→ Kurczak zapiekany z miodem i cytryną. Kurczak w piekarniku: przepisy na gotowanie z miodem, cytryną, musztardą i innymi dodatkami. Kurczak z miodem i ziemniakami w rękawie

Kurczak zapiekany z miodem i cytryną. Kurczak w piekarniku: przepisy na gotowanie z miodem, cytryną, musztardą i innymi dodatkami. Kurczak z miodem i ziemniakami w rękawie

Delikatny, soczysty kurczak, po prostu poliż palce! Dzięki marynacie z cytryny i miodu nabiera miękkości i niezwykłego smaku. Nie można używać żadnych innych przypraw z wyjątkiem mieszanki papryki. Dominującym akcentem jest tutaj cytryna, a jej aromatu i smaku nie należy przeciążać innymi przyprawami. Piecząc go w formie otwartej lub w frytownicy, masz pewność, że powstanie złocistobrązowa i chrupiąca skórka. To pyszne danie można podawać z dowolnym dodatkiem i sałatką ze świeżych warzyw. Możesz ugotować całego kurczaka, pokrojonego na porcje, podudzia lub inne części ptaka. Absolutnie każdemu, kto tego próbował, podoba się to danie, dlatego radzę zwrócić na to uwagę przygotowanie krok po kroku kurczaka zapiekanego z cytryną i miodem ze zdjęciami.

Składniki do przygotowania pieczonego kurczaka

Przygotowanie krok po kroku pieczonego kurczaka z cytryną


Podawaj pieczonego kurczaka z dodatkiem gotowanych ziemniaków. Smacznego!

Pieczenie takiego ptaka w piekarniku nie jest tak trudne, jak myślisz. Z jakiegoś powodu wiele gospodyń domowych boi się pracować z pieczonym mięsem, chociaż jest to bardzo proste, a nawet interesujące. Wybierasz przyprawy, których aromat i smak lubisz najbardziej, a na koniec otrzymujesz soczyste mięso o doskonałym smaku i aromacie prosto z gorącego piekarnika.

Jeszcze trochę przystawki, pikantny sos i gotowe. Co może być lepszego na obiad, lunch lub podanie znajomym?

Cały kurczak z miodem i cytryną

Składniki Ilość
cytrynowy - ½ szt.
curry - 5 gr
Kurczak - 1800 gr
sól - 15 gr
Miód - 30 gr
papryka - 5 gr
czosnek - 2 kawałki
czarny pieprz - 5 gr
tymianek - 10 gr
musztarda - 30 gr
kolendra - 5 gr
Czas gotowania: 105 minut Zawartość kalorii na 100 gramów: 184 kcal

Proces kulinarny krok po kroku:


Kurczak z musztardą i miodem w piekarniku

  • 110 g miodu;
  • 1 kurczak;
  • 5 g soli;
  • 110 g masła;
  • 60 g musztardy;
  • 5 g curry.

Czas gotowania – 1 godzina i 25 minut.

Zawartość kalorii w porcji – 232 kcal/100 g.

Jak upiec:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza;
  2. Dokładnie opłucz kurczaka, osusz go suchą ściereczką i połóż na blasze do pieczenia;
  3. Pokrój masło i włóż je do kuchenki mikrofalowej, rozpuść;
  4. Przelać do małego pojemnika, dodać sól, curry, miód i musztardę;
  5. Wymieszaj to wszystko i polej kurczaka;
  6. Pocieraj dłońmi i włóż ptaka do piekarnika na 1 godzinę i 15 minut;
  7. Co piętnaście minut polej naczynie sokiem, który wydzieli się z mięsa.

Kurczak z miodem i pomarańczami w folii

  • 60 g musztardy;
  • 2 pomarańcze;
  • 1 kurczak;
  • 30 ml oleju;
  • 30 g miodu.

Całkowity czas gotowania: 1 godzina i 15 minut.

Zawartość kalorii w porcji – 179 kcal/100 g.

Metoda gotowania:

  1. Włącz piekarnik na 200 stopni Celsjusza;
  2. Do miski włóż musztardę, dodaj miód i zamieszaj;
  3. Powstałą mieszaninę natrzyj tuszą nie tylko na zewnątrz, ale także wewnątrz;
  4. Umyj pomarańcze, przekrój na połówki;
  5. Wyciśnij cały sok i wytnij cały miąższ z owoców;
  6. Napełnij nim wnętrze kurczaka;
  7. Tuszę posmaruj olejem, dopraw przyprawami i zetrzyj;
  8. Zawiń w folię i włóż do formy;
  9. Piecz przez godzinę, następnie lekko ostudź i podawaj.

Kurczak z miodem i ziemniakami w rękawie

  • 1100 g ziemniaków;
  • 40 g miodu;
  • 850 g kurczaka;
  • 60 g masła;
  • 2 główki czosnku.

Czas gotowania – 1 godzina i 50 minut.

Zawartość kalorii w porcji – 236 kcal/100 g.

Metoda gotowania:

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni;
  2. Umieść masło w naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika;
  3. Wystarczy dosłownie kilka minut, aby się stopił;
  4. Następnie wlać olej (lekko ostudzony) do worka do pieczenia;
  5. Opłucz kurczaka, dokładnie osusz, natrzyj przyprawami do smaku;
  6. Obierz ziemniaki, posiekaj je grubo i opłucz, aby usunąć skrobię;
  7. Czosnek podziel na ząbki, których nie trzeba obierać;
  8. Umieść tuszę w torbie, dodaj tam ziemniaki i ząbki czosnku;
  9. Umieść go na patelni i ponownie włóż do piekarnika na półtorej godziny;
  10. Na kwadrans przed końcem gotowania rozetnij torebkę, polej sokiem mięso, posmaruj miodem i wracaj na kolejne piętnaście minut, aby uzyskać skórkę.

Kurczak w miodzie, sosie sojowym i sezamie

  • 160 ml miodu;
  • 30 g nasion sezamu;
  • 1 tusza z kurczaka;
  • 30 ml oleju;
  • 160 ml sosu sojowego;
  • 3 kawałki czosnku.

Czas pieczenia – 1 godzina i 10 minut + marynowanie.

Zawartość kalorii w porcji – 216 kcal/100 g.

Procedura:

  1. Obierz czosnek, następnie przeciśnij go przez kruszarkę do małej miski;
  2. Wlać sos sojowy, dodać miód i olej, wymieszać;
  3. Powstałą mieszaniną natrzyj kurczaka, dopraw do smaku i włóż do torebki;
  4. Następnie marynuj w lodówce przez co najmniej cztery godziny;
  5. Po upływie czasu połóż tuszę na blasze do pieczenia;
  6. Piec naczynie w temperaturze 190 stopni przez godzinę;
  7. Następnie wyjmij naczynie, posyp sezamem i podawaj.

Przepis na kurczaka z wędzoną papryką

  • 1 cytryna;
  • 1 tusza z kurczaka;
  • 5 g wędzonej papryki;
  • 4 kawałki czosnku;
  • 120 ml miodu;
  • 120 g imbiru.

Czas pieczenia – 1 godzina 25 minut + marynowanie.

Zawartość kalorii w porcji – 180 kcal/100 g.

Zasady pieczenia:

  1. Obierz imbir ostrym nożem lub łyżką;
  2. Następnie drobno posiekaj i odłóż na bok;
  3. Obierz czosnek i zmiażdż go;
  4. Wymieszaj składniki i wcieraj w tę mieszaninę suchego, umytego kurczaka;
  5. Umyj cytrynę, pokrój w cienkie pierścienie;
  6. Połóż tuszę na stole, natrzyj solą i czarnym pieprzem, włóż do formy;
  7. Wymieszaj miód z papryką i posmaruj powstałą mieszanką ptaka;
  8. Połóż na wierzchu krążki cytryny i marynuj ptaka przez cztery godziny;
  9. Następnie włóż mięso do piekarnika i piecz przez 1 godzinę i 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Cały pieczony kurczak po tajsku

  • 3 słodkie papryki;
  • 40 g miodu;
  • 1 kurczak;
  • 25 ml octu;
  • 2 marchewki;
  • 60 g ketchupu;
  • 2 cebule;
  • 65 ml sosu ostrygowego;
  • 5 krążków ananasa;
  • 25 ml sosu sojowego;
  • 2 pomidory;
  • 5 kawałków czosnku;
  • 1 ogórek;
  • 2 pęczki zielonej cebuli;
  • 60 g mąki;
  • 5 g ostrej papryki;
  • 45 ml oleju.

Całkowity czas gotowania: 1 godzina i 45 minut.

Zawartość kalorii w porcji – 136 kcal/100 g.

Proces gotowania:

  1. Dokładnie opłucz kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie wytrzyj do sucha;
  2. Umyj słodką paprykę, obierz i pokrój w paski;
  3. Umyj marchewki, obierz i pokrój w pierścienie;
  4. Opłucz także ogórek, pokrój w półpierścienie;
  5. Pomidory umyć, odciąć kapelusze i łyżką wydrążyć środki;
  6. Miąższ pokroić w kostkę;
  7. Obierz, umyj i grubo posiekaj cebulę;
  8. Umyj zieloną cebulę i pokrój w paski;
  9. Obierz czosnek i pokrój w plasterki;
  10. Pokrój krążki ananasa w kostkę;
  11. W małej misce wymieszaj sos sojowy i ostrygowy;
  12. Dodać ocet, miód i ketchup, wymieszać wszystkie składniki;
  13. Posyp kurczaka mąką, wlej olej na patelnię;
  14. Podgrzej i połóż tuszę na wierzchu, smaż ze wszystkich stron na złoty kolor;
  15. Następnie przenieś tuszę do formy, w której naczynie zostanie upieczone;
  16. Czosnek wymieszać z ostrą papryką, ułożyć wokół kurczaka, nałożyć odrobinę na wierzch, na nogi, skrzydełka i pierś;
  17. Wymieszaj ananasa, ogórki i marchewkę i ułóż wokół tuszy;
  18. Cebulę wymieszać z pieprzem i w ten sam sposób ułożyć wokół kurczaka;
  19. Przygotowanym sosem miodowym polej mięso, lekko przylegając do warzyw;
  20. Połóż pomidory z pozostałymi warzywami i zieloną cebulą;
  21. Wstawić do piekarnika na godzinę, aż uzyska złoty kolor.

Do marynowania kurczaka użyj przypraw, które najbardziej lubisz. I wtedy naprawdę otrzymasz najsmaczniejsze, aromatyczne mięso, o jakim możesz tylko marzyć! Nie bój się nacierać ptaka solą. Tak, po prostu pocieraj. Nie martwcie się, że będzie przesolone, bo mięso wchłonie wszystko, dzięki czemu smak będzie nie tylko w wierzchniej warstwie.

Bardzo ważne jest, aby wybierać drób świeży, schłodzony, a nie taki, który był zamrażany kilkadziesiąt razy. Wtedy mięso będzie soczyste i bogate. Okazuje się delikatniejszy i znacznie smaczniejszy niż ten, który został już zamrożony. Ale to oczywiście trzeba poznać w porównaniu. W ramach eksperymentu możesz spróbować upiec obie opcje.

Myślisz, że od razu zakochasz się w pieczonym daniu? To mało powiedziane. Soczyste, miękkie i aromatyczne mięso skusi nawet wegetarian. Takiemu daniu nie można odmówić, bez względu na to, jak bardzo go chcesz. Ale uważaj, danie jest bardzo kaloryczne.

Oliwa z oliwek 60 ml
Miód 3 łyżki. l.
Cytryna 2 szt.
Skórka cytrynowa 1 łyżka. l.
Sól 0,5 łyżeczki.
Mielony czarny pieprz 0,5 łyżeczki.
Pierś z kurczaka 4 szt.
Mąka 1 łyżka.
Skrobia kukurydziana 2 łyżki. l.
Skórka cytrynowa 1 łyżeczka.

marynata

Oliwę zmieszaj w misce z miodem, sokiem z cytryny, 1 łyżką. łyżka skórki i po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu.
Filet z kurczaka pokroić na kawałki i włożyć do zamykanej torebki.
Dodać do niej przygotowaną mieszankę, potrząsnąć torebką tak, aby filet pokrył się marynatą i włożyć do lodówki na 1-2 godziny.
W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, 1 łyżeczkę skórki oraz pozostałą sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj do tego 1 łyżkę. łyżka masła.
Obtaczaj filet z kurczaka w mieszance mąki i smaż partiami, aż się zrumieni (3-4 minuty z każdej strony). Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej oleju na patelnię.
Podawać z ryżem i sosem z kilku łyżek miodu i skórką z cytryny.

Każdy stół na wakacjach zostanie udekorowany prostym, a jednocześnie niezwykłym daniem - pieczonym ptakiem. Gotowany kurczak w piekarniku z miodem nie wpłynie na budżet rodzinny, ponieważ będzie kosztować kilka razy mniej niż jagnięcina, wołowina czy wieprzowina. Jednocześnie mięso z kurczaka jest rekordzistą w porównaniu do innych rodzajów produktów mięsnych pod względem ilości zawartych w nim składników odżywczych.

Przepis 1. Z musztardą

Przepis na kurczaka z musztardą i miodem jest jednym z najłatwiejszych w przygotowaniu, nawet początkujący kucharz przygotuje pyszne danie. Miód nadaje mięsu pikantny smak i sprzyja tworzeniu się cienkiej, apetycznej skórki.

Składniki:

  • 1 kurczak;
  • 1 łyżka. łyżka miodu;
  • taka sama ilość musztardy (ziarnistej);
  • sól;
  • pieprz.

Będziesz potrzebował rękawa do pieczenia.

Jak gotować:

  1. Kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowymi ręcznikami.
  2. Pieprz i sól.
  3. Wymieszaj musztardę z miodem, a następnie natrzyj powstałą mieszanką tuszkę kurczaka.
  4. Umieść ptaka w torbie do pieczenia i wlej pozostałą mieszankę musztardowo-miodową.
  5. Rozgrzej piekarnik do 200˚ C.
  6. Kurczaka w rękawach ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na około 45 minut, nie zmniejszając ognia.
  7. Po 35 minutach otwórz piekarnik i zrób dziurki w rękawie. Jest to konieczne, aby uformować apetyczną skórkę. Piec przez pozostałe 10 minut.

Rada
Po ugotowaniu nie trzymaj kurczaka w piekarniku przez dłuższy czas, ponieważ wpłynie to negatywnie na soczystość mięsa.

Przepis 2. Z czosnkiem

Kurczaka z czosnkiem pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180˚ C przez około 60 minut.

Składniki:

  • tuszka z kurczaka o masie około 1 kg;
  • 4 łyżki łyżki miodu;
  • 1 łyżka. łyżka włoskich ziół;
  • 2 ząbki czosnku;
  • pieprz;
  • sól.

Jak gotować:

  1. Kurczaka pokroić wzdłuż piersi, sól i pieprz.
  2. Posiekaj ząbki czosnku, połącz z włoskimi ziołami i miodem.
  3. Nacieramy powstałą mieszanką kurczaka wewnątrz i na zewnątrz.
  4. Tuszę ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej wcześniej olejem.
  5. Wlać dwie trzecie szklanki bulionu z kurczaka lub zwykłej wody na blachę do pieczenia.
  6. Włóż patelnię do piekarnika i pozostaw, aż będzie gotowa.
  7. Kiedy czas minie, sprawdź danie. Jeśli po nakłuciu mięsistych miejsc pojawi się krew lub mięso nie będzie białe, ale przezroczyste, oznacza to, że kurczak nie jest jeszcze gotowy i należy wydłużyć czas pieczenia.

Podawaj kurczaka, krojąc go na porcje.

Przepis 3. Z sezamem

W piekarniku nie tylko cała tuszka kurczaka, ale także jej części piecze się w miodzie bardzo smacznie. Udka z kurczaka w marynacie miodowej z sezamem smakują jak kuchnia orientalna.

Składniki:

  • 6 udek z kurczaka;
  • pół szklanki sosu sojowego;
  • pół szklanki miodu;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 2 łyżki stołowe. łyżka oleju roślinnego;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki sezamu.

Jak gotować:

  1. Usuń skórę i tłuszcz z udek kurczaka.
  2. Przygotuj marynatę do kurczaka: posiekaj czosnek i wymieszaj z miodem, sosem sojowym i olejem roślinnym.
  3. Marynatą polej nogi na 4 godziny lub na noc.
  4. Rozgrzej piekarnik do 190˚ C.
  5. Usuń marynatę z udek kurczaka i piecz w piekarniku przez 25 minut, układając je na blasze do pieczenia.
  6. Po upływie tego czasu odwrócić na drugą stronę, zwiększyć temperaturę do 200˚ C i piec kolejne 20 minut.

Rada
Mięso można marynować nie w misce, ale w plastikowej torbie.

Gotowe danie posyp sezamem i podawaj z sosem sojowym.

Przepis 4. Z cytryną

Marynata z dodatkiem cytryny dodaje kurczakowi pieczonemu w miodzie oryginalnej kwaskowatości, sprawia, że ​​mięso staje się bardziej miękkie, luźniejsze i równoważy słodycz.

Składniki:

  • 1 tusza z kurczaka;
  • 1 cytryna;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki miodu;
  • kwaśna śmietana.

Jak gotować:

  1. Tuszę pokroić na kawałki, pieprz i sól.
  2. Rozpuść miód.
  3. Cytrynę pokroić w cienkie plasterki.
  4. Wymieszaj miód i cytrynę, dodaj kawałki kurczaka. Dobrze wymieszaj, starając się mocniej docisnąć plasterki cytryny, aby puściły sok.
  5. Pozostaw mięso do marynowania na 45 minut.
  6. Po upływie określonego czasu wyjmij kawałki kurczaka i ułóż je w naczyniu do pieczenia. Nie używaj ponownie marynaty.
  7. Posmaruj kurczaka kwaśną śmietaną i dodaj świeże plasterki cytryny.
  8. Rozgrzej piekarnik do 200˚ C, aby uzyskać chrupiącą skórkę, włącz frytownicę.
  9. Naczynie z mięsem wstawić do piekarnika i piec 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 170˚ C i piec kolejne 20 minut.

Rada
Jeśli chcesz zapobiec tworzeniu się skórki na mięsie, podczas pieczenia przykryj patelnię folią lub pokrywką.

Kierując się zaleceniami doświadczonych szefów kuchni, przygotujesz naprawdę pyszne danie:

  1. Kurczak pieczony z miodem ma słodkawy, bogaty smak. Dlatego lepiej podawać go z neutralnym dodatkiem - makaronem, ziemniakami, owsianką.
  2. Soczyste mięso z kurczaka o przyjemnym aromacie otrzymasz, jeśli tuszkę lub jej części ugotujesz z miodem przed duszeniem (kiedy planujesz dusić, a nie piec). Ta sztuczka zapewnia maksymalne zachowanie korzystnych właściwości kurczaka.
  3. Nie jest konieczne wykorzystanie całej tuszy, jeśli tak wskazano w przepisie. Można upiec jego części: pierś, podudzia, uda, skrzydełka, zachowując proporcje pozostałych składników.

Natalia Iluchina

Przyzwyczailiśmy się do dodawania miodu do deserów, jednak ten słodki przysmak można wykorzystać także do przygotowania innych potraw, zwłaszcza mięs. Miód stanowi doskonałą bazę zarówno do sosu, jak i marynaty, dobrze komponuje się z musztardą.

Mieszanką tą stosuje się do przyprawiania sałatek, dań gorących i drobiu. Kurczak z miodem w piekarniku z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom niebanalnych połączeń smakowych. A złotobrązowa skórka na powierzchni spowoduje zwiększony apetyt nawet najbardziej niepełnych smakoszy.

Jak gotować kurczaka z miodem i musztardą w piekarniku

Ten przepis jest niezwykle prosty i można użyć zarówno całego ptaka, jak i porcjowanych kawałków, a także nóg, ud, a nawet skrzydeł. Pierś z kurczaka też jest dobrym daniem.

Kroki gotowania:

  • pokrój ptaka na kawałki, dodaj sól i włóż do płytkiego naczynia do pieczenia;
  • w osobnej misce wymieszaj 100 g masła (najlepiej roztopionego), pół szklanki miodu, 4 łyżeczki musztardy. i 1 łyżeczka. curry;
  • Powstałą mieszanką polej mięso i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C. Okresowo mięso należy polewać sokami z blachy do pieczenia, aby uzyskać piękną chrupiącą skórkę. Za 75 minut danie będzie gotowe;
  • Łatwo to sprawdzić: wystarczy przekłuć jeden kawałek widelcem lub nożem i spojrzeć na kolor soku. Jeśli jest przezroczysty i nie zawiera krwi, kurczaka można wyjąć i podać.

Jak gotować kurczaka z cytryną i miodem w piekarniku

Cytryna w tym przepisie równoważy słodycz miodu i nadaje potrawie oryginalną kwaskowatość. Ale jednocześnie zwiększa luźność mięsa, czyniąc je bardziej miękkim. Wszystko to można osiągnąć za pomocą marynaty przygotowanej na bazie tych dwóch składników.

Kroki gotowania:

  • Pokrój ptaka na kawałki odpowiedniej wielkości, dodaj sól i pieprz. Miód w ilości 2 łyżek. l. stopić i pokroić połowę cytryny na cienkie kawałki;
  • kurczaka zmieszaj z miodem i kawałkami owoców cytrusowych, starając się je wycisnąć, aby puściły więcej soku. Pozostaw mięso na 3/4 godziny;
  • następnie wyjmij kawałki kurczaka i umieść je w naczyniu do pieczenia. Marynata przygotowana do kurczaka w piekarniku z miodem nie wymaga użycia. Możesz posmarować kawałki kwaśną śmietaną i położyć na nich kilka plasterków świeżej cytryny;
  • Mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Jeśli to możliwe, możesz włączyć funkcję frytkownicy. Przez pierwsze 20 minut mięso utrzymywać w temperaturze 200 ⁰C, następnie zmniejszyć do 170 ⁰C i trzymać tak samo czas;
  • Jeśli jesteś na diecie i nie chcesz, aby danie miało złocistobrązową skórkę, przykryj naczynie pokrywką lub folią.

Jak gotować kurczaka w piekarniku z miodem i czosnkiem

Czosnek nadaje mięsu niezwykły aromat i jest używany przez wiele narodów świata podczas przygotowywania drobiu.

Oto najpopularniejszy przepis:

  • pokrój tuszę ptaka wzdłuż piersi i połóż ją na natłuszczonej blasze do pieczenia;
  • Teraz musisz przygotować nacieranie: 1 łyżka. l. Wymieszaj mieszankę ziół włoskich lub prowansalskich z produktem pszczelarskim w objętości 4 łyżek. l. i 2 ząbki mielonego czosnku. Dodaj sól i pieprz według własnych upodobań;
  • Tą mieszanką nacieramy tuszkę, na dno blachy zalewamy 2/3 szklanki wody i wstawiamy do piekarnika. Ustaw przełącznik na 180 ⁰С i pozostaw na wolnym ogniu przez 1 godzinę;
  • Podawać w całości lub pokroić na porcje.

Jak gotować kurczaka z pomarańczami i miodem w piekarniku

Jak gotować kurczaka w miodzie w piekarniku? Nie jest to trudne, zwłaszcza jeśli masz pod ręką kilka pomarańczy.

Etapy gotowania:

  • Udka z kurczaka (lub część ptaka) umyj, osusz, natrzyj ulubionymi przyprawami - pieprzem, czosnkiem, kruszonymi orzeszkami piniowymi, a także masłem lub śmietaną. Jeśli chcemy, żeby mięso dobrze się zarumieniło, należy natrzeć je cytryną, a raczej jej sokiem zmieszanym z łyżką miodu;
  • Połóż golonki na drucianej kratce i pamiętaj, aby umieścić pod nią blachę do pieczenia. Piec przez 40 minut w temperaturze wewnątrz piekarnika 250 ⁰C;
  • Aby uzyskać sos z pomarańczami, odparuj 100 ml czerwonego wina, dodaj sok z jednego świeżego pomarańczowego owocu cytrusowego, ponownie odparuj, a następnie wlej sok i tłuszcz z ugotowanego kurczaka. Dodaj krakersy, sól i ulubiony pieprz, gotuj na wolnym ogniu do miękkości;
  • Lekko ugotuj mieszankę dzikich jagód w tej mieszance. Sos rozlać na talerze, ułożyć dodatek i mięso.

W razie potrzeby na blasze do pieczenia przeznaczonej do odsączania tłuszczu można ułożyć ziemniaki, jabłka, cebulę, marchewkę lub gruszki. Zaleca się lekkie przekrojenie ziemniaków, ale nie do końca, aby się nie rozpadły. Możesz zrobić wycięcie w kształcie krzyża. W ten sposób ugotujesz jednocześnie mięso i dodatek.

Przepis na kurczaka z miodem i sosem sojowym w piekarniku

Sos sojowy, podobnie jak miód, dodaje miodu słodyczy, ale ma też wyraźnie słony smak, dzięki czemu podczas przygotowywania potrawy można użyć mniejszej ilości soli. Soja bardzo często pełni rolę głównego składnika pikantnych marynat, nadając potrawie niepowtarzalne niuanse smakowe.

Etapy gotowania:

  • opłucz kawałki drobiu, usuń nadmiar tłuszczu i skóry;
  • W osobnej misce wymieszaj 1 łyżkę miodu. l., sos sojowy w ilości 3 łyżek. l., musztarda w ilości 2 łyżeczki. i wstępnie posiekane 3 ząbki czosnku. Zaleca się stosowanie musztardy w ziarnach, ale w przypadku jej braku można użyć zwykłej musztardy;
  • Każdy kawałek kurczaka (najlepiej wziąć udka) przekrój w trzech miejscach z jednej strony, posól i dobrze posmaruj marynatą, ale nie używaj całej jej ilości, a jedynie 2/3. Pozostaw na 20 minut;
  • Mięso ułożyć w natłuszczonej formie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 ⁰C na 50 minut. Po półgodzinnym pieczeniu rozsmaruj pozostałą marynatę na powierzchni kawałków. Podawać z ryżem i warzywami.

 

 
To jest interesujące: