→ Kotlety z kurczaka z warzywami i serem. Kotlety z kurczaka z warzywami w piekarniku: przepis Kotlety z piersi kurczaka z warzywami

Kotlety z kurczaka z warzywami i serem. Kotlety z kurczaka z warzywami w piekarniku: przepis Kotlety z piersi kurczaka z warzywami

Aby przygotować klopsiki z kurczaka z warzywami, należy wziąć mięso z kurczaka, cebulę, czosnek, marchewkę, kapustę, sól i mielony czarny pieprz.


Przygotuj wszystkie składniki na klopsiki z kurczaka z warzywami. Obierz cebulę i czosnek. Dostosuj ilość czosnku do swoich upodobań.

Cebulę i czosnek pokroić w dowolne kawałki.



Marchewkę myjemy, usuwamy skórkę z warzyw korzeniowych, ścieramy na grubej tarce. Kapustę pokroić w cienkie paski.



Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Odetnij film i pozostały tłuszcz. Pociąć na małe kawałki.



W rondlu lub rondlu zagotuj około litra wody. Do wrzącej wody włóż poszatkowaną kapustę i startą marchewkę. Warzywa gotuj przez 3-5 minut po ponownym zagotowaniu wody.



Blanszowane warzywa przełóż na sito i natychmiast opłucz zimna woda. Pozostawić na chwilę, aby płyn dobrze odciekł. Aby przyspieszyć proces, gotowane warzywa można osuszyć papierowym ręcznikiem.



Przełóż mięso z kurczaka, czosnek i cebulę przez maszynę do mięsa. Umieścić w głębokiej misce.



DO mięso z kurczaka dodać ugotowane warzywa. Dobrze wymieszaj.



Posypać odrobiną soli i mielonego pieprzu do smaku. Mieszać. Mięso mielone lekko ubić na desce lub na boku miski. Dzięki temu mięso mielone stanie się gęstsze i będzie się sklejać.



Wyłóż żaroodporne naczynie do pieczenia pergaminem.

Uformuj małe okrągłe kawałki i włóż je do formy.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piec 25-40 minut. Skoncentruj się na swoim piekarniku. Mam słaby piekarnik, klopsiki piekłam 40 minut w temperaturze 200 stopni i nie zrumieniły się, wyszły jak z podwójnego kotła.

Składniki:

  • pierś z kurczaka - 500 gramów;
  • marchewki - 1 sztuka;
  • cebula - 1 sztuka;
  • cukinia - 1/2 sztuki;
  • twarożek - 100 gramów;
  • skrobia - 1,5 łyżki;
  • jajko - 1 sztuka;
  • pietruszka;
  • sól;
  • pieprz.

Bardzo smaczne kotleciki z kurczaka z warzywami. Przygotowanie krok po kroku

  1. Zacznijmy od cukinii. Będziemy potrzebować połowy średniej wielkości warzywa lub jednego małego. Trzeba go umyć i wyczyścić. Pokrój w kostkę i zmiel blenderem. Ale nie za mały, owsianka nie jest nam potrzebna. Jeśli nagle nie masz blendera, zetrzyj go na grubej tarce. Teraz włóż cukinię do durszlaka, dodaj trochę soli i pozostaw do usunięcia nadmiaru wilgoci.
  2. Teraz musisz obrać i umyć cebulę i marchewkę, a także zmielić je w blenderze.
  3. Weź pierś z kurczaka, pokrój ją na kawałki, zmiel na mielone mięso i dodaj do warzyw.
  4. Twarożek zmiel na jednorodną masę za pomocą blendera lub sita. W razie potrzeby na tym etapie do kotletów można dodać tarty twardy ser.
  5. Weź natkę pietruszki, umyj ją, drobno posiekaj i dodaj do pozostałych składników.
  6. Pamiętajmy o cukinii, którą przygotowaliśmy na samym początku. Wyciśnij z niego pozostały płyn i przełóż do pojemnika z mięsem mielonym i innymi warzywami.
  7. Teraz dodaj skrobię. Jest to konieczne, aby kotlety się nie rozpadły.
  8. Sól i pieprz do smaku. Bardzo dobrze wymieszaj. Upewnij się, że nigdzie nie pozostały kawałki skrobi, wszystkie składniki powinny się ze sobą wymieszać i utworzyć jednorodną masę. Mięso mielone jest gotowe.
  9. Weź patelnię i postaw ją na ogniu, aby się rozgrzała. Teraz wlej trochę oleju roślinnego.
  10. Formowanie kotletów. Aby zapobiec ich sklejaniu, zwilż ręce wodą.
  11. Na patelnię wrzucamy kotlety warzywne i smażymy z obu stron do zarumienienia.

Oto nasze pyszne kotleciki z kurczaka z warzywami i gotowe. Zgadzam się, są wykonane bardzo prosto. Ale smakują niesamowicie! Podawaj je ze świeżymi ziołami, ziemniakami lub sałatkami i już niedługo zaproś do stołu swoją rodzinę. Nie zapomnij sprawdzić „Bardzo smaczne”, mamy o wiele więcej świetnych przepisów! Smacznego!

Proste i nieskomplikowane, oryginalne i pikantne kotleciki z kurczaka z warzywami i serem. Przeczytaj, jak je przygotować przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.

Kotlety z kurczaka - świetna opcja na nieformalny rodzinny posiłek. Przygotowuje się je szybko i bez żadnych problemów, ale okazują się delikatne i smaczne. Miękki filet z kurczaka z topionym serem i warzywami to dobre danie, które zaspokoi gusta wszystkich domowników i nie będzie wymagało od gospodyni dużo energii. Wszystkie produkty tutaj są mieszane w jedno mięso mielone. Ale jeśli chcesz, możesz dodać ser nie do mięsa mielonego, ale zrobić nadzienie serowe z ziołami. Przepis jest prosty, domowy i pozwala na eksperymentowanie ze składem. Na przykład panieruj kotlety w mielonej bułce tartej lub w standardowym cieście. Jako składnik warzywny dodano cebulę i ziemniaki. Można je jednak zastąpić cukinią, słodką papryką, kapustą lub pomidorami. Warzywa dodają kotletom soczystości i dodają ciekawej nuty smakowej.

W przypadku mięsa mielonego można kupić całego kurczaka, pokroić mięso w kotlety, a kości wykorzystać do bulionu. Ale w razie potrzeby wystarczą piersi z kurczaka. Wtedy kotlety okażą się bardziej dietetyczne. Jeśli chcesz, możesz zrobić od razu dużą porcję kotletów i zamrozić do wykorzystania w przyszłości. zamrażarka. Przepis przypadnie do gustu zarówno doświadczonym gospodyniom domowym, jak i początkującym w kuchni. Lekkie świetnie komponuje się z kotletami z kurczaka. Sałatka warzywna i bardziej obfite dodatki. Idealne dopasowanie tłuczone ziemniaki lub gotowane spaghetti.

  • Zawartość kalorii na 100 g - 259 kcal.
  • Liczba porcji - 15 szt.
  • Czas gotowania - 40 minut

Składniki:

  • Filet z kurczaka lub dowolna część tuszy - 500 g
  • Mielony czarny pieprz - szczypta
  • Cebula- 1 szt.
  • Olej roślinny - do smażenia
  • Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku
  • Ziemniaki - 1 szt.
  • Jajka - 1 szt.
  • Twardy ser- 100 gramów

Przygotowanie kotletów z kurczaka z warzywami i serem krok po kroku, przepis ze zdjęciem:

1. Przygotuj wszystkie produkty do maszynki do mięsa. Obierz, umyj i posiekaj ziemniaki z cebulą. Umyj filet z kurczaka, odetnij folię (jeśli jest), a także posiekaj. Jeśli masz kawałki kurczaka, odetnij mięso od kości. Koniecznie zabierzcie ze sobą świeży drób, najlepiej domowego wyrobu.

2. Zmiel kurczaka, ziemniaki i cebulę w maszynce do mięsa na średnim ruszcie. Ser zetrzyj na grubej lub średniej tarce. Do produktów dodać sól i zmielony czarny pieprz. Nie ograniczaj dodatku przypraw, możesz dodać to, co lubisz najbardziej. Im więcej przypraw, tym lepsze i smaczniejsze będzie danie.

3. Wymieszaj składniki i dodaj jedno surowe jajko.

4. Ponownie dobrze wymieszaj mięso mielone. Robiąc tak lepiej rękami, przesuwając go między palcami. Można dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, nada potrawie niezrównany aromat.

5. Podgrzej na patelni olej roślinny, ponieważ Kotlety należy smażyć wyłącznie na dobrze rozgrzanej patelni z olejem. Wilgotnymi rękami, aby mięso mielone się nie sklejało, formuj owalne lub okrągłe kotlety. Umieść je na patelni.

6. Na średnim ogniu smaż kotlety z jednej strony na złoty kolor. Następnie przewróć je na drugą stronę i smaż, aż będą gotowe. Ściśle monitoruj czas gotowania. Produkty powinny okazać się soczyste, ale nie surowe i w żadnym wypadku rozgotowane, w przeciwnym razie kotlety wyschną. W razie potrzeby można umieścić kotlety w rondlu, dodać trochę wody i dusić na małym ogniu pod pokrywką.

Kotlety z kurczaka uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Przepisów na ich przygotowanie jest mnóstwo. Proponuję zrobić kotlety z kurczaka z warzywami. Danie okazuje się bardzo smaczne. Najbardziej delikatne i bardzo soczyste kotlety nie pozostawią nikogo obojętnym.

Składniki

Do przygotowania kotletów z kurczaka z warzywami będziesz potrzebować:

450 gr filet z kurczaka;

1 marchewka;

1-2 cebule;

200 g białej kapusty;

60 g dyni;

0,5 papryki (użyłam czerwonej);

3 łyżki l. Kasza manna;

mała pęczek pietruszki;

sól, pieprz - do smaku;
olej roślinny do smażenia cebuli i smarowania patelni.

Kroki gotowania

Czyścimy marchewkę i dynię. Dynię, marchewkę i kapustę kroimy niezbyt grubo.

Na oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę. Filet z kurczaka, dynię, marchewkę, kapustę przepuszczamy przez maszynę do mięsa (warzywa można również posiekać w robocie kuchennym). Do powstałego mięsa mielonego dodajemy smażoną cebulę pokrojoną w paski. papryka, kasza manna i drobno posiekana natka pietruszki. Powstałą masę posolić i popieprzyć i dokładnie wymieszać.

Uformuj kotlety i umieść je w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.

Kotlety z kurczaka z warzywami włóż do piekarnika i piecz przez 20-35 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Miękki, soczyste kotlety Można podawać przygotowane z fileta z kurczaka i warzyw.

Smacznego!

Domowe kotlety z warzywami i kurczakiem. Gotowanie w prosty sposób pyszny przepis ze szczegółowymi instrukcjami. W celu bezbłędnego przygotowania wykorzystujemy zdjęcia wizualne.

Sugerujemy gotowanie kotletów z kurczaka z warzywami w piekarniku. Pewnie w dzieciństwie wielu z Was próbowało babcinych „jeży” – okrągłych klopsików sos pomidorowy, przypominający zwierzę. Przeczytaj, jak tu i teraz stworzyć to dzieło sztuki kulinarnej o niezwykłej nazwie.


Kotleciki z kurczaka z warzywami

Czas gotowania: 50-60 minut

Liczba porcji: 8-10

wartość energetyczna

  • zawartość kalorii – 107 kcal;
  • białka – 1,7 g;
  • tłuszcze – 7,4 g;
  • węglowodany – 87,4 g.

Składniki

  • filet z kurczaka – 800 g;
  • cebula – 2 szt.;
  • marchewki – 2 szt.;
  • pomidor – 4 szt.;
  • ryż - 1 łyżka;
  • jajko – 1 szt.;
  • śmietana – 2 łyżki;
  • woda – 400 ml;
  • olej roślinny – 2 łyżki;
  • liść laurowy – 1 szt.;
  • sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku

  1. Najpierw ugotuj ryż. W tym celu należy umyć płatki i zalać je wodą w proporcji 1:2. Kładziemy to na kuchence. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz gaz, dodaj sól do smaku i gotuj na małym ogniu.
  2. W międzyczasie przygotuj mięso mielone. Jeśli masz gotowy, możesz pominąć ten element. Zmiel piersi z kurczaka w maszynce do mięsa. Można tu dodać bułkę tartą namoczoną w wodzie chleb pszenny. Zwiększy to objętość i w ogóle nie zakłóci smaku potrawy. Wbij jajko. Sól i pieprz.
  3. Gotowy ryż myjemy pod bieżącą wodą, wlewając go do durszlaka. Niech ostygnie. Owsianka powinna być sucha i chłodna.
  4. Na patelni z gorącą olej słonecznikowy podsmaż drobno posiekaną cebulę.
  5. Podczas smażenia jednego z warzyw obierz marchewki i przetrzyj przez grubą tarkę. Przygotowanie do zrobienia sosu. Napełnij mały rondelek dwiema szklankami wody i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie dodajemy startą marchewkę, pokrojone w plasterki pomidory (można użyć koncentrat pomidorowy lub sos), liść laurowy, sól, pieprz. Zmniejsz temperaturę i przykryj pokrywką. Gotuj przez 5-7 minut.
  6. Połączyć masę kotletową z ryżem i smażone cebule. Dokładnie wymieszaj rękami. Im więcej jest ziaren, tym wyraźniej się one pojawią i zaczną przypominać „igły jeża”. Mokrymi rękami formuj kulki. Dociśnij mocno, aby nie rozpadły się podczas obróbki cieplnej.
  7. Bierzemy naczynia do duszenia, najlepiej okrągłe. Nasmaruj spód kwaśną śmietaną. Przedstawiamy nasze przygotowania. Na wierzch wylać sos marchewkowo-pomidorowy. Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Podczas gotowania stopniowo zmniejszaj ogień.
  8. Po 25-30 minutach zdejmij pokrywkę i pozwól naczyniu lekko się zagotować, aby kotlety uzyskały skórkę. Na tym etapie dobrze jest posypać klopsiki startym serem. Smak stanie się bogatszy i przyjemniejszy.

Rada: Aby przygotować to danie, możesz użyć powolnej kuchenki. Klopsiki z kurczaka na parze również okazują się bardzo delikatne i soczyste.

Na porcję połóż 1 lub 2 gorące jeże i zalej kwaśną śmietaną. Dzieci uwielbiają, gdy na talerzu znajdują się dekoracje. Wytnij kwiaty z gotowanego jajka lub marchewki, bądź kreatywny z piklami i oliwkami. A puszyste klopsiki zamienią się w postacie z bajek.

Urozmaicić menu pomoże Wam kolejny przepis, z którym zapraszamy poniżej. Zawarte w zestawie składniki nie tylko nadadzą mu wyjątkowego smaku, ale także nasycą go zdrowymi witaminami.

Kotleciki z kurczaka i warzyw w piekarniku, przepis z kalafiorem

Czas gotowania: 50 minut

Liczba porcji: 8+


wartość energetyczna

  • zawartość kalorii – 125 kcal;
  • białka – 15,5 g;
  • tłuszcze – 5,6 g;
  • węglowodany – 3,3 g.

Składniki

  • filet z kurczaka – 500 g;
  • ser twardy – 70 g;
  • jajko – 1 szt.;
  • słodka papryka – 1 szt.;
  • kalafior – 200 g;
  • mąka – 2 łyżki;
  • śmietana – 2 łyżki;
  • sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie krok po kroku

  1. Wrzucaj pojedyncze kwiatostany kapusty do wrzącej, lekko osolonej wody. Po 5-7 minutach odcedź płyn, pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na małe kawałki.
  2. W przypadku mięsa mielonego weź piersi i zrób je jak w posiekane kotlety. Mięso pokroić w kostkę.
  3. Paprykę myjemy i drobno siekamy nożem.
  4. Zetrzyj ser na tarce z dużymi oczkami.
  5. Wszystkie elementy muszą być małe. Mieszamy je na jednolitą masę. Można dodać natkę pietruszki lub koperek. Sól, doprawić pieprzem, śmietaną, wbić jajko. Używając mąki, zamień powstałą mieszaninę w ciasto.
  6. Zanim przejdziemy do kolejnego kroku, włącz piekarnik, aby się rozgrzał (temperatura 200-220°C). Tworzymy puste miejsca. Nie potrzebują panierki. Dlatego od razu kładziemy go na blasze do smażenia pokrytej papierem do pieczenia.
  7. Po 15 minutach zmniejsz temperaturę do 180°C i kontynuuj pieczenie klopsików przez kolejne 15-20 minut.
  8. Gotowych kotletów nie zostawiamy w piekarniku, w przeciwnym razie wyschną i stracą soczystość. Połóż je na talerzu.

Rada: nie bój się eksperymentować. Możesz użyć różnych warzyw. Cukinia, szpinak i brokuły dobrze komponują się z mięsem.

 

 
To jest interesujące: