→ Jak suszyć pestki dyni. Metody smażenia nasion

Jak suszyć pestki dyni. Metody smażenia nasion

Dawno minęły czasy, gdy handlarze nasionami siedzieli w pobliżu sklepów i przystanków autobusowych i wsypywali je do papierowej torby dla każdego, kto chciał.

Teraz w prawie każdym sklepie spożywczym można kupić szczelnie zamkniętą torebkę dowolnych nasion: czarnych, białych, pasiastych, z solą lub bez, obranych. Nie ma jednak możliwości zajrzenia do środka i sprawdzenia jakości produktu ze względu na opakowanie wykonane z nieprzezroczystej folii.

Oczywiście warunki przechowywania wymagają, aby nasiona nie były wystawione na działanie światła, w przeciwnym razie zjełczały. Ale z powodu takiej tajemnicy kupujący kupuje kota w worku, mając nadzieję, że nasiona będą smaczne.

Czasami jednak nasion nie da się zjeść, ponieważ są nie tylko puste, ale także zgniłe, zjełczałe i robaczawe.

Dlatego niektóre gospodynie domowe kupują na rynku surowe nasiona i smażą je w domu, oszczędzając w ten sposób pewną ilość pieniędzy i przygotowując nasiona według własnych upodobań. Okazuje się jednak, że wielu… nie wie, jak to zrobić!

Jak wybrać odpowiednie nasiona dostępne na rynku

Przed dokonaniem zakupu należy zwrócić uwagę na warunki przechowywania nasion.

Te, które leżą na świeżym powietrzu (nawet pod baldachimem) najczęściej okazują się zgniłe z powodu nadmiaru wilgoci i zjełczałe z powodu nadmiaru światła i słońca.

Jeśli nasiona są sprzedawane w pomieszczeniach zamkniętych i wszystko jest w porządku z metodą przechowywania, należy przystąpić do kontroli wizualnej.

Nasiona muszą być czyste. Obfitość łusek wskazuje, że nasiona te są pozostałością dużej partii, ponieważ wszystkie śmieci w worku stopniowo osiadają na dnie.

Ich wielkość musi odpowiadać odmianie. Powinny być pulchne dzięki dobrze dojrzałym ziarnom.

Trzeba wziąć do ręki kilka nasion i poczuć je. Nasiona wysokiej jakości będą gęste, nie będzie w nich pustek. Nie należy kupować nasion zbyt małych, które mogą być niedojrzałe lub bardzo długie, ponieważ często są również puste.

Musisz spróbować kilku nasion. Surowych nasion oczywiście nie można porównywać ze smażonymi, jednak jeśli odczuwa się w nich gorycz lub nieprzyjemny posmak, wówczas należy odmówić ich zakupu.

Przygotowanie nasion do prażenia

Przygotuj taką ilość nasion, aby przykryć dno patelni warstwą nie większą niż 1-1,5 cm, wtedy łatwo będzie je wymieszać i równomiernie się usmażyć.

Przed włożeniem nasion na patelnię należy je umyć. Nawiasem mówiąc, wiele gospodyń domowych celowo pomija ten proces lub w ogóle nie jest tego świadomych. Ale jeśli wyobrazisz sobie, w jakim stanie były nasiona przed zakupem, stanie się jasne: nasiona są bardzo brudne!

Dlatego należy je wlać do durszlaka i umieścić pod bieżącą ciepłą wodą. Sortując nasiona rękami, należy je dokładnie spłukać.

Nie należy ich myć w misce, gdyż brud i kurz rozpuszczają się w wodzie i osadzają się na powierzchni nasion.

Następnie należy położyć nasiona na ściereczce lub ręczniku papierowym i lekko osuszyć.

Podczas suszenia nasion należy przygotować patelnię. Może to być patelnia wykonana z żeliwa lub innego metalu, ale o grubych ściankach, ponieważ na innych patelniach nasiona spalą się, a smażenie wysokiej jakości może nie być możliwe.

Jak smażyć nasiona

  • Umieść nasiona na gorącej patelni. Mieszając, smażymy na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Dopóki nasiona w środku są wilgotne, nie spalą się.
  • Gdy syczenie ustanie z powodu wilgoci w nasionach, zmniejsz ogień o połowę. Od tego momentu zaczną się smażyć.
  • Gdy tylko usłyszysz lekki trzask, ponownie zmniejsz ogień. Spróbuj jednego lub dwóch nasion, aby określić stopień wypalenia. Skorupa powinna łatwo pękać. Same jąderka staną się lekko żółtawe. Najważniejsze, aby nie rozgotować nasion.
  • Gotowe nasiona wysypać na blachę przykrytą ręcznikiem, przykryć krawędziami tego samego ręcznika i pozostawić na 10-20 minut. W tym czasie nasiona w końcu wyschną i osiągną właściwy stan. Nie należy zostawiać nasion na tej samej patelni, na której je smażono, ponieważ na gorącej patelni będą się nadal smażyć i mogą się przypalić.

Jak smażyć nasiona solą: metoda pierwsza

Składniki:

  • nasiona surowe – 0,5 kg;
  • sól – 2 łyżki. l.;
  • woda.

Metoda gotowania

  • Nasiona wsypujemy na durszlak i płuczemy pod bieżącą wodą.
  • Gdy płyn odpłynie, włóż je na patelnię. Dodaj łyżkę soli i zalej taką ilością wody, aby lekko przykryła nasiona.
  • Trzymaj nasiona na najwyższym ogniu przez około minutę. Następnie odcedź je na durszlaku i poczekaj, aż cała woda spłynie.
  • Włóż je z powrotem na patelnię i posyp pozostałą solą. Ciągle mieszając, gotuj na średnim ogniu, aż nasiona całkowicie wyschną.
  • Zmniejsz ogień do małego i kontynuuj smażenie nasion, aż zaczną pękać. Weź próbkę. Jeżeli stopień wypieczenia jest zadowalający, przełóż nasiona na blachę lub płaskie naczynie i przykryj jasną ściereczką. Za 10-15 minut będą gotowe.

Rada: 1-2 minuty przed gotowością można dodać łyżeczkę oleju słonecznikowego, szybko mieszając go z nasionami.

Jak smażyć nasiona solą: metoda druga

Składniki:

  • nasiona surowe – 0,5 kg;
  • sól;
  • woda.

Metoda gotowania

  • Nasiona włóż do durszlaka i dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Zostaw je na durszlaku.
  • Rozpuść w wodzie tyle soli, aby płyn był wystarczająco słony.
  • Gdy nasiona trochę podschną, połóż je na gorącej patelni. Zalać około 100 ml osolonej wody. Mieszaj, aż wilgoć całkowicie odparuje.
  • Smażyć na średnim ogniu przez około pięć minut. Gdy nasiona wyschną, zmniejsz ogień. Kiedy nasiona zaczną pękać, ciepło powinno być minimalne. Określ stopień wypalenia nasion na podstawie smaku i koloru ziaren.
  • Gotowe nasiona wysypać na tacę i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Uwaga dla gospodyni

Dostosuj ilość soli do swojego gustu.

Według wielu przepisów do nasion dodaje się olej słonecznikowy. Nie ma potrzeby wlewania go w dużych ilościach, w przeciwnym razie nasiona okażą się tłuste. Wystarczy pod koniec smażenia posmarować je olejem. Jeśli dodasz olej na początku smażenia, zacznie się on palić, a nasiona nabiorą nieprzyjemnego posmaku.

Nasiona smaży się najpierw na średnim ogniu, następnie ciepło stopniowo zmniejsza się. Zakończ smażenie na małym ogniu.

Klikanie smażonych pestek słonecznika to wspaniała czynność, której można poświęcić czas o każdej porze roku i z wielką przyjemnością. Prawdopodobnie każdy wie, jak smażyć nasiona na patelni, ponieważ jest to bardzo prosta procedura kulinarna, ale ma swoje własne niuanse i cechy.

Aby naturalnie zdrowy produkt był również smaczny, należy odpowiednio wybrać nasiona, dobrze je przetworzyć i dobrze usmażyć, tylko wtedy przyjemność z „ziarna słońca” będzie gwarantowana.

Klasyczny przepis na smażenie nasion na patelni

Pyszne smażenie nasion słonecznika nie stanowi problemu, jeśli masz pod ręką prosty przepis i produkt wysokiej jakości. Do smażenia na patelni lepiej jest używać dużych („brzuchowatych”) nasion, choć nie jest to konieczne. Możesz używać średnich, a nawet małych ziaren, jak chcesz, ale technologia ich przetwarzania w domu jest dokładnie taka sama dla wszystkich.

Jak usmażyć nasiona na patelni

  1. Ziarna w łuskach myjemy w zimnej wodzie, aby zmyć kurz, gruz i brud, który często pozostaje po transporcie i obróbce.
  2. Rozgrzej patelnię, wsyp na nią mokre nasiona i przykryj pokrywką. Lepiej jest użyć żeliwnego naczynia z grubym dnem.
  3. Odparuj wilgoć z nasion na dużym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 1-2 minuty.

Nie smaż dużej ilości nasion na raz, rozłóż cienką warstwę, równomiernie rozprowadź tak, aby każde ziarenko było dokładnie wysmażone.

  1. Po odparowaniu płynu otwórz pokrywkę, zmniejsz ogień i smaż nasiona do miękkości, ciągle mieszając.

Oto cały sekret udanego smażenia nasion słonecznika. Ich smak jest niesamowity, nie da się go porównać z nasionami sprzedawanymi w sklepie w paczkach.

Jak smażyć solone nasiona na maśle

Dla miłośników słonych potraw istnieje specjalny przepis - smażenie nasion z masłem i solą. Przygotowanie nie różni się specjalnie od klasycznej technologii, ale smak jest zupełnie inny, co znacząco zadowoli smakoszy kochających niecodzienność w prostocie.

Składniki

  • Nasiona – 2 łyżki. 200 ml każdy;
  • Sól – 1 łyżeczka;
  • Olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.

Gotowanie nasion na patelni z solą

  1. Umyj nasiona w zimnej wodzie, umieść je na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.
  2. Rozgrzewamy żeliwną patelnię na średnim ogniu, wsypujemy na nią mokre nasiona i rozprowadzamy je równomiernie (cienką warstwą) po całej powierzchni.
  3. Smażyć 3-5 minut, ciągle mieszając, aby odparować nadmiar wilgoci.
  4. Następnie wlej olej roślinny na patelnię, dodaj sól i wszystko dokładnie wymieszaj. Smażyć ziarna na średnim ogniu, ciągle mieszając szpatułką.

Ile minut zajmuje smażenie produktu, aby białe nasiona zmieniły kolor na bladożółty? Średnio zajmuje to około 12-15 minut. Gotowość nasion można rozpoznać po delikatnym odgłosie trzaskania nasion na patelni. O gotowości ziaren słonecznika świadczy także ich odcień koloru i przyjemna chrupkość.

  1. Po usmażeniu przykryj patelnię papierową serwetką i pozostaw na wyłączonym kuchence na 10 minut.

Na tym kończy się przygotowanie solonych nasion. Stosując podobną technologię, możesz prażyć nasiona w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub powolnej kuchence. Pamiętaj jednak, że solone nasiona, a tym bardziej smażone na oleju, na niewiele się zdadzą. Po usmażeniu tworzą substancje rakotwórcze, które są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.

Jeśli chcesz usmażyć białe (łuskane) nasiona słonecznika, możesz zastosować przepis gotowania taki sam, jak w przypadku smażenia ziaren w łusce. Pestki dyni przygotowywane są w tej samej technologii, jednak jak wiadomo, w postaci surowej są zdrowsze.

To być może wszystkie sekrety smażenia nasion na patelni. Jeśli wieczornym rozbijaniem pestek słonecznika lub dyni jest Twoją ulubioną rozrywką, to znajdziesz czas na domowe smażenie, zwłaszcza, że ​​nie jest to wcale trudne i nie zajmuje dużo czasu.

Niektórzy jedzą pestki dyni ze względów zdrowotnych, inni rozłupują je dla zabawy, oglądając telewizję lub czytając.

Niektórzy kupują je już suszone, inni zaś, nauczywszy się suszyć pestki dyni, sami je przygotowują i suszą. Po otrzymaniu przyzwoitych zbiorów dyni lub zakupie ich na rynku, możesz łatwo wysuszyć lub usmażyć niełupki w domu za pomocą urządzeń kuchennych.

Jak suszyć pestki dyni w domu

Pestki dyni można suszyć lub prażyć na kilka sposobów: na świeżym powietrzu, w kuchence mikrofalowej, suszarce elektrycznej, piekarniku, grillu elektrycznym oraz na patelni.

Przed suszeniem lub smażeniem usuń nasiona z owoców, obierz miąższ, umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Teraz są gotowe do suszenia, pozostaje tylko wybrać odpowiednią metodę.

Smażenie na patelni

Jak usmażyć pestki dyni na patelni, aby ich nie przypalić? Smażymy je przy użyciu następującej technologii:

  • Umieść nasiona na patelni cienką warstwą.
  • Włącz mały ogień i usmaż zawartość bez przykrywania patelni pokrywką.
  • Regularnie mieszaj nasiona, unikając przypalenia.

Jak długo prażyć pestki dyni? Około pół godziny. Gdy tylko staną się złociste, zdejmij patelnię z pieca, wyłóż jej zawartość na blachę lub naczynie do pieczenia i poczekaj, aż ostygną. Jeśli niełupki pozostaną na patelni, wyschną.

Suszenie na zewnątrz

Do suszenia nasion dyni na świeżym powietrzu konieczna jest sucha, słoneczna pogoda: zapobiegnie to uszkodzeniu surowców.

Jak wysuszyć pyszne pestki dyni na świeżym powietrzu

  • Rozłóż je w jednej warstwie na blachach lub blachach do pieczenia, kładąc najpierw ręczniki papierowe.
  • Naczynia odstawiamy w nasłonecznione miejsce i odstawiamy na 2-3 dni (wnosimy je do domu na noc, żeby nie zawilgociły).
  • Gdy nasiona stwardnieją, ale nadal są kruche i łatwo pękają pod naciskiem palców, są gotowe.

Jeśli po trzech dniach niełupki nie wyschną, wysusz je do pożądanego stanu. Aby zapobiec lądowaniu na nich owadów, przykrywamy je gazą lub tiulem.

Suszenie w piekarniku

Jak suszyć pestki dyni w zwykłym piekarniku? Sprawdzonych metod jest kilka, w zależności od rodzaju piekarnika.

Suszenie w równomiernie nagrzanym piekarniku (w którym nie można osobno włączyć górnej grzałki):

  • Rozgrzej urządzenie do 200°C.
  • Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia.
  • Posyp cienką warstwą pestek dyni.
  • Włóż blachy do pieczenia do piekarnika na małym ogniu.
  • Suszyć surowiec przez około pół godziny, mieszając co 10 minut. i regularnie testuje gotowość.
  • Gdy nasiona nabiorą brązowawego zabarwienia i stwardnieją, kończymy suszenie, wyjmujemy blachę do pieczenia i wylewamy niełupki na naczynia: czekamy, aż ostygną.

Jeżeli nie stwardniały należy wyłączyć urządzenie i suszyć pestki dyni przez 10 minut.

Suszenie w piekarniku z regulowanymi trybami grzania (kiedy można osobno włączyć górny element grzejny):

  • Włącz górną grzałkę (tryb smażenia) na 150 stopni.
  • Zanim zaczniesz samodzielnie suszyć pestki dyni w domu, rozłóż papier na blasze do pieczenia.
  • Przykryj cienką warstwą nasion.
  • Jak upiec pestki dyni w prostym piekarniku? Umieść w nim blachę do pieczenia na 10-15 minut.
  • Monitorujemy stan nasion, zapobiegając ich spaleniu. Czy stały się brązowawe? Wyciągamy je, mieszamy, wyłączamy urządzenie i suszymy przez dziesięć minut.

Wysyp suche nasiona na talerz i pozostaw do ostygnięcia.

Suszenie na grillu elektrycznym

Choć grill elektryczny nie jest przeznaczony do suszenia nasion i innych produktów, gospodynie domowe przyzwyczaiły się już do suszenia w nim nasion.

Jak suszyć pestki dyni na grillu elektrycznym:

  • Rozgrzej grill do 60 stopni.
  • Rozłóż nasiona w jednej warstwie na powierzchni pojemnika.
  • Umieścić na grillu elektrycznym i suszyć niełupki przez 20-30 minut, regularnie sprawdzając, czy są gotowe. Mogą znacznie szybciej wyschnąć i uzyskać złoty odcień, ponieważ urządzenie jest wyposażone w wentylator.

Po wyschnięciu wylewamy je na talerz i czekamy aż ostygną.


Suszenie w suszarce elektrycznej

Jak inaczej można suszyć pestki dyni w domu? Korzystanie ze specjalnej suszarki elektrycznej. Zwykle suszy się w nim jagody, grzyby i owoce, ale nadaje się również do suszenia nasion:

  • Rozgrzej urządzenie do 70 stopni.
  • Wsyp pestki dyni do pojemników w jednej warstwie.
  • Przed suszeniem nasion dyni trzeba będzie poczekać ponad godzinę, ponieważ w niskich temperaturach suszenie zachodzi powoli, ale w przeciwieństwie do smażenia zachowuje wszystkie korzystne substancje.

Co godzinę zmieniamy pojemniki i mieszamy nasiona. Uważa się je za gotowe, gdy stwardnieją i ściemnieją.

Suszenie mikrofalowe

Wiele osób interesuje się pieczeniem pestek dyni w domu w kuchence mikrofalowej. Nie jest to trudne, najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji krok po kroku dotyczących suszenia nasion:

  • Spód szklanej płyty od urządzenia wykładamy papierem do pieczenia.
  • Rozsypujemy na nim cienką warstwę nasion.
  • Odłóż go z powrotem i włącz na maksymalną moc na 2 minuty.
  • Wymieszaj surowce, ustaw na kolejne kilka minut, ale przy średniej mocy.
  • Jak długo należy prażyć pestki dyni? Powtarzamy procedury, pozostawiając średnią moc, aż nasiona stwardnieją i staną się brązowawe.

Gotową przekąskę ostudź na innym talerzu i odłóż do przechowywania.

Przechowywanie suszonych nasion dyni

Nauczywszy się smażyć pestki dyni na patelni, w kuchence mikrofalowej lub suszyć je w inny sposób, dowiemy się, gdzie i jak je przechowywać, aby nie zawilgociły i nie zepsuły się.

Warunki przechowywania nasion dyni

  • Suche, ciemne miejsce;
  • Szklany pojemnik;
  • Nieczyste przechowywanie.

Nieobrane nasiona wsypujemy do słoików, zamykamy i przechowujemy w suchej, zamykanej szafce.

Jeśli podczas smażenia dodano sól lub przyprawy, staramy się zjeść ten przysmak wcześniej, gdyż nasiona w tej formie nie są długo przechowywane. Zwykłe, suszone niełupki można przechowywać przez rok.

Teraz jest jasne, jak suszyć nasiona dyni na świeżym powietrzu, na patelni i różnych przyborach kuchennych. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie nasion do suszenia i dokładne przestrzeganie technologii suszenia lub prażenia.

Pestki słonecznika to przysmak, który umili wieczory przed telewizorem, a także zdrowy produkt, zawierający mnóstwo mikroelementów. Nauczmy się, jak prawidłowo smażyć nasiona słonecznika i dyni.

Prażenie pestek dyni

Wiele osób wie, jak smażyć pestki dyni, ale nie jest to takie proste. Przyjrzyjmy się niektórym sekretom i cechom przygotowania tego zdrowego przysmaku:

W kuchence mikrofalowej

Szybciej i łatwiej jest gotować pestki dyni w kuchence mikrofalowej. Zajmie to kilka minut i wymaga minimalnego wysiłku.

Przewodnik krok po kroku:

  • Z dyni, którą sam wyhodujesz lub kupisz na targu, najpierw wyjmij nasiona, spłucz miąższ i połóż je na papierze w suchym miejscu. Kiedy nasiona wyschną, zaczynamy gotować. Jeśli nie chcesz długo czekać, po prostu kup gotowy produkt na najbliższym targu;
  • Na płaskim naczyniu ułożyć pestki dyni w jednej warstwie i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 1-1,5 minuty. dla dużej mocy;
  • Wyłącz piekarnik, wyjmij produkt i zamieszaj;
  • Po stężeniu nasion włóż je ponownie do kuchenki mikrofalowej na taki sam czas. I tak - trzy razy;

Trudno określić czas gotowania co do sekundy, dlatego należy samodzielnie kontrolować stopień gotowości. Spróbuj!

Kiedy usłyszysz wyraźny trzask z kuchenki mikrofalowej, czas wyjąć smakołyk;

  • Poczekaj, aż nasiona ostygną i zacznij jeść smakołyk.

Gotowe nasiona wykorzystuje się do pysznych sałatek lub po prostu na przekąskę.

W piecu




Nasiona okazują się smaczniejsze w piekarniku, ale tutaj ważne jest, aby nie „tracić chwili” i ściśle monitorować czas i temperaturę. Pestki dyni najlepiej przygotować z następujących składników:

  • Oliwa z oliwek;
  • Woda;
  • Sól lub przyprawy.

Instrukcja krok po kroku:

  • Najpierw pokrój dynię. Robimy to ostrożnie, aby się nie skaleczyć;
  • Usuwamy z niego miąższ (łyżką lub ręcznie) wraz z nasionami. Wyrzuć miąższ, przenieś nasiona na durszlak i opłucz pod kranem;
  • Do średniego rondla wsypać pół szklanki nasion, zalać dwiema szklankami wody i dodać półtorej łyżki soli lub przypraw;

Jeżeli nasion jest więcej niż pół szklanki, dolać dużą ilość wody, dodać sól i przyprawy.

  • Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego. Gotuj przez około 10 minut. Wlać przygotowany składnik do durszlaka;
  • Włącz piekarnik na 200 stopni, pozwól mu się rozgrzać;
  • Lekko natłuść blachę do pieczenia olejem (jeśli nie masz oliwy, użyj innej, ale oliwa będzie zdrowsza);
  • Ułóż nasiona w jednej warstwie i włóż do piekarnika. Czas pieczenia wynosi 5 - 20 minut, w zależności od mocy piekarnika i wielkości produktu. Gdy składnik zacznie brązowieć i pękać, zdejmij blachę do pieczenia i wsyp nasiona do miski;
  • Odczekaj, aż ostygnie i zacznij jeść smakołyk.

Na patelni

Prażenie pestek dyni na patelni jest trudniejsze. Wszystko, czego potrzebujesz do tego, to przyprawy i oczywiście dynia.

    Przyda Ci się także żeliwna patelnia, miska do wlewania gotowego produktu oraz drewniana szpatułka do mieszania.

    Jak gotować:

    • Przede wszystkim umieść produkt na durszlaku i spłucz;
    • Aby ułatwić czyszczenie gotowych nasion, namocz je w wodzie o temperaturze pokojowej przez 15 minut;
    • Po namoczeniu odlać wodę i wysuszyć;
    • Postaw patelnię na ogniu i dobrze ją rozgrzej;
    • Smażyć na małym ogniu, aż będzie gotowe. Gotowość określa wyraźnie określony trzask;

    Lepiej zdjąć patelnię z ognia nieco wcześniej, ponieważ nasiona będą nadal „dosięgać” po zakończeniu smażenia.

    • Umieścić w czystej, suchej misce i pozostawić do ostygnięcia.

    Jak uprażyć nasiona słonecznika

    Pestki słonecznika są nie mniej zdrowe niż ich odpowiedniki z dyni, dlatego warto je często jeść. Przyjrzyjmy się bliżej metodom gotowania:



    W kuchence mikrofalowej

    Wraz z upowszechnieniem się kuchenki mikrofalowej gospodynie domowe nie tylko ją podgrzewają, ale także przygotowują w niej niektóre potrawy. Nasiona słonecznika nie są wyjątkiem.

    Jak gotować:

    • Przede wszystkim przygotuj produkt. Aby to zrobić, umieść na sicie lub durszlaku i spłucz;
    • Wysusz nasiona serwetką lub po prostu pozostaw na chwilę, aby usunąć nadmiar płynu;
    • Teraz weź płaskie naczynie mikrofalowe i wsyp nasiona. Ważne jest, aby rozprowadzić je równomiernie, w jednej warstwie;

    Nie należy gotować w małych lub nadmiernie dużych porcjach, komplikuje to proces gotowania: produkt spali się lub pozostanie surowy w tym samym czasie gotowania.

    • Teraz o samym przygotowaniu. Włącz piekarnik na maksymalną moc i umieść tam nasiona na 1 minutę. Następnie wyłącz i zamieszaj;
    • Zrób to jeszcze dwa razy. Jeśli nasiona są duże, trzy razy nie wystarczą. W takim przypadku zwiększ czas gotowania o 2-3 minuty;
    • Gotowy produkt przełóż do czystej, suchej miski, odstaw na 15-20 minut i gotowe!

    W piecu



    Prażenie nasion w piekarniku nie jest trudne, wystarczy postępować zgodnie z naszymi instrukcjami i wszystko się ułoży.

    Przygotowanie:

    • Pierwszą rzeczą, którą robimy z nasionami, jak z każdym innym zakupionym produktem, jest opłukiwanie ich pod bieżącą wodą;
    • Następnie połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar płynu;
    • Produkt jest teraz gotowy do użycia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i ułóż smakołyk w jednej warstwie na blasze do pieczenia;
    • Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, ale nie odchodź daleko, wyjmuj blachę co 3-4 minuty i mieszaj nasiona, aby się nie przypaliły. Czas gotowania zależy od mocy piekarnika i wielkości nasion. Częściej jest to 15-20 minut;
    • Gdy usłyszysz lekkie trzaski, zdejmij blachę do pieczenia i wsyp nasiona do miski. Pozostaw na 20-30 minut do ostygnięcia i ciesz się jedzeniem! .

    Nie zostawiaj składnika do wystygnięcia na blasze do pieczenia, która pozostaje ciepła przez jakiś czas, ponieważ nasiona mogą po prostu spalić się nawet poza piekarnikiem.

    Na patelni

    W smażeniu nasion na patelni nie ma nic trudnego, jednak kryje się tu kilka tajemnic. Przede wszystkim przygotuj wszystko, czego potrzebujesz:

    • Patelnia (z pokrywką);
    • Drewniana szpatułka;
    • Ziarna słonecznika;

    Kupuj tylko produkt wysokiej jakości. Dla bezpieczeństwa przyjrzyj się muszli, która jest lekko błyszcząca i przyjemnie pachnie. Smakołyki lepiej kupować na rynku. Warto spróbować przed zakupem.

    • Woda;
    • Głęboka miska;
    • Durszlak lub sito;
    • Dobry humor!

    Przewodnik krok po kroku:

    • Najpierw opłucz nasiona pod bieżącą wodą;
    • Jeszcze mokry produkt umieścić na rozgrzanej patelni, przykryć pokrywką na 3 minuty (aby odparować wilgoć);
    • Zdejmij pokrywkę, ustaw ogień na średni i smaż przez 10 minut (15 minut, jeśli nasiona są duże), ciągle mieszając szpatułką;
    • Po usłyszeniu charakterystycznego trzaskania wyjąć z kuchenki i przelać do innego suchego pojemnika do ostygnięcia na 10-20 minut.

    Prażenie nasion słonecznika w łupinach



    Dla niektórych proces obierania nasion jest jeszcze przyjemniejszy niż ich jedzenie. Dlatego wielu nieufnie podchodzi do kupowania i smażenia już obranego produktu. Rzeczywiście, jest coś kojącego w obieraniu każdego nasionka. Jeśli się zgadzasz, ta opcja gotowania jest dla Ciebie.

    Jak gotować:

    • Produkt opłucz i umieść na kilka minut na rozgrzanej żeliwnej patelni. Przykryj pokrywką;
    • Następnie zdejmij pokrywkę i umieść na małym ogniu;
    • Ciągle mieszaj nasiona, w przeciwnym razie spalą się.
    • Smażymy małymi porcjami, tak aby każde ziarno było równomiernie przypieczone. Czas gotowania wynosi 10 minut, ale wszystko zależy od kuchenki, wybranej patelni i wielkości składnika. Lepiej skupić się nie na czasie, ale na wyglądzie produktu i trzaskaniu, które usłyszysz, gdy produkt będzie gotowy.
    • Gotowy smakołyk od razu przełóż do miski i odstaw na chwilę (15-20 minut).

    Jeśli chcesz szybciej gotować, użyj kuchenki mikrofalowej. Smażyć 5-7 minut na maksymalnej mocy, od czasu do czasu mieszając. Smak będzie trochę inny, ale nie gorszy.

    Jak smażyć obrane nasiona



    Ta odmiana gotowania jest odpowiednia dla tych, którzy wolą cieszyć się smakiem niż czyścić nasiona słonecznika. Aby pysznie przygotować obrane nasiona, będziesz potrzebować:

    • Woda;
    • Drobna sól;
    • Patelnia;
    • Posiew;
    • Olej słonecznikowy;
    • Drewniana szpatułka.

    Przewodnik krok po kroku:

    • Najpierw oczyść nasiona;
    • Opłucz i pozostaw w wodzie na 15 minut;
    • Posyp mokry produkt solą;
    • Dodaj kilka kropli oleju słonecznikowego i zamieszaj;
    • Postaw patelnię na średnim ogniu, poczekaj, aż się nagrzeje, a następnie dodaj produkt;

    Lepiej wybrać niskie ciepło. Zajmie to więcej czasu, ale na pewno nie zepsujesz składnika i otrzymasz pyszną ucztę.

    • Smażyć, aż nasiona lekko zmienią kolor. Ciągle mieszaj;
    • Wlać do miski. Pozostawić do ostygnięcia na co najmniej 15 minut. Ciesz się smakiem.

    Jakich przypraw użyć przygotowując nasiona



    Najczęściej do nasion dodaje się tylko sól i odrobinę pieprzu. Aby jednak smak przysmaku był bogaty i pikantny, dodaj przyprawy lub ulubioną przyprawę. Możesz także przygotować słodkie nasiona, dodając do nich miód lub karmel, opcji jest więcej niż wystarczająco. Trzeba tylko puścić wodze fantazji.
    Mamy nadzieję, że nasze wskazówki okazały się przydatne i nauczyłeś się, jak przygotować ten pyszny przysmak dla siebie i swoich bliskich. Smacznego!

Każdy z nas ma prawo wybrać: pójść do sklepu i kupić paczkę gotowych prażonych nasion lub spędzić minimum czasu na samodzielnym prażeniu nasion.

Jak usmażyć nasiona na patelni

Sposobów smażenia nasion słonecznika jest kilka: standardowy jest na patelni, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Wszystkie metody są dobre, wystarczy znać kilka trików, aby produkt był smaczny i zdrowy.

Usmażenie nasion jest łatwe, bo wystarczą pestki słonecznika lub dyni, patelnia i kuchenka. I oczywiście trochę cierpliwości.

Metoda smażenia:

  • Najlepiej wybierać nasiona, które są tłuste, niezepsute, pulchne i małych rozmiarów.
  • Umieść żeliwną patelnię na kuchence i włącz mały ogień. Niech patelnia się rozgrzeje.
  • W międzyczasie, gdy patelnia się nagrzewa, możesz po prostu posortować nasiona, a co najważniejsze, umyć je. Niektóre gospodynie domowe radzą to robić bez przerwy, zwłaszcza jeśli nasiona zostały zakupione na rynku.
  • Gdy patelnia będzie już gorąca, wsypujemy nasiona (najlepiej odsączyć nadmiar wody, wyrzucając nasiona na durszlak).
  • Rozłóż na patelni i przykryj pokrywką. Włącz maksymalne ogrzewanie - pozostaw pod pokrywką na dosłownie 1-2 minuty.
  • Aby wszystko się udało, nie należy wsypywać na patelnię dużej ilości nasion na raz, bo nie będą miały czasu na równomierne usmażenie.
  • Po kilku minutach zdejmij pokrywkę, zmniejsz ogień na kuchence i ciągle mieszając, kontynuuj smażenie nasion do miękkości.

Istnieje inny sposób smażenia nasion:

  • Rozgrzewamy patelnię o grubych ściankach, wsypujemy suche nasiona, zalewamy niewielką ilością wody, około 60-100 ml.
  • Smażymy, a raczej w pierwszym etapie gotujemy na parze nasiona, aż cała wilgoć całkowicie wyparuje.
  • Następnie następuje standardowy proces smażenia, aż do pojawienia się charakterystycznego trzaskania. Ciepło jest minimalne, nasiona należy stale mieszać.
  • Po 15 minutach stania przy kuchence nasiona będą gotowe. Stopień gotowości można określić według smaku. Każda gospodyni domowa ma w tej kwestii swoje zdanie: jedni lubią nasiona prawie surowe, inni lubią je ze złocistymi ziarenkami.
  • Piec należy wyłączyć, a nasiona natychmiast wlać do głębokiego talerza przykrytego czystym ręcznikiem. Przygotowanych nasion nie należy zostawiać na patelni, gdyż mogą się rozgotować.

Jak smażyć solone nasiona słonecznika

Niektórzy lubią smak solonych nasion:

  • Nasiona wsypać na patelnię, dodać szczyptę drobnej soli, wymieszać i kontynuować smażenie aż do ugotowania. Metoda jest szybka, ale bardzo trudno jest odgadnąć stosunek soli.
  • Druga metoda smażenia nasion słonecznika z solą trwa dłużej, ale wynik będzie zgodny z oczekiwaniami: wstępnie przygotowane (posortowane lub przesiane nasiona słonecznika) wlewa się na patelnię o grubych ściankach, a sól miesza się w osobnej misce. Na 100 ml weź 1/3 łyżeczki drobnej soli. Proporcje soli i nasion słonecznika są następujące: 3 łyżeczki na 0,5 kg nasion słonecznika. drobna sól. Nasiona zalewa się słoną wodą, gotuje na parze i smaży do miękkości na średnim ogniu.


Jak upiec nasiona w piekarniku

Szybki i łatwy sposób na upieczenie nasion w piekarniku.

Jak to jest zrobione:

  • Temperatura nagrzewania piekarnika wynosi 180 stopni.
  • Przygotuj blachę do pieczenia i wyłóż ją pergaminem.
  • Umieść nasiona w jednej warstwie.
  • Włóż blachę do pieczenia z nasionami do piekarnika. Czas schnięcia – 20 minut.
  • Nasiona okazują się nie tyle smażone, co suszone, co nie każdemu odpowiada.


Jak upiec nasiona słonecznika w kuchence mikrofalowej

Nie można jednocześnie smażyć wielu nasion w kuchence mikrofalowej, dlatego należy przestrzegać proporcji:

  • Do średniej miski włóż 300 g surowych nasion.
  • Naczynia muszą być specjalne do gotowania w kuchence mikrofalowej.
  • Ustaw moc urządzenia na 750 W.
  • Umieść pojemnik z nasionami w szafce mikrofalowej i włącz ogrzewanie na 2 minuty.
  • Czas minął: zamieszaj nasiona kilka razy, ponownie podgrzewaj przez 2 minuty i tak dalej 4 razy przez 2 minuty.
  • Czas pieczenia zależy od wielkości nasion, dlatego po 4 minutach pieczenia zaleca się spróbować nasion. Jeśli jesteś gotowy, zostaw go w piekarniku na kilka minut, aby „ugotował się”.


Jak smażyć nasiona na piasku

Ciekawy sposób smażenia nasion na piasku:

  • Będziesz potrzebować grubościennej patelni i drobno przesianego piasku.
  • Musisz wlać piasek na patelnię i włączyć średni ogień na kuchence.
  • Gdy piasek się rozgrzeje, wysyp nasiona (przepłucz, pozwól, aby nadmiar płynu spłynął).
  • Nasiona należy dokładnie wymieszać z piaskiem, podgrzać na umiarkowanym ogniu i to wszystko.
  • Po chwili musisz spróbować nasion - jeśli jesteś gotowy, wyłącz kuchenkę, zostaw nasiona na piasku na patelni, aż całkowicie ostygną.
  • Nasiona przesiać na sito i przesiać.


 

 
To jest interesujące: