Өвлийн улиралд Лечо, жор. Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн лечо жор

1:502 1:507

Бид лонхтой өнхрүүлсээр байна. Өнөөдөр бид өвлийн улиралд Лечотой байна. Олон тооны лечо жор байдаг бөгөөд зарим нь луувантай, зарим нь сонгинотой, зарим нь зүгээр л улаан лоолийн шүүстэй, эсвэл зүгээр л улаан лооль (улаан лооль) амтат чинжүүтэй байдаг. Маш олон хүн, маш олон амт. Ямар ч жор сонго! Pepper lecho нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг! Өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй савыг онгойлгож, зуны амтыг хадгалсан зууш идэх нь үнэхээр сайхан байдаг!

1:1246 1:1251

Өвлийн улиралд чинжүү амттан

1:1302

2:1806

2:4

Pepper lecho нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг! Өвлийн улиралд лечо нээж, таашаал авах нь үнэхээр сайхан байдаг амттай бэлтгэл, төмс эсвэл гоймон руу.

2:276 2:281

Бидэнд хэрэгтэй болно:

2:318

4 литрийн хувьд:

2:339

улаан лооль - 2 л

2:361

Болгарын чинжүү - 2-2.5 кг

2:407

Сонгино - 1 кг

2:427

ургамлын тос - 150 гр

2:475

давс - 1.5-2 tbsp. л.

2:507

Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

2:536

Сармис - 4 том хумс

2:587 2:592

Хоол хийх:

2:626

Перецийг угааж, үрийг нь авч, уртын дагуу 2-4 хэсэг болгон хуваана. Сонгино нимгэн цагираг болгон хуваасан. Бүгдийг хольж, улаан лоолийг асгаж, lecho-г удаан гал дээр хийнэ.

2:915 2:920

3:1424 3:1429

Энэ нь буцалгах үед давс, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн холино. Бага зэрэг буцалгаад 10 минут байлгаад дараа нь жижиглэсэн сармис нэмээд хольж, нэн даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

3:1775

3:4

4:508 4:513

Чинжүүний амттан бэлэн боллоо!

4:556 4:561

Өвлийн улиралд луувантай лечо

4:616

5:1120 5:1125

Энэ жор миний бодлоор хамгийн шилдэг нь юм. Би хоол хийхийг зөвлөж байна. Асуудал багатай, чинжүүний хэрэглээ сайн (бид маш их тарьдаг, одоо хаана тавихаа мэдэхгүй байна), энэ лечо бүхий лонхтой ариутгах шаардлагагүй.

5:1471 5:1476

Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:
1 литр улаан лоолийн шүүс
1 tbsp - давс
2 tbsp - элсэн чихэр
5-6 том лууван
1 толгой - сармис
12 сарын 8 халбага - 9% цуу
Амтат чинжүү

Хоол хийх:
Улаан лоолийн шүүсийг өөрт тохирсон ямар ч аргаар бэлтгэ. Би шүүс шахагчаар улаан лоолийг гүйлгэн жүүс хийдэг. Дараа нь би улаан лоолийн шүүсийг 20 минут буцалгана.
Би буцалж буй шүүс рүү давс, элсэн чихэр хийнэ.
Дунд зэргийн grater дээр гурван лууван, мөн улаан лоолийн шүүс.
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулан, мөн хайруулын тавган дээр хийнэ.
Уксус нэмээд 25 минутын турш хооллоорой.
Амтат чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваана.
Луувантай улаан лоолийн шүүс 25 минут буцалгахад хүссэн хэмжээгээрээ чинжүү нэмнэ.
Би 5 литр шүүсэнд зориулж 2 хувин чинжүүтэй.
8-10 минутын турш чинжүүг буцалгана.
Бид үүнийг лонхтой саванд хийж, төмрөөр таглаж, хөргөх хүртэл "үслэг дээлний дор" хийнэ.

5:2852

5:4

Өвлийн улиралд zucchini болон хаш нь Lecho

5:85

6:589 6:594

Бидэнд хэрэгтэй болно:
1 кг хаш
1 кг цуккини
1 кг чинжүү
1 кг лууван
баглаа dill, баглаа яншуй

6:781 6:786

соусын хувьд:
2 кг улаан лооль
2 толгой сармис
1/2 аяга 6% цуу
1.5 аяга ургамлын тос
1.5 аяга элсэн чихэр
1/3 аяга давс
4 амтат чинжүү вандуй
5 хар чинжүү
2 лаврын навч
1 tsp кориандра (заавал биш)

6:1207 6:1212

Хоол хийх:
1. Хаш, цуккини хэрчиж, чинжүү цагираг, лууваныг үрж, ногоонуудыг цавчих.
2. Соусын хувьд улаан лоолийг мушгина. Сараалжтай сармис, цуу, тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг холихын тулд
3. Хүнсний ногоо дээр соус хийнэ, халуун ногоо нэмээд дунд зэргийн гал дээр 40-60 минут буцалгана.
4. Хүнсний ногоог саванд хийж, өнхрүүлэн, доошоо эргүүлж, дулаан зүйлээр таглана. Өрөөний температурт хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй. Сэрүүн газар хадгална.

6:2050 6:4

Өвлийн улиралд амтат чинжүүтэй лечо

6:72

7:576 7:581

Жор lecho, олон жилийн турш батлагдсан. Би жил бүр 2 порц хийдэг - үргэлж хангалтгүй. Лечо чихэрлэг болж хувирдаг, ялангуяа хүүхдүүд үүнд дуртай.

7:822 7:827

Бидэнд хэрэгтэй болно:

7:864

3 кг улаан лооль
1.5 аяга элсэн чихэр
1 шил ургамлын тос
8-10 хар чинжүү
2 халбага давс
3 лаврын навч
2 хоолны халбага цуу 9%
3 кг амтат чинжүү

7:1176 7:1181

Хоол хийх:

7:1215

1) улаан лоолийг мах бутлуураар эргүүлж, элсэн чихэр, тос, хар чинжүү, давс, булан навч, цагаан цуу нэмээд буцалгана.

7:1450

2) 30 минут буцалгаад, дараа нь урьдчилан зүссэн чинжүү нэмнэ

7:1572

3) өөр 5-10 минут буцалгана

7:38

4) лонхтой болгон өнхрүүлж, эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө

7:167

Би үргэлж шураг таглаатай лонхтой авч, зууханд ариутгана (би тэднийг хүйтэнд хийж, хагарахгүй, 30 минутын турш ариутгана).

7:387

Тагийг нь 2-3 минут буцалгаад л ариутгаж болно.
Лечог бүх өвөл хөргөгчгүйгээр хадгалах боломжтой.

7:571

Лечо дараагийн өдөр нь идэж болно.

7:649 7:654

Өвлийн улиралд сонгинотой лечо

7:703

8:1207 8:1212

Бидэнд хэрэгтэй болно:

8:1249

1.3 кг амтат чинжүү,

8:1289

1 кг улаан лооль,

8:1318

250 гр сонгино

8:1337

15-20 гр давс,

8:1360

амт нь газрын хар чинжүү

8:1417

2 - 3 Урлаг. халбага ус.

8:1452 8:1457

Хоол хийх:

8:1491

Боловсорч гүйцсэн амтат чинжүүг угааж, үрийг нь авч, 5-8 мм өргөн тууз болгон эсвэл хэсэг болгон хуваана.

8:1664

Улаан лоолийг 3-4 мм зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.

8:83

Сонгино хальсалж, цавчих. Бэлтгэсэн ногоогоо хольж, давс, хар чинжүү нэмээд паалантай саванд хийнэ. 2-3 tbsp нэмнэ. халбага ус хийж, таглаад 10 минут буцалгана. Нягт, агаарын хоосон зайгүй, лонхтой хүнсний ногооны массаар дүүргэ (хүнсний ногоог дээрээс нь шүүсээр хучих ёстой). Буцалж буй усанд ариутгана: литрийн лааз- 45 мин., гурван литр - 60 мин.

8:751 8:756

Өвлийн улиралд луувантай лечо

8:811

9:1315 9:1320

Бидэнд хэрэгтэй болно:

9:1357

2.5 кг амтат хонхны чинжүү,
3 литр улаан лоолийн шүүс
3 лууван
1 ширхэг халуун чинжүү,
1 толгой сармис
1 баглаа яншуй
1 баглаа дилл,
3/4 аяга ургамлын тос
8 халбага 9% цуу
100 гр элсэн чихэр
2.5 tbsp давс

9:1747

9:4

Хоол хийх:
Тууз болгон чинжүү хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай, ногоон цавчих. Халуун чинжүү, сармисыг хамтад нь мах бутлуураар дамжуулна. Амтат, гашуун чинжүү, лууван, сармис, ургамал, давс, элсэн чихэр болон ургамлын тоссаванд хийж, байгалийн улаан лоолийн шүүс асгаж, 30 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө цуу нэмнэ. Ариутгасан лонхтой саванд лечо хийж, өнхрүүлэн таглаад хөргөх хүртэл эргүүлнэ.

9:831 9:836

Өвлийн улиралд тосгүй лечо

9:889

10:1393 10:1398

Бидэнд хэрэгтэй болно:

10:1435

3 кг улаан лооль,
1.5 кг амтат чинжүү,
7 том сармисны хумс,
1 аяга элсэн чихэр,
1 tbsp давсаар дүүргэнэ

10:1621 10:4

Хоол хийх:
Улаан лоолийн талыг хайчилж, 10-15 минут буцалгаж, жижиглэсэн амтат перцээ хийж, үрийг нь салгасны дараа хальсалж, жижиглэсэн сармис, үлдсэн жижиглэсэн улаан лооль, давс, элсэн чихэр, 40 минут буцалгана. Дараа нь лечог ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй.

10:542 10:547

Өвлийн улиралд цагаан цуугүй луувантай лечо

10:621

11:1125 11:1130

Бидэнд хэрэгтэй болно:

11:1167

3 кг улаан лооль,

11:1192

2 кг хальсалж хонхны чинжүү (хальсалаагүй 2.3 кг),

11:1293

0.5-1 кг лууван,

11:1322

2 халбага давс (бүрэн)

11:1379

1 халбага нунтагласан элсэн чихэр,

11:1442

1 халбага ургамлын тос.

11:1513

11:4

Хоол хийх:

11:38

Мах бутлуураар улаан лооль, лууван - сүрэл, чинжүү - сүрэл. Улаан лооль, лууваныг буцалгасны дараа 30 минут буцалгана. Дараа нь чинжүү нэмээд чинжүү зөөлөн болтол дахин 30 минутын турш хооллоорой. Савыг дүүргэж, хааж, тагийг нь эргүүлж, боож өгнө.

11:464

Гарах:- 6 лааз 650 гр буюу 5 лааз 750 гр.

11:542 11:547

Өвлийн улиралд чинжүү, хаш нь Lecho

11:618

12:1122 12:1127

Лечо бол тэдгээрийн нэг юм амттай зуушөвлийн хувьд. Энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

12:1254

Энэ хэмжээнээс - 4 литрийн гарц.

12:1322 12:1327

Бидэнд хэрэгтэй болно:

12:1364

улаан лоолийн шүүс - 4 л

12:1398

Болгарын чинжүү үзэсгэлэнтэй - 1.5 кг

12:1462

Хаш - 1.5 кг

12:1496

Сонгино - 1 кг

12:1516

ургамлын тос - 150 гр

12:45

Давс - 1.5 - 2 tbsp. л

12:75

Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

12:104

Уксус 9% - 2 tbsp. л.

12:138

Сармис - 4 том хумс

12:189 12:194

Хоол хийх:

12:228

1. Хашыг зүсмэл болгон хайчилж, давс цацаж, 30-50 минут байлгана, ингэснээр гашуун нь гарч ирнэ. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж угаана.

12:460 12:465

13:971 13:976

2. Үрнээс нь lecho-д зориулсан чинжүүг хальсалж, хагас буюу дөрөвний нэг болгон хувааж, сонгино нимгэн цагираг болгон хуваасан.

13:1158

3. Лечогийн бүх зүйлийг том саванд хийж, улаан лоолийн шүүс хийнэ, тагийг нь таглаад жижиг гал дээр тавина.

13:1368 13:1373

14:1879

14:4

Улаан лооль маш халуун байх үед хүнсний ногоо ихээхэн суурьших болно, та гал нэмж болно.

14:160 14:165

15:671 15:676

Лечо руу элсэн чихэр, давс, тос нэмээд сайн буцалгана. Уксус руу хийнэ, 15 минут буцалгана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис нэмнэ. Ариутгасан лонхтой руу лечо хийнэ, өнхрүүлж, боож өгнө.

15:1023 15:1028

Перец, хаш лечо бэлэн боллоо!

15:1089 15:1094

Чинжүүгээс өвлийн улиралд зориулсан лечо

15:1144

16:1648 16:4

Бидэнд хэрэгтэй болно:

16:41

улаан лооль - 5 кг

16:70

Болгарын чинжүү - 2 кг

16:118

Лууван - 200 гр

16:149

Манжин - 200 гр

16:177

Давс - 3 tbsp. халбага

16:213

Элсэн чихэр - 1 аяга

16:248

Ургамлын тос - 1.5 аяга

16:312 16:317

Хоол хийх:

16:351

Эхлээд бид улаан лоолийг угааж, цайруулж, хальсалж цэвэрлэнэ. Дараа нь бид мах бутлуурын дундуур нухаш руу эргүүлнэ. Нухашыг саванд хийж галд хийнэ.

Нухаш буцалгахад давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд соусыг 20 минут буцалгана.

Үүний зэрэгцээ, том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван, манжин, дараа нь сумс нь саванд хүнсний ногоо тавьж, өөр 10 минутын турш хоол.

Бид чинжүүг иш, үрнээс нь цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

16:1198

Үлдсэн орцуудаа хайруулын тавган дээр нэмээд бага дулаанаар 25-30 минут буцалгана.

Бид бэлэн лечог ариутгасан лонхтой саванд хийж (7-8 литр лечо гарч ирэх ёстой), тагийг нь өнхрүүлээрэй. Энд маш энгийн жор байна, хоолны дуршил!

Өвлийн улиралд zucchini-аас Lecho

Найрлага:

Цуккини - 1 кг

улаан лооль - 1 кг

Болгарын чинжүү - 1 кг

Лууван - 0.5 кг

Сонгино - 0.2 кг

Сармис - 2 хумс

ургамлын тос - 150 гр

9% цуу - 1 tbsp. халбага

давс - 30 грамм

Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага

17:2699

Хоол хийх:

17:33

Хүнсний ногоо бэлтгэж, сайтар угаана. Лууванг хальсалж, маш нимгэн тууз болгон хувааж, zucchini тойрог болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийг түлж, хальсыг нь арилгана. Дараа нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжина.

Ургамлын тосны тавны нэгийг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, сонгино, лууван хийнэ.

Хүнсний ногоо зөөлрөхөд чинжүү, цуккини нэмнэ. Давс хийгээд дунд зэргийн халуунд 5 минут буцалгана.

Одоо улаан лоолийг хийнэ, элсэн чихэр, сармис нэмнэ. Бага дулаан дээр 15-20 минут буцалгана. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цуу асгаж, lecho хутгана.

Бэлэн болсон лечог ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Банкуудыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр хучсан байх ёстой.

Өвлийн улиралд улаан лооль, чинжүү нь Lecho

18:1912

18:4

Бидэнд хэрэгтэй болно:

18:41

Болгарын чинжүү - 3 кг

18:88

улаан лооль - 3 кг

18:120

Давс - 4 tbsp. халбага

18:156

Элсэн чихэр - 1.5 аяга

18:194

Лаврын навч - 2 ширхэг

18:242

Саванд байгаа чинжүү - 8 ширхэг

18:287

ургамлын тос - 200 гр

18:338

9% цуу - 80 гр (би алимны дарс хэрэглэх дуртай)

18:424 18:429

Хоол хийх:

18:463

Үндсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Хүнсний ногоог усан дор сайтар зайлж угаана.

Улаан лооль, чинжүүг нилээд цавчих. Бүх шаардлагагүй хэсгүүдийг устгана уу.

Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг мушгина. Үүссэн массыг аяганд хийнэ.

Улаан лоолийг бага дулаанаар 15 минут буцалгаж, чинжүү, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ. Бид 20 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь чинжүү, булан навч, цагаан цуу хийнэ. Өөр 5-7 минут буцалгана.

Банкуудыг зууханд ариутгасан байх ёстой.

Лечог лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана. Дээшээ доошоо эргүүлээд хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөнө.

Өвлийн улиралд шоштой лечо

19:2060

19:4

Найрлага:

19:34

Хуурай шош - 500 гр

19:73

Улаан лооль - 3.5 кг

19:107

Амтат чинжүү - 2 кг

19:148

Халуун чинжүү - 1 ширхэг

19:193

Элсэн чихэр - 1 аяга

19:227

Ургамлын тос - 1 аяга

19:286

Давс - 2 tbsp. халбага

19:322

9% цуу - 2 tbsp. халбага

19:363

Өвлийн улиралд зориулсан лечо бол хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнээс өөрөө амархан бэлтгэж болох хамгийн алдартай салатуудын нэг юм. Лечо нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, дэгжин - үүнийг өмсөх нь ичмээр зүйл биш юм. баярын ширээ. Халуун ногоотой бүх зүйлд дуртай хүмүүс манай вэбсайтаас хамгийн ховор лечо жорыг олох болно, гэхдээ хүн бүрийн хэрэглэж заншсан салатууд бас байдаг.

Тиймээс, өвлийн улиралд зориулсан lecho - хоосон зайны жор.

Өвлийн улиралд хаштай лечо

Хаш нэмсэн маш амттай лечо хоол хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

3 кг маш махлаг улаан лооль;

Болгарын чинжүү - маш шүүслэг, махлаг - 1.5 кг;

хаш - 1.5 кг;

Давс - 2 халбага;

Элсэн чихэр - хагас шил;

Ургамлын тос - хагас шил.

Бүх бүтээгдэхүүнийг угааж, хатааж, чинжүүг иш, үрнээс нь цэвэрлэж, хаш, улаан лоолийг ишийг нь таслах ёстой. Та мах бутлуурын хэрэгтэй дараа. Та бүх улаан лоолийг цавчих хэрэгтэй - та мөн хутгагч ашиглаж, саванд хийнэ, дараа нь бүх зүйл буцалгасны дараа хагас цагийн турш хооллоорой. Та улаан лоольд бүх давс, элсэн чихэр хийж, ургамлын тосоор хольж, өөр хагас цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь махлаг хонхны чинжүү аваад нилээд жижиг шоо болгон хуваана. Хаш, хэрэв залуу бол хальслах шаардлагагүй, зүгээр л нимгэн тууз болгон хуваасан. Хэрэв хаш хэтэрхий залуу биш бол эхлээд хальсыг нь арилгах нь дээр. Дараа нь та бүгдийг буцалгаад хагас цагийн турш хооллоорой. Бэлэн лечог хуурай, цэвэр лонхтой болгон асгаж, нэн даруй өнхрүүлсний дараа лечогийн банкуудыг урьдчилан ариутгах хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний лечо

Өргөст хэмхээр хийсэн лечо нь маш ер бусын амттай байдаг. Хэрэв та ийм загварт дуртай бол энэ загвар танд таалагдах нь дамжиггүй. Өвлийн улиралд өргөст хэмх lecho бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Сонгино - нэг кг;

Өргөст хэмхүүд тийм ч том биш - 3 кг;

Элсэн чихэр - нэг шил;

Том ширхэгтэй давс - жижиг слайдтай 1 давсны халбага;

ургамлын тос - хагас шил;

шүүсэн ус - хагас шил;

улаан лоолийн оо - хагас литр;

Газрын чинжүү - хар, улаан - амсах эсвэл хүссэнээр;

Уксус 9% - 100 мл.

Бүх бүтээгдэхүүнийг угааж, хатааж, цэвэрлэж, мах бутлуураар гүйлгэж, ус, элсэн чихэр нэмээд өргөст хэмхээс бусад бүх зүйлийг 10 минут буцалгана. Энэ хугацаанд бүх зүйл буцалгасны дараа та өмнө нь маш нимгэн баар болгон хуваасан өргөст хэмхийг нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та аль хэдийн ариутгасан лонхтой авч, дараа нь өнхрүүлэн эргүүлэх хэрэгтэй. Та хөнжилд ороосон лонхтой савыг дээрээс нь доош нь хөргөх хэрэгтэй. Зөвхөн хүйтэн газар хадгална.

Хэт боловсорсон жимснээс өргөст хэмх lecho

Бид өргөст хэмх lecho-ийн тухай өмнөх жорыг бичсэн бөгөөд одоо бид хэт боловсорсон жимснээс хэрхэн амттай өргөст хэмх лечо хийхийг танд заах болно. Хэрэв та ургацаа хугацаанд нь хурааж аваагүй бол одоо дараах бүтээгдэхүүнийг бэлдэж болно.

Хэт боловсорсон өргөст хэмх - 5 кг;

Болгарын чинжүү, шүүслэг, чихэрлэг - нэг килограмм;

Амтат улаан лооль - 1 кг;

элсэн чихэр - 200 грамм;

цуу 6% - 200 мл;

ургамлын тос - 300 мл;

3 давс халбага давс;

Өвлийн сармисны толгой.

Энэ жорын дагуу лечо хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй - улаан лооль, чинжүүг угааж, чинжүүгээс үрийг нь салгана. Хуваалтуудад хүрч болохгүй. Дараа нь та улаан лооль, чинжүү хоёуланг нь хутгагчинд хийж, бараг будаа болгон нунтаглах хэрэгтэй. Хольцыг хангалттай том саванд хийнэ. Нэн даруй та элсэн чихэр, бүх давс, ургамлын тос, цагаан цуу нэмэх хэрэгтэй, зам нь жижиг гал дээр ойролцоогоор 15 минут байна.

Та өргөст хэмхийг авч, сайтар угааж цэвэрлэсний дараа хальслахаа мартуузай. Дараа нь та өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж, чинжүү, улаан лоольтой саванд хийх хэрэгтэй. Энэ лечог өөр 10 минутын турш чанаж, дараа нь урьдчилан хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийх хэрэгтэй. Лечог өнхрүүлэн, лонхтой савыг боож, дээрээс нь доош нь эргүүлсний дараа хөргөнө.

Өвлийн халуун ногоотой zucchini нь Lecho

Хэрэв та энэ жил zucchini их хэмжээний ургац авсан бол түүнээс гайхалтай халуун ногоотой лечо хийж болно. Үүний тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

100 грамм сармис;

3 кг ямар ч цуккини - залуу эсвэл илүү боловсорч гүйцсэн байж болно;

Болгарын амтат чинжүү - 6 том хонхорцог;

Чили чинжүү - нэг том хонхорцог;

ариутгасан улаан лоолийн шүүс - нэг литр;

2 халбага том ширхэгтэй далайн давс;

Уксус 9% - нэг шил;

Нэг шил нунтагласан элсэн чихэр.

Zucchini-аас халуун ногоотой lecho хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй. Эхлээд бүх бүтээгдэхүүнийг угаана. Чинжүүг цэвэрлэ - чихэрлэг, гашуун. Дараа нь та хальсалж сармисаа авч, чинжүүгээ хэд хэдэн удаа бутлах хэрэгтэй. Дараа нь энэ бүгдийг саванд хийж, улаан лоолийн шүүс хийнэ. Нэн даруй та элсэн чихэр, давс, цуу нэмж, маш сайн хутгах хэрэгтэй. Савыг гал дээр тавь, бүгдийг нь буцалгана. Дараа нь та галыг багасгаж, 10 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Үүний дараа та энэ хольцонд хальсалж, жижиглэсэн цуккиниийг баар эсвэл шоо болгон нэмж, бүгдийг нь 25 минутын турш шөллөөрэй. Дараа нь та өмнө нь ариутгахаар тавьсан лонхтойгоо авах хэрэгтэй - дотор нь цуккини лечо хийж, нэн даруй өнхрүүлээрэй. Эргэж, хөргөнө.

Өвлийн улиралд амтат сквош лечо

Халуун ногоотой хоолонд дургүй боловч хангалттай хэмжээний цуккини ургацтай хүмүүст амтат цуккини лечо хийх энэ жор таалагдах болно. Түүний хувьд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Зуккини шинэхэн, хэтэрхий хуучин биш - 2 кг;

Болгарын махлаг чинжүү - 1 кг;

улаан лоолийн оо - 400 мл;

шүүсэн ус - нэг шил;

элсэн чихэр - 150 грамм;

ургамлын тос - 300 грамм;

нэг халбага давс;

Улаан амтат паприка - хагас халбага;

Уксус - 65 мл 9%.

Ийм лечо бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй - шүүсэн ус, халуун ногоо, түүнчлэн улаан лоолийн оо холино. Энэ бүгдийг гал дээр нэлээд том саванд хийж, бүгдийг нь буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Урьд нь угааж, үрнээс нь цэвэрлэж байсан чинжүү, цуккини хэрэгтэй болсны дараа хайчилж, нэмнэ. Улаан Лоолийн сүмс. Бүгдийг хагас цаг орчим буцалгана. Дараа нь 10 минутын өмнө. Лечог унтраахдаа саванд цуу нэмж, бүгдийг сайтар холино. Банкуудыг аль хэдийн ариутгасан байх ёстой - та бүх зүйлийг дотор нь хийж, өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй Краснодар Лечо

Амтат лечо - Краснодарт. Үүнийг баттай болгохыг хичээ. Та юунд ч харамсахгүй. Үүний тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

улаан лоолийн шүүс - 3 литр;

Амтат улаан чинжүү - 5 кг;

Лууван - 1 кг;

Халуун чинжүү - нэг эсвэл хоёр хонхорцог;

Элсэн чихэр - нэг шил;

9% цуу - 150 мл;

ургамлын тос - 200 мл;

Давс - 3.5 халбага

Сармисын өвлийн сорт - 150 грамм;

Яншуй ба dill - шинэхэн ургамал.

Энэхүү жорын дагуу амттай lecho бэлтгэхийн тулд та хамгийн шүүслэг, боловсорсон ногоог сонгох хэрэгтэй.

Бүгдийг угааж цэвэрлэ. Амтат болон гашуун чинжүүг тайрах шаардлагатай бөгөөд дараа нь та лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, халуун чинжүүг аль болох нарийн зүсэх хэрэгтэй. Дараа нь та аль хэдийн бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг саванд хийх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, ногоон, сармисыг хоол хийх төгсгөл хүртэл хөндөхгүй байх ёстой - тэдгээрийг дараа нь нэмнэ.

Бүх ногоог улаан лоолийн шүүсээр асгаж, буцалгасны дараа 25 минутын турш хооллоорой. Хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа нэмж 10 минутын турш хооллоорой.Бүх зүйл буцалгасны дараа та жижиглэсэн ногоонуудаа урьдчилан тавих хэрэгтэй. Аль хэдийн ариутгасан лонхтой бүх зүйлээ хийж, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд ногоон чинжүүгээс лечо

Өвлийн улиралд маш амттай ногоон чинжүү лечо хоол хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

5 кг Болгарын ногоон чинжүү;

Лууван - хагас килограмм;

5 кг маш амттай улаан лооль;

Сармис - нэг толгой;

Давс - 2 давс халбага давс;

цуу 9% - 75 мл;

элсэн чихэр - 200 грамм;

ургамлын тос - 125 мл;

Халуун улаан чинжүү - хонхорцог;

Яншуй ба селөдерей - ямар ч хэмжээгээр ногоон.

Энэхүү жорын дагуу лечо хийхийн тулд хүнсний ногоо бэлтгэж, дараа нь лууван, сармис, ургамал, халуун чинжүү, улаан лоолийг хутгагчаар дамжуулна. Энэ бүгдийг хольж, аль болох бага хэмжээгээр тайрч, дараа нь том саванд галд хийнэ. Холимог буцалгаж эхэлмэгц галыг багасгах хэрэгтэй. Бүгдийг 20 минут буцалгана. Үүний дараа та Болгарын чинжүүг бусад хүнсний ногоотой хамт саванд хийж, бүгдийг нь буцалгана. Бүгдийг 45 минут буцалгана. Хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө та тэнд цуу нэмж, бүгдийг нь хольж, өмнө нь ариутгасан лонхтой саванд халуунаар хийнэ. Үүний зэрэгцээ доошоо хөргөхийн тулд бүхэл бүтэн өдрийн турш бүх зүйлийг боож өгөх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд сонгинотой халуун ногоотой лечо

Халуун ногоотой амтлагчдад зориулсан маш сайн хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах эсвэл ургуулах хэрэгтэй болно.

Амтат улаан лооль - 2.5 кг;

Амтат чинжүү - 2.5 кг;

Сонгино - 2 том сонгино;

Сармис - 30 грамм;

далайн давс - нэг халбага;

Элсэн чихэр - 2 халбага;

Амтат газрын улаан паприка - хагас халбага;

булан навч - 5 ширхэг;

Allspice - жижиг чимх;

70% цууны мөн чанар - нэг халбага.

Бүх ногоог угааж, хальслаарай. Улаан лоолийг цайруулж, хальсыг нь салга. Дараа нь та тэдгээрийг нарийн цорго бүхий мах бутлуурын дундуур дамжуулах хэрэгтэй. Бүгдийг том саванд хийж, нэлээд том гал дээр тавь. Улаан лооль буцалгах хүртэл хүлээгээд тэр даруй галыг хамгийн бага хэмжээнд байлга. 10 минут буцалгана. Улаан лоолийг тав тухтай температурт бага зэрэг хөргөсний дараа тэдгээрийг шигшүүрээр арчих хэрэгтэй. Та үүнийг үрээр нь үлдээж болно, гэхдээ үргүй улаан лоолийн шүүс уух нь илүү амттай байдаг. Дараа нь та чинжүү бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг угааж, урт тууз болгон хуваах шаардлагатай. Сонгино хальсалж дараа нь хоёр хэсэг болгон хувааж, хагас цагираг болгон цавчих.

Энэ бүгдийг улаан лоолийн нухаш руу шилжүүлэх ёстой.

Мөн элсэн чихэр, давс, амт нь бага зэрэг булан навч, чинжүү нэн даруй хайруулын тавган дээр нэмж байх ёстой. Чинжүү хангалттай зөөлөн болтол буцалгана. Үүний дараа та урьдчилан хэвлэлээр дамжуулдаг хайруулын тавган дээр сармис, түүнчлэн ямар ч цэвэршүүлсэн ургамлын тос 4 хоолны халбагыг нэмж болно. Лечог лонхтой болгохын өмнө лаврын навчийг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь та бүгдийг буцалгаад, цууны мөн чанарыг нэмэх хэрэгтэй. Лаазыг аль хэдийн ариутгасан байх ёстой - бид нэн даруй өөр нэг буцалж буй лечо хийж, өнхрүүлээрэй. Бүрэн хөргөх хүртэл лонхтой савыг боохоо мартуузай.

Унгар хэл дээрх Лечо

Унгар бол лечогийн эх орон бөгөөд өнөөдөр олон хүмүүсийн бодож байгаа шиг Болгар огтхон ч биш. Тиймээс Унгар улсад лечо нь маш амттай, жинхэнэ жорын дагуу өвлийн улиралд хэд хэдэн бэлтгэл хийх нь зүйтэй гэж үзэх нь шударга юм.

Үүнийг хийхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Амтат, шүүслэг хонхны чинжүү - 3 кг;

сонгино - 3 кг;

Амтат, махлаг улаан лооль - 4 кг;

Амтат газрын паприка - оройгүй 1 халбага;

Та амт нь бага зэрэг улаан халуун чинжүү нэмж болно;

далайн давс;

Хайруулын хувьд оливын тос.

Булцууг цэвэрлэ. Тэдгээрийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, дараа нь хагас цагираг. Дараа нь чинжүүг нэлээд өргөн тууз болгон хайчилж ав. Үүний дараа та гал дээр савтай ус тавьж, буцалгах хүртэл хүлээгээд улаан лоолийг цайруулж, хальсыг нь амархан арилгах хэрэгтэй. Улаан лоолийн дараа нарийн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх шаардлагатай.

Гүн хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сонгино хийнэ. Сонгино тунгалаг байх ёстой, гэхдээ алтан биш. Дараа нь та нэн даруй бүх амтат улаан чинжүүг сонгино руу нэмж, буцалсан устай давсны халбага хийнэ, ингэснээр таган дор 5 минутын турш бага зэрэг чанаж болгоно.

Дараа нь тагийг нь аваад дотор нь чинжүү хийнэ. Галыг бараг хамгийн бага хэмжээнд байлгах ёстой бөгөөд хайруулын тавган дээрх агуулгыг 10 минутын турш буцалгана. Дараа нь та улаан лооль нэмж, халбага эсвэл хусуураар байнга хутгаж, дахин 10-15 минут буцалгана.

Дараа нь та хамгийн бага тэмдэг дээр гал тавьж, хүсвэл давс, халуун чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана. Лечог аль хэдийн бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, хатааж, ариутгаж, халуунаар нь өнхрүүлж, нэн даруй эргүүлж, боож өгнө.

Уксусгүй өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй лечо

Хэрэв та халуун ногоо дуртай бол цуугүй энэ лечо танд таалагдах нь дамжиггүй. Түүний хувьд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

чинжүү - 2 кг;

Улаан лооль нь маш амттай - 3 кг. Та тэдгээрийг хоёр литр ариутгасан улаан лоолийн шүүсээр сольж болно;

Маш том хэмжээтэй лууван - 2 ширхэг;

Давс - 2 халбага;

Элсэн чихэр - 3 халбага;

Улаан лууван нахиа - 10 ширхэг;

Халуун чинжүү - 3 ширхэг;

Өвлийн сармис - 300 грамм;

Анхилуун чинжүү - 10 ширхэг.

Бүх ногоог угааж, цэвэрлэж, эхлээд улаан лоолийн арьсыг зайлуулж, шигшүүрээр дамжуулна. Та мөн хутгагч ашиглаж болно. Үүний дараа та чинжүүг тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Лууван хальсалж, grater том талд rubbed байх хэрэгтэй.

Бүгдийг хольж, давс, элсэн чихэр нэмээд бүх амтлагчийг зууханд саванд хийнэ. Бүх зүйл буцалгасны дараа та бүгдийг 10 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Савыг ариутгаж, дээр нь буцалж буй лечо тарааж, үйсэн, эргүүлж, шөнөдөө боож өгнө.

Ерөнхийдөө лечо бол Болгарын хоолны биш Унгарын хоол юм. Унгарын уламжлалт лечогийн жор нь бидний ердийн амтат чинжүүтэй салатаас тэс өөр юм Улаан Лоолийн сүмс. "Culinary Eden" танд хамгийн их бэлдсэн амттай жор lecho - өргөн мэддэгээс ер бусын хүртэл. Та өвлийн улиралд lecho бэлтгэхээр шийдсэн үү? Тэгээд ажилдаа ор!

Найрлага:
1.4 кг ногоон амтат чинжүү,
600 гр улаан лооль,
2 сонгины толгой
80 гр гахайн өөх,
50 утсан гахайн мах,
5 гр паприка
амтлах давс.

Хоол хийх:
Ногоон чинжүүг хальсалж, уртын дагуу 8 хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн секунд, дараа нь мөстэй усанд дүрж, хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Өөх тосыг хайруулын тавган дээр хийж, жижиг шоо болгон хуваасан гахайн махыг ил тод болтол хуурч, сонгино асгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Улаан лооль нэмээд хутгаад жижиглэсэн улаан лооль, чинжүүгээ хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс ба өндөр дулаан дээр буцалгана. Шингэний зарим хэсэг нь уурших үед тагийг нь таглаад галыг багасгана. Дуустал буцалгана.

Энэ бол бидний өвлийн улиралд ширээн дээр үйлчилдэг байсан лечогийн өвөг дээдэс гэж тооцогддог ижил жор юм. Бэлэн болсон лечо дээрээ хиам эсвэл хиам хийж, хольж, зодуулсан өндөг жигнэх, эсвэл шөлний эхэнд бага зэрэг будаа хийж болно. Гэхдээ өвлийн бэлтгэлийн хувьд энэ жор нь боломж авч, хагас цагийн турш лонхтой ариутгахаас бусад тохиолдолд lecho-д тийм ч тохиромжтой биш юм. Хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд Болгарын lecho жор болон түүний олон хувилбарууд илүү түгээмэл байдаг.

Болгар хэлээр Лечо (цуугүй)

Найрлага:
1 кг амтат чинжүү
1 кг улаан лоолийн нухаш,
2 tbsp Сахара,
1 tbsp давс.

Хоол хийх:
Олон өнгийн чинжүүгээ уртаар нь өргөн тууз болгон эсвэл дөрвөлжин хэрчинэ. Шинэ улаан лоолийн нухаш (мах бутлуураар дамжин өнгөрч, эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн) 2-3 удаа буцалгана. Давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн чинжүү нэмээд 20-30 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүл.

Найрлага:
4 кг улаан лооль,
5 кг чинжүү
1 стек Сахара,
2 tbsp давс,

2 tbsp 9% цуу.

Хоол хийх:
Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, чинжүүгээ уртын дагуу 6-8 хэсэг болгон хайчилж ав. Үүссэн улаан лоолийн массыг саванд хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд галд хийнэ. Буцалсны дараа чинжүү, тосыг саванд хийж, буцалгаад 30 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас аваад цуу асгаж, ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, өнхрүүлээрэй.

Найрлага:
2 кг чинжүү
3 кг улаан лооль эсвэл 2 литр улаан лоолийн шүүс,
2 том лууван
2 tbsp давс,
3 tbsp Сахара,
10 лиш цэцэг,
2-3 ширхэг халуун чинжүү,
300 гр сармис
10 вандуй анхилуун чинжүү.

Хоол хийх:
Хальсалсан улаан лоолийг шигшүүрээр эсвэл хутгагчаар цавчих. Pepper тууз болгон хуваасан. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Бүгдийг хольж, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд гал дээр тавьж, буцалгана. 5-10 минут буцалгасны дараа буцалгана. Ариутгасан лонхтой халуунаар байрлуулж, тагийг нь таглаад пастеризаци хийнэ: литрийн лонхтой - 10 минут, 3 литрийн лонхтой - 20 минут. Өнхрөх.

Лууван, улаан лоолийн шүүстэй лечо

Найрлага:
2.5 кг амтат чинжүү,
500 гр лууван
1 литр улаан лоолийн шүүс
1 tbsp давс,
½ аяга элсэн чихэр
½ аяга ургамлын тос
1 tsp 70% цуу,
¼ аяга ус.

Хоол хийх:
Улаан лоолийн шүүс, халуун ногоотой хольж, 10 минут буцалгаж, булан навч, чинжүү нэмээд дахин 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь лууван, хонхны чинжүү нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Ариутгасан лонхтой халуунаар тарааж, өнхрүүлээрэй.

Найрлага:
2.5 кг улаан лооль,
1.5 кг амтат чинжүү,
1 сонгино
30 гр сармис
1 tbsp давс,
2 tbsp Сахара,

4-5 булан навч,
¼ халбага газрын анхилуун чинжүү,
1 tsp 70% цуу.

Хоол хийх:
Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, хөөс гарч иртэл 10 минут буцалгана. Үрийг нь арилгахын тулд шигшүүрээр арчина. Перецийг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, бүгдийг нь хийнэ улаан лоолийн нухаш. Давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч нэмээд чинжүү зөөлрөх хүртэл таган дор буцалгана. Сараалжтай сармис, 3-5 tbsp хийнэ. ургамлын тос. Лаврын навчийг гаргаж ав. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, цуу асгаж, хольж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй. Хөргөх хүртэл боож өгнө.

Найрлага:
3 кг амтат чинжүү,
3 кг сонгино
4 кг улаан лооль,
1 tbsp улаан чинжүү,
давс, халуун улаан чинжүү - амсах болно,
хайруулын зориулалттай оливын тос.

Хоол хийх:
Сонгино хагас цагираг, чинжүү - өргөн тууз болгон хуваасан. Улаан лоолийн арьсыг аваад зүсмэлүүд болгон хуваана. Сонгино хуурна оливын тосил тод болтол дулаанаас аваад улаан чинжүү, 1 tbsp нэмнэ. ус. Гал дээр тавьж, 5 минут буцалгаад, чинжүү нэмээд дунд зэргийн дулааныг багасгаж, 10 минут буцалгана. Улаан лооль нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр 5-10 минутын турш хутгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, давс, халуун чинжүү асгаж, таган дор дахин 10 минут буцалгана. Банкуудад байрлуулж, өнхрүүлээрэй.

Лечо (цуугүй)

Найрлага:
1 кг улаан лооль,
1 кг чинжүү
2 tbsp ургамлын тос,
1 tbsp давс.

Хоол хийх:
Улаан лоолийн арьсыг авч, цавчих. Чинжүүгээ өргөн тууз болгон хайчилж, улаан лоольтой холино. Зөөлөн болтол бүгдийг нь буцалгана. Давс, өөр 5 минут буцалгаад, ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Найрлага:
3 кг улаан лооль,
3 кг улаан, 1 кг ногоон чинжүү,
1 шил ургамлын тос,
½ аяга 9% цуу
2 tbsp давс,
2-4 хоолны халбага Сахара.

Хоол хийх:
Арьсгүй улаан лоолийг нухаш болгон нунтаглаж, жижиглэсэн чинжүү, халуун ногоотой хольж, буцалгаснаас хойш 30 минутын турш хооллоорой. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Найрлага:
6 кг улаан лооль,
5 кг ногоон хонхны чинжүү,
500 гр лууван
1 толгой сармис
2-3 tbsp давс,
75 мл 9% цуу,
200 гр элсэн чихэр
125 мл ургамлын тос,
1 ширхэг халуун улаан чинжүү,
яншуй ба селөдерей - амсах болно.

Хоол хийх:
Улаан лооль, лууваныг мах бутлуураар дамжуулж, сармис, ногоон, халуун чинжүүг нилээд цавчих, бүгдийг нь хольж, галд хийнэ. Буцалсны дараа багасгаж, 15 минутын турш хооллоорой. Болгарын чинжүүг холимогт хийж, зүсмэл болгон хувааж, буцалгаад 45 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө цуу хийнэ. Ариутгасан лонхтой халуунаар байрлуулж, өнхрүүлж, нэг өдрийн турш боож өгнө.

Найрлага:
5 кг улаан амтат чинжүү,
3 литр улаан лоолийн шүүс
1 кг лууван
1-2 ширхэг халуун чинжүү,
1 стек Сахара,
100-150 гр 9% цуу,
200 гр ургамлын тос,
3.5 tbsp давс,
100-150 гр сармис,
яншуй болон dill.

Хоол хийх:
Перецийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, гашуун чинжүүг нилээд цавчих. Сармис, ургамлаас бусад бүх зүйлийг саванд хийж, улаан лоолийн шүүс асгаж, буцалгаснаас хойш 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн сармисаа тавиад өөр 10 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө жижиглэсэн ногоонуудыг тавь. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Лечо нь зөвхөн амтат чинжүүгээс бэлтгэгддэг бөгөөд авхаалжтай тогооч нар бусад хүнсний ногоогоос лечо хийх олон жорыг гаргаж ирсэн. Та бүхэнд сонирхолтой жоруудыг санал болгож байна.

Найрлага:
2 кг цуккини,
1 кг амтат чинжүү
400 гр улаан лоолийн оо,
1 аяга ус
150 гр элсэн чихэр
300 гр ургамлын тос,
1 tbsp давс,
½ халбага газрын улаан чинжүү,
70 гр 9% цуу.

Хоол хийх:
Улаан лоолийн оо, ус, халуун ногоо хольж, гал дээр тавьж, буцалгана. Буцалж буй marinade нь жижиглэсэн zucchini болон чинжүү тавьж, 30 минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө цуу хийнэ. Хөргөх хүртэл өнхрүүлэн боож өгнө.

Халуун ногоотой цуккини лечо

Найрлага:
3 кг цуккини,
100 гр сармис
6 амтат чинжүү
1 ширхэг халуун чинжүү,
1 литр улаан лоолийн шүүс
2 tbsp давс,
1 аяга 9% цуу
1 аяга элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Сармис, амтат гашуун перцийг мах бутлуураар дамжуулж, улаан лоолийн шүүсийг асгаж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд сайтар хутгаж, 10 минутын турш хооллоорой. Улаан лоолийн холимогт цуккини хийж, өөр 20 минутын турш хооллоорой. Ариутгасан лонхтой халуунаар байрлуулж, өнхрүүлээрэй.

Хэт боловсорсон өргөст хэмхүүдээс лечо

Найрлага:
5 кг өргөст хэмх,
2.5 кг улаан лооль,
1 кг амтат чинжүү
200 гр элсэн чихэр
200 гр 6% цуу,
300 гр цөцгийн тос
3 tbsp давс,
1 толгой сармис.

Хоол хийх:
Улаан лооль, чинжүүг холигчоор нунтаглаж, саванд хийнэ, элсэн чихэр, давс, цуу, тос нэмээд 15 минутын турш зөөлөн гал дээр тавина. Өргөст хэмхийг хальснаас нь хальсалж, хэрвээ хэтэрхий хатуу бол зүсмэлүүд болгон хувааж, саванд хийнэ. 10 минут буцалгана, жижиглэсэн сармис нэмээд хутгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Өргөст хэмхний лечо

Найрлага:
3 кг өргөст хэмх,
1 кг сонгино
1 стек Сахара,
1 tbsp давс,
½ аяга ургамлын тос
½ шил ус
500 гр улаан лоолийн оо,
хар эсвэл улаан газрын чинжүү - амсах болно,
100 гр 9% цуу.

Хоол хийх:
Өргөст хэмхээс бусад бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, 10 минут буцалгана. Нилээд жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмээд дахин 15-20 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой халуунаар байрлуулж, өнхрүүлээрэй.

Хаштай лечо

Найрлага:
3 кг улаан лооль,
1.5 кг махлаг улаан, ногоон чинжүү,
1.5 кг хаш,
2 tbsp давс,
½ аяга элсэн чихэр
½ аяга ургамлын тос.

Хоол хийх:
Улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, саванд хийнэ, буцалгах мөчөөс 25-30 минутын турш хооллоорой. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд өөр 25-30 минут буцалгана. Том шоо болгон хуваасан чинжүү, хальсгүй хашыг шоо болгон асгаж, буцалгаад, 25-30 минут буцалгаж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд лечо хураахад амжилт хүсье!

Лариса Шуфтайкина

Алхам 1: Хүнсний ногоог цаашид боловсруулахад бэлтгэ.

Эхлээд бүх ногоог хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно хамгийн том сараалж дээр.
Дараа нь улаан лоолийг хэрчиж, ишийг нь огтолж ав.
Үүний дараа сонгиноыг хальснаас нь хальсалж, сонгиноыг урсгал усаар зайлж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.
Чинжүүний ишийг хайчилж, талыг нь тайрч, үрээр нь цөмийг нь аваад өөрт тохирсон хэмжээтэй тууз болгон хайчилж ав.

Алхам 2: Ногоон улаан лоольтой лечо хоол хийх.

Одоо том сав аваад ёроолд нь цэвэршүүлээгүй тос асгаж, дунд зэргийн гал дээр тавиад халаана.
Дулаармагц бэлтгэсэн ногоогоо хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх найрлагыг амтлана улаан лоолийн оо, хутгаж, галыг багасгана. Хүнсний ногоог буцалгаж, шатахгүйн тулд байнга хутгана, 1.5 цаг орчим. Дараа нь ногоон улаан лоолийн лечог өөрийн үзэмжээр давслаарай. Хэрэв та дуртай бол, дуртай бол халуун ногоотой чинжүү, та мөн үүнийг нунтаглаж, нийт масс дээр нэмж болно. Дараа нь хоол хийх дахиад 10 орчим минутмөн савыг галаас ав.

Алхам 3: Ногоон улаан лоолийн лечогоор үйлчил.

Бэлэн болсон лечог урьдчилан боловсруулсан лаазалсан саванд хийнэ. Эргүүлэн өнхрүүлж, хэдэн өдрийн турш дулаан хөнжилдөө боож өгнө. Түүнчлэн, лечо өнхрөх боломжгүй, харин саванд эсвэл саванд хийж, энгийн таглааг сайтар таглаж, хөргөгчинд хадгална. Бага температурт ийм хоол байж болно 14 хоног хүртэл хадгална.Сайхан хооллоорой!

Лечог лонхтой болгохын өмнө тэдгээрийг сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой. Эхний тохиолдолд та химийн угаалгын нунтаг хэрэглэж болохгүй. Хоёр дахь тохиолдолд та савыг доош нь доош нь доош нь буцалж буй устай данханд 7-10 минутын турш тавих хэрэгтэй.

Тагийг нь үйлдвэрийн тосноос сайтар зайлж, дараа нь саванд устай 10-15 минут буцалгана.

Сонголтоор та хүнсний ногоог энэ жор дээр заасны дагуу биш, харин хүссэнээрээ цавчих боломжтой. Жишээлбэл, улаан лоолийг зүсмэлүүдээр биш, харин дугуй хэлбэрээр, эсвэл зүгээр л хагас болгон хувааж болно. Лууванг шоо эсвэл дугуй болгон хувааж болно. амтат чинжүүмөн зүсмэл, цагираг эсвэл дөрвөлжин болгон хувааж болно. Энэ бүхэн таны амт, хүслээс хамаарна.