Какаоны нунтагаас юу хийж болох вэ? Ердийн какаогаас юу хийж болох вэ? Какаотой гар хийцийн жигнэмэг

Какао - маш их ашигтай бүтээгдэхүүн, энэ нь эрч хүчийг нэмэгдүүлэх, сэтгэл санааг сайжруулах, сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх шинж чанартай байдаг. Анх бодохоор какаоноос юу хийх вэ, шоколад бидний ихэнх нь мэдээж санаанд орж ирдэг. Энэ нийтлэлд та хамгийн амттай, нэгэн зэрэг бэлтгэхэд хялбар шоколадтай амттанг олох болно.

Гэрийн Nutella

Гэрийн Nutella

Найрлага:

• 6 ширээ. худлаа какао
• 2 стек сүү
• газрын самар эсвэл бусад самар - 5 ширээ. л.
• 2 стек Элсэн чихэр
• гурил - 4 ширээ. худлаа
• 4 ширээ. худлаа цөцгийн тос
• хураангуй сүү - 100 мл.

Бэлтгэл ажил:

1. Самарыг хутгагчаар нунтаглана. Элсэн чихэр, какао нунтаг, гурилтай холилдож, хольцыг саванд хийнэ, сүү нэмнэ. Какао, гурилын бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд сайтар хутгана.

2. Сүү-шоколадны хольцыг бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Самар, цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд гоймонгоо 10 минутын турш байнга хутгана. Бэлэн шоколад тараахбага зэрэг хөргөнө.

Nutella бэлэн боллоо!

Гэрийн шоколад

Найрлага:

• нэмэлтгүйгээр какао нунтаг - 6 хүснэгт. худлаа
• 100 гр. какао цөцгийн тос (та ердийн хэрэглэж болно цөцгийн тос)
• сүү - 2 ширээ. худлаа
• усан үзмийн элсэн чихэр - 2 ширээ. л.

Хоол хийх үйл явц:

1. Какаоны цөцгийн тосыг хайлуулж, сүү, усан үзмийн элсэн чихэр, какао нунтаг нэмээд бөөгнөрөл, судалгүй бүрэн нэгэн төрлийн массыг сайтар холино.

2. Үүний үр дүнд шоколадны хольцМөсөн шоо руу хийнэ, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

3. Бэлэн болсон шоколадаа хэвнээсээ гаргаж аваад нунтаг какаогаар бага зэрэг цацна.

"Зөөлөн шоколад шарж" чихэр

"Зөөлөн шоколад шарж" чихэр

Найрлага:

• какао - 2 tbsp.
• 200 гр. Сахара
• 170 гр. зөгийн бал (өтгөн зөгийн бал авах нь дээр)
• хальсалж самар - 300 гр.
• нимбэгний шүүс - 2 халбага. худлаа
• 200 гр. хар шоколад
• өтгөн цөцгийн тос - 100 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Какаог элсэн чихэр, зөгийн балтай холино. Бүх массыг бага дулаан дээр байрлуулж, байнга хутгаж, бүх элсэн чихэр уусах хүртэл халаана. Дараа нь самар нэмнэ. Холимогийг буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой. Шатаахгүйн тулд хольцыг хутгахаа бүү мартаарай.

2. Зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад халуун хэвээр байгаа хольц дээр нэмнэ нимбэгний шүүсболон цөцгийн тос. Гөлгөр болтол хутгана, бага зэрэг хөргөж, бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

3. Масс бүрэн хөргөсний дараа хөргөгчнөөс гаргаж аваад жижиг дугуй хэлбэртэй чихэр үүсгэнэ. Чихэрээ тугалган цаасан дээр тавиад дахин хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр хольц нь тогтоно.

4. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, чихэр бүрийг шүдний чигчлүүрт хатгаж, түүнд дүрнэ. Шоколадны царцдас хатуурахын тулд чихрийг хөргөгчинд буцааж хийнэ. Хэдэн цагийн дараа шоколадны гайхамшиг бүрэн бэлэн болно!

Төмсний бялуу

"Төмс" бялуу

Найрлага:

• какао нунтаг - 2 ширээ. худлаа
• 400 гр. шоколадтай жигнэмэг
• өтгөн цөцгийн тос - 150 гр.
• 200 гр. өтгөрүүлсэн сүү (хэрэв өтгөрүүлсэн сүү зузаан байвал илүү ихийг хийх боломжтой)
• ром эсвэл ликёр - 1 халбага.
• нэг уут ваниллин (хэрэв та ликёр эсвэл ром хэрэглэдэг бол ваниллин нэмэх шаардлагагүй)

Бэлтгэл ажил:

1. Күүкийг үйрмэг болгон хувирга. Үүнийг хийхийн тулд хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Жигнэмэг дээр какао нэмээд сайтар хутгана, ингэснээр нунтаг нь холимогт жигд тархдаг.

2. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, жигнэмэг рүү хийнэ, өтгөрүүлсэн сүү, ликёр (эсвэл ваниллин) нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол хольцыг сайтар нунтаглана.

3. Бэлтгэсэн хольцоос жижиг бялуу хийж, тавган дээр тавиад хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хатууруулна. Бялуу бүрийг дээр нь цөцгийтэй чимэглэж болно. кокосын ширхэгүүдэсвэл какао нунтаг - энэ бүхэн таны амтаас хамаарна.

Төмсний бялуу бэлэн боллоо!

Цавуутай шоколадтай кекс

Цавуутай шоколадтай кекс

Найрлага:

• 4 ширээ. худлаа какао нунтаг
• маргарин - 200 гр.
• 1.5 стек. Сахара
• хагас шил сүү
• гурил - 2 аяга.
• 4 өндөг
• 0.5 tsp. худлаа сод
• самар, үзэм
• ваниллин багц

Бэлтгэл ажил:

1. Маргариныг хайруулын тавган дээр хайлуулж, сүү, какао, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр бүгд уусах ёстой. Үүссэн хольцоос хэдэн халбага шоколадны паалангаа үлдээгээрэй.

2. Үлдсэн хольцыг хөргөж, гурил, ваниллин, сод нэмж, үзэм, жижиглэсэн самар нэмнэ. Бүгдийг хольж, зодуулсан өндөг нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад тос түрхсэн тавган дээр хийнэ.

Амттаныг сонгох нь маш олон янз байдаг, учир нь бараг ямар ч амттанг какао, жишээлбэл, амттай шоколадтай фондант хийж болно. Гэсэн хэдий ч та какао агуулсан аяганд хэт автаж болохгүй, учир нь энэ нь нэлээд харшилтай бүтээгдэхүүн юм.

Эрт дээр үед какао шошоор хийсэн ундаа нь зөвхөн цөөн тооны хүмүүс: тахилч нар, захирагчид болон ойрын элитүүдэд л боломжтой байсан. Энэ нь ид шидийн болон эдгээх шинж чанартай гэж тооцогддог байсан бөгөөд жорыг хамгийн хатуу чанд хадгалдаг байв. Өнөө үед гэрийн эзэгтэй бүр какао хэрхэн исгэхээ мэддэг боловч түүнийг бэлтгэх технологи нь олон нууцаар дүүрэн байдаг.

Шоколадны анхилуун үнэртэй ундааны нэг хэсгийг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг хийхэд хангалттай.

• какао - 1/3 - 1/2 халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• сүү - 150 мл;
• ус - 30-50 мл.

Какао нунтаг нь гигроскоп биш, өөрөөр хэлбэл устай сайн холилддоггүй тул бүх найрлагыг хольж, ундаа буцалгахад хангалттай биш юм.

Гашуун нунтаг сүүнд жижиг бөөгнөрөл үүсдэг бөгөөд энэ нь какао амтыг алдагдуулдаг.

Зөв хоол хийх процесс дараах байдалтай байна.

1. Саванд элсэн чихэр, какао нунтаг холино. Элсэн чихрийн бүх үр тариа нунтаг шоколадаар бүрхэгдсэн байх ёстой. Доод талд нь какао нунтаг давхарга үлдэх ёсгүй.
2. Буцалж буй ус нэмнэ, ойролцоогоор 30 - 50 гр ус нь зөвхөн хуурай найрлагыг шингэлэхээс гадна ундааны амтыг тэнцвэржүүлэхэд шаардлагатай. Стандартын дагуу энэ нь дунд зэргийн чихэрлэг, сүү, шоколадтай байх ёстой.
3. Какао, элсэн чихэр нь буцалж буй усанд нэг төрлийн холимог болгон нунтаглах шаардлагатай. Хэрэв найрлага нь сайтар хуурай холилдсон бол ямар ч асуудал гарахгүй. Хэрэв аяганд какао нунтаг давхарга үлдсэн бол та бөөгнөрөлтэй тэмцэх хэрэгтэй болно.
4. Сүүг тусад нь халаана. 50ºС-ийн температурт зайлшгүй, эргэлт буцалтгүй өөрчлөлтүүд үүсдэг.альбумины уургийн коагуляци; кальци, фосфор нь гидрофобик хэлбэрт ордог; сүүний өөх тос нь үүссэн хатуу нэгдлүүдээр ханасан байдаг. Үүний үр дүнд сүүний гадаргуу дээр хальс үүсдэг бөгөөд энэ нь өтгөн болж, хөргөсний дараа ундааны үзэмжийг алдагдуулдаг. Нэмж дурдахад шим тэжээлийн ихэнх хэсэг нь түүн рүү нэвтэрч, бүтээгдэхүүний найрлага улам дордох болно.
5. Хайруулын тавган дээр тэр даруй хальс үүсэхээс сэргийлэхийн тулд сүүг хүчтэй буцалгахгүйгээр хутгана.
6. Шоколадны массыг хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгахгүйгээр нимгэн урсгалаар сүүнд хийнэ.
7. Какаог буцалгах шаардлагагүй. Ундаа нь буцалгаад авчирч, дулаанаас салгана.
8. Коктейлийг халуунаар нь үйлчилж, халуунаар нь уудаг, учир нь хөргөхөд ямар ч байсан хальс үүсдэг.

Усан дээрх алхам алхмаар жор

Ихэнхдээ энэ жорыг цагаан хоолтон эсвэл мацаг барихыг дэмждэг хүмүүс хэрэглэдэг. Усан дээр исгэсэн какао дээр агар-агар дээр суурилсан бага зэрэг зефир нэмнэ. Америкийн зефир нь халуун ундаа болж хайлж, чихэрлэг, зефир амттай хөөс үүсгэдэг.

Нэг аяга какао авахын тулд:

• 200 мл ус;
• 3-5 гр какао;
• амтлах элсэн чихэр;
• самарэсвэл шанцай.

Бага хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэхийг үргэлж зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, амтат амтыг шоколадны гашуун амтаар онцлон тэмдэглэх болно. Хоёрдугаарт, элсэн чихэртэй холилдсон какао нунтаг нь усанд илүү сайн уусдаг.

1. Элсэн чихэр, какао нунтагыг 50 мл халуун усанд уусгана.
2. Буцалж буй усны үлдсэн хэсгийг нэмнэ.
3. Тусдаа жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл халаана.
4. Ундаа буцалгахгүйгээр унтраа.

Мөн бэлэн ундаанд сүү нэмэхэд хэзээ ч оройтдоггүй.

Бэлтгэх энэ аргын давуу талууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• сүүний хальс үүсэх баталгаагүй;
• ундаа нь зуух руу "зугтахгүй";
• Бага сургуулийн насны хүүхэд хүртэл бэлтгэлийг даван туулж чадна;
• Хэрэв танд шинэ сүү байхгүй бол өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэж болно.

Какаогаар хийсэн халуун шоколад

Шоколад сонирхогчдод зориулсан тансаг амттан:

• какао - 50 гр;
• элсэн чихэр - 25 гр;
• цардуул - 10 гр;
• ус - 50 гр;
• цөцгий - 250 мл.

Уг ундаа нь маш өндөр илчлэг, баялаг болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч тансаг хүмүүс хайлсан хар шоколад, коньяк, ванилийн сахар болон бусад нэмэлтүүдээр жорыг төрөлжүүлэхийг илүүд үздэг. Хоол хийж болно халуун шоколадмөн цөөн тооны давстай бөгөөд энэ нь түүний амтыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх болно.

1. Какао, элсэн чихэр нь буцалж буй усанд уусдаг.
2. Шоколадны тосыг халсан цөцгий рүү хийнэ.
3. Ундаагаа буцалгаад байнга хутгагчаар хутгана.
4. Коктейлийн тууштай байдлыг тогтворжуулахын тулд эцсийн шатанд цардуул нэмнэ. Шоколад нь тааламжтай зузаан, наалдамхай чанарыг олж авах болно.

Цэцэрлэгийнх шиг хоол хийх

Хоолны найрлага сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагуудзөвхөн граммаар төдийгүй зуун хувь хүртэл баталгаажуулсан.

Технологийн зураглалын дагуу 100 грамм цэвэр ундаанд дараахь зүйлийг хэрэглэнэ.

• какао нунтаг - 1.11 гр;
• элсэн чихэр - 5.56 гр;
• сүү - 61.11 гр;
• ундны ус - 44.44 гр.

Мөн хоол хийх явцад 12 мг шингэн ууршдагийг харгалзан үздэг.

Болгоомжтой боловсруулсан жорын ачаар сүүтэй энэ какао амт нь аль болох нарийн бөгөөд эв найртай байдаг.

Бэлтгэх чухал шинж чанар: сүүг сайтар чанаж болгосон байх ёстой.

1. Какао, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийнэ.
2. Энэ найрлагыг буцалж буй усаар асгаж, нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана.
3. Байнгын хутгах замаар өмнө нь тусдаа саванд чанасан сүүг түүнд хийнэ.
4. Бүх найрлагыг дахин буцалгана.

Богино долгионы зууханд

Ийм коктейль бэлтгэхийн тулд бичил долгионы зууханд аюулгүй ил тод аяга хамгийн тохиромжтой. Та буцалж буй сүүг анхааралтай ажиглах хэрэгтэй.

Найрлага:

• какао - нэг халбага;
• элсэн чихэр - амсах болно;
• сүү - бүрэн бус аяга;
• буцалж буй ус - хэдэн халбага.

Лайф хакер: Хэрэв та аяга тавагны ирмэгийг тосоор тосолж байвал сүү нь гадагшлахгүй, учир нь хөөс нь тослог ирмэгийн дагуу босох боломжгүй болно. Агаарын бөмбөлгүүд гарч ирэх боловч сүү нь аяганд үлдэх болно.

1. Какао, элсэн чихэр нь бага хэмжээний буцалж буй усанд уусдаг.
2. Сүүгээр дүүргэсэн.
3. Аягыг богино долгионы зууханд нэг минут хагасын турш байрлуулж, бүрэн хүчээр асаана.

Ванильтай какао

Уг ундааны хамгийн анхны алдартай жор нь Ацтекийн тахилч нарынх байсан бөгөөд какао шош, зөгийн бал, ваниль зэргийг багтаасан байв. Эртний баримт бичгийг судалж буй хэл судлаачид дөрөв дэх найрлага болох чинжүү эсвэл хумсны талаар маргаж байна.

Гэсэн хэдий ч ундаа нь үүнгүйгээр ч гэсэн онцгой амттай болдог.

• какао - 1 бар халбага;
• зөгийн бал - 10 гр;
• ванилийн сав.

Та түүхийн үнэн зөвийг эрэлхийлж, дэлгүүрүүдээс какао шош хайх ёсгүй. Мөн ундааг какао нунтагаар хийж болно. Тэд Европт сүүгээр бэлтгэж эхэлсэн тул жор нь зөвхөн ус агуулдаг.

1. Какао, хэдэн дусал зөгийн бал нунтаглана.
2. Доод талд нь ванилийн сав тавь, та үүнийг буталж болно.
3. Халуун усанд хийнэ, буцалгаад авчирна.
4. Ундаа шүүнэ.

Та бэлэн коктейль дээр ванилийн сахар нэмж болно. Гэхдээ боловсруулаагүй ванилийн шош нь онцгой амттан, үнэрийг өгөх болно.

Зайрмагтай ер бусын ундаа

Зуны дундуур буюу 7-р сарын 11-нд Дэлхийн шоколадны өдрийг тэмдэглэдэг. Энэ өдөр эсвэл өөр халуун өдөр та хөргөсөн какао ундаагаар өөрийгөө дайлж болно.

Гайхамшигтай амттай зайрмагны коктейль хийхэд танд юу хэрэгтэй вэ:

• нэг хэсэг какао;
• банана, тоор, манго эсвэл бага зэрэг бүх зүйл;
• 100 гр өөрийн дуртай зайрмаг;
• Чимэглэлийн "сайн": сироп, шоколад чипс, задийн самар, шанцай, коктейлийн интоор.

Хоол хийж болно амттай какаоямар ч жорын дагуу - сүүтэй эсвэл сүүгүй.

1. Ундаагаа хөргөнө.
2. Жимстэй хамт холигчоор хутгана.
3. Дотор нь нэг халбага зайрмаг хийнэ.
4. Коктейлийг чимэглээрэй.

Хэрэв та ундааг зайрмагтай хамт ташуурдвал хүчтэй, үр дүнтэй хөөс гарч ирнэ.

Нунтаг материалаар хийсэн амттай ундаа

Та какао нунтагаас янз бүрийн эрүүл, амттай нэмэлтүүдээр ундаа хийж болно.

Хэрэв та ханиад хүрсэн, хэт их ачаалалтай, хүч чадал алдсан бол сүүнд какао нунтаг исгэж, дээр нь нэмж болно:

• сараалжтай шинэ цагаан гаа;
• халуун ногоо, халуун ногоо (шанцай, самар, янз бүрийн чинжүү);
• согтууруулах ундаа;
• Жүржийн шүүс;
• өндөгний шар.

Ер бусын найрлага нь ундаанд гэнэтийн, гэнэтийн амтыг өгдөг.

Үүний жишээ бол Швейцарийн гаатай уламжлалт жор юм.

• сүү - 200 мл;
• какао - 10 гр;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• шоколад - 5 гр;
• хэдэн дусал гаа ханд (та гаа ликёроор сольж болно);
• хэд хэдэн өнгөт чинжүү.

Чимэглэлийн хувьд:

• өнгөт гаа зайрмаг - 1 халбага (ташуурдуулж тосоор сольж болно);
• гаа мөчир.

Гаатай какао нь Христийн Мэндэлсний Баярын уламжлал тул нэг аяга ундааг үргэлж чихрийн саваагаар чимэглэдэг.

1. Нэгдүгээрт, какао нь чинжүүтэй сүүнд буцалгана.
2. Нэг хэсэг шоколадыг ундаанд уусгана.
3. Аяга эсвэл халуунд тэсвэртэй шилэн аяганд хийнэ. Энэ тохиолдолд чинжүүг хаях ёстой.
4. Ханд эсвэл ликёрт хийнэ.
5. Зайрмаг, гаагаар чимэглээрэй.

Одоо таны гарт дэлхийн хамгийн шилдэг какаотай аяга байна! Ийм амттанг хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй.

Үүнийг хийж болох олон амттан байдаг хурдан засахкакаогаас. Жор нь энгийн, бага хэмжээний найрлагатай, бусад амттанг их цаг хугацаа шаарддаггүй

Гэртээ какао нунтагнаас юу хийж болох вэ?

Какао ашиглан ташуурдуулж болох олон амттан байдаг. Жор нь энгийн, бага хэмжээний найрлагатай, их цаг хугацаа, хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй.

Аяганд аяга бялуу хийхийн тулд:

• 3 tbsp. улаан буудайн гурилын халбага;
• тус бүр 2 халбага - какао нунтаг, нунтагласан элсэн чихэр, сүү, наранцэцгийн тос;
• уусдаг кофены халбага;
• жигд нунтаг цайны халбаганы дөрөвний нэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• амтанд нийцүүлэн ванилийн сахар.

Гурил, нунтаг кофе, какао, нунтагласан элсэн чихэр, жигд нунтаг холино, хутгана. Сүүг хийнэ, өндөгийг эвдэж, цөцгийн тос, ваниллин нэмээд жигд болтол холино. Савны дотор талд тос түрхэж, үүссэн массыг дотор нь хийнэ. Богино долгионы зууханд хийж, 90 секундын турш хамгийн их хүчээр халаана.

Амттан хийхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.

• 60 гр Nesquik какао ундаа;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 100 гр улаан буудайн гурил;
• нэг шил цэвэршүүлсэн элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• нэг халбага ваниллин.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, элсэн чихэр, какао, ваниллин нэмээд хутгана. Холимог сэгсэрч байхдаа өндөгийг хугал. Гурил нэмээд холино. Савны доод талд бичил долгионы зуухтос түрхээд дараа нь зуурсан гурилаа хийнэ. Өндөр хүчээр 5 минутын турш халаана.

Та дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглан амттан хийж болно.

• 250 гр цагаан гурил;
• 50 гр какао нунтаг;
• 2 өндөг;
• 300 гр цэвэршүүлсэн элсэн чихэр;
• Цөцгийн тос, наранцэцгийн тос тус бүр 60 гр;
• 270 мл сүү;
• нэг халбага 5% цуу;
• 1.5 халбага сод;
• нэг халбага давс;
• амтанд нийцүүлэн ванилийн чихэрлэгч.

Гурил, какао, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, сод, давсыг нэгтгэж, хумсны тусламжтайгаар цохино. Өндөгийг эвдэж, цуу, сүү хийнэ, хайлсан цөцгийн тос, ургамлын тосны холимог, ваниллин нэмээд хутгана. Хөвөн бялууг хийхийн тулд зуурсан гурилаа 180 ° C-т 50 минутын турш зууханд хийнэ. Хөргөлтийн дараа жигнэмэгийг хальсан савлагаанд боож, 2 цагийн турш үлдээнэ. Амтат нунтагаар чимэглэх, эсвэл бялуунд зориулж ямар ч цөцгий хийх.

Гэртээ дуртай бялуугаа хийхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.

• 300 гр буталсан жигнэмэг;
• 120 гр хураангуй сүү;
• 2 tbsp. какао нунтаг халбага;
• 80 гр элсэн чихэр;
• цөөн хэдэн хушга цөм;
• 90 гр цөцгийн тос;
• 40 мл сүү;
• ваниллин.

Хөрс, самарыг буталж, холино. Хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү, какао зэргийг хольж, ваниллин нэмээд сайтар хутгана. Бүх найрлагаас хольцыг хийж, хольж, масс нь наалдамхай, сайн цутгасан тууштай байдалд хүрэх хүртэл аажмаар сүү нэмнэ. Бялуу хийж, какао нь өнхрүүлэн, 2 цагийн турш хүйтэн газар үлдээгээрэй.

Бялуу хийхийн тулд:

• Цагаан гурил, нунтагласан элсэн чихэр тус бүр 2 аяга;
• 4 өндөг;
• 3 халбага какао нунтаг;
• нэг аяга сүү, наранцэцгийн тос;
• 10 гр исгэх нэмэлт;
• ваниллин.

Өндөгийг эвдэж, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, ваниллин нэмээд цохино. Сүүг хийнэ, какао нунтаг, цөцгийн тос нэмээд хутгана. Үүссэн массын нэг хэсэг нь бялууг шилэн аяганд хийнэ. Үлдсэн холимог дээрээ гурил, жигд нунтаг нэмээд хутгана. Зуурмагийг хэвэнд хийж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд жигнэнэ. Халуун бялуу дээр паалангаа хийнэ. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Та дараах найрлагаас жигнэмэг хийж болно.

• дөрөвний нэг аяга овъёосны будаа;
• нүхийг арилгасан хагас шилээс илүү огноо;
• нэг шил кашу;
• 100 гр хар шоколадны баар;
• нэг чимх давс.

Самарыг сайтар бутлана. Үр тариа, огноо нэмнэ. Гөлгөр болтол нь нунтаглана. Сараалжтай шоколад нь холимог руу цутгаж, давсалж, хутгана. Нойтон гараараа бөмбөг хийж, какао болгон өнхрүүл.

Жигнэдэггүй шоколадтай бялуу

Энгийн бялуу хийхийн тулд:

• 300 гр буталсан жигнэмэг;
• 3 tbsp. какао нунтаг халбага;
• 200 гр хар шоколад, цөцгий бяслаг тус бүр;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 100 мл цөцгий;
• 100 гр чихэрлэг нунтаг.

Күүкийг буталсан байна. Хайлсан цөцгийн тос, жигнэмэг, какао зэргийг нэгтгэж, жигд болтол хутгана. Холимог жигд давхаргад хэвэнд тарааж, дарж, хөргөгчинд хийнэ. Крем бэлтгэхийн тулд, бяслаганы кремчихэрлэг нунтаг нэмж хутгана.

Шоколадыг уурын ваннд хайлуулж, хөргөсний дараа хүчтэй хутгаж байхдаа бяслагны масс руу хийнэ. Өөр нэг саванд цөцгий нь сэвсгэр болтол сайтар ташуурдуулж, бяслаг-шоколадны хольц руу хийнэ. Бялууны хатуурсан давхарга дээр цөцгий түрхэнэ. Жигнэхгүйгээр бялууг 4 цагийн турш хүйтэн газар илгээнэ.

Шоколадны амттай амттан хийхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.

• нэг лааз хураангуй сүү;
• 250 гр шоколадны чипс;
• нэг шил Nutella тос;
• 3 tbsp. цөцгийн тос халбага;
• нэг халбага ваниллин;
• нэг чимх давс.

Жигнэмэгийн тавиурыг тослох. Хажуу талдаа 5 см цухуйсан цаасыг хэвтүүлнэ шилэн эдлэлхураангуй сүү, чипс, шоколадны тос, тос, ваниллин. Аяга таваг буцалсан устай хайруулын тавган дээр бага дулаанаар тавьдаг. Шоколад хайлж, бодис нь нэгэн төрлийн болтол хутгана. Холимог жигд хуудсан дээр хийнэ, тэгшлээд дээр нь давс нэмнэ. Үүнийг хөргөгчийн тавиур дээр хоёр цагийн турш тавь. Хөргөсөний дараа илгэн цаасны ирмэгийг ашиглан жигд хуудсан дээрээс fudge авч, үйлчлэхийн тулд жижиг шоо болгон хуваана.

Амтлаг болгохын тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.

• 500 гр цэвэршүүлсэн элсэн чихэр;
• 4 өндөгний цагаан;
• 160 гр цөцгийн тос;
• 2 халбага какао нунтаг;
• 100 гр хушга самар.

Meringue суурийг хийхийн тулд цагаан элсэн чихэрийг холигчоор холино. Жигнэмэгийн тавиурыг тос түрхэж, дээр нь гурил цацаж, уургийн массыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Зууханд жигнэх. Meringue glaze хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж, нунтаг какао, жижиглэсэн самар нэмнэ.

Какаотой амттан хийх жор:

• 200 гр цагаан гурил;
• 200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 5 өндөг;
• Какао нунтаг, амтат нунтаг тус бүр 2 халбага;
• нэг халбага маргарин;
• цай - сод;
• хураангуй сүүний лааз;
• 150 гр хушга цөм;
• ваниллин.

Брауни хийхийн тулд:

1. Цөмүүд нь бутарсан байна.
2. Өндөгийг цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээр цохиж, дарсан сод хийнэ, гурил, какао, ваниллин нэмнэ.
3. Маргаринаар жигд тавиурыг тосолж, зуурсан гурилаа тавина.
4. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд жигнэх.
5. Бэлэн болсон бялууг өтгөрүүлсэн сүүгээр тосолж, самрын үйрмэгээр цацаж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
6. Хэсэг болгон хувааж, амтат нунтагаар цацна.

Жагсаалтад орсон амттангууд нь бас тохиромжтой баярын ширээ, мөн энгийн цай уух зориулалттай. Тэд баян хүнтэй шоколадны амт, энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Зохиогч Ёнифхэсэгт асуулт асуув Амттан, амттан, жигнэмэг

Какаогоос ямар хоол хийж болох вэ? мөн хамгийн сайн хариултыг авсан

Любовь Тиан[гуру]-н хариулт
КАКАО "FLIP": 1 өндөгний шар, 2 tbsp. л. какао, 3 tbsp. л. элсэн чихэр, 300 мл ус (эсвэл сүү), шанцай амт
Какао исгэх. Масс нэмэгдэж, цагаан болтол шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана.
Шар дээр бага зэрэг какао нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Дараа нь үлдсэн какаогаа нэмээд дахин бага зэрэг хутгана. Шилэн аяганд түргэн хийнэ, үйлчил.
ХАЛУУН ШОКОЛАД: 75 мл сүү, 1 tbsp. цөцгийн халбага, 1-1.5 tbsp. л. какао (нунтаг), элсэн чихэр
Сүү, цөцгий, какао сайтар хольж, Туркт галд хийнэ. Дулаан, жигд болтол байнга хутгана. Аажмаар элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. ГЭХДЭЭ бид буцалгадаггүй!
Жижиг аяганд хийнэ, халбагаар идээрэй!
трюфель: Хүүхдийн хоол"Хүүхэд" - 1 багц, цөцгийн тос - 150 гр., нунтаг какао - 2-3 tbsp. л.
Сүү - 0.5 tbsp
"Хүүхдийг" аяганд хийнэ, та түүнд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно, учир нь энэ нь тийм ч чихэрлэг биш бөгөөд какао нунтаг, сүү, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Бид энэ массаас чихэр хийж, хайчлах тавцан дээр тавиад 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Чихэр нь нэлээд хатуу байх ёстой. Самбараас гаргаж, чихэр бүрийг какао нунтагаар цацаж, чихрийн саванд хийнэ.
"ТӨМС": 300 гр ванилийн жигнэмэг, 1 аяга. сүү, 100 гр чавга. цөцгийн тос, 1 өндөг, 0.5 аяга. нунтаг элсэн чихэр,
2 ширээ. ликёр, дарс эсвэл коньяк, какао, самар халбага.
Зууханд жигнэмэгийг хатааж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Цөцгийн тосыг өндөг, элсэн чихэрээр нунтаглана.
Талхны үйрмэг, сүүтэй холино. Дарс нэмнэ. Жижиг төмс болгон өнхрүүлж, какао эсвэл самартай өнхрүүл. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

-аас хариу Владимир Птохов[гуру]
Шоколад
Какао нунтагыг элсэн чихэртэй хольж, аажмаар халуун цөцгий нэмнэ, хутгана. Дараа нь какао тарааж дуусаад үлдсэн кремээ нэмээд буцалгана. Аягатай халуунаар үйлчил.
1 л цөцгий 33%, 30~50 гр какао, 100 гр элсэн чихэр, ванилийн сахар
Шоколадтай кекс
Сүү, элсэн чихэр, какао зэргийг саванд хийж холино. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Газрын тос нэмээд уусгана. Өндөгөө хөөстэй болтол нь цохино. Хөргөсөн холимог дээрээ гурил, жигд нунтаг, ванилийн сахар нэмээд холино. Та цөөн хэдэн үзэм эсвэл самар нэмж болно. Өндөг нэмээд холино. Тосолсон жигд таваг руу хийнэ, 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
2 аяга гурил, 1 аяга сүү, 1½ халбага. элсэн чихэр, 4 х. л. какао, 200 гр цөцгийн тос, 4 өндөг

-аас хариу Зэрлэг зүйл[гуру]
Какао вазелин
Жоронд ашигласан найрлага:
- сүү - 3 шил
- какао - 1 tbsp. л.
- элсэн чихэр - 1/2 аяга
- ванилийн сахар - амсах болно
- цардуул - 2 tsp.
Хоол хийх заавар:
3 аяга сүү буцалгаж, бага зэрэг ванилийн сахар нэмнэ. Какаог нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, хольцыг буцалгах үед хүйтэн сүүгээр шингэлсэн цардуул нэмнэ; Богино хугацаанд чанаж, хэвэнд хийнэ, цөцгий эсвэл чанамалаар үйлчил

-аас хариу Елена Синельникова[гуру]
КАКАО
Би нэг аяга сүүг буцалгаж, 2 халбага элсэн чихэр хийж, 1 халбага какао нунтагтай хольсон халуун сүү рүү хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга. Бүгд! Эрүүл мэнддээ уугаарай!
NUTELLA CREAM
1 аяга элсэн чихэр, 2 tbsp. гурилын халбага, 2 tbsp. какао халбага - хольж, 1.5 аяга буцалж буй сүү рүү аажмаар хийнэ. Бага дулаанаар 20 минутын турш жигнэж, байнга хутгана. Галаас аваад 100 гр цөцгийн тос нэмээд цөцгийн тосыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Бага зэрэг ваниллин нэмнэ. Шилэн саванд шилжүүлж, хөргөх үед хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн самар нэмж болно. Гэхдээ би тэдэнгүйгээр илүү дуртай.
Шоколадны паалантай
3/4 аяга элсэн чихэр, 1 tbsp. какао нунтаг халбага + 4 tbsp. сүү, 1 tbsp халбага. нэг халбага цөцгийн тос. Элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Бялууны дээд талд халуун паалан (фондант) хийнэ.

-аас хариу ЧИКЛЕТ[шинжээч]
Жигнэмэг, зөөлөн цөцгийн тос, какао зэргийг мах бутлуурын дотор нунтаглах эсвэл nesquik хэрэглээрэй. Гайхалтай шоколадны хиамЭнэ нь болж байна!

-аас хариу Ирина Веденеева (Бурлуцкая)[гуру]
Какаоны сироп
- элсэн чихэр (цэвэршүүлсэн элсэн чихэр) - 9 хэсэг
- ус - 5 хэсэг
- какао (усаар шингэлсэн) - 100 гр
Үндсэн 2 аяганд хийнэ чихрийн сироп 100 гр шингэрүүлсэн какао хийнэ, бага дулаанаар 5 минут буцалгаад хөргөөд лонхонд хийнэ.
Шоколадны хиам
жигнэмэг - 500 гр,
цөцгийн тос - 200 гр,
өндөг - 2 ширхэг,
элсэн чихэр - 1 шил,
какао - 3 tbsp. халбага,
сүү - 2 tbsp. халбага
Какаог элсэн чихэртэй хольж, сүү нэмээд сайтар нунтаглана. Цөцгийн тосыг хайлуулна.
Хайлсан цөцгийн тосонд элсэн чихэр, какао хольцоо нэмээд жигд болтол сайтар хутгана.
Тусдаа аяганд өндөгийг бага зэрэг цохиж, какао бүхий цөцгийн тос руу хийнэ.
Холимогийг буцалгаад, үе үе хутгаж, дулаанаас нь салгана. IN тусдаа тогоожигнэмэгийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Бэлтгэсэн шоколадтай холимог дээрээ жигнэмэг нэмээд сайтар холино. Ширээн дээр гилгэр хальсан эсвэл тугалган цаас тарааж, үүссэн массыг дээр нь тавиад хиамны хэлбэрээр сайтар боож өгнө. Үүссэн хиамыг дотор нь хийнэ хөлдөөгчбүрэн хатууруулах хүртэл (6-8 цаг).
Хөлдөөсөн хиамыг зүсмэл болгон хайчилж, цайгаар үйлчил.

-аас хариу Константин Босов[идэвхтэй]
Зөгийтэй жигнэмэг
Найрлага
өндөг, 3 ширхэг
гурил, 40 грамм
казеины уураг, 60 грамм
какао, 90 грамм
цардуул, 25 грамм
самар, 25 грамм
сүү, 150 мл
ус, 120 мл
лийр, 200 грамм
ургамлын тос, 1 tbsp. л.
элсэн чихэр орлуулагч, 10 грамм
жигд нунтаг, 0.5 tsp.
хоолны амтлагч, амтлах
Хоол хийх арга
Бүх шингэн орц, тосыг (би кокосын тос ашигласан) хутгагчинд хийж, сахазам, амтлагч (би "ром" ашигласан) болон хальсалж жижиглэсэн лийр нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь цохино..
Самарыг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж эсвэл над шиг самрын гурил хэрэглээрэй. Эрдэнэ шишийн цардуул, гурил (би сорго гурил хэрэглэдэг), казеин (хуурай сүүгээр сольж болно), какао, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино.
Шингэн масстай холино..
руу хийнэ силикон хөгц 190С хүртэл халаасан зууханд хийж 30-35 минутын турш хийнэ. Гаргаад хөргөөд хөгцнөөс нь салгаад кофе бутлуурын дотор саксамын нунтаг цацна.
Зөгийтэй жигнэмэг
Нэг халбага зайрмаг (мэдээж би гадил жимсний гүзээлзгэнэ ашигласан) жимстэй хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой;)

Өмнөд Америкийн какао шош нь хүн төрөлхтөнд тансаг амт, асар олон төрлийн амтыг бэлэглэсэн амттай бүтээгдэхүүн, хоол хүнс, ундаа. Өнөөдөр какао бэлтгэх хэд хэдэн алдартай арга байдаг. Гэхдээ та какао жороор юу хийж чадах вэ?

Гэртээ арван минутын дотор шууд утгаараа хоол хийх боломжтой амттай хоол. Эрдэмтэд какао бүтээгдэхүүн нь маш эрүүл бөгөөд хамгийн чухал нь элсэн чихэрээр хэтрүүлж болохгүй гэж үздэг.

Какаотой амттай жор:

1. Самартай Nesquik аяга бялуу.

Найрлага:

• маргарин - 200 гр.
• тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• элсэн чихэр - 100 гр.
• какао - 50 гр. (эсвэл Nesquik 100 гр.)
• гурил - 300 гр.
• жигд нунтаг - 10 гр.
• хушга - 60 гр.

Энэ нь маргариныг хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Бид өндөг нэмээд зодож эхэлдэг. Дараа нь нескик, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино (nesquik нь энгийн какао нунтагаас ялгаатай нь шүдэнд шажигнадаггүй тул илүү сайн). Үүссэн масс руу гурил, жигд нунтаг хийнэ. Бөөгнөрөл алга болтол хутгана. Самар аваад цавчих, хэвийг нь тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, дундуур нь самар хийнэ. Зуухыг урьдчилан халаагаад хагас цагийн турш 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй

2. Мексикийн халуун шоколад.

Найрлага:

• сүү 0.5 литр
• элсэн чихэр - 60 гр.
• гашуун шоколад - 100 гр.
• Нескик - 100 гр.
• шанцай - хоёр саваа
• ваниль - 10 гр.
• давс - нэг атга
• өндөг - 2 ширхэг.

Сүүг 90 градус хүртэл халааж, шоколадаа хайлуулна. Хутгаж байхдаа элсэн чихэр, шанцай, давс нэмээд хоёр минут орчим халаана. Өндөгөө аажмаар нэмээд сайтар холино. Дараа нь уургийн хэсгүүд ундаа руу орохгүйн тулд шигшүүрээр шүүнэ. Нэг минут орчим хумсны, өндөр аяганд хийнэ, шанцай саваа нэмнэ.

3. Удаан агшаагчаар Nesquik бялуу.

Найрлага.

Туршилтын хувьд:

• өндөг - 6 ширхэг
• элсэн чихэр - 100 гр.
• ваниллин 10 гр.
• наранцэцгийн тос 50 мл
• гурил - 300 гр.
• жигд нунтаг - 15 гр.
• уусдаг кофе - 10 гр.
• "Nesquik" какао ундаа - 100 гр.
• сүү - 150 мл.

• хар шоколад - 150 гр.
• цөцгий - 70 мл.

• цөцгийн тос - 150 гр.
• хураангуй сүү - 100 гр.

Та элсэн чихэр, ваниллин бүхий өндөгийг 3 минут орчим цохих хэрэгтэй. Дараа нь гурилаа жигд нунтагтай хольж, өндөг рүү нэмнэ. Бүх зүйлийг хутгахгүйгээр хольж, сүүнд хийнэ. Дараа нь та Nesquik, кофе, цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй. Бэлэн зуурсан гурилОлон тогоочийн аяганд хийж, нэг цагийн турш "жигнэх" хэрэгтэй.

Паалангын хувьд бид шоколадыг цөцгийтэй хайлуулж, жигд болтол холих хэрэгтэй. Цөцгийн хувьд цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, дараа нь холигчоор цохиж, өтгөрүүлсэн сүүг аажмаар хийнэ.

Бялууг чанаж, хөргөсний дараа 2 хэсэг болгон хувааж, бялууны эхний давхаргыг 1/2-аар тосолно. цөцгийн тос, хоёр дахь нь дээр тавиад, бялууг бүхэлд нь сайтар тосолно шоколадны мөс, үлдсэн цөцгийтэй хамт чимэглээрэй.