hjem → Kebab Hvordan bake eplepai. Eplepai charlotte med epler, druer og kondensert melk i ovnen. Deilig Tsvetaevsky eplepai med rømmefyll laget av mørdeig

Hvordan bake eplepai. Eplepai charlotte med epler, druer og kondensert melk i ovnen. Deilig Tsvetaevsky eplepai med rømmefyll laget av mørdeig

Sensommer og høst eple charlotte- en av de mest populære bakeoppskriftene. Og hvem som helst kan lage charlotte med epler - det er så enkelt og raskt! 🙂 Og for en aroma som vil spre seg i hele huset! Denne enkle eplepaien smaker fantastisk!
Charlotte med epler er en oppskrift som samler hele familien og venner for te og en hyggelig prat!

Bildet over er nytt, jeg har nylig laget charlotte i springform; steg-for-steg bilder ble tatt for 2 år siden - da bakte jeg i stekepanne. Dette påvirker ikke smaken, men formen er mer praktisk - charlotten er mer luftig, glatt og lettere å ta ut. 🙂 Vel, la oss nå gå videre til oppskriften, jeg har ikke endret teksten, jeg legger bare til et nytt bilde på slutten og legger til noen nyanser.

Jeg anbefaler også at du definitivt prøver rav eple pai! Deigen til den lages på nesten samme måte som til charlotte, bare det er mindre sukker og mel. Men det er flere epler! Det viser seg utrolig velsmakende og vakkert. Oppskriften åpnes i en ny fane når du klikker på bildet.

Eplesesongen er i gang! I alle hagene kan du høre den fantastiske duften av modne epler. Juli tordenvær og vinden slår dem stadig vekk fra grenene, og om morgenen er hagen strødd med epler! Det spiller ingen rolle at eplene fortsatt er grønnaktige og litt nedslått etter å ha falt - de er perfekte for å bake den raskeste og deiligste eplepaien!

Jeg ble veldig overrasket over å høre at det jeg trodde var en enkel eplepai, viser seg å være en klassisk charlotte. Den er utrolig enkel og rask å tilberede, som den noen ganger kalles en "fem-minutters pai." La oss bake en luftig og mør eplegodbit – en av mine favoritttyper hjemmelagde bakevarer!

Ingredienser:

3 egg;
et halvt glass sukker;
et ufullstendig glass mel;
1 teskje brus;
1 spiseskje eddik;
5 – 7 – 10 epler (avhengig av størrelse).

Det er alt, som du kan se, er settet med produkter minimalt, og paien er nok for hele familien, fordi den er veldig luftig!

Slik baker du:

Den mest tidkrevende oppgaven i denne oppskriften er å skrelle eplene, noe vi gjør først. Etter å ha vasket dem, kutt dem i kvarte og fjern kjernene og skrellet.

La oss forberede paiformen. Det er best å ta en springform, dekke bunnen med konditorpapir og smøre dette papiret og sidene av pannen med solsikkeolje. Eller smør med smør og dryss med brødsmuler eller semulegryn.

Vel, denne gangen bestemte jeg meg for å prøve å bake inn støpejern stekepanne– for å finne ut hvordan det blir, for ikke alle har springformer. Jeg vil si med en gang: hvis ikke, er det verdt å kjøpe - for slike paier og kjeks. Paien festet seg til bunnen, til tross for at den var smurt med olje, og det tok mye smerte å få den ut ved å lirke den med en slikkepott :)

Skjær eplene i tynne små skiver og fordel dem jevnt over bunnen av pannen. Nå kan du lage mat tykk skorpe, uten frykt for at det skal sette seg mens vi fikler med eplene.

Pisk eggene med sukker med en mikser, det er ikke nødvendig å skille eggeplommene fra hvitene, som for en svampekake!

Pisk i et minutt - ett og et halvt, dette er nok til å få en luftig tykk masse med bobler.

Hell mel i en bolle, brus i melet, slukk med eddik og bland godt, men forsiktig, for ikke å slå ned skummet.

Hell deigen på eplene, fordel den jevnt med en skje, og sett formen i en forvarmet ovn.

Den stekes i fem minutter, men ikke 5 minutter, men fortsatt ganske raskt - 20 - 25 minutter, over middels varme, nærmere høy. Bare sjekk fra tid til annen med en pinne slik at det ikke viser seg at toppen allerede er brent og midten fortsatt er rennende. I dette tilfellet må varmen reduseres litt, ikke kraftig, slik at kaken ikke "krymper".

Etter å ha smakt paien med et spyd igjen og sørget for at den er tørr, tar vi bakverket ut av ovnen.

Vi venter til den avkjøles litt og fjerner kaken fra formen. Det er praktisk å snu den over på lokket på pannen, og deretter fra lokket over på fatet.

Skjær paien i porsjoner – se så luftig og luftig den er! Søt deig kompletterer perfekt den sure smaken av mør bakte epler. Akkurat det du trenger for et sjelfullt teselskap!

...Hva om du baker en eplekake med sjokolade?.. Pæresjokoladecharlotten viste seg å være veldig smakfull, jeg burde prøve epleversjonen, det er en fristende idé! 🙂

Og her er det lovede nye bildet.

Jeg bakte denne charlotten i en springform, smurt med smør og drysset med kjeks. Og i stedet for brus og eddik tilsatte jeg litt brus (en halv teskje) og litt sitronsyre(en klype). Resultatet ble en skikkelig eplekake, høy og luftig! Riktignok forble eplene i bunnen i form av et tynt lag.

Så neste gang gjorde jeg det annerledes: Jeg helte et lag med deig i formen (ca 1/3 av det), så la jeg epler på deigen og helte resten av deigen oppå. Dette alternativet viste seg å være det beste: paien ble saftig, ikke tørr som en svampekake, men fantastisk eple-y! Og en nyanse til: dryss eplelaget litt med kanel. Bare litt, og for en duft det blir!..

Vel, hvem elsker ikke eplepai? "Hvilken?" - du spør. Og du vil ha hundre prosent rett. Tross alt er det et stort antall oppskrifter for å tilberede denne delikatessen. Noen foretrekker gjær eplepai, andre foretrekker sandkaker eller kjeksdeig, og noen - tilberedt av de raskeste og den enkle måten ved hjelp av butterdeig. I denne artikkelen vil vi presentere for din oppmerksomhet flere interessante og veldig deilige oppskrifter. Vi håper du liker dem. For de som skal bake den for første gang, vil vi steg for steg beskrive hvordan du tilbereder en eplepai på ditt eget kjøkken.

Litt historie

De sier at ideen om å lage eplepai tilhører franskmennene. Sikkert, vi snakker om charlotte - en eplepai laget av kjeksdeig. En dag la en jente ved navn Charlotte, i all hast, ikke deig, men epler på bunnen av en bakebolle og fylte dem med kjeksdeig. Etter at kaken var stekt snudde hun den opp ned og drysset den med melis. Resultatet ble en veldig mør, aromatisk og smakfull eplepai. Alle likte denne ideen hennes, og paien ble kalt charlotte til hennes ære. Det er imidlertid andre oppskrifter som stammer langt fra landet som regnes som fødestedet til konfektkunst. For eksempel er det en rullepai fylt med epler, nøtter og rosiner. Den er tilberedt fra trekktest og strø over smør ved steking. Du har sikkert gjettet at vi snakker om eplestrudel, som også kalles wienerstrudel. Faktisk er det veldig populært i Østerrike, Tyskland, Tsjekkia og andre europeiske land. Vel, russiske husmødre vet best hvordan de lager eplepai av gjærdeig, siden denne typen pai tilsynelatende er russisk.

Klassisk gjær eplepai: oppskrift og tilberedningsmetode

Denne typen test kan kalles universell. Du kan bake av det som søte bakverk med kremet, fruktig, sjokoladefyll, samt solid kjøtt, ost, grønnsakspaier, pizza og mye mer. Noen husmødre er rett og slett redde for gjærdeig, men når de først har overvunnet denne frykten, forstår de at det ikke er noe vanskelig med det, de trenger bare litt tålmodighet. Deretter vil vi fortelle deg hvordan du lager en dekket eplepai fra rett gjærdeig. Så la oss komme i gang.

Her er en liste over nødvendige produkter:

melk - 300 ml;
egg - 2 stk.;
gjær - 1,5 bord. l.;
sukker - 10-12 ss. l.;
vegetabilsk (solsikke) olje eller margarin - 2-3 ss. skjeer eller 50 g (margarin);
mel - 0,5 kg;
salt - 1 teskje. skje;
epler (store) - 2-3 stk.;
kanel - en halv teskje;
vanilje - 1/4 teskje l.

Forberedelse

Varm opp melken til 35 grader og løs opp gjæren i den. La stå i ca. 15 minutter. Tilsett egg pisket med salt, halvparten av sukkeret, vanillin, mel (forsiktet) til melken og elt deigen. For å gjøre det glatt og ikke feste seg til hendene når du elter, må du legge til vegetabilsk olje. Du må elte grundig, fordi under denne prosessen blir deigen beriket med oksygen, noe som betyr at den blir mer luftig og luftig. Form den til en ball, dekk den med et håndkle og legg den på et lunt sted for heving. Etter 30-40 minutter, når deigen har hevet, må du trykke den lett ned og la den heve en gang til. For å lage fyllet, skrell og frø eplene, finhakk dem og tilsett resterende sukker og kanel. Nå kan du lage kaken.

Dette gjøres som følger:

Deigen må deles i 2 like deler.
Paiformen skal smøres med smeltet smør ved hjelp av en pensel og et lag med deig rulles ut til 2 cm skal legges ut.
Kantene skal heves og det skal lages en side.
Legg fyllet på deigen og dekk den med et andre lag.
Forsegl kantene, dekorer som fantasien tilsier, pensle med egg.
La stå i 30 minutter til heving.

Stek i en oppvarmet ovn. Nå er paien klar.

Butterdeig med epler

La oss se på hvordan du lager eplepai av butterdeig. Denne typen deig er perfekt for å lage forskjellige paier, for eksempel georgisk khachapuri, Armensk gata med søtt smørfyll, sopppai osv. Du kan også lage Napoleonskake og eplepai av den. Butterdeig Du trenger ikke lage den selv. Du kan alltid kjøpe den på supermarkedet og oppbevare den i fryseren hjemme. Før bruk må deigen tines i romtemperatur eller i mikrobølgeovn. Jeg må si med en gang at dette er den raskeste eplepaien.

Matlagingsmetode

Så la oss begynne å forberede det. For å gjøre dette, kjevle deigen ut i et tynt (1 cm) lag og del den i 2 ulike deler. Smør en bakeplate med olje med en spesiell pensel og legg mesteparten av den tynt kjevlede deigen på den slik at kantene danner en side. Forbered fyllet som i den første oppskriften. I stedet for kanel kan du tilsette finrevet skall av en halv sitron. Resten må kuttes tett i strimler av forskjellige lengder (den lengste er diagonalen på bakeplaten), 2-3 cm tykk. De må dekke fyllet i form av et rutenett. Pensle deigen med eggeplomme og stek i ovn forvarmet til 210 grader i 30 minutter.

Eplepai: mørdeig oppskrift

Nylig har paier med frukt- og bærfyll laget av denne typen deig blitt populært. Den egner seg perfekt til å lage denne delikatessen. Men siden epler, i motsetning til bær og annen frukt (fersken, aprikos, plommer), er tilgjengelig nesten hele året, er det mest praktisk for husmødre å tilberede eplepai. Sandkakedeig samtidig kan den enten være helt myk eller hard, så paiene blir helt annerledes.

"Karakul" med epler (oppskrift)

Dette er kanskje den mest interessante eplepaien i sin struktur (bilde nr. 5). “Karakul” tilberedes både med frisk fruktfyll og med syltetøy, syltetøy eller syltetøy. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager Karakul eplepai. Til dette trenger du bratt mørdeig.

Riv 300 gram smør eller kremet margarin.
Pisk lett 200 g sukker (med en visp) med 3 eggeplommer og tilsett smøret.
Tilsett 1/2 ts til egg-oljeblandingen. skjeer brus, en lesket teskje eddik eller sitronsaft, og nok mel til å lage en elastisk deig og ikke feste seg til hendene.
Del deigen i to klumper (den ene litt større enn den andre). Pakk den minste inn i film og sett den i fryseren til den er helt frossen.
Lag en stiv marengs av tre eggehviter og et glass sukker, tilsett en klype vanillin og sitronsyre.
Tilsett finhakkede skrellede epler (2-4 stykker) og skallet av en halv sitron i proteinblandingen.
Kjevle ut deigen (en stor klump) på et smurt bakepapir, legg marengs med epler på toppen og fordel jevnt rundt hele omkretsen, uten å nå kantene.
Ta den frosne deigen ut av fryseren og riv den oppå marengsen.
Stek i forvarmet ovn på 180 grader i ca 30 minutter.

Som du kan se, er denne oppskriften ikke så lett, og du kan ikke kalle den rask, men paien vil være veldig velsmakende, mør og aromatisk.

Pai "Simple" laget av mørdeig med epler

Som allerede nevnt, kan denne typen deig også være myk. Og de lager også eplepai av den. Sandkakedeig i i dette tilfellet tilberedt etter samme oppskrift som gitt ovenfor, bare du trenger å ha nesten halvparten så mye mel for å få en blanding som tykk rømme. Til fyllet bruker vi skrellede epler skåret i skiver (3-4 stykker). Smør bunnen av formen med olje og begynn å legge epleskivene tett inntil hverandre. Fyll deretter eplene med deig, jevn med en skje og stek i ovnen til de er brune ved en temperatur på 180-200 °C. Den ferdige kaken skal drysses med melis. Denne paien er litt som klassisk charlotte, bare de bruker ikke sandkaker, men kjeksdeig, som består av egg, sukker og mel. Samtidig, hvis fransk pai servert opp ned, så er "Enkel" den vanligste måten.

Wiener eplepai. Søt og sur eplestrudel oppskrift

For å tilberede denne delikatessen trenger du følgende ingredienser:

Kokeprosess

Bland i en bolle eggeplomme med salt og varmt vann, tilsett siktet mel og klargjør deigen. Smør den med vegetabilsk (eller smeltet smør) olje og sett til side for å "hvile" i en halv time. Forbered deretter fyllet. For å gjøre dette, skrell eplene fra frø og skinn, del dem i 4 deler og skjær dem i tynne skiver. Etter dette må de sprayes sitronsaft slik at de «ikke ruster». Tilsett finhakkede nøtter og rosiner i eplene. Kjevle ut deigen tynt på et linhåndkle. Smør den så med smør (smeltet) og strø over en blanding av sukker, kanel og brødsmuler. Og først etter det legger vi epler på deigen. Bruk et håndkle og form rullen forsiktig, uten å trykke på deigen i det hele tatt. Den skal være luftig og løs. Legg den så på en smurt bakeplate med sømsiden ned. Stek i ovnen i ca 40 minutter på 200 grader, hell smeltet smør hele tiden over. Her er en annen eplepai til deg. Denne oppskriften er litt uvanlig, men nylig kan eplestrudel i økende grad sees på dessertmenyene til russiske kafeer og restauranter.

Konklusjon

Som du kan se, kan du lage mange deilige paier av epler. Noen oppskrifter er veldig enkle og raske, andre er mer komplekse, men paiene blir veldig velsmakende. Hvilken du skal velge er opp til deg. Vet du hvilken viktig funksjon disse paiene har? Alle av dem er veldig, veldig nyttige, siden de inneholder et stort antall stoffer som er viktige for kroppen. Så ikke vær lat, lag fantastiske eplepai til deg selv og dine kjære ved å bruke en av oppskriftene ovenfor. Lykke til!

Økologi av forbruk Alle elsker epler. Dette den sunneste frukten kjent for alle voksne og barn. Den konsumeres fersk eller bakt. Epler brukes til å lage veldig deilig syltetøy, syltetøy og til og med salater. Epler er mest beste fyll for paier.

Alle elsker epler. Denne sunne frukten er kjent for alle voksne og barn. Den konsumeres fersk eller bakt. Svært velsmakende syltetøy, syltetøy og til og med salater tilberedes av epler. Epler er det beste fyllet til paier.

Sommerkaken med epler "Charlotte" er utrolig populær blant husmødre. I dag finnes det mange oppskrifter på hvordan du kan lage deilig eplepai. Vi tilbyr deg de beste og mest populære av dem. Og den legendariske Tsvetaeva eplepaioppskriften med bilder og detaljerte instruksjoner.

Pai i henhold til oppskriften til Marina Tsvetaeva

Tsvetaevsky eplepai - fantastiske bakevarer, både til hverdags- og festbord.

Til deigen trenger du:

Smør - hundre og femti gram.
Salt - en klype.
Siktet hvetemel - to hundre og femti gram.
Ett hundre gram rømme 20 prosent fett.

For fylling:

Ett egg.
Kjølt rømme - to hundre og femti gram.
Kanel - en teskje.
Mel - to spiseskjeer.

Til fyllet trenger du fem mellomstore søte og sure epler. Denne paien vil ta en time å tilberede. Oppskriften gir seks porsjoner.

Smeltet smør, bland med rømme til jevn. Tilsett melet siktet med bakepulver gradvis i denne blandingen. Deigen skal være myk. Rull den til en ball, pakk den inn i film og sett den kaldt, for eksempel i kjøleskapet, i førti minutter. Skrell eplene og skjær i tynne skiver.

La oss begynne å forberede fyllet. Pisk egget med en gaffel eller visp. Bland rømme, sukker og kanel og tilsett et sammenpisket egg i denne blandingen. Bland godt og tilsett mel litt etter litt. For å oppnå en homogen masse, slå fyllet med en mikser i tre minutter til det dannes skum. Kjevle ut den avkjølte deigen. Legg laget i en forhåndssmurt form, og danner sider. Skjær eplene i skiver og legg dem over hele overflaten av deigen. Fyll deretter paien med det tilberedte fyllet og send det til ovnen for baking.

Den geléede paien skal bakes ved en temperatur på hundre åtti grader og femti minutter. Se hvordan en deilig Tsvetaeva-pai med epler ser ut, oppskriften og bildet er gitt ovenfor.

American Pie (ikke en film, men en ekte pai)

Tradisjonell amerikansk eplepai er veldig populær blant amatørbakere. Den er bakt uten egg. Til denne bakingen trenger du:

Mel - tre hundre gram.
Åtte Granny Smith-epler.
Smør - to hundre gram.
En halv teskje sitronsaft.
To teskjeer stivelse.
To hundre og tjue gram sukker.
Vann - en teskje.
Salt og kanel etter smak.

Koketiden er to timer. Denne mengden produkter er laget for seks porsjoner.

Trinn-for-steg instruksjon:

Varm opp smøret til romtemperatur og kutt i små biter. Sikt melet med salt, tilsett hakket smør og mal til smuler. Bland deretter vann med sitronsaft og hell i den tørre blandingen i en tynn stråle. Elt deigen, rull den til en ball og sett den på et kjølig sted i en halvtime.
Skrell de vaskede eplene og skjær dem i skiver. Dryss dem med sitronsaft, tilsett sukker og stivelse til dem. Bland alt grundig.
Del den avkjølte deigen i to tredjedeler. Kjevle ut det større stykket og legg det i en ildfast form med en diameter på tjueto centimeter. Stikk hull i overflaten av deigen med en gaffel. Legg deretter eplebitene jevnt utover og dekk med det andre utkjevlede deiglaget. Vi krøller kantene på paien og lager et hull i midten. Pensle overflaten av deigen med et lett sammenpisket egg og dryss på sukker. Det er ikke obligatorisk.
Forvarm ovnen til hundre og åtti grader og stek paien i nøyaktig en time.

Slike bakervarer bør serveres avkjølt slik at fyllet ikke lekker ut.

Rask pai på polsk

Warszawa eplepai er veldig deilig dessert, som tar bare førti minutter å forberede. Oppskriften på denne paien er laget for seks personer og består av følgende: ingredienser:

Hvetemel - to hundre gram.
Semulegryn - to hundre gram.
Sukker - to hundre gram.
En sitron.
Sju epler.
Sitronskall og kanel etter smak.

Først forbereder vi fyllet. Riv de vaskede, skrellede eplene på grovt rivjern. For å forhindre at den revne massen blir mørkere, hell sitronsaft over den. Tilsett så kanel og appelsinskall. Legg bakepapir på bunnen av bakebollen. Denne kaken er bulk, så du kan ikke klare deg uten papir. Muligheten for å bare smøre formen med olje vil ikke fungere i dette tilfellet.

Blande semulegryn, mel, perlesukker og bakepulver. Hell en tredjedel av melblandingen i bunnen av kjelen og jevn godt. Legg en tredjedel av de revne eplene på overflaten, og tilsett deretter melblandingen igjen, alternerende lag. Legg margarin eller smør kuttet i biter på toppen.

Du må bake Warszawa-paien i en ovn forvarmet til to hundre grader i førtifem minutter. Hvis en skorpe vises på toppen, betyr det at paien allerede er stekt. Den overføres til en tallerken, avkjøles og serveres. Ved å følge alle trinnene trinn for trinn, vil baking av en utrolig deilig Warszawa-pai ikke være vanskelig selv for en nybegynner kokk.

Kongepai med konjakk

Frodig kongelig eplepai er en ekte kulinarisk kreasjon. Dette er en flott dessert for et feriebord.

For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

En og en halv kopp mel til deigen, to og en halv kopp til strø og to spiseskjeer for å forberede fyllet.
Smør - åttifem gram til deig, hundre og femten gram til topping og førti gram til fylling.
En egg og en eggeplomme til deigen og to egg og en hvit til fyllet.
En spiseskje rømme til deigen og et halvt glass til fyllet.
Femti gram sukker til deigen, to og et halvt glass til pulveret og samme mengde til fyllet.
Ti gram bakepulver til deigen og like mye til toppingen.
To pakker vaniljesukker - en til fyllet og en til toppingen.
Salt - en klype.
Cognac 50 ml.
Åtte hundre gram søte og sure epler.

Først lager vi deigen. I en bolle blander du tørre ingredienser - bakepulver, mel, sukker og salt. Tilsett deretter smeltet smør. Mal alt dette grundig og tilsett egg og rømme. Elt deigen godt, pakk den inn i matfilm og avkjøl i tretti minutter. Bland alle ingrediensene til toppingen: først vanilje, bakepulver, mel og sukker, deretter smeltet smør. Vi maler alt grundig og legger det på et kaldt sted.

Det siste trinnet vil være å forberede fyllet. Skjær de skrellede eplene i skiver. Tilsett smør, vanillin og sukker. La småkoke i fem minutter, tilsett cognac. I en separat beholder, pisk sukker med egg og mel, hell i rømme og pisk godt med en visp. Kombiner de stuede eplene med det piskede fyllet og sett til side.

Kjevle ut den avkjølte deigen og legg den i en rund ildfast form. Du kan legge pergament på bunnen av beholderen eller smøre pannen med olje. Deigen skal legges ut slik at det blir sider langs kantene. Legg fyllet på overflaten. Vi tar smulene ut av kjøleskapet og maler dem igjen til de blir fine og homogene. Fordel den deretter jevnt over overflaten.

Sett paien i ovnen for å steke ved en temperatur på hundre og åtti grader i femti minutter. Ta den revne kongekaken ut av formen og la den avkjøles. Du kan dekorere toppen av disse bakevarene med melis.

Rømmepai med epler

Det er skånsomt og veldig deilige bakverk, som kan tilberedes på førti minutter.

Til denne bakingen trenger du:

Mel - to glass.
Egg - ett stykke.
Ett glass rømme 20 prosent fett.
Brus ½ teskje.
Ett hundre og tjue gram smør.
Ett glass sukker.
Fem epler.
Kanel på tuppen av en kniv og en klype vaniljesukker.

Mal smøret med hundre gram sukker, tilsett et halvt glass rømme og brus. Tilsett så mel og elt deigen. Tørk av formen med olje. Legg deigen på bunnen, form små sider. Skrell eplene og skjær i skiver.

Lage fyllingen: Mal ett egg med hundre gram sukker, tilsett et halvt glass rømme og to spiseskjeer mel. Rør godt til du får en homogen masse uten klumper. For en pikant smak kan du tilsette litt kanel og vaniljesukker. Stek rømme-eplepaien i ovnen ved en temperatur på hundre og sytti grader og førti minutter. Før servering må paien avkjøles.

Eplepai med kefir

Den tilberedes veldig enkelt og raskt. Dette frodige og velduftende bakverket er en skikkelig godbit for både hele familien og gjestene.

Nødvendige ingredienser:

Ett egg.
Kefir - ett glass.
Hvetemel - to glass.
En og en halv teskje bakepulver.
To tredjedeler av et glass raffinert solsikkeolje.
Ett stort eple.
For å strø, melis.

Pisk egget med sukker, tilsett kefir og pisk igjen. Tilsett så mel, bakepulver og bland til en jevn masse. Tilsett vegetabilsk olje til dette og pisk igjen. Fjern midten av eplet og skjær det i biter. Blande røre med hakkede epler og hell i en ildfast form. Forvarm ovnen til hundre og nitti grader og send paien til baking. Stek kefir-eplepai i førtifem minutter. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker.

Etter at bakevarene er avkjølt, kan de tas ut av beholderen, drysses lett med pulver og serveres.

Eplepai med cottage cheese

Dette god kombinasjon søt deig med frukt og delikat ostemassefyll.

Ingredienser:

Hvetemel - ett glass.
Smør - hundre gram.
Granulert sukker - to hundre gram.
Bakepulver - en teskje.
Kyllingegg - to stk.
Fem mellomstore epler.
Cottage cheese - tre hundre gram.
Kefir - tre spiseskjeer.

Skjær det avkjølte smøret i biter og mal med hundre gram sukker. Tilsett en kopp mel, ½ teskje bakepulver og et egg. Elt deigen slik at den ikke fester seg til hendene. Om nødvendig kan du tilsette mer mel. Vi kutter av en tredjedel av deigen, pakker den inn i matfilm og setter den i fryseren, og legger resten i filmen i kjøleskapet. Nå kan du begynne å forberede fyllet. Skjær de vaskede eplene i to, fjern kjernen og skjær i tynne skiver.

Forbered deretter ostemassefyllet. Bruk en gaffel, elt cottage cheesen slik at det ikke blir klumper. Bland med kefir, egg og resterende sukker. Tilsett vaniljesukker og bakepulver – en halv teskje. Bland alt godt og få en søt, homogen tykk masse. Vi tar ut deigen avkjølt i kjøleskapet og legger den på pannen og lager små sider.

Vi dekker bunnen av formen med bakepapir smurt med solsikkeolje. Laget med deig skal være veldig tynt. Fordel de hakkede eplene jevnt på overflaten.
Dryss revet deig fra fryseren på toppen. Vi sender kaken til å bake i ovnen ved en temperatur på hundre og åtti grader i en time.

Klassisk gjærpai

Den mest storslåtte og vakreste av alt er eplepai på gjærdeig. Ingredienser for å lage deigen:

Hvetemel - tre hundre og femti gram.
Melk - hundre og femti gram.
Tørrgjær - en teskje.
Salt - en halv teskje.
Granulert sukker - to spiseskjeer.
Kylling egg.
Margarin eller smør - femti gram.

For fyllingen må du ta fem mellomstore epler. Det er tilrådelig å bruke sure frukter. Sukker og kanel etter smak, avhengig av surheten i frukten, og ett egg for å pensle overflaten av paien før steking. Hell gjæren i en tallerken og fyll den med vann. En teskje tørrgjær vil kreve fem teskjeer vann. La stå i femten minutter, rør deretter, tilsett melk, mel, sukker. Resultatet blir en gjærmos.

Etter at mosen har skummet, kan du elte deigen. Bland salt og sukker, tilsett det resterende siktede melet. Pisk egget separat, hell det deretter i den tørre blandingen, tilsett mykt smør og mal alt grundig. Hell gjærblandingen i de resulterende smulene og bland. Du kan tilsette mer mel om nødvendig.

Deigen skal være myk, men ikke smøre ut. Dekk den med lokk i tjue minutter. Åpne den så og elt den igjen til den er jevn. Etter dette, dekk til deigen og sett den på et lunt sted til den dobles i volum, bland deretter igjen og la den heve igjen.

Kjevle ut den ferdige deigen til størrelsen på formen. Smør formen med olje og dryss på mel. Vi legger et lag med deig på formen slik at kantene er helt lukket fra innsiden. Vi kutter av overflødig deig som går over kantene. Du kan dekorere paien med den før steking.

Dekk dette preparatet med film og la stå i tretti minutter. Eplefyll kan tilberedes på forskjellige måter. Vi kutter de skrellede eplene i skiver og ordner dem på overflaten av deigen. Du kan også steke epler i smør til de er halvkokte, avkjøles og legges på deigen. Det er lurt å lage fyllet rett før du legger det i paien, slik at eplene ikke blir mørkere. Du kan strø kanel og sukker på toppen.

Pensle kantene på paien med lett sammenpisket egg og sett inn i forvarmet ovn. Denne gjærkaken må bakes ved en temperatur på to hundre grader og seksti minutter. Smør den bakte paien mens den fortsatt er varm med smør for å myke skorpen, og dryss deretter med pulver. publisert

Enkle og deilige paioppskrifter

Den enkleste og rask oppskrift på " en rask løsning", hvordan tilberede og bake en veldig velsmakende, mør eplepai i ovnen. Steg for steg bilde og videoinstruksjoner.

1 time 20 minutter

240 kcal

5/5 (2)

Vi liker det alle sammen hjemmelaget bakst. Men mange mennesker liker egentlig ikke å fikle rundt ovnen eller har ikke tid til det. Jeg tilbyr deg to enkleste lat oppskrift fantastisk pai med epler til te, som absolutt enhver husmor kan håndtere. Den enkleste og raskeste oppskriften på hvordan du tilbereder og baker en veldig smakfull, mør og søt eplepai i ovnen.

Rask eplepai

Liste over ingredienser:

Det første trinnet er å forvarme ovnen. For å gjøre dette, skru den på 180°.
Fjern skinnet fra vaskede og tørkede epler med en grønnsaksskreller. Del i fire deler og fjern kjernene og frøene.
Skjær to tredjedeler av epleskivene i lange skiver. Gni resten separat med den store siden av et rivjern.
Tilsett 1 ss. en skje sukker og bland det med kanel.
Hell denne blandingen i en beholder med epleskiver og bland.
Delvis med revne epler Om ønskelig kan du tilsette finrevet skall av en appelsin og blande.
Skjær margarinen i biter, ha over i en liten metallbolle og smelt på lav varme. Jeg bruker alltid god kremet margarin til baking, men den kan erstattes med smør eller vegetabilsk olje.
Knekk eggene i en dyp bolle eller mikserbolle, dekk dem med sukker og tilsett en klype salt. Jeg legger det alltid til bakevarer, det fremhever smaken og får frem sødmen i deigen.
Rør og pisk på middels hastighet med en mikser eller en vanlig visp.
Hell i den avkjølte margarinen og rør til den er jevn.
Hell bakepulver i melet, bland og sikt.
Tilsett den tørre blandingen til eggedosisen i porsjoner og kna deigen gradvis sammen, del opp alle klumpene. Bruker du mikser eller blender, gjør det på lav hastighet for ikke å stramme deigen. Dette kan gjøre den gummiaktig og få den til å heve og bake dårlig. Så snart alt melet har kommet inn, slutter du å røre.
Legg den revne delen av eplene i deigen. Og fordel jevnt, rør med en skje eller slikkepott.
Smør en passende paiform (jeg har en rektangulær 20x30) og dryss lett med semulegryn. Du kan bruke mel eller brødsmuler til dette.
Fordel i et jevnt lag epleskiver. Hell deigen på toppen.
Den enkleste oppskriften på eplepai øyeblikkelig matlaging Stek i ovnen på midterste lag i 35-45 minutter.
Vi tar den ut klar pai fra skjemaet. Dette er lettere å gjøre hvis du går mellom den og veggene i formen med en kniv, dekker den med et fat og snur den.
Om ønskelig, dryss melis på toppen gjennom en liten sil. Det kan fås ved å male sukker i en kaffekvern.

Eplepai er enkel å tilberede, men har en stor ulempe - den spises veldig raskt. Spesielt med aromatisk kaffe eller te. Ved å klikke på lenken kan du finne ut hvordan du gjør det gelé pai med epler eller eplepai med kefir.

Og også på nettsiden vår er det ganske mange forskjellige eplepaier som blir raskt og velsmakende.

Lat eplepai

Liste over ingredienser:

sukker - 100-150 g;
kanel - 1-1,5 ts;
mel - 150-180 g;
mellomstore epler - 5-6 stk.;

egg - 3 stk.;
hvilken som helst kefir - 100 ml;
salt - en klype;
brus - 1 ts uten lysbilde

Matlagingstid: 80 minutter.
Kjøkkenutstyr og utstyr: mikser, deigbeholder, rivjern, slikkepott, paiform.
Mengde: 6-8 porsjoner.

Hell kefir i en mikserbolle eller et annet dypt kar (det kan erstattes med rømme). Ha brus i den og rør. Vi venter 2-3 minutter. Kefir vil slukke brusen og bobler vil dukke opp.
Tilsett sukker og salt. Ta en mikser og begynn å piske på lav hastighet, tilsett ett egg om gangen. Før bruk anbefales det å vaske eggene grundig under rennende vann.
Bland mel med kanel og tilsett det i den flytende blandingen i porsjoner. Om ønskelig kan du legge til en halv teskje ingefær (tørr eller revet), samt muskatnøtt.
Vi får en deig av middels tykkelse.
Skrell de vaskede eplene med en grønnsaksskreller og fjern den harde kjernen med frø. Dette er lettere å gjøre hvis du deler den i fire deler.
Riv eplene med den grove siden av et rivjern.
Ha de revne eplene over i bollen med deigen og bland.
La oss ta ut skjemaet. Jeg forbereder kaken i en 20x30 rektangulær form. Smør den og knus den med semulegryn, mel eller kjeks.
Legg ut deigen. Sett formen på rist.
Stek ved 180-190° i midtstilling i 35-45 minutter.
Etter at paien er avkjølt kan du strø den med melis eller pynte den med kremfløte og bær eller frukt. Men for meg lever det veldig ofte ikke opp til dekorasjon.

Dette var den enkleste og deiligste raske oppskriften med et bilde av en eplekake i ovnen.

Det er vanskelig å tvile på at hver husmor har sin egen deilige favorittoppskrift for å lage eplepai. Til tross for at kombinasjonen av epler og deig i matlaging er klassisk, er det et stort antall deilige oppskrifter på eplepai. Men i denne artikkelen vil vi presentere bare de deiligste alternativene.

Mest velsmakende pai med epler for hver person bestemmes individuelt, gjennom hyggelige prøvelser. For å velge nøyaktig oppskriften som hvert medlem av familien din vil like, må du sørge for at det er mye å velge mellom.

Den deiligste eplepai med kefir kan tilberedes ved hjelp av denne oppskriften. Ingrediensene for å lage paien trenger 200 gram mel, en teskje bakepulver, to egg, en liten møll, en teskje vaniljesukker, 150 gram sukker, 85 ml vegetabilsk olje og kefir. For å forberede fyllet, ta 3 store epler, 75 gram brunt sukker og en teskje kanel. Slå på ovnen og begynn å forberede deigen. For å gjøre dette, bland mel med en klype salt og bakepulver. Separat, slå kefir med smør, tilsett sukker og vaniljesukker. Pisk til en jevn blanding, tilsett ett egg om gangen og pisk igjen. Kombiner mel og kefirblanding, bland. Skjær eplene i terninger, dryss over sukker og kanel, bland. Hell litt olje i en ildfast form og strø over mel. Legg deretter halvparten av deigen eplefyll, lukk med andre halvdel av deigen. Stek paien i ca en time.

Fastelavns eplepai trenger ikke å være kjedelig og vanlig. Jeg vil gjerne foreslå dette original oppskrift. For å forberede paien, ta et glass sukker, et glass gresskar (eple) juice, et halvt glass vegetabilsk olje, et glass kjerner valnøtter, en halv teskje brus, to glass mel, ett eple og litt salt. Knus nøttene. Skrell eplene og skjær i store terninger. Hell saften i en bolle, tilsett brus, sukker, en klype salt og vegetabilsk olje. Pisk godt med en mikser. Tilsett mel gradvis, fortsett å piske deigen med en mikser, tilsett epler og nøtter. Legg deigen i en ildfast form og sett paien i ovnen i 50 minutter.

Vanligvis blir bakevarer i en langsom komfyr veldig velsmakende og møre, men litt bleke. Denne kaken vil se helt riktig ut. Det viktigste er å strengt følge alle stadier av forberedelsen. For å forberede paien må du ta et glass mel og et glass sukker, tre egg, 800 gram epler, 50 gram smør og to spiseskjeer brunt sukker (kan erstattes med vanlig sukker). Skrell eplene og skjær i skiver. Slå på multikokeren til varm modus og tilsett et stykke smør. Når det smelter, smør sidene av pannen og tilsett to spiseskjeer sukker. Rør til sukkeret er helt oppløst. Legg det første laget med epler vakkert i riktig rekkefølge. For da, for å få en gyllenbrun pai, snur vi den rett og slett på hodet. Legg resten av eplene på det første laget, ikke veldig tett, men på en kaotisk måte. Pisk egg og sukker med en mikser, tilsett mel og fortsett å piske. Deigen skal være tykk nok til å minne om rømme. Hell deigen på eplet og stek i "bakemodus" i 40 minutter. Når paien er klar, vend den over på et serveringsfat.

Et annet utvalg av oppskrifter fra våre brukere:

De sier at den deiligste eplepai ble tilberedt på begynnelsen av 1900-tallet. Vi tilbyr denne versjonen av oppskriften, kanskje familien din vil like den. Denne eplepaien lages av mørdeig. For å forberede deigen, ta 250 gram mel, et halvt glass rømme, 150 gram smeltet smør, en halv teskje brus og en kvart teskje salt. For fyllingen trenger du en kilo sure epler, ett egg, et glass rømme og sukker, to spiseskjeer mel. Bland alle ingrediensene til deigen. For å fylle, pisk egget, tilsett rømme, sukker og mel. Pisk til glatt. Skrell og frø eplene og skjær dem i tynne skiver. Legg eplene i bakebollen og jevn ut med hendene. Legg så ut eplene og hell rømme over dem. Stek i ovnen i 50 minutter. Det kan virke som om fyllet ikke er ferdigstekt. Men etter hvert som kaken avkjøles vil den gradvis stivne.

Den deiligste paien med epler og cottage cheese får du om du tilsetter epler i fyllet og cottage cheese i selve deigen. For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser: 200 gram cottage cheese, 150 gram sukker, 250 gram mel, 200 gram smør, to egg, to spiseskjeer stivelse, en og en halv teskje bakepulver, vanillin. For fyllet, ta fire store sure epler og tre spiseskjeer sukker. Mal melet med smør og tilsett alle ingrediensene til deigen. Sett deigen i kjøleskapet i en halvtime. Skjær eplene i skiver. Smør stekepannen med olje og del deigen i to deler. Legg den første delen i formen, tilsett de tilberedte eplene og dryss dem med sukker. Kjevle ut den andre delen av deigen og dekk til fyllet. Stek paien i 25-30 minutter. Før servering, dryss paien med melis.

Og noen flere eplepaier fra våre lesere:
WidgetError: Banen til widgeten er ikke spesifisert

Tradisjonelle østerrikske bakverk som også vil appellere til slaverne. Denne paien tilberedes i form av en rull. Kan tilberedes som Fastelavnspai med epler, fordi deigen og fyllet ikke inneholder egg eller meieriprodukter. Til deigen trenger du 250 gram mel og 150 gram vann, litt salt og en spiseskje olivenolje. Til fyllingen trenger du fem epler, 100 gram rosiner, 60 gram sukker, en teskje kanel, 50 gram valnøtter, skallet og saften av en sitron. For å forberede deigen, bland alle ingrediensene og elt den ganske enkelt. Dekk til med matfilm og la stå på et lunt sted i flere timer. Bløtlegg rosiner i vann. Hakk nøttene og stek i tørr stekepanne. Skrell og del eplene i kvarte, og skjær deretter i tynne strimler. Tilsett kanel og sukker, sitronskall og saft til eplene. Bland alt og la stå en stund. Dryss nå et stort kjøkkenhåndkle med mel og kjevle ut deigen på den. Trekk deretter deigen i en sirkel til den blir gjennomsiktig. Trim kantene på deigen og smør selve deigen oliven olje og dryss over nøtter. Legg rosiner til epler og fordel det resulterende fyllet på deigen i et jevnt lag. Rull nå sammen rullen. Legg på en bakeplate og stek i 30-40 minutter. Rullen skal få en gyllen skorpe.

Denne versjonen av å lage eplepai krever ingredienser som ett egg, 50 gram sukker, 30 gram fersk gjær, et halvt glass melk, 70 gram smør, to spiseskjeer solsikkeolje og to glass mel. Til fyllet tar du fem epler, en spiseskje sukker og en teskje kanel. For å dekorere paien trenger du ett egg (til pensling) og litt melis. Elt deigen og la den stå på et lunt sted for heving. Forbered fyllingene på dette tidspunktet. Vask eplene og skjær i skiver. Hell eplene over i en kjele med litt vann slik at fyllet ikke blir vannaktig, du trenger bare et par spiseskjeer vann. La eplene småkoke til de er myke, legg fyllet på en tallerken, prøv å la all væsken ligge i pannen. Tilsett sukker og kanel, rør og la fyllet avkjøles. Gjær liker ikke varme (så vel som kulde), så du bør ikke ha varmt eller varmt fyll i deigen. Del den ferdige deigen i to deler. Kjevle ut den første, større delen til en sirkel eller rektangel (avhengig av bakebollen). Hell deigen i pannen, og tilsett fyllet. Brett kantene på deigen til kanter. Kjevle ut en mindre del av deigen og skjær i strimler. Lag spikelets av dem og legg dem på paien i form av et vakkert gitter. Sett paien i ovnen og stek til skorpen er tørr. Pensle overflaten av paien med sammenvispet egg for å få den gyllenbrun. Sett fatet tilbake i ovnen i ytterligere tre minutter.

Vi inviterer deg også til å prøve den.

Charlotte med epler

Rask pai med epler "Vi tar imot gjester"

Gjestene er i ferd med å ringe på døren, men har du helt glemt desserten? Alt er enkelt å fikse. Se i kjøleskapet etter ingredienser til en saftig eplepai.
Så, for å tilberede en rask pai, ta følgende produkter: epler (middels størrelse) - 5 stykker, sukker (fint krystallinsk) - 1,5 kopper, mel (hvete) - 1,5 kopper, egg - 5 stykker, brus (slukket med eddik) - på tuppen av en kniv, vanillin for en delikat aroma, solsikke eller smør for å smøre formen.
Til matlagingslys Og rask pai Først pisket vi tradisjonelt eggene med sukker. Fortsett å røre til et fyldig skum vises. Det neste trinnet er å legge til eggeplommene, vanillin og deretter brus, som tidligere ble slukket i en spiseskje eddik. Gå inn litt om gangen hvetemel. Melet skal berikes med oksygen, så sikt det først. Deigen vil ha omtrent den konsistensen som rømme skal ha.
Vi går ferdig deig, er det på tide å begynne å fylle. Til fyllet trenger du søte og sure epler. Vi vasker dem grundig, og kutter bare bort de bortskjemte områdene, det er ikke nødvendig å trimme huden. Som vi godt vet, inneholder den mange nyttige stoffer. Skjær eplene i tynne skiver. For å unngå at kaken brenner seg, legg pergament på bunnen av formen. Sørg for å smøre den lett med eventuell olje. Legg først eplene på bunnen og hell deigen jevnt over. Plasser vårt beskjedne mesterverk i en veldig varm ovn i minst 20-30 minutter.

Paien er veldig enkel. Og det som også er viktig er at det er laget av rimelige, rimelige produkter som hver husmor har for hånden. Du kan bake den i en silikon- eller metallform. Jeg vil anbefale silikon, da det ikke trenger å smøres og kaken ikke blir for fet. Men det endelige valget er selvfølgelig ditt.

En viktig nyanse: eplene til paien må være veldig søte. Velg myke, lite saftige varianter, som Golden Delicious.

Ingredienser: 5 store epler, 6 egg, 1 dl sukker, 100 g smør, 1 pakke vaniljesukker, 1 klype kanel, 2 dl mel, 1 ts. bakepulver.

Forberedelse:

Vask eplene grundig og fjern kjernen. Du kan rengjøre den hvis du vil, men det er helt valgfritt.
Skjær eplene i små biter. Dryss på sukker (la en tredjedel av sukkeret tilsettes i deigen), tilsett kanel. Forresten, hvis du ikke liker dette krydderet, kan du klare deg uten det.
Pisk eggene til de blir luftige. Pisk grundig; dette avgjør hvor myk og luftig kaken blir. Hell de sammenpiskede eggene i en dyp bolle for tilberedning av deigen.
Smelt smøret og avkjøl litt. Hell i bollen der du skal forberede deigen. Tilsett det resterende sukkeret og rør.
Bland bakepulver med mel og vaniljesukker, bland bulkingrediensene med den flytende bunnen og bland med en skje til en jevn deig med konsistens som tykk rømme. Hvis deigen er tydelig for rennende, tilsett mer mel.
Legg eplebiter i deigen, bland godt slik at bitene fordeles over hele volumet.
Forvarm ovnen til 180 grader.
Hell deigen i en form (som jeg allerede har sagt, det er bedre å bruke en silikon), sett den i ovnen, reduser temperaturen til 170 grader og stek til den er ferdig. Denne prosessen tar vanligvis omtrent en time, noen ganger litt mer hvis det brukes en form med liten diameter og kaken viser seg å være høy. Jo tykkere lag, jo lengre tid tar det å bake.
En jevn gyllenbrun skorpe skal dannes på overflaten av paien under steking. Sjekk også hvor bakt den er inni – dette kan gjøres med en vanlig tannpirker.
Hvis tannpirken kommer tørr ut og skorpen er pent brunet, er det på tide å ta ut paien!
For å unngå problemer som «kaken brøt i stykker», la den avkjøles rett i pannen. Og ta den så ut uten å snu pannen, ha den over i et fat og server. Den enkleste eplepaien er klar!

Forbered mange alternativer slik at familien din, og du selv, kan velge den deiligste eplepai. Vi kan garantere at hver oppskrift i denne artikkelen er original og deilig. Men hvilken oppskrift du skal velge er opp til deg å bestemme.

Dette er interessant: