Naleśniki bez jajek. Jak gotować na wodzie, mleku lub kefirze. Przepisy na cienkie i delikatne naleśniki. Jak zrobić naleśniki bez mleka i jajek Proste naleśniki bez mleka i jajek

Przygotuj niezbędne składniki.

Do powstałej masy przesiej mąkę.

Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją trochę olejem roślinnym (lepiej użyć do tego silikonowej szczotki). Weź pół chochli ciasta i wlej je cienkim strumieniem na środek patelni. W takim przypadku należy trzymać patelnię zawieszoną ręcznie i wykonywać nią okrężne ruchy, aby ciasto rozłożyło się równomiernie po całej patelni. Na średnim ogniu smaż naleśnik z jednej strony przez 1-1,5 minuty.

Ostrożnie podnieś brzeg naleśnika i szybko przewróć go na drugą stronę, smaż przez 30 sekund i zdejmij z patelni.

I tak, jeden po drugim, smażymy wszystkie naleśniki, aż skończy się ciasto. Nie ma potrzeby smarowania patelni olejem roślinnym przed pieczeniem każdego naleśnika, tylko w razie potrzeby.

Można zawinąć w te naleśniki dowolne nadzienie lub po prostu posmarować je syropem lub miodem, zwinąć w tubę lub kopertę i podawać.

Naleśniki ugotowane na wodzie bez dodatku jajek i mleka wychodzą bardzo smaczne i delikatne, a ich jedzenie to przyjemność.

Smacznego! Gotuj z miłością!

Witajcie drodzy czytelnicy! Moja rodzina uwielbia cienkie, półprzezroczyste i aromatyczne naleśniki i regularnie prosi o ich zrobienie. Dlatego dzisiaj rano zdecydowano się zrobić to danie na śniadanie. Okazało się jednak, że w lodówce nie było ani jednego jajka! Zgadzam się, ten składnik jest jednym z głównych do robienia ciasta. Zawsze myślałem tak samo. Nie miałam ochoty rano iść do sklepu, więc postanowiłam zrobić naleśniki bez jajek na mleku.

Okazało się, że przepisów na ciasto naleśnikowe, które nie wymaga dodawania jajek, jest całkiem sporo. Sama przygotowałam ulubione danie dla mojej rodziny prosty przepis. Efekt tak im się spodobał, że codziennie proszą o smażenie dla nich takich pyszności! Następnym razem na pewno poeksperymentuję i wypróbuję inne opcje :)

Zwykłe mleko również nie jest niezbędnym składnikiem – można je zastąpić mlekiem w proszku, mlekiem skondensowanym, a nawet zsiadłym.

Wiele osób uważa naleśniki za danie codzienne, domowe, nieodpowiednie na specjalne okazje i w ogóle, piecze się je tylko na Maslenicy. Zapewniam Was, moi drodzy, że to nieprawda! Przecież ich przygotowanie zajmuje minimum czasu, a przynoszą mnóstwo gastronomicznej radości. Aby Cię o tym przekonać, dokonałem wyboru najbardziej najlepsze przepisy- czytaj, oglądaj, gotuj i ciesz się!

Tak przygotowane naleśniki klasyczny przepis, szczególnie spodobały się mojemu mężowi. Danie jest odpowiednie dla tych, którzy nie jedzą jajek (na przykład dla alergików i wegetarian). Ze względu na to, że gotowanie wymaga minimalnej ilości składników, danie można uznać za niedrogie - dotyczy to zwłaszcza gospodyń domowych dbających o budżet.

Wymagane produkty do testu:

• 0,5 l mleka temperatura pokojowa;
• 200 g mąki;
• szczypta soli;
• 2 łyżki stołowe. cukier granulowany;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
• 3 łyżeczki masło do wysmarowania patelni i gotowego dania.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Mąkę przesiej do pojemnika. Dodaj do niego sól i cukier.

2. Stopniowo, mieszając ciasto trzepaczką, wlewaj mleko.

3. Wmieszaj 2 łyżki do mieszaniny. olej słonecznikowy.

Główny sekret: Ciasto powinno odstać 15 minut, a patelnia powinna się dobrze rozgrzać.

4. Gdy patelnia będzie już gorąca, posmaruj ją odrobiną masła i oleju słonecznikowego.

5. Na patelnię wlewamy 1/2 chochli ciasta i ostrożnie rozprowadzamy po całej powierzchni naczynia.

6. Piec naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Gotowe naleśniki Ułożyć po kawałku na talerzu, każdy smarując masłem. Dzięki temu nie zestarzeją się przez długi czas i poprawią ich smak.

Jak szybko upiec dziurawe naleśniki bez jajek w mleku i wrzącej wodzie?

Jeśli kochasz najcieńsze ażurowe naleśniki, na pewno spodoba ci się ta metoda gotowania! Danie jest idealne dla tych, którzy nie jedzą cukru, bo chcą schudnąć. W końcu będziemy gotować bez cukru, co oznacza zmniejszoną kaloryczność potrawy. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu i przestrzeganie instrukcji.

Składniki:

• 1 litr nie zimnego mleka;
• 1,5 szklanki (240-250 g) mąki;
• 4 łyżki oliwa z oliwek odpowiednia do smażenia;
• 1/3 łyżeczki sól;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• 0,5 łyżki. gotująca się woda;
• masło.

Instrukcje krok po kroku ze zdjęciami:

1. Przesiej mąkę przez sito - jest to konieczne, aby zapobiec tworzeniu się grudek i przewiewności ciasta.

2. Wlej do niego sól i sodę.

3. Stopniowo, dokładnie mieszając składniki, wlać mleko.

4. Do ciasta dodać szklankę wrzącej wody i ponownie wymieszać masę.

5. Latanie w masy Oliwa z oliwek i wymieszaj wszystko trzepaczką.

6. Pozostaw mieszaninę na 15-30 minut.

8. Gdy brzegi się zarumienią, przewracamy na drugą stronę.

Jeśli naleśnik przykleił się do patelni, należy go zdjąć z ognia na 3-5 sekund, aby ułatwić obracanie.

Gotowe pyszności ułożyć na naczyniu, każdy z nich posmarować kawałkiem masła i przykryć pokrywką. Po 5 minutach danie można zjeść. Podawać z konfiturą jagodową, śmietaną lub pasta czekoladowa.

Placki drożdżowe bez jajek z dziurkami - przepis na mleku i drożdżach

Kluczową różnicą między tym przepisem a poprzednimi jest obecność drożdży na liście składników i konieczność wcześniejszego zaplanowania gotowania, ponieważ ciasto jest zaparzane przez 6-8 godzin. Ale naleśniki okazują się niezwykle delikatne i wyjątkowo przewiewne. Wypróbuj i zobacz!

Przygotuj się na przepis:

• 2 łyżki stołowe. cukier granulowany;
• 250 ml mleka;
• 250 ml wody;
• 5 g drożdży suchych lub 10 g drożdży prasowanych;
• 1 szklanka mąki;
• 1 łyżka. olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki sól.

Proces gotowania ze zdjęciami:

1. Aktywuj drożdże - wymieszaj z 1 łyżką cukru, wlej niewielką ilość mleka, do masy dodaj odrobinę mąki, wymieszaj i odstaw na chwilę.

2. Mąkę przesiej do osobnego pojemnika.

3. Do mąki dodać sól i pozostały cukier.

4. Do suchej masy stopniowo dodawać mleko i wodę, cały czas mieszając ciasto.

5. Następnie do masy dodać rafinowany olej roślinny i odpowiednie drożdże.

6. Zagnieść ciasto na gładką masę i wstawić pojemnik do lodówki na kilka godzin.

7. Wymieszaj obecne ciasto i rozpocznij pieczenie na dobrze rozgrzanej patelni.

Gotowe naleśniki podawaj z miodem, dżemem lub kwaśną śmietaną.

Ciasto według tego przepisu nazywane jest również „na noc”, ponieważ najwygodniej jest zostawić je na noc i rozpocząć pieczenie rano. Ta metoda gotowania jest bardzo wygodna, ponieważ pozwala zaoszczędzić dużo czasu.

Już zanotowałem i na pewno skorzystam w nadchodzących dniach.

Jak gotować naleśniki bez jajek przy użyciu mleka i wody mineralnej?

Przygotowanie ciasta według tego przepisu jest tak proste, jak obieranie gruszek, a gotowe danie okazuje się delikatne, różowe i aromatyczne. Takie naleśniki można przygotować nawet w okresie Wielkiego Postu – nie zawierają ani jednego składnika, którego spożycie w okresie Wielkiego Postu byłoby zabronione.

Przygotuj żywność:

• 300 ml ciepłego mleka;
• 300 ml gazowane woda mineralna;
• 3 łyżki dowolny rafinowany olej słonecznikowy;
• 1 łyżeczka soda gaszona octem;
• 2 łyżki stołowe. cukier granulowany;
• 0,5 łyżeczki wanilina.

Jak gotować:

1. Do rondla wlać mleko o temperaturze pokojowej i wodę mineralną.

2. Wymieszaj cukier i sól z mieszanką mleka mineralnego.

3. Częściami dodajemy mąkę do płynu, mieszając ciasto, aż będzie gładkie. W tym momencie ważne jest, aby w mieszance nie pozostały grudki.

4. Ugasić sodę octem. Aby to zrobić, wsyp sodę oczyszczoną do łyżki i zalej ją kilkoma kroplami octu. Dodaj powstałą masę do ciasta i pozostaw ciepłe na pół godziny.

Aby naleśniki były elastyczne i nie przyklejały się do patelni podczas smażenia, do ciasta wlewamy olej i mieszamy składniki.

5. Przed rozpoczęciem gotowania rozgrzej patelnię i posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego.

A kiedy już naleśniki będą gotowe, wykładamy je na talerz i przykrywamy pokrywką, żeby dłużej pozostawały ciepłe i nie zestarzały się.

Przepis wideo na słodkie i cienkie naleśniki z mlekiem bez jajek i sody

Żadna uroczystość Maslenitsa nie obejdzie się bez naleśników, ale nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak je pysznie usmażyć. Radzę obejrzeć ten przepis wideo i przygotować rumiane, słoneczne, gorące, słodkie naleśniki.

Aby zaoszczędzić czas i wysiłek, ciasto przygotowuj nie ręcznie za pomocą trzepaczki, ale za pomocą blendera lub robota kuchennego.

Proste naleśniki mleczne z bananem

Jeśli w Twojej rodzinie rośnie maluch, przygotuj dla niego naleśniki bananowe. Moje dziecko jest nimi absolutnie zachwycone i ciągle prosi o usmażenie ich na śniadanie. Różnią się delikatny smak i miękkość, bardzo je lubią zarówno dzieci, jak i dorośli.

Do zrobienia tego dania potrzebujesz:

• 2 średnio dojrzałe banany;
• 1 szklanka przesianej mąki;
• 1/2 łyżeczki sól;
• 1,5 szklanki śmietanki;
• 1/2 szklanki cukru;
• 0,5 łyżeczki Soda;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
• trochę masła.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Obrane banany rozgnieć na gładką masę. Można to zrobić ręcznie, widelcem, ale wygodniej jest użyć blendera – w ten sposób nie pozostaną grudki.

2. Dodajemy śmietanę (lub śmietankę z mlekiem) i wyrabiamy blenderem lub ubijamy na gładką masę. Do puree dodać wszystkie składniki sypkie i wymieszać. Ciasto będzie wyglądać jak naleśniki.

3. Ciasto wylewać małymi porcjami na natłuszczoną gorącą patelnię i smażyć po 1-1,5 minuty z każdej strony. Lepiej upiecz małe, takie jak naleśniki. Dzięki temu będą bardziej posłuszne przy przewracaniu się na drugą stronę.

Podczas wyrabiania ciasta połowę śmietanki można zastąpić mlekiem - w ten sposób naleśniki wyjdą cieńsze, a smak nie ucierpi na tym.

Można podawać z jagodami, kremem czekoladowym, skondensowanym mlekiem, owocami, kwaśną śmietaną, jogurtem, dżemem.

Przygotowane danie zjadamy jeszcze tego samego dnia, póki jest ciepłe i pachnące :)

Przepis na cienkie naleśniki z kwaśnym mlekiem bez jajek

Jeżeli mleko zsiadło, pod żadnym pozorem nie wyrzucaj go! Na tej podstawie otrzymujesz niesamowite ażurowe naleśniki. Ten przepis jest bardzo prosty i ekonomiczny. Wymaga minimum składników, z których wyjdzie co najmniej 15 aromatycznych pyszności.

Do przepisu będziesz potrzebować:

• 0,5 l kwaśnego mleka;
• 3 łyżki cukier granulowany;
• 200 ml właśnie przegotowanej wody;
• 0,5 łyżeczki sól;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 2 szklanki przesianej mąki.

Jak gotować:

1. Wymieszać mąkę z kwaśnym mlekiem, doprowadzić mieszaninę do konsystencji gęsta śmietana.

2. Posolić mieszaninę i dodać do niej cukier.

3. Trzymając łyżkę z sodą nad ciastem, zalej je wrzątkiem. Szybko wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie. Wlać resztę wrzącej wody, ciągle mieszając.

Po wlaniu do ciasta sody gaszonej i wrzącej wody powstaje krem.

4. Po wszystkich manipulacjach odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 10-15 minut, w tym czasie dobrze rozgrzej patelnię.

5. Następnie na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju słonecznikowego. Wlewaj ciasto małymi porcjami, rozprowadzając je równomiernie na całej powierzchni.

6. Gdy brzegi naleśnika się zarumienią, przewróć je na drugą stronę i smaż przez kolejne 3-4 sekundy.

Gotowe naleśniki z ciasto parzone Nie trzeba ich smarować masłem – już okazują się bardzo przewiewne, delikatne i smaczne. Ta metoda gotowania jest jedną z najszybszych i wymaga minimalnego wysiłku fizycznego. Aby okazały się koronkowe i nie straciły miękkości, nie trać czasu na wyrabianie ciasta.

Pyszne naleśniki z mlekiem i sodą gaszoną

Składniki w tym przepisie zostały dobrane tak, aby równowaga i właściwa kombinacja węglowodanów i białek nie została zakłócona. To klasyczne wegetariańskie naleśniki bez jajek, które można podać na Maslenicy. A w okresie Wielkiego Postu możesz cieszyć się jedzeniem samodzielnie lub leczeniem przyjaciół.

Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• 200 g mąki;
• 600 ml mleka;
• 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 2 łyżeczki Sahara;
• kilka kropel octu;
• 1/2 łyżeczki sól;
• 1 łyżka. olej słonecznikowy.

Proces gotowania:

1. Do pojemnika do wyrabiania ciasta wlej mleko o temperaturze pokojowej i dodaj do niego sodę, wcześniej zgaszoną octem. Umieścić dokładnie, aż do całkowitego rozpuszczenia.

2. Do mleka i sody wsypać cukier, mąkę i sól, wymieszać i lekko ubić mikserem, aby pozbyć się grudek.

3. Do mieszanki wlać olej roślinny (najlepiej oliwę z oliwek) i ponownie wszystko wymieszać.

4. Naleśniki smażymy na patelni wysmarowanej olejem i rozgrzanej na dużym ogniu. Aby szybciej się upiekły, nie zmniejszaj ognia podczas smażenia – usmażenie jednego naleśnika zajmie tylko kilka sekund.

Ten przepis jest również odpowiedni dla tych, którzy nie spożywają cukru. W takim przypadku można go zastąpić drobno startą marchewką. Smak potrawy nie ucierpi na tym i stanie się znacznie zdrowszy.

Jak zrobić naleśniki z mlekiem i kefirem bez jajek i drożdży?

Często przepisy, które nie zawierają drożdży i jajek wśród składników, dają raczej twarde i bez pyszne naleśniki. Udało mi się jednak znaleźć przepis, w którym nawet bez tych składników wychodzą apetyczne i mięciutkie, a dodatkowo doskonale nadają się do zawijania w nie nadzienia.

Aby przygotować danie, weź:

• 250 ml mleka;
• 2 szklanki mąki;
• 500 ml kefiru;
• 3 łyżki chudy (dowolny) olej roślinny;
• 2/3 łyżeczki Soda;
• 3 łyżki cukier granulowany;
• 1/3 łyżeczki sól;
• 250 ml wody;
• 1/2 łyżeczki wanilina.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Algorytm gotowania jest podobny do klasyczny przepis, ale jest niewielka różnica. Najpierw przygotuj dość gęste ciasto, a następnie stopniowo dodawaj płyn, aby uniknąć grudek.

1. W pojemniku wymieszaj mąkę, cukier, sodę, sól i kefir. Wszystkie składniki wymieszać szpatułką.

2. Stopniowo wlewaj mleko do mieszanki, zagniatając ciasto trzepaczką.

3. Gdy do ciasta wleje się całe mleko, dodać do niego wanilinę, a jeśli nie jest wystarczająco płynne, dolać małymi porcjami wody, również cały czas mieszając.

4. Aby ciasto wyrosło, należy je pozostawić w pojemniku na pół godziny.

5. Piec na dobrze rozgrzanej patelni, lekko natłuszczonej.

Aby naleśniki były cienkie i półprzezroczyste, wlewaj po trochu ciasto na patelnię.

10 sposobów na zawinięcie sajgonek

Ciasto samo w sobie jest pyszne, ale z nadzieniem staje się trzy razy smaczniejsze. Dodatkowo oryginalnie zawijane naleśniki z różnymi nadzieniami mogą stać się daniem popisowym, które można podawać nawet na specjalnych imprezach. Obejrzyj wideo i zamień swoje dania w arcydzieła!

Osoby, które z pewnych powodów nie jedzą jajek, cukru czy drożdży, często rezygnują z naleśników, pozbawiając się tym samym ogromnej przyjemności gastronomicznej. Teraz zniknęła potrzeba odmowy – jak widać, można się przygotować smaczne danie bez tych składników, a wybór najlepszych przepisów Ci w tym pomoże.

Wypróbuj różne przepisy, pochwal się wynikami, napisz, która opcja Ci się podoba i zadawaj pytania, jeśli takie masz. Pamiętaj, aby udostępnić link do artykułu w sieciach społecznościowych i ponownie wejść na mojego bloga. Zawsze się cieszę, że cię widzę, drodzy czytelnicy!

Składniki

• 300 g mąki;
• 2 łyżki cukru;
• szczypta soli;
• szczypta waniliny;
• 500 ml mleka;
• 2 łyżki oleju roślinnego + do natłuszczenia patelni.

Przygotowanie

Połącz mąkę z cukrem, solą i wanilią. Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż masa będzie gładka. Dodać do gotowe ciasto olejem i pozostawić na 20 minut.

Rozgrzej natłuszczoną patelnię. Rozłóż na nim część ciasta i smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Składniki

• 380 g kefiru;
• ½ łyżeczki sody;
• 2 łyżki cukru;
• szczypta soli;
• 120 g mąki;
• 4 łyżki oleju roślinnego + do natłuszczenia patelni.

Przygotowanie

Lekko ogrzej. Do połowy kefiru dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj. Następnie dodać cukier, sól i przesianą mąkę i uzyskać jednorodność.

Wlać pozostały ciepły kefir i wymieszać. Do gotowego ciasta dodać masło i odstawić na 15 minut.

Rozgrzej dokładnie natłuszczoną patelnię. Wlać część ciasta i smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Okresowo patelnię należy smarować olejem.

Składniki

• 500 g kefiru;
• ½ łyżeczki soli;
• 2–3 łyżki cukru;
• 320 g mąki;
• ½ łyżeczki sody;
• 250ml;
• 180 ml wody;
• 3 łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie

Do kefiru dodać sól, cukier, przesianą mąkę, sodę i dokładnie wymieszać. Wlać porcjami mleko i wodę, mieszając. Do ciasta dodać masło i odstawić na 30 minut.

Rozgrzej natłuszczoną patelnię. Rozłóż ciasto na dnie i smaż z obu stron na średnim ogniu.

Przed każdym nowym naleśnikiem należy nasmarować patelnię.

iamcook.ru

Składniki

• 200 g mąki;
• szczypta soli;
• 1 ½ łyżki cukru;
• szczypta waniliny;
• ½ łyżeczki sody;
• 500 ml mleka;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 40 gr.

Przygotowanie

Połącz przesianą mąkę, sól, cukier, wanilinę i sodę. Mieszając, stopniowo dodawaj połowę mleka. Dodaj olej roślinny i wymieszaj.

Pozostałe mleko zagotuj i wlej cienkim strumieniem do ciasta, mieszając, aż masa będzie gładka. Odstaw na 10–15 minut.

Na patelni roztapiamy masło, wlewamy je do ciasta i mieszamy. Na tę samą patelnię włóż część ciasta i smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Nie ma potrzeby później smarować patelni.

Składniki

• 350 g mąki;
• 2–3 łyżki cukru;
• ½ łyżeczki soli;
• szczypta waniliny;
• 500 ml wody gazowanej;
• 250 ml zwykłej wody;

Przygotowanie

Wymieszaj przesianą mąkę, cukier, sól, wanilinę i wodę gazowaną. Zalać wrzącą wodą i dokładnie wymieszać, aż masa będzie gładka.

Nasmaruj patelnię olejem i dokładnie rozgrzej. Na spodzie rozsmaruj cienką warstwę ciasta i obsmaż z obu stron.

Patelnię należy natłuścić przed smażeniem każdego naleśnika.

Składniki

• 500 ml wody;
• 1 ½ łyżki cukru;
• 1 łyżka suchych drożdży;
• 180 g;
• 70 g mąki;
• ½ łyżeczki soli;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• olej roślinny do smarowania patelni.

Przygotowanie

Do ciepłej wody dodać cukier i drożdże, wymieszać. Następnie dodać semolinę i mąkę i uzyskać jednorodność. Przykryj pojemnik folią i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny.

Dodać sól i proszek do pieczenia, wymieszać. Jeśli ciasto wydaje Ci się gęste, dodaj 2-3 łyżki wody.

Rozgrzej natłuszczoną patelnię. Wlać trochę ciasta i smażyć na średnim ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor.

Przed każdym nowym naleśnikiem należy nasmarować patelnię olejem.

povar.ru

Składniki

• 700 ml wody;
• 1 łyżeczka czarnej herbaty;
• 3 łyżki cukru;
• 3-4 łyżki oleju roślinnego + do smarowania patelni;
• 450 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie

Zagotuj szklankę wody i zaparz mocną herbatę. Następnie odcedź. Do herbaty dodać resztę wody, cukier, masło i wymieszać. Dodaj mieszaninę mąki i proszku do pieczenia, aż będzie gładka.

Nasmaruj patelnię olejem i rozgrzej. Rozsmaruj na nim cienką warstwę ciasta i obsmaż z obu stron.

Nie ma potrzeby później smarować patelni.

Naleśniki od dawna kojarzą się ze słońcem. I rzeczywiście są równie okrągłe, ciepłe i rumiane, potrafią rozgrzać nie tylko ciało, ale i duszę. Nic więc dziwnego, że stały się ulubionym przysmakiem wielu pokoleń. Wesoły festyn folklorystyczny z ulicznym smakołykiem, domowa impreza, uroczystość w restauracji czy zwykły rodzinny obiad - wszędzie można znaleźć piękne, złociste, delikatne, pachnące i smaczne naleśniki!

Temat przygotowania tych produktów mącznych jest bardzo obszerny. Jest ich tak wiele! O tym, jak smacznie gotować, pisaliśmy już w poprzednim artykule. A jeszcze wcześniej gotowali, od i nawet. Podzielili się także sposobem wykonania. Koniecznie odwiedź te strony, jeśli jeszcze tam nie byłeś.

Oprócz tradycyjne przepisy, do którego wszyscy są już przyzwyczajeni, istnieje wiele alternatyw. Dzisiaj porozmawiamy o naleśnikach bez jajek.

Okazuje się, że obecność jajek w cieście wcale nie jest konieczna. Do plastyczności i dobrego połączenia składników wystarczy gluten, który zawarty jest w dużych ilościach w wysokiej jakości mące. A za pomocą prostych technik możesz upiec niesamowicie delikatne produkty.

Dla tych, których organizm nie przyjmuje jajek lub nie jedzą ich z innego powodu (post, dieta wegetariańska itp.), którzy po prostu nie mają ich pod ręką, te przepisy będą bardzo przydatne i będą prawdziwym odkryciem. Z ich pomocą z pewnością stworzysz własne, niezrównane kulinarne arcydzieła!

Zabierz się do pracy bez obaw!

Kiedy będziesz cieszyć się tymi naleśnikami, nigdy nie zgadniesz, że są chude. Okazują się smaczne, cienkie i miękkie, mimo że nie zawierają mleka ani jajek. Nie wierzysz, że to możliwe?! Wypróbuj i przekonaj się sam!

W upieczeniu koronkowych naleśników pomoże Ci woda gazowana, która wzbogaci ciasto o pęcherzyki powietrza.

https://www.youtube.com/watch?v=IeRw7E2dSL0&t=11s

• Mąka – 220 gr.
• Cukier – 1 łyżka. łyżka
• Woda gazowana – 550 ml.
• Sól – 1/3 łyżeczki
• Olej roślinny – 3 – 5 łyżek. łyżki

1. Do przesianej mąki dodać sól i cukier i wymieszać.

2. Do mieszanki wlać wodę gazowaną w częściach: pierwszą połowę i mieszać do uzyskania gładkości, następnie drugą, aby w cieście nie utworzyły się grudki.

3. Dodaj olej roślinny do gotowego ciasta, przykryj pokrywką i odstaw na 15-20 minut.

4. Ciasto powinno być płynne. Klucz do udanego testu i dobre naleśniki w mące, w jej jakości. Jeśli ciasto okaże się gęste, dodaj kolejne 50 ml. woda gazowana.

5. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i posmaruj jej powierzchnię olejem. Za pomocą małej chochli wlewaj porcję ciasta na patelnię. Powinien łatwo rozprowadzać się po powierzchni, wtedy produkty będą dobrze wypieczone i wyjdą cienkie.

6. Smażyć z obu stron przez około 30 sekund.

Można je podawać jako niezależne danie do herbaty można zawinąć w nie nadzienie,

Naleśniki bez jajek z mlekiem, które rozpływają się w ustach

Jeśli masz ochotę upiec naleśniki, a może nawet zaprosić gości na herbatę, ale w ostatniej chwili okazuje się, że w lodówce nie ma jajek – nie panikuj! Wkładki można wykonać bez nich. Potrzebna jest dobra mąka i dobra patelnia. I nikt nawet nie zgadnie, że w tym daniu brakuje jakiegoś składnika.

Składniki:

• Mąka – 300 gr.
• Mleko – 500 ml.
• Cukier – 2 łyżki. łyżki
• Sól - szczypta
• Masło – 50 gr.

Obejrzyj poniższy film, aby zapoznać się ze szczegółowym przepisem:

Smacznego!

Naleśniki kefirowe bez jajek są cienkie i mają dziurki

Cienkie i pyszne naleśniki o smaku waniliowym! To właśnie z kefirem otrzymujemy delikatne, z wieloma dziurkami o różnej średnicy. Zaparza się je wrzącą wodą, dzięki czemu wychodzą elastyczne i miękkie.

Bardzo ważne jest, aby mąka była jak najwyższej jakości.

Do takich naleśników lepiej zastosować miękkie nadzienie o konsystencji pasty, bo... Naleśniki są bardzo, bardzo delikatne.

Mam nadzieję, że ta metoda znajdzie należne miejsce w Twojej kolekcji przepisów!

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Mąka – 250 gr.
• Kefir – 400 ml.
• Soda – 0,5 łyżeczki
• Cukier – 3 łyżki. łyżki
• Cukier waniliowy - do smaku
• Wrząca woda – 250 ml.
• Olej roślinny – 2 łyżki. łyżki
• Sól - szczypta

1. Do miski wlać kefir, dodać sól, cukier, cukier waniliowy. Mieszaj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.

Mąkę należy przesiać, aby nasycić ją powietrzem, wtedy naleśniki okażą się jeszcze delikatniejsze.

3. Dodaj wrzącą wodę do ciasta.

Ciasto nie powinno być bardzo gęste, o konsystencji jogurtu.

4. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem.

Piecz naleśniki z obu stron przez około 1-2 minuty.

Smacznego!

Przepis na naleśniki bez jajek i mleka

Bardzo nieoczekiwana decyzja! Sekret tego przepisu kryje się w torebce herbaty. Naleśniki wychodzą porowate, piękne, różowe, naprawdę jak słońce. Można w nie zawinąć dowolne nadzienie, a różne sposoby: koperty, tuby itp. Mało prawdopodobne, że ktoś odmówi takiego poczęstunku!

https://www.youtube.com/watch?v=UxFDC7rorTo&t=26s

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Mąka – 8-9 łyżek. łyżki
• Cukier – 2 łyżki. łyżki
• Torebka herbaty – 1 szt.
• Sok z cytryny – 1 łyżka. łyżka
• Soda – 0,5 łyżeczki
• Sól - szczypta
• Woda – 500 ml.
• Olej roślinny – 2 łyżki. łyżki

1. Zagotuj 200 ml. woda do zaparzenia herbaty.

2. Włóż torebkę z herbatą do dowolnego pojemnika i zalej ją wrzątkiem, tak jak przy normalnym zaparzeniu. Pozwól parzyć przez 5 minut.

3. Wlać herbatę do głębokiej miski, dodać kolejne 300 ml. zimna woda.

4. Wlać cukier i sól. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.

5. Mąkę przesiać i dodać do miski z herbatą, wymieszać ciasto trzepaczką. Wlać dwie łyżki oleju roślinnego, aby naleśniki nie przykleiły się do patelni i nie wyschły (jeśli nagle kilka produktów jakimś cudem pozostanie do rana).

6. Zgaś sodę sok cytrynowy, dodać do ciasta i wymieszać.

7. Rozgrzej patelnię. Rozłóż ciasto cienką warstwą na powierzchni.

Piec naleśniki z każdej strony przez pół minuty.

Naleśniki bez jajek – przepis krok po kroku

Zalać gęste ciasto kefirowe gorącym (ale nie wrzącym) mlekiem. Te naleśniki są bardzo sycące, smaczne, bardzo piękne, chociaż takie są przepis wegetariański! Można je podawać ze śmietaną, miodem, dżemem itp. Twoi bliscy będą Ci bardzo wdzięczni za tak wspaniały deser!

https://www.youtube.com/watch?v=_27sUkzk6V8

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Mąka – 300 gr.
• Kefir – 500 gr.
• Mleko – 250 gr.
• Cukier – 1-2 łyżeczki
• Sól – 1 łyżeczka
• Olej roślinny – 2 łyżki. łyżki

1. Do rondla wlej mleko, postaw na średnim ogniu i pilnuj, żeby się nie zagotowało.

Oddzielnie podgrzej kefir do około 60 stopni, ale pod żadnym pozorem nie pozwól mu się zagotować, w przeciwnym razie będzie się zsiadał.

2. Dodaj sodę do ciepłego kefiru. Dobrze wymieszaj, aby nastąpiła reakcja pomiędzy kwasem i sodą.

3. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Dodaj cukier.

Aby zrobić naleśniki bez grudek, należy najpierw przygotować gęste ciasto, jak na naleśniki, a następnie rozcieńczyć je przygotowanym mlekiem.

4. Do ciasta cienkim strumieniem wlewamy gorące mleko, mieszając, aby składniki równomiernie się rozłożyły.

Jeśli ciasto jest zbyt płynne, oddziel część ciasta i dodaj mąkę. Dokładnie wymieszaj i dopiero wtedy połącz z całym ciastem. Unikniesz wtedy tworzenia się grudek.

5. Na koniec dodaj olej roślinny.

6. Nasmaruj patelnię olejem i rozgrzej. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Ostrożnie przewróć naleśniki.

Smacznego!

Przepis na naleśniki bez jajek i glutenu

Naleśniki bez glutenu, jajek i laktozy to marzenie każdego, kto ich przestrzega zdrowe odżywianie!

Ten jest niezwykły Wielkopostny przepis Zrobimy je z zielonej mąki gryczanej, którą zrobimy sami w domu. Dla osłody można dodać syrop z agawy, miód lub inny słodzik. Jeśli chcesz owinąć słone nadzienie, ciasto nie powinno być słodkie. Naleśniki z mąki gryczanej, która posiada neutralny smak i konsystencję, stanowią doskonałe pole do kulinarnych eksperymentów. Twórz i ciesz się!

https://www.youtube.com/watch?v=m_kuubcY550

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• Kasza gryczana zielona (nieparzona) – ½ szklanki
• Woda – 1 szklanka
• Syrop z agawy (lub inny syrop/cukier trzcinowy lub kokosowy) – 1 łyżka. łyżka
• Soda – ¼ łyżeczki
• Ocet jabłkowy – ½ łyżeczki

1. Lepiej umyć i osuszyć zieloną grykę, a następnie zmielić ją w młynku do kawy. Ale nie myję go, od razu siekam.

Stopniowo wlewaj do mąki wodę o temperaturze pokojowej i mieszaj trzepaczką.

2. Dodaj szczyptę soli i syrop z agawy. Dobrze wymieszać. Ciasto pozostawić na 10 minut, aby mąka napęczniała.

3. Wlej do ciasta sodę gaszoną ocet jabłkowy(lub sok z cytryny).

4. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Jak widać naleśniki można przygotować na każdy gust. Nawet ci, którzy dbają o swoją sylwetkę, mogą je zjeść. Spróbuj, eksperymentuj. Dzięki takim przepisom możesz zaskoczyć nawet najbardziej wymagających gości.

Zobacz jak pięknie można zawinąć naleśniki i je podać:

Zwolennicy zdrowej diety zazwyczaj mają bardzo negatywny stosunek do naleśników. Jest to zrozumiałe z przepisów, które są oferowane wszędzie, a bardzo trudno jest przygotować zdrowe danie z produktów sprzedawanych w sklepach. Naleśników też już od wielu lat nie gotujemy, ale ostatnio o nich przypomnieliśmy i zaczęliśmy je po prostu robić. W przeciwnym razie każdy Maslenitsa był smutny - jak moglibyśmy żyć bez naleśników?..

Tutaj w artykule znajdują się zdjęcia różnych naleśników, nie według tego przepisu. Według tego przepisu nie są tak gąbczaste, wyglądają na nieco gęstsze i nie luźne. Podobnie jak lawasz, ale tylko lawasz wymaga specjalnych pieców, ale tutaj każdy może go ugotować sam. Te zdjęcia mają tylko poprawić humor.

Przepis jest bardzo prosty- mąka i woda, trochę soli, do ciasta można dodać przyprawy (kardamon, kolendra, kminek itp.). W przepisie nie ma wody sodowej, mleka, jajek, okazały się niepotrzebne – a bez nich powstają wspaniałe naleśniki! Po wymieszaniu powyższych składników z wodą w mikserze można dodać kilka łyżek oliwy (my preferujemy oliwę z oliwek).

Podczas przygotowywania ciasta możesz postawić patelnię na ogniu, aby się rozgrzała. I dodając masło do ciasta (nawiasem mówiąc, można się bez niego obejść) - rozpocznij pieczenie.

Aby naleśniki można było nazwać zdrowym produktem spożywczym, nie nadaje się zwykła mąka sklepowa. Na nim smażymy naleśniki (i wszystkie inne wypieki). mąka pełnoziarnista. Z żyta można też gotować – można je kupić w zwykłych sklepach, tzw. Rye Odirnaya. Pszenicę pełnoziarnistą zamawiamy w internetowych sklepach ze zdrową żywnością.

Przygotowane w ten sposób naleśniki są wyjątkowe, przypominają chleb pita. Można w nie zawinąć wszystko, wykorzystać je jako chleb, zjeść z miodem, kwaśną śmietaną, serem... co kto lubi. Są smaczne i zdrowe.

Przy okazji, Nie ubijaj ciasta naleśnikowego zbyt mocno. Po prostu rozbij wszelkie grudki. W przeciwnym razie trudno będzie upiec.

Specjalna dyskusja dotyczy tego, na czym smażyć. Mamy teraz patelnie do naleśników Nevsky z powłoką nieprzywierającą. Po naleśnikarniach Tefal naleśniki zaczęły się smażyć znacznie dłużej - spód jest tutaj znacznie grubszy i nie da się ich odpowiednio usmażyć. Pozostają bladzi. To prawda, że ​​​​jeśli gotujesz na mleku zamiast wody lub na jogurcie, są lepiej smażone i stają się złotobrązowe. Więc to też zależy od testu. Ogólnie w dziale Żywność znajduje się kilka artykułów na temat patelni i powłok nieprzywierających.

W przyszłości moim marzeniem jest wypróbowanie żeliwnych naleśnikarek, których jeszcze nie mamy. Ogólnie na Newskim sprawdza się dobrze, jedyne co mogę zarzucić to to, że smażenie trwa dłużej. Ale oczywiście nie trzeba go w ogóle oliwić, nawet w przypadku pierwszego naleśnika. Wystarczy wlać ciasto, a naleśniki same same odejdą z patelni (szczególnie jeśli do ciasta dodamy olej roślinny). No cóż, jest też duże podejrzenie, że te patelnie (powłoka ceramiczna) w ogóle niewiele różnią się od patelni Tefal pod względem szkodliwości... Tyle, że o szkodliwości teflonu już wszyscy wiedzą i o tym mówią wszędzie, ale o ceramice wciąż milczą. Jeśli ktoś wie dokładniej niech napisze.

Ten przepis na naleśniki jest bardzo podobny do Indyjskie chapati jedyną różnicą jest to, że tam ciasto należy rozwałkować i umieścić na patelni (a następnie najlepiej trzymać na otwartym ogniu), a tutaj wlać na patelnię. Wychodzą równie wytrawne, ale są przyjemniejsze w jedzeniu niż chapatis, nadal są bardziej miękkie i cieńsze.

I jeszcze jedna dziwna rzecz. Zwykle gotujemy na wsi, tutaj woda jest źródlana, wszystko jest w porządku. Ostatnio próbowaliśmy tego samego przepisu na mieście, na tych samych patelniach, z tą samą mąką. Jedyna różnica polega na tym, że w mieście jest kuchenka gazowa, tutaj jest elektryczna, a główną różnicą jest woda. Czyli na mieście takich naleśników nie dostaliśmy!! W ogóle ich tam nie gotowano. Ciasto sprawiało wrażenie przypalonego z wierzchu, ale w środku pozostało całkowicie surowe. Próbowaliśmy kilka razy, za pierwszym razem naleśniki zadziałały, ale potem efekt był ten sam - rozpadają się i nie przewracają nawet na patelniach z powłoką nieprzywierającą. Jedyny wniosek, jaki mogliśmy wyciągnąć, był taki, że było to prawdopodobnie z powodu wody. Próbowaliśmy później ponownie - czasem się udaje, ale trzeba zagnieść cienkie ciasto, żeby naleśniki były cienkie. Aby zapobiec rozdarciu, możesz dodać skrobię.

Jeśli ktoś też eksperymentował z naleśnikami różne przepisy- napisz tutaj w komentarzach, bardzo ciekawe. W końcu danie jest bardzo smaczne i zdrowe i może całkowicie zastąpić chleb.

O tym, jak gotować różne naleśniki, lody, babeczki, czekoladę, dużo ciekawe przepisy, w tym nietypowe.