Przygotuj ciasto nadziewane twardym serem. Ciasto serowe w piekarniku. Osetyjskie placki z serem i ziołami: przepis na gotowanie w domu

Gdyby nie warzywa w nadzieniu, nazwałabym ten przepis „chaczapuri”, ale z szacunku dla narodowej kuchni i tradycji nie robię tego, ponieważ nie wkłada się zieleni do prawdziwego chaczapuri. Ale naprawdę podoba mi się połączenie sera i zieleni, a warzywa były dostępne, więc nie mogłem się oprzeć - dodałem i wcale nie żałowałem) Bardzo smaczne! Tak, a ciasto jest przygotowywane szybko i bezproblemowo. Spróbuj!

MIESZANINA:

Dla testu:

Około 1 ¼ szklanki mąki

1 szklanka kefiru

1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

2 - 3 łyżki oleju roślinnego

Do wypełnienia:

300 g sera (Adyghe, mozzarella, suluguni, feta lub ich mieszanka w dowolnych proporcjach, można wziąć trochę twardego sera)

1 małe jajko kurze

Duży pęczek pietruszki lub innego zioła

1 - 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)

Masło do smarowania ciasta po upieczeniu

GOTOWANIE:

Zagnieść bardzo miękkie ciasto z mąki i kefiru. Mniej więcej w połowie ciasta dodaj do ciasta sodę szybką.

Zagnieść wyrabiane ciasto przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i jednorodne. W trakcie wyrabiania ciasta dodaj olej roślinny. Gotowe ciasto przykryj i pozostaw na 15-20 minut.

Do nadzienia zetrzyj lub zetrzyj ser na grubej tarce.

Wbij jajko do nadzienia, dodaj posiekaną zieleninę, czosnek i, jeśli to konieczne, sól.

Ciasto układamy na posypanej mąką stolnicy i delikatnie zagniatamy na płaski placek.

Umieść nadzienie serowe na środku ciasta.

Zbierz brzegi ciasta w kierunku środka i dobrze uszczelnij, aby nadzienie było całkowicie przykryte. W rezultacie otrzymasz pulchną bułkę z nadzieniem w środku.

Delikatnie, aby nie przebić ciasta, zagnieść bułkę na cienkie ciasto zgodne z wielkością swojej formy.

Ciasto upiekłam w formie nieprzywierającej do pizzy o średnicy 28 cm, więc formy nie smarowałam i nie podgrzewałam, ale jeśli ugotujesz ciasto w formie bez powłoki nieprzywierającej, należy najpierw podgrzać, a dopiero potem wyłożyć ciasto na gorącą formę.

Włóż ciasto do formy i delikatnie zagniataj - przytnij rozmiar formy.

Zrób dziurę w środku, aby uciekła para. Piec w piekarniku nagrzanym do 210–220°C do całkowitego ugotowania i złocistobrązowego (około 20 minut).

Zaraz po upieczeniu piekarnika posmaruj ciasto masłem i od razu podawaj, ponieważ takie ciasto jest szczególnie dobre, gdy jest gorące, a gdy ostygnie, straci dużo smaku.

Smacznego!

Chcę Ci zaproponować wspaniały przepis ciasto serowe zapiekane w piekarniku. Ciasto jest naprawdę niesamowite! Bardzo smaczne, delikatne i bardzo, bardzo tandetne! Koniecznie spróbuj, zwłaszcza, że ​​jest przygotowywany z najpopularniejszych produktów i jest bardzo prosty! Ugotowałam mały placek - do testów, dla rodziny - dwa razy więcej produktów.

Składniki

Aby zrobić sernik w piekarniku, potrzebujesz:

jajka - 2 szt .;

śmietana 15-20% - 100 g;

majonez domowej roboty - 3 łyżki. l.;

sól - szczypta;

proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;

mąka premium - 0,5 szklanki;

ser - 75 g;

ser twardy lub półtwardy (rosyjski, holenderski) - 100 g;

masło - 10 g (do smarowania formy).

Szkło o pojemności 250g.

Kroki gotowania

Ciasto powinno wyglądać jak zwykła kwaśna śmietana.

Naczynie do pieczenia (średnica 20 cm) wyłóż pergaminem i posmaruj masłem (nie przykrywaj). Wlej połowę ciasta do foremki, na ciasto wyłóż mieszankę serów.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25-30 minut (do momentu, gdy wierzch się zarumieni). Niech pyszny sernik ugotowany w piekarniku lekko ostygnie, pokrój i podawaj na ciepło.

Smacznego!

Sernik można przygotować na wiele sposobów różnorodne przepisy- z ciasta gotowego i domowego, puszyste i puszyste, obfite z dodatkami mięsnymi lub delikatniejsze, z twarogiem. Oferujemy wybór różnych opcji jego przygotowania, z których wystarczy wybrać ten, który Ci się spodoba.

Klasyczny sernik na pół szklanki mąki składa się z następujących składników:

• jajka - kilka sztuk
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki. l.;
• śmietana 15-20% - 100 g;
• majonez - 3 stoliki. l.;
• ser - 75 g;
• ser twardy - 100 g;
• olej;
• szczypta soli.

Przygotowanie łatwego sernika:

1. Wymieszaj majonez i śmietanę z jajkami, ostrożnie pracuj trzepaczką, solą i ponownie wymieszaj.
2. Przesiej suche składniki przez sito i wymieszaj z mieszanką śmietany jajecznej. Ciasto wygląda jak beztłuszczowa kwaśna śmietana.
3. Ser (oba rodzaje) zmielić tarką z dużą dyszą. W razie potrzeby można posolić nadzienie, zwłaszcza jeśli ser nie jest bardzo słony.
4. Przygotuj naczynie do pieczenia, posmaruj je masłem. Montaż tortu jest niezwykle prosty, jak w galarecie: ułożyć nadzienie, a ciasto rozłożyć na wierzchu.
5. Rozgrzewamy piekarnik i pieczemy naczynie przez 25-30 minut w 200 stopniach.

Szybki przepis

Przygotowanie tego dania zajmuje kilka minut w procesie przygotowawczym. Wystarczy poczekać, aż się upiecze.

Przepis jest następujący:

• kefir - 1 łyżka .;
• jajka - kilka sztuk;
• mąka na podstawie konsystencji (około 1 ½ łyżki).

Do nadzienia potrzebujesz 200 gramów sera i wędzonych kiełbasek. A także warzywa, zioła i przyprawy - do woli i według osobistych upodobań.

Gotowanie ciasta serowego w pośpiechu krok po kroku:

1. Połącz kefir z jajkami, dodaj trochę soli. Wprowadzamy mąkę, a także sodę gaszoną. Ciasto wychodzi jak gęsta śmietana.
2. Ser zmielić tarką i pokroić kiełbaski. Możesz również dodać dowolne Smażone grzyby, pomidory i papryka słodka w strąkach. Wszystko to przekładamy do ciasta i mieszamy.
3. Ciasto rozdajemy w formie posypanej bułką tartą lub mąką. Piec przez 20-30 minut w 180ºС. Gotowość zależy od złotej skórki na wierzchu tortu.

Ciasto francuskie z serem

Ciasto francuskie z serem można przygotować z gotowego domowego ciasta lub kupić w supermarkecie.

Do ciasta za funt ciasta będziesz potrzebować:

• ser twardy - 200 g;
• ser (opcjonalnie) - 300 g;
• jajka - kilka sztuk.

Opis procesu krok po kroku:

1. W osobnym pojemniku nacieramy oba rodzaje sera, wbijamy do nich kilka jajek i jedno białko (żółtko do przykrycia ciastek).
2. Dopraw ciasto przyprawami i ziołami.
3. Rozwałkowujemy jeden arkusz ciasta i układamy go w przygotowanej formie, jednocześnie formując bok od krawędzi.
4. Rozłóż równomiernie nadzienie serowe.
5. Rozwijamy również drugi arkusz i przykrywamy nim całe ciasto. Na tym etapie można wymyślić, wycinając z ciasta np. różne figurki lub paski.

Wierzch przykrywamy ubitym żółtkiem i wkładamy do piekarnika na pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Ciasto kefirowe

Ciasto z ciasta kefirowego ma zwiewną strukturę i niezwykle apetyczny aromat.

Na pół litra kefiru będziesz potrzebować:

• mąka - 0,3 kg;
• jajka - kilka sztuk;
• pół paczki oleju;
• proszek do pieczenia;
• szczypta soli.

Przygotuj się do wypełnienia:

• Feta - 250 g;
• jajka na twardo - kawałki 5;
• kilka strzał cebulowych;
• sól, mieszanka papryki.

Kroki przygotowania wypieków serowych na bazie ciasta kefirowego:

1. Zacznijmy od nadzienia. Ser kroimy na mniejsze kawałki, trzy jajka na tarce, cebulę drobno siekamy. Cebulę wymieszać z okruchami jajek, posolić i rozdrobnić pieprzem.
2. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Ubij jajka, sól i dodaj suchą mieszankę. Następnie wprowadzamy kefir i ghee, doprowadzamy mieszaninę do jednorodności.
3. Wlać część ciasta do wybranej formy, następnie rozprowadzić nadzienie, a na wierzchu posmarować serem.
4. Przykryj masę serowo-jajową pozostałym ciastem, zmiażdż i wstaw do piekarnika na 40-45 minut, aby piec w 180ºС. Ciasto kefirowe jest gotowe!

Pyszne ciasto lawaszowe z serem

Ciasto Lavash z serem to niezwykła opcja do robienia ciasta serowego. Jednak ostatnio zyskuje coraz większą popularność.

Baza: lawasz

Nadzienie na 200 gram twardego sera:

• Feta - to samo;
• wiązka zieleni.

Wypełnić:

• jajka - kilka sztuk;
• kefir - 60 ml
• dwie łyżki oleju roślinnego.

Sernik w chlebie pita przygotowuje się w następujący sposób:

1. Na początek przygotowujemy nadzienie: zmiel ser na tarce i posiekaj fetę widelcem, posiekaj zielenie. Zawartość dokładnie wymieszać.
2. Do nalewania musisz ubić jajka, wprowadzając kefir z masłem.
3. Przygotowujemy formę do pieczenia ciasta, układamy chleb pita warstwami, smarując każdy nadzieniem. Krawędzie chleba pita powinny zwisać z formy.
4. Rozprowadzamy jedną trzecią nadzienia na pierwszym chlebie pita, kładziemy krawędzie i smarujemy nadzieniem. Robimy to z każdą warstwą. Na koniec ciasto można wypełnić pozostałym nadzieniem i w razie potrzeby posypać ziołami lub sezamem.

Wysyłamy do piekarnika w temperaturze 180ºС, aby piec przez 20 minut. Podawać na gorąco.

na patelni

Uważa się, że na patelni najszybciej można ugotować ciasto. A do jego przygotowania proponujemy skorzystać z poniższego przepisu.

Smażone Ciasto Składniki:

• mąka - 4 stoliki. l.;
• jedno średnie jajko;
• kwaśna śmietana - 4 stoliki. l.

Obfite nadzienie:

• duża pierś z kurczaka;
• szynka - 170-200 g;
• ser twardy - 150 g;
• ser miękki - 300 g;
• świeże warzywa;
• czerwone pomidory - 2 średnie.

Gotowanie szybkiego ciasta na patelni:

1. Na bazę ubij śmietanę jajkiem, dodaj mąkę.
2. Ciasto rozprowadzamy na rozgrzanej patelni i na wierzchu nadzienia. Jednocześnie powinno być więcej części sera (ser należy natrzeć na grubej tarce).
3. Ciasto smażymy pod pokrywką do ugotowania.

W wolnej kuchence

Ciasto serowe w powolnej kuchence gotuje się wystarczająco szybko i wychodzi soczyste i bardzo delikatne.

Potrzebujemy na szklankę mąki pszennej:

• mąka żytnia - ⅓ ul.;
• jajka - kawałki 5;
• proszek do pieczenia;
• tubka majonezu;
• ser twardy - 150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• świeże warzywa;
• przyprawy.

Gotowanie:

1. Trzy sery na tarce, przełóż czosnek przez prasę, drobno posiekaj warzywa i połącz z czosnkiem. Wszystko to wymieszaj z jednym jajkiem, dodaj i pieprz.
2. Do ciasta ubij resztę jajek majonezem, dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Konsystencja ciasta przypomina naleśniki.
3. Natłuszczamy miskę multicooker i wkładamy do niej połowę ciasta, a następnie nadzienie. Resztę ciasta wylać na ciasto.
4. Ustawiamy tryb „Pieczenie” na 1 godzinę i 10 minut.

Po ugotowaniu wyjmij ciasto i pozwól mu ostygnąć na ruszcie.

Gotowanie z wędlinami

Pachnące, bardzo smaczne ciasto uzyskuje się z dodatkiem wędlin.

Ciasto składa się z:

• mąka - 1,5 łyżki stołowej;
• mleko - ¼ ul.;
• masło - 100 g;
• jajka - 2 sztuki;

Pożywny:

• ser twardy - 200 g;
• wędliny - 150 g;
• jajka - dwa lub trzy.

Przygotowanie wędzonego ciasta serowego wygląda następująco:

1. Oddziel żółtka od białek i dodaj pierwsze do przesianej mąki. Tutaj wprowadzamy miękkie masło i sól. Dodając mąkę porcjami, zagnieść ciasto.
2. Lekko przykryj naczynie do pieczenia ghee lub olejem roślinnym, włóż do niego ciasto.
3. Do nadzienia drobno posiekać wędliny, trzy sery na tarce. Połowę startego sera wymieszać z wędlinami, na cieście posmarować farszem.
4. Ubij jajka i wymieszaj z drugą połową sera. Przykryj ciasto mieszanką jajeczną.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto w piekarniku przez 35 minut na złoty kolor.

Niezwykłe ciasto z serem i cebulą

Ser i cebula wychodzą niezwykle proste i jednocześnie smaczne. Idealny jako obiad dla całej rodziny.

• mąka - 2 łyżki .;
• kwaśna śmietana - 6 stolików. l.;
• margaryna - 250 g;
• soda - ½ łyżeczki. l.;
• ser topiony - 5 sztuk;
• cebula - 1 średniej wielkości;
• jajko - 2 sztuki.

Przygotowanie Ciasta Cebulowego Sera:

1. Do ciasta wymieszaj mąkę z margaryną, sodą i kwaśną śmietaną. Obrabiany przedmiot powinien być miękki i plastyczny. Ciasto wysyłamy do spoczynku w lodówce.
2. Cebulę myjemy, drobno siekamy i smażymy na oleju.
3. Trzy serki na grubej tarce i wymieszać z cebulą. Wbijamy jajka do nadzienia, ponownie mieszamy.
4. Schłodzone ciasto podzielić na dwie części. Każdy trochę zwijamy wałkiem do ciasta, ale jeden jest trochę większy, więc po ułożeniu w formie jest wyższy niż boki.
5. Jedną część rozprowadzamy w formie i równomiernie rozprowadzamy na wierzchu nadzienie. Zamknąć ciasto drugą częścią ciasta, dobrze ścisnąć brzegi i zawinąć do środka.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy ciasto przez 40-45 minut.

Z twarogiem

Ciasto serowo-twarogowe jest niezwykle delikatne i pachnące. Do jego przygotowania sugerujemy skorzystanie z poniższego przepisu.

Ciasto:

• mąka - 2 łyżki .;
• odpływ. olej - 100 g;
• sól - kilka szczypiec;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. l.;
• jedno duże jajko.

Nadzienie ciasta wygląda następująco:

• twarożek - 250 g;
• kwaśna śmietana - ½ st .;
• ser twardy - 250 g;
• kilka gałązek ulubionego rodzaju zieleni (lub mieszanki);
• mielony pieprz, sól.

Gotowanie delikatnych ciastek z nadzieniem krok po kroku:

1. Ze składników ciasta zagnieść bazę.
2. Aby przygotować nadzienie, najpierw zmiel umyte warzywa, a następnie połącz je z twarogiem. Trzy duże kawałki sera i wyślij na twarożek z ziołami. Sól, pieprz, dopraw kwaśną śmietaną i wymieszaj.
3. Połowę ciasta wkładamy do formy, następnie jest nadzienie, które zamyka się resztą ciasta.

Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach przez 35-45 minut, aż pojawi się apetyczny rumiany.

Ciasto serowe od Julii Wysockiej

Sernik Składniki:

• masło - 100 g;
• niskotłuszczowy twarożek - 200 g;
• ser twardy - 200 g;
• przesiana mąka - 250 g;
• jajka - 4 szt. (2 na ciasto i 2 na nadzienie);
• czosnek - 2 ząbki;
• sól - 1 łyżeczka. l.;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. l.;
• zielenie według potrzeb.

Gotowanie prostego ciasta serowego od Julii Wysockiej:

1. Aby przygotować ciasto, najpierw ubij masę masło-jajka, aż masa nabierze delikatnego jasnego odcienia i jednolitości.
2. Następnie do płynnej masy dodać suche składniki, ciasto najpierw zagnieść łyżką, a następnie ręcznie.
3. Następnym krokiem jest wypełnienie. Grubo trzy sery, wymieszaj powstałe chipsy serowe z jajkami i twarogiem, wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli dodasz zieleninę, musisz ją spłukać, osuszyć papierowymi ręcznikami, pokroić i dodać do nadzienia serowego.
4. Posmaruj formę olejem i rozłóż ciasto na jej dnie. Następnie równomiernie rozprowadzić nadzienie i wyrównać szpatułką lub łyżką.
5. Piec w 180 stopniach przez 40-45 minut.

Obfite ciasto z grzybami

• mąka - 150 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. l.;
• ser twardy - 200 g;
• mleko - 150 g;
• jajko - 3 szt .;
• dowolny olej roślinny - 50 g;
• koperek - 1 pęczek;
• czosnek - 2 ząbki;
• Sól;
• pieczarki - 300 g;
• pieprz mielony.

Opis przygotowania krok po kroku:

1. Do przygotowania ciasta wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, starty ser, mleko, jajka i masło. Dobrze ubij blenderem.
2. Pieczarki opłukać, pokroić w plastry, usmażyć, posolić i popieprzyć, wymieszać
3. Drobno posiekaj lub potrzyj ząbki czosnku. Pokrój warzywa tak małe, jak to możliwe. Połącz wszystko z ciastem i wymieszaj łyżką.
4. Formę przykryć olejem pergaminowym i wlać do niej ciasto.
5. Ciasto pieczemy w 190 stopniach przez 35-40 minut.

Osetyjski placek serowy z ziołami

Ciasto:

• mąka - 2 łyżki .;
• kefir - 250 g;
• kawałek masła;
• suche drożdże - 7 g;
• sól - ½ łyżeczki. l.

Nadzienie placka:

• 150 g suluguni lub sera;
• 50 g cebuli;
• 50 g koperku;
• 50 g szpinaku;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• kawałek masła.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Drożdże i kefir wymieszać w szklance, lekko wymieszać i odstawić na chwilę do fermentacji.
2. W szerokiej misce połącz mąkę z solą, wlej do nich roztopione masło i kefir z drożdżami. Ciasto zagnieść ręcznie, a następnie pozostawić na godzinę lub dwie ciepłe do wyrośnięcia.
3. Na nadzienie zetrzyj ser i posiekaj świeże zioła na mniejsze kawałki. Dopraw kwaśną śmietaną i miękkim masłem, dobrze wymieszaj.
4. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, a na środku złożyć nadzienie, równomiernie je wyrównując. Następnie zbierz brzegi nadzienia do środka i zamknij je. Grubość ciasta nie powinna przekraczać 2 cm.

   

   

   Ciasto:

   • 2 jajka;
   • 1 łyżeczka l. oliwy z oliwek;
   • 15 tabeli. l. mąka;
   • kilka łyżek wody

   Pożywny:

   • 500 g suluguni / ser feta / ser osetyjski lub Adyghe / mozzarella (można mieszać kilka rodzajów);
   • opakowanie oleju tłuszczowego.

   Opis procesu gotowania krok po kroku:

   1. Ciasto przygotowujemy z powyższych produktów. Mąkę należy wprowadzać małymi porcjami – wszystko może nie być potrzebne, w zależności od rodzaju produktu i jego odmiany. Gdy przedmiot stanie się miękki w dotyku, ale niezbyt gęsty i elastyczny, zwiń ciasto w kulkę, zawiń w folię i pozostaw na pół godziny.
   2. Zetrzyj ser do miski.
   3. Kroimy ciasto na mniej więcej te same 7-8 części, a następnie rozwałkowujemy z każdej warstwy. Prawidłowe ciasto wychodzi bardzo cienkie, a jego rozmiar powinien być o 3-4 cm większy niż rozmiar formy. Wszystkie warstwy układamy na tacy, posypując je mąką, aby się nie sklejały.
   4. Przed dodaniem do nadzienia rozpuść masło w łaźni parowej. Do sera wlać kilka dużych łyżek i dobrze wymieszać. Resztę pozostawia się do stworzenia warstwowego ciasta achma.
   5. Posmaruj formę odrobiną roztopionego masła. Rozprowadzamy w nim warstwę surowego (nie ugotowanego!) ciasta i obficie pokrywamy ghee za pomocą pędzla.
   6. Zgrabnymi, stopniowymi ruchami opuszczamy drugą warstwę do wrzącej wody. Ciasto należy układać falą - aby się nie sklejały. Gdy woda ponownie się zagotuje, należy ją szybko usunąć drewnianą łyżką do durszlaka, a następnie przenieść do lodowatej wody.
   7. Po kilku sekundach ręcznie wyjmij ciasto i połóż je na wierzchu mokrej warstwy w formie. Nasmaruj to.
   8. Powtórz procedurę gotowania z dwoma kolejnymi arkuszami ciasta. Połowę nadzienia rozprowadzić równomiernie na kolejnej warstwie. Następnie zagotuj jeszcze kilka arkuszy ciasta. Resztę nadzienia nałożyć na przedostatnią warstwę. Każdy musi być smarowany olejem. Ostatnia, ostatnia warstwa ciasta powinna pozostać surowa. Owijamy krawędzie do wewnątrz. Ciasto kroimy na 4, 6, 8 części i wlewamy resztę masła do kawałków.
   9. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach przez 30-40 minut, aż pojawi się rumiana brązowo-złota skórka.

Sernik jest zawsze popularny wśród wszystkich moich przyjaciół i znajomych. Kiedy wiem, że pilnie muszę ugotować coś prostego, ale całkiem skutecznego na stole, ten przepis zawsze pomaga, ponieważ okazuje się niesamowicie smaczny. A tak przy okazji, to tajemnicze - nikt jeszcze nie powiedział po raz pierwszy, z czego składa się nadzienie tego cudu 🙂

Dla testu:

• 4 jajka
• 200 g kwaśnej śmietany
• 6 art. l. majonez
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka ciasto w proszku do pieczenia
• sól, pieprz do smaku

Do wypełnienia:

• 150 g sera
• 200 g dowolnego „żółtego” sera
• sól, pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto.
2. Zetrzyj lub pokrusz ser, zetrzyj „żółty” ser na grubej tarce.
3. Wlej połowę ciasta do formy. Wymieszaj brynzę z serem i wyłóż ciasto. Wlać drugą połowę ciasta i wygładzić powierzchnię.
4. Piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C.

Ciasto podawaj na ciepło.

Przepis 2: Szybkie ciasto z serem francuskim

• 500 g ciasta francuskiego;
• 1 jajko;
• 3 sery topione;
• 3 cebule;
• 2 łyżki stołowe. l. masło lub margaryna;
• pieprz.

Cebulę pokroić w półpierścienie. Smażyć na roztopionym maśle lub margarynie - to ważne, nie zastępuj oleju roślinnego, rozcieńczy nadzienie.

Zetrzyj stopiony ser na grubej tarce.

Połącz ser, złotą cebulę, jajko i pieprz. Nie solim nadzienia, zwykle jest wystarczająco dużo soli, która znajduje się w serach topionych.

Na połowę ciasta rozsmarować farsz.

Zamknij ciasto, dobrze ściśnij brzegi.

Obróć na papier do pieczenia, połóż na blasze do pieczenia. Górne ciasto można posypać sezamem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut.

Bardzo smaczne, uwierz mi!

Przepis 3: Delikatne Ciasto Serowe

Dla miłośników sera, najdelikatniejszego i pyszne ciasto bez pośpiechu.

• Masło - 120 g
• Mąka (+ 1 łyżka) - 1 stos.
• Śmietana - 3 łyżki. l.
• Ser twardy - 300 g
• Jajko - 4 szt.
• Krem (22%) - 200 ml
• Sól - ½ łyżeczki

Przepis 4: Szybkie Ciasto Serowe Kiełbasy

Szybko i pysznie!

• Jajka - 2 szt.
• Kefir - 1 szklanka
• Soda - 0,5 łyżeczki
• Mąka - 1 szklanka
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Ser twardy - 250 g
• Kiełbasy, szynka lub kiełbasa - 200 g
• Masło
• Bułka tarta lub kasza manna

1. Ubij jajka solą.

2. Dodaj sodę do kefiru, wymieszaj, odstaw na kilka minut. Następnie zalej jajka.

3. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję naleśników.

4. Zetrzyj ser na grubej tarce. Kiełbasy (szynka lub kiełbasa) pokroić w plastry. Dodaj wszystko do ciasta i wymieszaj.

5. Nasmaruj formę masłem, posyp bułką tartą lub kaszą manną. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia i wygładzić łyżką. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut (czas zależny od cech piekarnika, piec na złoty kolor).

Ciasto można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przepis 5: Ciasto Cebulowe Z Gotowego Ciasta

Sernik to jedno z najsmaczniejszych i najbardziej apetycznych dań. Przygotuj ciasto z nadzieniem cebulowo-serowym według tego przepisu, podawaj z ziołami i gotowanymi młodymi ziemniakami i upewnij się, że nie na próżno spędzałeś czas w kuchni. Dla tych, którzy chcą szybciej zrobić sernik, przepis z gotowym ciastem.

• Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
• Cebula duża - 1 szt.
• Zmielony czarny pieprz
• Jajka duże - 2 szt.
• Ser Cheddar (lub mieszanka dwóch rodzajów sera), rozdrobniony - 1 szklanka
• Ciasto gotowe - 2 arkusze

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozgrzej olej w rondlu na małym ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i szczyptę soli. Gotuj przez kilka minut. Wlać do miski i całkowicie ostudzić. Lekko ubij jedno jajko i dodaj cebulę. Dodaj ser, wymieszaj, sól i pieprz do smaku.

2. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkować jeden arkusz ciasta i ułożyć go w okrągły kształt o średnicy 20-23 cm, a na ciasto wyłożyć farsz. Brzegi ciasta zwilżyć wodą i przykryć drugim kawałkiem ciasta. Odetnij nadmiar i zaślep krawędzie. Zrób dwa nacięcia na środku ciasta nożem, aby uwolnić parę.

3. Posmaruj wierzch ciasta ubitym jajkiem. Piecz cebulowo-serowy w piekarniku przez 25-35 minut na złoty kolor.

Przepis 6: Ciasto serowo-twarogowe

Już nie będę kłaniał się z miłości do ciastek serowych, ale od razu zabiorę się do rzeczy. Mianowicie - do ciasta na twaróg nadziewane fetą. Wyszło fantastycznie pyszne i nawet nie powiem, jakie to proste.

Dla testu:

- 250 g twarogu, wziąłem 5%
- 100 g masła /* może być mniejsze, wydaje mi się */
- 200 g mąki
- 1 jajko
- 0,25 łyżeczki Sahara
- 0,25 łyżeczki Soda

Do wypełnienia:

- 300 g sera feta /* oczywiście możliwe */
- 1 jajko
- 2 łyżeczki bazylika
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka. l. kwaśna śmietana /* po fakcie myślałem, że można się bez niej obejść w ogóle */
- sól, pieprz do smaku

Ciasto: twarożek zmielić z jajkiem, dodać przesianą mąkę, wymieszać. Roztop masło, lekko ostudź, rozpuść w nim sodę i cukier i dodaj do masy twarogowej. Mieszaj do uzyskania gładkości. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, ale generalnie ciasto robiłam wieczorem, rano piekłam tylko nadzienie.

Nadzienie: posiekaj fetę, wymieszaj z ubitym jajkiem, śmietaną i bazylią. Dodaj drobno starty czosnek, wszystko wymieszaj. Nie zabrania się używania innych ulubionych ziół i pomijania czosnku przez prasę. Sól i pieprz do smaku, w zależności od tego, jak słony jest twój ser.

Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Na wszelki wypadek posmarowałem formę odrobiną oleju. Ta część ciasta, która jest większa, rozwałkowuje się na posypanym mąką stole i układa w formie, robiąc boki. Odetnij nadmiar ciasta.
Na warstwę ciasta wyłożyć farsz. Drugą część ciasta rozwałkować, przykryć kształtem, docisnąć brzegi.
Nasmaruj powierzchnię żółtkiem, jajkiem lub... rozumiesz. Ropucha zwykle dusi mnie za całe żółtko lub całe jajko. Dlatego wlałem niewielką część jajka do osobnego kubka, położyłem na nadzieniu, dodałem kilka kropli wody, wymieszałem i posmarowałem. To było wystarczająco świetne.

190C, pieczone przez 40 minut. Posłuchaj, powinno się rumienić.

Bardzo smaczne. Zarówno ciepło, jak i zimno. Samo ciasto jest całkiem satysfakcjonujące, więc właśnie zrobiłam do niego sałatkę.

TAk! Testów było dużo. Piekąłem w dużej formie, o średnicy mmm 22 centymetry, nie mniej. Zostało mi ciasto. Ale nie lubię grubych warstw ciasta w ciastach, lubię dużo dodatków, więc nie wałkowałem zbyt grubo, choć nie za cienki, widać to na zdjęciu cięcia. Pogrubiono dolną warstwę. I nadal ciasto pozostało. Na razie włożyłem go do zamrażarki. Myślę, żeby zrobić albo małe placki z nadzieniem serowym (tylko starty twardy ser + zielenie), albo paluszki serowe (dodać mąkę, rozwałkować, posypać serem i może czerwoną papryką i upiec). Więc przekonaj się sam - jeśli lubisz cieńsze ciasto, zmniejsz trochę ilość twarogu i mąki. Albo zrób pełną normę i albo wyrzuć resztki ciasta, albo zgrub ciasto, ogólnie wymyśl coś 🙂

Przepis 7: Wegetariańskie ciasto serowe (zawiera czosnek)

Składniki ciasta

• 1,5 szklanki mąki;
• 250 gram 5% twarogu;
• 150 gramów masła;
• 1 łyżeczka Sahara;
• ¼ łyżeczki Soda;
• ¼ łyżeczki Sól.

• 300 gramów sera;
• 1 ząbek czosnku;
• 3 łyżki kwaśna śmietana;
• 1 łyżka mąka;
• zioła świeże lub suszone (bazylia, majeranek, tymianek, oregano, mięta, pietruszka i inne).

Do posypywania nasion sezamu.

Najpierw rozpuść masło i rozpuść w nim sól, cukier i sodę.

Następnie dodaj tam twarożek i przesianą mąkę.

Teraz zagnieść bardzo miękkie (może trochę lepkie, nie zdziw się, jeśli nagle) ciasto.

Ciasto odstawiamy na bok i zwracamy uwagę na nadzienie. Ser rozcieramy na grubej tarce, rozdrabniamy lub drobno pocieramy czosnek, ewentualnie siekamy zioła. A teraz wszystko wymieszaj ze śmietaną i mąką.

Rozpalamy piekarnik, aby zdążył się rozgrzać do 200°C. Nasmaruj formę olejem. Połowę ciasta rozprowadzamy wzdłuż dna i boków formy, po czym równomiernie rozkładamy nadzienie serowe.

Przykryj górę ciasta drugą połową ciasta i ściśnij brzegi. Następnie nakłuć widelcem, obficie posyp sezamem i wyślij na 30 minut do piekarnika.

Gotowy sernik wyjmujemy z piekarnika i połykamy ślinę.

Poważnie to połykamy, bo sernik musi bez wątpienia i bez względu na wszystko musi ostygnąć. W naszym przypadku dobre ciasto to ciasto na zimno. Tak więc ten, kto szczerze postępuje zgodnie z instrukcjami, będzie naprawdę szczęśliwy. I praktycznie bez cukru! Smacznego!

Przepis 8: Ciasto z Wędzonego Sera

Luźne pachnące ciasto i delikatne nadzienie. I choć nadzienie jest modyfikacją omleta, jest bardzo gęste i wcale nie moczy ciasta.
„Omlet” jest twardy dzięki serowi, a sam ser całkowicie się rozprasza i jest niewidoczny jako oddzielny składnik.

• 200g wędlin (wędliny myśliwskie, szynka itp.),
• 3 jajka,
• 1 szklanka śmietany
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej (opcjonalnie)
• 125g sera ementalerskiego,
• biały pieprz

CIASTO PIASKOWE:

• 1 szklanka mąki
• 100g masła
• ½ łyżeczki soli
• 3 ~ 5 łyżek zimnej wody

Ze wskazanych składników (olej musi być zmiękczony) zrobić kruche ciasto zgodnie z główną metodą.

Rozłóż ciasto rękoma wzdłuż dolnej i bocznych ścian formy o grubości 4 mm.

Nakłuć spód widelcem.

Produkty mięsne pokrojone w cienkie plastry lub paski. Rozłóż równomiernie na cieście.

Jajko wstrząsnąć śmietaną, drobno startym serem, pieprzem i sodą.

Wlej do formy.

Rada: Jeśli smak sera nie jest dla Ciebie wystarczająco słony, dodaj ¼~1/3 łyżeczki soli do masy jajecznej.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na ~30 minut.

Rada: Jeśli górna część ciasta jest już zarumieniona, a w środku jeszcze surowa (kołyszą się podczas ruchu), formę należy przykryć folią na wierzchu.

Gotowe ciasto trochę schłodzić w formie. Następnie ostrożnie przełóż na talerz.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Nie znam nikogo, ale często mam problem z wyborem menu na lunch czy kolację. Nie mogę powiedzieć, że moje gospodarstwo domowe jest tak rozpieszczone różnorodnymi potrawami, ale sam chcę ugotować coś nowego i pysznego. No i co najważniejsze, przy minimalnej inwestycji czasu i produktów.
Takie przepisy w moim zeszycie są na ogół pisane osobno, bo zawsze w każdej chwili pomagają. W końcu nie zawsze można ugotować barszcz lub, powiedzmy, nadziewane warzywa, pieczone mięso lub klopsiki. Czasami nie ma na to czasu, a czasami zapominasz kupić część produktów i nie chcesz już iść do sklepu. Ale wieczorem trzeba nakarmić rodzinę obfitą kolacją. Co robić? okazuje się bardzo smaczny.
W takim przypadku zwykle piekę mój słynny prosty sernik na pochopnie w piecu. Właściwie to mój syn nazwał to sławnym i nadal nie wiemy dlaczego, ale to prawda, że ​​jest bardzo smaczny i satysfakcjonujący. Podoba mi się, że gotowanie zajmuje nie więcej niż pół godziny, samo ciasto zagniata się szybko i bez problemów. Ważne jest tylko trzymanie się pożądanej konsystencji, aby była lekko płynna, wiesz, jak kupowana w sklepie kwaśna śmietana. W końcu wlejemy go do formy i potrzebujemy, aby był na nim równomiernie rozłożony. Jako warstwę biorę kilka rodzajów sera - bardziej miękkie rodzaje "Ser", "Mozzarella" i mieszam je z twardszymi odmianami.
Gdy ciasto się piecze, szybko siekam sałatkę warzywną i mam gotowy pyszny, świeży obiad.
Tak, oto kolejna rzecz - porcja w podstawowy przepis Zwykle podwajam, bo nie starcza na nas czterech. Na ten też chciałbym zwrócić Państwa uwagę.



Składniki:

- mąka pszenna - 0,5 ul.,
- tłusta śmietana - 100 gr.,
- sos majonezowy (domowy) - 3 łyżki,
- jajko kurze stołowe - 2 szt.,
- sól kuchenna lub morska - szczypta,
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki,
- twardy ser - 100 gr.,
- ser mleczny typu "mozzarella" - 75 gr.,
- olej do smarowania formy,
- (szklanka o pojemności 250 ml).

Jak gotować ze zdjęciem krok po kroku

Najpierw wbijamy jajka do małej miski (wskazane jest wcześniejsze wyjęcie ich z lodówki). Następnie dodaj śmietanę, sól i majonez i mieszaj masę do uzyskania gładkości.




Teraz przesiej mąkę, wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia i przelej do miski.




Za pomocą trzepaczki zagnieść miękkie płynne elastyczne ciasto.






Teraz zmiel sery na tarce i wymieszaj. Zobacz, jak łatwo jest przygotować obfite.




W przygotowanej formie (można ją wyłożyć papierem, a następnie posmarować olejem) wylać połowę ciasta.




Połóż na nim posiekany ser.






Następnie wylej resztę ciasta na wierzch.




Prosty sernik w pośpiechu wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 25-30 minut.




Smacznego!