→ Ciasto i deser truskawkowy z gotowego ciasta francuskiego. Ciasto francuskie z truskawkami Koperty z truskawkami wykonane z ciasta francuskiego

Ciasto i deser truskawkowy z gotowego ciasta francuskiego. Ciasto francuskie z truskawkami Koperty z truskawkami wykonane z ciasta francuskiego

W sezonie truskawkowym koniecznie zadbajcie o siebie i swoich bliskich pyszne ciasta francuskie z ciasta francuskiego! Przewiewne i chrupiące, doskonale komponują się z nadzieniem ze słodkich jagód. Domowe ciasta francuskie są szczególnie dobre, gdy są jeszcze ciepłe, tuż po wyjęciu z piekarnika. Syrop rozprowadza się wewnątrz chrupiących kawałków ciasta, wypełniając je syropem truskawkowym, gęstym, świeżym i tak aromatycznym!

Jak sprawić, by nadzienie truskawkowe nie wyciekło, ale pozostało w cieście francuskim?

Ciasto francuskie z truskawkami z ciasta francuskiego można przygotować na różne sposoby: w formie trójkątów, pęczków kopertowych lub torebek. Najważniejsze jest takie uformowanie produktów, aby nadzienie nie wyciekało. Przecież truskawki po kontakcie z cukrem natychmiast zaczynają wytwarzać sok, który stara się „uciec” na blachę do pieczenia. W obawie, że stracą to, co najsmaczniejsze, niektóre gospodynie domowe przygotowują nawet ciasta francuskie z truskawkami bez cukru, a następnie posypują gotowe wypieki dużą ilością proszku. Ale w tym przypadku syrop znajdujący się w wypiekach nie jest tak słodki i gęsty, jak byśmy tego chcieli. Dlatego nadal polecam dodać cukier i zagęścić sok jagodowy skrobią, w którą truskawki należy zawinąć zaraz po pokrojeniu. W rezultacie powstają chrupki pełne syropu truskawkowego, niesamowicie soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz – deser, któremu nie można się oprzeć!

Składniki

  • ciasto francuskie 500 gr
  • truskawki 250 g
  • cukier 2 łyżki. l.
  • skrobia 1 łyżka. l.
  • żółtko 1 szt.
  • mąka do podsypania 1-2 łyżki. l.

Jak zrobić ptysie z ciasta francuskiego z truskawkami

Gotowy deser podawać na ciepło, aż syrop całkowicie nasyci ciasto. Jeżeli uznacie, że deser nie jest zbyt słodki, możecie posypać nim wierzch cukier puder.

Domowych wypieków, przygotowywanych własnoręcznie, nie da się porównać z żadnym sklepowym odpowiednikiem, a ich przygotowanie wcale nie musi być trudne. Domowe ciasto francuskie z truskawkami to pyszny i aromatyczny deser, który jest łatwy w przygotowaniu i który zachwyci każdego domownika.

Takiego przysmaku możesz spróbować bez obaw, ponieważ zawiera wszystkie znane Ci składniki i jest szczególnie dobry dla dzieci.

Jak prawidłowo zrobić ptysie truskawkowe

Aby produkty z ciasta francuskiego z truskawkami wyszły idealnie, musisz znać kilka subtelności ich przygotowania. W takim razie ciasta francuskie staną się Twoim popisowym deserem.

  • Przede wszystkim musisz mieć dostęp do wysokiej jakości i świeżego ciasta. Możesz kupić gotowe drożdże lub ciasto bez drożdży do ciast francuskich, ale lepiej zrobić to samemu. Proces ten jest bardzo przystępny i prosty, a samo ciasto można zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez 3 miesiące. Kupiony w sklepie odpowiednik przechowywany jest przez rok, dlatego często kruszy się przy krojeniu.
  • Zamrożone ciasto należy rozmrażać w lodówce, aby nie zaburzyć konsystencji surowca zmianami temperatury. Trzymaj ciasto na zimno do momentu uformowania się produktów: dzięki temu ciasto będzie łatwiejsze do wyrobienia. Świeże ciasto należy zużyć natychmiast.

  • Aby produkty z truskawkami upiekły się szybko i dobrze, należy je ułożyć na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie. Pamiętaj, aby włożyć ciasto francuskie do nagrzanego piekarnika. Układając produkty na blasze do pieczenia, należy delikatnie cofnąć się od krawędzi (0,5 lub 1 cm).
  • Nadzienie truskawkowe do ciast francuskich może być bardzo różnorodne. Z dżemu truskawkowego lub konfitur można przygotować wypieki. Ciasto francuskie można upiec także ze świeżymi lub mrożonymi truskawkami. W każdym razie otrzymasz niesamowicie pyszny deser.

Ciasta francuskie „Eksplozja jagodowa”: przepis krok po kroku z truskawkami

Składniki

Dla testu

  • — 250ml + -
  • Margaryna do pieczenia— 240 gr + -
  • — 2-3 szt. (w zależności od rozmiaru) + -
  • - 4,5 łyżki. + -
  • — 40 gr + -
  • - 3 łyżki. l. + -
  • - 1 szczypta + -

Do wypełnienia

  • — 400 gr + -
  • Skrobia kukurydziana- 1,5 łyżki. l. + -
  • — 30 ​​gr + -
  • - 2 szt. + -

Jak krok po kroku zrobić ciasto francuskie z truskawkami

Wszelkie wypieki są uważane za bardzo kaloryczne i pożywne. Aby jak najczęściej cieszyć się pachnącymi domowymi wypiekami, przygotuj ciasta francuskie ze świeżymi jagodami i minimalną ilością cukru.

Przepis ze świeżymi truskawkami jest po prostu stworzony dla tych, którzy lubią słodycze i dbają o swoją sylwetkę. Dwa chrupki ze złotymi jagodami zawierają tylko 123 kalorie.

  • Lekko podgrzej świeże mleko i wlej do dużej miski. Dodać sól, cukier i rozdrobnić drożdże. Dobrze wymieszaj płyn, aż składniki całkowicie się rozpuszczą. Pozostaw mieszaninę ciepłą na 5-10 minut.
  • Margarynę do pieczenia rozpuścić w łaźni wodnej i ostudzić.
  • Do ciasta dodać margarynę oraz jajka i dobrze wymieszać trzepaczką.
  • Mąkę pszenną przesiać przez sito i stopniowo dodawać do masy. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 40 minut.
  • Świeże truskawki dokładnie umyj, osusz i pokrój w plasterki.

Rozwiń gotowe ciasto w kwadratową warstwę o grubości 0,5 cm, pokrój ciasto na małe kwadraty i podziel na pół. Za pomocą siatki wytnij połowę kwadratów na środku.

  • Ułóż truskawki na całych kwadratach w dwóch rzędach (jak płytki) i posyp cukrem i mąką kukurydzianą. Brzegi ciasta francuskiego posmaruj jajkiem i przykryj każdą drugą połową wykrojonego ciasta. Użyj rąk, aby dobrze zabezpieczyć krawędzie.
  • Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż produkty. Posmaruj wierzch ciasta francuskiego żółtko jaja(można go trochę rozcieńczyć wodą).

  • Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż do środka blachę z ciastem francuskim. Piecz produkty w tej temperaturze przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 170°C i piecz smakołyk, aż będzie ugotowany (na złoty kolor).

Pachnące ciasta francuskie ze świeżymi truskawkami można udekorować cukrem pudrem, kakao lub cynamonem. Podawać pyszne wypieki z zieloną herbatą ziołową.

Ciasto francuskie z mrożonymi truskawkami „Delight”: prosty przepis

Wypieki z ciasta francuskiego cieszą się dużą popularnością, ponieważ ciasta francuskie można z niego przygotować w najkrótszym możliwym czasie. Jeśli chcesz zrobić aromatyczne ciasto, przyda się ten przepis na mrożone ciasto francuskie z truskawkami. Najlepiej używać gotowego ciasta, które można kupić w sklepie lub samemu przygotować i zamrozić.

Składniki

  • Gotowe ciasto arkuszowe - 450 g (1 opakowanie);
  • Mrożone truskawki – 400 g (całe);
  • Cukier - 3-4 łyżki. l.;
  • Sok z cytryny - 1,5 łyżki. l.;
  • Jajka - 1 szt.;
  • Cukier puder - 40 g;
  • Olej roślinny - 1 łyżka. l.;
  • Mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
  • Świeża mięta - 1-2 gałązki.

Jak szybko i łatwo upiec ciasto francuskie z mrożonymi truskawkami

  1. Ciasto francuskie rozmrozić (jeśli się spieszysz, to ok temperatura pokojowa). Posyp obszar do rozwałkowania mąka pszenna, wyłóż ciasto i rozwałkuj je na grubość nie większą niż 0,5 cm.
  2. Ciasto podzielić wizualnie na trzy części, na środku na całej długości umieścić mrożone truskawki. Posyp jagody cukrem i skrop sokiem z cytryny.
  3. Dwa kawałki ciasta pokroić wzdłuż krawędzi na paski. Paski zachodzące na nadzienie splatamy warkoczem i sklejamy brzegi tworząc warkocz.
  4. Ciasto francuskie posmaruj roztrzepanym jajkiem i pozostaw na 5 minut w temperaturze pokojowej.
  5. W tym czasie dobrze rozgrzej piekarnik. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i natłuść ją olej roślinny. Ostrożnie połóż ciasto francuskie na blasze i włóż do piekarnika.
  6. Piec produkt w piekarniku nagrzanym do 200°C na złoty kolor. Czas pieczenia nie zajmie więcej niż 20 minut.
  7. Na wynos gotowe ciasto z piekarnika, za pomocą szpatułki przełożyć na talerz i posypać cukrem pudrem. Udekoruj ciasto francuskie listkami świeżej mięty.

Ptysie z ciasta francuskiego z truskawkami udekorują każde przyjacielskie lub rodzinne przyjęcie podwieczorkowe.

Smacznego!

Czas czytania: 4 minuty. Wyświetleń 834

Czasami masz ochotę przygotować coś smacznego do podwieczorku, ale w codziennej gonitwie nie ma czasu, aby poważnie pomyśleć o deserze. W tym przypadku pomocne będą ptysie z ciasta francuskiego z truskawkami. Są bardzo proste w przygotowaniu, a efekt jest zawsze doskonały. To danie ma dwie główne zalety: szybkie gotowanie i wspaniały smak. Ponadto w sklepie zawsze znajduje się ciasto francuskie, co pozwoli zaoszczędzić mnóstwo czasu.

Ciastka francuskie ze świeżymi truskawkami zawsze wyglądają smakowicie

Sekrety gotowania

Każdy, nawet najprostszy przepis, ma pewne subtelności w przygotowaniu, które należy wziąć pod uwagę. Aby zrobić ptysie truskawkowe, musisz przestrzegać następujących zasad:

  1. Ciasto możesz przygotować samodzielnie lub kupić w sklepie. Drugi jest lepszy, zwłaszcza jeśli dopiero zaczynasz gotować. Wystarczy podzielić go na warstwy i rozwałkować na żądaną grubość. Produkty z zakupionych ciasto drożdżowe Okazują się bardziej puszyste, ale niektórym osobom nie podoba się ich smak. Innych, wręcz przeciwnie, właśnie to przyciąga do nich.
  2. Jeśli chcesz sam zrobić ciasto, przygotuj się na spędzenie co najmniej półtorej godziny na tym procesie. Zalety są tutaj oczywiste: wysokiej jakości składniki, doskonały smak i konsystencja. A także - możliwość odłożenia nadmiaru do zamrażarki, aby od czasu do czasu móc przygotować pyszne wypieki.
  3. Bardzo ważnym niuansem takiego pieczenia jest specyfika truskawek. Jest to soczysta jagoda, trudna w użyciu, ponieważ po podgrzaniu wydziela dużo płynu. Istnieją dwa sposoby pozbycia się tego problemu: najpierw dodaj cukier granulowany, a następnie odcedź syrop lub wymieszaj mieszaninę cukru truskawkowego ze skrobią.

Znając te sekrety, możesz uzyskać wiarygodne wyniki.

Najlepiej zacząć od zrobienia ciasta francuskiego z mrożonymi truskawkami. Poniżej przepis ze zdjęciami pokazującymi jak prawidłowo złożyć ciasto. Metoda jest dość prosta, ale gotowe wypieki wyglądają bardzo efektownie:


Gotowe i rozwałkowane ciasto francuskie, pokrojone w kwadraty, należy pokroić tak, aby nie sięgało do rogów 1,5-2 cm, jak na zdjęciu


Z pasków uformowanych na obwodzie wykonaj boki, po prostu zamieniając je miejscami

składniki

  • gotowe ciasto francuskie bez drożdży - 1 opakowanie;
  • słodki ser topiony Lub Biała czekolada- 200 g;
  • mrożone truskawki - 10-14 sztuk (w zależności od liczby powstałych kwadratów);
  • mrożone wiśnie - 10-14 sztuk;
  • liście mięty do dekoracji.

Przygotowanie

  1. Gotowe ciasto podzielić na warstwy. W zależności od producenta opakowanie zawiera od 2 do 4 warstw. Każdą rozwałkowujemy na grubość 3-4 mm.
  2. Wytnij kwadraty o boku około 15 cm, wytnij i obróć boki, jak na zdjęciu.
  3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  4. Piec w piekarniku, aż się zarumieni.
  5. Rozmrozić wiśnie i truskawki.
  6. Lekko podgrzej serek śmietankowy. Jeśli nie ma sera, podgrzej białą czekoladę w łaźni wodnej, aż zmięknie, ale nie będzie płynna.
  7. Do każdego półproduktu nałóż 1-1,5 łyżki.
  8. Jeśli truskawki nie są całkowicie rozmrożone, nie ma to znaczenia. Należy go trochę osuszyć na ręczniku, aby wchłonął nadmiar soku i pokroić każdy na 2 połówki. Następnie połóż go na górze, jak na zdjęciu.
  9. Umieść wiśnię na środku.
  10. Wstawić do piekarnika na kolejne kilka minut.

Gotowe ciasta francuskie z truskawkami ciasto bez drożdży udekorować listkami mięty.


Ciasto francuskie z mrożonymi truskawkami

Opcja z bezą i truskawkami

To pyszny, nieskomplikowany deser, który jest bardziej odpowiedni dla doświadczonych gospodyń domowych. Ale nawet jeśli jesteś początkujący, możesz spróbować ugotować to danie. Wystarczy nauczyć się prawidłowo ubijać bezy. Główny sekret: ubijaj białka, aż utworzą się miękkie szczyty, gdy masa zamieni się w pojedynczą białą puszystą masę. I dopiero wtedy stopniowo dodawaj do niego cukier puder, kontynuując ubijanie.


Prawidłowo ubite białka tworzą puszystą, gęstą masę.

składniki

  • gotowe ciasto francuskie - 1 standardowy arkusz;
  • 2 wiewiórki;
  • 100 g cukru pudru;
  • 200 g truskawek (świeżych lub mrożonych).

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
  2. Ciasto rozwałkować na grubość nie większą niż 5 mm.
  3. Kroimy w trójkąty lub prostokąty.
  4. Pokrój truskawki.
  5. Białka ubić z cukrem pudrem jak opisano powyżej.
  6. Na trójkąty ułóż pokrojone truskawki, a na wierzch ubite białka.
  7. Wstawić do piekarnika i piec, aż ciasto będzie gotowe.


Ptysie truskawkowe z ciasta francuskiego będą smakowały lepiej, jeśli pokryje się je pianką z ubitych białek.

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Puffy Truskawkowe to doskonałe śniadanie lub deser, niezwykle aromatyczne i pyszne, z chrupiącym spodem. Wypieki możesz przygotować dosłownie w 20 minut, jeśli masz gotowe ciasto francuskie lub ciasto drożdżowe - taki produkt można kupić w każdym sklepie lub supermarkecie. Jednak przed gotowaniem należy go rozmrozić w temperaturze pokojowej przez około 20 minut. Aby zapobiec nasyceniu ciasta sokiem jagodowym podczas pieczenia, użyj skrobi: kukurydzianej lub ziemniaczanej. Zagęści sok, a ciasto będzie idealnie wypiekane.

Jajko kurze nada ciastkom francuskim złoty kolor - nie zapomnij go ubić i posmarować nim kawałki, w przeciwnym razie pozostaną blade. Wybierz gęste odmiany truskawek, a nie soczyste, na przykład Victoria.

Składniki

  • 0,3 kg ciasta francuskiego
  • 250 g truskawek
  • 2 łyżeczki skrobia
  • 2 łyżeczki cukier granulowany
  • 1 jajo kurze
  • 1-2 łyżki. l. mąka do posypania

Przygotowanie

1. Rozmrozić ciasto francuskie. Rozgrzej piekarnik do 180°C i od razu wbij jajo kurze do miski lub miski, potrząśnij, żeby się pokryło. Ciasto francuskie rozwałkowujemy na blacie, lekko podsypując mąką. Kroimy na kwadraty. Ściśnij rogi, aby utworzyć kosze.

2. Do każdego koszyka wsyp po 0,5 łyżeczki. skrobia - powinna znajdować się na dole, aby wchłonąć sok. Truskawki obierz z szypułek, opłucz je w wodzie i pokrój w plasterki. Połóżmy to na skrobi.

3. Posyp cukrem granulowanym na wierzchu - około 0,5 łyżeczki. produkt na sztukę. Możesz dodać więcej lub mniej, według uznania. Dopuszczalna jest zamiana cukru granulowanego na cukier puder. Posmaruj ciasto po całym obwodzie bitą śmietaną. kurze jajo i ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 15-18 minut. Nie ma potrzeby smarowania blachy do pieczenia – ciasto francuskie zawiera dużą ilość tłuszczu, dzięki czemu ciasto francuskie nie będzie przyklejało się do metalu. Obserwuj powierzchnię ciasta francuskiego, aby się nie przypaliło.

Pachnący, soczyste ciasta Ciasto francuskie z truskawkami - proste, ale bardzo smaczne domowe wypieki, które pomogą Ci o każdej porze roku. Przygotowane z gotowego ciasta francuskiego i mrożone lub świeże jagody Placki z truskawkami wychodzą złocistobrązowe, cudownie chrupiące, soczyste i bardzo aromatyczne.

Ponieważ podczas pieczenia truskawki aktywnie uwalniają sok, który nieuchronnie lekko wypływa z ciasta, ze względów czysto estetycznych nadzienie truskawkowe nie jest najlepszym wyborem do ciast. Jednak za magiczny aromat i kolorowy, letni smak, jaki truskawki nadają plackom, można im wybaczyć pewne niechlujstwo. Spróbuj!

Do przygotowania ciasta francuskiego z truskawkami potrzebne będą wymienione składniki.

Zamrożone truskawki przełożyć na sito i całkowicie rozmrozić. Duże jagody można pokroić na kilka części.

Odcedź sok, który się zebrał.

Wymieszaj cukier z cukrem waniliowym.

Rozmrozić ciasto francuskie. Ciasto wyłóż na blat posypany mąką, w razie potrzeby rozwałkuj i pokrój na kawałki odpowiedniej wielkości.

Na każdym kawałku ciasta połóż kilka truskawek.

Każdą porcję truskawek posypać 0,5 łyżeczką. skrobia kukurydziana. Ze względu na obecność skrobi w nadzieniu, podczas pieczenia sok wydawany przez truskawki lekko zgęstnieje, ciasto nie będzie rozmoczone, a nadzienie pozostanie soczyste, ale sok nie stwardnieje całkowicie, a jego część często wycieka z ciasta na blachę do pieczenia.

Dodaj 1 łyżeczkę do nadzienia każdego ciasta. mieszanka cukru i wanilii.

Ściśnij mocno brzegi ciasta, aby nadać plackom pożądany kształt. W razie potrzeby można nałożyć teksturowany wzór na brzegi ciast, zanurzając zęby widelca w mące i dodatkowo dociskając łączenia ciasta.

Ciasta układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy żółtkiem i nakłuwamy widelcem w kilku miejscach.

Włóż ciasta do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 15 minut, aż uzyskają złocisty kolor.

Placki z ciasta francuskiego z truskawkami są gotowe.


 

 
To jest interesujące: