→ Klassisk oppskrift på latkålruller med kjøttdeig. De beste oppskriftene på late kålruller. Late fylte kålruller fra hakket kylling

Klassisk oppskrift på latkålruller med kjøttdeig. De beste oppskriftene på late kålruller. Late fylte kålruller fra hakket kylling

: Russland, Ukraina, Moldova. Dolma, elsket i Midtøsten, skiller seg fra kålrullene våre bare ved at kjøttdeig og ris er pakket inn ikke i kålblader, men i drueblader. Prosessen med å tilberede klassiske kålruller skremmer ikke bare nybegynnere. Bare forestill deg, hakk kjøttdeigen, kok risen, og viktigst av alt, klargjør kålbladene ordentlig slik at du deretter forsiktig kan pakke alt inn i dem!

Late kålruller

Men noen veldig ressurssterke og ... lat kom på ideen om å kutte opp kålen og legge alt til fyllet for vanlige kålruller. Og det er derfor de er late, til ære for den strålende late kokken! Og enda en fordel late kålruller– Det er best å steke dem i ovnen ved å bruke en dyp bakeplate eller varmebestandig form med høye sider. Det viser seg deilig kostholdsrett, og kjøkkenet ditt krever ikke generell rengjøring etterpå.

Ingredienser til latkålruller

OPPSKRIFT PÅ DETTE KÅLVALLER

NØDVENDIG:

800 g eventuelt kjøttdeig
100 g ris
6 mellomstore løk
2 egg
500 g hvitkål

HVORDAN LAGE MAT:

1. Kok risen til den er halvkokt, avkjøl den.

2. Finhakk 3 løk, puré de resterende 3 i en blender. Bruker du helt magert kjøtt vil dette gi kjøttdeigen din saftighet.

3. Hakk kålen.

Hakk kålen, kok opp risen, bland alle ingrediensene til kjøttdeigen i en bolle

4. I en blandeskål (stor bolle), bland alle ingrediensene: kjøttdeig, hakket og purert løk, egg, kål, ris. Tilsett salt, nykvernet pepper. Bland alt godt.

Tilsett salt, nykvernet pepper, bland alt godt

5. Form avlange koteletter fra den resulterende massen og legg dem på en bakeplate. Når du begynner å lage kålruller, anbefaler vi å bruke spesielle tynne kulinariske hansker. For det første er det hygienisk og vil tillate deg å bevare manikyret ditt, og for det andre viser kjøttdeigen seg å være ganske tyktflytende, og det fester seg ikke til hanskene. . Hvis du ennå ikke har skaffet deg hansker, kan du gjøre dette med hendene, men da må du fukte hendene i kaldt vann.

Form til avlange bøffer og legg på en bakeplate.

6. Forvarm ovnen til 180°C, stek i 40 minutter.

Stek i 40 minutter ved 180°C

7. 5 minutter før du er klar kan du strø latkålrullene dine med revet parmesan, dette vil gi deg en deilig sprø skorpe og en gyllen farge til den ferdige retten.

5 minutter før klar, dryss over revet parmesan

RØMMESAUS OPPSKRIFT

NØDVENDIG:

250 g rømme
5 fedd hvitløk
Persille

Saus ingredienser

HVORDAN LAGE MAT:

1. Ha rømme i en bolle, press eller finhakk hvitløken, tilsett hakket persille.

Bland sammen rømme, persille og hvitløk i en bolle

2. Bland alt og pynt med et blad persille.

Pynt sausen med et blad persille

FORRESTEN: Det er persille som nøytraliserer lukten av hvitløk, ikke vær redd for å spise kålruller med denne sausen før et viktig møte eller en romantisk kveld.

Late kålruller med saus

Late kålruller med kjøttdeig og ris i panne - smakfullt og mettende hjemmelaget rett. Hva er late kålruller? Dette er grønnsaker stuet med ris og kjøttdeig. Å tilberede denne retten er mye enklere enn den klassiske. Det er ingen grunn til å kaste bort tid på å forme kålruller ved å pakke dem inn i kålblader. Det smaker samme rett, bare mye raskere. Jeg håper du definitivt vil like oppskriften min på latkålruller med kjøttdeig og ris i panne.

Ingredienser:

  • hvitkål 500 g;
  • kjøtt eller kjøttdeig (svinekjøtt, biff, kalkun, kylling) 500 g;
  • løk 1 hode;
  • gulrøtter 1 stk.;
  • renset solsikkeolje 100 ml;
  • langkornet ris 100 g;
  • tomatjuice 200 ml;
  • haug med dill;
  • paprika og sort pepper 0,5 ts hver;
  • salt etter smak;
  • tørkede urter 0,5 ts.

VIDEO: Slik koker du late kålruller i panne

La oss forberede grønnsakene. Skjær løken i små terninger og riv gulrøttene. hvit kål skjær den tynt.

Vask risen grundig og hell kaldt vann(den bør være høyere ris frokostblanding med 3 centimeter). Dekk til med lokk og sett risbollen på bålet. Etter koking, tilsett salt og kok frokostblandingen til den er halvkokt. Tilsett deretter vann forsiktig og avkjøl.

Vask kjøttet, rens det, kutt det i biter og mal det i en blender eller kjøttkvern.

Hell solsikkeolje i en tykkvegget panne. La den bli varm og ha den hakkede løken i pannen. Rør til den blir myk.

Tilsett deretter de revne gulrøttene.

Stek grønnsakene litt sammen og tilsett kjøttdeigen.

Under omrøring vil ingrediensene småkoke over lav varme.

Når kjøttdeigen og grønnsakene er litt stekt, tilsett tomatjuice. Det er bedre å bruke naturlig, det er mye bedre. Du kan legge til revne tomater, skrelte.

La kjøttet og grønnsakene småkoke litt, dekk pannen med lokk. Tiden avhenger av kjøtttypen i oppskriften.

Tilsett finstrimlet hvitkål.

Salt og krydre retten med krydder. Hell i 150 ml renset vann. Bland og la det småkoke til det er ferdig.

Late kålruller- en av de mest favorittrettene i mange familier, fordi den ikke bare er velsmakende, men heller ikke krever mye tid å forberede.

Oppskrift på latkålruller med kjøttdeig.

For å lage late kålruller i ovnen trenger vi følgende ingredienser:

Kjøttdeig, 350 g;
- ris, 200 g;
- mel;
- krydder;
- kål, 250 g;
- løk;
- hvitløk, 3 fedd;
- egg, 1 stk;
- salt;
- vegetabilsk olje.

Late kålruller, oppskrift med bilder.

1 . Vask risen og kok den til den er halvkokt.

2 . Vask kålen og kutt den. Hakk hvitløken.

3 . Riv på grovt rivjern gulrot. Hakk løken. På vegetabilsk olje stek gulrøtter og løk.

4 . Bland alle tilberedte ingredienser. Tilsett salt og krydder etter din smak.

5 . Vi lager kålruller for videre bearbeiding. Etter det ruller du dem i mel og legger dem på en bakeplate. Det er lurt å bake i rømme og tomatsaus.

Late kålruller med ris og kjøttdeig er klare! Du kan starte ditt deilige måltid!


VIDEO. Hvordan lage late kålruller.

Lazy kålruller i Redmond slow cooker.

Å tilberede late kålruller i en langsom komfyr er ikke vanskelig. Vi vet alle at takket være saktekokeren vil kålrullene våre bli stuet i sin egen juice, noe som vil gi dem en enda bedre smak!

For å tilberede kålruller i en langsom komfyr trenger vi:

Kjøttdeig, 500 g;
- kål, 800 g;
- gulrøtter, 1 stk;
- løk, 1 hode;
- rund ris, 0,5 kopper multikoker;
- vann, 1 multi-glass;
-, 200 ml;
- tomatsaus (ketchup), 200 g;
- laurbærblad, 1 stk;
- salt, krydder etter smak;
- vegetabilsk olje, 4 ss.

Oppskrift.

1 . Skrell og vask grønnsakene godt.
2 . Finhakk løken, riv gulrøttene og riv kålen.
3 . Ta en dyp bolle og bland kjøttdeigen med grønnsaker og ris der. Ikke glem å legge til laurbærblad der.
4 . Salt og tilsett krydder.
5 . For å tilberede sausen, bland rømme med tomatsaus. Du kan legge til krydder.
6 . Smør multikokerbollen med vegetabilsk olje.
7 . Legg først kjøttdeigen med ris og grønnsaker i en bolle, tilsett litt vann. Deretter må du helle sausen over alt og slå på multikokeren i "Stew" -modus.

Om 60 minutter er kålrullene klare! For å gi dem et mer behagelig utseende, etter multikoker-signalet, slå på "Bake"-funksjonen i 5-7 minutter.

Late kålruller i panne.

Lakekålruller i lag er nok den raskeste og enkleste måten å tilberede denne retten på. For de som verdsetter tiden sin og samtidig elsker kålruller – denne oppskriften er best!

For å forberede oss trenger vi:

kjøttdeig, 1 kg;
- kål, 1 kg;
- gulrøtter, 4 stk;
- løk, 2 stk;
- ris, 200 g.

1. La oss først tilberede kjøttdeig med løk. Hakk løken og bland den med kjøttdeigen.
2. La oss forberede gulrøttene. La oss rive den.
3. Vi vasker risen og legger den til kjøttdeigen.
4. Salt eller tilsett krydder etter din smak.
5. Strimle kålen, salte den først.
6. Ta en stor kjele og begynn å legge alle ingrediensene deri. Vi gjør alt i jevne lag.

Våre trinn:

Hell 0,5 liter vann;
- legg halvparten av den tilberedte kålen;
- legg halvparten av de tilberedte gulrøttene;
- hakket kjøtt og ris;
- legg gulrøttene tilbake i;
- dekk det hele med kål.

7. Tilsett ytterligere 1 liter vann.

8. Du kan også legge litt på toppen tomatsaus eller ketchup.

9. Vi setter retten vår på bålet.

Om 1 time er kålrullene våre klare!

Baby late kålruller.

Alle husker sikkert hvordan late kålruller ble laget til oss i barnehagen. Denne uforglemmelige smaken gir oss glede selv nå, når vi har blitt voksne og seriøse mennesker.

1. Hell vegetabilsk olje i pannen og tilsett finhakket løk. Vi venter til løken får en gylden farge.

2. Tilsett strimlet kål og la det småkoke på middels varme. Rør av og til!

3. Hell vann og tilsett 1-2 ts. tomatpuré, salt, laurbærblad og bland godt! Vi venter, lar kålen stuve litt til.

4. Dryss ukokt ris på toppen. Ikke bland!

5. Tilsett vann slik at risen blir dekket med vann og la det småkoke i 15 minutter.
6. Legg kjøttdeigen på toppen og stek til den er ferdig! Vi kan tilsette vann fra tid til annen.

Late kålruller uten kjøtt.


Liste over ingredienser:

Kål, 400 g;
- ris, 200 g;
- løk, 150 g;
- rømme, 250 g;
- ketchup, 200 g;
- salt pepper;
- brødsmuler;
- vegetabilsk olje.

1. Skyll risen, legg den i en kjele med vann og kok til den er gjennomstekt.
2. Vask kålen, skjær den i strimler og legg i varmt vann i 5 minutter.
3. Skrell og skjær løken i små biter.
4. Når alt er klart, bland alle de tilberedte ingrediensene, tilsett salt og krydder.
5. Lag små kålruller og rull dem i brødsmuler.
6. Legg de resulterende kålrullene i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje og stek dem til de er gyldenbrune.
7. Tilbered en saus fra ketchup og rømme. For å gjøre dette trenger du bare å blande disse ingrediensene.
8. Legg kålrullene i en ildfast form, hell i sausen og sett i ovnen. La småkoke ved 180 grader i 40 minutter.

Kålrullene er klare! Nyt måltidet!

Hakk kålen og hakk løken medium. Stek kål og løk i vegetabilsk olje til nesten ferdig, tilsett salt etter smak og avkjøl.
Kok risen i saltet vann til den er halvkokt, la den renne av i et dørslag.

I en stor kjele (eller vask) bland kjøttdeig, stekt kål, ris, hvitløk presset gjennom en presse og egg. Salt og pepper etter smak (du kan tilsette noen av dine favorittkrydder).

Forbered et bakepapir og en beholder med vann (for å fukte hendene).


Lag kålruller og legg dem på en bakeplate. Det er ikke nødvendig å smøre stekebrettet.


Forvarm ovnen til 250 grader og sett en bakeplate på midterste nivå.


Kålrullene skal brunes litt (15-20 minutter).
På dette tidspunktet lager du sausen. Hvis noen har sin egen oppskrift kan du bruke den, men min er slik:
Ta en 3,5 liters kjele, hell halvparten av vannet i den, kanskje litt mer, og sett den på bålet.
Mens vannet varmes opp, spe 2,5 ss mel med kaldt vann slik at det ikke blir klumper.


I en kjele med varmt vann, tilsett 2,5 ss tomatpuré, 2 ts salt, 5 ts sukker og 2 laurbærblader (du kan tilsette dill eller noen andre urter, hvis du vil) og bland.

Kok opp og under kraftig omrøring hell i det fortynnede melet i en tynn stråle.

Kok opp – sausen er klar.


På dette tidspunktet har kålrullene allerede brunet litt, ta bakeplaten ut av ovnen og hell sausen nesten helt over kålrullene.

Sett i ovnen uten å endre temperaturen i 10-15 minutter. Så snart sausen i kålrullene koker, reduser du varmen slik at det knapt koker (min er 200 grader, men alles ovn er forskjellig, for noen kan det være 150) og la det småkoke i ytterligere 40 minutter.


Retten er klar. Du kan servere med majones, rømme (du kan tilsette hvitløk og urter presset gjennom en presse til rømme).

Fylte kålruller er en rett som harmonisk kombinerer kjøtt, ris, grønnsaker og saus. Av tradisjonell oppskrift kjøttdeig med ris pakkes inn i kålblader, stekes og bakes i ovnen eller stues i en dyp stekepanne eller kasserolle. Imidlertid er ikke alle husmødre enige om å bruke tid på å forberede kålblader ordentlig. Det er bare én utvei: lag latkålruller med kål og kjøttdeig. Selvfølgelig vil de i utseende skille seg fra ekte kålruller, men de vil ikke være dårligere i smak. Men husmoren vil spare energi og tid til andre nyttige ting.

Matlagingsfunksjoner

Latekålruller er koteletter laget av kål, kjøttdeig og ris, bakt eller stuet i saus. I selve enkel versjon Dette er ikke engang koteletter, men kål, kjøttdeig, ris og grønnsaker stuet i saus. Ved første øyekast kan det virke som om du kan lage en slik rett uten å kjenne noen finesser. Dette inntrykket er imidlertid villedende. For å slukke alle komponentene i en beholder, krever det egentlig ikke mye dyktighet. Men ikke alle lykkes med å tilberede ekte latkålruller i form av avlange eller runde koteletter første gang. Å kjenne til noen få hemmeligheter vil gjøre dem velsmakende og appetittvekkende uten mislykkede eksperimenter.

  • Fra magert kjøtt Det er vanskelig å tilberede kjøttdeig som er tyktflytende og tett nok til å holde formen under steking eller stuing. Derfor er det å foretrekke å ta kjøttdeig eller blandet kjøttdeig med tillegg av svinekjøtt.
  • Selv en erfaren kokk kan ikke lage noe virkelig velsmakende av produkter av lav kvalitet. Vær derfor oppmerksom på sammensetningen av kjøttdeigen, dens kategori, produksjonsdato og utløpsdato. Det er enda bedre å tilberede det selv fra kjøtt som du er sikker på.
  • Det hender at kål er litt bitter. I dette tilfellet må du hakke den og legge den i varmt vann i 5 minutter, deretter fjerne den og klem den ut.
  • Ris til late kålruller må kokes til halvparten er kokt. Ellers kan det hende at den ikke har tid til å lage mat og forblir hard, noe som ikke vil ha den beste effekten på smaken av den ferdige retten.
  • For å unngå at latkålruller faller fra hverandre under stuing eller steking, stekes de vanligvis i en stekepanne. Dette har også en gunstig effekt på smaken av de ferdige kålrullene.

Du kan koke late kålruller i rømme eller tomatsaus. En populær oppskrift er å bruke blandet rømme og tomatsaus. Fremgangsmåten for tilberedning kan også være annerledes. Noen detaljer kan avhenge av det, så les hele oppskriften først for å forstå hvor egnet denne metoden er for deg.

Late kålruller i panne

  • hvitkål - 1,5 kg;
  • hakket kjøtt - 0,7 kg;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • tomater - 0,5 kg;
  • gulrøtter - 0,2 kg;
  • ris - 150 g;
  • løk - 100 g;
  • salt, krydder - etter smak;
  • fersk dill - 100 g;
  • vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig.

Matlagingsmetode:

  • Finhakk hvitløksfeddene med en kniv.
  • Skrell løken og skjær i små terninger.
  • Mal gulrøttene på et grovt rivjern.
  • Hakk dillen med en kniv og sett halvparten til side for å dekorere retten ved servering.
  • Vask tomatene og skjær dem på tvers på siden motsatt stilken. Legg i kokende vann i et minutt. Fjern med en hullsleiv og legg i en panne med kaldt vann. Skrell skinnet og skjær i små skiver eller terninger.
  • Vask kålen og fjern de visne bladene. Fjern forsiktig noen flere ark og sett til side. Hakk resten av kålen så fint som mulig.
  • Ha kålen i en kjele, hell litt olje i bunnen, tilsett salt og pepper, stek i 10 minutter, tilsett litt vann og la det småkoke til det er halvkokt.
  • Varm oljen i en stekepanne, tilsett løk og hvitløk, tilsett gulrøtter og dill etter 5 minutter, stek alt sammen i 5 minutter.
  • Tilsett kjøttdeig, pepper og salt, stek med grønnsaker i 10 minutter.
  • Tilsett ris og litt vann i kjelen, la det småkoke med grønnsaker og kjøttdeig under lokk i 5-10 minutter.
  • Smør bunnen av en stor kjele med olje og tilsett de reserverte kålbladene. Legg halvparten av kålen på dem, legg kjøttdeigen og risen på toppen, dekk med resten av kålen. Legg tomater som siste lag.
  • Sett kjelen på lav varme og la det småkoke i 40 minutter.

Oppskrift for anledningen::

Det gjenstår bare å ordne de late kålrullene på tallerkener, strø over den reserverte dillen og invitere familien til bordet.

Late kålruller i ovnen

  • hvitkål - 1 kg;
  • hakket kjøtt- 1 kg;
  • løk - 100 g;
  • tomatpuré - 100 g;
  • ris frokostblanding - 150 g;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • gulrøtter - 0,2 kg;
  • kyllingegg - 2 stk.;
  • rømme - 0,5 l;
  • friske urter - 100 g;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

  • Skrell gulrøttene og riv grovt.
  • Fjern skallet fra løken og hakk den fint.
  • Hakk kålen så fint som mulig. Senk den i varmt vann i 5 minutter, fjern den, la vannet renne av og klem den godt sammen.
  • Etter å ha vasket risen, tilsett et glass vann og la den koke. Når væsken er nesten helt fordampet skyller du risen igjen.
  • Varm en liten mengde olje i en stekepanne, tilsett løk og gulrøtter, stek dem til de er myke.
  • Kombiner kjøttdeig, kål, stekte grønnsaker og kokt ris til halvkokt i en beholder. Tilsett egg, salt og pepper.
  • Elt kjøttdeigen grundig.
  • Tilsett olje i pannen der grønnsakene ble stekt og varm opp.
  • Form kjøttdeigen til avlange koteletter. Stek dem på begge sider til de er gyldenbrune. Dette må gjøres over høy varme.
  • Legg kjøttdeigen med kål og ris i en dyp tallerken beregnet for steking i ovnen.
  • Bland rømme med tomatpuré, press hvitløken inn i den, tilsett finhakkede urter. Tilsett litt salt og pepper.
  • Hell tomatrømmesaus over dovenkålrullene og sett i en ovn forvarmet til 180 grader.
  • Stek kålrullene i ovnen i 40 minutter.

Legg de ferdige kålrullene på tallerkener, prøv å ikke forstyrre formen, og hell sausen over dem. Du kan tilsette rømme og ferske grønnsaker, selv om det ikke er behov for dette: late kålruller, som vanlige, er en komplett rett.

Late kålruller fra surkål i stekepanne

  • surkål - 0,6 kg;
  • hakket kjøtt - 0,5 kg;
  • løk - 100 g;
  • tomatjuice - 0,75 l;
  • kyllingegg - 2 stk.;
  • rømme - 100 ml;
  • ris - 150 g;
  • salt, krydder - etter smak;
  • vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig.

Matlagingsmetode:

  • Vask surkålen, klem og finhakk.
  • Skjær løken i terninger og stek i olje til den er gyldenbrun.
  • Kok risen til den er halvkokt.
  • Bland ris med kjøttdeig, tilsett løk, rør.
  • Pisk eggene og bland med kjøttdeigen.
  • Salt og pepre kjøttdeigen, elt den til den blir tilstrekkelig tett og tyktflytende.
  • Form små koteletter, stek dem på begge sider i kokende olje.
  • Hell saften i pannen med kotelettene og dekk den med lokk.
  • Stuing dovenkål ruller inn tomat juice halvtime.

Late kålruller stuet i stekepanne serveres med rømme. Du kan strø dem med urter.

Late kålruller laget av hakket kylling og kål i saktekoker

  • hakket kylling - 1 kg;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • løk - 0,3 kg;
  • ris frokostblanding - 150 g;
  • kål - 0,4 kg;
  • kyllingegg - 3 stk.;
  • tomatpuré - 75 g;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • salt, krydder - etter smak;
  • vann - 180 ml.

Matlagingsmetode:

  • Kok risen til den er halvkokt.
  • Bland med kjøttdeig, tilsett egg og finhakket løk. Ikke glem å tilsette salt og pepper.
  • Hakk kålen så fint som mulig og bland den med kjøttdeigen.
  • Form kjøttdeigen til runde kuler på ca 5 cm i diameter.
  • Hell olje i multikokerskålen og aktiver programmet "Frying" eller "Baking".
  • Legg dovenkålrullene i den varme oljen og stek dem i 15 minutter, snu ofte.
  • Fortynn tomatpureen med vann, press hvitløken inn i den.
  • Hell denne blandingen over kålrullene. Start multikokeren i "Stew" -modus i en halv time.

Server kålruller fra hakket kylling og kål med rømmesaus, klem litt hvitløk i den.

Enhver husmor kan enkelt tilberede late kålruller. De smaker litt annerledes enn tradisjonelle.


Produktmatrise: 🥄

 

 
Dette er interessant: