Skórka cytrusowa. Opis skórki pomarańczowej ze zdjęciem, jej kaloryczność; jak zrobić w domu; zastosowanie produktu w gotowaniu; szkody i korzystne właściwości Skórka pomarańczowa jest daleka od ukończenia

Najczęściej gospodynie domowe wyrzucają skórkę pomarańczową, czasami można ją wykorzystać do zrobienia kandyzowanych owoców. Jest to jednak bezmyślne marnowanie cennego składnika, który pomoże rozwiązać wiele codziennych problemów.

Skórka zawiera błonnik, który zwiększa wydajność, obniża cholesterol i zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia kamieni żółciowych. Kolejną zaletą skórki pomarańczowej jest jej zdolność do zwalczania przeziębień, tę cechę nadaje jej zawarta w niej witamina C. Ponadto zawiera witaminę A, która odpowiada za wygląd skóry, gojenie uszkodzeń skóry właściwej i neutralizujące toksyczne związki.

Dla osób z nadwagą produkt jest optymalny do regularnego stosowania. Zaletą skórki pomarańczowej jest dla nich brak kalorii i tłuszczu. Ponadto skórka nie zawiera cukru i sodu, ale jest bogata w pektynę, która przywraca mikroflorę jelitową i zapobiega tworzeniu się patogenów.

Skórka jest powszechnie uważana za produkt leczący serce i ta opinia nie bez powodu. Właściwości skórki pomarańczowej zależą od zawartych w niej flawonoidów, które neutralizują nadmiar cholesterolu, stymulują pracę serca, ponadto substancje te działają przeciwzapalnie.

O wadach skórki decyduje przede wszystkim jej gorzki smak. Zaleca się dodawać go do wypieków w ograniczonych ilościach. Skórka pomarańczowa może być również szkodliwa, jeśli dana osoba jest uczulona na owoce cytrusowe. Jego stosowanie może powodować podrażnienia i wysypki na skórze.

Lekarze zauważają, że skórka pomarańczowa jest szkodliwa dla osób o wysokiej kwasowości i niskim ciśnieniu krwi. Pacjenci cierpiący na wrzody żołądka i inne schorzenia przełyku nie powinni bezwzględnie spożywać dań z dodatkiem skórki.

U pacjentów z dysfunkcją dwunastnicy warto ograniczyć spożycie smakołyków. Ponadto skórka pomarańczowa jest szkodliwa dla osób z zaburzeniami jelitowymi, na błonę śluzową, której produkt działa drażniąco.

Według ekspertów korzyści i szkody związane ze skórką pomarańczową nie są w niczym gorsze od miąższu samego owocu. Samo namoczenie skórki w wodzie pozwala łatwo uzupełnić niedobory wapnia i witaminy C. Oznacza to, że dodawanie jej do potraw pomaga zwiększyć odporność i pomaga utrzymać tkanka kostna w dobrym stanie.

1. Gotowanie ze smakiem

Istnieje wiele przepisów, które wymagają skórki cytrusowej. Skórka pomarańczowa zawiera tak wiele substancji aromatycznych, do których można i należy ją dodawać Różnorodność potraw– od sosów po słodycze. Dobrze komponuje się zarówno z mięsem, jak i rybami.

2. Usuń skórkę

Przygotowując różnorodne domowe środki czystości na bazie octu, warto najpierw nasączyć go skórką pomarańczową. Straci wtedy swój mocny, octowy aromat.

3. Odśwież ze smakiem

Nie są potrzebne żadne kupowane w sklepie perfumy ani odświeżacze powietrza. Wystarczy zagotować wodę, dodać skórkę pomarańczową, cynamon i goździki, a dom wypełni się przyjemnymi aromatami. Dodatkowo ta metoda odświeżenia domu pomaga również zwiększyć w nim wilgotność, co jest szczególnie ważne zimą.

4. Odpędzamy koty

Jeśli chcesz na przykład odstraszyć kota od ulubionego kwiatu w pomieszczeniu, musisz położyć wokół doniczki skórkę pomarańczową. Kotów nie można nazwać wielkimi fanami cytrusowych zapachów.

5. Przynoszenie piękna

Jeśli zetrzesz skórkę pomarańczową i dodasz ją do peelingu do ciała, otrzymasz niesamowicie aromatyczny kosmetyk, którego nie da się porównać z żadnym produktem sklepowym.

6. Rozpal ogień

Skórka pomarańczowa jest niezwykle łatwopalna, dzięki czemu świetnie nadaje się do rozpalania ognia.

7. Zapach kosza na śmieci

Jeśli wyrzucisz skórki pomarańczy na dno kosza, nawet on będzie miał przyjemny aromat.

8. Odstraszanie owadów

Skórka pomarańczowa może odstraszać owady. Po pierwsze, pomoże odpędzić mrówki domowe, jeśli umieścisz je w miejscach, w których gromadzą się owady. Po drugie, możesz pozbyć się komarów, pocierając skórę skórką pomarańczową.

Przepisy ze skórką pomarańczową

1. Petit Fours ze skórką pomarańczową

Do glinianego naczynia wsypać 100 g mąki, szczyptę soli, dodać 2 jajka, szklankę śmietanki odtłuszczonej z gotowanego mleka, 2 łyżki. łyżki cukru i otarta skórka pomarańczowa z 2 pomarańczy. Na koniec dodać 2 białka ubite na mocną pianę i zagnieść ciasto. Ciasto przykryj serwetką, odstaw na 10 minut, następnie włóż do małych foremek i włóż do piekarnika na 10-15 minut. gorący piekarnik. Gdy petit Fours ostygną, posyp je cukier puder.

2. Nugat ze skórką pomarańczy

Do miski wsyp 100 g zmielonych migdałów, orzechów laskowych lub orzeszków ziemnych, skórkę z 2 pomarańczy pokrojoną w drobną kostkę, 150 g cukru, 100 g miodu i pełną łyżkę wody. Postaw naczynie na ogniu i gotuj mieszaninę, ciągle mieszając, aż do uzyskania gęstej masy. Następnie masę wyłożyć równą warstwą na natłuszczoną deskę lub płytki talerz, ostudzić i ostrym nożem zwilżonym wodą pokroić w kwadratowe kawałki.

3. Przepis na ciasteczka ze skórką pomarańczową

Zagnieść ciasto z 200 g mąki, 2 jajek, 1-2 łyżek wody, szczypty soli i startej skórki z 2 pomarańczy. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 0,5 cm, wycinać ciasteczka różne kształty i smażymy na wrzącym oleju na złoty kolor. Gotowe ciasteczka posypać cukrem pudrem.

4. Cukierki ze skórką

Do rondelka wsypać 150 g cukru, dodać łyżkę wody, startą skórkę z 1 pomarańczy, postawić rondelek na ogniu i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Powstałą masę karmelową układamy równą warstwą na natłuszczonej desce lub płytkim talerzu i nie pozwalając jej całkowicie ostygnąć, ostrym nożem zamoczonym w wodzie pokroić na drobne cukierkowe kawałki.

5. Mleko pomarańczowe – przepis

Połowę skórki z jednej pomarańczy włóż do rondelka, zalej 1/2 litra wrzącego mleka i pozostaw na krawędzi kuchenki na około 10 minut. Następnie odcedzić mleko, dodać cukier do smaku i pić gorące. W przypadku przeziębienia zaleca się picie mleka pomarańczowego.

6. Odwar ze skórki pomarańczowej

Skórkę obraną z jednej pomarańczy zalać szklanką wrzącej wody, przykryć szczelnie pokrywką i odstawić na 10 minut, następnie odcedzić, osłodzić i pić zamiast herbaty. Przygotowując wywar z ziół leczniczych, dodaj także kilka skórki pomarańczowe. Rosół okaże się smaczniejszy i przyjemniejszy.

7. Syrop pomarańczowy

Skórkę z 3 pomarańczy przełóż do porcelanowej miski, dodaj 500 g cukru i odstaw na dwa dni. Następnie zalać litrem wody, podpalić, pozwolić zaki zaśpiewać, odcedzić i zabutelkować.

* Jeśli dodasz do syropu odrobinę koniaku, otrzymasz przyjemny w smaku napój „jednoalkoholowy”. To samo pyszny napój Osiągniesz go, jeśli do kieliszka czerwonego wina dodasz pełną łyżkę soku pomarańczowego.

Skórka owocowa

Skórka to zewnętrzna, zabarwiona, istotna warstwa skórki (skórki) owoców różnych roślin cytrusowych - pomarańczy (Citrus aurantium), cytryny (Citrus limonum), pomarańczy (Citrus sinensis), mandarynki (Citrus nobilis) i grejpfruta.
Skórka pomarańczowa.
Ojczyzną pomarańczy są północno-zachodnie Indie, Sikkim, Indochiny. Ale Pomorzanie hoduje się we wszystkich krajach Azji Południowo-Wschodniej, Morza Śródziemnego, Ameryki Środkowej i Południowej, zwłaszcza na wyspach Karaibów. W krajach WNP pomarańcze uprawia się wyłącznie w Adżarii, dokąd sprowadzono je w XV wieku.

Zewnętrzną warstwę skórki owoców, którą wycina się z dojrzałych pomarańczy, stosuje się jako przyprawę, przecinając je na 4 części. Im cieńsza jest skórka, tym lepszej jakości jest skórka pomarańczowa – suszona, półwalowana, owalna skórka, lekko zaostrzona na obu końcach. Zewnętrzna powierzchnia skórki pomarańczowej jest szorstka i ma kolor pomarańczowy (w niektórych miejscach jaśniejszy, a nawet ciemnobrązowy, jeśli skórka jest niskiej jakości). Wewnętrzna powierzchnia skórek jest biała (lub u najgorszych odmian białoszarych). Mielona skórka pomarańczy, której zawsze używa się do przygotowania najgorszych odmian, ma żółtawy kolor (biało-kremowy kolor, jeśli jakość jest niska). Skórka pomarańczowa w kontakcie z wilgotną białą powierzchnią produktu (ryż, twarożek) natychmiast nadaje mu piękny, jasnożółty kolor.
Skórkę pomarańczową wykorzystuje się do wyrobów cukierniczych (torty wielkanocne, babki, babeczki), do różnych dań słodkich (galaretki, musy, a zwłaszcza pasty twarogowe). Dodaje się go jako aromat do sosów mięsnych i różne wypełnienia dla ryb i z ryb, dla drobiu i z drobiu. Oprócz skórki pomarańczowej, jako przyprawy wykorzystuje się także liście i kwiaty, a każda część ma inny, niepowtarzalny aromat. Esencje lub olejki eteryczne pozyskuje się najczęściej z liści i kwiatów – odpowiednio petitgrain i neroli, które wykorzystuje się do produkcji likierów i częściowo słodyczy.
Skórki z cytryny.
Nie wiadomo, czy cytryna rośnie na wolności. Jest to jedna z najstarszych roślin uprawnych, od dawna uprawiana w krajach śródziemnomorskich i szeroko rozpowszechniona w całej strefie podzwrotnikowej, w tym na Zakaukaziu i w Azji Środkowej.
W czasach starożytnych cytryna, a zwłaszcza skórka z cytryny (czyli ta część cytryny, która zawiera jej aromat), nie znajdowała zastosowania. Starożytni Grecy i Rzymianie uważali zapach skórki za „nie do zniesienia”, „nieprzyjemny” i spożywali go wyłącznie sok cytrynowy. Dopiero później, w średniowieczu, skórkę zaczęto stosować jako przyprawę.
Skórkę cytryny, jeszcze bardziej niż skórkę pomarańczy, należy pokroić jak najcieniej, unikając białej warstwy podkorowej. Aby to zrobić, umyj cytrynę zimna woda, następnie zaparz i odetnij skórkę bardzo ostrym nożem. Zazwyczaj skórkę cytryny, w przeciwieństwie do skórki pomarańczowej, kroi się w formie spiralnej wstążki. Jeśli pasek zostanie pocięty grubo, to kolor suszonej skórki będzie żółtawo-brązowy, nierówny, ale jeśli zostanie usunięty cienko i z dojrzałej cytryny, to nie będzie znaczących zmian w kolorze skórki w wyniku suszenie - pozostanie cytrynowożółty.

Skórkę cytrynową stosuje się szerzej niż skórkę pomarańczową. Można go wprowadzać do warzyw, mięsa i warzyw sałatki rybne, a także we wszystkich zimnych sosach do nich. Burak lub zupy szpinakowe, kapuśniak i barszcz, zarówno na ciepło, jak i na zimno (buraczki, chołodniki) można również wzbogacić skórką z cytryny: dodaje się ją na pół minuty przed gotowaniem lub bezpośrednio po ugotowaniu w zupach gorących i po tym czasie pozostawia się do „parzenia” 3-4 minuty.
Skórka nadaje szczególny smak mięsu i sosy rybne i sosy, a także mięso i mielona ryba(galarety, galaretki, wędliny, mięso mielone, bułki, zapiekanki, niezła ryba i tak dalej.). Do kawałków mięsa, zwykle cielęciny, skórkę dodaje się 1-2 minuty przed gotowaniem lub bezpośrednio po ugotowaniu. W tym przypadku cielęcinę posypuje się mieloną skórką, podobnie jak solą.

Skórkę cytrynową stale wykorzystuje się w szerokiej gamie wyrobów cukierniczych (babeczki, babeczki, ciasta wielkanocne, słodkie ciasta) i słodkich potrawach (ryż i budynie z semoliny, szarlotki, galaretki, kompoty, dżemy, musy, galaretki, pasty twarogowe, lody, bita śmietana).
Należy pamiętać, że w skórce cytryny całkowicie brakuje kwasu cytrynowego, który jest tak bogaty w miąższ cytryny, dlatego to właśnie skórka nadaje potrawie aromat cytryny, a nie jej kwasowość. Skórka pomarańczowa.
Ojczyzną pomarańczy są południowe Chiny. Podobnie jak cytryna, pomarańcza jest uprawiana w subtropikalnych regionach świata. Do Europy została sprowadzona przez Portugalczyków w XV wieku i od tego czasu rozprzestrzeniła się na większość krajów śródziemnomorskich.
Jednak praktyka stosowania skórki pomarańczowej jest stosunkowo niewielka. Do tej pory większość z nas wyrzuca skórki pomarańczowe do śmieci. Tymczasem zebranie skórki nie jest trudnym zadaniem. Należy go pokroić w cienkie paski, w możliwie cienkiej warstwie. Suszona skórka pomarańczowa prawie nie zmienia swojej pomarańczowej barwy, jeśli zostanie prawidłowo przycięta, o grubości nie większej niż 2 milimetry. Łatwo schnie przy normalnym temperatura pokojowa, zwijając się w wąskie rurki.
Skórkę pomarańczową stosuje się wyłącznie w produkcja słodyczy oraz podczas przygotowywania słodkich potraw, podobnie jak skórka z cytryny.
Skórka mandarynki.
Ojczyzną mandarynki jest Japonia. Uprawiana jest w wielu subtropikalnych regionach świata. W jeszcze mniejszym stopniu używamy skórki mandarynki niż skórki pomarańczowej. Najwyraźniej można to częściowo wytłumaczyć faktem, że trudniej jest go ciąć, ponieważ skórka mandarynki znacznie cieńszy niż pomarańczowy. Tymczasem ma zupełnie inny aromat i może urozmaicić nasz stół.
Zakres stosowania skórki mandarynki jest taki sam jak skórki pomarańczowej.
Skórka grejpfruta.
W wyniku selekcji powstał grejpfrut, uprawiane drzewo ogrodowe, hybryda cytryny i jednej z amerykańskich odmian pomarańczy
(pampelmozy). W Rosji zasłynął dopiero w latach 60. XX wieku w wyniku intensywnej wymiany handlowej pomiędzy ZSRR a Kubą, a spożycie grejpfrutów ograniczało się głównie do surowych owoców i soków. Tymczasem w jedzeniu w postaci kulinarnej i Cukiernia Z powodzeniem można spożywać cały grejpfrut, łącznie z całą skórką (13) lub pojedynczą skórką.
Skórka grejpfruta jest niezwykle cienka i wyśmienita w aromacie. Można ją także dodawać do tego samego rodzaju potraw i produktów co skórkę z cytryny, jednak nadaje ona bardziej subtelny i mocny aromat. Usuwa się go w taki sam sposób jak cytrynę. Szczególnie z powodzeniem stosowany jest do kompotów, galaretek i do zaparzania wódki.

Wszystkie rodzaje skórek należy suszyć, rozprowadzając je cienką warstwą na płaskim talerzu, rozprowadzając je białą kartką papieru (nie bezpośrednio na porcelanie lub ceramice) przez dwa do trzech dni w temperaturze pokojowej, codziennie przewracając. Skórkę uważa się za gotową, gdy stanie się krucha.
Wszystkie rodzaje skórek należą do przypraw „słabych”, „miękkich”, dlatego skórkę można spożywać w większych dawkach w porównaniu do innych przypraw, czyli nie w ułamkach grama, ale w gramach.
Miarą normy w tym przypadku powinien być smak - pojawienie się gorzkiego posmaku po przekroczeniu granicy dopuszczalnej objętości.
Do wszystkich potraw dodawaj skórkę w postaci sproszkowanej (mielonej).
Uwagi:
13. Ze skórki robi się dżemy i marmolady.

. V.V. Pokhlebkin. 2005.

Synonimy:

Zobacz, co „Zest” znajduje się w innych słownikach:

Cedrat... Rosyjski akcent słowny

Zewnętrzna, cienka, zabarwiona skórka owoców cytrusów, obrana z białej, luźnej warstwy spodniej. Skórkę zwykle usuwa się spiralnie ostrym nożem, a następnie suszy w suchym pomieszczeniu na otwartych powierzchniach wyłożonych papierem... ... Słownik kulinarny

Wierzchnia warstwa skórki cytryny i pomarańczy, żółta, zawiera aromat. lotny olej. Słownik słów obcych zawartych w języku rosyjskim. Pavlenkov F., 1907. Skórka cytrynowa lub skórka pomarańczowa. Kompletny słownik słów obcych... ... Słownik obcych słów języka rosyjskiego

Niewielu, którzy używają cytryny w kuchni, wie, jak dobra jest skórka z cytryny. Nie każdy wie, że ma nie tylko przyjemny smak i aromat, ale jest także magazynem witamin. można go stosować do wypieków i deserów, a także do sałatek czy dań na ciepło. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak zetrzeć skórkę z cytryny. Niektóre przydatne porady i sztuczki, którym przyjrzymy się w artykule.

Skórki z cytryny

Co to jest? To pytanie może zadać wiele niedoświadczonych młodych gospodyń domowych. Skórka to tak naprawdę cienka warstwa skórki cytrusów. Biały miąższ, który znajduje się pod skórką, nie jest już uważany za skórkę i nie jest używany do gotowania, ponieważ jest gorzki. W sklepach spożywczych można znaleźć gotową skórkę z cytryny, ale lepiej przygotować ją samodzielnie, zwłaszcza, że ​​nie ma w tym absolutnie nic skomplikowanego.

Jak przygotować skórkę?

Tym, którzy nie mają pojęcia o skórce z cytryny, zdjęcia pomogą zrozumieć, jak ją przygotować. Aby to zrobić, wystarczy drobnoziarnista tarka lub młynek do kawy, którą należy dokładnie opłukać, usunąć ewentualne naklejki, a następnie sparzyć wrzącą wodą. Jest to konieczne, aby skórka lepiej wypadła. Następnie skórę odcina się cienką warstwą i pozostawia do wyschnięcia. Kiedy wyschnie i stanie się kruchy, należy go zmielić na proszek (najłatwiej to zrobić za pomocą blendera lub młynka do kawy). Skórkę tę można przechowywać w słoiku dość długo i wykorzystywać w razie potrzeby. Jednak świeżą skórkę dodaje się również do wypieków. Aby to zrobić, za pomocą tarki ostrożnie usuń wierzchnią warstwę z cytryny i dodaj powstałe wióry do ciasta. Aby łatwiej było usunąć skórkę, możesz przytrzymać cytrynę w misce zamrażarka. Ale musisz także zrozumieć, kiedy stosuje się skórkę z cytryny, że jest to nie tylko niesamowity aromat i wykwintny smak, ale także niewątpliwa korzyść dla organizmu.

Korzystne funkcje

Skórka z cytryny posiada cały szereg dobroczynnych właściwości i korzystnie wpływa na organizm ludzki. Pomaga w utrzymaniu zdrowego układu kostnego, gdyż zawiera duże ilości wapnia i witaminy C. Dodatkowo skórka pomaga zapobiegać chorobom takim jak zapalenie stawów czy reumatyzm. Będąc źródłem bioflawonoidów, skórka cytryny pomaga usunąć z organizmu różne toksyczne substancje, które są niezwykle szkodliwe, ponieważ zwiększają prawdopodobieństwo rozwoju uzależnienia od alkoholu i przejadania się. Równie ciekawym, choć niezbyt znanym faktem dotyczącym skórki cytryny jest możliwość jej zastosowania w profilaktyce nowotworów. Skórka obniża również poziom cholesterolu, poprawia pracę serca, normalizuje ciśnienie krwi i zapobiega rozwojowi cukrzycy.

Skórkę cytrynową można stosować dodatkowo w utrzymaniu higieny i zdrowia jamy ustnej, gdyż pomaga zwalczać krwawiące dziąsła. I to nie wszystko niesamowite właściwości skórki z cytryny. Pomaga schudnąć, pomaga oczyścić wątrobę i zwalczyć obrzęki. Dlatego na pytanie: „Skórka z cytryny - co to jest?” śmiało możemy odpowiedzieć, że jest to nie tylko niezbędny składnik wielu potraw, ale także doskonały środek, który można wykorzystać do leczenia i wzmacniania organizmu.

Co zaskakujące, wiele produktów, które zwykle wyrzucamy do śmieci, może przydać się w gospodarstwie domowym, a nawet zapewnić korzyści zdrowotne. Obejmuje to skórkę pomarańczową i grejpfrutową oraz skórkę mandarynek, kumkwatów i innych owoców cytrusowych. Takie środki czyszczące są stosowane w kuchni, są aktywnie wykorzystywane przez specjalistów Medycyna tradycyjna a nawet ogrodnicy. Porozmawiajmy o tym, co może nam dać skórka pomarańczowa, czym jest, spójrzmy na przepisy na skórkę pomarańczową, a także co korzystne cechy i ma przeciwwskazania.

Co to jest skórka pomarańczowa?

Skórka pomarańczowa odnosi się do najbardziej zewnętrznej warstwy skórki, która ma atrakcyjny jasny kolor. Produkt ten jest źródłem wielu przydatnych substancji, w tym witamin i olejków eterycznych. Usuń skórkę ostrym nożem lub zetrzyj oparzone owoce za pomocą wrzącej wody. W potocznym rozumieniu skórką jest oczywiście cała skórka, którą z reguły wyrzuca się podczas obierania owocu. niewiele osób teraz to robi.

Skórka pomarańczowa - korzyści i szkody

Korzyści ze skórki pomarańczowej

Górna warstwa skórki tego owocu zawiera dużo witaminy C, zawiera także - B1 i B2. Skórka jest także źródłem olejku eterycznego, wapnia i fosforu. Zawiera dość dużo pektyny i kwas cytrynowy, a także naturalne substancje antybakteryjne - fitoncydy.

Istnieją dowody na to, że skórka pomarańczowa jest wspaniałym lekarstwem na miażdżycę. Substancja ta oczyszcza naczynia krwionośne z... Produkt ten dość dobrze poprawia nastrój, dlatego warto go stosować do przygotowywania wielu potraw.

Skórka pomarańczowa pozytywnie wpływa na procesy metaboliczne w organizmie. Jego spożycie pomaga usprawnić procesy trawienne i uniknąć zgagi. Spożycie takiego produktu pomaga wyeliminować nudności i zwiększyć wigor.

Proszek uzyskany ze skórki pomarańczowej pomaga rozpuścić śluz w drogach oddechowych. Można go stosować w leczeniu kaszlu i astmy.

Olejki eteryczne Skórki pomarańczowe mają właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne. Jego spożycie pozwala zoptymalizować kwasowość soku żołądkowego i normalizować procesy zachodzące w jelitach. Ponadto stosowanie tego produktu pomaga złagodzić i oczyścić wątrobę.

Jedzenie skórki pomarańczowej pomaga w walce z otyłością. Ten produkt jest również całkiem dobry.

Aromat skórki pomarańczowej działa uspokajająco, pomaga się zrelaksować, wyeliminować bezsenność itp.

Produkt ten jest szeroko stosowany w pielęgnacji skóry. Pomaga wyeliminować nadmierną aktywność gruczołów łojowych, pozbyć się trądziku i martwych cząstek naskórka. Skórka pomarańczowa ma wyraźne działanie przeciwzapalne i przeciwgrzybicze. Radzi sobie z wysypkami i wspomaga gojenie się ran.

Czy skórka pomarańczowa jest niebezpieczna?Czy można wyrządzić krzywdę?

Skórka pomarańczowa może powodować reakcje alergiczne. Nie należy dać się nabrać, jeśli cierpimy na nadmierną kwasowość soków trawiennych, wrzody żołądka lub dwunastnicy oraz zaburzenia pracy jelit. Nie używaj tego produktu w nadmiernych ilościach lub pod obniżonym ciśnieniem.

Przepisy ze skórką pomarańczową

Ciasto ze skórką pomarańczową w powolnej kuchence

Aby przygotować tak pyszne danie, należy przygotować cztery, szklankę, półtorej szklanki mąki, kilka łyżek skórki pomarańczowej. Ponadto będziesz potrzebować kilku pomarańczy, pół torebki proszku do pieczenia (jedna łyżeczka). Możesz użyć pary do dekoracji ciasta.

Wymieszaj wszystkie składniki razem. Włóż je do multicookera, natłuszczając jego misę. Przykryj pojemnik pokrywką i ustaw tryb pieczenia na godzinę i dwadzieścia minut. Wyłóż ciasto na talerz i udekoruj plasterkami kiwi.

Domowe ciasteczka ze skórką pomarańczową

Aby przygotować proste domowe ciasteczka musisz przygotować sto gramów zimna, sto dwadzieścia pięć gramów mąki (i trochę więcej do usuwania kości), jedno żółtko i skórkę, usunięte z połowy.

Masło pokroić w kostkę, dodać żółtko z cukrem pudrem. Do pojemnika wsypać startą skórkę. Wszystkie składniki wymieszaj widelcem na gładką masę. Mąkę przesiej i wymieszaj z przygotowaną masą maślaną. Zagnieść elastyczne ciasto, owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki na pięć do siedmiu minut lub do lodówki na pół godziny.
Ciasto dobrze rozwałkować na warstwę o grubości trzech centymetrów. Wycinamy ciasteczka i układamy je na blasze wyłożonej pergaminem.
Włóż ciasteczka do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni na dziesięć minut.

Jak zrobić dżem pomarańczowy ze skórką?

Aby przygotować takie danie, należy przygotować trzy średnie pomarańcze, jedną małą, pół litra wody i czterysta pięćdziesiąt gramów cukru.

Przygotuj pomarańcze: umyj je, odetnij cieńszą skórkę. Zmiel go na cienkie paski. Obierz pomarańcze z białej skórki, usuń biały film, tak aby pozostał tylko miąższ. Odważ miąższ i skórkę i umieść je w rondlu.

Przetwarzaj cytrynę w ten sam sposób: usuń skórkę i wyciśnij miąższ z cytryny. Zważ to.

Przygotowane owoce zalać wodą, zachowując proporcje 1:1. Zostaw to na jeden dzień.
Odcedź wodę i przełóż cytrusy na sito. Wsyp do nich taką samą ilość cukru. Gotować na małym ogniu przez piętnaście do trzydziestu minut i ostudzić.

Dodatkowe informacje

Skórka pomarańczowa ma wiele właściwości leczniczych i jest szeroko stosowana w celach terapeutycznych.

Skórka i korzeń lukrecji na wrzody żołądka. Dlatego też specjaliści medycyny tradycyjnej zalecają wykorzystanie tego surowca do przygotowania leku na wrzody trawienne przewodu pokarmowego. W tym celu należy przygotować sześć gramów skórki pomarańczowej i dziesięć gramów korzenia lukrecji. Zaparz tę mieszaninę z połową szklanki wody i postaw na małym ogniu. Gotować, aż objętość leku zmniejszy się o połowę. Ochłodź gotowy produkt, wymieszaj w nim sześćdziesiąt gramów miodu. Otrzymaną kompozycję należy przyjmować w trzech dawkach w ciągu dnia. Czas trwania takiego leczenia wynosi jeden miesiąc.

Lek na krwawienie z macicy. Aby zatrzymać krwawienie z macicy, eksperci medycyny tradycyjnej zalecają przyjmowanie następującego wywaru. Obrać sześć do siedmiu pomarańczy, zaparzyć powstałą skórkę z półtora litra wody i gotować na wolnym ogniu, aż objętość płynu zmniejszy się o połowę. Gotowy lek osłodź i zażywaj cztery łyżeczki trzy razy dziennie.

Pomarańcze na ból gardła, zapalenie jamy ustnej, zapalenie gardła i zapalenie krtani. Samo żucie skórki pomarańczowej zapewnia również ogromne korzyści zdrowotne. Ta procedura pomoże poprawić oddychanie, wyleczyć zapalenie jamy ustnej, ból gardła, zapalenie gardła, zapalenie krtani itp. Ten produkt pomaga pobudzić apetyt.

Kąpiele łagodzące stres. Kąpiele ze skórką pomarańczową działają tonizująco i pomagają pozbyć się stresu. Aby przeprowadzić tę procedurę w domu, zmiel suszoną skórkę z trzech pomarańczy na proszek. Wymieszaj z niektórymi Oliwa z oliwek i wyjdź na godzinę. Następnie do przygotowanej kąpieli wlej aromatyczny olejek.

Skórka i lukrecja na zgagę. Eksperci medycyny tradycyjnej zalecają stosowanie skórki pomarańczowej w leczeniu zgagi. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, należy zmieszać łyżeczkę takich surowców z łyżką korzenia lukrecji. Zaparz ten surowiec z pół litra wody. Pojemnik z produktem postawić na ogniu, odparować lek do połowy, lekko ostudzić i przecedzić. Dosłodzić miodem i wymieszać. Przyjmować w małych ilościach trzy razy dziennie na kwadrans przed posiłkiem. Czas trwania takiej terapii wynosi jeden miesiąc.

Skórka pomarańczowa jest niesamowita przydatny produkt. Można go wykorzystać do przygotowania różnych pyszne potrawy oraz do leczenia wielu stanów patologicznych.

Skórki cytrusów działają antybakteryjnie, dzięki czemu doskonale nadają się do stosowania w domowych środkach czystości. Wysoka zawartość kwasu cytrynowego zabija bakterie i pleśń, a także usuwa osady mydlane i mineralne.

1. Brak plam

Dodaj skórki cytryny do zmywarki, a na szklankach i szklanych talerzach nie będą już pojawiać się smugi mydła.

2. Ocet cytrusowy

Skórki cytrusów włóż do słoika, zalej octem, zamknij i odstaw na tydzień. Następnie wlej powstały ocet cytrusowy do butelki ze sprayem i użyj go jako uniwersalnego środka czyszczącego.

3. Wyczyść dzbanek do kawy

Aby szybko usunąć plamy po kawie, dodaj do dzbanka skórkę pomarańczową, szklankę lub dwie wody z lodem i kilka łyżek soli. Następnie zamknij i potrząśnij okrężnymi ruchami.

4. Złoża minerałów

Aby oczyścić łazienkę z osadów mineralnych, posyp skórkę pomarańczową lub cytrynową odrobiną soli i użyj jej jako peelingu do ścian i drzwi prysznica.

5. Wyczyść deskę do krojenia

Aby zdezynfekować deskę, na której kroisz jedzenie, posyp ją odrobiną soli i przetrzyj skórką cytrusową. Następnie umyj deskę i wytrzyj do sucha.

Gotowanie ze skórkami cytrusów

6. Zachowaj skórki

Wiele przepisów wymaga skórki, więc dlaczego nie zapisać jej, aby ułatwić późniejsze gotowanie? Możesz obrać skórkę z kilku cytryn i zamrozić je w pojemniku na kostki lodu. Każda kostka będzie zawierać około dwóch łyżek skórki, dzięki czemu będzie wygodna w użyciu.

7. Suszona skórka

Skórki można wysuszyć w piekarniku, a następnie przechowywać w słoiku lub zmielić na proszek i dodać do koktajli i domowych mieszanek witaminowych.

8. Aromat cytrusowy

Skórki cytryny można wysuszyć, zmielić na proszek, wymieszać z solą i czarnym pieprzem i zastosować jako pikantną przyprawę.

9. Pachnąca herbata

Jeśli do liści herbaty dodasz suszone skórki pomarańczy, herbata nabierze przyjemnego cytrusowego aromatu.

Inne zastosowania skórek cytrusów

10. Odświeżacz do domu

Weź skórki z dwóch pomarańczy, 1 łyżkę ekstraktu waniliowego, łyżkę zmielonych goździków i 3 laski cynamonu. Napełnij rondel wodą i dwiema łyżkami octu, dodaj pozostałe składniki, zagotuj i gotuj, aż mieszanina zacznie pachnieć. Zalety takiego naturalnego odświeżacza powietrza są oczywiste: jest tani, naturalny i pomaga nie tylko rozprowadzić przyjemny aromat, ale także nawilżać powietrze. Oto więcej opcji.

11. Świeca pomarańczowa

Do tego potrzebne będą pomarańcza, oliwa z oliwek i nóż. Usuwasz skórkę z pomarańczy, najważniejsze jest, aby nie uszkodzić jej „ogona”, ponieważ będzie to knot. Następnie wlej olej do skorupy, dobrze nasyć knot olejem i podpal.

Będziesz potrzebować ¾ szklanki granulowanego cukru, 4 łyżek masła migdałowego, 1 łyżkę oliwy z oliwek i skórkę z jednej pomarańczy. Skórki pomarańczy zetrzyj na bardzo drobnej tarce, wymieszaj z cukrem, a następnie dodaj olej. Powstałą mieszaninę można stosować jako naturalny peeling do ciała.

13. Pomarańczowy olejek do kąpieli

Do przygotowania olejku pomarańczowego potrzebne będzie 20 skórek pomarańczowych, wódka i słoik z ciasno dopasowaną pokrywką.

• Obierz pomarańcze, osusz skórki i zmiel je na gładką, suchą pastę.
• Zmielone skórki włóż do słoika i zalej wódką tak, aby całkowicie przykryła skórki.
• Szczelnie zamknij słój i odstaw na trzy dni w słoneczne miejsce.
• Odcedź mieszaninę, wyrzuć skórki pomarańczowe i pozostaw płyn w misce, aby alkohol się rozpuścił (około 12 godzin).
• Powinno Ci zostać około 30 gramów olejku pomarańczowego, który możesz dodać do kąpieli, kosmetyków (uważaj w ilościach!) i lamp do aromaterapii.