гэр → Хоолны жор Oreo жигнэмэгтэй жигнэмэггүй бяслагтай бялуу. Янз бүрийн тайлбараар жигнэдэггүй ааруултай бяслаг гэж нэрлэгддэг желатинтай цөцгийтэй суфле, жигнэмэггүй жигнэмэг бүхий ааруул бяслагны жор

Oreo жигнэмэгтэй жигнэмэггүй бяслагтай бялуу. Янз бүрийн тайлбараар жигнэдэггүй ааруултай бяслаг гэж нэрлэгддэг желатинтай цөцгийтэй суфле, жигнэмэггүй жигнэмэг бүхий ааруул бяслагны жор

Алина 11/12/13
Энэ бол миний дуртай зүйлсийн нэг юм. Cheesecake амттай, хурдан чанаж, үзэсгэлэнтэй, бас эрүүл байдаг. Минийх түүнд хайртай.

Иоаннина 11/14/13
Гайхалтай жор өгсөнд маш их баярлалаа. Үнэхээр жор нь маш энгийн бөгөөд хямдхан юм. Амт нь ердөө л гайхалтай, бяслагны бялуу нь аманд хайлдаг, нарийн сүүтэй. Ммммммм. Дашрамд хэлэхэд би үүнийг ашигласан самартай жигнэмэг"Пиноккио". Гайхалтай, энэ бүхэнд самартай амт байдаг. Би санал болгож байна =))))))

Алена
Янина: Чамд энэ бялуу таалагдсанд баяртай байна)))

Олег 11/15/13
Өчигдөр би кафед байсан, бяслагны бялуу 4 доллар байсан! Гэхдээ ийм мөнгөөр та бүхэл бүтэн бялуу хийж болно. Би эхнэрээ ачаад явна, жороор нь харахад бүх зүйл энгийн байдлаар хийгдсэн.

Алена
Олег, cheesecake хийхэд үнэхээр амархан, гэхдээ та түүнд гал тогооны өрөөнд тусалбал эхнэр чинь сэтгэл хангалуун байх болно гэж бодож байна)))

Анна 11/25/13
Маскарпоныг хүчиллэг бус бяслаг болгон хэрэглэж болох уу?

Алена
Анна, мэдээжийн хэрэг та чадна, бяслагны бялуу нь илүү зөөлөн болж хувирах болно, та зүгээр л бага сүү нэмэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хольцын тууштай байдал нь тараг шиг болно.

Валерия 01/13/14
Би зуслангийн бяслаг, түүнтэй холбоотой бүх зүйлд үнэхээр дуртай). Би зуслангийн бяслагны бялууг удаан агшаагчаар хийсэн боловч үнэнийг хэлэхэд амжилтгүй болсон. Тэгээд одоо миний өмнө харж байна амттай жорогт жигнэх шаардлагагүй cheesecake. Би бяслагны масс дээр ликёр нэмэх магадлал багатай, гэхдээ би жүржийн хальс нэмэхэд маш их баяртай байх болно).

Ирина 01/18/14
Яагаад ч юм дүүргэгч нь маш шингэн болсон ... Хөргөгчинд хатуурна гэж найдаж байна)

Алена
Ирина, санаа зовох хэрэггүй, хэрвээ та хангалттай желатин хийвэл дүүргэгч нь хатуурах болно)))

Наталья 04/22/14
Хэр их зуслангийн бяслаг хэрэгтэйг хэлж өгөөч, аарцны масс тохиромжтой юу?

Алена
Cheesecake нь 500 гр шаарддаг. зөөлөн исгэлэн бус зуслангийн бяслаг, сүүтэй нунтагласан байх ёстой. Аарцны массыг хэрэглэх үед сүү бага шаардагдана. Холимог нь тараг шиг тууштай байгаа эсэхийг шалгаарай.

Анастасия 11/10/14
Ийм гайхалтай жор өгсөнд баярлалаа!!! Маш амттай) Зөвхөн би жигнэмэг дээр гадил жимсний зүсмэлүүдийг хийж, амтлагчаас гадна зуслангийн бяслаг руу нэг гадил жимсний үрж жижиглэсэн. Энэ нь чанамалтай маш амттай болсон, гэхдээ үүнгүйгээр энэ нь зөв болсон!) Бүгд баяртай байна)

Алена
Анастасия: Тийм ээ, энэ нь гадил жимсний амттай байх ёстой)))

Изабелла 01/20/15
Cheesecake-ийн хувьд би savoiardi жигнэмэг хэрэглэдэг, зүгээр л хэвэнд хийж, ааруул хольцоор дүүргэнэ. Би зуслангийн бяслагийг элсэн чихэртэй холигчоор сэвсгэр масс болгон зодвол бяслагны бялуу илүү агаартай болно.

Алена
Изабелла, савоиарди жигнэмэг хийх санаа үнэхээр сайхан байна)))

Ирина 03/17/15
Зуны улиралд хоол хийх боломжтой, эргэн тойронд нь хатахгүй болохоор би энэ бяслагны бялуунд дуртай. халуун зуух! Төрсөн өдөр нь зун болдог эгчийнхээ хувьд энэ жор жинхэнэ олдвор байлаа. Нарийхан, хөнгөн, та үргэлж өөр өөр бялуу хийж болно (өөр өөр чанамал ашиглан)!

Татьяна 03/27/15
Алена!! Гайхалтай cheesecake жор, би үүнийг заавал туршиж үзэх болно. Би танай сайтаас маш их зүйлийг олж мэдсэн сонирхолтой жор. Өчигдөр би зуслангийн бяслагтай банш хийсэн, тэд зүгээр л амттай болсон! Та сайн байна! Амттай жороор биднийг үргэлжлүүлэн баярлуулаарай)))

Алена
Татьяна, сэтгэгдэл бичсэнд маш их баярлалаа))) Тэгээд бууз, тийм ээ, тэд амттай болсон)))

Алена 04/09/15
Оройн мэнд, жор бичсэнд маш их баярлалаа. Энэ сайт бол зүгээр л олдвор юм. Маскарпоне бяслагыг энэ жороор хэрэглэж болох эсэхийг тодруулахыг хүссэн. Урьдчилан баярлалаа.

Алена
Алена, мэдээж чи чадна. Маскарпоне нь ердийн бяслагаас илүү чийгийг агуулдаг тул цорын ганц зүйл бол сүүний хэмжээг багасгах явдал юм. Аарцны масс нь цөцгий шиг нягт байх ёстой.

Екатерина 26.06.15
Би чиний Cheesecake-г хэд хэдэн удаа хийсэн, нөхөр хүү хоёрт үнэхээр их таалагдсан. Би таны жор шиг жигнэмэгээр хийж үзээд жигнэмэгийн суурьтай хийж үзсэн. Энэ нь жигнэмэгээр илүү амттай болно!

Холли 07/31/15
Гайхалтай бяслагтай бялуу! Маш амттай, үзэсгэлэнтэй! Хамгийн гол нь та юу ч жигнэх шаардлагагүй! Ийм шарсан маханд шарах шүүгээ асаах нь Тэвчихийн аргагүй юм! Асуудлыг шийдэх ийм энгийн шийдэл энд байна! Би баяртай байна!

Лада 02.08.15
Бяслагны бялуу нь гайхалтай. Миний бүх зочид үнэхээр таалагдсан. Баярлалаа!

Александра 01/09/16
Баярлалаа Алена, энэ нь маш амттай, би дүүргэх талаар санаа зовж байсан, бага зэрэг шингэн байсан, гэхдээ бүх зүйл бүрэн хөлдсөн тул дараагийн удаа би илүү баян зуслангийн бяслаг авах хэрэгтэй болно. Би дээр нь цангис жимсний чанамал тарааж, энэ нь бага зэрэг исгэлэн өгсөн.

Жулиа 20.05.16
Сайн уу, Алена. Зөвлөгөө өгөхөд тусална уу. Өчигдөр би чиний cheesecake хийсэн ч 23 цаг гэхэд бүгд унтчихсан байсан. Өнөөдөр баасан гариг, тэр мацаг барьдаггүй. Бяслагны бялуу маргааш хүртэл хөргөгчинд суувал муудах болов уу? Үүнийг идэхгүйгээр яаж хадгалах вэ?

Алена
Юлия, хэрэв бяслагны бялууг чанамалаар тарааж амжаагүй бол амт, чанарыг нь алдагдуулахгүйгээр Бямба гараг хүртэл хөргөгчинд маш сайн хадгална. Хэрэв та аль хэдийн чанамалаар тараасан бол энэ нь бас зүгээр, гэхдээ саатал бага зэрэг хөвж болно. Ямар ч тохиолдолд бяслагны бялууг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.

Жулиа 05/21/16
Маш амттай, зөөлөн.)

Анна 08/19/16
Маш их баярлалаа! Үр дүн нь зүгээр л төгс амттай, үзэсгэлэнтэй бяслагтай бялуу байв. Гэр бүл нь баяртай байна!

Марина 27.16.10
Би гар хийцийн зуслангийн бяслаг хэрэглэж болох уу?

Алена
Марина, мэдээжийн хэрэг, та чадна, гэхдээ зуслангийн бяслаг нь хутгагчаар сайтар холилдсон байх ёстой. Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол металл шигшүүрээр нунтаглана.

Татьяна 02/21/17
Гайхалтай жор! Би өнөөдөр хийсэн. Асуудалгүй! Би зүгээр л цөцгийн тосыг хайлуулсан тул жигнэмэгтэй холиход хялбар байх болно. Маш сайн харьцаатай, бүх зүйл хөлдсөн, эмзэг байдаг. Хурдан, хямд, амттай! Жор өгсөнд баярлалаа. Маш их зөвлөж байна!

Елена 05/07/17
Жор өгсөнд баярлалаа, сайхан болсон))))

Мила 10/14/17
Би өнөөдөр таны жорын дагуу бяслагны бялуу хийсэн, би танд маш их талархаж байна! Миний сэтгэл санаа тэгтлээ байсан ч оролдоод үзэхэд ЭНЭ ЗҮГЭЭР ЮМ БАЙНА гэдгийг ойлгосон!! бас миний найз залуу баяртай байна)) Би өтгөрүүлсэн сүүг арай бага хийсэн, энэ нь яг зөв хэмжээтэй болсон, бид тоорын манго чанамалаар идсэн, үнэхээр супер! баярлалаа, танд хамгийн сайн сайхныг хүсье!

Алена
Мила, санал хүсэлтээ өгсөнд маш их баярлалаа)))) Чамд хамгийн сайн сайхныг хүсье))))))

Жулиа 11/10/17
Гайхамшигтай жор, ерөнхийдөө гайхалтай сайт!) Би үүнийг олон жилийн турш тэмдэглэж байна! Бүх тохиолдолд, ямар ч сэтгэл хөдлөлийн хувьд та эндээс анхны, гүйцэтгэхэд хялбар, нэгэн зэрэг олох боломжтой амттай хоол) Нөхөр нь баярлаж, хүүхдүүд баяр хөөрөөр хашгирав! байгаад баярлалаа)

Алена
Жулиа, эелдэг үгсэд баярлалаа, би чамайг бүх төрлийн сайхан зүйлээр баярлуулах болно)))

Сергей 03/02/18
Ямар өөх тос агуулагддагийг надад хэлж өгөөч зуслангийн бяслаг нь илүү дээр юмхудалдаж авах - 9, 5, 18% ???

Алена
Сергей, бяслагны бялуунд өөх тосны агууламж тийм ч чухал биш, хамгийн гол нь зуслангийн бяслаг нь амттай, зөөлөн, хатуу үр тариагүй байх явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, исгэлэн нь ажиллахгүй болно бяслагны амт нь зуслангийн бяслагны амтаас хамаарна))))

Диана 06/19/18
бүх зүйл маш амттай болсон. бас үзэсгэлэнтэй. нэг зүйл - жигнэмэг нь төвийн ойролцоо хутгаар таслахад жигнэмэг гарч ирдэг, тэдгээр нь бага зэрэг салдаг. эсвэл би буруу зүйл хийсэн эсвэл ааруултай суурь нь зөв холбогдоогүй байна

Алена
Диана, энэ нөлөө нь желатин хүчтэй байх үед ажиглагдаж болно. Дараагийн удаа бага зэрэг бага желатин нэмж үзээрэй.

Аида 06/21/18
сайн уу, хөгц ямар хэмжээтэй вэ?

Алена
Аида, бяслагны бялуунд би 24 см-ийн тогоо ашигласан.

Аида 06/21/18
маш их баярлалаа

Татьяна 08/10/18
Сайн уу. Жор нь таалагдсан, бас хиймээр байна. Сааталны оронд тоорын нимгэн зүсмэлүүдийг тавиад дээр нь тоорын вазелин хийнэ. Үүнийг яаж хийхийг зөвлөнө үү. Баярлалаа.

Алена
Татьяна, дүүргэхийн тулд гүзээлзгэнэтэй паалантай жор ашиглана уу эсвэл желатин багц дээрх пропорцийг хараарай, усны оронд шүүс эсвэл сироп хэрэглээрэй. Шинэхэн жимсээр гоёл чимэглэлийн хувьд нэг асуудал байдаг - шинэ жимс нь маш их шүүс ялгаруулдаг, ялангуяа тоор нь маш их устай байдаг. Ашиглах нь дээр лаазалсан тоор, нимгэн зүсэж чийгийг нь салфеткаар арилгана. Хөлдөөсөн cheesecake дээр тавиад дээр нь халуун биш вазелин хийнэ. Тэгээд дахин хөргөгчинд))))

Зуслангийн бяслагтай жигнэмэггүй бяслагны бялуу нь маш их ашиг тустай нэлээд алдартай амттан юм. Нэгдүгээрт, үүнийг бэлтгэхэд хамаагүй бага хугацаа шаардагдах болно өөр жор, үүнд жигнэх орно. Хоёрдугаарт, зууханд эргэлзэхгүй байх нь үүнийг амттан болгодог маш сайн сонголтхалууны төлөө. Үр ашиг нь бас чухал: хоол хийхэд бидэнд энгийн бөгөөд хямд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. За, энэ амттанг хийх энгийн байдал нь гал тогооны мэргэн ухааныг дөнгөж эзэмшиж эхэлсэн гэрийн эзэгтэй нарт ч таалагдах болно.

Дэлхий дээр маш олон тооны бяслагны бялуу жор байдаг. Америкийн гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг зууханд жигнэхийг илүүд үздэг боловч Европт үүнийг "түүхий" хэлбэрээр үйлчилдэг. Ерөнхийдөө энэ бол зүгээр л амтны асуудал юм, учир нь ихэнх бяслагны жоронд агуулагдах бүх найрлага нь идэхэд бэлэн байдаг.

Манай нийтлэл нь энэхүү амттанг бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийн талаар танд хэлэх бөгөөд үүнээс гадна импровизацын хэд хэдэн санааг санал болгох болно. Хүлээн авсан мэдээллээр та энэ амттанг хялбархан бэлтгэж болно.

Жигнэдэггүй бяслагны суурь

Ааруултай мусс нь үүл шиг наалддаг элсэн суурьтай адил энгийн зүйлийг бодоход хэцүү байдаг. Үр дүнг нь туршиж үзсэний дараа та хамгийн их үр дүнд хүрсэнд гайхах болно энгийн бүтээгдэхүүнИйм эв нэгдэлтэй нэгдэл гарч ирж болно. Царцдас нь заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд энэ нь ямар ч бяслагны бялуунд багтдаг.

Сонгодог жигнэмэггүй зуслангийн бяслагны жор нь хавар хэлбэрийн тогоо ашиглах явдал юм. Үүнийг самбар дээр байрлуул. Мөн бид бялууг дараах байдлаар хийнэ.
250 грамм богино жигнэмэгийг ямар ч тохиромжтой аргаар үйрмэг болгон нунтаглана. Хагас саваа цөцгийн тосыг тавган дээр тавиад 3 минутын турш нэг аяга эсвэл буцалсан усаар таглана. Энэ арга нь тосыг хүссэн төлөвт хурдан халаах боломжийг олгодог.
Цөцгийн тос, жигнэмэгийн үйрмэгийг хольж, холимогийг нэгэн төрлийн болтол сайтар холино.
"Зуурсан гурил" -ыг хайруулын тавган дээр сайтар дарж, бүх гадаргуу дээр жигд давхаргад тараана.
Мөөгөнцөрийг хөргөгчинд хийнэ.

Дашрамд хэлэхэд, суурь бэлтгэхийн тулд та хамгийн үнэтэй богино боов худалдаж авах шаардлагагүй. Эвдэрсэн ч гэсэн хийх болно (энэ нь хамаагүй хямд). Гол нөхцөл бол жигнэмэг нь маш шинэхэн байх ёстой.

Бага зэрэг импровизаци

Яагаад туршилт хийж, ер бусын бяслагтай бялуу хийж болохгүй гэж? Зуслангийн бяслагтай жигнэх шаардлагагүй энэхүү жор нь импровизацын өргөн боломжийг олгодог.

Жишээлбэл, та кофег эсвэл шатаасан сүүгээр амталсан жигнэмэгийг суурь болгон ашиглаж болно. Хэрэв та хүүхдүүдээ амттангаар дайлахаар төлөвлөөгүй бол үйрмэг дээрээ хэдэн дусал ликёр эсвэл коньяк нэмж болно. Шоколадны өвөрмөц амттай маш үзэсгэлэнтэй суурийг Oreo-оос хийх болно. Жирийн жигнэмэгийн үйрмэг дээр та шоколадны дусал, бага зэрэг чанасан өтгөрүүлсэн сүү, хуурай хайруулын тавган дээр шарсан самар нэмж болно. Хэрэв та хатуу кофенд дэвтээсэн Савоярди жигнэмэгийг суурь болгон хэрэглэвэл бяслагны бялуу нь алдартай Тирамису амттан шиг амттай болно.

Тохиромжтой зуслангийн бяслаг

Бяслагны бялуу хийхэд ашигладаг янз бүрийн дүүргэлт: гар хийцийн зуслангийн бяслаг, янз бүрийн төрлийн цөцгий, зуслангийн бяслаг, тэр ч байтугай дүпү. Ихэнх жоруудын хувьд эдгээр сонголтуудыг сольж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Бид яг авч үзэж байна зуслангийн бяслагны жор. Тиймээс аль бүтээгдэхүүн нь хамгийн сайн болохыг дурдах нь зүйтэй.

Ихэнх кондитерууд өөх тос ихтэй гэрийн бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь илэрхий амт, сонирхолтой бүтэцтэй. Гэхдээ жигнэхгүйгээр зуслангийн бяслагтай бяслагны бялууг дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно. Түүнээс гадна, хэрэв та илчлэгийг багасгахыг хүсч байвал өөх тос багатай зуслангийн бяслаг хэрэглэж болно. Ямар ч тохиолдолд дүүргэгчийг бэлтгэхийн өмнө нарийн металл шигшүүрээр дамжин аль болох их хэмжээгээр нунтаглах хэрэгтэй.

Ааруулын давхарга

Эхлээд 15 гр желатиныг маш халуун усанд дэвтээнэ. 85 хэмээс дээш температурт желатин шинж чанараа алддаг, гэхдээ хэт хүйтэн нь сайн биш гэдгийг санаарай. Хамгийн оновчтой утга нь 75-80 градус байна.

500 грамм зуслангийн бяслагыг хутгагч саванд хийж, 100 мл өөх тос цөцгий, 4 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, бага зэрэг ванилийн ханд. Сайтар цохиж, элсэн чихэр уусах хүртэл хэсэг хугацаанд байлгана.

Желатин хольцыг хутгаж, шигшүүрээр ааруул цөцгий рүү хийнэ, хусуураар холино.

Холимог жигнэмэгийн давхарга дээр тарааж, сайтар тэгшлээрэй. Бөмбөлөг, тэгш бус байдлаас зайлсхийхийн тулд бүх тосыг нэг дор хийж болохгүй, хэсэг хэсгээр нь ачаална.

Зуслангийн бяслагтай бяслагтай бялууг жигнэхгүйгээр зөв хатууруулахад 4 цаг орчим хугацаа шаардагдана. Савыг хөргөгчинд хийнэ. Аарцны цөцгий хатуурсны дараа хөгцийг сайтар задалж, хажуу талыг нь авч, амттангаа таваг руу шилжүүлнэ. Жор нь энэ хувилбарт маш сайн, гэхдээ бид хэд хэдэн ер бусын санаануудыг авч үзэх болно.

Жимсний амт

Зун бол желатинаар жигнэх шаардлагагүй зуслангийн бяслагтай бялуу хийхэд тохиромжтой цаг гэж шийдсэн тул бид түүний боломжийг дээд зэргээр ашиглах болно.

Та нэмж болно ааруул дүүргэлтжимс: үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, интоор, бөөрөлзгөнө. Аль нэгийг нь сонго! Та жимсээ нухаш болгож, аарцны суурь руу бяслаг даавуугаар шахаж, эсвэл бүхэлд нь нэмж болно. Зүссэн үед амттан нь маш өнгөлөг харагдах болно. Заасан хэмжээгээр танд ойролцоогоор 2/3 аяга жимс хэрэгтэй болно.

Жимс нь бас тохиромжтой: тоор, нектарин, чавга, боловсорсон зөөлөн лийр.

Калори багатай амттан

Дээд давхаргын бага хэмжээний калорийн агууламжийг ашиглан хүрч болно өөх тос багатай зуслангийн бяслаг. Мөн чихэрлэг байдлын хувьд зөгийн бал нэмэх нь дээр. Түүний илчлэгийн агууламж нь нунтагласан элсэн чихэрээс хамаагүй бага боловч гайхалтай амтыг мэдрэхийн тулд танд бага зэрэг хэрэгтэй.

Амралтын сонголтууд

Энэхүү амттангийн үндсэн жорыг баяр ёслолд ашиглаж болно. Идэвхтэй хоол хийх хугацаа хагас цагаас илүүгүй тул та зуслангийн бяслаг, жигнэмэгээр жигнэмэггүй бяслагтай бялууг маш хурдан хийж болно. Энэ хооронд амттан хөлддөг тул та бусад санаануудад анхаарлаа хандуулж болно.

30 гр желатин дэвтээж, 20 минутын дараа усан ваннд хийж, талстууд уусах хүртэл халаана. 200 гр "Коровка" боодолгүй амттанг хагас болгон хувааж, хагас аяга сүү хийнэ. Аяга таваг бага дулаан дээр тавиад хутгахаа бүү мартаарай. 400 гр зуслангийн бяслагийг цохиж, хагас шил бүрэн өөх тос цөцгий, хавдсан желатин, чихэр-сүүний масс нэмнэ. Цөцгийн царцдас дээр цөцгий тавьж, желатинтай жигнэх шаардлагагүй зуслангийн бяслагны бяслагны бялууг 10-12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, Oreo нь үндсэн суурьт тохиромжтой.

Бяслагны бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ?

Зуны улиралд та жимс, жимсгэнэ, гаа навчны хэсгүүдийг ашиглаж болно. Үзэсгэлэнтэй харагдаж байна ааруул цөцгийшоколад чипс.

Зуслангийн бяслаг, жигнэмэг бүхий хөлдөөсөн жигнэмэггүй бяслагны бялууг ганач эсвэл паалангаар хийж болно. Хэрэв та гоёл чимэглэлийн ажилд их цаг зарцуулахыг хүсэхгүй бол богино долгионы зууханд хагас шоколад хайлуулж, 50 грамм цөцгийн тосоор холино. өрөөний температурба гадаргуу дээр тараана. Шоколадаас илүү дур булаам юу байж болох вэ?

Үйлчилж байна

Жигнэлгүй зуслангийн бяслагтай бяслагтай бялуу нь цай, кофе, какао, жүүстэй сайн зохицдог. Энэхүү амттанг исгэсэн шатаасан сүү эсвэл хүйтэн сүүгээр үйлчлүүлэх нь төгс төгөлдөр юм. Хэрэв найрын формат нь илүү хүчтэй ундаа агуулсан бол улаан амттан дарсыг илүүд үздэг.

Бяслагны бялуу хийх гол орц гэж би байнга сонсдог бяслаганы крем- өнөө үед энэ бол үнэтэй таашаал юм. Гэхдээ энэ нь хангалттай орлуулалт гэж би хэлэхгүй, гэхдээ орлуулах зүйл - зуслангийн бяслаг.

Өнөөдөр бид желатинтай жигнэмэггүй зуслангийн бяслагтай бяслаг бэлтгэж байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бяслагны бялуу биш, илүү зуслангийн бяслагны амттан, гэхдээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг!

Би таны анхаарлыг зуслангийн бяслагт хандуулж байна. Түүний өөхний агууламж ямар ч байж болно. Надад 3% байна.

Үе шатуудад харагдах жигнэмэгийн үйрмэгүүд нь өөр өөр байдаг: шоколад, ердийн. Учир нь боодолтой жигнэмэгийг хаях шаардлагатай болсон. Та зөвхөн авч болно шоколадтай жигнэмэг, эсвэл зүгээр л хэвийн.

Бид 21 см диаметртэй хэвийг ашигладаг.

Гэрийн бяслагны бяслагны бялуу бэлтгэхийн тулд бид найрлагыг нь бэлтгэх болно.

Желатиныг усаар дүүргээд зааварт заасан хугацаанд үлдээгээрэй.

Суурийг бэлдэж эхэлцгээе. Жигнэмэгийг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл гулсмал зүү ашиглан бутлана. Цөцгийн тосхайлж, буталсан жигнэмэг дээр нэмнэ. Сайн холино. Үр дүн нь нойтон элстэй төстэй масс болно.

Күүкийг хэвэнд хийнэ. Бид үүнийг нягтруулдаг. Үүнийг хойш тавья.

Зуслангийн бяслагыг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл шигшүүрээр арчина. Нэмье нунтаг элсэн чихэрба ваниллин. Холих. Бид силикон хусуур эсвэл модон хусуураар ажилладаг. Ямар ч хумс, цохихгүй! Бид агаарын бөмбөлгийг оруулахыг хүсэхгүй байна бэлэн амттан.

Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, аарцны масстай саванд хийнэ. Холих.

Желатиныг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд уусгана. Аарцны масс дээр нэмнэ. Тэгээд дахин холино.

Цөцгий нь зөөлөн оргил хүртэл ташуурдуулж, аяганд хийнэ. Тэгээд дахин холино.

Элсэн суурь дээр зуслангийн бяслаг тавь.

Дараа нь хүү бид хоёр Oreo жигнэмэгийг дахин боловсруулахаар шийдсэн бөгөөд үүнийг хийсэн: бид аарцны массын нэг хэсгийг, дээр нь жигнэмэг хийж, үлдсэн ааруул массаар бүрхэв.

Гадаргууг тэгшлэх. Кинооор хучиж, желатинтай зуслангийн бяслагаар хийсэн бяслагны бялууг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Магадгүй нэг шөнийн дотор.

Бэлэн болсон бяслагны бялууг хүссэнээрээ чимэглэж болно. Би цөцгийг нунтаг элсэн чихэрээр хутгана.

Цайгаа уугаарай!

Таны төрсөн өдөр. Найз нөхөд, хамт ажиллагсад нь залгаж байна - бид удахгүй очно. Анхааруулсанд баярлалаа! Эцсийн эцэст та тэмдэглэхгүй байсан тул хөргөгчинд байгаа бүх зүйл урьдын адил байна. Санаа зовох хэрэггүй. Төрсөн өдрийн бялуу бэлтгэх цаг гарна. Зөөлөн, амандаа хайлж байна - зүгээр л үг байхгүй!

Би гэртээ бяслагны бялуу хийх жор санал болгож байна. Тийм ээ, гадна талаасаа, магадгүй энэ нь сонгодог аналогиасаа арай доогуур юм. Гэхдээ таны зочдод амт нь таалагдах болно. Тэгээд тэд чамаас жор асуух болно.

Дээрээс нь энэ нь үнэхээр энгийн зүйл юм. Мөн энэ нь дор хаяж дөрөвний нэг цагт шууд хоол хийдэг. Бүр найрлагыг нь өөрийн үзэмжээр өөрчилж, өөрчилж болно. Энэ удаад миний хувьд яаж бүтсэн бэ? Үнэнийг хэлэхэд би урьд өмнө хэзээ ч бяслагтай бялуу хийж байгаагүй. Гэвч халуун болоход эдгээр найрлага нь хөргөгчинд байсан. Тэгээд би шийдсэн.

Би харамсаагүй, учир нь... бүх зүйл супер амттай байсан. Зөвхөн надад төдийгүй гэнэтийн зочдод ч таалагдсан. Ялангуяа би үүнийг жигнээгүй, желатин хэрэглээгүй. Бид оролдох уу?

Хоол хийх цаг: 15 минут

Нарийн төвөгтэй байдал: дунджаас доогуур

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд:

жигнэмэг - 300-350 гр

Цөцгийтэй хольц бэлтгэхийн тулд:

элсэн чихэр - амсах болно

шоколад - 100 гр

Бэлтгэл

Энэ бялуу дахь зуурсан гурил нь маш энгийн. Таны хийх ёстой зүйл бол хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг холих явдал юм. Нэгдүгээрт, цөцгийн тосыг усан ваннд хурдан хайлуулна. Чи үүнийг над шиг ийм байдалд хүргэх шаардлагагүй. Энэ арга надад таалагдсан ч царцдас нь үйрмэгтэй байснаас илүү сайн хадгалагддаг.

Гэхдээ зочид алга уу? Үүнийг хурдан хүйтэнд оруулцгаая! Тэнд гурван цаг саатсан бол сайн хэрэг. Хэрэв та хөлдөөгчид хийхээр шийдсэн бол, учир нь ... Тэнд зай байгаа, 25 минут хангалттай. Би хүлээж чадсангүй - зочид дуудлага хийснээс хойш яг 25 минутын дараа ирсэн. Энэ бол миний тэднийг дайлсан амттай зүйл юм.

Шилдэг нийтлэлүүдийг хүлээн авахын тулд Алимерогийн хуудсанд бүртгүүлнэ үү.

Сайн байцгаана уу, эрхэм найзууд! Нью-Йоркийн бяслагны бялуу, зуслангийн бяслагны бяслагны жорыг нийтлэсний дараа та олон нийтийн сүлжээ, вэбсайт дээрх сэтгэгдлүүдэд бяслагны бялууг энгийн зуслангийн бяслаг, жигнэмэгээр жигнэхгүйгээр хэрхэн яаж хийхийг харуулах хүсэлтийг хүлээн авсан.

Мэдээжийн хэрэг, жигнэмэгээр хийсэн cheesecakes нь амттангаар тодорхой туршлага шаарддаг боловч энэ нь гэртээ бяслагны бялуу хийж, туршиж үзэх таашаал авахаас татгалзах шалтгаан биш юм. Өнөөдөр би жигнэмэгээр жигнэмэгээр жигнэсэн ааруултай бяслагны бялууг хэрхэн яаж хийхийг зааж өгөх болно. жимсний вазелинхан боргоцойны хэсгүүдтэй.

Жорыг грамм, нарийн харьцаагаар баталгаажуулсан

Би өөрөө зуслангийн бяслагтай бяслаггүй бялуу хийх жор хийсэн тул та Интернет эсвэл хоолны номноос үүнтэй төстэй зүйлийг олох магадлал багатай юм. Жорны хамгийн тохиромжтой хувь хэмжээг авахын өмнө би желатинтай жигнэх шаардлагагүй зуслангийн бяслагтай бялууг хэд хэдэн удаа бэлдсэн тул та итгэлтэй байж болно: жорны бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл миний жигнэдэггүй зуслангийн бяслагны бяслаг 100% болно. дагаж мөрддөг.

Урагшаа харахад зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү нэмсэн жигнэмэгээр жигнэмэгээр жигнэсэн бялуу бэлдэнэ гэж хэлье, энэ нь амтат амттангуудад таалагдах нь дамжиггүй :) бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү нь зүгээр л амттай, нарийн бөгөөд агаартай бүтэцтэй, зайрмагны амттай. Бэлэн болсон бяслагны бялуунд зуслангийн бяслаг, желатин огт харагдахгүй бөгөөд та вазелин бэлдэж болно. шинэхэн жимсболон жимс жимсгэнэ, эсвэл савласан бэлэн вазелиныг шингэлнэ.

20 см-ийн хэвэнд шаардлагатай найрлага.

Бяслагны бялууны хувьд:

500 гр. зуслангийн бяслаг;
250 гр. хураангуй сүү
250 мл. цөцгий 30-33%
2.5 tsp. желатин (ойролцоогоор 12.5 гр)
75 мл. сүү
3 tbsp. Сахара

Cheesecake суурь:

100 рубль. жигнэмэг
50 гр. цөцгийн тос

Жимсний вазелин:

200 гр. хан боргоцой (шинэхэн эсвэл лаазалсан)
50 мл. ус (эсвэл лаазалсан хан боргоцойны сироп)
2 tsp желатин (ойролцоогоор 10 гр.)

Алхам алхмаар бэлтгэл

Бид желатин бэлтгэх замаар амттангаа бэлдэж эхэлдэг: аяганд сүү асгаж, желатин нэмээд аягатай усан ваннд зууханд хийнэ. Усыг аягатай саванд хийж буцалгаад, дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, желатин уусгахын тулд хааяа хутгана.

Бяслагны бялуунд зориулсан богино талхны суурь

Блендерт жигнэмэгийг нилээд үйрмэг болгон нунтаглаж, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.

Манай cheesecake суурь чийгтэй болтол хутгана.

Дараа нь халбагаар бяслагны суурийг тавагны ёроолд болгоомжтой хийнэ.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй ааруул дүүргэлт бэлтгэх

Том аяганд зөөлөн зуслангийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүүг холино.

Дараа нь аарцны массыг гүний хутгагч ашиглан нэгэн төрлийн нухаш болгон нунтаглана.

Тусдаа саванд цөцгийийг гурван хоолны халбага элсэн чихэрээр хутгаж, хатуу оргил үүсэх хүртэл холино.

Бэлтгэсэн желатиныг ааруул масс руу нэмнэ.

Желатин нь бага зэрэг халуун байвал зүгээр, ингэснээр желатин нь хүйтэн ааруултай холилдоно.

Эцэст нь аарцны хольцонд цөцгий нэмнэ.

Цөцгий нь жигд тархаж, жигнэмэгтэй жигнэмэггүй ааруултай бяслагны бялуу нь агаартай болж хувирахын тулд халбагаар зөөлөн холино.

Мэдээжийн хэрэг та жороор цөцгийгүйгээр хийж болно (бүтээгдэхүүн нь ижил хэвээр байгаа бөгөөд дэлгүүр бүрт байдаггүй), гэхдээ желатинаар жигнэхгүйгээр зуслангийн бяслагаар хийсэн бяслагны бялуу нь тийм ч зөөлөн биш бөгөөд зуслангийн бяслаг нь амттай болно. бэлэн амттангаар илт мэдрэгддэг.

Аарц цөцгийн массыг бэлтгэсэн элсэн суурьтай хавчаартай хайруулын тавган дээр хийж, хөргөгчинд эсвэл хөргөгчинд хийнэ. хөлдөөгч, та бяслагтай бялууг хэр хурдан хийхийг хүсч байгаагаас хамаарна гар хийцийн зуслангийн бяслагжигнэмэггүй.