→ Hakkede biffkoteletter. Hakkede biffkoteletter. Damp diett biff koteletter i ovnen

Hakkede biffkoteletter. Hakkede biffkoteletter. Damp diett biff koteletter i ovnen

Biff er et veldig velsmakende kjøtt, men mange husmødre er redde for å takle det, fordi ikke hvert stykke kan tilberedes på en slik måte at en myk og saftig rett oppnås. En av de interessante oppskriftene hakkede koteletter biff kokt i en stekepanne. Kjøttdeig knuses ikke i kjøttkvern, men kuttes i små biter.

Slike koteletter trenger ikke engang å støpes for hånd, massen legges ut med en skje, noe som i stor grad letter prosessen. Etter samme prinsipp kan du lage mat fra andre typer kjøtt. Prøv det.

Hakkede biffkoteletter: en trinn-for-trinn-oppskrift

Ingredienser:

  • biff - 500 g;
  • Majones - 100 g;
  • Stor løk - 1 stk.;
  • Kyllingegg - 2 stk.;
  • Potetstivelse - 3 ss. l.;
  • Fransk sennep - 1 ss. l.;
  • Salt, en blanding av malt paprika;
  • Solsikkeolje - 30 ml.

Hvordan lage deilige hakkede biffkoteletter i en panne

Løk trenger ikke å være rød, men smaken og aromaen er ikke like skarp.

Det er bedre å ikke tine frossen biff helt, men hvis kjøttet er ferskt avkjølt, må det legges i fryseren i en time. På denne måten kan du enkelt kutte biffen i små terninger.

Legg kjøttet i en bolle, tilsett hakket løk. Du kan bruke en foodprosessor eller gni den på et fint rivjern.

Ha majones og fransk sennep, knekk egg, smak til og salt.

Rør, tilsett stivelse (ta skjeer med et lysbilde).

Bland alt godt igjen, dekk med matfilm eller et tett lokk og sett i kjøleskap i 6-24 timer, jo lenger jo bedre. Hvis det ikke er mye tid, kan du la det stå i et par timer, men allerede i romtemperatur, så vil bitene marinere raskere.

Varm solsikkeoljen i en stekepanne, legg kjøttdeigen med en skje som pannekaker. Laget skal ikke være for tykt.

Stek 2-3 minutter på hver side, middels varme. Ha så alle de oppkuttede biffkotelettene tilbake i pannen, hell litt vann på bunnen, lukk lokket og la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter.

Serveres varm. Disse kotelettene passer godt til ethvert tilbehør.

Vi presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på veldig appetittvekkende kjøttboller som vil appellere til alle.

For de som elsker biff, vil denne retten garantert glede. Disse kotelettene er sinnsykt smakfulle, saftige, selv om det vil ta litt lengre tid å tilberede dem enn kylling- eller kalkunkotelettene, siden biffet i seg selv er ganske tøft og det vil ta lengre tid å marinere. Men den utrolige smaken av denne retten er verdt det. Det er verdig å underkaste dem festlig bord. Lagre oppskriften og glede omgivelsene dine med nye deilige koteletter.

Nødvendige ingredienser

  • 500 gr biff
  • 3 egg
  • 2 løk
  • 1 ss stivelse
  • 3 ss mel
  • 1 ss russisk sennep
  • 2-3 ss rømme
  • salt og malt svart pepper etter smak
  • kjøttkrydder etter smak
  • solsikkeolje til steking

Starter prosessen

  1. Først av alt, kutt kjøttet i små terninger, salt, pepper og tilsett dine favorittkrydder. Vi blander alt godt.
  2. Skrell løken og skjær den fint. Så sender vi til kjøttet og kjører inn eggene. Så sender vi rømme og sennep hit. Bland alt godt og strø mel med stivelse. Bland godt igjen og dekk med lokk. Eller du kan pakke den inn i matfilm. Så legger vi den i kjøleskapet i 24 timer.
  3. Etter at den nødvendige tiden har gått, tar vi ut det ferdige kjøttdeig og blander det igjen. Etter det, legg en spiseskje på en forvarmet panne med mye olje, stek på 2 sider til den er kokt.
  4. Legg deretter på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje og overfør til en tallerken for servering.

Du kan også like oppskriften som du finner på nettstedet vårt for oppskriftsideer.

Nyt måltidet!

Mange retter kan tilberedes av kjøtt, biffkoteletter regnes rimeligvis som en av de vanligste. Hovedingrediensen vil være kjøttdeig, som kan blandes med grønnsaker. Når du lager mat, må du vende deg til kulinariske triks som vil bidra til å gjøre det ferdige produktet smakfullt og saftig.

Hvordan lage biff koteletter?

Å komme deilig ut biff koteletter, må følgende tas i betraktning:

  1. Først må du velge kjøtt til kjøttdeig, nakke, rygg, rumpe, kant, skulder og flanke er perfekte.
  2. Kjøttet renses for filmer, sener og kuttes i biter. Du kan ikke male den i en kjøttkvern, men finhakk den med en kniv, som et resultat får du hakkede biffkoteletter.
  3. PÅ klassisk oppskrift kjøtt tilberedes separat fra andre ingredienser, og blandes deretter med dem.
  4. For å hakke løken godt, er det bedre å bruke en blender.
  5. Brød med kuttede skorper er en obligatorisk komponent, det må bløtlegges i vann eller melk i 5 minutter.

Saftige biffkoteletter - oppskrift


For enhver vertinne vil saftige biffkoteletter bli en velkomstrett. For at de skal få en slik struktur, anbefales det å bake dem i ovnen. Den utvilsomme fordelen er at det tar kort tid å lage mat. Når du serverer mat som komplement, er potetmos eller pasta perfekt. Etter steking kan kjøttbollene helles med den frigjorte saften.

Ingredienser:

  • kjøtt - 500 g;
  • hvitt brød - 2 skiver;
  • melk - 150 ml;
  • løk - 1 stk;
  • egg - 2 stk;
  • salt og pepper;
  • solsikkeolje - 2-3 ss. l.

Matlaging

  1. Kvern biff i en kjøttkvern. Bløtlegg brød i melk.
  2. Mal brød og løk i en kjøttkvern.
  3. Tilsett egg, salt, pepper, bland.
  4. Form biffbiff, legg dem på en bakeplate og stek i 40 minutter.

Hakket svinekoteletter


Ekstremt tilfredsstillende og saftige svine- og oksekoteletter oppnås. I tillegg kan semulegryn, bokhvete og hirsegryn tilsettes slikt kjøttdeig. Disse komponentene vil gi dem ekstra prakt. På individuell forespørsel fra vertinnen kan retten lages i panne eller dampes. I det andre tilfellet vil de komme ut mer diett.

Ingredienser:

  • hakket kjøtt - 500 g;
  • semulegryn - 2 ss. l.;
  • poteter - 1 stk;
  • løk - ½ stk;
  • egg - 1 stk;
  • salt;
  • pepper;
  • vegetabilsk olje - 30 ml.

Matlaging

  1. Hakk grønnsakene og legg dem i kjøttdeigen. Tilsett semulegryn, salt, pepper.
  2. Pisk inn egget, bland.
  3. Form koteletter av svin og biff og stek dem.

Hakkede biffkoteletter


En slik variant av retten som hakkede biffkoteletter i en panne vil tillate deg å føle kjøttingrediensen bedre. Denne retten er perfekt for å diversifisere hverdagen og feriemeny, det vil vise seg å være ekstremt appetittvekkende og vil glede både husholdninger og gjester. Før servering anbefales det å legge dem på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.

Ingredienser:

  • biff - 500 g;
  • salt pepper;
  • mel - 2 ss. l.;
  • brødsmuler - 50 g;
  • egg - 1 stk;
  • vegetabilsk olje.

Matlaging

  1. Skjær kjøttet i lag, og deretter i lange strimler som ikke er bredere enn 0,5 cm. Etter hver strimmel kuttes i små terninger.
  2. Dekk kjøttet med matfilm og slå av. Tilsett salt, pepper og mel, bland.
  3. Pisk inn egget, bland.
  4. Form hakkede biffkoteletter, rull dem i brødsmuler og stek på begge sider.

Biff og kyllingkoteletter - Oppskrift


To typer kjøtt skaper en utmerket kombinasjon, for eksempel kan det være biff og hakket kylling. Før matlaging anbefales det absolutt å slå dem av. For å gjøre kjøttboller bedre dannet, kan du forhåndsfukte hendene med vann. Ved å tilsette brød kan du få en mykere konsistens.

Ingredienser:

  • biff - 500 g;
  • kyllingfilet - 500 g;
  • løk - 2 stk.;
  • brød - 3 stykker;
  • egg - 1 stk;
  • melk - 100 ml;
  • poteter - 1 stk;
  • brødsmuler - 1 pakke;
  • salt pepper;
  • vegetabilsk olje.

Matlaging

  1. Rull kjøttet gjennom en kjøttkvern 2 ganger.
  2. Tilsett hakket løk og poteter, salt og pepper.
  3. Bløtlegg brødet i melk og tilsett, pisk inn egget og bland.
  4. Form deilige kjøttbiff og stek dem.

Biffkoteletter med zucchini


Du kan lage utrolig velsmakende og næringsrik biff Denne grønnsaken inneholder mye juice, som kan oppbevares i kjøttpreparater ved hjelp av panering. Under steking brukes et lite bål slik at de blir ferdig stekt i midten. Retten anbefales servert varm. Du kan legge til smult for å forbedre smaken.

Ingredienser:

  • biff - 600 g;
  • smult - 100 g;
  • løk - 1 stk;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • brød - 100 g;
  • melk - 100 g;
  • brødsmuler - 50 g;
  • zucchini - 200 g;
  • egg - 1 stk;
  • salt pepper;
  • solsikkeolje.

Matlaging

  1. Baton hell melk
  2. Kvern resten av ingrediensene med en kjøttkvern.
  3. Tilsett egg, salt og pepper, lag kjøttdeig.
  4. Form koteletter og stek dem.

Biffkoteletter med ost


Hakket biffkoteletter har en original og pikant smak, hvis oppskrift inkluderer tilsetning av ost. Denne komponenten anbefales å bruke durum varianter, den kan legges til bakken produkter eller lage en stekt osteskorpe, som vil fungere som et virkelig høydepunkt i retten.

Ingredienser:

  • biff - 500 g;
  • salt pepper;
  • poteter - 1 stk;
  • løk - 1 stk;
  • brød - 2 stykker;
  • melk - 100 ml;
  • egg - 1 stk;
  • ost - 100 g.

Matlaging

  1. Mal kjøttet i en kjøttkvern. Bløtlegg brød i melk.
  2. Tilsett brød, hakkede grønnsaker, egg, salt, pepper til kjøttet.
  3. Form til bøffer og lag et lite hull i dem. Fyll den med revet ost.
  4. Stek koteletter i ovnen i 40 minutter.

Biff koteletter i ovnen


Elskere av saftige kjøttretter med en rik smak vil sette pris på oppskriften på koteletter tilberedt i ovnen. Takket være denne metoden vil retten bli mettet med en uovertruffen aroma. Bakeplaten kan forhåndssmøres med smør eller solsikkeolje, og deretter legges arbeidsstykkene ut på den.

Ingredienser:

  • kjøtt - 500 g;
  • salt pepper;
  • løk - 1 stk;
  • brød - 2 stykker;
  • egg - 1 stk;
  • brødsmuler - 1 pakke.

Matlaging

  1. Bløtlegg brød i vann i 5 minutter.
  2. Mal kjøtt og løk i en kjøttkvern, tilsett brød, egg, salt og pepper, bland.
  3. Form til kuler og rull dem i brødsmuler.
  4. Stek i 40 minutter.

Dampet biff koteletter


En fin måte å diversifisere diettmenyen og lage en enkel kjøttrett er å lage biff. gi dem rik smak ved å tilsette en rekke krydder. Hvis du legger til rømme, vil emnene vise seg å være mer møre, og semulegryn vil gi dem prakt.

Ingredienser:

  • hakket kjøtt - 500 g;
  • løk - 1 stk;
  • rømme - 1 ss. l.;
  • egg - 1 stk;
  • salt og pepper;
  • hvitløk - 3 fedd.

Matlaging

  1. Mal løk, hvitløk, kombiner med kjøttdeig og andre ingredienser.
  2. Form koteletter, legg dem på en rist designet for damping i en langsom komfyr.
  3. Still inn dampkokeprogrammet i 40 minutter.

Biffleverkoteletter - oppskrift


En ekstremt sunn variant av retten er fra bifflever. Dette produktet inneholder maksimalt av næringsstoffer som kroppen trenger. For å gjøre konsistensen til kjøttbollene tykkere, anbefales det å legge til mel eller semulegryn til sammensetningen, noe som vil hjelpe dem til å bli mer viskøse. Krem vil gi en delikat ettersmak.

Hakkede biffkoteletter hjemme. Matlaging strengt i henhold til oppskriften med visuelle bilder. Vi bruker trinnvise instruksjoner for ikke å gjøre feil i tilberedningsprosessen.

I dag vil vi lære deg hvordan du lager veldig raskt og velsmakende hakkede biffkoteletter, oppskriften med et trinn-for-trinn-bilde som presenteres nedenfor. Når du bare kjenner noen få spesifikke nyanser, vil du kunne gjøre retten veldig saftig, ikke verre enn kokkens. Hemmeligheten avsløres bare her og akkurat nå. Og elskere av soppsauser anbefales spesielt å lese artikkelen til slutten.


Tid for forberedelse: 1 time 15 minutter

Porsjoner: 5

Energiverdien

  • kaloriinnhold - 342,6 kcal;
  • proteiner - 22,8 g;
  • fett - 26,2 g;
  • karbohydrater - 3,7 g.

Ingredienser

  • biff (indrefilet) - 400 g;
  • revet ost - 150 g;
  • tørket sopp - 20 g;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • persille - 1 ts;
  • smør - 40 g;
  • løk - 1 stk;
  • tomatsaus - 2 ts;
  • kyllingegg - 1 stk;
  • vegetabilsk olje - 2 ss;
  • mel - 2 ss;
  • muskatnøtt - på tuppen av en kniv;
  • salt, pepper - etter smak.

Steg for steg matlaging

Råd: Denne retten kan enkelt tilberedes i en langsom komfyr. Da vil kotelettene vise seg ikke bare myke, men også diett.

  1. Soppen min. Det kan lett være champignoner, som finnes i hyllene i ethvert supermarked. Finhakk.
  2. Vi lager stuffing. Vi forbereder kjøttet, renser det fra senene. Vi tar to store kniver og hakker kotelettmassen. Salt, smak til med krydder. Pass på å slå av for å oppnå en viskøs homogen konsistens. Merk at brød ikke brukes i denne oppskriften.
  3. Vi kombinerer kjøttdeig med ost, persille, hakket hvitløk, egg og muskatnøtt. Bland godt.
  4. Vi danner avlange flate schnitzler.
  5. Vi varmer opp pannen. Hvis gården har grill, anbefaler vi å bruke den. For at hakkede biffkoteletter ikke skal bli tøffe, er det en subtilitet. Du må steke dem ved høy temperatur (180 grader) i ikke mer enn 1-2 minutter. Deretter sender vi den til ovnen for å svette i 10-15 minutter.
  6. La oss nå begynne å tilberede sausen. Ta løken, skrell, finhakk. I en blanding av smør og vegetabilske oljer stek den til den er gyldenbrun.
  7. Vi blir med tomatpuré fortynnet med et glass kokt vann. Du kan erstatte buljong. Tilsett ferdigkokt sopp. Salt pepper. La småkoke på lav varme, rør av og til, i 15 minutter.
  8. Når sausen er klar, hell den over de stekte kotelettene. La det trekke til før servering.

Råd: hvis det blir mye mer saus enn du forventet, kan den deles i porsjoner i plastposer og sendes til fryseren. Før bruk, ta den ut på forhånd og varm den opp litt i panne eller i mikrobølgeovn.

Hakkede biffkoteletter er en av de deilige oppskrifter kjøtt delikatesser. Den er tilberedt av møre kjøttstykker krydret med allehånde. For å oppnå ønsket resultat i forberedelsene deres, bør du bli veiledet av hemmelighetene til erfarne kokker. Etter deres mening ligger hovedsuksessen i den gyldne skorpen og godt utført fruktkjøtt.

Om retten

Uten favorittkotelettene dine er det umulig å forestille seg kostholdet til det slaviske og europeiske folket. Kokker har laget et stort antall oppskrifter som avslører alle smakskvalitetene til kjøttingrediensen. Retten er tilberedt for høytiden, til familielunsjer og middager, servert med tilbehør - potetmos, ris, bokhvete, grønnsaker. krydre tomatsauser, kremfyll, urter, allehånde. Den franske sausen "Bechamel" er ikke dårlig, med den vil smaken av koteletter være virkelig salig. Faktisk er hakkede biffkoteletter veldig saftige og næringsrike, hvert stekt stykke føles godt i dem. Derfor er de elsket av både voksne og barn, noe som er veldig gledelig for vertinnene.

Deilige delikatesser er enkle å tilberede fra forskjellig kjøtt, men de er mindre kaloririke fra biff. Samtidig mottar kroppen et komplett protein, som metter ikke mindre enn svinekoteletter. Ofte bruker de ferdig kjøttdeig, det er enklere og raskere, men hakker du ferskt kjøtt blir delikatessene saftigere. Skjæring tar ikke mye tid, spesielt for erfarne husmødre som liker å behandle familien med en naturlig rett. Du trenger en spesiell kniv for å kutte kjøtt, med den kan du lage hakket kjøttdeig raskere. De kutter av årene, filmen, og bruker også et litt kjølig stykke biff for enkelhets skyld i matlagingen.

Ingredienser

Porsjoner: - +

  • storfekjøtt 600 gr
  • egg 1 PC
  • potetstivelse2 ss. l.
  • mel 2 ss. l.
  • majonesdressing8 art. l.
  • raffinert olje5 st. l.
  • allehånde, salt smak

Kalorier: 244,5 kcal

Proteiner: 17,1 g

Fett: 17,3 g

Karbohydrater: 3,3 g

35 min. Videooppskrift Skriv ut

    Hell olje i pannen, vent til den blir varm. Deretter, bruk en skje, flytt sammensetningen til pannen. Stek den ene siden over høy varme, reduser deretter flammen til middels og snu. Når kotelettene er klare, flytt over i et fat og server med tilbehør.

Hakkede biffkoteletter diversifiserer listen over kjøttretter. De er veldig smakfulle, næringsrike og passer til alle tilbehør. Du kan pynte med urter, rømme eller bechamelsaus. Sprø skorpe og mørt fyll under kremfyllet ser veldig appetittvekkende ut.

 

 
Det er interessant: