hjem → Salater Teshin språk. For å tilberede et veldig velsmakende preparat "Teschin-språk" handler vi slik. Svigermors tunge med tomatpuré

Teshin språk. For å tilberede et veldig velsmakende preparat "Teschin-språk" handler vi slik. Svigermors tunge med tomatpuré

Hei mine lesere, så jeg kom tilbake fra havet, fra ferier og den travle bevaringssesongen begynner. På vei fra sjøen var vi innom foreldrene til mannen min, de lastet oss med grønnsaker, så den siste uken har jeg kun hermetisert slik at maten ikke rekker å bli dårligere. Jeg vil fortsette å fortelle oppskriftene mine, noen.

Tidligere la jeg på en eller annen måte ikke mye oppmerksomhet til forberedelsene til vinteren, det var et par auberginesalater, et par, tomater og tomatjuice i hverdagen. Men i fjor var det bare et "BOOM" av bevaring, og ikke bare for meg, sannsynligvis, med ankomsten av den neste økonomiske krisen, husket alle plutselig forberedelsene, bladde gjennom alle notatbøkene deres, der deres oppskrifter, slektninger og sjenerøse ansatte er registrert. Jeg rullet opp noe nytt til meg selv for første gang i fjor, de oppskriftene som jeg likte og ble godkjent av familien min, i år skal jeg rulle opp og fotografere for dere igjen.

En av mine favorittoppskrifter er Teschin Tongue zucchinisalaten, også kalt Fiery Tongues. Zucchini er den rimeligste grønnsaken om sommeren, veldig utvalg av retter fra det kan du lage mat, opp til syltetøy. Så jeg bruker denne muligheten maksimalt.

Ingredienser

Så for å forberede svigermors tunge trenger du:

zucchini (ung) - 3 kg;
gulrøtter - 3 stk.;
Paprika- 3 stk;
tomatpuré - 500 g eller 1,5 l tomatpuré;
hvitløk - 100 g;
varm pepper - 1 stk.;
sukker - 180 g;
vegetabilsk olje- 200 ml;
grovt salt - 2 bord. skjeer;
eddik 9% - 180 ml.

Fra denne mengden ingredienser oppnås 5 liter ferdig salat.

Kokeprosess

Forbered, vask og rengjør alle nødvendige produkter.

Som du allerede har forstått, må zucchini kuttes i lange skiver på 5 mm tykke. I originaloppskriften er den skåret i lange skiver, men neste gang skal jeg kutte i ringer eller skjære disse platene i to, for det er upraktisk å legge dem i glass og spise også. (Jeg noterer meg selv.)

Foto: hvordan kutte squash til svigermors tunge

Riv gulrøtter på et grovt rivjern.

Mal hvitløken, en blender kom meg til hjelp. Så bra det er!

Skjær søt pepper i strimler.

Hvis det ikke er tomatpuré, så kan du ganske enkelt hakke tomatene med en blender eller gjennom en kjøttkvern, du får tomatpuré.

Finhakk den varme pepperen. Vær forsiktig her, hender baker etter det, så det er bedre å jobbe med det med hansker og ikke berøre andre deler av kroppen med hendene. Hvis du liker en krydret matbit, tilsett en varm pepper og mer etter smak.

Legg alle oppkuttede grønnsaker i en bolle av passende størrelse. Tilsett alle krydder - salt, sukker. Hell i vegetabilsk olje og eddik. Rør og sett til side i 1 time for å la zucchini juice.

Sett til koking. Etter kokeøyeblikket, kok i ca 40 minutter under konstant omrøring.

Mens salaten koker, vasker og steriliserer jeg glassene.

Ha den ferdiglagde salaten fra squash "svigermors tunge" i sterile glass og rull sammen for vinteren. En herlig matbit er klar.

Som vanlig snur jeg glassene opp ned og dekker med et teppe for en dag. Nyt måltidet! Legg igjen dine kommentarer.

Svigermors tunge er en populær rett med zucchini og andre enkle grønnsaker, som ofte tilberedes av omsorgsfulle husmødre under normale husholdningsforhold.

Forskjellen med denne retten er dens evne til å presentere seg for gourmeter forskjellige typer: forrett, salat eller konservering. Hver av disse oppskriftene innebærer sin spesielle tilberedning og kuttemetode.

Zucchini er en av de mest elskede grønnsakene som er lett å dyrke og tilberede. Den milde og lette smaken er likt av både voksne og barn. Retter fra zucchini er saftige og rike på mange nyttige sporstoffer, vitaminer og fiber. Å lage zucchini er enkelt og tar ikke mye tid.

"Teschin-tunge" har flere skjæremetoder for best å fremheve smaken til hver av rettene dine, hvis den er stekt, er det best å skjære zucchinien i lange skiver (plater), som er veldig enkle å steke og rulle til rulett.

Hvis dette er lecho, så er det best å kutte zucchinien i terninger slik at den blir på høyde med resten av grønnsakene og retten ser monoton ut.

Hvis du gjør hermetisk salat for vinteren kalt "Teschin-tunge", så i dette tilfellet kuttes zucchinien i vakre ringer, som er perfekt marinert med saus i en sammenrullet krukke.

Metoder for å skjære zucchini for å tilberede retten "Teschin-tunge", i samsvar med oppskriften

Hvordan lage salat Teschin-tunge fra zucchini til vinteren?

Vintersalatkonservering fra zucchini kalt "svigermors tunge" er veldig etterspurt av mange elskere av deilige retter. Dette er den mest populære måten å rulle zucchini på, som kommer ut utrolig frisk, dynket i tomatsaus og krydder.

Denne grønnsaksmaten spises med glede av både voksne og de minste i familien. Hvis du legger til pepper og andre varme krydder til sausen, vil den vise seg å være utrolig krydret og spesiell, til smaken til menn og elskere av "uvanlige" snacks. Denne salaten vil være det beste tillegget til fett kjøtt og røkt kjøtt.

Ikke bli overrasket om etter at du har behandlet dine kjære med en slik forrett, vil de kreve en oppskrift på "svigermors tunge" fra deg.

metoder og oppskrift for å lage vintersquash-snacks, samt svigermors tungesalat

Zucchini i henhold til denne oppskriften er oftest hermetisert, hellet med en spesiell tomatsaus. Denne retten har en behagelig syrlighet og krydret krydder.

Du vil trenge:

Om tre kilo
Du kan valgfritt kuttet zucchini
for å gjøre dette bør du helle ca 1,5 liter tomat i en kjele naturlig juice og vent til det koker. En stor mengde salt tilsettes den kokte saften - omtrent tre spiseskjeer, en stor skje sukker, den samme skjeen sennep (hvis du vil at zucchinien ikke skal være for krydret, reduser mengden sennep), omtrent 100 gram vanlig bordeddik, to store skjeer tykk tomatpuré for rik smak og et fullt glass vegetabilsk olje. Sausen kokes opp og holdes på lav varme.
På dette tidspunktet burde det forberede pepper til salat krydret Bulgarsk
knust pepper tilsettes tomatsausen og kokes opp igjen. Etter koking av sausen tilsettes hakket zucchini til den. I denne sausen, forutsatt at du reduserer brannen så mye som mulig, koker du zucchinien i minst førti minutter

Ikke glem at hele tiden med matlaging skal grønnsakene i sausen hele tiden blandes slik at salaten ikke får en ubehagelig bitterhet.

Etter førti minutter legges salaten i tilberedte krukker, og av vane rulles den sammen på noen kjent måte og sendes til lagring til vinteren.

utrolig velsmakende rett til vinteren - svigermors tunge fra zucchini, hermetikkoppskrift

Hvordan lage svigermors tunge fra zucchini med tomater: oppskrift

Du kan lage en utrolig frisk smakende vintersquashsalat uten hjelp av tomatpuré, samt juice. Tomater kommer godt med for dette. Det er spesielt godt å tilberede denne retten i juli-august, når sesongen bringer en sjenerøs innhøsting av naturlige grønnsaker med en spesiell behagelig smak.

Matlaging:

Forbered squashen til matlaging: skrell de grove grønne skinnene i ca to kilo moden zucchini. Om ønskelig kan frøene også fjernes – men dette er ikke nødvendig.
Forbered tomatene: for å gjøre dette, må de vaskes (ikke mer enn halvannen kilo) og ha i en bolle med kokende vann i fem minutter. Etter denne prosedyren kan skinnet fra grønnsakene enkelt fjernes med en kniv, og etterlater hele den saftige fruktkjøttet. Tomaten skrelles og moses med en blender eller den vanligste kjøttkvernen
Tilbered den spesielle peppersausen: skrell fra frø, ben og skall (dette er forresten valgfritt) tre hundre gram av hver type pepper: krydret, bulgarsk og søtt. Tilsett noen få nellik til pepperen hvitløk og før alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern slik at de tar mye potetmos
Massen av tomater skal kokes over bål. Til tomatene må du legge til den resulterende moste paprikaen og andre krydder: salt (ikke mer enn en og en halv spiseskje), en tredjedel av et glass sukker og en tredjedel av et glass vegetabilsk olje etter smak. Etter det, hell i nøyaktig et glass eddik og kok opp massen.
Mens massen koker bør du kutte zucchinien. Du står fritt til å gjøre det på hvilken som helst praktisk måte, men retten fås best når courgetten kuttes på langs, i form av en "tunge", 10-12 centimeter lang
Etter kokende tomatmasse, hakket zucchini legges forsiktig ut i en kjele med saus, hvor det småkokes i ca en halvtime. Du kan også legge til noen krydder til massen under koking, for eksempel: laurbærblad, koriander, muskat, persille, dill - de vil gi retten en spesiell smak og aroma

Etter at retten har kokt i nødvendig tid, rulles den rutinemessig inn i forberedt glass og fjernes for lagring i lang tid.

måter å lage "svigermors tunge" og andre squashsnacks på

Stekt zucchini Svigermor språk, hvordan lage en deilig matbit?

Noen ganger virker det som en overraskelse deilig rett fra zucchini - rett og slett umulig. Men det er en oppskrift som ikke bare kan forbløffe, men til og med glede inkarnerte gourmeter med sin smak, saftighet og ømhet! Vi snakker om en forrett kalt "svigermors tunge", og den er tilberedt av stekt zucchini.

En slik forrett diversifiserer det daglige familiebordet og vil være en hyggelig godbit for gjester ved enhver festlig begivenhet.

Det er veldig enkelt å tilberede en slik forrett, og det krever ikke et sett med noen spesielle ingredienser. Og en hyggelig egenskap ved retten er nettopp det faktum at den alltid "strøer med en fløyte"!

deilig og saftig forrett av fersk stekt zucchini kalt "svigermors tunge"

Matlaging:

Stor zucchini bør vaskes grundig. Den trenger ikke flåes., vil det grove skallet beholde formen på skiven ved steking
Zucchini skal kuttes på langs bred skarp kniv for å få jevne plater av middels tykkelse
Forbered en spesiell røre for zucchinien: For å gjøre dette, pisk egget med salt og pepper i en tallerken, og hell det vanlige melet i en annen
Hell tilstrekkelig mengde olje i pannen, mer enn du vanligvis gjør når du steker zucchini og varm den godt opp
Dypp zucchinien først i egget og deretter i melet. Så det er funnet røre og legg "tungen" i pannen i oljen. I en godt oppvarmet olje stekes zucchinien i ti sekunder. I det øyeblikket når den ene siden av den har fått en rødrød gylden skorpe - snu den til den andre siden
Tilberedningshastigheten til retten er pluss. Zucchini stek veldig raskt, blir raskt myk. Legg den stekte "tungen" på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett og fortsett å steke andre biter
Når du har stekt alle bitene, la de avkjøles og begynn å forberede fyllet. For å gjøre dette trenger du smeltet kremost med høyt fettinnhold. Den skal moses med en gaffel eller rives på et fint rivjern. Hvis du merker at massen er ganske hard, tilsett litt majones, som gjør den mykere og bland grundig. Klem ett eller to fedd hvitløk i massen for å krydre retten.
Den avkjølte zucchinistungen skal spres langs det resulterende fyllet i et jevnt og ikke for tykt lag. over ostefylling sette et stykke tomat og agurk, kuttet i en langsgående blokk og noen kvister av grønt. Tungen ruller seg til en pen rull og festes med spyd eller tannpirker

lage deilige stekte tunger fra zucchini

Du kan servere den ferdige rullen på bordet både horisontalt og vertikalt, pynt med urter, salat og friske grønnsaker.

Forrett fra zucchini Svigermors tunge, oppskrift

Moderne husmødre kommer opp med mange måter å tilberede og servere deilige grønnsakssnacks til hverdags- og festbord.

Zucchini-snacks er spesielt populære, fordi denne grønnsaken utmerker seg ved sin saftighet, delikate smak og utmerkede kompatibilitet med andre produkter.

Det er en oppskrift flott forrett"Svigermors tunge" fra zucchini og andre grønnsaker, som vil bli en delikatesse for dine gjester og husstandsmedlemmer. For å tilberede det trenger du et sett med enkle ingredienser og et minimum av tid.

forrett "svigermors tunge" laget av zucchini

Matlaging:

En stor zucchini vaskes grundig for å fjerne smuss. Stilken og "rumpa" er avskåret fra ham. Skallet trenger ikke skrelles - det er nødvendig for å beholde formen
Forretten tilberedes best i form av ringer eller sirkler, så det vil være veldig praktisk å putte den i munnen og spise den. På dette skjemaet er det praktisk å ordne fyllingen
Zucchini skåret i skiver en og en halv centimeter tykk
Stekepannen settes på brann og en stor mengde vegetabilsk olje helles i den - mer enn med vanlig steking av zucchini
Når oljen er varm, en sirkel med zucchini skal dyppes i et sammenpisket egg og deretter i mel, slik at grønnsaken finner en røre
En sirkel med zucchini stekes over høy varme i varm olje cirka ti sekunder på den ene siden, da squashen steker raskt og blir myk
Etter det legges den stekte zucchinien på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett og avkjøles.
På den tiden forbered en spesiell fylling for ham: myk en kremost, tilsett et fedd hvitløk og en haug med hakket dill. Bland alt grundig. Fordel den resulterende massen på hver sirkel og arranger vakkert på en tallerken under servering.

Zucchini Teschin tunge med Krasnodar saus, oppskrift

Krasnodar saus er en spesiell type tomatsaus som har en spesiell rik smak, supplert med en rekke krydrede krydder og naturlige urter.

Krasnodar-saus vil være et utmerket tillegg til en så kjent zucchinisalat som "svigermors tunge". Du kan overraske dine venner og kjære med uvanlig konservering, samt lage en lignende rett til din familiehemmelige oppskrift.

uvanlig matlaging zucchini i Krasnodar-saus

Krasnodar-saus er lett å få tak i i enhver dagligvarebutikk på hyllen, hvor ulike typer ketchups presenteres. Enhver produsents merke av saus vil komme godt med, da hver av dem prøver å holde seg til den samme oppskriften.

Matlaging:

hell Krasnodar-saus i en stekepanne eller stewpan chili og finhakk hvitløken smak
Legg til kokende saus sukker salt eddik

Zucchini kaviar Svigermors tunge, oppskrift på matlaging

Squashkaviar er spesielt populær på alle bord og til alle årstider. Den delikate og behagelige smaken passer godt til alle retter og dekorerer selv et vanlig brød. Oppskriften på å tilberede svigermors tungekaviar er veldig velsmakende fordi den inneholder ferske grønnsaker og krydder i frøet, og tilberedningen er rask og enkel.

Matlaging:

I en bolle skjærer du zucchinien i små terninger uten skall og gjerne uten frø. Du trenger omtrent tre kilo zucchini
Tre søte paprika skal renses for frø og også finhakkes, legges i en bolle med zucchini
En varm paprika skal fjernes fra frø og finhakkes med en kniv, tilsett resten av grønnsakene
Før alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en bender for å få en homogen masse
Før omtrent hundre gram hvitløk gjennom en hvitløkspresse og tilsett massen til de hakkede grønnsakene
Tilsett et glass vegetabilsk olje til vegetabilsk puré
Hell en halv liter tomatjuice eller et kilo hakkede skrellede tomater i massen (du kan øke antall tomater til 1,5 kilo)
Tilsett salt og sukker - to store skjeer hver og hell i et glass eddik
Den resulterende massen skal kokes og kokes i ytterligere tretti til førti minutter over lav eller moderat middels varme til kaviaren er ferdig kokt.

lage deilig kaviar "svigermors tunge" fra fersk zucchini og grønnsaker

Lecho Teschin-tunge fra zucchini, oppskrift for matlaging

Lecho fra zucchini vil være en flott rett å lagre til vinteren og bare for en forandring på hverdagsbordet. Den delikate smaken av zucchini er supplert med saftige sesongens grønnsaker og krydder, noe som gjør den krydret og krydret.

Matlaging av squash lecho "Teschin language" vil ikke ta deg mye tid og krefter, og resultatet vil glede husholdninger og gjester.

Matlaging:

Tre kilo zucchini nødvendig for matlaging. Grønnsaker må vaskes, skrelles og kuttes i vakre terninger.
Tomater skåldes med kokende vann for enkel skinning (to kilo modne tomater). De males til puré med en kjøttkvern eller blender.
Hell et glass av hvilken som helst vegetabilsk olje i en kjele og etter at den har varmet opp godt, legg et halvt kilo hakket i terninger i den løk og et halvt kilo gulrøtter, revet på et grovt rivjern. Grønnsaker bør stekes til de er gylne.
Etter det fylles de med det mottatte tomatpuré og kok opp. På dette tidspunktet tilsett sort pepper og salt etter smak til massen og hell et glass sukker. Etter en ny oppkok, tilsett 100 gram hakket hvitløk på noen måte
Kuttet zucchini tilsettes den kokende sausen, et halvt kilo søt pepper, kuttet i strimler, legges til dem
Massen stues over moderat varme i omtrent tretti til førti minutter. og fem minutter før slutten av quenchingen, bør et glass eddik tilsettes massen

matlaging av lecho fra zucchini "svigermors tunge"

Svigermors tunge fra zucchini i en slowcooker

En langsom komfyr lar enhver husmor forenkle og fremskynde prosessen med å tilberede enhver rett for konservering. Den skånsomme "stewing"-modusen lar ikke grønnsakene brenne seg og lar deg ikke "holde seg rundt" konstant ved komfyren.

Du vil trenge:

Om tre kilo moden zucchini bør skrelles veldig forsiktig fra det grove grønne skallet. Et unntak kan bare være ung zucchini, hvis hud er veldig myk.
Du kan valgfritt kuttet zucchini som lange plater på 10 centimeter, eller vakre ringer. I alle fall bør tykkelsen på grønnsaksskivene ikke være mer enn 1,5 centimeter.
Forbered en spesiell saus for zucchini: for å gjøre dette, bør du helle omtrent 1,5 liter naturlig tomatjuice i multikokerskålen og vente til den koker i "suppe" eller "matlaging" -modus. En stor mengde salt tilsettes den kokte juicen - omtrent tre spiseskjeer, en stor skje med sukker
På dette tidspunktet burde det forberede pepper til salat. Det er to typer å bruke i denne oppskriften: krydret(ikke mer enn tre ting, kanskje mindre) og Bulgarsk(også - tre ting). Begge artene er renset for frø og ben. De skal kuttes og føres gjennom en kjøttkvern, og tilsett omtrent hundre gram hvitløk
knust pepper og zucchini tilsettes tomatsausen. Vi slår på "quenching" -modusen i 1,5 - 2 timer og glemmer helt tilberedningsprosessen. Etter denne tidsperioden ruller vi fatet i krukker

matlaging av squashrett "svigermors tunge" i en slow cooker

Svigermorsmål fra zucchini fra satsebeli, oppskrift

Satsebeli er en spesiell type tomatsaus fylt med krydret georgiske krydder, urter og andre hemmelige tilsetningsstoffer. Denne sausen vil gi zucchini-retten en uvanlig krydret og pikant.

Satsebeli er lette å få tak i i enhver dagligvarebutikk på hyllen, hvor ulike typer ketchups presenteres. Enhver produsents merke av saus vil komme godt med, da hver av dem prøver å holde seg til den samme oppskriften.

Matlaging:

Forbered zucchinien. Du trenger omtrent tre kilo skrelt og vasket zucchini. Som bør kuttes på noen måte som er praktisk for deg: sirkler, skiver, tallerkener
Forbered andre grønnsaker: fjern frø og stilk en stor chili eller to små, skrell tre små gulrøtter, ett stort hvitløkshode
Stek gulrøtter i en panne revet på et grovt rivjern. Den skal stekes i vegetabilsk olje (ca. 200 gram olje)
Etter at gulrøttene er stekt, hell satsebeli i pannen eller sausen(du trenger en halv liter saus) og kok opp massen. Etter at massen koker, tilsett hakket med en kniv til den. chili og finhakk hvitløken smak
Legg til kokende saus sukker(du trenger et glass sukker) og et par spiseskjeer salt. Det er også nødvendig å legge til eddik i et halvt glass
Sausen kokes nok en gang og kuttet zucchini senkes ned i den. Denne massen skal kok over svak varme i omtrent tretti til førti minutter rør regelmessig for å unngå brentning

Video: "Zucchini salat" Svigermors tunge "

Navn " Teschin språk” er fikset for krydrede salater, samt for preparater som bruker skjærende grønnsaker som ligner en tunge. Det er ikke kjent hva svigermor var skyldig i, og hvorfor salaten ikke ble kalt for eksempel "Svekrovkins tunge", men hva det er, altså - denne brennende salaten har lenge vært i smaken av alle spenningssøkende. "Teschin-språk" er egentlig veldig krydret salat, og den er tilberedt av forskjellige grønnsaker. Det er muligheter for å lage Svigermors tunge av auberginer, zucchini og til og med agurker når de skjæres i lange tynne skiver, eller det kan bare være en finhakket salat med en brennende smak. Siden vår har valgt ut interessante oppskrifter for alle varianter av denne salaten, og du må bare velge hva du skal lage mat.

Ingredienser:
4 kg aubergine,
10 store tomater,
10 søte paprika
5 hvitløkshoder,
3 varme paprika
1 stabel Sahara,
2 ss salt,
1 stabel vegetabilsk olje,
1 ss 70% eddik.

Matlaging:
Skjær auberginen i lange strimler, salt og la stå i 30 minutter. Før tomater, søt og bitter paprika og hvitløk gjennom en kjøttkvern, tilsett vegetabilsk olje, salt og eddik til denne blandingen. Hell auberginen med den resulterende tomatmassen og lapskaus i 30 minutter. Legg den ferdige salaten i steriliserte krukker, rull sammen, snu og pakk inn.

Ingredienser:
3 kg aubergine,
1 kg søt pepper
2 varme paprika
100 g hvitløk
700 g tomatpuré,
1 stabel Sahara,
1 stabel vegetabilsk olje,
2 ss salt,
1 ss 70% eddik.

Matlaging:
Kutt paprikaen i terninger, hakk den varme pepperen, skjær auberginen i terninger som er større enn søtpepperen. Bland alle ingrediensene unntatt eddik, kok i 30 minutter på middels varme. På slutten av tilberedningen, tilsett eddik, bland og ordne i steriliserte krukker. Rull sammen, snu, pakk inn.

Ingredienser:
2,5 kg aubergine,
100 g hvitløk
5 søte paprika
1 belg varm pepper,
1 stabel vegetabilsk olje,
½ stabel Sahara,
½ stabel 9% eddik,
greener - etter smak,
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:
Skjær auberginen i sirkler, salt og la stå i 30 minutter. Stek auberginer i vegetabilsk olje og legg på en sil for å drenere overflødig olje. Før hvitløk, søt og bitter pepper gjennom en kjøttkvern, tilsett vegetabilsk olje, sukker, eddik og hakkede urter. Sett massen på bålet og kok i 20 minutter. I steriliserte krukker, legg auberginen i lag, hell hvert lag med en kokende masse. Dekk de fylte glassene med lokk og steriliser i 15 minutter. Rull opp.

Ingredienser:
2 kg aubergine,
2 kg tomater,
500 g søt pepper,
2-4 varme paprika
1 stabel Sahara,
½ stabel 9% eddik,
2 ss salt,
1 hode hvitløk.

Matlaging:
Mal tomater, søt og bitter paprika med en kjøttkvern. Ha den resulterende massen i en kjele, tilsett sukker, salt og eddik, kok opp og kok i 20-230 minutter. Skjær auberginen på langs i 5 mm tykke skiver. Ha tungene i tomatmassen og stek videre i 15-20 minutter. Tilsett hvitløk, ført gjennom en presse, og legg i steriliserte krukker. Rull sammen, snu og pakk inn.

"Teschin-tunge" av aubergine og gulrøtter

Ingredienser:
3 kg unge auberginer,
1 kg gulrøtter
1 kg søt pepper
1 kg tomater,
3-4 fedd hvitløk,
1 stabel vegetabilsk olje,
1 glass sukker
1-2 ss salt,
1 stabel 9% eddik,
persille - etter smak.

Matlaging:
Skjær ung aubergine på langs i 8 stykker. Før søt paprika, gulrøtter, hvitløk og tomater gjennom en kjøttkvern. Hakk grønt. Legg alle grønnsakene i en salatskål, tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje, bland og sett i brann. Kok fra kokeøyeblikket i 15 minutter, tilsett urter og eddik og kok i ytterligere 5 minutter. Legg varmt i steriliserte glass, rull sammen, snu og pakk inn.

Ingredienser til fylling:
1 stabel vann,
1 ts 70% eddik,
4 hvitløkshoder,
4 søte paprika
2 varme paprika
1 ss salt,
2 ss Sahara.

Matlaging:
Skjær auberginen i lange tunger, salt og la stå i 20 minutter. Vri deretter lett ut, panert i mel og stek i vegetabilsk olje til de er møre. Forbered en fylling av vann, malt hvitløk, søt og bitter paprika, salt og sukker. Dypp aubergine-tungene i den resulterende homogene blandingen og legg dem i en glassform. Oppbevares i kjøleskap.

Ingredienser:
1 kg zucchini,
2 varme paprika
2 søte paprika
1 hode hvitløk
½ stabel Sahara,
2 ss salt,
½ stabel tomatpuré,
1 ss 9% eddik,
250 ml vann
vegetabilsk olje - etter smak.

Matlaging:
Spe ut tomatpuré med vann og kok opp. Tilsett hakket bitter og søt paprika og hvitløk, ført gjennom en presse. Skjær zucchinien i tunger, dypp i den kokende sausen og kok i 30 minutter. Legg varmt i steriliserte glass, rull sammen, snu og pakk inn.

Ingredienser:
3 kg zucchini,
1,5 kg tomater,
5 søte paprika
2-3 varme røde paprika
4 hvitløkshoder,
250 ml vegetabilsk olje,
1 ss salt,
1 stabel Sahara,
1 stabel 6% eddik.

Matlaging:
Skrell ung zucchini fra skinn og frø og skjær på langs i tynne strimler. Før tomater og paprika av begge typer gjennom en kjøttkvern eller hakk i en blender, hell i en emaljebolle og sett på brann. Etter koking, tilsett zucchinisugerør, salt, sukker og vegetabilsk olje og kok i 25-30 minutter, rør av og til. 5 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett hakket hvitløk og eddik. Legg varmt i steriliserte glass og rull sammen.

Ingredienser:
3 kg zucchini,
5 søte paprika
1-3 varme paprika
500 g tomatpuré,
1-3 hvitløkshoder,
1 ss oljer,
1 stabel Sahara,
1 ss med en saltbakke
1 ss 70% eddik.

Matlaging:
Skrell og riv zucchinien på et grovt rivjern eller på et rivjern for Koreanske gulrøtter. Mal pepperen med en blender eller kjøttkvern, kombiner med tomatpuré og hell over zucchinien. Sett den resulterende blandingen på bålet, kok opp og kok over middels varme i 40-50 minutter. Tilsett deretter hvitløk, ført gjennom pressen, og eddik, bland, kok, kok i 10-15 minutter og legg i glass. Rull opp.

Ingredienser:
3 kg zucchini,
1 kg tomater,
1 varm pepper
5 søte paprika
150 g hvitløk
200 g sukker
2 ss salt,
250 g vegetabilsk olje,
200 9% eddik.

Matlaging:
Skrell zucchinien, del den i to på langs og deretter hver del på tvers i tynne halvsirkler. Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern eller hakk i en blender, sett på brann (ikke tilsett eddik!) Og kok opp. Hell den varme blandingen over zucchinien og la stå i 2 timer. Etter det setter du salaten på bålet og koker fra kokeøyeblikket i 20 minutter. 5 minutter før slutten av tilberedningen, hell i eddik. Rull sammen, snu, pakk inn.

"Teschin-språk" med zucchini

Ingredienser:
3 kg zucchini,
2-3 hvitløkshoder,
1-3 belger med varm pepper,
5 belger med søt pepper,
500 ml tomatsaus
½ stabel Sahara,
250 ml vann
1 stabel vegetabilsk olje,
1,5 ts salt,
3 ss 9% eddik,
3-4 nellik,
5-7 sorte pepperkorn.

Matlaging:
Skrell den modne squashen fra skinnet og frøene og skjær i tynne lange strimler. Før alle andre produkter gjennom en kjøttkvern eller hakk i en blender, tilsett salt, sukker og eddik til den resulterende massen, sett på brann og kok opp. Ha zucchini i en kokende masse, kok i 40 minutter og fordel varm i steriliserte krukker. Rull sammen, snu, pakk inn.

"Teschin-språk" fra zucchini (fint skiver)

Ingredienser:
3 kg zucchini,
3 kg søt pepper,
100 g hvitløk
200 g tomatpuré,
800 ml vann
300 ml vegetabilsk olje,
1 ss 70% eddik,
1 ss Sahara,
2 ss salt.

Matlaging:
Skrell og riv squashen på et rivjern for koreanske gulrøtter, skjær søt pepper i tynne strimler, før hvitløken gjennom en presse. Fra flytende ingredienser, salt og sukker, tilbered sausen og sett den på brann. Etter at sausen har kokt, legg de oppkuttede grønnsakene i den og kok i 20-30 minutter (til halvveis kokt). Ordne varmt i steriliserte krukker, rull opp, pakk inn i en dag.

Ingredienser:
3 kg zucchini,
2-3 belger med varm pepper,
4-5 belger søt pepper,
100 g hvitløk
1 stabel vegetabilsk olje,
1 stabel Sahara,
3 ss salt,
3 ss 9% eddik,
700 g tomatpuré,
700 ml vann.

Matlaging:
Fortynn tomatpuré i vann og sett på brann. Etter koking, tilsett olje, sukker, salt og eddik. Før alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Ha i en kokende saus, kok opp og la det småkoke på middels varme i 40 minutter. Legg i steriliserte krukker, rull sammen, vend og pakk i 2 dager.

Ingredienser:
3 kg agurker,
1,5 kg tomater,
4 søte paprika
1 varm pepper
100 g hvitløk
2 ss salt,
½ stabel Sahara,
1 stabel vegetabilsk olje,
½ stabel 6% eddik.

Matlaging:
Agurker kuttet i sirkler. Før tomater, paprika, hvitløk gjennom en kjøttkvern eller hakk i en blender. Legg alle grønnsaker og ingredienser (unntatt eddik) i en bolle for matlaging av salat og sett på brann. Kok i 20 minutter. 5 minutter før slutten av tilberedningen, hell i eddik. Legg varmt i steriliserte krukker, rull sammen, snu.

Ingredienser:
3 kg agurker,
500 ml tomatsaus
2 ss salt,
½ stabel Sahara,
½ stabel 9% eddik.

Matlaging:
Skrell agurker og skjær i lange strimler. blande tomatsaus(ikke pasta!) med sukker og salt og hell agurker. La stå i 30 minutter. Sett deretter på brann og kok i 30 minutter fra kokeøyeblikket. 5 minutter før slutten av tilberedningen, hell i eddik. Fordel varmt i steriliserte glass og rull sammen. Snu, pakk inn.

Ingredienser:
3 kg agurker,
1,5 kg tomater,
4 søte paprika
1 belg varm pepper,
100 g hvitløk
2 ss salt,
½ stabel Sahara,
½ stabel 6% eddik,
1 stabel vegetabilsk olje.

Matlaging:
Skjær agurkene i sirkler, før resten av grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Tilsett alle ingrediensene, unntatt eddik, og sett på brann. Kok fra kokeøyeblikket i 20 minutter. 5 minutter før slutten av matlagingen, hell i eddik, bland. Anrett i steriliserte krukker, rull sammen, snu, pakk inn.

Som du kan se, skiller oppskriftene seg ikke så mye fra hverandre. Velg, eksperimenter med sammensetningen av krydder og krydder, men prøv å ikke avvike fra matlagingsteknologien.

Lykke til med forberedelsene!

Larisa Shuftaykina

Hvis du ikke vil bry deg med å kutte zucchini i skiver, etter behov original oppskrift forretter, anbefaler jeg å ta hensyn til den forenklede versjonen, og kok alt i form av en salat. Det viser seg ikke mindre velsmakende, under puré eller pasta med en kotelett, om vinteren er det mest!

Hele squashskiver i en velduftende fløyelssaus...kok, kok og kok igjen! varm pepper og hvitløk kan tilsettes etter smak. Velg en rik rød tomatpuré, ikke burgunder, så vil zucchinisalaten i en krukke glede deg med sin virkelig lyse sommerfarge. Har jeg fascinert deg? La oss gå på kjøkkenet da!

Ingredienser:

Utbytte: 4,5 liter + slikk en skje

3 kg zucchini
1 kg paprika (rød)
1 belg varm rød pepper (hvem liker den skarpere, deretter 2 belg)
1 kopp sukker
2 ss salt.
250 ml. solsikkeolje
6 ss tomatpuré
3 hvitløkshoder
150 ml. 9% eddik

*Glass 250 ml.

Slik lager du zucchinisalat til vinteren "Teschin-tunge":

For denne oppskriften trenger vi utvalgte unge zucchini med tynn hud og underutviklede frø. Min zucchini, og kuttet i ganske store biter, som i den ferdige salaten vil være praktisk å stikke på en gaffel. Vi legger zucchinien i en romslig panne, der vi skal tilberede svigermors tungesalat.

Vask først den røde paprikaen, så renser vi den fra frøene, og først da veier vi mengden som trengs for oppskriften. Vi kutter pepperen på en slik måte at det vil være praktisk å legge den i en kjøttkvern eller kombinere. Skrell og tilbered hvitløk og paprika.

Vi hopper over paprika, hvitløk og varm pepper i en kjøttkvern.

Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje og tomatpuré til den vridde blandingen.

Bland grundig til tomatpureen er oppløst, og hell deretter massen til zucchinien.

Igjen, bland squashen med pepper allerede i pannen, dekk til med et lokk og sett på brann. Og nå et veldig viktig poeng: du kan ikke i noe tilfelle fordøye zucchini, fordi de vil bli til grøt, og effekten vil ikke være den samme.

Kok opp salaten, reduser varmen til middels og la det småkoke under lokk i 20 minutter. Slå så av komfyren, og la stå i 1 time. I løpet av denne tiden vil zucchinien helt "nå" beredskapen, men forbli hel og litt sprø.

Før du bryter ned "Teschins tunge" i krukker, kok opp igjen, hell i eddik, kok i 2 minutter og legg den i tørre sterile krukker.

Vi ruller opp glassene med arbeidsstykket eller skru dem med lokk, snu dem og pakk dem inn i et teppe til de avkjøles helt.

Zucchinisalat til vinteren "Teschin language" er klar! Vi legger glassene med den ferdige salaten i spiskammeret, eller kjelleren, vekk fra sollys og varmekilder.

Jeg ønsker deg god appetitt og deilige zucchini-emner!

Nå kan du raskt lære å lage mat deilig salat med tunge. Den skiller seg markant fra de fleste kjente retter nettopp ved at oppskriften innebærer bruk av språket. Selvfølgelig er en slik rett ganske kaloririk, men den absorberes raskt, så du kan ikke være redd for utseendet av overflødig kroppsfett. Vi vurderer en oppskrift som er litt annerledes enn den klassiske. Denne svigermors tunge vil appellere til alle som setter pris på originale smaksbuketter, foretrekker krydrede retter med mangefasetterte nyanser av smak og aroma. Det er viktig å lage en salat med tungen riktig, ta hensyn til ikke bare selve oppskriften, handlingsalgoritmen, men også alle de små nyansene, spesielt tilberedningen av retten. Her gir vi nyttige anbefalinger, avslører alle hemmelighetene ved å lage en overraskende velsmakende, ikke-triviell salat.

Det er merkelig at selv svigermors tunge med biff, svinetunge kan være ganske trygt for alle som prøver å gå ned i vekt, bli kvitt ekstra volumer og kilo så snart som mulig. I det moderne samfunnet, for mange kvinner og menn, er problemet med å gå ned i vekt i utgangspunktet, så folk er ekstremt oppmerksomme på hvor godt rettene fordøyes. Her er hva en ernæringsfysiolog i Moskva sier om svigermors salat: "Jeg legger alltid spesielt merke til kundene at retten kan være ganske kaloririk, men samtidig absorberes den godt og ikke truer figuren. Samtidig er en annen rett, med en liten mengde kalorier, ganske i stand til å skade figuren. For eksempel hvis det er en krydret, salt grønnsaksmat. Denne oppskriften er annerledes ved at salaten med tungen absorberes perfekt av kroppen. Du kan godt ta en liten mengde oksetunge, grønnsaker, og deretter tilberede retten i henhold til oppskriften. Det vil absolutt ikke skade figuren din. Riktignok, når dietten er veldig streng, anbefaler jeg å gi opp egg og sette litt tunge. Mengden bør være omtrent 15-20 prosent av den totale massen av alle ingrediensene. Da vil absolutt ingenting true harmonien din. Du kan spise en slik salat med tungen selv på ganske strenge dietter, til tross for menybegrensningene. Det viktigste er å overvåke mengden språk, størrelsen på porsjonene. En slik svigermors tunge vil gjøre kostholdet mer variert, og lar deg nyte en god rett.

Lage svigermors tungesalat

Først av alt må du samle et sett med nødvendige produkter. Språket vil selvsagt spille en stor rolle her. Det er viktig å velge et friskt språk av høy kvalitet som ikke har hatt tid til å fryse. Sørg for å se etter godt språk i butikker som inspirerer din velfortjente tillit. Du trenger grønnsaker. Vår oppskrift innebærer bruk av zucchini med løk, agurker med tomater, pepperrot med hvitløk. Du kan legge noen poteter i salaten med tungen, da potetene er i perfekt harmoni med tungen, spesielt med biff. Riktignok, hvis du trenger å følge en streng diett, er det tilrådelig å nekte poteter, siden det bare påvirker volumer og vekt negativt. Som dressing vil vi bruke en spesiell saus, hvor vi bare trenger å legge til hvitløk, pepperrot. Og grunnlaget for sausen vil være majones med rømme, oliven olje, en liten mengde eddik. Også i salaten må du legge flere friske urter. Det er tilrådelig å velge dill, persille, du kan ta litt koriander. Ikke glem å fylle opp ferske kyllingegg.

La oss komme i gang!

La oss begynne med å forberede språket. Du må ta et friskt språk. Det er flott om du kjøper det i en butikk som har egen produksjon. Da vil du kunne lage en tungesalat av ferskvarer som ikke har vært frosset. Ikke send tungen i fryseren selv heller. Det er bedre å ta seg tid til å tilegne seg tungen rett før du tilbereder salaten. Tungen skal ha en jevn nyanse, en nøytral lukt uten skarpe ubehagelige toner. Du må tilberede den til den er ferdigstekt slik at det ikke er rødlige eller rosa områder igjen inni. Du må først skylle tungen under kaldt rennende vann, og deretter sende den til en kjele med vann, hell litt grovt salt der. Noen husmødre forhåndsskjærer tungen i tynne lag slik at den koker raskere, men du bør ikke gjøre dette, for til slutt viser det seg at tungen er langt fra å være så saftig, duftende. En god løsning er å legge et lite stykke laurbærblad i en kjele. Det vil gi tungen en subtil smak. Når tungen er kokt, må den kuttes i ganske tynne strimler.

Nå kan du ta på deg potetene, da hun også skal lage mat. Prøv å velge lyse poteter, som blir smuldrete etter koking. Den passer perfekt til denne salaten. Her er hva en erfaren husmor bemerker: «Jeg har lenge skilt hvitaktige poteter fra gulaktige. Jeg la merke til at snøhvite poteter ser bra ut i en salat med tunge. Det er i perfekt harmoni med selve tungen og grønnsaker, spesielt zucchini. Hvite poteter har en delikat smak, de er veldig smuldrete, myke. Den må kokes til den er ferdigstekt. Da vil du se hvor deilig denne svigermors tungesalaten kan være.
Kok to eller tre mellomstore zucchini. Det er flott hvis de ikke har store frø. Kokt zucchini skal kuttes i små biter. Det er lurt å tilberede dem uten skinn. Svigermors tunge blir mer øm, får en rik smak med zucchini.

Nå er det på tide å koke eggene. Ta gode kyllingegg, store nok. De bør være ganske store, slik at du får maksimalt med vitaminer, verdifulle stoffer, og kan nyte en rik smaksbukett. Husk at det er kyllingegg som skal legges på svigermors tunge, siden smaken av vaktelegg ikke lenger passer inn i hovedsortimentet. Pass på å koke eggene i ikke mer enn ti minutter, for da blir de allerede for tette, smakløse. For at de skal bli bedre renset for skjell, må de umiddelbart avkjøles under en rennende vannstrøm. I følge vår oppskrift er tre egg nok til fire porsjoner salat. Skjær dem i ganske store biter.

Ta vare på tomatene. Det er tilrådelig å ta mellomstore tamtomater for svigermors tunge. Befri dem fra huden. Dette er vanligvis vanskelig å gjøre, men hvis du først skålder tomatene og deretter dypper dem i isvann, kan du enkelt fjerne skinnet. Skjær først tomatene i store biter, salt dem litt og la stå i 10 minutter. Kvern deretter.

Agurker må være ferske. Velg gode agurker fra hjemlige åkre. Drivhusagurker egner seg også. Det er flott hvis de har uviskede blomster. Agurker skal kuttes i strimler. Bruk en skarp kniv slik at mye saft ikke skiller seg ut fra dem.

Det er på tide å fylle bensin. Ta to deler majones, en del rømme og litt olivenolje eller solsikkeolje, tilsett i en kopp og litt eddik. Riv omtrent en spiseskje pepperrot, to fedd hvitløk. Du vil få et flott fyll. Husk at i henhold til oppskriften vår kan du ikke bare blande ingrediensene med dressingen, men også servere den separat.

I følge oppskriften trenger vi også hvitløk. Den kan skåldes med kokende vann, tidligere kuttet i store ringer, hvis du ikke liker den altfor skarpe lukten og smaken av rå løk. Vi lager mat i henhold til en oppskrift der løken er igjen i sin opprinnelige form. Den må kuttes med en skarp kniv, ganske fint.
Bland ingrediensene.

Alt! Salaten din er klar!

Det er interessant: