Зууханд алхам алхмаар гэрэл зураг бүхий жигнэмэг жигнэмэг хийх жор. Хайлсан жигнэмэг жигнэмэг
жигнэмэг жигнэмэг- галзуу юм амттай амттанЭнэ нь баяр ёслолын үеэр ч төгс төгөлдөр юм. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг боловч хамгийн чухал нь сайн жигнэмэг хийх явдал юм. Ихэвчлэн жигнэмэгийн зуурсан гурилан жигнэмэгийг архи, коньяк, сиропоор дэвтээж, чихэрлэг жимс, самар эсвэл шоколадыг дүүргэж өгдөг. Энэ бүхэн таны хоолны төсөөллөөс хамаарна!
Зууханд жигнэмэг жигнэмэг - жор
Найрлага:
- гурил - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- жигд нунтаг - 0.5 tsp;
- давс - амсах болно.
Хоол хийх
Хэрхэн жигнэмэгтэй жигнэмэг хийх вэ? Цөцгийн тосыг хагасыг нь авч, аяганд хийж, бага дулаанаар хайлуулна. Дараа нь үлдсэн цөцгийн тос, элсэн чихэртэй холино. Дараа нь хөргөсөн өндөг, нэг чимх давс нэмээд бүгдийг сайтар холино, бага зэрэг хутгана. Гурил болон жигд нунтагаа зөөлөн нугалав. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуураад 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь бид үүнийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, дээр нь жигнэмэгийг шилээр шахаж ав. Бид жигд хуудсыг жигд цаасаар бүрхэж, амттангаа тавьдаг. Урьдчилан халаасан зууханд 220 ° C-т 5 минутын турш жигнэх.
Сааталтай жигнэмэг
Найрлага:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгий эсвэл цөцгий - 80 мл;
- тоорын сироп - 2 tbsp. халбага;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- улаан буудайн гурил - 180 гр;
- зузаан алим эсвэл чангаанзны чанамал - 2 tbsp.
Хоол хийх
Сааталтай амттай жигнэмэг жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх вэ? Бид бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос авч, элсэн чихэр нэмээд гөлгөр болтол 10 минутын турш бүгдийг нь нунтаглана. Үүссэн масс руу өндөгийг хувааж, хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Дараа нь цөцгий эсвэл цөцгий тавьж, тоорын сироп хийнэ, сайтар холино. Дараа нь аажмаар улаан буудайн гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Үүний үр дүнд та зузаан, гэхдээ тийм ч нягт биш нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй. Дараа нь бид боовны уутанд шилжүүлж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хооронд жигд хуудсыг тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Бид жижиг бөмбөгийг жигд хуудсан дээр шахаж, 200 хэм хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. 7 минутын турш алтлаг, улаан өнгөтэй болтол нь жигнэх. Бид бэлэн жигнэмэгийг бага зэрэг хөргөж, жимсний чанамалаар өгөөмрөөр бүрж, жигнэмэгийг хосоор нь наа. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэр эсвэл хайлсан шоколаданд хийж болно.
Зөөлөн нимбэгний жигнэмэг
Нимбэгний нарийн амттай маш зөөлөн жигнэмэгийг аманд хайлдаг тул шууд иднэ. Бүхэл бүтэн гэр бүл энэ агаартай амттанг эдлэх нь дамжиггүй. Энэ нь бас маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.
Найрлага:
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- ваниллин - 1 гр;
- гурил - 150 гр;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- нимбэгний хальс - амсах болно;
- цөцгийн тос - 130 гр.
Хоол хийх
Хэрхэн жигнэмэгтэй жигнэмэг хийх вэ? Бид цөцгийн тосыг зөв хэмжээгээр авч, аяганд хийнэ 
ба бага дулаанаар хайлуулна. Тусдаа саванд сайтар хөргөсөн тахианы өндөг, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин, жигд нунтаг зэргийг өтгөн, сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл холино. Нимбэгний хальсыг авч, нарийн grater дээр үрж, өндөгний масс руу нэмнэ. Одоо шигшсэн гурилаа нэмээд хайлсан цөцгийн тосыг болгоомжтой хийнэ. Бид бүгдийг нэг төрлийн масс болгон зодож, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр зуурмаг нь нимбэгний амттай сайн ханасан болно. Энэ нь шингэн цөцгийтэй ижил төстэй байх ёстой. Хугацаа өнгөрсний дараа силикон хэвийг зуурсан гурилаар дүүргэж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш хийнэ.
Гэрийн жигнэмэгийн жигнэмэг нь маш зөөлөн, дунд зэргийн чихэрлэг амттай, гадна талдаа шаржигнуур царцдастай байдаг. Жигнэмэгтэй зуурсан гурилан жигнэмэг нь бие даасан амттай бөгөөд бусад амттан хийхэд орц болгон ашиглаж болно.
Гэрийн жигнэмэгийн жор
Найрлага:
- 2 өндөг;
- 100 гр элсэн чихэр;
- ваниль;
- гурил 140 гр;
- мармелад эсвэл чанамал.
Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Дүүргэлттэй гар хийцийн жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ
Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваах шаардлагагүй, тэдгээрийг хүссэн тууштай байдал гэх мэтээр төгс цохих болно. Тэдгээрийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр нэмээд массыг халбагаар хутгана.
Савыг удаан гал дээр тавиад халбагаар хутгаж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халааж, савыг галаас ав.
Холигчийг аваад элсэн чихэр-өндөгний хольцыг сэвсгэр болтол нь цохино.
Ванильтай гурилыг шигшүүрээр шигших.
Элсэн чихэр-өндөгний холимогт бага зэрэг гурил нэмээд зуурагчаар зуурна.
Бэлэн болсон жигнэмэгийн жигнэмэгийг нарийн боовны уутанд хийж, жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Күүкийг уутнаас нь жигд хуудсан дээр буулгана. Та үүнийг meringue хэлбэрээр хийж болно, зуурмагийн тууштай байдлаас шалтгаалан энэ нь тархаж, бялуу үүснэ. Күүкийг бие биенээсээ ойролцоогоор 4 см зайд шахаж гаргасныг анхаарна уу.
Зуухыг 160С хүртэл халаагаад 15 минутын турш жигд хуудас хийнэ.
Бэлэн жигнэмэгийг жигд хуудсан дээрээс амархан арилгадаг.
Одоо та нэг жигнэмэгийг саатал эсвэл чанамалаар тосолж, хоёр дахь хагастай нь хослуулах хэрэгтэй.
Дүүргэлттэй жигнэмэгийг саванд хийж хөргөгчинд 1 цагийн турш тавина. Энэ хугацаанд саатал нь жигнэмэгийг бага зэрэг дэвтээж, илүү зөөлөн болно. Хэрэв та шаржигнууртай жигнэмэгд дуртай бол нэн даруй үйлчилж эсвэл өрөөний температурт вааранд хийж болно.
Хоёр жигнэмэгийг холбохын тулд та зөвхөн чанамал төдийгүй цөцгий, жишээлбэл, custard, уураг хэрэглэж болно. Та мөн жигнэмэгийг чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр тосолж болно.
Цай эсвэл компотоор амттангаар үйлчил.
Та чанамалтай зөөлөн хэрчсэн жигнэмэг амтлахыг хүсч байна уу? Эсвэл чанамалтай дугуй жигнэмэг үү?
Сааталтай жигнэмэг зуурмагаас хэрчсэн жигнэмэг
Энэ амттанг хоол хийхэд танд их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд гал тогооны эхлэгч ч гэсэн үүнийг хийж чадна. амттай нарийн боовхэсгүүдийг бүрдүүлэх арга замаар ялгаатай. Жигнэмэгийг нэг бялуугаар бэлтгэж, жигнэсний дараа жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан бөгөөд энэ нь цаг хугацааг ихээхэн хэмнэж, урьдчилан гулсуулах, хөгц хэрэглэх шаардлагагүй юм.
Нарийн амттан нь жигнэмэгийн суурь, тарвага, овъёосны стрейзелээс бүрдэнэ. Күүкийн бүх давхаргууд нь хоорондоо зохицож, бие биенээ нөхдөг. Жигнэмэгийн хуурайшилтыг шүүслэг тарвага нөхдөг бөгөөд энэ нь анхилуун үнэртэй, шаржигнуурт стрейзелийн царцдас доороос нууцлаг байдлаар гарч ирдэг бөгөөд энэ нь самрын цацалтыг санагдуулдаг. Хоолны дуршилтай нарийн боов нь өдөр тутмын цай уухыг төгс нөхөж, баярын найранд зочдыг баярлуулдаг.
Жорын мэдээлэл
Хоол хийх арга: шарах шүүгээнд .
Хоол хийх нийт хугацаа: 35 мин.
Үйлчлэх: 20 ширхэг.
Найрлага:
жигнэмэгийн зуурмагийн хувьд:
- өндөг - 4 ширхэг. (том)
- гурил - 175 гр
- элсэн чихэр - 155 гр
- сод эсвэл жигд нунтаг - 0.5 tsp
- ургамлын тос - 7 tsp
Бөглөхөд:
- алимны чанамал эсвэл зузаан чанамал - 220 гр
- чимэглэлийн хувьд:
- овъёосны ширхэг- 4-5 tbsp. л.
- ургамлын тос - 3.5 tbsp. л.
- нишингийн элсэн чихэр - 4 tsp
Хоол хийх арга
Өндөгний цагааныг 120 гр элсэн чихэр хийж өтгөн хөөс болтол нь хутгаад хумсны ул мөр нь тод харагдах ба хээ үүсгэнэ. Туршилтанд нарийн элсэн чихэр хийхийг зөвлөж байна.
Үлдсэн элсэн чихэртэй шарыг нунтаглана. Ургамлын тосыг масс руу хийнэ, холихдоо халбагаар аажмаар нэмээд ташуурдахаа зогсооно. 0.5 цайны халбагаар унтраасны дараа шар хэсэгт сод нэмнэ. цуу эсвэл нимбэгний шүүс. Найрлагыг сайтар холино. Масс бага зэрэг өтгөрдөг.
Шар хольцыг уургийн хөөс рүү асгаж, савны ёроолоос дээш агаарын хөдөлгөөнөөр агаарын давхаргыг нугалж байгаа мэт холино.
Гурилыг хэд хэдэн удаа шигшиж, зуурсан гурилдаа жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Жигнэмэгийн массыг жигд болтол хутгана. Та мөн дэлгэрэнгүй тайлбарыг уншиж болно.
Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар хийж, сайтар тосолно. ургамлын тостал бүрээс. Зуурмагийг 1.5 см-ээс ихгүй зузаантай хэвний хэмжээгээр хуваана.
17 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх бялууг хийнэ. Жигнэмэгийн дээд хэсэг нь алтан өнгөтэй болсон үед жигд хуудсыг зуухнаас гаргаж ав.
Дээд талыг нь бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, ургамлын тосоор oatmeal холино.
Жигнэмэгээ сойзоор угаана зузаан чанамалэсвэл саатал. Oatmeal streusel бүхий ирээдүйн жигнэмэгийн бялууг чимэглээрэй.- Бүтээгдэхүүнийг дээд халаалтын элемент дээр 15-17 минутын турш жигнэх. Шарсан царцдасыг зуухнаас аваад 10 минутын турш хөргөнө. Жигнэмэгээ жижиг дөрвөлжин хэрчиж, цайгаар үйлчил.
* * *
Мөн өөр жор.
Гүзээлзгэнэтэй чанамал бүхий богино жигнэмэг
Би жигнэмэгийн жигнэмэгийн өөр сонголтыг санал болгож байна. Энэ бол зочдод аль хэдийн босгон дээр ирэх үед аврах ажилд ирдэг маш энгийн жор юм. Нэгэн удаа, бага насандаа ээж маань жигнэмэгийн зуурмагаар гайхалтай амттай жигнэмэг хийж өгдөг байсан - ийм амттантай таваг тэр даруй хоосон байв! Ийм жигнэмэгийн зуурмагийг хоол хийх, жигнэх нь хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Манай жигнэмэг нимгэн байдаг тул зууханд арван минут орчим үргэлжилнэ. Жигнэмэгийн нарийн, зөөлөн амтыг гүзээлзгэнэтэй чанамалаар нөхөх болно. Эсвэл таны сонголтоос өөр зүйл.
Найрлагын тоо нь хоёр багц бүтээгдэхүүнийг жигнэх гэсэн үг юм. Би үүнийг хоёр жигд хуудсан дээр нэгэн зэрэг хийдэг. Би тэдгээрийг янз бүрийн түвшинд зууханд хийж, конвекцийг асаана. Маш хурдан бөгөөд хэмнэлттэй. Богино хугацаанд 32 дан жигнэмэг.
Найрлага:
- өндөг - 3 ширхэг.
- элсэн чихэр - 3/4 аяга
- гурил - 3/4 аяга
- гүзээлзгэнэ саатал (эсвэл бусад) - ойролцоогоор 4 халбага
Хэрхэн хоол хийх вэ
Тэмдэглэл дээр
- Зуурсан гурилан дээр какао нунтаг нэмж, жигнэмэгийг өдөр шөнөгүй хоёр өнгөтэй болгож болно.
- Та жигнэмэгийг зөвхөн чанамалаар төдийгүй хайлсан шоколад, цөцгийн тос эсвэл хольж болно цөцгийн тос, түүнчлэн хураангуй сүү (илүү сайн чанасан).
- Гэртээ та ер бусын хэлбэртэй жигнэмэг хийж, дугуйланг калла цэцгийн дүр төрхтэй болгож болно. Энэ нь иймэрхүү байдлаар хийгддэг: халуун жигнэмэгийг нэг талд нь бэхэлж, нахиа олж авдаг эсвэл цаасан уут шиг. Дотор нь боовны уутаар ямар ч цөцгий хийж болно.
- Мөн жигнэмэгийг чимэглэх өөр нэг арга бол тэдгээрийг хайлсан шоколадаар будах явдал юм, та хар, цагаан өнгөтэй болно. Та зурахдаа чихрийн харандаа ашиглаж болно.
- Oatmeal streusel-ийн оронд бялууг жижиглэсэн дээрээс нь цацаж болно хушгаэсвэл газрын самар.
