→ Tørket sopp med bokhvete. Bokhvetegrøt med løk og tørket sopp. Tørket steinsopp med bokhvete og grønnsaker

Tørket sopp med bokhvete. Bokhvetegrøt med løk og tørket sopp. Tørket steinsopp med bokhvete og grønnsaker


Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Billig, ukomplisert og absolutt hjemmeoppskrift- bokhvetegrøt med sopp og løk. Vi tar mer løk, for ikke å glemme at bokhvete "elsker" stekt løk veldig mye, og tørket sopp la det være noen, det trenger ikke være hvitt i det hele tatt.
Det er ikke nødvendig å koke soppen først, men den må bløtlegges enten i kaldt vann i flere timer (du kan la den stå over natten) eller helle kokende vann over og la den stå tett dekket med lokk i 1-2 timer. Etter det filtrerer de. Med soppinfusjon behandles den som synes det passer - noen legger det til bokhvete i to med vann, og noen heller det ut. Sopp etter bløtlegging må skylles under rennende rent vann, fjern alle mulige forurensninger. Skjær i mindre biter, sorter ut frokostblandingen og du kan begynne å koke bokhvetegrøt med løk og sopp.

Bokhvetegrøt med sopp og løk - oppskrift med bilde

Ingredienser:

- bokhvete korn(tørr) - 1 kopp;
- tørket sopp - 30 gr;
- løk - 2 store løk (på størrelse med et eple);
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 1 glass;
- soppinfusjon (vann fra sopp) - 1,5 kopper;
- vegetabilsk olje- 3-4 ss. skjeer;
- salt - etter smak.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:




Hell en og en halv kopp kokende vann (bare kokt vann) i en bolle med tørket sopp, la den stå tildekket i 1,5-2 timer.





Etter den angitte tiden drenerer vi vannet der soppen ble bløtlagt gjennom en sil i en ren bolle - vi trenger det for å lage bokhvetegrøt. Hvis du ikke bruker soppinfusjon i matlagingen, hell den ut.





Vask den bløtlagte soppen i rent vann, kutt deretter i ikke veldig store biter. Som regel er hettene allerede kuttet i mellomstore stykker, og bena må kuttes i flere deler.




For å forberede løken tar vi mer, det går bare bra med kokt bokhvete. Vi kutter løken fint, i terninger, kutt gulroten i små biter (sugerrør eller også terninger).







Vi varmer opp oljen og hell løken i en dyp stekepanne. Stek den til kantene begynner å bli brune. Hell gulrøttene, bland. Stek grønnsakene på middels varme i noen minutter slik at løken får tid til å brune og gi smak til oljen.





Tilsett bløtlagt sopp, bland dem med grønnsaker. Stek i 3-5 minutter, hold varmen på middels.





Hell ut rene bokhvetegryn (det må vaskes under rennende vann og alle blackies er valgt). Under omrøring, stek bokhveten lett slik at grynene blir mettet med olje og duften av grønnsaker med sopp.





Bland infusjonen av sopp med et glass kokende vann, hell bokhvete med sopp. I oppskriften tas vann litt mer enn vanlig. Dette skyldes det faktum at sopp og grønnsaker også absorberer væske under matlaging, hvis du tar standardforholdet en til to, kan frokostblandingen forbli tett. Salt etter smak - dette må gjøres umiddelbart, slik at frokostblandingen ikke blandes senere.







Kok opp væsken over høy varme. Skru ned flammen til lav og dekk kjelen med lokk. Vi blander ikke lenger frokostblandingen, la grøten dampe i 30 minutter. Etter en halvtime åpner vi den, sjekker om alt vannet er absorbert. Som regel absorberer frokostblandinger, grønnsaker og sopp all væsken, bokhvete viser seg å være dampet, myk, men forblir smuldrende.




Bokhvetegrøt med løk og tørket sopp er klar. Hjemmelagde sylteagurker og marinader passer best til denne smakfulle og næringsrike retten fra russisk mat: syltede eller syltede agurker, tomater, salater hermetisert for vinteren og mye mer. God appetitt!




Forfatter Elena Litvinenko (Sangina)

Korn har alltid vært høyt verdsatt. Ikke rart det er et kjent russisk ordtak: «Schi og grøt er maten vår».

Oftest ble grøter virkelig tilberedt av frokostblandinger: smuldrende, tyktflytende, flytende. De la til kjøtt, grønnsaker, egg, sopp.

Kasha ble servert til frokost, lunsj og middag.

Bokhvete har alltid vært verdsatt. Ikke rart at soldatene oftest mates med det.

Det er mer enn et dusin alternativer for å tilberede bokhvetegrøt. Hvis husholdningen favoriserer bokhvete, vil det ikke være vanskelig for vertinnen, uten å gjenta seg selv, å lage forskjellige retter med tillegg av denne sunne frokostblandingen.

En av de gode oppskriftene med bokhvete er bokhvetegrøt med sopp og løk.

Denne retten viser seg solid, velsmakende og veldig velduftende. Spesielt hvis skogssopp med sin unike soppånd brukes til tilberedning.

Noen liker ikke bokhvete på grunn av dens spesifikke lukt. Men tilsynelatende spiste de rett og slett ikke bokhvetegrøt tilberedt i henhold til alle reglene.

Faktisk har bokhvete en skarp, konsentrert smak, spesielt etter steking. Og hvis det er overkokt, vil det under matlaging spre en ikke veldig behagelig lukt.

Av samme grunn bør ikke bokhvetegrøt få brenne seg fast i bunnen av fatet.

Løk forbedrer smaken av bokhvetegrøt. Sautert i smør og tilsatt bokhvete, jevner ut den skarpe spriten, gjør grøten velduftende, fet og svært velsmakende.

Bokhvetegrøt med kjøtt er en klassiker. Men under fasten, når det er et tabu på animalske produkter, hjelper sopp vertinnen: fersk, tørket, hermetisert, frossen.

Porcini-sopp, russula, østerssopp, kantareller, champignon kan tilsettes fersk til frokostblandinger og kokes sammen til de er møre.

Gjør det samme med tørket sopp. Men før matlaging blir de først gjennomvåt i vann eller melk, og først etter at de er blitt myke, blir de utsatt for ytterligere varmebehandling - steking med løk eller stuing med frokostblandinger.

Tidligere kom bokhvete til butikkhyllene i ubrent form, så det måtte sorteres ut først, fjerne urenheter og deretter stekes i en tørr stekepanne eller på en bakeplate, plassert i ovnen.

Nå selges bokhvete allerede ferdigstekt, noe som forenkler forberedelsen.

I henhold til reglene beskrevet i kokebøker vaskes ikke bokhvete, men sorteres bare ut og helles deretter i kokende saltet vann.

Men erfaring viser at bokhvete vil bli smakligere, og det vil koke raskere hvis det etter sortering vaskes og deretter bløtlegges i varmt vann i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil den svelle godt og øke i volum med 2-3 ganger. Slik bokhvete vil være klar på bare 15-20 minutter.

For å få smuldrete bokhvetegrøt, bør det være en og en halv gang mer vann enn tørr frokostblandinger.

Bokhvetegrøt med fersk sopp og løk

Ingredienser:

  • bokhvete - 1 ss.;
  • champignon sopp - 300 g;
  • løk - 2 stk.;
  • vann - 1,5 ss.;
  • ghee - 50 g;
  • salt;
  • svart pepper.

Videooppskrift for anledningen:

Matlagingsmetode

  • Finhakk den skrellede løken.
  • Vask soppen, tørk på et håndkle eller sil. Skjær i små terninger.
  • Varm ghee i en stekepanne, tilsett løken og fres til den er myk. Tilsett sopp, rør. Til å begynne med vil soppen frigjøre en stor mengde væske, som snart begynner å fordampe.
  • Når soppen er litt stekt (dette skjer i løpet av ca. 10 minutter), legger du den sorterte bokhveten. Hell kokende vann over, salt, pepper, bland. Når væsken koker, reduser varmen til et minimum, dekk kjelen med lokk. Kok grøten, uten å røre, til frokostblandingen er myk. Slå av varmen, la grøten svette litt under lokk, bland så og legg på tallerkener.

Bokhvetegrøt med tørket sopp og løk

Ingredienser:

  • bokhvete gryn - 1 ss.;
  • hvit tørket sopp - 30 g;
  • soppavkok - 2 ss.;
  • løk - 1-2 stk;
  • salt;
  • smør - 50 g.

Matlagingsmetode

  • Skold tørket sopp med kokende vann, skyll godt, legg i en bolle og dekk med kaldt vann i 2-3 timer. Dypp deretter i kokende saltet vann og kok til det er mykt. Kast den i et dørslag. Skjær i skiver.
  • Sil soppbuljongen, mål opp riktig mengde. Hell det i en gryte eller tykkvegget panne, tilsett salt, kok opp.
  • Stek bokhveten i en tørr stekepanne. Overfør til en gryte med buljong. Sett straks soppen, bland. Kok med et lukket lokk ved lav koke i en halv time.
  • Når grøten tykner, sett gryten i ovnen, oppvarmet til 180 °, og la den småkoke i en halv time til.
  • Smelt smøret i en stekepanne, stek løken i den til den er gyldenbrun. Bland det med den ferdige grøten.

Bokhvetegrøt med sopp og løk i en soppbuljong i ovnen

Ingredienser:

  • bokhvete - 1 ss.;
  • ghee - 60 g;
  • kokt sopp - 300 g;
  • løk - 1 stk;
  • soppavkok - 2-3 ss.;
  • soppbuljong;
  • salt.

Matlagingsmetode

  • Vask soppen, kuttet i skiver. Kok til de er møre i saltet vann (ca. 25-30 minutter). Kast den i et dørslag.
  • Sil buljongen.
  • Finhakk løken og fres i smeltet smør.
  • Sorter bokhveten, hell den i en gryte. Tilsett sopp, løk. Røre. Hell i nok soppbuljong til å dekke grynene med tre fingre.
  • Lukk gryten tett med lokk, sett i en ovn forvarmet til 180–200 ° i 1–1,5 timer.
  • Når frokostblandingen er godt dampet, bland den.

Bokhvetegrøt med sopp og løk

Ingredienser:

  • bokhvete - 1 ss.;
  • fersk russula sopp - 4-5 stk.;
  • vann - 2 ss.;
  • løk - 1 stk;
  • salt;
  • vegetabilsk olje - 50 g.

Matlagingsmetode

  • Sorter bokhveten, hell den i en gryte, hell kokende vann over den, salt den.
  • Vask soppen, kuttet i skiver. Hakk løken. Kombiner med frokostblandinger, bland. Sett på komfyren. På lav varme, dekk oppvasken med lokk, kok grøten i omtrent en time. Bland den tilberedte grøten forsiktig.

Bokhvetegrøt med sopp og løk: i mikrobølgeovnen

Ingredienser:

  • bokhvete - 1 ss.;
  • vann - 2-3 ss.;
  • løk - 2 stk.;
  • fersk sopp - 300 g;
  • salt;
  • ghee - 50 g;
  • svart pepper - en klype.

Matlagingsmetode

  • Sorter bokhveten, fyll den med varmt vann. La stå i 2 timer.
  • Finhakk løken, fres i smeltet smør til den er gyldenbrun.
  • Vask soppen, kuttet i skiver. Kombiner med løk. Kok til fuktigheten fra soppen har fordampet og de begynner å bli brune.
  • Når bokhveten har absorbert mesteparten av vannet, overfør den til en keramikkgryte sammen med den resterende væsken. Tilsett løk og sopp, salt, bland. Hell i nok vann til å dekke bokhveten med to centimeter.
  • Lukk kjelen med et lokk, og la det være et lite mellomrom slik at damp kan slippe ut. Sett i mikrobølgeovnen. Kok på lav effekt i 20 minutter. Bland den tilberedte grøten.

Merknad til eieren

Du har kanskje lagt merke til at hver oppskrift spesifiserer en annen mengde vann for matlaging av grøt.

Det avhenger av kvaliteten på frokostblandingen, om den ble bløtlagt i vann før koking, om den ble stekt eller ikke.

I tillegg er bokhvete en av de frokostblandingene som er nesten umulig å ødelegge ved å lage mat. Hvis du helte litt vann og bokhveten viser seg å være tørr, hell i litt mer kokende vann, bland, lukk lokket, svett over bålet, og grøten din blir myk og smuldrende.

I tilfelle overflødig væske, tvert imot, åpne lokket, bland frokostblandingen forsiktig og vent til overflødig vann har fordampet, kok over lav varme.

Du kan også sette kjelen i ovnen og småkoke til frokostblandingen trekker til seg overflødig vann og blir smuldrende.

Bokhvete med tørket sopp er en tradisjonell russisk oppskrift. Hjertelig, duftende, mager bokhvete vil være en utmerket uavhengig rett for hver dag eller en deilig siderett. Selv i fastetiden vil en vinn-vinn-kombinasjon av bokhvetegrøt og appetittvekkende sopp overraske gjester og glede hjemmet.

Mager bokhvete med sopp: hva trenger du?

Valg akkurat tørket sopp har mange fordeler:
  • oppskriften er tilgjengelig når som helst på året;
  • det vil vise seg mye billigere enn med fersk skog;
  • tørket har en rikere aroma og smak.
De viktigste proporsjonene: ta like mye bokhvete som tørket sopp. For eksempel 1 glass.

Du trenger også:

  • 1 stor løk;
  • 3-4 fedd hvitløk;
  • 1 middels gulrot;
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje;
  • vann eller grønnsakskraft.
Hvis retten ikke tilberedes i fasten, er det fullt mulig å ta smør.

Bokhvete med sopp: en steg-for-steg mager oppskrift

Tørket sopp må først bløtlegges i kaldt vann over natten eller i varmt vann i et par timer. Du kan forkorte bløtleggingstiden etter eget skjønn, men da er kanskje ikke soppen myk nok.

Fortsett deretter til matlagingen:

Klar mager bokhvete med tørket sopp, løk og gulrøtter kan drysses med urter. Serveres varm.

Life hack. Deilig grønnsaksbuljong for mager bokhvete med sopp og løk

Ofte koker jeg denne retten med soppsuppe- fortsatt bløtlegg "soppchips". Så tar jeg buljongen til bokhvete fra den kokte suppen, som jeg med vilje gjør litt tynnere enn vanlig. Det viser seg dobbelt rikt og velduftende!

Og du kan selvfølgelig bli forvirret - kok en fullverdig grønnsaksbuljong. Varm opp soppvannet, tilsett litt grønnsaker, aromatiske urter og kok i 15-20 minutter. Men jeg oppfatter fortsatt dette alternativet som en oversettelse av produkter forgjeves, for bortkastet.

God appetitt!

Med kjærlighet,
Rorina.

Bokhvetegrøt med sopp er en enkel og enkel kombinasjon som kan brukes som grunnlag for å tilberede mange solide, næringsrike og smakfulle retter. Ved å supplere de grunnleggende komponentene med grønnsaker, kjøtt og andre ingredienser, vil det være mulig å kvalitativt diversifisere din daglige meny.

Hvordan lage bokhvete med sopp?

Bokhvetegrøt med sopp er en oppskrift som kan utføres på komfyren i en kjele, i ovnen eller i en saktekoker, og nyter et utmerket resultat hver gang.

  1. Stekt, ofte med løk, tilsettes sopp til allerede kokte frokostblandinger eller ingrediensene kokes sammen under lokk med en porsjon vann.
  2. For å få et smuldrende resultat, tilsett to deler vann til en del av frokostblandingen.
  3. I tillegg til løk er soppsteking supplert med gulrøtter, andre røtter og grønnsaker.
  4. Spesielt velsmakende og næringsrik er bokhvetegrøt med sopp, hvis du koker den med kjøtt. Produktet kuttes i skiver eller vris i en kjøttkvern, og bringes deretter til beredskap separat eller sammen med stekt sopp.
  5. Før servering eller under koking kan retten krydres med finhakkede urter og hvitløk.

Bokhvetegrøt med sopp og løk


Oppskriften på bokhvete med sopp og løk er elementær, og til og med en nybegynner kokk vil kunne takle det. For en mager versjon av retten tilsettes ikke smør i grøten, men den smaksettes med finhakket persille eller dill. Ved bruk av skogssopp blir de forhåndsrenset, kokt i vann eller stuet i 30 minutter på forhånd.

Ingredienser:

  • bokhvete - 1 glass;
  • vann - 2 glass;
  • sopp - 400 g;
  • løk - 2 stk;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • smør - 30 g;
  • salt pepper.

Matlaging

  1. Grynene sorteres ut, helles med vann, saltes og kokes møre over svak varme under lokk.
  2. Stek hakket løk i olje, og deretter sopp, stek til fuktigheten fordamper og en lett rødme, salt og pepper.
  3. Smør, steking legges til varm grøt.
  4. Etter 5 minutter vil bokhvetegrøt med løk og sopp trekke og være klar til servering.

Bokhvete med tørket sopp


Bokhvetegrøt med tørket sopp vil vise seg enda mer velsmakende og velduftende. Produktet vaskes først grundig og skylles i tillegg etter bløtlegging. Den resulterende infusjonen helles ikke ut, men filtreres gjennom et vevskutt og brukes som en velduftende flytende base for å lage grøt.

Ingredienser:

  • bokhvete - 1 glass;
  • vann - 2 glass;
  • tørket sopp - 50 g;
  • løk - 1 stk;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • vegetabilsk olje - 70 ml;
  • salt pepper.

Matlaging

  1. Sopp bløtlegges i flere timer, kuttes.
  2. Løk og hvitløk stekes i olje.
  3. Tilsett bokhvete, tilberedt sopp, varm alt sammen i flere minutter.
  4. Hell komponentene med to glass filtrert soppinfusjon, tilsett salt og pepper.
  5. Bokhvete med tørket sopp og løk kokes under lokk over svak varme i ca 20-30 minutter eller til fuktigheten er helt absorbert.

Bokhvete med Stroganoff sopp - oppskrift


Hvis du ikke imponerer med sopp og ønsker å smake på en rett i en mer original versjon, er det på tide å gi soppbasen nye toner ved å supplere den med rømme og tomatsaus. Du kan i tillegg stuve soppen med løk i sausen, eller rett og slett helle over ingrediensene ved servering og blande.

Ingredienser:

  • bokhvete - 1 glass;
  • vann - 2 glass;
  • sopp - 350 g;
  • løk - 2 stk;
  • rømme - 200 g;
  • tomatpuré - 1 ss. skje;
  • mel og smør - 1 teskje hver;
  • vegetabilsk olje - 40 ml;
  • salt, pepper, laurbær, urter.

Matlaging

  1. Bokhvete helles med vann, kokes med tilsetning av salt under lokket til det er mørt.
  2. Fres løk med sopp.
  3. Mel sauteres separat, rømme blandes med tomatpuré, hvis ønskelig, vann til ønsket tetthet av sausen.
  4. Krydre sausen, bland med stekt sopp og bokhvete.
  5. Ferdiglaget Stroganoff bokhvete med sopp serveres med friske urter.

Bokhvete med kalkun og sopp


Kokt bokhvetegrøt med sopp og kalkunkjøtt vil glede deg med en flott kulinarisk kombinasjon. Fjærkrelår eller brystfileter egner seg, kuttes i mellomstore terninger og brunes separat i varm olje. Tomatjuice kan erstattes med revet ferske eller hermetiske tomater.

Ingredienser:

  • bokhvete - 1 glass;
  • kalkun - 400 g;
  • vann - 2 glass;
  • tomatjuice - 70 ml;
  • sopp - 350 g;
  • løk - 1 stk;
  • paprika - 1 stk;
  • vegetabilsk olje - 40 ml;
  • salt, pepper, urter.

Matlaging

  1. Brun kjøttet i smør, tilsett litt vann, la det småkoke i 20 minutter under lokk.
  2. Fres løk og sopp i smør.
  3. Legge til Paprika, tomatjuice, bokhvete, stuet kjøtt, hell i vann.
  4. Krydre retten, kok under lokk til all fuktighet er helt absorbert.

Bokhvete i handelsstil med sopp


Bokhvete med sopp er en oppskrift forankret i dypet av russisk mat, da frokostblandinger ble kombinert med duftende steinsopp eller annen sopp og tilberedt i ovnen. Ikke mindre velsmakende rett kan tilberedes i en kjele, gryte, dyp stekepanne eller stewpan, og supplere sammensetningen med saftige og velduftende grønnsaker.

Ingredienser:

  • bokhvete - 1 glass;
  • vann - 2 glass;
  • sopp - 350 g;
  • løk - 2 stk.;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • paprika - 1 stk;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • salt, pepper, urter.

Matlaging

  1. Porcini-sopp kokes i saltet vann, hvoretter de kuttes.
  2. Stek løk i olje.
  3. Gulrøtter og paprika tilsettes, og etter 3 minutter kuttes sopp og frokostblandinger.
  4. Tilsett kokende vann, kast krydder, dekk beholderen med et lokk.
  5. Etter omtrent 20 minutter med vanskning vil bokhvetegrøt med steinsopp være klar.

Bokhvete med kjøttdeig og sopp - oppskrift


En utmerket rett for servering til middag vil være kokt bokhvete med kjøttdeig og sopp. Teknologien for å lage en rett er elementær, og resultatet vil overgå alle forventninger. Eventuelt er sammensetningen supplert med friske eller frosne grønnsaker, Provence eller italienske urter eller finhakkede friske urter.

Ingredienser:

  • bokhvete - 1 glass;
  • vann - 2 glass;
  • hakket kjøtt - 300 g;
  • sopp - 400 g;
  • løk - 2 stk.;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • salt, pepper, krydder.

Matlaging

  1. Stek den hakkede løken med sopp og kjøttdeig hver for seg, bryt opp klumpene med en slikkepott.
  2. Kombiner komponentene i en felles beholder, tilsett frokostblanding, kokende vann og alle krydder.
  3. La retten småkoke under lokk over svak varme til grøten er klar og all fuktigheten er absorbert.

Bokhvete med grønnsaker og sopp


Kokt bokhvete med sopp og tomater med tillegg av andre grønnsaker er et utmerket valg for en mager diett eller et sunt, sunt og kostholdsmåltid. Eventuelt, i tillegg til de foreslåtte ingrediensene, kan du legge til zucchini, aubergine, kålblomster, grønne erter, grønne bønner eller asparges.

Ingredienser:

  • bokhvete - 1 glass;
  • vann - 2 glass;
  • tomater - 2 stk;
  • sopp - 300 g;
  • løk og gulrøtter - 1 stk.;
  • søt pepper - 1 stk.;
  • selleri stilk - 1 stk;
  • vegetabilsk olje - 100 ml;
  • salt pepper.

Matlaging

  1. Løk sauteres med tilsetning av gulrøtter, paprika og stilkselleri.
  2. Sopp stekes separat, legges til grønnsaker.
  3. Legg hakkede tomater uten skinn, bokhvete.
  4. Hell alt med vann, krydre retten og kok til fuktigheten er absorbert og frokostblandingen er myk.

Bokhvete med sopp i ovnen


Ut av konkurranse lykkes kokt i ovnen. I stedet for vann til å helle, kan du bruke buljong eller en blanding med tomatpuré, rømme og andre tilsetningsstoffer. Om ønskelig er det tillatt å legge til stekt kjøtt, mens du øker litt vannandel og steketid.

Ingredienser:

  • bokhvete - 1 glass;
  • vann - 250 ml;
  • sopp - 400 g;
  • løk og gulrøtter - 1 stk.;
  • vegetabilsk olje - 40 ml;
  • salt pepper.

Matlaging

  1. Bokhvete vaskes og legges i en keramikkgryte.
  2. Stek løk med gulrøtter og sopp i olje, fordel på toppen av grynene.
  3. Tilsett vann, dekk karet med et lokk.
  4. Etter 40 minutter med baking ved 180 grader, vil bokhvetegrøt med sopp i ovnen være klar.

Bokhvete med kylling og sopp


Og sopp får forskjellige smaks- og næringsegenskaper avhengig av kjøttet som brukes: ben, lår eller mindre kaloririke og mør filet kyllingbryst. Fra dette kan også tidspunktet for foreløpig vanskning av steking med kjøtt før tilsetning av korn variere.

Ingredienser:

  • bokhvete - 1 glass;
  • kylling - 500 g;
  • vann - 2 glass;
  • sopp - 500 g;
  • løk og gulrøtter - 1 stk.;
  • vegetabilsk olje - 50 ml;
  • salt, pepper, krydder.

Matlaging

  1. Stek separat sopp med løk og gulrøtter og kylling.
  2. Tilsett kjøttet i soppsteken, hell i litt vann, la det småkoke i 10-20 minutter.
  3. Bokhvete helles, krydder og varmt vann tilsettes, beholderen dekkes igjen med lokk og innholdet kokes i 20 minutter.

Bokhvete med lapskaus og sopp


Og sopp kan kokes på raskt hvis du legger til svinekjøtt eller storfegryte til sammensetningen. Resultatet vil overraske og glede selv kresne spisere. Hvis arbeidsstykket inneholder mye fett, kan det i utgangspunktet samles opp og brukes til å tilberede en annen rett hvis ønskelig.

Ingredienser:

  • bokhvete - 250 g;
  • gryterett - 400 g;
  • vann - 450 ml;
  • sopp - 300 g;
  • løk og gulrøtter - 1 stk.;
  • vegetabilsk olje - 20 ml;
  • salt, pepper, laurbær, urter.

Matlaging

  1. Sopp stekes i smør med løk og gulrøtter.
  2. Tilsett bokhvete, vann og krydder, kok retten under lokk til frokostblandingen er myk.
  3. Tilsett lapskausen i beholderen, bland og varm opp i ytterligere et par minutter.

Bokhvete med sopp i en langsom komfyr


Med eller uten kjøtt er sopp alltid en suksess, gleder med utmerket rikdom og fantastisk aroma. I dette tilfellet er sammensetningen supplert med kyllingbrystfilet, som kan erstattes med en annen kjøttkomponent, eller produktet kan utelukkes fullstendig fra sammensetningen og en mager versjon av retten kan oppnås.

Bokhvete regnes som en velsmakende og sunn grøt. Ofte fungerer den som tilbehør til kjøtt eller fisk. Sopp er en næringsrik mat som gir en smakfull smak til enhver rett. Denne artikkelen har valgt ut populære oppskrifter på bokhvete med tørket sopp, som du nå vil gjøre deg kjent med.

med gulrøtter

Ingredienser:

  • 200 g frokostblandinger;
  • gulrot, løk, hvitløksfedd;
  • 60 gram sopp;
  • fersk dill.

Hvordan lage bokhvete med tørket sopp:

  • Sopp helles best over natten med varmt vann. For å gjøre dette trenger du en halv liter kokende vann. Når soppen sveller, kastes den i et dørslag. Og etter at vannet renner ut, kutt i strimler.
  • Løk kuttes i små biter, gulrøtter - i tynne strimler.
  • Grønnsaker og sopp stekes til de er gyldenbrune. Ha så over i en kjele.
  • Vasket grøt helles over grønnsaker.
  • Innholdet i pannen helles med vann, der soppen ble bløtlagt og kokt til bokhveten er ferdig kokt.
  • Fem minutter før du slår av retten, tilsett hakket hvitløk, urter og salt.


Bokhvete med tørket sopp og løk

Nødvendige produkter:

  • ¼ kg frokostblandinger;
  • to små løk;
  • ½ liter vann;
  • 80 gram tørket sopp;
  • 30 g smør (smør).

Kokeprosess:

  • Bokhvete forvaskes, legges i en kjele og helles med vann.
  • Kok for fullstendig beredskap. Salt i dette tilfellet grøten, og fjern om nødvendig det resulterende skummet.
  • Den ferdige grøten krydres med olje, dekkes med lokk og lar den trekke.
  • Sopp vaskes og helles med kokende vann i to timer.
  • Deretter kastes de i et dørslag og lar vannet renne av.
  • Løk kuttes i tynne halvringer og stekes sammen med sopp til den er gjennomstekt. Du kan legge til dine favorittkrydder hvis du ønsker det.
  • Innholdet i pannen helles i grøten og blandes godt.

Med tomater

Nødvendige ingredienser:

  • ¼ kg grøt;
  • liter vann;
  • 50 g sopp;
  • løk, gulrot og en tomat.

Hvordan lage bokhvete med tørket sopp og tomater:

  • Sopp helles med vann og får stå i minst to timer. Så presset, kuttet i strimler og stekt i olje.
  • Tomaten kuttes i små terninger, løken kuttes i vilkårlige biter, gulroten kuttes i tynne strimler.
  • Når soppen er stekt, sendes hakkede grønnsaker til dem, og de koker på lav varme i femten minutter.
  • Grøten vaskes og legges i en andeskål.
  • Stekte grønnsaker sendes til bokhvete.
  • Fyll med vann der soppen ble bløtlagt.
  • Retten saltes og sendes til en ovn oppvarmet til 180 grader.
  • Klar for ca en time.


Tørket steinsopp med bokhvete og grønnsaker

Ingredienser:

  • ¼ kg frokostblandinger;
  • et par gulrøtter og samme antall tomater;
  • liten pære;
  • 100 g blomkål og samme mengde brokkoli;
  • en zucchini;
  • 30 gram hvit sopp;
  • greener.

Matlagingsinstruksjoner.

  • Sopp helles med varmt vann (100 ml) og oppbevares i to timer.
  • Hell solsikkeolje i en kjele og varm den opp.
  • Send hakket løk og revet gulrøtter. Stek, rør av og til.
  • Når grønnsakene endrer farge, tilsett tomatene, kuttet i små firkantede biter.
  • Etter ti minutter, hell ut vannet fra under soppen og tilsett ytterligere ¼ liter rent vann.
  • Når væsken koker, hell ut soppen, tilsett salt og krydder.
  • Etter fem minutter drysser du tilfeldig hakket blomkål.
  • Etter 10 minutter, legg til terninger av zucchini, brokkolibuketter og bokhvete.
  • Kok til grøten er ferdigstekt.
  • Dryss over hakkede urter før servering.


Med biff i gryter

Nødvendige produkter:

  • 200 g biff og samme mengde grøt;
  • et glass vann (kan erstattes med grønnsaksbuljong);
  • gulrot og løk;
  • 100 gram sopp;
  • 50 g smør.

Det er ikke vanskelig å implementere en oppskrift på bokhvete med tørket sopp og biff. Det viktigste er å følge anbefalingene:

  • Sopp er forhåndsbløtlagt i to timer.
  • I mellomtiden skjærer du kjøttet i terninger og steker det, mens du tilsetter dine favorittkrydder.
  • Etter at biffen er brunet, overføres den til leirpotter.
  • Finhakk løken, hakk gulrøttene på et rivjern. Grønnsaker stekes i smør, og fordeles også i gryter.
  • Sopp siles og legges på toppen av grønnsaker, vasket grøt helles på toppen.
  • Innholdet i grytene helles med vann eller buljong, saltes, dekkes med lokk og sendes til ovnen.
  • Kok ved en temperatur på 180 grader i ca. førti minutter.
  • Etter denne tiden tas grytene ut av ovnen, et stykke smør legges i hver og insistere i ytterligere ti minutter.

For å gjøre retten velsmakende, følg disse anbefalingene:

  • For matlaging spiller det ingen rolle hvilken tørket sopp som brukes, du kan legge til en soppblanding.
  • Villsopp må bløtlegges i minst to timer. Men hvis det ikke er tid til denne prosessen, kan du bare koke dem i en halv time.
  • For å gjøre retten mer smakfull, hell grøten med vann der soppen ble bløtlagt. Du kan også legge til kjøtt- eller grønnsaksbuljonger.
  • Før du heller bokhvete, vaskes den grundig. For å få frokostblandingen til å tørke raskere og aromaen bli sterkere, stekes den litt i en tørr stekepanne.
  • Bokhvete med tørket sopp blir uvanlig deilig rett hvis du koker den i ovnen eller koker lenge.


Velg oppskriften du liker og lag mat sunn rett med glede.

 

 
Det er interessant: