→ Брокколи шөл: жор. Брокколитай тахианы шөл Брокколи, цэцэгт байцаатай тахианы шөл

Брокколи шөл: жор. Брокколитай тахианы шөл Брокколи, цэцэгт байцаатай тахианы шөл

Олон гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлийнхээ өдөр тутмын хоолонд зориулж брокколи шөл бэлддэг. Энэ хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд маш их таалагддаг, тэжээллэг, олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд жингээ хасахад тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэх олон хувилбар байдаг - шөл, нухаш эсвэл цөцгий хэлбэрээр, цөцгий эсвэл сүүгээр хийдэг.

Брокколи шөл хэрхэн хийх вэ

Ямар ч тогооч энэ ур чадвар шаарддагброкколи шөл хийх, учир нь эрүүл хоолширээний чимэглэл болно. Хүнсний ногоогоо зөв сонгож, бэлдэж эхэлснээр хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Брокколи нь жижиг ногоон бут бөгөөд шинэхэн, өтгөн, уян хатан, тод өнгөтэй байдаг. Та цайвар өнгөтэй байцаа сонгох ёсгүй, энэ нь витамин дутагдалтай байдаг. Хэрэв хүнсний ногоо хэт боловсорсон бол гадаргуу дээр жижиг нахиа харагдана. Үүнийг худалдаж авахгүй байх нь дээр. Цаашид хэрэглэхийн тулд брокколиг хөлдөөж, хөлдөөгчнөөс шууд шөл рүү хийж болно.

Шинэхэн иш нь нил ягаан өнгөтэй байдаг. Шөлд тааламжгүй амт өгөхгүйн тулд харласан, муудсаныг алгасах хэрэгтэй. Хоол хийхдээ хөнгөн цагаанаас бусад бүх төрлийн тогооны хэрэгслийг ашиглана. Та шөлийг мах эсвэл тахианы шөл, хүнсний ногоо, халуун ногоо, бяслагаар дүүргэж болно. Мөөг, цөцгий, вермишелли эсвэл үр тариа нь хоолонд нарийн төвөгтэй байдлыг нэмнэ.

Хоол хийх технологи нь энгийн: хүнсний ногоог шөлөөр чанаж, халуун ногоо, үр тариагаар амталдаг. Бүх процесс нь хагас цагаас нэг цаг хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрэглэх үед нэмэгддэг. Хэрэв та нухаш шөл эсвэл цөцгийтэй шөл авахыг хүсвэл хайруулын тавган дээрх бэлэн хэсгийг холигчоор хутгаж, масс нь нэг төрлийн өнгө, тууштай болох хүртэл холино. Та амттай нухаштай хоолыг цөцгий эсвэл сүүгээр амталж, шарсан талхаар өтгөрүүлж болно цөцгийн тосулаан буудайн гурил. Шөл нь шарсан багет croutons-аар үйлчилж, хүнсний ногоо, ургамал, сараалжтай бяслагаар чимэглэгддэг.

Хүүхдэд зориулсан

Ялангуяа ашигтайХүүхдэд зориулсан брокколи шөл.Хэрэв хүүхэд аль хэдийн нэг настай бол хоолны дэглэмд оруулж болно. Энэхүү нэмэлт хоол нь витамин, ашигтай элементүүдээр баялаг бөгөөд хүүхдийг хурдан, удаан хугацаанд ханадаг. Бага насны хүүхдүүдийн хувьд нухаш шөлийг хутгагчаар хутгаж, эсвэл хүнсний процессороор нухаж чанаж болгосон нь дээр. Том хүүхэд нь хүнсний ногоо, мах, загасны хэсэг бүхий бүхэл бүтэн шөл идэж болно. Хүүхдэд зориулсан шөл бэлтгэхдээ хүнсний ногоо шарахаас зайлсхийх, хоолны дэглэмийн мах - тахиа, цацагт хяруул, туулай авах нь дээр. Та хамгийн бага хэмжээгээр хүүхдийн аяганд халуун ногоо хийхийг хичээх хэрэгтэй.

Брокколи шөл - жор

Энэ нь тогооч бүрт ашигтай байх болноБрокколи шөлний жорзурагтай, учир нь энэ нь үйлдвэрлэлийн бүх үйл явцыг алхам алхмаар тайлбарлах болно эрүүл амттан. Энгийн зүйлээс эхлэх нь дээр туранхай шөлүр тариа нэмсэн хүнсний ногооны шөлөнд мах эсвэл мөөг оруулах замаар хүндрэл учруулдаг. Брокколи нухаштай шөл хийх жор нь мэргэжлийн хүмүүст таалагдах бөгөөд үүнийг хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч нарийн тууштай байдаг.

Цөцгийтэй шөл

  • Хоолны калорийн агууламж: 44 ккал.
  • Зорилго: үдийн хоолонд.
  • Гал тогоо: зохиолчийн.

Учир нь өдөр тутмын цэсгэрийн эзэгтэй нарыг хоол хийхийг урьж байнаброкколи шөл, энэ нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд талархах болно. Энэхүү хоол нь өтгөн тууштай, халуун ногоотой хурц амтаар баялаг юм. Ашигласан нэмэлтүүдээс амтлагчийг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна - ганга ба самар. Үр дүнд нь брокколи нухаш шөл нь тааламжтай дулаацуулж, биеийг ханах болно.

Орц:

  • брокколи - толгой;
  • цөцгийн тос - 20 гр;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • тахианы шөл- 1000 мл;
  • давс - 5 гр;
  • хар чинжүү - 2 гр;
  • хуурай ганга - 2 гр;
  • нунтагласан самар - жижиг чимх;
  • тос эсвэл өөх тос цөцгий - 130 мл.

Хоол хийх арга:

  1. Байцааны ишийг хайчилж, нилээд цавчих, байцааны толгойг баг цэцэгтэй болгон хуваана. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, сонгино хэрчиж, таван минутын турш хуурна.
  2. Байцаа нэмж, шөлөөр хийнэ, халуун ногоотой улирал хийнэ. Үүнийг гаргаж аваад 20 минутын турш хооллоорой, агуулгыг нь арилгана.
  3. Усанд дүрэх хутгагч эсвэл холигч ашиглан хүнсний ногоог жижиглэж, шөл рүү буцаана.
  4. Цөцгий нь асгаж, буцалгаад, үйлчлэх аяга руу хийнэ.
  5. Croutons, яншуй, сараалжтай бяслагаар чимэглээрэй.

Чикентэй хамт

  • Хоол хийх цаг: 1 цаг.
  • Хоолны тоо: 5 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 100 ккал.
  • Зорилго: оройн хоолонд.
  • Гал тогоо: зохиолчийн.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Энэ нь анхны амттай ажиллах болноброкколи, тахианы шөлнухаш. Махны баялаг амтыг нэмсэн боловсруулсан бяслагны өтгөн амтаар дүүргэж, олон шөлөнд зориулж цагаан сонгино, лууваныг уламжлалт хайруулын тавган дээр шарах нь гэрэл гэгээтэй байх болно. Хоол хийхэд тарган мах авах нь дээр, тахианы хиам тохиромжтой, гэхдээ хоолны дэглэмийн хувьд филе авах хэрэгтэй.

Орц:

  • лууван - 1 ширхэг;
  • ус - 2000 мл;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • тахианы хөл - 1 ширхэг;
  • Брокколи - хагас кг;
  • боловсруулсан бяслагойролцоогоор - 275 гр.

Хоол хийх арга:


Цэцэгт байцаатай

  • Хоол хийх цаг: 1 цаг.
  • Хоолны тоо: 6 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 48 ккал.
  • Зорилго: үдийн хоолонд.
  • Гал тогоо: зохиолчийн.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Брокколи ба цэцэгт байцааны шөлЭнэ нь витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн хоёр төрлийн байцаатай хослуулсан тул хоёр дахин ашигтай болж хувирдаг. Зүрх сэтгэлтэй хоолуламжлалт сайхан амттай, төмс, маш олон ногоон ногоо орно. Цөцгий нь нарийн үнэрийг өгдөг: таваг тэнцвэржүүлэхийн тулд зузаан цөцгий хэрэглэх нь дээр.

Орц:

  • тахианы шөл - 1500 мл;
  • цэцэгт байцаа- хагас кг;
  • Брокколи - хагас кг;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • төмс - 1 ширхэг;
  • лууван - 2 ширхэг.;
  • цөцгий - нэг шил;
  • лаврын, яншуй - 25 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Тахианы шөлийг буцалгаж, хоёр төрлийн байцаа, луувангийн зүсмэлүүд, сонгины хэсгүүдийн баг цэцэг нэмж, давс, чинжүү нэмнэ.
  2. Зөөлөн болтол буцалгаж, цөцгийд хийнэ, нухаш хүртэл хутгагчаар холино.
  3. Халаах, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Юлия Высоцкаягийн цөцгийтэй шөл

  • Хоол хийх цаг: хагас цаг.
  • Хоолны тоо: 6 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 43 ккал.
  • Зорилго: оройн хоолонд.
  • Гал тогоо: зохиолчийн.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Гэрийн тогооч нарын дунд алдартай гэдгээрээ алдартайЮлия Высоцкаягийн брокколи шөлдандаа хоол хийдэг хүн тансаг хоол, өвөрмөц байдлаараа ялгардаг. Энэхүү брокколи нухаш шөл нь халуун ногоотой амтлагч - сармисны хумс, цагаан гааны чипс, шар буурцаг сумс, улаан сонгино зэргийг хослуулсан тул ер бусын болж хувирдаг. Өндөр чанартай шар буурцагны сүү эсвэл өөх тос багатай үнээний сүүг асгахыг зөвлөж байна.

Орц:

  • ногооны шөл- аяга;
  • broccoli - хагас толгой байцаа;
  • сармисны хумс;
  • шинэ цагаан гааны үндэс - 20 гр;
  • шар буурцагны сүү - нэг шил;
  • Шар буурцгийн соус- 10 мл;
  • улаан сонгино - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

  1. Шөлийг буцалгана, жижиглэсэн байцаа, буталсан сармис, сараалжтай цагаан гаа нэмнэ.
  2. Хүнсний ногоог зургаан минутын турш чанаж, хөргөнө. Хүнсний процессороор цохиж, хайруулын тавган дээр дахин хийж, сүү, шар буурцаг сумс хийнэ.
  3. Буцахаас сэргийлж бага дулаанаар халаана.
  4. Жижиглэсэн сонгино цацаж үйлчил.

Бяслагтай

  • Хоол хийх цаг: 1 цаг.
  • Хоолны тоо: 6 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 56 ккал.
  • Зорилго: үдийн хоолонд.
  • Гал тогоо: зохиолчийн.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Энэ Брокколи бяслагтай шөлний жорхайртай хүмүүст таалагдах болно өтгөн амтшөлөнд. Та нарийн grater дээр сараалжтай хатуу бяслагтай бэлэн хоолыг амтлах хэрэгтэй. Нухаш шөлөнд зузаан нэмнэ Улаан буудайн гурил, мөн piquancy - халуун ногоотой хослуулан хайлсан цөцгийн тосонд шарсан мах. Задь, хар чинжүү хэрэглэх нь оновчтой боловч хэрэв хүсвэл тэдгээрийг турмерик эсвэл кориандрагаар шингэлж болно.

Орц:

  • хайлсан цөцгийн тос- 0.1 кг;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • лууван - 1 ширхэг;
  • улаан буудайн гурил - 1/4 аяга;
  • ногооны шөл - 0.4 л;
  • брокколи - толгой;
  • самар - 1 гр;
  • бяслаг - 220 гр;
  • цөцгий - нэг шил.

Хоол хийх арга:

  1. Бяслагыг үрж, угаасны дараа брокколийг хатааж, баг цэцэгт хуваана.
  2. Байцаа дээр буцалж буй давсалсан ус хийнэ, гурван минутын турш хоол хийж, мөстэй саванд хөргөнө.
  3. Лууванг хэсэг болгон хайчилж, сонгино хайчилж, алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч ав.
  4. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмж, дөрвөн минутын турш хутгана, сүү, цөцгий, шөл хийнэ. Халуун ногоотой амтлагч, 20 минутын турш хоол хийж, шарсан мах, байцаагаар шиднэ.
  5. Хагас цагийн турш хоол хийж, хүнсний ногоог нунтаглагчаар буталж, хагас бяслагаар цацна. Уусах хүртэл хутгана.
  6. Шөлөө аяганд хийж, дээр нь үлдсэн бяслагаар үйлчил.

Хүнсний ногоо

  • Хоол хийх цаг: хагас цаг.
  • Хоолны тоо: 4 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 48 ккал.
  • Зорилго: оройн хоолонд.
  • Гал тогоо: зохиолчийн.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Брокколитай ногооны шөлЭнэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд тохиромжтой зуны оройн хоолны гайхалтай санаа байх болно. Энэ таваг нь хэрэглэхэд тохиромжтой хурдан зуушэсвэл жингээ хасах гол хоолны дэглэм. Хэрэв та тахианы мах эсвэл махтай шөлөөр шөл хийвэл илчлэгийн агууламж нэмэгдэх бөгөөд энэ нь амттанг илүү ханасан болгоно. Буталсан сармисны хумс бага зэрэг дулааныг нэмж, хуурай эсвэл шинэхэн яншуй нь халуун ногоотой үнэрийг нэмнэ.

Орц:

  • ногооны шөл - литр;
  • будаа - шилний гуравны нэг;
  • булан навч - 2 ширхэг;
  • хар чинжүү - 2 вандуй;
  • сонгино - хагас толгой;
  • төмс - 2 ширхэг;
  • лууван - 1 ширхэг;
  • брокколи - 0.25 кг;
  • сармисны хумс;
  • хатаасан яншуй - 20 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Шөлийг буцалгаж, хоол хийх будаа илгээж, давс нэмнэ.
  2. Эхлээд хальсалж байх ёстой булан навч, чинжүү, сармисны зүсмэлүүд, хэрчээгүй сонгино нэмнэ.
  3. Лууван, төмс, байцаа баг цэцэгтэй шоо шиднэ.
  4. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол 20 минутын турш чанаж, сонгино ав.
  5. Яншуйгаар чимэглээд үйлчил.

Хоолны дэглэм

  • Хоол хийх цаг: хагас цаг.
  • Хоолны тоо: 2 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 40 ккал.
  • Зорилго: үдийн хоолонд.
  • Гал тогоо: зохиолчийн.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хоолны брокколи шөлЖингээ хасах эсвэл эрүүл мэндээ хянаж буй хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү хоол нь тааламжтай амттай боловч хамгийн бага калорийн агууламжтай тул үүнийг бүх нийтийн болгодог. Үүссэн уламжлалт шөлийг хүнсний процессорыг авч, хайруулын тавган дээрх агуулгыг гөлгөр болтол нь хутгаснаар цайвар өтгөн брокколи шөл болгон хувиргаж болно.

Орц:

  • Брокколи - 50 гр;
  • яншуй - 1 ширхэг;
  • селөдерей - 0.2 кг;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • амтат чинжүү- 1 компьютер;
  • улаан лооль - 2 ширхэг;
  • ус - литр;
  • нимбэг - ½ хэсэг;
  • гаа - 20 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Бүх ногоог цагираг болгон хайчилж, байцаа хэсэг болгон задална. Үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй.
  2. Усаар дүүргэж, зөөлөн болтол нь чанаж, гаа навч, нимбэгний шүүсээр амтлана.
  3. Та давс хийж болохгүй, яг л адил шөлний шоо. Шинэ улаан лоолийг солиход хялбар байдаг улаан лоолийн оонайрлага дахь нунтаг элсэн чихэргүй.
  4. Хэрэв хүсвэл гаа орегано, яншуй эсвэл dill эсвэл бууцайгаар сольж болно.

Мөөгтэй

  • Хоол хийх цаг: хагас цаг.
  • Хоолны тоо: 2 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 41 ккал.
  • Зорилго: оройн хоолонд.
  • Гал тогоо: зохиолчийн.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Доор тайлбарлав брокколи ба мөөгний шөлЭнэ нь хоолны дэглэмд тохиромжтой боловч champignons нэмсэнээс болж ялгаатай байдаг баялаг амт. Мөөгөөс гадна найрлага нь төмс агуулдаг боловч булцууг хасах эсвэл илчлэг багатай ногоогоор сольж болно. Champignons нь тогоочийн амт, хүслийн дагуу цагаан, chanterelle эсвэл зөгийн бал мөөг болгон амархан сольж болно. Хоолны маш сайн хувцас нь өөх тос багатай тараг, dill, чанасан сараалжтай өндөг байх болно.

Орц:

  • төмс - 2 ширхэг;
  • ус - литр;
  • Champignons - 250 гр;
  • брокколи - 0.25 кг;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • лууван - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

  1. Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж, байцаа баг цэцэгтэй хагасыг хувааж, champignons зүсмэлүүдийг цавчих, усаар бүрхэнэ.
  2. Дунд зэргийн дулаан дээр зөөлөн болтол нь чанана.
  3. Шарсан талхаар үйлчил хөх тарианы талхэсвэл эрдэнэ шишийн талх.

Махтай

  • Хоолны тоо: 3 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 87 ккал.
  • Зорилго: үдийн хоолонд.
  • Гал тогоо: зохиолчийн.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Уламжлалт ньброкколи, махтай шөл, өдөр бүр олон гэрийн эзэгтэй нар бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж бэлтгэдэг. Түүнд нэмэлт эрүүл байцааамтыг тэнцвэржүүлж, амтат амтыг нэмж, cumin зэрэг нь хоолонд хэрэглэдэг бүх орцын үнэрийг илтгэнэ. Өөх тос багатай цөцгий, сармисны хумс, хатаасан талх нэмэх нь сайн.

Орц:

  • ус - литр;
  • үхрийн мах - 0.2 кг;
  • Брокколи - 0.2 кг;
  • төмс - 2 ширхэг;
  • лууван - 1 ширхэг;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • яншуй үндэс - 1 ширхэг;
  • цөцгийн тос - 40 грамм;
  • cumin - 10 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Өвчний махыг зайлж, хэсэг болгон хувааж, бүх хальсалж яншуй үндэстэй хамт ус нэмнэ. Хөөсийг нь салгаж, нэг цагийн турш буцалгана.
  2. Сонгино хэрчиж, луувангаа сараалж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
  3. Мах бэлэн болсны дараа том шоо төмс, байцаа баг цэцэг, шарсан мах, cumin нэмнэ.
  4. Давс, чинжүү нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.
  5. Хэрвээ хүсвэл чанасан эсвэл шарсан сам хорхойг дээрээс нь нэмж болно.

Хайлсан бяслагтай

  • Хоол хийх цаг: 1.5 цаг.
  • Хоолны тоо: 4 хүн.
  • Хоолны калорийн агууламж: 79 ккал.
  • Зорилго: оройн хоолонд.
  • Гал тогоо: зохиолчийн.
  • Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Америкийн рестораны цэсний нийтлэг амттан юмхайлсан бяслагтай брокколи шөл, энэ нь түүний нарийн тууштай байдал, тод ногоон өнгөөр ​​ялгагдана. Тааламжтай өнгийг хадгалахын тулд 10 минутаас илүүгүй хугацаанд байцаа хийхийг зөвлөж байна. Боловсруулсан бяслагбаялаг амттай шөл нь өтгөн амттай байдаг боловч үүнийг сонгодог хатуу шөлөөр амархан сольж болох бөгөөд үүнийг урьдчилан жижиглэсэн саванд хийхэд тохиромжтой.

Орц:

  • үхрийн мах - 0.2 кг;
  • ус - 1500 мл;
  • төмс - 0.8 кг;
  • Брокколи - 0.2 кг;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • бяслаг - 80 гр;
  • оливын тос- нэг халбага.

Хоол хийх арга:

  1. Мах дээр ус хийнэ, шөлийг нь чанаж, нэг цагийн дараа хэсгүүдийг нь салга.
  2. Тус тусад нь жижиглэсэн сонгино буцалгаж, бэлэн болвол төмсний шоо нэмж, шөлөөр хийнэ.
  3. Байцааны баг цэцэг нэмж, 15 минутын турш хооллоорой.
  4. Жижиглэсэн мах, бяслаг шоо, халуун ногоо нэмнэ.
  5. Хутгаж, бяслаг уусгаж, хутгагчаар цохино.
  6. Яншуйгаар чимэглээрэй.

Видео

Брокколи нь хоолны дэглэмд тохиромжтой. Энэ нь маш бага илчлэгтэй тул энэ байцааны шөлний илчлэгийн агууламж 100 грамм таваг тутамд 200 ккал-аас бага байдаг. Түүнээс гадна ийм хоол нь хөнгөн хэдий ч тэжээллэг байдаг.

Эдгээр шөл нь сайн уургийн агууламжтай, бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаг тул тэдгээрийг янз бүрийн хоолны дэглэмд оруулах боломжийг олгодог.

Брокколи нь витаминаар баялаг:

  • C, арьсны эрүүл мэндэд анхаарал тавьж, уян хатан, гэрэлтсэн болгодог.
  • Э, арьсыг гадны сөрөг нөлөөллөөс хамгаалж, үрчлээг толигор болгоно.
  • В6, цусны эргэлтийн болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг дэмжих.

Ийм байцаагаар хийсэн шөл нь эслэг ихтэй тул хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг. Кали, аяга таваг дахь өөхний багахан хувь нь зүрхний өвчнийг даван туулахад тусалдаг.

Брокколигийн ашиг тусын тухай видеог үзэхийг урьж байна.

Эхний хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай жорны жагсаалт

Чикентэй хамт

Цөцгийтэй цөцгийтэй шөл:

  • Тахианы мах 400 гр.
  • Брокколи 400 гр.
  • Лууван: хоёр ширхэг.
  • Төмс: гурван ширхэг.
  • Сонгино: нэг хэсэг.
  • Цөцгий 200 мл.
  • Croutons, амт нь бяслаг.
  1. Тахианы махыг устай саванд хийж, буцалгаад бага дулаанаар дахин 40 минут байлгана.
  2. Сонгино, лууваныг хэрчиж, хуурч, давс, чинжүү нэмнэ.
  3. Тахианы махыг авч, шөлөнд шарсан лууван, сонгино, байцаа, төмсний шоо нэмнэ.
  4. 15 минутын турш хоол хийж, давс, перецээр амтлана.
  5. Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бүгдийг хутгагч болон нухаш болгон хийнэ.
  6. Дараа нь хольцыг саванд хийж, цөцгий асгаж, бага дулаанаар 7 минутын турш хооллоорой.
  7. Хэрвээ хүсвэл croutons болон сараалжтай бяслагаар үйлчил.

Тахианы махтай ногооны шөл:


  • Тахианы мах 300 грамм.
  • Брокколи 400 грамм.
  • Сонгино: нэг хэсэг.
  • Болгарын чинжүү: нэг хэсэг.
  • Төмс: хоёр ширхэг.
  • Улаан лооль: гурван ширхэг.
  • 100 орчим грамм хатуу бяслаг.
  • Нэг халбага. гурил.
  1. Тахианы махыг буцалгаж, хэсэг болгон хуваасан.
  2. Шарсан мах, хутгах, гурил нэмж жижиглэсэн сонгино, улаан лооль.
  3. Шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмсийг буцалж буй усанд хийж, 5 минутын дараа байцаа, чинжүү, бага зэрэг дараа нь сонгино, улаан лооль хийнэ.
  4. Тахианы мах, хэрчсэн бяслагыг хайруулын тавган дээр тавиад бүрэн хайлуулна.
  5. Хүссэнээр давс, перецээр амтлана.

Будаатай


Цагаан будаа, хүнсний ногоотой шөл:

  • Хагас шил будаа.
  • Брокколи 200 грамм.
  • Лууван: хоёр ширхэг.
  • Сонгино: нэг хэсэг.
  • Болгарын чинжүү: хоёр ширхэг.
  • Улаан лооль: нэг хэсэг.
  • Herbes de Provence амтлагч, ургамал, давс, чинжүү амт.
  • Чидун жимсний тос, наранцэцгийн тос.
  1. Будаа чанаж, хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй. Газрын тосны холимогт жижиглэсэн сонгино хуурч, давс, чинжүү цацна.
  2. Жижиглэсэн лууван нэмээд 5 минут орчим хуурна.
  3. Перец нэмээд таглаад хэдэн минут байлгаад хамгийн сүүлд хайруулын тавган дээр улаан лоолийн шоо хийж, бүх ногоогоо хамт буцалгана.
  4. Үүссэн шарсан махыг будаатай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
  5. Дараа нь байцаа, амтлагчаа илгээнэ үү.
  6. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар бага зэрэг буцалгана.
  7. Дараа нь шөлийг хэсэг хугацаанд байлгана.
  8. Амтлахын тулд ургамлаар цацаж, үйлчилнэ.

Цагаан будаатай цөцгийтэй шөл:


  • Нэг литр махны шөл.
  • Лууван: нэг хэсэг.
  • Сонгино: нэг хэсэг.
  • Хоёр аяга будаа.
  • Брокколи.
  • Давс, амтлагч халуун ногоо.
  • Аливаа ургамлын тос.
  1. Саванд халуун шөлтэй лууван, сонгино хуурч ав.
  2. Бэлтгэсэн будаагаа асгаж, давс нэмээд дөрөвний нэг цаг орчим хооллоорой.
  3. Брокколи, халуун ногоо зэргийг саванд хийж, арав орчим минутын турш хооллоорой ( Брокколи амттай, эрүүл болгохын тулд хэр удаан хоол хийх хэрэгтэйг уншина уу).
  4. Холигч ашиглан хольцыг нухаш болгож, буцалгаад богино хугацаанд чанаж болгоно.
  5. Хэрэв хүсвэл жигнэмэг эсвэл крутоноор үйлчилж болно.

Цөцгийтэй шөл


Тогооч Марта Стюартын хийсэн жор:

  • Цөцгийн тос.
  • Цагаан сонгино: нэг хэсэг.
  • Бүхэл үрийн гурил.
  • Нэг литр орчим тахианы шөл.
  • Брокколи 500 грамм.
  • Өөх тос багатай цөцгий.
  • Давс, чинжүү.
  1. Саванд тосоо халааж, жижиглэсэн сонгино нэмээд 8 минут орчим хуурна.
  2. Гурил нэмээд үргэлжлүүлэн хуурч, хутгана.
  3. Шөлийг бага багаар хийнэ, хольцыг хутгана.
  4. Нэг аяга ус нэмээд өтгөрүүлэх хүртэл 10 минутын турш хооллоорой, хутгана.
  5. Байцаа нэмээд дараа нь нэг цагийн гуравны нэгийг хооллоорой.

Үүссэн шөлийг хутгагчаар нухаш болгож, цөцгийтэй хольж, амтанд нь халуун ногоо нэмж, үйлчилнэ.

Цөцгийтэй брокколи шөл бэлтгэх тухай видеог үзэхийг урьж байна.

Шампиньонтой


Брокколи, шампиньонтой шөл:

  • Брокколи 800 грамм.
  • Champignons 200 грамм.
  • Сонгино: нэг хэсэг.
  • Сармисны хумс: нэг хэсэг.
  • Цөцгий 200 мл.
  1. Жижиглэсэн сонгино хуурч, дараа нь мөөг, жижиглэсэн сармисаа хайруулын тавган дээр нэмээд 7 минут орчим хуурна.
  2. Байцаагаа нэг литр буцалж буй усанд хийж, 15-20 минут буцалгасны дараа чанасан байцаагаа хутгагчаар нунтаглана.
  3. Цөцгий асгаж, бэлэн болсон шарсан махыг үүссэн нухаш руу нэмж, хутгана, халааж, үйлчилнэ.

Бяслагтай


Хайлсан бяслагтай шөл:

  • Брокколи.
  • Хоёр шил шөл.
  • Сонгино: нэг хэсэг.
  • Бяслаг 300 грамм.
  • Хоёр халбага. л. цөцгийн тос.
  • Давс чинжүү.
  1. Цөцгийн тосонд жижиглэсэн сонгино хуурч ав.
  2. Буцалж буй шөлөнд байцаа хийж, 10 минутын турш хоол хийж, сонгино, давс, чинжүү нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой.
  3. Үр хольцоос нухаш хийнэ.
  4. Куб болгон хуваасан боловсруулсан бяслагаа нухаш руу хийж, бүрэн хайлж дуустал нь чанана.

Брокколи, бяслагтай шөл хэрхэн хийх тухай видеог үзэхийг урьж байна.

Цэнхэр бяслагтай:


  • Брокколи.
  • Сонгино: нэг хэсэг.
  • Сармисны хумс: нэг хэсэг.
  • Цэнхэр бяслаг 100 гр.
  • Сүү 750 мл.
  • Цөцгий 200 мл.
  • Цөцгийн тос.
  • Давс чинжүү.
  1. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино, сармисаа хуурна.
  2. Сүүг асгаж, брокколи нэмнэ. Хагас цагийн турш буцалгана.
  3. Бяслаг, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
  4. Шөлийг хутгагчаар нухаш хийнэ.
  5. Үйлчлэхээсээ өмнө дээр нь бяслаг цацна.

Үхрийн махтай


Үхрийн махтай шөл:

  • Чанасан үхрийн мах).
  • Брокколи.
  • Ногоон шош.
  • Төмс: хоёр ширхэг.
  • Сонгино: нэг хэсэг.
  • Цөцгийн тос.
  1. Үхрийн махны чанасан целлюлозоос махан бөмбөлгийг өнхрүүлж, богино хугацаанд чанаж болгоно.
  2. Маханд жижиглэсэн төмс, брокколи, шош нэмнэ. 20 минутын турш хооллоорой.
  3. Үүний зэрэгцээ, жижиглэсэн сонгино хуурч, хоол хийх төгсгөлд шөл нэмнэ.

Үхрийн махны шөл:


  • Брокколи.
  • Сонгино: нэг хэсэг.
  • Dill болон яншуй хэд хэдэн мөчир.
  • Үхрийн махны нимгэн хэсэг.
  • Хагас халбага. basilica
  1. Брокколи, сонгины дөрөвний нэг хэсэг, ургамал, лаврын ус буцалгасны дараа хагас цагийн турш буцалгана.
  2. Үүний зэрэгцээ үхрийн махны зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хуурч эхэлнэ.
  3. Хүнсний ногооны шөлийг тусдаа аяганд хийнэ.
  4. Брокколиг нухаш болгон нунтаглаж, шөлтэй холино.
  5. Шарсан махыг нухаш руу хийж, бэлэн шөлийг халуунаар үйлчил.

Хүнсний ногоо


Сүүтэй брокколи шөл:

  • Ургамлын тос.
  • Улаан сонгино: нэг хэсэг.
  • Сармисны хумс: хоёр ширхэг.
  • Болгарын чинжүү: нэг хэсэг.
  • Төмс: хоёр ширхэг.
  • Хоёр халбага. улаан буудайн гурил.
  • Хоёр ба хагас шил сүү.
  • Нэг ба хагас аяга ногооны шөл.
  • Брокколи.
  • Лаазалсан эрдэнэ шиш.
  • Чеддар бяслаг.
  • Амтлахын тулд давс, чинжүү.
  1. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино, чинжүү, сармис, төмс хийж, гал дээр 3 минут байлгана.
  2. Гурил нэмээд холино. Сүү, шөл хийнэ.
  3. Брокколи, эрдэнэ шиш нэмээд буцалгаад дахин 20 минут буцалгана.
  4. Шөл дээр сараалжтай бяслаг нэмж, амтлах халуун ногоо, хутгана.
  5. Бэлэн болсон шөлийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, үйлчил.

Цагаан хоолны дэглэм


Хоолны брокколи шөл:

  • Брокколи толгой: нэг хэсэг.
  • Төмс: хоёр ширхэг.
  • Лууван: нэг хэсэг.
  • Амтат чинжүү: нэг хэсэг.
  • Ногоон шош.
  • Ногоон вандуй.
  • Давс, булан навч.
  1. Хүнсний ногоог цавчих.
  2. Эхлээд төмс, брокколигаа буцалж буй усанд хийж бага зэрэг чанаад дараа нь луувангаа хийгээд хэдэн минутын дараа үлдсэн ногоогоо хийнэ.
  3. Давс, булан навч нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бүх найрлага бэлэн болтол хооллоорой.

Төмстэй


Сүүтэй халуун ногоотой шөл:

  • Төмс: гурван ширхэг.
  • Брокколи.
  • Хагас шил сүү.
  • Цөцгийн тос.
  • Нэг халбага. нунтагласан паприка.
  • Гуравны нэг халбага. cumin
  • Амтлахын тулд хар чинжүү, давс.
  1. Жижиглэсэн төмсөө 7 минут орчим буцалгасны дараа брокколи нэмээд зөөлөн болтол нь чанана.
  2. Сүү, цөцгийн тос, халуун ногоо нэмнэ.
  3. Ойролцоогоор 3 минут буцалгаад дараа нь үйлчил.

Ургамлын тос бүхий веган шөл:


  • Цөөн хэдэн цэцэгт брокколи.
  • Төмс: нэг хэсэг.
  • Хоёр халбага. цэвэршүүлээгүй ургамлын тос.
  • Давс чинжүү.
  1. Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, усанд дүрж, буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой.
  2. Дараа нь брокколи нэмээд ижил хэмжээгээр чанаж болгоно.
  3. Давс, чинжүү, тос нэмээд хольж, үйлчил.

Цуккинитэй хамт


Зуккинитэй уурын зууханд шөл:

  • Зуккини: хоёр ширхэг.
  • Хоёр шил тахианы шөл.
  • Брокколи толгой: 1 ширхэг.
  • 100 грамм ямааны бяслаг.
  • Таван халбага. оливын тос.
  1. Уурын савны аль нэгэнд байцаа 4 минутын турш байрлуулна.
  2. Цуккини хальсалж, зүсэж, хоёр дахь саванд хийж, брокколитой хамт дахин 5 минутын турш хооллоорой.
  3. Тахианы шөлийг буцалгаад авчирна.
  4. Хүнсний ногоог хутгагчаар нунтаглана, гэхдээ нухаш болгохгүй.
  5. Шөлтэй хольж, дахин буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө ямааны бяслагны хэсгүүдийг нэмнэ.

Zucchini болон champignons бүхий шөл:


  • Цуккини: нэг хэсэг.
  • Брокколи толгой: нэг хэсэг.
  • Шампиньон.
  • 200 мл цөцгий.
  • Оливын тос.
  • Давс чинжүү.
  1. Байцааны баг цэцэгтэй 10 минут буцалгаж, дараа нь оливын тосонд бага зэрэг хуурч ав.
  2. Шампиньоныг зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хүрэн өнгөтэй болго.
  3. Зөөлөн болтол zucchini зүсмэлүүдийг хуурч ав.
  4. Бүх ногоогоо хутгагчаар нунтаглаж, цөцгий нэмээд өтгөн нухаш болгоно.
  5. Үр хольцыг саванд буцалгаж, амтлагч нэмнэ.

Чидун жимсний тостой


Тогооч Гордон Рамсайгийн хамгийн хялбар брокколи шөлний жор:

  • Брокколи.
  • Оливын тос.
  • Давс, чинжүү.
  1. Буцалж буй усанд байцаа тавьж, ойролцоогоор таван минут буцалгана.
  2. Дараа нь хутгагчаар нунтаглаж, ус, амтлагчаа нэмнэ.
  3. Үйлчлэхээсээ өмнө оливын тосоор дуслаарай.

Тарагтай


Тарагтай анхны шөл:

  • Таана.
  • Селөдерей.
  • Брокколи.
  • Амтлах амтлагч.
  • Тараг (эсвэл цөцгий).
  1. Бүдүүн селөдерей болон таана цавчих, цэцэг цэцэг болгон байцаа дизассембл хийх.
  • Хоёр дахь курсууд Олон хүмүүс оройн хоолондоо хоёрдугаар курс идэхийг илүүд үздэг боловч хүүхдүүд амттан эсвэл дуртай нарийн боовоо хурдан авахын тулд шөл биш харин үүнийг идэх дуртай байдаг. Амтат хоолны вэбсайтаас та олон зүйлийг олох болно олон төрлийн жорэнгийн хичээлээс хоёр дахь курс уурын котлетуудцагаан дарсанд тансаг туулай. Загасыг амттай хуурч, хүнсний ногоог жигнэх, төрөл бүрийн хүнсний ногоо, хоол хийх махны хайруулын тавагмөн дуртай төмсний нухашХажуугийн тавагны хувьд алхам алхмаар зураг бүхий бидний жор туслах болно. Франц маягийн мах, цацагт хяруул, хүнсний ногоо, тахианы шницель эсвэл цөцгийтэй ягаан хулд загас гэх мэт хоёрдахь хоол бэлтгэхэд анхлан суралцагчид ч гэсэн алхам алхмаар зурагтай жороор хоол хийх боломжтой болно. Амтат хоолны сайт танд хамгийн их бэлтгэхэд тусална амттай оройн хоолхайртай хүмүүстээ зориулав. Жор сонгож, эрүүл мэндэд зориулж хоол хий!
    • Банш, банш Өө, банш, зуслангийн бяслагтай банш, төмс мөөг, интоор, нэрс. - амт бүрийн хувьд! Гал тогоондоо та зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн бүх зүйлийг хийж болно! Хамгийн гол нь банш, баншны зуурмагийг зөв хийх явдал юм, бид ийм жортой! Хайртай дотны хүмүүсээ хамгийн амттай банш, баншаар бэлдэж баярлуулаарай!
  • Амттан Амттан - дуртай ангилал хоолны жорбүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд. Эцсийн эцэст, хүүхдүүд болон насанд хүрэгчдийн шүтэн биширдэг зүйл бол чихэрлэг, нарийн гар хийцийн зайрмаг, мусс, мармелад, кассерол, амттай чихэрцайнд. Бүх жор нь энгийн бөгөөд хүртээмжтэй байдаг. Алхам алхмаар зурагнуудТэд шинэхэн тогооч хүртэл ямар ч асуудалгүйгээр ямар ч амттан бэлтгэхэд туслах болно! Жор сонгож, эрүүл мэндэд зориулж хоол хий!
  • Лаазлах Гэрийн өвлийн бэлтгэл нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү амттай байдаг! Хамгийн гол нь та ямар ногоо, жимс жимсгэнээр хийгдсэнийг сайн мэддэг бөгөөд өвлийн лаазалсан хоолонд хэзээ ч хортой, аюултай бодис нэмэхгүй! Манай гэр бүлд өвлийн хоолоо үргэлж хадгалдаг байсан: Хүүхэд байхдаа ээжийгээ үргэлж амттай, амттай хоол хийж байсныг санаж байна анхилуун чанамалжимснээс: гүзээлзгэнэ, зэрлэг гүзээлзгэнэ, нэрс. Бид үхрийн нүднээс вазелин, компот хийхийг илүүд үздэг ч үхрийн нүд, алим нь маш сайн байдаг Гэрийн дарс! Алим нь хамгийн нарийн гар хийцийн тарвага хийдэг - гайхалтай тод, амттай! Гэрийн шүүс - хадгалалтын бодис агуулаагүй - 100% байгалийн гаралтай, эрүүл. Ийм амттай хоолноос яаж татгалзах вэ? Манай жорыг ашиглан өвлийн амтат хоол хийхээ мартуузай - эрүүл, гэр бүл бүрт хямд!

    • Хайруулын тавган дээр 2-2.5 литр ус хийнэ, тэнд тавь тахианы хөхмөн галд хийнэ. Ус буцалж эхлэхэд үүссэн хөөсийг арилгана. Буцалсны дараа 15-20 минутын турш хооллоорой.

    Тахианы махыг шөлнөөс гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.

    Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгинонилээд цавчих.

    Цөцгийн тосонд лууван, сонгинотой тахианы махыг шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

    Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

    Тахианы шөлийг гал дээр тавьж, шарсан мах, төмс хийнэ. Буцалгана.

    Манай шөл буцалж байх хооронд брокколиг халамжилцгаая. Энэ нь сайтар угааж, жижиг баг цэцэгтэй хуваагдах ёстой.

    Шөлийг буцалгасны дараа брокколи хийж, нэг халбага давс, хар анхилуун чинжүү болон бусад ургамлын амтлагчийг амтлана. Дараа нь та шөлийг бага зэрэг хутгаж, галыг багасгаж, таглаад өөр 15 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

    Бэлэн болсон брокколитай тахианы шөлийг аяганд хийж, нилээд жижиглэсэн диллээр чимэглээд үйлчил. Шөл нь маш хөнгөн бөгөөд хоолны дэглэм барьдаг бүх хүмүүст тохиромжтой.

    Сайхан хооллоорой!

     

     
    Энэ нь сонирхолтой юм: