Aubergine med poteter og tomater. Stuet aubergine med poteter. Rustikk, gresk, kinesisk Hvordan stuve aubergine med poteter

Aubergine med poteter og tomater er en smakfull, næringsrik rett som ser ut som en lapskaus. En grønnsaksblanding i form av tomater, zucchini og poteter passer godt sammen.

Det er enkelt å tilberede en slik rett, så la oss komme i gang. Vurder listen over ingredienser du trenger for å tilberede stuet aubergine med poteter og tomater.

Ingredienser

- ferske poteter (kan være unge) - 800 gram,
- fersk aubergine - 4 stk.,
- friske tomater - 5 stk.,
- vegetabilsk olje (merke er ikke viktig, viktigst av alt, luktfri) - for steking,
- greener (persille, dill) - 1 haug,
- bordsalt - etter smak,
- rent vann - i henhold til situasjonen.

Oppskrift på aubergine med poteter og tomater

Skrell potetene, vask dem deretter grundig fra støv og skitt. Skjær i terninger. Sett en tørr stekepanne på middels varme og tilsett vegetabilsk olje. Ha hakkede poteter i en panne og stek til de er brune og får en gyllen skorpe.

Mens potetene stekes, vask auberginen, skjær av halene og skjær i små terninger. Salt potetene godt etter din smak.

Vask tomatene, skjær av halene og skjær deretter i skiver eller terninger.


Poteter på dette tidspunktet vil allerede få en gylden skorpe.


Når dette skjer, legg den hakkede auberginen i pannen og bland godt. Salt etter smak.

Etter omtrent femten minutter kan du legge ut tomatene. Tilsett også litt rent vann og bland innholdet i kjelen godt. Salt litt mer og tilsett krydder du liker om ønskelig. Det kan være koriander, rosmarin, basilikum og andre krydder.

Ferskt grønt må vaskes grundig slik at smuss ikke setter seg fast. Kutt den så fint.


Fordel grønt i en panne, bland godt og lukk lokket. La auberginepotetene trekke i fem minutter på svak varme.

Auberginer med poteter og tomater er klare! Denne retten kan spises alene, med rømme eller majones og brød. Og du kan servere som tilbehør til frokostblandinger. Retten er lett og smakfull.

Det er høst ute. Sesongavlingen blir mindre og mindre. Jeg ønsker å lage en solid og velsmakende middag for hele familien med ferske grønnsaker. Vi skal stuve poteter med aubergine, mens det fortsatt er lager av denne grønnsaken. For stuede poteter, tilbered en salat med friske grønnsaker ved å bruke duftende urter.

For å tilberede stuede poteter med aubergine, ta disse produktene.

Vask poteter grundig i rennende vann. Skrell knollene fra skinnet. Skjær i store biter, dypp i en panne der du skal stuve. Hell kaldt vann for å dekke potetene. Send til brann. Kok poteter. Kok på lav varme til halvparten er kokt.

La oss nå tilberede tomatsausen. Skyll gulroten, fjern skinnet, riv på et grovt rivjern. Skrell løken, kutt i biter. Varm opp en liten mengde olje i en stekepanne. Stek løk med gulrøtter til den er myk.

Legge til tomatpuré. Rør og stek i 1-2 minutter.

Legg stekte grønnsaker til poteter. Rør og kok til nesten ferdig. Rør av og til med en tresleiv.

La oss nå forberede auberginen. For stuing, ta ikke veldig store grønnsaker med tett fruktkjøtt. Skyll, skrell. Skjær i små terninger. Varm olje i en stekepanne. Stek auberginen på høy varme til den er lett brun, rør hele tiden.

Legg stekt aubergine til poteter. Smak til med krydder. Kok til alle ingrediensene er klare.

Dryss med urter. Auberginestuing er klar.

Nyt måltidet!

Jeg elsker å lage deilig og sunn mat. Det er ikke vanskelig for meg å lage mat fra det jeg har tilgjengelig (pantry eller kjøleskap). Stuede poteter med aubergine er en veldig smakfull og original rett som jeg kom på på farten fra de tilgjengelige produktene.

Oppskriften er ikke komplisert og selv en nybegynner vertinne kan håndtere det. Fans av aubergine og stuvede poteter vil elske denne uvanlige kombinasjonen.

Ingredienser

• Aubergine - 1 stk;
• Poteter - 400-500 gr;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 ss;
• Vegetabilsk olje - 1-3 ss. hytter;
• laurbærblad - 1 stk;
• Salt - 0,5 ts;
• Vann - 100 ml.

Hvordan lage stekte poteter med aubergine

Til å begynne med må de små blå vaskes og kuttes i vilkårlige biter, jeg skjærer dem i terninger.

Legg i en bolle og dekk med kaldt vann. La det stå slik i 30 minutter. Dette er nødvendig for å bli kvitt bitterhet.

Finhakk løken.

Riv gulrøtter.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, send tilberedte grønnsaker (gulrøtter og løk) dit. Stek til ferdig.

Skrell poteter og kutt i små terninger.

Ha i en gryte (støpejern eller en panne med tykk bunn).

Send også en yngel til den, tøm vannet fra auberginene og legg i gryten. Salt etter smak, tilsett laurbærblad og litt vann. Send til ovnen, stek i 60 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Siden jeg hadde en leirgryte, forvarmet jeg ikke ovnen (slik at den ikke skulle sprekke av temperaturforskjellen). Hvis du tilbereder auberginegryte i en annen rett, kan du forvarme ovnen til ønsket temperatur.

• Du kan legge til andre grønnsaker: tomater, zucchini, paprika.
• Stek kjøttet i en panne og legg i gryten, det blir enda smakligere og mer mettende.
• Pre-blå kan stekes.
• Tilsett dine favorittkrydder etter smak.
• Server med salater, kjøttretter, pølser, fisk, tomatjuice eller andre syltetøy.
• Mister ikke smaken etter oppvarming.
• Retten passer til vegetariske og magre måltider.

Jeg tenker komplekst i min trinn for trinn oppskrift det er ingenting, prosessen med å tilberede stuvede poteter med aubergine er malt i etapper, det bør ikke være noen vanskeligheter. Gled familie og venner med hjemmelaget mat.

Stuet aubergine med poteter, tomater og paprika er en sommer, vitamin og veldig sunn rett. Grønnsaksgryte består av sesongens produkter: nypoteter, saftige tomater, lyse og fyldige lilla auberginer og søt paprika.

Du kan bake eller lage mat, zucchini og kål i en panne. Solrike grønnsaker leder fantasien vår til et bredt utvalg av alternativer for enhver smak: stekt, kokt, bakt, dampet - fra en rekke ingredienser. Og viktigst av alt, ferske og sesongbaserte grønnsaker er alltid deilig.

Jeg elsker stuet aubergine med poteter og tomater, det er mer saftig og mindre næringsrikt. Om ønskelig kan du steke potetene hardere, bringe til en gyllenbrun. Det samme gjelder andre komponenter.

Dette trenger du til 2 porsjoner:

• 500 g poteter
• 1 stor eller 2 mellomblå
• 1-2 søte paprika
• 1 liten løk
• 2 mellomstore tomater
• salt, sort pepper
• vegetabilsk olje

Hvordan stuve poteter med aubergine - oppskrift med bilde

Skjær løk i ringer.

Fjern stilken fra paprikaen og frøene. Vi kutter fruktkjøttet i en middels terning.

Finhakk tomaten.

Også blå.

Vi kutter skallet fra poteten, kutter rotavlingen i store terninger.

Etter 5 minutter, dekk til med lokk og la det småkoke til det er mørt. 5 minutter før koking, sleng i tomatterninger, salt og sort pepper. Dermed vil stuede auberginer med poteter, paprika og løk bløtgjøre egen juice og deretter tomat.

Det gjenstår bare å dekorere med friske urter: persille, dill, grønn løk eller basilikum, som passer så godt med tomater. Og server en rykende duftende tallerken på bordet.

Nyt måltidet!

Legg oppskriften til favoritter!

Denne lyse, tilfredsstillende og sunne retten legger seg på hjemmekjøkkenet mitt så snart auberginer dukker opp på markedene. Aubergine er rik på fiber og kaliumsalter, derfor renser den kroppen og regulerer vann-saltmetabolismen, den er nyttig for å forebygge åreforkalkning. Ernæringsfysiologer anbefaler å spise en kokt aubergine om dagen for de som lider av ødem. Aubergine er veldig god når den stekes, men den absorberer dessverre mye olje, så det er bedre å stuve den sammen med poteter og andre grønnsaker. Det blå skinnet trenger ikke å skrelles av, det gir de stuvede grønnsakene en spesiell smak. Den største fordelen med denne retten er at den tilberedes av seg selv, nesten uten din deltakelse.

Du vil trenge:

• aubergine 4-5 stk
• poteter 2-3 stk
• løk 1-2 stk
• paprika 1 stk
• 2-3 tomater
• hvitløk 2-3 fedd
• vegetabilsk olje 4-6 ss.
• greener
• allehånde erter
• laurbærblad

Du vil trenge kjele med tykk bunn. Det er hun som lager denne retten. Alt du trenger å gjøre er å vaske, skrelle og kutte grønnsakene. MEN Aubergine trenger ikke engang å skrelles.- vask og fjern stilken. En annen trøstende informasjon er at moderne auberginevarianter nesten ikke inneholder bitterhet, så de trenger ikke å bli saltet og bløtlagt i vann på forhånd for å fjerne den.

Steg for steg bildeoppskrift:

Hell i en kjele olje, legg i skiver løk, laurbærblad og søte pepperkorn. Salt.

Ha grovhakket løk, salt. Du kan tilsette litt tørt krydder - suneli humle eller italienske urter.

Salt på toppen av aubergine.

Nå terninger. Jeg ble rød og grønn. Salt.

siste lag - skrellede tomater oppskåret. For å gjøre dette, kutt tomatene på toppen, legg i en bolle og hell kokende vann i et halvt minutt. Tøm av det kokende vannet, hell over med kaldt vann – nå kan skinnet enkelt fjernes. Hvis tomatene er harde og ikke modne nok, hold dem i kokende vann lenger.

Ikke glem hvitløk.Salt.

Vann alt vegetabilsk olje(2-3 skjeer), dekk gryten med lokk og kok på lav varme. 1 time. På bare noen få minutter vil huset ditt fylles med duften av friske sommergrønnsaker, og du vil innse at grønnsaker ikke bare er sunne, men også velsmakende! Etter 1 time rører du i innholdet i pannen og serverer.