Kotlety z kurczaka z marchewką w piekarniku. Siekane kotleciki z piersi kurczaka z marchewką. Jak ugotować własne mięso mielone z kurczaka

Kotleciki z kurczaka to uniwersalne danie, które pokocha cała rodzina. Dzieci chętniej jedzą kotlety z mielonego kurczaka niż kotlety z wieprzowiny czy wołowiny, ponieważ są lżejsze i mniej tłuste. Jeśli kotlety nie są smażone, ale gotowane w piekarniku, a następnie duszone, to nadają się do żywienie dietetyczne. Można je również gotować na parze.
Kotlety z kurczaka przygotowywane są z różnymi dodatkami, dodaje się do nich różne warzywa, sery, płatki owsiane i inne zboża. Przygotujemy kotlety z kurczaka z marchewką, usmażymy je jak zwykle na patelni, a żeby były bardziej soczyste i smaczne, lekko dusimy je w sosie pomidorowym.

Składniki

• Mielony kurczak – 1 kg
• Marchew – 1 szt. (duży)
• Jajko – 2 szt.
• Przecier pomidorowy, sól, suszony koperek.

Przygotowanie

Użyjemy gotowych Mięso mielone z kurczaka. Ale możesz ugotować to sam. Aby to zrobić, należy umyć tuszę, oddzielić mięso od kości, usunąć skórę i zmielić w maszynce do mięsa. I ze szkieletu się okaże pyszne światło bulion.
Więc przenieś mielonego kurczaka do głębokiej miski, ubij jajka i dodaj sól. Surowe marchewki Zetrzyj na grubej tarce, połowę dodaj do mielonego mięsa, a resztę odłóż na sos. Zamiast marchewki do mieszanki można dodać młodą cukinię. A jesienią dynia jest idealna. Nie zalecamy dodawania mrożonych warzyw, gdyż sprawią, że masa będzie zbyt wodnista.


Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Przykryj folią spożywczą, aby zapobiec wyschnięciu i odstaw na 20-30 minut, w tym czasie sól się rozpuści. Mięso mielone jest delikatne, miękkie i niezbyt gęste. Do tych kotletów nie dodamy chleba, kaszy manny ani skrobi. Dzięki jajkom kotlety dobrze trzymają swój kształt.


Zmoczmy ręce zimna woda szybkimi ruchami formujemy kotlety. Zalecamy zwilżenie rąk przed każdą porcją, aby mięso mielone nie sklejało się. Natychmiast włóż je do bardzo gorącego oleju. Dzięki temu natychmiast stwardnieją i zachowają swój kształt. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Do smażenia używamy mieszanki warzyw i masła w proporcji jeden do jednego.

Przygotowujemy dressing. Wymieszaj pozostałe marchewki, 1 łyżka stołowa koncentrat pomidorowy i dodaj suszony koperek i sól do smaku. Zalać gorącą wodą i wymieszać.


Kotlety ułóż ciasno w naczyniu, w którym się smażyły.


Polać sosem, powinien prawie całkowicie przykryć produkt. Pozwól, aby płyn się zagotował, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.


Miękkie kotlety z kurczaka są soczyste i smaczne. Podawać ze świeżymi, duszonymi warzywami lub ziemniakami. Z tego przepisu można zrobić kotlety z indyka lub fileta z kaczki.

Gotowane na parze kotlety z kurczaka z marchewką okazują się apetycznym pomarańczowym kolorem, ale marchewka nie wpływa znacząco na smak. Oczywiście, jeśli nie wziąłeś marchewki i kurczaka w równych częściach. Miękisz chleb pszeniczny namoczony w mleku sprawi, że kotlety będą bardziej puszyste, choć jednocześnie będą bardziej kaloryczne. Dlatego jeśli wybierzesz to danie ze względu na jego niską kaloryczność, nie musisz dodawać chleba.

Najczęściej używam filetu z kurczaka do mięsa mielonego - łatwiej z nim „pracować”. Filet należy umyć, a następnie odciąć cały nadmiar - folie, chrząstkę. Marchew i cebulę należy obrać i umyć.

Z chleba pszennego odetnij skórkę, miąższ pokrój w małe kwadraty i włóż do miski. Zalać mlekiem i odstawić na 10 minut.

Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i włożyć do miski blendera. Można także użyć maszynki do mielenia mięsa z drobną siatką.

Umieścić w misie blendera świeże jajko, dodać sól i przyprawy do kurczaka. Mielić na wysokich obrotach przez kilka minut.

Wyciśnij bułkę tartą i włóż ją do miski blendera. Cebula pokroić na 3-4 części i umieścić tutaj. Mielić jeszcze kilka minut.

Teraz do miski włóż marchewkę pokrojoną na 3-4 części. Mielić jeszcze przez kilka minut, aż mięso mielone będzie całkowicie jednorodne.

Weź naczynie do gotowania na parze - możesz je natłuścić olej roślinny. Wilgotnymi rękami formuj małe, zgrabne kotlety i wrzucaj je na patelnię.

Gotuj kotlety z kurczaka z marchewką w podwójnym bojlerze przez 30-35 minut. Jeśli jest to multicooker, wlej wodę do miski, połóż formę na wierzchu i zamknij pokrywkę. Ustaw tryb „Steam”. Jeśli jest to podwójny kocioł, umieść pojemnik w żądanej komorze i ustaw dźwignię na znaku 30 minut.

Po sygnale kotlety będą od razu gotowe i można je podawać – z sałatką, przystawkami lub dodatkami.

Kotleciki z kurczaka na parze z marchewką są apetyczne, smaczne i zdrowe!

Smacznego!

Chciałabym zaproponować przepis na kotlety, które mój syn bardzo lubi, bo wychodzą delikatne, dietetyczne i bardzo smaczne.

1. Przygotuj sos beszamelowy. To jeden z moich ulubionych sosów, ponieważ jest łatwy i prosty w przygotowaniu, a sprawi, że każde danie będzie delikatne i soczyste.
Masło utopić się na patelni

2. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając.

3. Gdy mąka nabierze lekko złotego koloru, dodajemy trochę mleka, cały czas mieszając. Musisz upewnić się, że nie pozostały żadne grudki. następnie wlać resztę mleka, sos zagotować (ciągle mieszając), dodać sól i suszony koperek i gotować 3-4 minuty. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu.

4. Zróbmy mięso mielone. Kurczaka pokroić na duże kawałki do maszynki do mięsa.

5. Obierz cebulę i marchewkę i pokrój je w duże kawałki.

6. Zmiel cebulę, marchewkę i mięso w maszynce do mięsa.

7. Bezduszny chleb pszenny kruszyć się (trzeba zmielić jeden kawałek o drugi - wszystko będzie dobrze krągła laska) i dodać do mięsa mielonego.

8. Dodaj jajko i sól do smaku.

9. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.

10. Uformuj kotlety i umieść je na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.

11. Kurczak smaży się bardzo szybko, po 3-4 minutach odwracamy kotlety i smażymy jeszcze trochę z drugiej strony na dużym ogniu przez 3 minuty.

12. Kotlety polej sosem, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

Ostatnio wiele, zwłaszcza młodych rodzin, stara się prowadzić zdrowy tryb życia we wszystkim, łącznie z odżywianiem. Aby zachować dobre zdrowie, należy jeść mniej mięsa i tłustych potraw, a więcej warzyw i produktów dietetycznych. Dlatego w produkty mięsne preferowany jest drób. U nas najczęściej jest to kurczak. A ponieważ tempo życia pozostaje bardzo napięte, starają się szybko gotować, a kurczak znów dobrze się do tego nadaje.

Jeden z najszybszych i proste dania kurczak - są to oczywiście kotlety z gotowego mielonego kurczaka. Jeśli wcześniej z ostrożnością podchodziliśmy do takiego mięsa mielonego (nie wiadomo, jakiej było jakości, skąd zostało przywiezione, zawsze było mrożone i miało niebieskawy kolor), dziś mielony kurczak z markowych supermarketów w niczym nie ustępuje temu przygotowane w domu. Jego cena jest niższa, zwykle wygląda o wiele bardziej apetycznie niż mięso mielone, dlatego jest stale poszukiwany wśród gospodyń domowych.

Kurczaka można przyrządzać na różne sposoby, jednak jego mięso jest wciąż nieco wytrawne, dlatego trzeba wymyślać dania z dodatkami, które dodadzą mu soczystości. Kurczaka mielonego można również uszlachetnić i nadać mu pożądany kolor i smak. Aby to zrobić, dodaje się do niego przyprawy, zioła i wszelkiego rodzaju dodatki roślinne i zbożowe. Na przykład bardzo dobre są mielone kotlety z kurczaka z marchewką. W przygotowaniu tych kotletów nie ma nic trudnego. Szybkie, proste, piękne i co najważniejsze smaczne i zdrowe.

Do przygotowania mielonych kotletów z kurczaka z marchewką będziemy potrzebować:

mięso mielone z kurczaka – 0,5 kg
marchew świeża – 3 szt.
jajko surowe – 2 szt.
cebula – 1 szt.
mleko – 0,5 łyżki.
chleb biały – 3 sztuki
czosnek – 1 ząbek
sól, pieprz, przyprawy - do smaku (można użyć curry)

Jak gotować mielone kotlety z kurczaka z marchewką:

1. Namocz białą bułkę w mleku.

2. Posiekaj cebulę w blenderze, dodaj chleb, jajko i wszystko dobrze ubij. Jeśli wolisz ostrzejsze, dodaj tutaj ząbek czosnku.

3. Następnie wlać to wszystko do przygotowanego mięsa mielonego ze sklepu, dodać sól i przyprawy i wszystko dobrze wymieszać łyżką. Im lepiej wymieszamy, tym smaczniejsze będą kotlety. To zwykła wersja kotletów.

4. W naszym przepisie dodamy startą na drobnej tarce marchewkę i wszystko razem wymieszamy. Zobaczysz, jak mięso mielone stanie się znacznie bardziej puszyste.

5. Następnie formujemy kotlety w formie placków i obtaczamy je w mące. Można je także przygotować w różne opcje. Jeśli nie masz czasu stać i smażyć je na patelni na oleju roślinnym, ułóż je na blasze do pieczenia, każdy kotlet posmaruj surowym jajkiem i włóż do nagrzanego piekarnika na 30 minut, średnia temperatura około 180 stopni. stopni. I zrób coś sam, na przykład z sałatką. W 30 minut Twoja rodzina będzie nakarmiona porządnym i smacznym obiadem.

Przepis na kotlety ze zdjęciami znajdziesz poniżej.

Te kotlety są nie tylko bardzo delikatne i soczyste, ale także dietetyczne. Niskokaloryczne dania osiąga się dzięki temu, że w nich kotlety mięsne używany tylko chuda pierś z kurczaka. Do gotowe kotlety z pierś z kurczaka nie okazało się suche, ugotujemy je nie z mięsa mielonego, ale z mięso mielone . Dodatek marchewki i cebuli również doda kotletom soczystości i delikatności.

Jak gotować posiekane kotlety z kurczaka

Aby przygotować pyszne płuca kotlety z piersi kurczaka, będziemy potrzebować:

• 500 gr filet z kurczaka(z piersi);
• 2 średnie marchewki;
• 1 duża cebula;
• pietruszka 1 pęczek;
• 2 jaja kurze;
• sól i pieprz do smaku;
• pół białego bochenka;
• 1 szklanka mleka;
• olej roślinny do smażenia.

Filet z kurczaka myjemy i kroimy nożem w drobną kostkę. Marchewkę i cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Namoczyć bochenek w ciepłym mleku. Posiekane mięso z kurczaka połączyć z posiekanymi warzywami, ziołami, dodać bochenek namoczony w mleku i przełamać parę surowe jajka. Mieszankę na nasze kotlety dokładnie wymieszaj rękoma, dodaj sól do smaku i dodaj czarny pieprz. Masę kotletową należy wyrabiać rękami i przez co najmniej 10 minut, a najlepiej 15-20.

Odstaw mięso mielone na 15 minut i możesz uformować kotlety. Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym smaż nasze kotlety po obu stronach, aż uzyskają apetyczną skórkę. Jeśli chcesz uzyskać więcej kotlety dietetyczne lub podawaj je małym dzieciom, a następnie gotuj kurczaka nie na patelni na oleju, ale w podwójnym bojlerze lub w piekarniku z dodatkiem wody. Do takich delikatnych kotlety z kurczaka z marchewką, wybierz dodatek według własnego gustu - gotowany ryż, świeże warzywa, makaron, fasola. Smacznego!

Każdego interesuje Twoja opinia!

Nie odchodź po angielsku!
Poniżej znajdują się formularze komentarzy.