→ Co smacznie ugotować na Wielkanoc. Przygotowywanie potraw na stół wielkanocny. Naturalne barwniki do jaj

Co smacznie ugotować na Wielkanoc. Przygotowywanie potraw na stół wielkanocny. Naturalne barwniki do jaj

Na Rusi od niepamiętnych czasów uroczyście przygotowywano się do Dnia Świętego. W poniedziałek ostatniego – Świętego – tygodnia Wielkiego Postu rozpoczęło się generalne sprzątanie całego domu, które zakończyło się w Wielki Czwartek. Następnie zaczęli przygotowywać świąteczny stół wielkanocny. Zgodnie z tradycją na wielkanocnym stole nie mogło zabraknąć potraw rytualnych: twarogu wielkanocnego, ciasta wielkanocnego, baranka wielkanocnego i kolorowych jajek. Potrawy te mają głęboką symbolikę. Na przykład ciasto wielkanocne symbolizuje obecność Boga w świecie i życiu człowieka. Słodycz i piękno wielkanocne ciasto wyrazić troskę Boga o każdego człowieka. Twarożek Wielkanocny tradycyjnie ma kształt ściętej piramidy. I to nie przypadek: ten kształt symbolizuje Grób Święty. Baranek wielkanocny (baranek) jest przypomnieniem ofiarnej śmierci Chrystusa na pokutę za grzechy całej ludzkości. Malowane jajka są zawsze czerwone! - symbol krwi Chrystusa i Jego Zmartwychwstania. Ale nawet w czasach przedchrześcijańskich jajko zawsze było symbolem pokoju i triumfu życia.

Na Wielkanoc zawsze przygotowywano szczególnie bogaty świąteczny stół wielkanocny. W zamożnych rodzinach liczba dania świąteczne osiągnął 48 - według liczby dni postu. Podstawą posiłku w dzisiejszych czasach było mięso: pieczona szynka, jagnięcina lub szynka, nadziewane gęsi, kaczki, indyki, prosięta ssące i domowa kiełbasa. Ponadto wszystkie dania wielkanocne podawane były na zimno. Dokładniej, zrobili to: pierwszy posiłek miał miejsce w nocy, po powrocie z kościoła. Najpierw wypili łyżkę oleju roślinnego, następnie zjedli galaretkę owsianą, przerwali post kawałkiem wielkanocnym, kawałkiem ciasta wielkanocnego i jajkiem. A następnego ranka udekorowali stół, wystawili przygotowane dania i przez cały dzień nie sprzątali ze stołu, ponieważ w te dni zwyczajowo odwiedzano bez zaproszenia i próbowano, czego dusza zapragnęła.

Na środku wielkanocnego stołu stała potrawa z kiełkami pszenicy, owsa lub rzeżuchy. Ziarna i nasiona należy wykiełkować na około tydzień przed Wielkanocą: na płaskie naczynie wysypać trochę ziemi i dobrze nawilżonych nasion, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce. Do Wielkanocy trawa wyrośnie. Tylko nie zapomnij podlać. Umieść kolorowe jajka na trawie i umieść je na środku stołu.

Jajka można również umieścić w specjalnym.

Składniki:
500 g mąki,
10 g drożdży prasowanych,
2 łyżki stołowe. l. Sahara,
100 ml mleka,
½ łyżki. l. sól,
1 łyżeczka kwas cytrynowy,
75 g roztopionych śliwek. obrazy olejne,
2 jajka,
mak, rodzynki, suszone morele, orzechy - po garści.

Przygotowanie:
Przesiej mąkę i zrób w środku wgłębienie. Ułożyć pokruszone drożdże, dodać trochę cukru i ciepłe mleko, zagnieść ciasto. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut, aż ciasto zacznie bulgotać. Dodać resztę mleka, cukier, sól, kwasek cytrynowy, masło, 1 całe jajko i 1 białko (żółtko zostaw do posmarowania). Zagnieść elastyczne ciasto. Zwiń kulę i pozostaw na 30-40 minut. wchodzić na górę. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dokładnie je zagniatamy. Podzielić na trzy części i każdą rozwałkować na długie paski o szerokości 10-15 cm, na każdy pasek nałożyć nadzienie: mak wymieszany z cukrem, drobno posiekane suszone morele, posiekane orzechy lub umyte i osuszone rodzynki - według uznania i zawinąć w rulony sznurkowe. (według długości). Najważniejsze, że dostajesz trzy bułki z różnymi nadzieniami. Z pasm utkaj warkocz i połóż go na blasze do pieczenia w formie wieńca (w kółko). Zostawić do wyrośnięcia, posmarować żółtkiem i wstawić do piekarnika. Upieczony wianek ostudzić, położyć na płaskim naczyniu, a na środek położyć kolorowe jajka.

Obecnie zwyczajem jest jedzenie jajek z majonezem. Jest to zasadniczo błędne i nie chodzi nawet o wątpliwe zalety majonezu. Tradycyjnie jajka i wszystkie potrawy wielkanocne jedzono posypane solą czwartkową – jest to sól wypalana w piekarniku z brzeczką kwasową, ziołami lub liśćmi kapusty. Sól czwartkowa, przygotowywana wyłącznie w Wielki Czwartek Wielkiego Tygodnia, s Wierzono w właściwości lecznicze, a nawet magiczne. Odkładając na bok magię, można powiedzieć, że taka sól jest rzeczywiście całkiem niezła przydatny produkt. Jest wzbogacony o pierwiastki potasu, wapnia, magnezu i selenu. Oprócz, Czwartkowa sól jest „zlewem” wszelkiego rodzaju toksyn. Sól tę przygotowywano tylko raz w roku – w Wielki Czwartek, przed zachodem słońca i zabierano ją do święcenia razem z ciastami wielkanocnymi, jajkami i Wielkanocą. Nawiasem mówiąc, sól ta jest nadal przygotowywana w Kostromie.

Zmieszaj 1 kg grubej (dokładnie grubej!) soli z 5 kg namoczonego czarnego chleba Borodino. Mieszankę wstawić do piekarnika nagrzanego do 250°C i piec, aż chleb stanie się czarny. Zmiel powstałą mieszaninę i przesiej przez sito. Pozostałą sól z sitka przesyp do słoiczka i użyj zamiast zwykłej soli.

Wielkanoc przygotowywano ze świeżego, suszonego twarogu. W tym celu twarożek umieszczono wcześniej w gazie i poddano lekkiemu naciskowi w celu odsączenia serwatki. Istnieje opinia, że ​​w starożytności Wielkanoc przygotowywano nie z twarogu, ale z jogurtu, dzięki czemu była bardzo delikatna, zwiewna i aromatyczna. Ale z twarogu można też zrobić cudowną Wielkanoc. Tylko twarogu nigdy nie należy przepuszczać przez maszynę do mięsa. Tylko przez sito! Zatem przepis Wielkanoc z pistacjami.

Składniki:
1,2 kg twarogu,
1 litr gęstej śmietany (min. 33%),
200 g cukru (najlepiej pudru),
4 jajka,
200 g masła,
250 g pistacji,
Wanilia do smaku.

Przygotowanie:
Twarożek przetrzyj przez sito, wymieszaj z cukrem, wanilią i jajkami. Dodać miękkie masło i posiekane pistacje. Całą masę utrzeć najlepiej jak się da, stopniowo dodając śmietanę. Umieścić w misce wyłożonej lekko wilgotną gazą, ucisnąć i pozostawić na zimno. Za dzień lub dwa Wielkanoc będzie gotowa. Jeśli nie masz zlewki, możesz skorzystać z plastikowego wiadra, w którym najpierw gorącym gwoździem robisz dziury (aby serwatka mogła spłynąć).

Nieodzownym atrybutem wielkanocnego stołu jest baranek z ciasta. W dawnych czasach pieczono go w specjalnych formach, ale w naszych czasach gospodynie domowe wymyśliły nowy oryginalny sposób przygotowania Wielkanocny baranek.

Składniki:
Opara:
3 łyżki łyżki mąki,
1 łyżeczka cukru,
1 łyżeczka drożdży prasowanych (lub torebka suchych),
½ szklanki wody.

Ciasto:
6 szklanek mąki,
1 szklanka mleka,
1 łyżeczka soli,
5 łyżek łyżki cukru,
2 jajka,
150 g masła.

Pożywny: mak, suszone morele, gęsty dżem(smak).

Przygotowanie:
Składniki na ciasto wymieszać, wymieszać na gładką masę, odstawić w ciepłe miejsce. Gdy zaczną bąbelkować, wlać roztopione masło, mleko, jajka, cukier i sól. Dobrze wymieszaj, dodaj 4 szklanki mąki, dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż ciasta nie da się już wymieszać łyżką. Następnie na stolnicę wsyp mąkę, wyłóż ciasto i zagniataj, dodając odrobinę mąki, aż stanie się gładkie i miękkie. Przełóż do miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość. Zagniatamy i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia.

W międzyczasie narysuj i wytnij na papierze baranka. Gotowe ciasto rozwałkować, nałożyć szablon, wyciąć za jego pomocą baranka i ułożyć na blasze. Zostaw kawałek ciasta na ucho. Pozostałe ciasto złożyć, rozwałkować na warstwę, nałożyć nadzienie i zwinąć. Bułkę pokroić na kawałki o szerokości 1-1,5 cm, posmarować jagnięcinę wodą, ułożyć kawałki bułki w formie skórki. Z ciasta zrób ucho i przyklej je do głowy. Posmaruj jagnięcinę słodką herbatą i piecz w piekarniku w temperaturze 200-220°C.

I na koniec ciasto wielkanocne. Przygotowywano je tylko na Wielkanoc i wielkanocny stół, a w cieście nie oszczędzano masła, cukru i jajek. Ciasto na ciasto wielkanocne jest bardzo bogate. Dlatego ugniatali go przez długi czas, co najmniej godzinę. Wierzono, że trzeba uderzyć ciasto 300 razy, aby goście 300 razy pochwalili ciasto wielkanocne. Oczywiście przepis, w którym wykorzystuje się 40-60 żółtek, jest bardzo tłusty nawet dla współczesnych, którzy nie są głodni... Co więcej, starożytne przepisy są przeznaczone na dużą liczbę ciast wielkanocnych. Przecież w Wielkanoc ciastami wielkanocnymi dzielono się nie tylko z rodziną i przyjaciółmi, rozdawano je biednym, zabierano do schronisk i szpitali... Współczesne przepisy na ciasta wielkanocne nie są już tak obfite. Ale nie mniej smaczne. Na przykład ciasto wielkanocne "Cytrynowy".

Składniki:
Opara:
40 g drożdży prasowanych,
1 łyżeczka cukru,
½ szklanki ciepłej wody,
2 łyżki stołowe. łyżki mąki.

Ciasto:
4 jajka,
¾ szklanki cukru
150 g masła,
3 szklanki mąki,
1 szklanka rodzynek,
½ szklanki orzechów
2 łyżki stołowe. łyżki koniaku,
skórka z 1 cytryny,
1 łyżeczka kurkumy,
wanilina,
sól.

Glazura:
1 białko,
100 g cukru pudru.

Przygotowanie:
Przygotuj rodzynki (dokładnie spłucz i polej koniakiem), orzechy (rozgnieć wałkiem do ciasta) i skórkę z cytryny. Zaparzyć kurkumę 2 łyżeczki. gotująca się woda Oddziel żółtko od jednego jajka. Białka odłożyć na glazurę. Przygotuj ciasto i pozostaw je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Żółtko, jajka i cukier ubić mikserem na puszystą pianę. Dodać 1 szklankę mąki i wymieszać. Wymieszaj miękkie masło, skórkę, wanilinę, kurkumę i szczyptę soli. Dobrze ubijaj, aż masa uzyska jednolity kolor. Wlać ciasto i wymieszać. Dodać 1,5 szklanki mąki, dobrze ubić mikserem. Ciasto okazuje się płynne i lepkie. Przykryj miskę i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ciasto musi wyrosnąć co najmniej 2 razy.

Do ciasta włóż rodzynki i orzechy. Nasmaruj dłoń olejem roślinnym i wymieszaj ciasto. Dodać ½ szklanki mąki i wymieszać z ciastem, mieszając ręką po okręgu w jednym kierunku, aż cała mąka rozprowadzi się w cieście. Ułożyć w natłuszczonych i posypanych bułką foremkach (na dno wyłożyć natłuszczony papierowy krążek). Umieść do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Piec jak zwykle. Białka ubić z cukrem pudrem i powstałą polewą polać ciasta.

Na naszej stronie zawsze znajdziesz przepisy wielkanocne krok po kroku ze zdjęciami.

Jasna radość, zabawa, nadzieja i prawdziwie chrześcijańska miłość do Was!

Larisa Shuftaykina

Oryginalny post autorstwa povarru

CZYTAJ Społeczność kulinarna Li.Ru - Dania na Wielkanoc

Menu na Wielkanoc 2017

Glazura białkowa do ciasta wielkanocnego

Istnieje kilka opcji polewy na ciasta wielkanocne, chcę zaoferować prosty i sprawdzony. Glazura białkowa Dobrze się mrozi, a dodatkową zaletą jest to, że polewa cukiernicza dobrze się do niej przylega.

Lukier na ciasto wielkanocne bez jajek

Lukier do ciast wielkanocnych bez jajek to dobre rozwiązanie dla osób, dla których spożywanie jajek jest przeciwwskazane. Glazurę można przygotować z żelatyny i mleka. A dzisiaj powiem ci szczegółowo, jak to zrobić.

Wieniec Wielkanocny (wypieki)

Jasne święta Wielkanocy są zawsze pełne radosnych tradycji i emocji. Zapach wanilii, świeżo upieczone ciasta, kolorowe jajka... A więc dla barwników upieczemy piękny wianek wielkanocny.

Kulich „Craffin”

Wypieki wielkanocne powinny być zawsze smaczne, aromatyczne i piękne. Proponuję udekorować Wasz wielkanocny stół oryginalnym i pysznym ciastem wielkanocnym Kraffin, z delikatnym, bogatym miękiszem i chrupiącą skórką.

Polewa pomarańczowa na ciasto wielkanocne

Wielkanoc to najjaśniejsze święto chrześcijan. Każda gospodyni domowa piecze świąteczne ciasto, a nasz przepis podpowie Ci, jak przygotować lukier pomarańczowy na ciasto, aromatyczny i smaczny. Spróbuj!

Kulich szybko

Jak ugotować szybkie ciasto? Wypróbuj z nami. Kulich najczęściej przygotowuje się na cieście, które długo przechowuje się. Do przygotowania standardowego ciasta wielkanocnego używa się żywych drożdży.

Ciasto wielkanocne w multicookerze Panasonic

Ciasta wielkanocne często piecze się w piekarniku, ale my oferujemy przepis na gotowanie ciast wielkanocnych w multicookerze Panasonic. Zgodnie z tym przepisem po zrobieniu tego ciasta można upiec ciasto w piekarniku.

Rolada cynamonowa

Uwielbiam zapach cynamonu. Jest tak mocny i skoncentrowany, że nawet przaśne wypieki nabiorą aromatu. Powiem Ci jak zrobić bułkę cynamonową, którą możesz upiec na Wielkanoc lub inne święto.

Kulich z wiśniami i żurawiną

W wigilię Wielkanocy chcę Wam powiedzieć, jak zrobić ciasto wielkanocne z wiśniami i żurawiną. Jest bardzo delikatny i smaczne ciasto z jagodami, które staną się prawdziwą ozdobą Twojego świątecznego wielkanocnego stołu!

Warstwowa Sałatka" Królewskie futro"

Sałatka „Shuba” - słynne danie które często włączamy do naszej diety. Ale na uroczystości i święta bardziej odpowiedni jest przepis na gotowanie sałatka francuska„Królewskie futro” To królewski przysmak.

Królewska gotowana Wielkanoc

Święta Wielkanocne obchodzone są zazwyczaj ciastami wielkanocnymi, kolorowymi jajkami i Wielkanocą. Przepis, trzeba przyznać, jest prosty, ale smak tej Wielkanocy jest po prostu niesamowity, przypomina nawet trochę dziecięce serniki twarogowe.

Kleista glazura do ciast wielkanocnych

Każdy zna tę nieprzyjemność, gdy odpada wisienka z wielkanocnego ciasta. Natychmiast traci swój wygląd i jest bardzo niewygodny do jedzenia. Chcesz wiedzieć jak zrobić lepki lukier na ciasto wielkanocne?

Ciasto wielkanocne z twarogiem bez pieczenia

Przed tobą, choć nie najprostszy, ale przynajmniej najbardziej pyszny przepis przygotowanie twarogu „Kulicz” na Wielkanoc bez pieczenia. Każdy miłośnik wszelkiego rodzaju wypieków i deserów na bazie twarogu będzie zachwycony tym ciastem!

Lukier na ciasto wielkanocne z cytryną

Ten przepis jest bardzo prosty i pyszny. Przygotowanie zajmie maksymalnie piętnaście minut, dlatego czytamy prostą instrukcję, jak przygotować polewę na ciasto cytrynowe.

Torty śledziowe z przekąskami

Wielkanocny zapiekany twarożek

Na całym świecie obchodzone jest święto Jasnej Niedzieli. Najważniejszym daniem dnia jest Wielkanoc. Istnieje wiele odmian tego tematu. Podajemy przepis na przygotowanie pieczonego twarogu wielkanocnego.

Ciasta z serka twarogowego

Spraw sobie i członkom swojej rodziny wspaniały sernik. Ten pyszne wypieki będzie godną ozdobą wielkanocnego stołu. Zobacz, jak zrobić kruche i aromatyczne ciasta z twarogiem.

Ciasto serowe w powolnej kuchence

Multicooker to rzecz niezbędna do gotowania. Różnorodność potraw. Szczególnie podoba mi się jego funkcjonalność w odniesieniu do pieczenia. Dzisiaj powiem ci, jak gotować twarożek w powolnej kuchence.

Dietetyczna glazura do ciast wielkanocnych

W cieście wielkanocnym glazura jest jednym z jego najważniejszych składników. Dla tych, którym zależy na sylwetce i zdrowiu, proponujemy przepis na dietetyczny lukier na ciasto wielkanocne.

Lukier do ciast wielkanocnych, który się nie kruszy

Ci, którzy gotowali prosty lukier Prawdopodobnie spotkałeś się z faktem, że pięknie wygląda na produkcie pełnoziarnistym, ale gdy go pokroisz, wszystko się rozpada. I cały efekt zewnętrzny znika.

Lukier do ciasta marshmallow

Ta opcja nie jest znana każdemu, jest oryginalna i bardzo smaczna. Jak przygotować polewę do ciasta piankowego, ten Ci powie instrukcja krok po kroku. Świetna opcja do wszelkich wyrobów cukierniczych.

Krem wielkanocny „Tsarskaya”.

Dla mnie jasne Święta Wielkanocne to zapach wanilii, wielkanocnych ciast, kolorowych jajek i… oczywiście, Twaróg Wielkanocny! Zawsze podobał mi się ten przepis z odrobiną masła i kremem jajecznym.

Pyszne ciasto wielkanocne ze skórką i kandyzowanymi owocami

Wielkanoc bez pieczenia

Tradycyjna potrawa wielkanocna z twarogu - Wielkanoc bez pieczenia. Ten przepis obejmuje dodatek suszonych owoców i rodzynek, ale możesz także dodać orzechy, jagody, a nawet owoce do smaku.

Sałatka warstwowa z marynowanymi grzybami

Aby urozmaicić menu świątecznego stołu, chcę zaproponować prostą, ale dość ciekawą sałatkę. Bogaty smak, wspaniałe połączenie składników i dość prosty proces. Warte spróbowania!

Łatwe kolorowanie pisanek

Jeśli chcesz otrzymać pięknie kolorowe jajka na Wielkanoc, które wyglądają bardziej jak dzieła sztuki, oto przepis, jak wykonać proste kolorowanie pisanek i uzyskać piękne rezultaty.

wielkanocne ciasto

W tym przepisie porozmawiamy o tym, jak zrobić ciasto na Wielkanoc. To luksusowy przepis, który przygotowuję co roku! Krewni i przyjaciele uwielbiają ten występ. Iść!

Pisanki z kwiatami

Możliwości ozdabiania pisanek jest mnóstwo. Malowane są klasycznymi farbami jajecznymi i naturalnymi barwnikami, dekorowane naklejkami i dekoracyjnymi malowidłami. Masz jeszcze jedną opcję.

Ciasto wielkanocne w maszynie do chleba

Wynalezienie nowoczesnych pomocy kuchennych pomaga gotować bez wysiłku i w możliwie najkrótszym czasie. pyszne potrawy. Przyjrzyjmy się przepisowi na zrobienie ciasta na ciasto wielkanocne w maszynie do chleba.

Ciasta Wielkanocne bez rodzynek

Wielkanoc to wielkie święto dla wszystkich chrześcijan. Obowiązkowym atrybutem jej święta są ciasta wielkanocne i kolorowe jajka. Tutaj powiem ci, jak gotować ciasta wielkanocne bez rodzynek.

Lukier kakaowy

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na ciasto wielkanocne z lukrem. Dla lubiących eksperymentować przygotowaliśmy opcję przygotowania polewy na ciasto kakaowe. Przeczytaj instrukcje i rozpocznij pracę.

Roladki z indyka z serem

Przepis na bułki z indyka z serem można przygotować wcześniej, ponieważ cały proces zajmuje dużo czasu. Bułki podaję na stół już dobrze wystudzone, są dużo smaczniejsze.

Ciasto z przekąskami z kurczaka

Dla Twojej świąteczny stół wyglądał jasno i efektownie, musisz nie tylko pięknie go podać. Zobacz, jak zrobić ciasto z kurczakiem. To pyszne, świąteczne i piękne ciasto.

Twaróg waniliowy Wielkanocny

Zbliżają się Święta Wielkanocne, dlatego proponuję nauczyć się robić wielkanocny twarożek waniliowy. Wielkanoc jest jednym z głównych atrybutów jasnych wakacji, dlatego należy traktować ją z miłością.

Klasyczny sernik wielkanocny

Oto kolejna wariacja na temat najsmaczniejszego przepisu na klasyczny twarożek wielkanocny. Mnie osobiście podoba się ta: Wielkanoc jest delikatna, rozpływająca się w ustach i pyszna! Wyśmienity deser!

Ciasto sernikowe bez drożdży

Dzielimy się bardzo smacznym i prostym przepisem na ciasto twarogowe bez drożdży. Rezultatem jest lekkie i ciekawe w smaku ciasto, które zachwyci całą rodzinę i gości. Pyszne!

Ciasteczka „Krzyże”

Ciasteczka „Krzyże” można nazwać świętymi, ponieważ zwykle podaje się je w czasie Trzech Króli na śniadanie i popija się święconą wodą przyniesioną z kościoła. Można go upiec także na Wielkanoc i inne święta.

Ciasto wielkanocne w multicookerze Redmond

Po skosztowaniu tego ciasta Twoja rodzina i goście będą mile zaskoczeni. Ciasto wychodzi zaskakująco smaczne, złocistobrązowe i aromatyczne. Bez wątpienia zadowolisz wszystkich smakiem wielkanocnego ciasta, a wakacje będą udane.

Jajka faszerowane wątróbką drobiową

Lubisz uzupełniać swój świąteczny stół ciekawymi przekąskami? To jest dokładnie ta opcja, którą chcę ci zaoferować jako notatkę. Ty i Twoi goście z pewnością nigdy wcześniej tego nie próbowaliście. Polecam pamiętać i powtarzać!

Ciasto czekoladowe na Wielkanoc

Niezupełnie ciasto czekoladowe tradycyjne danie na Wielkanoc. Ale takie słodkie wypieki Dzieciom i miłośnikom słodyczy z pewnością przypadnie do gustu. Spróbuj jak zrobić ciasto czekoladowe na Wielkanoc i zaskocz swoją rodzinę.

Plasterki owoców na Wielkanoc

Każdy świąteczny stół można ozdobić prostymi plasterkami owoców. Zrobią to dowolne owoce sezonowe lub zagraniczne, najważniejsza jest Twoja wyobraźnia. Zobacz jak zrobić plastry owoców na Wielkanoc.

Sałatka Z Marchewką I Grzankami

Lekka, wiosenna, kolorowa, pełna witamin i orzeźwiająca sałatka. Podam przepis na sałatkę z marchewką i grzankami. Ten świetny przepis w wigilię uroczystości Wielkanocnych.

Ciasto „Bajka”

To ciasto ma wiele nazw. Składa się z trzech różnych warstw ciasta, które się uzupełniają. Przypomina nawet nieco delikatną babeczkę z kremem. Oto przepis na jak zrobić Bajkowy Tort.

Piernik Wielkanocny

Takie piękne i pachnące wypieki ozdobią Twój świąteczny stół. Pierniki wielkanocne można podarować znajomym na pamiątkę, a Twoje dzieci będą je jeść z przyjemnością. Wesołej Wielkanocy!

Kulich jest pyszny

Wypieki wielkanocne to ważny element świąt. Można oczywiście kupić gotowy, jednak smak nie będzie już taki sam, tym bardziej, że nie zawsze jest świeży. Więc naucz się to robić samodzielnie, korzystając z mojego przepisu.

Grecki chleb wielkanocny

Gdybym nie miała szczęścia i zupełnie przez przypadek natknęła się na ten przepis, nigdy nie wiedziałabym, jak zrobić grecki chleb wielkanocny. Bardzo niezwykłe i smaczne ciasto pochodzące z Grecji.

Jajka na twardo na Wielkanoc „Kurczaki”

Urozmaicaj swój wielkanocny stół pysznymi i oryginalna przekąska z gotowane jajka w postaci kurczaków. Ta przekąska szczególnie spodoba się dzieciom, a przy okazji chętnie pomogą Ci ją przygotować!

Wędliny na Wielkanoc

Oferuję proste i szybka opcja Jak przyrządzić wędliny na Wielkanoc. Będziemy używać 3 typów produkty mięsne– salami, gotowana wieprzowina i makaron z kurczakiem. Okaże się bardzo smaczne i satysfakcjonujące!

Gęsta glazura na ciasto wielkanocne

W tym przepisie przeczytacie o tym, jak przygotować gęsty lukier na ciasto wielkanocne. Prawdopodobnie wiele osób zna tę opcję, ponieważ uważa się ją za klasyczną i prostą. A zajmuje to tylko kilka minut.

Gotowana glazura na ciasto wielkanocne

Z mojego przepisu dowiesz się jednego z najbardziej proste przepisy, jak przygotować polewę na gotowane ciasto wielkanocne. Nadaje się do pokrywania wielu rodzajów wypieków. Ale najlepiej pasuje na stół wielkanocny.

Najlepszym podziękowaniem jest zacytowanie wpisu ;)

I sernik wielkanocny – tradycyjne wielkanocne smakołyki. Na wakacjach zagoszczą na stole niemal w każdym domu. Jeśli jednak chcesz urozmaicić ucztę, pomożemy Ci. Przygotowaliśmy dla Ciebie wybór oryginalnych przepisów tematycznych, które ozdobią wielkanocny stół oraz zaskoczą i zachwycą Twoich bliskich.

Zamrożone jajko


Jajko jest głównym symbolem i głównym pokarmem Wielkanocy. Co roku zastanawiamy się, jak ozdobić jajka, aby były nie tylko eleganckie, ale i świąteczne. Oto kilka pomysłów od Lifehackera:

Dania z jaja kurze Nikogo nie zaskoczysz, ale możliwy jest lód owocowy w kształcie jajka.

Składniki:
500 ml wody;
250 ml sok owocowy z miąższem;
200 g cukru;
1 łyżka. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
paczka żelatyny.

Przygotowanie

Do zrobienia lód owocowy w domu rozcieńczyć żelatynę w wodzie: namoczyć przez 5 minut, a następnie podgrzewać razem z cukrem na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie powoli wprowadzaj do niego sok. Wymieszaj i po minucie zdejmij z ognia. Całość przecedzić przez sito, a gdy ostygnie, dodać sok cytrynowy.


Flickr.com

Jako formy do napełniania użyj dużych plastikowych jajek (są sprzedawane w sklepach dla dzieci). Zrób małe dziurki w dnie (w miejscu, gdzie w prawdziwym jajku znajduje się komora powietrzna) i za pomocą małego lejka wlej przygotowany sok do jajek.


Flickr.com

W otwory włóż plastikowe patyczki i włóż jajka do zamrażarki na 2 godziny. Popsicles są gotowe!

Czekoladowe jajka


Flickr.com

Słowianie tradycyjnie malują jajka na czerwono, ale np. we Włoszech zamiast kurzych jaj wymieniają jajka czekoladowe. Zapraszamy Państwa do pójścia dalej i przygotowania tak niezwykłego deseru.

Składniki:
czekoladowe jajka bez zabawek w środku.
Dla „białka”:
150 g serka śmietankowego;
130 g ciężkiej śmietanki;
30 g cukru pudru;
0,5 łyżeczki sok cytrynowy;
0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy.
Dla „żółtka”:
20 g masła;
2 łyżeczki świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy;
1 łyżka. l. dżem morelowy.

Przygotowanie

Za pomocą małego ostrza piły usuń wierzch czekoladowego jajka. Niech krawędź będzie postrzępiona jak pęknięta skorupa. Przygotowując nadzienie, jajka należy przechowywać w lodówce, aby się nie roztopiły. Łączyć ser topiony, cukier puder, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy i ubijaj na gładką masę. Osobno ubić śmietanę (lepiej schłodzoną), następnie ostrożnie połączyć powstałe masy i ubić je razem. Za pomocą łyżki napełnij kremową masą czekoladowe jajka i włóż je do lodówki na 30–40 minut, aż krem ​​stwardnieje.


Flickr.com

W tym czasie przygotuj syrop na „żółtko”. Wymieszaj w rondlu masło, Sok pomarańczowy i dżem. Podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina będzie gładka. Wykańczać kremowe nadzienie zrobić małe wgłębienie i wlać trochę ostudzonego syropu.

Flickr.com

Do momentu podania jajka należy przechowywać w lodówce.

Pizza owocowa


Istnieje kilka wersji tego, kiedy i gdzie rozpoczęła się tradycja dekorowania, dawania i jedzenia jajek na Wielkanoc. Jedno jest jasne: zwyczaj jest starożytny, a symbol jasny. Ten jest kolorowy otwarte ciasto z owocami w kształcie jajka stanie się gwiazdą świątecznego stołu. Szczególnie spodoba się to dzieciom.

Składniki
Do skorupy:
450 g mąki;
170 g masła;
100 g cukru;
2 jaja kurze;
2 łyżki stołowe. l. krem;
2 łyżki stołowe. l. skórki z cytryny;
2 łyżeczki ekstrakt z cytryny;
0,5 łyżeczki sól;
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia.
Do kremu:
250 g serka śmietankowego;
70 g dżemu truskawkowego.
Do wypełnienia:
świeże lub konserwowane jagody i owoce (truskawki, jagody, winogrona, ananasy, kiwi, brzoskwinie, mandarynki itp.);
woda;
paczka żelatyny.

Przygotowanie

Najpierw upieczmy ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Miękkie masło połączyć z cukrem i skórką z cytryny, ubić mikserem na gładką masę. Następnie dodaj jedno jajko, ubij ponownie; potem drugi, bij ponownie. Ciągle ubijając, dodaj ekstrakt cytrynowy i śmietankę. Wyłącz mikser i dodaj suche składniki. Ubij ponownie trochę mikserem lub trzepaczką, a następnie zagniataj ciasto rękami. Włóż go do lodówki na kilka godzin. Następnie rozwałkować na kształt jajka o grubości około 1,5 cm i piec w temperaturze 180°C przez 15–20 minut.

Aby przygotować krem, ubić dżem i serek śmietankowy. W razie potrzeby mieszaninę można nieco bardziej dosłodzić. Powstałym kremem rozsmaruj na ostudzonym cieście. Pokrój owoce i połóż je na wierzchu ciasta: połącz, baw się kolorami, aby stworzyć kolorowy wzór. Rozcieńczyć żelatynę w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu: zazwyczaj najpierw dodaje się proszek zimna woda a następnie lekko rozgrzej. Za pomocą pędzla posmaruj wierzch owocu żelatyną.

Dzięki temu nabiorą połysku i zabezpieczą przed działaniem czynników atmosferycznych.

„Pisklęta”


Gdzie są jajka, tam jest kurczak. Symbolizuje dobrobyt, wygodę rodziny i płodność. W symbolice wielkanocnej często pojawiają się także wizerunki kurczaków. Dlatego ta przekąska w postaci uroczych, ledwo wyklutych kurczaków przypadnie do gustu wielu.

Składniki:
6 jaj kurzych;
2 łyżki stołowe. l. majonez;
2 łyżeczki musztarda;
1 mała marchewka;
szczypta soli i czarnego pieprzu.

Przygotowanie

Ugotuj jajka. Oczyścić i odciąć czapkę.

Ostrożnie usuń żółtko.

Żółtko rozgnieć i za pomocą blendera wymieszaj z majonezem i musztardą. Posolić powstałą mieszaninę i umieścić ją w torbie cukierniczej. Napełnij ją dużą ilością białek.

Przykryj wierzch „czapką” białkową. Z gotowanej marchewki zrób nogi i nos kurczaka, a ziarna pieprzu posłużą za oczy.

Opcje projektowania „kurczaków”.




Gniazda Wielkanocne


Są niesłodzone bułeczki, utkane w formie gniazd, uosabiają domowy komfort i idealnie nadają się na wielkanocny stół. Nawet początkujący kucharz może je przygotować.

Składniki:
500 g mąki;
300 ml mleka;
100 g masła;
2 jaja kurze;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
1,5 łyżeczki sól;
2,5 łyżeczki suche drożdże;
kolorowe jaja kurze;
dekoracyjne posypki wielkanocne.

Przygotowanie

Drożdże, ciepłe mleko i połowę mąki wymieszać trzepaczką i zagnieść ciasto jak na naleśniki. Niech siedzi. Gdy wyrośnie dodać cukier, sól, rozbić dwa jajka, dodać masło i resztę mąki. Zagnieść sztywne ciasto. Pozostawić na kilka godzin, ponownie zagnieść i ponownie pozostawić na kilka godzin. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Następnie rozwałkuj ciasto na kiełbasę o grubości 2–3 cm i długości 30–35 cm, którą złóż na pół i nałóż na siebie, jak pokazano na zdjęciu.

Połącz powstały warkocz w pierścień. Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Posmaruj żółtkiem i posyp wielkanocną posypką, a na środku umieść małe kolorowe jajko. (Jajka mogą być surowe – będą ugotowane na twardo w piekarniku.)

Piec w temperaturze 180°C przez 25 minut.

Słodkie mini gniazda


Jeśli nie lubisz piec lub po prostu nie masz na to czasu, zrób te miniaturowe gniazda. Dzieci docenią smak, dorośli docenią także prostotę przepisu.

Składniki:
paczka okrągłych ciasteczek;
wielobarwne drażetki;
barwnik spożywczy w płynie.
Do kremu:
250 ml gęstej (30%) śmietanki;
100 g cukru pudru;
paczka żelatyny;
woda.

Przygotowanie

Można użyć gotowej bitej śmietany (wystarczy wymieszać ją z barwnikiem) lub samemu ubić ją na gęstą pianę. Aby to zrobić, krem ​​musi być gęsty i zimny. Możesz nawet trzymać trzepaczkę w lodówce, aby przyspieszyć proces ubijania. Gdy śmietanka zacznie nabierać konsystencji musu, stopniowo dodajemy cukier puder i dalej ubijamy. Do śmietanki, nie przerywając ubijania, dodać żelatynę uprzednio rozcieńczoną w wodzie (namoczoną, a następnie podgrzaną). Pod koniec ubijania dodać zielony barwnik spożywczy.

Krem wlej do strzykawki lub torebki cukierniczej i nałóż na ciasteczka w formie listków (użyj odpowiedniej dyszy). Na wierzchu połóż dwie lub trzy drażetki.

Zajączki wielkanocne

Zając (lub królik) to tradycyjny symbol Wielkanocy w kulturze Europy Zachodniej. Zwierzę to kojarzy się z płodnością i obfitością. Domy zdobią jego postacie, jest on malowany na pocztówkach, a w Monachium znajduje się nawet Muzeum Zajączka Wielkanocnego. Na Wielkanoc dzieci otrzymują zajączki z czekolady lub marmolady.

Na świątecznym stole można upiec bułki w kształcie królików. Przepis jest prosty.

Składniki:
400 g mąki;
200 g kwaśnej śmietany;
200 ml wody;
40 g masła;
2 łyżki stołowe. l. cukier puder;
1 łyżeczka. sól;
1 jajo kurze;
1 opakowanie suchych drożdży.

Przygotowanie

Wymieszaj masło, śmietanę i wodę, podgrzej je w małym rondlu na małym ogniu. Nie pozwól, żeby się zagotowało. W kopcu mąki zrobić dołek, wbić do niego jajko, wlać ostudzoną mieszaninę śmietany i masła, dodać cukier puder i drożdże, dodać sól. Zagniataj ciasto (aż przestanie kleić się do dłoni). Pozwól ciastu odpocząć. Następnie podzielić na mniejsze kawałki i uformować owalne bułeczki.


Flickr.com

Użyj nożyczek do zrobienia uszu i wykałaczek do zrobienia oczu.

Aby zapobiec „pływaniu” oczu królika podczas pieczenia, wykałaczki można pozostawić w cieście i wyjąć po ugotowaniu. Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180°C przez 15–20 minut.

Nadziewane marchewki


Zające uwielbiają marchewkę, dlatego symbol ten jest również aktywnie wykorzystywany podczas obchodów Wielkanocy. W wielu krajach torby są robione w kształcie marchewki i wypełnione słodyczami, aby leczyć dzieci. Dorosłym zapewne spodoba się to bardziej obfita przekąska, stylizowany na marchewkę.

Składniki:
ciasto drożdżowe;
sałatka z paluszki krabowe;
barwnik spożywczy w żelu;
zieleń.

Przygotowanie

Dla uproszczenia kup gotowe ciasto drożdżowe. Sałatkę (może to być dowolna sałatka, którą lubisz) możesz zrobić sam lub możesz ją kupić w sklepie. Ilość składników zależy od tego ile marchewek planujesz zrobić. Ciasto cienko rozwałkować i pokroić w paski. Zwiń te paski w rulony i owiń je wokół rożka do pieczenia.

Powstałe loki posmaruj rozcieńczonym pomarańczowym barwnikiem spożywczym. Piec w temperaturze 180 şС, aż będzie gotowe. Usuń szyszki i napełnij powstałe rurki sałatką.

Składniki: Ryazhenka, śmietana, cukier puder, masło, wanilia, suszone morele, sól

Wielkanoc przyrządzona z fermentowanego mleka pieczonego będzie godną ozdobą świątecznej uczty wielkanocnej. Jego przygotowanie ma swoje własne niuanse, ale opowiemy o nich szczegółowo.

Składniki:
- 1 litr sfermentowanego mleka pieczonego;
- 250 ml mleka;
- 70 ml roztopionej śmietany;
- 60 g cukru pudru;
- 80 g masła;
- wanilia na czubku noża;
- 4-5 sztuk suszonych moreli;
- 1 szczypta soli.

06.02.2020

Ciasto Migdałowe – niezwykle pyszny przepis

Składniki: mąka, mleko migdałowe, masło, mąka migdałowa, drożdże, cukier. jajko, sól, ekstrakt waniliowy, ekstrakt migdałowy, gałka muszkatołowa, skórka cytrynowa, rodzynki, kwas cytrynowy, migdały

Dla tych, którzy chcą ugotować coś bardzo smacznego na Wielkanoc, przyda się przepis na ciasto migdałowe. Ma dobre ciasto i orzechowy smak wyraźnie wyrażone, a samo ciasto wygląda po prostu świetnie!

Składniki:
- 160 g mąki pszennej;
- 70 ml mleka migdałowego;
- 60 g masła;
- 1 łyżka. drożdże;
- 1,5 łyżki. cukier w cieście;
- 2 łyżki stołowe. cukier do glazury;
- 1 jajko;
- 0,5 białka do glazury;
- 1 szczypta soli;
- 1 kropla ekstraktu waniliowego;
- 1 kropla ekstraktu migdałowego;
- 0,25 łyżeczki gałka muszkatołowa;
- 0,25 skórki cytryny;
- 0,25 skórki pomarańczowej;
- 2 łyżki stołowe. rodzynki;
- kwas cytrynowy na czubku noża;
- migdały do ​​dekoracji.

24.01.2020

Jak farbować jajka w szmatach na Wielkanoc

Składniki: jajko, ocet

Na Wielkanoc zwyczajowo maluje się jajka, ale można to zrobić nie tylko standardowymi metodami, ale także nowymi metodami - na przykład za pomocą tkaniny. Nasza klasa mistrzowska powie Ci więcej na ten temat.

Składniki:
- 3-4 jajka;
- 2 łyżki stołowe. ocet 9%.

03.11.2019

Tort wielkanocny Lacy Baba

Składniki:żółtko, śmietana, mąka, skórka pomarańczowa, Orzech włoski, kandyzowane owoce cytrusowe, ekstrakt waniliowy, drożdże, olej, cukier, sól

Ciasto wielkanocne Lacy Baba po przekrojeniu bardzo przypomina koronkę – ciasto jest tak „dziurawe” i delikatne, że nieuchronnie przychodzi na myśl takie porównanie. Spróbuj tego świąteczne pieczenie z pewnością zrobi na Tobie wrażenie.

Składniki:
- 3 żółtka;
- 60 ml kremu;
- 170 g mąki;
- 0,5 ppm skórka pomarańczowa;
- 2 orzechy włoskie;
- 10 g kandyzowanych owoców cytrusowych;
- 1 kropla ekstraktu waniliowego;
- 1 łyżeczka. niekompletne drożdże;
- 2 łyżki stołowe. masło;
- 30 g cukru;
- 0,2 łyżeczki. sól.

28.10.2019

Ciasto z jajkiem wielkanocnym

Składniki: jajko, mąka, cukier puder, proszek do pieczenia, śmietana, skrobia, masło, ekstrakt waniliowy, truskawki, płatki kokosowe, posypka cukiernicza

Na wielkanocny stół można przygotować nie tylko ciasto wielkanocne czy twarożek. możesz także zaskoczyć swoich gości biszkoptem w formie jajko wielkanocne, udekorowane w stylu wielkanocnym.

Składniki:
Na ciastko:
- 5 jaj;
- 5 łyżek. mąka;
- 5 łyżek. cukier puder;
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia.
Do kremu:
- 250 ml kremu;
- 1 jajko;
- 50 g cukru;
- 15 g skrobi;
- 150 g masła;
- ekstrakt waniliowy.
Do impregnacji:
- 200 g mrożonych truskawek;
- 50 g cukru.
Do dekoracji:
- 30 g płatków kokosowych;
- posypka cukiernicza.

25.10.2019

Babeczka wielkanocna w powolnej kuchence, przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki: mąka, jajko, proszek do pieczenia, rodzynki, masło, cukier, cytryna

Pyszne ciasto wielkanocne jest łatwiejsze w przygotowaniu niż najprostsze ciasto drożdżowe. A jeśli multicooker pomoże ci sobie z tym poradzić, proces ten będzie ci nawet wydawał się bardzo łatwy.

Składniki:
- 200 g mąki;
- 4 jajka;
- 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 100 g rodzynek;
- 150 g masła;
- 150 g) cukier;
- 1 cytryna.

24.10.2019

Wielkanoc z mrożonego fermentowanego mleka pieczonego, przepis ze zdjęciami krok po kroku

Składniki: Ryazhenka, mleko skondensowane, miód, rodzynki, owoce kandyzowane, porzeczki suszone, masło, cukier waniliowy, polewa cukiernicza

Wielkanoc z mrożonego fermentowanego mleka pieczonego z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom nabiału. To wspaniała uczta na wielkanocny stół - nowa i ciekawa.

Składniki:
- 1 litr sfermentowanego mleka pieczonego;
- 2-3 łyżki. mleko skondensowane;
- 1 łyżeczka. Miód;
- 1,5 łyżki. rodzynki;
- 1 łyżka. l. kandyzowane owoce;
- 1 łyżeczka. suszone porzeczki;
- 100 g masła;
- 10 g cukru waniliowego;
- proszek cukierniczy, glazurowane orzechy do dekoracji.

22.09.2019

Kulich w kuchence mikrofalowej

Składniki: mąka, jajko, kefir, masło orzechowe, owoce kandyzowane, dżem suszony, miód, cukier, proszek do pieczenia, masło, sól, sok cytrynowy, posypka cukiernicza, dekoracja

Ciasto wielkanocne można przygotować nie w piekarniku: można je upiec kuchenka mikrofalowa- jest to bardzo proste i stosunkowo szybkie.
Składniki:
- 0,5-0,7 szklanki mąki;
- 1 jajko;
- 60 ml kefiru, jogurtu lub mleka;
- 1 łyżka. masło orzechowe;
- 1 łyżka. kandyzowane owoce;
- 1 łyżka. Kijowski suszony dżem;
- 2 łyżki stołowe. Miód;
- 2 łyżki stołowe. Sahara;
- 1 łyżka deserowa proszku do pieczenia;
- 50 g masła;
- 1 szczypta soli;
- 0,5 łyżeczki sok cytrynowy;
- polewa cukiernicza;
- dekoracje.

09.08.2019

Potrójnie nadziewany wieniec wielkanocny

Składniki: mąka, jajko, masło, cukier, drożdże, sól, mleko, suszone morele, rodzynki, orzechy włoskie

Na Święta Wielkanocne można przygotować na stół wianek z ciasta drożdżowego z rodzynkami, suszonymi morelami i orzechami. Okaże się nie tylko bardzo smaczne, ale także oszałamiająco piękne.
Składniki:
- 600 g mąki;
- 3 jajka;
- 1 żółtko;
- 70 g masła;
- 3 łyżki. Sahara;
- 2 łyżeczki drożdże;
- 1 szczypta soli;
- 200 mililitrów) mleka;
- 100 g suszonych moreli;
- 100 g rodzynek;
- 12-15 kawałków orzechów włoskich.

19.07.2019

Stary przepis na ciasto wielkanocne od naszych babć

Składniki: drożdże, mleko, cukier, mąka, jajko, masło, rodzynki, suszone morele, wanilina, sól, cukier puder

Jeśli potrzebujesz doskonałego, sprawdzonego przepisu na ciasto wielkanocne, to nie możesz znaleźć nic lepszego – tak piekła ciasto wielkanocne nasze babcie. Wypróbuj, na pewno będziesz zachwycony efektem!

Składniki:
- 23 gramy świeżych drożdży;
- 150 ml mleka;
- 150 gramów cukru;
- 500 gramów mąki;
- 3 jajka;
- 110 g masła;
- 150 gramów rodzynek;
- 150 gramów suszonych moreli;
- wanilina;
- sól;
- cukier puder.

31.05.2019

Ciasto wielkanocne od Anastazji Skripkiny

Składniki: mleko, jajko, masło, drożdże, cukier, cukier waniliowy, miód, mąka, sól, orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane, suszona czarna porzeczka, gałka muszkatołowa, skórka cytrynowa

Ciasta wielkanocne są nieodłącznym atrybutem każdej wielkanocnej uczty. Jest wiele różne przepisy ich preparatów, a my zapraszamy do wypróbowania jednego z nich – testowanego przez Anastasię Skripkinę.

Składniki:
- 120 ml mleka;
- 1 jajko;
- 50 gramów masła;
- 12 gramów drożdży;
- 30 gramów cukru;
- 10 gramów cukru waniliowego;
- 1 łyżka. Miód;
- 250 gramów mąki;
- 1 szczypta soli;
- 10 gramów orzechów;
- 20 gramów rodzynek;
- 20 gramów kandyzowanych owoców;
- 20 gramów suszonych czarnych porzeczek;
- 0,5 łyżeczki gałka muszkatołowa;
- 0,5 łyżeczki skórki z cytryny.

14.05.2018

Jak pokolorować jajka barwnikami żelowymi

Składniki: jajka, ocet, barwnik w żelu

Jedną z długoletnich tradycji wielkanocnych jest robienie farb. Można to zrobić na wiele sposobów, jednym z nich jest malowanie jajek barwnikami żelowymi. Dzięki naszemu przepisowi i Ty nauczysz się tej sztuki.

Składniki:
- świeże białe jaja kurze;
- ocet stołowy - 100 ml;
- barwniki spożywcze w żelu (w miarę możliwości co najmniej 3 kolory).

11.05.2018

Ciasto wielkanocne bez drożdży

Składniki: mąka, kefir, masło, soda, rodzynki, cukier waniliowy, skórka z cytryny, cukier, białko, cukier puder

Proponuję przygotować bardzo smaczne ciasto wielkanocne bez drożdży. Przepis jest prosty i dość szybki.

Składniki:

- 350 gramów mąki;
- 200 ml. kefir;

- 1 łyżeczka. Soda;
- garść rodzynek;
- 15 gramów cukru waniliowego;
- 1 łyżeczka. skórki z cytryny;
- 180 gramów cukru;
- białko - 1 szt.;
- cukier puder - pół szklanki.

02.05.2018

Leniwe ciasto wielkanocne bez wyrabiania

Składniki: mąka, masło, żółtka, surowe drożdże, wanilina, rodzynki, mleko, cukier

Jeśli nie masz wielkiej ochoty upiec ciasta wielkanocnego, nie ma to znaczenia. Dziś przygotowałam dla Was prosty przepis na pyszne i łatwe w przygotowaniu leniwe ciasto bez wyrabiania.

Składniki:

- mąka - 600 gramów,
- masło - 120 gramów,
- żółtka- 4 rzeczy.,
- drożdże - 15 gramów,
- wanilina - szczypta,
- rodzynki - 100 gramów,
- mleko - 200 gramów,
- cukier - 200-250 gramów.

02.05.2018

Kremowy tort wielkanocny „Czułość”

Składniki:śmietana, świeże drożdże, mąka, jajka, cukier, masło, rodzynki, cukier waniliowy

Przepisów na ciasta wielkanocne jest mnóstwo. Dziś chciałabym przedstawić Wam prosty przepis na pyszne, zwiewne ciasto „Czułość”.

Składniki:

- 150 ml. krem;
- 25 gramów drożdży;
- 450-500 gramów mąki;
- 3 jajka;
- 150 gramów cukru;
- 100 gramów masła;
- garść rodzynek;
- 2 łyżeczki cukier waniliowy.

Pamiętam z dzieciństwa, że ​​na wielkanocny stół mama zawsze przygotowywała galaretkę, na stole nie zabrakło kotletów, pieczeni, domowej roboty kiełbasy i smalcu, a do drinków kompot i wino. Zawsze chodziła do kościoła, żeby zapalić wielkanocny tort i jajka, a potem cała rodzina zasiadła do stołu i, jak to mówimy, przerwała post, czyli najpierw zjedliśmy wielkanocny tort i jajka przyniesione z kościoła .

Teraz sama przygotowuję stół wielkanocny, menu jest prawie takie samo, ale bardziej nowoczesne. Dziś chcę zaproponować Menu Wielkanocne, przepisy na dania na wielkanocny stół.

Na stole obowiązkowo nie może zabraknąć ciasta wielkanocnego, twarogu wielkanocnego i malowanych jajek, najlepiej pobłogosławionych.

PRZEKĄSKI na stół wielkanocny

SAŁATKI na stół wielkanocny

GORĄCE DANIE na stół wielkanocny

2. Wino „Cahors”

PRZEKĄSKI na stół wielkanocny

1. Mięso w galarecie

Mogą być warianty przepisów na przygotowanie galaretowanego mięsa

2. Rolada serowa z mięsem


Rolada jest szybka w przygotowaniu, łatwa w przygotowaniu i zadziwi domowników delikatnym smakiem.

Potrzebujemy:

Na omlet z serem:

  • 350 gr. twardy ser
  • 5 jaj
  • 250 gr. majonez

Do wypełnienia:

  • 500 gr. asortyment mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.

2. Jajka rozbić do miski i wymieszać. Dodać do nich starty ser i majonez, dobrze wymieszać.

3. Połóż arkusz pergaminu na blasze do pieczenia i rozprowadź na nim masę serową. Rozprowadzić równą warstwą na blasze. Włóż do piekarnika i piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

4. Cebula pokroić w drobną kostkę i wymieszać z mięsem mielonym, solą i pieprzem.

5. Wyjmij gotowy omlet z piekarnika


i równomiernie rozłóż mięso mielone i uformuj bułkę.


Włóż bułkę do piekarnika na 40 minut, temperatura pieczenia 180 stopni. Wytnij, gdy ostygnie.

3. Kotlety mięsne „Gniazda”


Oryginalne kotleciki w kształcie gniazdek, smaczne i w tematyce świątecznej.

Potrzebujemy:

  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 sztuka marchewki
  • 1 cebula
  • 1/2 łyżeczki soli
  • pieprz do smaku
  • 1 szt. jajko (potrzebne jest żółtko)
  • przyprawa do szaszłyków lub mięsa mielonego
  • 8 sztuk jaj przepiórczych
  • 2-3 sztuki chleb pszenny(bochenek)
  • 1/2 łyżki mleko

Przygotowanie:

1. Chleb namoczyć w mleku i pozostawić do namoczenia. Zamiast bochenka można dodać płatki owsiane.

2. Trzy cebule i marchewki na drobnej tarce.

3. Do mięsa mielonego dodać cebulę, marchewkę wyciśniętą z mleka, chleb i żółtko. Wszystkie składniki wymieszać, sól, pieprz i dodać przyprawy. Gotową mieszaninę dobrze ubij w misce.

4. Nasmaruj formę olejem roślinnym.

5. Mięso mielone podzielić na równe części i uformować koloboki, ubić je i ułożyć na blasze, lekko docisnąć, a na środku zrobić małe wgłębienie.


Robimy duże bułki, z tej ilości mięsa mielonego otrzymujemy 6-8 sztuk gniazd.

6. Wbij jajo przepiórcze do dziury,


i włóż formę do piekarnika, temperatura 180 stopni, 30 minut, aż będzie gotowa.

Świąteczna gotowana wieprzowina w aromatycznych marynatach


Delikatna i aromatyczna gotowana wieprzowina gotowana w potrójnej marynacie będzie ozdobą Twojego wielkanocnego stołu.

Potrzebujemy:

  • 1,6 kg wieprzowiny (karkówka, szynka)

Pierwsza marynata

  • 650 gr. kefir (jogurt naturalny)

Druga marynata

  • 2,5 litra wody
  • 2 łyżki stołowe. sól
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 3-4 gałązki tymianku
  • 25 gr. imbir (podzielony na 2 marynaty)
  • 1 sztuka papryczki chili
  • 3-4 szt. liści laurowych
  • 8-10 szt. ziaren pieprzu
  • 4-5 sztuk goździków
  • 1 łyżeczka groszek kolendrowy

Trzecia marynata

  • 1 łyżeczka sól
  • 1 łyżeczka papryka
  • 1 łyżeczka suszony czosnek
  • mielony czarny pieprz, do smaku
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 2 gałązki tymianku
  • 3 łyżki Oliwa z oliwek
  • ożywić
  • 1 główka czosnku
  • 1/2 papryczki chili

Przygotowanie:

1. Do miski włóż kawałek mięsa i zalej go kefirem. Kefir powinien zakrywać mięso. Zawiń w folię i odstaw na kilka godzin, aż druga marynata ostygnie.


2. Na drugą marynatę weź rondelek, napełnij go wodą i dodaj wszystkie składniki zgodnie z przepisem. Woda z przyprawami powinna się zagotować, wyłączyć ogień i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

3. Następnie wyjmij mięso z kefiru i przełóż je na patelnię z wodą i przyprawami. Przykryj folią i włóż do lodówki na noc.


4. Rano przygotowujemy trzecią marynatę.

  • Obierz czosnek i rozgnieć go nożem.
  • Zetrzyj imbir na drobnej tarce.
  • 1/2 papryczki chili pokroić w małe paski.
  • Powyższe składniki przełożyć do moździerza, dodać więcej ziaren kolendry, posolić i zmiksować na pastę. Dodać paprykę, suszony czosnek i Oliwa z oliwek, pieprz czarny i tymianek, dokładnie wymieszać na jednolitą masę.

5. Mięso posmaruj ze wszystkich stron pastą, dobrze rozcierając rękami. Pozostaw na 20 minut do namoczenia.

6. Na blasze do pieczenia ułóż 4 warstwy folii, w poprzek, zawiń mięso tak, aby sok nie mógł wyciekać. Na blachę do pieczenia wlać 1 szklankę wody i piec w piekarniku przez 1 godzinę, temperatura 180 stopni.


Wyjmij blachę do pieczenia, rozwiń folię, ostrożnie ją włóż, tworząc wgłębienie i włóż ponownie do piekarnika na 15 minut, aby mięso utworzyło złocistobrązową skórkę.


Po całkowitym ostygnięciu gotowanej wieprzowiny pokroić na kawałki.

SAŁATKI na stół wielkanocny

Sałatki są potrzebne na świątecznym stole, co byśmy bez nich zrobili? Podobnie jak na wielkanocnym stole, królują Dania mięsne, dwa rodzaje sałatek, myślę, że wystarczą.

1.Gniazdo Wielkanocne Sałatki


Bardzo smaczne i piękna sałatka, na świąteczny stół.

Potrzebujemy:

Aby pokolorować jajka:

  • 150 gr czerwona kapusta(niebieski)
  • 150 g buraków (czerwonych)
  • 1 łyżeczka cucurma (kolor żółty)
  • 9 sztuk jaj przepiórczych, gotowanych

Na sałatkę:

  • 200 g gotowanej wieprzowiny
  • 200 g twardego sera
  • 200 g majonezu
  • 300 g pieczarek
  • 1-2 kawałki gotowanych ziemniaków
  • 2 gotowane marchewki, średniej wielkości
  • 4 szt. jaj kurzych, gotowanych
  • 2-3 gałązki pietruszki
  • olej słonecznikowy do smażenia

Przygotowanie naturalne barwniki:

1. Kapustę czerwoną zetrzeć na grubej tarce, dodać 300 ml wody i gotować 20 minut. Przecedzić przez sitko do szklanki. Jaja przepiórcze obrane, 3 szt. zanurzyć w szklance z bulionem z kapusty i pozostawić do pomalowania.

2. Buraki zetrzeć na grubej tarce, zalać 100 ml wrzącej wody, wymieszać, odstawić na 5-10 minut, następnie przecedzić do szklanki. Umieść 3 obrane jajka przepiórcze.


3. Kminek zalać 100 ml wrzącej wody, wymieszać, dodać 3 jaja przepiórcze.

Pozostaw wszystkie jajka do wybarwienia na 40 minut.

Przygotowanie sałatki:

1. Pieczarki pokroić w plasterki i smażyć na oleju roślinnym, najpierw na dużym ogniu, aż płyn odparuje, a następnie na średnim ogniu, aż będą chrupiące. Konieczne jest dodanie soli i pieprzu.

2. Zetrzyj osobno marchewkę, ziemniaki, jajka na drobnej tarce. Ser - na grubej tarce.

3. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki. Przełóż majonez do rękawa cukierniczego.

4. Uformować sałatkę: układać ją na talerzu warstwami

  • I warstwa – ziemniaki, wyrównać powierzchnię naczynia, posolić i zrobić siatkę z majonezu.
  • 2. – grzyby rozsmarowane na powierzchni ziemniaków + majonez
  • 3 – marchewka, doprawić solą, lekko docisnąć szpatułką + majonez
  • 4. – warstwa mięsa + majonez
  • 5. – jajka, posypać z wierzchu i boków, zrobić w środku małe wgłębienie, na wierzchu zrobić siateczkę majonezu, rozsmarować na powierzchni szpatułką.
  • 6. – posyp środek i boki sałatki startym serem.
  • We wgłębieniu umieść liście pietruszki i 3 jajka przepiórcze w różnych kolorach. Wzdłuż obwodu sałatki rozłóż 6 kolejnych jaj przepiórczych z liśćmi pietruszki.

Wiosenna sałatka ze śledziem


mądry pyszna sałatka, z zapachem wiosny.

Potrzebujemy:

  • 1 filet śledziowy (200 g)
  • 3 ugotowane ziemniaki
  • 150 g twardego sera
  • 2-3 szt. Ogórków świeżych, małych
  • 1 pęczek koperku
  • 1 pęczek zielonej cebuli
  • 9 sztuk jaj przepiórczych, gotowanych i malowanych barwnikiem spożywczym
  • majonez lub jogurt naturalny

Przygotowanie:

1. Zetrzyj ser i ziemniaki na drobnej tarce. Drobno posiekaj koperek i zieloną cebulę.

2. Świeże ogórki pokroić w cienkie paski, filety śledziowe w drobną kostkę.

3. Sałatkę układaj warstwami:

  • 1. – śledź, wyłóż go na talerz i przykryj siatką majonezu.


  • 2. – zielona cebula, posypać nią śledzie i majonez.


  • 3. – ziemniaki, lekko rozgnieść z wierzchu i boków, uformować sałatkę + majonez w siatce i po bokach.


  • 4. – ogórki, posypać po wierzchu i zrobić małe wgłębienie.


  • 5 – ser, posypać w środku i po bokach, docisnąć szpatułką + majonez z siateczką, a następnie rozsmarować szpatułką po wierzchu.


  • 6. – posypać koperkiem i zielone cebule, udekoruj wierzch malowanymi jajkami przepiórczymi.


GORĄCE DANIE na wielkanocny stół

Oczywiście świąteczny stół nie byłby kompletny bez gorącego dania. Można też przygotować osobno mięso i dodatek lub można przygotować pieczeń, w której wszystko będzie w jednym naczyniu, zarówno ziemniaki, jak i mięso. Ponadto na świąteczny stół można przygotować gołąbki z ryżem lub kaszą gryczaną. To zależy od Twojego gustu.

1.Mięso po gruzińsku


Mięso przypomina szaszłyk i dobrze komponuje się z każdym dodatkiem tłuczone ziemniaki lub spaghetti.

Potrzebujemy:

  • 1 kg wieprzowiny (polędwica, karkówka)
  • 2 łyżki stołowe. Miód
  • 2 łyżki stołowe. śmietana lub jogurt naturalny
  • 2-3 łyżeczki Przyprawy Khmeli-Suneli
  • pietruszka, kolendra, bazylia, koperek

Przygotowanie:

1. Umyj wieprzowinę, odetnij nadmiar tłuszczu, pokrój w duże kawałki.

2. Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek i dodaj do mięsa. Posolić, dodać przyprawy i miód, wszystko wymieszać, masując kawałki mięsa. Przykryć folią i wstawić do lodówki do marynowania na 3 godziny lub na noc.


3. Nasmaruj formę olejem roślinnym i ułóż mięso w jednej warstwie. Na wierzch wlać śmietanę, równomiernie rozprowadzić


i piecz w 175 stopniach przez 1 godzinę + grilluj przez 10 minut; jeśli nie masz grilla, obserwuj, aż mięso będzie złociste.

Domowa pieczeń


Pieczeń w domu zawsze gotowano w rosyjskim piekarniku, wyszła rewelacyjnie, tak smacznie, że od razu została zjedzona.

Dziś będziemy gotować według innego przepisu.

Potrzebujemy:

  • 1 kg ziemniaków
  • 650 g wieprzowiny (wołowiny)
  • 2 szt. cebuli
  • 1 marchewka, duża
  • 150 g grzybów (boczniaki, pieczarki)
  • 200 g (2 szt. + 150 ml soku) pomidorów we własnym soku
  • 100 g zielonego groszku, opcjonalnie
  • 1 pęczek zieleniny
  • 40 gr. olej roślinny
  • 2-3 łyżeczki sól dla smaku
  • 1/2 łyżeczki zmielony czarny pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • 150ml gorącej wody

Przyprawy do smaku i opcjonalnie:

  • 1,5 łyżki. Sahara
  • Liść laurowy
  • 1 łyżeczka suszona kolendra
  • 1 łyżeczka suszony czosnek
  • 1 łyżeczka papryka
  • gałka muszkatołowa
  • ziarnka pieprzu
  • tymianek, papryczka chili

Przygotowanie:

1. Mięso umyj i pokrój na duże kawałki. Wlać do naczynia żaroodpornego lub głębokiej patelni z grubym dnem olej roślinny i włóż mięso. Smażymy na dużym ogniu aż do zrumienienia. Następnie zalać 60 ml wody, przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut.


2. Cebulę pokroić w duże kawałki, marchewkę w paski. Gdy woda w mięsie odparuje, dodajemy cebulę, smażymy ją do przezroczystości, a następnie smażymy marchewkę do miękkości.


3. Podczas smażenia cebuli i marchewki pokrój grzyby w kostkę i dodaj do mięsa.

4. Ziemniaki obrać, pokroić w kawałki (duże ziemniaki - najpierw na 4 części, a następnie na kolejne 3 części), lekko podsmażyć razem z resztą warzyw i mięsa.


5. Pomidory (2 szt.) pokroić w drobną kostkę i dodać do ziemniaków, zalać 150 ml sok pomidorowy, wymieszaj. Dodać liść laurowy, wszystkie przyprawy, cukier, dodać 150 ml gorącej wody i wymieszać. Woda nie powinna całkowicie zakrywać ziemniaków, ale ledwo.

6. Zetrzyj odrobinę gałki muszkatołowej, dodaj czarny pieprz, tymianek i posmakuj soli. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 20 minut. Czas dodać zielony groszek, dusić przez kolejne 5 minut, następnie dodać posiekany świeży czosnek i drobno posiekane zioła. Wyłącz ogień.

NAPOJE na wielkanocny stół


Na wielkanocnym stole oprócz dań głównych potrzebne są także napoje. W naszej rodzinie problem został rozwiązany od zeszłego lata, zrobiliśmy mnóstwo kompotów i otwieraliśmy je powoli przez całą zimę, zwłaszcza wiosną, kiedy nie było jeszcze owoców.

Jeśli ich nie masz, możesz ugotować z kompotu lub zrobić napój z cytryn i herbaty, dodać cukier, też będzie pyszne. Najłatwiej jest kupić mrożone owoce i jagody; zrobienie kompotu będzie jeszcze lepsze niż te z puszki.

Wino Cahors należy umieścić w koszyku wielkanocnym i poświęcić w kościele, a następnie postawić na stole wielkanocnym.

Wesołej Niedzieli Wielkanocnej! Dobroć i pokój w Twoim domu!

Ćwierkać

Powiedz VK

 

 
To jest interesujące: