Зууханд шатаасан сагамхай, төмс, мөөг, хүнсний ногоотой хялбар жор. Мөөгтэй шатаасан сагамхай лаврын болон мөөгний соустай төмсний гнокчи

Сагамхай буланг гэсгээж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр даршилсан байх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгийг дунд хэсэгт нь зүсэж, сэрээ эсвэл шүүс шахагчаар шүүсийг шахаж авна. Загасны хэсэг бүрийг хоёр талдаа шүүсээр цацаж, бага зэрэг давсалж, амт нь бага зэрэг анхилуун чинжүү нэмнэ. Бэлтгэсэн сагамхайг 10-15 минутын турш даршилна.

Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваана.

Сонгино, мөөгийг хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш цайвар алтан өнгөтэй болтол хуурч, дараа нь хүнсний ногоог жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавь. Мөөгний дээр загасны хэсгүүдийг байрлуулж, шинэ ургамал цацаж, зууханд хийнэ.

Мөөг, сонгинотой сагамхайг 30 минутын турш жигнэх - загасыг хуурай болгохгүйн тулд та жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж болно.

Хэрэв та өөрийн дүр төрхөөс айдаггүй бол мөөг, бяслагтай шатаасан сагамхай хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хатуу бяслагны хэсгийг аваад сараалжтай болгох хэрэгтэй.

Загасыг зууханд хийхээсээ өмнө дээр нь бяслаг цацаж, хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал нэмж болно.

Зууханд мөөгтэй сагамхайг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно - төмс, улаан лооль, бяслаг болон бусад нэмэлт найрлагатай. Хэрэв та хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг хүнсний ногоо нэмж байгаа бол бага зэрэг ус нэмээд загасыг тугалган цаасаар бүрхэх хэрэгтэй. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт жигнэх. Сайхан хооллоорой!

Бидний дунд түгээмэл байдаг бусад салатуудын нэгэн адил "цогцох" хоол хийх цорын ганц зөв жор байдаггүй. Хүн бүр энэ салатыг өөрийн амтаар бэлддэг. Хэдийгээр бэлтгэлийн хамгийн түгээмэл хувилбар нь үхрийн мах, шарсан сонгино, лууванаас бүрддэг. Зарим хүмүүс үхрийн махны оронд чанасан эсвэл утсан тахианы мах хэрэглэж, шарсан мөөг, даршилсан өргөст хэмх нэмнэ.

Залхуу байцаа ороомог

Залхуу байцаатай ороомог нь ердийн байцааны өнхрүүлгээс ялгаатай нь байцааны навчтай удаан хугацаанд шуугих шаардлагагүй, гэхдээ амт нь ижил хэвээр байна. Би байцаатай ороомгийн энэ хувилбарыг илүүд үздэг ч би тэднийг "залхуу" гэж нэрлэхгүй байсан. Гэсэн хэдий ч хоол хийх процесс нь нэг цаг хагасаас багагүй хугацаа шаардагдана. Залхуу байцаатай ороомог хийх олон жор байдаг, зарим нь зүгээр л бүх найрлагыг нь хайруулын тавган дээр хуурч, зарим нь котлет хийж, дараа нь жигнэж өгдөг, гэхдээ би байцааны ороомог зууханд анхилуун үнэрт ногооны соустай хамт жигнэхийг илүүд үздэг. Энэ бол зүгээр л гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой хоол юм.

Базилик, мөөгний соустай төмсний гнокчи

Энэхүү gnocchi жор нь Италийн алдартай хоолны сул тайлбар юм. Би түүний жинхэнэ эсэхийг мэдэхгүй, гэхдээ би түүний амтанд итгэлтэй байна. Potato gnocchi нь стандарт аргаар бэлтгэгдсэн боловч амтыг амтлахын тулд зуурсан гуриланд шинэ лаврын нэмсэн. Мөөгний соус бол миний бодлоор гнокчигийн хамгийн сайн нэмэлт бөгөөд үүнийг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Хэцүү байж болох цорын ганц зүйл бол зуурсан гурил, гэхдээ практикээс харахад энэ нь бүр илүү дээр байх болно. Олон хүмүүс гнокчи бол зүгээр л бидний бууз эсвэл банш гэж ярьдаг. Би санал нийлэхгүй байна, учир нь ... Тэдгээрийг бэлтгэх технологи нь өөр хэвээр байгаа бөгөөд ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг Пармезангүйгээр бэлтгэх боломжгүй юм.

Тахианы мах, хан боргоцойны салат

Энэ бол миний дуртай салатуудын нэг юм. Интернет дээр тахиа, хан боргоцойтой салат хийх олон жор байдаг, гэхдээ би үүнийг олж чадсангүй. Ийм салат ямар ч ширээг чимэглэх болно гэж би бодож байна, бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Та зүгээр л тахианы махыг урьдчилан буцалгах хэрэгтэй. Лаазалсан хан боргоцой авах хэрэгтэй, учир нь... Энэ салатанд шинэ хан боргоцой ямар харагдахыг би мэдэхгүй. Мөн сармис бол зайлшгүй шаардлагатай, түүнгүйгээр ижил зүйл биш юм.

алимны бялуу

Энэ бялууг хийх жор нь шарлотттой зарим талаараа төстэй боловч ялгаанууд байсаар байгаа тул би үүнийг алим гэж нэрлэсэн. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд ямар ч тансаг найрлага шаарддаггүй. Цорын ганц хүндрэл нь жигнэх явцад шатахгүй, сайн жигнэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та дээд тавиур дээр зууханд бага температурт байлгах хэрэгтэй. Бялуу нь нэлээд чихэрлэг тул чихэрлэг амтыг нөхөхийн тулд элсэн чихэргүй тараг, цөцгий, цөцгийтэй хамт идэж болно.

Хавчны саваатай салат

Энд бас нэг алдартай салат бол баярын болон ажлын өдрүүдэд бэлтгэгдсэн байдаг. Ихэнхдээ энэ салатыг "хавч" гэж нэрлэдэг боловч хямдхан хавчны оронд түүний гол найрлага нь наймалж саваа гэдгийг бүгд мэддэг. Олон салат жор байдаг, эс тэгвээс түүний сортууд, гэхдээ хамгийн алдартай жор нь наймалж савхаас гадна будаа, эрдэнэ шиш, өндөг орно. Энэ салатны миний хувилбар нь шинэ өргөст хэмх агуулдаг бөгөөд би сонгиноыг ногоон сонгинооор солино. Миний бодлоор энэ нь амтыг илүү шинэлэг, сонирхолтой болгодог.

Мимоза салат

Мимоза салат хийх тодорхой жор байдаггүй бөгөөд гэр бүл бүр, гэрийн эзэгтэй бүр энэ салатыг бэлтгэх өөрийн гэсэн "гарын үсэгтэй" аргатай байдаг. Зарим нь будаа, зарим нь төмс, зарим нь ногоон өргөст хэмх нэмнэ. Сонгино ногооноор сольж, дээд давхарга нь бяслаг эсвэл шараар хийгдсэн байдаг. Магадгүй энэ салатны зөвхөн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь маргаан үүсгэдэггүй - лаазалсан загас. Гэхдээ энд ч гэсэн аль нь илүү дээр вэ гэдэг нь тодорхойгүй байна: хулд эсвэл шар загас. Миний Мимоза жор нь анхных гэж хэлдэггүй, гэхдээ нэг зүйл нь баттай: энэ нь маш амттай бөгөөд бүх найрлага нь төгс нийлдэг.

Мөөгөнцрийн бин

Бага хэмжээний загасны филе үлдсэн - зүгээр л оройн хоолонд хуурч ав - энэ нь хүн бүрт хангалтгүй байх болно, гэхдээ та гэр бүлээ амттай хооллох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд Casserole нь хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн тохиромжтой сонголтуудын нэг юм. Энэ нь үргэлж амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг бөгөөд хэрвээ та кассеролыг хэсэгчилсэн хэлбэрээр бэлддэг бол энэ нь бас гайхалтай, баяр баясгалантай байх болно. Энгийн бөгөөд төвөгтэй хоол нь онцгой сэтгэл хөдлөлийг бий болгож чаддаг бөгөөд энгийн оройн хоол нь жижиг үйл явдал болно.
Төмс дээрх алтан царцдас нь таны хоолны дуршилыг шууд төрүүлдэг бөгөөд зөөлөн сагамхай нь сонгино, мөөгний соус, үнэрт дэвтээнэ. Хоолны хайруулын тавган нь маш үзэсгэлэнтэй, амттай болсон бөгөөд бид оройн хоолонд маш их таалагдсан.
Цорын ганц зүйл бол бидний санал бодол хоёр хуваагдсан: би загас, мөөгний хослолд дуртай байсан ч нөхөр, хүү хоёр мөөгний амт нь сагамхай амтыг дарж байсан гэж хэлсэн. Тиймээс мөөг нэмэх эсэх нь мөөгний амт, хайрын асуудал юм. Мөөгийг наранд хатаасан улаан лооль эсвэл жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, хясаа хольж сольж болно. Амт нь ер бусын, илүү хурц байх болно. Энэ сонголт нь бас маш сонирхолтой юм.
Тиймээс төмс, мөөгөөр шатаасан сагамхай булан нь өөр өөр хувилбартай жор юм. Тэр болгонд амт нь шинэ, тод байх болно. Хоол хийх нь догма биш, харин үйл ажиллагааны удирдамж юм.

Нийлмэл:
- 4 том шампиньон эсвэл цөөн хэдэн зэрлэг мөөг
- 7 tbsp. ургамлын тос
- 3 сонгино
- 6 хумс сармис
- 300 грамм төмс
- 1 халбага. давс
- Арьсгүй сагамхай филе 6 ширхэг
- 1 нимбэгний шүүс
- 0.5 шил цагаан дарс (заавал болон боломжтой)
- 2 tbsp. жижиглэсэн яншуй
- 1 tbsp. гурил
- 45 гр цөцгийн тос
- 300 мл сүү
- 2 tbsp. үрж жижиглэсэн бяслаг

Бэлтгэл ажил:
Сонгино, сармисыг хальслаарай. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, сармисаа нилээд цавчих.
Арьсанд нь төмс буцалгана. Усыг зайлуулж, төмсийг бага зэрэг хөргөж, хальсалж, зүсэж хуваана.
Зуухыг 180С хүртэл халаана.
Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Наалдамхай хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага ургамлын тосыг халааж, сонгино, сармисаа дунд зэргийн гал дээр 4-5 минутын турш хуурч, жигд тавган дээр хийж эсвэл таваг болгон хуваана.
Сонгино шарсан ижил хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага ургамлын тос нэмээд мөөгний зүсмэлүүдийг хуурч ав. Хоёр халбага ус нэмээд бүгдийг нь 4 минутын турш хооллоорой. Мөөгний хагасыг сонгино дээр тавиад давс нэмнэ.
Сагамхай филе дээр нимбэгний шүүс хийнэ, давс, үлдсэн тос нэмнэ. Үлдсэн нимбэгний шүүс, цагаан дарсыг мөөгөн дээрээ асгаж, яншуйгаар цацна.
Сонгино, мөөгөн дээр загасыг, загасны мөөгний хагасыг, мөөгөн дээр төмсний зүсмэлүүдийг тавь.
Бечамелийн соус бэлтгэ - цөцгийн тосыг саванд хийж халааж, гурил нэмээд хэдэн минутын дараа халаасан сүүг хийнэ. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл 5-7 минут буцалгана. Төмс дээр соус хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацаж, төмсөө шаргал болтол нь 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Зуухнаас гаргаж аваад 5-10 минут хөргөөд ногооны салатаар үйлчилнэ.
Сайхан хооллоорой! Загвартай амьдар!

Энэ бүхэн намайг сагамхай худалдаж авснаар эхэлсэн. Би үүнийг амттай болгохын тулд яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байсан. Ердийнх шигээ шарсан уу? Үр дүн нь шүүслэг загас биш хуурай байх болно. Сагамхай шиг туранхай гэсэн үг хэлээгүй биз дээ?! Тэгээд би үүнийг жигнэхээр шийдсэн. Мөн хачиртай холбоотой асуудлыг хурдан шийдэхийн тулд төмс, мөөгтэй сагамхай жигнэх хэрэгтэй! Энэ нь гайхалтай тандем болсон гэдгийг би хүлээн зөвшөөрөх ёстой.

Загасыг цэвэрлэж, урсгал усаар зайлж, хэсэг болгон хуваана. Саванд хийж давс, чинжүү, шохойн шүүс, гич, сонгино нэмээд цагираг болгон хуваана. Сайтар хольж, 20 минутын турш marinate үлдээгээрэй.

Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, давс нэмээд таваг жигнэх тавагны ёроолд тавь. Дээрээс нь майонезаас мөөгийг тосолно. Загасыг даршилж байх үед төмсийг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Бэлтгэсэн төмсийг давсалж, чинжүү хийж, газрын булан навчаар бага зэрэг цацаж, майонезаас амталж, холих шаардлагатай.

Мөөгний дээр төмс тавьж, дээр нь сагамхай хэсгүүдийг тавь. Загасны хэсэг бүр дээр жижиг цөцгийн тос хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт жигнэх таваг тавь. 30 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь бид хайруулын тавган дээр гаргаж аваад, загасыг хоёр талаас нь кетчупээр тосолж, дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ, ингэснээр загас хүрэн өнгөтэй болно.

Бүгд! Бид амттай, эрүүл хоол авдаг. Төмс, мөөгний сонгодог хослол нь гэрийн хоол хийхэд үргэлж ялалт байгуулдаг. Мөн сагамхай шүүслэг, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой, маш амттай болсон!

Сагамхай бол Атлантын болон Номхон далайд амьдардаг далайн загасны төрөл юм.

Эрхэм уншигч танд хялбар жорыг хүргэж байна. Миний бэлтгэсэн хоол хамгийн бага цаг зарцуулснаар амттай, эрүүл байх болно.

Одоо та мөөг, төмс болон бусад ногоотой зууханд сагамхай хэрхэн амттай жигнэх талаар сурах болно. Үүний тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

Найрлагын жагсаалт:

Сагамхай, хүнсний ногоог жигнэхэд бэлтгэх явцад би зууханд 180 градусын температурт 20 минутын турш халаана.

Би гэсгээсэн сагамхай буланг урсгал усаар угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, давсалж, амтлагч, нунтагласан хар перцээр цацаж, Махеевын цөцгий соусаар бүрнэ.

Сагамхай булан хэдхэн минутын турш marinates байхад би энэ үед хүнсний ногоо бэлтгэдэг.

Би төмс, улаан лооль, хонхны чинжүү, сармисыг усаар хальсалж, зайлж угаана.

Би Teflon хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ.

Би дунд зэргийн зузаантай төмсийг дугуй хэлбэртэй хэрчсэн, учир нь тэд зууханд бусад найрлагатай харьцуулахад илүү удаан хоол хийдэг. Би улаан лооль, болгарын чинжүү, сармисаа бутлана. Мөөг, сонгиноо хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь ус буцалгах хүртэл 20 минут хуурна.

Би бүх найрлагыг жигд хуудсан дээр давхаргаар хийж эхэлдэг.

Төмс

Сонгинотой шарсан мөөг

Болгарын чинжүү

Би бяслагны соусыг бүх орцын дээр тавиад, "Зуккини, хаш, тахиа, хүнсний ногоо бүхий бяслагтай "Зун"" нийтлэлийн дагуу бэлтгэдэг. Үүний тулд би буталсан сармис, жижиглэсэн ургамал, үрж жижиглэсэн бяслаг холино. "Махеевийн цөцгий" майонезтай.

Бэлтгэсэн найрлагыг урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст 40 минутын турш хийнэ.

Хүнсний ногоо, төмс, мөөгтэй сагамхай бэлтгэсэн бөгөөд та энэ хоолонд зориулсан калорийн хүснэгтийг харж болно.

Би илчлэгийн агууламжийг тийм ч их сонирхдоггүй; тодорхой хэдэн жилийн дараа илчлэг тоолох энэхүү шинэ хобби мартагдах болно гэж би бодож байна. Эрүүл мэндээ идэж, хийсэн тавагныхаа амтыг мэдрээрэй, бүх зүйл сайхан болно.

Та хүссэн үедээ, өлссөн үедээ идэх хэрэгтэй бөгөөд сэтгэл санааны байдал муу, амттай зүйл идэхийг хүсдэггүй.

Р.Бах хэмээх нэгэн ухаантай хүний ​​хэлсэнчлэн: “Таны бүх бие бол үнэндээ хэлбэр дүрстэй бодол юм. Бодол санаагаа холбосон холбоог тасалснаар та биеийг чинь холбосон холбоог таслах болно."

Лисси Муссагийн "Сүүлээр баримал хийцгээе" гэсэн ном байдаг. Энэ ном нь бүх хоолны дэглэмийг үгүйсгэдэг, энэ нь илүүдэл жингийн асуудалд шинэ хандлагатай байдаг бөгөөд энэ ном нь ердөө 109 рубль юм.

Сагамхай загасны талаар бага зэрэг илүү. Энэ загас нь уураг, бие махбодийг сэргээдэг амин хүчлийн багц, эрдэс бодис, витамин зэрэг бидний биед хэрэгтэй олон бодис агуулдаг бөгөөд энэ бүхэн нь жигнэсэн сагамхайд өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Сагамхай нь зүрхний өвчин үүсэхээс сэргийлдэг кальци, фосфор, түүнчлэн магни, натри их хэмжээгээр агуулдаг нь батлагдсан.

40 минут өнгөрч, хүнсний ногоотой зууханд шатаасан сагамхай таваг бэлэн боллоо.