→ Jak ugotować pyszny kompot jabłkowy. Klasyczny kompot ze świeżych jabłek w rondlu. Kompot jabłkowy na zimę, przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jak ugotować pyszny kompot jabłkowy. Klasyczny kompot ze świeżych jabłek w rondlu. Kompot jabłkowy na zimę, przepis ze zdjęciami krok po kroku

Aby ugotować smaczny i wzbogacony kompot z jabłek, nie trzeba mieć talentów kulinarnych. Proces jest prosty, pomimo obecności kilku konkretnych punktów. Istnieje wiele opcji przetwarzania głównego komponentu i każdy może wybrać optymalne dla siebie podejście.


Możesz po prostu wrzucić kawałki owoców do zimnej lub gorącej wody, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i trzymać na ogniu przez kilka minut. Ale napój okazuje się znacznie smaczniejszy, jeśli podczas gotowania użyjesz dodatkowych składników i starannie wybierzesz odpowiednie owoce.

Zasady i niuanse przygotowania napoju

W tym obszarze nie ma żadnych zasad jako takich. Ale istnieje wiele subtelności, których przestrzeganie pozwoli ci ugotować naprawdę godny i zdrowy kompot:

  • Bardzo pyszny napój Otrzymywany jest ze świeżych owoców odmian słodko-kwaśnych. Muszą być gęste – przejrzały miąższ da silny osad i zmętnienie, psując efekt końcowy.
  • W procesie tworzenia kulinarnych arcydzieł dozwolone jest aktywne wykorzystanie przypraw. Ale przy takim podejściu gotowy kompot należy moczyć przez co najmniej 6-8 godzin.
  • Dla dzieci napój jabłkowy najlepiej parzyć z dodatkiem siekanego miąższu. W takim przypadku będzie zawierał witaminy w maksymalnej ilości.

Wskazówka: Pomimo tego, że można znaleźć wiele przepisów na gotowanie kompot jabłkowy bazujące na niedojrzałych owocach, należy je stosować w ostateczności. Takie owoce nie mają jeszcze odpowiedniego bilansu składników, aby nadać pożądany profil smakowy. Nawet aromat takich produktów jest często zamazany lub w ogóle nieobecny.

  • Niezależnie od tego, jak długo planujesz trzymać kompozycję na ogniu, możesz używać wyłącznie wody pitnej lub wstępnie filtrowanej.
  • Jeśli chcesz uzyskać najzdrowszy kompot, lepiej ugotować go w ogóle bez cukru. Do gotowej kompozycji dodaje się miód, najważniejsze jest to, aby napój był ciepły lub zimny.
  • Jeśli w procesie gotowania używane są przyprawy, wprowadza się je przed wyłączeniem ognia. W przeciwnym razie w wyniku gotowania składniki stracą swój aromat.

Przepisy na kompot tradycyjny i nietypowe wariacje

Niezależnie od tego, według jakiego przepisu planujesz przygotować kompot, wszystko zaczyna się od przetworzenia jabłek. Są myte, krojone w plasterki lub kawałki, po usunięciu nasion. Współ świeże owoce Nie zaleca się obierania skórki, zawiera jej dużo naturalne aromaty i przydatne komponenty. Następnie postępujemy w zależności od specyfiki przepisu:

  • Tradycyjny kompot jabłkowy. Na 700 g owoców weź 1,5 litra wody i pół szklanki granulowanego cukru. Przygotowane owoce napełnij wodą, podpal i zagotuj. Dodać połowę cukru, zmniejszyć ogień i po dwóch minutach dodać pozostały cukier. Wymieszaj mieszaninę i wyłącz ją. Nie zaleca się dłuższego gotowania, lepiej pozostawić napój na 20 minut.

  • Napój na bazie jabłek i rabarbaru. Na trzy duże świeże jabłka weź 400 g łodyg rabarbaru, pół szklanki cukru, trochę goździków i nieco ponad 1 litr wody. Łodygi rabarbaru myjemy i kroimy na kawałki, to samo robimy z jabłkami. W rondelku z wodą rozpuścić cukier, dodać goździki i doprowadzić płyn do wrzenia. Dodać jabłka i rabarbar. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak długo utrzymać kompozycję w ogniu. Najlepiej trzymać się 25 minut. Następnie nie trzeba zaparzać napoju, ale lepiej go schłodzić.

  • Kompot jabłkowy z cytrusami. Bierzemy jabłka, śliwki i pomarańcze (ile zależy od indywidualnych upodobań). Wybór słodzika. Może to być fruktoza, miód lub zwykły cukier. Oczyszczamy umyte owoce z nasion, zostawiamy skórki i skórki, kroimy je w plasterki. Owoce włożyć do rondla z wodą, zagotować i zmniejszyć ogień. Wystarczy zaparzyć napój przez kilka minut, dodając słodzik do smaku po wyłączeniu kuchenki.

Okazuje się, że potrafisz gotować pyszny kompot na bazie jabłek, zrobisz to dosłownie w kilka minut. Zamknięcie go na zimę nie będzie jednak możliwe. Ze względu na niską zawartość cukru i zbyt krótką obróbkę cieplną skład szybko zacznie się psuć.

Już tyle lat planuję ugotować ten kompot jabłkowy na zimę, że sama nie jestem w stanie tego zliczyć. Pierwszy raz trzylitrowe słoiki kompotu pełne całych jabłek zobaczyłam u mojej sąsiadki Lenki. Księżycowo-złote, pozornie przezroczyste i zapewne takie smaczne... Ale tych jabłek nigdy nie miałam okazji spróbować. Nie, nie, matka Lenki, ciocia Swieta, wyróżniała się gościnnością: albo podała całą miskę truskawek, albo przyniosła z daczy ogromny bukiet piwonii, włożyła ją w dłonie i szybko zaniosła do się, żeby tego nie zwrócili - ale jakoś te cenne słoiki z kompotem zostały otwarte beze mnie. Potem mijały lata. I na rynku widziałem coś, co wyglądało na te same jabłka. Sprzedawano je z beczek. Kupiłem paczkę, przyniosłem do domu, spróbowałem - och, to trochę słone! Okazało się, że tak namoczone jabłka. Ale te z kompotu były zdecydowanie słodkie. A raczej słodko-kwaśne, soczyste, zjadłabym cały słoiczek... No i dalej, zgodnie z przysłowiem: lepiej późno niż wcale. W tym roku kupiłam trzylitrowe słoiki, poczekałam aż Antonówka pojawi się na rynku i zabrałam się do pracy. Przepis wcale nie jest skomplikowany. Powiem Ci jasno, jak przygotować kompot jabłkowy na zimę dla 3 osób litrowy słoik, abyś nie musiał robić obliczeń, przeliczania kilogramów na litry i innych nieprzyjemnych rzeczy. Po prostu wzięłam przepis i zrobiłam.

Składniki na 3-litrowy słoik kompotu:

  • Jabłka – 8-10 sztuk,
  • Woda – 2 litry,
  • Cukier – 300 g.

Jak zrobić kompot jabłkowy na zimę

Przygotowanie kompotu jest bardzo proste. Nie wymaga sterylizacji. Przetwarzanie jabłek jest minimalne. Doskonały preparat dla tych, których jabłonie pękają od jabłek, a nie ma sposobu, aby spędzić całe dnie na końcowym czyszczeniu i krojeniu zbiorów. Jabłka na kompot trzeba będzie tylko wybrać i umyć.

Odłóż wszystkie podejrzane owoce, nawet te z minimalnym podejrzeniem, do tunelu czasoprzestrzennego. Rozmiar również odgrywa rolę - jabłka powinny swobodnie przechodzić przez szyjkę słoika. W kompocie lekko spęcznieją, a jeśli wepchniesz je do słoika na siłę, nie będziesz w stanie ich wyciągnąć bez walki. Niektórzy ludzie wybijają rdzeń z jabłek specjalnym urządzeniem. Ograniczyłem się do oczyszczenia poczerniałych resztek płatków i wyciągnięcia łodyg z tych jabłek, którym się to udało.

Umyte jabłka przekładamy do czystych słoików (na wszelki wypadek trzymałam je do góry nogami nad parą przez 20 minut. Maksymalna ilość to 10 jabłek, minimalna to 8).

Następnie musisz zagotować wodę.

Kompot jabłkowy na zimę bez sterylizacji: prosty przepis krok po kroku

Gotuję litr w chochli, bo boję się dużych kadzi z wrzącą wodą. Ponownie nalewanie z kadzi jest wygodniejsze. Zawsze ostrożnie zalewam wrzącą wodę, wkładając łyżkę do słoika, aby szklanka nie pękła pod wpływem zmian temperatury.

Następnie przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Niektórzy zawijają też słoiki z kompotem kocem, ale nie widzę w tym sensu. Moje słoiczki już cały dzień stygły – jak mogło być inaczej w upale?

Wlać cukier do tej samej patelni w ilości 300 gramów na słoik. Mam 2 puszki, więc dałem 600 gramów. Doprowadzić wodę do wrzenia, na sąsiednim palniku postawić chochelkę z pokrywkami. Gotuję je przez 5 minut. W dużym rondlu z syropem cukier powinien się całkowicie rozpuścić, po czym ponownie wlać jabłka. Wlewamy go ściśle pod szyję, gdyż jabłka wchłoną część syropu i kompot będzie już sięgał „wieszaków”. Natychmiast zwiń pokrywki za pomocą klucza. Następnie kładziemy słoiki do góry nogami. Po upewnieniu się, że kompot nie wycieka, pozostawiamy go do ostygnięcia. Następnie odkładamy go do przechowywania. Tak powstaje kompot.

Całe jabłka moczy się w syropie dość powoli, dlatego nie polecam od razu próbować kompotu. Poczekaj półtora miesiąca i wtedy otwórz. I spróbuj tego płynnego jabłka.

Smacznego!

Jak i ile gotować kompot ze świeżych jabłek

Kompot jabłkowy to jeden z najpopularniejszych i najszybszych w przygotowaniu napojów, które można zaparzyć w domu, dlatego w tym artykule przyjrzymy się, jak długo i jak gotować kompot ze świeżych jabłek w rondlu w domu.

Jak długo gotuje się kompot ze świeżych jabłek?

Czas gotowania świeżych jabłek w kompocie jest dość krótki i zależy od tego, jak bogaty napój chcemy uzyskać w efekcie końcowym:

  • Ile czasu zajmuje gotowanie kompotu ze świeżych jabłek? Czas gotowania kompotu ze świeżych jabłek wynosi średnio 10 minut (jeśli ważne jest, aby jabłka nie wykipiały) lub do 20 minut, aby kompot był bogatszy (jabłka się zagotują).

Dowiedziawszy się, ile czasu zajmuje gotowanie kompotu ze świeżych jabłek, rozważymy teraz bardziej szczegółowo proces jego przygotowania, aby wiedzieć, jak szybko i smacznie ugotować kompot jabłkowy dla siebie i swojej rodziny.

Jak ugotować kompot ze świeżych jabłek w rondlu?

Kompot jabłkowy ze świeżych jabłek to napój bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, do jego ugotowania potrzebne będą zwykłe świeże jabłka (można użyć odmian słodko-kwaśnych), cukier i woda.

Kompot jabłkowy na zimę, przepis ze zdjęciami krok po kroku

Przyjrzyjmy się krok po kroku, jak ugotować pyszny kompot ze świeżych jabłek w rondlu:

  • Do przepisu wykorzystamy pół szklanki cukru (4 czubate łyżki cukru), 3-4 świeże jabłka i 2 litry wody.
  • Wybierz duży rondel, wlej do niego wodę i postaw na kuchence na dużym ogniu.
  • Jabłka dokładnie myjemy, kroimy w plasterki (1 jabłko na 8-10 plasterków), wycinamy rdzeń z nasionami, ogonkami i uszkodzonymi miejscami na skórce (jeśli występują).
  • Gdy woda na patelni się zagotuje, na patelnię wrzucamy przygotowane pokrojone jabłka i gotujemy 5 minut na średnim ogniu, po czym dodajemy cukier (na początek 2-3 łyżki), dokładnie mieszamy i posmakujemy kompotu (jeśli cukru będzie za mało) , Dodaj więcej).
  • Gotuj kompot przez kolejne 5-15 minut (podczas gotowania przez 5 minut jabłka nie zagotują się, podczas gotowania przez 10-15 minut jabłka się zagotują, ale kompot będzie bogatszy).
  • Wyjmujemy patelnię z kompotem z pieca, przykrywamy pokrywką i odstawiamy kompot na co najmniej 30 minut. To wszystko! Pyszny kompot ze świeżych jabłek jest gotowy.

Uwaga: aby poprawić smak i zapach, do kompotu jabłkowego podczas gotowania można dodać kilka plasterków cytryny (jagody, cynamon, melisa, mięta itp.).

Mogą Cię także zainteresować artykuły na ten temat: jak gotować kompot z suszonych owoców lub mrożonych jagód oraz jak gotować sok owocowy z jagód.

Podsumowując artykuł, można zauważyć, że wiedząc, jak i ile ugotować kompot ze świeżych jabłek, będziesz mógł stale przygotowywać smaczne i zdrowy napój dla siebie i swoich bliskich przez cały rok, natomiast kompot jabłkowy można pić na zimno lub na gorąco, w zależności od osobistych upodobań i pory roku. Twoje recenzje i przydatne porady Jak prawidłowo ugotować kompot ze świeżych jabłek, zostaw go w komentarzach do artykułu i udostępnij w sieciach społecznościowych, jeśli był dla Ciebie przydatny.

Zamykamy kompot jabłkowy na zimę w słoikach trzylitrowych i litrowych

Reputacja: +362 Wszystkie autorskie przepisy: 43 Data publikacji: 2016-08-10 Spodobał mi się przepis: 4

Przepis: Kompot jabłkowy i przetwory mrożone

Składniki:
czarna porzeczka - do smaku;
świeże wiśnie bez pestek (lub mrożone) - do smaku;
nektarynki - do smaku;
jabłka - do smaku

Metoda gotowania: I wielki fan kompoty i każdego lata staram się je gotować w wiaderkach, a nawet nie mają czasu na zakwaszenie w lodówce, i to pomimo tego, że przeważnie tylko je piję. Moja mama i ja mamy długą rozłąkę po zakupie owoców - ona zjada je od razu, a ja coś zjadam, ale większość trafia do zamrażarki, więc wtedy zupełnie nie obchodzi mnie, że wiśnie już dawno zniknęły i nie czekałem na ten jasny moment, kiedy jabłka dojrzeją na mojej daczy.
Tak więc w naszym programie mamy kompot: można go ugotować ze wszystkiego, najważniejsze jest to, że masz pod ręką owoce, wodę w kranie i działający piec. Do naszego dzisiejszego kompotu będziemy potrzebować jabłek:

Jaki rodzaj? Nie ma to znaczenia, bo jako bazę do kompotu najczęściej wykorzystuję jabłka – lub jeśli mam w zapasie morele. Coś, na co następnie nałożą się smaki pozostałych składników, tworząc nasze kompotowe arcydzieło.
Potem przychodzi kolej na naturalną magię z zamrażarki:

Czarne porzeczki i garść wiśni idealnie nadają się do tekstury. Wiśnie dodają kwasowości i lepkości, a czarne porzeczki dodają bogatej konsystencji i głębokiego porzeczkowego smaku. Co najciekawsze, najlepszymi składnikami kompotu lub dżemu są czarna porzeczka lub wiciokrzew. Czerwone przyjemniej jest jeść z cukrem lub w skrajnych przypadkach z dżemem, ale w kompocie – tylko czarne.
Aby gotowanie owoców i jagód nie było tak nudne, dodaj garść czegoś innego:

W naszym przypadku jest to nektarynka, a raczej dodatki z niej - to, co zostaje po przygotowaniu deseru. W zasadzie możesz dodać, co chcesz, najważniejsze jest to, że ta „szczypta” nie zakłóca głównego smaku kompotu.
Teraz bierzemy rondelek, wrzucamy do niego pokrojone jabłka (można też dodać to, co zostało z przygotowania deseru – kompot wszystko toleruje), wiśnie, porzeczki i nektarynki:

Napełnij wodą:

Ile nalać? Cóż… szczerze mówiąc, nigdy nie zaprzątałem sobie głowy tym pytaniem – nalewam je na oko. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko jest kwestią czysto indywidualną - niektórzy lubią, gdy kompot jest lekki i ledwo zauważalny, inni, podobnie jak ja, wolą prawie sok.

Jak zrobić kompot jabłkowy na zimę - prosty przepis na pyszny napój

Ale nawet jeśli oko mnie zawiodło, to nie ma znaczenia, zagotuje się. I pamiętajcie - bez cukru!!! Tylko woda i owoce.
Postaw na ogniu i gotuj, gotuj, gotuj. Gdy wyłączymy ogień, przykrywamy patelnię pokrywką i odstawiamy ją w chłodne miejsce niedostępne dla dzieci. Żart. Tak naprawdę kompotowi jest obojętne, gdzie ostygnie. I nawet w tym momencie nic nie odcedzamy i nadal nie dodajemy cukru - pozwalamy, aby kompot się zaparzył. Ale nie można też pozostawić go w temperaturze pokojowej – kompot powinien mieć tę samą temperaturę, w jakiej zwykle pije się herbatę. Dopiero gdy ostygnie do odpowiedniej temperatury, przefiltrowujemy go i dopiero teraz dodajemy cukier, pamiętając oczywiście, że poziom cukru w ​​kompocie jest inaczej odczuwalny na gorąco i na zimno.
Dlaczego cukier dodajemy tylko do przecedzonego kompotu? Tak, bo inaczej będzie to tłumaczenie produktu. Owoce i jagody doskonale wchłaniają cukier i chętnie przyjmą wszystko, co dodasz, pozostawiając jedynie niewielką część w samym kompocie.
Gdy wszystko ostygnie, możesz włożyć je do lodówki, aby ostygło.

Gdy kompot ostygnie, można go przelać do szklanek i cieszyć się bogatym smakiem i chłodem.

Czas gotowania: PT00H15M15 min.

Przybliżony koszt porcji: 30 rubli.

Czy to dobry przepis?

Komentarze do przepisu:

Zostaw swój komentarz

Jak gotować kompot jabłkowy - 3 przepisy

Być może kompot jabłkowy jest jednym z najbardziej ekonomicznych napojów pod względem kosztów. produkcja domowa. Jeśli dodamy do tego także niewątpliwą godność świetny gust, dobra zawartość witamin i brak alergenów, możemy powiedzieć, że mamy niekwestionowanego mistrza.

Wielu z nas spotkało się w życiu z następującymi typowymi sytuacjami:

  1. Trzeba jakoś pozbyć się ogromnej ilości jabłek z działki;
  2. Trzeba przygotować zdrowy i smaczny napój owocowy dla alergicznego dziecka;
  3. Bardzo mam ochotę na przynajmniej coś z witaminami, gdy za oknem pada śnieg, a wiosna jest jeszcze daleko.

W każdym z tych przypadków najlepszym wyjściem jest przygotowanie kompotu jabłkowego.

Każda gospodyni domowa będzie potrzebować kilku dobre przepisy przygotowania takiego kompotu.

Przepis 1: jak ugotować kompot z miękkich słodkich jabłek

  • Jabłka - 500 gr (5 dużych jabłek);
  • Woda pitna - półtora litra;
  • Cukier - około pół szklanki lub trochę więcej, w zależności od słodkości samych jabłek.
  1. Jabłka pokroić na 4 części każde, usunąć nasiona. Jeśli skórka jest gruba i twarda, obierz ją, jeśli jest cienka, zostaw ją ze skórką. Aby obrane jabłka nie pokryły się rdzawymi plamami, należy je na czas przygotowania syropu umieścić w pojemniku z zakwaszoną wodą. Możesz zakwasić wodę sokiem z cytryny, ocet jabłkowy lub kwas cytrynowy.
  2. Do trzylitrowego rondla wlać wodę, dodać cukier i postawić na dużym ogniu. Gdy się zagotuje, dodać jabłka, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć po 3 minutach. Już nie, bo miękkie jabłka zagotują się i zrobią papkę.
  3. Pozwól kompotowi ostygnąć i zaparz pod pokrywką.

Przepis 2: Kompot z twardych kwaśnych jabłek (padanka)

  • Jabłka - 800 gr;
  • Woda pitna - 2 litry;
  • Cukier - 250-300 g (jeśli jabłka są bardzo kwaśne, możesz potrzebować trochę więcej).
  1. Czyścimy padankę z nasion, skórek, pogniecionych beczek i robaczywych miejsc. Pokrój w plasterki i włóż do miski z zakwaszoną wodą.
  2. W emaliowanym garnku zagotuj wodę z cukrem. Włóż jabłka do wrzącej wody.
  3. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 7-10 minut, w zależności od twardości jabłek.
  4. Nalegaj kompot pod pokrywką przez 30 minut do godziny.

Przepis 3: Kompot z suszonych jabłek

  • Suszone jabłka - 150 gr;
  • Cukier - 1 szklanka;
  • Woda pitna - 2 litry.
  1. Posortujemy suszone owoce, opłuczemy je i włożymy do trzylitrowego garnka, najlepiej emaliowanego.
  2. Napełnij „suszenie” zimną wodą, postaw na średnim ogniu i zagotuj kompot.
  3. Do ugotowanego kompotu wsypać cukier i ponownie zagotować.
  4. Teraz możesz zmniejszyć ogień do małego i pozostawić kompot do gotowania pod pokrywką przez co najmniej pół godziny – aż jabłka będą całkowicie miękkie.
  5. Gotowy kompot pozostaw do zaparzenia pod pokrywką na kolejną godzinę.

Każdy z tych kompotów skorzysta z drobnych przydatnych dodatków. Do kompotu ze słodkich jabłek można dodać np. aromatyczną skórkę z gruszki, pomarańczy czy cytryny (skórkę należy dodać do kompotu na samym końcu gotowania). Kompot z padanów doskonale uzupełnią wiśnie – zarówno kolor, jak i smak wyraźnie się poprawią.

Prosty przepis na kompot jabłkowy na zimę

Na kompot suszone jabłka Doskonałym dodatkiem będą suszone wiśnie, śliwki lub gruszki.

Więcej aromatyczny kompot zrobić przyprawy. Najlepiej sprawdzają się laski wanilii, anyż i laski cynamonu, które nadają napojowi słodką, ciepłą, orientalną nutę. Goździki nie są smakiem nabytym; dla niektórych ich aromat w kompocie może być ostry i zbyt cierpki.

Im dłużej przyprawy będą gotowane razem z kompotem, tym silniejszy będzie aromat, dlatego należy je dodawać po owocach.

Ilość przypraw dla podanych przepisów:
Wanilia - 1 strąk;
Anyż gwiazdkowaty - 1-2 gwiazdki;
Cynamon - 1 kij;
Suszone goździki - 3-4 sztuki.

MOŻE TY TEŻ BĘDZIESZ ZAINTERESOWANY

komentarze zasilane przez

W czasie wakacji ulubionym napojem bezalkoholowym mojej rodziny jest różne kompoty i napoje owocowe. Kompot jest nie tylko bardzo zdrowym napojem, ale także pysznym. Nawet moja córeczka kiedyś doceniła ten napój, dzięki któremu przejście z karmienia piersią na regularne karmienie było dla nas niemal bezbolesne.

Istnieje wiele opcji przygotowania kompotu.

Kompot jabłkowy

Można go ugotować z różnych suszonych owoców lub użyć świeżych lub mrożonych owoców i jagód. Możesz użyć swojej wyobraźni i wymieszać suszone owoce ze świeżymi jagodami. Najciekawsze jest to, że za każdym razem dostaniesz drinka niepowtarzalny smak i bardzo przyjemny aromat.

W domu zawsze mam zapas suszonych jabłek przygotowanych w sposób naturalny: wszystko dzięki przyjaciółce mojej mamy, wszystkie jabłka pochodzą z jej przydomowego ogródka. Suszenie to sposób na przedłużenie przechowywania, aby zachować większość witamin i innych korzystnych substancji zawartych w jabłkach. Korzyści z suszonych jabłek, zwłaszcza od końca zimy aż do kolejnych zbiorów, są dla mnie oczywiste.

Gdy tylko moje dziecko się przeziębi, pierwszą rzeczą, którą robię, jest kompot jabłkowy, bo udowodniono, że w takich momentach konieczne jest picie dużej ilości płynów. Mój sposób przygotowania kompotu nie zajmie dużo czasu. Główną sztuczką jest to, że pozwalam kompotowi zagotować się razem z owocami, a następnie wyłączam i pozwalam, aby się zaparzył. Od razu po wyjęciu owoców z kompotu dodaję słodzik w postaci miodu lub cukru. W przeciwnym razie dochodzi do nadmiernego spożycia cukru, ponieważ owoc „wciąga” jego większość do siebie.

Tym razem ugotowałam kompot jabłkowy i postanowiłam dodać dla smaku pomarańczę. Laska cynamonu nadała mojemu napojowi magiczny, niepowtarzalny smak i podkreśliła jabłkową bazę napoju. Cytrusowy aromat pomarańczy również odcisnął swoje piętno na ogólnym smaku kompotu.

Aby zrobić kompot jabłkowy z pomarańczą i cynamonem, będziesz potrzebować:

suszone jabłka - 150-200 g
pomarańczowy - 1 szt.
miód - do smaku
laska cynamonu

Jak zrobić kompot jabłkowy z pomarańczą i cynamonem:

1. Suszone jabłka dokładnie umyj i zalej wodą. Gdy jabłka spęcznieją, odlej wodę.
2. Zagotuj wodę na kompot, około 2 litrów. Gdy woda się zagotuje, dodaj jabłka.
3. Umyj pomarańczę i pokrój w półpierścienie.
4. Gdy kompot jabłkowy się zagotuje, dodaj do niego posiekaną pomarańczę i zagotuj.
5. Następnie włóż laskę cynamonu na patelnię, gotuj kompot przez 2 minuty, a następnie wyjmij laskę łyżką cedzakową.
6. Wyłącz kompot, pozwól mu parzyć przez 20-30 minut, następnie wyjmij owoce z kompotu. Dodaj miód do smaku. W razie potrzeby miód można zastąpić cukrem.

Smacznego!

Główne typy sprzętu produkowanego przez te firmy: blendery, naleśnikarki, opiekacze do kanapek, grille, siekacze, jogurtownice, ekspresy do kawy, młynki do kawy, wagi kuchenne, roboty kuchenne, krajalnice, miksery, maszyny do lodów, multicookery, parowary, kuchenki , sokowirówki, tostery, filtry do wody, frytkownice, wypiekacze do chleba, czajniki, kuchenki elektryczne, piekarniki, piekarniki elektryczne.

Przygotowywany jest zarówno ze świeżych owoców, jak i suszonych surowców. W tym artykule znajdziesz przepisy na gotowanie o każdej porze roku, z wykorzystaniem sezonowych składników. Przedstawiono także dwa sposoby letnich preparatów napój owocowy na zimę.

Gotowanie kompotu jabłkowegoświeży

Lekki wywar witaminowy z cienkim i delikatny smak Każda gospodyni domowa może to ugotować. Kompot ze świeżych jabłek jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Aby to zrobić, wlej 2 litry wody do rondla i podpal. Jabłka (500 g) umyć i pokroić w plasterki. Wlać mieszaninę do wrzącego płynu i natychmiast dodać 1 szklankę cukru. Jeśli odmiana owocowa jest wystarczająco słodka, możesz lekko zakwasić napój - wyciśnij sok z połowy cytryny. Miłośnicy pikantnych smaków dodają przyprawy: cynamon, kardamon, goździki, wanilia. Aby uzyskać jasny odcień, dodaj różne świeże jagody oraz owoce: wiśnie, porzeczki czarne i czerwone, żurawiny, borówki, maliny, truskawki. Gotuj kompot przez 10 minut, a następnie pozostaw pod pokrywką na kolejne pół godziny. Napój można podawać na ciepło lub na zimno. W razie potrzeby można go odcedzić.

Gotowanie kompotu jabłkowegowysuszony

Napój ten smakuje bogatszy i bardziej pożywny. Kompot najczęściej przyrządza się łącząc inne owoce: suszone morele, gruszki, rodzynki, suszone śliwki. Im więcej składników, tym ciekawszy i pachnący jest „bukiet”. Aby otrzymać klasyczny napój jabłkowy należy zachować następujące proporcje: na 1 litr płynu potrzeba co najmniej 150 g suchego surowca i 100 g cukru. Przed wlaniem owoców do wrzącego syropu należy je kilkakrotnie przepłukać gorącą wodą, aby usunąć cząsteczki kurzu i piasku. Następnie umieść kawałki na patelni i zmniejsz ogień. Owoce powinny dobrze się zagotować - 15-20 minut. Kompot jabłkowy często gotuje się w połączeniu nie tylko z innymi suszonymi owocami, ale także z owocami róży i głogiem. Rezultatem jest doskonała mieszanka lecznicza zwiększająca odporność i wzmacniająca cały organizm, szczególnie w okresach masowej zachorowalności na grypę i przeziębienia.

Gotowanie kompotu jabłkowegona zimę (szt.)

Umyte owoce pokroić na cztery części i usunąć wewnętrzny rdzeń. Następnie włóż je do wrzącego syropu przygotowanego do smaku i gotuj na średnim ogniu przez 2-5 minut. Im gęstsza i twardsza miazga, tym dłuższe będzie przetwarzanie. Gorący kompot wlać do sterylnych słoików i zwinąć pokrywki. Pamiętaj, aby odwrócić szklane pojemniki do góry nogami na miękkiej powierzchni i przykryć je peleryną. Napój możesz przechowywać w chłodnym miejscu do następnego sezonu owocowego.

Gotowanie kompotu jabłkowegona zimę (w całości)

Napój ten może służyć również jako pyszny deser. Jabłka są brane małych rozmiarów, z całkowitą pewnością, że nie mają w środku zepsutej i robakowatej masy. Napełnij czyste słoiki (najlepiej o pojemności 1-1,5 litra) umytymi owocami. Następnie zalać ciepłym syropem (200 g cukru na 1 litr) i umieścić w wodzie do sterylizacji na 20 minut. Następnie natychmiast zwiń pokrywki i odwracając je do góry nogami, dobrze owiń przez 1-2 dni, aż ostygną.

Pachnący kompot ze świeżych jabłek stworzy letni nastrój w chłodne pory roku. Kompot jabłkowy możesz gotować o każdej porze roku, ponieważ owoc ten można przechowywać przez kilka miesięcy w chłodnym pomieszczeniu. Wiele gospodyń domowych woli robić zimowe przygotowania natychmiast po zbiorach.

Inni zastrzegają sobie prawo do gotowania kompotów jabłkowych w razie potrzeby. Doświadczone gospodynie domowe nigdy nie usuwają skórki z owoców, zachowując w ten sposób lwią część witamin w napoju. Aby nie było w nim nieprzyjemnego posmaku, zaleca się stosowanie wyłącznie naczyń emaliowanych.

Nawet początkująca gospodyni domowa, która po raz pierwszy postanowiła rozpocząć przygotowania do zimy, może wypróbować klasyczny przepis na kompot jabłkowy. Ten wyjątkowy kompot sprawdzi się również latem, pomagając odświeżyć się w duszną pogodę.

Składniki:

  • jabłka dowolnej odmiany - 450 g;
  • woda pitna - 2 l;
  • cukier granulowany - 150 g.

Przygotowanie krok po kroku ze zdjęciami:

  1. Jabłka są wydrążone i pokrojone w plasterki.
  2. Patelnię umieszcza się na dużym ogniu. Wodę bez dodatku cukru doprowadza się do wrzenia.
  3. Przygotowane wcześniej owoce wrzuca się do wody, która zaczęła się gotować. Gotuj przez kilka minut.
  4. Następnie do rondla wlewa się granulowany cukier. Wszystko dokładnie mieszamy, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  5. Kompot jabłkowy gotuje się przez kolejne 5 minut.
  6. Gotowy produkt przesącza się przez gazę lub drobne sito, aby uzyskać przezroczystość.

W razie potrzeby każda gospodyni domowa dostosowuje czas gotowania owoców na swój własny sposób. Jabłka można gotować od 5 do 7 minut, w zależności od odmiany. Miękkie gotują się szybciej, a twarde dłużej. Gotowy kompot przykrywa się pokrywką i podaje przez 10 minut. Spożywane na ciepło lub na zimno.

Letni kompot jabłkowy

Gotowanie kompotu jabłkowego w upalne dni nie jest trudne. Zimą możesz przygotować napój według podobnego przepisu ze świeżych owoców przechowywanych w piwnicy.

Składniki:

  • jabłka średniej wielkości - 6 sztuk;
  • woda pitna – 1,5 l;
  • cukier granulowany – 4 łyżki;
  • świeża mięta – 4 liście.

W razie potrzeby możesz dodać miód sok cytrynowy lub cytryna, a także cynamon w proszku lub lasce. Przepis jest na 12 szklanek kompotu.

Przygotowanie:

  1. Umyte i wstępnie obrane jabłka są usuwane i obierane. Pokrój w duże plasterki.
  2. W rondlu zagotuj plasterki jabłka na małym ogniu. Aby owoce dostarczyły więcej witamin, lepiej zanurzyć je w wodzie zaraz po pojawieniu się bąbelków.
  3. Gdy tylko ciecz ponownie się zagotuje, ogień zostaje zredukowany do minimum. Do pojemnika dodaje się cukier. W przypadku odmian jabłek kwaśnych należy zwiększyć ilość słodzika, aby kompot był dostatecznie słodki.
  4. Przykryj patelnię pokrywką. Napój parzy się przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
  5. Gotowy kompot schładza się w chłodnym pomieszczeniu. Następnie jest napięty, aby osiągnąć przejrzystość.

Zanim napój całkowicie ostygnie, można dodać do napoju dodatkowe składniki w postaci miodu, mięty i cynamonu i podawać w dzbanku schłodzonym lub z kawałkami lodu. Konserwowanie jest możliwe, jeśli kompot zaparza się przez 5 godzin po ugotowaniu.

Kompot z suszonych owoców

Jabłko to wyjątkowy produkt, który doskonale komponuje się z owocami cytrusowymi i jagodami. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że do napoju można dodać dowolną odmianę śliwki, maliny, truskawki, a także gruszki i moreli. Do zimowej wersji kompotu możesz dodać pomarańczę lub cytrynę, unikając długotrwałej sterylizacji, ponieważ zawarte w nich kwasy pomagają wydłużyć trwałość napoju.

Cechą szczególną przygotowania kompotu z suszonych jabłek jest konieczność zaparzenia napoju przez 12 godzin po przygotowaniu.

Składniki:

  • suszone jabłka – 2 szklanki;
  • cukier granulowany - według własnego uznania;
  • woda pitna – 3 l;
  • dowolne rodzynki - 1 łyżka. l.;
  • przyprawa cynamonowa – 1 łyżka.

Przygotowanie:

  1. Zanim zaczniesz gotować, musisz dokładnie umyć owoce, w tym rodzynki. Następnie odcedź je na durszlaku, pozwalając wodzie spłynąć.
  2. Emaliowaną patelnię umieszcza się na małym ogniu. Wlewa się do niego wodę i upuszcza suszone owoce.
  3. Po 15 minutach gotowania do napoju dodaje się cynamon i wyłącza się piec.
  4. Napój podaje się o godz temperatura pokojowa połowa dnia. Następnie jest filtrowany przez gazę i używany zgodnie z przeznaczeniem.

Kompot ten pomoże przywrócić zapasy witamin w organizmie nawet w najzimniejszej porze roku, kiedy szerzy się grypa.

Gospodynie domowe, które wolą owoce zamrażać zamrażarka, mogę przygotować kompot przy każdej okazji. Jabłka dobrze komponują się z gruszkami i pigwą.

Składniki:

  • mrożone jabłka – 200g;
  • mrożone jagody lub owoce – 300 g;
  • cukier granulowany – 4 łyżki;
  • przyprawy goździkowe i/lub cynamonowe;
  • liście mięty - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Jabłka i dodatkowe składniki myjemy pod bieżącą wodą. Następnie umieszczone patelnia emaliowana. Piec włącza się na średnim ogniu.
  2. Gdy tylko płyn się zagotuje, przełącznik ustawia się na małe ciepło, a napój parzy się przez kolejne 10 minut.
  3. Gdy jagody zmiękną, dodaj przyprawy. A po 5 minutach dodaje się granulowany cukier. Wszystko dokładnie miesza się, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
  4. Aby kompot pachniał, należy pozwolić mu parzyć przez 3 godziny.

Dodając pomarańczę lub cytrynę ważne jest oczyszczenie cytrusów ze skórki i białego nalotu, który podczas obróbki cieplnej daje gorycz i może zepsuć napój. Składniki te dodaje się razem z przyprawami.

Jeżeli po odcedzeniu płynu mamy zamiar ponownie wrzucić do kompotu całe owoce, należy zadbać o odpowiednie wydobycie przypraw. Aby to zrobić, umieszcza się je w worku z gazy i opuszcza do pojemnika do gotowania. A potem można je łatwo usunąć.

- Jeśli kompot się gotuje do codziennego użytku, lepiej nie gotować napoju, ale go zaparzyć: natychmiast po zagotowaniu wyłączyć, owinąć patelnię ręcznikiem i pozostawić do ostygnięcia.

Aby jabłka nie ściemniały podczas gotowania, można je namoczyć w wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego na 7 minut.

Aby nadać kompotowi jabłkowemu oryginalny smak, możesz dodać pomarańczę lub skórki mandarynki, łyżeczka cynamonu.

W przygotowanym napoju bez gotowania, aż do 50% przeciwutleniających witamin C i E zostaje zachowanych, a witaminy z grupy B niezbędne do utrzymania skóry w zdrowej kondycji zostają prawie całkowicie zachowane. W długo gotowanym kompocie pozostanie nie więcej niż 5% oryginalnych witamin, ale taki kompot doskonale ugasi pragnienie i zachwyci smakiem.

Kompot jabłkowy, nawet gotowany, zawiera przydatny materiał: potas i magnez, które poprawiają pracę serca, a także aktywują metabolizm fosforu, wapnia i żelaza. - Jabłka dobrze razem z dowolnymi owocami i jagodami. Można ugotować pyszny kompot z jabłek z malinami, truskawkami, jagodami, brzoskwiniami i morelami. Jabłka w napojach mieszanych nie zakłócają smaku i aromatu dodatkowych składników, a wręcz przeciwnie, wzmacniają je i rozjaśniają.

- Zawartość kalorii kompot jabłkowy - 90 kcal/100 gramów.

Kompot jabłkowy można podawać niemowlętom już od szóstego miesiąca życia. Aby to zrobić, kompot przygotowuje się z 250 ml szklanki wody i 1 dużego jabłka bez dodatku cukru. Jabłko obierz, posiekaj i włóż do środka zimna woda. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć, ostudzić przez 1 godzinę. Podawać dziecku na ciepło lub na zimno.

Jeśli kompot stał się biały lub mętny, oznacza to, że stał się spleśniały i nie nadaje się do spożycia. Z kompotu można zrobić ocet, ale nie jest to zalecane dla amatorów. Kompot staje się mętny lub staje się biały, zwykle z powodu niewłaściwej sterylizacji lub złej jakości wody. Aby zapobiec infekcji, do kompotu jabłkowego używaj wyłącznie wysokiej jakości oczyszczonej wody.

 

 
To jest interesujące: