Jak zrobić przepis na pyszne naleśniki z kefirem. Puszyste naleśniki kefirowe są jak puch – sekretne triki przygotowania. Naleśniki kefirowe bez jajek

Pożywne i smaczne naleśniki uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Przepisów na naleśniki jest wiele, każdy może wybrać według własnego gustu. Dzisiaj ubijemy puszyste naleśniki kefirowe. Aby naleśniki były puszyste, musisz przestrzegać kilku prostych wskazówek.

Ale nie rozmawiajmy długo, ale przejdźmy do gotowania. Składniki na szybkie i smaczne puszyste naleśniki kefirowe przygotujemy według listy, są najprostsze. Szkło - 200 ml.

Będziemy potrzebować ciepłego kefiru, podgrzej go na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. W międzyczasie do miski wbij jajko, dodaj cukier, wymieszaj.

Do ciepłego kefiru dodaj sól i sodę.

Do mieszanki jajecznej wlać kefir, sól i sodę. Soda natychmiast reaguje z kwaśnym środowiskiem kefiru.

Dobrze wymieszaj i przesiej mąkę do miski. Radzę nie dodawać całej mąki na raz, możesz potrzebować trochę mniej, ponieważ właściwości mąki są różne. A wielkość jajka ma znaczenie. Mam do wyboru jajko o wadze 65 g.

To jest gęste ciasto, które otrzymaliśmy.

Odstawiamy na 5 minut, podczas gdy podgrzewamy patelnię z olejem roślinnym. Nakładać łyżką ciasto (ja użyłam łyżki deserowej). Ogrzewanie powinno być średnie, aby naleśniki miały czas na upieczenie. Przykryj patelnię pokrywką. Przewróć na drugą stronę i smaż naleśniki bez przykrycia przez 3-4 minuty.

Bujne naleśniki kefirowe przygotowane w pośpiechu są gotowe do degustacji, szybko wyjmij dżem, śmietanę lub mleko skondensowane i zaproś rodzinę do pomocy.

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają rumiane puszyste naleśniki, ponieważ stanowią wspaniałe śniadanie lub podwieczorek. Co więcej, rozpieszczanie bliskich szybkim i smacznym deserem wcale nie jest trudne, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni przepis. Proponuję przygotować puszyste naleśniki z kefirem i sodą.

Przygotujmy niezbędne produkty.

Do miski wbić jajko i ubić mikserem lub trzepaczką.

Wlać ciepły kefir i wymieszać.

Dodać cukier, sól i wanilinę i wymieszać.

Do drugiej miski przesiej mąkę, dodaj sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj.

Być może będziesz potrzebować mniej mąki, dlatego dodawaj ją stopniowo do miski z mieszanką jajeczno-kefirową.

Zagnieść gładkie, jednolite ciasto bez grudek i pozostawić na 10-15 minut.

Na patelnię wlać odpowiednią ilość oleju, dobrze ją rozgrzać, a następnie zmniejszyć ogień do umiarkowanego. Nie mieszaj już ciasta! Za pomocą łyżki nabieraj ciasto z brzegów miski i wrzucaj je na patelnię. Smażymy z obu stron do uzyskania charakterystycznego rumieńca. Pamiętaj, aby sprawdzić naleśniki do pieczenia, a jeśli wszystko Ci odpowiada, kontynuuj pieczenie.

Świeżo upieczone naleśniki układaj na papierowych serwetkach, aby odsączyć nadmiar oleju.

Od razu na stół podawaj puszyste naleśniki z kefirem i sodą. Jako dodatek do naleśników możesz wybrać miód, mleko skondensowane, śmietanę lub dżem.

Twoje naleśniki nie chcą urosnąć, rozłożyć się na patelni, wyjść płaskie i surowe w środku? Aby przygotować idealne naleśniki, trzeba nie tylko poprawnie połączyć wszystkie składniki, ale także poznać kilka innych subtelności.

Najbardziej puszyste naleśniki robi się na kefirze lub drożdżach. W tym drugim przypadku technologia gotowania niewiele różni się od ciast. Zwykłe ciasto drożdżowe ugniata się, co jest odpowiednie dwukrotnie, po czym można rozpocząć pieczenie. Prostszą i szybszą, ale nie mniej smaczną opcją są naleśniki z kefiru i sody. Zawsze okazują się bardzo delikatne i wysokie, w ogóle nie pachną sodą, a co najważniejsze, przygotowują się w zaledwie 20 minut.

Subtelności robienia puszystych naleśników

Nie bierz niskotłuszczowego kefiru! Ponadto powinien mieć temperaturę pokojową. Użyj sody oczyszczonej i proszku do pieczenia w równych ilościach - co dziwne, będzie bardziej puszysty.

Optymalna zawartość tłuszczu w kefirze powinna wynosić od 2,5 do 3,2%. Tłuszcz mleczny sprawi, że naleśniki będą miękkie i przewiewne, zatrzymają wilgoć w środku, dzięki czemu ciasta z ciasta pozostaną miękkie drugiego dnia po ugotowaniu. Możesz nieco zwiększyć zawartość tłuszczu, dodając po prostu 1-2 łyżki kwaśnej śmietany do kefiru, a następnie wszystko dobrze wymieszaj. Pod żadnym pozorem nie używaj kefiru niskotłuszczowego, naleśniki na jego bazie będą płaskie, bardzo słabo wypieczone i pozostaną surowe w środku. Kolejnym ważnym punktem jest temperatura kefiru. Nie można go wlać do ciasta od razu po wyjęciu z lodówki, należy wcześniej wyjąć opakowanie i poczekać, aż ogrzeje się do temperatury pokojowej. W upale bakterie kwasu mlekowego będą bardziej aktywne, szybciej zareagują z sodą, zgasią ją i zaczną podnosić mąkę.

Nie ubijaj naleśników blenderem ani mikserem. Szybko wymieszaj ciasto trzepaczką.

Bardzo łatwo jest uzyskać pożądaną konsystencję ciasta – w tym celu wystarczy zachować proporcje i wymieszać ciasto zwykłą trzepaczką. Nie używaj miksera ani blendera. W miarę ubijania ciasto naleśnikowe stanie się cieńsze i rozleje się po dnie patelni, przez co nie będą tak puszyste, jak byś sobie tego życzył. Dlatego wystarczy szybko wszystko wymieszać trzepaczką i od razu przystąpić do pieczenia.

Przybory teflonowe i naleśnikowe nie będą działać. Użyj patelni o grubym dnie.

Aby przygotować naleśniki, bardzo ważny jest wybór odpowiedniej patelni. Naleśniki lub naczynia teflonowe nie będą działać. Ich spód i ścianki są zbyt cienkie, przez co ciasta szybko przypalą się z zewnątrz, ale nie będą odpowiednio upieczone w środku. Optymalna patelnia jest żeliwna lub z grubym dnem. Podgrzewając na takiej patelni, naleśniki będą się powoli i bardzo równomiernie smażyły ​​od środka, a ciasto idealnie wyrośnie i wyjdzie puszyste.

• Kefir 2,5%200 ml
• jajo kurze 1 szt.
• soda oczyszczona 0,5 łyżeczki.
• proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki.
• cukier 1,5 łyżki. l.
• sól 1 chip
• mąka pszenna 180-200 g
• olej roślinny do smażenia

1. Weź głęboką miskę, wlej do niej kefir i wbij jajko. Ważne jest, aby miał temperaturę pokojową, wtedy soda natychmiast zareaguje z kwaśnym środowiskiem. Jeśli kefir jest zimny, właśnie wyjęty z lodówki, reakcja nastąpi znacznie później.

1. Rezultatem będzie ciasto bez ani jednej grudki, musujące i jednorodne! Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.

1. W razie potrzeby można dodać trochę więcej mąki, jednak nie należy za bardzo zagęszczać ciasta, w przeciwnym razie naleśniki za bardzo wyschną i na drugi dzień po upieczeniu stracą smak.

1. Rozgrzej patelnię z grubym dnem na małym ogniu i wlej niewielką ilość oleju - wystarczy 1 łyżka. l. (można rozprowadzić pędzelkiem po całym dnie). Nie można smażyć na maśle, w przeciwnym razie naleśniki się spalą! Ciasto wyłóż na patelnię o grubym dnie, za pomocą łyżki lub chochli uformuj tradycyjny okrągły kształt naleśnika.

1. Gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, będzie to oznaczać, że naleśnik jest upieczony. Przewrócić na drugą stronę i smażyć kolejną minutę – na średnim ogniu, bez przykrycia.

Puszyste naleśniki podawaj z kwaśną śmietaną, sosem, miodem lub owocami. Idealnie pieczą się w środku, wychodzą wysokie i pozostają smaczne na drugi dzień po upieczeniu.

Bujne, pyszne naleśniki kefirowe można przygotować szybko i łatwo. Naleśniki kefirowe to świetna propozycja na śniadanie, ale także na spotkania przy herbacie, gdy mamy ochotę na coś przytulnego i domowego. Aby przygotować naleśniki z kefirem, potrzebujesz najprostszych i niedrogich składników: mąki, kefiru, jajek (można się bez nich obejść), sody lub proszku do pieczenia (dzięki nim naleśniki okazują się puszyste), odrobiny soli i cukru. Zrobi się dowolna mąka, ale najsmaczniejsze naleśniki zrobimy z mąki pszennej premium.

Zdradźmy Ci kilka sekretów, na które możesz zwrócić uwagę. Jeśli dodasz więcej mąki do ciasta, naleśniki będą bardziej puszyste, ale gęstsze niż w cieście. Jeśli dodasz trochę mąki, naleśniki wyjdą płaskie, ale bardzo delikatne, dosłownie rozpływające się w ustach. Dodaj więc mąkę do ciasta, kierując się swoim smakiem. Jeśli chodzi o kefir, zostanie użyty nawet kefir, który już się zakwasił. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że im bardziej kwaśny kefir, tym puszyste i smaczniejsze będą naleśniki. Przed przygotowaniem ciasta kefir należy lekko podgrzać, aby dodana soda mogła zgasić kwas zawarty w kefirze i rozluźnić ciasto.

Mówiąc o sodzie oczyszczonej, na pewno trzeba wspomnieć, że należy ją dokładnie spryskać ciasto, a nie dodawać do ciasta w jednym kawałku. Nawiasem mówiąc, zamiast kefiru można również użyć innych fermentowanych produktów mlecznych: śmietany, jogurtu, fermentowanego mleka pieczonego, jogurtu naturalnego, acidophilus itp.

Naleśniki kefirowe mogą być inne. Są to na przykład „tylko” naleśniki z kefirem z sodą lub proszkiem do pieczenia, naleśniki z drożdżami, naleśniki bez jajek. Można eksperymentować i przygotowywać naleśniki z wypiekami, słodkimi lub niesłodzonymi.

Za pomocą łyżki nakładamy gotowe ciasto (najlepiej wtedy, gdy nie wylewa się z łyżki, ale z niej płynnie wypływa) na patelnię porcjami tak, aby się nie stykały i smażymy naleśniki z obu stron na złoty kolor brązowy. Aby naleśniki wyszły pięknie, za każdym razem, gdy nabierasz nową porcję ciasta, zwilż łyżkę wodą.

Gorące naleśniki są gotowe! Na stole połóż dżem, mleko skondensowane lub masło i zaparz herbatę... Masz apetyt? Wybierz któryś z naszych przepisów!

Naleśniki Kefirowe „Z wizytą u babci”

Składniki:
1 stos kefir,
250 g mąki,
2 jajka,
3 łyżki Sahara,
1 szczypta soli,
½ łyżeczki Soda,
cukier waniliowy - do smaku.

Przygotowanie:
Mąkę przesiej i wymieszaj z sodą, cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jajka, kefir i ubić ciasto trzepaczką. Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju roślinnego i kładąc na niej łyżkę naleśników, piecz je na średnim ogniu na złoty kolor przez 1-2 minuty z obu stron. W razie potrzeby dodaj olej roślinny.

Naleśniki Kefirowe „Miodowe”

Składniki:
3 jajka,
2,5 stosu kefir,
1,5 stosu. mąka,
2 łyżki stołowe. Miód,
½ łyżeczki sól,
⅓ łyżeczki Soda,
3-4 łyżki. olej roślinny.

Przygotowanie:
Żółtka, kefir, miód, mąkę, sól, sodę i zagnieść na gładkie ciasto. Następnie białka ubić na mocną pianę i wymieszać z ciastem. Na patelni rozgrzej olej roślinny, nakładaj na niego ciasto małymi porcjami i piecz naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Naleśniki „Kawowe”

Składniki:
1-2 łyżki. kawa rozpuszczalna,
3 łyżki Sahara,
500 ml kwaśnego mleka,
100 ml wody,
400 g mąki,
1 łyżeczka Soda

Przygotowanie:
Najpierw przygotuj syrop kawowy. Aby to zrobić, wymieszaj 1-2 łyżki. dobra kawa rozpuszczalna, 3 łyżki. cukier i 100 ml wrzącej wody. Przygotowany syrop kawowy wymieszać z kwaśnym mlekiem, dodać sodę, mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na 15 minut. Następnie usmaż naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

Duże naleśniki czekoladowe z kefirem

Składniki:
500 ml kefiru,
2-2,5 stosów. mąka,
4 łyżki Sahara,
4 łyżki kakao,
½ łyżeczki Soda

Przygotowanie:
Ciepły kefir wymieszać z cukrem, dodać sodę, dodać kakao i wymieszać. Następnie dodać mąkę, zagnieść ciasto i pozostawić na 10-15 minut. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę stołową. olej roślinny. Na środek patelni wlać 1,5-2 łyżki ciasta. łyżki, przykryć pokrywką i smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Następnie obróć naleśnik na drugą stronę i smaż tyle samo czasu pod przykryciem. W ten sam sposób smaż pozostałe naleśniki, dodając w razie potrzeby olej roślinny.

Bujne naleśniki z suszonymi morelami i rodzynkami

Składniki:
200 ml kefiru,
100 g mąki,
100 g rodzynek,
200 g suszonych moreli,
2 łyżki stołowe. Sahara,
½ łyżeczki Soda

Przygotowanie:
Wymieszaj kefir z cukrem, dodaj sodę. Następnie dodać mąkę, wymieszać i odstawić na 20 minut. Dokładnie opłucz suszone morele i rodzynki. Suszone morele pokroić w cienkie paski i dodać do ciasta przygotowane suszone owoce. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę stołową. olej roślinny. Łyżką nakładać na naleśniki i piec na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Następnie obróć naleśniki na drugą stronę, przykryj pokrywką i smaż przez kolejne 3 minuty.

Naleśniki Z Pomarańczami

Składniki:
2 stosy kefir,
2 jajka,
3 pomarańcze,
½ szklanki Sahara,
¼ łyżeczki Soda,
wanilina - do smaku.

Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem, dodać kefir, mąkę, sodę, wanilinę i wymieszać. Obierz pomarańcze, podziel je na plasterki i przekrój je na pół. Do ciasta dodać pomarańcze i delikatnie wymieszać. Piecz naleśniki z obu stron na gorącym oleju roślinnym.

Placuszki bananowe

Składniki:
300 ml kefiru,
2 banany
3 jajka,
2 stosy mąka pszenna,
70 g masła,
½ szklanki Sahara,
10 g proszku do pieczenia,
1 szczypta soli.

Przygotowanie:
Rozpuść i ostudź masło. Jajka dobrze ubić z cukrem. Połącz ciepły kefir, masło i ubite jajka. Banany obierz, pokrój w kostkę i wymieszaj z masą kefirowo-jajeczną. Osobno przesiej mąkę, dodaj sól i proszek do pieczenia. Na szerokiej patelni rozgrzej olej roślinny. Następnie ostrożnie, ale szybko (nie dłużej niż 30 sekund, w przeciwnym razie naleśniki nie urosną) łączymy i mieszamy suchą masę z płynną masą. Nie pozwól, aby grudki w cieście przeszkadzały, nie mieszaj już ciasta. Na patelnię nakładamy łyżkę ciasta, przykrywamy pokrywką i smażymy naleśniki po 2 minuty z każdej strony. Po przewróceniu patelni z naleśnikami nie trzeba już przykrywać pokrywką.

Naleśniki z twarogiem

Składniki:
300 ml kefiru,
100 g twarogu,
1 łyżka. Sahara,
1-2 jajka,
1 łyżeczka Soda,
2-3 stosy. mąka,
¼ łyżeczki sól.

Przygotowanie:
Kefir wymieszać z sodą, dodać cukier i szczyptę soli, dobrze wymieszać, dodać jajka i twarożek. Ubić mikserem, dodać przesianą mąkę, zagnieść gęste, jednorodne ciasto o konsystencji gęstej śmietany i smażyć naleśniki na rozgrzanym oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.

Naleśniki kefirowe bez sody z owocami

Składniki:
1 stos kefir,
2 stosy mąka,
1 jajko,
2 łyżki stołowe. Sahara,
1 mała garść orzechów włoskich,
½ jabłka
30 g rodzynek,
1 kiwi,
2-3 łyżki. Dżem malinowy.

Przygotowanie:
Do głębokiej miski wlej kefir o temperaturze pokojowej, dodaj jajko. Na suchej patelni rozgrzej orzechy włoskie, obierz je rozcierając w dłoniach i dodaj do ciasta. Rodzynki zalać wrzącą wodą, odstawić, następnie odlać wodę, wycisnąć rodzynki i dodać do ciasta. Obierz owoce. Kiwi pokroić w cienkie półpierścienie, jabłko w drobną kostkę. Do ciasta włóż całe jabłko i połowę pokrojonego kiwi i posyp cukrem. Ciasto wymieszać na gładką masę za pomocą trzepaczki. Następnie stopniowo dodawaj mąkę do ciasta, doprowadzając do konsystencji gęstej śmietany. Dokładnie rozgrzewamy patelnię i nakładamy ciasto porcjami po łyżce, zachowując pomiędzy nimi niewielkie odstępy. Smażyć naleśniki na średnim ogniu, przykrywając je pokrywką, aby nie pozostały surowe w środku ze względu na soczysty nadzienie. Gdy naleśniki zarumienią się z jednej strony, przewróć je na drugą i dokończ smażenie. Gotowe naleśniki układaj na porcjowanych talerzach, polej je konfiturą malinową i udekoruj plasterkami kiwi.

Naleśniki z marchewką i pomarańczą

Składniki:
1 litr kefiru,
200 g twarogu,
400 g mąki,
3 jajka,
100 g cukru,
1 łyżeczka Soda,
1 łyżka. Miód,
500 g marchewki,
1 pomarańcza.

Przygotowanie:
Zetrzyj marchewki na grubej tarce, usuń skórkę z pomarańczy i włóż wszystko na patelnię z olejem roślinnym. Za minutę dodaj sok z ½ pomarańczy, 1 łyżka. miód i gotować przez 15 minut. Aby przygotować ciasto, ubij jajka z cukrem, dodaj kefir, twarożek, sodę i mąkę. Za pomocą blendera przygotuj puree z marchwi, dodaj je do ciasta i dobrze wymieszaj. Ciasto wlać na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smażyć z jednej strony pod pokrywką, następnie odwrócić i smażyć z drugiej.

Pikantne naleśniki dyniowe z imbirem i cynamonem

Składniki:
150 ml kefiru,
200 g dyni,
1 jabłko,
100 g kaszy manny,
3 łyżki rodzynki,
1 jajko,
1 łyżeczka mielonego imbiru,
1 łyżeczka mielony cynamon,
¼ łyżeczki sól.

Przygotowanie:
Do kefiru wsypać semolinę, cynamon, imbir i sól. Wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aby kasza pęczniała. Za pomocą drobnej tarki zetrzyj miąższ dyni i jabłka. Ciasto kefirowe łączymy z masą owocowo-warzywną, dodajemy jajko, rodzynki zaparzone wrzątkiem i mieszamy. Łyżkę mieszanki włóż na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż z obu stron na złoty kolor.

Placki Gryczane Z Serem

Składniki:
5 łyżek mąka gryczana,
3 łyżki mąka pszenna,
1 stos kefir,
3 jajka,
1 łyżka. Sahara,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
sól dla smaku,
świeże zioła, orzechy, ser topiony - opcjonalnie.

Przygotowanie:
W głębokiej misce wymieszaj mąkę gryczaną i pszenną, sól, cukier i proszek do pieczenia. Oddzielić żółtka od białek i wymieszać z kefirem. Białka ubić na gęstą pianę. Do suchej bazy wlać mieszaninę jajeczno-kefirową i mieszać, aż znikną grudki. Białka włóż do ciasta i delikatnie wymieszaj. Porcje ciasta układać na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem roślinnym, lekko rozprowadzając je na grubość 0,5-0,7 cm, na rozsmarowanym cieście położyć kawałek serka topionego (doprawić ziołami i orzechami do smaku), wylać ciasto na na wierzch i smażymy po 5 minut z każdej strony.

Naleśniki kefirowe z jabłkami

Składniki:
1 stos mąka,
1 jajko,
1 stos kefir,
100 kwaśnej śmietany,
1 jabłko,
1 łyżka. Sahara,
soda na czubku noża,
sól dla smaku.

Przygotowanie:
Obrane jabłko zetrzyj na grubej tarce. Zagnieść ciasto z mąki, kefiru, jajek, soli, sody i cukru. Dodać do tego starte jabłko, wymieszać i upiec naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym z obu stron na złoty kolor.

Naleśniki z sosem mięsnym

Składniki:
Dla testu:
350 ml kefiru,
3 jajka,
1,5 łyżeczki Soda,
1 łyżeczka sól,
1 łyżeczka Sahara,
300 g mąki.
Do wypełnienia:
500 g dowolnego mięsa mielonego,
1 cebula,
10 g zieleniny,
½ łyżeczki sól,
¼ łyżeczki przyprawy do mięsa.

Przygotowanie:
Do kefiru dodać jajka, ubić, dodać cukier i sól. Następnie dodaj sodę oczyszczoną i zamieszaj. Następnie stopniowo dodawać mąkę, ciągle mieszając. Zagnieść jednolite ciasto i pozostawić na 10-15 minut. W międzyczasie cebulę obieramy, siekamy i mieszamy z mięsem mielonym, solą i pieprzem, dodajemy przyprawy i zioła. Na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym włóż łyżkę ciasta. Na każdy naleśnik nałóż 1 łyżeczkę. z kupą mięsa mielonego. Ostrożnie wlać kolejne ½ łyżki na mielone mięso. ciasto i przykryj nim mięso mielone. Piecz naleśniki na średnim ogniu pod przykryciem, najpierw z jednej strony na złoty kolor, następnie przewróć na drugą stronę i piecz kolejne 2-3 minuty.

Naleśniki z polewą grzybową

Składniki:
1 litr kefiru,
2 jajka,
2 łyżki stołowe. Sahara,
1 łyżeczka Soda,
1 szczypta soli,
4 łyżki olej roślinny,
mąka,
grzyby świeże lub mrożone.

Przygotowanie:
W głębokim pojemniku wymieszaj kefir, jajka, sól i cukier. Do kefiru dodać sodę, ubić i stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając, aby nie było grudek. Konsystencja ciasta powinna być podobna do płynnej śmietany. Na koniec dodaj do ciasta olej roślinny. Grzyby ugotować i drobno posiekać. Im więcej grzybów weźmiesz, tym bardziej grzybowy smak będą miały naleśniki. Na 500 ml ciasta możesz wziąć 500 g grzybów. Wymieszaj grzyby z ciastem i smaż naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym po obu stronach, aż będą ugotowane.

Grube naleśniki w powolnej kuchence

Składniki:
300 g gotowej, kruchej kaszy gryczanej,
1 jajko,
1 pęczek zielonej cebuli,
200 g kefiru,
100 g twarogu,
100 g mąki gryczanej,
sól, pieprz, soda - do smaku,
czosnek - opcjonalnie.

Przygotowanie:
Do kaszy gryczanej dodać 1 jajko, twarożek, pęczek posiekanej cebuli, następnie dodać mąkę gryczaną, kefir, sodę, sól i pieprz do smaku, dodać odrobinę wyciśniętego czosnku. Wymieszaj i odstaw ciasto na 30 minut, aby mąka napęczniała. Do natłuszczonej miski multicookera włóż trochę ciasta, ustaw program „Pieczenie” i smaż naleśniki po 7-10 minut z każdej strony przy zamkniętej pokrywie. Gotowe naleśniki podawaj z kwaśną śmietaną, ogórkami kiszonymi lub soloną rybą.

Niech Twoje naleśniki kefirowe wyjdą puszyste, różowe i smaczne, a Twoje gospodarstwo domowe będzie dobrze odżywione i szczęśliwe!

Smacznego apetytu i nowych odkryć kulinarnych!

Larisa Shuftaykina

Nasz szczegółowy przepis pomoże początkującym kucharzom przygotować puszyste klasyczne naleśniki z kefirem. To proste danie zawiera najpopularniejsze i niedrogie składniki, a deser jest bardzo łatwy w przygotowaniu! Teoria jest jednak bezużyteczna bez praktyki, dlatego uzupełniamy wszystko, co potrzebne i organizujemy słodki poczęstunek dla całej rodziny.

Po opanowaniu już dość prostych technik możesz eksperymentować i wypróbować to danie w nowej wersji, na przykład gotując.

Składniki:

• kefir - 250 ml;
• sól - szczypta;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 180-200 g;
• soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
• olej roślinny (do smażenia).

Przepis na bujne naleśniki kefirowe ze zdjęciami w domu

1. Jajko ubić z cukrem i solą. Energicznie pracujemy trzepaczką, łącząc białko z żółtkiem.
   
2. Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu, aż będzie ciepły (nie gotuj). Stopniowo wlewaj sfermentowany produkt mleczny do mieszanki cukru i jaj, nadal mieszając składniki trzepaczką.
   
3. Dodajemy w częściach przesianą mąkę wymieszaną wcześniej z sodą oczyszczoną.
   
4. Doprowadzić mieszaninę do gładkiego i jednorodnego stanu, bez grudek mąki. Ponieważ dzisiaj przygotowujemy puszyste naleśniki, ciasto powinno być stosunkowo gęste, aby podczas smażenia nie rozlewało się po patelni, ale przybrało pożądany kształt. Konsystencja ciasta na naleśniki kefirowe powinna przypominać gęstą śmietanę.
   

   Jak upiec bujne naleśniki z kefirem

5. Rozgrzej patelnię o grubym dnie, dodając kilka łyżek oleju roślinnego. Za pomocą łyżki nabieraj lepkie ciasto i układaj je w formie małych placków na gorącej powierzchni. Smażyć na umiarkowanym ogniu, aż na spodniej stronie pojawi się charakterystyczny rumieniec.
   
6. Za pomocą szpatułki obracamy naleśniki i ponownie czekamy, aż pojawi się „opalenizna”. Każdą porcję smażymy w ten sposób, w razie potrzeby dodając olej.
   
7. Podawaj ciepłe naleśniki z kefirem. Jako dodatek możesz wybrać kwaśną śmietanę, dżem, miód, mleko skondensowane lub jagody starte z cukrem. W razie potrzeby możesz najpierw położyć gotowe naleśniki na serwetkach lub ręczniku papierowym, aby pozbyć się resztek oleju.
   

Smacznego!