Удаан агшаагчинд бэлэн котлетууд. Удаан агшаагчаар шарсан котлетууд. Удаан агшаагчаар жигнэсэн цурхай котлетууд

Зарим хоол маш танил болсон тул ямар ч гэрийн эзэгтэй хоол хийх боломжтой болсон. Жишээлбэл, котлетууд: Тахиа, цацагт хяруул, гахайн мах, үхрийн мах, бяслаг, өндөг, хүнсний ногоо зэргийг гэр бүл болгонд дуртай байдаг. Ийм орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэлд олон тогооч хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм. Та хэдхэн зүйлийг санах хэрэгтэй өөр өөр жормөн тэдгээрийг ашиглах.

Удаан агшаагчаар котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоолыг мах, загас, хүнсний ногоогоор хийж болно. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр удаан агшаагчаар котлет хоол хийх боломжгүй болно. Тэднийг илүү зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд сүүнд дэвтээсэн боов нэмнэ. үр тариа. Татсан маханд сонгино нэмэхээ мартуузай. Махны бөмбөгийг амтлагчаар тохируулна. Хэд хэдэн зөвлөмжийг санаарай:

1. Луувангийн бөмбөгөнд хатаасан, шинэхэн жимс, самар нэмж болно.
2. Илүү ихийг хийх шүүслэг татсан мах, дотор нь маш их сонгино хийнэ. Та эрчилсэн гахайн өөх, майонез, цөцгий нэмж болно.
3. Котлетыг алтан шаргал өнгөтэй болгохын тулд манна эсвэл талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Гурил бас хийх болно.
4. Котлетуудыг удаан агшаагчаар хуурах нь хамгийн сайн зүйл биш юм хурдан үйл явц, гэхдээ та тэдгээрийг хянах шаардлагагүй.
5. Бөмбөлгийг нойтон гараар барималлахад хялбар байх болно. Татсан махыг хөргөх нь дээр.

Удаан агшаагчинд котлет хийх жор

Энэ төхөөрөмжийн сайн тал нь та бөөрөнхий махыг дотор нь хуураад зогсохгүй жигнэх эсвэл уураар жигнэх боломжтой юм. Та мах, түүхий болон чанасан ногоо, загасаар хийсэн удаан агшаагчаар котлет хийх жорыг хялбархан олох боломжтой. Хоолыг хоолны дэглэмээр эсвэл эсрэгээр нь маш тэжээллэг болгож болно. Энэ нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн сонголтоос хамаарна. Хамгийн цөөн хэдэн зүйлийг санаарай шилдэг жормөн тэдгээрийг хэрэгжүүлэхийг хичээ.

Хосуудын хувьд

• Хоол хийх цаг: 45 мин.
• Хоолны тоо: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 164 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.

Гахайн мах, үхрийн махны холимогоор хийсэн удаан агшаагчтай уурын котлетыг нэрлэх боломжгүй хоолны таваг, гэхдээ тэдгээр нь шарсан биш, энэ нь олон калори агуулдаггүй гэсэн үг юм. Тэдэнд зориулж хөнгөн хачир, жишээлбэл, чанасан будаа сонгох нь дээр. Котлетууд нь гоо сайхны хувьд халуунаар үйлчлэх ёстой, та тэдгээрийг жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацаж болно. Удаан агшаагчаар уурын котлетыг хэрхэн яаж хоол хийхийг уншина уу.

Орц:

• халуун ногоо, давс;
• гахайн мах - 150 грамм;
• үхрийн мах - 150 гр;
• сонгино - хагас толгой;
• сармис - 4 хумс;
• өндөг - 1 ширхэг;
• хуучирсан талх - 2 зүсмэл;
• сүү - 50-70 мл.

Хоол хийх арга:

1. Хоёр төрлийн махыг угааж, хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Судлууд болон хальсыг зайлуулах шаардлагатай.
2. Талхыг гүн тавганд хийж, сүү хийнэ. Масс нь нэгэн төрлийн болтол зуурна.
3. Мөн хальсалж сонгино, сармисаа мах бутлуурт хийнэ. Та хутгагч ашиглаж болно.
4. Татсан маханд дэвтээсэн талхны нухаш, сонгино, сармисаа хийж, давс нэмээд халуун ногоооор амтлана. Эхлээд өндөгийг тусад нь тавган дээр цохиж, дараа нь холимогт нэмнэ. Ширээн дээр хэд хэдэн удаа хүчтэй цохих.
5. Multicooker руу хагас литр ус хийнэ. Уураар хоол хийх сараалжыг байрлуулж, тохирох тохиргоог асааснаар төхөөрөмж халааж эхэлнэ.
6. Халбага эсвэл гараараа бөмбөлөг хийж, талхны үйрмэгээр түрхэнэ. Нэг давхаргад тавиур дээр тавь.
7. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш хооллоорой. Бөмбөгийг аваад халуунаар үйлчил.

Шарсан

• Хоол хийх цаг: 125 мин.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 199 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Орос.

Удаан агшаагчинд шарсан котлетууд нь хайруулын тавган дээрхээс ч илүү амттай болдог. Олон гэрийн эзэгтэй нар гал дээр чанаж болгосон махан бөмбөлөг дотор нь бага зэрэг чийгтэй байж магадгүй гэж санаа зовдог. Олон тогооч ашиглах үед энэ нь бүрэн хасагдана. Махны бөмбөг зөөлөн, гайхалтай шүүслэг байх ёстой. Тэд чанасан төмс, гоймонтой сайн байх болно.

Орц:

• татсан гахайн мах, үхрийн мах - 750 гр;
• давс, нарийн хар чинжүү;
• ургамлын тос;
• амтат чинжүү– 2 дунд олон өнгийн;
• талхны үйрмэг - 120-140 гр;
• dill бүхий яншуй - нэг баглаа;
• сармис - 3 хумс;
• сүү - хагас шил;
• хуурай талх - 5 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Талхаас царцдасыг хайчилж, үйрмэг дээр бүлээн сүү хийнэ.
2. Татсан махыг дэвтээсэн талх, давс, буталсан сармис, чинжүүтэй холино. Сайн холино.
3. Чинжүүгээс үр, сүүлийг нь салга. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Мах руу хийнэ. Жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
4. Жижиг хэсгүүдийг бүрдүүлж, тус бүрийг талхны үйрмэгээр хийнэ.
5. Олон төрлийн хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, хэд хэдэн котлет тавь. Тагийг нь таглаад "Baking" дээр тал бүр дээр 20 минутын турш хооллоорой.

Уураар чанасан үхрийн мах

• Хоол хийх цаг: 105 мин.
• Хоолны тоо: 12 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 313 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Гал тогоо: гар хийцийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Өөрчлөлт хийхийн тулд өөр нэг жорыг санаарай уурын котлетуудудаан агшаагчинд. Тэдгээрийг хийсэн татсан тугалын мах. Үүн дээр бага зэрэг хатаасан паприка нэмдэг бөгөөд үүнийг хурц тод болгож, сайхан сүүдэрлэдэг. Амт үхрийн махны котлетудаан агшаагчаар жигнэх нь үнэхээр гайхалтай. Тэд гэрэл гэгээтэй болж, олон төрлийн хачиртай сайн нийлдэг. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс ихэвчлэн тэдэнтэй хамт иддэг шинэ ногоо.

Орц:

• татсан үхрийн мах - 950 гр;
• жижиглэсэн яншуй - 105 гр;
• сонгино - 2 толгой;
• чинжүү, давс;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 210 мл;
• хуучирсан өнхрөх - 4 ширхэг;
• паприка - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Сүүтэй өнхрүүлгийг дэвтээж, хагас цагийн турш хүрч болохгүй.
2. Зөөлөрсөн талхыг татсан махтай холино. Мах бутлуурын дотор эрчилсэн өндөг, ургамал, сонгино нэмнэ.
3. Татсан махыг давсалж, чинжүү, паприка цацна. Үүнийг сайтар хутгаж, хэд хэдэн удаа цохино.
4. Олон тогоочийн хуванцар махыг ургамлын тосоор тосолно.
5. Нойтон гараараа бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, дээр нь тавь.
6. Саванд нэг литрээс бага зэрэг ус хийнэ. Процессыг "Steaming" болгож тохируулна уу.
7. Шарсан махыг котлеттай хамт тавь. Тагийг нь таглаад хагас цагийн турш хооллоорой.

Соустай хамт

• Хоол хийх цаг: 155 мин.
• Хоолны тоо: 16 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 306 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Гал тогоо: гар хийцийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Удаан агшаагчаар хийсэн соустай котлетийн амт нь амттай байдаг. Эхлээд тэдгээрийг шарж, дараа нь чанаж болгосон Улаан Лоолийн сүмс, дотор нь дэвтээнэ. Тэд маш зөөлөн бөгөөд янз бүрийн хачиртай сайн нийлдэг. Жор нь холихыг зөвлөж байна татсан гахайн махтугалын махтай, гэхдээ та зөвхөн нэгийг нь хэрэглэж болно. Котлетын амтлагчийг өөрийн үзэмжээр сонгоорой, гэхдээ махны амтыг тасалдуулахгүйн тулд хэт халуун ногоотой бүү тавь.

Орц:

• гахайн мах - 800 кг;
• үхрийн мах - 700 гр;
• талхны үйрмэг - 180 гр;
• давс, халуун ногоо;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сүү - 100 мл;
• гурил - 1.5 tbsp. л.;
• хуучирсан талх - 4 зүсмэл;
• улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.;
• сармис - 3 хумс;
• ургамлын тос;
• ус - 0.2 л;
• цөцгий - 100 грамм.

Хоол хийх арга:

1. Талхны хэсэг дээр сүү хийнэ.
2. Хоёр төрлийн махыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Нойтон талханд хутгана. Өндөг, амтлагч давс нэмнэ. Татсан махаа сайтар хольж, 10 минут байлгана.
3. Олон тогооч дээр "шарсан мах"-г асаана уу.
4. Нойтон гараараа котлетуудаа өнхрүүлэн талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн хоёр талдаа 10-12 минут хуурна.
5. Бүх махан бөмбөлөгүүд шарсан бол тэдгээрийг саванд хийнэ. Цөцгий, улаан лоолийн оо, гурилтай усыг холино. Үүссэн соусыг бөмбөгөн дээр хийнэ.
6. "Шөл" дээр дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.

Хөлдөөсөн

• Хоол хийх цаг: 35 мин.
• Хоолны тоо: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 346 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Гал тогоо: гар хийцийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Татсан махны бүх котлетыг удаан агшаагчаар нэг дор хуурах шаардлагагүй. Та олон ширхэг үүсгэж болно, гэхдээ зөвхөн оройн хоол эсвэл үдийн хоол хийхэд хангалттай. Үлдсэн бэлдмэлийг саванд хийж, хөлдөөгчид байрлуулах шаардлагатай. Хэсэг хугацааны дараа удаан агшаагч дахь хөлдөөсөн котлетыг уураар эмчилнэ. Тэднийг авчир өрөөний температурҮгүй ээ, та үүнийг төмөр тавиурт хийж, тохирох горимыг сонгох хэрэгтэй.

Орц:

• ус - 2 шил;
• хөлдөөсөн махан бөмбөлөг - 3 ширхэг;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Олон тогоочийг усаар дүүргээд тэр даруй "уураар жигнэх" процессыг эхлүүлснээр халааж эхэлнэ.
2. Сараалжыг ургамлын тосоор тосолж, аяганд хийнэ.
3. Бөөрөнхий махыг нь тавь. Хагас цагийн турш хооллоорой.

Уураар жигнэсэн ногоо

• Хоол хийх цаг: 95 мин.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 121 ккал.
• Зорилго: хоолны дэглэм.
• Гал тогоо: гар хийцийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв та хоолонд цагаан хоолтон ханддаг эсвэл хоолны дэглэм барьж байгаа бол удаан агшаагчаар уураар жигнэх ногооны котлет хэрхэн хийхийг сурахаа мартуузай. Тэдний амт нь бага зэрэг өвөрмөц боловч энэ нь эрүүл амьдралын хэв маягийг жинхэнэ баримтлагчдыг хэзээ ч зогсоож чадаагүй юм. Удаан агшаагчаар жигнэх ногооны бөмбөлөг нь бага зэрэг амттай байдаг. Тэд халуунаар үйлчлэх ёстой.

Орц:

• манжин - 2 дунд;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• давс - хэдэн чимх;
• prunes - 10 ширхэг.;
• төмс - 4 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• кунжут - 2-3 tbsp. л.;
• семолина - 4 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан prunes дээр буцалж буй ус хийнэ.
2. Лууванг хальсалж, нилээд сараалжтай болгоно. Шүүсийг илэрхийлнэ.
3. Мөн нишингэ хальсалж, дунд grater нь сараалжтай байх шаардлагатай. Шүүсийг илэрхийлнэ.
4. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих.
5. Бүх ногоог хольж, нэмнэ үрийн шингэн.
6. Арьсанд нь төмс буцалгана. Үүнийг хөргөөд дараа нь цэвэрлэ. Үрэх чанасан төмстом.
7. Татсан ногоо дээр нилээд жижиглэсэн prunes, төмс нэмнэ. Давс ба зуурна.
8. Суллагдсан массаас котлет үүсгэнэ. Тэднийг кунжутын үрээр талхлаарай.
9. Хэсэг хэсгүүдийг шарах дээр тавь. Олон тогоочийн хэвэнд нэг литр ус хийнэ. "Steam" дээр таглаад хагас цагийн турш хооллоорой.

Тахианы уур

• Хоол хийх цаг: 185 мин.
• Хоолны тоо: 12 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 122 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Гал тогоо: гар хийцийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы махны котлетууд нь хөнгөн бөгөөд цөөн тооны калори агуулдаг. Тэд зөвхөн хооллодог хүмүүсийн хоолны дэглэмд багтаж болно хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн. Бөөрөнхий махыг туранхай татсан махаар бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд үүнийг хөхний махнаас хийх нь зүйтэй. Мах нь овъёос, лууван, сонгинотой холилдоно. Энэ хоолоор та хүүхдийнхээ хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж болно.

Орц:

• тахианы булан - 1 кг;
• ургамлын тос - 1 tsp;
• овъёосны ширхэг - 4 tbsp. л.;
• цөцгий - 100 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс, халуун ногоо;
• лууван - 2 дунд;
• сармис - 1 хумс;
• сонгино - 2 толгой.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгий халааж, овъёосны гурилаа дэвтээнэ.
2. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Тэдгээрийг болон тахианы махыг мах бутлуураар дамжуулна. Хавдсан ширхэгийг ижил аргаар нунтаглана.
3. Татсан махыг хутгана. Дээрээс нь хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгосны дараа лууван нэмнэ.
4. Хуванцар шарсан махыг тосоор тосолно.
5. Бүтээгдэхүүнийг нойтон далдуугаар хэлбэржүүлнэ. Төмөр тавиур дээр тавь.
6. Олон тогоочийн савыг халуун усаар дүүргэ. "Steam" програмыг тохируулна уу. Дээрээс нь төмөр тавиур байрлуул. Тагийг нь таглаад 20-25 минутын турш хооллоорой.

Хоолны уураар жигнэх

• Хоол хийх цаг: 85 мин.
• Хоолны тоо: 12 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 233 ккал.
• Зорилго: хоолны дэглэм.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Удаан агшаагчаар хийсэн хоолны дэглэмийн котлетууд нь зөвхөн илүүдэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой. Эдгээр нь ходоод, гэдэсний асуудалтай хүмүүст бас ашигтай байдаг. Махны бөмбөг нь маш хөнгөн бөгөөд амттай, шүүслэг, зөөлөн байдаг. Тэдэнд эрүүл, илчлэг багатай хачир бэлдэж өгвөл сайхан байх болно. Та нухсан төмс хийж болно. Котлетанд хэт их халуун ногоо хийж болохгүй, учир нь тэд хоолны дуршилыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь зөвхөн хоолны дэглэмд саад болдог.

Орц:

• тахианы булан - 750 гр;
• чинжүү, давс, элсэн чихэр;
• өөх тос багатай цөцгий - 3 tbsp. л.;
• сармис - хэдэн хумс;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цардуул - 3 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Махыг эхлээд угааж, дараа нь мах бутлуураар дамжин өнгөрөх ёстой.
2. Сармисыг хальсалж, прессээр буталж, татсан маханд нэмнэ.
3. Өндөг, цөцгий, давс, чинжүү нэмээд нэг чимх элсэн чихэр нэмнэ.
4. Холимог цардуулаар цацаж, сайтар холино.
5. Нойтон гараараа бөмбөлөг хийж, төмөр тавиур дээр тавь.
6. Удаан агшаагч руу нэг литр халуун ус хийнэ. "Steam" функцийг асаана уу. Шарж суурилуулах.
7. Тагийг нь таглаад таваг хагас цагийн турш хооллоорой.

Брассикас

• Хоол хийх цаг: 190 мин.
• Хоолны тоо: 16 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 121 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Гал тогоо: гар хийцийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Удаан агшаагчаар жигнэсэн байцаатай котлетууд нь гайхалтай амттай бөгөөд ногооны хоолонд дургүй хүмүүст ч таалагдах болно. Тэд удаан хугацаа шаарддаг ч бэлтгэхэд хялбар байдаг. Жорны дагуу байцаа нь эхлээд сүү, холимогоор дүүргэгдсэн байдаг улаан лоолийн оо, гэхдээ сүүлийнх нь танд таалагдахгүй бол ижил хэмжээний ус хэрэглэж болно. Дараа нь котлетууд нь исгэлэн биш цөцгий амттай болно.

Орц:

• цагаан байцаа - 1.6 кг;
• ургамлын тос;
• сүү - 1 л;
• гурил - 8 tbsp. л.;
• улаан лоолийн оо - 200 мл;
• хатаасан дилл - 3-4 чимх;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• давс чинжүү;
• өндөг - 2 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Дээд навчнаас байцааны толгойг чөлөөлж, зайлж угаана.
2. Сонгино, лууваныг хальслаарай.
3. Байцаагаа том хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Үүнийг сүүгээр дүүргэж, улаан лоолийн оо, ус нэмнэ. Зуух дээр тавиад буцалгаад таван минутын дараа унтраа.
5. Шингэнийг зайлуулж, байцаа хөргөнө. Үүнийг мах бутлуурын дотор сонгино, лууваныг нунтаглана.
6. Өндөг, dill, давстай холино. Холимогийг гурилаар өтгөрүүлнэ.
7. Нойтон гараараа жигнэмэг болгон хийнэ. Тэдгээрийг хуванцар тавиур дээр тавь.
8. Олон тогоочийг халуун усаар дүүргэ. Шарж суурилуулах. "Steam"-ийг асаагаад 20 минутын турш хооллоорой.

Төмстэй

• Хоол хийх цаг: 80 мин.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 321 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Гал тогоо: гар хийцийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: өндөр.

Хэрэв танд маш бага хугацаа байгаа бол удаан агшаагчаар төмстэй котлет хийж болно. Энэ хоол нь гайхалтай амттай, дүүргэгч юм. Үйлчлэх бүрт хоёр котлет, маш олон амттай чанасан төмс орно. Та аяганд янз бүрийн халуун ногоо нэмж болно. Ганга сайн ажилладаг нунтагласан паприка, розмарин, кориандра. Төмс, махан бөмбөлөг зэрэг хийж сурахыг хичээгээрэй.

Орц:

• үхрийн мах - 0.6 кг;
• улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.;
• сонгино - 3 ширхэг;
• талхны үйрмэг - 3-4 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• лууван - 2 ширхэг.;
• халуун ногоо, давс;
• булан навч - 2 навч;
• төмс - 750 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цардуул - 1.5 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Хоолоо бэлдээрэй. Махыг эхлээд угааж, дараа нь нэг сонгинотой хамт мах бутлуурын дотор хатааж, жижиглэсэн байх ёстой.
2. Татсан маханд өндөг хийж, давс нэмээд амтлана. Цардуул нэмээд хутгана.
3. Бөмбөлөг хэлбэрээр хийнэ. Олон тогоочийн шарсан махыг тосоор тосолж, хэсэг хэсгүүдийг нь тавь.
4. Төмс, лууван, сонгино хальслаарай. Үүнийг угаа.
5. Дунд зэргийн шоо болгон төмс хайчилж, сонгино цавчих, лууван сараалжтай. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг олон аяганд хийнэ. "Baking" дээр 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав.
6. Хоолоо усаар дүүргэж, улаан лоолийн оо, булан навч, амтлагч нэмнэ.
7. "Шөл" дээр 15 минутын турш хооллоорой.
8. Төхөөрөмжийн тагийг онгойлгож, махан бөмбөлөг бүхий торыг байрлуул. Хаах ба ижил горимд хагас цагийн турш хооллоорой.

Амттай гахайн мах

• Хоол хийх цаг: 125 мин.
• Хоолны тоо: 12 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 385 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Гал тогоо: гар хийцийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хэрэв та бодит бус зүйл хийхийг хүсч байвал амттай котлетуудгахайн махыг удаан агшаагчаар хийж, дараа нь доор үзэх жорыг ашиглахаа мартуузай. Энэ нь энгийн, бүр эхлэгч ч үүнийг хийж чадна. Дараах технологиор бэлтгэсэн хоол - гайхалтай сонголторойн хоолонд. Үүнийг бэлтгэхэд тийм ч их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Котлетыг халуун, цөцгий эсвэл майонезаар үйлчилж байх ёстой.

Орц:

• гахайн мах - 1.5 кг;
• сармис - 2 хумс;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс чинжүү;
• хуучирсан цагаан талх - 6 зүсмэл;
• наран цэцгийн тос;
• гахайн өөх - 200 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 4 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Махаа угаана. Үүнийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэ. Үүнтэй ижил аргаар арьсгүй гахайн өөх, хоёр сонгино цавчих.
2. Татсан маханд өндөг, буталсан сармис нэмнэ. Давс нэмээд хутгаад 20 минут байлгана.
3. Удаан агшаагч руу бага зэрэг ургамлын тос хийнэ.
4. Нойтон гараараа жигнэмэг болгон хийнэ. "Baking" дээр хоёр талдаа 10 минутын турш хуурна.
5. Үлдсэн хоёр сонгино, лууваныг хальслаарай. Тэднийг зайлж угаана. Лууванг нилээд сараалж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
6. Котлетуудыг олон тогоочийн саванд хийж, хүнсний ногоогоор бүрхэнэ. Бага зэрэг ус хийнэ.
7. Тагийг нь таглаад "Шөл"-ийг асаагаад 40 минутын турш хооллоорой.

Загас

• Хоол хийх цаг: 115 мин.
• Хоолны тоо: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 283 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Шарсан загасны котлетудаан агшаагчинд тэд маш ер бусын, шүүслэг, бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Эдгээр нь хүнсний ногоо, шар буурцаг сумс болон бусад зарим бүтээгдэхүүнийг нэмсэн шинэ хулд загаснаас бэлтгэдэг. Энэхүү хоол нь далайн хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах баталгаатай юм. Үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Котлетуудыг бага хэмжээний тосонд хуурч, аяганы ёроолд нэг давхаргад хийнэ.

Орц:

• хулд (филле) - 425 гр;
• хатаасан паприка - 1 халбага;
• сүү - 50 мл;
• давс чинжүү;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос;
• ногоон сонгино- хэд хэдэн салбар;
• кунжут - 1 халбага;
• хуурай цагаан талх - 1 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 1 халбага;
• сармис - 1 хумс;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Загасыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Талхан дээр сүү хийнэ.
3. Сонгино, лууван, сармисыг хальслаарай. Үүнийг угаа.
4. Дээрх бүх бүтээгдэхүүнийг мах бутлуураар дамжуулна.
5. Жижиглэсэн ургамал, өндөг нэмнэ, Шар буурцгийн соус, давс чинжүү. Сайн зуурна.
6. Хутгана гүнжидийн үрулаан чинжүүтэй.
7. Нойтон гараараа жигнэмэг болгон хийнэ. Тэднийг кунжутын үр, амтлагчийн холимогоор талхлаарай.
8. Удаан агшаагч руу бага зэрэг тос хийнэ. "Baking" горимд тохируулж, махан бөмбөлгийг тал бүр дээр 12-15 минутын турш хооллоорой.

Видео

Олон хүмүүс татсан махны котлет бэлтгэдэг боловч цөөхөн нь удаан агшаагчаар хийдэг.

Үнэндээ гал тогооны туслах нь энэ ажлыг маш сайн даван туулж, ийм котлет бэлтгэх хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

Удаан агшаагч дахь татсан махны котлетууд - хоол хийх ерөнхий зарчим

Хэрэв татсан махны төрлийг жороор заагаагүй бол найрлага нь юу ч байж болно. Үхрийн мах, гахайн махны холимогоор хийсэн хамгийн амттай котлетууд нь заримдаа тахиа, өөх тос, цацагт хяруул болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмдэг.

Котлетын масс руу ихэвчлэн юу хийдэг вэ:

Сонгины сармис;

Бүх зүйлийг нэг дор тавих шаардлагагүй, жоронд итгэх нь илүү ухаалаг хэрэг юм. Заримдаа мөөг, бяслаг, янз бүрийн хүнсний ногооболон үр тариа. Тэд бүтээгдэхүүний гарцыг нэмэгдүүлж, амтыг сайжруулж, ер бусын болгодог.

Хэрэв та тусгай тавиуртай бол котлетыг олон тогоонд жигнэх боломжтой. Мөн бүтээгдэхүүнийг шарж, чанаж болно. Хоёр дахь тохиолдолд урьдчилан шарсан котлетууд дээр цутгаж буй сүмс, шөл бэлтгэдэг.

Жор 1: Удаан агшаагчаар жигнэх татсан махны котлетууд

Эдгээр татсан махыг удаан агшаагчаар бэлтгэхийн тулд танд цагаан талхны хэсэг хэрэгтэй болно. Та хатаасан талх эсвэл өнхрүүлгийг авч болно.

Найрлага

3 зүсмэл талх;

500 грамм татсан мах;

Давс чинжүү;

2 сонгино.

Бэлтгэл

1. Талхны хэсэг дээр сүү хийнэ. Та ус эсвэл ямар ч шөл хэрэглэж болно. Шингэн нь бүтээгдэхүүнийг бүрхсэн байх ёстой. Арван минутын турш үлдээгээрэй, та удаан хүлээх боломжтой.

2. Хальсалсан сонгиноо жижиглэн хэрчиж, татсан маханд нэмнэ.

3. Өндөг, шахсан талх нэмнэ.

5. Дараа нь бид үүнийг аваад ширээний тавцан дээр хүчтэй шиддэг. Бид татсан махыг хэд хэдэн удаа цохиж, дараа нь 8-10 тэнцүү хэсэгт хуваана.

6. Нойтон гараараа котлет үүсгэнэ.

7. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг уураар жигнэх тавцан дээр тавина.

8. Multicooker руу ус хийнэ, тавиурыг байрлуул.

9. Тохирох програм дээр 35 минутын турш хааж, хооллоорой.

Жор 2: Улаан лоольтой удаан агшаагчаар татсан махны котлетууд

Сонголт шүүслэг котлетуудулаан лоолийн соустай удаан агшаагчаар татсан махнаас. Энэхүү хоол нь шөлний асуудлыг нэн даруй шийдэж, ямар ч хачирт тохиромжтой.

Найрлага

500 грамм татсан мах;

1 сонгино;

2 сармисны хумс;

Соусны хувьд:

Сонгины толгой;

Нэг лууван;

500 мл улаан лоолийн шүүс;

Гурил халбага;

Бэлтгэл

1. Жижиглэсэн сонгиноыг татсан махтай хольж, жижиглэсэн сармисаа нэмээд өндөг нэмнэ. Холимог сайтар хольж, өөрийн амтанд тохируулан өөр өөр халуун ногоо нэмнэ.

2. Жижиг котлет хэлбэрт оруулна. Та гурил эсвэл талхны үйрмэгээр өнхрүүлж болно.

3. Удаан агшаагчинд бага зэрэг тос халаана. Бид "Baking" програмыг ашигладаг.

4. Котлетыг хоёр талаас нь хуурч ав.

5. Урьдчилан шарж байх үед сонгино, луувангаа жижиглэн хэрчинэ.

6. Олон тогоочоос котлетуудыг гаргаж аваад, соусанд зориулсан ногоо нэмээд ижил тосонд хуурна.

7. Шарж болмогц гурил нэмнэ. Нэг жигд тарааж, бөөгнөрөл үүсэхийг бүү зөвшөөр.

8. Улаан лоолийн шүүсийг хийнэ. Та зүгээр л сараалжтай улаан лоолийг ашиглаж болно. Хэрэв юу ч байхгүй бол гоймон эсвэл кетчупийг усаар шингэлнэ. Соусыг халаана.

9. Котлетуудыг байрлуулж, олон тогоочийг хааж, "Шөл" горимд хагас цагийн турш хооллоорой.

Жор 3: Удаан агшаагчаар жигнэх татсан махны котлет (цагаан будаатай)

Будаатай удаан агшаагчтай шүүслэг татсан махны котлетийн хувилбар. Үр тариаг эхлээд зөөлөн болтол нь буцалгаж, 200 орчим грамм хэрэгтэй. Гэхдээ дотор нь тавьсан цөцгийн тос нь бүтээгдэхүүнд онцгой шүүслэг байдлыг өгөх болно. Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид хагас цагийн турш хадгалах нь дээр.

Найрлага

0.4 кг татсан мах;

0.2 кг чанасан будаа;

2 хумс сармис;

1 том сонгино;

Давс, хар чинжүү;

50 грамм цөцгийн тос.

Бэлтгэл

1. Сармис, сонгино хальсалж, хүнсний ногоогоо нилээд цавчих ба татсан маханд нэмнэ.

2. Тэнд өндөгийг хугал.

3. Буцалсан будаагаа шиднэ. Үр тариа буцалгаж болохгүй.

4. Котлетын масс руу давс нэмнэ. Pepper, та өөрийн үзэмжээр бусад амтлагч нэмж болно.

5. Татсан махаа зуурч, жижиг бөмбөлөгүүдтэй болгоно. Тэд хоорондоо ижил хэмжээтэй байх ёстой.

6. Жорны тосыг хэсэг болгон хувааж, хэмжээ нь котлеттай тохирч байх ёстой.

7. Бөөгнөрөл болгонд цөцгийн тос хийж, котлет хийнэ.

8. Уураар жигнэх тавиур руу шилжүүлнэ.

9. Multicooker руу шаардлагатай хэмжээний ус хийнэ. Котлетыг илүү амттай болгохын тулд шингэн дээр хэд хэдэн анхилуун чинжүү вандуй, булан навч нэмж болно.

10. Уурын хоолыг хагас цагийн турш асаана. Шаардлагатай бол та бага зэрэг удаан хоол хийж болно.

Жор 4: Удаан агшаагчаар татсан мөөгний котлетууд

Удаан агшаагчаар хийсэн гайхалтай анхилуун үнэртэй татсан махны котлет хийх жор, үүнд та бага зэрэг мөөг нэмэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ хоол нь ер бусын болж, чанасан үр тариа, төмсний хажуугийн тавагтай төгс тохирдог.

Найрлага

0.15 кг шампиньон;

2 сонгино;

0.4 кг татсан мах;

2 зүсмэл талх;

200 мл шөл.

Бэлтгэл

1. Сонгино хэрчиж, удаан агшаагч руу шидээд, нэг халбага тос асгаж, бага зэрэг хуурч ав.

2. Шампиньоныг жижиг хэсэг болгон хайчилж, сонгино дээр нэмээд бараг бэлэн болтол хуурна. Олон тогоочоос бүгдийг аваад хөргөнө.

3. Аливаа талхны хэсгүүдийг сүү эсвэл усанд дэвтээж, бага зэрэг шахаж, шилжүүлнэ түүхий татсан мах.

4. Сонгинотой шарсан мөөг нэмээд бутлана түүхий өндөг.

6. Зуурсан гурилыг 10 хэсэг болгон хуваа.

7. Гараа усанд норгоод дугуй, өндөр бөмбөлөг үүсгэ. Хавтгай котлет хийхгүй байх нь дээр, ингэснээр бүгдийг нь олон тогоочийн саванд хийнэ.

8. Жигнэх програмыг асаагаад котлетуудыг хоёр талдаа тосонд хуурна.

9. Бүтээгдэхүүнийг шарж авмагц 150-200 мл ямар ч шөл хийнэ, та улаан лоолийн шүүс эсвэл зүгээр л буцалж буй ус хэрэглэж болно; Шингэн дээр бага зэрэг давс нэмэхийг зөвлөж байна.

10. "Шөл" горимыг асааж, таган дор 20 минутын турш хооллоорой.

Жор 5: Удаан агшаагчаар татсан махны котлет "Ала байцаатай ороомог"

Удаан агшаагчинд шүүслэг татсан махны котлет хийх өөр нэг сонголт. Тэднийг бас дуудаж болно залхуу байцаа ороомог, бүх байцаа нэмсний ачаар.

Найрлага

0.5 кг татсан мах;

0.3 кг цагаан байцаа;

Сонгины толгой;

халуун ногоо; ургамлын тос.

Бэлтгэл

1. Жижиг тууз болгон байцаа хэрчиж. Энэ зорилгоор хутгагч эсвэл мах бутлуурыг ашиглахгүй байх нь дээр, эс тэгвээс татсан мах нь шингэн болж хувирна.

2. Саванд хийж, бага зэрэг давс нэмээд гараараа зуурна. Шүүс гарч ирмэгц үүнийг хийхээ боль.

3. Сонгино хэрчиж, байцаа руу шиднэ. Та мөн сармис нэмж болно.

4. Түүхий өндөг нэмээд давс нэмээд хутгана. Хэрэв хүсвэл бусад халуун ногоо нэмнэ үү, та хэд хэдэн ургамал нэмж болно, гэхдээ зөвхөн жижиглэсэн.

5. Котлет татсан махаа гараараа зуурна.

6. Бид ямар ч хэлбэрийн жижиг бүтээгдэхүүн баримал хийдэг.

7. Удаан агшаагчаар халуун тосонд хийж, хоёр тал дээр ээлжлэн чанаж болтол нь хуурна. Дараа нь та бага зэрэг ус эсвэл ямар нэгэн соус нэмээд буцалгаж болно.

Жор 6: Удаан агшаагчаар төмстэй татсан махны котлетууд

Котлет хийх жор түүхий төмсудаан агшаагчинд төмсний бин шиг амттай. Та ямар ч татсан мах хэрэглэж болно, гэхдээ гахайн өөх нэмсэн нь дээр. Дараа нь бүтээгдэхүүн илүү шүүслэг болж хувирна.

Найрлага

0.4 кг татсан мах;

Нэг шил цувисан овъёос;

Аяга сүү;

2 төмс;

1 сонгино;

2 хумс сармис;

Халуун ногоо, тос.

Бэлтгэл

1. Үр тариаг урьдчилан сүүгээр асгаж, хэдэн цаг байлгана. Oatmeal нь сайн хавдах ёстой. Бид татсан мах руу илгээдэг.

2. Жижиглэсэн сонгино нэмээд жижиглэсэн сармис, өндөг нэмнэ.

3. Төмсийг хальсалж, хальсалж, үндсэн масс руу нэмнэ.

5. Төмс нэмсний дараа шүүс гарах хүртэл нэн даруй хуурч эхлэх хэрэгтэй. Тиймээс бид нэн даруй хайруулын хөтөлбөрийг асааж, нимгэн давхаргатай тос асгаж, дулаацуулаарай.

6. Зууван котлет хийж, хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Үүнд 20 минут орчим хугацаа шаардагдана.

7. Котлетуудыг гаргаж аваад дангаар нь эсвэл өөрт тохирсон хачиртай хамт үйлчил.

Жор 7: Удаан агшаагчаар татсан махны котлет (цуккинитэй)

Эдгээрийг бэлтгэхийн тулд хамгийн зөөлөн котлетуудТа зөвхөн махыг төдийгүй бас хэрэглэж болно татсан тахиа. Та ямар ч zucchini ашиглаж болно, zucchini бас хийх болно.

Найрлага

500 грамм татсан мах;

250 грамм цуккини;

3-4 хоолны халбага гурил;

1 хумс сармис;

Давс, хар чинжүү;

Хайруулын тос;

100 грамм цөцгийн тос.

Бэлтгэл

1. Дунд зэргийн grater дээр zucchini сараалж, бага зэрэг давс нэмээд таван минут орчим байлгана. Гарсан шүүсийг зайлуулна.

2. Цуккини дээр татсан мах эсвэл тахианы мах хийж, өндөгийг эвдэж, гурил нэмнэ. Сармисын хумсыг шахаж ав.

3. Цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хайчилж ав, гэхдээ хаана ч бүү тавь.

4. Олон тогоонд бага зэрэг тос хийнэ. Дулаацаж байна.

5. Гараараа жижиг котлет хийж, нэг талдаа хуурна.

6. Нөгөө тал руугаа эргүүлж, шарсан котлет бүр дээр цөцгийн тос хийнэ.

7. Бэлэн болтол нь хуурч, салгаж, халуун эсвэл дулаанаар үйлчил.

Котлет хийхэд хэзээ ч бүү ашиглаарай шинэ талх. Зөвхөн хуучирсан хэсгүүд. Үгүй бол бүтээгдэхүүн дэвтээсэн үед наалдамхай болно. Талхны оронд та жигнэмэг дэвтээж болно.

Хэрвээ хуурай, туранхай махыг котлет хийхэд ашигладаг бол татсан маханд бага зэрэг гахайн өөх нэмж болно. Мөн котлетын массын амтыг сайжруулж чадна. цөцгийн тос, бяслаг, өөх тос цөцгий эсвэл цөцгий.

Хэрэв та эхлээд сонгиноо цөцгийн тосоор хуурч авбал котлетууд илүү амттай болно. Гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал, эс тэгвээс сонгины хэсэг нь үндсэн бүтээгдэхүүнийг шарсан үед шатах болно.

Хугацаа: 50 мин.

Үйлчлэх: 6-8

Хэцүү байдал: 5-аас 3

Удаан агшаагчаар шарсан котлетууд - хамгийн бага бэрхшээл

Котлет нь бидний хоолны дэглэмд эрт дээр үеэс тогтсон байдаг. Энэ хоол нь мадаггүй зөв, төвөгтэй биш боловч маш тэжээллэг юм! Эрчүүд, хүүхдүүд түүнийг онцгой хүндэлдэг.

Эхнийх нь хэдхэн котлет идсэнээс үүдэлтэй ханасан мэдрэмжинд татагддаг; Хоёрдугаарт, зөөлөн бүтэцтэй тул хэсгүүдийг зажлахад хялбар болгодог.

Хэдийгээр бидний өнөөдрийн жор нь нялх хүүхдийг хооллоход зориулагдаагүй ч: шарсан котлетыг хоолны дэглэм гэж үзэх боломжгүй юм.

Гэрийн эзэгтэй нар татсан махан хоол хийх жороор олгодог эрх чөлөөнд дуртай байдаг. Татсан махнаас гадна та дүүргэхэд ямар ч найрлагыг нэмж болно: будаа, Сагаган, ургамал, халуун ногоо.

Мөн татсан махыг өөрөө хослуулан тоглоход хялбар байдаг янз бүрийн сортуудмах. Мөн та ямар ч төхөөрөмж ашиглан котлет хоол хийж болно: зуух, зуух, олон тогооч, даралтын агшаагч, конвекцийн зуух. Та удаан агшаагчаар котлетыг хэрхэн хуурахыг мэдэх үү? Бидний жорыг алхам алхмаар зурагтай уншина уу!

Зарим гаж нөлөөгүйгээр хайруулын тавган дээр котлет хоол хийх боломжгүй юм. Гэрийн эзэгтэй нь процессын дараа гал тогооны өрөөг чимэглэсэн тос, өөх тос цацаж байгаад сэтгэл хангалуун бус хэвээр байна.

Гал тогоонд давамгайлж буй утаа, утаанд айлууд тэр бүр баярладаггүй. Мөн гэр бүлийн бүх гишүүдийн хувцас, үсэнд шингэдэг үнэр байдаг.

Бидний жор нь таныг ийм нарийн ширийн зүйлээс аврах болно: удаан агшаагчтай котлетыг хүрээлэн буй объектууд дээр тослог толбогүйгээр амархан чанаж болно.

Татсан махыг тагийг нь онгойлгож хуурч байсан ч аяганы өндөр хана нь таныг ус цацахаас хамгаална.

Сонирхолтой нь та котлетыг удаан агшаагчаар ердийн аргаар, шинэхэн хольсон татсан мах эсвэл хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнээс хийж болно.

Хэсэг хугацааны дараа бид хөлдөөсөн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар эргэн харах болно. Энэ хооронд сонгодог жорыг харцгаая.

Хэрэв хүсвэл та татсан маханд шинэ ургамал нэмж болно: нилээд жижиглэсэн dill, яншуй, залуу ногоон сонгино, ингэснээр шарсан махны бөмбөг нь анхилуун зуны өргөлтийг олж авах болно.

1-р алхам

Манай жор нь нэлээд сонгодог бөгөөд бид үүнийг талх эсвэл талхыг сүүнд дэвтээж эхлэх болно. Үүнийг эмээ нар маань хийдэг байсан тул бид уламжлалдаа үнэнч байх болно.

нюанс:Татсан маханд дэвтээсэн боовоо нэмэхийн өмнө гараараа бага зэрэг шахаж гарга. Энэ нь илүүдэл чийгийг гадагшлуулах болно. Үгүй бол та котлет үүсгэх үе шатанд бэрхшээлтэй тулгарч магадгүй юм.

Алхам 2

Мах (бид гахайн мах, үхрийн мах хэрэглэхээр шийдсэн) махыг сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулна. Татсан махтай аяганд өндөгийг хувааж, зөөлөн, сараалжтай талх нэмнэ.

Төмсийг хальсалж, зайлж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Татсан маханд нэмнэ. Давс, перецээр амтлана.

Татсан маханд яагаад төмс нэмнэ гэж та асууж байна. Хариулъя: цардуул нь удаан агшаагчаар хамгийн зөөлөн шарсан котлетыг хоол хийх боломжийг танд олгоно.

Та амьдралдаа ядаж нэг удаа хэт хатаасан хатуу бөөрөнхий махыг туршиж үзэх боломж байсан нь лавтай. Энэ нь татсан мах нь хайруулын явцад чийг алддагтай холбоотой юм.

Цардуул нь шингэнийг холбодог бөгөөд энэ нь газрын маханд үлддэг; мөн бэлэн бүтээгдэхүүний бүтэц нь чийглэг, зөөлөн болдог.

Хэрэв та төмсөнд санаа зовохыг хүсэхгүй бол татсан маханд нэг халбага нэмж болно. төмсний цардуул- үр нөлөө нь ижил байх болно.

Алхам 3

Шарж эхэлцгээе. Саванд 2-3 халбага хийнэ ургамлын тос, "Baking" горимыг тохируулаад төхөөрөмжийг бага зэрэг халаана.

Олон тогооч "хурдасгаж" байх үед бөмбөгийг бүрдүүлж, аяганд хийнэ. Тагийг нь хаа.

Алхам 4

10-15 минутын дараа тагийг нь нээж, котлетуудыг эргүүлнэ. Арван минут тутамд махны бөмбөгийг эргүүлж, таваг үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Алхам 5

Котлетууд нь шарсан бөгөөд аажмаар хэмжээ нь багасдаг тул та бидний хийсэн шиг үе үе аяганд шинэ хэсгийг нэмж болно (зураг харна уу). Дараагийн "ажилтнууд" -ыг тавих бүрт аяганд тос нэмэхээ бүү мартаарай.

Дээрх зурган дээр махан бөмбөлөгний хажуу тал нь хоолны дуршил сайтай, сарнай, шаржигнуур болж байгааг харж болно. Удаан агшаагчаар хийсэн эдгээр татсан махан котлетууд нь халуун, шаржигнуур царцдастай байхад нь халуунаар хийх үед сайн байдаг.

Гэсэн хэдий ч зарим гэрийн эзэгтэй нар ердийн хайруулын явцад дулааны боловсруулалт хангалттай удаан байдаггүй гэж үздэг тул татсан махан бүтээгдэхүүнийг нэмж жигнэхийг илүүд үздэг.

Хэрэв та тэдний нэг бол энэ энгийн жорыг анхаарч үзээрэй: бүх котлетыг шарсаны дараа олон тогоочийн аяганд хийж, аяга ус асгаж, төхөөрөмжийг "Шөл" горимд шилжүүлээрэй, хоол хийх хугацаа 15 байна. -20 минут.

Дашрамд хэлэхэд, энэ үе шатанд та шинэ зүйл авах боломжтой сонирхолтой хоолХэрэв та усны оронд соус хэрэглэдэг бол. Байцааны өнхрүүлгийг дүүргэх жор нь ашигтай байж болох юм: ус, улаан лоолийн оо, цөцгий холимог. Энэхүү соусын махны бөмбөг нь гайхалтай зөөлөн, анхилуун үнэртэй байх болно.

Одоо урьдчилан хөлдөөсөн cutlets хэрхэн хоол хийх тухай асуулт руу буцаж орцгооё. Нэгдүгээрт, энэ яагаад хэрэгтэй вэ? Хэрэв та цагаа чөлөөтэй зохицуулж, цаг бүрээ мах мушгих, махан боов хийх гэх мэт зүйлд зарцуулж чадвал сайн.

Гэхдээ ажилдаа хоцордог, эсвэл цаг нь дутдаг хүмүүст энэ жор хэрэг болох нь дамжиггүй. Татсан махыг хийсний дараа түүний нэг хэсгийг котлетыг хуурч, хоёр дахь хэсгийг нь саванд хийж, хөлдөөгчид илгээж дараагийн багцыг бүрдүүлэхэд ашиглаж болно.

Ийм хэрэгцээ гарвал хөлдөөсөн котлетыг хөлдөөгчид гаргаж аваад "Baking" горимд манай туслахад шарсан байна.

Энэ хоолны өөр хувилбарыг үзнэ үү:

Котлетт дургүй хүн (мэдээж цагаан хоолтнуудаас бусад нь) байхгүй байх. Тэжээллэг, шүүслэг, анхилуун үнэртэй - тэд ямар ч аяганд, тэр ч байтугай бие даан зайлшгүй шаардлагатай нэмэлт зүйл болдог. Харамсалтай нь хоол боловсруулах замын өвчний улмаас хайруулын тавган дээр шарсан котлетыг хүн бүр идэж чаддаггүй. Гэхдээ гарах гарц үргэлж байдаг. Маш сайн сонголт бол удаан агшаагчаар котлетыг жигнэх явдал юм. Та энэ нийтлэлээс тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно.

Яагаад уур гэж? Хариултыг нь олоорой

Уурын котлетыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийхийг тайлбарлахаасаа өмнө тэдгээрийн биед ямар ашиг тустай болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

1. Махыг уураар жигнэх үед микроэлементүүд шөл рүү ороход буцалгахаас ялгаатай нь шаардлагатай бүх шим тэжээл нь аяганд үлддэг. Тиймээс ийм котлетуудын тэжээллэг чанар нэлээд өндөр байдаг.
2. Уураар жигнэх котлет нь амархан шингэдэг тул хүүхдэд төдийгүй ходоод, гэдэсний өвчтэй хүмүүст өгч болно.
3. Шарсан махнаас ялгаатай нь хоол хийхэд уурын котлет шаардлагагүй. наран цэцгийн тос, энэ нь бас чухал давуу тал юм.
4. Мөн ийм котлетууд нь илчлэг багатай тул тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүс идэж болно.

Одоо та энэ хоолны ашиг тусын талаар эргэлзэхгүй байна уу? Дараа нь олон агшаагчаа аваад хоол хийж эхэлцгээе.

Удаан агшаагчаар жигнэсэн котлетыг хоол хийхэд хялбар байдаг!

Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 300-400 гр мах;
• 100-150 гр жигнэмэг;
• 2-3 өндөг;
• 2-4 хумс сармис;
• 1-3 жижиг сонгино;
• 200-300 гр сүү.

Эхлээд татсан махаа бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд махыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, өргөн аяганд хийж, сүүгээр дүүргэнэ.

Дараа нь сонгино угааж, хальсалж, сараалжтай болгоно том ширхэгтэй нунтаглагч. Эрчилсэн махыг сонгинотой холино. Шаржигнуурыг бүлээн сүүнд хэдэн минутын турш зөөлөн болтол нь хийж, татсан маханд нэмээд сайтар хольж, өндөг нэмнэ. Мөн амт нь давс, чинжүү нэмнэ.

Бэлэн татсан махаа хөргөгчинд нэг цагийн турш тавьсны дараа та үүнийг гаргаж аваад жижиг котлет үүсгэж болно.

Бид олон тогоочийг гаргаж авдаг. Котлетуудыг төмөр тавиур дээр тавиад аяга руу 1 литр ус хийнэ. Дээвэрээ хааж, "Steam" горимыг олоорой. Бид цагийг 30 минут болгосон. Хоол хийх явцад та котлетыг эргүүлэхийн тулд тагийг нь нэг удаа нээж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.

Удаан агшаагчинд жигнэсэн котлет бэлэн боллоо! Илүү дур булаам харагдуулахын тулд та тэдгээрийг dill эсвэл яншуй навчаар чимэглэж, үйлчилж болно. Танай гэр бүл тэднийг хайрлах нь гарцаагүй.

Тахианы махны котлет

Тахианы мах нь зөөлөн, цэвэршүүлсэн, илчлэг багатай байдаг. Тэгэхээр яагаад удаан агшаагчаар уурын тахианы котлет хийж болохгүй гэж? Түүнээс гадна, энэ үйл явц нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд үр дүн нь таныг гайхалтай амтаар гайхшруулах болно.

За, эхэлцгээе?

Бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 300-400 гр татсан тахианы мах;
• 50-70 гр сүү;
• 1-2 ширхэг цагаан талх эсвэл жигнэмэг;
• 1-2 ширхэг. тахианы өндөг;
• 3-4 хумс сармис;
• 1-2 ширхэг. Лук.
• давс;
• чинжүү.

Тахианы махыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, жижиглэсэн эсвэл сараалжтай сонгино нэмнэ. Талхыг жижиг хэсэг болгон хувааж, сүүнд дэвтээнэ.

Сармисны ээлж ирлээ. Бид үүнийг жижиг хэсэг болгон хуваасан, та бас сармис пресс ашиглан цавчих болно. Дараа нь татсан маханд нэмнэ. Өндөгийг эвдэж, бараг нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино. Төгсгөлд нь давс, чинжүү нэмнэ.

Одоо та жижиг котлетууд хийж, олон тогоочийн тавиур дээр байрлуулж болно. Саванд нэг литр ус хийнэ, цэснээс "Уур" -ыг 20-35 минутын турш сонго. Энэ хугацааны дараа тагийг нь онгойлгож, тусгай хусуур ашиглан котлетуудыг болгоомжтой авч, ялтсууд дээр тавь. Тэднийг халуунаар нь идэх нь дээр. Хэрвээ хүсвэл ногоон байгууламжаар чимэглэж болно.

Бяслаг, чинжүүтэй удаан агшаагчаар жигнэсэн котлетууд

Хэрэв та удаан агшаагчаар чанаж болгосон тахианы котлетыг илүү анхны бөгөөд амттай болгохыг хүсвэл доорх жорыг анхааралтай уншина уу!

Орц:

• 500-700 гр татсан тахианы мах;
• 100-200 гр хатуу бяслаг;
• 1-2 ширхэг. амтат чинжүү;
• хэдэн ширхэг цагаан талх;
• хэд хэдэн сонгино;
• талхны үйрмэг;
• ургамлын тос;
• давс;
• чинжүү.

Тахианы махыг сонгино нэмээд мах бутлуурын дундуур бутлана. Бяслаг сараалжтай эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан. Мөн чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Шаардлагатай хэмжээний чинжүү нь зөвхөн таны амтыг сонгохоос хамаарна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс энэ жорын дагуу анх удаа котлет бэлтгэхдээ хэт их хэмжээгээр нэмж болохгүй.

Өмнөх хоёр тохиолдлын адил мах шарах дээр тавиад аяганд нэг литр ус нэмээд "Steam" горимд 25-30 минутын турш хооллоорой.

Эцэст нь

Ийм котлетууд нь маш амттай, тод, анхилуун үнэртэй болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. Танай гэр бүл, зочдод таалагдах нь гарцаагүй. Сайхан хооллоорой! Зөвхөн эрүүл, тэжээллэг хоол идээрэй. Удаан агшаагчаар жигнэсэн котлет хийх жорыг өөрийн үзэмжээр нэмээд өөрөө хийж болно гэдгийг бүү мартаарай!

Олон тогооч бол үнэхээр бүх нийтийн гал тогооны туслах юм! Үүн дээр та бараг юу ч хийж болно. Удаан агшаагчаар ямар төрлийн котлет авдаг бол та гайхах болно. Удаан агшаагчаар котлет хоол хийх нь хайруулын тавган дээр шарахаас арай өөр юм: та бага тос нэмэх хэрэгтэй, котлетууд нь илүү шүүслэг, тийм ч шарсан биш болж хувирдаг, гэхдээ хоол хийх процесс бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно. Гэхдээ энэ нь бас давуу талтай байж болно - жишээлбэл, хоол хийх явцад та хажуугийн таваг эсвэл салатыг хурдан бэлтгэх боломжтой.

"Түргэн оройн хоол" удаан агшаагч дахь котлетууд

Орц:

• 500-600 гр татсан мах (гахайн мах эсвэл үхрийн мах - таны сонголт),
• 1 өндөг
• 1 сонгино,
• 1 хумс сармис,
• 2 зүсмэл цагаан талх,
• 150 мл сүү эсвэл ус (цагаан талх дэвтээнэ),
• ургамлын тос,

Бэлтгэл ажил:
Цагаан талхны царцдасыг хайчилж аваад дэвтээнэ хүйтэн ус. Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал болтол нь хуурна. Татсан махыг амтлахын тулд давсалж, чинжүү, шарсан сонгино, дарсан сармис, шахаж нэмнэ. цагаан талх. Одоо өндөг нэмээд татсан махаа зөөлөн болтол нь сайтар холино. Олон гэрийн эзэгтэй нар котлет хийхээсээ өмнө татсан махыг сайтар цохиж, аяга эсвэл ширээн дээр хэд хэдэн удаа өргөж, хүчээр буцааж хаях ёстой гэж үздэг. Энэ нь татсан мах илүү нягт болж, котлетууд нь хайруулын явцад задрахгүйн тулд хийгддэг. Олон тогоочийн саванд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, "Baking" програмыг 30-40 минутын турш тохируулна уу. Хүйтэн усаар гараа норгоод жигнэмэг болгоно. Олон тогоочийн аяганд хийж, тагны доор нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, 15-20 минутын дараа эргүүлж, нөгөө талд нь хуурч ав. Котлетуудыг хуурч байх хооронд та хачир бэлтгэж болно.

Шарсан котлетаас илүү эрүүл хоолыг илүүд үздэг хүн бүр жигнэсэн котлет хийх жорыг ашиглаж болно. Соусаар чанаж болгосон тендер нь маш амттай бөгөөд өөх тосны агууламж нь зөвхөн танаас хамаарна. Хэрэв та өөх тос багатай байхыг хүсч байвал илүү ихийг аваарай нухсан Үхрийн мах, мөн бага гахайн мах нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, чанасан котлетыг татсан цацагт хяруул эсвэл тахианы махаар хийж болно. Аль ч тохиолдолд таваг нь гайхалтай байх болно.

Удаан агшаагчаар чанасан котлетууд

Орц:

• 600 гр холимог татсан мах,
• 1 сонгино,
• 1-2 хумс сармис,
• 2 зүсмэл цагаан талх,
• 1 өндөг
• 2 tbsp. л. цөцгий,
• 2 tbsp. л. кетчуп,
• 1 олон шил ус,
• халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, сармисаа цавчих. Зүсмэл талхыг сүүнд дэвтээж, хэсэг хугацаанд байлгасны дараа шахаж, татсан мах, сонгино, сармистай хамт мах бутлуурын дундуур явуулна. Одоо татсан маханд өндөг, халуун ногоо нэмээд сайтар холино эсвэл котлетууд салахгүйн тулд цохино. Котлетуудыг хэлбэржүүлж, дотор нь бага зэрэг тос асгасны дараа олон тогоочийн аяганд хийнэ. "Baking" горимыг асаагаад нэг талдаа 15 минут хуурна. Котлетуудыг хуурч байх хооронд соусаа ​​бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд кетчуп, цөцгий хольж, ус нэмээд жигд болтол бүгдийг нь хутгана. Дараа нь котлетууд дээр соусаа ​​асгаж, "Шөл" горимыг 1 цагийн турш тохируулна.

Удаан агшаагчаар жигнэсэн махны котлетууд

Орц:

• 500-600 гр татсан мах,
• 1 өндөг
• 1 сонгино,
• 1-2 хумс сармис,
• 2 зүсмэл цагаан талх,
• 50-100 мл сүү,
• 50 гр цөцгийн тос,
• талхны үйрмэг,
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Та татсан махаа өөрөө хийж эсвэл дэлгүүрт худалдаж авч болно. Хамгийн гол нь шинэхэн байх явдал юм. Талхны зүсмэлүүдийг өмнө нь царцдасыг нь тайрч, аяганд хийж, дээр нь сүү хийнэ. Сонгино, сармисаа цавчих. Татсан маханд сонгино, сармис, шахсан цагаан талх, бага зэрэг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд гөлгөр болтол нь сайтар холино. Массыг давсалж, халуун ногоо, өндөг нэмээд бүгдийг дахин сайтар хутгана. Татсан махыг дунд зэргийн хэмжээтэй жигнэмэг болгон хийж, өнхрүүлээрэй талхны үйрмэг. Дашрамд хэлэхэд, та энэ тохиолдолд манна эсвэл гурил хэрэглэж болно, эсвэл бүхэлд нь талхлахгүйгээр хийж болно. Котлетуудыг уураар жигнэх тавиур дээр тавь. Олон тогоочийн аяганд ус хийнэ (хэмжээ - зааврын дагуу). Шарсан махаа тавиад тагийг нь таглаад "Steam" горимыг 1 цагийн турш тохируулсны дараа ажлаа хий.

Бидний дараагийн гайхалтай жор бол котлетууд хэрхэн болдог тухай юм бие даасан хоол, Тэд аль хэдийн төмс агуулдаг тул бэлэн хоолонд ногооны салат нэмж болно.

Удаан агшаагчаар төмс, бяслагтай гахайн мах, үхрийн махны котлет

Орц:

• 500-600 гр холимог татсан мах (үхрийн мах + гахайн мах),
• 500 гр төмс,
• 2 өндөг,
• 100 хатуу бяслаг,
• 100 гр талхны үйрмэг,
• ургамлын тос,
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Тиймээс, юуны түрүүнд, хүрэмтэй төмсөө буцалгаж, хөргөж, хальсалж, нарийн сараалжтай нунтаглана. Бяслагыг бас нарийн grater дээр үрнэ. Татсан мах, төмсөө хольж, бяслаг, өндөг, давс, перецээ амтлаад холино. Бэлэн татсан махыг хөргөгчинд 30 минутын турш байрлуулж, хөргөсөн татсан махыг котлет болгон хийж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн, бага зэрэг ургамлын тос асгасны дараа хийнэ. Олон тогоочийн тагийг хааж, "жигнэх" горимыг 20 минутын турш тохируулна уу. Энэ хугацааны дараа тагийг нь нээж, котлетуудыг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.

Удаан агшаагчаар улаан лоолийн соустай махны бөмбөг

Орц:

• 500 гр гахайн мах,
• 1 өндөг
• 1 сонгино,
• 2-3 хумс сармис,
• 250 мл улаан лоолийн шүүс,
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Энэ нь мэдэгдэж байна хамгийн сайн татсан мах- Энэ бол өөрөө бэлтгэсэн татсан мах тул махыг сонгино, сармистай хамт мах бутлуураар дамжуулж, давс, амтлагчаа нэмээд сайтар холино. Нойтон гараар жижиг котлет хийж, олон тогоочийн аяганд хийж асга улаан лоолийн шүүс. Тагийг нь таглаад "Гал унтраах" горимыг 40 минутын турш асаана уу.

Удаан агшаагчтай махны бөмбөг

Орц:

• 500 гр татсан мах,
• 100 гр будаа,
• 1 сонгино,
• 1 өндөг
• 1 tbsp. л. кетчуп,
• 1 tbsp. л. цөцгий,
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Будаагаа хагас болтол нь буцалгаад хөргөнө. Сонгино хайчилж ав. Татсан махыг давс, чинжүү, өндөг, будаа, сонгино нэмээд бүгдийг сайтар холино. Татсан махнаас махан бөмбөлөг хийж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд кетчуп, цөцгийг жижиг аяганд хийж, бага зэрэг давс нэмээд амтанд нь элсэн чихэр нэмээд 100 мл бүлээн ус соус руу хийнэ, жигд болтол хутгана. Бэлтгэсэн соусаа ​​бөөрөнхий махны бөөрөнхийдөө хийж, бүрэн бүрхэж, "Шөл" горимд 1 цаг жигнэнэ.

Удаан агшаагчаар бяслаг, өндөг дүүргэх Zrazy

Орц:

• 300 гр үхрийн мах,
• 200 гр гахайн мах,
• 1 сонгино,
• 1 хумс сармис,
• 150 гр цагаан талх,
• 3 өндөг,
• 200 гр хатуу бяслаг,
• 1-2 tbsp. л. майонез,
• 2 tbsp. л. ургамлын тос,
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Цагаан талхыг хүйтэн усанд дэвтээж, хатуу чанасан өндөг, хөргөж, хальсыг нь хальслаарай. Сонгино сараалжтай болгоно. Махыг шахсан талх, сармистай хамт мах бутлуураар дамжуулна. Өндөг, бяслаг сараалж, цөцгий нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бэлэн татсан махыг хэд хэдэн тэнцүү хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрээс хавтгай бялуу хийж, дотор нь бага зэрэг бяслаг, өндөг дүүргэж, zrazy котлетууд үүсгэнэ. Олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, "жигнэх" горимд тал бүр дээр 10 минут хуурч, дараа нь "Шөл" горимд 45 минутын турш бэлэн болгоно.

Удаан агшаагчтай "Тендер" загасны котлет

Орц:

• 500 гр загасны филе,
• 100 гр цагаан байцаа,
• 1 сонгино,
• 1 лууван,
• 1-2 хумс сармис,
• 1-2 tbsp. л. овъёосны будаа,
• 100 гр талхны үйрмэг,
• 1 tbsp. л. ургамлын тос,
• давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Загасны булан, байцаагаа мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийнэ. Сонгино, сармис, ургамал цавчих, нарийн grater дээр лууван сараалжтай. Эдгээр найрлагыг татсан махтай холино. Үүнийг давсалж, амтанд нь газрын хар чинжүү, овъёосны гурил нэмнэ. Татсан махыг сайтар зуурч, хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь котлет үүсгэж, талхны үйрмэг болгон өнхрүүл. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, дотор нь котлетуудыг хийнэ. Тагийг нь таглаад "хайруул" эсвэл "жигнэх" горимыг тохируулна уу. 20 минутын турш хоол хийж, дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлж, дээрх горимуудын аль нэгийг дахин 20 минутын турш асаана.

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина