→ Brownie w powolnej kuchence: najlepsze przepisy i subtelności gotowania. Brownie czekoladowe w powolnej kuchence Brownie z wiśniami w powolnej kuchence

Brownie w powolnej kuchence: najlepsze przepisy i subtelności gotowania. Brownie czekoladowe w powolnej kuchence Brownie z wiśniami w powolnej kuchence

Pod koniec XIX wieku w Chicago odbyła się popularna w tym czasie Wystawa Kolumbijska, podczas której jedna bardzo bogata dama poprosiła szefa kuchni imprezy, aby wymyślił i zaserwował jej niezwykłe danie. Istotą jej zamówienia jest to, że po pierwsze jedzenie musi być z pewnością niewielkiego formatu, a po drugie można je spożywać przez całą wystawę wycieczkową. To wtedy powstało pierwsze brownie, które zawierało mąkę, jajka, masło, czekoladę, dżem morelowy, orzechy. Przepis natychmiast rozprzestrzenił się w całej Ameryce, a później został pożyczony przez wykwalifikowane gospodynie domowe z innych krajów. Od tego czasu minęło wiele lat i oczywiście przepis został znacząco zmieniony. Dziś ugotujemy czekoladowe brownie z wiśniami oraz z twarogiem i wiśniami w powolnej kuchence.

Brownie z twarogiem i wiśniami w powolnej kuchence

Nie można nie zgodzić się, że brownie pod wieloma względami przypomina zwykłe ciasto czekoladowe. Tak, głównym składnikiem tego deseru jest niewątpliwie czekolada lub proszek kakaowy. Jednak klasyczne brownie z konieczności jest bardzo słodkie, z taką samą zawartością masła, cukru i czekolady. Na przykład, jeśli weźmiesz 300 gramów masła, powinieneś wziąć taką samą ilość cukru i czekolady. To będzie mega czekolada! Nie każdemu przypadnie do gustu ten placek, dlatego proponujemy własny przepis na brownie, w tym przypadku z twarogiem i wiśniami.

Aby zrobić ciasto czekoladowe, potrzebujesz:

  • 0,15 kg. gorzka czekolada;
  • 0,4 kg. twarożek;
  • 0,25 kg. wiśnie;
  • 0,2 kg. mąka;
  • 0,15 kg. obrazy olejne;
  • 0,2 kg. Sahara;
  • 5 jaj;
  • Proszek do pieczenia;
  • Wanilina;
  • Sól.

Gotowanie ciasta czekoladowego z twarogiem i wiśniami:

  1. Rozpuść czekoladę i masło (najlepiej metodą kąpieli wodnej).
  2. Połącz roztopione składniki, wymieszaj do uzyskania gładkości, wyjmij do ostygnięcia. Możesz użyć lodówki lub pozostawić ją do naturalnego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
  3. Zadbaj o nadzienie twarogowe. Doprowadź twaróg do kremowego stanu za pomocą blendera lub miksera (w przypadku braku elektrycznych pomocników użyj cienkiej powierzchni tarki). Włóż 3 jajka, 1/3 cukru i wanilię. Wszystkie składniki dobrze ubij.
  4. Połącz pozostały cukier, jajka i trochę soli w głębokiej misce. Dokładnie ubij, aż będzie puszysty.
  5. Do masy ze słodkich jajek wlej schłodzone masło czekoladowe, wymieszaj.
  6. Dodaj proszek do pieczenia do mąki i dodaj go do przygotowanej wcześniej płynnej bazy ciasta. Mąkę wlewaj stopniowo, ponieważ ciasto nie powinno być zbyt gęste.
  7. Nasmaruj miskę multicooker masłem, wlej 1/3 ciasta.
  8. Połóż na nim połowę nadzienia twarogowego.
  9. Rozłóż wiśnie na masie twarogowej.
  10. Wypełnij warstwę wiśni połową pozostałego ciasta.
  11. Powtórz procedurę z nadzieniem twarogowym i wiśniowym. W rezultacie powstaną dwie warstwy twarogu i wiśni.
  12. Posyp deser resztą ciasta czekoladowego.
  13. W multicookerze aktywuj tryb „Pieczenie” na 80 minut.
  14. Po zakończeniu procesu pieczenia nie spiesz się, aby otworzyć multicooker, ponieważ gwałtowny spadek temperatury natychmiast doprowadzi do osiadania ciasta.

Brownie z wiśniami w powolnej kuchence

Jeśli dosłownie przetłumaczysz słowo brownie z angielskiego, w nazwie przysmaku nie będzie nic tajnego, ponieważ brownie jest tłumaczone jako brown, to znaczy deser ma swoją nazwę od koloru pieczenia. Istnieje wiele możliwości zrobienia brownie z wiśniami, a my oferujemy najsmaczniejszy przepis.

Będziesz potrzebować:

  • 0,2 kg. wiśnie;
  • 0,1 kg. czekolada
  • 0,1 kg. Sahara;
  • 0,1 kg. masło;
  • 0,1 kg. mąka;
  • 2 jajka;
  • 2 łyżki stołowe kakao.

Gotowanie brownie czekoladowego z wiśniami:

  1. Usuń pestki z wiśni. Aby to zrobić, istnieje specjalne urządzenie, które pozwala usunąć wszystkie kości w ciągu kilku minut. Jeśli to urządzenie nie jest dostępne, weź szpilkę, spinkę do włosów lub obierz jagody rękami.
  2. Czekoladę pokroić na małe kawałki, położyć na niej masło, roztopić w kuchence mikrofalowej. Aby nie przegrzać składników, po pierwsze mieszaj co 15 sekund, a po drugie wybierz tryb rozmrażania.
  3. Do ciepłego masła czekoladowego wsypać cukier i kakao, wymieszać.
  4. Jeden po drugim włóż jajka do ciasta.
  5. Po uzyskaniu jednorodnej masy do ciasta dodać wiśnie, wymieszać.
  6. Ostatnim składnikiem ciasta jest mąka, wlewaj ją stopniowo.
  7. Ustaw multicooker w trybie „Pieczenie” na 70 minut, posmaruj miskę olejem i zalej ciasto.
  8. Wyjmij ciasto dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Świetnym pomysłem byłoby polewanie czekoladą polewą na smakołyki. Oto prosty przepis: podgrzej 3 łyżki. kakao, 3 łyżki cukier i 3 łyżki. mleko. Napełnij ciasto lukrem.

Brownie to ciasto zapożyczone z amerykańskiej kuchni. Czekoladowe brownie z wiśniami i twarogiem przyrządza się niezwykle szybko i łatwo. To zdecydowany plus na deser. Dodatkowo po upieczeniu słodycz zarówno z góry, jak iw kontekście wygląda zaskakująco oryginalnie, pięknie, apetycznie. Brownie z wiśniami w niczym nie ustępuje wersji twarogowo-wiśniowej, ma wyjątkową kwaskowatość i niezapomniany smak. Wybierz dowolny przepis i jak najszybciej zacznij gotować czekoladowe ciasteczka w powolnej kuchence. Twoi bliscy nie pozostaną obojętni na deser i na pewno poproszą Cię o ponowne rozpieszczanie tym cudownym przysmakiem.

Brownie to amerykańskie danie narodowe. Główną atrakcją brownie jest wilgotny środek i chrupiąca skórka.

Zazwyczaj brownie robi się z orzechami, ale dziś zrobimy brownie z wiśniami. I upieczemy ten wspaniały deser w powolnej kuchence. Ciastko czekoladowe z wiśniami to bardzo smaczny, zwiewny, delikatny, pachnący i wilgotny deser. Okazuje się tak smaczny, że jego smaku po prostu nie da się wyrazić słowami. Bardzo lubię połączenie ciasta i lukier czekoladowy. Mam nadzieję, że na pewno ugotujesz czekoladowe brownie z wiśniami w powolnej kuchence.

Składniki:

  • Wiśnia (bez pestek) - 70 gramów;
  • Cukier - 300 gramów;
  • Jajka - 4 sztuki;
  • Mąka - 2 filiżanki;
  • Wanilina - do smaku;
  • Sól - 1 szczypta;
  • Kakao - 50 gramów;
  • Masło - 200 gramów.
  • Kakao - 1 łyżka stołowa;
  • Mleko - 100 ml;
  • Cukier puder - 200 gramów;
  • Masło - 60 gramów.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic i inne

Proces tworzenia przepisów

Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki do przygotowania czekoladowego brownie z wiśniami.

W głębokiej misce ubij 4 jajka kurze z proszkiem kakaowym. Następnie dodaj cukier i kontynuuj ubijanie. Dodaj miękkie masło i wanilię. Dodajemy mąkę. Ubijaj ciasto, aż nie będzie w nim grudek.

Do ciasta dodać wiśnie. Wiśnie muszą być bez pestek.

Nasmaruj patelnię i wlej do niej ciasto. Pieczemy czekoladowe ciasteczka w trybie „Pieczenie” przez 60 + 20 minut.

Czekoladowe ciastko gotowe! Wyjmij go z multicookera i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.

Gdy brownie stygnie, przygotujemy dla niego lukier. Wlej mleko do rondla i dodaj do niego kakao. Włącz tryb „Gotowanie na parze” i zagotuj mieszaninę.

Ostudź mieszankę mleka i włóż do niej masło i cukier puder. Wszystko ubijamy blenderem.

20.02.2018

Jednym z najsmaczniejszych i najpopularniejszych deserów jest brownie, ciasto czekoladowe pochodzące z Ameryki Północnej. Jego atrakcją jest bogaty smak czekolady i wilgotna struktura, a także łatwość przygotowania. Jeśli pieczesz brownie w powolnym naczyniu, możesz zmniejszyć ryzyko wysychania ciasta, ponieważ wytwarza ono więcej wilgoci niż piekarnik. Ale czy to wystarczy, aby ten deser poddał się niedoświadczonej gospodyni?

Jeśli rozważymy szczegółowo zestaw produktów do tego deseru, łatwo zrozumieć, że opiera się on na klasycznym biszkoptu, tylko z dodatkiem kakao, a także mleka. Ale najważniejszą rzeczą w ciasteczkach nie jest to, ale potrzeba uważnego monitorowania czasu i temperatury pieczenia - powinieneś uzyskać gęstą skórkę i miękki, bardzo wilgotny środek. The podstawowy przepis brownie w wolnowarze Redmond zostało docenione przez kilkaset gospodyń domowych, więc ma szansę stać się Twoim ulubionym. Uwaga – proszek do pieczenia w tradycyjna receptura naprawdę nie, bo taki deser nie różni się przepychem.

Składniki:

  • jajka 1 kot. - 3 szt.;
  • mąka - 300 g;
  • mleko - 200 ml;
  • cukier - 300 g;
  • kakao - 100 g;
  • masło - 100 g;
  • cukier waniliowy - 15 g.

Metoda gotowania:

  1. Mąkę przesiej trzy razy, dodaj do niej oba rodzaje cukru (pozostaw 2 łyżki) i kakao. Dobrze wymieszaj.
  2. Połącz pozostały cukier z jajkami, ubij mikserem.
  3. Włóż masło do miski multicookera, włącz „Pieczenie” i poczekaj, aż się rozpuści. Odcedź na ubitych jajkach. Nie ma potrzeby płukania miski: wystarczy przetrzeć ją ręcznikiem papierowym - olej powinien pozostać na ściankach i dnie.
  4. Wlej mleko do masy jajeczno-maślanej, ponownie ubij mikserem.
  5. Pozostaw multicooker w tym samym trybie i nie wyłączaj go - powinien się rozgrzać.
  6. Połącz składniki suche i płynne, mieszając mikserem przez minutę.
  7. Wlej ciasto do miski multicooker, ustaw minutnik na godzinę, opuść pokrywkę. Jeśli średnica wolnowaru jest większa niż standardowa, brownie mogą być gotowe w 45-50 minut.

Z każdego ciastka, które wygląda zbyt skromnie, możesz złożyć bardziej świąteczne danie - ciasto lub pełnowartościowe ciasto. Brownie nie są wyjątkiem: dodaj nadzienie ze świeżych wiśni, a także miękkiego twarogu, odpowiednio je wymieszaj, a otrzymasz deser, który wygląda i smakuje wyśmienicie. Udekoruj płatkami migdałów lub pokruszonymi orzechami.

Składniki:

  • jajka - 4 szt .;
  • masło - 100 g;
  • czekolada 75% - 100 g;
  • mąka - 3 łyżki. l.;
  • cukier - 120 g;
  • wiśnia b / c - 400 g;
  • twarożek - 200 g;
  • wanilina;
  • płatki migdałów - 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Wymieszaj 3 jajka z 70 g cukru do uzyskania maksymalnej jednorodności, poruszając trzepaczką po okręgu, ale bez ruchów ubijania.
  2. Włóż masło i czekoladę połamane na kawałki, aby podgrzać w misce multicooker na „Pieczenie” pokrywką do góry. Gdy się rozpuszczą i wymieszają (pamiętaj o ciągłym mieszaniu, aby zapobiec przypaleniu), wyłącz multicooker i przelej zawartość miski do innego pojemnika. Sama miska musi zostać wypłukana.
  3. Osobno zagnieść twarożek (jeśli nie masz brykietu, ale zbożowy, musisz go przetrzeć przez sito) z jajkiem, resztkami cukru i wanilią. Lekko ubij.
  4. Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę, wlać do mieszanki czekoladowo-maślanej. Delikatnie wymieszać.
  5. Dodaj czereśnie (jeśli były zamrożone, rozmroź i wyciśnij jagody z nadmiaru wilgoci), ponownie wymieszaj.
  6. Posyp miskę multicooker mąką, wlej do niej 2/3 objętości masy czekoladowej.
  7. Następnie do środka wlej całą część twarogową i resztę ciasta czekoladowego.
  8. Za pomocą drzazgi lub zębów widelca wykonuj smugi, lekko wypoziomuj powierzchnię przyszłego brownie silikonową szpatułką.
  9. Posyp pokruszonymi orzechami lub płatkami migdałów, opuść pokrywkę. Ustawiając tryb „Pieczenie”, piecz ciasteczka przez 50 minut.

Jeśli znasz klasyczne przepisy, wypróbuj francuską odmianę, która wymaga większej ostrożności i ostrożności - jest to brownie z płynnym środkiem lub fondant. Jego główną atrakcją jest czekoladowy środek wypływający na przerwę. Oryginalna receptura jest bardzo skomplikowana, ale przedsiębiorcze gospodynie domowe stworzyły uproszczoną wersję, która idealnie nadaje się do powolnego gotowania. Najważniejsze, żeby wybrać dobrą czekoladę, pozbawioną wypełniacza i zawierającą co najmniej 85% kakao. Idealnie skład płytki powinien składać się tylko z 4-5 składników (co odcina różne oleje palmowe, E-dodatki itp.).

Składniki:

  • czekolada - 200 g;
  • masło - 50 g;
  • jajka - 2 szt .;
  • cukier puder - 2 łyżki. l.;
  • mąka - 3 łyżki. l.;
  • orzechy włoskie - 50 g.

Metoda gotowania:


Moim kolejnym odkryciem kulinarnym jest to, że brownie w powolnej kuchence wychodzą lepiej niż w piekarniku. Odkąd dokonałem tego odkrycia, wypiekam wspaniałe amerykańskie brownie tylko w powolnej kuchence, często i na różne sposoby.

Faktem jest, że powolna kuchenka wytwarza wysoką wilgotność podczas gotowania, dzięki czemu brownie doskonale się sprawdza i można bezpiecznie eksperymentować z wypełniaczami - dodawać wiśnie, twarożek, orzechy lub wszystko na raz. Zawsze się okazuje! Dziś na przykład zrobiłam ciasteczka z twarogiem i wiśniami. Dołączyć.

Ale zanim zaczniemy, kilka zasad gotowania:

- płytkie prostokątne naczynie do zapiekania (aby biszkopt upiec według potrzeb),
- ciastka kroi się w kwadraty,
- czekolada do gotowania powinna zawierać od 55% kakao.

Przygotowanie: 20 minut.
Przygotowanie: 50 minut.
Wydajność: 8 sztuk.
Do przygotowania brownie wykorzystano szybkowar marki 6051 o mocy 1000W i pojemności miski 5 litrów.

Składniki

  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady (im więcej kakao tym lepiej)
  • 100 g masła
  • 2 łyżki stołowe mąka pszenna
  • 2/3 ul. cukier (140g)
  • 4 jajka
  • 400 g wiśni bez pestek (można zamrozić)
  • 180 g twarogu (ja używam niskotłuszczowy)
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta wanilii
  • 1-2 łyżki płatki migdałów

Gotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

    Do miski wbij 3 jajka (jedno zostaw na nadzienie twarogowe) i dodaj 90 g cukru (około pół fasetowanej szklanki). W tym samym czasie możesz umieścić miskę czekolady i masła w kąpieli wodnej, lepiej od razu połamać czekoladę na plasterki. Można je też szybko roztopić w kuchence mikrofalowej, ale ja wolę delikatniejsze ciepło.

    Weź trzepaczkę i delikatnie wymieszaj cukier z jajkami, w żadnym wypadku nie ubijaj, po prostu mieszaj w kółko w jednym kierunku.

    Okresowo mieszaj czekoladę z masłem, gdy tylko wszystkie kawałki czekolady się rozpuszczą, a masa stanie się jedwabista, wyjmij ją z kąpieli wodnej.

    W innej misce połącz składniki nadzienia twarogowego - 1 jajko, paczkę twarogu i 50 g cukru, możesz również dodać trochę waniliny.

    Wymieszaj nadzienie twarogowe trzepaczką, ale nie ubijaj, jeśli lubisz ziarna twarogu (ziarnistość).

    Wróć do masy jajecznej, nadal mieszając ją trzepaczką w kółko, dodaj 2 łyżki mąki i wanilii.

    Jak tylko masa stanie się jednorodna, wlej schłodzoną, roztopioną czekoladę z masłem.

    Wymieszaj ciasto z czekoladą, wykonując te same okrężne ruchy w jednym kierunku.

    Odcedź powstały sok z rozmrożonych pestek wiśni i dodaj wiśnie do ciasta.

    Delikatnie mieszaj, aby nie było lepkich lub zmiażdżonych wiśni.

    Nasmaruj miskę multicooker małym kawałkiem masła i posyp szczyptą mąki.

    Wlej połowę ciasta czekoladowego lub część z jagodami na dno miski multicooker, pozostałe ciasto wylejemy na wierzch ciasta. Następnie wlej nadzienie twarogowe. Dla urody możesz rozszerzyć ją na wyspy za pomocą łyżeczki.

    Jeśli, tak jak ja, właśnie wylałeś nadzienie twarogowe, wymieszaj obie warstwy spiralnie od zewnętrznej krawędzi warstwy twarogowej do środka.

    Skrop resztę ciasta czekoladowego na wierzchu.

    Wygładź wierzchnią warstwę łyżką lub silikonową szpatułką.

    I posyp płatkami migdałów na wierzchu, zaleca się je wstępnie podsmażyć na suchej patelni.

    Ustaw czas pieczenia na 50 minut lub o 10 minut krócej niż zwykle w przypadku powolnej kuchenki.

    Musisz sprawdzić gotowość brownie drewnianą latarką - powinny na niej pozostać wiórki czekoladowe, a nie ciasto. Spróbuj przekłuć ciasto w miejscach, gdzie nie ma wiśni i twarogu (bliżej krawędzi). Jeśli pochodnia wyjdzie sucha i bez okruchów, ciasto jest rozgotowane, a smak czekolady wkrótce z niego zniknie, więc zwyczajowo podgotowuje się je w piekarniku, aż będzie całkowicie ugotowane. W wolnowarze Brownie nie zagraża to, pieczenie w nim nigdy się nie przypala i nie wysycha, poza tym twarożek i soczyste wiśnie w nadzieniu sprawiają, że ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne.

    Gotowe ciasto lepiej schłodzić bezpośrednio w misce multicooker przy otwartej pokrywie. Jeśli smak czekolady zaczyna być lepszy, wyjmij miskę multicooker i umieść ją na stojaku, aby brownie szybciej ostygło.

    Tarta bez proszku do pieczenia raczej nie osadza się, ale ma dużo soczystych składników, dlatego ostrożnie wyjmij ją parującym pojemnikiem, pokrój w kwadraty (klasyczna forma brownie) i podawaj z herbatą.

Cudowne czekoladki dla Ciebie z multicookera!

Znany na całym świecie czekoladowy smakołyk Brownie narodził się w Ameryce Północnej. Jego główną cechą jest mokra struktura i bogaty smak czekolada. Dla większości gospodyń domowych taki przysmak wydaje się przytłaczający i zupełnie na próżno! Przecież nawet w powolnej kuchence „Brownie” przygotowuje się do banalnej prostoty.

Jeśli kochasz czekoladę, to Brownie stanie się Twoim ulubionym ciastem. Ten przepis „przyszedł” z Ameryki i od razu podbił serca wielu wielbicieli słodkich potraw. Do przepisu nie jest konieczne użycie określonego rodzaju czekolady, weź tę, która najbardziej Ci się podoba.

Składniki:

  • tabliczka wysokiej jakości (najlepiej ciemnej) czekolady;
  • 135 g/s mąki;
  • 175 g grubszego masła;
  • 170 g słodkiego piasku;
  • trzy jajka.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw rozpuść kawałki czekolady z olejem w kąpieli wodnej. Jak tylko składniki się rozpuszczą, wlej do nich słodzik i trzymaj kompozycję, aż słodkie granulki całkowicie się rozpuszczą.
  2. Miskę z zawartością wyjmujemy z wanny i pozostawiamy powstałą masę do lekkiego ostygnięcia. Następnie wbijamy jedno po drugim jajka, dodajemy mąkę i wyrabiamy gładkie, lśniące ciasto.
  3. Wysyłamy kompozycję do miski urządzenia elektrycznego, wybieramy tryb „Pieczenie” i ustawiamy minutnik na 35-40 minut. Ważne jest, aby nie rozgotować ciasta. Idealny Brownie to lepki środek z chrupiącą skórką.

Z wiśniami i twarogiem

Dziś istnieją różne opcje gotowania „Brownie”. Ciekawy jest np. przepis z dodatkiem twarogu i wiśni. Twarożek sprawi, że wypieki będą delikatniejsze, a czerwone jagody osłabią gorzki smak czekolady.

Składniki:

  • 120 g czekolady (gorzkiej);
  • 110 g masła;
  • 145 g słodkiego piasku;
  • 135 g mąki;
  • cztery jajka;
  • 310 g twarogu;
  • 310 g wiśni;
  • łyżeczka zrywaka;
  • wanilina.

Metoda gotowania:

  1. Tak jak w poprzednim przepisie najpierw rozpuść czekoladę z masłem. Następnie do masy czekoladowej rozbijamy dwa jajka, wlewamy 50 g piasku i waniliny. Mieszamy.
  2. Mąkę łączymy z ripperem i przesyłamy do pozostałych składników.
  3. Pozostałe jajka, piasek i twaróg ubij blenderem. Wyciągamy kości z wiśni.
  4. W misce urządzenia wkładamy część ciasta czekoladowego, na wierzch rozprowadzamy nadzienie twarogowe, układamy jagody i wylewamy drugą połowę ciasta.
  5. Gotujemy czekoladę „Brownie” w trybie „Pieczenie” przez 80 minut. Po sygnale nie spieszymy się z otwieraniem pokrywki, dajemy deserowi pół godziny do ostygnięcia.

Do dekoracji użyj słodkiego pudru lub glazury.

Jak gotować bez czekolady

Jeśli nie masz w domu czekolady, ale masz kakao, to upieczenie z nią pysznego brownie w powolnej kuchence to kwestia godziny. Jako dekorację można użyć lukru, również przygotowanego na bazie pachnącego pudru.

Składniki:

  • 120 g masła;
  • dwa jaja kurze;
  • 185 g słodkiego piasku;
  • 95 g kakao;
  • pół łyżeczki zrywaka;
  • 145 g mąki.

Metoda gotowania:

  1. W misce blendera ubij jajka, wlej biały cukier i ubij kompozycję na gładką masę.
  2. Następnie włożyć zmiękczone masło, dodać mąkę wraz z ripperem i kakao. Mieszamy.
  3. Wlej ciasto do miski i piecz deser w trybie „Pieczenie” przez 40 minut.
  4. Jeśli zdecydujesz się udekorować przysmak lukrem, to w misce wymieszaj 100 g słodkiego proszku z trzema łyżkami kakao, włóż trzy łyżki masła i łyżkę miodu. Kompozycję rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i polej deserem.

Ciasto Brownie w powolnej kuchence

Tradycyjnie brownie to ciastka czekoladowe z wilgotnym nadzieniem w środku. Ale co powstrzymuje Cię przed upieczeniem ciasta o tej samej nazwie? Deser ponownie upieczemy w powolnej kuchence.

Składniki:

  • 85 g mąki;
  • 350 g masła (200 g na śmietanę);
  • dwie tabliczki gorzkiej czekolady (jeden na śmietankę);
  • dwa jajka;
  • dwie łyżki słodkiego piasku;
  • łyżeczka zrywaka;
  • 265 ml śmietanki;
  • 145 słodki proszek.

Metoda gotowania:

  1. Kawałki masła i czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej.
  2. Wbijamy jajka, dodajemy cukier i dodajemy mąkę zrywakiem, mieszamy.
  3. Ciasto pieczemy w trybie „Pieczenie” przez 50 minut. Nie potrzebujemy mokrego farszu.
  4. Po sygnale pozwól deserowi lekko ostygnąć pod zamkniętą pokrywką.
  5. W tym czasie przygotuj krem. Aby to zrobić, weź 240 g czekolady, połam ją na kawałki i włóż do miski. Podgrzej śmietankę i polej czekoladą. Mieszaj, aż ta ostatnia zostanie całkowicie stopiona, a uzyskana masa ma czas na ostygnięcie.
  6. Masło ubić z proszkiem i połączyć z masą kremu czekoladowego. Po raz kolejny przetwarzamy kompozycję mikserem i otrzymujemy krem.
  7. Ciasto kroimy na pół, robimy warstwę kremu, powierzchnię i boki pokrywamy kremową masą. Deser dekorujemy kawałkami czekolady lub kokosem.

Bez dodatku jaj

Pyszny czekoladowy smakołyk można przygotować nie tylko bez dodawania czekolady, ale także bez jajek. Ten przepis jest szczególnie odpowiedni dla tych, którzy poszczą.

Składniki:

  • 185 g mąki;
  • 75 g kakao;
  • jedna łyżeczka zrywaka i soli;
  • szklanka wody i oleju roślinnego;
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Metoda gotowania:

  1. Do miski wlej wodę i olej, następnie dodaj mąkę z sodą, kakao, solą i ekstraktem waniliowym. Dla urozmaicenia możesz dodać garść prażonych posiekanych orzechów włoskich.
  2. Napełniamy miskę urządzenia ciastem i przygotowujemy deser w trybie „Pieczenie” dokładnie przez godzinę.

z lukrem

Deser „Brownie” niezmiennie kojarzy się z czekoladą, ale dziś jest ich najwięcej różne przepisy jego przygotowanie.

Jedną z ciekawszych opcji jest „Brownie” z bananem w polewie czekoladowej.

Składniki:

  • 185 g mąki;
  • trzy łyżki kakao;
  • łyżka skrobi;
  • 65 ml kefiru;
  • 185 g słodkiego piasku;
  • dwa białka;
  • dwa dojrzałe banany;
  • szczypta soli, wanilii i sody.

Metoda gotowania:

  1. Do miski blendera wysyłamy banany, proteiny, napój z kwaśnego mleka i słodki piasek. Cóż, pokonaliśmy wszystko.
  2. Do powstałej masy wlej wszystkie suche składniki i wymieszaj. Powstałe ciasto jest wysyłane do miski urządzenia i gotowane w trybie „Pieczenie” przez 1 godzinę i 20 minut. Po sygnale dźwiękowym ciasto należy odwrócić, a minutnik ustawić na kolejne pół godziny.
  3. Do glazury w rondelku wymieszaj dwie łyżki mleka i masła, łyżkę kakao i pół szklanki cukru. Gotuj glazurę na małym ogniu, aż stanie się gładka.
  4. Jak tylko Brownie lekko ostygnie, bierzemy wykałaczkę, robimy nakłucia w kilku miejscach, a następnie polewamy deser lukrem.

Brownie w parowcu

Ten przysmak ugotujemy na parze w osobnych foremkach. Otrzymasz bardzo smaczne i piękne babeczki. Gotowe wypieki mogą być również glazurowane lub można je udekorować innymi składnikami.

Składniki:

  • 175 g gorzkiej czekolady i masła;
  • szklanka mąki i słodkiego piasku;
  • łyżka kakao;
  • h. rozpruwacz łyżkowy.

Metoda gotowania:

  1. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę wraz z kawałkami masła. Ubijaj jajka słodkimi granulkami na puszystą pianę.
  2. Gdy masa czekoladowa ostygnie, połącz ją z ubitymi jajkami.
  3. Dodaj mąkę z ripperem, wymieszaj.
  4. Bierzemy silikonowe formy, napełniamy je ciastem. Wlej wodę do miski i ustaw kosz, w którym wkładamy półfabrykaty. Wybieramy program „Na parze” i przygotowujemy deser przez pół godziny.

Możesz gotować "Brownie" w dowolnej wolnej kuchence, najważniejsze jest uwzględnienie funkcji urządzenia podczas ustawiania czasu gotowania. Od tego zależy efekt końcowy - albo dostaniesz prawdziwego Brownie, albo zwykłe, ale również pyszne ciasto czekoladowe.

 

 
To interesujące: