Przepisy na mrożone kotlety kalafiorowe. Kotleciki z kalafiora. Zalety kotletów brokułowych
Lato nabiera tempa. W ogrodach warzywnych dziko kwitną różne rośliny uprawne, obiecując nam w najbliższej przyszłości zbiory świeżych warzyw i jagód, zdrowych i bogatych w witaminy. Oznacza to, że warzywa będą pojawiać się na stole częściej i w większych ilościach! I to jest słuszne. I pyszne!
Tymczasem, gdy w Twojej ulubionej grządce jeszcze dojrzewa cukinia czy marchewka, możesz kupić warzywa – półki nie straszą już cenami. Lato!
Dziś chcę zaproponować przepis na piękne i smaczne kotlety warzywne - z brokułów i kalafiora. Myślę, że przyda się, gdy Tobie i Twojej rodzinie znudzi się gotowana, smażona i pieczona kapusta. Takie kotlety można przygotować np. na obiad - na złoty kolor i ze śmietaną. Może nawet ci, którzy nie chcą kapusty i ci, którzy nie lubią kapusty, zgodzą się trochę spróbować?
Kotleciki z kapusty
Idealna opcja na letni obiad!
Będziesz potrzebować:
Kalafior i brokuły (świeże lub mrożone) – 800 gr.;
Jajka – 2 szt.;
Kasza manna – 4-5 łyżek;
Mąka – 3 łyżki;
Sól, mielony czarny pieprz;
1. Możesz wziąć tylko kalafior lub mieszankę kalafiora i brokułów - według własnego uznania. Świeżą kapustę należy rozłożyć na kwiatostany i gotować w osolonej wodzie przez 7-10 minut. Zamrożone – wystarczy rozmrozić bez gotowania.
2. Połóż kapustę na desce i pokrój ją nożem w drobną okruchy.Nie jest to tak trudne i czasochłonne jak mogłoby się wydawać - wystarczy posiekać pęczek kapusty nożem, od czasu do czasu przesuwając kawałki krawędzie do środka, aby zapewnić równomierne siekanie. Można oczywiście użyć kombajnu! Tylko żeby nie wyszło puree, potrzebne będą okruszki. W robocie kuchennym jest szybciej, tak, oszczędza czas… ale nożem wychodzi bardziej równomiernie. A zaoszczędzony czas zostanie następnie przeznaczony na mycie kombajnu.
3. Podziel jajka na białka i żółtka. Nieco później pokonamy białych.
4. Do posiekanej kapusty włóż żółtka, wymieszaj, dodaj semolinę, mąkę, sól i pieprz. Ponownie dokładnie wymieszaj. Teraz odstaw na chwilę, semolina lekko spęcznieje.
5. Białka ubić na puszystą, stabilną pianę i wymieszać z mieloną kapustą. Trzeba ostrożnie wymieszać, aby białka nie spadły za bardzo - przesuwaj łyżkę nie po okręgu, jak zwykle, ale od dołu do góry.
6. Mięso mielone jest gotowe. Można nakładać łyżką na rozgrzaną patelnię i tą samą łyżką formować małe, okrągłe kotlety. Możesz też rękami uformować małe kulki wielkości mniej więcej jajka i ułożyć je, lekko spłaszczając. Mięso mielone jest dość kruche, więc gigantomania nie jest mile widziana - duże kotlety mogą się rozpaść po przewróceniu. Smażyć na małym ogniu aż do złotego koloru. Bardzo smaczne z zimną śmietaną!
Opcja: do mięsa mielonego dodać około szklanki drobno startego sera. Ser dobrze komponuje się z kapustą, będzie pyszny. I jeszcze jedno – kotlety będą „mocniejsze” – ser dodatkowo skleja mieloną kapustę.
Spróbuj urozmaicić swoje wielkopostne menu tymi łatwymi i, co najważniejsze, szybkimi w przygotowaniu kotletami z brokułów i kalafiora. Wystarczy ugotować warzywa, zmielić je w blenderze – i połowa pracy gotowa! Dodatkowo, jeśli Twoi mali smakosze nie przepadają za brokułami i kalafiorem, możesz zaproponować im kotlety, które do złudzenia przypominają ulubione przez wszystkich nuggetsy.
Autor publikacji
Matka Anisi i Yeseni. Z wykształcenia nauczycielka języka angielskiego i francuskiego, z powołania trener fitness, cukiernik, kucharz amator i fotograf kulinarny. Wierzy, że jedzenie może być nie tylko zdrowe i smaczne, ale także niezwykle fotogeniczne.
- Autor przepisu: Maria Wsiewołodowa
- Po ugotowaniu otrzymasz 15 szt.
- Czas gotowania: 25 minut
Składniki
- 400 g kalafiora
- 150 g brokułów
- 175 g ziemniaków
- 70 g mąki pełnoziarnistej
- zmielony czarny pieprz
- sól morska
- Oliwa z oliwek
Metoda gotowania
Przygotuj jedzenie: umyj i podziel brokuły i kalafior na różyczki. Jeśli nie masz świeżych kwiatostanów, możesz użyć mrożonych, po rozmrożeniu i spuszczeniu całej wody. Ziemniaki myjemy, obieramy i grubo siekamy.
Do dużego rondla wlej wodę, zagotuj i dodaj kalafior. Gotuj przez 8-10 minut.
Następnie dodać brokuły i smażyć kolejne 5 minut.
Do kapusty dodajemy grubo pokrojone ziemniaki i gotujemy kolejne 2-3 minuty.
Zdejmij patelnię z ognia, odcedź wodę i przełóż warzywa do blendera.
Wszystko zmielić na w miarę jednolitą masę, dodać mąkę pełnoziarnistą lub bułkę tartą, sól, pieprz i ponownie ubić warzywa.
Na patelnię wlać odrobinę oliwy z oliwek i rozgrzać ją na średnim ogniu. Z powstałej mieszanki uformuj małe kotlety i ostrożnie umieść je na patelni.
Smaż kotlety z każdej strony przez 3 minuty lub do momentu, aż kotlety staną się złotobrązowe.
Kotlety ułożyć na talerzu i posypać posiekanymi ziołami.
Kotleciki z brokułów gotowy! Smacznego!
W domu jest to bardzo proste. Należy również zaznaczyć, że takie danie jest znacznie tańsze i zdrowsze niż obiad z produktu mięsnego.
Pyszne kotlety brokułowe: przepisy kulinarne
Początkowo danie, o którym mowa, było przeznaczone wyłącznie do jedzenia dla niemowląt. Ale z biegiem czasu dorośli zaczęli aktywnie z niego korzystać.
Według ekspertów kulinarnych kotlety brokułowe to bardzo smaczny i delikatny produkt. Mimo że danie to jest chude, dość dobrze nasyca organizm nie tylko dzieci, ale i dorosłych.
Opowiemy Ci, jak teraz powstaje ten niezwykły lunch. Do jego wdrożenia będziemy potrzebować:
- świeże brokuły - około 200 g;
- bulwy ziemniaka - 2 szt .;
- cebula - 1 głowa;
- duża marchewka - 1 bulwa;
- olej słonecznikowy bez aromatu - 3 duże łyżki;
- bułka tarta pszenna – około 2 duże łyżki;
- drobna sól kuchenna - około ½ łyżki deserowej;
- posiekany czarny pieprz - 3 g;
- filtrowana woda pitna - około 1,5 l.
Proces przygotowania komponentów
Zanim przygotujesz chude kotlety brokułowe, których kaloryczność nie przekracza 250 jednostek energetycznych (100 g), musisz przygotować dla nich podstawę. W tym celu obieramy ziemniaki i wrzucamy je do wrzącej, lekko osolonej wody. Gdy tylko bulwy staną się miękkie, są one ostrożnie usuwane i natychmiast rozgniatane tłuczkiem (aż powstanie jednorodne puree). Następnie brokuły są wysyłane do tego samego. Gotuje się około 5-7 minut.
Po wyjęciu warzyw z bulionu ostudzić je i pokroić w średnią kostkę. Obierz także osobno cebulę i marchewkę. Pierwszy produkt drobno posiekać nożem, a drugi zetrzeć na grubej tarce.
Aby chude kotlety brokułowe były jak najbardziej aromatyczne, do ich podstawy należy dodać smażone warzywa. Aby to zrobić, włóż cebulę i marchewkę do rondla i dodaj olej (słonecznikowy). Smaż wymienione składniki na średnim ogniu, aż się zarumienią i będą całkowicie miękkie.
Po obróbce cieplnej wszystkie produkty są łączone ze sobą. Aby to zrobić, do smażonych warzyw dodaj ugotowane składniki, a także posiekany pieprz i sól.
Intensywne mieszanie produktów pozwala uzyskać jednorodne i dość lepkie chude mięso mielone.
Jak kształtować i smażyć na kuchence?
Kotlety brokułowe formujemy dokładnie tak samo, jak zwykłe produkty mięsne. Aby to zrobić, weź w dłonie około 2 duże łyżki posiekanych warzyw, a następnie uformuj z nich kulę, którą następnie lekko spłaszcz. Następnie wszystkie półprodukty obtaczamy jeden po drugim w panierce pszennej.
Kotlety brokułowe należy smażyć na rozgrzanej patelni. Wlewa się do niego trochę oleju, a następnie układa się niektóre produkty. Należy je smażyć z obu stron na złoty kolor. Z reguły nie zajmuje to dużo czasu.
Porcja
Gotowe chude danie z brokułów należy podawać na gorąco. Z reguły stosuje się go jako pełny posiłek (to znaczy bez przystawki). Jeśli jednak uważasz, że takie produkty są zbyt suche, możesz je podać z odrobiną
Wykonane z brokułów i kalafiora
Jeśli nie jesteś wegetarianinem i nie przestrzegasz Wielkiego Postu, wówczas omawiane produkty można przygotować z piersi kurczaka. Ten składnik sprawi, że lunch będzie bardziej satysfakcjonujący.
Aby więc gotować z brokułami i kalafiorem, musisz kupić:
Przygotowanie mięsa mielonego
Wszystkie są mięsne i przygotowane w podobny sposób. Najpierw musisz przygotować mieszane mięso mielone. Aby to zrobić, dokładnie umyj brokuły. Jednocześnie warzywa są oczyszczane ze wszystkich niepożądanych elementów.
Po przygotowaniu wymienionych produktów umieszcza się je w osolonym wrzącej wodzie i gotuje przez 5-7 minut. W tym czasie składniki powinny stać się całkowicie miękkie.
Jeśli chodzi o schłodzone piersi z kurczaka, są one również myte i odcinane są wszystkie niejadalne żyłki. Tego produktu nie należy wstępnie gotować.
Konieczne jest również osobne obieranie dużej cebuli.
Po przetworzeniu wszystkich składników należy je zmiażdżyć. Odbywa się to za pomocą maszynki do mięsa. Przez to kuchenne urządzenie przepuszczane są brokuły i kalafior, a także świeże piersi z kurczaka i cebula.
Po przeprowadzeniu opisanych etapów do rozdrobnionych produktów dodaje się drobną sól i ziele angielskie.
Aby kotlety były elastyczne i nie rozpadały się podczas obróbki cieplnej, do mięsa mielonego należy dodać surowe jajo kurze.
Intensywnie mieszając składniki rękami, uzyskujemy jednorodną i bardzo aromatyczną masę.
Formujemy produkty i poddajemy je obróbce cieplnej
Warzywa powinny mieć dokładnie taki sam kształt jak w pierwszym przepisie.
Gdy tylko wszystkie półprodukty będą gotowe, natychmiast zawija się je w bułkę tartą. Następnie produkty umieszcza się na rozgrzanej patelni z olejem i szybko smaży z obu stron. Gdy skórka stanie się złotobrązowa, przenieś kotlety na blachę do pieczenia, którą natychmiast włóż do nagrzanego piekarnika.
W temperaturze 200 stopni produkty mięsne i warzywne należy piec przez 17-20 minut. W tym czasie powinny być w pełni przygotowane.
Podawanie dania do stołu
W przeciwieństwie do poprzednich kotletów wielkopostnych, omawiane produkty z kurczaka można podawać na stół wraz z dodatkiem z puree ziemniaczanym, gotowanym makaronem lub kaszą gryczaną. Można też osobno przygotować jakiś sos do kotletów i posypać je ziołami.
Jak zapewne zauważyłeś, przygotowanie omawianych kotletów brokułowych nie jest niczym skomplikowanym. Aby uzyskać bardziej oryginalne danie, do mięsa mielonego można dodać nie tylko wymienione powyżej składniki, ale także na przykład smażone grzyby, świeże pomidory, czosnek, zioła itp.
Ogórki są ulubioną rośliną większości ogrodników, dlatego rosną wszędzie w naszych grządkach warzywnych. Ale dość często niedoświadczeni mieszkańcy lata mają wiele pytań dotyczących ich uprawy, a przede wszystkim na otwartym terenie. Faktem jest, że ogórki są roślinami bardzo ciepłolubnymi, a technologia rolnicza tej uprawy w strefach klimatu umiarkowanego ma swoje własne cechy. W tym artykule powiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie ogórków w otwartym terenie.
Majowe dni zachwycają ciepłem i możliwością spędzenia większej ilości czasu na działkach. Ale długo oczekiwany miesiąc nadejścia stabilnego ciepła nie może pochwalić się zrównoważonym kalendarzem księżycowym. W maju okresy sprzyjające pracy tylko w ogrodzie ozdobnym lub tylko w ogrodzie warzywnym są dość długie i jest sporo dni odpowiednich dla każdej rośliny. Kalendarz księżycowy na maj 2019 wymaga planowania i umiejętnego rozłożenia terminów sadzenia i siewu.
Pomimo popularności popularnego pseudonimu „palma butelkowa”, bardzo trudno jest pomylić prawdziwą palmę butelkową Hiophorba z jej krewnymi. Hyophorba, prawdziwy olbrzym domowy i dość rzadka roślina, jest jedną z najbardziej elitarnych palm. Zasłynęła nie tylko dzięki swojemu specjalnemu kuferowi w kształcie butelki, ale także bardzo trudnemu charakterowi. Opieka nad hyophorbą nie jest trudniejsza niż opieka nad zwykłymi palmami w pomieszczeniach. Ale trzeba będzie wybrać warunki.
Ciepła sałatka z grzybami, wołowiną i grzybami to pyszne danie dla leniwych. Funchoza – makaron ryżowy lub szklany – to jeden z najłatwiejszych do przygotowania wśród swoich krewnych makaronów. Wystarczy zalać szklany makaron wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut, a następnie odcedzić wodę. Funchoza nie skleja się i nie wymaga polewania olejem. Długi makaron radzę pociąć nożyczkami na mniejsze kawałki, aby niechcący nie wyrwać całej porcji makaronu za jednym razem.
Z pewnością wielu z Was zetknęło się z tą rośliną, przynajmniej jako składnik niektórych produktów kosmetycznych czy spożywczych. Jest „ukryta” pod różnymi nazwami: „jujube”, „unabi”, „jujube”, „chińska daktyl”, ale wszystkie są tą samą rośliną. To nazwa rośliny, która od dawna uprawiana jest w Chinach i była uprawiana jako roślina lecznicza. Z Chin została przywieziona do krajów śródziemnomorskich, skąd jujube zaczęła powoli rozprzestrzeniać się na cały świat.
Majowe prace w ozdobnym ogrodzie zawsze kojarzą się z koniecznością jak najbardziej produktywnego wykorzystania każdej wolnej minuty. W tym miesiącu sadzonki kwiatów są sadzone i rozpoczyna się sezonowa dekoracja. Nie należy jednak zapominać o krzewach, pnączach czy drzewach. Ze względu na brak równowagi kalendarza księżycowego w tym miesiącu lepiej pracować z roślinami ozdobnymi na początku i w połowie maja. Ale pogoda nie zawsze pozwala zastosować się do zaleceń.
Dlaczego ludzie przeprowadzają się na wieś i kupują dacze? Z różnych powodów, oczywiście, także praktycznych i materialnych. Ale główną ideą nadal jest być bliżej natury. Długo wyczekiwany sezon letni już się rozpoczął, czeka nas mnóstwo pracy w ogrodzie. Tym materiałem chcemy przypomnieć Wam i sobie, że aby praca była radością, trzeba pamiętać o odpoczynku. Co może być lepszego niż relaks na świeżym powietrzu? Po prostu zrelaksuj się w umeblowanym zakątku własnego ogrodu.
Maj przynosi nie tylko długo oczekiwane ciepło, ale także nie mniej długo wyczekiwane możliwości sadzenia w łóżkach nawet roślin ciepłolubnych. W tym miesiącu sadzonki zaczynają być przenoszone do gleby, a zbiory osiągają szczyt. Podczas sadzenia i sadzenia nowych roślin nie należy zapominać o innych ważnych obowiązkach. W końcu nie tylko łóżka wymagają większej opieki, ale także rośliny w szklarniach i sadzonki, które w tym miesiącu zaczynają aktywnie hartować. Ważne jest, aby formować rośliny na czas.
Ciasto na Wielkanoc - domowy przepis na prosty biszkopt wypełniony orzechami, kandyzowanymi owocami, figami, rodzynkami i innymi smakołykami. Biała lukier zdobiący tort wykonany jest z białej czekolady i masła, nie pęka, a smakuje jak krem czekoladowy! Jeśli nie masz czasu ani umiejętności majstrowania przy cieście drożdżowym, możesz przygotować ten prosty świąteczny wypiek na wielkanocny stół. Myślę, że każdy początkujący domowy cukiernik może opanować ten prosty przepis.
Tymianek czy tymianek? A może tymianek lub trawa Bogorodska? Który jest poprawny? I jest to pod każdym względem poprawne, gdyż nazwy te „przechodzą” przez tę samą roślinę, a dokładniej jeden rodzaj roślin z rodziny jasnotowatych. Istnieje wiele innych popularnych nazw związanych z niesamowitą właściwością tego podkrzewu polegającą na uwalnianiu dużych ilości substancji aromatycznych. W tym artykule omówiona zostanie uprawa tymianku i jego zastosowanie w projektowaniu ogrodów i kuchni.
Ulubione Saintpaulia mają nie tylko wyjątkowy wygląd, ale także bardzo specyficzny charakter. Uprawa tej rośliny w niewielkim stopniu przypomina klasyczną pielęgnację upraw indoor. I nawet krewni fiołków Uzambara spośród Gesnerievów wymagają nieco innego podejścia. Podlewanie jest często nazywane najbardziej „dziwnym” punktem pielęgnacji fiołków, które wolą niestandardowe podlewanie od metody klasycznej. Jednak podejście będzie musiało zostać zmienione również w przypadku nawożenia.
Zapiekanka z kapusty włoskiej to wegetariański przepis na smaczne i zdrowe danie bezmięsne, które można przygotować w okresie Wielkiego Postu, gdyż do jego przygotowania nie używa się produktów pochodzenia zwierzęcego. Kapusta włoska jest bliską krewną białej kapusty, ale w smaku przewyższa swojego „krewnego”, dlatego dania z tym warzywem zawsze okazują się udane. Jeśli z jakiegoś powodu nie lubisz mleka sojowego, zastąp je zwykłą wodą.
Obecnie dzięki hodowcom powstało ponad 2000 odmian truskawek ogrodowych o dużych owocach. Tę samą, którą zwykle nazywamy „truskawkami”. Truskawki ogrodowe powstały w wyniku hybrydyzacji truskawek chilijskich i Virginia. Co roku hodowcy niestrudzenie zaskakują nas nowymi odmianami tej jagody. Selekcja ma na celu uzyskanie nie tylko odmian produktywnych, odpornych na choroby i szkodniki, ale także tych o wysokich walorach smakowych i transportowalności.
Przydatne, wytrzymałe, bezpretensjonalne i łatwe w uprawie, nagietki są niezastąpione. Te ogrody letnie już dawno przeszły z miejskich kwietników i klasycznych kwietników na rzecz oryginalnych kompozycji, dekoracji rabat i ogrodów doniczkowych. Nagietki dzięki łatwo rozpoznawalnym żółto-pomarańczowo-brązowym kolorom i jeszcze bardziej niepowtarzalnym aromatom potrafią dziś przyjemnie zaskakiwać swoją różnorodnością. Po pierwsze, wśród nagietków występują zarówno rośliny wysokie, jak i miniaturowe.
System ochrony nasadzeń owocowych i jagodowych opiera się głównie na stosowaniu pestycydów. Jeżeli jednak w ochronie sadów nasiennych pestycydy można stosować niemal przez cały sezon wegetacyjny, biorąc pod uwagę okres oczekiwania na każdy preparat, to w ochronie upraw jagodowych można je stosować jedynie przed rozpoczęciem kwitnienia i po zbiorach . W związku z tym pojawia się pytanie, jakie leki należy stosować w tym okresie, aby stłumić szkodniki i patogeny.
