гэр → Зууш Өвлийн жороор adjika-д хэрчсэн өргөст хэмх. Өвлийн улиралд adjika дахь өргөст хэмхүүд - ер бусын, маш амттай бэлтгэлийн жор. Ямар төрлийн өргөст хэмх тохиромжтой вэ?

Өвлийн жороор adjika-д хэрчсэн өргөст хэмх. Өвлийн улиралд adjika дахь өргөст хэмхүүд - ер бусын, маш амттай бэлтгэлийн жор. Ямар төрлийн өргөст хэмх тохиромжтой вэ?

Гэрийн бэлтгэл нь маш олон янз байдаг. Эхлээд харахад зарим жор нь маш ер бусын харагддаг. Жишээ нь ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд adjika дахь өргөст хэмхүүд байж болно. Өргөст хэмх, амтлагч, сармис, халуун чинжүүтэй адил өөр амттай орц найрлагыг хослуулсан нь гэнэтийн амжилттай үр дүнг өгдөг. Энэ нь харагдаж байна анхны зуушэсвэл нэлээд халуун ногоотой ногооны салатүнэртэй шинэ өргөст хэмх.

Хэсэг гар хийцийнбэлэн орцуудыг багтаасан бөгөөд орчин үеийн хэрэглээг ашиглан хоол хийх процессыг хялбаршуулсан гал тогооны хэрэгсэлхамгийн бага хугацаа шаарддаг. Анхны бэлтгэл нь их хэмжээний улаан лооль, өргөст хэмхийг нэгэн зэрэг боловсруулж, сармис, халуун чинжүүний хэрэглээг олох боломжийг олгодог. Амтлагчийг дэлгүүрт худалдаж авч болох бөгөөд энэ нь хуурай ургамлын багц эсвэл зуурмаг хэлбэрээр зарагддаг. Та түүнтэй хамт өргөст хэмхийг даршилж, даршилж, өвлийн бэлтгэлд нэмж болно.

Аджика нь найрлагаасаа хамааран улаан, улбар шар, ногоон өнгөтэй байж болно. Аяга таваг нь хурц, чихэрлэг гашуун амтыг өгдөг.

Adjika бүхий лаазалсан өргөст хэмхний жор

Өвлийн улиралд adjika-д өргөст хэмх хийх хэд хэдэн өөр өөр жорууд нь зөвхөн найрлагын тоогоор ялгаатай байдаг. Хоол хийх үйл явц нь нэлээд стандарт боловч хүнсний ногоог их хэмжээгээр цавчих шаардлагатай болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоо таслагч, цахилгаан эсвэл механик мах бутлуур, хутгагч ашиглах нь дээр.

Ариутгалгүйгээр adjika дахь өргөст хэмхүүд

Энэ жорыг бэлтгэхэд ашигладаг лаазалсан өргөст хэмхариутгалгүйгээр. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

өргөст хэмх - 5 кг;
улаан лооль - 2 кг;
амтат хонхны чинжүү - 5 ширхэг;
халуун чинжүү- 2 ширхэг;
сармис - 150 гр;
давс - 3 tbsp. л;
элсэн чихэр - 200 гр;
цэвэршүүлсэн ургамлын тос- 200 мл;
цууны хүчил - 1 tbsp. л;

Энэ жороор та нэн даруй шилэн лонхтой бэлтгэж, содоор угааж, ариутгах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, өргөст хэмх угааж, шигшүүр дээр байрлуулсан байна. Сармисыг хальсалж байна. Улаан лооль, чинжүү нь угааж, хальсалж, ишийг нь салгаж авдаг. Үрийг нь чинжүүгээс гаргаж авдаг.

Бэлтгэсэн улаан лооль, чинжүү, сармисыг жижиглэсэн, жигнэх зориулалттай том саванд хийнэ. Газрын тосыг асгаж, хольцыг буцалгаад авчирна. Галыг багасгаж, хүнсний ногоог давс, элсэн чихэр, цуугаар амталж, соусыг дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана.

Үүний зэрэгцээ өргөст хэмхийг жижиглэсэн, саванд хийнэ. Өргөст хэмхний зүсмэлүүд нь савыг гуравны хоёроор дүүргэх ёстой. Соусыг амталж, шаардлагатай бол давс эсвэл элсэн чихэр нэмж тохируулна. Буцалж буй соусыг өргөст хэмхүүд дээр хүзүү хүртэл хийнэ.

Тэр даруй лонхтой битүүмжилж, доошоо эргүүлж, удаан хөргөхийн тулд ороосон байна. Бэлэн өргөст хэмхүүд adjika-тай хамт хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгална.

Сонголт болгон хэрчсэн өргөст хэмхийг нэн даруй буцалж буй соус руу дүрж, 10 минут буцалгана. Хүнсний ногоо хэт шатахгүйн тулд үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Өргөст хэмхээс авсан Аджика ариутгасан хуурай саванд хийж, тэр даруй таглаатай өнхрүүлэв. Өвлийн улиралд ийм хэлбэрээр бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд шөл хийхэд тохиромжтой. ногооны хачир. Тэдгээрийг дангаар нь амтат амтлагч эсвэл үндсэн хоолонд зориулсан хачир болгон үйлчилдэг.

Хуурай adjika нь хуурай ургамал, халуун ногоотой холимог юм. Зуурмаг шиг тууштай болгохын тулд хэрэглэнэ цуусогтууруулах ундааны агууламж багатай.

Adjika нь даршилсан өргөст хэмх хийх жор

Сонирхолтой, шинэ амтыг олж авахын тулд өргөст хэмхүүдэд хуурай эсвэл оо adjika нэмнэ. Та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл өөрөө бэлтгэж болно. Өвөрмөц амтлагч нь бэлтгэлийн амтыг үндсээр нь өөрчлөх болно, өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, халуун ногоотой болно.

Жорны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

өргөст хэмх - 8 кг;
давс - 4 tbsp. л;
элсэн чихэр - 4 халбага;
adzhiki - 4 халбага;
ширээний цуу - 320 мл;

Халуун ногоо нь сонголтын дагуу сонгогддог. Та даршилсан өргөст хэмхүүдэд dill, булан, интоорын навч, тунхууны үндэс, сармис нэмж болно. Энэхүү жорын хувьд маринадыг 5 литр усаар бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь 3 литрийн дөрвөн саванд тохиромжтой. Үлдсэн найрлагыг ижил хэмжээгээр тооцно.

Өргөст хэмхийг угааж, ариутгасан саванд хийнэ. Лаазны ёроолд бид бүх навчны халуун ногоо, чинжүү, сармис зэргийг байрлуулна. Эхний дүүргэлтийг буцалсан усаар хийнэ. Энэ хугацаанд ус, элсэн чихэр, давснаас маринад бэлтгэнэ. 10 минутын дараа хөргөсөн усыг зайлуулна. Гурван литрийн багтаамжтай саванд 1 халбага нэмнэ. хуурай амтлагч, 80 мл цуу, буцалж буй давсны уусмал. Бид лонхтой савыг таглаатай таглаад дээрээс нь доош нь тавьдаг. Өвлийн улиралд adjika-тай чанаж болгосон өргөст хэмхүүд нь тэдний хурц тод байдал, анхны амтаараа ялгагдана. Бэлдмэлийг зооринд, тэр ч байтугай өрөөний температурт өрөөнд хадгалдаг.

Өнөөдөр өвлийн улиралд adjika-д өргөст хэмх хийх олон төрлийн жор байдаг. Энэхүү анхны зууш нь аажмаар алдартай болж байна. Эдгээр ороомгийн амт нь ихэнх тансаг хоолчдод таалагдах болно, учир нь өгөгдсөн жор бүрт амтлагч, шүүслэг байдлын хослол байдаг. Хэрэв тэгвэл янз бүрийн хувилбаруудХэрэв та энэ зууш идвэл хоолны дэглэмийг ихээхэн төрөлжүүлж чадна.

Хэрэв та өргөст хэмх, adjika-ийн халуун ногоотой хослуулсан бол мах, загасны хоолоор хооллоход тохиромжтой амттай бүтээгдэхүүнийг авах болно. Энэ боодол дахь ногоонууд нь өвөрмөц нялцгай биетэй, эрч хүчтэй өнгийг хадгалж, өрхийн гишүүдэд хурдан иддэг.

Нууц сайхан амтөргөст хэмхний өнхрөх, өвөрмөц хямралд хүрнэ урьдчилан дэвтээнэдоторх жимс хүйтэн ус.

Жижиглэсэн өргөст хэмхтэй жорын хувьд 0.5 ба 1 литрийн багтаамжтай шилэн лонхтой, бүхэл ногооны хувьд 1 литр ба түүнээс дээш хэмжээтэй савыг хэрэглэнэ.

Ямар төрлийн өргөст хэмх тохиромжтой вэ?

Өргөст хэмхийг adjika-д янз бүрийн аргаар эргэлддэг; хэрэв нэг жор нь тэдгээрийг бүхэлд нь (жишээлбэл, даршилсан) шаарддаг бол өөр нэг нь ногоон зүсэх шаардлагатай болдог.

Тиймээс, бүхэл бүтэн өргөст хэмхийг агуулсан бэлдмэлүүдэд дараа нь дотор нь хоосон зай байхгүй байхын тулд даршилсан сортуудын жижиг ногоо сонгох хэрэгтэй. Хэрэв adjika бэлтгэх үед өргөст хэмхийг огтолж авбал тэдгээр нь ямар төрлийн, ямар хэмжээтэй байх нь хамаагүй.

Өвлийн улиралд амттай жор

Үүнийг хэрхэн хийх сонголтууд амттай бүтээгдэхүүнөвлийн улиралд маш их. Adjika дахь өргөст хэмхний бүх жор нь найрлага, бэлтгэх технологитой төстэй байж болно. Гэхдээ бас мэдэгдэхүйц ялгаа бий. Тиймээс та хамгийн их таалагдсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй сонголтыг сонгох хэрэгтэй.

Жишээлбэл: хэрэв хүн цэцэгт байцаанд дургүй бол түүнд агуулаагүй жорыг сонгох боломжтой. Гэхдээ хэд хэдэн жор ашиглан ороомог хийж, аль нь илүү болохыг шийдэх эсвэл хоёуланг нь өөртөө үлдээх нь дээр.

Аджикагийн сонгодог хувилбар "Өргөст хэмх"

Өргөст хэмх adjika нь ногооны шаржигнуур, бүтээгдэхүүний шингэн хэсгийн чихэрлэг амттай амтыг татдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

өргөст хэмх;
улаан лооль;
улаан халуун чинжүү хонхорцог;
амтат чинжүүУлаан;
сармисны толгой;
ургамлын тос;
нунтагласан элсэн чихэр, давс;
9% цууны уусмал.

Хүнсний ногоо бэлтгэсэн: ангилж, хальсалж (сармис), угаана. Дараа нь улаан лооль, улаан ба хонхны чинжүү, сармисыг хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нэгэн төрлийн масс болгон авчирдаг. Дараа нь үүссэн нухаш нь саванд хийж, хий дээр тавьдаг. Элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ ширээний цуу. Буцалсны дараа adjika-г гал дээр дөрөвний нэг цаг хүртэл байлгаж, байнга хутгана.

Энэ хооронд тэд өргөст хэмхтэй ажилладаг - гашуун байгаа эсэхээс үл хамааран тэдгээрийг амтлах хэрэгтэй. Хэрэв байгаа бол арьсыг нь таслана. Дараа нь хүнсний ногоо жижиглэсэн байна. Зүсэх хэлбэр нь дугуй хавтан бөгөөд зузаан нь 4 мм хүртэл байна.

Аджика аль хэдийн чанаж дуусмагц жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмнэ. Үүний зэрэгцээ галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгаж, байнга хутгана, 10 минутын дараа тэдгээрийн өнгийг шалгана.

Хэрэв хүнсний ногоо харанхуй болсон бол салат бэлэн болно.
Төгсгөлд нь халуун зуушариутгасан лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлэн эргэлдэж байх ёстой.
Гүрж хэл дээрх амттай жор
Гүржийн хоол нь найрлагандаа маш халуун ногоотой гэдгээрээ алдартай. Гэхдээ ийм хоолонд дурлагчид байдаг бөгөөд тэдний хувьд энэ жор нь тэдний амтанд нийцэх болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
өргөст хэмх;
улаан лооль;
сармисны толгой;
ургамлын тос;
хуурай аджика;
нунтагласан элсэн чихэр, давс;
9% цууны уусмал.

Улаан лооль, өргөст хэмхийг угаана. Ногоон ногоог нимгэн зүсмэл болгон хувааж, улаан ногоог мах бутлуураар дамжуулж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, нунтагласан элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд дөрөвний нэг цаг буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн өргөст хэмх, ширээний цуу нэмээд +100 ° C хүртэл халаана.
Үүний дараа халуун ногоо нэмнэ. Хуурай adjika бол маш халуун ногоотой бүтээгдэхүүн гэдгийг мартаж болохгүй, тиймээс амтыг нь харгалзан нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв хүн халуун ногоод үнэхээр дургүй бол түүнд энэ хоолонд 1 халбага нэмэхэд хангалттай. халбага, хэрэв та халуун ногоотой хоол идэхийг хүсч байвал - 3 tbsp. халбага. Хоол хийх процессын төгсгөлд буталсан сармис нэмнэ. Өргөст хэмхүүд харанхуйлахын тулд дахин 10 минутын турш гал дээр байлгаж, унтраа. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.
Кавказ хэлээр
Эдгээр лаазалсан өргөст хэмхүүд нь Кавказын adjika ашиглан олж авсан халуун ногоотой гэдгээрээ ялгаатай байдаг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
өргөст хэмх;
улаан лооль;
Амтат чинжүү;
Аджика Кавказ;
ургамлын тос;
нунтагласан элсэн чихэр, давс;
9% цууны уусмал.

Хүнсний ногоо бэлтгэ. Улаан лооль, чинжүүг хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Том саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. Тэнд нунтагласан элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ. Тэнд жижиглэсэн ногоон нэмээд 10 минутын турш гал дээр байлгаж, хутгана. Дараа нь ширээний цуу асгаж, өөр 5 минут байлгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, битүүмжилнэ.
Ариутгалгүйгээр
Олон гэрийн эзэгтэй нар ариутгалгүйгээр adjika-тай шинэ өргөст хэмх хийх дуртай.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
өргөст хэмх;
улаан лооль;
Амтат чинжүү;
халуун чинжүү хонхорцог;
сармисны толгой;
ургамлын тос;
нунтагласан элсэн чихэр, нарийн давс;
9% цууны уусмал.

Уг процесс нь угаасан хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхэлдэг. Дараа нь өргөст хэмхийг дугуйлан хэрчиж, чинжүүний дунд хэсгийг гаргаж аваад тууз болгон хувааж, улаан лоолийг хэрчсэн байна. Сармисыг хальсалж байна.
Бүх бэлтгэсэн ногоог мах бутлуурын дотор хийж, үр дүнд нь массыг саванд хийнэ. Дараа нь хийн дээр тавьж, нунтагласан элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, ширээний цуу нэмээд +100 хэм хүртэл сайтар хутгана.
Буцалсны дараа галыг багасгаж, adjika-г дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Халуун бүтээгдэхүүнээр ариутгасан лонхтой дүүргэж, битүүмжилнэ.

Цэцэгт байцаатай
Өргөст хэмх, adjika бүхий лонхтой цэцэгт байцаа нь ер бусын харагдаж байна. Сонирхолтой, амттай бүхнийг хооллодог тансаг хоолчид энэ жоронд дуртай байх болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
өргөст хэмх;
улаан лооль;
цэцэгт байцаа;
сонгины толгой;
цуккини;
лаврын навч;
нунтагласан цагаан гаа;
амтат чинжүү, хар чинжүү нунтаг;
нунтагласан элсэн чихэр, давс;
9% цууны уусмал;
ус.

Бүх ногоо угааж байна. Өргөст хэмх ба сонгиноцагираг болгон хуваасан, zucchini целлюлозыг шоо болгон хуваасан, мөн цэцэгт байцаатусдаа баг цэцэгт хуваагдана. Давстай усанд 0.5 хоног дусаана.
Соусыг улаан лоольоор хийдэг. Тэд эхлээд цайруулах замаар хальсалж байна. Дараа нь улаан лооль нь хутгагчаар нухсан байна.

Жижиглэсэн ногоог colander ашиглан уснаас гаргаж аваад улаан лоолийн шингэнд хийнэ. Бүх халуун ногоо, түүнчлэн давс, нунтагласан элсэн чихэр, ширээний цуу нэмнэ. Буцалсны дараа хагас цагийн турш хоол хийж, хутгана.
Цэцэгт байцаа нь зөөлөн болоход илүү их цаг хугацаа шаардагддаг тул та үүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Зөөлөн болвол салат бэлэн болно. Бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж хаа төмөр таглаа.

Даршилсан өргөст хэмх бэлтгэх арга
Даршилсан өргөст хэмхээр хийсэн энэ ер бусын өнхрөх нь махан хоолонд сайн нийцдэг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
давсалсан өргөст хэмх;
улаан лоолийн оо;
ургамлын тос;
хар ба улаан чинжүү нунтаг;
сармисны хумс.

Том нүхтэй grater дээр өргөст хэмхийг сараалж, хальсалж сармисаа бутлана. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэдэг. Дараа нь ургамлын тос асгаж, улаан лоолийн оомөн хар ба улаан чинжүү. Хутгана.
шаардах өргөст хэмх adjikaхагас өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Дэлгүүрт худалдаж авсан adjika дахь өргөст хэмхүүд
Зуурмаг шиг adjika-тай энэ бүтээгдэхүүн нь цоо шинэ амтыг олж авдаг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
өргөст хэмх;
нунтагласан элсэн чихэр, давс;
аджика;
хүссэн амтлагч;
9% цууны уусмал.

Ногоон ногоо бэлтгэ: угааж, үзүүрийг нь тайрч, цэвэр саванд хийнэ. Дараа нь adjika-тай савны агуулгыг том аяга руу шилжүүлж, тэнд нунтагласан элсэн чихэр, давс, ширээний цуу нэмнэ. Савыг хий дээр байрлуулж, +100 ° C температурт хүргэнэ. Өргөст хэмхний сав бүрт хийнэ. 1 литрийн лонхтой савыг 15 минутын турш ариутгаад битүүмжилнэ.

Даршилсан өргөст хэмхтэй Аджика
Даршилсан өргөст хэмхийг мөн adjika дүүргэж болно. Нийтдээ 2 байгаа нь харагдаж байна танил бүтээгдэхүүннэг шинэ, маш амттай хоол хийх.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
өргөст хэмх;
улаан лооль;
аджика;
ус;
нунтагласан элсэн чихэр, давс;
9% цууны уусмал.

Даршилсан өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь ус, давс, нунтагласан элсэн чихэр, цагаан цуутай холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Лааз бүрт хийнэ, дөрөвний нэг цагийн турш ариутга. Герметик байдлаар битүүмжилсэн.
Хүнсний ногоо нь усаар угааж, хальсалж байна. Дараа нь улаан лооль, амтат чинжүүтэй нэгэн төрлийн масс хийнэ. Үүнийг саванд хийнэ, халаана. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, ширээний цуу нэмнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
Үүний зэрэгцээ өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хуваана. Тэднийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх найрлагыг 5 минутын турш хооллоорой.

Аджика чанаж байх үед өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэднийг буцалж буй adjika дээр нэмээд халуун чинжүү, буталсан сармис нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 10 минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой савлаж, битүүмжилнэ.

Хадгалсан хоолыг зөв хадгалах
Давхаргыг сайн хадгалахын тулд тодорхой температурт хадгалах нь чухал юм. Энэ нь +15 хэмээс хэтрэхгүй дулаан байх ёстой. Ариутгасан бүтээгдэхүүнийг аюулгүй хадгалах хугацаа нь үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 12 сар байна.

Өнөөдрийн жор нь танд таатай нээлт болно гэж найдаж байна, мөн та үүнийг ирээдүйд жилээс жилд бэлтгэх болно - ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд аджика дахь өргөст хэмх, өнөөдөр хамгийн амттай жор энд байна, тиймээс үүнийг хавчуурга дээрээ хадгалаарай. эсвэл тэр даруй хоолны дэвтэртээ бичээрэй. Өргөст хэмхүүд маш амттай болж хувирдаг, adjika өргөст хэмхтэй маш сайн нийцдэг. Энэхүү салат нь ямар ч хоол, ялангуяа мах, нухсан төмс, будаа зэргийг төгс нөхөх болно. Би үргэлж adjika-г урьдчилан бэлддэг бөгөөд үүний дараа процесс маш хурдан явагддаг бөгөөд үнэндээ adjika-тай ямар ч хамаагүй, нэг үгээр бол жор нь маш энгийн бөгөөд амттай, би үүнийг санал болгож байна! Би ч бас эдгээрт үнэхээр дуртай.

- өргөст хэмх - 1 кг;
- цуу 9% - 40 мл.

Аджикагийн хувьд:

улаан лооль - 1 кг;
- сармис - 100 гр;
- амтат чинжүү - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 100 гр.;
- давс - 1 tbsp;
ургамлын тос - 75 мл;
- халуун чинжүү - 1 ширхэг.

Өргөст хэмхийг бэлтгэ - угааж, хатааж, дор хаяж зургаан цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, амттай болж хувирахын тулд нэвт норгох процессыг алгасахгүй байх нь дээр.

Өргөст хэмх бүрийн сүүлийг хоёр талаас нь хайчилж ав. Дараа нь өргөст хэмхийг дугуйлан эсвэл дөрөвний нэг болгон хувааж, гол зүйл нь зүсэлт нь зузаан биш, урт биш юм.

Adjika-г урьдчилан бэлтгэ - улаан лооль, сармис, халуун, амтат чинжүү - adjika-д зориулсан орцуудын жагсаалтад орсон бүх ногоог угааж, хальслаарай. Дараа нь ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд 5-7 минутын турш adjika буцалгана. Аджика руу өргөст хэмх нэмнэ. Хайруулын тавган дээр буцаагаад дахин 10 минут буцалгана.

Тодорхой хугацааны дараа цууны нэг хэсгийг нэмж, өргөст хэмхийг adjika-д дахин таван минут буцалгана.

Одоо өргөст хэмхийг аджикатай хамт ариутгасан лонхтой болгон боож, нэн даруй өнхрүүлж, хөнжил дор хөргөж, сав бүрийг дээш нь эргүүлнэ. Нэг өдрийн дараа бүрэн хөргөсний дараа зооринд эсвэл агуулахад хийнэ.

Сайн хоолны дуршил, өвлийн амттай бэлтгэл!

1. Хамгийн эхний хийх зүйл бол өргөст хэмхийг угааж, том саванд хийж усаар дүүргэж 3-4 цаг байлгана.

Энэ хооронд та лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Жор нь 3 литрийн багтаамжтай 4 лонхтой. Тэднийг угааж, ариутгана. Шаардлагатай бүх халуун ногоо, навчийг бэлтгэж, навчийг сайтар угаана. Сармисыг хальсалж, сайтар угаана. Диллийг угааж, нилээд цавчих.
2. Дараа нь хар улаалзганы навч, тунхууны навч, интоорын навч, лаврын навчийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Анхилуун чинжүү вандуй, даршилсан амтлагчийн холимог (нэг саванд 1 халбага), сармис (нэг саванд 1 хумс) нэмнэ.
Дараа нь та өргөст хэмхүүдийн ирмэгийг ("өгзөг") хайчилж, өргөст хэмхийг саванд сайтар хийж,