→ Danie z mięsa ziemniaczanego. Duszone ziemniaki z mięsem są pyszne i proste. Placki ziemniaczane z serem

Danie z mięsa ziemniaczanego. Duszone ziemniaki z mięsem są pyszne i proste. Placki ziemniaczane z serem

Nauczmy się gotować niesamowite dania ziemniaczane na każdą okazję. Każdy będzie zachwycony Twoim talentem kulinarnym! Więc nie ugotowałeś jeszcze ziemniaków!..

Ziemniaki nie bez powodu nazywane są drugim chlebem. Ale to nie jest tak proste, jak się wydaje. W końcu możesz przygotować z niego ogromną liczbę dań, którymi możesz zadowolić zarówno swoją rodzinę, jak i gości.

Dlatego wybraliśmy dla Ciebie 10 najlepszych przepisów.

Krokiety ziemniaczane

Składniki:

  • 2-3 szt. ziemniaki
  • 2 łyżki stołowe. l. mąka
  • 1 łyżka. l. masło
  • 1 jajko
  • 2 łyżki stołowe. l. bułka tarta
  • sól, przyprawa ziołowa

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i rozgnieć. Dodaj żółtko masło i przyprawę ziołową, wymieszać na gładką masę. Zwiń puree w kulki. Białka ubić na pianę. Obtocz kulki w mące, następnie zanurz w białkach i obtocz w bułce tartej. Smaż powstałe kulki w dużej ilości oleju słonecznikowego, aż będą ugotowane.

Ziemniaki Dauphine

Składniki:

  • 9 szt. ziemniaki
  • 9 łyżeczek masło
  • 9 cienkich plasterków sera

Przygotowanie:

Umyj i obierz ziemniaki, odcinając z jednej strony małe kółko, aby można było je ułożyć pionowo. Zrób nacięcia na całej długości ziemniaków, jak w przypadku frytek, ale nie docinając do krawędzi około 1 cm. Sól, pieprz, włóż do ziemniaków jedną łyżeczkę oleju, według uznania możesz dodać czosnek. Ziemniaki ułożyć w wysokim naczyniu do pieczenia, na wierzchu ułożyć kawałki sera. Piec na złoty kolor.

Julienne w ziemniakach

Składniki:

  • 4 rzeczy. Duże Ziemniaki
  • 400 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 100 g masła
  • 1/2 łyżki l. mąka
  • 250ml kremu
  • 100 gramów startego sera
  • sól pieprz

Przygotowanie:

Umyj ziemniaki, ale ich nie obieraj. Każdego ziemniaka przekrój na 2 równe części i za pomocą łyżki deserowej usuń środek, tak aby brzegi miały 5-7 mm. Umieść powstałe łódki w wodzie, aby zapobiec czernieniu ziemniaków. Następnie rozpuść masło i smaż na nim pieczarki przez około 5-7 minut. Następnie dodaj cebulę. Następnie szybko mieszaj mąkę, aż masa zgęstnieje. Dodaj śmietanę, śmietanę, sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym łódki ziemniaczane do każdego dodać po kawałku masła i wypełnić nadzienie grzybowe. Piec 15 minut, posypać tartym serem i ponownie wstawić do piekarnika na 15 minut.

Placki ziemniaczane z serem

Składniki:

  • 500 g gotowanych ziemniaków
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 szklanki mąki
  • 2/3 łyżeczki proszek do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sól
  • 120 g sera feta
  • 2 łodygi zielonej cebuli
  • pietruszka i kolendra
  • 1 jajko
  • 1/4 szklanki mleka
  • pieprz

Przygotowanie:

Zetrzeć ugotowane ziemniaki. Drobno posiekaj zieloną cebulę i zetrzyj czosnek. Wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodać jajko i mleko – wszystko wymieszać. Następnie do ciasta dodajemy szczyptę pieprzu, zielonej cebuli, sera feta i czosnku i dokładnie mieszamy. Dodać starte ziemniaki, natkę pietruszki i kolendrę. Na patelni rozgrzej olej i dodaj 1 łyżkę. l. ciasto, smażyć z obu stron na złoty kolor.

Ziemniaki „Romanoff”

Składniki:

  • 1 kg obranych i startych ziemniaków
  • 1 szt. drobno posiekaną cebulę
  • 300 g startego sera Cheddar
  • 1,5 szklanki kwaśnej śmietany
  • sól pieprz

Przygotowanie:

W dużej misce wymieszaj ziemniaki, cebulę, ser (odłożyć 1/4), sól, pieprz i śmietanę. Możesz wziąć małe naczynia do pieczenia (4-6 sztuk), posmarować je olejem i ułożyć mieszankę ziemniaczaną. Posypać pozostałym serem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.

Paluszki ziemniaczane z serem

Składniki:

  • 5 średnio ugotowanych ziemniaków
  • 2 jajka
  • 100 g bułki tartej
  • 100 g twardego sera
  • 2-3 łyżki. l. mąka
  • olej roślinny
  • kolendra (opcjonalnie)
  • sól pieprz
  • przyprawy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz i zetrzyj. Dodać jajka, przyprawy, sól, przesianą mąkę i wymieszać. Ser pokroić w kostkę i mokrymi rękami uformować wokół nich ciasto ziemniaczane. Obtocz w bułce tartej i smaż z czterech stron na złoty kolor. Można podawać z dowolnym sosem.

Puree Ziemniaczane (najsmaczniejsze opcje)

  • Ziemniaki gotujemy w wodzie przez 10 minut, następnie odcedzamy wodę, zalewamy wrzącym mlekiem, doprowadzamy do gotowości i rozgniatamy na puree z dodatkiem pokruszonych orzechów.
  • Ziemniaki rozgnieść na puree, dodać do wrzenia bulion z kurczaka. Dobrze ubij mikserem.
  • Ser odmiany durum Zetrzeć na drobnej tarce, puree lekko rozcieńczyć gorącym mlekiem, dodać ser i dokładnie wymieszać.
  • Ziemniaki rozgnieść, dodać masło. Wymieszać z drobno posiekanymi ziołami i czosnkiem.

Ziemniaki z pieczarkami w śmietanie

Składniki:

  • 8 szt. ziemniaki
  • 500 g pieczarek
  • 1 szt. cebule
  • 1 łyżka. l. mąka
  • Oliwa z oliwek
  • 250 g kwaśnej śmietany
  • sól pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę drobno posiekać, wymieszać z łyżką mąki i podsmażyć na oliwie. Pieczarki pokroić w drobną kostkę i podsmażyć oddzielnie od cebuli. Umieść ziemniaki w formie. Dodać grzyby, cebulę, przyprawy i śmietanę. Wszystko wymieszaj i piecz przez 40 minut.

Ziemniaczane zrazy

Składniki:

  • 7 szt. ziemniaki
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 szt. cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 300 g mąki
  • sól pieprz
  • olej roślinny
  • bułka tarta

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotuj i ubijaj, aż będą puree. Dodać jajko, sól, pieprz. Stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Pozostaw do ostygnięcia. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek na oleju roślinnym. Dodaj mięso mielone, sól i pieprz i smaż, aż będzie gotowe. Z ciasta ziemniaczanego formujemy podpłomyk, na środek nakładamy nadzienie z mięsa mielonego i łączymy brzegi podpłomyka. Kotlet obtaczamy ze wszystkich stron w bułce tartej. Smażymy na oleju na złoty kolor. Można podawać z kwaśną śmietaną.

Ziemniaki pieczone w mundurkach

Składniki:

  • 4 rzeczy. ziemniaki
  • 4 ząbki czosnku
  • 100 g masła
  • 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana
  • 4 rzeczy. boczek
  • 200 g twardego sera
  • koperek
  • zielone cebule
  • sól pieprz

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umyj i osusz nieobrane ziemniaki. Każdy ziemniak natrzyj dużą ilością oliwy z oliwek i solą i włóż do piekarnika na 1-1,5 godziny. Pół godziny przed gotowością ziemniaków dodać ząbki czosnku, sól i pieprz, dodać masło i oliwę. Podczas gdy ziemniaki i czosnek się pieczą, posiekaj i usmaż plasterki boczku. Ziemniaki wyjmij z piekarnika, ostudź, przekrój na pół, łyżką wydrąż środek i włóż do dużej miski. Dodać pieczony czosnek, śmietanę, oliwę, posiekane zioła, boczek, starty ser. Wymieszaj wszystko. Każdą połówkę ziemniaka nadziewamy łyżką mielonym mięsem, na wierzch kładziemy kawałek masła i układamy na szerokiej blasze do pieczenia. Piec na złoty kolor.

Korzystanie z jakichkolwiek materiałów zamieszczonych w Serwisie dopuszczalne jest poprzez podanie bezpośredniego linku (w przypadku publikacji on-line – hiperłączy) do bezpośredniego adresu materiału znajdującego się w Serwisie. Link (hiperłącze) jest wymagany niezależnie od pełnego lub częściowego wykorzystania materiałów z serwisu http://http://site

Bardzo trudno odmówić takiego dania jak duszone ziemniaki z mięsem. Danie jest znane wielu od wczesnego dzieciństwa. Mój ojciec uwielbiał gotować i to była jego specjalność.

Ziemniaki można dusić ze wszystkimi rodzajami mięsa, a mięso, zboża i warzywa dobrze komponują się również z ziemniakami. Danie naprawdę bardzo popularne, smaczne i sycące. Dlatego przygotujemy go w kilku wersjach.

Przepis na gotowanie jest klasyczny, składniki również będą klasyczne, a sam proces gotowania mile Cię zaskoczy. Ponieważ w tym daniu nie ma specjalnych trudności ani sztuczek. Główne pragnienie.

Składniki.

  • Mięso 500-700 gramów.
  • Ziemniaki 700 gramów.
  • 1-2 cebule.
  • 1 marchewka.
  • 1 papryka.
  • 3-4 ząbki czosnku.
  • 1-2 łyżki pomidora.
  • Ziarna czarnego pieprzu.
  • Ławruszka.
  • Sól.
  • Olej roślinny.
  • Pęczek koperku. Można suszyć.

Proces gotowania.

Po raz pierwszy możesz wziąć wieprzowinę. Ponieważ jest z nim mniej kłopotów i prawie niemożliwe jest jego zepsucie. A w przyszłości, gdy zdobędziesz doświadczenie w gotowaniu, możesz spróbować przygotować to danie z wołowiny lub jagnięciny.

1. I tak bierzemy mięso, kroimy je na małe kawałki i wrzucamy do kotła z rozgrzanym olejem. Krojąc mięso, sprawdź, czy nie ma w nim kawałków kości.

2. Podczas gdy mięso jest lekko smażone. Obieramy i siekamy cebulę tak, jak jest to dla Ciebie wygodne, ale lepiej pokroić ją na półpierścienie.

3. Smaż mięso przez około 10 minut i do kociołka włóż cebulę. Dobrze wymieszaj. Na tym etapie możesz dodać odrobinę soli.

4. Gdy cebula w kotle będzie już miękka i lekko zrumieniona, można śmiało dodawać wodę, aż całkowicie zakryje mięso. Doprowadź całą historię do wrzenia i zmniejsz ogień. Musisz osiągnąć umiarkowane wrzenie. Kontynuuj smażenie mięsa, aż będzie gotowe.

5. Średnio zajmie to od 20 do 30 minut. Gdy woda się zagotuje, mięso powinno stać się miękkie i pozbawione śladów krwi. Wyjmij kawałek i przekrój go na dwie połowy. Jeśli w środku jest biały, oznacza to, że jest całkowicie gotowy.

6. Podczas przygotowywania mięsa musisz mieć czas na przygotowanie pozostałych składników.

7. Oddziel pieprz i pokrój w kostkę.

8. Marchewkę pokroić w kostkę. Przepuśćmy czosnek przez prasę.

9. Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki, każdy na około 3-5 kawałków.

10. Gdy produkty będą gotowe wrzucamy je do kotła.

11. Dodaj pieprz i pomidor.

13. Po marchewce, ziemniaki.

14. A teraz po wrzuceniu ziemniaków zalej wszystko wodą, dodaj przyprawy, wymieszaj i przykryj pokrywką.

15. Jeśli chodzi o ilość wody, to Ty decydujesz, ile chcesz dodać i nalać. Ale co najmniej połowa całego dania, aby ziemniaki miały czas na ugotowanie, zanim cała woda się zagotuje.

16. Po dodaniu wody poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz ogień do połowy i przykryj pokrywką.

17. Gotuj naczynie, aż ziemniaki będą gotowe. Przez 3-5 minut spróbuj soli i pieprzu.

18. Gdy wszystko będzie gotowe, do kociołka można wrzucić liście laurowe i drobno posiekane zioła.

Ziemniaki duszone z wędzonym mostkiem

Proces gotowania jest podobny do poprzedniego przepisu, ale w tym przepisie wszystko jest znacznie prostsze.

Składniki.

  • 700 gramów ziemniaków.
  • 200-250 wędzonego mostka
  • 1 cebula.
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego.
  • Olej roślinny.
  • Sól i pieprz do smaku.
  • Zieloni do dekoracji.
  • 1 liść laurowy.

Proces gotowania.

1. Oczyść i pokrój cebulę w półpierścienie. Smażyć na oleju roślinnym na patelni z wysokimi bokami.

2. Podziel mięso na małe kawałki.

3. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.

4. Gdy cebula zostanie usmażona na charakterystyczny rumieniec. Można dodać ziemniaki, mięso, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Wszystkie składniki zalej gorącą wodą.

5. Doprowadzić do stałego wrzenia, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.

Przed podaniem udekoruj posiekanymi ziołami.

Smacznego.

Ziemniaki duszone z przepiórką

Dlaczego nie przygotować takiego dania z mięsem przepiórczym. Mięso jest bardzo delikatne i aromatyczne. Jest przygotowany prawie jak każdy inny ptak.

Składniki.

  • 3-4 tusze przepiórcze.
  • 500-700 ziemniaków.
  • Cebula 1-2 szt.
  • 1 marchewka.
  • Ziarna czarnego pieprzu.
  • Olej roślinny.

Proces gotowania.

1. Podziel tusze na 3-4 części. Można to łatwo zrobić za pomocą nożyczek kuchennych. Kości tego ptaka nie są tak mocne jak kości kurczaka, więc nie powinno być żadnych trudności. Ale jeśli chcesz podkreślić, że danie jest z przepiórkami, możesz zostawić tusze w całości.

2. Oczywiście, że lepiej gotować w kotle, bo olej roślinny Będziesz musiał wlać całkiem sporo.

3. I tak wysyłamy ptaka do kotła z rozgrzanym olejem. I smaż przez 3-5 minut. Dzięki temu uzyskamy pyszną i chrupiącą skórkę.

4. Dodaj krążki cebuli do mięsa. Cebulę z mięsem smażymy przez 2-3 minuty i zalewamy naczynie ciepłą lub nawet gorącą wodą tak, aby mięso było do połowy zanurzone w wodzie. I gotuj mięso przez około 15 minut.

6. Danie uważa się za gotowe po ugotowaniu ziemniaków.

Podawać z posiekanymi ziołami.

Ziemniaki Z Królikiem

Mięso królicze uważane jest za dietetyczne. I jest naprawdę bardzo delikatny. A ziemniaki z królikiem okazują się bardzo smaczne.

Składniki.

  • 500-700 gramów mięsa króliczego.
  • 500 ziemniaków.
  • Cebula 1 szt.
  • Marchewka.
  • Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania.

1. Zanim zaczniesz gotować królika, musisz bardzo dobrze umyć mięso. Ponieważ królik jest zwierzęciem futerkowym, na mięsie często pozostają cząsteczki sierści.

2. I tak królika pokroić na kawałki, opłukać i lekko osuszyć.

3. Smażyć na oleju roślinnym.

4.Dodaj Krążki cebulowe, ziemniaki, siekana marchewka, przyprawy.

5. Zalać bulionem lub ciepłą wodą.

6. Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe.

Ziemniaki duszone z mięsem w powolnej kuchence

Smacznego.

  • 700 g filetu z kurczaka;
  • 1 cebula;
  • 1–2 ząbki czosnku;
  • 300 g kwaśnej śmietany;
  • 50 g kremu;
  • 1 kg ziemniaków;
  • 1 szklanka wody.

Przygotowanie

Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na średnie kawałki.

Cebulę pokroić w półpierścienie: grubość wybrać według własnych upodobań. Drobno posiekaj czosnek.

Do sosu wymieszaj śmietanę, śmietanę, sól, pieprz, czosnek i ulubione przyprawy.

Dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.

Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C na 50 minut.

Podczas serwowania udekoruj świeżymi ziołami.


weekend.rambler.ru

  • 1 cebula;
  • 1 pęczek zieleniny;
  • 250 g filetu z kurczaka;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • 50 g twardego sera;
  • 4 ziemniaki;
  • 2 jaja kurze;
  • 2 łyżki mąki.

Przygotowanie

Zacznij od przygotowania nadzienia. Obierz i posiekaj cebulę, drobno posiekaj warzywa. Filet z kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić w drobną kostkę, sól i pieprz. Zetrzyj ser na średniej tarce. Na niewielkiej ilości oleju podsmaż osobno cebulę i kurczaka do miękkości.

Obierz ziemniaki i zetrzyj je gruba tarka. Dodaj trochę soli. Pozostawić na 3-5 minut, następnie wycisnąć sok, dodać jajka, mąkę i wymieszać. Ciasto ziemniaczane Umieścić na rozgrzanej patelni i rozprowadzić po całej powierzchni niczym naleśnik. Gdy ziemniaki nabiorą złotego koloru, odwróć je. Na podpieczonej stronie ułóż dodatki: kurczaka, cebulę, ser i zioła.

Po 3-4 minutach przewróć połowę placka ziemniaczanego na drugą stronę, tak aby nadzienie pozostało w środku. Smaż placki ziemniaczane, aż będą ugotowane, przez kolejne 5 minut.

Podawać na gorąco ze śmietaną lub kremowy sos.


smak.com.au

  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • olej roślinny - do smażenia;
  • 600 g wołowiny;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
  • 1 kg ziemniaków;
  • 1 liść laurowy;
  • 1 łyżeczka mąki.

Przygotowanie

Cebulę i marchewkę umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż warzywa na średnim ogniu przez 7–10 minut.

Wołowinę umyj, pokrój na małe kawałki i włóż do głębokiego garnka o grubych ściankach. Dodaj tam cebulę i marchewkę. Smażyć na średnim ogniu, aż mięso puści sok. Następnie dusimy pod przykryciem kolejne 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Wlać tyle wody, aby przykryła, dodać sól i gotować pod przykryciem przez kolejne 40 minut.

Dodaj koncentrat pomidorowy. Można też użyć świeżego pomidora: zdejmij skórkę i za pomocą widelca zmiksuj miąższ na pastę. Gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz dolewamy wodę tak, aby zakryła zawartość patelni. Dodaj liść laurowy, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.

Po ugotowaniu ziemniaków wymieszaj naczynie i wlej trochę bulionu do kubka. Studzimy, dodajemy 1 łyżeczkę mąki, dokładnie mieszamy widelcem i wlewamy z powrotem na patelnię. Dzięki tej technice konsystencja potrawy będzie bogatsza i gęstsza. Mieszamy, pieprzymy i doprowadzamy do wrzenia. Podawać z sosem śmietanowym lub kwaśną śmietaną.


life.ru

  • 300 g wieprzowiny;
  • 800 g ziemniaków;
  • 150 g świeżych pieczarek;
  • 2-3 łyżki oleju roślinnego;
  • sól;
  • pieprz;
  • 2 łyżki masła.

Przygotowanie

Mięso opłukać, pokroić w paski o grubości nie grubszej niż 1 cm. Ziemniaki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Pieczarki pokroić na kawałki.

Na patelni rozgrzej olej, dodaj mięso i smaż na dużym ogniu przez 1,5–2 minuty, ciągle mieszając. Dodać grzyby i smażyć kolejne 2 minuty. Następnie dodać ziemniaki i szybko mieszając smażyć 7 minut. Gdy tylko ziemniaki zaczną się strzępić, zmniejsz ogień do średniego i smaż przez kolejne 10 minut. Następnie dodać sól i pieprz, zdjąć patelnię z ognia, przykryć pokrywką i odstawić na 5 minut.


multivarenie.ru

  • 4 duże ziemniaki;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • ½ cebuli;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 300 g mięsa mielonego;
  • 1 łyżka oleju roślinnego;
  • 1 Papryka;
  • 1 pęczek zieleniny;
  • 2 jaja kurze.

Przygotowanie

Ziemniaki umyj, obierz, zetrzyj na średniej tarce i dodaj sól. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Mięso mielone solimy i pieprzymy, łączymy z cebulą i czosnkiem, mieszamy.

Nasmaruj blachę do pieczenia lub formę olejem roślinnym, ułóż ziemniaki, a następnie mięso mielone. Posyp posiekaną papryką i ziołami. Jajka lekko ubić i rozprowadzić równomiernie po całej mieszance. Można posypać wierzch tartym serem.

Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut. Podawać zapiekankę na gorąco wraz ze świeżymi warzywami.


iamcook.ru

  • 500 g cielęciny;
  • 4 duże ziemniaki;
  • 1 cebula;
  • 1 duża marchewka;
  • 200 g pieczarek lub innych;
  • 4–5 ząbków czosnku;
  • sól, pieprz i inne przyprawy - do smaku;
  • 70 g masła.

Przygotowanie

Umyj cielęcinę i pokrój ją na średnie kawałki. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Ziemniaki i mięso włóż do głębokiej miski, dodaj posiekaną cebulę, grubo posiekaną marchewkę i grzyby, posiekany czosnek, sól, pieprz i inne przyprawy oraz kawałki masła. Wszystko dokładnie wymieszaj i ułóż w rękawie do pieczenia, a następnie na blasze do pieczenia. Dobrze zamocuj końce rękawa.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C na 1 godzinę 10 minut. Jeśli chcesz, żeby mięso miało skórkę, piecz je w temperaturze 220°C przez ostatnie 15 minut.


pyszne.com.au

  • 1 kg młodych ziemniaków;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • 4 udka z kurczaka;
  • 4 pomidory;
  • 1 pęczek bazylii;
  • 3 łyżki oliwy z oliwek;
  • 1 łyżeczka octu winnego;
  • liście sałaty;
  • ½ cytryny.

Przygotowanie

Młode ziemniaki umyj, włóż do rondla, zalej wodą i gotuj w osolonej wodzie przez 20 minut. W tym czasie kurze udka opłukać, usunąć kości i pokroić na średnie kawałki. Możesz przyspieszyć proces i wziąć pierś, ale dzięki niej danie nie będzie tak soczyste.

Rozgrzej patelnię i połóż na niej kurczaka skórą do dołu. Dzięki temu mięso usunie nadmiar tłuszczu i nie będzie konieczności dodawania oleju do smażenia. Sól i pieprz. Smaż kurczaka przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Pomidory myjemy, a na górze każdego robimy nacięcia w kształcie krzyża. W rondelku zagotuj wodę i dodaj pomidory. Przytrzymaj 45 sekund, a następnie przenieś je do pojemnika z zimną wodą. Po 1,5 minucie wyjmij pomidory i obierz je ze skórki. Ta procedura jest konieczna, aby warzywa stały się bogatsze i bardziej aromatyczne. Pomidory pokroić na średniej wielkości kawałki.

Gotowe ziemniaki łamiemy lub po prostu rozgniatamy je szerokim nożem. Następnie przygotuj dressing. Zmiksuj większość bazylii w blenderze na gładką masę, dodaj oliwę z oliwek, ocet, pieprz i ponownie ubijaj. Rezultatem będzie dressing przypominający sos pesto.

Do kurczaka dodaj ziemniaki, pomidory, sos i świeżą bazylię. Mieszamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 35–40 minut. Podawać z liśćmi sałaty i sokiem z ½ cytryny.

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki (niegotowane) - 1 kg
- masło - 1 łyżka.
- oliwa z oliwek - 1 łyżka.
- sól, pieprz - do smaku
- pasta pomidorowa - 2 łyżki.
- kalafior - 600g
- Ser Camembert - 400g.

Ziemniaki umyj, ugotuj w skórkach i obierz. Na dużej teflonowej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek.
Dodać ziemniaki, sól i pieprz. Przykryć pokrywką i smażyć na małym ogniu na złoty kolor. Odwróć się i smaż z drugiej strony.
Posmaruj ziemniaki pastą pomidorową. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, a następnie odwróć. kalafior obrać, umyć i podzielić na kwiatostany. Włożyć do osolonej wody, przykryć i gotować do połowy ugotowaności.
Wymieszaj ziemniaki. Ser pokroić w plasterki i ułożyć na wierzchu. Przykryj i podgrzewaj, aż ser się roztopi. Rozłożyć na talerze i podawać.

2. Ziemniaki zapiekane z serem


- ziemniaki - 8 szt.
- masło - 2 łyżki. l.
- tarty ser - 4 łyżki.
- pieprz, sól - do smaku.

Obierz ziemniaki, umyj je i wykonaj kilka nacięć, aby plasterki przylegały do ​​siebie, połóż każdy ziemniak na łyżce i przytnij go do krawędzi łyżki co 3-5 mm. Formę wysmaruj olejem i włóż do niej ziemniaki, sól i pieprz, na każdego ziemniaka połóż kawałek masła, posyp serem i piecz w dobrze nagrzanym piekarniku. Pieczone, złocistobrązowe ziemniaki podawane z mięsem lub smażoną rybą.

3. Tłuczone ziemniaki Francuski

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 1 kg
- masło - 1 łyżka.
- szynka - 100 g
- słodka papryka - 2-3 strąki
- mielony czarny pieprz, mleko, sól, natka pietruszki - do smaku

Obierz ziemniaki, ugotuj je, rozgnieć na gorąco z gorącym mlekiem. Następnie dodać masło, sól i dobrze wymieszać. Wymieszać z pokrojoną w kostkę szynką, pieprzem, posiekaną natką pietruszki.

4. Pieczony ziemniak z krewetkami

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 6 szt.
- śmietana (20%) - 200g
- śmietana (na puree) - 70g
- czosnek - 2 ząbki
- masło - 3,5 łyżki.
- krewetki (obrane na surowo) - 12 szt.
- sól, biały pieprz - do smaku.

Ta przystawka z ziemniakami jest tak prosta i pyszna jednocześnie: krewetki gotuje się z czosnkiem w śmietanie, a efektem jest... najdelikatniejszy sos, dobrze komponuje się z ziemniakami.
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ziemniaki nakłuć kilkakrotnie widelcem i piecz na kratce w piekarniku przez około 40 minut.
Tymczasem w małej misce wymieszaj śmietanę 12-20% z posiekanym czosnkiem, dodając sól i biały pieprz. Odstaw na co najmniej 15 minut.
Zwiększ temperaturę piekarnika do 220°C. Gdy pieczone ziemniaki ostygną na tyle, że da się je ułożyć, przekrój je na pół. Następnie łyżeczką wydrąż miąższ, zostawiając cienką ściankę wokół skórki. Z miąższu zrobić puree rozgniatając je łyżką lub widelcem z 2,5 łyżkami masła i ciepłą śmietaną. Dodać sól i biały pieprz do smaku.
Posmaruj zewnętrzną część 12 połówek ziemniaków pozostałym masłem. Połóż skorupki ziemniaków na blasze do pieczenia. Piec w górnej części piekarnika przez 3 minuty lub do momentu, aż skórka lekko się zarumieni. Napełnij połówki ziemniaków puree i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut, aż wierzch się zarumieni.
W średnim rondlu podgrzej śmietanę i czosnek. Krewetki przekrój wzdłuż na dwie części. Dodaj je do wrzącej śmietanki i gotuj w wysokiej temperaturze. Wymieszaj i po 3 minutach staną się Różowy kolor i zacznij się zwijać. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij je na talerz. Zdejmij śmietankę z ognia i po 2 minutach z powrotem krewetki włóż do sosu.
Na każdym talerzu ułóż 2 upieczone połówki ziemniaków. Weź krewetki, włóż je do ziemniaków, polej śmietaną i od razu podawaj.

5. Pieczone ziemniaki z chrupiącym boczkiem i serkiem śmietankowym

Do przepisu będziesz potrzebować:

- oliwa z oliwek - 1 łyżka.
- sól morska - do smaku

W przypadku mięsa mielonego:
- boczek (wędzony) – 250g
- ser topiony- 250g
- zielona cebula - 6 piór.



Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Przygotowywać wędzony bekon grillować, aż będzie chrupiące. Pociąć na małe kawałki. Wymieszaj serek śmietankowy z 6 drobno posiekanymi zielonymi cebulami, połową boczku i dopraw.
Ziemniaki przekrój na krzyż i wypełnij farszem. Umieścić pod grillem na 2-3 minuty, a następnie posypać pozostałym boczkiem.

6. Ziemniaki w piwie

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 1kg
- piwo - 1 szklanka
- zimna przegotowana woda - 1 szklanka
- chudy polędwica - 50g
- mąka - 20g
- sól - 1 łyżeczka.
- mielony czarny i czerwony pieprz - do smaku
- kminek, cynamon - do smaku.

Oczyszczony surowe ziemniaki pokroić w kostkę o grubości 1 cm. Zmieszać równe części piwa z wodą, dodać sól, doprowadzić do wrzenia i gotować ziemniaki w tym płynie przez około 10 minut. Następnie odcedź ziemniaki na durszlaku. Wlać bulion do miski. Polędwiczkę pokroić na małe kawałki i poddusić. Dodać, mieszając, smażyć, następnie stopniowo wlewać, mieszając, bulion ziemniaczany, aż powstanie jednorodny, lepki, ale niezbyt gęsty sos. Sos doprawiamy solą, pieprzem, kminkiem i cynamonem. Ziemniaki włożyć na patelnię z sosem i odstawić na 5 minut. Podawać do zimnego gotowanego mięsa, pokrojonego w plasterki.

7. Pieczone ziemniaki z gulaszem grzybowym

Do przepisu będziesz potrzebować:

- cebula (czerwona) - 1 szt.
- wytrawne czerwone wino - 6 łyżek.
- pomidory - 400g
- pasta pomidorowa - 1 łyżka.
- grzyby - 450g
- warzywa - 1 pęczek
- olej słonecznikowy
- sól dla smaku.

Ziemniaki umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce olej słonecznikowy i posolić, aby skórka była chrupiąca, piec w piekarniku nagrzanym do 200C.

Gulasz. Podsmaż cebulę na 1 łyżkę. l. olej słonecznikowy przez 8 minut, aż uzyska złoty kolor, dodać wino lub bulion warzywny, pomidory, koncentrat pomidorowy, posiekane grzyby. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Dusić pod przykryciem przez 15 minut. Zdejmij pokrywkę i pozostaw na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Dodaj świeże zioła. Można udekorować kwaśną śmietaną.

8. Nadziewane pieczone ziemniaki

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 300g
- masło - 20g
- ser - 30g
- jajko (żółtko) - 1 szt.
- śmietana - 30g
- sól, pieprz - do smaku.

Bulwy obierz, natrzyj solą, włóż na patelnię i piecz w piekarniku. Z ziemniaków odetnij wierzchołki, wydrąż większość miąższu i puree. Dodać masło, starty ser, surowe żółtka, śmietanę, sól i pieprz, wymieszać. Powstałym mięsem mielonym napełnij ziemniaki, posmaruj olejem, posyp tartym serem i piecz w piekarniku.

9. Młode ziemniaki z pietruszką, miętą i cebulą

Do przepisu będziesz potrzebować:

- natka pietruszki (posiekana świeża) - 1 łyżka.
- mięta (świeża, plus cała gałązka) 2 łyżki.
- szczypiorek (świeży posiekany) - 1 łyżka.
- masło - 40g
- sól morska, pieprz czarny (mielony) - do smaku.

Ziemniaki myjemy, ale nie obieramy, gdyż skórka zawiera wiele witamin. Duże ziemniaki połóż na dnie patelni, małe na górze. Zalać wrzącą wodą, posolić i dodać gałązkę mięty. Szczelnie przykryć i gotować 20 minut. Aby sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe, wbij w nie patyczek – ziemniaki powinny być miękkie, ale nie rozpadać się. Ziemniaki można również gotować na parze.
W międzyczasie wymieszaj oliwę z ziołami i czarnym pieprzem. Ziemniaki odcedź, dodaj olej, przykryj patelnię i lekko potrząśnij, aby wszystkie ziemniaki pokryły się olejem ziołowym. Zdejmij pokrywkę i ułóż na talerzach, ciesząc się ich pysznym aromatem.

10. Ziemniaki duszone w garnku


- ziemniaki - 10 szt.
- śmietana (lub śmietana) - 1 szklanka
- sól, przyprawy, koperek - do smaku

Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, włożyć do glinianego garnka, dodać przyprawy, zalać śmietaną, zamknąć pokrywkę. Włóż do piekarnika i gotuj, aż będzie gotowe. Gotowe ziemniaki posypać ziołami i podawać z sałatką świeże warzywa.

11. Pączki ziemniaczane

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 10-12 szt.
- olej roślinny - 2 łyżki. l.
- mąka - 4-5 łyżek. l.
- jajko - 1 szt.
- śmietana, sól - do smaku

Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać, zmielić, następnie dodać sól, jajko, mąkę i wymieszać na gładką masę. Przygotowaną masę rozwałkowujemy na grubość 2 cm. Powstałą warstwę ciasta kroimy w romby (lub dowolne inne kształty) i smażymy. Gotowe pączki polej masłem lub śmietaną.

12. Ziemniaki z Oliwa z oliwek i pietruszka

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 900g
- oliwa z oliwek - 5 łyżek.
- pietruszka - 20g

Ziemniaki obrać i pokroić na równe kawałki. Ziemniaki gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez 20 minut lub do miękkości.
Odcedź, przełóż z powrotem na patelnię i osusz na bardzo małym ogniu. Zrób puree, dodając oliwę z oliwek; ucieraj, aż puree będzie gładkie.
Drobno posiekaj natkę pietruszki i dodaj do puree. Doprawiamy do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem.

13. Słomki ziemniaczane z mięsem

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 8 szt.
- mięso - 200 g
- cebula- 1 szt.
- mąka - 1 łyżeczka.
- tarty ser - 1 łyżka. l.
- olej roślinny - 2 łyżki. l.
- bułka tarta - 1 łyżka. l.
- bulion - 2 łyżki.
- sól dla smaku

Surowe ziemniaki pokroić w paski i wymieszać z ziemniakami mielonymi gotowane mięso I smażone cebule. Powstałą masę wyłożyć na natłuszczoną patelnię, wyrównać, posypać mąką, zalać bulionem, posypać bułką tartą i startym serem. Piec około 20 minut. W dobrze nagrzanym piekarniku. Podawać z roztopionym masłem.

14. Pulpety ziemniaczane z kminkiem

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki (gotowane) - 300g
- twarożek lub serek domowy - 150g
- jajko - 2 szt.
- kminek (suszony) - 1 łyżeczka.
- bułka tarta - 1-2 łyżki.
- mąka żytnia - 1-2 łyżki. l.
- olej do smażenia).

Ziemniaki ugotuj w mundurkach i przepuść przez maszynkę do mięsa z twarogiem. Połącz jedno jajko z powstałą masą i nasionami kminku.
Formuj kulki, zwijaj je mąka żytnia. Pozostałe jajko lekko roztrzepać, maczać w nim kulki, następnie panierować w bułce tartej i szybko smażyć na oleju. Osusz na ręczniku papierowym. Podawać jako przystawkę lub dodatek do dania głównego.

15. Ziemniaki nadziewane śledziem

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 12 szt.
- ghee - 2 łyżki.
- śmietana - 2-3 łyżki.
- sól dla smaku

W przypadku mięsa mielonego:
- śledź - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- śmietana - 1 łyżka.
- jajko - 1 szt.
- pieprz do smaku.

Duże ziemniaki tej samej wielkości ugotuj w skórkach, aż będą na wpół ugotowane, obierz je, odetnij wierzchołki i usuń gniazda nasienne.
Rdzeń wraz z filetem śledziowym przepuścić przez maszynę do mięsa. Dodać drobno posiekaną cebulę, pieprz, surowe jajko, trochę kwaśnej śmietany. Wszystko wymieszaj, ubijaj.
Powstałym mięsem mielonym napełniamy ziemniaki, układamy na głębokiej blasze do pieczenia, natłuszczamy, zalewamy śmietaną i pieczemy w piekarniku.

16. Ziemniaki zapiekane z grzybami po polsku

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 1 kg
- grzyby (świeże) - 750 g
- tłuszcz - 2 łyżki. l.
- śmietana - 1 szklanka
- jajko - 1 szt.
- cebula - 1-2 szt.
- sól, mielony czarny pieprz, koperek - do smaku

Pieczarki obieramy, myjemy i siekamy. Cebulę pokroić w krążki, podsmażyć na tłuszczu, dodać grzyby, doprawić solą i pieprzem, dodać odrobinę wody i dusić pod przykryciem kilka minut.
Ziemniaki obrać, opłukać, wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować 10 minut z dodatkiem gałązki koperku. Gorące ziemniaki lekko osuszyć, na natłuszczoną patelnię ułożyć warstwę ziemniaków, następnie pieczarki, ziemniaki, ponownie zalać śmietaną wymieszaną z jajkiem, dodać sól i pieprz. Wstawić do piekarnika na 20 – 30 minut. Podawać z sałatką i pomidorami.

17. Ziemniaki z grzybami

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 10
- cebula - 2 szt.
- Grzyby suszone- 400g
- Olej roślinny Altero Gold - 4 łyżki. l.
- sól.

Pieczarki umyć, zalać zimną wodą i moczyć przez 2-2,5 godziny. Zagotuj w niewielkiej ilości wody i drobno posiekaj.
Ziemniaki ugotuj w skórce do miękkości, obierz i pokrój w plasterki.
Obierz i posiekaj cebulę.
Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy na nim cebulę, dodajemy pieczarki i ziemniaki, smażymy na złoty kolor.

18. Ziemniaki gotowane z masłem i czosnkiem

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 6-7 szt.
- olej roślinny - 2 łyżki.
- czosnek - 2-3 ząbki
- sól dla smaku

Obrane ziemniaki ugotuj, odlej wodę, osusz, dopraw oliwą, posyp drobno posiekanym czosnkiem, przykryj pokrywką na 1-2 minuty i od razu podawaj.

19. Zielone puree ziemniaczane z pietruszką

Do przepisu będziesz potrzebować:
- pietruszka (zielona) - 50g
- ziemniaki (nowe) - 900g
- mleko - 150 ml
- sól, pieprz czarny (mielony) - do smaku.

Puree ma zachwycający kolor i pyszny smak, gdyż natka pietruszki dobrze komponuje się z ziemniakami. To puree jest szczególnie dobre Dania z ryb, ale pyszne także z szynką i baleronem.
Obierz ziemniaki i pokrój je na równe kawałki. Ziemniaki włożyć do naczynia do gotowania na parze, następnie na patelnię zalać wrzątkiem z czajnika. Połóż parowar na patelni, dodaj sól i gotuj przez 20-25 minut, aż całkowicie zmięknie; jeśli ziemniaki są niedogotowane, puree ziemniaczane będą grudkowate.
W czasie gdy ziemniaki się gotują, włóż pietruszkę wraz z gałązkami do małego rondla, dodaj mleko i powoli doprowadzaj do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż pietruszka zwiędnie i stanie się miękka. Następnie włóż wszystko do blendera lub robota kuchennego i miksuj, aż mleko zmieni kolor na jasnozielony – 2-3 minuty. Odcedź przez sito, aby usunąć gałązki pietruszki i włóż z powrotem na patelnię.
Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź je i włóż z powrotem na gorącą patelnię, przykryj ręcznikiem na 4 minuty, aby wchłonęła parę. Na małych obrotach rozbić ziemniaki mikserem, następnie zwiększyć prędkość i ubić na miękkie, puszyste puree, dodając zielone mleko oraz sól i pieprz. Doprawić do smaku.

20. Pieczone ziemniaki z serem

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki (duże) - 4 szt.
- twaróg (z ziołami) - 200g
- Ser Roquefort - 100g
- gotowana chuda szynka lub szynka (opcjonalnie) - 100g
- jajko (żółtko) - 1 szt.
- kminek - 1 łyżeczka.
- sól, pieprz czarny (mielony) - do smaku.

Ziemniaki myjemy i gotujemy w skórkach w niewielkiej ilości wody przez około 25 minut.
Twarożek Do miski włóż ser Roquefort i ubijaj ręcznym mikserem. Szynkę drobno posiekać i dodać do sera wraz z żółtkiem i kminkiem. Sól i pieprz. Ziemniaki lekko ostudź i przekrój wzdłuż na pół. Łyżeczką wydrążyć połówki ziemniaków, rozgnieść widelcem, wymieszać z masą serową i napełnić nią ziemniaki.
Piec około 15 minut w temperaturze 220° w nagrzanym piekarniku.

21. Puree ziemniaczane w stylu wiejskim

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 6 szt.
- olej roślinny - 3 łyżki.
- cebula - 2 szt.

Obrane ziemniaki gotuje się, ubija w misce tłuczkiem, dodaje 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego (słonecznikowego) i 2 małe drobno posiekane cebule, zmieszane. Podawane z plasterkami kiszonego (lub świeżego) ogórka i koperkiem.

22. Pieczone słodkie ziemniaki

Do przepisu będziesz potrzebować:
- słodki ziemniak
- syrop klonowy
- brązowy cukier
- masło.

Bulwy słodkich ziemniaków umyj, gotuj do miękkości w skórce, obierz i rozgnieć, dodając syrop klonowy i brązowy cukier. Na patelnię włóż puree i piecz przez kilka minut w piekarniku. Gotową zapiekankę podawaj posmarowaną masłem

23. Szwedzkie Ziemniaki Z Serem

Ziemniaki - 600g
- masło - 1 łyżka. l.
- ser - 50g
- sól.

Małe ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, ale nie do końca, aby ziemniaki się nie rozpadły, włożyć je na patelnię przecięciem do góry, posolić, na każdy położyć kawałek masła, posypać tarty ser i smażyć na średnim ogniu.

24. Ziemniaki duszone z suszonymi grzybami

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 750g
- grzyby suszone - 20g
- cebula - 60g
- sos pomidorowy - 400g
- olej roślinny - 20g
- zioła, przyprawy - do smaku
- sól dla smaku.

Pieczarki suszone namoczyć i ugotować, podsmażyć z posiekaną cebulą, polać sosem i gotować 10-15 minut. następnie dodajemy podsmażone ziemniaki pokrojone w plasterki, przyprawy i to do sosu. szyć, aż będzie gotowe

25. Ziemniaki w śmietanie

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 8 szt.
- śmietanka - 400 g
- cukier, zioła, sól - do smaku.

Ziemniaki obrać, pokroić w małe plasterki, zaparzyć wrzącą wodą i włożyć do rondla. Dodać śmietanę i dusić do miękkości, potrząsając ziemniakami, nie mieszając ich. Przed podaniem dodać sól, cukier i posypać ziołami.

26. Bułka ziemniaczana z warzywami

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 10-12 szt.
- olej roślinny - 3 łyżki. l.
- jajko - 3 szt.
- cebula - 3 szt.
- mleko - 1 szklanka

Mielony czarny pieprz, sól - do smaku do mięsa mielonego:
- świeża kapusta - 200 g
- marchewki - 1 szt.
- korzeń pietruszki - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- masło - 100 g
- warzywa, pieprz, sól - do smaku

Przygotuj mięso mielone: ​​warzywa pokrój w paski i gotuj na wolnym ogniu, aż będą ugotowane. Zdjąć z ognia, dodać sól, surowe jajko i wymieszać.
Ziemniaki obrać, ugotować, rozgnieść na gorąco, dodać gorące mleko, surowe jajka, sól, roztopione masło i dobrze wymieszać. Przygotowaną masę rozsmarować cienką warstwą (około 2 cm) na wilgotnej ściereczce, na środku położyć mięso mielone. Brzegi ciasta dokładnie łączymy, formujemy wałek i układamy łączeniem do dołu na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wierzch bułki posmaruj jajkiem i kwaśną śmietaną, posyp bułką tartą, posyp oliwą, nakłuj widelcem w kilku miejscach i włóż do gorący piekarnik przez 20 - 30 minut. Aż do powstania złotej skórki.
Gotową bułkę pokroić na porcje, ułożyć na talerzu i polać roztopionym masłem. Do bułki dobrze komponuje się sos grzybowy lub mleczny lub śmietanowy.

27. Pieczone ziemniaki w kopertach z paluszkami krabowymi

Do przepisu będziesz potrzebować:
- paluszki krabowe- 200g
- ziemniaki - 5-6 szt.
- śmietana - 1/2 szklanki
- czosnek - 2 ząbki
- koperek - 1 pęczek
- smalec - 100g
- sól, pieprz - do smaku.

Ziemniaki myjemy szczotką. Smalec pokroić w cienkie plasterki. Na kwadracie folii ułożyć plaster smalcu, następnie ziemniaki. Doprawić solą i zawinąć w folię. Gotowe ziemniaki pieczemy przez 25 minut. w dobrze nagrzanym piekarniku. Paluszki krabowe pokroić, dodać śmietanę, starty czosnek, posiekany koperek. Z gorących ziemniaków otwórz folię z płatkami, zdejmij wierzch łyżką i ułóż nadzienie paluszkami krabowymi.

28. Pieczone ziemniaki z sałatką z tuńczyka i fasoli

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki (duże) - 4 szt.
- oliwa z oliwek - 1 łyżka.
- sól morska - do smaku

W przypadku mięsa mielonego:
- fasolka szparagowa - 125g
- tuńczyk (z puszki) - 200g
- pomidory (małe) - 150g
- oliwki czarne - 10 szt.

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj i osusz/osusz ziemniaki. Każdy ziemniak nacieramy oliwą z oliwek i posypujemy solą, aby skórka była chrupiąca.
Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia i piecz przez półtorej godziny lub do całkowitego ugotowania. Aby sprawdzić, czy są gotowe, lekko ściśnij ziemniaka – powinien być miękki.
Fasolkę szparagową gotujemy w osolonej wodzie przez 2 minuty, odcedzamy i płuczemy pod bieżącą wodą. Fasolę przekrój na pół i wymieszaj z puszką tuńczyka, małymi pomidorkami i czarnymi oliwkami (można zastąpić kukurydzą).
Ziemniaki natnij, skrop odrobiną oliwy i soku z cytryny, napełnij nadzieniem, dopraw i podawaj.

29. Ziemniaki z czosnkiem i pietruszką

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 800g
- woda słona - 200g
- czosnek - 2 ząbki
- pietruszka (drobno posiekane warzywa) - 2 łyżki.
- oliwa z oliwek - 4 łyżki.
- ser (tarty) - 4 łyżki.
- pieprz biały (mielony), sól - do smaku.

Ziemniaki tej samej wielkości dokładnie myjemy, układamy na talerzu, zalewamy osoloną wodą i gotujemy 9 minut na pełnej mocy. Wymieszaj, zmniejsz moc na średnią i gotuj w zamkniętym pojemniku przez 15 minut. Ziemniaki zalej zimną wodą, obierz je i pokrój w duże kawałki.
Do miski włóż posiekany czosnek, natkę pietruszki i oliwę, dodaj sól i pieprz do smaku, podgrzewaj pod zamkniętą pokrywką przez 8 minut, w tym czasie zamieszaj 2-3 razy, posyp ziemniaki startym serem.

30. Ziemniaki gotowane w mleku

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 3-4 szt.
- mleko - 1,5 szklanki
- cebula - 1/2 cebuli
- mąka - 1 łyżka.
- masło - 1 łyżka.

Ziemniaki obierz, pokrój w plasterki lub kostkę i gotuj przez 10 minut w wodzie, następnie odcedź wodę, zalej ziemniaki gorącym mlekiem, gotuj do miękkości. W razie potrzeby doprawić podsmażoną mąką, na ziemniaki położyć kawałek masła i polać sosem.

31. Ziemniaki zapiekane z zielony groszek i ryż

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 5 szt.
- ryż - 0,5 szklanki
- groszek - 0,5 szklanki
- ser - 100g
- olej - 2 łyżki.

Obrane ziemniaki pokroić w paski, zagotować w niewielkiej ilości wody i przełożyć na sito. Kucharz puszysty ryż wymieszać z ziemniakami i groszkiem, włożyć na natłuszczoną głęboką patelnię, posypać tartym serem i masłem i zarumienić w piekarniku. Podawać z sosem maślanym lub mlecznym.

32. Pieczone ziemniaki z grzybami

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 500g
- pieczarki (małe) - 150g
- masło - 50g
- koperek, czosnek, sól, pieprz - do smaku.

Jeśli ziemniaki są młode, nie trzeba ich obierać, wystarczy je bardzo dobrze umyć szczoteczką. Pieczarki myjemy, kroimy w cienkie plasterki i oparzamy. Ziemniaki pokroić w poprzek, ale nie do końca, tak aby powstał „akordeon ziemniaczany”.
W nacięcia ziemniaków włóż kawałek pieczarek. Ziemniaki „faszerowane” ułożyć w naczyniu do zapiekania, posypać koperkiem. Na każdym ziemniaku połóż mały kawałek masła. Ziemniaki pieczemy w piekarniku pod przykryciem przez około pół godziny.
Następnie otwórz patelnię, posmaruj ziemniaki masłem i piecz, aż będą gotowe. Przed podaniem posolić pieczone ziemniaki i posypać drobno posiekanym czosnkiem i koperkiem.

33. Pączki ziemniaczane

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki (gotowane) - 600g
- jajko - 2 szt.
- śmietana - 2 łyżki. l.
- mąka - 100g
- drożdże - 10g
- pieprz do smaku
- olej do smażenia
- sól.

Ziemniaki przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać rozcieńczone drożdże, sól, pieprz, jajka, śmietanę i mąkę, wyrobić ciasto, uformować z niego małe kulki i smażyć na oleju.
Podawać na gorąco z sałatką ze świeżych warzyw.

34. Ziemniaki duszone z krabami

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 1 kg
- kraby (konserwowe) - 1 puszka
- masło - 50g
- śmietana - 1/2 szklanki
- natka pietruszki (posiekane zioła) - 2 łyżki.
- koperek (posiekane zioła) - 2 łyżki.
- sól dla smaku.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plasterki, włożyć do ognioodpornych glinianych garnków, dodać koperek, sól, połowę miękkiego masła, zalać śmietaną, dobrze wymieszać i wstawić do nagrzanego piekarnika na 5-10 minut.
Następnie do garnków włóż pokrojone na małe kawałki kraby, natkę pietruszki, zalej sokiem z krabów, włóż z powrotem do piekarnika i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
Gotowe danie polej roztopionym masłem i ponownie posyp natką pietruszki.

35. Zapiekanka z grzybami miodowymi i ziemniakami

Do przepisu będziesz potrzebować:
- grzyby miodowe - 800g
- ziemniaki (gotowane) - 8 szt.
- olej roślinny - 2 łyżki.
- cebula - 1 szt.
- jajko - 4 szt.
- mleko - 1 szklanka
- bulion grzybowy
- koperek (posiekane zioła) - 2 łyżki.
- ser (tarty) - 1 łyżka.
- masło - 1 łyżka.
- pieprz czarny (mielony), sól - do smaku.

Ziemniaki obierz i pokrój w plasterki. Grzyby ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić na durszlaku, ostudzić, a następnie pokroić w paski. Drobno posiekaj cebulę. Smaż grzyby i cebulę osobno na oleju roślinnym. Jajka zalać mlekiem i ubić, do masy dodać drobno posiekane zioła, sól, pieprz i dokładnie wymieszać.
Nasmaruj formę olejem. Ułóż w nim ziemniaki, pieczarki i cebulę warstwami, tak aby górna i dolna warstwa składała się z ziemniaków. Wlać masę jajeczną, posypać tartym serem i ułożyć kawałki masła. Wstaw formę do piekarnika i piecz w temperaturze 230°C na złoty kolor.

36. Ziemniaki duszone z owocami

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 7 szt.
- pigwa - 2 szt.
- jabłko - 2 szt.
- śliwki - 15 szt.
- morele - 14 szt.
- pomidory - 2 szt.
- śmietana - 1 szklanka
- mąka - 2 łyżki.
- oleje roślinne
- masło
- koperek, sól - do smaku.

Jabłka, pigwy i ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Zanurz w mące i szybko usmaż na gorącej patelni z olejem roślinnym.
Śliwki umyj, zaparz na durszlaku z wrzącą wodą, usuń pestki. Usuwamy również pestki z moreli, dzieląc je na dwie połówki.
Na patelni lub w rondlu roztapiamy masło, dodajemy mąkę i krótko podgrzewamy, wlewamy gorącą śmietanę, mieszamy, dusimy na małym ogniu 5 minut, dodajemy ziemniaki, jabłka i pigwy i dusimy pod przykryciem 7 minut. Dodaj suszone śliwki i morele i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-5 minut.
Podawać na talerzu, polać sosem, w którym duszone były ziemniaki i owoce. Posyp posiekanymi ziołami i udekoruj plasterkami czerwonych pomidorów.

37. Peruwiańskie danie ziemniaczane

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 500g
- ser topiony- 125g
- olej roślinny - 1 łyżka.
- mleko - 1/2 szklanki
- śmietana (10%) - 2-3 łyżki.
- sok z cytryny - 1-2 łyżki.
- mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki.
- cebula - 1/2 szt.

Wymieszaj ser topiony, olej roślinny, mleko i śmietanę i dobrze zmiel, aż uzyskasz gładkość. Lekko podgrzej mieszaninę, dodaj sok cytrynowy i dobrze pieprz. Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz, przekrój na pół i polej przygotowanym sosem. Podawać ziemniaki z zieloną sałatą.

38. Ziemniaki duszone z wędzonym mostkiem

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 800g
- mostek wędzony - 160g
- topiony smalec wieprzowy - 60g
- przecier pomidorowy - 160g
- bulion lub woda - 200g
- cebula - 100g
- czosnek, liść laurowy - do smaku
- sól, zioła - do smaku.

Surowe ziemniaki pokroić w dużą kostkę lub plasterki. Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju. Wędzony mostek pokroić w małe plasterki. Wszystko to przekładamy do miski, dodajemy bulion lub wodę, przecier pomidorowy, sól, liść laurowy i gotujemy do momentu ugotowania. Podczas serwowania posypać natką pietruszki lub koperkiem.

39. Ziemniaki w cieście

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 1,5kg
- mąka - 3 łyżki. l.
- mleko - 1/3 szklanki
- ser - 40g
- olej do gotowania- 40g
- jajko - 1 szt.

Przygotuj ciasto - wymieszaj mąkę, mleko, ser, jajko. Ziemniaki pokroić w paski, polać ciastem i smażyć, mieszając, dalej gorąca patelnia w Tłuszczu

40. Ziemniaki z grzybami w folii

Do przepisu będziesz potrzebować:
- Ziemniak

- koperek, pietruszka
- cebula
- sól.

Ziemniaki kroimy w poprzek na plastry o grubości 4-5 cm.
Spód folii posmarowany jest olejem słonecznikowym (aby ziemniaki się nie przypaliły). Plasterki ziemniaków układamy na folii (ewentualnie w 2 rzędach, a następnie w 2 warstwach) w jednej warstwie, na każdym plasterku umieszczamy kawałek pieczarki i półkole cebuli. Następnie można przykryć drugą warstwą ziemniaków. Solone, posypane koperkiem i natką pietruszki.

41. Ziemniaki duszone z cukinią

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 10 szt.
- cukinia - 2 szt.
- cebula - 2 szt.
- czosnek - 2-3 ząbki
- pomidory - 3 szt.
- sos pomidorowy - 1/2 szklanki
- masło - 1/2 szklanki
- pieprz, zioła, sól - do smaku.

Smaż obrane i pokrojone w plasterki ziemniaki na oleju roślinnym. Usmaż także obraną i pokrojoną w plasterki cukinię na oleju roślinnym. Ziemniaki i cukinię włożyć do rondla, dodać podsmażoną cebulę, sól, pieprz, sos pomidorowy i dusić 10-15 minut.
Pod koniec duszenia dodać starty czosnek, zioła i dusić do miękkości. Udekoruj plasterkami pomidora i posyp ziołami.

42. Zapiekanka ziemniaczana z cebulą i jajkiem

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 8 szt.
- jajko - 3 szt.
- mleko - 1/2 szklanki
- bułka tarta - 2 łyżki.
- cebula - 1 szt.
- śmietana - 4 łyżki. l.
- sól dla smaku.

Obrane ziemniaki ugotuj, osusz, dobrze rozgnieć, dodaj gorące mleko i surowe jajko. Pokrój oddzielnie gotowane jajka, wymieszać ze smażoną cebulą. Nasmaruj patelnię i posyp bułka tarta, połóż warstwę ziemniaków, połóż na niej jajka mielone z cebulą, a na wierzch drugą warstwę ziemniaków. Wszystko polewamy śmietaną lub masłem, posypujemy bułką tartą i pieczemy w piekarniku na złoty kolor. Podawać na gorąco ze śmietaną lub masłem.

43. Puree ziemniaczane z groszkiem i czosnkiem

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 900g
- groszek (mrożony) - 350g
- masło - 25g
- śmietana - 3 łyżki.
- czosnek - do smaku.

Rozgrzej piekarnik do 180C. Połóż główkę czosnku na blasze do pieczenia, posmaruj olejem i piecz przez 20-30 minut. 900 g obranych i pokrojonych ziemniaków zalać osoloną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować 15-20 minut, na ostatnie 3 minuty dodać mrożony groszek. Odcedź i ponownie podgrzej, aż cała wilgoć wyparuje. Dodać masło, śmietanę i wyciśnięty ze skórek czosnek. Zrób puree. Dopraw i podawaj z pieczoną jagnięciną.

44. Pieczony ziemniak z mięsem

Do przepisu będziesz potrzebować:
- wieprzowina
- Ziemniak
- ser
- por
- majonez
- sok pomidorowy
- sól, przyprawy.

Weź mięso wieprzowe i pokrój je na małe kawałki. Teraz pokrój pory w pierścienie. Wszystko to wrzucamy do głębokiej miski razem z mięsem. Sól i pieprz. Wziąłem przyprawy do mięsa i kolendrę.
Dobrze wymieszaj mięso i przyprawy. Następnie napełnij go majonezem lub sosem mięsnym i sok pomidorowy. Sprawdzony! Mięso w tej marynacie okazuje się bardzo smaczne. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Podczas marynowania mięsa pokrój ziemniaki w grube pierścienie i ułóż je na dnie. Trzy sery na drobnej tarce.
Po zamarynowaniu mięsa na krążkach ziemniaczanych ułożyć kawałki mięsa i cebulę.

45. Duszone ziemniaki z brokułami

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 1 kg
- mięso (wołowina, wieprzowina) - 300g
- brokuły - 300g
- cebula - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- pasta pomidorowa - 2 łyżki.
- olej roślinny, sól, pieprz - do smaku.

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać wodę (do poziomu ziemniaków). Mięso pokroić w kostkę, podsmażyć, ułożyć na ziemniakach. Brokuły podsmażyć na kawałki, startą marchewkę i pokrojoną w kostkę cebulę razem z sos pomidorowy(przecier pomidorowy, sok lub ketchup). Ułożyć na ziemniakach z mięsem. Sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, następnie pozostawić na małym ogniu na 40 minut.

46. ​​​Sałatka ziemniaczana z majerankiem

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 200g
- cebula - 150g
- majeranek (drobno posiekany) - 1 łyżeczka.
- masło - do smaku
- sól, pieprz czarny (mielony) - do smaku.

Ziemniaki i cebulę pokroić w duże plasterki. Ziemniaki i cebulę ułożyć na blasze do pieczenia, posypać majerankiem, solą, mielonym pieprzem, posmarować odrobiną masła i piec w piekarniku nagrzanym na 330°C przez 40 minut.

47. Placek z nadzieniem ziemniaczanym

Do przepisu będziesz potrzebować:
- jogurt - 150 ml
- Mąka pszenna(gruby) - 200g
- mąka pszenna (drobno zmielona) - 100g
- masło - 4 łyżki. l.
- woda - 125 ml
- sól - 1 łyżeczka.
- ziemniaki - 3 szt.
- ghee - 1 łyżka. l.
- nasiona kminku - 1/2 łyżeczki.
- imbir (świeżo starty) - 1 łyżeczka.
- czerwony ostre papryczki(mielony) - 1/2 łyżeczki.
- kurkuma - 1/2 łyżeczki.
- sok z cytryny - 1,5 łyżeczki.
- sól - 1 łyżeczka.
- kolendra (posiekane liście) - 2 łyżki. l.

Dzień wcześniej w dużej misce wymieszaj jogurt, cukier, wodę i białą mąkę. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do zakwaszenia na noc. Ciasto stało się kwaśne, jeśli na jego powierzchni pojawią się bąbelki.
W drugiej misce wymieszaj mąkę razową z solą i rozetrzyj ją palcami z ghee lub masłem. Dodaj do tego kwaśne ciasto i ciepła woda. Ciasto wyrabiać przez 5 – 10 minut, aż stanie się jednolite i gładkie. Jeżeli jest zbyt mokre, dodać odrobinę mąki. Teraz zrób z niego ciasną kulę, przykryj wilgotną ściereczką i umieść w ciepłym miejscu. Zostaw to.

Ziemniaki ugotować, przelać zimną wodą, obrać i rozgnieść. Na średniej wielkości patelni rozgrzej łyżkę ghee, dodaj nasiona kminku i smaż mieszając. Po kilku sekundach dodaj starty imbir, sproszkowane czerwone chilli i kurkumę. Smaż jeszcze kilka sekund, mieszając. Następnie dodać puree ziemniaczane i smażyć kolejne 4-5 minut, ciągle mieszając. Do masy wlać sok z cytryny, dodać sól i liście kolendry i dokładnie wymieszać. Nadzienie ułożyć na talerzu.
Gdy nadzienie ostygnie, uformuj z ciasta 10 kulek i rozwałkuj placki o średnicy 15 cm, natłuszczając ich powierzchnię Masło topione, na środek każdej tortilli nałóż łyżkę nadzienia i mocno dociśnij brzegi tortilli do siebie; Odetnij nadmiar ciasta. Posypać mąką, rozpłaszczyć na płaski placek i ostrożnie rozwałkować tak cienko, jak to możliwe, ale tak, aby nadzienie nie wychodziło.
Nasmaruj patelnię z grubym dnem ghee. Smażyć parathę (po kilka na raz) na małym ogniu, od czasu do czasu obracając, aby obie strony były dokładnie ugotowane. Ugotowane paratha powinny mieć złocistobrązowy kolor.

48. Placki ziemniaczane z zieleniną i paluszkami krabowymi

Do przepisu będziesz potrzebować:
- paluszki krabowe - 300g
- ziemniaki - 700g
- cebula -2 szt.
- jajko - 3 szt.
- warzywa (posiekane), śmietana - do smaku.

Ziemniaki i cebulę obrać, zetrzeć, wycisnąć, dodać jajka, sól i pieprz. Paluszki krabowe pokroić w paski.
Na rozgrzaną patelnię z olejem włóż łyżkę mieszanki ziemniaczanej, następnie paluszki krabowe i kolejną łyżkę ziemniaków. Smażymy z obu stron.
Podawać ze śmietaną i ziołami.

49. Zapiekanka ziemniaczana

Do przepisu będziesz potrzebować:

Ziemniaki - osiem sztuk
- czosnek - do smaku
- koperek - do smaku
- mielony czarny pieprz - do smaku
- sól dla smaku
- olej roślinny - do smaku

Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w plasterki o szerokości 3-5 mm.
Aby przygotować sos, koperek umyć, osuszyć, posiekać i przełożyć do miski. Dodaj posiekany czosnek, olej roślinny, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Przygotowane ziemniaki dokładnie posmaruj ze wszystkich stron przygotowanym sosem. Umieść ziemniaki na patelni wysmarowanej olejem roślinnym i włóż do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20-30 minut, aż będą ugotowane.

50. Ziemniaki duszone z warzywami

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 400g
- marchewka - 40g
- pietruszka (korzeń) - 20g
- cebula - 40g
- tłuszcz - 40g
- kwaśna śmietana, sos mleczny lub pomidorowy - 150g
- liść laurowy, ziarna pieprzu - do smaku
- warzywa, sól - do smaku.

Ziemniaki i korzenie obierz, umyj i pokrój w plasterki lub kostkę. Przełóż do miski, posyp przyprawami i podsmażoną cebulą, polej sosem i gotuj na wolnym ogniu. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

51. Pieczone ziemniaki nadziewane suszonymi grzybami

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 250g
- grzyby suszone (białe) - 20g
- cebula - 30g
- mąka - 5g
- masło - 10g
- sos - 30g
- krakersy mielone - 5g
- ser - 5g.

Ziemniaki pieczemy, obieramy, odcinamy wierzchołki i łyżką z każdego ziemniaka usuwamy środek, tak aby ścianki pozostały dość mocne.
Ugotuj suszone borowiki, posiekaj je; podsmaż posiekaną cebulę. Ochłodzić część powstałego bulionu grzybowego i wymieszać z podsmażoną mąką. Do wrzenia rosół grzybowy Zalewamy zimnym bulionem grzybowym wymieszanym z podsmażoną mąką i gotujemy, cały czas mieszając. Gdy bulion zgęstnieje, dodać grzyby, cebulę i tyle ziemniaków wyjętych z bulw, ile potrzeba, aby przygotować wystarczającą ilość mięsa mielonego.
Tym mięsem mielonym napełnij bulwy ziemniaka, ułóż je na natłuszczonym naczyniu, zalej sos śmietanowy posypać tartym serem wymieszanym z bułką tartą, posypać oliwą i zapiekać w piekarniku.

52. Ziemniaki czosnkowe z sosem pomidorowym

Do przepisu będziesz potrzebować:
- oliwa z oliwek - 3 łyżki.
- ziemniaki (nieobrane, ale dokładnie umyte) - 1 kg
- rozmaryn (świeży) - 2 łyżki.
- czosnek (obrany i drobno posiekany) - 2 ząbki
- sól morska (gruba) - 2 łyżeczki.
- sos pomidorowy.

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Do dużego naczynia do pieczenia wlać olej. Podgrzewać w piekarniku przez 5 minut.
Ziemniaki pokroić na duże równe kawałki. Ułożyć w formie i obtoczyć w gorącym oleju. Piec przez 20 minut. Posyp rozmarynem, czosnkiem i solą i piecz przez kolejne 20 minut, aż będą gotowe.
Podawać na gorąco na szaszłykach z sosem pomidorowym.

53. Ziemniaki zapiekane z jajkami i pomidorami

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 8 szt.
- jajko - 6 szt.
- pomidory - 5-6 szt.
- masło - 1 łyżka.
- cebula - 1 szt.
- zielona cebula, sól - do smaku.

Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i usmażyć. Pomidory pokroić i podsmażyć, cebulę posiekać i podsmażyć. Ziemniaki ułóż wokół brzegów natłuszczonej patelni i umieść je na środku smażony pomidor, posypać wszystko podsmażoną cebulą, wlać roztrzepane jajko i piec w piekarniku. Podawać na gorąco na patelni, posypać posiekaną cebulą i ziołami.

54. Ziemniaki smażone z omletem

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 800g
- jajko - 6 szt.
- mleko - 2 łyżki.
- sól dla smaku.
Surowe ziemniaki obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na patelni z masłem, następnie wlewamy roztrzepane z mlekiem jajka, mieszamy i smażymy jak naturalny omlet.

55. Tłuczone ziemniaki czosnkowe

Do przepisu będziesz potrzebować:
- czosnek (podzielony na nieobrane ząbki) - 3 główki
- masło (niesolone) - 115g
- ziemniaki (ćwiartki) - 1,5 kg
- mleko - 120-175 ml
- sól, pieprz czarny (mielony) - do smaku.

Zagotuj mały rondelek z osoloną wodą. Dodaj 2/3 ząbków czosnku i gotuj przez 2 minuty. Odcedź i obierz czosnek.
Pozostały czosnek ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30-40 minut.
Rozpuść 50 gramów masła na dużej patelni. Dodajemy przegotowany czosnek, przykrywamy i smażymy 20-25 minut do miękkości, często mieszając. Nie pozwól, aby czosnek zrobił się brązowy.
Zdejmij patelnię z ognia i ostudź. Przenieś olej i czosnek do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na gładką masę. Przełóż do miski i przykryj folią spożywczą, aby na powierzchni makaronu nie powstała skórka.
Ziemniaki ugotować we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości, odcedzić i przetrzeć przez sito do rondla. Ponownie postaw patelnię na ogniu i mieszaj ziemniaki drewnianą łyżką przez 1-2 minuty. Zdjąć z ognia.
Podgrzewaj mleko, aż na brzegach zaczną pojawiać się bąbelki. Stopniowo dodawaj mleko, resztę masła i puree czosnkowe, dodaj sól i pieprz i podawaj z gorącymi ząbkami prażonego czosnku.

56. Ziemniaki z grzybami w folii

Do przepisu będziesz potrzebować:
- Ziemniak
- pieczarki (mrożone lub świeże)
- koperek, pietruszka
- cebula
- sól.

Ziemniaki kroimy w poprzek na plastry o grubości 4-5 cm. Spód folii smarujemy olejem słonecznikowym (aby ziemniaki się nie przypaliły). Plasterki ziemniaków układamy na folii (ewentualnie w 2 rzędach, a następnie w 2 warstwach) w jednej warstwie, na każdym plasterku umieszczamy kawałek pieczarki i półkole cebuli. Następnie można przykryć drugą warstwą ziemniaków. Solone, posypane koperkiem i natką pietruszki.
Folię zamykamy, wszystko układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika. Przygotowuje się w około 40 minut.

57. Ziemniaki z pikantnym sosem pomidorowym

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 750g
- oliwa z oliwek - do smaku

Na sos:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka.
- czosnek (rozgnieciony) - 2 ząbki
- chili (płatki) - 1-2 łyżki.
- pomidory (obrane i drobno posiekane) - 6 szt.
- pasta pomidorowa - 1 łyżka.
- cukier - 1 szczypta.

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ziemniaki włóż na patelnię i skrop oliwą. Dopraw i piecz w piekarniku przez 20-25 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
W międzyczasie przygotuj sos. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy czosnek i chili nie dłużej niż minutę. Dodaj pokrojone pomidory, koncentrat pomidorowy i cukier i gotuj przez kolejne 12-15 minut, aż uzyskasz gęsty sos. Doprawić, polać sosem ziemniaki i podawać.

58. Smażone ziemniaki z sosem czosnkowym

Do przepisu będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 10 szt.
- olej roślinny - 150g
- czosnek - 50g
- sól dla smaku.

Na głęboką patelnię lub niski rondelek wlać olej i mocno rozgrzać. Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć. Małe bulwy układamy w całości, a duże kroimy na 2-3 części. Smaż, aż ziemniaki będą rumiane i miękkie.
Przygotowanie sos czosnkowy: Czosnek obierz i zmiel solą, dodaj odrobinę oleju roślinnego, wymieszaj. Usmażone ziemniaki wyjmij na talerz łyżką cedzakową i od razu polej powstałym sosem.

59. Patate al forno

Weź dziesięć dużych, dobrze ugotowanych ziemniaków, dokładnie umyj je pod bieżącą wodą zimna woda, odetnij górę każdego ziemniaka wzdłuż dłuższego boku, lekko posol go. Ziemniaki ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, przecięciem do góry, wstawić blachę do nagrzanego piekarnika (180-200 stopni) na około 40 minut. Ostrożnie usuń miąższ z pieczonych ziemniaków, nie uszkadzając powstałej podczas pieczenia skórki.

Pożywny
Wyekstrahowany miąższ zmiel na puree wraz z 1/2 szklanki gorącego mleka i 1/2 szklanki śmietanki. Można dodać świeże, drobno posiekane zioła: pietruszkę, estragon, koperek czy bazylię.
Przygotowanym farszem ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia i posyp serem. Rozpuść masło (50 g) i podgrzewaj, aż zmieni kolor na jasnobrązowy. Tą oliwą polej ziemniaki, włóż do piekarnika (200-220 stopni) i piecz aż będą chrupiące, około 20 minut.
Można podawać z sałatką ze świeżych warzyw lub jako dodatek do antrykotu, kotletami jagnięcymi.

60. Francuska babka ziemniaczana

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 10 szt. mały rozmiar
- mąka - 2 łyżki. łyżki
- cebula - 2 cebule
- smalec - 50 g
- masło - 2 łyżki. łyżki
- sól, pieprz - do smaku.

Do surowych startych ziemniaków włóż jajko, mąkę, cebulę podsmażoną na smalcu, zmielony czarny pieprz, dodaj sól i wszystko wymieszaj. Uformuj małą babkę, włóż ją na natłuszczoną patelnię i piecz w piekarniku na złoty kolor (gotowość babki sprawdź przekłuwając ją zapałką – na brzegach nie powinno być ciasta). Babkę podawaj na gorąco z masłem, mlekiem, śmietaną lub białym sosem.

Smacznego!

Minęły lata i nasi przodkowie odkryli to zagraniczne warzywo; dziś mamy dziesiątki opcji na to, co można przygotować z ziemniaków. Wiemy jak gotować ziemniaki po rustykalnie, jak gotować ziemniaki po francusku, jak przygotować ziemniaki w śmietanie, pieczone i smażone ziemniaki. W niektórych rodzinach przepisy na ziemniaki stanowią połowę menu. Przepisy na ziemniaki można znaleźć prawie we wszystkich kuchnie narodoweświata, ponieważ dania ziemniaczane, przepisy z ziemniakami są bardzo pożywne i można je łączyć z szeroką gamą produktów. Niewiele jest osób, które nie lubią dań z ziemniakami. Prawie każdy szybko wie, co ugotować z ziemniaków: usmażyć lub ugotować w skórkach. Zwykle gotowanie ziemniaków nie stanowi problemu. Doskonale wiemy, co można ugotować z ziemniaków. Ale wiele osób interesuje się tym, jak pyszne gotować ziemniaki.

Wiele osób uwielbia ziemniaki, ale tradycyjne dania z ziemniaków często stają się nudne, więc gospodynie prędzej czy później zastanawiają się, co ugotować z ziemniaków, aby było nietrywialne i smaczne. Mogą to być na przykład domowe bułki ziemniaczane, faszerowane ziemniaki, naleśniki ziemniaczane. Ale to oczywiście nie wszystko, co można przygotować z ziemniaków. Ziemniaki gotowane w mundurkach lub po prostu ziemniaki gotowane to przepisy, które może przygotować nawet dziecko. Są inni proste dania z ziemniaków: puree ziemniaczane i zapiekanki, ziemniaki w piekarniku i ziemniaki w podwójnym bojlerze. Najbardziej uważane są za ziemniaki gotowane na parze, podobnie jak ziemniaki pieczone przydatne sposoby gotowanie ziemniaków. Są też takie proste dania ziemniaczane jak ziemniaki smażone, frytki, które są bardzo smaczne, ale niezbyt zdrowe. Są absolutnie niezwykłe dania z ziemniaków można tu podać następujące przepisy: gruszki ziemniaczane, zapiekanka, ziemniaki myśliwskie. Ale to już coś więcej skomplikowane receptury nawet gotowanie ziemniaków dania świąteczne z ziemniaków. Warto również wspomnieć o różnorodnych sałatki ziemniaczane, dodatki, przekąski i inne pyszne potrawy z ziemniaków. Oznacza to na przykład co następuje dania z ziemniaków, czyli ziemniaki z serem, ziemniaki w boczku, ziemniaki ze smalcem, ziemniaki francuskie, ziemniaki w śmietanie, ziemniaki w śmietanie. Sukces jest gwarantowany, jeśli ugotujesz ziemniaki zawinięte w boczek, ziemniaki z serem. Inną opcją pysznego przygotowania ziemniaków jest gotowanie ziemniaków w mleku. Robi to bardzo dobrze delikatny smak. Ziemniaki w mleku gotuje się również w piekarniku, zapieka z serem i przyprawami. Ziemniaki są pyszne, jeśli ugotujesz je z przyprawami. Są to na przykład ziemniaki z rozmarynem.

Pomimo tego, że ziemniaki trudno zepsuć, jeśli je wybierzesz oryginalny przepis z ziemniaków, zalecamy gotowanie, korzystając z naszych wskazówek fotograficznych. Wybieraj dania z ziemniaków ze zdjęciami, przepisy na ziemniaki ze zdjęciami, przepisy na ziemniaki ze zdjęciami, przepisy na ziemniaki ze zdjęciami i gotuj ziemniaki dla zdrowia.

 

 
To jest interesujące: