Туна загасны омлет хоёр арга. Лаазалсан туна загасаар дүүргэсэн амтат франц омлет, гэрэл зурагтай туна загасны омлет жор

Омлет - гайхалтай хоолөглөөний цайнд. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд маш их найрлага хэрэггүй, гэхдээ хоол нь тэжээллэг, маш амттай болдог. Гайхалтай олон төрлийн омлет байдаг бөгөөд өнөөдөр бид та бүхэндээ чихмэл омлетыг танилцуулах болно... лаазалсан туна загасболон улаан лооль. Надад итгээрэй, та энэ хоолонд анхны хазалтаас л таалагдах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

• 50 грамм бууцай
• 2 тахианы өндөг
• 50 миллилитр цөцгий
• 1 улаан лооль
• хагас лаазалсан туна загас
• 1 халбага зуслангийн бяслаг
• давс чинжүү

Хоол хийж эхэлцгээе

1. Бууцайгаа угааж, хэсэг болгон хувааж, хутгагч саванд хийнэ. Цөцгийд хийнэ, гөлгөр болтол бүгдийг нь нунтаглана. Бууцай нь таны омлетыг үзэсгэлэнтэй маргад өнгө өгөх болно.
2. Үүссэн массыг аяганд хийнэ, өндөглөдөг. Амт нь давс, перец нэмээд жигд болтол хутгана.
3. Туна загас, зуслангийн бяслагыг аяганд хийж сайтар холино. Улаан лоолийг дурын хэлбэртэй хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Хайруулын тавган дээр халаагаад өндөгний хольцоо хийнэ. Бэлтгэх хүртэл хуурч, дараа нь нэг тал дээр туна дүүргэгч, улаан лооль хийнэ. Бэлтгэсэн дүүргэгчийг омлетын хоёр дахь хагасаар бүрхэж, бага дулаанаар дахин 1-2 минут буцалгана. Хэрвээ хүсвэл та омлет дээрээ сараалжтай бяслаг цацаж, бэлэн болсон омлетыг тавган дээр шилжүүлж, үйлчилж болно.

Мөн франц омлеттай хамт хийж үзээрэй бяслаг сумс. Та манай вэбсайт дээрх жорын дагуу бэлтгэж болно.

Туна загас, улаан лоольтой шарсан өндөгвитамин А - 24.1%, В2 витамин - 21.6%, холин - 38.1%, В5 витамин - 19.8%, В12 витамин - 13.1%, Д витамин - 16.7%, Н витамин - 30.6%, витамин зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. РР - 36%, фосфор - 28.2%, хлор - 30.2%, төмөр - 14.1%, иод - 20.8%, кобальт - 214 .1%, зэс - 12.6%, селен - 42.6%, хром - 64.2%.

Туна, улаан лоольтой шарсан өндөгний ашиг тус

• А аминдэмхэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
• В2 витаминисэлдэлтийн урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвчийн байдал муудаж, гэрэл, бүрэнхий хараа мууддаг.
• Холинлецитиний нэг хэсэг бөгөөд элэг дэх фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд оролцдог, чөлөөт метилийн бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
• В5 витаминуураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилтэнд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, сахарын шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн үйл ажиллагааг дэмждэг. Пантотений хүчлийн дутагдал нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээж болно.
• В12 витаминамин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат болон витамин В12 нь гематопоэзийн үйл явцад оролцдог харилцан уялдаатай витаминууд юм. В12 витамины дутагдал нь хэсэгчилсэн болон хоёрдогч фолийн дутагдал, цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени үүсэхэд хүргэдэг.
• Витамин Dкальци, фосфорын гомеостазыг хадгалж, эрдэсжилтийн процессыг явуулдаг ясны эд. Д аминдэмийн дутагдал нь яс дахь кальци, фосфорын бодисын солилцоог алдагдуулж, ясны эдийг эрдэсгүйжүүлж, ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
• Витамин Hөөх тос, гликоген, амин хүчлийн бодисын солилцоонд оролцдог. Энэ витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг зөрчихөд хүргэдэг.
• Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг.
• ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг физиологийн олон процесст оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Үүний дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• Хлорбиед давсны хүчил үүсэх, ялгаруулахад шаардлагатай.
• Төмөрфермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон ба хүчилтөрөгчийг зөөвөрлөхөд оролцож, исэлдэлтийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, исэлдэлтийн урвал явагдахыг баталгаажуулдаг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохром цус багадалт, араг ясны булчингийн миоглобины дутагдал, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
• Иодбамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд оролцож, даавар (тироксин ба триодотиронин) үүсэхийг баталгаажуулдаг. Хүний биеийн бүх эд эсийн өсөлт, ялгаралт, митохондрийн амьсгал, натри, гормоны мембраны дамжуулалтыг зохицуулахад шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь хүүхдийн гипотиреодизм, бодисын солилцоо удаашрах, артерийн гипотензи, өсөлтийн хоцролт, сэтгэцийн хөгжилд хүргэдэг эндемик бахлуурыг үүсгэдэг.
• кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
• ЗэсЭнэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь формацийн эмгэгээр илэрдэг зүрх судасны системболон араг яс, холбогч эдийн дисплази үүсэх.
• Селен- хүний ​​биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Үүний дутагдал нь Кашин-Бек өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешан өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбоз зэрэгт хүргэдэг.
• Chromiumцусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцож, инсулины нөлөөг сайжруулдаг. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.

нуугдсаар л байна

Хамгийн ихийг харуулсан бүрэн гарын авлага эрүүл бүтээгдэхүүнта апп-аас харж болно

Хэдий тийм ч хурдан, амттай өглөөний цай бэлтгэх шаардлагатай үед омлет нь үргэлж аврах ажилд ирдэг удахгүй оройн хоолЭнэ нь бас маш сайн сонголт юм. Ялангуяа өнөөдрийн жор: амттай, тэжээллэг туна загасны омлет. Манай нутагт хамгийн хямд нь лаазалсан туна загас бөгөөд түүгээр хоол хийх болно.

Энгийн үндсэн сонгодог омлет бол хоолны уран зөгнөлийн хувьд шавхагдашгүй талбар юм. Гараа бага зэрэг хөдөлгөхөд энэ нь цуккинитэй энгийн омлет эсвэл тахианы махтай амттай омлет болон хувирдаг.

Туна загастай омлет тийм ч танил биш, гэхдээ хэрэв та үүнийг нэг удаа чанаж хийвэл та үүнийг давтахыг хүсч байна гэдэгт би итгэлтэй байна.Туна, улаан лоольтой омлет, эсвэл туна, бяслагтай омлет, эсвэл хоёулаа :), үр дүн нь үргэлж маш амттай байдаг!

Фото зурагтай туна загасны омлет жор

Бид бүтээгдэхүүнээ бэлддэг. Өрөөний температурт өндөг, сүү авах нь дээр.

Бяслаг сараалж, улаан лоолийг хагас болгон хувааж, үр, шүүсийг аваад улаан лоолийн целлюлозыг шоо болгон хуваана. Ногоон сонгино цагираг болгон хайчилж ав.

Өндөгийг аяга болгон хувааж, сүү, бага зэрэг давс, газрын чинжүү нэмнэ.

Өндөг дээрээ жижиглэсэн сонгино нэмээд холимгийг хутгана.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хэдэн минут халаана. Туна загасны дүүргэгчийг зайлуулж, сэрээгээр нухна. Загасны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Нэг минутын дараа улаан лоолийн шоо нэмнэ. Нэг эсвэл хоёр минутын турш хуурч, хутгана.

Омлетны хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хурдан холино. Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул.

Омлет дээрээ сараалжтай бяслаг цацна. Савыг тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш хооллоорой. Омлетны дээд хэсэг болмогц галаа унтрааж, үлдсэн халуунд хоол хийхээр зууханд үлдээгээрэй.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Өглөөний цайгаа чин сэтгэлээсээ, бүрэн дүүрэн уух дуртай хүмүүст зориулсан жор. Туна загас, хүнсний ногоотой омлет нь маш амттай бөгөөд өдрийн хоолны өмнө та өөр зүйл идэхийг хүсэхгүй байх нь гарцаагүй. Та үүнийг бага хэмжээний тосонд шарсаны дараа лаазалсан туна загас, шинэ загасны аль алинд нь хийж болно.
Хүнсний ногооноос шаардлагатай гэж үзсэн бүх зүйлээ нэмнэ үү: чанасан ногоон шош, сонгино, элсэн чихэргүй хулуу, цуккини, хаш, лууван. Улаан лооль нь маш их таалагддаг - тэд омлетт бага зэрэг исгэлэн, шүүслэг байдлыг өгөх болно. Хамгийн гол нь хүнсний ногоо хурдан бэлэн болсон, өглөөний цайгаа бэлтгэх нь танд их цаг зарцуулдаггүй. Та зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр туна загас, хүнсний ногоотой омлет хийж болно - өөрт тохирсон сонголтыг сонго.

Орц:

- өндөг - 3 ширхэг;
- шарсан эсвэл лаазалсан туна - 150 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- ногоон шош (буцалгана) - 100 гр;
- лууван - 0.5 ширхэг;
- чихэргүй хулуу - жижиг хэсэг;
- давс - амсах болно;
- хар чинжүү, халуун ногоо - амтлах бүх зүйл;
- ургамлын тос - 1-2 tbsp. халбага;
- сүү эсвэл ус - 0.5 аяга;
- нунтагласан турмерик - 2-3 чимх (заавал биш);
- ногоон сонгиноэсвэл ямар ч ногоон - 1 баглаа.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, давс, хар перец, бага зэрэг турмерик нэмнэ (хэрэв та омлет тод шар өнгөтэй байхыг хүсвэл).

Сүү эсвэл ус нэмнэ. Сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар бүх найрлагыг нэгэн төрлийн масс болгон хутгана. Сайн зодуулсан омлет массын шинж тэмдэг нь гадаргуу дээр хөнгөн хөөс гарч ирэх болно.

Хэрэв та лаазалсан туна загастай омлет хийж байгаа бол загасыг лаазнаас гаргаж аваад жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл сэрээгээр нухаж (гэхдээ амттан болгон биш). Шинэ загасыг давсалж, чинжүүтэй болгож, жижиг хэсэг болгон хувааж, сайтар халааж, хурдан шарсан байх ёстой ургамлын тос. Таваг руу шилжүүлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Омлет хийх бүх ногоог цавчих. Жижиг шоо дахь хулуу, тууз эсвэл нимгэн зүсмэл дэх лууван, жижиг зүсмэл дэх улаан лооль. Ногоон шошХоёр минутын турш буцалж буй усанд хийнэ. Гүн хайруулын тавган дээр нэг халбага тос халааж, лууван, хулуу, буурцаг нэмээд бага зэрэг хуурна. Улаан лоолийг нэмээд тагийг нь таглаад хулуу, шош зөөлөн болтол буцалгана. Хүнсний ногоог давсалж, газрын чинжүүтэй амтлахаа бүү мартаарай.

Бэлтгэсэн ногоо дээр шарсан туна загас (эсвэл бусад загас) эсвэл лаазалсан туна загас нэмнэ. Бүгдийг халааж, хусуураар хутгана.

Хүнсний ногоо, загас дээр омлет хольцыг асгаж, хайруулын тавган дээр сэгсэрч, холимог жигд тархаж, хүнсний ногооны хоорондох бүх хоосон зайг дүүргэнэ.

Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино эсвэл ямар ч ургамлыг цацаж, омлетаа таглаатай таглаад бага дулаанаар хооллоорой. Туна загас, хүнсний ногоо бүхий омлет гадаргуу дээр шингэн хэсэг үлдэхгүй, сэвсгэр, агаартай болно.

Омлетыг галаас авсны дараа шууд ширээн дээр, нэг аяганд (хэрэв энэ нь цутгамал төмрөөр хийсэн хайруулын таваг юм бол) эсвэл том хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь хувааж өгнө. Bon Appetit-ийн жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна!
Зөвлөгөө. Өндөг, сүүний холимогт бага зэрэг нэмбэл омлет илүү сэвсгэр болж, хөргөхөд тогтохгүй. улаан буудайн гурил. Гурилын халбага руу та хоёр хоолны халбагыг асгах хэрэгтэй хүйтэн усмөн бүх бөөгнөрөлийг хурдан үрнэ. Үүссэн өтгөн, нэгэн төрлийн массыг сүү эсвэл усаар хольж (хэмжээг жор дээр заасан) омлет хольц руу хийнэ. Хурдан хутгана. Дараа нь жорын дагуу хоол хийх хэрэгтэй.
Зохиолч Елена Литвиненко (Сангина)

Халуун сайхан өглөөний цайЭнэ нь танд өдрийн турш эрч хүчийг өгөх болно - энэ нь мэдээжийн хэрэг өндөгний омлет. -тэй адил бэлтгэсэн төрөл бүрийн дүүргэлт, мөн түүнгүйгээр.

Энэхүү жорын дагуу омлетыг бяслаг, туна загасаар дүүргэж, сонгинотой амтлагчаар шарсан байна. Та үүнийг нэмж үйлчилж болно шинэ ногоотөрөл бүрийн улаан лооль болон майонезаас соусууд. Хүнсний ногооны өглөөний цайнд дурлагчдын хувьд сайтад хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой омлет хийх жор байдаг.

Омлет нь таваг гэж тооцогддог Францын хоол, хэдийгээр одоо үүнийг дэлхийн бүх хоолонд бэлтгэдэг. Олон оронд үүнийг өөрөөр нэрлэдэг: Италид - фритатта (хүнсний ногоо, ургамалтай), Испанид - тортилла (төмс, сонгинотой), Японд - омурайсу (будаагаар дүүргэсэн). Англид омлет бэлтгэх маш сонирхолтой арга байдаг: та сармисны хумсыг сэрээгээр хатгаж, хоол хийх явцад өндөгний хольцыг хутгах хэрэгтэй.

IN сонгодог жорОмлет нь зөвхөн хайруулын тавган дээр тосонд шарсан, бага зэрэг зодуулсан өндөг агуулдаг. Гэхдээ өнөөдөр энэ амттай хоол бэлтгэх олон мянган сонголт байдаг зүрх сэтгэлтэй хоол. Мөн та омлет суфле хийж болно. Тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл цагааныг тус тусад нь цохиж, бусад найрлагад нэмнэ.

Учир нь хоолны дэглэмийн сонголтОмлетанд та зөвхөн цагааныг хэрэглэж болно, хэрэв та зузаан омлет авахыг хүсвэл шараар хийж болно.

Бяслаг, туна загасаар дүүргэсэн омлетын манай хувилбарыг туршиж үзээрэй. Энэ гайхалтай жоргар хийцийн өглөөний цайнд зориулж, энэ нь таны цэсийг төрөлжүүлэх нь дамжиггүй. Бүү ай, жорны хувьд танд шинэ хөлдөөсөн туна загас хэрэггүй бөгөөд энэ нь нэлээд үнэтэй боловч саванд лаазалсан болно. Лаазалсан хоол нь маш хямд тул өглөөний цайг төсөв гэж нэрлэж болно.

Мөн уншина уу:

Хоол хийх цаг: ойролцоогоор 20 минут
Гарц: 1 порц

Орц:

• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Сүү - 2 халбага
• Гурил - 1 халбага
• Сонгино - 20 гр
• Тосон дахь лаазалсан туна - 20 гр
• хатуу бяслаг - 20 гр
• Цөцгийн тос - 20 гр
• Давс - амсах болно
• Элсэн чихэр - чимх

Амтат туна омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Тахианы өндөгбүх шороог зайлуулахын тулд урсгал усаар зайлж угаана. Бид холигчоор ажиллахад тохиромжтой гүн таваг авч, тэнд өндөгийг эвддэг.

Зөвлөгөө. Илүүдэл шингэн нь хоолыг сүйтгэдэг тул жорны дагуу сүү нэмнэ. Хэт их сүүтэй бол омлет хэт чийгтэй байх бөгөөд хурдан унах болно. Бага зэрэг гурил эсвэл манна нь таны омлетыг сэвсгэр болгоно.

3. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар жигд болтол нь хутгана.

Зөвлөгөө. Омлет дахь сонгосон дүүргэлтээс үл хамааран үндсэн өндөгний массыг зодсны дараа нэмнэ.

4. Хальс, жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, хуурч ав. Энэ нь цайвар алтан өнгө авах ёстой.

5. Асаалттай халуун хайруулын тавагхэсэг тавих цөцгийн тос.

Зөвлөгөө. Омлетын хувьд зузаан ёроолтой эсвэл цутгамал төмрийн хайруулын таваг хэрэглэх нь дээр.

6. Цөцгийн тос хайлж дуусаад хайруулын тавган дээр жигд тарааж, өндөгний хольцыг хийнэ.

Хамгийн эхэнд омлетыг өндөр гал дээр чанаж, чанаж эхлэхэд дулааныг багасгах хэрэгтэй.

7. Бид хоёр минут хүлээж, омлет нь тохируулж, жигнэж эхэлнэ.

Зөвлөгөө. Хэрэв та таган дор омлет чанаж байгаа бол дотроос нь цөцгийн тос түрхэж болно. Дараа нь таваг нь илүү гайхамшигтай, илүү өндөр болно.

8. Бид омлетын бүтэц нягт болсон гэдэгт итгэлтэй болмогц бид дүүргэж эхэлдэг. Энэ нь нэг ирмэг дээр тавигддаг.

Эхлээд дунд grater дээр сараалжтай бяслаг нэмнэ.

9. Бяслагны дээд талд сонгино тавь.

10. Туна загасны буланг сонгино дээр тавиад дахин үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

11. Нэг ирмэгийг нөгөө ирмэгээр нь нугалаад дахиад хоёр минут орчим хуурна.

12. Дулаанаас нь аваад таваг дээр тавь. Лаазалсан туна загастай омлет бэлэн боллоо! Фото зурагтай жор нь маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой юм. Бид өглөөний цайгаа бүгдийг нь үйлчилдэг.