→ Kylling med kantareller og poteter. Kylling med kantareller, bakt "under en pels. Kyllingfilet med kantareller, tomat og majones

Kylling med kantareller og poteter. Kylling med kantareller, bakt "under en pels. Kyllingfilet med kantareller, tomat og majones

Du må bare lage mat og smake på kyllingbryst med sopp! Og det spiller ingen rolle om det er kantareller eller noen andre sopp - i alle fall vil det være veldig velsmakende!

  • 1 kg. potet,
  • 2 kyllingbryst
  • 1 gulrot
  • 1 løk
  • 1-2 fedd hvitløk
  • 2 ss. l. tomatpuré,
  • kantareller,
  • krydder: rød og svart pepper, merian, rosmarin, oregano, muskat,
  • 1/2 st. mel.

Hvordan lage kyllingbryst med kantareller

Skrell potetene, vask, kutt i 2-4 deler, tilsett vann, salt og kok til de er møre. Hell deretter av vannet og hell over potetene med olje.
Krydre kantarellene med salt, pepper, drypp over olje og la stå mens resten av retten tilberedes.

kokesaus

vask kyllingbryst og kutt i terninger, tilsett vann og la det koke (fjern skum). Når kyllingbryst er klart, tilsett krydder, salt og dressing.

Vi forbereder dressingen fra:
stekte gulrøtter (revet på et middels rivjern), løk (kuttet i små terninger), tilsett tomatpuré med kyllingbuljong, riv hvitløk på et fint rivjern.

La koke i ytterligere 10 minutter.

På dette tidspunktet, fortynn melet i kaldt vann (hell 2 ss mel i et glass og hell vann) for videre tilberedning av sausen.
Bland melet godt slik at det ikke blir klumper. Tettheten til sausen din vil avhenge av mengden mel du tilsetter. Tilsett det fortynnede melet gradvis i den ferdige buljongen og rør hele tiden, hold øye med hvor tykk vi trenger sausen, kok opp og slå av.
Når alt er klart hos oss setter du kantarellene i en glassform i ovnen eller mikrobølgeovnen til de er gjennomstekt.
På dette tidspunktet kan du begynne å servere retten: poteter, kyllingbryst med saus. Tilsett friske urter, hakkede tomater Legg ferdige duftkantareller på toppen, hell over retten med soppolje.

Først må du forberede alle nødvendige produkter slik at de er for hånden.

Vask kantarellene grundig i flere vann, og rengjør om nødvendig de mest forurensede stedene med en kniv. Hvis soppen er stor, kutt den i flere deler. Deretter kan du legge kantarellene på et rent håndkle slik at overflødig fukt trekkes litt opp.


Skjær kyllingbryst i små biter. Det er bedre å kutte kyllingkjøttet på tvers av fibrene, så blir det mørt.

Krydre disse kyllingbitene lett med krydder, salt og pepper. Skrell løken og skjær i små terninger. Skrell hvitløken.



Osteriv på et grovt rivjern.



Sett en stor gryte med vann på bålet. Salt lett og hell i en skje vegetabilsk olje. Når vannet koker, legg pastaen oppi og kok opp etter anvisning på pakken.



For sausen i en forvarmet panne med grønnsaker og smør, stek den hakkede løken til den er halvkokt, ingen spesiell steking er nødvendig her. Tilsett så kantareller, salt og pepper etter smak. Stek alt sammen til væsken er helt fordampet, da kantareller gir mye saft.



Når all (så godt som) væske har fordampet fra soppen, kan du legge til hakket kylling. Stek alt i ca 5-7 minutter, rør av og til – kjøttet vil skifte farge og lett brunt.



Nå kan du tilsette hakket hvitløk og helle i fløten. La dem koke, rør alt innholdet litt.

Ønsker du velsmakende og mettende mat til familien din? Kok kylling med kantareller, bakt "under en pels".

En rett som er lett å tilberede, vil ikke forlate noen av familiens medlemmer likegyldige.

Mine poteter, legg i en kjele med kaldt vann. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 6 minutter. Jeg salter ikke. Så tar vi ut potetene fra pannen, avkjøler og skreller.

Vask kyllingkjøttet, tørk med tørkepapir og kutt i små biter. Ha kyllingen i en stekepanne med varm olje og stek til den er gyldenbrun.

Ferske kantareller renses for rusk, vaskes under rennende vann, tørkes og kuttes i biter. I stedet for kantareller kan du ta annen sopp.

I en annen panne steker du løken i 1-2 minutter, tilsett deretter kantarellene og stek til væsken i pannen fordamper.

Tilsett nå mel i pannen, bland godt, hell i melk og fløte, uten å slutte å røre. Tilsett salt og pepper etter smak. Ha i kyllingen, rør.

Ha innholdet i pannen i en 20x26 cm form. Topp med grovrevede poteter. Salt potetene litt.

Dryss poteter med revet ost. Vi setter formen i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i ca 30 minutter.

Minst et par dusin utmerkede retter kan tilberedes av kylling med kantareller. De kan tilberedes for å dekorere festlig bord eller for å diversifisere den daglige menyen litt. Poteter, ost, løk, rømme og fløte passer godt til kyllingkjøtt og sopp.

Det er veldig vanskelig å ødelegge en tallerken med kylling med kantarellsopp, men det er ikke lett å lage et kulinarisk mesterverk. De foreslåtte oppskriftene med en trinn-for-trinn beskrivelse av matlaging vil i stor grad forenkle innsatsen din for å overraske og glede deilig godbit deres husstandsmedlemmer.

En så smakfull og velduftende rett som stekt kylling med kantareller er enkel å tilberede, fordi alle ingrediensene er nok til å steke i panne i vegetabilsk olje og bland, salt og pepper etter smak.

  • 800 g kantareller;
  • 500 g kyllingbryst;
  • Vegetabilsk olje - for steking;
  • 3 art. l. hakket grønn løk;
  • Salt og svart kvernet pepper - etter smak.

Vi tilbyr en enkel trinn for trinn oppskrift koke kylling med kantareller.

Vask soppen godt, skjær av tuppene på beinene og ha i kokende saltet vann.

Kok 15 min. over middels varme, legg med en hullsleiv på en sil og la renne av.

Vask kyllingbrystet, skilt fra beina, kutt i strimler.

Legg soppen i en forvarmet panne, stek uten olje i 15 minutter.

Hell i oljen, rør og fortsett å steke i ytterligere 15 minutter.

Legg kyllingbrystet i en varm stekepanne med olje, stek til den er gyldenbrun.

Bland med sopp, salt og pepper, bland og stek på svak varme i 10 minutter.

Dryss over grønn løk, dekk pannen med lokk, slå av komfyren og la stå i 5-7 minutter for å trekke.

Server med kokte poteter eller potetmos.

Oppskrift på kylling med kantareller i ovnen

Kylling med kantareller i ovnen er et av de enkleste og mest populære tilberedningsalternativene. Hver husmor bør ha denne oppskriften for hånden for raskt og velsmakende å mate sultne familiemedlemmer med en solid middag.

  • 1,5 kg kylling;
  • 1 kg kantareller;
  • 500 g løk;
  • 100 g smør;
  • 4 ss. l. soyasaus;
  • 5 st. l. majones;
  • Salt og malt søt paprika - etter smak;
  • 2 ts karri.

Oppskriften på å tilberede kylling med kantareller i ovnen er veldig enkel, hvis du følger noen få regler.

  1. Kyllingen kuttes i biter sammen med beina, vaskes og legges i en dyp bolle.
  2. Kantareller etter forrensing vaskes godt i kaldt vann og legges i kokende vann.
  3. Kokes i 15 min. over middels varme, ta ut i et dørslag og la det renne av seg noen minutter.
  4. Løk skrelles, kuttes i halve ringer, og kombineres med sopp i en bolle med kjøtt.
  5. strømme inn soyasaus, majones, salt, paprika og karri helles, blandes.
  6. La stå i bollen i 20 minutter. for sylting.
  7. Den dype formen smøres med et tykt lag smør, innholdet i bollen legges ut.
  8. Ovenfra er den dekket med matfolie og plassert i en ovn forvarmet til 180 ° C.
  9. Stekes i 60-70 minutter, serveres varm i porsjonerte tallerkener med potetmos eller kokt ris.

Kylling bakt i ovn med kantareller og poteter i tomat-majonesaus

Kylling bakt med kantareller og poteter i ovnen - solid måltid for en stor familie. En slik godbit serveres som en uavhengig og komplett, og legger bare til en salat av friske grønnsaker.

  • 1 kg kantareller;
  • 800 g poteter;
  • 4 hoder av løk;
  • 800 g kylling (hvilken del som helst);
  • 100 ml ketchup;
  • 200 ml majones;
  • En blanding av varme krydder;
  • Salt.

Oppskriften på å tilberede kylling med kantareller og poteter i ovnen er delt inn i trinn som bør følges.

  1. Forbered først majonessausen for sylting av kylling og sopp.
  2. Kombiner majones med ketchup og varme krydder, pisk godt med en visp.
  3. Skrellede og vaskede kantareller kuttes i biter og legges i en dyp bolle.
  4. Tilsett kyllingbiter, hell over sausen, bland og la stå i 40 minutter.
  5. Skrell poteter, vask og kutt i stykker av hvilken som helst form.
  6. Salt og legg i en ildfast form, legg løken skåret i halve ringer eller ringer på toppen.
  7. Deretter legger du ut kyllingbitene, smør med saus, deretter sopp og majonessaus igjen.
  8. Sett inn i en ovn som er forvarmet til 180°C, still inn tiden til 90 minutter.
  9. Hvert 30. min. rør innholdet i formen for å gjøre retten rødmosset og saftig.

Kylling med kantareller og fløte, kokt i saktekoker

Kylling med kantareller i en langsom komfyr vil vise seg veldig enkel og velsmakende. Denne retten vil nytes av både barn og voksne. Etter å ha smakt det til lunsj, vil ingen i husstanden spise før på kvelden.

  • 700 g kyllingvinger eller hofter;
  • 600 g kokte kantareller;
  • 3 løkhoder;
  • 5 st. l. vegetabilske oljer;
  • 1 st. krem;
  • 1 haug med grønt;
  • Salt og krydder - etter smak.
  1. Vask kyllingvingene godt, skjær av phalanges og tørk av med et papirhåndkle.
  2. Ha i en multikokerbolle og tilsett løk, kuttet i tynne ringer.
  3. Hell i vegetabilsk olje, slå på multikokeren og velg "Frying" -modus, still inn tiden til 15 minutter.
  4. Sopp kuttet i biter, etter signalet åpne lokket og legg til kjøtt og løk.
  5. Velg det samme programmet på nytt, og still inn tiden til 20 minutter.
  6. Etter signalet, hell fløten i bollen, tilsett salt og krydder, bland godt.
  7. Slå på "Frying" -modus i 15 minutter, og tilsett hakkede grønnsaker på slutten.
  8. Server med ris, pasta eller kokte poteter.

Kylling med kantareller stuet i rømme

Kylling med kantareller stuet i rømme er en rett som ingen familie kan klare seg uten, og forstår mye om slike godbiter. Legg merke til oppskriften - du vil aldri angre! Den tilberedes ikke bare hver dag, men også for store høytider på helligdager.

  • 4 kyllinglår;
  • 3 stk. løk;
  • 600 g kokte kantareller;
  • 300 ml rømme;
  • ½ st. vann;
  • 2 fedd hvitløk;
  • Vegetabilsk olje - for steking;
  • Salt - etter smak;
  • 1 ts malt svart pepper.
  1. Fjern kjøttet fra beinet, kutt i terninger, ha i varm olje, stek til det er hvitt under konstant omrøring.
  2. Introduser terninger av løk, samt hakket hvitløk med en kniv.
  3. Stek til de er myke og tilsett finhakkede kantarellerbiter.
  4. Stek 10 min. over lav varme og hell i rømme med vann.
  5. Salt, tilsett pepper, dekk til og la det småkoke i 15 minutter. på lav ild.
  6. Server med potetmos eller kokt bokhvete.

Kantarellkylling i fløtesaus: en trinn-for-trinn-oppskrift

Mørt kyllingkjøtt med kantareller i kremet saus, bakt i ovnen - fantastisk velsmakende rett fra kategorien «slikk fingrene». Og i kombinasjon med muskat og knust hvitløk - bare et kulinarisk mesterverk.

  • 700-800 g kyllingbryst;
  • 600 g kokte kantareller;
  • 3 løkhoder;
  • 4 fedd hvitløk;
  • 200 ml krem ​​20%;
  • 1/3 ts malt muskatnøtt;
  • 1 kvist rosmarin og persille;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • Salt.

Vi tilbyr å tilberede kylling med kantareller i krem ​​i henhold til den foreslåtte trinnvise oppskriften.

  1. En stewpan eller en dyp stekepanne varmes opp, olje helles, hakket løk helles ut og stekes til den er gyldenbrun.
  2. Sopp kuttes i terninger, blandes med løk og stekes i 15 minutter. over middels varme under konstant omrøring.
  3. Kyllingbrystet skylles i vann, skjæres i tynne skiver og legges i en smurt ildfast form.
  4. Sopp med løk legges på toppen, presset ned med en skje.
  5. Innholdet i formen dekkes med matfolie og plasseres i en ovn oppvarmet til 180 ° C.
  6. Den stekes i 40 minutter, og i mellomtiden skrelles hvitløksfeddene, føres gjennom en presse, tilsettes fløten og blandes godt.
  7. Rosmarin, salt etter smak og muskatnøtt tilsettes, blandes igjen.
  8. Kjøtt med kantareller tas ut av ovnen, helles fløtesaus og allerede uten folie er bakt i 20 minutter.
  9. Ha en persillekvist på den ferdige retten og server direkte i formen til bordet.

Kantareller med kylling og ost, kokt i gryter

Retter tilberedt i gryter blir alltid mer smakfulle og mer aromatiske enn analoger laget på komfyren. Dette gjelder spesielt for kjøtt og sopp. Kantareller med kylling kokt i gryter kokt i egen juice samtidig som du beholder alle næringsstoffene.

  • 700 g kyllingbryst;
  • 500 g syltede kantareller;
  • 200 g løk;
  • 300 g poteter;
  • 2 egg;
  • 100 g hard ost;
  • 1,5 st. melk;
  • Malt svart pepper og salt - etter smak;
  • 50 g smør.

Hvordan lage kylling med kantareller i gryter, kan du lære av den detaljerte beskrivelsen av oppskriften.

  1. Skjær kyllingbrystet i terninger, syltede kantareller i skiver, skrelte poteter i skiver, løk i halve ringer.
  2. Bland alt i en beholder, salt og pepper etter smak, bland.
  3. Smør bunnen av grytene med smør, bland melk med egg og ost revet på et fint rivjern, tilsett litt salt og pisk med en visp.
  4. Legg kjøttet, grønnsakene og soppen i gryter, press ned med en skje og hell over den tilberedte sausen.
  5. Sett i forvarmet ovn på 180°C og stek i 60 minutter.

Kyllingfilet med kantareller, tomat og majones

Spesielt saftig og mør er kyllingfilet med kantareller, stuet i tomat-majonesaus.

  • 500 g filet;
  • 700 g kokte kantareller;
  • 3 art. l. tomatpuré;
  • 100 ml majones;
  • ½ st. vann;
  • Salt og malt svart pepper - etter smak;
  • Vegetabilsk olje.

Vi tilbyr en oppskrift med et bilde av å tilberede kylling med kantareller.

  1. Skjær fileten og kokte kantareller i biter og stek i olje til de er gyldenbrune.
  2. Bland tomatpuré, majones og vann, tilsett salt og malt pepper etter smak.
  3. Hell i kjøtt og sopp, bland og la det småkoke på svak varme under lukket lokk i 20 minutter.
  4. Server med kokte poteter, ris eller pasta.

 

 
Det er interessant: