunkiai pasigaminsite namuose, turėdami visus reikiamus ingredientus.

Dar daugiau skanių receptų:

Skelbti žymas:

Austrių grybai yra įprasti grybai. Tačiau ne visi žino, kaip juos teisingai ir skaniai virti. Šis straipsnis padės tiems, kurie austrių grybus ruošia pirmą kartą, nes jame yra paprasčiausių ir daugiausiai turimus receptus ruošiant šiuos grybus.

Labai paplitęs grybas, augantis ant medžių, yra austrių grybai. Jie laikomi valgomais, bet kaip ir bet kurie kiti miško grybai Su jais turėtumėte būti atsargūs. Viskas apie chitiną, kurio yra šiuose grybuose. Žmogus jo neįsisavina ir gali sukelti nepageidaujamų pasekmių. Todėl austrių grybai turi būti termiškai apdoroti.

Taip gamtoje auga austrių grybai

Ar prieš kepant austrių grybus reikia nulupti ir kaip?

Austrių grybas yra vienas iš vadinamųjų „grynųjų“ grybų. Tai grybai, kurių prieš kepant nereikia valyti. Daugiausia, ką su jais galite padaryti, tai lengvai pereiti per šaknį arba nupjauti peiliu, kad pašalintumėte žemę, arba nuplauti. Tik nepamirškite, kad dirbant su austrių grybais reikia būti atsargiems, nes šie grybai labai lengvai trupa. Todėl neplaukite jų po tekančiu vandeniu ir nenumeskite.

Po to, kai grybas buvo nuplautas arba išvalytas nuo nedidelio kiekio teršalų, galite pradėti terminį apdorojimą.



Austrių grybai puikiai tinka tiek salotoms, tiek karštiems patiekalams

Ar prieš kepant austrių grybus reikia išvirti?

Yra nuomonė, kad austrių grybas - pavojingas grybas ir jais galima apsinuodyti. Todėl tariamai būtina atlikti dvigubą terminį apdorojimą: pirmiausia virti, o tik tada kepti.

Tiesą sakant, tai neturi nieko bendra su realybe. Austrių grybus galite kepti iškart po jų surinkimo. Grybas nepavojingas, jį galima tik virti arba tik kepti.



Austrių grybai nekepa labai ilgai

Kiek minučių reikia kepti šviežius ir šaldytus austrių grybus, kol iškeps?

Švieži austrių grybai paprastai kepami ne ilgiau kaip 15 minučių. Grybas po terminio apdorojimo labai sumažėja, o iš jo išsiskiria daug drėgmės. Jei į austrių grybus planuojate dėti kokių nors kitų ingredientų, tai turėtumėte padaryti prieš kepdami austrių grybus. Kitaip tariant, pirmiausia pakepinkite, pavyzdžiui, daržoves, o tik tada dėkite grybus. Tokiu atveju taip pat turite kepti grybus bent 15 minučių.



Užšaldytus reikia virti keliomis minutėmis ilgiau, nes pirmiausia jie turi atitirpti. Taigi, šaldytus austrių grybus reikia kepti 17–20 minučių.



Šaldytuose austrių grybuose išliks visi vitaminai ir mikroelementai

Kaip tinkamai kepti austrių grybus su svogūnais keptuvėje: receptas

Kepti austrių grybai su svogūnais – klasika. Šis patiekalas yra labai skanus ir lengvai paruošiamas. Tačiau nepaisant to, kad patiekalas priklauso paprastajai kategorijai, jis turi savo gaminimo paslapčių.

Ingridientai:

  • austrių grybai – 600 g
  • svogūnas - 250 g
  • Saulėgrąžų aliejus be kvapo – 50-100 ml
  • česnakai - 3 gvazdikėliai
  • krapai - 2 šakelės
  • ploni žalieji svogūnai - 10 plunksnų
  • druska - pagal skonį

Paruošimas:

  1. Patikrinkite, ar austrių grybai nėra užteršti; jei yra, nuplaukite.
  2. Grybus supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.
  3. Nulupkite svogūną.
  4. Svogūną supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Priklauso nuo to, kaip pjaustysite grybus.
  5. Į karštą keptuvę storu dugnu (tai svarbu) supilkite 2 šaukštus aliejaus.
  6. Kai aliejus įkaista ir šnypščia, suberkite svogūną.
  7. Porą minučių pakepinkite svogūną nuolat maišydami, kol jis taps auksinis.
  8. Sudėkite grybus į svogūnus.
  9. Kepkite grybus ir svogūnus 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
  10. Įberkite druskos ir išmaišykite.
  11. Tuo pačiu metu nulupkite česnaką.
  12. Nupjaukite dugną, o likusią dalį supjaustykite mažais kubeliais.
  13. Žalumynus susmulkinkite peiliu iki labai smulkios masės.
  14. Kai grybai iškeps, nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite česnaku. Patiekdami papuoškite kapotomis žolelėmis.


grybų ir svogūnų kepimo procesas

Vaizdo įrašas: kepti austrių grybai. Kaip kepti austrių grybus su svogūnais?

Kaip skaniai kepti austrių grybus su bulvėmis: receptas

Kas nemėgsta grybų ir bulvių? O kaip jie dera kartu, ypač su naminiais raugintais agurkais?! Šis receptas turėtų tapti pagrindiniu kiekvienos šeimininkės receptu. Tinka ne tik austrių grybai, bet ir baravykai, pievagrybiai ir daugelis kitų grybų.

Ingridientai:

  • mažos bulvės - 1-1,5 kg
  • austrių grybai – 0,5 – 1 kg
  • svogūnas - 200 g
  • bekvapis augalinis aliejus - neprivaloma
  • Žalieji svogūnai plunksna - maža krūva
  • mėgstami prieskoniai (malti juodieji pipirai, aitrioji čili, suneli apyniai, raudonėlis, paprika) - pagal skonį
  • druska - pagal skonį

Paruošimas:

  1. Patikrinkite, ar grybai nėra užteršti, ir, jei reikia, nuplaukite.
  2. Grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais arba juostelėmis.
  3. Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Todėl nereikėtų imti didelių bulvių, jos atrodys apleistos.
  4. Į karštą keptuvę storu dugnu supilkite aliejų.
  5. Kai aliejus įkaista ir pradės šnypšti, sudėkite bulves.
  6. Kepkite bulves 10 minučių, palaikydami jas iš abiejų pusių bent 3 minutes (didelė kaitra).
  7. Tada sudėkite pjaustytus grybus.
  8. Kepkite 7-10 minučių. Dažnai maišyti nereikia. Per šį laiką ne daugiau kaip 2-3 kartus.
  9. Likus 5 minutėms iki bulvių paruošimo, suberkite susmulkintą svogūną.
  10. Viską kartu pakepinkite 5 minutes po dangčiu, įberdami druskos ir prieskonių.
  11. Peiliu smulkiai supjaustykite žalumynus ir patiekdami pagardinkite jais patiekalą.


sugalvokite originalų patiekalo dizainą

Vaizdo įrašas: kepti austrių grybai su bulvėmis

Kaip skaniai kepti austrių grybus su grietine: receptas

Grybai, kepti su grietine, turi ypatingą, kreminio skonio. Jie gali būti puikus priedas daržovių garnyras, makaronai, jie tinka ir vol-au-vents bei sumuštiniams gaminti.

Ingridientai:

  • austrių grybai - 500 g
  • svogūnas - 100 g
  • grietinė - 150-200 g
  • druska - pagal skonį
  • maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis
  • bet kokie žaluma dekoravimui

Paruošimas:

  1. Grybus nuvalykite nuo nešvarumų ir supjaustykite dideliais kubeliais.
  2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
  3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
  4. Kai aliejus pradės traškėti, suberkite svogūną.
  5. Porą minučių pakepinkite svogūną, kol pasidarys gražiai auksinės rudos spalvos.
  6. Sudėkite grybus, kepkite pažodžiui 3 minutes.
  7. Sudėkite visą grietinę, druską ir prieskonius.
  8. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Paprastai tai trunka 15 minučių.
  9. Kol mūsų grybai troškina, susmulkinkite žalumynus.
  10. Grybus sudėkite į lėkštę ir pagal skonį papuoškite žolelėmis.




Vaizdo įrašas: kepti austrių grybai su svogūnais ir grietine

Kaip skaniai kepti austrių grybus su morkomis: receptas

Austrių grybus su morkomis galima vadinti šiltomis salotomis, jei įprastas morkas pakeisite korėjietiškomis.

Ingridientai:

  • austrių grybai - 500 g
  • šviežios morkos - 200 g
  • svogūnas - 100 g
  • augalinis aliejus - 50-70 g
  • druska, prieskoniai – neprivaloma
  • žalumynų patiekimui

Paruošimas:

  1. Jei reikia, nuplaukite grybus.
  2. Austrių grybus supjaustykite juostelėmis.
  3. Supjaustykite morkas naudodami didelį korėjietišką morkų priedą.
  4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
  5. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite ant jos augalinio aliejaus.
  6. Palaukite, kol aliejus pradės šnypšti, tada suberkite svogūną.
  7. Po 2 minučių sudėkite morkas. Svogūnus ir morkas pakepinkite 3-4 minutes.
  8. Sudėkite austrių grybus ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
  9. Likus 3 minutėms iki paruošimo, pagardinkite druska ir prieskoniais.
  10. Papuoškite kapotomis žolelėmis, pomidorų griežinėliais ir petražolių šakele. Galite pabarstyti sezamo sėklomis.


Kaip skaniai kepti austrių grybus su česnaku: receptas

Patys grybai turi ryškų skonį, kurį gali papildyti česnako aromatas. Į šį patiekalą nerekomenduojama dėti daug prieskonių, kad neužgožtų grybų kvapas.

Ingridientai:

  • austrių grybai – 600 g
  • druska - pagal skonį
  • česnakai - 3 gvazdikėliai
  • petražolių šakelių papuošimui
  • augalinis aliejus - neprivaloma

Paruošimas:

  1. Paruoškite austrių grybus kaip ir bet kurį kitą receptą.
  2. Grybus supjaustykite juostelėmis, mažų visai nereikia pjaustyti.
  3. Puode užvirkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos.
  4. Į keptuvę sudėkite grybus ir troškinkite 3 minutes.
  5. Nusausinkite kiaurasamtyje.
  6. Kol skystis bėga nuo grybų, įkaitinkite keptuvę storomis sienelėmis.
  7. Į keptuvę supilkite aliejų.
  8. Grybus sudėkite į karštą aliejų.
  9. Kepkite, kol paruduos 10 minučių.
  10. Šiuo metu česnaką susmulkinkite peiliu.
  11. Įdėkite česnaką 1 minutę, kol austrių grybai bus paruošti.
  12. Kepkite ant stiprios ugnies.
  13. Papuoškite petražolėmis.


Vaizdo įrašas: kepti austrių grybai su česnaku ir petražolėmis

Kaip skaniai kepti austrių grybus tešloje: receptas

Grybai tešloje - geras užkandis, tinka ir kaip pagrindinis patiekalas. Puikiai dera su garnyru, žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis. Šį receptą paruošti nėra sunku, jei žiūrėsite toliau pateiktą vaizdo įrašą.

Vaizdo įrašas: austrių grybai tešloje. Receptas. Malkovskis Vadimas

Kaip skaniai kepti austrių grybus su žaliais svogūnais: receptas

Šis receptas yra nedidelis austrių grybų su česnaku recepto pritaikymas.

Ingridientai:

  • austrių grybai – 650 g
  • žalieji svogūnai - 100 g
  • augalinis aliejus - neprivaloma
  • česnakai - 5 gvazdikėliai
  • druska - neprivaloma

Paruošimas:

  1. Išvalykite grybus nuo nešvarumų.
  2. Supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
  3. Nulupkite česnaką ir supjaustykite mažais kubeliais.
  4. Į karštą keptuvę supilkite augalinį aliejų.
  5. Į aliejų įpilkite česnako.
  6. Nuolat maišydami pakepinkite česnaką iki skaidrumo. Mums svarbu gauti česnako aliejaus.
  7. Į aliejų sudėkite austrių grybus.
  8. Kepkite 10-15 minučių, kol apskrus.
  9. Grybus pasūdykite, svogūną supjaustykite žiedais.
  10. Į grybus sudėkite žalius svogūnus.
  11. Kepkite 3-4 minutes.

Patiekite tiesiai iš keptuvės, papuoškite pomidorų griežinėliais.



Kaip skaniai kepti marinuotus austrių grybus: receptas

Marinuotų austrių grybų skonis labai skiriasi nuo įprastų. Viskas priklauso nuo marinato, kuriame grybai buvo marinuoti.

Galima pakeisti marinuotus grybus švieži grybai bet kuriame iš anksčiau išvardytų receptų.

Marinuotus austrių grybus galima kepti taip:

  • su česnaku
  • su svogūnu
  • su morkomis
  • su bulve
  • su žalumynais

Raugintų austrių grybų kepimo laikas sutrumpėja 5 minutėmis.

Galbūt labiausiai geras derinys kepti marinuoti austrių grybai - su korėjietiškomis morkomis ir sezamo sėklomis!



austrių grybai su korėjietiškomis morkomis

Vaizdo įrašas: #119 MAIŠYMAS FRY iš austrių grybų ir morkų

Austrių grybai turi tankų, elastingą minkštimą, pilkšvą kepurėlę ir plokščią apatinį paviršių. Apkepti šie grybai būna labai skanūs, be to, paruošiami per kelias minutes, galima net ir be išankstinio virinimo. Kai kurios šeimininkės bijo kepti austrių grybus, nes jie atrodo kaip rupūžės. Tiesą sakant, šie grybai yra visiškai saugūs, jais negalima apsinuodyti, net jei valgomi žali.

Kai kuriuos grybus, pavyzdžiui, baravykus, prieš kepant reikia apvirti. Austrių grybams tokio paruošimo nereikia: tiesiog 5 minutes palaikykite karštoje keptuvėje, retkarčiais pamaišydami, ir antrasis patiekalas paruoštas. Pasiruoškite kepti grybai Austrių grybus galite virti kitu būdu, nes yra daug įdomių receptų. Dažniausiai pridedami ingredientai:

  • Grietinė;
  • česnakai;
  • bulvė;
  • morkos;

Visais atvejais rezultatas yra dietinis, bet skanus ir sotus patiekalas kalorijų kiekis 50–60 kcal 100 g produkto. Mitybos specialistai rekomenduoja į racioną įtraukti keptus grybus tiems, kurie nori atsikratyti antsvorio be jokių problemų. Galite naudoti kepures, stiebus ar visas grybų dalis.

Kiek laiko užtruks virti austrių grybus, priklauso nuo to, kas pateks į patiekalą. Pagal receptus juos reikia kepti 10-15 minučių. Jei naudojamos kojos, laikas padidinamas 2-3 minutėmis, o kai ruošiamos tik kepurės, trukmė šiek tiek sutrumpėja. Virtų austrių grybų skonis panašus į medaus grybų. Vienas iš paprasti receptai- grybai su morkomis, svogūnais ir česnakais. Produktų rinkinys:

  • didelis svogūnas - 1 vnt .;
  • nuplauti austrių grybai - 800 g;
  • česnakai - 6 gvazdikėliai;
  • vidutinio dydžio morkos - 2 vnt .;
  • daržovių aliejus;
  • druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Receptai skanios salotos vištienos krūtinėlė ir pievagrybiai

Grybai išrūšiuojami, nuvytę, sugedę, pažeisti išmetami. Nuplaukite tekančiu vandeniu. Kekė padalinama nulaužant kiekvieną grybą. Stambūs austrių grybai supjaustomi gabalėliais, smulkius vaisiakūnius galima kepti ir sveikus. Geriau pjaustykite išilgai – taip minkštimas geriau iškeps.

Morkas nulupame ir sutarkuojame stambia tarka, kad susidarytų lazdelės. Česnako skilteles nulupkite ir sutrinkite česnako spaudu. Svogūną nulupame ir smulkiai supjaustome. Jei kam patinka dideli žiedai, galite juos iškirpti storesnius. Šiame recepte svogūno kiekį galite keisti savo nuožiūra, tačiau jo turėtų būti bent šiek tiek. Aliejaus reikia tiek, kad austrių grybus galėtumėte apkepti keptuvėje, neleisdami jiems sudegti.

Padėkite keptuvę ant ugnies, supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir išdėliokite susmulkintus svogūnus. Kai apkeps iki gelsvos spalvos, suberkite grybus. Austrių grybus reikia kepti 2 minutes, tada laikas įdėti morkas. Nuolat maišydami palaikykite ant silpnos ugnies dar 3-4 minutes.

Patiekalas pasūdomas, pabarstomas pipirais, dedama česnakų masė, išmaišoma ir pakepinama dar 2-3 minutes. Grybai turi būti periodiškai paragauti. Svarbu, kad jie neprarastų per daug drėgmės, nes dėl to kepurėlės ir stiebai taps kieti. Iš karto po gaminimo patiekalas perkeliamas į gražią lėkštę ir padedamas ant stalo. Tinka kaip garnyras keptos bulvės. Ant austrių grybų galite pabarstyti krapų arba petražolių. Ypač skanu pasirodo, jei įdedate grietinės.

Kiek laiko reikia virti grybus prieš kepant?

Pasitaiko, kad austrių grybų kepurėlės naudojamos pyragui, sriubai ar kitiems patiekalams. Dar yra kojų, kurias gaila išmesti, bet to daryti nereikia. Tokius likučius galima kepti su daržovėmis. Volgos regione ruošiamas įdomus kojelių patiekalas, pavadintas „Grybų šlifavimas“. Rezultatas yra subtilaus ir pikantiško skonio skanėstas. Virimui jums reikės šių produktų:

  • lieso aliejaus - tiek, kiek reikia kepimui;
  • druska, malti pipirai - pagal skonį;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • austrių grybų kojos - 450 g;
  • didelės morkos - 1 vnt .;
  • paprika, muskato riešutas, kvapieji pipirai - pagal skonį.

Pirmiausia kojos dedamos į vandenį 10-15 minučių, nuplaunamos ir dedamos į kiaurasamtį, kad nutekėtų vandens perteklius.. Produktas supjaustomas žiedais arba gabalėliais, ne itin smulkiai. Svogūnai nulupami ir supjaustomi juostelėmis, morkos nuplaunamos ir sutarkuojamos. Svogūnų juosteles dėkite į įkaitintą keptuvę, kurioje jau buvo supiltas aliejus, ir pakepinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Sudėkite morkas ir troškinkite kartu su svogūnais 5-6 minutes, retkarčiais pamaišydami. Nereikia būti uolus, kitaip šiaudai pavirs koše.

Į tą pačią keptuvę sudėkite austrių grybų kojeles ir troškinkite, kol suminkštės. Iš anksto mirkyti vandenyje būtina, kad minkštimas sugertų šiek tiek skysčio, tada jis netaptų kietas. Kojos yra tankesnės nei kepurėlės ir kepamos ilgiau. Paprastai minkštimas norimą konsistenciją pasiekia per 15 minučių. Kai kojos taps minkštos ir skanios, pabarstykite jas pipirais, muskato riešutu ir paprika, tada išmaišykite ir troškinkite dar 4 minutes.

Austrių grybai laikomi sveikais, skaniais ir dietiniais grybais. Be to, jie yra patys saugiausi, nes auginami dirbtinėmis sąlygomis ir nesugeria kenksmingų teršalų iš atmosferos. Juose yra daug geležies, kalcio ir jodo, kurio padaugėja maistinė vertė. Austrių grybų baltymuose yra žmogaus organizmui būtinų amino rūgščių. Savo maistinėmis savybėmis grybai nenusileidžia pieno, kiaušinių ir mėsos baltymams. Austrių grybai yra populiarūs tarp tų, kurie stebi savo figūrą ir greitai. Jie skanūs ir sveiki, iš jų galima pasigaminti įvairiausių patiekalų.

Austrių grybus galima kepti, troškinti, džiovinti, rauginti, marinuoti ir kepti. Juos galima ruošti kaip pyragų, picų ir blynų įdarą. Jis gali būti patiekiamas kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų arba gali būti dedamas ant stalo kaip savarankiškas patiekalas. Kviečiame sužinoti įdomių receptų kaip virti keptus austrių grybus.

Reikia pasakyti, kad keptų austrių grybų kepimas laikomas vienu populiariausių perdirbimo būdų. Todėl siūlome pirmiausia susipažinti su kai kuriais bendrais pasirengimo šiam procesui punktais.

Daugeliui namų šeimininkių kyla klausimas, ar prieš kepant šiuos grybus reikia išvirti? Austrių grybuose yra didelis kiekis vandens, kuris kepant išsiskiria, o grybai troškina savo sultyse, kol visiškai išgaruoja. Jei norite, prieš kepdami grybus galite pavirti ne ilgiau kaip 5 minutes.

Austrių grybų kepimo receptai yra labai paprasti. Paprastai jie kepami ant vidutinės ugnies 15-20 minučių. Tam net nereikia skirti laiko, tiesiog žiūrėkite, kada grybų išleistas skystis keptuvėje išgaruos. Po to sumažinkite kaitrą ant viryklės ir toliau troškinkite austrių grybus dar kelias minutes.

Austrių grybų, keptų su česnaku, receptas

Panagrinėkime paprasčiausią keptų austrių grybų variantą – su česnaku. Patiekalą galite papildyti šviežiais bazilikais arba petražolėmis.

  • Austrių grybai – 1 kg;
  • Augalinis aliejus - 100 ml;
  • Česnako skiltelės – 6 vnt.;
  • Druska;
  • Bazilikas arba petražolės - pagal skonį.

Atskirkite grybus, nupjaukite sausas grybienos dalis, nuplaukite po čiaupu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi, suberkite susmulkintus grybus ir kepkite, kol išgaruos skystis.

Pasūdykite, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir kubeliais pjaustytu česnaku, išmaišykite.

Kepkite dar 3 minutes, išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 10 minučių pastovėti.

Patiekdami apkeptus austrių grybus pabarstykite smulkintais bazilikais arba petražolėmis.

Virtos bulvės ir šviežių daržovių salotos bus puikus šių grybų garnyras.

Kaip kepti šviežius miško austrių grybus ir iš jų paruošti užkandį

Žinoma, laukiniai austrių grybai, skirtingai nei parduotuvės, turi ryškesnį grybų aromatą, tačiau juos paruošti taip pat paprasta. Kaip kepti laukinius austrių grybus su svogūnais, kad savo artimuosius pradžiugintumėte tokiu skaniu skanėstu? Verta pasakyti, kad ruošdami šį patiekalą galite naudoti bet kokį svogūną: svogūną, salotas, žalią.

Kviečiame išmokti kepti šviežius austrių grybus ir iš jų pasigaminti nuostabų užkandį.

  • Austrių grybai – 1 kg;
  • Svogūnai – 5 vnt.;
  • česnako skiltelės – 3 vnt.;
  • Sviestas – 100 g;
  • grietinė - 150 ml;
  • Druska;
  • Krapų žalumynai.

Išardykite grybus, nupjaukite nešvarumus, nuplaukite ir padėkite išdžiūti ant virtuvinio rankšluosčio.

Supjaustykite batonėliais ir sudėkite į puodą su lydytu sviesto. Leiskite virti 15 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.

Suberkite į grybus, pasūdykite, suberkite maltų paprikų mišinį, gerai išmaišykite, uždenkite ir virkite 10 min.

Česnaką nulupkite, sutrinkite peiliu ir suberkite į grybus, supilkite grietinę, viską išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 min.

Patiekdami užkandžių lėkštes papuoškite smulkintais krapais.

Kaip kepti austrių grybus ir su jais virti kiaulienos liežuvį

Virti kiaulienos liežuviai, kepti su austrių grybais, daugelio laikomi vienu skaniausių patiekalų. Jis patiekiamas ne tik pietums ar vakarienei, bet naudojamas ir šventiniam stalui papuošti.

Kaip virti liežuvius ir kepti austrių grybus, mes jums pasakysime kitame recepte. Tam mums reikia šių produktų ir prieskonių:

  • Kiaulienos liežuviai (virti) – 2 vnt.;
  • Austrių grybai – 500 g;
  • Sviestas – 70 g;
  • Druska;
  • Svogūnai – 2 vnt.;
  • grietinė - 200 ml;
  • Miltai - ½ šaukštelio;
  • Krapai ir petražolės - 1 krūva.

Siūlome pamatyti žingsnis po žingsnio receptą su keptų austrių grybų ruošimo nuotraukomis.

Liežuvius gerai nuplaukite, įpilkite vandens ir virkite 1,5 val.Į vandenį galite įberti juodųjų pipirų, lauro lapų, kad mėsa įgautų pikantišką aromatą. Subadyti šakute ir nedelsiant įdėti saltas vanduo, tai palengvina baltos odos pašalinimą. Supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite atskirai į lėkštę.

Austrių grybus padalinkite į atskirus grybus, šiek tiek nuvalykite drėgna kempine ir nupjaukite likusį grybelį.

Supjaustykite gabalėliais ir dėkite į keptuvę su aliejumi. Pakepinkite 15 minučių ir tada suberkite kubeliais pjaustytą svogūną.

Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Grybus apibarstyti miltais, išmaišyti, pasūdyti, suberti maltus pipirus ir supilti grietinę. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Suberkite susmulkintus kiaulienos liežuvius, išmaišykite ir toliau troškinkite 10 minučių, maišydami medine mentele.

Pabarstykite gatavą patiekalą smulkintais krapais ir petražolėmis, leiskite pastovėti 5 minutes ir patiekite.

Nerauginti ryžiai gali būti patiekiami kaip garnyras. makaronai arba bulvių, virtų gabaliukais.

Kaip tinkamai kepti austrių grybus su pomidorų pasta

Neįtikėtinai skanus ir aromatingas patiekalas, kurį įvertins visa jūsų šeima. Jis gerai atrodys šventinis stalas, ir kiekvienos šeimos kasdieniame valgiaraštyje. Norėdami žinoti, kaip virti keptus austrių grybus pagal toliau pateiktą receptą, turite iš anksto paruošti šiuos produktus:

  • Austrių grybai – 1,5 kg;
  • Svogūnai – 3 vnt.;
  • česnako skiltelės – 3 vnt.;
  • Pomidorų pasta - 4 šaukštai. l.;
  • Vanduo – 100 ml;
  • Muskato riešutas - žiupsnelis;
  • Daržovių aliejus;
  • Druska;
  • Maltos paprikos mišinys – 1 šaukštelis;
  • Lavrushka – 3 vnt.;
  • Sumuštas graikiniai riešutai– 3 šaukštai. l.

Kaip tinkamai kepti austrių grybus su šiais ingredientais, kad nenutrūktų grybų skonis? Turite laikytis šių produktų ir prieskonių paruošimo ir proporcijų taisyklių. Nors, jei kai kurie prieskoniai ne jūsų skonio, galite juos neįtraukti arba pakeisti kitais.

Iš anksto nuvalykite austrių grybus ir 10 minučių virkite pasūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį, atvėsinkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite grybus ir kepkite 10 minučių, kol išgaruos didžioji dalis skysčio.

Svogūną nulupkite, nuplaukite po čiaupu ir supjaustykite plonais žiedeliais. Į keptuvę suberkite grybus ir pakepinkite, kol suminkštės, maišydami medine mentele.

Paruoškite padažą: V pomidorų pasta užpilkite 100 ml vandens, pasūdykite, suberkite maltų paprikų, smulkintų česnakų, muskato ir grūstų graikinių riešutų mišinį, išmaišykite.

Padažą supilkite į grybus, palikite 5 minutes troškintis ir suberkite lauro lapus. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.

Leiskite užvirti 10 minučių ir galėsite patiekti. Jūsų svečiai bus sužavėti tokiu gardžiu patiekalu.

Kaip kepti austrių grybus keptuvėje su obuoliais ir kriaušėmis

Tai gurmaniškas patiekalas Tai turi mažo kaloringumo kiekis, todėl jį gali vartoti tie, kurie laikosi dietos.

  • Austrių grybai – 1 kg;
  • Obuoliai – 3 (dideli) vnt.;
  • Kriaušės – 2 (vidutiniai) vnt.;
  • Alyvuogių aliejus;
  • Druska;
  • Malti juodieji pipirai ½ šaukštelio;
  • Paprika - 1 šaukštelis.

Kaip kepti austrių grybus keptuvėje pridedant obuolių ir kriaušių?

Austrių grybus nulupkite, nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite kubeliais.

Obuolius ir kriaušes nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite austrių grybus ir kepkite 10 min.

Į grybus suberkite griežinėliais pjaustytus vaisius ir kepkite, kol išsiskirs sultys.

Sumažinkite kaitros intensyvumą, uždenkite keptuvę dangčiu ir viską kartu troškinkite 20 minučių.

Suberkite visus recepte nurodytus prieskonius, gerai išmaišykite ir troškinkite 3–5 minutes.

Svarbus dalykas yra tai, kad austrių grybus reikia virti žalius keptuvėje. Rezultatas jus nustebins: gausite nuostabų patiekalą.

Dabar žinote, kaip skanu kepti austrių grybus su obuoliais ir kriaušėmis, tereikia pradėti gaminti.

Kaip tinkamai kepti austrių grybus (su vaizdo įrašu)

Receptą, kuriame parodyta, kaip kepti austrių grybus su daržovėmis, paruošti labai paprasta. Tam mums reikės šių ingredientų:

  • Austrių grybai – 1 kg;
  • Paprika – 4 (dideli) vnt.;
  • Baklažanai – 2 vnt. Vidutinis dydis;
  • Svogūnai – 3 vnt.;
  • Morkos – 2 vnt.;
  • Druska;
  • Daržovių aliejus;
  • Vanduo – 100 ml;
  • Pomidorų pasta - 5 šaukštai. l.;
  • malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
  • Paprika - 1 šaukštelis;
  • Sausas bazilikas - 1 žiupsnelis.

Kviečiame pažiūrėti vaizdinį filmuką, kaip kepti austrių grybus su daržovėmis:

Pagrindinis šio recepto principas yra toks: visas daržoves reikia kepti atskirai viena nuo kitos.

Pirmiausia įkaitintoje keptuvėje pakepinkite iš anksto nuluptus ir gabalėliais supjaustytus austrių grybus. Iki auksinės rudos spalvos pakepintus grybus sudėkite į gilų puodą.

Toliau apie 10 minučių pakepinkite baklažanų kubelius, suberkite į grybus.

Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite, kol suminkštės, suberkite į grybus ir baklažanus.

Nuluptas ir nuplautas morkas sutarkuokite „korėjietiška“ tarka, pakepinkite, kol suminkštės, taip pat sumaišykite su grybais.

Papriką nulupkite nuo sėklų ir stiebelių, supjaustykite makaronais ir pakepinkite 10 minučių augaliniame aliejuje, kiaurasamčiu suberkite į pagrindinę masę puode.

Paruoškite padažą: Pomidorų pastą sumaišykite su vandeniu, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, paprikos, sauso baziliko, gerai išmaišykite ir užpilkite ant grybų ir daržovių.

Troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu.

Pabandykite tai virti skanus patiekalas, ir pamatysite, kaip nustebins jūsų artimieji naujuoju grybų patiekalu.

Skaniai keptų austrių grybų su vištienos krūtinėlė receptas

Gana tradicinis patiekalas, kuris greitai ir lengvai paruošiamas, tačiau neįtikėtino skonio.

  • Vištienos krūtinėlė - 500 g;
  • Austrių grybai – 700 g;
  • Svogūnai – 2 vnt.;
  • Pomidorai – 2 vnt.;
  • Daržovių aliejus;
  • Grietinėlė – 250 ml;
  • Druska;
  • Čili pipirai - ½ šaukštelio;
  • malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
  • raudonėlis – žiupsnelis;
  • Maltos kalendros – žiupsnelis.

Kaip tinkamai kepti austrių grybus su vištos krūtinėlė paruošti skanų patiekalą visai šeimai?

Nuimkite nuo krūtinėlės riebalus ir odą, supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Svogūnus ir pomidorus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir apkepkite tame pačiame aliejuje, kuriame buvo kepama mėsa.

Nuluptus austrių grybus supjaustykite kubeliais, dėkite į keptuvę su aliejumi ir kepkite 15 min.

Visus keptus produktus sudėkite į puodą, supilkite grietinėlę, suberkite raudonėlį, čili pipirą, maltus juoduosius pipirus, kalendras ir druską.

Gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Kaip skaniai virti austrių grybus: grybų kepimo su sojos padažu receptas

Receptas, demonstruojantis, kaip virti austrių grybus ir kepti juos su sojų padažu, patiks miško daržovių mėgėjams. vaisiakūniai. Parduotuvių grybų skonis labai panašus į miškinių grybų. Gatavą patiekalą galima patiekti su makaronais.

  • Austrių grybai – 600 g;
  • Morkos – 1 vnt.;
  • Svogūnai – 1 vnt.;
  • česnako skiltelės – 3 vnt.;
  • Imbieras (maltas) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Daržovių aliejus;
  • Sojų padažas - 4 šaukštai. l.;
  • Cukrus 2 šaukšteliai;
  • Sezamas - 1 šaukštelis;
  • Druska - pagal skonį;
  • Žalia kalendra - 5 šakelės.

Norėdami žinoti, kaip skaniai virti keptus austrių grybus su sojų padažu, turite sekti žingsnis po žingsnio receptas. Norėdami tai padaryti, turėtumėte iš anksto paruošti visus produktus: morkas, austrių grybus, svogūnus ir česnako skilteles supjaustykite mažais kubeliais, nes naudosime greitą kepimą.

Į sojų padažą įpilkite cukraus ir maišykite, kol visiškai ištirps.

Į gilią keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite, tada suberkite imbierą ir česnaką. Kepkite 2 minutes, išimkite kiaurasamčiu ir išmeskite.

Iš karto suberkite morkas ir svogūnus, pakepinkite 5 minutes ir suberkite susmulkintus austrių grybus.

Įkaitinkite ugnį iki didelės ir virkite, kol skystis išgaruos.

Supilkite padažą, išmaišykite ir viską pakepinkite 5-7 minutes.

Nukelkite keptuvę nuo viryklės, suberkite kapotą kalendrą ir išmaišykite.

Patiekite su virta naminiai makaronai arba ryžiai, pirmiausia papuošti sezamo sėklomis.

Į grybus pagal skonį galite įlašinti kelis lašus ryžių acto arba sezamo aliejaus. Tai tik sustiprins jūsų patiekalo skonį ir suteiks jam subtilų, aštrų aromatą.

Austrių grybų receptas: kepti su indišku padažu

Keptų austrių grybų receptas gana paprastas, o indiškas padažas tik paryškins jų skonį. Šis patiekalas bus puikus priedas ryžių košė arba bulvių košė.

  • Austrių grybai – 1 kg;
  • Svogūnai – 2 vnt.;
  • česnako skiltelės – 3 vnt.;
  • Grietinė - 100 ml;
  • Ciberžolė - 1 šaukštelis;
  • Malti juodieji pipirai ir paprika - po 1 šaukštelį;
  • Malti aštrūs raudonieji pipirai - 1 šaukštelis;
  • malta zira - ½ šaukštelio;
  • Vanduo – 100 ml;
  • Šviežias imbieras – 1 deš. l.;
  • Druska;
  • krapų žalumynai – 1 ryšelis;
  • Daržovių aliejus.

Vaisiakūnius nulupkite, išardykite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Kaip kepti austrių grybus keptuvėje, kad jie neprarastų formos ir nepasirodytų auksine plutele?

Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite grybus ir kepkite, kol išgaruos visas skystis. Tęskite kepti, kol austrių grybai taps auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami.

Susmulkintą česnaką sutrinkite su ciberžole, maltais pipirais, paprika, druska, raudonuoju aštrus pipiras ir zira.

Sutarkuokite šviežią imbierą ir išspauskite sultis. Suberkite į prieskonius, gerai išmaišykite, įpilkite 100 ml vandens ir vėl išmaišykite.

Svogūną nulupkite ir pakepinkite atskiroje keptuvėje, kol taps skaidrus.

Į keptuvę su svogūnais suberkite visus maltus prieskonius, pakepinkite 5 minutes ir suberkite grybus.

Pakepinti 10 min., suberti smulkintus krapus, išmaišyti ir kepti 3 min.

Į grybus supilkite grietinę, užvirinkite, bet neužvirinkite, kad nesustingtų.

Įberkite druskos pagal skonį, išmaišykite ir palikite pastovėti 5-7 minutes.

Kaip matote, austrių grybus galima skaniai virti ir kepti kartu su kitais produktais. Tam nereikia jokių specialių įgūdžių ar gebėjimų. Iš jūsų tikimasi tik pasirinkti savo mėgstamus receptus ir pradėti juos ruošti.

 

 
Tai įdomu: