Хаалттай пиде хийх жор нь кафед байдагтай адил юм. Төрөл бүрийн дүүргэлттэй Туркийн амттай пицца: фото зурагтай пиде жор. Зуурмагийг алхам алхмаар бэлтгэхийг доор тайлбарлав.

Хаалттай пиде хийх жор нь кафед байдагтай адил юм. Төрөл бүрийн дүүргэлттэй Туркийн амттай пицца: фото зурагтай пиде жор. Зуурмагийг алхам алхмаар бэлтгэхийг доор тайлбарлав.

Хоол хийх заавар

2 цаг Хэвлэх

    1. Гурил, мөөгөнцөр, 5 грамм давс, элсэн чихэр, 25 мл тос, бүлээн усыг холигчоор холино. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах. Үүнийг тосолсон саванд хийж, таглаад 40-60 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Холигч хэрэгсэл Өндөгний цагааныг цохихоос гадна татсан мах, зуурсан гурил гэх мэт бусад бодисыг гараар биш (энэ нь хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаг тул) KitchenAid шиг холигчоор зуурахад тохиромжтой. Жишээлбэл, Artisan загвар нь арван хурдны горим, ямар ч тууштай ажиллах гурван өөр хавсралттай бөгөөд энэ нь бас бүх нийтийн хүнсний процессор юм.


  • 2. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгиноо cumin-тай хамт зөөлөн болтол нь хуурч, нилээд жижиглэсэн чинжүү, сармисаа хийж, 2 минут хуурч, дараа нь татсан махаа хийж, 10-15 минут хуурна. Улаан лоолийн нухаш, хар перц, амтат чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмээд дахин 2-3 минут хуурна. Дараа нь галаас аваад жижиглэсэн яншуйны хагасыг татсан маханд нэмнэ.
    Хүүхдийн ор Сонгино хэрхэн хэрчих вэ


  • 3. Зуурсан гурилыг нухаж, найман тэнцүү хэсэгт хуваа. Зуурсан гурилыг урт нимгэн давхаргад хийж, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Зуурсан гурилан дээр татсан махны наймны нэгийг нимгэн давхаргад хийж, ирмэгээс нь 2-3 см зайд байрлуулж, зуурсан гурилын ирмэгийг нугалж, пидны үзүүрийг хэвэнд нь хийж, урт завины хэлбэртэй бялуу авна. . Зуурсан гурилаа оливын тосоор түрхэж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш бага зэрэг шаргал болтол пид хийнэ. Rolling pin хэрэгсэл Зуурсан гурилын том хуудсыг өнхрүүлэхийн тулд гулсмал зүү урт байх ёстой. Хуудасны зузааныг жигд болгох боломжийг олгодог заль мэхийг хийхэд илүү тохиромжтой байх болно: зуурсан гурилыг гулсмал зүү дээр өлгөж, агаарт эргүүл. "Афиша-Эда" өнхрөх тээглүүрүүдийн засварыг зохион байгуулсан бөгөөд хамгийн маневрлах чадвартай нь Берард брэндийн шаргал мод байв.


Пиде бол Туркийн түргэн хоол юм. Би үүнийг хийхийг маш удаан хүсч байсан! Би гудамжаар алхаж, тэднийг хараад, оролдоод үзэхийг хүсч байна ... Тэгээд би тэднийг хэрхэн яаж хийхийг сурахыг хүссэн ... Тэгээд би сурсан!!! Зуурмаг нь маш сонирхолтой, би урьд өмнө хэзээ ч ийм зүйл хийж байгаагүй ... Ерөнхийдөө би бүгдийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна ...
*****************
Интернет дээр урьдын адил энэ Пидегийн маш олон жор байдаг ... Гэхдээ ахиад л надад Ахметийн хэрхэн бэлддэг нь хамгийн их таалагдсан. Бүх зүйл үг хэллэггүй ойлгомжтой.
Эндээс харж болно, би энэ видеог ашиглан үүнийг бэлдсэн:
Тэр татсан махаар дүүргэж хийсэн боловч дүүргэх олон сонголттой (яг пицца шиг) ...

*********************
Танд хэрэгтэй болно:шил 250 мл
Туршилтын хувьд:

  • 2 өндөгөрөө t
  • 1/3 tbsp. rast. тос
  • 2 tbsp. байгаль тараг (том нуруулдан) тасалгааны температурт
  • 0.5 tbsp. бүлээн ус
  • хуурай мөөгөнцрийн багц (11 гр)
  • 2 tsp Сахара
  • давс
  • гурил (хэдэн төгрөг шаардагдах вэ)
Бөглөхөд:
  • 500 гр татсан мах
  • сонгино - 2 ширхэг (дунд)
  • ногоон чинжүү - 3 ширхэг
  • улаан чинжүү - 1 ширхэг
  • чинжүү чинжүү - амсах болно
  • сармис - 3 шүд.
  • улаан хонхны чинжүү сумс - 1 tbsp. (улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно)
  • улаан лооль - 2 ширхэг (дунд)
  • давс, чинжүү, чихэрлэг, халуун парика - амсах болно
  • 1 өндөг
Бэлтгэл ажил:
Бисмилла

Зуурмаг: 2 өндөгийг аяганд хуваана

1//3 tbsp нэмнэ. rast. тос


2 тн нэмнэ. том овоотой байгалийн тараг


Хагас шил бүлээн ус нэмнэ


Нэг багц мөөгөнцрийн нэмнэ


2 tsp нэмнэ. амт нь элсэн чихэр, давс


Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар сайтар холино


Гурил аажмаар нэмнэ


Зөөлөн зуурсан гурил зуурах


Зуурмагийг хэт их цохиж болохгүй


Зуурсан гурилаа аяганд хийж, дүүргэж хийцгээе.


Дүүргэх: жижиглэсэн сонгино


Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийнэ. цөцгийн тос, нэг ширхэг чавга хийнэ. тос


Сонгино ил тод болтол нь хуурч ав


Татсан мах нэмнэ (би үхэр, тахианы мах ашигласан)


Татсан махыг хуурч байхад чинжүүгээ цавчих


Хагас болгосон татсан маханд чинжүү нэмээд хутгана


Сармисаа нилээд цавчих, татсан маханд нэмээд холино


Нэг халбага улаан хонхны чинжүү сумс, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмээд хутгана


Улаан лоолийг хальсалж, нилээд цавчих ба татсан маханд нэмээд холино. Бага зэрэг буцалгана


Төгсгөлд нь жижиглэсэн яншуй нэмээд хутгаад унтраа


Бөглөх бэлэн боллоо!


Би анх удаа тарагтай мөөгөнцрийн зуурмаг хийсэн. Энэ нь надад тохирохгүй, тохирохгүй байна гэж би маш их санаа зовсон ... Тэгээд ширээн дээр тавиад бага зэрэг няцлахад үнэхээр зөөлөн, зөөлөн болсон ...
Зуурсан гурилыг 8 хэсэг болгон хуваа


Хэсэгээс зууван хэлбэрийг гаргаж, цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь (би цаасаар бүрхэхээ мартсан, дараа нь би тэдгээрийг жигд хуудаснаас арай ядан сугалж, дараа нь жигд хуудсыг хучсан, бүх зүйл төгс унасан)


Дүүргэгчийг зууван хэлбэртэй уртын дагуу 1.5 халбага (эсвэл өөрөө үзээрэй, гэхдээ 8 пид хангалттай дүүргэх болно)


Ирмэгийг нугалж, үзүүрийг нь хавчих. Усан онгоц нарийн байх ёстой


Ахмет хоёр хувилбар хийсэн - нэг нь өндөгтэй, нөгөө нь бяслагтай. Тэгээд би тэгсэн.
Өндөгийг сэрээгээр цохиж, дундуур нь бага зэрэг нэмнэ


Зуурсан гурилынхаа ирмэгийг өндөгөөр түрхэнэ (Ахмет ирмэгийг нь самнаагүй тул хүссэнээрээ хийгээрэй)


Хоёр дахь завь дээр бяслаг (би Моцарелла ашигласан) цацаж, ирмэгийг нь өндөглөдөг.


Та 3 эсвэл 4 ширхэгийг жигд хуудсан дээр хийж болно, гэхдээ тэдгээр нь бие биентэйгээ ойрхон биш байвал илүү дээр юм.


Урьдчилан халаасан зууханд 250С хүртэл шарсан болтол нь жигнэх (намайг тоос соруулж байх үед тэд бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байсан, би аль хэдийн бусдыг бага зэрэг шаргал болтол нь жигнэсэн)


Бэлэн болсон пидеэ тавган дээр тавь (би үүнийг самбар дээр тавьдаг)


Тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж үйлчилдэг.


Тэгээд л болоо! Одоо амсацгаая ...
Би үүнийг туршиж үзэхэд би зүгээр л гайхсан! Маш амттай! Зуурмаг нь маш зөөлөн бөгөөд ... ер бусын ...


Салаттай хамт үйлчилнэ
Сайхан хооллоорой!

Турк пид бол алдартай пиццаны дорно дахины хувилбар юм.

Энэ жорыг хараад Туркт амарч байсан дурсамжууд минь эргэн орж ирлээ... Өглөөний цайндаа энэ амтат боовыг яаж иддэг байснаа санаж, өөрөө хоол хийхээр шийдлээ. Бэлтгэл ажилд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй.

Энэхүү жорны зуурмаг нь "ид шидтэй" бөгөөд түүнтэй ажиллахад таатай байдаг.

Бөглөх нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй, зуурсан гурил нь зөөлөн бөгөөд агаартай. Үзэсгэлэнт пидүүд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Энэхүү жороор таван том "завь" гарч ирэв.

Татсан мах, бяслагтай пиде маргааш нь амттай байдаг ч дахин халаах хэрэгтэй.

Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдье.

Цөцгийн тосыг бүрэн хайлуулах хүртэл сүү, цөцгийн тосыг халаана.

Давс, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ.

Мөөгөнцөрийг гурилтай хольж, шингэн рүү хэсэг нэмнэ.

Зуурсан гурил зуураад таглаад дулаан газар тавь.

Зуурмаг нэмэгдэж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ.

Сонгино, сармисаа цавчих.

Тосондоо бага зэрэг хуурч, татсан мах нэмнэ.

Шарсан мах, бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар хутгана.

Перецийг шоо болгон хайчилж ав.

Татсан маханд чинжүү нэмнэ. Тэнд улаан лоолийн оо нэмээд давс, чинжүү нэмнэ.

5-7 минутын турш буцалгана.

Төгсгөлд нь жижиглэсэн ургамлыг нэмж, хутгана, тэр даруй дулаанаас салгана.

Зуурсан гурилыг таван хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг өргөн зууван хэлбэртэй болго. Хоёр талдаа зүсэлт хийнэ, гэхдээ бүхэлд нь биш.

Зуурмагийн туузыг эсрэг талд нь байрлуул.

Хажуу талыг нь бүрдүүлнэ. Хамгийн гол нь жигнэх явцад шүүс нь гадагшлахгүйн тулд сайтар чимхэх явдал юм.

Бүх завь цаасаар жигд хуудсан дээр тавь.

Дүүргэгчийг тараана.

Сараалжтай бяслагаар цацна. Пидеийг ургамлын тосоор бага зэрэг сойз.

15 минутын турш 200 градусын турш татсан мах, бяслагтай пиде жигнэх.

Сайхан хооллоорой.


Туркийн алдартай нарийн боовыг хэвлэх зарчмыг харгалзан бид гэртээ амттай гурилан "завь" - махтай пид хийж, бидний мэддэг бүтээгдэхүүнд тохируулан жорыг тохируулдаг. Бид стандарт мөөгөнцрийн зуурмаг болон татсан мах, амтат чинжүү, ургамал, шинэхэн улаан лооль, бяслаг зэрэг "баялаг" шүүслэг дүүргэлтийг хослуулдаг. Илүү сэтгэл ханамжтай, их хэмжээний гурилан бүтээгдэхүүн олоход хэцүү байж магадгүй юм!

Жорны дагуу мөөгөнцрийн зуурмаг нь маш зөөлөн болж, хурдан зуурч, амархан өнхрүүлж, ямар ч асуудалгүйгээр шаардлагатай хэлбэрийг авдаг. Үр дүн нь гартаа барьж, хутганы хэрэгсэл ашиглахгүйгээр хазахад эвтэйхэн үзэсгэлэнтэй, амттай, олон төрлийн нарийн боов юм. Хэрэв танд жор таалагдаж байвал бяслаг дүүргэгчтэй ижил төстэй "завь" -д анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

  • сүү - 100 мл;
  • ус - 150 мл;
  • хуурай шуурхай мөөгөнцрийн - 1 халбага;
  • элсэн чихэр - 2 халбага;
  • давс - 1 халбага;
  • ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
  • гурил - ойролцоогоор 400 гр.

Бөглөхөд:

  • татсан мах - 500 гр;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
  • интоор - 8-10 ширхэг. (эсвэл 1 том улаан лооль);
  • бяслаг - 150 гр;
  • яншуй эсвэл бусад ногоонууд - жижиг баглаа;
  • улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
  • давс, чинжүү - амсах болно.

Пид тослохын тулд:

  • өндөг - 1 ширхэг. (эсвэл 1 шар + 1 халбага ус).

Алхам алхмаар зураг бүхий пиде жор

Махтай турк пиде завь хэрхэн хоол хийх вэ

  1. Гүн аяганд элсэн чихэр, давс, 300 гр гурилыг холино. Мөөгөнцрийн мөхлөгүүдийг нэмээд хуурай хольцыг хутгана.
  2. Сүүг усаар холино. Бага зэрэг халаасны дараа гурилын холимог дээр нэмээд сайтар холино. Шингэн нь халуун биш, бараг дулаахан байх ёстой! Ойролцоогоор температур 35-38 градус байна. Наалдамхай гурилын масс руу ургамлын тос нэмнэ.
  3. Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурилаа гараараа дор хаяж 5-7 минутын турш зуурна. Та маш зөөлөн, уян хатан бүтэцтэй байх хэрэгтэй. Бид гурил зуурахдаа гурилын хэмжээг тохируулна - энэ нь бага зэрэг шаардагдаж магадгүй, гэхдээ ямар ч тохиолдолд зуурсан гурилыг хатуу болгох шаардлагагүй!
  4. Гурилын хольц алган дээр наалдхаа болмогц бөөрөнхийлж, цэвэрхэн саванд хийнэ.
  5. Алчуураар таглаад 40-60 минутын турш дулаан газар тавь - энэ хугацаанд зуурсан гурил ойролцоогоор 2-3 удаа "ургах" ёстой.

    Фото зурагтай пиде дүүргэх жор

  6. Зуурмагийг халуунд "амарч" байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр хэд хэдэн халбага ургамлын тос нэмж халаана. Хальсыг нь хуулж авсны дараа сонгиноо нилээд цавчих ба хутгаад цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
  7. Шарсан сонгины зүсмэлүүд дээр татсан мах нэмнэ. Шингэнийг уурших хүртэл хүчтэй гал дээр байлгана. Холимог хутгаж, том бөөн махыг хусуураар бутлахаа бүү мартаарай. Шарсан татсан махаа давс перецээр амтлаад хөргөнө.
  8. Өссөн зуурсан гурилаа нухаж, 4 ижил бөөгнөрөл болгон хуваана. Нэг хэсгийг нимгэн зууван бялуу болгон өнхрүүл.
  9. Гурилын давхаргыг улаан лоолийн зуурмагаар бүрхэж, ирмэгээс 1 см зайд үлдээнэ.
  10. Бид татсан махыг тарааж, хил хязгаарыг хүндэтгэхээ мартдаггүй.
  11. Нилээд цавчих ба махны хольц дээр шүүслэг шинэхэн ургамлыг тавь.
  12. Амтат чинжүүг үрнээс нь хальсалж, дөрвөлжин хэсэг болгон хувааж, дараагийн давхаргад хийнэ.
  13. Дараа нь интоорын улаан лоолийг тавиад жижиг улаан лоолийг дөрөв болгон хуваана.
  14. Бүдүүн бяслагны үртэстэй дүүргэгчийг сайтар шүршинэ.
  15. Бид пидсээр хийдэг - зуурсан гурилын уртааш талыг өргөж, булангуудыг ирмэгээр нь бэхэлж, ажлын хэсгийг задгай дүүргэгчтэй завины дүр төрхийг өгнө. Бүтээгдэхүүнийг илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Үүнтэй адилаар бид дахин гурван "завь" бэлтгэдэг. Гурилын тал дээр зодуулсан өндөг юм уу шарыг нэг халбага устай хольж түрхэнэ.
  16. 200 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш пиде жигнэх хэрэгтэй. Бага зэрэг хөргөсний дараа "завь" дээр шинэ ургамал нэмээд үйлчилнэ. Бэлтгэсний дараа нэн даруй махтай пид, халуун хоол идэх нь дээр.

Сайхан хооллоорой!

Хажуугаар нь өнгөрөх бараг боломжгүй хоол дэлхий дээр байдаг. Жишээлбэл, та аль хэдийн турк пид амталсан уу? Хэрэв тийм биш бол энэ нь дэмий хоосон болно. Та маш их алдсан гэж хэлж болно. Туркийн задгай бялуу бол "уугуул" хүн амын дунд маш их алдартай үндэсний хоол бөгөөд энэ улсад ирэх жуулчдын дунд маш их алдартай байдаг. Туркийн бараг бүх хотод пид байдаг боловч энэ хоол нь бүх төрлийн амралтын газруудад маш сайн тохирдог.

Туркийн задгай бялуу

Пид бол пиццаны аналог, мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн хавтгай бялуу, урт завь шиг хэлбэртэй, дотор нь амттай дүүргэлт байдаг бөгөөд энэ нь бас өөр өөр байж болно. Энэхүү хоолны шүүслэг байдал, ханасан байдал нь дүүргэгчийн янз бүрийн найрлагаас шууд хамаардаг. Тэдгээрийг уламжлалт байдлаар татсан махнаас зарим ногоо, жижиглэсэн тахиа, үхрийн мах, хурганы махаар бэлтгэдэг, бяслаг + бууцай, эсвэл зүгээр л хоёр, гурван төрлийн бяслагтай сонголтууд байдаг. Үнэндээ олон төрлийн пиде байдаг. хангалттай энгийн. Олон хүн үүнийг Турк түргэн хоол гэж нэрлэдэг. Гэхдээ Туркийн жинхэнэ пидрийг модон зууханд чанаж болгосон тул даарахгүйн тулд халуунаар нь хийж үзсэн нь дээр.

Хоолны тайлбар

Үндэсний бахархал болох турк хоолны пид, жорыг доор өгөх болно, гадаад төрхөөрөө ил бялуу, пицца хоёрын дунд байдаг. Энэ хэлбэр нь аль хэдийн дурьдсанчлан завьтай төстэй юм. Сонгино, яншуй, улаан лооль, ургамлаар баялаг тул маш шүүслэг, дотор нь татсан махтай хөвдөг. Мөн бяслаг нь дотроос нь хурц амт, тааламжтай үнэрийг өгдөг. Дашрамд хэлэхэд, Туркт лахмакун, гозлеме, пиде зэрэг хэд хэдэн төрлийн амттай хавтгай талх байдаг. Сүүлчийн сонголт нь зуурмагийн хуудасны өргөн, гурилан бүтээгдэхүүний хэлбэрээс ялгаатай (пиде - завь). Тэд үүнийг бараг тэр даруй бэлтгэдэг бөгөөд амт, амт нь: энэ нь маш гайхалтай бөгөөд таныг өөр нэг хэсгийг, тэр ч байтугай бүхэл бүтэн завь идэхийг шаарддаг! Бяслаг + үхрийн мах, хүнсний ногоо, бяслаг, үхрийн мах, бяслаг, сужук, бяслаг, тахианы махаар дуртай бүх зүйлээ хийж болно. Бөглөхдөө жижиглэсэн чидун, хэрэв хүсвэл бага зэрэг нимбэг нэмж өгөх нь сайн хэрэг. Энэ хоол нь зочдыг босгон дээр ирэхэд аврагчтай адил юм: хоёр завь хийж, салат хайчилж, дарс (илүү зохимжтой цагаан) ширээн дээр тавь, өөр юунд ч санаа зовох хэрэггүй болно. Бүх зүйл сэтгэл хангалуун, хоолны дуршилтай байх болно, таваг нь гоёмсог, баярын харагдах болно.

Пиде. Үндсэн жор

Турк пид хийх нь зуурсан гурил зуурах явдал бөгөөд үүнийг урьдчилан хийх ёстой. Мөөгөнцрийн зуурмаг нь жигнэх үед өсч, байлдааны бэлэн байдалд байх ёстой тул жорны энэ үе шатанд хамгийн их анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Пидений дотоод хэсэг - дүүргэлт нь бас чухал бөгөөд энэ нь хүнсний ногоо, мах, бяслаг сонгоход ялгаатай байж болно.

Эдгээр хоёр цэг бэлэн болсны дараа зуурсан гурилыг өнхрүүлж, завины хэлбэрийг өгч, дараа нь мах, хүнсний ногооны холимогоор дүүргэж болно. Мөн бүх бэлтгэл процедурын дараа л жигнэх хэрэгтэй. Гэхдээ энд үйл явц маш хурдан явагддаг, гол зүйл бол зууханд түлээ түлшээр чанаж болгосон тул шатдаггүй. Ерөнхийдөө хэлбэрийг өөрийн үзэмжээр хийж болно, гэхдээ ихэнхдээ энэ нь гадаад төрхөөрөө завьтай төстэй байдаг. Пид халуунаар идэхийг илүүд үздэг, учир нь үүнийг удаан хугацаагаар нээлттэй байлгахыг зөвлөдөггүй: хоол нь норгож, "нойтон" болдог.

Найрлага (зуурмаг)

Та нэг боодол талх нарийн боовны мөөгөнцрийн (25 грамм), 1.5 аяга гурил, хоёр жижиг халбага элсэн чихэр, нэг давс, нэг шилээс бага зэрэг (зуурсан гурил авах болно) бүлээн ус, цөөн хэдэн ширхэг авах хэрэгтэй. оливын тос том халбага.

Орц (бөглөх - мах)

Махтай пид хийхэд 300 грамм татсан мах шаардагдана: тахиа, үхрийн махыг голчлон хэрэглэдэг. Мөн шаардлагатай: сонгины толгой, 50 грамм үнээний цөцгийн тос, хоёр улаан лооль, хэдэн халбага оливын тос, хонхны чинжүү, 200 грамм хатуу бяслаг, хагас шил улаан лоолийн оо, хагас нимбэг, амтлах халуун ногоо.

Найрлага (бөглөх - бяслаг)

Бяслагтай пид нь дүүргэхэд бараг ижил найрлага шаардагдана, гэхдээ татсан махны оронд бид бяслаг (хэд хэдэн сортыг илүү тохиромжтой) ашиглах болно. Жишээлбэл, та 150 грамм моцарелла, 150 грамм хатуу швейцарь авч болно. Татсан махны жинг ижил хэмжээний бяслагаар солих нь чухал юм. Мөн та хүнсний ногоог хэвээр үлдээж болно, эсвэл жишээлбэл, чидун, эсвэл үүнийг илүүд үздэг хүмүүст нимбэгний зүсмэлүүдтэй жижиглэсэн даршилсан хясаа нэмж болно (хамгийн гол нь хэт хүчиллэгжүүлэхгүй байх).

Зуурмагийг бэлтгэж байна

  1. Мөөгөнцөрийг бүлээн шингэнээр хутгаж, энэ үе шатанд давс, чидуны тос, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг холино.
  2. Гурилыг шигшиж, нэг цэгээс найрлагатай хольж, зуурсан гурил зуурна. Хэрэв энэ нь хэтэрхий наалдамхай болж хувирвал сандрах хэрэггүй - энэ бол хэвийн зүйл.
  3. Зуурмагийг хагас цагийн турш дулаан газар (40 градусаас ихгүй температур) байрлуулна.

Дүүргэлт бэлтгэх


Пиде хоол хийх

Одоо пид бэлтгэхийн тулд зуухаа (эсвэл зуухаа) урьдчилан халаах л үлдлээ. Дараагийн жор нь маш энгийн. Бид зуурсан гурилаас нэлээд том завь үүсгэж, дүүргэж дүүргэнэ (чидун жимсний тосоор бүрэхээ бүү мартаарай). Эхлээд татсан мах, дараа нь хүнсний ногоо. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл зууханд хийж, үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацна. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!

 

 

Энэ нь сонирхолтой юм: