Makaron Wok w domu. Jak prawidłowo i szybko ugotować chiński makaron wok w domu? Najlepsze przepisy na makaron wok z opisami i zdjęciami Warzywa w woku z makaronem

Makaron wok to ulubione danie azjatyckie, tajemnica jego smaku tkwi w starannym doborze składników i specjalnej technologii gotowania z wykorzystaniem patelni Wok w kształcie stożka.

Danie jest popularne w języku chińskim i Kuchnia japońska, cieszy się zainteresowaniem wśród osób zamawiających dania gotowe na dowóz. Szczególnie poszukiwany jest makaron wok z kurczakiem i warzywami: dzięki zbilansowanemu składowi szybko i na długo zaspokaja głód, a tradycyjne azjatyckie sosy sprawiają, że jest aromatyczny i niezwykle smaczny.

Wspaniale jest, że prawdziwi smakosze mogą przygotować makaron wok w domu. Zarówno oryginalna patelnia, jak i wszystkie składniki są dziś dostępne dla każdego. Po opanowaniu techniki pracy tradycyjny przepis możesz tworzyć własne, niepowtarzalne zestawienia, dobierając produkty do swojego gustu.

Pomoże Ci w tym „Przytulna kuchnia”: opowiemy Ci o głównych rodzajach makaronów azjatyckich i podamy przepisy stanowiące podstawę Twojej kreatywności.

Rodzaje makaronów azjatyckich

Udon- biały makaron pszenny z dodatkiem wody kansui, która nadaje gotowemu produktowi przyjemny słony smak. Gruby i płaski makaron udon gotowany w woku jest szczególnie lubiany przez Japończyków.

Soba– pyszny brązowo-szary makaron z mąki gryczanej, który ma przyjemny orzechowy smak.

Funchoza– przezroczysty makaron „szklany” na bazie skrobi z fasoli mung. Jedną z atrakcyjnych właściwości złotej fasoli jest zdolność wyczuwania smaku i aromatu produktów, z którymi styka się w procesie gotowania. Niesamowicie cienka funchoza nie wymaga gotowania – wystarczy namoczyć ją we wrzącej wodzie na kilka minut, aby doprowadzić ją do gotowości.

Ryż– bezglutenowy makaron, tradycyjny w południowych prowincjach Chin, słynący z delikatnej konsystencji.

Ramen – makaron jajeczny. Jedyny rodzaj makaronu wok, który zawiera jajka, co nadaje mu charakterystyczny żółtawy odcień.

Somen- makaron pszenny przypominający spaghetti. Chińczycy są przekonani, że długi makaron symbolizuje długowieczność i należy go gotować w całości, dlatego łamanie go na kawałki jest surowo zabronione.

W Chinach i Japonii można znaleźć różne regionalne odmiany tradycyjnego makaronu. Ale to są główne typy reprezentowane w rosyjskiej sieci handlowej.

Makaron Wok - przepisy na gotowanie w domu -

Jedną z zalet makaronu azjatyckiego jest szybkość gotowania. Specjalny kształt patelni wok ułatwia błyskawiczne smażenie potraw, zachowując jednocześnie wszystkie dobroczynne substancje. Po przygotowaniu wszystkich produktów (umyciu i posiekaniu) makaron wok w dowolnej wersji gotuje się w ciągu 10-15 minut.

Makaron Wok z kurczakiem i warzywami

Być może najsłynniejsza wersja makaronu wok. Kurczak, który ma delikatny smak i gotuje niezwykle szybko, idealnie w połączeniu z produktami mącznymi. Połączenie z warzywami i sosem sprawia, że ​​danie jest naprawdę zbilansowane i pożywne.

Składniki:

• makaron – 120 gr.;
• filet z kurczaka(pierś) – 250 gr.;
• czosnek – 2 ząbki;
• bezwonny olej roślinny (najlepiej sezamowy) – 2 łyżki;
• papryka – 1 szt.;
• kwiatostany brokułów – 6 szt.;
• sos sojowy – 100 ml.

Przygotowanie:

• W osobnym naczyniu ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na etykiecie. Odcedzić na durszlaku, odsączyć nadmiar płynu i przepłukać w zimnej wodzie.
• Na rozgrzanym oleju na patelni wok smażymy pokrojony w cienkie paski filet przez 2-3 minuty.
• Do mięsa dodajemy posiekany czosnek, posiekaną paprykę i kawałki brokułów (jeśli używamy świeżej kapusty, należy ją najpierw zblanszować we wrzącej wodzie). Ciągle mieszając, smażyć przez 5 minut.
• Sosem polej warzywa i mięso, dokładnie wymieszaj i od razu dodaj przygotowany makaron.
• Po minucie, po ponownym wymieszaniu wszystkich składników, zdejmij gotowe naczynie z ognia.

Najwięcej jest pudełek kartonowych znajomy wygląd Makaron wok z kurczakiem i warzywami. W domu możesz ustawić danie na talerzach lub misach, nakrywając stół w stylu azjatyckim.

Makaron Wok z wieprzowiną

Uważa się, że makaron udon najlepiej komponuje się z tłustą wieprzowiną. Ale w domu możesz spróbować najwięcej różne warianty według Twojego gustu.

Składniki:

• makaron – 150 gr.;
• pulpa wieprzowa – 300 gr.;
• papryka i marchewka - 1 szt.;
• ostre papryczki chili – ¼ strąka;
• woda – 120 ml;
• cukier granulowany – 2 łyżeczki. bez zjeżdżalni;
• olej roślinny – 2 łyżki.
• sos sojowy – 60 ml;
• sok z cytryny – 40 ml.

Przygotowanie:

• Wybrany makaron ugotuj według instrukcji, opłucz i pozostaw do wyschnięcia.
• Na oleju podsmaż pokrojoną w drobną kostkę wieprzowinę.
• Dodaj starty gruba tarka marchewkę, paski słodkiej papryki i drobno posiekaną ostrą paprykę.
• Sos wymieszać z wodą, cukrem i sokiem z cytryny, wlać do smażonego mięsa i warzyw.
• Zaraz po sosie dodać przygotowany makaron.
• Makaron z pozostałymi składnikami podgrzewać przez 30 sekund, mieszając i zdjąć z ognia.

Makaron wok z wieprzowiną będzie wyglądał jeszcze bardziej apetycznie, posypany posiekanymi świeżymi ziołami i prażonymi kruszonymi orzeszkami ziemnymi.

Makaron Wok z wołowiną

Klasycznie chuda wołowina łączy się z funchozą. Danie okazuje się sycące i jednocześnie niskokaloryczne, co przypadnie do gustu osobom dbającym o swoją sylwetkę.

Składniki:

• makaron – 200 gr.;
• pulpa wołowa – 150 gr.;
• cebula – 1 główka;
• marchewka średnia – 1 szt.;
• sos sojowy – 60 ml;
• cukier – 2 łyżeczki;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• olej roślinny – 1-2 łyżki.

Przygotowanie:

• Makaron ugotować w osobnej misce.
• Wołowinę pokroić w drobną kostkę lub batony, smażyć na oleju na patelni wok przez 4 minuty wraz z cebulą i marchewką.
• Przygotować sos mieszając czosnek, sos i cukier.
• Do mięsa i warzyw dodać dressing i przygotowany makaron, podgrzewać, mieszając, przez 2-3 minuty.

Makaron wok z wołowiną i warzywami szczególnie dobrze smakuje na ciepło, podawany bezpośrednio po ugotowaniu. Porcje można posypać ziarnami sezamu.

W zależności od upodobań makaron wok można połączyć z owocami morza, rybami lub przygotować wersję wegetariańską z warzywami, grzybami, bez dodatku mięsa. Najnowsze pomysły nadają się również do. W połączeniu z różnymi sosami, które są bogate w kuchnia azjatycka, pozwoli to na maksymalne urozmaicenie diety.

Jedną z najbardziej ulubionych potraw, która przyszła do nas z Państwa Środka jest pyszne kluski„Woka”. Historia mówi, że to danie ma ponad 4 tysiące lat. To jedno z najpopularniejszych dań Chiński kuzyn. Jednocześnie Chińczycy jedzą go zarówno w dni powszednie, jak i w inne dni wakacje. Oczywiście na specjalne okazje przepis na makaron wok staje się nieco bardziej skomplikowany, dodaje się do niego dużą liczbę warzyw, różne rodzaje mięsa, przygotowuje się specjalny sos itp.

Fabuła

Dzisiaj, gdy mówimy o makaronie, wyobrażamy sobie cienko pokrojone paski ciasta, ale dawno temu były to małe kawałki ciasta, które gotowano w osolonej wodzie, ale nie w jakimkolwiek naczyniu, ale na specjalnej patelni „wok” ( stąd jego nazwa – wok – makaron). Przepis na danie, które dziś nazywa się „mien pien”, został wymyślony przez starożytnych Chińczyków bardzo, bardzo dawno temu. W niektórych regionach Państwa Środka jest on nadal przygotowywany.

Kto wynalazł makaron?

Kiedy Chińczycy postanowili zmienić technologię robienia makaronu, skąd wziął się pomysł na rozwałkowanie ciasta na cienką warstwę i pocięcie go na cienkie paski? Jest mało prawdopodobne, aby można było znaleźć dokładną odpowiedź na to pytanie. W końcu to było bardzo, bardzo dawno temu. Nie ma też dokładnej odpowiedzi na pytanie, jak długi powinien być makaron. Czasami podczas konkursów kulinarnych chińscy szefowie kuchni robią kilkumetrowy makaron. Mieszkańcy Państwa Środka uważają go za symbol długowieczności. Dlatego przekazując z pokolenia na pokolenie umiejętności i wiedzę na temat przygotowania makaronu wok, nauczyciele uczą także swoich uczniów, że nigdy nie należy łamać tego produktu, bo skraca to ich życie. Gotowanie w całości to także wielka sztuka.

Skąd nazwa „wok”?

Makarony nazywane są tak ze względu na pojemnik, w którym są przygotowywane. Jest to rodzaj patelni w formie odwróconej kopuły. Przygotowuje się w nim nie tylko makaron, ale także różnorodne różne potrawy. Naczynie to jest wygodne do smażenia, gotowania, duszenia, a nawet palenia. Sam makaron przygotowywany jest metodą stir-fry. Zgodnie z nią potrawy smaży się na gorącym oleju na bardzo dużym ogniu i stale miesza, aby zapobiec ich przypaleniu. Obserwując z zewnątrz, wydaje nam się, że kucharz podrzuca smażone na patelni warzywa, a następnie łapie je z powrotem na patelnię. Uważa się, że tak przygotowana żywność konserwuje wszystko korzystne cechy.

Odmiany chińskiego makaronu WOK

W Chinach do przygotowania tego dania używa się mąki. różne odmiany. W północnych regionach Chin częściej przygotowuje się makaron mąka pszenna, w południowej części - z ryżu. Ma niezwykły śnieżnobiały kolor. Z reguły nie jest później gotowany, ale po prostu moczony w ciepłej wodzie. To jest bardzo produkt dietetyczny, nie zawiera glutenu, jest niskokaloryczny – zaledwie 250 kcl w 100 gramach produktu.

Innym rodzajem makaronu wok, którego receptura dotarła do współczesnych kucharzy od tysiącleci, jest makaron jajeczny. Wytwarzany jest z mąki pszennej z dodatkiem dużej ilości jaj. Naturalnie ten produkt ma wyraźny żółty kolor.

Istnieje inny rodzaj makaronu, który podobnie jak poprzedni jest wytwarzany z mąki pszennej - nazywa się „udon”. Pomimo tego, że składa się tylko z dwóch składników - mąki i wody, ten rodzaj jest bardziej kaloryczny niż dwa poprzednie.

Cóż, ostatnim rodzajem makaronu wok, o którym chcemy porozmawiać, jest funchoza. Otrzymywany jest ze skrobi pozyskiwanej z fasoli mung. Cechą charakterystyczną jest przezroczystość (po ugotowaniu). Funchoza kukurydziana i sojowa są również powszechne w Chinach, ale uważane są za pożywienie biednych. Obie te odmiany zaliczane są do wysokokalorycznych – zawierają około 330 kcl. Ale makaron gryczany, który ma brązowy kolor, chociaż jest bogaty w kalorie, jest lepiej wchłaniany i ma świetne korzystne właściwości.

Nie zdziw się, ale w Państwie Środka istnieje jeszcze kilka odmian makaronu wok. Przepis na jedno z nich jest po prostu niesamowity. Powstaje poprzez dodatek szpinaku, dzięki czemu ma wyraźny zielony kolor.

Jak gotować makaron z woka

Jak już rozumiesz, centralną postacią w przygotowaniu tego dania jest wok, który ma niezwykle wysokie krawędzie, które utrzymują ciepło na patelni. Dzięki tej funkcji produkty są przygotowywane szybko, nie tracąc smaku i korzystnych właściwości. Obecnie na całym świecie istnieje wiele chińskich restauracji, które cieszą się dużą popularnością w krajach, w których się znajdują.

Każda restauracja ma swój własny, specjalny przepis na makaron wok. W domu jednak również możesz przygotować to pyszne danie, nawet jeśli nie masz odpowiedniej patelni. Nasza rada jest jednak taka, że ​​lepiej kupić woka i gotować zgodnie ze wszystkimi zasadami. Makaron można łączyć z mięsem, drobiem, owocami morza i różnorodne warzywa. W większości przepisów makaron jest po prostu gotowany, ale są też metody, w których najpierw smaży się go na oleju, a potem już tylko gotuje.

Niektóre niuanse

Z reguły makaron ten robi się z solonego ciasta, dlatego przed dodaniem soli do wrzącej wody lepiej przeczytać na pudełku, z jakiego ciasta jest wykonany. W końcu czasami ten produkt mączny można wytwarzać ze słodkich lub kwaśne ciasto. Sami Chińczycy nigdy nie dodają soli, gdyż cały smak potrawy pochodzi od przypraw i sosów, z którymi jest podawana. Wystarczy krótko gotować – 3-5 minut po ugotowaniu. W zależności od rodzaju makaronu można go spożywać zarówno jako dodatek do mięsa, czyli na gorąco, jak i jako składnik sałatek (szczególnie do tego odpowiedni). makaron ryżowy), w tym przypadku już zimne.

Trzy sekrety gotowania

Jeśli przygotowujesz w domu makaron wok z warzyw i mięsa, wszystkie składniki, w tym mięso, należy ostrożnie i cienko posiekać. Jednocześnie produkty, które gotują się najdłużej, powinny najpierw trafić na patelnię. Kiedy już znajdą się na gorącym oleju, kucharz musi je stale mieszać. Stopniowo dodawane są nowe składniki, a dopiero na sam koniec gotowany makaron.

Przepis na makaron wok z grzybami

Co jest do tego potrzebne?

• Rosół z kurczaka - 2 l.
• Makaron ryżowy - 1 opakowanie (40 gramów).
• Filet z kurczaka - 2-3 sztuki.
• Borowiki (pieczarki) - 200 gramów.
• Zielona cebula - 1 mała pęczek.
• Korzeń imbiru (najlepiej świeży) - 50 gramów.
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki.
• Czosnek - 4 ząbki.
• Anyż gwiazdkowaty - 2 gwiazdki.
• Słodki papryka- 1 szt.
• Cytryna - 1 sztuka.
• Przyprawy: chili, pieprz czarny, paparyka.
• Olej do smażenia - sezam.

Metoda gotowania

Najpierw obierz imbir i czosnek i drobno posiekaj. Następnie pokrój paprykę w paski. Obrane grzyby pokroić w cienkie plasterki, kurczaka pokroić w podłużne kawałki. Postaw garnek z wodą na ogniu, aby ugotować makaron. Na patelnię wok wlać olej sezamowy, lekko go rozgrzać, dodać imbir, a następnie czosnek i grzyby. Mieszając, poczekaj, aż sok z grzybów oddzieli się. Następnie dodać kurczaka i dalej mieszając poczekać, aż sok odparuje. Następnie na patelnię dodajemy sos sojowy, anyż, przyprawy i smażymy na tym wszystkim warzywa i mięso przez około dwie minuty. Wlać do woka bulion z kurczaka, dodać sok z cytryny i drobno posiekaną zieloną cebulę. W międzyczasie makaron jest ugotowany, należy odsączyć z niego wodę i dodać go do woka z warzywami i mięsem.

Najpopularniejszym sosem do tego dania jest teriyaki. Słowo to można przetłumaczyć jako „błyszczeć” i „smażyć”. Kurczak, ryba czy wieprzowina smażone z dodatkiem tego sosu stają się po prostu karmelizowane i lśniące. Sam syrop przypomina gęste wino o specyficznym aromacie. Sos ten przypomina w smaku zwykły sos sojowy, jednak jego kolor jest bardziej nasycony. Istnieją dwa rodzaje teriyaki – do marynowania i do skropienia. Zawiera wino ryżowe lub wódkę, miód, wiele przypraw, czosnek i nasiona sezamu; istnieje wiele innych przepisów na jego przygotowanie. W supermarketach można znaleźć specjalną przyprawę z dużą ilością przypraw, które można dodać do tego sosu. Dzięki niemu Dania chińskie, w szczególności makaron wok, staną się bardzo oryginalne niezwykły smak.

Dzisiaj masz przepisy niezwykłe danie– makaron wok z kurczakiem. Pomimo stosunkowo niedawnego pojawienia się w naszym kraju, kuchnia japońska i chińska zdobyła miłość wielu z nas. Ach te bułki, sushi i woki! Ile zlało się w tym dźwięku dla rosyjskiego serca. A wiele osób uważa, że ​​egzotycznymi przysmakami mogą delektować się jedynie w wyspecjalizowanych restauracjach. Ale nie.

Nie wszystkie dania kuchni japońskiej i chińskiej wymagają specjalnych umiejętności w przygotowaniu. A w sklepach znajdziesz wszystko niezbędne składniki. Zawartość kalorii w tym daniu jest szczególnie przyjemna, ponieważ wynosi tylko 150-200 kcal. Jeśli jesteś gotowy, nauczmy się gotować cud - makaron.

Jak gotować makaron z woka

Wok to chińska specjalna patelnia z wypukłym dnem. Stąd nazwa. Tradycyjnie na takiej właśnie patelni gotuje się makaron chiński. Ale nie smuć się, nie musisz biegać do sklepu po nową patelnię. Możesz sobie poradzić ze zwykłym rondlem.

Wok można przygotować z makaronu różne rodzaje i ryż. Makaronem może być ryż, jajko lub kasza gryczana. Aby zrobić makaron wok, zdecydowanie potrzebujesz sosu sojowego. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele różnych typów i marek, wśród których łatwo się pomylić. Pamiętaj tylko o jednym – sos sojowy musi być naturalnie fermentowany. Ten sos nie zawiedzie Cię swoim smakiem. Reszta jest kwestią gustu. Do makaronu wok można dodać absolutnie każdy rodzaj mięsa, owoców morza i warzyw.

Dziś zapraszam Cię do nauki gotowania makaron z woka z kurczakiem i oferujemy kilka przepisów.

Makaron Wok z kurczakiem, warzywami i grzybami

Bardzo piękne i zdrowe danie, dzięki dużej ilości warzyw. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, dlatego taki makaron będzie idealnym obiadem dla zapracowanej gospodyni domowej.

Brać:

• Filet z kurczaka – 250 gr.
• Makaron – 150 gr.
• Jest jedna cebula.
• Jeden pomidor.
• Słodka papryka - jedna.
• Pieczarki – 300 gr.
• Sos sojowy – 3-4 łyżki. l.
• Olej do smażenia – 2 łyżki. l.

Przepis:

1. Umyj i osusz filet z kurczaka. W razie potrzeby możesz wziąć zarówno filety z piersi, jak i ud. Usuń nasiona i łodygi z papryki. Obierz cebulę. Pieczarki dokładnie opłucz i osusz. Możesz także wziąć grzyby w puszkach. Następnie solankę należy spuścić, a pieczarki umieścić na durszlaku, aby płyn całkowicie spłynął.
2. Na patelni wok rozgrzej olej i dodaj pokrojony w paski filet z kurczaka. Smaż przez 5 minut.
3. Podczas smażenia kurczaka cebulę pokroić w ¼ pierścieni, pomidora w kostkę, paprykę w cienkie paski, a pieczarki w plasterki. Siekając warzywa, dodaj je do filetu.
4. Gdy wszystkie warzywa znajdą się na patelni, polej je sosem sojowym.
5. W czasie smażenia mięsa i warzyw ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź wodę i wrzuć makaron na patelnię z kurczakiem i warzywami. I gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aby makaron był nasycony sokami. Na koniec można dodać posiekane świeże zioła.
6. Możesz doprawić to danie mielonym czarnym pieprzem, papryczką chili, koreańską mieszanką przypraw do marchewki lub dowolną ulubioną przyprawą do mięsa.

Pyszne potrawy z kurczaka dla Ciebie:

Przepis na makaron wok z kurczakiem i warzywami „Pikantny” (przepis krok po kroku)

Ta opcja woka jest przeznaczona dla miłośników pikantnych, pikantnych potraw. Imbir i sok z limonki nadają potrawie jasny, niezwykły smak. Jeśli nie lubisz pikantności tych makaronów, możesz polać je sosem teriyaki.

Przygotuj żywność:

• Filet z kurczaka – 250 gr.
• Makaron – 100 gr. (kasza gryczana lub ryż).
• Cebula (mała).
• Marchew – jedna mała.
• Czosnek – 3-4 zęby.
• Fasola szparagowa – 100 gr.
• Świeży korzeń imbiru – 1 łyżka.
• Sok z limonki lub cytryny – 1 łyżka.
• Sos sojowy – 3-4 łyżki. l.
• Zieloni – 20 gr. (najlepsza jest kolendra i kolendra).

Przygotowanie krok po kroku:

1. Zacznijmy od filetu z kurczaka – umyj go i osusz. Pokrój go w paski i włóż do głębokiej miski. Dodać sos sojowy, starty imbir, posiekany czosnek i sok z limonki. Pozostaw filet do marynowania na 15 minut.
2. W tym czasie przygotuj warzywa. Obrane marchewki zetrzeć na tarce koreańskiej. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Zielone fasolki rozmrozić wcześniej i usunąć nadmiar płynu. Jeśli fasola jest świeża, pokrój ją na dowolne kawałki.
3. Gdy kurczak będzie marynowany, rozgrzej olej w woku i włóż filety do wrzącego oleju. Smażymy kilka minut, dodajemy marchewkę, mieszamy. Następnie dodać fasolę i wymieszać. Teraz dodaj cebulę i ponownie wymieszaj.
4. Jeśli na patelni jest za dużo płynu, dodaj dużą łyżkę skrobi i dobrze wymieszaj. Smaż kurczaka z warzywami przez 5-7 minut.
5. 5. W czasie smażenia filetów i warzyw ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i umieść na durszlaku. Gdy patelnia będzie całkowicie feng shui, umieść tam makaron i zalej pozostałą marynatą.
6. Dokładnie wymieszaj i podgrzewaj przez kolejne 5 minut, a przed końcem gotowania dodaj do naszego dania posiekane warzywa. Najlepszą opcją będzie kolendra i kolendra. Jeśli nie lubisz tych ziół, możesz zastąpić je innymi.

Makaron Wok z warzywami i kurczakiem teriyaki

• Makaron – 150 gr.
• Sos Teriyaki – 100 ml.
• Filet z kurczaka – 350 gr.
• Cukinia – 1 szt.
• Słodka papryka - jedna.
• Marchew – jedna (średnia)
• Sezam – 3 łyżki. l.
• Ząbki czosnku – 3-4.
• Olej – 2 łyżki. l.

Jak gotować:

1. Najpierw musisz marynować filet z kurczaka. Umyj i osusz kawałki kurczaka. W głębokiej misce wymieszaj rozgnieciony czosnek i połowę sosu teriyaki. Filet pokroić w paski i dodać do marynaty. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kwadrans.
2. W czasie marynowania mięsa przygotuj warzywa. Cukinię obierz z nasion i obierz, pokrój w cienką kostkę. Paprykę pokroić w paski. Zetrzyj marchewki na specjalnej koreańskiej tarce do marchwi. Jeśli nie masz takiej tarki, pokrój w cienkie paski.
3. 3. Gdy filet z kurczaka jest marynowany, podgrzej olej roślinny na patelni, aż się zagotuje. Umieść tam kurczaka i smaż przez 5 minut, następnie dodaj warzywa do filetu i smaż przez kolejne 10 minut.
4. W czasie gdy filet i warzywa się gotują, ugotuj makaron zgodnie z instrukcją, odcedź wodę, a gdy mięso będzie już gotowe, włóż ugotowany makaron na patelnię wok. Wyrzucić pozostały sos.
5. Kontynuuj smażenie potrawy przez kolejne 2-3 minuty, aby makaron nasiąkł sosem. Na koniec posypujemy naczynie sezamem, mieszamy i wyłączamy ogień.

Przepis na makaron wok z warzywami

Ten przepis jest po prostu stworzony dla fanów fasolki szparagowej. Oryginalny wygląd i niezwykły smak wodorostów sprawia, że ​​to danie wyróżnia się spośród wielu innych.

Będziesz potrzebować:

• Filet z kurczaka – 150 gr.
• Sos sojowy – 50 ml.
• Funchoza – 400 gr.
• Fasola szparagowa – 200 gr.
• Żarówka.
• Cukier – 2 łyżki. l.
• Olej do smażenia – 2 łyżki. l.

Jak gotować:

1. Filety z kurczaka umyć i osuszyć, pokroić w paski.
2. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i włóż kurczaka na gorący olej.
3. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półpierścienie, dodaj do kurczaka.
4. Fasolę pokroić w dowolne kawałki. Jeśli masz zamrożoną fasolę, musisz ją wcześniej rozmrozić i poczekać, aż płyn spuści. Umieścić na patelni. I wlej sos sojowy.
5. Gotuj warzywa i mięso przez 7-10 minut.
6. Podczas gdy kurczak i warzywa się smażą, przygotuj makaron. Funchoza jest bardzo delikatnym makaronem i nie jest przeznaczony do gotowania. Dlatego należy zalać go wrzącą wodą przez czas wskazany na opakowaniu. Zwykle jest to 5 minut.
7. Gdy funchoza się ugotuje, dokładnie odcedzamy wodę i dodajemy ją do kurczaka i warzyw na patelni. Dobrze wymieszaj i wyłącz ogień. Niech naczynie się zaparzy. Podczas serwowania makaron można posypać sezamem.

Abyście poczuli się pewniej podczas pierwszego gotowania kurczaka w woku, znalazłam dla Was filmik z przepisem i tajnikami gotowania. Ilya Lazerson, którą uwielbiam i bezczelnie zapisała go jako przyjaciela, powie ci wszystko bez jego wiedzy. Abyście zawsze mieli bardzo smaczny posiłek! Z miłością... Galina Niekrasowa.

Danie to powstało w Chinach ponad 4000 lat temu. Podczas wykopalisk archeologicznych odnaleziono garnek zawierający długi makaron z prosa. Nawet dzisiaj Chińczycy wierzą, że jeśli będzie dużo jedzenia i wszyscy ludzie będą dobrze odżywieni, to wojny na świecie ustaną. Według tych osób długość makaronu jest symbolem długowieczności, dlatego go nie siekają.

Swoją nazwę Wok otrzymał od nazwy naczynia, w którym był gotowany. Duży wok służy do smażenia potraw w dużej ilości tłuszczu. Na stronie firmy Sushi to Home możesz zamówić dostawę makaronu chińskiego w pudełkach - http://sushi-v-dom.ru/eda-v-korobochkakh/lapsha stwórz swój własny ekskluzywny przepis i zaskocz swoich gości daniem z wyjątkową kombinacją składników.

Odmiany makaronu chińskiego

Produkt ten przyciąga swoim wyglądem i smakiem. Każdy region ma swoje własne odmiany:

• Udon to makaron pszenny, który przygotowuje się wyłącznie z wody, mąki i soli, bez dodatku jajek.
• Jajko – robione z mąki i jajek.
• Kasza gryczana (soba) – ma brązowy odcień i jest wytwarzana z mąki gryczanej.
• Ryż - zrobiony z mąka ryżowa, ma białą barwę i delikatną konsystencję, nie gotuje się, moczy się w gorącej wodzie.
• Szpinak charakteryzuje się delikatnym zielonym kolorem i egzotycznym smakiem.
• Soja - wygląda jak makaron wok. Wyprodukowany ze skrobi sojowej.
• Wok (szkło) - Wykonane ze skrobi. Skrobię ekstrahuje się z manioku, fasoli mung, batatów, kukurydzy i ziemniaków. Po ugotowaniu staje się przezroczysty.

Metody przygotowania makaronu chińskiego

Aby zrobić makaron w domu, musisz zdecydować, z jakich składników będzie się składał. Do tego produktu możesz wybrać mąkę odpowiadającą Twojemu gustowi. Z mąki odpowiadającej konkretnemu przepisowi wyrabia się sztywne ciasto. Następnie ciasto powinno być dobrze schłodzone, ale nie zamrożone. Schłodzone ciasto rozwałkowuje się na cienką linę. Opaska uciskowa powinna być równomiernie rozciągnięta w różnych kierunkach, a następnie złożona na pół. Takie manipulacje należy wykonywać, aż ciasto wytworzy cienkie i długie nitki.

Jak gotować chiński makaron w domu

Wielu smakoszy i miłośników egzotycznej kuchni zastanawia się, jak ugotować chiński makaron w domu. Przepisów i odmian przygotowania tego dania jest wiele. Możesz rozważyć kilka przykładów i metod:

Makaron Wok z warzywami

Na oleju roślinnym smażymy posiekaną cebulę, 1 łyżkę korzenia imbiru, 4 ząbki czosnku. Dodać marchewkę pokrojoną w paski, Papryka i cukinia. Tę mieszaninę gotuje się na wolnym ogniu przez 7 minut. Do osobnego pojemnika włóż 200 g makaronu i zalej wrzącą wodą przez 5 minut. Następnie jest filtrowany i dodawany do warzyw. Gotuje się z warzywami przez kolejne 10 minut.

Jak gotować makaron wok z kurczakiem

Dwa Pierśi kurczaka pokroić w kostkę i marynować przez 20 minut. Do marynaty można użyć: 3 ząbków czosnku i 3 łyżek stołowych sos sojowy. Na patelni z olej roślinny kurczak jest smażony. Gdy kurczak stanie się biały, należy dodać ostrą paprykę i cebulę pokrojoną w cienkie pierścienie. Mieszankę smaży się przez 3 minuty, po czym dodaje się makaron i smaży przez kolejne 5 minut. Do przygotowanej mieszanki dodać 1 łyżkę stołową ocet jabłkowy i 3 łyżki sosu sojowego. Gotuj jeszcze przez 1 minutę i danie jest gotowe.

Makaron chiński z owocami morza

Aby uzyskać bogaty smak, zaleca się stosowanie różnorodnych, ale w przypadku tego przepisu całkiem możliwe jest ograniczenie się do krewetek. Krewetki 150 gramów podlać 2 łyżkami stołowymi sok cytrynowy i 2 łyżki sosu sojowego, marynować przez 20 minut. 200 gramów makaronu zalewa się wrzącą wodą, a następnie filtruje. Oddzielnie posiekaną cebulę, marchewkę i paprykę smaży się na półpierścieniach. Gdy warzywa się ugotują, należy dodać makaron i krewetki. Naczynie gotuje się przez 2 minuty.

Trzy sekrety gotowania makaronu wok w domu, aby uzyskać oryginalny efekt

Czytelnicy, kucharze i po prostu miłośnicy jedzenia często zastanawiają się, jak ugotować makaron wok w domu, aby był jak najbardziej podobny do tych gotowanych w Chinach. Istnieją trzy główne tajemnice jego przygotowania:

• Składniki smażymy na gorącej patelni i bardzo szybko i stale mieszamy.
• Wszystkie składniki, łącznie z mięsem, są cienko krojone.
• Produkty smażone są w określonej kolejności, zaczynając od tych, których gotowanie trwa dłużej.

Dość często pojawia się pytanie, jak ugotować makaron wok w domu bez specjalnej patelni do woka. Pojemnik do przygotowania tego dania ma ogromne znaczenie, ale oryginalna patelnia Można go zastąpić dowolnym głębokim pojemnikiem przeznaczonym do smażenia oraz durszlakiem.

Ciekawa opcja gotowania chińskiego makaronu w pudełkach

W przypadku tej metody możesz wybrać dowolny przepis na chiński makaron. Przygotuj go, przestrzegając wszystkich zasad gotowania. Gotowe danie należy ułożyć na głębokim talerzu, którego spód przykrywamy ręcznikiem papierowym (ręcznik dobrze wchłonie nadmiar tłuszczu). Gdy mieszanina lekko ostygnie, przenieś ją do papierowego pudełka. Pudełko może zastąpić szklanka do popcornu lub średniej wielkości tartaletka. Rozłożone naczynie jest dekorowane zielone cebule lub bazylia. Pudełka na słodki makaron można udekorować owocami i bitą śmietaną. Ale nie każdy, kto chce cieszyć się takim daniem, ma możliwość i chęć ugotowania go w domu. W dzisiejszych czasach można po prostu skorzystać z usługi dostawy makaronu w pudełkach od tych, którzy profesjonalnie przygotowują taki egzotyczny przysmak.