→ Zucchini koteletter med ost. Zucchini koteletter med ost Zucchini koteletter med ost

Zucchini koteletter med ost. Zucchini koteletter med ost Zucchini koteletter med ost

Appetittvekkende kombinasjoner med kylling, kjøttdeig, ost, kalkun og solide veganske varianter med ris, poteter og kål.

Hvis zucchinien er gammel, må du rense dem fra hardt skinn og frø. Unge grønnsaker trenger ikke skrelles.

Du kan bruke zucchini i stedet for zucchini.

filirochka/Depositphotos.com

Ingredienser

  • 750 g zucchini;
  • salt - etter smak;
  • 150 g hard ost;
  • flere kvister dill;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 1 ts gurkemeie;
  • 2 egg;
  • 6 ss brødsmuler;
  • maismel, hvetemel eller brødsmuler - for panering;

Matlaging

Riv zucchinien på et grovt rivjern. Salt, bland og overfør til en sil, bytt ut en bolle under den. Gå tilbake til grønnsakene etter 15 minutter, når overflødig juice renner fra dem.

I mellomtiden river du osten på et grovt rivjern. Finhakk løk og dill og hakk hvitløk. Tilsett zucchini, gurkemeie og pepper til de tilberedte ingrediensene og bland.

Slå inn og rør igjen. Tilsett brødsmuler gradvis og la stå i 10 minutter.

Form til karbonader og rull i mel eller brødsmuler. Varm oljen i en stekepanne og legg ut emnene. Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune på hver side.


Lester120/Depositphotos.com

Ingredienser

  • 300 g zucchini;
  • 300 g kjøttdeig;
  • 1 egg;
  • 3 ss mel;
  • salt - etter smak;
  • malt svart pepper - etter smak.

Matlaging

Riv zucchinien på et grovt rivjern og press ut saften. Tilsett kjøttdeig, egg, mel, salt og pepper og bland godt. Du kan tilsette andre krydder etter smak.

Form til bøffer og legg på en bakepapirkledd stekeplate. Send til ovnen forvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter.

Du kan koke koteletter på. Da på forhånd er det bedre å rulle dem i mel eller brødsmuler. På middels varme, stek emnene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på alle sider.


ajafoto/depositphotos.com

Ingredienser

  • 400 g zucchini;
  • 400 g kyllingfilet;
  • 100 g ost;
  • flere kvister persille;
  • flere kvister dill;
  • 2-3 fedd hvitløk;
  • 3 egg;
  • salt - etter smak;
  • 100 g mel;
  • 1 ts bakepulver;
  • 100 g havregryn;
  • vegetabilsk olje- til steking.

Matlaging

Riv zucchinien på et middels eller grovt rivjern og press saften grundig. Før kyllingen gjennom en kjøttkvern. Riv osten på et grovt rivjern.

Bland de tilberedte ingrediensene med hakkede urter og hakket hvitløk. Tilsett egg og salt og rør. Tilsett mel, bakepulver og frokostblanding og rør igjen.

Varm oljen i en stekepanne og legg de formede kotelettene der. Stek dem på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.


AngelinaChe/Depositphotos.com

Ingredienser

  • 500 g poteter;
  • 250 g zucchini;
  • noen få grønne løkfjær;
  • 2-3 fedd hvitløk;
  • salt - etter smak;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • 100 g ost;
  • 2 egg;
  • vegetabilsk olje - for smøring;
  • 50 g hard ost.

Matlaging

Poteter til de er myke, avkjøl og riv på et grovt rivjern. På samme gni squashen og press saften godt.

Tilsett hakket løk, hakket hvitløk, salt, pepper, smuldret ost og eggehviter til poteter og zucchini. Bland grundig og form til karbonader.

Fordel smøret i en ildfast form, legg emnene der og smør dem med pisket eggeplommer. Dryss over revet ost og sett i en ovn forvarmet til 170 ° C i 20–25 minutter.


ganzevayna/Depositphotos.com

Ingredienser

  • 1 kopp (200 ml) tørr ris
  • salt - etter smak;
  • 400 g zucchini;
  • 100 g mel + til panering;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • paprika - etter smak;
  • gurkemeie - etter smak;
  • 1-2 fedd hvitløk - valgfritt;
  • flere kvister dill;
  • vegetabilsk olje - til steking.

Matlaging

Kok i saltet vann til de er møre og sett til side. Riv zucchinien på et grovt rivjern. Legg til frokostblandinger, mel, salt, sort pepper, paprika og gurkemeie. Du kan kaste andre krydder etter smak, samt hakket hvitløk.

Rør massen og tilsett hakket dill. Form til bøffer og legg dem i mel. Varm oljen i en stekepanne, legg ut emnene og brun dem på middels varme på alle sider.


povarenok.ru

Ingredienser

  • 500 g kyllingfilet;
  • 300–400 g zucchini;
  • 1 egg;
  • 1-2 fedd hvitløk;
  • 2 ss rømme;
  • 4 ss semulegryn;
  • flere kvister dill;
  • flere kvister persille;
  • salt - etter smak;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • vegetabilsk olje - til steking.

Matlaging

Og skjær i små biter. Riv zucchinien på et grovt rivjern og klem godt.

Tilsett egget, hakket hvitløk, rømme, semulegryn, hakkede urter, salt og pepper til kyllingen og zucchinien. Rør og la stå i 20 minutter.

Form koteletter av massen og legg i en oppvarmet panne med olje. Stek emnene på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider. Dekk kotelettene med lokk etter at du har snudd dem.


Nadianb/Depositphotos.com

Ingredienser

  • 300 g kalkunfilet;
  • 300 g zucchini;
  • 1 kopp (250 ml);
  • 2 ts tørket hvitløk;
  • salt - etter smak;
  • ½ teskje gurkemeie;
  • 250 g rømme;
  • 1 ts tomatpuré;
  • et lite stykke hard eller røkt ost;
  • 100 ml vann.

Matlaging

Stans kalkunen med en blender eller passer gjennom en kjøttkvern. Riv zucchinien på et fint rivjern og klem godt.

Tilsett bygg, halvparten av hvitløken, salt og gurkemeie til de tilberedte ingrediensene. Rør, form koteletter og legg dem i en form.

Kombiner rømme tomatpuré, finrevet ost, resterende hvitløk, salt og vann. Hell sausen over emnene og stek ved en temperatur på 180 ° C i 40-50 minutter.


YouTube-kanal "Vegetarisk og fastelavnsmat av Elena | Gode ​​oppskrifter»

Ingredienser

  • 700 g zucchini;
  • 250 g kål;
  • flere kvister dill;
  • 1 ts gurkemeie;
  • salt - etter smak;
  • malt svart pepper - etter smak;
  • 200 g kikertmel + til panering;
  • vegetabilsk olje - til steking.

Matlaging

Riv zucchinien og på et middels eller stort rivjern. Klem zucchinien lett. Tilsett hakket dill, gurkemeie, salt og pepper og bland.

Tilsett mel og bland godt igjen. Blind koteletter og rull dem i mel. Ha i varm olje i pannen og brun på begge sider på middels varme.


Zucchini koteletter med ost rik på vitaminer og mineraler som: vitamin PP - 15,9%, kalsium - 30,6%, fosfor - 26,8%, kobolt - 21,3%

Hva er nyttig Koteletter fra zucchini med ost

  • Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av et brudd på den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
  • Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, er involvert i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenbenet og underekstremitetene, øker risikoen for osteoporose.
  • Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
  • Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymene i fettsyremetabolismen og folsyremetabolismen.
skjule mer

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i applikasjonen

  • egg - 2 stk
  • ost - 100-150 g
  • mel - 4 ss
  • allehånde svart pepper
  • zucchini - 2 stk (ikke stor)
  • vegetabilsk olje til steking
  • hvitløk - 1 fedd
  • løk - 1 stk.
  • greener

Oppskriften på squashkoteletter er veldig enkel. Koteletter er saftige, friske og varme. I sesongen når zucchini er umålt - veldig billig mat. Om vinteren, når zucchini bare er i hyllene til supermarkeder - en påminnelse om sommeren. Vel, hvis det ikke er squash, kan du lage fantastiske kålkoteletter eller soppkoteletter.

Hvordan er squashkoteletter forskjellig fra squashpannekaker? For det første er det ost og grønt i kotelettene, og for det andre er de tettere i konsistensen og bør spises med en gaffel.

Oppskrift på squashkoteletter med ost

  • Vi renser zucchinien fra huden. For å gjøre dette er det utmerkede kniver spesielt for skrelling av grønnsaker. Jeg bruker dem fordi fra kontakt med skrellet zucchini, forblir en ubehagelig film på huden på hendene, som heller ikke lett vaskes av. Tre zucchini på et grovt rivjern.
  • Tilsett revet løk også. Selv finhakket løk vil kjennes i den myke konsistensen til zucchini.
  • Tilsett revet ost. Det er veldig interessant å smake å sette ikke vanlig hard ost, og ost eller suluguni. Slik ost vil også gi en liten viskositet, men smaken vil være annerledes (enda mer interessant for meg). Jeg rev mozzarellaen. Selv om det er vanskelig å kalle ost som selges i polyetylen, og ikke i saltet saltlake, mozzarella, men etiketten var slik "Mozzarella".
  • Finhakket persille tilsettes også kotelettene. Dette gjør kjøttbollene veldig leskende og luftige.
  • Vår neste ingrediens er hvitløk. Eller finmodus eller klem gjennom spadefoten. Vi bryter 2 egg (dette er for liming av kotelettdeig). Litt knust allehånde. Pass på å salte kotelettdeigen.
  • Og hell 4 ss mel. Det er umulig å gjette det eksakte antallet. Zucchini i forskjellige størrelser, ulik saftighet. Derfor må du se på tettheten til deigen. Hvis 4 ss ikke er nok, tilsett mer. Deigen til squashkoteletter skal ikke være flytende. Og vi blander alt godt.
  • Hell vegetabilsk olje i pannen. Og fordel deigen til koteletter med en skje. Fordel første porsjon på en godt oppvarmet stekepanne. Stek på begge sider, ha i en egen panne.

Zucchini koteletter er klare. Veldig bra å servere dem. rømmesaus eller bechamelsaus.

Squashen ble introdusert til Europa på 1500-tallet fra Nord-Mexico. Unge zucchini fordøyes lett av kroppen. Disse fruktene brukes til baby- og diettmat. Zucchini er en allsidig grønnsak. Den brukes til å tilberede ulike grønnsaksgryter, bakt med forskjellige fyll, saltet, marinert og til og med tilsatt rå til salater.

Zucchini koteletter er tilberedt med en rekke tilsetningsstoffer. Ved hjelp av kjøkkenapparater vil prosessen ta svært kort tid.

Zucchini koteletter med ost

Et interessant alternativ til kjedelige pannekaker.

Ingredienser:

  • zucchini - 800 gr.;
  • ost - 100 gr.;
  • løk - 1 stk;
  • egg - 2 stk;
  • greener - 1 haug;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • brødsmuler;
  • salt pepper.

Matlaging:

  1. Skyll zucchini, fjern skall og frø. Tørk i et elektrisk rivjern.
  2. Salt sponene og bli kvitt overflødig juice.
  3. Hakk resten av grønnsakene. Bland med den pressede massen av zucchini.
  4. Tilsett revet, gjerne hard ost.
  5. Finhakk grønnsakene med en kniv.
  6. Rør egg og brødsmuler i blandingen. For smak, dryss med pepper.
  7. Blind små koteletter og stek i panne.
  8. Ilden må være svak.
  9. Når kjøttbollene er ferdigstekt, skru av gassen og dekk kjelen med lokk.
  10. La det stå en stund og inviter alle til å spise.

Denne retten vil garantert glede dine kjære.

En lett, men solid og interessant rett. Flott alternativ for familiemiddag.

Ingredienser:

  • zucchini - 250 gr.;
  • hakket kylling - 250 gr.;
  • løk - 1 stk;
  • egg - 1 stk;
  • greener - 1 haug;
  • hvetemel.

Matlaging:

  1. Kjøttdeig kan kjøpes i butikken, men det er bedre å sveive det selv fra lenden på kyllingen.
  2. Skrell og riv squashen i en foodprosessor eller riv den. La overflødig væske renne av, klem og overfør til en passende beholder.
  3. Skjær resten av produktene og kast dem i en felles beholder. Du kan tilsette bare eggehviten, eller du kan tilsette hele egget.
  4. Bland alt grundig og tykk massen med et par spiseskjeer mel. Salt og tilsett malt pepper.
  5. Stek koteletter skal stå på et lite bål.

Slike koteletter er egnet for babymat, og voksne familiemedlemmer vil sikkert nyte deres delikate tekstur.

Uvanlig saftige og luftige kjøttboller bakt i ovnen.

Ingredienser:

  • zucchini - 250 gr.;
  • hakket kjøtt - 300 gr.;
  • løk - 1 stk;
  • egg - 1 stk;
  • hvitt brød - 2 skiver.

Matlaging:

  1. Du kan bruke ferdig kjøttdeig, eller du kan lage den av svin og storfekjøtt hjemme ved hjelp av en kjøttkvern.
  2. Tilsett revet og presset zucchinimassen i kjøttdeigen.
  3. Det er bedre å forhåndsfylle brødet med melk og klemme litt.
  4. Bland kjøttdeig, løk, brød og egg i en stor bolle.
  5. Salt og tilsett krydder du liker. Rull til små bøffer og legg dem på en smurt bakeplate.
  6. Hell litt vann og sett i en forvarmet ovn i omtrent en halv time.
  7. La bakeplaten stå i ovnen i noen minutter og kall alle til bords.

Disse kotelettene kan serveres med ferske eller stuede grønnsaker. Dryss med urter til pynt.

Denne retten kan også klassifiseres som diett, men ikke mindre velsmakende.

Ingredienser:

  • zucchini - 250 gr.;
  • hakket kalkun - 500 gr.;
  • egg - 1 stk;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • hvetemel.

Matlaging:

  1. Vend kalkunfileten i en kjøttkvern, riv squashen og klem ut overflødig væske.
  2. Klem et fedd hvitløk inn i kotelettmassen, og tilsett egget.
  3. Rør og tilsett eventuelt et par spiseskjeer mel. Salt og tilsett krydder etter smak.
  4. Hvis du lager mat til små barn, kan hvitløk og krydder utelates.
  5. Stek raskt på begge sider til de er gyldenbrune, og overfør til forvarmet ovn.
  6. Etter et kvarter kan koteletter serveres ved bordet, pyntet med grønt.

Du kan tilberede en saus basert på rømme med hvitløk, urter og krydder for slike koteletter.

Koteletter fra zucchini og semulegryn

Koteletter er veldig frodige, røde og appetittvekkende.

Ingredienser:

  • zucchini - 250 gr.;
  • hakket kjøtt - 500 gr.;
  • egg - 1 stk;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • semulegryn.

Matlaging:

  1. Skrell og riv zucchinien, klem ut overflødig vann.
  2. Blande med kjøttdeig og finhakket hvitløk. Salt og tilsett krydder du liker.
  3. Tilsett et par spiseskjeer semulegryn og et egg, bland godt.
  4. La stå i en halvtime slik at semulegrynet trekker til seg væsken.
  5. Form til karbonader og legg i brødsmuler.
  6. Stek på svak varme til den er ferdig.

Server med grønnsaker eller kokt ris.

Koteletter fra zucchini og poteter

Nok en oppskrift for vegetarianere. Disse kotelettene er litt som potetpannekaker.

Ingredienser:

  • zucchini - 500 gr.;
  • poteter - 4 stk;
  • løk - 1 stk;
  • egg - 1 stk;
  • brødsmuler.

Matlaging:

  1. Kok poteter i skallet. La avkjøles og fjern skinnet.
  2. Mal zucchini, poteter og løk i en foodprosessor.
  3. Pisk egg, salt og tilsett dine favorittkrydder.
  4. Bring blandingen til ønsket konsistens ved å tilsette brødsmuler.
  5. Blind små flate koteletter og stek i en oppvarmet stekepanne med olje.

 

 
Det er interessant: