Шоколадтай хийсвэр боов. Маш амттай хоол хийж, шоколад, гадил жимсний хамт агаарт хийсгэнэ. Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны шоколадтай бялуу

Шоколадтай хийсвэр нь хайлсан шоколадтай, ванилийн өвөрмөц амттай гайхалтай агаартай, чихэрлэг, нарийн амттан юм. Энэ бол гэр бүлээрээ халуун дулаан цайны үдэшлэг хийх сайхан боломж юм. Хийсвэр хийх жор нь маш энгийн, найрлага нь хамгийн бага байдаг тул шинэхэн тогооч ч гэсэн ийм хоолны дуршилтай амттан бэлдэж чадна.

Найрлага

Шоколадны оо бүхий анхилуун хийсвэр бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно - зуурмаг (та бэлэн мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй хэрэглэж болно), шоколад, өндөг.

Хэрвээ танд хийсвэр боов гаргах цаг, хүсэл байхгүй бол урьдчилан цувисан хуудас худалдаж аваарай.

Хийсвэр хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• бэлэн хийсвэр боов - 1 кг;
• хар шоколад - 200 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр - таны үзэмжээр.

Шоколадыг хийсвэр боовны хувьд зөвхөн хар төдийгүй сүү хэрэглэж болно. Энэ бүхэн тогоочийн амтаас хамаарна.

Хоол хийх явцад хэт шингэн болж, хийсвэрээс гадагш урсах тул дэлгүүрт худалдаж авсан шоколадны зуурмаг эсвэл мөсийг хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Хоол хийх алхамууд

1. Хэрвээ жигнэмэгийг хөлдөөсөн сууринаас хийсэн бол эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг бичил долгионы зуух ашиглахгүйгээр байгалийн аргаар хийх нь дээр. Давхаргыг хөргөгчийн доод тавиур дээр хэдэн цагийн турш тавина - энэ нь амтыг алдалгүйгээр хурдан гэсгээх болно.
2. Шоколадыг тэгш өнцөгт болгон хувааж, өндөгийг хутгагч эсвэл хутгагчаар цохино.
3. Зуурсан гурилыг ширээн дээр түрхэж, өмнө нь гурилаар цацаж, 20 см урт, 10 см өргөн тэгш өнцөгт болгон хуваасан Эдгээр нь ирээдүйн хийсвэр хийх хоосон зай юм.
4. Хуудасны ирмэгээс бага зэрэг ухарч, нэг хэсэг шоколад тавь. Зуурсан өндөгөөр ирмэгийг нь түрхээд өнхрүүлээрэй. Өндөгний ачаар амттан нь сайхан хэлбэрээ хадгалж, задрахгүй.
5. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар боож, давхарга бүрийн дээд хэсгийг өндөгний хольцоор түрхэнэ.
6. Хагас цагийн турш 220 ° хүртэл халааж, зууханд илгээнэ. Дууссан хийсвэрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Чимэглэлийн хувьд та усан ваннд хэдэн зүсмэл шоколад хайлуулж, энэ мөстөлтөөр нарийн боов хийнэ. Шоколадтай гайхалтай зөөлөн хийсвэрийг агаартай бүтэцтэй хийсвэр боовноос гаргаж авдаг.

Амтат, туйлын амттай амттанг бүхэл бүтэн амтат баарнаас зүсмэл болгон хуваахгүйгээр бэлтгэж болно. Жинхэнэ, ер бусын нарийн боов нь ямар ч ширээний жинхэнэ чимэглэл болж, хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• бэлэн зуурсан гурил - 350 гр;
• хар шоколад - 100 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.

1. Ажлын гадаргууг улаан буудайн гурилаар бага зэрэг цацаж, гэсгээсэн давхаргыг тараана. Шоколадны барыг төвд байрлуул.
2. Ирмэгийг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй өргөн тууз болгон хайчилж ав. Зүсэлтийг жигд хийж болно, эсвэл хутгыг бага зэрэг ташуу чиглүүлж болно.
3. Зүссэн хажуугийн туузыг ашиглан шоколадыг хоосон зайгүй болгоомжтой боож, хийсвэр тэгш өнцөгт хэлбэртэй болно.
4. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад зодуулсан өндөгөөр өгөөмрөөр түрхэнэ. Хийсвэрийг 190 градусын температурт зууханд амттай алтан өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Бэлэн болсон шоколадыг зуурсан гурилан дээр өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно - нунтаг элсэн чихэр, чихэртэй жимс, наргил модны ширхэг, шинэхэн жимс.

Хийсвэр боов болон шоколадны баарны хослолоос та бусад ижил төстэй амттай, амны хөндийн олон амттан хийж болно. Жишээлбэл, насанд хүрэгчид болон жижиг амтат шүдний аль аль нь анхны бялууг үнэлэх болно.

Бүтээгдэхүүнээ бэлдье:

• хийсвэр боов - 1 кг;
• шоколадны баар - 2 ширхэг;
• хураангуй сүү - 200 гр;
• цөцгийн тос - 120 гр.

Алхам алхмаар хоол хийх технологи:

1. Бид бялууг жигнэх замаар бялууг бэлтгэж эхэлдэг: зууханд 220 ° хүртэл халааж, урьдчилан цувисан давхаргыг наранцэцгийн тосоор тосолж, 8 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хуудас бүрээр хийх ёстой.
2. Бөглөхийг бэлтгэ: шоколадны баарыг зүсмэл болгон хувааж, жижиг саванд хийнэ, усан ваннд хийнэ (савыг буцалсан устай том саванд хийнэ). Шоколад хайлж эхлэхэд цөцгийн тос нэмнэ.
3. Мөсийг нэг төрлийн тууштай болгохын тулд сайтар хольж, зуухнаас гарга. Сав руу өтгөрүүлсэн сүү нэмээд дахин сайтар хутгана.
4. Жигнэсэн бялуу бүрийг 4 ижил квадрат болгон хайчилж, дараа нь бялуу үүсгэж эхэлнэ.
5. Бялууг нэг нэгээр нь тавиад, дээр нь паалангаа хийнэ. Давхаргын тоо нь зөвхөн таны төсөөллөөс хамаарна.
6. Дээд талын бялууг нунтаг элсэн чихэр, кокосын ширхэг, жижиглэсэн хушга эсвэл бүйлс, үзэм, жимс эсвэл жимсний хэсгүүдээр чимэглээрэй. Сараалжтай цагаан шоколадаар цацсан бялуу нь маш дур булаам, сонирхолтой харагдаж байна.

Шоколадтай хийсвэр нь гайхалтай амттай, амны хөндийн амтат боов бөгөөд амт нь ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авсан амттангаас давж гардаг. Хоол хийхэд хялбар, энгийн байдал нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд таалагдах бөгөөд гайхамшигтай, цэвэршүүлсэн амтыг зочин бүр санаж байх болно.

Таны амьдралыг амттан, амттангүйгээр төсөөлж чадахгүй байна уу? Энгийн нарийн боовнд дуртай юу? Дараа нь та шоколадтай хийсвэр боов хийж үзээрэй. Энэ бол хоол хийх жинхэнэ нээлт юм. Энэ бялууг маш хурдан бэлтгэдэг, гайхалтай амт, үнэртэй байдаг. Үүнийг бүрдүүлэхэд 5 минут, жигнэхэд 25 минут шаардагдана. Ганц ч чихэрлэг шүд нь амтыг нь эсэргүүцэж чадахгүй!

Гэртээ хийсвэр боов юу хийдэг вэ?

Та зөвхөн бэлэн зуурсан гурил (хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн) төдийгүй өөрөө хоол хийж болно. Өнөөдөр үүнд зориулсан олон жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотроос амт, хоол хийх аргаас хамааран дуртай жороо сонгож болно.

Энд байгаа хамгийн үндсэн найрлага нь гурил, ус, давс, цөцгийн тос юм. Зарим жороор органик хүчил (нимбэгийн, цууны хүчил гэх мэт) энд нэмдэг.

Гурилын хувьд энэ нь зөвхөн хамгийн дээд зэрэглэлийн, улаан буудай, хуурай, бага зэрэг чихэрлэг шинэхэн амттай байх ёстой. Хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд гурилыг урьдчилан шигшинэ. Дараа нь таны боов илүү гайхалтай, амттай болно.

Усны оронд сэрүүн сүү хэрэглэж болно. Давсны хувьд уян хатан чанар, амтыг өгдөг. Хийсвэр боовноос хүссэн бүтээгдэхүүнээ авахын тулд шоо, давхарга, ромбус болон бусад хэлбэрт хуваасан.

Шоколадтай хийсвэр боовны бялуу

Та ямар ч дүүргэгчийг ашиглаж болно: цагаан, хар, гашуун, хар болон бусад төрлийн шоколад. Туршилт хийж, дуртай амтаа олоорой.

Хоол хийхэд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• хийсвэр боов;
• өндөг;
• шоколадны зуурмаг;
• цөцгийн тос;
• элсэн чихэр;
• ус.

Хоол хийх үйл явц:

1. Тусдаа аяганд өндөгийг хутгана. Тус тусад нь 1 tbsp. мөн ус нэмнэ. Хольж, хойш тавь.
2. Шоколадны зуурмагийг үлдсэн масс руу хийнэ. Үүний дараа дахин холино.
3. Дараа нь та жигд хуудсыг тосоор тосолж, зуурсан гурилын эхний давхаргыг тавих хэрэгтэй.
4. Өмнө нь олж авсан зуурмагаа жигд тараана. Дээрээс нь хоёр дахь давхаргаар хучих.
5. Бөглөх нь гадагш урсахгүйн тулд бүх зүслэгийг сайтар бэхэлсэн байх ёстой. Бялууны дээд хэсгийг зодуулсан өндөг, усаар түрхэнэ.
6. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, 20-30 минутын турш бялуутай жигд хуудас хийнэ.

Шоколадтай хийсвэр боовны жигнэмэгийн жор

Өнөөдөр тэд маш олон байгаа бөгөөд тэд бүгд эх юм. Тэдний хоол хийх зарчим нь бялуу жороос ялгаатай биш юм.

Энд байгаа цорын ганц ялгаа нь ажлын хэсэг үүсэх явдал юм. Жигнэмэгийн хувьд зуурсан гурилыг шаардлагатай хэсэг болгон хувааж, дараа нь хүссэн хэлбэрт ороосон байх ёстой.

Шоколадтай хийсвэр боовны жор

Энд бас бүх зүйлийг бялуутай адилтган хийдэг, зөвхөн хэлбэр нь бага зэрэг гонзгой юм. Та өөрийн сонголтоос хамааран өөр олон дүүргэлт хийж болно.

Бүхэл бүтэн шоколадтай бялуу

Зөвхөн дүүргэгч болгон ашиглаж болохгүй. Энэ нь хийсвэр боовны шоколадтай маш амттай, анхилуун бялуу болж хувирдаг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• ямар ч шоколадны нэг баар;
• өндөг;
• нэг хуудас хийсвэр боов;
• самар.

Хоол хийх үйл явц нь танд хүндрэл учруулахгүй.

1. зуурсан гурилан дээр бүхэлд нь шоколад тавь;
2. хоёр талаас нь диагональ дагуу жижиг урт тууз болгон хайчилж ав;
3. илүүдэл буланг арилгах;
4. одоо бүх 4 тал дээр үүссэн судалтай хавтанг боож өгнө;
5. үүссэн ажлын хэсгийг сайтар зодуулсан өндөгөөр тосолж, самрын хэсгүүдээр цацна;
6. 200 градусын температурт 20 минутын турш зууханд жигнэх.

Шоколадтай хийсэн хийсвэр бялуу нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байх болно. Сайхан хооллоорой!

Жор таалагдсан уу?

ТиймээҮгүй

Шоколадтай хийсвэр боов

Шоколадны баарны тусламжтайгаар та бусад олон гурилан бүтээгдэхүүн хийж болно. Жишээлбэл, энэ нь таны сэтгэлд шаардлагатай ороомог, жигнэмэг, круассан, хийсвэр болон бусад олон зүйл байж болно. Туршилт хийхээс бүү ай.

Бэлэн хийсвэр боовны croissants

Энэ бол гэрийн хоол хийх боломжтой маш амттай сонгодог нарийн боов юм. Энд байгаа найрлага нь бас шинэ зүйл биш юм. Цорын ганц ялгаа нь тест өөрөө бий болсон арга юм. Үүнийг шаардлагатай хэмжээтэй гурвалжин болгон хувааж, дуртай дүүргэгчээ тэнд амтлах хэрэгтэй.

Хэрэв та өгсөн хоолоо амттай болгохыг хүсч байвал суурийг өөрөө бэлтгэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд зөвхөн улаан буудайн гурилыг хэрэглэнэ.

Сүр жавхланг өгөхийн тулд гурилыг эхлээд шигших хэрэгтэй.

Ус сэрүүн байх ёстой, гэхдээ мөс биш. Дүүргэлтийн хувьд та самар, үзэм, банана, хатаасан жимс, чанамал болон бусад зүйлийг өөрийн үзэмжээр ашиглаж болно.

Бид хийсвэр хийх дуртай, учир нь тэдгээр нь ямар ч үүрэг хариуцлагагүй хөнгөн зууш юм: ямар нэгэн амттай эсвэл чихэрлэг зүйл шүүрч ав - тэгээд л болоо. Бид бэлхүүс, хажуу тал дээр хийсвэр хийдэггүй юм шиг санагддаг (мэдээж хуурмаг зүйл), тэд ямар амттай вэ! Мөн та шоколад дүүргэсэн хийсвэрийг эсэргүүцэж чадахгүй!

Өөрөө хийсвэр хийх зуурсан гурил бэлтгэх нь утгагүй юм. Хөлдөөсөн зуурсан гурил байнга худалдаалагдаж байна. Шоколадны хийсвэр боовны хувьд мөөгөнцрийн хийсвэр боов тохиромжтой. Шоколадны хийсвэр хийсвэрийн өөр нэг гоо үзэсгэлэн бол дүүргэлтийг бэлтгэх шаардлагагүй бөгөөд дэлгүүрээс хэд хэдэн хар шоколад худалдаж аваарай. Энэ бол сүүн шоколад биш харин хар шоколад, эс тэгвээс шоколад нь жигнэх явцад хийсвэрээс гадагш урсах болно.

500 гр савлагаатай бэлэн хийсвэр боов, хоёр баар хар шоколадаас найман ширхэг шоколадтай шоколад авна. Зуурмагийг гэсгээх хугацааг тооцохгүйгээр тэдгээрийг бэлтгэхэд 45 минут шаардагдана.

Найрлага

• бэлэн мөөгөнцрийн хийсвэр боов 500 гр
• гашуун шоколад 2 хавтан тус бүр 100 гр

Шоколадны хийсвэрийг хэрхэн яаж хийх вэ

Зуурсан гурилаа сайн өнхрүүлэхийн тулд хийсвэр боовоо хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад багцаас нь гаргаж аваад, минийх шиг 2 ширхэг байгаа бол давхаргыг нь салгаж, гэсгээх хэрэгтэй. хайчлах тавцан дээр хорин минутын турш зуурсан гурил гэсгээх үед та зуухаа асааж, 200 градусын температурыг тохируулах хэрэгтэй.

Дараа нь та зуурсан гурилаа нэг чиглэлд бага зэрэг өнхрүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь чухал, хийсвэр боовыг зөвхөн нэг чиглэлд өнхрүүлдэг. Зуурмагийн цувисан давхарга нь дор хаяж 2 мм зузаантай байх ёстой. Хэт нимгэн өнхрүүлсэн хийсвэр боов сайн өсдөггүй, жигнэх явцад эвдэрдэг.

Үүний дараа та цувисан гурилын давхаргыг дөрвөн тэнцүү хэсэгт хуваах хэрэгтэй.

Шоколад дүүргэгчийг нэг талдаа хийнэ. Би мөхлөгт мөстөлттэй байна. Та бас хар шоколадыг том хэсэг болгон хувааж болно.

Зуурсан гурилаа хагасаар нугалж, дүүргэж, ирмэгийг нь чимхээрэй.

Зуурмагийн хоёр дахь давхаргатай ижил зүйлийг хий. Энэ тохиолдолд би цагаан шоколадны мөхлөгийг дүүргэгч болгон ашиглахаар шийдсэн.

Том жигд хуудсан дээр силикон дэвсгэрээр хучиж, ямар ч зүйлээр бүү тосол, силикон дээр юу ч наалддаггүй. Талхыг бие биенээсээ хол зайд жигд хуудсан дээр тавь. Хийсвэрийг жигнэх үед хэмжээ нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг боловч ихэвчлэн ургадаг гэдгийг санаарай. Гэхдээ хэрэв жигнэх явцад хийсвэр нь хоорондоо холбоотой байвал тэдгээрийг бие биенээсээ салгахад шоколад дүүргэгч нь урсах болно.

"Баталгаажуулах" (хоолны нэр томъёо) хайруулын тавган дээр шууд хийсвэрийг 20 минутын турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд зуурсан гурил эцэст нь хайлж, зөөлөрч, бага зэрэг өсөх болно. Энэ бол чухал цэг юм. Хэрэв та тэр даруй зууханд хийсвэр хийх гэж яарах юм бол тэдгээр нь таны хүссэн шиг хөвсгөр биш байх болно.

Одоо та зууханд 20 минутын турш шатаасан хийсвэр хийж болно. Жигнэх үед хийсвэр нь хоёр дахин өндөр, периметрт бага зэрэг нэмэгдэх ёстой.

Хийсвэрийг хөргөсний дараа тэдгээрийг огтолж болно, шоколад нь маш бага хайлах цэгтэй (ойролцоогоор 37 градус) тул гоожихоо болино. Хоол хийх паалан нь илүү хайлах цэгтэй тул би дулаахан, бараг халуун байхад нь хийсвэрээ тасдаж чадсан. Сайхан хооллоорой! Шоколадны хийсвэрээ сайхан өнгөрүүлээрэй!

Шоколадтай хийсвэр боовны croissants нь энэ төрлийн сонгодог, бэлэн хийсвэр давхаргаас жигнэх боломжтой хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ цорын ганц зүйлээс хол - энэ төрлийн зуурсан гурилаас та гахайн сүүл, ороомог, зэгсэн эдлэл, хийсвэр, жигнэмэг, бялуу, нарийн боов зэргийг хийж болно. Шоколадтай хийсвэр боов болон бусад ижил төрлийн нарийн боов бүхий croissants алдартай болсон нууц нь бэлтгэхэд хялбар, маш сайн амт юм.

Гэртээ хийсвэр боов юу хийдэг вэ?

Хоолны болон нарийн боовны бүх бүтээгдэхүүнээс хийсвэр боов хамгийн алдартай. Энэ нь онцгой амт, калорийн агууламжтай, олон төрлийн дүүргэгч, нэмэлт бодисуудтай. Хийсвэр боовны бүтээгдэхүүнийг хоолны дуршил, маш сайн амттангаар үйлчилдэг.

Жигнэхийн тулд бэлэн хийсвэр боов (хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн) болон гэрийн зуурсан гурилыг хоёуланг нь ашигладаг. Гэрийн хийсвэр боовоор хийсэн бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амттай, аманд хайлж, гэрийн эзэгтэйн хоолны ур чадварыг баталгаажуулдаг. Хийсвэр боовны олон жор байдаг бөгөөд та хамгийн амттайг нь сонгож, илүү сайн ажиллах боломжтой.

Бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд хийсвэр боовыг давхарга, тэгш өнцөгт, дөрвөлжин, ромб эсвэл дүрс болгон хувааж, зууханд илгээнэ. Энэ зуурсан гурилаас жигнэмэгийг мөн урьдчилсан хэлбэрт оруулан бэлтгэдэг. Ийм маягаар нум, уут, дугтуй болон бусад сайхан зүйлсийг жигнэж өгдөг.

Гэртээ хийсвэр боов юу хийдэг вэ? Хийсвэр боовны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь гурил, цөцгийн тос, ус, давс юм. Органик хүчил (цууны, нимбэг, дарс), заримдаа архи нэмдэг.

Зуурмаг хийх гурилыг зөвхөн дээд зэргийн улаан буудай авдаг. Энэ нь хуурай, шинэхэн амттай байх ёстой. Үүнийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд урьдчилан шалгадаг. Шигшсэн гурилаас нарийн боов нь үргэлж илүү гайхамшигтай, амттай байдаг.

Туршилтанд зориулсан усыг хүйтэн хэрэглэдэг боловч мөс хүйтэн биш. Ихэвчлэн эзэлхүүнээрээ гурилаас 2 дахин бага авдаг.

Хийсвэр боовны усыг сүүгээр сольж болно. Энэ тохиолдолд жигнэх нь илүү амттай байх боловч зуурсан гурил нь уян хатан биш байх болно. Тиймээс усаар шингэлсэн сүү хэрэглэх нь дээр. Өндөгний шар нь хийсвэр боовны сүү, усыг орлуулах болно. Тэдэнтэй зуурсан гурил нь илүү гайхамшигтай, зөөлөн болно.

Давс нь хийсвэр боовны амтыг сайжруулж, уян хатан чанарыг нь нэмэгдүүлдэг. Жорыг дагаж, заасан хэмжээгээр давс нэмэх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс жигнэх нь чанар муутай болно.

Цөцгийн тос (эсвэл өтгөн маргарин) урьдчилан хөргөнө. Та давсалсан цөцгийн тос хэрэглэж болно, дараа нь зуурсан гуриланд бага хэмжээгээр давс нэмнэ. Цөцгийн тосны агууламж өндөр байх тусам гурилан бүтээгдэхүүн илүү сэвсгэр болно. Цөцгийн тосыг зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө тусгай аргаар бэлтгэдэг.

Хүчил (нимбэгийн, цууны, дарс) эсвэл нимбэгний шүүс нь хийсвэр боовны уян хатан чанар, амтыг ихээхэн сайжруулдаг.

Цөцгий, жимс жимсгэнэ, жимсний хэсэг, хатаасан жимс, нунтаг элсэн чихэр зэргийг хийсвэр боовноос жигнэх үед нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Хийсвэр боов нь асар их хэмжээний нарийн боов бэлтгэх боломжийг олгодог.

Хийсвэр боовны том давуу тал нь жигнэх хурд юм. Энэ нь сайн жигнэх бөгөөд хэрэв ёроол нь бага зэрэг шатаж байвал үүнийг засахад хялбар болно. Шатсан давхаргыг хутгаар арилгахад хангалттай бөгөөд өндөр температурт нэг эсвэл хоёр минутын турш жигнэмэгийг хэт ил гаргасан гэж хэн ч таахгүй. Тиймээс, бэлэн хийсвэр боовноос жигнэх нь шинэхэн тогооч нарын мэдэлд байдаг бөгөөд дараа нь ийм зуурсан гурилыг өөрийн гараар хийх туршлага бий болно. Төрөл бүрийн ломбо нь хайртай хүмүүсээ шинэ бялуу, хийсвэр болон бусад бүтээгдэхүүн, дуртай хийсвэр боовоороо гайхшруулах боломжийг танд олгоно.

Зууханд шоколадтай хийсвэр боовтой бялуу

Шоколад, интоор бүхий хаалттай давхаргатай бялуу

Найрлага:

• 500 гр хийсвэр боов
• 250 гр интоор
• 200 гр шоколадны зуурмаг
• 50 гр хатаасан чангаанз, үзэм
• 1 өндөг
• цөцгийн тос
• 3 tsp элсэн чихэр
• шанцай
• 1 ст. л. ус

Хоол хийх:

Өндөгийг тусдаа аяганд хийж, бага зэрэг цохино. Ойролцоогоор 1 st. л. Үүссэн массыг тусдаа шилэнд шилжүүлж, ус нэмээд холино. Үлдсэн өндөгний масстай аяганд гоймон, шанцай нэмээд холино. Хатаасан чангаанз, үзэмийг угааж, интоортой хамт мах бутлуураар дамжина.

Шоколадтай бялуунд зориулсан хийсвэр боовыг хоёр хэсэгт хувааж, жигнэх тавагны хэмжээтэй тохирох 2 давхаргыг өнхрүүлэн, шаардлагатай бол цухуйсан ирмэгийг нь хайчилж ав.

Жигнэмэгээ тосоор тосолж, дээр нь зуурсан гурилын эхний давхаргыг хийж, дээр нь хатаасан чангаанз, үзэм бүхий шоколадны зуурмаг, интоор түрхэж, хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг сайтар бэхлэнэ. Бялууг өндөг, усны холимогоор тосолж, ямар ч хэв маягаар чимэглээд элсэн чихэрээр цацна. Тавиурыг урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт 20-30 минутын турш тавина.

Шоколадтай бялууг давхарлана

Найрлага:

Include Me товч код дээр заасан файл байхгүй байна.

• хийсвэр боов - 1 багц (2 хуудас)
• цөцгийн тос - 100 гр
• хураангуй сүү - 0.5 лааз
• шоколад - 1 бар.

Хоол хийх арга:

Дотор нь шоколадтай хийсвэр боов бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд ялангуяа дэлгүүрт худалдаж авсан зуурсан гурил хэрэглэдэг. Та ямар ч брэнд, төрлийн хийсвэр боовыг сонгох боломжтой. Эцсийн эцэст, тус бүр нь маш сайн хийсвэр, эмзэг бялуу хийх болно.

Бэлэн хийсвэр боовыг гэсгээхийн тулд гал тогооны тавцан дээр тавь. Үнэн хэрэгтээ хийсвэр боов нь маш зөөлөн байдаг тул өрөөний температурт гэсгээх нь зүйтэй.

1. Зуурсан гурил бүрийг нимгэн давхаргад хийнэ.

Наранцэцгийн тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь цувисан зуурсан гурилыг сайтар хийж, урьдчилан халаасан зууханд 7 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хийсвэр боовыг өндөр температурт чанаж болгосон - 220 градус.

2. Бялууг хөргөж байх хооронд шоколадтай крем бэлтгэнэ. Түүний жорыг санаарай, энэ нь олон төрлийн амттан, бялуу хийхэд тустай байх болно. Энэхүү шоколадны цөцгийн гайхалтай амт таны сэтгэлийг хөдөлгөж, зочдод тань дурсагдах нь дамжиггүй. Цөцгий нь усан ваннд бэлтгэгдэж байна. Тиймээс, тусгай хоолыг урьдчилан бэлдээрэй: ус буцалгах том тогоо, бидний гайхамшигтай цөцгийтэй жижиг тогоо.

Шоколадны баарыг хэсэг болгон хуваа. Та үүнийг ашиглаж болно, гол зүйл бол хавтанцар нь янз бүрийн дүүргэгч болон бусад нэмэлт бодисгүй байх явдал юм.

Шоколадны дээр нэг хэсэг цөцгийн тос хийнэ.

3. Хосыг усан ваннд оруулах. Аажмаар шоколад, цөцгийн тос хайлж эхэлнэ. Тэдгээрийг хутгаж, шингэн нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана.

Үүнийг хийснийхээ дараа хайруулын тавгаа галаас аваад цөцгий рүү хагас лааз өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Сайн холино. Масс нь хангалттай зузаан тул та тэдгээрийг бүхэлд нь нэгтгэхийн тулд хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Үүний үр дүнд та үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг наалдамхай шоколадтай тос авах болно.

4. Хөргөсөн хийсвэр бялууг таслах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бялууны ирмэг нь эцэст нь цэвэрхэн харагдана. Та бялуу бүрийг жижиг дөрвөлжин болгон хувааж болно, дараа нь та хэд хэдэн бялуу авах болно. Ямар ч тохиолдолд бялуунаас ижил хэмжээтэй дүрсийг "хайчилж" аваарай.

Дашрамд хэлэхэд, та амттангаар үйлчлэх таваг дээр нэн даруй зууханд чанаж болгосон шоколадтай хийсвэр боовны бялуу үүсгэх хэрэгтэй. Бялууны дээд давхарга дээр цөцгий хийнэ, ингэснээр таны амттангийн хажуугаар дусааж эхэлнэ. Зүссэн хэсгүүдийг нунтаглана. Тэд маш эмзэг тул та үүнийг өөрийн гараар хийж чадна. Үүссэн үйрмэгээ бялууны дээд талд өгөөмрөөр цацна.

Шоколадтай хийсвэр боовны жор

Шоколад болон шанцайтай хийсвэр ороомог

Найрлага:

500 гр хийсвэр боов, 4 tbsp. л. элсэн чихэр, 1 өндөгний шар, 4 tbsp. л. какао нунтаг, 1 халбага шанцай, 1 tbsp. л. цөцгийн тос, 2 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр

Хоол хийх:

Шоколадны ороомгийн хийсвэр боовыг гурилтай ажлын гадаргуу дээр өнхрүүлэн 20 см өргөн тууз болгон хайчилж, өндөгний шарыг элсэн чихэрээр хутгаж, какао нунтаг, шанцай нэмээд холино. Зуурсан гурилаа хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь өндөг-шоколадны массыг нимгэн давхаргаар түрхэж, өнхрүүлж, 2-3 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавиад 200 ° C-ийн температурт болтол нь жигнэнэ. Хөргөсөн өнхрүүлгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Шоколадтай мөс, prunes бүхий хийсвэр ороомог

Найрлага:

• 400 гр хийсвэр боов
• Бөглөхөд: 300 гр prunes, 150 гр хар үзэм, 2-3 tbsp. л. жижиглэсэн самар, 1 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр, 1 tsp. цардуул
• Бүрхүүлийн хувьд: 100 гр хар шоколад, 4 tbsp. л. цөцгийн тос

Хоол хийх:

Зуурсан гурилаа давхарга болгон өнхрүүлэн 25 см-ийн өргөнтэй тууз болгон хайчилж, чавга, үзэмийг зайлж, халуун ус асгаж, 15-20 минут байлгасны дараа усыг зайлуулж, хатаасан жимсийг шахаж, мах бутлуурын дундуур явуулна. Жимсний холимогт самар, цардуул, нунтаг элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана. Зуурсан гурилан дээрээ дүүргэгчээ жигд тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн 2 см-ийн өргөнтэй хэсэг болгон хувааж, гурилтай жигд хуудсан дээр ороомог тавиад 200 ° C-т болтол нь жигнэнэ. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос нэмээд масс нь нэгэн төрлийн болтол холино, бага зэрэг хөргөнө. Шоколадтай хийсвэр боовны дээр бүлээн паалангаа хийнэ, хөргөнө.

Цагаан шоколад, prunes, кокосын ширхэгтэй хийсвэр ороомог

Найрлага:

400 гр хийсвэр боов, 300 гр огноо, 4 tbsp. л. кокосын ширхэг, 100 гр цагаан шоколад, 2 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр

Хоол хийх:

Гурилтай ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурилаа өнхрүүлэн 20-25 см өргөн тууз болгон хайчилж, огноогоо мах бутлуураар дамжуулж, кокосын хальс, сараалжтай цагаан шоколадтай холино. Зуурсан гурилан дээрээ жигд давхаргад хийж, өнхрүүлэн, 2 см өргөн зүсэж, илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 200-220 хэмийн температурт болтол нь жигнэнэ. Хөргөсөн өнхрүүлгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Шоколадны нэвчилттэй өнхрөх хийсвэр

Найрлага:

гурил - 400 гр, гахайн өөх - 120 гр, өндөг - 1 ширхэг, цуу, бүлээн давстай ус; дүүргэхийн тулд: өндөг - 6 ширхэг, алим - 1250 гр, нимбэг - 1 ширхэг, элсэн чихэр - 350 гр, ром - 100 гр, шоколад - 100 гр, жүрж - 1 ширхэг, гурил - 120 гр, ваниллин.

400 гр гурил, 20 гр гахайн өөх, 1 өндөг, цуу, давстай бүлээн ус, хийсвэр боов зуурч, хайлсан гахайн өөх тосоор тосолж, амны алчуураар таглаж, тавцан дээр үлдээнэ. Дараа нь гурилтай ширээний бүтээлэг дээр зуурсан гурилаа нимгэн давхарга болгон сунгаж, хатааж, хайлсан гахайн өөхөөр дахин тосолно.

Шоколадтай хийсвэр боов бэлтгэхийн өмнө та жигнэмэгийн массыг 6 өндөг, 120 гр элсэн чихэр, 120 гр гурил, нимбэгний шүүсээр зуурч, 20 хэсэгт хувааж, булцуутай сунгасан давхарга дээр нэгэн зэрэг тараах хэрэгтэй. бие биенээсээ зай (6-8 см). Жигнэмэгийн булцуу болгонд жижиг хальсалж зөөлөн алимны нэг талыг дар.

Хийсвэр давхаргыг болгоомжтой өнхрүүлж, үүссэн өнхрүүлгийг тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ. Бүтээгдэхүүний гадаргууг хайлсан гахайн өөхөөр тосолж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Үлдсэн элсэн чихэрээс 200 гр ус, 100 гр шоколад, ваниллин, сиропыг буцалгаж, хөргөөд жүрж, нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн жүрж, нимбэгний хальс, ром нэмнэ. Үүссэн уусмалаар өнхрүүлэн дэвтээнэ.

"Канад" хийсвэр ороомог

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 1½ аяга гурил, 100 гр цөцгийн тос, ½ аяга ус, ⅓ халбага давс.
• Бөглөхөд: 3 урлаг. халбага гурил, 100 гр цөцгийн тос, 100 гр шоколад, 1 аяга элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Хийсвэр боов бэлтгэ. Зуурмагийг хөргөгчинд хийж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ: шигшсэн гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, шарсан болтол нь байнга хутгаж, цөцгийн тос, шоколад, бага зэрэг хуурна. Үүний дараа хайруулын тавган дээрээс аваад нэн даруй элсэн чихэр нэмнэ. Сайтар хольж, хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа хоёр хэсэг болгон хувааж, дугуй эсвэл дөрвөлжин давхарга болгон өнхрүүлэн жигд давхарга болгон дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Энэхүү жорын дагуу шоколадтай хийсвэр боовны хоёр өнхрүүлгийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 210 хэм хүртэл халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Шоколадтай гар хийцийн хийсвэр боовны зургийг үзнэ үү:

Шоколадтай хийсвэр боовны жигнэмэгийн жор

Шоколадтай хийсвэр боов

Найрлага:

500 гр хийсвэр боов, 100 гр хар шоколад, 100 гр цагаан шоколад, 4 tbsp. л. цөцгийн тос, 3-4 tbsp. л. самар

Хоол хийх:

Шоколадтай жигнэмэгийн хийсвэр боовыг 5 мм-ийн зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн, 5х7 мм хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж, зууханд болтол нь жигнэх. Күүкийг бага зэрэг дулаан байлгах хэрэгтэй. Хар шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос нэмээд нэг жигнэмэгийг тосолж, өөр жигнэмэгээр таглана. Дунд зэргийн grater дээр цагаан шоколадыг үрж, бүлээн жигнэмэг дээр цацна. Шоколад бага зэрэг хайлах ёстой. Жижиглэсэн самартай цагаан шоколадан дээр жигнэмэгийг нэн даруй цацна.

"Зүрх" шоколадтай хийсвэр боов

Найрлага:

400 гр хийсвэр боов, 4 tbsp. л. цөцгий, 2 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 tbsp. л. какао нунтаг, 100 гр хар шоколад.

Хоол хийх:

Шоколадтай хийсвэр боовноос элэг бэлтгэхийн тулд та 3-5 мм зузаантай давхаргыг өнхрүүлэн хагас болгон хуваах хэрэгтэй. Бүдүүн grater дээр сараалжтай шоколадтай нэг давхаргыг цацаж, хоёр дахь давхаргыг тавиад бага зэрэг дарна. Зүрхний хэлбэртэй ховилтой жигнэмэгийг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад 200-210 хэмийн температурт чанаж болтол нь жигнэх. Элсэн чихэрийг какаотай хольж, цөцгий нэмээд холино. Холимог бага дулаан дээр тавиад, байнга хутгаж, буцалгаж эхлэх хүртэл хооллоорой. Мөсөө нэн даруй халааж, бага зэрэг хөргөж, хөргөсөн жигнэмэгийг тосолж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Шоколадтай жүржийн хийсвэр боов

Найрлага:

600 гр хийсвэр боов, 100-150 гр хар шоколад, 2 tbsp. л. цөцгийн тос, 200 мл жүржийн шүүс, 2 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 халбага. желатин

Хоол хийх:

Зуурсан гурилаа 5-7 мм-ийн зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн 5-6 см-ийн диаметртэй дугуй бялууг хайчилж, голд нь халбага эсвэл пеститээр ховил хийж, жигнэмэгээ жигд хуудсан дээр тавиад температурт жигнэнэ. Бэлтгэх хүртэл 200 ° C. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос нэмээд холино. Шоколадны "аяга" болгохын тулд завсарлага руу сойзоор бүлээн паалангаа түрхээрэй. Желатиныг халуун жүржийн шүүсээр уусгаж, хольж, 2 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, дахин хольж, хөргөж, шүүсийг желатинтай цайны халбагаар шоколадаар түрхсэн нүхэнд хийнэ. Үйлчлэх таваг дээр жигнэмэгийг болгоомжтой хийж, вазелиныг тохируулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Бэлэн хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмагаас croissants: видео бүхий алхам алхмаар жор

Мөөгөнцрийн хийсвэр боовноос croissant хоол хийх нь дээр - энэ тохиолдолд тэд илүү гайхамшигтай болж хувирдаг. Гэртээ хийхэд хялбар хийсвэр боовны croissant хийх хоёр алхам алхмаар жорыг энд оруулав.

Шоколадтай давхарласан croissants

Найрлага:

500 гр хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг, 200 гр шоколад, 3 tbsp. л. цөцгийн тос, 1 tsp. цардуул, 2 халбага. нунтаг элсэн чихэр

Хоол хийх:

Жорын дагуу шоколадтай круассанд зориулсан хийсвэр боовыг гурилтай ажлын гадаргуу дээр 3-5 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн гурвалжин болгон хуваасан байх ёстой. Шоколадыг усан ваннд зөөлрүүлж, цөцгийн тос, цардуул, нунтаг элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг хөргөнө, ингэснээр масс нь маш зузаан боловч хатуураагүй болно. Гурвалжингийн суурь дээр дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Круассана жигд хуудсан дээр тарааж, 10 минут байлгаад 220-230 ° C хүртэл халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Шоколад, марципантай давхарласан croissants

Найрлага:

500 гр хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг, 200-250 гр бүйлс, 200 гр элсэн чихэр, 50 мл ус, 100 гр шоколад, 4 tbsp. л. цөцгийн тос

Хоол хийх:

Нунтагласан бүйлс, элсэн чихэр, уснаас marzipan массыг бэлтгэ. Хийсвэр боовоо 4-5 мм-ийн зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн гурвалжин болгон хайчилж, гурвалжингийн суурь дээр дүүргэгчээ хийж, өнхрүүлэн тавина. Гурилтай жигд хуудсан дээр croissants тавиад 10 минут байлгана. 220 ° C хүртэл халаасан зууханд жигнэх. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос нэмээд холино, ингэснээр мөс нь нэгэн төрлийн болно. Бэлэн болсон хийсвэр боовны croissant-ийг шингэн төлөвт хайлуулж, шоколадаар тосолж, жижиглэсэн бүйлсээр цацна.

Жигнэх технологийг илүү сайн ойлгохын тулд "Хийсвэр боовны шоколадан круассан" видеог үзээрэй.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовны шоколадтай бялуу

Шоколад, самартай хийсвэр боов

Найрлага:

500 гр бэлэн хийсвэр боов, 250 гр цөцгийн тос, 250 гр жижиглэсэн самар, 100 гр чанасан өтгөрүүлсэн сүү, 50 гр үрж жижиглэсэн шоколад, хэдэн дусал ром эссенс

Хоол хийх:

Хийсвэр боовноос шоколадтай бялуу хийхийн тулд та 4-5 мм зузаантай давхаргыг өнхрүүлж, 5-6 см диаметртэй хурц дугуй ховилтой 3-4 бялууг хайчилж авах хэрэгтэй. нэг бялуунд зориулж. Тэдгээрийг усаар норгосон жигд хуудсан дээр тавь. 260 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Хөргөх. Цөцгийн хувьд цөцгийн тосыг гөлгөр болтол нь холигчоор цохиж, өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Үрж жижиглэсэн шоколад, эссэнс нэмнэ. Бэлэн болсон жигнэмэгээ кремээр түрхээд холино. Бялууны дээд болон хажуу талыг кремээр тосолж, жижиглэсэн шарж самар цацна.

Шоколадтай хийсвэр боовны бялуу

Найрлага:

Include Me товч код дээр заасан файл байхгүй байна.

• 250 гр хийсвэр боов
• 100 гр бөөрөлзгөнө
• 200 гр сүүтэй шоколад
• 3 тоор
• 1 өндөг
• цөцгийн тос
• нунтаг элсэн чихэр

Хоол хийх:

Шоколадтай бялуунд зориулж мөөгөнцөргүй хийсвэр боовыг өнхрүүлэн 3 дугуйлан хайчилж, диаметр нь тоорын диаметрээс арай том байх болно.

Бөөрөлзгөнө сайтар зайлж, ангилна. Тоорыг угааж, талыг нь хувааж, нүхийг нь аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Шоколад нь мөн жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Өндөгийг хутгана.

Зуурсан гурилын дугуйлан дээр тоор, шоколадны зүсмэлүүд, голд нь - хэдэн бөөрөлзгөнө, сойзоор өндөглөдөг. Жигнэмэгийг тосоор тосолж, бэлтгэсэн бялууг тавиад 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш хийнэ. Бэлэн болсон бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Зурган дээрээс харахад эдгээр жорын дагуу шоколадтай хийсвэр боовны бялуу нь маш дур булаам харагдаж байна.

Шоколадтай хийсвэр боов

Найрлага:

• 450 гр хийсвэр боов
• 100 гр хайлсан шоколад
• 50 гр нунтагласан элсэн чихэр
• 1 өндөг
• цөцгийн тос

Хоол хийх:

Шоколадтай жигнэх зориулалттай хийсвэр боовыг 5-10 мм-ийн зузаантай давхаргад хийж, өмнө нь цөцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Өндөгийг бага зэрэг цохиж, үүссэн масстай зуурсан гурилыг тосолж, элсэн чихэр цацаж, 10 минут байлгана. Энэ аргаар бэлтгэсэн зуурсан гурилаа 5х10 см хэмжээтэй жижиг саваа болгон хайчилж ав.

Бялуутай жигд хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт 15-20 минутын турш тавина. Зуухнаас жигнэмэгээ аваад хайлсан шоколадаа хийнэ.

Баярын хийсвэр боовны шоколадтай бялуу

Найрлага:

• 400 гр хийсвэр боов
• 100 гр хар шоколад
• 50 гр ямар ч жимс
• 1 өндөгний шар
• цөцгийн тос
• элсэн чихэр
• кокосын ширхэгүүд

Жимсийг сайтар зайлж, сайтар ангилна. Шоколадыг хэсэг болгон хайчилж ав. Шарыг бага зэрэг хутгана.

Зуурсан гурилыг 5-10 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн хэд хэдэн гурвалжин болгон хувааж, тус бүрийг зул сарын гацуур модны дүр төрхтэй болгоно.

Жигнэмэгийн хуудсыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, зодуулсан шараар тосолж, жимс, жижиг шоколадаар чимэглэж, зул сарын гацуур модны "салбар" -ын төгсгөлд чимэглэл хийнэ. Тавиурыг урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт 20-30 минутын турш тавина. Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад кокосын хальс болон нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

"Шидэт цээж" шоколадтай хийсвэр боовтой бялуу

Найрлага:

• 200 гр гурил, 200 гр цөцгийн тос, 1/2 аяга ус, 1 гр давс.
• Цөцгийн хувьд: 100 гр нунтаг элсэн чихэр, 1/4 аяга сүү, 100 гр шоколад, 1 tsp. гурил, 1 гр ваниллин, 4 өндөг, 50 - 70 гр самар.

Хоол хийх арга.Гурилыг слайдаар самбар дээр хийнэ, давс ууссан завсарлага руу хүйтэн ус хийнэ. Хутга ашиглан зуурсан гурил зуураад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа гурилтай тавган дээр тавиад 1 см зузаантай давхарга болгон өнхрүүлээд дунд хэсэгт нь зуурсан гурилынхаа давхаргаас 2 дахин зузаан, хэмжээнээс 2 дахин жижиг цөцгийн тос хийнэ. Зуурсан гурилын ирмэгээр цөцгийн тосыг дугтуй хэлбэрээр хааж, гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Дараа нь хуудсыг дахин хагасаар нугалж, нугалж буй ирмэг нь баруун талд үлдэхийн тулд уртын дагуу өнхрүүл. Энэ үйлдлийг дахин 2 удаа давтаж, өнхрөх бүрийн дараа зуурсан гурилаа хөргөгчинд 15 минутын турш хийнэ. Зуурсан гурилаа сүүлчийн удаа 3 - 5 мм зузаантай өнхрүүлж, 2 хэсэг болгон хувааж, хуудсан дээр халуун биш зууханд жигнэнэ.

Ваниль, шоколадтай сүүг буцалгана. Элсэн чихэр, гурилаар шарыг нь цохиж, халуун сүү нэмнэ. Процедурын төгсгөлд ташуурдуулж хэрэм нэмээд цөцгийн нягтрал хүртэл гал дээр энэ массыг авчирна. Хутгаж байхдаа хольцыг бүхэлд нь гал дээр халаана. Дараа нь хөргөсөн гурилан зуурмагийн давхаргыг энэ хольцоор тосолж, хоёр дахь давхаргаар хучна.

Дээрээс нь цөцгий, жижиглэсэн самар (хушга эсвэл hazelnut) цацна. Бүтээгдэхүүнийг 6x10 эсвэл 4x7 см хэмжээтэй жигд хэсэг болгон хайчилж ав.

Гүзээлзгэнэтэй шоколадтай хийсвэр боов

Найрлага:

Зуурмаг: 150 гр гурил, 150 гр элсэн чихэр, 6 өндөг, 50 гр какао нунтаг. Цөцгий: 200 мл цөцгий, 60 гр элсэн чихэр, 10 гр желатин, 150 гр нухсан гүзээлзгэнэ. Чимэглэл: цөцгий цэцэг. Мөөгөнцөрийг тослох, цацах: цөцгийн тос, талхны үйрмэг.

Хоол хийх:

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, шүүсэн гурил, какао нунтаг нэмээд нэгэн төрлийн масс авах хүртэл холино. Жигнэмэгийн зуурсан гурилаа дөрвөлжин хэлбэртэй болгож, нимгэн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, 25-35 минутын турш 200-220 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хөргөгчинд хийнэ.

Цөцгий бэлтгэ: өндөгийг цөцгий, элсэн чихэрээр цохиж, үүссэн масс руу өмнө нь бүлээн усаар шингэлсэн желатин нэмээд сайтар холино. Цөцгий хоёр хэсэгт хувааж, аль нэгэнд нь нухсан гүзээлзгэнэ нэмээд дахин цохино.

Жигнэмэгийг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Нэгэн дээр нь гүзээлзгэнэтэй цөцгий түрхээд хоёр дахь хагасыг нь таглана. Бүтээгдэхүүний дээд болон хажуугийн гадаргууг бүхэлд нь тосоор бүрхэнэ.

Хурц хутгаар чанаж болгосон жигнэмэгийг зургаан тэнцүү тэгш өнцөгт хэсэг болгон болгоомжтой хайчилж ав.

Тусгай нарийн боовны уут эсвэл тариур ашиглан бялуу бүрийн гадаргуу дээр цөцгийн навч, сарнайн нахиа түрхээрэй.

Шоколадтай хийсвэр боов

Намууны үр, шоколадны зуурмаг бүхий хийсвэр

Найрлага:

• 400 гр бэлэн хийсвэр боов
• 100 гр намуу үр, хальсалж хушга цөм, чавганы чанамал
• 50 гр цөцгийн тос, шоколадны зуурмаг
• 1 өндөг

Хоол хийх:

Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, дугуй хэлбэртэй хэвээр жижиг дугуйлан болгон хайчилж ав. Аяганыхаа талыг намуу үрээр, нөгөө талыг нь хушгагаар цацна. Дараа нь хоосон зайг бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр тосолж, цөцгийн тосоор тосолж, жигд таваганд хийж, 250 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон хийсвэр боовыг шоколадаар хөргөж, талыг нь чавганы чанамалаар тарааж, аяганыхаа үлдсэн талыг дээр нь тавиад хайлсан шоколадны оо түрхэнэ.

Шоколадтай хийсвэр боовны гадил (2 сонголт)

Шоколадтай хийсвэр боовны гадил

Найрлага:

• Хийсвэр боов (бэлэн хөлдөөсөн) - 500 гр
• Банана - 4 ширхэг (хальсалж)
• Элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэр - 2-3 tbsp
• Бага зэрэг тос (жигнэх хуудас эсвэл хайруулын тавган дээр тослоход)
• Нэвчилтэнд: шоколад - 2 tbsp. халбага эсвэл бусад нэмэлтүүд (амтлах) - самар, хатаасан жимс, сироп, чанамал, тос гэх мэт.

Хоол хийх:

1 сонголт.

Зуурсан гурилаа гэсгээж, 1.5 - 2.5 см өргөн урт тууз болгон хайчилж, гадил жимсний туузыг боож, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад элсэн чихэр цацна. Шоколадтай хийсвэр боовны гадилыг урьдчилан халаасан зууханд 10-20 минутын турш (200-220ºС температурт) эсвэл дээд царцдас нь бага зэрэг хүрэн болтол жигнэх. Жигнэх хугацаа нь таны зуух болон зуурсан гурилын зузаанаас хамаарна. Зуурмагийг шатаахгүйн тулд анхааралтай ажигла.

Сонголт 2.

Зуурсан гурилаа дөрвөлжин зүсэж, тал нь гадилын урттай тэнцүү байна. Талбайн нэг тал дээр элсэн чихэр цацаж, гадил жимсний хэсэг, шоколад хийж, нөгөө талыг нь таглана. Эхний хувилбар шиг элсэн чихэр, жигнэх нь цацаж. Хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчил.

Зурган дээрээс харж байгаагаар энэ жорын дагуу шоколадтай хийсвэр боовны гадилыг ямар ч чихэрлэг цөцгий дээр асгаж болно - шоколад, өтгөрүүлсэн сүү, сироп, чанамал, эсвэл жимсээр чимэглэх боломжтой.

Шоколадтай хийсвэр боовны сүлжих жор

Шоколадтай хийсвэр боов

Шоколадтай хийсвэр боовны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• хийсвэр боов
• шоколадны баар
• 1 өндөг
• жижиглэсэн самар

Хоол хийх:

Ажлын гадаргуу дээр жигд цаас тавьж, дээр нь хийсвэр боов хийнэ. Шоколадны баарыг хийсвэр давхаргын яг голд нь тавь. Зуурсан гурилан дээр 2 см орчим өргөн зүслэг хийнэ.Шоколадны баарнаас эхлээд зуурсан гурилын ирмэг хүртэл ташуу дагуу бага зэрэг зүснэ. Үүнийг пицца таслагчаар хийх нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ энэ нь ердийн хутгаар ажиллах болно. Нөгөө талдаа ижил зүсэлт хий. Одоо үүссэн зүссэн зуурсан гурилаа шоколадан баар руу хөндлөн нугалж, "гахайн сүүл" сүлжээрэй. Үлдсэн зуурсан гурилтай хамт хийсвэр боовны шоколадан сүлжмэлийн төгсгөлийг хоёр талаас нь болгоомжтой, гэхдээ зөөлөн хаа. Үүссэн бялууг өндөгөөр жигд түрхэнэ. Одоо хүсвэл сүлжсэн дээр нь самар цацна. Дуусмагц гахайн сүүлийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 20-25 минутын дараа шоколадтай хийсвэр боов бэлэн боллоо!

Хийсвэр боовыг олон хүн хайрладаг, учир нь үүнээс жигнэх нь үргэлж амттай болдог. Хамгийн амттай, уян хатан хийсвэр боов бол хийсвэр боов юм. Зөвхөн тэдэнд тохиолддоггүй зүйл бол: алимтай, зуслангийн бяслагтай, өтгөрүүлсэн сүүтэй, бяслагтай, хиамтай. Гэхдээ мэдээж хамгийн амттай нь шоколадтай. Энэ бол амт, үзэмжийн хувьд ямар ч хамаагүй Францын круассанд өгөх нэг төрлийн хариулт юм.

Шоколад ба хийсвэр боовыг бие биедээ зориулж хийсэн мэт санагддаг: нарийн шүүслэг давхаргын дор наалдамхай шоколадны дунд хэсэг нуугдаж байна. Калорийн агууламж маш өндөр шоколадтай хийсвэр нь цатгалан, сайхан сэтгэлийг өгч, хамгийн азгүй өдрийг "амьлуулах" болно.

Тиймээс, тэдний хэлснээр үзэг, цаас аваарай! Одоо та хайртай хүмүүсийнхээ зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулах олон амттай жорыг сурах болно.

Алхам алхмаар хялбар хийсвэр боов

Хийсвэр бэлтгэхийн тулд та суурь - хийсвэр боов бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ зуурмагийг бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар байдаг бөгөөд хамгийн чухал нь бүтэлгүйтлийн магадлалыг тэг болгон бууруулдаг. Тийм ээ, хийсвэр боовны нарийн боов нь үргэлж гайхалтай, амттай болдог.

700-800 гр жинтэй зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• Цөцгийн тос - 200 гр.;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• ус - 250 мл;
• Гурил - 500 гр;
• ургамлын тос - 1 халбага;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 1 халбага;
• Ширээний цуу - 1 tbsp.

Анхаарна уу: зуурмагийн ус дулаан байх ёстой. Мөн цөцгийн тосыг зөөлөн болгохын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав.

Хоол хийх алхамууд:

1. Гүн аяганд нэг аяга ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бөөн бүтээгдэхүүнийг бүрэн уусгах хүртэл сайтар холино;
2. Холимог дээр цуу нэмээд хутгана;
3. Өндөгийг аяганд хийж, сайтар холино.
4. Шингэн хольцонд урьдчилан шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд зуурсан гурил зуурах;
5. Зуурсан гурилыг дөрвөн тэнцүү хэсэгт хувааж, тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлээрэй;
6. Бид хэсэг бүрийг сэндвич шиг зузаан цөцгийн тосоор бүрхэнэ;
7. Бид гулсмал зүү авч, тэгш өнцөгтийн эхнээс эхлэн болгоомжтой зуурсан гурилыг цөцгийн тосоор өнхрүүлээрэй;
8. Зуурсан гурилын "цув"-д гулсмал зүү байх үед уртын дагуу зүснэ. Бид жижиг хэмжээтэй өндөр тэгш өнцөгтийг авдаг;
9. Бид үүнийг хагасаар нугалж, хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ.

Анхаарна уу: зуурмаг нь уян хатан, нягт, гэхдээ зөөлөн байх ёстой. Шаардлагатай бол гурилын хэмжээг нэмэгдүүлж, багасгаж болно.

Таван минутын дотор цөцгийтэй хийсвэр боов

Найрлага:

• Цөцгийн тос - 200 гр.;
• Цөцгий - 100 гр;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Гурил - 350 гр;
• Нэг чимх давс.

Хоол хийх алхамууд:

1. Нэг аяганд гурил шигших;
2. Гуриланд цөцгийн тос нэмээд үйрмэг үүсэх хүртэл бүх зүйлийг гараараа сайтар зуурна;
3. Холимог дээр цөцгий, нэг өндөгний шар нэмнэ;
4. Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь наалдамхай бус, уян хатан байх ёстой.

Анхаар: Хэрэв та хэтэрхий залхуу эсвэл зуурсан гурилаа өөрөө хийх цаг байхгүй бол дэлгүүрээс худалдаж аваарай. Энэ нь гар хийцийнхээс муу зүйл биш бөгөөд таны цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэх болно.

Тэгээд л болоо! Амтат хийсвэр боов бэлэн боллоо, одоо шоколад дүүргэх талаар бодох цаг болжээ.

шоколад зүрх

Зуурмаг нь зуурсан гурил бөгөөд үүнийг юугаар дүүргэх нь хийсвэр боовны амтыг тодорхойлно. Тиймээс та дүүргэлтийг ухаалгаар сонгох хэрэгтэй.

• Энэ нь элсэн чихэр биш харин шоколад байх ёстой. Какаоны сайн хувь, хамгийн бага амт, будагч бодис агуулсан нэгийг сонго. Хэрэв та дүүргэхийн тулд шоколадны зуурмагийг сонгосон бол ижил дүрмийг баримтална уу;
• Шоколадны зуурмаг нь зузаан байх ёстой бөгөөд ингэснээр жигнэх явцад гоожихгүй байх ёстой;
• Бөглөхдөө элсэн чихэр бүү хэрэглээрэй, нунтаг элсэн чихэрээр солих нь дээр, эс тэгвээс та шүдэндээ "элс" мэдрэх болно;
• Хатуу шоколадны тохиромжтой орлуулагч бол шоколадны "товчлуур" бөгөөд өөр өөр төрлөөр ирдэг бөгөөд жингээр нь зарагддаг.

Бүх нийтийн шоколадны тос: 

Найрлага:

• Какао нунтаг - 50 гр;
• Элсэн чихэр - 200 гр;
• Цөцгийн тос - 100 гр.

Анхаарна уу: ямар ч тохиолдолд какао нунтагыг какао ундаагаар сольж болохгүй! Тэд элсэн чихэр, сүүний нунтаг агуулдаг бөгөөд энэ нь цөцгий амтыг алдагдуулдаг.

Хоол хийх алхамууд:

1. 1. Гүн аяганд какао, нунтаг элсэн чихэр холино;
2. 2. Цөцгийн тос нэмээд бүх зүйлийг гараараа зуурч, өтгөн шоколадтай бөөгнөрөл болгох;
3. 3. Бөөнөөс жижиг хэсгүүдийг чимхэж, ирээдүйн хийсвэрт хийнэ.

Анхаарна уу: тос нь маш зөөлөн байх ёстой, тиймээс үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах эсвэл зай дээр байрлуулна уу.

Шоколадны тос:

Найрлага:

• Сүү - 250 мл;
• Элсэн чихэр - 50 гр;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 30 гр.;
• Какао - 1 халбага;
• Цөцгийн тос - 10 гр.;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• Гурил 30 гр.

Хоол хийх алхамууд:

1. Тусдаа аяганд уурагуудаас шарыг нь салга;
2. Шар дээр какао, цардуул, гурил нэмээд сайтар холино;
3. Саванд сүү асгаж, түүнд нунтаг элсэн чихэр нэмнэ;
4. Бид хайруулын тавган дээр удаан гал тавьж, бараг буцалгана;
5. Нимгэн урсгалаар байнга хутгахдаа сүүг шартай саванд маш болгоомжтой хийнэ. Шарыг буцалгаж болохгүй!
6. Бүгдийг хайруулын тавган дээр хийнэ, удаан гал дээр тавь;
7. Байнга хөндлөнгөөс оролцох;
8. Цөцгий буцалгах үед хоол хийж, хагас минутын турш хутгана;
9. Цөцгийг галаас аваад цөцгийн тосоо хийнэ;
10. Газрын тос уусах хүртэл хутгана.

Хэрэв та бүх нийтийн хийсвэр боов болон бүх нийтийн шоколадыг хослуулбал гайхалтай шоколадтай хийсвэр болно! Эцсийн эцэст, Сагаган будаа хүртэл янз бүрийн аргаар чанаж болно гэдгийг бид мэднэ, иймээс гэрийн эзэгтэй бүрийн жор, түүний жигнэмэгийн амт нь өвөрмөц байдаг.

Банана, шоколадтай хийсвэр хийх жор

Найрлага:

• Хийсвэр боов - 450 гр.;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Банана - 2 том;
• - 40 гр.;

Хоол хийх алхамууд:

Шоколадтай давхарласан дугтуйнууд

Найрлага:

• Хийсвэр боов - 500 гр;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Шоколад (сүү эсвэл гашуун) - 1 бар;

Хоол хийх алхамууд:

1. Зуурсан гурилыг дөрвөлжин хэлбэртэй болгох;
2. Зуурсан гурилыг 9 жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав;
3. Шоколадыг хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав;
4. Бид квадратуудын төвд шоколадыг тараана;
5. Бид квадратуудын эсрэг талын ирмэгийг төв хэсэгт нь холбоно. Бид төвийг сайтар хавчих;
6. Бид дугтуйнуудыг жигд хуудсан дээр тавиад өндөгний шараар тосолно;
7. Бид 200 градусын температурт 20 минутын турш шоколадтай хийсвэр жигнэнэ.

Хийсвэр боовны самар, шоколадтай өнхрүүлээрэй

Найрлага:

• Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - 250 гр.;
• Шоколад (сүү) - 1 бар;
• самар - 100 гр.;
• Өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх алхамууд:

1. Зуурсан гурилыг өнхрүүлээрэй, гэхдээ үүнийг хэт нимгэн болгож болохгүй;
2. Үүссэн тэгш өнцөгтийн дунд бүхэлд нь шоколадны баар тавь;
3. Самарыг хутгаар цавчих эсвэл хутгагчаар нунтаглана;
4. Шоколадыг самартай цацна. Чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн самар үлдээгээрэй;
5. Зуурмагийн тэгш өнцөгтийн хажуу тал дээр хэвтээ зүсэлт хийх;
6. Зуурмаг руу дүүргэж "сүлжих";
7. силикон дэвсгэр эсвэл жигд хуудсан дээр илгэн цаасан дээр өнхрөх;
8. Өндөгийг сайтар цохиж, өнхрөх гадаргууг сойзоор түрхэнэ;
9. Дээрээс нь самартай өнхрүүлгийг чимэглэх;
10. 200 градусын температурт 15-20 минутын турш зууханд жигнэх.

Зурган дээрх жорыг анхааралтай хараарай, "зуурсан гурил сүлжих" нь аймшигтай сонсогдож байгаа, үнэндээ энэ нь маш хялбар юм.

Хушганы оронд та hazelnuts, pecans, жүржийн хальс, кокосын ширхэг зэргийг ашиглаж болно.

Шоколадтай круассан

Найрлага:

• Хийсвэр боов - 500 гр;
• Шоколадны зуурмаг - 1 лааз;
• Өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх алхамууд:

1. Зуурсан гурилыг том тойрог болгон өнхрүүл;
2. Пицца хайчилж байгаа мэт дугуйг хэсэг болгон хайчилж ав;
3. Өргөн хэсэгт ирмэгээс бага зэрэг ухарч, халбагаар бага зэрэг шоколадны оо хийнэ;
4. Круассаныг өргөн ирмэгээс хошуу руу чиглүүлж эхэлнэ;
5. Зуурмагийг жигд хуудсан дээр тавь, ингэснээр үзүүр нь доод талд байх болно, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн эргэж болно;
6. 230 градусын температурт 15 минут орчим жигнэх.

Шанцай, шоколад, самар, үзэм бүхий өнхрөх

Найрлага:

• Хийсвэр боов - 400 гр;
• Үзэм - 150 гр.;
• самар - 100 гр.;
• Шоколадны зуурмаг (цөцгий) - 300 гр.;
• Шанцай - 1 халбага

Хоол хийх алхамууд:

1. Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл;
2. Үзэм, самарыг 15 минут орчим бүлээн усанд дэвтээнэ;
3. Самарыг хутга эсвэл хутгагчаар нунтаглана;
4. Шоколадыг хутгаар цавчих. Энэ нь хутгагчаар хайлж болно;
5. Саванд үзэм, самар, шоколад, шанцай холино. Холих;
6. Зуурсан гурилан дээр дүүргэгчийг жигд тараана;
7. Зуурсан гурилыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, маш хурц хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана. Болгоомжтой байгаарай, учир нь нэг төрлийн бус байдлаас болж дүүргэлт нь сүйрч болно;
8. Хэсэг хэсгүүдийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр байрлуул;
9. Зууханд 200 градусын температурт 20 минутын турш өнхрүүлгийг хооллоорой.

Нууц: Хэрэв нарийн боовыг зууханд илгээхээсээ өмнө хүйтэн усаар цацвал илүү улаан, шаржигнуур болж хувирна.

Нэг аяга цай асгаж, халуун шоколад ууж, бүх дэлхийг хүлээгээрэй!