Syltet kirsebær. Oppskrift med trinnvise bilder. Hvordan lukke et kirsebær i sin egen juice: video. Naturlige kirsebær i sin egen juice med groper

Kompott konserveres av kirsebær for vinteren, syltetøy lages og kirsebær lages i sin egen juice. Cherry hermetikk vinteren blir et skikkelig funn.

Deilig, søt kompott slukke tørsten. Kirsebær i sin egen juice egnet for ulike bakverk, dumplings. Kirsebærsyltetøy Flott alternativ for vinterte.

Artikkelen gir utprøvde oppskrifter på kirsebærkompott, syltetøy, kirsebær i egen juice, frosne kirsebær til vinteren.

Deilig kirsebærkompott uten sterilisering. Enkel å tilberede, en forfriskende drink kommer ut.

Ingredienser: friske kirsebær, sukker, vann.

Oppskrift

På tre-liters krukke du trenger 500 gram kirsebær, 250 gram sukker, 2,5 liter vann.

Sorter kirsebær, vask. Vask og steriliser krukker og metalllokk.

Ordne kirsebærene i glass, tilsett sukker, hell kokende vann halvveis. Dekk til med lokk og la stå i 10 minutter for å smelte sukkeret.

Tilsett kokende vann på toppen, rull opp lokkene. Snu glassene opp ned og dekk til de er helt avkjølte. Oppbevar drikken i kjelleren.

Ingredienser: kirsebær, sukker.

Oppskrift

Vask og steriliser krukker og lokk. Sorter og vask kirsebær. Hell kirsebær i glass, ca 1 kg hver.

Hell kokende vann i krukker med kirsebær til toppen, dekk til med lokk og la stå i 30 minutter, trekke.

Hell vannet fra glassene i pannen, tilsett sukker (700 gram per 3 liters krukke, om vinteren blander jeg kompott med vann, det påvirker ikke smaken mye - jeg gjør dette for å spare plass og glass, hvis du gjør det t bland, tilsett 300 gram sukker per 3 liters krukke). Rør og kok opp. Klar sirup skjenker krukker med kirsebær og rull opp lokkene.

Snu glassene opp ned og dekk til, og la dem avkjøles helt. Kompott kan oppbevares i et pantry ved romtemperatur.

Slike hermetiske kirsebær er egnet for baking av muffins, paier, kaker. For konservering trenger du litt sukker.

Ingredienser: kirsebær, sukker.

Vask og steriliser glassene (jeg har en halv liter). Hell kirsebær 1/4 av veien i glass. Så sovner 1 ss. l. i hver krukke på overflaten.

Igjen et lag med kirsebær og et lag med sukker, gjenta helt til toppen. Det tok meg 3 ss for en krukke. l. Sahara.

Dekk glassene med lokk og steriliser i 15 minutter (liter i 20 minutter).

Vi tar ut glassene og ruller dem opp med lokk, snu dem til de avkjøles helt.

Kompotter, gelé tilberedes fra slike kirsebær om vinteren, dumplings med kirsebær støpes. Legg til kaker og diverse bakverk.

Riktig og raskt kokte kirsebær i sin egen juice beholder flere vitaminer enn syltetøy eller syltetøy.

Ingredienser: kirsebær - 1,5 kg., sukker - 1 kg.

Kirsebær i egen juiceoppskrift

Vask og steriliser krukker og lokk. Vask og sorter kirsebærene godt, fjern frøene.

Dekk glassene med lokk og steriliser i en kjele med vann i 15 minutter.

Vi tar ut glassene og ruller opp lokkene. Hvis sukkeret ikke har smeltet helt, setter du de sammenrullede glassene på siden og snur rundt bordet til sukkeret er helt smeltet.

Snu glassene opp ned og la avkjøle.

Video - Kirsebær i egen juice med sukker til vinteren

Denne oppskriften egner seg til å bake paier og til te. Velsmakende og velduftende kirsebærsyltetøy til vinteren – populært kalt fem-minutters.

Ingredienser: kirsebær - 1 kg., sukker - 1 kg.

syltetøy oppskrift

Sorter og vask kirsebærene, fjern frøene. Legg i en non-stick panne. Dryss kirsebærene med sukker og la stå i 1 time for å la saften flyte.

Vi setter pannen på bålet, så snart den koker, kok i 5 minutter, fjern skummet. Ta kjelen av varmen og la kirsebærene stå i 3-5 timer, dekk til med et håndkle.

Kok igjen i 5 minutter etter koking, insister i 5 timer. Så gjenta 3 ganger.

Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen lokkene. Snu glassene opp ned, pakk inn med et teppe, la avkjøle helt.

Video - Frøfritt kirsebærsyltetøy

Til vinteren kan du fryse kirsebær med urter i fryseren. Sannsynligvis den mest rask oppskrift høste kirsebær til vinteren. Kirsebær mister ikke smaken og nyttige egenskaper. Slike kirsebær er egnet for å lage bakverk, dumplings, kompotter.

Ingredienser: kirsebær - 1 kg., sukker - 100 g.

oppskrift på frosne kirsebær

Vask og sorter modne kirsebær godt. Fjern beinene, dryss med sukker. Hell kirsebærene med sukker i en pose og sett i fryseren.

Om vinteren, få den nødvendige mengden og lag forskjellige retter.

Video - Hvordan fjerne (trekke ut, ta ut) groper fra kirsebær?

Dette er enkle og velprøvde oppskrifter for hermetisering av kirsebær til vinteren.

Kirsebær er høyt verdsatt i vårt land. Årsaken er ikke bare i den unike smaken og aromaen, men også i evnen til å bruke til hermetikk. Kompotter tilberedt av den slukker tørsten perfekt, og muligheten til å kombinere med andre ingredienser unngår monotoni. Syltetøyet laget av dette bæret er tykt og fyldig. Det kan også tilberedes fra én komponent, eller fra flere. Hver gang får du en ny smak. Hvis det er tid til å fjerne beinene (forresten, spesielle skurtreskere har lenge blitt oppfunnet for å hjelpe husmødrene, som jobber som en kjøttkvern, som selv og på kortest mulig tid renser bærene fra beina), kan du tilberede duftende syltetøy som kan spises som egen delikatesse, og brukes til hjemmebakst. Vi innrømmer at ikke alle elsker ferske kirsebær. Poenget er surheten den har, men dette er ikke et minus, men heller et pluss.

Søtere "relative" kirsebær er også ganske nyttige, men det er i kirsebær de inneholder:

• organiske syrer som er nødvendige for full funksjon av kroppen (melkesyre, ravsyre, sitron, etc.);
• jern og kobber;
• kalium og magnesium;
• pektiner;
• vitaminer fra forskjellige grupper, inkl. RR, A og C.

Bruken av kirsebær og retter tilberedt med bruk bidrar til å styrke arbeidet til hjertet og blodårene, forbedrer appetitten og fordøyelsen, og øker prosessen med assimilering av næringsstoffer fra andre matvarer. Tilstedeværelsen av bær i kostholdet har en positiv effekt på nervesystemet. Det er en forbedring i søvn, økt effektivitet.


Du kan liste opp evnene til kirsebær i lang tid. Dette er ikke et bær, men en ekte skatt. Å bevare det er ganske enkelt, det viktigste er å forberede seg ordentlig på denne prosessen.

For at kirsebæremner skal vise seg sikkert, må du huske følgende regler:

• skinnet på bærene er ømt, tynt, det er lett å skade, så det må håndteres forsiktig og høstes umiddelbart etter innsamling eller kjøp;
• det er nødvendig å plukke bærene fra treet umiddelbart med stilkene, så det vil vare lenger og ikke miste sin saftighet;
• før konservering må bærene sorteres og sorteres nøye;
• hvis sorten er veldig søt, kan det være ormer inni. Dette er ikke skummelt, og omvendt, det er et tegn på den økologiske renheten til produktet, men for at de ikke skal komme inn i syltetøy eller kompott, bør du først bløtlegge kirsebær (uten stilker) i saltlake (ss per liter vann) i 2-3 timer, og skyll deretter i kaldt rennende vann.

Velprøvde kirsebæroppskrifter

Å høste kirsebær til vinteren er slett ikke vanskelig. Til dags dato er det mange oppskrifter, men la oss se på de mest utprøvde, slik at selv nybegynnere husmødre sikkert vil lykkes, men de vil ikke skade erfarne kokker heller.

Sirup til vinteren

Det viser seg utrolig velsmakende. Om vinteren kan den brukes til å tilberede drinker (inkludert de med tilsetning av alkohol), til boller, pannekaker, etc.

Du trenger følgende ingredienser:

• kirsebær 2 kopper;
• kirsebær, rips, bringebær, stikkelsbær og estragonblader - 2 kopper;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 1,3 liter;
• sitronsyre - 1-1,5 ts

Kanskje mange vil bli overrasket over tilstedeværelsen av blader i oppskriften. Faktisk er det få som vet at de ikke bare inneholder ikke mindre nyttige stoffer enn fruktene selv, men at de også smaker veldig likt bærene selv. Prøv å koke vann over ripsblader. Etter bokstavelig talt en halv time eller en time vil en rød drink være klar !!! farge og med en karakteristisk ripssmak. Tilsvarende med de andre oppførte plantene. Så å bruke dem i oppskriften gir ikke bare en ekstra vakker nyanse, men først og fremst smak og aroma.

Vask bladene i rennende vann. Sorter bærene, rens fra stiklingene, skyll.

Legg dem i en kjele, tilsett vann.

Kok opp på svak varme og kok i cirka et kvarter. La avkjøle.

Sil deretter den resulterende buljongen, tilsett sukker og sitron til den, kok i ytterligere 10-15 minutter. Hell i forberedte krukker og rull sammen. Snu, pakk inn, la avkjøle.

Jam "Delightful"

Uansett hvor velsmakende kompotter og siruper oppnås fra kirsebær, brukes det oftest spesielt for å lage syltetøy.

Både barn og voksne liker den søte smaken og den ubeskrivelige aromaen, og pene bær kan rett og slett ikke la noen være likegyldige.

Ingredienser:

• kirsebær - 2 kg;
• sukker - 3 kg;
• vann - en halv liter.

Sorter bærene, fjern halene, skyll under rennende vann. Fjern bein. Ideelt sett, hvis det er en enhet spesielt designet for dette, men hvis ikke, husk at arbeidet ditt ikke vil være forgjeves.

Kok opp sirup. Hell tilberedte bær over dem, la dem trekke i minst to timer, men lenger. Sett på en sakte ild og gjør klar.

Beredskapen til syltetøyet kontrolleres med en dråpe på et fat. Hvis den ikke sprer seg og holder formen godt, så er delikatessen klar. Kan legges ut i banker og korkes.

Ja, og ikke glem å forsiktig røre brygget slik at det ikke brenner seg, og fjern også skummet regelmessig.

Tykk kirsebærsyltetøy

Den kommer mer mettet ut enn i forrige oppskrift og kan serveres som en separat dessert eller brukes til å fylle paier og pannekaker.

Ingredienser:

• modne bær - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• vann - 200-300 ml.

Bæret må sorteres ut, stilkene fjernes, vaskes, tørkes litt. Bein kan fjernes eller forlates. Vi husker bare at hermetisert frukt med frø ikke kan lagres i mer enn 2 år. Ellers begynner det å produseres skadelige giftige stoffer i bankene. Selv om dette syltetøyet ikke er noe du har i to år, og en sesong vil ikke stå så velsmakende, til tross for sin enkelhet, viser det seg.

Bær, sukker og vann legges ut i en vid panne, slik at det er praktisk å røre. Kok opp på svak varme. Slå av bålet og la det trekke i 12 timer. Kok opp igjen, først nå koke i et par minutter. Slå den av igjen og la den trekke i 12 timer. For tredje gang, kok opp syltetøyet og hell umiddelbart i ferdiglagde glass.

Kirsebærsyltetøy - fem minutter

For en ekspressversjon av å tilberede en deilig godbit til vinteren, trenger du følgende ingredienser:

• modne kirsebær - 2 kg;
• sukker - 1 kg.

Merk! Bare søte kirsebær passer til denne oppskriften.

Sorter bærene, vask, fjern stilkene og frøene. Dryss over sukker og bland. La det stå i 3-4 timer til saften skiller seg ut. Deretter må du legge til den angitte mengden vann. Med konstant omrøring over svært lav varme, kok opp og kok opp, fjern det resulterende skummet i 5-7 minutter. Hell umiddelbart i forhåndsvaskede og steriliserte krukker, rull opp.

Kandiserte kirsebær

Den perfekte oppskriften for alle søtsukker. Vi advarer deg bare med en gang, ikke alle kan lagre en delikatesse til vinteren.

For å tilberede kandiserte frukter trenger du kirsebær og sukkersirup.

1. Løs opp 1,5 kg sukker i 500 ml vann.
2. Sorter kirsebær, skyll, skrell.
3. Senk de tilberedte fruktene i sirup (den skal dekke bærene helt) og la stå i 5-7 timer, og gjerne over natten.
4. Om morgenen, ta ut bærene, kok opp sirupen og dypp frukten igjen i den i samme tid. Så gjenta 4-5 ganger. Prosessen kan fullføres når sukkerkrystaller begynner å vises på bærene.
5. Det gjenstår å ta ut de kandiserte fruktene, la sirupen renne av, tørk dem i ovnen, avkjøl og overfør til pergament for lagring.

Kirsebær og melon syltetøy

En deilig dessert som ikke vil etterlate noen likegyldige.

Ingredienser:

• modne kirsebær - 500 gr;
• melon (masse) - 300 gr;
• sukker - 700 gr;
• en klype kanel;
• vodka - 15 ml.

Sorter kirsebær, skyll, fjern groper, bland med melon, dryss med sukker, tilsett kanel. La det trekke over natten. Rør godt om morgenen, kok opp på svak varme, tilsett vodka og kok i ca 10 minutter. Hell i forberedte krukker og rull sammen.

Kulinariske råd

Hvis du maler kirsebær og meloner i en blender, vil ingen gjette hvilke ingredienser som er tilstede i syltetøyet. På grunn av tilsetningen av kanel, vil den ferdige delikatessen nytes selv av anerkjente gourmeter.

Kirsebærkompott

Veldig velsmakende og rik på farger, drikken vil appellere til alle.

Abonner på vår kanal i Yandex.Zen!

Nå er det høsttid. Kirsebærene modnes i hagen. Markedshyllene er bokstavelig talt strødd med denne sure, men så nyttige bær. Å kjøpe modne kirsebær, forberede alt du kan til vinteren er oppgaven til hver vertinne som elsker familien sin og en sunn livsstil.

Og hvis du noen gang har laget kirsebæremner, så vet du hvordan det senere på vinteren er synd at lite syltetøy er tilberedt, vi angrer på at vi ikke la flere bær i fryseren. Vel, og så videre. Tross alt er det mange måter å lagre kirsebær på. I tillegg så disse emner brukes til å tilberede en rekke retter .

Hva skal vi med det! Vinteren er på gården, frosten sprekker, og i tallerkenen vår ryker dumplings med duftende kirsebær , som vi frøs ned om sommeren. Vår, beriberi, og vi åpner kirsebærkompott. Har gjestene kommet? Og vi gir dem likører av kirsebær. Kort sagt, jeg vil dele noen av mine favorittoppskrifter for høsting av kirsebær til vinteren. Som standard - alle krukker er allerede sterilisert!

Hvordan fryse kirsebær til vinteren - fryseoppskrift

Før jeg lukker kirsebærkompotten for vinteren, koker eller lager den, sender jeg først et par kilo bær i fryseren. Jeg har to kirsebærtrær som vokser, så jeg bestemmer selv om jeg skal plukke et bær med hale. Så for frysing prøver jeg å plukke kirsebær bare med en hale. Tross alt, hvis jeg umiddelbart skilles fra dem, vil bæret frigjøre juice veldig raskt. Cherry, hun er en så ung dame, bare litt - og i tårer, og du må legge tørr frukt i fryseren. Hvis fryseren er romslig, velger vi plastbeholdere - det er veldig praktisk, kirsebæret rynker ikke. Hvis det ikke er nok plass, legger vi det i polyetylen i ett lag. Vi dekker beholderen med et lokk og pakker den inn i polyetylen, fjerner luft så mye som mulig.

Vi koker kirsebærkompott til vinteren riktig

Rask alternativ

• Vann - 1 l.
• Sukker - 500 gr.

Vi fyller de steriliserte glassene opp til skuldrene med et bær. Kok opp sirupen (du kan ha mer sukker), og fyll glasset til randen, dekk til med lokk, la stå. Tøm sirupen etter 4 minutter, kok opp igjen og hell til toppen. Rull sammen og skru ned lokket til det er avkjølt.

Og du kan gjøre det på denne måten: banken fylles med to tredjedeler. Sirup kokes, som du kan kaste litt nellik og allehånde i. Fyll med kokende vann og steriliser.

Det finnes en enda raskere metode. Pitted kirsebær, som jeg setter glasset til toppen, helles med kokende sirup og lukkes umiddelbart. Noen ganger koster det til og med uten sukker.

Vi lager kirsebær i vår egen juice

Min favoritt kirsebær. Bær litt med henne. Men om vinteren er duften og smaken ekte. Ja, og vitaminer lagres mer. Så vi skreller kirsebærene fra steinen og drysser med sukker (andelen er en til to, det vil si at vi tar mer sukker). Vil du ikke rote rundt? La beinene stå, men de tar mye plass, det er bedre å gi det til fruktkjøttet! Sett til side og kok først når vi ser at kirsebæret har sluppet saften. La bærene koke i 5 minutter, ikke mer. Rull umiddelbart sammen og snu glasset og la det avkjøles.

Du kan lukke den på en annen måte, uten sukker, det koster kun om du oppbevarer den kaldt. Det er et annet alternativ - pitted, helles fra et glass skrellede bær, sukker (1 kg.) Og et halvt glass vann, og bringer det hele til å koke. Etter det, hell kirsebæret og steriliser.
Og du kan putte kirsebær med urter i krukker og sterilisere. Uansett blir det superlekkert!

Kirsebærsyltetøy - de beste matlagingsoppskriftene!

Moreller kan forresten lukkes med aroniabær, det blir deilig med bringebær eller jordbær. Syltetøy vil være spesielt originalt hvis appelsinskall eller sitronmelisse legges til det. Egentlig vil vi ikke løpe langt frem, men vi vil forberede oss på å lage deilig og velduftende syltetøy. Jeg har mange oppskrifter, men jeg vil dele de som jeg har testet på egen erfaring mer enn en gang. Hovedsaken er at bærene er modne og friske!

Trinn 1. Forbered modne bær

Så her er den første oppskriften. I den tas sukker halvannen kilo per kilo bær. Hvis det er surt, tilsett mer etter smak. Så etter å ha plukket bær fra et tre, sorterer jeg dem alltid nøye først. Tross alt, med dem kommer mange blader og søppel inn i kurven. Skille stilkene fra bærene. Fyll på med vann, la kranen stå åpen til alt overflødig er fjernet.

Trinn 2. Vi vasker bærene under rennende vann

I denne oppskriften fjerner jeg steinen, fordi vi ikke alltid drikker te med syltetøy når steinen ikke forstyrrer. Noen ganger vil du smøre brødet med syltetøy. Vi skal fylle bærene med sukker, og gjøre som i forrige oppskrift med kirsebær i vår egen juice. La bæret gi saft, men mer. Så snart det skiller seg ut, sett et kar i brann (helst emaljert eller en gryte), kok opp, kok i et minutt, slå av gassen. Når kirsebæret avkjøles, kok opp igjen. Og så - til sirupen begynner å renne nedover neglen. Ja, kanskje en dag eller to unna, men du vil ikke angre! Lukk varmt i tørre glass. Du kan dekke med en serviett og sende den til kulden (spesielt hvis det er mye sukker), eller du kan rulle den sammen. Pass på å fjerne skummet hver gang.

Trinn 3. Kok syltetøyet flere ganger og hell i glass

Den andre oppskriften med et bein. Det er mindre oppstyr, selv om prinsippet er nesten det samme, men du trenger ikke å vente på juicen. Vi tar samme mengde sukker. Etter å ha hellet det på de ferdige bærene, rør alt grundig og send det til et lite lys. Når aromaen kommer, må du blande alt og dekke med lokk og koke til syltetøyet tykner. Jeg pleier å forsegle den varm i tørre glass. Jeg har den i hyllene fordi jeg ruller den sammen med lokk. Melissa eller mynte, et blad eller to, vil legge til originalitet.

Trinn 4. Kok syltetøyet til det er tykt og rull sammen

Du kan koke syltetøy uten sukker i det hele tatt - er det kaldt koster det utmerket. Så du kan lage forberedelser til kompott. Det er en rask jam. Bare kok opp, vri umiddelbart. Eller hell ferdig sirup og kok i et minutt, men bærene vil fortsatt ikke overleve. Gjenta prosedyren etter 8 timer og kok til den er mør. Og du kan, ved å dyppe utstenede bær i sirupen, koke den på én gang – på middels varme. Vi sjekker beredskapen dråpe for dråpe - den skal renne sakte. Vi lukker akkurat det samme.

Trinn 5. Hell bærene med ferdig sirup og kok opp

Hva annet kan gjøres av kirsebær til vinteren?

Du kan lage tørkede kirsebær. I en sirup på 800 g sukker og 1 liter vann, kok ut urtede bær i 10 minutter, la sirupen renne av, og tørk i en flåte ved en temperatur på 35-45 grader ute. Jeg holder dem tett lukket i glass. Deilige kirsebær er dekket med sukker. Jeg kaller dem kandiserte. Jeg snur dem bare litt, og så dekker jeg dem med sukker, og i denne formen fryser jeg dem ned. Hvis jeg snart skal bruke den, legger jeg den på en spesiell hylle i kjøleskapet, der den er nesten som i en fryser. Vareniki vil vise seg uforlignelig.

For en liter vann, ta en spiseskje salt, en og en halv spiseskje sukker, tilsett eddikessens veldig forsiktig, en halv teskje, bring til den nødvendige konsentrasjonen - eddik skal kjennes. Det tok to og en halv teskje eddikessens til alle glassene. Vel, krydder - sorte pepperkorn, allehånde, nellik, kardemomme og kanel. Sett alle krydderne til din smak, eller la deg lede av dette bildet.

For mens sommeren, mens grillsesongen, er det ingen forrett for kjøtt og vin mer interessant enn dette kirsebæret!

Hermetiske kirsebær - tilbehør til kjøtt: stalic

Kineserne skjærer tomater, strø over sukker og spiser dem, spotter vår oppdeling av grønnsaker, frukt og bær i de som passer for søtt og passer til kjøtt. Faktisk, vel, hvem har bestemt hva den skal drikke te med, og hva du skal spise hundre gram av? Her prøvde du sylteagurk dypp i honning og så...

Syltede kirsebær til kjøtt

En blogg er en slik ting at du ikke bare må følge med i tiden, men være litt i forkant. Spesielt hvis det er en kulinarisk ressurs. For eksempel er det nødvendig å bake en julegås for alle å se mye tidligere enn selve høytiden - slik at husmødrene har tid til å lese oppskriften, kjøpe alt du trenger, gjøre dine egne justeringer og tilberede en overdådig middag.

Og hvis den samme gåsen er tilgjengelig nesten hele året, så har sesongprodukter en strengt definert periode når de kan finnes på markeder eller hagesenger.

Derfor er det her enten nødvendig for den kulinariske "skribenten" å være den aller første ved komfyrmaskinen og uten forsinkelse sortere bildene og skrive, skrive, skrive, slik at det er relevant! Eller du må være smart.

Jeg følger den andre veien - jeg mangler sårt tid, og det er usannsynlig at noe vil være i stand til å beseire latskapen min, dessuten avhenger alt veldig av personlig humør og lyst.

Trikset er at nesten alle sesongens oppskrifter på hjemmelagde preparater og syltetøy er ett år gamle))

De. ja, for eksempel lager jeg syltetøy, tar bilder, men dette skjer som regel midt i sesongen, når alle som ville lage «sommer på glass» allerede har funnet oppskriften sin og laget syltetøy, og legger ut en plate om jordbærsyltetøy når de selger på markedet allerede de siste restene, bare dumt. Derfor sendes materialet i bilder og notater på venteliste til neste år.

Men så har jeg alt nesten klart, bare sett ord i setninger))

Med denne tilnærmingen er det et annet udiskutabelt pluss - i en lang periode kan jeg vurdere hvor lenge produktet kan lagres i krukker, hvordan fargen og smaken endres, og kontrollgruppen av smakere utvides betydelig)))

Dette er alt for at dagens oppskrift også er fjorårets, vi har ennå ikke flyttet til et landsted, men vi holdt allerede på å pakke bokser. Så krukkene mine overlevde å bevege seg og vandre gjennom kjøleskap, kjellere og romtemperaturforhold.

Jeg må si med en gang at hovedingrediensen er kirsebær. Av en eller annen grunn, i vår ibenholt i vår sibirske region, kalles det hardnakket "kirsebær" eller "kirsebær på et ben." Dette skyldes det faktum at et slikt tre ikke vokser veldig godt på våre breddegrader, det er lunefullt, det når sjelden en høyde på 2,5 meter, og vi kaller vanlig kirsebærfiltkirsebær - en kort busk med et vannaktig og også velsmakende bær , men du har ikke en farge som ekte kirsebær, ingen smak.

Vel, oppskriften, selvfølgelig!

Vi sorterer ut kirsebærene, fjerner beina og bladene og lar frøene stå - de har all kirsebærsmak og aroma!

Hvis bærene er skitne, skyll dem forsiktig med kaldt vann og tørk dem på et håndkle.

Deretter legger vi ut i steriliserte krukker - fyll til toppen. Det er bedre å ta små krukker - fra under syltetøy eller oliven - det er ikke en skam å sette dette på bordet og volumet er lite.

Fyll med kokende vann, og etter noen sekunder, tøm vannet i en separat beholder.

For det første er det slik den primære varmebehandlingen og fjerning av mulig rusk og skitt foregår, og for det andre finner vi ut volumet av den nødvendige mengden marinade.

Vi beregner den nødvendige mengden vann - det skal være 1,5 ganger mer enn den drenerte væsken, fordi. saltvannsløsningen vil begynne å suge inn i kirsebæret med hektisk kraft.

På 1 liter vann ville trenge:

• 1 ss salt
• 2 ss sukker
• 2-3 sorte pepperkorn
• 2-3 erter allehånde
• 1 fedd
• noen kardemommefrø
• kanelbiter etter smak
• eddik essens etter smak

Vi koker saltlaken uten eddik - korn av salt og sukker skal oppløses helt, og væsken kokes opp.

Vi heller saltlaken i glass og heller i eddikessensen - eddiken skal føles god, men dette er en smakssak. For eksempel helte jeg en teskje essens i en 300 ml krukke.

Vi lukker glassene med lokk skåldet med kokende vann, snu dem opp ned, pakk dem inn i et teppe og avkjøl helt.

Som sagt oppbevarte jeg disse glassene i kjøleskapet, og i en kjølig kjeller, og i romtemperatur på 20-25 grader Celsius. Et år senere har jeg fortsatt et par glass, og den ene har stått åpen lenge i kjøleskapet - over tid blir bare fargen rikere, men smaken endrer seg ikke - moderat sursøt og velduftende kirsebær med en veldig sterk lukt av krydder.

Som jeg forventet, viste de syltede kirsebærene til kjøtt seg å være perfekt, og det spiller ingen rolle om de var biff koteletter fra en stekepanne, grillet lammeribbe eller de møreste svinespydene på grillen. På en eller annen måte fungerte det ikke med fisk og kylling - for fisken ville jeg fortsatt ha en sitron, og for kyllingen - en kremet saus.

Kirsebær fungerte bra i grønnsakssalater - både moreller og marinade er flotte å dekorere selv vanlig hvitkål med smør.

I praksis, som det viste seg, ble kontrollfokusgruppen skarpt delt inn i to leire - noen var gale etter bærene selv, mens andre ble forelsket i marinaden - til og med ideen kom opp om å forberede mer væske til å helle i en mugge og legg på bordet ved siden av olivenoljen.

Vi har en krukke med slike kirsebær med rette tar stolthet på festlig bord ved siden av en tallerken med oliven og hjemmelagde pickles, agurk-tomater, veldig allsidig og deilig!

Og miniatyrstørrelsen lar deg presentere en slik krukke som en gave eller en suvenir til spesielt kjære gjester!

Og sesongen! Kirsebærsesongen er på vei! Ikke gå glipp!

Syltede kirsebær til kjøtt - Pandas hus

Fra kirsebær kan du lage ikke bare syltetøy og kompott! Syltede kirsebær til kjøtt - den perfekte kombinasjonen av sødme og syre, kirsebærsmak og kryddersmak!,

live internett live internett

— Dagboksøk

— Abonnement på e-post

— Vanlige lesere

— Fellesskap

— Statistikk

Saltet kirsebær.

Kineserne skjærer tomater, strø over sukker og spiser dem, spotter vår oppdeling av grønnsaker, frukt og bær i de som passer for søtt og passer til kjøtt.

Faktisk, vel, hvem har bestemt hva den skal drikke te med, og hva du skal spise hundre gram av?

Har du prøvd å dyppe en syltet agurk i honning og ta en matbit? Har du ikke prøvd?

Vel, da er det på tide at du tar et glass vin og et stykke stekt kjøtt med saltede kirsebær!

Ingredienser

• Kirsebær - mengden som trengs for hermetisering
• FOR saltlake: Vann - 1 l
• Salt - 1 spiseskje
• Sukker - 1,5 ss
• Eddik essens - etter smak
• KRYDDER: Sort pepperkorn, allehånde, nellik, kardemomme og kanel - antall på bildet

Matlagingstrinn:

Sorter kirsebærene, vask og fjern stilkene. Anrett kirsebær i steriliserte krukker.

Hell kokende vann over kirsebæret og tøm det, men hell det varme vannet ikke i kloakken, men i en beholder som du kan bestemme hvor mye kokende vann det tok deg for å dekke kirsebæret i alle glassene. Det vil si at i tillegg til den primære varmebehandlingen av kirsebær, vil du også finne ut hvor mye ledig plass er i krukker.

Ta en og en halv ganger mer vann enn det som ble samlet opp fra glassene og kok opp saltlaken. Faktum er at en del av saltvannet nesten umiddelbart vil trenge inn i kirsebæret, og derfor vil saltlaken ta omtrent halvannen ganger mer enn ferskvann, som var nok til å dekke kirsebæret i glass.

For en liter vann, ta en spiseskje salt, en og en halv spiseskje sukker, tilsett eddikessens veldig forsiktig, en halv teskje, bring til den nødvendige konsentrasjonen - eddik skal kjennes. Det tok oss to og en halv teskje eddikessens for alle glassene. Vel, krydder - sorte pepperkorn, allehånde, nellik, kardemomme og kanel. Sett alle krydderne til din smak, eller la deg lede av dette bildet.

Noen selgere gir bort et annet krydder, kassia, som ligner veldig på det i utseende og litt i lukt, som kanel. Jeg har alltid hatt noen fordommer mot kanel, som som om de ble fjernet når jeg prøvde ekte kanel.

Ja, ekte kanel er dyrere enn kassia, den selges i små rør, som legges i individuelle prøverør. Forskjellen i aroma er den samme som mellom naturlig vanilje og vanillin.

Hell den ferdige saltlaken i glass og legg ut en proporsjonal mengde krydder - la dem forbli i glasset.

Lukk glasset med steriliserte lokk, snu glassene opp ned, dekk til med et teppe eller teppe. Etter at glassene er avkjølt, setter du dem i spiskammeret.

Men jeg vil anbefale en krukke å ikke lukke, men å oppbevare i kjøleskapet.

For det er ingen matbit for kjøtt og vin som er mer interessant enn dette kirsebæret!

Forresten! Kirsebærinfusjon kan brukes til å strø kjøtt mens du steker grillmat.

saltet kirsebær

Kineserne skjærer tomater, strø over sukker og spiser dem, spotter vår oppdeling av grønnsaker, frukt og bær i de som passer for søtt og passer til kjøtt. Faktisk, vel, hvem bestemte hva det er ment å drikke te med, og hva du skal spise hundre gram ...

Syltet kirsebær - Oppskrift

Om sommeren, når det er mye frukt og bær, må du spise dem friske så mye som mulig, fordi dette er en utmerket kilde til vitaminer og mikroelementer. Men du kan også lage vakre emner av dem. Noen av dem egner seg som tillegg til søte retter, mens sistnevnte kan brukes som saus til kjøtt. Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager syltede kirsebær.

syltede kirsebær

• modne kirsebær - 1 kg;
• sukker - 100 g;
• dessert rødvin - 200 ml;
• vanilje - 2 stenger;
• skall av en appelsin;
• kanel - 1 pinne;
• nellik (knopp) - 1 stk.;
• friske mynteblader - 4 stk.;
• muskatnøtt - etter smak;
• vann - 250 ml.

Skjær vaniljestengene i to på langs. Vi skraper frøene i en kjele, hell i vann, legger selve belgene, hakket appelsinskall og andre krydder med sukker. La det hele koke opp på svak varme. Deretter gjør vi bålet minimalt og koker i 10 minutter under lokk. La det deretter brygge i ytterligere 10 minutter. Fjern beinene fra kirsebærene, legg bærene i sirup, kok opp og kok i 20 minutter på lav varme. Ta så kjelen av varmen og hell i vinen. La kirsebæret avkjøles og send det til kaldt i 6 timer Server avkjølt med sirup.

Hvordan lage syltede kirsebær?

• kirsebær - 1 kg;
• vann - 500 ml;
• eddik - 1,5 ss. skjeer;
• sukker - 1 teskje;
• salt - 1/4 teskje;
• nellikknopper - 2 stk.;
• kirsebærblad - 1 stk;
• kanel - 3 g;
• pepperrotrot - 5 g;
• malt koriander - 0,5 ts;
• sennepsfrø - 0,5 ts;
• vodka - 2 ss. skjeer.

Vi fortynner salt, sukker og eddik i vann. Kok opp løsningen, og avkjøl deretter til omtrent romtemperatur, hell vodka i den resulterende marinaden. Vask kirsebær, fjern groper. Vi legger bærene i en krukke, rister dem slik at de blir komprimert, men ikke rynker. Tilsett krydder og fyll det hele med kokt marinade. Vi lukker krukken og sender den til den kalde for å marinere i 5 timer.

Kirsebær marinert i sin egen juice

Vi fyller glassene med vaskede bær. Forbered marinaden: varm opp vann, løs opp sukker i det, tilsett kirsebærjuice, kok opp, hell i eddik. 5 nellik, et stykke kanel og 7 stykker allehånde går til en liters krukke. Fyll bærene med varm marinade og steriliser liters krukker 7 minutter og rull deretter sammen.

Syltet kirsebær - Oppskrift

Syltede kirsebær - en oppskrift Om sommeren, når det er mye frukt og bær, må du spise dem friske så mye som mulig, fordi dette er en utmerket kilde til vitaminer og mikroelementer. Men det er også mulig

Syltede kirsebær for vinteren oppskrifter for hjemmet

Kirsebær er et saftig bær med en unik sursøt smak som kan konserveres ved hermetisering til vinteren. Kirsebær kan rulles sammen som syltetøy, syltetøy, som et krydret tilbehør til kjøtt-, fisk- eller grønnsaksretter, eller du kan sylte kirsebær til vinteren. I tillegg til den unike smaken og aromaen inneholder kirsebær vitamin C og andre nyttige stoffer som vil hjelpe med vinterberiberi (mangel på vitaminer).

Syltede kirsebær til vinteren

Hermetiske kirsebær egner seg veldig godt til kjøtt og fisk som tillegg til tilbehøret. Dens søt-syrlige smak med en kombinasjon av krydder skaper en veldig behagelig aroma som vil appellere til enhver gourmet. På grunn av krydderne er ikke kirsebæret veldig søtt og kletende.

Ingredienser til vinterdessert:

• ett kilo modne kirsebær;
• tre hundre milliliter 9% eplecidereddik;
• fem hundre gram sukker;
• kanelstang;
• tre blomsterstander av nelliker.

Slik koker du syltede kirsebær:

1. Først av alt, tilbered alt du trenger før du tilbereder snacken direkte. Steriliser beholdere og lokk for spinning på noen måte som er praktisk for deg (damp, kokende vann, i ovnen). Skyll kirsebærene grundig slik at det ikke er et eneste ekstra blad igjen.
2. Vi legger et rent kirsebær i en dyp bolle, uten å rive av grenene, ellers vil all saften renne ut, og fyll den med eplecidereddik i tjuefire timer. Vi lar bærene trekke på et kjølig sted til eddiken blir kirsebær. Eddik helles i en annen bolle, vi trenger det senere.
3. Vi fjerner beinene fra kirsebæret, og lagrer den frigjorte juicen for fremtidig bruk. Vi legger bærene, halvparten av nødvendig sukker, krydder i en dyp bolle, bland grundig og plasser på et kaldt sted for en dag for sylting.
4. Kok eplecidereddiken som bærene ble tilsatt i i fem minutter og hell over kirsebærene. Rør den resulterende massen og send over middels varme til den er myk, men ikke overkok. Fjern fra komfyren, hell den gjenværende eplecidereddiken i arbeidsstykket og la det trekke i en time til.
5. Legg kirsebærene i glass og skru på lokkene. Sett en kjele med varmt (ikke kokende) vann på komfyren, sett de sammenrullede beholderne der og steriliser dem i femten minutter. Fjern forsiktig emnene og pakk dem inn i et varmt teppe i en dag før du snur dem opp ned. Overfør de avkjølte glassene til et tørt sted med lave temperaturer (kjøleskap, kjeller) for vinteroppbevaring.

Vintersyltede kirsebær

Vanligvis er vi vant til å se hermetiske kirsebær i form av syltetøy, kompotter og syltetøy. Men du vil ikke bli skuffet over denne vinterkirsebæroppskriften. Ved hjelp av mange krydder er bærene ikke bare søte og sure (den naturlige smaken av kirsebær), men også krydret. Aromaen til denne retten kan glede de mest kresne nesene.

Ingredienser du trenger for å lage søtsaker:

• ett kilo modne kirsebær;
• hundre gram pulverisert sukker;
• to blomsterstander av nellik;
• en halv vaniljestang;
• en halv kanelstang.

Marinade ingredienser:

• fire blomsterstander av nellik;
• seks erter av allehånde;
• fire erter med sort pepper;
• fire laurbærblader;
• en halv kanelstang;
• en halv vaniljestang;
• seks friske mynteblader;
• ti korn kardemomme;
• hundre gram sukker;
• hundre milliliter 9% eplecidereddik;
• fire hundre og femti milliliter rent vann.

Kirsebær i marinade oppskrift:

1. Før du tilbereder kirsebærtvisten direkte, tilbered alle ingrediensene og redskapene. Steriliser beholdere og lokk for arbeidsstykker på den mest praktiske måten for deg. Skyll bærene grundig i kaldt vann, fjern stilker og blader.
2. Vi legger kirsebæret i en dyp bolle med vann og lar stå i femten minutter for å endelig bli kvitt overflødig rusk. Fjern gropene over en annen bolle for å holde saften som har rennet ut (vi trenger den). Hell i det samme melis, nellik, vanilje og kanel, bland og la trekke i førti minutter.
3. Vi flytter pannen til bålet, legger alle ingrediensene til marinaden der (ovenfor), tilsett den resulterende kirsebærjuicen og kok i femten minutter. Overfør bærene som er igjen i bollen til steriliserte beholdere.
4. Etter det, hell den kokende marinaden i beholdere sammen med krydder, dekk til med lokk og rull forsiktig sammen. Snu bunnen av glasset opp ned, pakk den inn i en tett klut og insister i en dag. Avkjølte beholdere med kirsebæremner skal sendes til et tørt sted med lave temperaturer for lagring.

Hvordan sylte kirsebær til vinteren

I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du sylter kirsebær til en kake. Kirsebær i seg selv er et veldig saftig bær, så vinterpreparater fra det kan lages uten bruk av ekstra væsker. Slike sømmer viser seg å være veldig velsmakende, viskøse og sunne, siden disse bærene inneholder et stort antall vitaminer og næringsstoffer som vil gi næring til kroppen din på harde vinterdager.

Produkter som trengs for syltede kirsebær:

• ett kilo kirsebær;
• to spiseskjeer sukker;
• hundre milliliter 9% eddiksyre;
• to blomsterstander av nelliker.

Slik sylter du kirsebær til vinteren:

1. Forbered først alt du trenger. Steriliser beholdere og lokk for emner på en måte som er behagelig for deg. Skyll bærene grundig under kaldt rennende vann, etter å ha blitt kvitt bladene og stilkene.
2. Fjern forsiktig gropene slik at ikke all saften renner ut av kirsebærene. Legg bærene i glass i midten, tilsett sukker og gjenta disse trinnene igjen. Hell den gjenværende saften til kirsebæret, tilsett nellik og eddiksyre, dekk med lokk.
3. Vi setter en gryte med vann på komfyren, før det legger vi et ikke-fargende håndkle på bunnen. Vi omorganiserer glassene med emner i vannet og steriliserer over middels varme i femten minutter. Ta dem ut av pannen, vri lokkene godt.
4. Vi flytter beholderne under et varmt teppe og legger dem på lokket. Etter en dag med infusjon og avkjøling, flytter vi dem til kjøleskapet eller kjelleren til vinteren. Syltede kirsebær til kaken er klar.

Syltede kirsebær med pitoppskrift

De fleste er ikke vant til å se søte bær som kirsebær sammen med kjøttretter. Men hvis du gjør dem krydret nok og moderat søte, vil denne kombinasjonen være veldig velsmakende og vil ikke virke uvanlig og rar. Den søte og syrlige smaken av kirsebær med hint av ulike krydder passer godt til kjøttretter.

Ingredienser (porsjon per 0,75 l krukke):

• fem hundre gram kirsebær;
• en spiseskje grovt salt;
• to spiseskjeer sukker;
• tre erter av allehånde;
• en blomsterstand av nellik;
• fem kardemommefrø;
• en kanelstang;
• femti gram 9% eplecidereddik.

Syltede kirsebær med grop:

1. Vi vil sterilisere beholderne med den enkleste metoden for deg (damp, kokende vann, i ovnen). Vi vasker bærene med vann og blir kvitt rusk (kvister, stilker). Vi legger bærene i beholdere, hell i kokende vann og etter tretti sekunder hell vannet i måleskåler. Dette må gjøres for den første varmebehandlingen og beregning av mengden marinade som kreves.
2. Vi legger en kasserolle med en liter rent vann på komfyren, hell i alle nødvendige ingredienser (unntatt kirsebær og eddik) og kok i ti minutter. Hell marinade og eplecidereddik i beholdere med kirsebær, dekk til med lokk.
3. Igjen flytter vi pannen (med en klut i bunnen) til komfyren og plasserer beholdere med vinterpreparater der, steriliser i et kvarter.
4. Etter å ha tatt ut og vridd glassene, legg dem opp ned under dekslene i en dag. Etter det, plasser de avkjølte spinnene for oppbevaring i et kaldt rom.

Syltede agurker med kirsebær til vinteren

Bær av kirsebær og rips, samt agurker, inneholder mange vitaminer og næringsstoffer. Forfriskende agurker passer fantastisk sammen med søte og sure saftige bær for å skape en unik og endelig smak for denne vinterhøsten.

Produkter som trengs for spinning:

• hundre gram kirsebær;
• femti gram rød rips;
• tre hundre gram ferske agurker;
• fire fedd hvitløk;
• ett ark pepperrot;
• to blomsterstander (paraplyer) av fersk dill;
• to blader av kirsebær;
• to blader av rips.

Ingredienser til en liters krukke:

• to teskjeer salt (med et lysbilde);
• fire teskjeer sukker (med et lysbilde);
• tretti milliliter eplecidereddik.

Rekkefølgen som skal følges når du tilbereder denne snacksen:

1. Forbered alt du trenger for vinterhøsting. Steriliser glassene ved å skålde lokkene med kokende vann eller holde dem over damp. Skyll alle grønnsaker, bær og urter grundig med vann. Fjern stilkene og kvistene fra bærene, skjær av halen på agurkene og skrell hvis den er seig. Hakk agurkene i små terninger, to centimeter brede.
2. Fordel alle ingrediensene (unntatt eddik) jevnt i beholdere, hell kokende vann over. Etter fem minutter, hell denne marinaden i en kjele og sett den til å koke over middels varme. Hell den ferdige saltlaken tilbake i arbeidsstykket, hell i eplecidereddik og len nakken med lokk.
3. Flytt potten med vann til bålet, etter å ha plassert beholdere med vintersnacks der. Steriliser i et kvarter. Ta glassene forsiktig ut, rull dem sammen med lokk.
4. Sett emnene opp ned, pakk med en varm, tett klut og la stå i en dag. Etter den tildelte tiden, plasser glassene med en vintervri på et tørt sted med lav temperatur (kjøleskap, kjeller) for videre konservering.

Tilbered kirsebæremner i henhold til disse oppskriftene, og du vil bli utstyrt med vitaminer og næringsstoffer hele vinteren, en søt dessert og en krydret siderett, en deilig påminnelse om varme sommerdager. Hver gang du åpner en krukke med kirsebærsaum, vil du bli fordypet i den fantastiske unike aromaen av sommerbær med en søt og syrlig smak. Aserbajdsjanske syltede kirsebær vil legge til variasjon til din spisebord og ingen tvil om at familien din vil elske det.

I tillegg til disse oppskriftene, kan du også være interessert i alternativer for slike vinterpreparater som for eksempel saltet zucchini, syltede gulrøtter og saltet østerssopp.

Syltede kirsebær for vinteren oppskrifter for hjemmet

Kirsebær kan rulles sammen som syltetøy, syltetøy, som et krydret tilbehør til kjøtt-, fisk- eller grønnsaksretter, eller du kan sylte kirsebær til vinteren.

En ting kan sies om kirsebær - dette saftige modne bæret ser ut til å be om et middagsbord. Denne smakende hagebruksavlingen har utvilsomt mange fans, og spesielt for bærelskere har vi forberedt beste oppskrifter kirsebæremner for vinteren, vurder hvordan du lager syltetøy, syltetøy og kompott, med ulike konserveringsalternativer - frysing, sterilisering og andre.

Litt om smak og fordeler

Vi merker med en gang at kirsebær er et utmerket grunnlag for hjemmekonservering. Syltetøy fra dette bæret viser seg å være mettet og moderat tyktflytende; kompotter, takket være surhet, slukker bemerkelsesverdig tørsten på en varm dag; og fruktene av modne kirsebær i sin egen juice er en ekte skatt for vertinner som elsker hjemmelagde kaker. Appetittvekkende syltetøy og syltetøy er også laget av det, bæret fryser perfekt, når det tines ser det ut som om det nettopp ble plukket fra et tre. Under konservering kombineres kirsebær ofte med andre frukter (for eksempel bringebær eller rips), noe som gir preparatet en spesiell pikanthet og en lys, uforglemmelig smak.

De mest velduftende syltetøyene er laget av kirsebær.

Imidlertid er fruktene av kirsebær (både vanlige og filt) kjent ikke bare for sin smak, men også for sine store fordeler. Det viser seg at den inneholder en størrelsesorden flere vitaminer enn kirsebær:

• ca. 10 organiske syrer (melkesyre, ravsyre, eplesyre, sitronsyre);
• kalium, magnesium, jern, kobber;
• pektin;
• vitaminer C, PP, A.

Og dette er ikke en fullstendig liste, og det er derfor den daglige bruken av bær har en helbredende effekt på en person. Først av alt observeres en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet, hagekulturen styrker nervesystemet, stimulerer fordøyelsen, bidrar til å unngå anemi og vil være spesielt nyttig for de som lider av dårlig appetitt. Generelt sett ikke et bær - men et funn!

Kirsebær kan lukkes på alle mulige måter: syltetøy, syltetøy, konfitur, marmelade, kompott, juice og mye mer

Du kan nyte smaken av frisk frukt om sommeren, men om vinteren må du begrense deg til frosne bær mettet med kompotter, søte pannekaker med tykt syltetøy og kirsebærpaier tilberedt i sin egen juice. Absolutt hver oppskrift har sine egne egenskaper, men generelt er konservering ganske enkel og tar ikke mye tid.

Men før vi deler interessante oppskrifter for konservering med og uten sterilisering, vil vi gi et par tips om lagring og behandling av kirsebær.

• Råd nummer 1. Siden bærene inneholder juice i store mengder, og huden deres er veldig delikat, kan selv den minste mekaniske skade ødelegge presentasjonen. Prøv derfor å ikke lagre bæret i lang tid og ikke transportere det over avstander, men umiddelbart etter høsting, begynn å høste.

Prøv alltid å velge modne og friske bær til høsting.

• Råd nummer 2. Kirsebær høstes fra treet sammen med stilkene. Bare på denne måten kan bevaringen av smaken garanteres, bare på denne måten vil den ikke miste sin saftighet. Stilkene klippes av allerede før konservering av bæret.
• Råd nummer 3. Modne og hele frukter er egnet for høsting for vinteren. Hvis et umodent, skadet eller litt råttent bær fanges under sorteringsprosessen, er det bedre å fjerne det.

Fantastisk kirsebærsyltetøy - metode nummer 1

Det er rimelig å si at syltetøy, som er den vanligste kirsebærdelikatessen, tiltrekker seg med sin søt-sur smak og unike aroma. Til slutt er det bare veldig vakkert og appetittvekkende: pene bær i tykk sirup som om du ber om en tallerken.

Kirsebærsyltetøy kan tilberedes på flere måter.

For å tilberede denne desserten trenger du kirsebær (2 kg), sukker (3 kg) og vann (500 ml).

De sorterte og vaskede fruktene tørkes litt, og alle stilkene fjernes. Bevæpnet med en manuell maskin, må du fjerne beinene. Hvis en slik spesiell enhet ikke var for hånden, vil en vanlig hårnål komme godt med. Bærene tilberedt på denne måten helles med sirup, deretter får syltetøyet 2 timer til å trekke. Deretter kokes den til den er kokt.

Merk følgende! Ikke glem at syltetøyet må røres, og skummet må skummes av!

Tykk kirsebærsyltetøy - metode nummer 2

For å tilberede en delikatesse trenger du sukker (2 kg), vann (200-300 ml) og selvfølgelig kirsebær (2 kg).

Det sorterte bæret vaskes, tørkes litt og stilkene fjernes forsiktig. Vann helles i beholderen, kirsebær og alt sukker overføres. Bålet må være lite slik at bæret vårt ikke brenner. Den kokte massen fjernes fra komfyren og infunderes i 12 timer, settes deretter tilbake på komfyren og kokes en gang til, så får den igjen brygge. Tredje gang må massen kokes opp, men ikke kokes, og deretter fordeles på forhåndssteriliserte glass.

Det er best å røre syltetøyet under matlagingen med en tresleiv eller slikkepott.

Råd! For at arbeidsstykket skal lagres i lang tid og ikke "eksplodere", må de rullede glassene pakkes inn og få stå. Det avkjølte arbeidsstykket fjernes på et kjølig sted.

En enkel fem-minutters syltetøyoppskrift

Konservering krever sukker (1 kg) og frisk frukt (2 kg).

Frisk frukt blir nøye sortert, vasket, steiner fjernes. Deretter overføres kirsebærene til en beholder og drysses med sukker. Det er lurt å gjøre dette i lag! Kirsebær, drysset med sukker, må først stå i 3 timer, og deretter koke i 5-8 minutter på komfyren.

Merk følgende! Ikke glem å røre syltetøyet hele tiden!

Det kokte arbeidsstykket legges ut med en øse i steriliserte krukker, rulles opp og avkjøles. Syltetøyet er klart!

Et bær dekket med sukker bør stå i flere timer og la saften

Oppskrift på kandiserte kirsebær

For å høste uvanlige kandiserte frukter, trenger du sukker og frisk frukt i en hastighet på 1:2.
Til å begynne med tilberedes sirup i en beholder, deretter plasseres sorterte og forhåndsvaskede kirsebær (pitted) der. Beholderen tas ut av komfyren og infunderes hele natten. Deretter dreneres sirupen, kokes, bæret legges i den igjen og avkjøles. Teknologien gjentas flere ganger. Når sukkerkrystaller begynner å dannes på frukten, kan du stoppe prosessen.

Tilberedning av kandiserte kirsebær

Gratulerer, deilige kandiserte frukter er klare! Nå må de tørkes litt i ovnen og overføres til bakepapir.

En interessant oppskrift på syltetøy fra fruktkjøttet av melon og kirsebær

For konservering trenger du sukker (700 g), kirsebær (500 g), melonmasse (300 g), kanel og kirsebærvodka (20 g).

Det sorterte bæret skal vaskes grundig, fjern stilkene forsiktig og bli kvitt frøene. Kirsebær er blandet med melon, drysset rikelig med sukker. og kanel tilsettes for en pikant smak. Nå skal massen infunderes hele natten, og om morgenen settes beholderen på komfyren og kokes i 5-7 minutter. Helt til slutt tilsettes kirsebærvodka. Ferdig syltetøy helles i steriliserte krukker og forsegles.

Kombinasjonen av kirsebær og melon vil bli verdsatt av alle gourmeter

Tilberedning av kirsebærsyltetøy

For konservering trenger du sukker og frukt (1: 1), samt vann (ca. 200 ml per 1 kg frukt), stikkelsbærjuice.

Som vanlig blir frukt sortert, vasket grundig med vann. Alle stilker og frø fjernes forsiktig. Kirsebær kokes, dekkes med sukker, og massen kokes til den er mør. Helt til slutt tilsettes stikkelsbærjuice - det har en gelerende effekt. Etter det skal syltetøyet kokes igjen, legges i glass og korkes.

Råd! For å forbedre smaken på arbeidsstykket og dets utseende, kan du hoppe over frukten gjennom en kjøttkvern. En slik fruktmasse koker mye raskere, og konsistensen til det ferdige syltetøyet er homogen.

Venter på kirsebær passer perfekt til bakverk og desserter

kirsebærpuré

For konservering trenger du sukker og frisk frukt.

Bæret gnis gjennom en sil og drysses med sukker (for 3 kopper kirsebær, 1,5 kopper sukker). Massen kokes i 1-1,5 time og legges i steriliserte krukker. Denne kirsebærpureen er perfekt til å fylle i rundstykker og paier, den kan serveres med stek eller tilsettes saus.

Enkel oppskrift på kirsebærkompott

For konservering trenger du vann og sukker (1: 1,5) og selvfølgelig kirsebærfrukter.

kirsebærkompott

For å gjøre kompotten rik og vakker, er det bedre å bruke en rekke bær der beinene skilles så lett som mulig. Tilberedte krukker fylles med kirsebær så tett som mulig, men samtidig forsiktig slik at bærene ikke sprekker. Frukt helles på toppen med varm sirup eller drysses med sukker (200 g per 1 krukke), og kokende vann helles. Deretter settes fulle glass på komfyren for sterilisering i 20 minutter.Du kan rulle sammen!

Og til slutt bemerker vi at kirsebærfrukter er ideelle for konservering for vinteren. Lys smak og uovertruffen aroma vil gjøre sommerstemningen selv i den lange vinterperioden. Enkel matlagingsprosess og deilige forberedelser for deg!

Hvordan lukke et kirsebær i sin egen juice: video

Kirsebæremner for vinteren: bilde