→ Uwaga dla gospodyni: smażone grzyby miodowe. Jak smażyć grzyby miodowe: przepisy na przygotowanie świeżych grzybów Smażone grzyby miodowe: przepis z ziemniakami

Uwaga dla gospodyni: smażone grzyby miodowe. Jak smażyć grzyby miodowe: przepisy na przygotowanie świeżych grzybów Smażone grzyby miodowe: przepis z ziemniakami

Grzyby są bardzo aktywnie wykorzystywane w kuchni wschodniosłowiańskiej, dlatego istnieje ogromna liczba przepisów. Każde danie ma małe sztuczki i odrobinę swobody twórczej, dzięki czemu każdy kucharz może nie tylko opanować sekret gotowania smażonych grzybów, ale także dostosować przepis dla siebie i swojej rodziny

Przygotowanie grzybów miodowych

Nie zastanawiaj się od razu, jak pysznie usmażyć grzyby na patelni, jeśli grzyby nie są jeszcze gotowe do smażenia. Najpierw musisz je umyć pod bieżącą wodą. Dotyczy to szczególnie świeżych grzybów zebranych w lesie.

Po umyciu grzyby należy dokładnie posortować, oczyścić z resztek brudu, odciąć zbyt długie łodygi i usunąć zepsute miejsca. Jeśli natkniesz się na grzyba z robakami lub innymi mieszkańcami lasu, lepiej obrać go nożem lub wyrzucić. Wiele gospodyń domowych najpierw gotuje grzyby, aby były bardziej soczyste i smaczniejsze. W rzeczywistości wszelkie grzyby należy ugotować, ponieważ pochłaniają kurz, piasek i inne elementy, które nie należą do talerza. Niuanse procesu zależą od samych grzybów miodowych, dostępnych środków i gustów:

  • Wodę należy osolić.
  • Mrożone grzyby gotuje się przez około 10 minut. Nie wymaga rozmrażania.
  • Świeżo zebrane gotuje się od 20 do 40 minut, a po pierwszych 20 minutach wymienia się wodę.
  • Jeśli masz multicooker, najlepiej jest użyć trybu pary.
  • Po ugotowaniu grzyby w miarę dłuższego gotowania stają się coraz bardziej miękkie, co należy wziąć pod uwagę i skorelować z gustami osób, które będą spożywać daną potrawę.
  • Im więcej grzybów miodowych, tym dłużej będziesz musiał je gotować.

Następnie wodę należy spuścić. Przetworzone grzyby miodowe należy suszyć. Dzieje się tak dlatego, że temperatura wrzenia oleju jest wyższa niż temperatura wrzenia wody. W kontakcie z wrzącym olejem woda natychmiast zamienia się w parę, następuje mikroskopijna eksplozja i latają oparzenia.

Przepisy kulinarne

Majonez, zarówno ten domowy, jak i kupny, świetnie komponuje się z wszystkimi potrawami. Majonez można zastąpić następującymi sosami:

  1. "Cezar";
  2. Tartar;
  3. Czosnek;
  4. Kremowy;
  5. Kwaśna śmietana;
  6. W smaku identyczne z powyższymi.

Jednak dodanie sosu jest całkowicie opcjonalne. Każda gospodyni domowa prędzej czy później produkuje własny przepis Smażone grzyby

Grzyby z cebulą

Danie ma cztery odmiany, które zależą od krojenia i smażenia cebuli, a także stopnia smażenia razem grzybów i cebuli.

Do gospodyni domowej należy wybór odmiany odpowiedniej do sytuacji i podjęcie decyzji, jak usmażyć grzyby miodowe z cebulą.

Składniki:

  • 0,5-1,2 kg grzybów;
  • 1 szt. cebula na każde 0,5-0,6 kg grzybów miodowych;
  • Olej roślinny;
  • Pietruszka, koperek, sól, pieprz i zielone cebule smak.

Sekwencja gotowania:

Najlepszy sos do tego przepisu to kremowy. Dobrze komponuje się z konsystencją potrawy i pomaga podkreślić jej smak. Niemniej jednak każda gospodyni domowa sama decyduje, jak usmażyć grzyby miodowe z cebulą, jak je podać i podać, dlatego majonez często ląduje w naczyniu. Majonez kupowany w sklepie ma mocny i wyczuwalny smak, który potrafi przełamać synergię cebuli i grzybów.

Smażone grzyby ze śmietaną

Gotowanie ze śmietaną sprawia, że ​​grzyby miodowe są bardziej soczyste i satysfakcjonujące. W razie potrzeby do przepisu można dodać cebulę i czosnek. Kolejną zaletą jest możliwość zastąpienia kwaśnej śmietany - zamiast niej nadaje się śmietana, a w niektórych przypadkach stosuje się majonez. Danie to świetnie sprawdza się jako dodatek do dania głównego, można je podawać z ziemniakami, brokułami i szparagami. Śmietana i jej zamienniki pełnią także funkcję gotowego sosu, nie ma więc potrzeby dodawania sosów.

Przepis:

  • Śmietana - 100-200 g;
  • Grzyby miodowe - 0,5-0,7 kg;
  • Cebula - 1-2 szt.
  • Olej roślinny;
  • Opcjonalnie - czosnek, zielona cebula, natka pietruszki, koperek.

Istnieją dwie sekwencje gotowania. Pierwszy wygląda tak:


Druga sekwencja jest nieco bardziej skomplikowana i wymaga dokładnego monitorowania stanu produktów:

  1. Cebulę pokroić w najcieńsze półpierścienie, przygotować warzywa, podgrzać patelnię bez oleju.
  2. Pieczarki miodowe podsmażamy na suchej patelni, odparowując z nich płyn, unikając przypalenia.
  3. Wlać olej, dodać cebulę, smażyć 3-5 minut na średnim ogniu.
  4. Dodać śmietanę, kilka ząbków czosnku, wymieszać.
  5. Dusić przez 5-15 minut.
  6. Dodać sól, pieprz, przyprawy.

Główną trudnością związaną z tego typu przepisem jest to, że kucharz będzie musiał uważnie uważać, aby grzyby miodowe się nie przypaliły, wymieszać je i dodać trochę wody. Trudno powiedzieć, ile czasu zajmie smażenie grzybów – zależy to od ich ilości, wielkości, mocy pieca i wielkości patelni.

Zapiekanka ze smażonymi grzybami miodowymi

Składniki:

  • ziemniaki - 600 g;
  • twardy ser - 200 g;
  • ciężki krem ​​- 200 ml;
  • grzyby miodowe - 400 g;
  • dowolne suszone grzyby - 50 g;
  • masło - 80 g;
  • koper, pietruszka, zielona cebula - 50 g;
  • bułka tarta -10 g;
  • sól, pieprz, przyprawy, gałka muszkatołowa grunt.

Metoda gotowania:


Ten Przepis jest idealny na rodzinny obiad I świąteczna uczta, danie można zabrać ze sobą do pracy, a wielkość zapiekanki uzależniona jest od wielkości formy, w jakiej zapiekanka będzie przygotowana. Zamiast formy będą idealnie pasować garnki ceramiczne do pieczenia.

Rośliny takie jak grzyby są naturalnym źródłem składników odżywczych, witamin i białka. Jeśli sezon przyniesie owoce, produkt można nawet przygotować na zimę i cieszyć się potrawami grzyby leśne w zimę. Na przykład grzyby miodowe rosną głównie w grupach, w lasach. Grzyby miodowe są bardzo smaczne, jeśli są odpowiednio ugotowane, a szczególnie smaczne są smażone. Dlatego w artykule opisano różne sposoby przygotowania smażonych grzybów miodowych i niektóre subtelności samej rośliny.

Funkcje gotowania

Pieczarki miododajne powinny mieć pod kapeluszem małą spódniczkę, oznacza to, że roślina może być spożywana i nie jest trująca dla organizmu. Grzyby trujące nie będą miały takiej spódnicy, a także nie będą miały beżowych płytek pod czapką. Czasami grzyby miodowe mogą mieć na kapeluszach rdzawe plamy. Zanim przygotujesz grzyby miodowe, powinieneś poznać kilka funkcji:

  1. Jeśli danie jest podawane świąteczny stół Jeśli używasz grzybów, musisz wziąć pod uwagę, że ich kolor zmieni się w trakcie gotowania i staną się brązowe.
  2. Dla ich bezpieczeństwa Naturalny kolor Podczas obierania i krojenia zaleca się umieszczenie produktu w lekko osolonej lub kwaśnej wodzie. Do tego możesz użyć soli, kwas cytrynowy lub ocet.
  3. Przed smażeniem grzybów miodowych lub pieczeniem ich w piekarniku należy je gotować w różnych wodach. Za pierwszym razem gotuje się je przez 15 minut, po czym wodę zmienia się na czystą i gotuje przez kolejne 15 minut.
  4. Aby dodać ostrego smaku, przed końcem smażenia dodaj czosnek, który jest wstępnie przetarty.
  5. Aby nadać smażonym grzybom pikantny i słodki smak, można dodać nie tylko czosnek, ale także niektóre rodzaje przypraw.
  6. Dla grubości Smażone grzyby Aby dodać im kwasowości, stosuje się śmietanę. Dodatkowo można dodać sok z cytryny lub ocet.
  7. W przypadku dużych grzybów zaleca się odcięcie łodyg i pozostawienie tylko części nie większej niż 2 cm.Grzyby należy dokładnie umyć i przetworzyć.

Smażąc grzyby, nie trzeba bać się eksperymentować z produktem. Produkt ten można dodawać do pizzy, ziemniaków, a także przyrządzać z różnych sosów lub sosów. Ponadto można je zamrozić lub przechowywać w niemal każdym stanie.

Prosty przepis na grzyby miodowe

Aby przygotować smażone grzyby miodowe, musisz poznać kilka ich funkcji. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to wysoka zawartość kalorii dań, a po smażeniu są trudne do rozpoznania przez układ pokarmowy człowieka. Po drugie, trudno je równomiernie usmażyć, jeśli użyje się więcej niż 1 kg grzybów miodowych. Dlatego zaleca się zapoznanie z przepisem, który pozwoli szybko i łatwo usmażyć grzyby. Aby to zrobić, potrzebujesz:

  1. Grzyby miodowe – 700 gr.
  2. Olej słonecznikowy – 30 gr.
  3. Cebula – 1 szt.
  4. Śmietana – 100 gr.
  5. Sól, pieprz, przyprawy.

Aby się przygotować, musisz skorzystać z następujących instrukcji:

  1. Jeśli używasz mrożonych grzybów miodowych, które zostały wcześniej oczyszczone i ugotowane, nie musisz ich rozmrażać. Jeśli używasz świeżego grzyba, należy go umyć i pokroić na kawałki.
  2. Na rozgrzaną patelnię spuścić olej i rozgrzać, w tym czasie cebulę obrać i pokroić w półpierścienie lub ćwiartki. Następnie cebulę wysyła się na patelnię i smaży na złoty kolor na dużym ogniu.
  3. Grzyby dodaje się na inną patelnię, z reguły szybko uwalniają sok. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut na średnim ogniu.
  4. Następnie sok jest odprowadzany z grzybów, ale składniki pozostają do ugotowania na dużym ogniu. W tym czasie możesz dodać przyprawy, sól i inne przyprawy.
  5. Teraz do pieczarek dodać cebulę, wymieszać i pozostawić na 3 minuty do podsmażenia.
  6. Sok z grzybów należy wymieszać ze śmietaną i wlać na patelnię. Następnie naczynie jest duszone do wymaganej konsystencji.

Smażone grzyby można podawać z dowolnym dodatkiem lub mięsem, ale można je również stosować jako samodzielne danie.

Ziemniaki z grzybami miodowymi

Każdy, kto próbował smażonych grzybów miodowych z ziemniakami, wie, jak proste, ale smaczne jest to danie. Do przygotowania będziesz potrzebować:

  1. Ziemniaki – 1 kg.
  2. Olej słonecznikowy – 50 gr.
  3. Cebula – 2 szt.
  4. Grzyby miodowe – 0,5 kg.
  5. Śmietana – 100 gr.
  6. Sól i pieprz.

Grzyby miodowe przepis na smażony przetwory z ziemniakami:

  1. Ziemniaki są obrane i pokrojone na dowolne kawałki, które należy umieścić na patelni. Olej wlewa się najpierw na patelnię i podgrzewa.
  2. Cebulę obieramy i kroimy w dogodne kształty, po czym umieszczamy ją na kolejnej patelni i podsmażamy. Do cebuli dodaję grzyby miodowe i podsmażam je razem z cebulą.
  3. Grzyby miodowe wydadzą sok, w którym należy gotować produkt na wolnym ogniu, aż sok odparuje.
  4. Następnie dodaje się śmietanę i duszenie trwa 2 minuty.
  5. Gdy ziemniaki i grzyby będą gotowe, należy je ułożyć na dużym talerzu, a w kółko ułożyć grzyby miodowe. Lub po prostu wymieszaj składniki z obu patelni.

Przed podaniem można posypać danie ziołami. Poleca się podawać ziemniaki z piklami lub ogórkami kiszonymi i pomidorami.

Konserwacja na zimę

Konserwację na zimę można przygotować ze smażonych grzybów miodowych. To bardzo wygodne i smaczne. Do smażonych grzybów miodowych na zimę będziesz potrzebować:

  1. Grzyby – 2 kg.
  2. Cebula – 5 szt.
  3. Margaryna – 1 opakowanie.
  4. Sól i pieprz.

Przygotowanie:

  1. Przygotowujemy grzyby, oddzielamy kapelusze od łodyg i gotujemy przez około 40 minut we wrzącej wodzie. W takim przypadku piankę należy cały czas usuwać.
  2. Następnie wodę spuszcza się, a grzyby umieszcza się na durszlaku i czeka, aż woda je opuści.
  3. Teraz musisz roztopić margarynę na patelni i podsmażyć na niej cebulę, którą najpierw posiekano i obrano. Do cebuli dodaje się grzyby.
  4. Zawartość patelni należy posolić i posypać pieprzem, przykryć pokrywką i pozostawić na małym ogniu. Gotuj, aż wystrzelą. Najważniejsze jest, aby stale je mieszać.
  5. Gdy grzyby wystrzelą, ogień wzrasta, a grzyby są dokładnie usmażone.
  6. Następnie składnik przesyła się do przygotowanych słoików i zamyka pokrywkami.

Preparat można stosować zimą do ciast, pizzy lub do różnych dodatków. Przepisów na smażone grzyby miodowe jest sporo, ale artykuł zawiera te najczęstsze i najprostsze, z którymi poradzi sobie nawet osoba bez doświadczenia w gotowaniu.

Zapaleni zbieracze grzybów uwielbiają grzyby miodowe ze względu na ich wysoki plon, doświadczonych kucharzy– za cenne właściwości odżywcze. Odpowiednio przygotowane grzyby przyniosą organizmowi wymierne korzyści: zaledwie 100 g produktu zawiera wymaganą dzienną dawkę miedzi i cynku. Co więcej, jest to bardzo smaczne jedzenie, które mogą stanowić świetną przystawkę lub pełny, sycący obiad. Smażone grzyby miodowe mają szczególną soczystość i aromat.

Zdjęcie: Shutterstock

Jak pysznie usmażyć grzyby miodowe z ziemniakami

Wybrane grzyby miodowe oczyść z resztek, dokładnie opłucz, odetnij łodygi, pozostawiając 2 cm od kapelusza. Duże okazy pokroić w małe plasterki i ugotować w osolonej wodzie ( świeże grzyby 10 minut, mrożone – 15 minut). Następnie odcedź grzyby miodowe na durszlaku i poczekaj, aż płyn spłynie. Do smażenia grzybów i ziemniaków potrzebne będą następujące produkty:

Grzyby miodowe (700 g); - ziemniaki (3–4 bulwy); - cebula(1 głowa); - śmietana (150 g); - olej roślinny (30 ml); - sól kuchenna do smaku; - świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i podsmażyć w żeliwnym rondlu nad słonecznikiem Oliwa z oliwek aż do złotego koloru. Dodać ziemniaki pokrojone w paski, sól i pieprz do smaku. Smaż warzywa przez 15 minut, następnie dodaj grzyby miodowe, zalej śmietaną i gotuj rondelek pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne 7-10 minut. Gotowe danie podawaj ze świeżymi ziołami i lekką sałatką z surowych warzyw.

Według dietetyków po wysuszeniu wartość odżywcza grzyb miodowy wzrasta 10 razy! Grzyby suszone należy je wstępnie namoczyć w wodzie na 2-3 godziny, po czym można je smażyć (łącznie 30 minut)

Przepisy na domowe smażone grzyby miodowe

Smażone grzyby - pyszna przekąska, który można przygotować do wykorzystania w przyszłości i przechowywać w lodówce przez trzy do sześciu miesięcy. Jesienne grzyby miododajne wyróżniają się dość twardymi nóżkami, które zaleca się usunąć przed konserwowaniem lub zamrażaniem grzybów. Oczyszczone i umyte surowce pokroić na kawałki. Na 1 kg grzybów miodowych będziesz potrzebować:

Sól kuchenna (1 łyżka stołowa); - cebula (1 głowa); - olej słonecznikowy(3 łyżki).

Grzyby miodowe włóż do osolonego wrzątku i gotuj przez 15 minut, następnie całkowicie odcedź wodę. Podsmaż posiekaną cebulę olej roślinny 10 minut, następnie dodać ugotowane grzyby. Gotuj je pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez pół godziny, a następnie kolejne 15 minut na otwartej patelni. Posolić grzyby miodowe, umieścić je w sterylnych, ciepłych szklanych słoikach i zalać gorącym olejem, sokiem warzywno-grzybowym pozostałym po usmażeniu.

Grzyby leśne są jednymi z najsmaczniejszych i najsmaczniejszych zdrowe grzyby, mają dużo fosforu, białka, wapnia, żelaza. Z grzybów miodowych można przygotować różnorodne, pożywne potrawy, nadają się one do marynowania, zamrażania i marynowania. Smażone grzyby miodowe to doskonałe danie na rodzinny posiłek, proste i urozmaicone, bo... grzyby miodowe dobrze komponują się z wieloma warzywami, Dania mięsne. Są szczególnie smaczne z kwaśną śmietaną lub kremowy sos i zielenie.

Grzyby leśne to jedne z najsmaczniejszych i najzdrowszych grzybów, zawierają dużo fosforu, białka, wapnia i żelaza.

Świeże grzyby należy najpierw gotować dwukrotnie przez kwadrans, zmieniając wodę w przerwie. Następnie można je smażyć na dowolnym oleju na złoty kolor. Jeśli grzyby miodowe nie zostaną najpierw ugotowane, to po umyciu grzybów pod bieżącą wodą można je gotować na wolnym ogniu przez pół godziny, aż płyn całkowicie odparuje, dodając sól podczas gotowania.

Przed gotowaniem grzyby należy umyć, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia z lasu. Jeśli nogi są długie, są one odcinane, pozostawiając jedynie mały kikut.

Mrożone grzyby są jeszcze łatwiejsze do smażenia. Nie należy ich myć, gotować ani rozmrażać przed smażeniem. Pieczarki wrzucamy na dobrze rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem. Smaż je przez kwadrans na średnim ogniu, nie przykrywając pojemnika pokrywką.

Jeśli smażysz grzyby z cebulą, najpierw usmaż cebulę, pokrój w półpierścienie. Ponadto oznaką, że danie jest gotowe jest to, że nabiera jednolitego koloru.

Jak smażyć grzyby miodowe (wideo)



Jak smacznie i szybko ugotować smażone grzyby na patelni

Jeden z najbardziej proste sposoby Jak przygotować aromatyczne smażone grzyby:

  1. Na trzy czwarte kilograma grzybów potrzeba kilku ząbków czosnku, ziół i kilku łyżek oleju do smażenia. Ta ilość wystarczy na pięć porcji.
  2. Grzyby myjemy i gotujemy, przygotowany czosnek i pietruszkę drobno siekamy.
  3. Olej wlewa się na rozgrzaną patelnię, na której najpierw smaży się czosnek.
  4. Następnie połóż na nim natkę pietruszki i grzyby. Smaż przez jedną trzecią godziny, mieszając.

Najlepiej smakują na gorąco.

Prosty przepis na smażone grzyby miodowe z cebulą

Bardzo łatwo jest usmażyć grzyby miodowe z cebulą. Na 600 gramów leśnych prezentów potrzebujesz kilku dużych cebul. Najpierw przygotowane grzyby umieszcza się na gorącej patelni bez oleju. Nie zakrywaj pojemnika pokrywką, nadmiar wilgoci szybciej odparuje. Następnie wlej olej na patelnię i dodaj posiekaną cebulę. Gotowość powinna zająć około jednej trzeciej godziny. Na koniec grzyby solimy i pieprzymy, a przed podaniem posypujemy ziołami.


Smażone grzyby na patelni

Przepis na smażone grzyby miodowe z czosnkiem i majonezem

To danie może nawet kwalifikować się jako godna dekoracja świątecznej uczty. Można to uznać za osobne naczynie dobrze komponuje się także z mięsem i ziemniakami. Na kilogram świeżych grzybów miodowych potrzeba dużej cebuli, kilku ząbków czosnku, szklanki majonezu, masła, czerwonego i czarnego pieprzu oraz ziół.

Sekwencja gotowania:

  1. Grzyby gotuje się z dodatkiem niewielkiej ilości kwasu cytrynowego.
  2. Umożliwia odpływ nadmiaru płynu.
  3. Smaż trochę mniej niż pół godziny na średnim ogniu.
  4. Dodać posiekaną cebulę i kontynuować proces jeszcze przez kilka minut.
  5. Następnie dodać posiekany czosnek, sól i pieprz.
  6. Na koniec dodać majonez i dusić mieszaninę na małym ogniu przez kwadrans.
  7. Podawane z posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Smażone grzyby miodowe ze śmietaną

Apetyczne smażone grzyby miodowe ze śmietaną

Do gotowania aromatyczne danie grzybów leśnych trzeba mieć trochę ponad pół kilograma, potrzeba też trzech cebul, ćwierć szklanki masło, półtorej szklanki gęstej śmietanki, trochę twardy ser, pieprz, sól, zioła.

Sekwencja technologiczna:

  1. Grzyby gotuje się przez kwadrans.
  2. Cebulę smażymy na złoty kolor.
  3. Dodaj do niego grzyby miodowe i kontynuuj proces przez dziesięć minut.
  4. Wlać połowę śmietany, dodać pieprz i sól i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez dziesięć minut. W przeciwnym razie krem ​​się rozdzieli.
  5. Wlać starty ser, wlać pozostałą śmietanę i pozostawić w tym samym trybie przez kolejne dziesięć minut.

Smażone grzyby miodowe

Możesz przygotować inną odmianę poprzedniego przepisu:

  1. Smaż kilka cebul z kilkoma ząbkami czosnku przez kilka minut, aż będą złocistobrązowe i pachnące.
  2. Gotuj kilogram grzybów leśnych w osolonej wodzie przez jedną trzecią godziny.
  3. Półprodukt grzybowy wlać do sosu cebulowo-czosnkowego, dodać pieprzu i soli, smażyć przez kwadrans.
  4. Na patelnię wlać śmietanę i pozostawić naczynie pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne kwadrans. Przed podaniem posypać ziołami.

Jak długo smażyć grzyby miodowe (wideo)

Opcja z grzybami mrożonymi: pół kilo ziemniaków, taka sama ilość grzybów leśnych, cebula. Technologia gotowania:

  1. Smaż posiekaną cebulę na złoty kolor.
  2. Dodaj do niego mrożone grzyby miodowe i smaż przez pięć minut.
  3. Następnie dodać pokrojone w paski ziemniaki, sól i pieprz i smażyć przez jedną trzecią godziny na złoty kolor.
  4. Do każdej porcji gotowego dania potrzebna jest łyżka kwaśnej śmietany.

Cechy technologiczne smażenia surowych grzybów miodowych:

  • Duże kapelusze przekrój na pół, usuń łodygi, pozostawiając kilka centymetrów u nasady.
  • Grzyby gotuj (pół kilograma) w osolonej wodzie przez dziesięć minut.
  • Pozwól im ostygnąć.
  • W otwartym pojemniku podsmaż cebulę z 50 gramami posiekanego boczku.
  • Dodać grzyby miodowe i pokrojone ziemniaki, smażyć przez dziesięć minut na złoty kolor, przed końcem dodać sól i pieprz.

Ziemniaki można usmażyć oddzielnie od grzybów, a następnie dodać je do nich. Następnie pozostaw naczynie pod przykryciem na pięć minut.


Obfite danie ze smażonych grzybów miodowych, ziemniaków i cebuli

Przepis na zimową przekąskę ze smażonymi grzybami miodowymi

Do zimowego przygotowania smażonych grzybów na kilogram produktów leśnych potrzebna jest szklanka oleju roślinnego. Proces zakupowy składa się z następujących etapów:

  1. Gotuj przygotowane grzyby przez dziesięć minut i poczekaj, aż odciekną.
  2. Przekrojone na pół grzyby wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem i dusimy pod przykryciem pół godziny.
  3. Następnie należy otworzyć patelnię i kontynuować smażenie grzybów miodowych, aż wilgoć całkowicie odparuje, a na koniec należy je posolić.
  4. Gotowe grzyby umieszcza się w sterylnych słoikach i zalewa po szyję gorącym olejem.
  5. Jeśli oleju jest za mało, należy podgrzać jego dodatkową ilość.
  6. Słoiki zamyka się nylonowymi pokrywkami i przechowuje w lodówce do sześciu miesięcy.

Opcjonalnie można przygotować preparat ze smażoną cebulą w ilości dużej cebuli na kilogram grzybów miodowych. Warzywo przechodzi przez te same etapy smażenia co grzyby.

Jak gotować grzyby miodowe (wideo)

To nie wszystkie przepisy na smażone grzyby. Ale żeby nie psuć przyjemności pyszne danie, musisz umieć odróżnić jadalne grzyby miodowe od ich trujących odpowiedników. Młode odmiany jadalne mają kulisty kapelusz, dorosłe osobniki mają prawie płaską czapkę z małym guzkiem pośrodku. Ma brudnobrązowy lub żółtawy kolor, a u młodych osobników jest również łuszcząca się. Płytki ściśle przylegają do łodygi, początkowo są lekkie, a następnie żółkną. Łodyga grzyba jest długa, cienka, nieco grubsza u dołu i ma biały pierścień na górze. U osobników dorosłych ma szorstki i włóknisty smak i całkowicie nie nadaje się do spożycia.

Wyświetlenia posta: 540

Przygotowanie krok po kroku smażonych grzybów miodowych z cebulą:

1. Obierz i pokrój. Możesz wziąć jedną, dwie lub nawet trzy cebule - słodkawy smak smażone cebule tylko pozytywnie podkreśli smak grzybów.

2. Na gorącej patelni podsmaż cebulę na oleju słonecznikowym lub innym oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta i zacznie brązowieć.

3. Gotuj umyte i lekko osuszone grzyby na dużym ogniu przez 5 minut. Odcedź wodę i dodaj grzyby po raz drugi. Gotuj przez 20-25 minut. Następnie, upewniwszy się, że grzyby miodowe zostały dobrze poddane obróbce cieplnej, odsączamy je i wrzucamy na patelnię. Największe można pokroić, ale generalnie te grzyby są dość małe, więc można je smażyć w całości.

4. Zacznij smażyć grzyby na dużym ogniu, nie przykrywając patelni pokrywką. Po kilku minutach grzyby dadzą sok i ważne jest, aby cały płyn odparował z patelni. Pod pokrywką grzyby nie staną się złote, ale będą dusić się w dużej ilości wilgoci. Gotuj grzyby miodowe z cebulą przez 15-20 minut.

5. Tuż przed końcem gotowania, na 5 minut przed wyłączeniem ognia, posolić i popieprzyć grzyby do smaku.

6. Jeśli zebrałeś dużo grzybów, możesz część z nich zamrozić, najpierw je gotując i dzieląc na porcje. W ten sposób możesz ugotować grzyby w środku zimy, po zakończeniu sezonu grzybowego. Pozostaje tylko wyjąć torebkę grzybów miodowych z zamrażarki.

7. Doskonały dodatek do duszonych ziemniaków, makaronów, owsianka ryżowa i puree ziemniaczane lub groszek gotowe! Dostaliśmy odpowiedź jak smażyć grzyby miodowe z cebulą, żeby danie wyszło pyszne, a goście proszą o więcej!

Zobacz także przepisy wideo:

1. Pysznie smaż grzyby miodowe

2. Jak gotować grzyby miodowe

  • Artykuł

 

 
To jest interesujące: