Makrellstuing. Stekt makrell i panne med løk og gulrøtter - en oppskrift med bilder og videoer Stuet makrell

Makrell er en veldig krydret fisk, som du kan lage mange deilige retter fra. Jeg vil tilby deg en oppskrift på makrell stuet med løk og gulrøtter. Det viser seg lett og velsmakende rett. Jeg anbefaler kokt ris som tilbehør.

Ingredienser:

• makrell - 2 stk;
• salt og krydder - etter smak;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• vegetabilsk olje for steking;
• tomatpuré - 2 ss;
• grønt til pynt.

1. Rens makrellen fra innmaten, skjær av finnene og halen, skyll fisken grundig. Skjær makrellen i passe store biter.

1. Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i en stekepanne i varm vegetabilsk olje, rør av og til, til de er halvkokte.

1. Salt fisken, dryss med krydder, bland. Legg bitene av makrell på gulrøtter med løk, dekk til med lokk (ikke nødvendig å tilsette vann) og la det svette over svak varme i ca 10 minutter.

1. Åpne så lokket, tilsett makrellen, løken og gulroten tomatpuré, bland veldig forsiktig, dekk til med lokk og la det småkoke i ytterligere 15 minutter eller mer over svært lav varme.

1. 1. Velsmakende og krydret makrell stuet med løk og gulrøtter er klar. Server med friske urter og kokt ris som tilbehør God appetitt.

siste nytt

Makrell er en ganske fet fisk. For at fiskeolje ikke skal ødelegge smaken av makrell, er det ideelt å stuve den sammen med grønnsaker, gulrøtter og løk, helle rømme. Det vil ta omtrent en time å koke makrell stuet med gulrøtter og løk i en panne.

• 2 store skrotter av nyfryst makrell
• 2 løk og gulrøtter
• malt svart pepper
• 0,5 kopp rømme
• 1 st. skje vegetabilsk olje

Makrell stuet i en panne

Tin frossen fisk i ca 15 minutter I litt frossen tilstand er den lettere å rengjøre og kutte.

Mens fisken tiner gjør du klar løk og gulrøtter. Skrell grønnsaker, vask og tørk. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i terninger eller halvringer, som du vil.

Skyll makreller, skjær av hoder, finner, haler. Fjern innmaten av fisken ved å lage et snitt på buken, skyll igjen. Skjær fisken i 2-2,5 cm tykke biter Salt fiskestykkene og dryss over pepper.

Stek den hakkede løken med gulrøtter i en panne i 1-2 minutter med tilsetning av olje. Legg så biter av makrell på en pute med grønnsaker. Hell rømme over makrell med gulrøtter og løk, rør lett.

Lukk kjelen med lokk og la makrellen småkoke med gulrøtter og løk på svak varme i 15 minutter.

Server makrell stuet i panne med gulrøtter, løk og rømme, med et tilbehør med poteter og ris. Fisk med grønnsaker kan være en uavhengig rett.

Deilig og enkel å tilberede makrell fylt med ost og egg. Her er oppskriften hennes.

Stuet makrell - generelle prinsipper matlaging

Stuet makrell - enkel å tilberede, smakfull og veldig sunn rett. Det krever ikke å kjøpe dyre eller sjeldent solgte produkter. Løk, gulrøtter, paprika, tomater, poteter etc. er ideelle til makrell Du kan stuve fisk med grønnsaker både i vann og i ulike sauser (tomat, rømme, sitron, hvitløk osv.). Ris kan tilberedes som tilbehør til stuet makrell, potetmos eller pasta.

Tilberedningsprosessen er veldig enkel: kutt skrotten i biter, salt og pepper. Stek grønnsakene lett i en panne, og legg deretter fiskestykkene oppå dem. Tilsett væske eller saus, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme til det er kokt.

Stuvet makrell - tilberedning av mat og retter

For å tilberede stuet makrell deilig, er det viktig å velge de riktige rettene. Til disse formålene er en grytegryte, en gryte eller en tykkvegget stekepanne best egnet. Beholderen skal ha et passende lokk. Du trenger også et brett og en kniv for å kutte fisk.

Tilberedning av produkter er som følger: tine fisken, tarmen, skjær av hodet, halen og finnene. Avfall kan legges i en pose og legges i fryseren – så kan du koke fiskebuljong av det. Vi vasker slaktet grundig, rengjør forsiktig av den mørke filmen. Skjær makrellen i biter av ønsket størrelse.

Vi behandler grønnsakene som er brukt i oppskriften som vanlig: hakk løken i halve ringer, tre gulrøtter på et rivjern eller kutt i tynne strimler, kutt tomatene i terninger eller skiver, pepper i strimler eller tynne strimler.

Oppskrifter på stuet makrell:

Oppskrift 1: Stuvet makrell

Den enkleste oppskriften på stuet makrell er bare fisk stuet med grønnsaker. For å gjøre dette trenger du ikke spesifikt gå til butikken og kjøpe dyre produkter, siden nesten alle har løk og gulrøtter hjemme. Frossen makrell er ganske egnet for matlaging.

Nødvendige ingredienser:

• Makrell;
• Gulrot;
• Løk;
• Lavrushka;
• Pepperkorn;
• Salt.

Matlagingsmetode:

La oss begynne å forberede produktene: mens makrellen tiner, kan du skrelle og kutte grønnsakene. Jo mer gulrøtter og løk, jo bedre. Vi kutter løken i halve ringer, gulrøttene i pene strimler. Vi kutter fisken: kutt av hodet, finnene og halen, kutt ut innmaten, vask slaktet ordentlig. Skjær makrellen i porsjoner av middels størrelse. Vi gnir fisken med salt, du kan ta spesielle krydder til fisk. Vi tar en dyp gryte og legger først ut en del av grønnsakene, legger ut fiskestykker på toppen, kaster et par laurbærblader og erter. Hell alle de resterende grønnsakene, tilsett litt. Bland to spiseskjeer vegetabilsk olje med 70 ml vann og hell blandingen i en kjele. Dekk kjelen med lokk og sett på middels varme. Så snart væsken koker, reduserer vi brannen til et minimum og småkoker i to timer, og kontrollerer med jevne mellomrom væskemengden. Slik stuet makrell er god i enhver form: både varm og litt avkjølt.

Oppskrift 2: Stuvet makrell med tomater og grønne erter

En så lett å tilberede, men veldig smakfull rett skammer seg ikke over å servere og til festlig bord. Matlaging vil ikke kreve mye innsats fra vertinnen, men gjestene vil forbli mette og fornøyde.

Nødvendige ingredienser:

• To makreller;
• Løk;
• to tomater;
• aspargesbønner - 240 g;
• Grønne erter - noen skjeer;
• Dill;
• Salt;
• Pepper.

Matlagingsmetode:

Vi kutter ut innsiden av makrellen, kutter av hodet, finnene og halen, vasker kadaveret, kutter i porsjoner. Vi kutter vannpytten i tynne halvringer, kutt tomatene i små skiver. Biter av makrell salt, pepper og stek lett i panne. I en annen tykkvegget panne steker du løken i olje til den er gylden. Så sprer vi tomater, grønne erter og bønner til den. Salt og pepre grønnsakene, hell 100 ml vann i dem. Etter 10 minutter fordeler du fisken på grønnsakene. Dekk kjelen med lokk, la det småkoke til kokt makrell og alle grønnsaker. Ved servering pynter du retten med kvister av fersk dill.

Oppskrift 3: Stuet makrell med zucchini og pepper

En annen enkel, velsmakende og solid måltid til lunsj eller middag - stuet makrell med zucchini og søt paprika. Ikke bare er denne retten veldig velsmakende og appetittvekkende, den er også veldig sunn. Alle ingrediensene er jevnt stekt, men beholder samtidig sine fordelaktige egenskaper.

Nødvendige ingredienser:

• Tre eller fire makreller;
• Søt pepper;
• Rødløk;
• squash;
• to tomater;
• Salt;
• Pepper;
• Basilikum.

Matlagingsmetode:

Vi kutter fisken, kutter ut alt innmat, kutter av hodet, haler og finner. Skyll skrottene og skjær i biter. Vi gni bitene av makrell med salt, pepper, andre krydder. Pepper kuttet i strimler, zucchini - sirkler. Hakk løken i halve ringer og fres den lett i olje. Vi sprer zucchini med pepper til den. Vi kutter tomatene i små terninger og legger dem til grønnsakene. Hell litt vann i grønnsakene, la stå og sykne i fem minutter. Vi sprer stykker av fisk på toppen av grønnsaker, dekk pannen med et lokk, la det trekke til alle ingrediensene er klare. Tilsett litt mer vann om nødvendig. Ris kan serveres som tilbehør. Ved servering pyntes den stuede makrellen med basilikumkvister.

Oppskrift 4: Stuvet makrell i tomatsaus

En av de vanligste måtene å lage kokt makrell på. Fisken er ideelt kombinert med tomatsaus og er under stuing mettet med juice og aroma av tomater. Oppskriften bruker også løk og gulrøtter. Det er ikke nødvendig å legge til mye krydder her, siden retten allerede viser seg å være ganske duftende og krydret.

Nødvendige ingredienser:

• Makrell;
• Løk;
• Gulrot;
• persillerot;
• 200 ml tomatsaus;
• Salt;
• Pepper.

Matlagingsmetode:

Vi kutter fisken først: tarm, kutt av hodet, finner og haler, vask deretter og kutt i porsjoner. Gni inn fiskestykkene med salt og pepper. Finhakk løken, skjær gulroten i tynne strimler. Finhakk persilleroten. Stek løken med røtter i olje, tilsett litt, fordel gulrøttene. Tomatsaus bland med 100 ml vann. Tilsett tomatpuré i grønnsakene og rør. La det småkoke i sju til åtte minutter. Vi sprer makrellen neste, bland, dekk pannen med et lokk og la det småkoke på lav varme til det er kokt. Ris kan serveres som tilbehør til fisk.

Oppskrift 5: Makrell stuet i rømme med sitron

Makrell er god ikke bare i tomat, men også i rømmesaus(spesielt med tilsetning av sitronsaft). Det er veldig enkelt å lage en så mør appetittvekkende fisk. Denne oppskriften trenger ikke mange produkter: tilbered løk, rømme og krydder.

Nødvendige ingredienser:

• Makrell;
• Løk;
• Liten krukke med rømme;
• Sitron;
• Salt;
• Svart pepper.

Matlagingsmetode:

Vi kutter magen på fisken, tar den, kutter av hodet med halen og finnene. Vi vasker kadaveret, kuttet i biter. Løk kuttet i halve ringer. Hell litt olje i en kjele, fordel løken. La løken surre under lokk i 10 minutter. Legg fisken oppå løken, smak til med salt og pepper. Skjær noen skiver av sitronen, legg i en kjele. Vi fyller alt med rømme. Dekk kasserollen med et lokk, la det småkoke til det er mørt. Til en siderett til stuet makrell kan du koke potetmos eller ris.

Stuet makrell - hemmeligheter og hjelpsomme tips fra de beste kokkene

• hovedhemmeligheten til stuet makrell er at du først må småkoke grønnsaker i 10 minutter. Selve fisken er stuet ganske raskt, så du må gjette tiden slik at alle ingrediensene når beredskap samtidig. Først av alt blir "harde" grønnsaker (løk, gulrøtter og paprika) stuet, senere kan tomater settes på dem;
• for smak og aroma kan du legge til litt hvitvin i kasserollen;
• makrell er bedre å legge ut på et lag med grønnsaker, hvoretter du kan helle de resterende grønnsakene.

Andre makrelloppskrifter

• Makrell bakt i ovnen i folie
• Hvordan sylte makrell
• Syltet makrell
• Røyker makrell
• Makrell i en slow cooker
• Makrell i løkskall
• Makrell med poteter
• Fylt makrell
• Makrellrull
• Krydret makrell
• Stuet makrell
• Makrell med grønnsaker
• Makrell stekt
• Makrell suppe
• Makrell salat

Du kan finne enda flere interessante oppskrifter på hovedsiden til kulinarisk seksjon.

Finn også ut...

• For at et barn skal vokse opp sterkt og fingernem, trenger han dette
• Hvordan se 10 år yngre ut enn alderen din
• Hvordan bli kvitt mimiske rynker
• Hvordan fjerne cellulitter permanent
• Hvordan gå ned i vekt raskt uten slanking og kondisjon

Makrell er fet og veldig deilig fisk, som er egnet ikke bare for salting, røyking, men også for stuing, baking og matlaging. Makrell stuet med gulrøtter og løk er utrolig velsmakende og saftig. Denne retten kalles "gresk fisk". Fisken i pannen forsvinner lenge i en grønnsakssaus med tilsetning av tomatpuré og blir mør og smelter i munnen. For smak, mariner makrellbiter en kort stund i sitronsaft med krydder til fiskeretter.

Gresk fisk: en trinnvis oppskrift

Ingredienser til 2 porsjoner:

• Makrell (frossen) - 1 stk (350 g);
• Gulrøtter (middels) - 2 stk.;
• Løk (større enn gjennomsnittet) - 1 stk.;
• Sitron - 2 skiver;
• Tomatpuré - 2 ts;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• Krydder for fisk - 1 ts;
• rød krydret pepper- 2 klyper;
• Malt pepper;
• Salt.

Koketid - 55 minutter.

Slik stuver du makrell med gulrøtter og løk i en panne

1. 1 time før tilberedning, ta fisken ut av fryseren og la den stå i en bolle på bordet. Så vasker vi, tørker av med et papirhåndkle, klipper av alle finnene med saks. Vi renser grønnsakene.

2. Vi kutter magen, fjerner innsiden, vasker og kutter av hodet. Skjær den tilberedte skrotten i like biter (4 stykker), legg i en bolle og hell over sitronsaft. Dryss over salt, fiskekrydder og kvernet pepper. Krydderet i sammensetningen inneholder paprika, gurkemeie, timian, koriander, så vi tilsetter ikke andre krydder.

3. Riv gulrøttene, skjær løken i fjær.

4. Vi sender de forberedte løkfjærene til oljen og steker i 3-4 minutter ved middels temperatur til de er lett brune.

5. Vi fordeler gulrøttene i den stekte løken, hell i vann (4-5 ss), dekk til og la det småkoke ved middels temperatur, og stek deretter grønnsakene åpne. De bør avta i størrelse.

6. Tilsett krydder for fisk, varm og svart malt paprika, tomatpuré i pannen. Bland og kok i et par minutter.

7. Vi skyver den duftende grønnsaksblandingen og legger de syltede bitene av makrell.

8. Lukk dem på toppen med en lys blanding.

9. Hell i vann slik at det halvt dekker fiskestykkene, dekk til og sett på svak varme i 45 minutter. Vi snur ikke bitene, åpner dem med jevne mellomrom og dekker dem med en duftende blanding slik at de blir mettet med juice og blir møre.

10. Så snart væsken minker er fiskegryten klar.

11. Legg halvparten av de velduftende grønnsakene på en tallerken, legg deilig makrell på toppen, dekk med resten av grønnsaksblandingen, dryss over persille og server umiddelbart med favorittsiden din og en lett grønnsakssalat. Kokt ris, grønnsaker og potetmos passer godt som tilbehør.

Matlagingstips:

• Persille kan tilsettes ikke bare til den ferdige retten, men også 5 minutter før tilberedning.
• Å diversifisere en fiskerett, suppler den med andre grønnsaker. Selleri og persillerøtter fungerer godt.
• I henhold til denne oppskriften kan du tilberede hvilken som helst elv eller sjøfisk. Hvis bitene er store, må du raskt steke dem på 2 sider før du dypper dem i grønnsaker.

Makrell er en fet og veldig smakfull fisk, som ikke bare egner seg til salting, røyking, men også til stuing, baking og koking. Makrell stuet med gulrøtter og løk er utrolig velsmakende og saftig. Denne retten kalles "gresk fisk". Fisken i pannen forsvinner lenge i en grønnsakssaus med tilsetning av tomatpuré og blir mør og smelter i munnen. For smak, mariner makrellbiter en kort stund i sitronsaft med krydder til fiskeretter.

Gresk fisk: en trinnvis oppskrift

Ingredienser til 2 porsjoner:

• Makrell (frossen) - 1 stk (350 g);
• Gulrøtter (middels) - 2 stk.;
• Løk (større enn gjennomsnittet) - 1 stk.;
• Sitron - 2 skiver;
• Tomatpuré - 2 ts;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• Krydder for fisk - 1 ts;
• Rød varm pepper - 2 klyper;
• Malt pepper;
• Salt.

Koketid - 55 minutter.

Slik stuver du makrell med gulrøtter og løk i en panne

1. 1 time før tilberedning, ta fisken ut av fryseren og la den stå i en bolle på bordet. Så vasker vi, tørker av med et papirhåndkle, klipper av alle finnene med saks. Vi renser grønnsakene.

2. Vi kutter magen, fjerner innsiden, vasker og kutter av hodet. Skjær den tilberedte skrotten i like biter (4 stykker), legg i en bolle og hell over sitronsaft. Dryss over salt, fiskekrydder og kvernet pepper. Krydderet i sammensetningen inneholder paprika, gurkemeie, timian, koriander, så vi tilsetter ikke andre krydder.

3. Riv gulrøttene, skjær løken i fjær.

4. Vi sender de forberedte løkfjærene til oljen og steker i 3-4 minutter ved middels temperatur til de er lett brune.

5. Vi fordeler gulrøttene i den stekte løken, hell i vann (4-5 ss), dekk til og la det småkoke ved middels temperatur, og stek deretter grønnsakene åpne. De bør avta i størrelse.

6. Tilsett krydder for fisk, varm og svart malt paprika, tomatpuré i pannen. Bland og kok i et par minutter.

7. Vi skyver den duftende grønnsaksblandingen og legger de syltede bitene av makrell.

8. Lukk dem på toppen med en lys blanding.

9. Hell i vann slik at det halvt dekker fiskestykkene, dekk til og sett på svak varme i 45 minutter. Vi snur ikke bitene, åpner dem med jevne mellomrom og dekker dem med en duftende blanding slik at de blir mettet med juice og blir møre.

10. Så snart væsken minker er fiskegryten klar.

11. Legg halvparten av de velduftende grønnsakene på en tallerken, legg deilig makrell på toppen, dekk med resten av grønnsaksblandingen, dryss over persille og server umiddelbart med favorittsiden din og en lett grønnsakssalat. Kokt ris, grønnsaker og potetmos passer godt som tilbehør.

Matlagingstips:

• Persille kan tilsettes ikke bare til den ferdige retten, men også 5 minutter før tilberedning.
• For å diversifisere fiskeretten, suppler den med andre grønnsaker. Selleri og persillerøtter fungerer godt.
• I henhold til denne oppskriften kan du tilberede hvilken som helst elv eller sjøfisk. Hvis bitene er store, må du raskt steke dem på 2 sider før du dypper dem i grønnsaker.