Түргэн нимбэг. Нимбэгний бялуу ба бүх төрлийн нимгэн царцдас. Богино царцдастай боовноос нимбэгний өвсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Нимбэгтэй бялуу хийхийн тулд хүсэл эрмэлзэл,... шаардлагатай бүтээгдэхүүн. Бидний одоо авч үзэх жигнэмэгийн жорууд нь гайхалтай үнэр, хөнгөн исгэлэн чанараараа ялгагдана.

Цитрус жимс нь таны сэтгэл санааг хэдхэн минутын дотор дээшлүүлж чаддаг тул энэ боломжийг ашиглаж, нимбэгний амтат бялууг аль болох олон удаа жигнэх хэрэгтэй.

Lemon kefir бялуу нь зуны халуунд цаг тухайд нь амттан болно. Дунд зэргийн чихэрлэг, ялгардаг нимбэгний үнэрнимбэгний өвстэй бялуу нь амны хөндийн сайхан амтыг үлдээж, цангааг арилгах болно.

Хоолоо хүйтэн идснээр та өлсгөлөнгөө дарж, эрчим хүчний тодорхой хэмжээгээр өөрийгөө цэнэглэж чадна. За, өө сайн төлөв байдалбид аль хэдийн ярьсан.

Гадаа халуун өдрүүдээс хол байгаа бол сэтгэлээр унаад, дуртай амттантайгаа цай уухаа дараа болтол бүү хойшлуул. Гадаа цаг агаар ямар ч байсан яг одооноос нимбэгний хальстай бялуу бэлдээрэй.

Нимбэгний хальс, жүүсээр жигнэх жорыг хамгийн дэлгэрэнгүй тайлбарлав.

Богино өгүүллэг

Зуурах зориулалттай мөөгөнцрийн зуурмагтанд хэрэгтэй болно: 0.480 кг гурил; газрын тосны савлагаа; 3 халбага хуурай мөөгөнцрийн; 100 мл ус. Бөглөх: нэг шил элсэн чихэр, нэг хагас нимбэг.

Тэд анх хаана нимбэгийг хоолондоо хэрэглэж эхэлсэн нь тодорхойгүй байна. Зарим эх сурвалж Гималайн нурууг нимбэгний төрсөн газар гэж үздэг бол зарим нь Номхон далайн халуун орны арлуудыг шаарддаг.

Ямар нэгэн байдлаар урт удаан аялал хийсний дараа нимбэг манай гал тогооны өрөөнд орж ирсэн бөгөөд бид түүгээр хоол хийх боломжтой болсон. төрөл бүрийн хоол, ундаа, соусанд нэмж, амтлагч болгон хэрэглэнэ.

Нимбэгтэй эдгээх шинж чанар. Их хэмжээний хүчил, тосны агууламжтай тул бодисын солилцоог хурдасгаж, ханиадтай тэмцэх чадвартай.

Дундад зууны үед нимбэгний шүүсийг могойд хазуулсан үед халдваргүйжүүлж, тахлаас хамгаалахад ашигладаг байжээ. Өнөө үед та цитрусаас нимбэгний бялуу хийж болно, түүний үнэрийг эсэргүүцэх нь ердөө л боломжгүй юм.

Бусад гурилан бүтээгдэхүүнтэй адил бялууг мөөгөнцөр, хөвөн эсвэл ашиглан шатаасан байна богино гурилан боов. Амтат хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь нимбэг бөгөөд үүнээс хальсыг нь арилгаж, шүүсийг нь шахаж авдаг.

Энгийн жор мөөгөнцрийн бялуунимбэгтэй

Талх нарийн боовны нарийн, зөөлөн бүтэц нь нимбэгний шүүс, хайлсан цөцгийн тос ашиглан хийгддэг.

Жор:

Усыг халааж, мөөгөнцрийг нь хутгана.

Цөцгийн тосыг хэдэн минутын турш дулаан (халуун биш!) зууханд хийж зөөлрүүлнэ.

Мөөгөнцөр, цөцгийн тосыг нэг аяганд хольж, шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.

Зуурсан гурилаа 3 тэнцүү хэсэгт хувааж, 20-25 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгийг мах бутлуураар нунтаглаж, үүссэн массыг нунтагласан элсэн чихэрээр нунтаглана. Мах бутлуурын оронд та хутгагч ашиглаж болно, гэхдээ эхлээд нимбэгийг хэсэг болгон хуваана.

Дугуй хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхээд гурилаар цацна.

Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр тавь.

Хоёр дахь давхаргыг дүүргэх хэрэгтэй, та хагасыг нь авах хэрэгтэй.

Дараа нь мөөгөнцрийн зуурмаг, дахин дүүргэх ирдэг. Бэлэн болсон бялууг чимэглэхийн тулд элсэн чихэрээр үрж жижиглэсэн нимбэгний халбага нөөцлөнө.

Нимбэгтэй бялууны дээд хэсгийг зуурсан гурилаар хучиж, зууханд 180 градуст жигнэх хэрэгтэй.

Талх нарийн боов нь алтан шаргал өнгөтэй болж, гал тогооны өрөөнд анхилуун үнэр тархаж эхэлмэгц бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж, зуухаа унтраа. Амттай нимбэгний бялууг хөгцөөс нь нэн даруй зайлуулах шаардлагагүй, дотор нь бүрэн хөргөх ёстой.

Халуун байхдаа амттанг нимбэг-чихрийн холимогоор түрхэж, гадаргуу дээр нь гялалзсан ул мөр үлдээнэ. Нимбэгтэй жигнэх жорыг сайтын бусад хуудаснаас олж болно.

Кефиртэй нимбэгний бялуу хийх жор

Нимбэг хурдан бялуубараг нэг кг жинтэй дүүргэлттэй тул гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэнэтийн зочин ирж, тэдэнд зориулсан хоол байхгүй бол сандрах шаардлагагүй.

Одоо хэлэлцэх цөцгийтэй жигнэх энгийн жор (kefir-ээр сольж болно) танд туслах болно.

Та гал тогооны өрөөнд шаардлагатай бүтээгдэхүүнтэй байх хэрэгтэй. Энэ:

0.250 л kefir; 0.5 кг гурил дээд зэргийн; 0.3 кг элсэн чихэр; 0.2 кг маргарин; Зуурмаг хийхэд 2 нимбэг, нэг багц жигд нунтаг.

Дэлгэрэнгүй жор:

Маргариныг дотор нь хийнэ хөлдөөгч 15 минутын турш.

Бүдүүн grater ашиглан бүтээгдэхүүнийг цавчих, гурилтай хольж, алгаа хооронд үрнэ.

Зуурсан гурил руу kefir хийнэ, шаардлагатай хэмжээний жигд нунтаг нэмнэ.

Үр дүнд нь цөцгийтэй зуурмаг нь уян хатан байх ёстой бөгөөд нэлээд хатуу тууштай байх ёстой. Үүнээс гурван ижил бөмбөгийг өнхрүүлэн 25 минутын турш сэрүүн газар тавь.

Үүний зэрэгцээ, буцалж буй усаар түлэх нимбэгийг мах бутлуурын дундуур нунтаглана.

Анхилуун нэгэн төрлийн массыг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, 10 минут байлгана.

Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, гурилан бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлж эхэлнэ.

Дугуй хэлбэрийг усаар чийгшүүлнэ. Зуурмаг нь өөх тосны өндөр хувийг агуулдаг тул нимбэгний бялуу нь жигнэх явцад хананд наалддаггүй.

Зуурсан гурилын эхний хэсгийг өнхрүүлэн хэвэнд нь хийнэ. Ийм гурван давхарга байх ёстой бөгөөд тэдгээрийн хооронд дүүргэгчийг тараана.

Нимбэгтэй бялууны дээд хэсгийг сэрээгээр хатгаж, зуурсан гурилыг хэд хэдэн газар цоолно.

Нимбэгний бялуу нь зууханд 40 минут зарцуулагдах бөгөөд жигнэх хугацаа нь үүнээс хамаарна техникийн шинж чанарчиний зуух.

Богино царцдастай нарийн боовны жор нь орц найрлагын том жагсаалтыг шаарддаггүй тул сайн байдаг. Тэд зочдыг хүлээж байгаагүй гэрийн эзэгтэйд үргэлж туслах болно, тэд маш сайн амттай байдаг.

Нимбэгтэй kefir бялуу хийх энгийн жор

Оройн цайнд тохиромжтой хөвсгөр бялууамтлагч, шинэхэн шахсан шүүстэй нимбэг.

Авах: 0.180 кг элсэн чихэр; 0.220 кг гурил; гурван өндөг; kefir болон цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос тус бүр 100 мл; нэг чимх давс, уут жигд нунтаг; нэг том нимбэг.

Жор:

Өндөг, чимх давстай элсэн чихэрийг хутгана. Та бага зэрэг ваниллин нэмж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй.

Гашуун байдлыг арилгахын тулд нимбэгийг халуун усаар зайлж угаана. Цитрусыг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь арилгана.

Нимбэгний хэсгүүдийг хальстай хамт хутгагчаар нунтаглаж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

Дараа нь жигд нунтаг, гурил нэмнэ.

21 см диаметртэй хэвийг тосоор тосолж, бүх зуурсан гурилаа дотор нь хийнэ.

Зуухыг 190 градус хүртэл урьдчилан халаагаад дараа нь нимбэгний бялууг жигнэх хэрэгтэй.

37-40 минутын дараа дүүргэсэн хамгийн амттай нимбэгний хөвөн бялуу нь хүрэн өнгөтэй болж, зураг дээрх шиг харагдана.

Нимбэг тавьж байна амттай бялуутаваг дээр өндөгний цагаан паалангаар бүрхэж эсвэл цацна нунтаг элсэн чихэр. Цайны цаг боллоо, бүх хүмүүсийг ширээн дээр дууд. Кефир зуурмагаар хийсэн бусад гурилан бүтээгдэхүүний жорыг вэбсайтаас олж болно.

Нимбэгтэй бялуу жор ааруул зуурмагалимаар дүүргэсэн

Зуурсан гурил зуурахад шаардлагатай найрлага:

0.1 кг айраг сүүний бяслаг; 30 мл наранцэцгийн тос; шигшүүрээр шигших нэг шил цагаан гурил; жигд нунтаг; бага зэрэг давс.
Дүүргэх: алим; нимбэг, 120 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх алхамууд:

Өндөгтэй зуслангийн бяслагыг нунтаглана.

Тос нэмэх.

Жигнэх нунтагаар шигшсэн гурилаа нэмээд давс нэмээд жигд зуурсан гурил зуурна.

Үүнийг хальсанд боож, исгэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.

Энэ хооронд чанасан үргүй нимбэг, хальсалсан алимыг мах бутлуураар нунтаглаж дүүргэж бэлтгэнэ. Элсэн чихэр нэмээд үр тариа 10 минутын турш уусгана.

Зуурсан гурилыг хоёр хэсэг болгон хувааж, нэг нь 2/3, нөгөө нь 1/3 байна.

Үүний ихэнх хэсгийг өнхрүүлэн хэвэнд нь хийнэ.

Дээрээс нь алим-нимбэгний дүүргэгчийг тарааж, дээд талыг нь тороор бүрхэнэ. Үүнийг нимгэн тууз эсвэл хатуу дугуйгаар хийж, богино зэрэгцээ шугамаар зүсэж болно.

Нимбэгтэй бялууг 185-190 градусын температурт жигнэж, 40 минутын дараа бэлэн болно.

Хэрвээ дүүргэгч нь хэтэрхий шингэн байвал эхний царцдасыг дор хаяж 10-12 минутын турш жигнэх хүртэл нэмж болохгүй.

Нимбэгтэй бялууг үйлчлэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр бүлээн болтол нь хөргөөд тавган дээр тавиад хэсэг хэсгээр нь зүснэ. Нэмж хэлэхэд би таваг болгон дээр нэг халбага ванилийн зайрмаг хийхийг зөвлөж байна.

Сайхан хооллоорой! Миний сайт дээр нийтэлсэн ломботой бялуу хийх бусад жортой танилцана уу.

Миний видео жор

Нимбэгтэй бялуу сонгодог жигнэмэг, энэ нь бүх тохиолдолд тохиромжтой. Хэрэв зочид гэнэт тан дээр ирэхээр шийдсэн бол эсвэл хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар баярлуулахыг хүсч байвал энэ жигнэмэгийн жор танд хэрэг болно.

Үүний зэрэгцээ, бялуу нь ердөө л гайхалтай - анхилуун үнэртэй, чихэрлэг, нэгэн зэрэг цитрусын бүрэлдэхүүн хэсгээс бага зэрэг исгэлэн болж хувирна гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Тэгэхээр, энэ бялууг өөрөө яаж хийх вэ?

Хамгийн энгийн жор

Нимбэгтэй хөвөн бялууг бэлдэж эхэлцгээе.

Кефиртэй нимбэгний бялуу

Хоол хийх найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• 170-180 грамм элсэн чихэр;
• бүрэн бус шил гурил;
• 125-130 грамм kefir;
• 4 том халбага цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос;
• нэг нимбэг;
• жигд нунтаг - 1 халбага;
• нэг чимх ванилийн нунтаг;
• бага зэрэг давс.

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг.

Калорийн агууламж - 300 ккал.

Жигнэх жор нь маш энгийн:

Та үүнийг саванд хийх хэрэгтэй тахианы өндөг, тэдгээрт нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, ванилийн нунтаг, чимх давс нэмнэ;

Хумсны тусламжтайгаар бүх найрлагыг нэгэн төрлийн тууштай болгох хүртэл сайтар хутгана;

Нимбэгийг халуун усаар сайтар зайлж, алчуураар арчина. Үүнийг зүсмэл болгон хайчилж, бүх үрийг арилгана;

Нимбэгний зүсмэлүүдийг хүнсний процессорт хийж сайтар нунтаглана;

Өндөгний холимог руу хийнэ наран цэцгийн тосмөн kefir хийнэ. Бүтэц нь нэгэн төрлийн болтол хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана;

Дараа нь буталсан нимбэг нэмж, бүх хэсгүүдийг бүрэн тарааж дуустал хутгана;

Гурилыг жигд нунтагтай сайтар холино. Нимбэгтэй шингэн хольц руу шигшиж, сайтар хутгана;

Үр дүн нь цөцгийтэй төстэй тууштай зуурмаг байх ёстой;

Жигнэсэн тавагыг бүх талаас нь тосоор сайтар тослох;

Шингэн суурийг хэвэнд хийнэ, жигд тараана;

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дотор нь хэвийг нь тавина;

Бялууг 40 орчим минутын турш жигнэх;

Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа модон шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан бэлэн байдлыг шалгана уу, хэрэв зуурсан гурил байхгүй бол гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болно;

Бид бэлэн бялууг гаргаж аваад хөгцөөс нь салгаж, паалангаар бүрхэнэ.

Богино талх нимбэгний бялуу

Зуурмагийг бэлтгэхэд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• гурил - гурван бүрэн бус шил;
• 300 грамм байгалийн үхрийн цөцгийн тос;
• хагас килограмм элсэн чихэр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• жигд нунтаг - 15 грамм;
• нэг чимх давс.

Дүүргэх найрлага:

• гурван том нимбэг, илүү тохиромжтой нимгэн арьс;
• элсэн чихэр - 1.5-2 аяга, элсэн чихрийн хэмжээ нь нимбэгний хүчиллэг байдлын зэргээс хамаарна.

Калорийн агууламж - 375 ккал.

Алхам алхмаар энгийн жор:

Цөцгийн тосыг зөөлөн болгохын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан авахыг зөвлөж байна;

Цөцгийн тос зөөлрөнгүүт та аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд сэрээгээр цагаан болтол нунтаглах хэрэгтэй;

Дараа нь тахианы өндөгийг тосонд хийж, давс нэмээд жигд болтол хутгана;

Гурилыг жигд нунтагтай хольсон байх ёстой. Шингэн хольц руу шигших;

Дараа нь зуурна богино боовны зуурмаг. Эхлэхийн тулд та үүнийг халбагаар хольж, дараа нь гараараа хийж болно;

Бэлэн зуурсан гурилыг хөргөгчинд хийж хөргөнө. Энэ нь ойролцоогоор хоёр цаг болно. Та оройн цагаар зуурсан гурилаа хийж, шөнөдөө хөргөж болно;

Үүний дараа хөргөсөн зуурсан гурилаа аваад 4 хэсэгт хуваана. Та 3 тэнцүү хэсэг, нэг жижиг хэсгийг авах ёстой;

Бүх хэсгээс бид ойролцоогоор 4-8 см зузаантай давхаргыг өнхрүүлдэг;

Давхаргыг илгэн цаасан дээр өнхрүүлэхийг зөвлөж байна;

Үүний дараа давхарга бүрийг илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад 230-140 градусын температурт 5-10 минутын турш жигнэх;

Хэрэв бэлэн бялууХэрэв та тэгш бус ирмэгтэй бол тэдгээрийг засахыг зөвлөж байна. Бялууг дулаахан байхад та ирмэгийг нь тайрах хэрэгтэй, эс тэгвээс тэд сүйрч эхэлнэ;

Дараа нь бид нимбэгний дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлдэг. Бид нимбэгийг угааж, арчиж, том хэсэг болгон хуваасан;

бүх ясыг хэсгүүдээс нь салгах;

Нимбэгийг хутгагч саванд хийж сайтар нунтаглана;

Дараа нь элсэн чихэр нэмээд дахин сайтар хутгана;

Бялууг дулаан хэвээр нь дүүргэх шаардлагатай. Дулаан бялуу нь нимбэгний шүүс, элсэн чихэрээр илүү сайн ханасан байдаг;

Сүүлчийн хамгийн жижиг бялуу, хаягдлыг хутгагчаар нунтаглах эсвэл гулсмал зүүгээр цавчих;

Бялууг дээд талд нь үйрмэгээр цацна;

Бялууг нэвт норгохын тулд ойролцоогоор 30 минут байлгана;

Дараа нь та зүсэж, цайгаар үйлчилж болно.

Удаан агшаагчаар нимбэгний үзэмтэй бялуу

Ямар найрлага хэрэгтэй вэ:

• 250 грамм гурил;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• 90-100 грамм байгалийн үхрийн цөцгийн тос;
• элсэн чихэр - 130 грамм;
• өндөг - 4 ширхэг;
• 100 грамм үзэм;
• 70 грамм ааруул бяслаг.

Хоол хийх хугацаа нэг цаг хагас байна.

Калорийн агууламж - 320 ккал.

Хоол хийх үйл явц:

Цөцгийн тосыг сараалжтай болгоход хялбар болгохын тулд бага зэрэг хөлдөөхийг зөвлөж байна. Цөцгийн тосыг том сараалжтай grater дээр цэвэрлэнэ;

Сараалжтай цөцгийн тосонд 200 грамм гурил, 70 грамм элсэн чихэр, нэг шар нэмнэ;

Бүх найрлагыг нь гараараа холино, та үйрмэг бүтэцтэй үйрмэг авах ёстой;

Үйрмэгийг жижиг бөмбөг болгон өнхрүүлэн хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийнэ;

Дараа нь бид дүүргэлт хийдэг. Та нэг нимбэгний хальсыг арчих хэрэгтэй, зөвхөн шар хэсэг нь цагаан хальсанд хүрч болохгүй;

Дараа нь нимбэгийг хоёр хэсэг болгон хувааж, шүүсийг нь шахаж ав;

3 өндөгийг тусдаа саванд хувааж, 50 грамм гурил, 50 грамм элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, ааруул бяслаг нэмнэ;

Холигч ашиглан бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино;

Хэрэв хүсвэл дүүргэхэд бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр нэмж болно;

Эхлээд үзэмийг 10 минутын турш халуун усаар дүүргэнэ;

Дараа нь хөргөгчнөөс суурийг аваад үзэмээ хутгана;

Илгэн цаасыг удаан агшаагчинд хийнэ;

Бид зуурсан гурилаас сагс үүсгэж, удаан агшаагчинд хийж, хажуу талыг нь хийнэ;

Бөглөхдөө хийнэ, энэ нь хажуу тийшээ явах ёсгүй;

Тагийг нь таглаад "Baking" горимыг сонгоод нэг цагийн турш хооллоорой;

Үүний дараа бага зэрэг хөргөж, олон тогоочоос бялууг болгоомжтой авч хаяна.

• Лемоныг шоо болгон хувааж эсвэл сараалжтай болгож болно. Хэрэв та хутгагч эсвэл хүнсний процессортой бол эдгээр төхөөрөмжийг ашиглан цитрус жимсийг нунтаглаж болно;
• илүү их элсэн чихэр хэрэглээрэй, учир нь цитрус жимс агуулагддаг тул бялуу нь чихэрлэг биш байж магадгүй юм;
• Нэмэлт амт нэмэхийн тулд дүүргэлтэнд бага зэрэг ванилийн сахар нэмж болно.

Нимбэгтэй бялууг манай элэнц эмээ нар удаан хугацаанд мэддэг байсан. Мэдээж эдгээр өдрүүдэд уламжлалт жорбага зэрэг өөрчлөгдсөн ч амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хүүхдүүд ч гэсэн энэ боовыг үнэлж, баяр хөөрөөр хооллож, илүү ихийг хүсэх болно. Тиймээс та түүний бэлтгэлийг удаан хугацаагаар хойшлуулж болохгүй.

Жимс, жимсгэнэ эсвэл зуслангийн бяслагтай амттан, маффин эсвэл жигнэмэг зэрэг ямар ч гурилан бүтээгдэхүүнд нимбэгний амт, шүүс өгдөг. Гэхдээ баянтай нимбэгний бялуу цитрусын амтТэд чихэр үйлдвэрлэгчдийн дунд хамгийн сүүлчийн байрыг эзэлдэггүй бөгөөд дэлхий даяар алдартай. Ийм амттангийн сонголт нь ердөө л асар том юм: бялуу, бялуу, маффин, ороомог.

Мэргэжлийн болон сонирхогчдын дунд хамгийн алдартай жор бол нимбэгний бялуу жор юм. Тэд амттай, хийхэд хялбар, ямар ч зуурсан гурилаас (богино талх, мөөгөнцөр, хийсвэр боов, жигнэмэг) бэлтгэж болно. Ийм амттанг дүүргэх нь үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, шинэхэн шүүс эсвэл нимбэгний буталсан нухаш юм.

Нээлттэй эсвэл хаалттай бялуу, цитрусын зүсмэлүүд эсвэл амтат нимбэгний цөцгийтэй - сонгосон амттангийн сонголт нь юутай ч зүйрлэшгүй байх болно. Хамгийн гол нь шинэхэн нимбэг, тэвчээр, сайхан сэтгэлийг нөөцлөх явдал юм.

Шуурхай нимбэгний бялуу

Ихэнхдээ жигнэх хангалттай цаг байдаггүй, гэхдээ та нимбэгний амттангаар өөрийгөө эмчлэхийг хүсдэг. Дараа нь жигнэх шаардлагагүй бялуу эсвэл удаан агшаагчтай жор хийх сонголтууд хэрэг болох бөгөөд энэ нь хоол хийх ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.

Мексикийн нимбэгний жигнэмэг

Залхуу хүмүүст зориулсан нимбэгний бялуу хийх хамгийн энгийн жорыг Мексикчүүд зохион бүтээжээ. Орой нь хэдэн минут ажиллаад маргааш өглөө нь аяга үнэрт кофетой гайхалтай амттангаар хооллоорой.

Шаардлагатай найрлага:

• төвлөрсөн сүү - 1 лааз;
• хураангуй сүү - 1 лааз;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• жигнэмэг - 500 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Энэ нь маш том нимбэг хэрэглэх шаардлагатай. Бялууны суурийн хувьд Yubileiny шиг хуурай жигнэмэг хэрэглэх нь дээр.

Лаазнаас гаргаж авсан өтгөрүүлсэн болон өтгөрүүлсэн сүүг нэг аяганд хийж холино.

Нимбэгнээс шүүсийг сайтар шахаж, сүүний хольцонд нэмнэ. Бүгдийг хутгана, энэ нь амттангийн тос болно. Мэдээжийн хэрэг, сүү ааруул болно, гэхдээ энэ жорын хувьд энэ нь хэвийн зүйл юм.

Бялууг тугалган цаасаар бүрхсэний дараа ямар ч хэвэнд бэлтгэ. Доод талд нь жигнэмэгийн давхаргыг, дээр нь өтгөн цөцгийтэй давхарга тавина. Цөцгий дуусах хүртэл давхаргыг энэ маягаар солино.

Бялууг хөргөгчинд дор хаяж 8-12 цаг байлгана.

Удаан агшаагчаас анхилуун үнэртэй нимбэгний өвс

Удаан агшаагчтай нимбэгний бялуу нь амтлагчийн ачаар юутай ч зүйрлэшгүй үнэрийг олж авдаг. Энэ төрлийн маффиныг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд учир нь та бүх найрлагыг гараар холих хэрэгтэй бөгөөд үлдсэнийг нь удаан агшаагчаар хийдэг.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 250 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• жигд нунтаг - 2 халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Гүн аяганд зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэрийг зөөлөн, сэвсгэр масс болгон хутгана. Үүнийг хутгагчаар хийх нь хамгийн сайн арга юм. Холимог дээр өндөг нэмнэ. Нэг удаад 1 өндөг нэмээд найрлагыг нь жигд болтол нь сайтар холино.

Нимбэгийг халуун усаар сайтар угаана. Нарийн grater дээр бүхэлд нь цитрусын хальсыг сараалжтай болгоно. Зуурмагийг зуурсан гурил руу хийнэ. Үлдсэн нимбэгийг хагасаар нь хайчилж, ½-ийн бүх шүүсийг бусад найрлагад шахаж ав. Бүгдийг сайтар холино.

Бялууны гурилыг шигшиж, дараа нь жигд нунтагтай холино. Зуурмаг дээр гурил нэмээд бүгдийг дахин холино. Холигчийг гар хумс эсвэл хусуураар сольж болно.

Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, бүх зуурсан гурилыг нь хийнэ. Жигнэх нимбэгний бялуу"Baking" горимд 1 цаг.

Бялууг хөргөсний дараа та дээр нь нимбэгний паалангаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний үлдсэн хагасаас шүүсийг шахаж, дотор нь нунтаг элсэн чихэр уусгана. Энэ хольцыг нимбэгний өвсний дээд талд хийнэ.

Lenten Lemon Pie жор

Манай өвөг дээдсээс ялгаатай нь одоо Ортодокс мацаг барих өдрүүдэд та хоол тэжээлийн дутагдлыг мэдэрч чадахгүй. Олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй Лентен хоолмаш тэжээллэг, эрүүл байж болно. Тэднээс зөвхөн халуун хоол бэлтгэхээс гадна амтат амттан хийдэг.

Дүүргэлттэй мөөгөнцрийн бялуу

Өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнгүй нимбэгээр дүүргэсэн амттай бялуу нь мацаг барих өдрүүдэд хөнгөн байдлаараа таныг баярлуулах болно. Мөн нимбэгний дүүргэлт нь амттанг дунд зэргийн амттай болгоно.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 5 шил;
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
• нимбэг - 2 ширхэг.;
• элсэн чихэр - 2 аяга + 2 tbsp. халбага;
• ус - ½ халбага;
• давс - 1 халбага;
• мөөгөнцрийн - 10 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Усыг халааж, 2 хоолны халбагыг уусгана. халбага элсэн чихэр. Мөөгөнцөрийг амтат усанд сэгсэрч, шигшихийн дараа 2 аяга гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг хутгаад, дараа нь дулаан газар ургахын тулд зуурсан гурилаа хийнэ.

Зуурсан гурилын хэмжээ ихсэх үед гараараа зуурч, давс, үлдсэн гурил нэмнэ. Тосоо асгаж, зуурсан гурилаа гарт наалдахгүй болтол нь сайтар хутгана. Хоёрдахь аргад үүнийг үлдээгээрэй.

Угаасан нимбэгийг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, үлдсэн элсэн чихэртэй холино. Дүүргэгчийг хэсэг хугацаанд байлгана.

Өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хувааж, тус бүр нь хүссэн хэмжээтэй давхрага болгон өнхрүүлнэ.

Зуурсан гурилын зарим хэсгийг жигд хуудсан дээр тавь. Дээрээс нь нимбэгний дүүргэгчийг жигд хийнэ, дараа нь хоёр дахь давхаргаар хучна. Бялууг 180-200 градусын температурт 60-70 минутын турш жигнэх.

Үйрмэг царцдастай цитрон

Бүх чихэрлэг амттан, түүнчлэн жигнэмэг хайрлагчид, тэр ч байтугай хамгийн хатуу мацаг барих үед ч өөрийгөө эмчилж, ямар ч дүрэм зөрчихгүйгээр туранхай нимбэгний бялууг бэлдэж чадна.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 3 аяга;
• ургамлын тос - ½ аяга;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• сод - 1 халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Цитрусыг зайлж, буцалж буй усаар зайлахаа мартуузай. Үүнийг 2-4 хэсэг болгон хайчилж, үрийг нь салгана. Холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нимбэгийг бүхэлд нь нунтаглана.

Нэг аяга руу хийнэ ургамлын тос, элсэн чихэр нэмээд хайлуулна. Жижиглэсэн нимбэг нэмээд сод нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар холино. Содын ачаар масс нь хөөсөрч, сэвсгэр болж хувирдаг.

Гурилыг аяганд хийж, бүх найрлагыг нь холино. Гөлгөр, уян хатан зуурсан гурил зуурах. Дараа нь хагасыг нь хуваа. Нэг хэсгийг нь хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийнэ. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолно. Түүнд зуурсан гурилаа хийгээд жигд болго.

Зуурсан гурилын бага зэрэг хөргөсөн хэсгийг үйрмэг болгон хувиргана. Та үүнийг гараараа нунтаглаж эсвэл төлөвлөж болно том ширхэгтэй нунтаглагч.

Үүссэн үйрмэгийг зуурмагийн гөлгөр давхарга дээр тавь.

Жигнэх Лентентэй бялуу 200 градусын температурт 25-30 минут.

Нимбэгтэй боовны бялууны жор

Хамгийн амттай нимбэгний бялуу богино талхны амттанзузаан нимбэгний цөцгийтэй. Үүнийг дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хоолны мэргэжилтнүүд бэлтгэдэг, учир нь... Нимбэгний мусс ба хамгийн нарийн ширхэгтэй нарийн боовны хослол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Сэвсгэр уургийн тагны доорх гурван давхаргатай хоолны бүтээл нь сайтар нягталж үзвэл нимбэгний вазелин, ташуурдсан өндөгний цагаан бүхий элсэн суурь болж хувирдаг. Гэхдээ ухаалаг бүх зүйл энгийн гэдгийг бүгд эртнээс мэддэг байсан!

Сонирхолтой зүйл хүсч байна уу?

• гурил - 180 гр;
• маргарин - 150 гр;
• шар - 2 ширхэг.;
• ус - 2 tbsp. халбага;
• сод - ¼ халбага.

• ус - 400 мл;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 80 гр;
• шар - 2 ширхэг.;
• цөцгийн тос - 40 гр.

• уураг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бялууг хийх суурь болгон ердийн богино гурилан боов бэлтгэ. Хатуу маргариныг хайчилж эсвэл сараалжтай болгоно. Шигшүүрээр шигшсэн гурилыг тостой холино. Үүссэн үйрмэг болгон шарыг цохиж, усаар асгаж, цуутай сод нэмнэ. Богино зуурсан гурил зуурах.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд жигнэх хайруулын тавагны ёроолыг доторлогоорой. 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Бялууг 25-30 минутын турш жигнэх.

Цитрусын жимсийг сайтар угаана. Арьсыг хальсалж, целлюлозын шүүсийг бүрэн шахаж ав.

Элсэн чихэрийг усанд уусгаж, нимбэгний шүүс хийнэ, амтлагч нэмнэ. Ус буцалгаад 6-8 минут буцалгана.

Шаардлагагүй арьсыг зайлуулж, нимбэгний шөл дээр цардуул нэмж, сиропыг өтгөрүүлэх хүртэл чанаж болгоно. Бөөнөөс зайлсхийхийн тулд цардуулыг эхлээд бага хэмжээний усаар шингэлж, дараа нь нимбэгний дусаалга руу хийнэ.

Дүүргэлтийг сайтар хөргөнө. Дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хольж, шарыг нь хутгана. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар нунтаглана.

Дүүргэгчийг шатаасан боовны суурь дээр хийнэ. Дээд талыг нь жигдрүүлж, нимбэгний мусс бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Цагааныг нь хатуу хөөс болгон хутгана. Ташуурдах явцад аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Үр дүн нь нягт уургийн масс - meringue байх ёстой.

Хөргөсөн бялуун дээрээ дурын хэлбэртэй meringue тавиад 150°С-т халаасан зууханд бага зэрэг алтлаг болтол нь 10 минут жигнэнэ.

Шоколадтай нимбэгний бялуу

Аливаа нимбэгний бялууг нэмэлт амтаар баяжуулж болно. Шоколад, бүйлс нь цитрустай сайн зохицож, бие биенээ нөхдөг. Энэхүү бялуу нь сэтгэлийн таагүй байдлыг арилгах гайхалтай эм байх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• өндөг - 6 ширхэг;
• гурил - 150 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• цөцгийн тос - 75 гр;
• какао - 20 гр;
• бүйлс - 30 гр;
• цөцгий - 150 мл;
• нимбэг - 2 ширхэг.;
• шоколад - 50 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Бүйлстэй богино талхны зуурмаг илүү их болж хувирдаг баялаг амт. Үүнийг хийхийн тулд самрын үрийг гурил болтол нь хутгагчаар нунтаглана.

1 өндөгийг 50 грамм элсэн чихэрээр сайтар цохино. Тэдэнд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл маргарин нэмээд цагаан болтол нь нунтаглана. Бүйлс нэмээд хутгана.

Өндөг-цөцгийн холимог дээр какао нунтагтай шигшсэн гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь зөөлөн болж хувирах ёстой, гэхдээ хатуу биш.

Зуурсан гурилын шоколадан давхаргыг хэвний ёроолд тарааж, хажуу талдаа жижиг ирмэгүүд хийнэ.

Зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр хагас цаг орчим хөргөнө.

Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Савыг бэлтгэсэн зууханд хийж, элсэн суурийг 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь бялууг хөргөнө.

Нимбэгний бүх хальсыг нарийн grater ашиглан арилгана. Целлюлозоос шүүсийг шахаж 10 мл болгоно.

4 өндөг, 1 шар, 150 грамм элсэн чихэрийг сэвсгэр хөөс болгон хутгана. Аажмаар 30% цөцгий рүү хийнэ, өндөгийг үргэлжлүүлэн цохино. Шүүсийг асгаж, нимбэгний хальс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Үүссэн дүүргэлтийг дотор нь хийнэ шоколадтай бялуу. Шингэн массын талаар санаа зовох хэрэггүй, учир нь ... Жигнэх явцад дүүргэгч нь өтгөрдөг. Бялууг өөр 40-45 минутын турш жигнэх.

Шоколадыг хусаад хөргөсөн бялуугаа түүгээр чимэглээрэй.

Нимбэгний уур амьсгалтай гоёмсог бялуу

Бага зэрэг төсөөлөл, энгийн өдөр нь баярын өдөр болж хувирдаг. Том, жижиг баяруудад зориулсан нимбэгтэй тод, шүүслэг, анхилуун үнэртэй бялуу нь мартагдашгүй тансаг цитрусын амтыг өгөх болно.

Гайхамшигтай бялуу нимбэгний ааруул

Нимбэгний ааруул нь жимсэнд суурилсан цөцгий юм. -тэй жигнэмэгийн сонгодог хослол цөцгийн тосхэзээ ч хөгширдөггүй.

• гурил - 350 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• цөцгийн тос - 230 гр;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• тараг - 130 мл;
• сүү - 120 мл;
• жигд нунтаг - 2 халбага;
• нимбэгний хальс - 3 халбага.

• нимбэг - 5 ширхэг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• цөцгийн тос - 190 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зузаан ёроолтой саванд эхлээд цөцгий бэлтгэдэг. Хэсэг болгон хуваасан цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөгийг аяганд хийнэ. Бүх нимбэгний хальсыг үрж, целлюлозын шүүсийг шахаж ав. Та ойролцоогоор 250 мл шүүс авах хэрэгтэй.

Аяга таваг бага дулаан дээр тавиад бүх найрлагыг нь халааж, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Өндөгийг цохиж, цөцгийн тос аажмаар хайлж байх ёстой. Цаг хугацаа өнгөрөхөд масс нь өтгөрдөг.

Бөмбөлөг гарч эхлэхэд цөцгийн тосыг дулаанаас нь салгана. Холимогийг шүүж, хольсон уургийг зайлуулна. Гөлгөр, нэгэн төрлийн соусыг хөргөнө.

Аарцыг хөргөж байх үед хөвөн бялууг бэлдэж эхэлнэ.

Гурилыг жигд нунтагаар шигших. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй цагаан болтол нь хутгана. Цөцгийн тосонд өндөгийг аажмаар нэмж, нэмэх бүрийн дараа сайтар холино.

Нимбэгний хальс нэмээд тараг хийнэ, ½ гурил нэмнэ. Бүх найрлагыг нь холино.

Байнга хутгаж, сүү асгаж, дараа нь үлдсэн гурил нэмнэ.

Үүссэн зуурсан гурилаас та хоёр хөвөн бялууг жигнэх хэрэгтэй. Тэд 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх болно.

Жигнэмэг бүрийг хөргөж, талыг нь хуваана. Дараа нь бялууг үүсгэ: давхарга бүрийг нимбэгний ааруулаар өгөөмрөөр түрхэнэ. Дөрвөн давхаргатай хөвөн бялууг physalis-аар чимэглээрэй.

Амттан дахь ааруулын бүрэлдэхүүн хэсэг нь калорийн агууламжаараа бүх "өрсөлдөгчдөөсөө" түрүүлэх боломжийг олгодог. Тиймээс таны дүр төрхийг хянах нь илүү амттай, хялбар болно.

Шаардлагатай найрлага:

• зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - ½ аяга;
• гурил - ½ аяга;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сод - ¾ цайны халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Угаасан нимбэгээ 6 хэсэг болгон хайчилж, дараа нь хальстай хамт хутгагчаар нунтаглана. Зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр нэмээд бүх өндөгийг зоддог. Найрлагыг сайтар холино.

Гурил, сод нэмээд жигд, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ, хагас цагийн турш 180 ° C-т зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон бялуугаа нунтагаар цацаж, хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Амтат нимбэгний бялуу хийх нууц

Та бялууны жороор хэнийг ч гайхшруулахгүй. Гэхдээ нимбэгний бялуу нь исгэлэн, чихэрлэгийг хослуулсан уламжлалт бус амттан юм.

Нэмсэн нимбэг нь танил жорыг танигдахын аргагүй өөрчилж чадна.

Гэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хэд хэдэн зөвлөгөө хэрэгтэй болно.

Хоол хийхэд хэрэглэдэг нимбэгний хальс нь хордлогын эх үүсвэр болдог тул жимсээ сайтар угаахыг хэзээ ч бүү мартаарай. Тиймээс цитрус жимс дээр буцалж буй ус асгах нь алтан дүрэм байх ёстой.

Буцалж буй устай процедур, түүнчлэн хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглахаас өмнө жимсийг 5 минут буцалгах нь дүүргэлтийг илүү зөөлөн, нэгэн төрлийн болгоно.

Нимбэгний хальсан доорх цагаан давхарга нь пектин агуулдаг бөгөөд элсэн чихэр, исгэлэн шүүстэй хослуулан дүүргэгчийг өтгөрүүлдэг гэдгийг та үргэлж санаж байх хэрэгтэй.

Цитрус шүүсийг хурдан гаргахын тулд элсэн чихэр, шанцайгаар нунтаглах хэрэгтэй.

Богино талхтай нимбэгний бялуу нь жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар боож, дээр нь нэг аяга шош эсвэл вандуй асгавал сайхан хэлбэртэй болно. Энэ процедур нь зуурсан гурилыг хавагнахаас сэргийлж, суурь нь жигд болно. Хэрэв таны гарт буурцагт ургамал байхгүй бол хөгцний ёроолыг сэрээгээр хэд хэдэн газар хатга.

Нимбэгтэй бялуу нь ресторанд хоёуланд нь түгээмэл байдаг гэрийн цэс. Цитрусын нарийн үнэр ба амттай суурь-аас янз бүрийн төрөлТуршилт нь цөөхөн хүнийг хайхрамжгүй орхих болно. Цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмсэн нимбэгний бялууны калорийн агууламж ойролцоогоор 309 ккал/100 гр байна.

Нимбэгний дүүргэлттэй хамгийн энгийн бялуу - алхам алхмаар зурагжор

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч амархан бэлдэж болох амттай, төвөггүй амттан. Та үүн дээр үндэслэн нимбэгний дүүргэгчийг алим, чавга, лийр, ааруул гэх мэтээр сольж өөр бялуу хийж болно.

Хоол хийх цаг: 2 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 1 порц

Найрлага

• Цөцгийн тос: 180 гр
• Элсэн чихэр: 1.5 tbsp.
• Өндөг: 2 ширхэг.
• Гурил: 1.5-2 tbsp.
• Нимбэг: 2 том

Хоол хийх заавар
Богино царцдастай боовны амтат нимбэгний бялуу

Цөцгийтэй амтат торт, меренге – амттай амттан, энэ нь дүрсэнд бараг хор хөнөөл учруулахгүй. Энэ бол ердийн бялуу, бялууны гайхалтай хувилбар юм.

Тарт ба meringue гэж юу вэ

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө үндсэн ойлголтуудыг ойлгоцгооё. Тиймээс, tart бол уламжлалт франц хэл юм нээлттэй бялууэлсэнд суурилсан. Энэ нь чихэрлэг эсвэл чихэрлэг биш байж болно. Хамгийн түгээмэл төрлийн бялуу бол нимбэгний ааруул, ташуурдсан өндөгний цагаан (мерингу) юм.

Meringue нь элсэн чихэрээр ташуурдуулж, зууханд шатаасан цагаан юм. Энэ нь бие даасан амттан (meringue бялуу шиг) эсвэл нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг байж болно.

Нэг бялууг 8 нэгжээр бэлтгэхийн тулд танд дараах хүнсний багц хэрэгтэй болно.

• Цөцгийд зориулж 1 бүтэн шил элсэн чихэр + meringue нь 75 гр;
• 2 tbsp. л. улаан буудайн гурил(жижиг слайдтай);
• 3 tbsp. л. Эрдэнэ шишийн гурил;
• бага зэрэг давс;
• 350 мл ус;
• 2 том нимбэг;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 4 тахианы өндөг;
• Ойролцоогоор 23 см диаметртэй 1 ширхэг боовны боовны сагс.

Та өөрөө бэлтгэж эсвэл дэлгүүрт худалдаж авч болно. Дашрамд хэлэхэд, та нэг том бялуу биш, харин жижиг хэсэгчилсэн бялуу хийж болно, жижиг нарийн боовны сагс ашиглана уу;

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Саванд элсэн чихэр, хоёр төрлийн гурил, давс зэргийг холино. Ус нэмнэ.

Нимбэгнээс хальсыг нь аваад шүүсийг нь шахаж ав. Шүүс, амтлагчийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Холимогийг гал дээр тавиад буцалгах хүртэл буцалгаж, байнга хутгана.

Өндөгийг шар, цагаан болгон хуваана. Шарыг нь цохино. Тэдэнд хайруулын тавган дээрээс 100 мл халуун хольц нэмж, шар нь ааруул болохгүйн тулд сайтар хутгана. Одоо шар хольцыг халуун нимбэгний ааруултай хайруулын тавган дээр сайтар нугалав. Дахин бага дулаан дээр тавиад өтгөн болтол нь хутгаад буцалгана.

Богино царцдастай боовны сагсанд цөцгийг жигд давхаргад хийнэ.

Тусдаа саванд цагааныг холигчоор хөөсөртөл нь цохино. Үргэлжлүүлэн цохиж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Тогтвортой оргилууд үүсэх хүртэл хольцыг хутгана. Үүссэн meringue-ийг бялуу дээр ямар ч тохиромжтой аргаар, жишээлбэл, боовны уут ашиглан байрлуул.

Тортыг халуун зууханд 10 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Бялууг хүртэл хөргөгчинд хийнэ өрөөний температур, дараа нь хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина нимбэгний тоссайн хөлдсөн.

Хатуурах хугацааг тооцохгүй бол бялуу бэлтгэхэд 40 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана.

Мерингутай нимбэгний бялууны өөр нэг хувилбар

Энэхүү гайхалтай амттай, нэгэн зэрэг дүүргэгч, агаартай нимбэгний бялуу нь тансаг оройн хоолны гайхалтай төгсгөл байх болно.

Суурийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 150 гр гурил;
• 75 гр сайн цөцгийн тос;
• 4 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр.

Нимбэгний дүүргэлтийн хувьд:

• 3 том өндөг;
• нэг аяга нунтаг элсэн чихэрээс арай илүү (хэрэв нунтаг байхгүй бол ердийн нарийн элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвшөөрнө) ба 2 tbsp. л. бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэх;
• 3 tbsp. л. гурил;
• 1 нимбэгний үрж жижиглэсэн хальс;
• 100 гр нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл ажлын явц:

Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.

Цөцгийн тосыг хутгаар хутгаж, нунтагласан элсэн чихэр, гурил нэмээд нарийн үйрмэг болтол нь хутгана (хоолны процессор эсвэл хутгагч хэрэглэх нь дээр).

Зуурсан гурилыг сайтар хутгана.

Гараа ашиглан дугуй хэлбэрийн доод ба хажуу тал дээр тараана. Сэрээгээр байнга хатгана (энэ нь бялууг халаахад хавагнахгүйн тулд хийдэг).

Суурийг 12-15 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Энэ үед өндөг, элсэн чихэр, нимбэгний хальс, нимбэгний шүүс, гурил, эдгээр бүх найрлагыг жигд болтол нь хутгана.

Бэлэн болсон тосыг халуун суурин дээр болгоомжтой хийнэ.

Бялууг жигнэж, өтгөн болтол нь 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Бүрэн хөргөхийн тулд бэлэн бялууг жигд тавган дээр үлдээгээрэй.

Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, хэсэг хэсгээр нь сайтар хуваана.

Нимбэгний бялууг зөвхөн нунтаг элсэн чихэр цацахаас гадна цөцгий, гаа мөчир, гүзээлзгэнэ зэргээр чимэглэж болно. Үүнийг ишэнд хүрэхгүй, хэд хэдэн зүсмэл болгон сайтар хувааж, сайхан сэнс болгон дэлгэж тавьж болно. Хэрэглэхийн өмнө хэрчсэн жимс эсвэл жимсээ нимбэгний шүүсээр цацах нь зүйтэй.

Чухал:

• Зуурмагийг бэлтгэхэд хэрэглэдэг тос нь өндөр чанартай, шинэлэг байх тусам торт нь илүү анхилуун, амттай болно.
• Цавуулаг багатай гурил, тухайлбал улаан буудай хэрэглэх нь дээр.
• Гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд та металл шигшүүрээр шигших боломжтой (үүнийг нунтаг элсэн чихэрээр хийж болно).
• Зуурсан гурил зуурах үед хурд нь онцгой ач холбогдолтой (хамгийн тохиромжтой нь бүх процесс 30 секундээс хэтрэхгүй байх ёстой).
• Богино царцдастай боов хийхээсээ өмнө гараа сайтар хөргөх хэрэгтэй, жишээлбэл, мөстэй усанд дүрнэ.
• Гуриланд нэмсэн нарийн нунтагласан самар (кешью, хушга, газрын самар, бүйлс, самар) нь гурилан бүтээгдэхүүнд өвөрмөц үнэр өгөх болно.
• Бялууг хэв гажилтаас зайлсхийхийн тулд та жигнэх явцад үр тариагаар дүүргэж болно (эхлээд гадаргууг илгэн цаасаар хучихаа бүү мартаарай).

Мөөгөнцрийн бялуу

Нимбэгний мөөгөнцрийн бялуунд танд хэрэгтэй:

• гурил - 750 гр эсвэл шаардлагатай хэмжээгээр;
• маргарин, илүү тохиромжтой цөцгий - 180 гр;
• давс - нэг чимх;
• өндөг;
• сүү - 240 мл;
• амьд мөөгөнцөр - 30 гр эсвэл 10 гр хуурай;
• элсэн чихэр - 110 гр;
• ваниллин - амсах болно.

Бөглөхөд:

• дунд хэмжээний нимбэг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 350 гр;
• төмсний цардуул - 20 гр;
• шанцай - чимх (заавал биш).

Юу хийх вэ:

Нимбэгийг хагас цагийн турш бүлээн усанд хийнэ. Угаах. Хуурай.

Нарийн grater ашиглан цитрус жимснээс хальсны давхаргыг арилгана.

Сүүг + 30 хэм хүртэл халаана.

Үүнийг тохиромжтой саванд хийнэ, 20 гр элсэн чихэр нэмээд мөөгөнцөр нэмнэ. 10 минут байлгана.

Үлдсэн элсэн чихэр, давс, ваниллин, өндөг нэмээд сайтар хутгана.

Маргариныг дунд зэргийн халуунд уусгаж, зуурсан гурил руу хийнэ.

Тал гурил, нимбэгний хальс нэмнэ. Хутгана.

Хэсэг болгон гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь хэлбэрээ хадгалах ёстой, гэхдээ хатуу биш байх ёстой. 40 минутын турш алчуур доор үлдээгээрэй.

Нимбэгийг мах бутлуураар дамжуулж, боломжтой бол үрийг нь сонго.

Элсэн чихэр нэмээд холино. Хүссэнээр шанцай нэмж болно.

Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Нэгийг нь ойролцоогоор 1 см зузаантай давхаргад хийнэ.

Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор тосолж эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ.

Зуурсан гурилаа тавиад цардуулаар цацна. Дээрээс нь нимбэгний дүүргэгчийг тарааж, ирмэгийг нь 1.5-2 см зайд үлдээнэ.

Хоёр дахь хэсгээс өөр давхарга хийж, дээрээс нь дүүргэгчийг хаа. Ирмэгийг холбож, сүлжих эсвэл өөр аргаар хавчих. Бялуу дээр тэгш хэмтэй цоорхойг хийнэ.

Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг 20 минутын турш ширээн дээр үлдээгээрэй.

Зуухыг урьдчилан халаана. Түүний доторх температур + 180 градус байх ёстой.

Нимбэгтэй бялууг 45-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүнийг аваад ширээн дээр нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө дээд тал нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Нимбэгний давхаргатай бялуу

Нимбэгний дүүргэгчтэй давхаргын бялуунд танд хэрэгтэй болно:

• хийсвэр боов бэлэн зуурсан гурил– 2 давхарга (нийт жин 600 гр орчим);
• нимбэг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 аяга.

Процессын тодорхойлолт:

Нимбэгийг угааж, хальсалж, жижиглэсэн эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Үрийг нь салга.

Элсэн чихэр нэмээд холимогийг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Буцалж буй мөчөөс эхлэн 8-10 минут буцалгана. Сайхан байна.

Зуурсан гурилын нэг давхаргыг бага зэрэг өнхрүүл. Үүнийг жигд цаасан дээр хийх нь тохиромжтой. Цаасыг ирмэгээр нь авч, зуурсан гурилын хамт жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.

Нимбэгний дүүргэгчийг жигд давхаргад тараана.

Хоёр дахь давхаргыг өнхрүүлж, дээр нь тавь. Ирмэгүүдийг хавчих.

Зуухыг + 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.

Бялууг 25 минутын турш жигнэж, дээд талыг нь сайн шарсан бол.

Бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж ав. 20 минут байлгаад үйлчилж болно.

Гэрийн нимбэгний ааруултай бялуу

Учир нь зуслангийн бяслагны бялуунимбэгний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• зуслангийн бяслаг (өөх тос 5 эсвэл 9%) - 250 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• гурил - 100 гр;
• элсэн чихэр - 120 гр;
• сод эсвэл жигд нунтаг;
• нунтаг элсэн чихэр.

Юу хийх вэ:

Нимбэгийг угааж, хальсалж, ямар ч аргаар цавчих.

Бяслагны бяслаг нухаж, нимбэг, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Холимог гөлгөр болтол нь цохих буюу нунтаглана.

1/2 tsp нэмнэ. уут дээрх зааврын дагуу жигд натри эсвэл жигд нунтаг. Гурил нэмээд дахин цохино.

Холимогийг хэвэнд хийнэ. Хэрэв энэ нь силикон бол та үүнийг тослох шаардлагагүй, хэрэв энэ нь металл бол түүнийг илгэн цаасаар бүрхэж, тосоор тосолно.

Маягтыг аль хэдийн байрлуул халуун зуух(температур + 180 градус).

Бялууг хагас цаг орчим жигнэх.

Бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг хөргөж, дээрээс нь нунтаг цацаж, цайгаар үйлчилнэ.

Улбар шар нэмсэн

ухаалаг гар хийцийн бялууТа хоёр төрлийн цитрус жимснээс жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

• Лимон;
• жүрж;
• цөцгий - 220 гр;
• өндөг;
• жигд нунтаг;
• элсэн чихэр - 180 гр;
• гурил - 160 гр;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• нунтаг элсэн чихэр.

Алхам алхмаар үйл явц:

Жимсийг угааж, хагасыг нь хувааж, хагас тойрог болгон хуваана. Бүх ясыг зайлуул.

Цөцгий дээр элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Цохих.

Гурил руу жигд нунтаг эсвэл хагас халбага жигд натри хийнэ, нийт хольц руу хүчтэй хутгана.

Мөөгөнцөрийг цаасаар бүрхэж, тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.

Цитрусын зүсмэлүүдийг дээр нь үзэсгэлэнтэй спираль хэлбэрээр байрлуул.

Бүтээгдэхүүнийг халуун (+ 180 градус) зууханд 35-40 минутын турш жигнэх.

Бялууг аваад хөргөөд нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Алимтай

Нимбэгний алимны бялуунд танд хэрэгтэй:

• том нимбэг;
• алим - 3-4 ширхэг;
• маргарин эсвэл цөцгийн тос - 200 гр;
• гурил - 350 гр;
• өндөг;
• цөцгий - 200 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• жигд нунтаг;
• нунтаг элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Маргариныг хайлуулж, аяганд хийнэ. Цөцгий тавьж, хагас шил элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Хутгана.

Гурил болон жигд нунтаг нэмнэ. (Сүүлчийн орцын хэмжээг уут дээрх заавраар тодорхойлж болно.) Зуурсан гурил зуурах. Кинооор таглаад хойш тавь.

Алим, нимбэгийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, үлдсэн элсэн чихэртэй холино.

Зуурсан гурилыг бага зэрэг тэгш бус хоёр хэсэгт хуваа.

Томыг нь өнхрүүлэн хэвний ёроолд тавь. Дүүргэгчийг байрлуулж, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг таглана.

Халуун зууханд + 180 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэх.

Бэлэн болсон бялууг нунтагаар цацаж, хөргөөд үйлчилнэ.

Өвөл аль хэдийн босгон дээр ирж, боловсорч гүйцсэн цитрус жимснүүд дэлгүүрүүдэд гялгар торхоороо гялалзаж байгаа тул би өнөөдөр маш өндөр үнээр амттай, анхилуун үнэртэй нимбэгний бялуу бэлтгэхийг санал болгож байна. энгийн жор. Энэхүү амтат нимбэгний бялууг айл болгонд байдаг хамгийн түгээмэл, хямд бүтээгдэхүүнээр хийсэн бөгөөд гэр бүлээ байгалийн гаралтай хоолоор хооллох боломжийг танд олгоно. гар хийцийн бялуу, таны эрчим хүч, цаг хугацаа, гэр бүлийн төсвөө хэмнэнэ.

Энэхүү амттай өвлийн бялуу нь гурван давхаргат найрлагатай бөгөөд нимгэн давхаргын хооронд нарийн ширхэгтэй байдаг исгээгүй зуурсан гурилтод цитрусын амт, үнэртэй шүүслэг чихэрлэг, исгэлэн нимбэгний дүүргэлт байдаг. Нимбэгтэй бялуу хийх зуурсан гурилыг гараар эсвэл ашиглан зуурсан гурил зуурдаг гал тогооны хэрэгсэлмөн удаан зогсох хугацаа шаарддаггүй. Нэмж дурдахад энэ нь хуванцар, наалдамхай биш тул эхлэгчдэд ч ашиглахад маш тохиромжтой. Энэхүү зуурмагийг цөцгийтэй хамт бэлтгэсэн бөгөөд жигнэх явцад маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж, аманд чинь хайлдаг. Мөн анхилуун, сэтгэл сэргээсэн нимбэгний дүүргэлт нь бялууг тод, анхны амт, өнгийг өгдөг.

Энэхүү энгийн нимбэгний бялуу жор нь улирлын чанартай цитрус бүхий өвлийн амттай боов юм. Энэ нь эслэг, витамин С-ээр баялаг, хэт их калори агуулаагүй бөгөөд хамгийн хүйтэн, бүрхэг өдөр ч таны сэтгэл санааг сэргээж, эрч хүчтэй болгодог.

НАЙРЛАГА:

• 300 гр гурил
• 250 гр цөцгий 15-20%
• 110 гр цөцгийн тос
• 1/2 tsp. сод

• 2 дунд нимбэг (300 гр)
• 200 гр элсэн чихэр

Нэмж хэлэхэд:

• 1 өндөгний шар
• 1 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр

Хоол хийх АРГА:

1. Энгийн нимбэгний бялууг жигнэхийн тулд эхлээд тендерийг бэлтгэх хэрэгтэй цөцгийтэй зуурсан гурил. Үүнийг хийхийн тулд том аяга эсвэл хүнсний процессорын саванд цөцгий хийж, түүнд сод нэмээд холино.

Энэ процедур нь цөцгийд агуулагдах хүчлүүдийн тусламжтайгаар содыг унтраахад тусална дууссан бялуутүүний өвөрмөц амт мэдрэгддэггүй.

2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, 5 - 10 минутын турш бага зэрэг хөргөж, дараа нь цөцгий рүү хийнэ, хутгана.

Зөвлөгөө! Цөцгийн тосыг хайлуулах хамгийн хурдан арга бол дотор юмбичил долгионы зуух

, учир нь энэ үйл явц нэг минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Гэсэн хэдий ч хэт халсан бол энэ нь тэсрэх хандлагатай бөгөөд зуухны гадаргууг маш ихээр бохирдуулдаг. Тиймээс та цөцгийн тосыг бага хүчээр (30-40% чадалтай эсвэл "гэсгээх" горимд) хайлуулж, 20-30 секунд тутамд шалгаж байх хэрэгтэй.

3. Шигшсэн гурилаа 2 - 3 удаа зуурсан гурилан дээрээ асгаж, дэгээгээр жигд болтол зуурна.

Хэрэв танд тохирох гал тогооны хэрэгсэл байхгүй бол нимбэгний бялуунд зориулсан цөцгий зуурмагийг гараар эсвэл ердийн халбагаар амархан зуурч болно.


4. Үр дүн нь таны гарт бараг наалддаггүй зөөлөн, зөөлөн зуурмаг байх ёстой.


5. Бялууг нимбэгний дүүргэгчээр бэлтгэхийн тулд нимбэгийг сайтар угааж, нимгэн шар хальсыг нь арилгана. Дараа нь нимбэгийг хальсалж, бүх дотоод хальс, хуваалтуудын хамт жижиг хэсэг болгон хуваана. Бүх үрийг арилгахын тулд нимбэгний зүсмэл бүрийг сайтар шалгана.

6. Нимбэгний хальс, элсэн чихэртэй хамт хутгагчаар нунтаглана. Энэ хэмжээний элсэн чихэр танд хангалттай эсэхийг үнэлэхийн тулд нимбэгний дүүргэлтийг амтлахыг зөвлөж байна.

Энэхүү энгийн нимбэгний бялууг ихэвчлэн бүхэл бүтэн нимбэг, түүний дотор гаднах хальсыг нь нунтаглаж хийдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь дүүргэлтэнд маш мэдэгдэхүйц гашуун байдлыг бий болгодог бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагдахгүй байх болно. Хэрэв та нимбэгийг бүхэлд нь хэрэглэхээр шийдсэн бол нимгэн хальстай цитрус жимс сонгохоо мартуузай, ингэснээр та бага зэрэг амттай гашуун амтыг мэдрэх болно. цөцгийн тос, зуурсан гурилынхаа талыг нь тавиад доод талд нь гараараа эсвэл халбагаар тараана.

9. Үлдсэн зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болгож, гурилтай гадаргуу дээр хэвэнд нь тааруулж, нимбэгний дүүргэгчийг бүрхэнэ.


10. Бялууны гадаргууг тослох өндөгний шармөн жигнэх явцад уур гарахын тулд сэрээгээр хэд хэдэн газар цоол.


11. Нимбэгний дүүргэгчтэй бялууг 180°С хүртэл халаасан зууханд 30-35 минутын турш шаргал болтол нь жигнэнэ.

Чухал!

Энэ бялуу нь нэлээн шингэн нимбэгний дүүргэгчийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хавчаартай хайруулын тавган дээр урсаж болно. Хэрэв та бялууг энэ хэлбэрээр жигнэх юм бол шингэнийг барихын тулд зуухны ёроолд жижиг жигд тавиур хийхийг зөвлөж байна.