Hjem → Bakeri Sjokoladekake med jordbær til bursdag. Sjokoladekake med jordbær - forskjellige oppskrifter for tilberedning. Ingredienser for å lage krem

Sjokoladekake med jordbær til bursdag. Sjokoladekake med jordbær - forskjellige oppskrifter for tilberedning. Ingredienser for å lage krem

Ingen blir noen gang lei av kaker. Og sjokoladekake er alltid en hit. Svampkake tilberedt med friske jordbær, med mør rømme og sjokolade vil den ta en stor plass i midten av det festlige søte bordet blant andre desserter. Og det vil bli den deiligste og vakreste retten der. Som kontrast kan hver gjest serveres med en skje kremet iskrem, toppet med jordbær- og sjokoladetopping og en kopp svart kaffe med konjakk.

Hovedsaken i enhver svampekake er at kaken hever seg godt under stekingen og ikke faller ned etterpå. Vår fløte vil være tradisjonell rømme, men du kan lage den med protein eller kombinert - kondensert melk pluss proteiner - kakene er så universelle på smak at det blir deilig i alle fall. Eller du kan piske tung krem med sukker og du får en klassiker - jordbær og fløte.

Fordelen med møre og riktig tilberedte kjeks er at de ikke krever langvarig bløtlegging av kakene, som deig til Napoleon eller sandkakedeig. Hvis du ikke har tid til å vente, lar du kaken stå i 2 timer. romtemperatur og avkjøl en time før servering, dette er som regel nok til at kakene trekker litt.

Kjeksingredienser

5 egg;
2 ss. kakao;
1 ss. Sahara;
1 ss. mel;
1/2 sjokoladeplate;
1 ts bakepulver.

Kremingredienser

450 gr. rømme;
3 ss. pulverisert sukker;
10-15 stk. jordbær;
1/2 sjokoladeplate.

Hvordan lage sjokoladejordbærkake hjemme

Før koking må eggene stå i kjøleskapet - da får du et tett, perfekt skum og en svampekake av høy kvalitet. Vask eggene godt med brus og knekk dem på kanten av bollen. Fordel hvitene i en ren og tørr beholder, og sett eggeplommene i kjøleskapet. Visp eggehviter med sukker, som vi introduserer gradvis. Uten å slå av mikseren, bring hvitene til et tett tykt skum. Det skal ikke være væske i bunnen, så vær tålmodig. For å få godt skum, må mikserhastigheten økes gradvis, omtrent hvert 2.-3. minutt. Når du snur bollen skal ikke den piskede massen renne ut, men bli værende i den.
Pisk eggeplommene i en egen bolle og hell i hvitene. Bland alt med en mikser.
Tilsett deretter siktet mel og siktet kakao. Avkjøl sjokoladen inn fryseboks, og riv halvparten av sjokoladeplaten inn i deigen. Du kan også smelte den i vannbad, avkjøle den litt og deretter helle den i deigen. Generelt, avhengig av hva som passer best.
Bland deigen igjen slik at det ikke blir klumper av mel eller sjokolade. Dette trinnet trenger ikke å være veldig langt, 3-5 minutter er nok til å blande deigen. Den beste måten å gjøre dette på er med en slikkepott eller stor skje, men du kan ikke lenger bruke en mikser.
Slå på ovnen for å varme opp, sett temperaturen til 200 grader.
Forbered bakeformen ved å kle bunnen og sidene med bakepapir. Hvis du har vanlig pergament, smør det med smør, men er det non-stick kan du hoppe over dette trinnet. Hell sakte all røren i pannen. For å sikre at det ikke er store klumper og overflaten på kaken er jevn, slå pannen lett mot bordflaten. På denne måten vil det komme overflødig luft ut av den, og overflaten blir da jevn og glatt.
Sett kjeksen forsiktig inn i ovnen og stek i 30 minutter. Til å begynne med, ikke åpne døren under noen omstendigheter - kjeksen kan falle og desserten vil bli ødelagt for alltid. Etter en halv time, sjekk kjeksen for klarhet ved å stikke hull i den med en tannpirker. Hvis den er helt tørr, er kjeksen klar hvis ikke, stek i 5–7 minutter til.
Slå av ovnen og la skorpen stå ute i ytterligere 5 minutter. Vi åpner døren litt og venter litt til. Og først etter at vi har tatt kjeksen ut av ovnen, skal den fortsatt være varm, men ikke varm. Avkjøl den ferdige kjeksen helt i formen og fjern den ved å vippe formen litt.
Snu kaken opp ned og fjern pergamentet. Hvis det henger dårlig etter, legg et varmt, fuktig kjøkkenhåndkle oppå det i et par minutter. Dette vil gjøre at pergamentet kommer av mye lettere. Snu kjeksen opp ned.
For fløte, pisk melis Og kald rømme med høyest prosentandel fettinnhold. Ideelt sett er det bedre å bruke hjemmelaget rømme. Hvis den har en lav prosentandel fettinnhold, vil den ikke lufte seg opp og være flytende. I dette tilfellet, tilsett et fortykningsmiddel for krem eller krem i blandingen, kremen vil være ganske tykk, men smaken vil ikke endre seg i det hele tatt.
Bruk en skarp lang kniv og skjær kjeksen i to lag.
Til kaken, bruk mellomstore og ganske tette jordbær, de skal forbli intakte etter kutting, og ikke bli til puré. Tilbered jordbærene - skyll godt, tørk helt og hakk grovt.
Dekk bunnen av svampekaken med rømme og fordel jordbærbiter jevnt på toppen. Topp de tre med den resterende halvdelen av sjokoladeplaten.
Legg den andre halvdelen av kjeksen oppå.
Fordel resten av rømmen på toppen av kaken. Vi dekorerer sidene med krem ved å bruke vedlegget til en kulinarisk "Star"-sprøyte.
Avkjøl kaken i kjøleskapet i et par timer hvis mulig. Før servering, pynt kaken. Hvorfor legge ut jordbærbiter, vaffelblomst og mastikkblader. Dryss også revet sjokolade på toppen.

Hvis du vil oppnå den perfekte sjokoladekaken, bytt ut noe av melet med kakaopulver av høy kvalitet, og bruk 78 % ekstra mørk sjokolade.
Er du glad i kaffe kan du lage kaffeimpregnering. Bare tilsett 4 ss sukker i god kokekaffe (gjerne espresso) og hell det over kakene. Og når kakene er tørre følger du oppskriften.

Tilbered geléen etter anvisning på pakken, bruk kun halvparten så mye vann. Hell geléen i et brett og avkjøl.

For å tilberede kjeksen, pisk egget med sukker, plasser beholderen på en panne med varmt vann (skålen med egget skal ikke berøre vannet og ikke sett pannen på bålet), til volumet øker 3 ganger innen 5 -6 minutter.

Fjern eggeblandingen fra vannbadet og tilsett forsiktig mel-kakao-bakepulverblandingen, rør forsiktig til den er jevn. Kle bunnen av en bakeform (diameter 20 cm) med bakepapir, smør med olje (ikke smør sidene på formen), hell ut deigen. For å sikre at svampekaken er jevn ved steking, snu formen med deigen med klokken flere ganger.

Stek i forvarmet ovn på 180 grader i 20 minutter. Avkjøl ved å vende kaken over på en rist.

For å tilberede suffléen, hell 60 ml gelatin kaldt vann, la den svelle og løs opp (løs opp gelatinen) i vannbad. Bland rømme, yoghurt, sukker og pisk med en mikser til den tykner og øker i volum. Du må begynne å piske ved lave hastigheter, gradvis øke dem. På slutten av piskingen hell du i den oppløste gelatinen i en tynn stråle.

Legg biter av jordbær og gelé i suffléen, bland og hell i formen på toppen av svampekaken. Sett i kjøleskapet i 2 timer for å stivne.

Delikat og deilig "Strawberry in Chocolate" kake kan serveres.

God appetitt!

Den mest nøyaktige og fullstendige beskrivelsen: jordbærsjokoladekakeoppskrift med bilder - fra de beste kokkene i en stor, men informativ artikkel samlet fra alle hjørner av Internett og bøker.

Sjokolade og jordbær er en flott kombinasjon! La oss bake en sommersjokoladekake med jordbær! Oppskriften er så enkel, så effektiv og deilig. 🙂

En gang jeg allerede eksperimenterte med baking med jordbær og sjokolade – laget jeg en sjokoladekake med dette bæret. Jeg likte imidlertid den nye versjonen bedre – den har en lysere smak og utseende.

Denne kaken kombinerer jordbær, fløte og sjokolade perfekt. Fantastisk selskap, ikke sant?

Jeg lagde kakebunnen med jordbær etter oppskriften

sjokoladekake i kokende vann

Du kan også bruke denne oppskriften, eller

hjemmelaget sjokoladekake oppskrift

– det blir like smakfullt, og kanskje enda mer smakfullt! Koktvannskaken er høyere, mens den hjemmelagde sjokoladekaken er luftigere og mør.

Så hvis vi forbereder oss i henhold til 1 oppskrift: bland mel, sukker, kakao, brus, bakepulver.
Pisk eggene separat, hell i melk og smør.
Kombiner begge blandingene, tørr og flytende, bland, hell i 1 kopp kokende vann og elt deigen.

Kle en 24 cm springform med bakepapir og smør bunnen og sidene med vegetabilsk olje.

Hell deigen i formen.

Stek kaken ved 180-200C i 50-60 minutter, test med en trepinne. Når det ikke er deig igjen på den, og kaken har blitt høy, er den klar!

Vi tar kaken ut av formen, la den avkjøles, og skjær den deretter i 3 deler med en bred kniv.

Vi gjør impregneringen. Jeg pleier å bløtlegge den med te med sitron, eller syltetøysirup, men nå tenkte jeg at jordbærbløt skulle passe godt til en kake med jordbær. Jeg tok noen knuste bær, gned dem gjennom et dørslag og fortynnet dem med kaldt kokt vann. Resultatet ble en velduftende jordbærjuice, som jeg dynket kakene med.

Ingen video tilgjengelig

Forbereder kremen. Både smørkrem med kondensert melk og vaniljesaus uten egg er perfekt til denne kaken, men det smakfulle er bare tykk krem pisket med melis. Veldig mørt og behagelig på smak, og passer harmonisk til jordbær!

Pisk fløte og melis kort, omtrent et halvt minutt eller et minutt, slik at det tykner litt - for hvis du overdriver, ender du opp med smør :)

Smør den nederste kaken med krem og legg jordbærskiver oppå.

Legg det midterste kakelaget på toppen, smør også med krem og legg ut jordbærene. Dekk med toppskorpen.

Vanning av kaken sjokoladeglasur. Du kan smelte en sjokoladeplate med et par skjeer melk i vannbad. Eller lag en kakaofrosting. Slik forbereder hun seg. Bland et halvt glass sukker med en spiseskje kakao, rør med 3 ss melk og kok opp på lav varme under omrøring. Når glasuren begynner å skumme, slår du den av og lar den avkjøles litt slik at den blir tykkere, bare ikke gå glipp av den, ellers blir den sukkerholdig og du må varme den opp igjen.

Mens glasuren ikke har stivnet, pynt den med jordbærbiter hvis glasuren har tid til å stivne, vil ikke dekorasjonen feste seg.

Vi legger sjokoladekaken med jordbær i kjøleskapet - litt avkjølt, den blir enda mer smakfull, kul smørkrem er spesielt godt.

For en nydelig sommerkake dette ble!

Saftige, søte og modne jordbær kombinert med delikat sjokolade – hva kan være bedre? Dette er sannsynligvis en av de beste desserter over hele verden. Hva får du når du kombinerer jordbær og sjokolade i en kake? Resultatet blir rett og slett fantastisk, siden hver søt tann vil bli glad. Ingen kan gå forbi den magiske, møre, lette og utrolig smakfulle kaken, tilberedt med kjærlighet hjemme.

Hemmeligheter og triks for å lage en kake

Sjokoladekake Det finnes to typer med jordbær, nemlig med og uten bakst. Når det gjelder å lage en kake i ovnen, er det lurt å lage sandkaker eller svampekaker. Du kan ha sjokolade og kakaopulver i deigen. Når det gjelder ikke-bake kaker, er de laget av ferdige produkter, nemlig butikk-kjøpte kaker, kjeks og pepperkaker. Sjokolade jordbærkake, tilberedt uten baking i ovnen, kan ha en geléstruktur, og basen er meieriprodukter. Følgende komponenter brukes som krem:

pisket krem;
vaniljesaus;
kondensert melk med smør og kakao;
rømme;
ostemasse;
yoghurt;
fet cottage cheese.

Det er viktig å merke seg at alle ingrediensene kombineres veldig godt med hverandre, og bæret fremhever det rike, raffinerte sjokolade smak dessert. For å forberede, trenger du en oppskrift av høy kvalitet med bilder, litt fritid og ferske ingredienser.

Det interessante er at sjokoladekake med jordbær varer mye lenger og blir bedre bevart, fordi jordbærene ikke går i oppløsning. Vi bør imidlertid ikke glemme at slike desserter raskt mister sin attraktivitet, siden bærene fortsatt blir sure og frigjør juice, så delikatessen mister sin appetittvekkende og forførende. Løsningen på dette problemet har flere smarte, praktiske alternativer.

Les også: Praha kake klassisk oppskrift trinn for trinn

Det er tilrådelig å bruke drivhusjordbær, fordi de har høy tetthet. Til tross for at den ikke er så søt og aromatisk, er den i stand til å holde formen i lang tid og se på høyeste nivå.
Hvis du ønsker det, kan du helle et tynt lag med gelé over bærene, som kan fikse dem og forhindre påfølgende suring. Bruk vanlig gelé, nemlig gjennomsiktig eller rød.

Hvis du ikke vet hvilken krem du skal velge for å lage en sjokoladekake, kan du ty til klassikerne, nemlig jordbær og fløte. Merkelig nok, men en slik kombinasjon er den mest vellykkede, effektive og kontrasterende. Du bør imidlertid ikke ignorere andre meieriprodukter: cottage cheese, rømme, yoghurt, smaken er ikke verre. For å tilberede lavkalori, lett kake

, kan du ta deig diett cottage cheese!

Når en oppskrift med et bilde innebærer å bruke sjokolade i stedet for kakaopulver, er det tilrådelig å smelte det i et dampbad. Glem aldri å røre i det slik at ingenting brenner seg. Hvis du vil, kan du til og med smelte den i mikrobølgeovnen. Hvis du bruker kakaopulver i oppskriften med bildet, sørg for å sikte det med en fin sil. Denne manipulasjonen vil bidra til å unngå dannelse av klumper.

Ingen video tilgjengelig Når det gjelder holdbarheten til den ferdige sjokolade-jordbærdesserten, er den ikke veldig lang, fordi bærene anses som bedervelige. Det er derfor, bruk den foreslåtte oppskriften med bilder for å tilberede et ekte konfektmesterverk med egne hender. Tro meg, denne kaken vil enkelt pynte hvem som helst. gallabord

eller hjemme-teselskap.

Sjokoladekake oppskrift En deilig, rik, lys kake med sommerbær, dekket med glasur, vil ikke forlate noen likegyldige. For å tilberede dessert trenger du høy kvalitet, trinn for trinn oppskrift

med foto.

Ingredienser til deigen:
melk - ca 140 milliliter;
smør - 55 gram;
kyllingegg - 3-4 stykker;
kakaopulver - 3 ss;
sukker - 150 gram;
mel - 1,5 kopper;

brus - 1 nivå teskje.

Ingredienser for å lage krem:
sukker - ikke mer enn 5 ss;
friske jordbær - 200 gram;

fullfett rømme - ca 200 milliliter.

Ingredienser til glasur:
krem - 120 milliliter;

sjokolade (svart eller melk) - 120 gram.

Funksjoner ved å lage sjokoladekake med jordbær: Forbered alt i henhold til den foreslåtte oppskriften. Først av alt bør du blande alle de tørre ingrediensene, nemlig kakaopulver, mel, sukker og brus.
Hell melken i en kjele, tilsett litt smør og varm opp til den smelter.
Slå i en bolle kyllingegg, tilsett sukker og pisk med en mikser til den er luftig og voluminøs. Tilsett deretter den tørre delen gradvis og rør.
Tilsett så varm melk, rør til du får en fin, homogen og jevn konsistens uten klumper. Del den ferdige deigen i 3 lag og hell over i en bakebolle. Forvarm ovnen til 180 grader, stek hver kake i tjue minutter, avkjøl deretter.
Neste trinn er å tilberede en deilig, mør, uvanlig lett og luftig smørkrem. Først av alt, ta vare på jordbærene, du må vaske dem, bli kvitt halene og deretter male dem i en blender.
Pisk sukkeret med rømme; volum og viskositet skal dannes. Bland med jordbærpuré, avkjøl i kjøleskapet i femten minutter.
Deretter kan du forberede glasuren ved å bruke den foreslåtte oppskriften med bilde. Hakk sjokoladen, bland med fløte og varm opp, men kok aldri.
Ta et vakkert fat, legg det første kakelaget på det, pensle sjenerøst med jordbærkrem. Gjør dette med alle kakene unntatt den siste. Den skal fylles med glasur og toppen pyntes med friske saftige og søte jordbær.

Les også: Vegansk kakekrem oppskrift

Som du kan se, er den foreslåtte oppskriften med bilde ganske enkel og original. Det vil ikke ta for mye tid å forberede, og resultatet vil glede deg med sin fantastiske og delikate smak, elegante utseende og utrolig delikate aroma. God appetitt alle sammen!

Trinn-for-trinn oppskrifter på deilige sjokoladekaker med jordbær og smør, rømme, ostekrem

2018-05-28 Marina Vykhodtseva

I 100 gram av den ferdige retten

Karbohydrater

Alternativ 1: Klassisk sjokoladekake med jordbær

Oppskriften er ikke bare en kake, men også en herlig svampekake med tilsetning av sjokolade. Rømmekrem med melis. Det er bare bedre å ikke bruke sand, da det fortynner massen veldig mye. Vi velger friske og tørre jordbær, siden frosne bær slipper ut mye fuktighet og kaken vil rett og slett flyte.

Ingredienser

5 egg;
3 skjeer kakao;
60 g sjokolade;
1 ts. bakepulver;
150 g sukker;
600 g rømme;
300 g jordbær;
150 g mel;
90 g pulver.

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk jordbærkake

Knekk sjokoladen, legg den i vannbad og smelt den sakte. Ikke overopphet den. Bland kakao med mel og bakepulver, sikt.

Pisk eggene til skum. Hvis mikseren er svak, er det bedre å skille hvitene og eggeplommene separat. Vi begynner å tilsette sukker først når massen blir luftig. Pisk til det er oppløst og tilsett sjokolademel. Det er ikke nødvendig å slå med det, det er bedre å fjerne mikseren helt. Rør med en slikkepott og tilsett smeltet sjokolade.

Til kjeks er det bedre å bruke en springform. I i dette tilfellet den optimale størrelsen er 21-23 cm Vi dekker bunnen, legger ut en frodig sjokoladedeig. Stek i 40 minutter ved 170 grader. Vi gjør ikke høyere. Avkjøl deretter helt.

Kremen er den enkleste: bland rømme og pulver, hvis ønskelig, du kan legge til kakao til den, vi får en tettere masse. Jordbær må kuttes i skiver. Derfor er det viktig å bruke tette bær. Vi legger igjen et par ting til pynt.

Avkjølt sjokoladekake kuttet i tre lag. Dette gjøres enkelt med en lang kniv. Smør alt dette en etter en med krem, legg bærene. Siden rømme brukes, er det ikke nødvendig å bløte noe ekstra, det vil håndtere det perfekt.

Smør forsiktig toppen og dekk til sidene. Pynt kaken med friske jordbær og la den trekke i minst fire timer.

Du kan lage en slik svampekake rett og slett med kakao uten å tilsette sjokolade, det blir også kjempebra.

Alternativ 2: Rask oppskrift på sjokoladekake med jordbær

Til denne kaken tar vi rett og slett ferdiglagde sjokoladekakelag. Som et resultat vil hele prosessen med å tilberede en fantastisk dessert ikke ta mer enn en halv time. Kremen er laget med kondensert melk og fløte, og en sjokoladeplate.

Ingredienser

3 sjokoladekaker;
250 g fløte 33%;
400 g jordbær;
300 g kondensert melk;
90 g sjokolade;
0,5 kopper kaffe.

Slik lager du raskt jordbærkake

Pisk krem, brygg og avkjøl kaffen, du kan bruke kakao, pass på å tilsette sukker, eller vanilje. Tilsett kondensert melk i kremfløten for å gi kremen en behagelig smak.

Sjokolade kan tilsettes på to måter. Vanligvis smeltes den, avkjøles og helles i den totale massen. Men du kan også bare rive den fint og tilsette den. Vi velger en metode som er akseptabel for oss, men rør uansett kremen godt for å få en jevn konsistens.

Hakk jordbærene og begynn å lage kaken. Dryss en kake med kaffe, men ikke for mye, smør den smørkrem med sjokolade, ordne jordbær. Dekk med det andre kakelaget og trykk lett ned. Vi gjentar. Dekk toppen med krem og dryss over revet sjokolade om ønskelig.

Les også: Mink molkake med bananer og cottage cheese oppskrift med bilde

Du kan lage hjemmelaget sjokoladekake til denne kaken. Dessuten tåler den lagring og til og med frysing godt.

Alternativ 3: Sjokoladekake med jordbær i kokende vann

Kjeks i kokende vann (aka sjokolade i kokende vann) smaker helt annerledes, men er også enkel og lett å tilberede. Dette er en fantastisk base for sjokoladejordbærkake. Hvis du tilbereder alt riktig, vil du ende opp med en fantastisk dessert til minimal pris.

Ingredienser

mel - 2,5 kopper;
0,5 ss. oljer;
To egg;
6 skjeer kakao;
300 g mascarpone;
1 ss. kokende vann;
300 g jordbær;
1,5 ts. soda;
1,5 ts. bakepulver;
350 ml krem;
5 skjeer pulver;
50 g sjokolade (til pynt);
et glass melk;
2 ss. Sahara.

Hvordan lage mat

Deigen til en slik kjeks lages raskt, så slå umiddelbart på ovnen og sett kjelen på komfyren. Vi varmer ovnen til 180 grader. I en bolle, bland mel med kakao og tilsett natron og bakepulver, ingenting må slukkes separat. Bruk heller ikke bare natron eller kun bakepulver.

Bland egg og sukker og tilsett melk. Du kan slå den med en visp eller til og med elte hele deigen med en mikser, det vil vise seg raskt. Hell melkemassen i de tørre ingrediensene, rør, tilsett raffinert olje.

Vi måler ut et glass kokende vann, hell det i den ferdige deigen, bland og send alt i formen. Stek kjeksen i kokende vann til den er ferdig. Avkjøl og skjær i skiver, vanligvis tre lag.

Kremen er enkel, men veldig smakfull. Vi starter med krem. Pisk til skum, tilsett pulver gradvis, og deretter kremost. Du trenger ikke å slå den i lang tid med den. Vi vasker og tørker bærene, skjærer jordbærene i to eller tre skiver.

Nå er det bare å sette sammen kaken. Legg hvert lag lagvis med krem og hakkede bær. Etter påføring av neste kakelag, trykk det litt ned. Pynt med bær og sjokolade.

Du kan smøre en svampekake i kokende vann med andre typer fløte, bruk is eller smør med kondensert melk og sukker (pulverisert) passer også godt til.

Alternativ 4: Sjokoladekake med jordbær uten baking

En av de mest enkle måter forbereder sjokoladekake med jordbær. Basen er småkaker, som også kan være sjokolade, samt cottage cheese. Gelatin er nødvendig for å stivne. Det er veldig viktig å løse det opp riktig for at alt skal ordne seg.

Ingredienser

500 g cottage cheese;
300 g jordbær (jordbær);
300 g rømme;
50 g kakao;
150 g sukker;
150 g kjeks;
60 ml vann;
20 g gelatin;
70 g smør.

Steg for steg oppskrift

Mal kakene og bland med smeltet smør. Bland og legg i en springform med liten diameter på omtrent tjue centimeter. Jevne den ut og sett den i kjøleskapet for å stivne.

Mens du blander gelatin med vann. Vi insisterer på det så lenge som angitt i instruksjonene.

Det er best å ta en blender. Bland rømme og cottage cheese, smak til med sukker og kakao. Pisk til en luftig og homogen krem. Hvis du ikke vil tilsette så mye kakao, kan du redusere den litt. Noen ganger tilsettes smeltet sjokolade. Så snart gelatinen sveller, løs den i et vannbad og tilsett den til denne massen, bland.

Vi vasker jordbærene, men du kan også bruke jordbær. Skjær i kvarte, overfør til sjokolade ostemasse. Røre. Ta ut formen med bunnen og hell kremen i den. Juster. Hvis noen bær stikker ut, senker vi dem ned.

La sjokoladekaken stivne igjen. Fjern deretter springformen forsiktig og overfør desserten til en flat tallerken. Du kan bruke flere til dekorasjon. friske bær jordbær

Mengden av ingredienser er designet for en liten 20 cm form Hvis oppvasken er mye større, så øk bare mengden av produkter. Det er bedre å ikke lage en lav kake.

Alternativ 5: Sjokoladekake med jordbær (rask)

Nok en enkel og ganske lett å tilberede versjon av bærkake fra sjokoladekaker med jordbær. Rømme brukes til deig, vi bruker hvilket som helst fettinnhold. Konsistens spiller heller ingen rolle.

Ingredienser

3 ss. l. kakao;
et glass rømme;
250 g jordbær;
boks med kondensert melk;
et glass sukker;
en stang smør;
1,5 ss. mel;
pose med ripper.

Hvordan lage mat

Les også: Rask kondensert melk kake oppskrift med bilde

Pisk egg og sukker, tilsett rømme, rør, tilsett kakao med mel og en liten pakke bakepulver. Den inneholder vanligvis 10 gram. Hell den eltede deigen i formen.

Sjokoladedeig kan bakes i en langsom komfyr; hell den i en bolle og kok i 50 minutter. Eller sett den i ovnen og stek på 180 grader i ca en halvtime. Avkjøl og del i tre tynne lag.

Pisk det mykede smøret, tilsett gradvis kondensert melk. Kan brukes kokt melk. Vi kutter bærene. Smør kaken og lag med hakkede jordbær.

Du kan bake en slik kake ikke bare med rømme, men også med vanlig kefir eller bruke yoghurt, alt fungerer utmerket med dem også.

INGREDIENSER

300-400 jordbær
200 g smør
4 ss kakaopulver
3 mellomstore appelsiner
200 g fint sukker
3 egg
200 g mel
1 ts. bakepulver
200 ml tung krem

Til dekorasjon

20 g fersk mynte

Til sjokoladetoppen

100 g smør
100 g mørk sjokolade (70 % kakao)
100 g sukker

STEG-FOR-STEG TILBEREDNING OPPSKRIFT

Forvarm ovnen til 180°C. Til kakene legger du bakepapir kuttet i størrelse på bunnen av en bakebolle (diameter ca. 20 cm). Pensle kantene med litt smør.

Tilsett 4 ss. l. kokende vann til kakaopulver og rør til jevn. Skrell 2 appelsiner. Pisk sukker med myknet smør, tilsett kakaoblanding, samt egg, mel, bakepulver og appelsinskall, bland forsiktig.

Del den resulterende deigen mellom pannene og stek i ovnen i 20-25 minutter. For å sjekke om kakene er klare, stikk et spyd i midten av det ene laget og fjern det etter 5 sekunder. Hvis spydet forblir rent etter dette, er kakene klare. Avkjøl kakene i ca. 10 minutter, ta deretter ut av formene, flytt over på en rist og la avkjøles helt.

Ha alle ingrediensene til sjokoladetoppen i en varmefast bolle. Legg den i en panne med lett kokende vann ( vannbad). Pass på at vannet ikke koker og at bunnen av bollen ikke berører vannet. Rør til sjokoladen smelter.

Skrell 1 appelsin og press ut saften. Pisk fløten til et luftig skum og tilsett forsiktig Appelsinjuice og skall.

Ta ut de resterende appelsinene og del dem i skiver. Vask jordbærene, skjær av stilkene og skjær i små biter. La noen av jordbærene stå til pynt på kaken.

Legg en kake på et fat. Fordel jevnt appelsinkrem og drukn appelsinskivene og en del av jordbærene i den. Dekk toppen med det andre kakelaget og trykk lett.

Drypp sjokoladetoppen over kaken og la den avkjøles litt. Pynt med resterende jordbær og appelsinskall og mynte.

Koketid

Antall porsjoner

Vanskeligheter med forberedelse

Kilde

Alexey Karpov

Hvis du oppdager en feil eller unøyaktighet, vennligst skriv

Alle søttannelskere vet at sjokolade passer godt til jordbær. Ved å kombinere disse to komponentene får du en virkelig smakfull og svært attraktiv dessert. For å gå forbi en slik fantastisk kake vil det kreve jern viljestyrke. Men hvorfor nekte deg selv gleden av å prøve denne delikatessen?

Jordbær er ikke uvanlig i vårt klima, spesielt siden de selges selv om vinteren. Og de resterende komponentene finner du enkelt i matbutikken rundt hjørnet. Så hvorfor ikke bruke noen timer på å tilberede en så ønskelig og deilig sjokoladejordbærkake? En kake dekorert med frukt ser mye mer attraktiv ut.

Velge en tilberedningsmetode

Først må du finne en passende oppskrift som du ikke bare kan tilberede uten problemer, men også behandle vennene dine med en sjokoladedelikatesse. Gjør deg klar konfekt med hvit sjokolade hvis du er lei av den vanlige smaken. Du kan til og med kombinere flere ingredienser og få en deilig sjokoladefruktkake.

Før du studerer oppskrifter, må du velge hvilken delikatesse du vil lage mat. De kan deles inn i to kategorier: med og uten baking. Kakene kan enten være sandkaker eller kjeks. Velg etter din smak. For å gi deigen en fyldig sjokoladesmak, tilsettes kakao, sjokolade eller begge deler i deigen. Dermed kan du til og med lage mat pannekake kake med jordbær.

Hvis du ikke skal bruke ovnen, må du kjøpe ferdige ingredienser på forhånd: kaker, kjeks, etc. En kake som ikke er stekt i ovnen vil ha en geléstruktur. Melkebasen vil være hovedkomponenten. Husk at en kake dekorert med jordbær vil tiltrekke seg mer oppmerksomhet.

Ulike komponenter brukes tradisjonelt for å tilberede kremen:

Cottage cheese (jo fetere jo bedre);
Rømme;
Ost;
pisket krem eller vaniljesaus;
Rømme;
Kondensert melk + kakao med smør.

Nok teori, nå kan du begynne å trene på matlaging. Du vil lære flere nye oppskrifter for deg selv og forstå hvordan du kan dekorere en kake med jordbær og frukt hjemme for å gjøre den vakker og smakfull.

Oppskrift I

Resultatet skal bli en sjokoladekake med frukt. Det vil se ut som en sjokoladekurv.

Matlagingsmetode:

Ta to kjeks og bløtlegg dem i sirup.
Lim kjeksene sammen med krem.
Spre sjokoladekrem toppen av kaken. Ja, fetere! Vi lager et tematisk mønster på sidene.
Smør kremen på nytt, fullfør mønsteret slik at det ser ut som vevingen til en kurv.
Tilsett ferdigkokte jordbær fra kremen.
Vi tegner mønstre ved hjelp av glasur langs kantene på kaken.

Fremgangsmåte for å tilberede kremen:

Smak til kremen med jordbæressens.
Fyll konditorposen til det siste, og klem deretter ut kremen vår i små sirkler.
Sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt.
Farg sukkeret med matfarge.
Rull sirklene i granulert sukker og form det resulterende produktet til en jordbærform.

Hvis du lager flere paier av samme volum av ingredienser, får du små kurver, som vil være nok til alle.

Oppskrift II

Deig og fyll

Krem

Matlagingsmetode:

Bland egg med sukker. Pisk til det dannes skum. Blandingen skal være luftig og tykk.
Sikt kakao og mel og bland dem i en bolle.
Tilsett tørre ingredienser i blandingen og rør med en skje.
Hell den resulterende deigen i en passende form og sett i ovnen på 180 grader. Vi venter til en tørr skorpe dannes.
Ta kjeksen ut av ovnen og avkjøl på benken.
Skjær den avkjølte kjeksen i to deler.
Bland melis med rømme, men ikke for lenge. Slik at kremen blir litt tykk.
Smør bunnkaken med den resulterende kremen.
Spred de kuttede jordbærene over skorpen.
Mange heller varm sjokolade over jordbær.
Legg det andre kakelaget på toppen og fordel den resterende kremen over hele produktet.
Hoveddekorasjonen til kaken er jordbær.
Hvis kaken er dekket med sjokolade, er alt klart.

Oppskrift III

Deig

Krem

Glasur

Hvordan lage mat:

Ingrediensene må tilberedes og legges på bordet.
Bland sammen kakao, mel, sukker og brus - alle hovedingrediensene i oppskriften.
Hell melk i en kjele og sett på brann.
Ha smøret i en kjele og vent til det smelter.
Begynn å piske eggene, dryss dem med sukker. Du kan bruke en mikser. Når blandingen får en luftig form, kan den kombineres med den tørre blandingen.
Tilsett varm melk og smør til den resulterende blandingen og rør til en homogen masse er dannet.
Del hele deigen i tre deler og hell hver i en form.
Forvarm ovnen og stek hver kake etter tur i 20 minutter på 180 grader.
Gi kaken tid til å avkjøles.
La oss tilberede en frodig krem. Først må du vaske jordbærene i vann og fjerne blader og annen unødvendig innmat. Mal rene jordbær med sukker og rømme i en mikser.
La oss forberede glasuren. Finhakk sjokoladen i en kjele stående i vannbad og bland med fløte.
Varm opp blandingen, men ikke kok opp.
Legg det første kakelaget og dekk det hele med krem.
Gjør samme prosedyre med den andre kaken og legg den på toppen av den første.
Avslutt tårnet med det tredje kakelaget, men ikke smør det.
Fyll toppen av kaken med den resulterende sjokoladeglasuren.
Pynt toppen av kaken med frukt og bær.

Oppskrift IV

Ingredienser:	Mengde:
egg	10 stk.
mel	122 gr.
sukker	3 ss.
smør	200 gr.
cottage cheese	400 gr.
krem	100 ml.
melk	500 ml.
stivelse	80 gr.
jordbær	900 gr.
rød (halvsøt) vin	100 ml.
gelatin	7 ss
vanillin	0,6 ts
sjokolade	60 gr.
sirup	60 ml.

Matlagingsmetode:

Forbered alle nødvendige ingredienser.
Jordbærene må vaskes og fjernes fra bladene.
Tilsett granulert sukker til jordbær.
Hell en liten mengde kokende vann over jordbærene og sukkeret i 3 timer.
Ta egg, sukker, mel og vanillin. Bland alt dette til en deig.
Forvarm ovnen på forhånd. Temperaturen bør være minst 180 grader.
Hell røren i en passende form og stek til den er ferdig, ca 45 minutter.
Skjær den ferdige kaken i to jevne paier.
Rør sukker inn i cottage cheese for å tilberede ostemasse.
Tilsett fløte og vanilje til det.
Bland stivelse og sukker ved å tilsette eggeplommer. Sett hvitene i kjøleskapet
Mal til de blir en homogen blanding.
Kok opp melk og tilsett sukker og vanillin.
Avkjøl melken.
Tilsett melken forsiktig i stivelses- og sukkerblandingen.
Lag en krem av denne konsistensen.
Tilsett litt av fløten i den tilberedte ostemassen.
Pisk blandingen forsiktig med en blender.
Tilsett andre halvdel av kremen til smør. Sett i kjøleskapet.
Løs opp gelatin i vann.
Tilsett gelatin til ostemasse.
Legg det første kakelaget og hell sirup på det for bløtlegging.
Legg jordbærbiter og smør tykt med ostemasse.
Sett den første ferdige kaken i kjøleskapet til avkjøling.
Bland hvitene, en klype salt og sukker, pisk til det kommer tykt skum.
Kombiner den resulterende massen med smørkrem.
Tilsett gelatin i kremen og bland.
Trekk ut den andre kaken og utfør samme prosedyre som med den første.
Sett den i kjøleskapet til avkjøling.
Sil av jordbærbuljongen, tilsett vin og gelatin.
Sett i kjøleskapet og vent til det tykner.
Koble de to halvdelene nesten sammen klar dessert og fordel den resulterende jordbærgeléen på toppen.
Smelt sjokoladen og hell den over toppen. Kan brukes hvit sjokoladeå smake.
Smuldre på toppen mandel, hvis du ønsker å diversifisere smaken.

Oppskrift V

Hvordan lage mat:

Mal granulert sukker i en bolle og tilsett egg der.
Tilsett vanillin i blandingen og bland.
Ved hjelp av damp varmer vi opp blandingen vår.
Mens blandingen fortsatt er varm, tilsett smør og bær.
Bland forsiktig.
Del kjeksen i to.
Bløtlegg i deilig sirup (du kan for eksempel ta fruktsyltetøy), fortynnet med vann.
Tilsett bærfyll.
Bløtlegg yttersidene med sirup.
Dekk den øverste kaken med krem og bær.
Om ønskelig kan du dekorere kaken med sjokolade eller sjokoladeglasur.
Kanskje trengs det litt knuste mandler for smaken.

Nyttige matlagingstips:

Sikt alltid bulkprodukter som kakao, mel osv. På denne måten blir deigen luftigere.
Studer nøye prosessen med å lage sjokoladekake med jordbær for å få en vakker og velsmakende delikatesse.
Vanligvis smeltes sjokoladebaren i vannbad. Men for enkelhets skyld kan du også bruke en vanlig mikrobølgeovn. Det er bare å kutte sjokoladen i biter, ha i en bolle og sett i mikrobølgeovnen for å varme opp.
Jordbær ødelegges veldig raskt. Derfor er det bedre å begynne å lage mat umiddelbart etter å ha kjøpt bær. Eller legg bærene i fryseren. Men da må du lage en kake med frosne jordbær. Og lag en delikatesse basert på antall personer som skal spise den. Bærpai Den varer ikke lenge i kjøleskapet på grunn av de samme jordbærene.
Vi anbefaler å bruke drivhusjordbær på grunn av deres økte tetthet. Slik holder kaken formen lenger. Men hvis du ikke har muligheten til å kjøpe drivhus, vil vanlige jordbær duge.
Dypper du bærene i gjennomsiktig gelé vil ikke bærene bli ødelagt så raskt og det søte produktet vil vare mye lenger.
Når du lager kaker med jordbær og sjokolade, legg den i kjøleskapet i minst en dag slik at den ikke mister formen, og kakene får tid til å suge inn alle tilsetningsstoffene du brukte under matlagingen.
Ikke spar på kremen! Hvor vakker en delikatesse med interessante mønstre vil se ut! Og smaken vil bli rik og saftig.
Jordbær og fløte – klassisk og veldig god kombinasjon. Bruk den gjerne, den er kjempegod!

Lær et par oppskrifter og glede dine kjære med uventede søtsaker. Du kan også lage en lignende kake til noen som står deg nær til bursdagen deres. De vil garantert bli glade for en slik gave.

Utrolig saftige kaker fra enkle produkter, lyse bærnoter og bare et hav av sjokolade - ingen kan motstå!

Ingredienser:

Så, en trinn-for-trinn oppskrift på sjokoladekake med jordbær:

Først, la oss forberede kremen. Kok opp fløten (i mikrobølgeovnen eller på komfyren), bryt sjokoladen i små biter og tilsett den i fløten.

Bland godt med en slikkepott eller skje til sjokoladen er helt oppløst og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.

I mellomtiden blander du mel, kakaopulver, natron og bakepulver, og sikter deretter blandingen.

Sukker med solsikkeolje pisk med en mikser i to minutter.

Tilsett egg og pisk i et par minutter til en jevn masse.

Tilsett tørre ingredienser til den piskede blandingen i deler (i to eller tre tilsetninger), hell i melk og kokende vann og bland med en mikser på lav hastighet til en jevn masse.

Den ferdige deigen skal være blank, tykk og dyp brun. Og for en sjokoladelukt, mmm!

Du kan bake kakene i ovnen, i så fall deler vi deigen i to deler og steker hver del ved 180 grader i 50-60 minutter (til en tannpirker er tørr i midten av kaken).

Du kan også bake i en langsom komfyr i "baking" -modus i 1,5 timer. Vanligvis bakte jeg i ovnen, men denne gangen bestemte jeg meg for å bake i en langsom komfyr, og det er mye mer praktisk: du trenger ikke å dele deigen, bruke to former, etc.

Den ferdige kaken blir veldig høy, vakker og velduftende! La den avkjøles i cirka en halvtime i romtemperatur, og pakk den deretter inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i cirka en time. Kaken blir veldig saftig og trenger ikke ekstra bløtlegging, men den må avkjøles grundig.