→ Niezwykła zupa z klopsikami. Prosta, pyszna zupa z klopsikami mielonymi z makaronem lub ryżem. Zacznijmy gotować

Niezwykła zupa z klopsikami. Prosta, pyszna zupa z klopsikami mielonymi z makaronem lub ryżem. Zacznijmy gotować

Zupa z klopsikami to prosta, domowa zupa, której przygotowanie wymaga niewielu składników i czasu. Przygotowanie jest dość proste, dlatego poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. A jeśli przygotujesz klopsiki wcześniej i zamrozisz je w zamrażarce, przygotowanie zupy zajmie zazwyczaj 5 minut. Nawiasem mówiąc, małe dzieci naprawdę uwielbiają klopsiki.

Składniki
  • mięso mielone (wołowina + wieprzowina) 400 g
  • woda 1,5 l
  • ziemniaki 300 g
  • marchewka 150 g
  • cebula 150 gr
  • sól dla smaku
  • mielony czarny pieprz do smaku
  • koperek do smaku
  • pietruszka do smaku
  • zielona cebula do smaku

Jeśli sam nie robisz mięsa mielonego, możesz je kupić w sklepie. Myślę, że to się nazywa „domowe”. Ale oczywiście lepiej zawsze robić mięso mielone z prawdziwego kawałka mięsa.

Przygotowanie

Przygotowujemy wszystkie składniki. Dokładnie umyj mięso i warzywa.

Jeśli kupiłeś mięso mielone w sklepie, pomiń ten krok. I mielimy 200 g wieprzowiny i 200 g wołowiny przez maszynę do mięsa. Sól, pieprz i wymieszaj na jednolitą masę. Na taką ilość mięsa mielonego zwykle wydaję 2-3 szczypty soli. Mięso mielone dobrze jest zagnieść tak, aby klopsiki lepiej trzymały swój kształt i nie rozpadały się w trakcie gotowania. To co robimy. Wiele gospodyń domowych, czy to z braku doświadczenia, czy z chęci eksperymentowania, dodaje wszystko do mielonego mięsa: cebulę, masło, marchewkę, parmezan, posiekane zioła, drobno posiekane papryka. Ale nie zapominajmy, że to nie są kotlety ani jeże, to są klopsiki i będziemy je mieli wyłącznie z mięsa.

Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Na patelnię wlać odrobinę oleju roślinnego, podgrzać i dodać pokrojone warzywa. Smażyć cebulę na złoty kolor.

Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.

Zaczynamy formować klopsiki. Zrób kulki tego samego rozmiaru i kształtu. I umieściliśmy je na planszy w niewielkiej odległości od siebie. Aby ułatwić zwijanie klopsików, możesz lekko zwilżyć ręce wodą. Ostatecznie otrzymujemy około 25 klopsików.

Do rondla wlać 1,5 litra wody i doprowadzić do wrzenia. Do wody dodać sól i zmielony czarny pieprz do smaku. Klopsiki włożyć do wrzącej wody i ponownie zagotować. Jeśli piana zacznie się tworzyć, należy ją usunąć łyżką stołową. Natychmiast dodaj ziemniaki do klopsików na patelni. Wspólne gotowanie nie będzie już takie nudne.

Po 10 minutach na patelnię dodaj smażone warzywa. Mieszamy, doprowadzamy zupę do wrzenia i wyłączamy. Przykryj szczelnie pokrywką i odstaw na 10-20 minut. Gdy zupa ostygnie, posiekaj zioła: koperek, natkę pietruszki i dymkę.

Zupa z klopsikami jest gotowa, można ją rozlać do talerzy. Do smaku do każdej porcji dodaj zioła, a także, jeśli chcesz, dobrą łyżkę kwaśnej śmietany. Nie dostałem kwaśnej śmietany, bo ją zjadł przebiegły kot, który czyhał w zasadzce i gdy ja smażyłem cebulę i marchewkę, on zrobił swoją czerwoną robotę. Smacznego!

Zupa z klopsikami to chyba moja ulubiona zupa mięsna dzieci w każdym wieku, od najmłodszych lat delikatne klopsiki Wydają się o wiele bardziej apetyczne i smaczniejsze niż gotowane kawałki mięsa. Jednak dorośli raczej nie będą mogli odmówić talerza gorącego aromatycznego bulionu, w którym plastry zdrowe warzywa i urocze kulki mięsne wielkości kęsa. Pulpety z mięsa mielonego są bardzo dobrze przeżuwane i łatwo trawione przez organizm, dlatego zupa z nimi jest idealna nie tylko dla bezzębnych dzieci i osób starszych, ale także dla chorych, rekonwalescentów i osób z problemami trawiennymi.

Zupa z klopsikami inna niż większość innych tradycyjne zupy, gotuje się dość szybko, ponieważ nie wymaga długiego gotowania bulion mięsny. Jest to szczególnie wygodne dla pracujących gospodyń domowych, ponieważ pozwala zaoszczędzić czas i wysiłek w kuchni i przygotować kompletne pierwsze danie dla całej rodziny w ciągu zaledwie godziny. Ponadto zupa ta składa się z prostych i niedrogich produktów, ale mimo to dzięki swojej skórce w postaci miękkiej i soczystej klopsy, jest w stanie odżywić i zadowolić domowników, młodych i starych.

Jeśli Twoje dzieci często są kapryśne i odmawiają pierwszego dania, które uważają za nudne i nieciekawe, spróbuj przygotować dla nich najlepsze jedzenie. smaczna zupa z klopsikami na tym prosty przepis. Lekki i pożywny rosół, proste kawałki warzyw i wesołe klopsiki przypadną do gustu nawet najbardziej wybrednemu dziecku :)

Przydatne informacje Jak gotować zupę z klopsikami i ryżem - przepis z zdjęcia krok po kroku. Prosty przepis na klopsiki do zupy z mięsa mielonego.

SKŁADNIKI:

  • 3,5 l wody
  • 1 duża cebula
  • 1 duża marchewka
  • 3 średnie ziemniaki
  • 4 łyżki l. Ryż
  • 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
  • 5 – 6 ziaren czarnego pieprzu
  • 2 liście laurowe

Klopsy:

  • 400 g mięsa mielonego (wieprzowina + wołowina)
  • 1 mała cebula
  • 10 g warzyw (koperek, pietruszka)
  • 1 łyżeczka. z kupą soli, 1 łyżeczka. chmeli-suneli

METODA GOTOWANIA:

Klopsiki do zupy mielonej

1. Aby przygotować zupę z klopsikami, najpierw zróbmy te małe klopsiki. Aby to zrobić, włóż do miski mięso mielone, posiekaną cebulę i posiekane zioła.

Rada! Aby przygotować klopsiki na zupę, możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa według własnego gustu. Najczęściej robię klopsiki z mieszanki mielonej wieprzowiny + wołowiny, ale można też użyć samej mielonej wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, indyka lub samej jagnięciny. Jeśli samodzielnie przygotowujesz mięso mielone, możesz zmielić cebulę razem z mięsem.

2. Mięso mielone doprawiamy solą i przyprawami i dokładnie wyrabiamy rękoma na gładką masę.

Rada! Po ugniataniu mięso mielone należy ubić, aby usunąć z niego nadmiar powietrza. Aby to zrobić, musisz zebrać mięso w kulę i kilka razy na siłę wrzucić je z powrotem do miski. Dzięki temu zabiegowi klopsiki nie rozpadną się podczas gotowania.


3. Wilgotnymi rękami formuj kulki wielkości ok Orzech włoski. Z tej ilości składników wyszło 20 małych klopsików.

Jak gotować zupę z klopsikami

4. Zagotuj wodę w dużym rondlu i ostrożnie włóż do niego klopsiki. Zupę gotuj na małym ogniu przez 15 minut, w miarę gromadzenia się piany z powierzchni.

Ważny! Pulpety należy wrzucać do wrzącej wody, aby od razu „zestaliły się” i nie rozpadły podczas przygotowywania zupy. Ale nadmierne bulgotanie i gotowanie bulionu może również prowadzić do zepsucia klopsików.


5. Podczas gdy klopsiki się gotują, możesz przygotować pozostałe składniki zupy. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

6. Obierz i zetrzyj marchewki gruba tarka.
7. Smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym na średnim ogniu przez 8–10 minut, aż będą przezroczyste.

8. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

9. Do wrzącego bulionu z klopsikami dodaj pokrojone ziemniaki.

10. Poczekaj, aż zupa ponownie się zagotuje i dodaj opłukany ryż. zimna woda. Gotuj zupę przez 20 minut na małym ogniu, bez przykrycia.

Ja lubię używać okrągłego ryżu do zupy z klopsikami, bo lekko się gotuje i nabiera ciekawego kształtu i konsystencji. Dodatkowo zamiast ryżu do tej zupy można dodać mały wermiszel. Należy go dodać na 5 minut przed końcem gotowania zupy.


11. Do zupy dodać podsmażoną cebulę i marchewkę, dokładnie wymieszać i gotować kolejne 5 minut. Na minutę przed przygotowaniem zupy dodajemy sól, pieprz i liść laurowy. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj zupę przez 15 minut.


Niezwykle smaczna i pożywna zupa z klopsikami i ryżem jest gotowa!

Większość naszych rodaków zna smak zupy z klopsikami od dzieciństwa. Będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, że to danie faktycznie należy do Kuchnia włoska. Ale byłoby jeszcze bardziej zaskakujące, gdyby taki wynalazek jak zupa z klopsikami nie rozprzestrzenił się na cały świat. Delikatne, satysfakcjonujące i aromatyczne, przygotowuje się je szybko i łatwo, a przy tym jest stosunkowo niedrogie. Gospodyniom domowym nie zaszkodzi mieć kilka przepisów na to pierwsze danie, które jest popularne wśród przedstawicieli wszystkich grup wiekowych.

Funkcje gotowania

Zupa z klopsikami to jedno z najłatwiejszych pierwszych dań do przygotowania. Można go ugotować w wodzie lub bulionie. Klopsiki można stosować gotowe lub świeżo przygotowane z mięsa mielonego. Odpowiednie jest również każde mięso mielone: ​​mięso, kurczak, ryba. Zasady przygotowania w niewielkim stopniu zależą od wybranej receptury. Znając je, nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem. Co więcej, będzie mogła improwizować, tworząc oryginalne wersje tego wyjątkowego dania.

  • Oszczędna gospodyni domowa nigdy nie weźmie ze sklepu gotowych mrożonych klopsików. Zrobienie ich z mięsa mielonego zajmuje pięć minut. Nie ma sensu przepłacać za to. Jeśli chcesz przygotować je do przyszłego użytku, możesz samodzielnie skomponować produkty zamrozić – w tej formie można je przechowywać w zamrażarce przynajmniej przez miesiąc.
  • Domowe mięso mielone nie zawsze jest tańsze od mięsa mielonego kupowanego w sklepie, jednak warto przygotować je samodzielnie. Domowe mięso mielone Jakość zdecydowanie lepsza od kupowanej w sklepie. Można wykorzystać kilka rodzajów mięsa pozostałego po przygotowaniu innych potraw.
  • Aby klopsiki były bardziej delikatne, mięso mielono dwukrotnie. Zaleca się 3-krotne obrócenie ryby, aby zapobiec przedostaniu się ości do mięsa mielonego.
  • Aby zwiększyć kruchość i miękkość klopsików, do mięsa mielonego dodaje się semolinę i bochenek namoczony w wodzie lub mleku. Będą bardziej soczyste, jeśli dodamy do nich warzywa i smalec. Przyprawy nadadzą im smaku, świeże zioła.
  • Aby zwiększyć gęstość mięsa mielonego, jest ono ubijane. Tylko w tym przypadku klopsiki nie rozpadną się podczas gotowania w zupie.
  • Kwestia, czy dodać jajka do mięsa mielonego przeznaczonego na klopsiki, jest ustalana indywidualnie. Dzięki nim będzie bardziej lepki i lepiej zachowa swój kształt po ugotowaniu, ale jajka sprawią, że klopsiki będą twardsze. Doświadczeni kucharze z powodzeniem obejdzie się bez tego składnika.
  • Początkujący kucharze zastanawiają się, jak długo gotować klopsiki i kiedy wkładać je do bulionu. Klopsiki uważa się za gotowe, gdy tylko wypłyną na powierzchnię, ale nie będzie błędem gotowanie ich przez kolejne 2-3 minuty. Włóż klopsiki do zupy na około 5 minut przed przygotowaniem pozostałych składników zupy. Po nich dodaje się tylko wermiszel i warzywa. Smaż warzywa nieco wcześniej, ziemniaki - około 10-15 minut. Zboża należy dodać przed ziemniakami. Czas wprowadzania do zupy innych warzyw zależy od czasu ich gotowania.

Właśnie dlatego, że skład zupy z klopsikami może obejmować różnorodne produkty, opcje gotowania tego dania są tak bardzo różne. Jeśli znasz kilka z nich, będziesz w stanie ugotować zupę klopsikową, nawet jeśli nie masz pod ręką odpowiedniego przepisu, opierając się na swojej wiedzy i doświadczeniu.

Zupa ziemniaczana z klopsikami
  • wołowina – 150 g;
  • wieprzowina – 150 g;
  • bochenek – 100 g;
  • mleko – 100 ml;
  • marchewka – 100 g;
  • cebula – 100 g;
  • ziemniaki – 0,35 kg;
  • masło – 40 g;
  • woda – 2,5 l;

Metoda gotowania:

  • Napełnij bochenek ciepłym mlekiem.
  • Mięso opłukać, osuszyć serwetką i pokroić na kawałki. Zmiel je, przepuszczając przez maszynę do mięsa.
  • Rozwałkuj w nim chleb, najpierw go wyciskając. Połącz z mięsem mielonym.
  • Drobno posiekaj warzywa, część włóż do mielonego mięsa, a resztę zostaw do zupy.
  • Posolić i pieprzyć mięso mielone. Ugniataj rękami i ubij. Włożyć na chwilę do lodówki.
  • Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o wielkości około 1 cm.
  • Obierz marchewki i cebulę.
  • Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.
  • Na patelni roztapiamy masło i smażymy na nim warzywa do miękkości.
  • Wlej wodę na patelnię i podpal ją.
  • Gdy woda na patelni się zagotuje, dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Zanurz w nim ziemniaki. Poczekaj 10 minut.
  • Dodać pieczone warzywa, odczekać kolejne 2-3 minuty.
  • Wyjmij mięso mielone z lodówki. W osobnej misce umieść zimną wodę.
  • Zwilżonymi rękami formuj kulki o średnicy 1,5-2 cm i wrzucaj je do gotującej się zupy.
  • Poczekaj, aż wszystkie klopsiki wypłyną na górę.
  • Dodać zioła, gotować zupę przez 2 minuty i zdjąć z ognia.

Wskazane jest pozostawienie zupy na 10-20 minut, wtedy stanie się smaczniejsza i bardziej aromatyczna. Pierwsze danie według tego przepisu możesz przygotować w powolnej kuchence. W tym przypadku cebulę i marchewkę najpierw smaży się za pomocą programu „Pieczenie”, następnie wlewa się wodę i dodaje pozostałe składniki, w tym klopsiki. Dalsze gotowanie odbywa się w trybie „Gulasz” przez 40 minut.

Zupa ryżowa z klopsikami
  • mięso mielone – 0,5 kg;
  • ziemniaki – 0,5 kg;
  • marchewka – 100 g;
  • cebula – 0,2 kg;
  • czosnek – 1 ząbek;
  • płatki ryżowe – 80 g;
  • pomidory – 0,5 kg;
  • pasta pomidorowa – 40 ml;
  • olej roślinny – 80 ml;
  • woda – 3,5 l;
  • sól, pieprz, świeże zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

  • Obierz cebulę i drobno posiekaj. Do mięsa mielonego dodać połowę cebuli.
  • Do mięsa mielonego wciśnij czosnek, dopraw pieprzem i dodaj sól. Ugniataj rękami. Ubić w misce i ostudzić.
  • Pomidory zalać wrzącą wodą i obrać je. Przecier pomidorowy pokroić w małe kostki.
  • Marchew wyszoruj, aby usunąć górną, brudną warstwę. Umyć, wysuszyć, wytrzeć.
  • Na patelni rozgrzej olej. Włóż do niego cebulę i marchewkę. Smażyć, aż warzywa nabiorą złocistego koloru.
  • Dodaj pomidory na patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
  • Umyj ryż, aż będzie czysty. Napełnij go wodą i podpal. Gotuj przez 10 minut po zagotowaniu wody.
  • Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i dodać na patelnię z ryżem. Posolić i pieprzyć zupę.
  • Po 10 minutach do zupy dodać podsmażone warzywa i wymieszać koncentrat pomidorowy. Kontynuuj gotowanie zupy przez kolejne 5 minut.
  • Uformuj i włóż do zupy klopsiki mięsne. Gdy wypłyną na powierzchnię, dodaj warzywa i wyłącz palnik.

Po namoczeniu zupę pod przykryciem na 15 minut przelać do misek i podawać. Upewnij się, że klopsiki znajdują się na każdym talerzu.

Tę samą zasadę stosuje się do gotowania zupy z klopsikami w bulionie mięsnym.

Jeśli szukasz przepisu na zupę z klopsikami rybnymi, warto skorzystać z podanego przepisu, smak będzie harmonijny.

Zupa wermiszelowa z klopsikami i grzybami
  • mięso mielone z kurczaka lub wołowiny – 0,35 kg;
  • ziemniaki – 0,4 kg;
  • Wermiszel pajęczy – 50 g;
  • świeże pieczarki – 0,2 kg;
  • cebula – 0,2 kg;
  • marchewka – 100 g;
  • pasta pomidorowa – 20 ml;
  • olej roślinny - ile będzie potrzebne;
  • woda lub bulion - 3 l;
  • liść laurowy – 2 szt.;
  • sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

  • Wyczyść żarówki. Zetrzyj jedną, drugą pokrój w drobną kostkę.
  • Do mielonego mięsa włóż posiekaną cebulę. Doprawić, dodać trochę soli. Po wyrobieniu i ubijaniu w misce wkładamy do lodówki.
  • Marchewkę obierz i zetrzyj, wymieszaj z cebulą.
  • Rozgrzej olej, dodaj pokrojone warzywa i smaż na złoty kolor.
  • Umyj grzyby. Osuszyć serwetką i pokroić w drobną kostkę.
  • Do warzyw dodać pieczarki i smażyć, aż płyn uwolniony z grzybów odparuje z patelni.
  • Dodać koncentrat pomidorowy, smażyć kolejne 3-4 minuty, zdjąć z ognia.
  • Napełnij rondel wodą lub bulionem i zagotuj.
  • Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do wrzącego płynu.
  • Po 10 minutach na patelnię dodajemy podsmażone warzywa z grzybami i listkami laurowymi.
  • Po 5 minutach z mięsa mielonego uformuj kulki i włóż je do wrzącego bulionu.
  • Gdy klopsiki wypłyną na powierzchnię, czas 2 minuty.
  • Po upływie określonego czasu zdejmij rondelek z zupą z ognia, pozwól zupie zaparzyć się i podawaj, rozlewając ją do talerzy.

Do zupy można użyć dowolnego bulionu. Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę na bulionie z kurczaka, lepiej zrobić klopsiki z mielonego kurczaka.

Zupa jarzynowa z klopsikami
  • mięso mielone – 0,35 kg;
  • kapusta – 0,3 kg;
  • ziemniaki – 0,3 kg;
  • słodka papryka – 0,2 kg;
  • marchewka – 100 g;
  • cebula – 0,2 kg;
  • pomidory – 0,3 kg;
  • woda – 2,5 l;
  • warzywo lub masło – 40 ml;
  • sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

  • Rozdrobnić kapustę.
  • Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.
  • Cebulę posiekaj nożem, połowę dodaj do mielonego mięsa.
  • Marchewkę zmiel i połącz z pozostałą cebulą.
  • Na oleju podsmaż marchewkę i cebulę.
  • Pomidory obieramy, zalewamy wrzątkiem, kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na patelnię z innymi warzywami. Wszystko razem dusić przez 5 minut.
  • Paprykę obierz z nasion i pokrój w małe kwadraty.
  • Zagotuj wodę i włóż do niej ziemniaki.
  • Gdy woda ponownie się zagotuje, dodaj kapustę i paprykę.
  • Po 10 minutach na patelnię dodaj pozostałe warzywa.
  • Po 5 minutach włóż klopsiki do zupy. Gotuj je przez 5-8 minut.
  • Po zdjęciu patelni z ognia zagotuj zupę.

Na tej samej zasadzie możesz ugotować zupę z klopsikami z innych warzyw. Okazuje się pyszne po dodaniu zielonego groszku i kalafiora.

Zupa z klopsikami jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Możesz z niego ugotować różne produkty. Znając zasady przygotowania tego pierwszego dania, gospodyni może przygotować je według oryginalnych receptur.

Aromatyczna gorąca zupa z klopsikami, co jeszcze lepiej rozgrzeje duszę i ciało? Tę pyszną zupę uwielbiają wszyscy, młodzi i starsi. Przygotowanie go wcale nie jest trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Ponadto zupa ta składa się z prostych i niedrogich produktów, ale mimo to dzięki zapałowi w postaci miękkich i soczystych klopsików jest w stanie zadowalająco nakarmić i zachwycić domowników. Wszyscy sami przybiegną do stołu, więc nie będziesz musiał nawet wołać! Bardzo smaczne i sycące!

Jak gotować zupę z klopsików - najbardziej pyszne przepisy Zupa z klopsikami - klasyczny przepis

Pyszne i aromatyczna zupa, który praktycznie nie wymaga Twojego udziału w gotowaniu!

Składniki:

  • 3 litry bulionu mięsnego,
  • 2 cebule,
  • 2 marchewki,
  • 1 papryka,
  • 3 łyżki. l. olej roślinny,
  • 300 g ziemniaków,
  • 600 g mięsa mielonego,
  • 2 jajka,
  • koperek,
  • sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Do mięsa mielonego dodaj jajka i dodaj sól. Uformuj kulki. Marchewkę, paprykę, cebulę posiekać, podsmażyć na oleju. Doprowadź bulion do wrzenia. Dodać pokrojone ziemniaki, zmniejszyć ogień. Gotuj przez 20 minut. Dodaj kulki mięsne. Gotuj, aż klopsiki wypłyną na powierzchnię, następnie dodaj smażone warzywa. Gotuj przez 5 minut. Posypać posiekanym koperkiem.

Zupa z klopsikami z kawioru szczupakowego

Składniki:

  • 400 g kawioru szczupakowego
  • 2 głowy szczupaka
  • 4 ziemniaki
  • 150 gr bułka tarta
  • 1 łyżka. łyżka masło
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki. łyżki śmietanki

Metoda gotowania:

Gotuj głowy przez 40 minut, wyjmij i odcedź bulion. Dodaj kostki ziemniaków i sól i gotuj przez 10 minut. Uwolnij kawior z folii, dodaj masło, śmietanę, posiekaną cebulę, krakersy, jajko. Zamieszać. Uformuj klopsiki, dodaj je do zupy i gotuj przez kolejne 10 minut.

Zupa z klopsikami z indyka


Składniki:

  • 400 g mielonego indyka
  • 1 jajko
  • 4 ziemniaki
  • 1 garść makaronu
  • 1 cebula
  • ziarna czarnego pieprzu
  • zieleń

Metoda gotowania:

Gotuj obraną cebulę z ziarnami pieprzu przez 30 minut. Odcedź bulion. Dodaj trochę soli. Dodaj kostki ziemniaków. Niech się zagotuje. Mięso mielone łączymy z jajkiem, doprawiamy solą i mokrymi rękami formujemy klopsiki. Włożyć do wrzącej zupy. Gotuj przez 10 minut. Dodać makaron, gotuj przez kolejne 10 minut. Na talerzach udekoruj ziołami.

Zupa pomidorowa z klopsikami cielęcymi


Składniki:

  • 400 g mielonej cielęciny
  • 2 jajka
  • 1 cebula
  • 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
  • 3 mięsiste pomidory
  • 2 ziemniaki
  • 1 liść laurowy

Metoda gotowania:

Mięso mielone połączyć z 1 jajkiem i posiekaną cebulą, doprawić solą, mokrymi rękami formować klopsiki i smażyć na oleju przez 5-7 minut. Zalać wrzącą wodą i gotować z liściem laurowym przez 5 minut. Dodaj kostki ziemniaków i puree pomidorowe. Dodaj trochę soli. Gotuj przez 20 minut.

Zupa z klopsikami z wątroba wołowa


Składniki:

  • 350 g wątroby wołowej
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 liść laurowy
  • pietruszka

Metoda gotowania:

Umytą wątrobę pokroić na kawałki i przepuścić razem z cebulą przez maszynę do mięsa. Dodać jajko, sól, wymieszać, mokrymi rękami formować klopsiki. Obrane marchewki pokroić w kostkę i gotować z solą i liściem laurowym przez 10 minut w 1 litrze wody. Dodaj klopsiki i gotuj przez kolejne 10 minut na umiarkowanym ogniu. Na talerze dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Zupa rybna

Składniki:

  • 350 g mielonego dorsza
  • 1 cebula
  • 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
  • 2 jajka
  • 1 marchewka
  • ½ korzenia selera
  • koperkowe warzywa
  • pieprz

Metoda gotowania:

Kostki marchewki i selera zalać wrzątkiem, dodać sól i gotować 5 minut. Smaż posiekaną cebulę na oleju przez 3 minuty. Do mięsa mielonego z jednym jajkiem dodać sól i pieprz. Formować kulki i maczać w roztrzepanym jajku. Włożyć do zupy, gotować 8-10 minut. Posyp w miskach posiekanym koperkiem.

Zupa chińska z klopsikami


Składniki:

  • 200 g wątroby wołowej
  • 100 g grzybów shiitake
  • 1 cebula
  • 1 kawałek białego chleba bez skórki
  • 100 ml mleka
  • 1 jajko
  • 1 marchewka
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • pietruszka

Metoda gotowania:

Przełóż kawałki wątroby z cebulą i grzybami przez maszynę do mięsa. Dodajemy chleb i jajko namoczone w mleku, sól, mieszamy i formujemy kulki. Obrane marchewki pokroić w kostkę i ugotować z solą, sos sojowy i liść laurowy przez 10 minut w 700 ml wody. Dodaj klopsiki i gotuj przez kolejne 10 minut na umiarkowanym ogniu. Dodaj do talerzy posiekane warzywa pietruszka

Zupa z klopsikami i ryżem

Na bulion:

  • 1,2 litra wody
  • 1 marchewka
  • 1 cebula lub por
  • kawałek korzenia selera (jeśli lubisz)
  • 2 średnie ziemniaki
  • 4 gałązki soli koperkowej

Na klopsiki:

  • 350 g mielonego kurczaka lub indyka
  • 1 cebula
  • 1/3 szklanki ryżu

Metoda gotowania:

Do rondla wlać wodę, dodać cebulę, marchewkę, korzeń selera i podpalić. Drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj mięso mielone, cebulę i ryż. Sól. Formuj klopsiki nieco większe od orzecha włoskiego. Gdy woda się zagotuje, dodajemy klopsiki i pokrojone w kostkę ziemniaki. Sól. Gotuj przez 20 minut. Przed podaniem posypujemy drobno posiekanym koperkiem.

Zupa makaronowa z klopsikami


Ten jest pyszny Rosół Będziemy gotować według wszystkich zasad gotowania. Oznacza to brak produktów mącznych kupowanych w sklepie – tylko domowy długi makaron zmieszany z jajkami i mlekiem. Dokładnie taki, ręcznie przyrządzany domowy makaron możesz zdobyć serce każdego mężczyzny.

Składniki:

  • zestaw do zupy z kurczaka (1 kg),
  • mięso mielone (1 kg),
  • ryż gotowany 1 kg,
  • cebula (3 szt.),
  • pietruszka,
  • koperek,
  • przyprawy,
  • marchewka,
  • sól,
  • olej roślinny.

Na makaron:

  • mąka (400 gramów),
  • jajka (2 szt.),
  • sól,
  • mleko lub woda (150 g).

Metoda gotowania

Zmiel kilka cebul za pomocą blendera i wymieszaj mięso mielone, dodać przyprawy i dobrze wymieszać. Zostawmy to w lodówce i zróbmy makaron. Przesiej mąkę. Ubij jajko i stopniowo wlewaj mleko. Zagnieść elastyczne, jednorodne ciasto, powinno ono również odpocząć przez 30 minut. Ugotuj bulion z zestaw do zupy. Zajmie to tylko 30 minut. Dodaj sól i przyprawy. Nadszedł czas na zwinięcie klopsików mięsnych.

Ta praca jest przyjemna – zaangażuj w nią także dzieci. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i pozostawić na kilka minut do wyschnięcia. Następnie zwijamy go i kroimy makaron w spirale. Łatwo rozplatają się w długie wstążki. Przygotowany bulion odcedź, włóż do niego klopsiki, zagotuj i dodaj makaron. Dodać smażone warzywa i smażyć kolejne 5 minut. Gotowy makaron wyłóż na talerze i podawaj na gorąco.

Jak gotować zupę z klopsikami w powolnej kuchence Zupa pomidorowa z klopsikami

Składniki:

  • Klopsiki 300 g.
  • Pomidory 2 szt.
  • Cebula 1 szt.
  • Marchew 1 szt.
  • Ziemniaki 2 szt.
  • Olej roślinny 2 łyżki. łyżki
  • Sól, pieprz, zioła do smaku
  • Woda 6 m. Sztuka.

Metoda gotowania:

  • Usuń skórkę z pomidorów i zmiel je w blenderze. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Posiekaj marchewkę i cebulę.
  • Umieść wszystko w misce. Przyciskiem „MENU/WYBIERZ” wybierz program „ZUPA”.
  • Naciśnij przycisk „ENTER”.
  • Za pomocą przycisku „MENU/WYBIERZ” wybrać podprogram „ZUPA WARZYWNA”.
  • Naciśnij przycisk „START”.
  • Na koniec programu dodać zioła, sól, pieprz i odstawić na 10 minut pod zamkniętą pokrywką.

    • Zupa z klopsikami wołowymi

    Wymagane produkty:

    Metoda gotowania

    Ziemniaki umyj, obierz, pokrój w kostkę. Cebulę obierz, umyj, drobno posiekaj, włóż do miski multicookera, podsmaż Oliwa z oliwek w trybie pieczenia przez 5 minut. Mięso mielone wymieszać z odrobiną cebuli i ryżu, doprawić solą i pieprzem i uformować klopsiki. Do miski multicookera wlać bulion, dodać ziemniaki, klopsiki, dodać pozostałą cebulę, liść laurowy, sól i pieprz.

    Zupa grzybowa z klopsikami


    Zawartość kalorii w daniu na 100 g - 71 kcal

    Składniki (3-4 porcje):

    • 1,5 litra bulionu z kurczaka
    • 300g świeże pieczarki
    • 150 g chudego mielonego mięsa wieprzowego
    • 2 ząbki czosnku
    • 1 łyżka. l. orzeszki piniowe
    • pęczek zielonej cebuli
    • 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
    • 1 łyżeczka. Sahara
    • 1 łyżeczka. sos sojowy
    • świeża kolendra do smaku
    • mielony czarny pieprz i sól

    Świeżą kolendrę można zastąpić suszoną kolendrą. Bez tej przyprawy zupa nie będzie tak aromatyczna i smaczna.

    Przygotowanie:

  • Pieczarki obierz, umyj i pokrój w cienkie plasterki.
  • Mielona wieprzowina dokładnie wymieszać z orzeszki piniowe, rozgnieciony czosnek, siekana kolendra, sos sojowy i cukier, sól.
  • Z powstałej masy uformuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
  • Wlej olej roślinny do miski i włącz program „Smażenie” na 25 minut. Lekko podsmaż klopsiki i połóż je na talerzu.
  • Na tym samym oleju podsmaż pieczarki, dodaj drobno posiekane zielone cebule i smażymy razem 2 minuty.
  • Pod koniec smażenia włóż klopsiki do miski, zalej bulion z kurczaka i włącz program „Zupa”, wybierz tryb „Ciśnienie”, ustaw czas na 30 minut.
  • Gotową zupę posypać drobno posiekaną kolendrą.
    • Jak zrobić klopsiki


    Aby klopsiki były delikatne, ale jednocześnie soczyste, musisz poznać kilka kulinarnych sekretów:

    • Do gotowania nadaje się każde mięso mielone - wołowina, wieprzowina, kurczak, indyk, kurczak z wieprzowiną lub kurczak z wołowiną, ogólnie wszystko, co jest dostępne.
    • Mięso mielone posolić, dodać zmielony czarny pieprz, kolendrę, drobno posiekaną cebulę i jajko. Wymieszaj masę mięsną.
      Zalecenie: jeśli mięso mielone pochodzi ze sklepu i nie jesteś pewien jego dobrej jakości, lepiej dodać jajko do mięsa mielonego, aby klopsiki nie rozpadły się podczas gotowania.
    • Jeśli przygotowujesz mięso mielone w domu, nie musisz dodawać jajka, ale aby klopsiki nie rozpadały się podczas gotowania, mięso mielone należy dobrze ubić lub dobrze schłodzić w lodówce.
    • Do mięsa mielonego zawsze dodaję jajko, tak mi po prostu szybciej, nie muszę tracić czasu na chłodzenie mięsa mielonego.
    • Klopsiki zawsze wrzucamy do wrzącej wody.
    • Rozmiar: mały: spraw, aby każda kulka była nieco mniejsza niż orzech włoski.
    • Klopsiki robimy mokrymi rękami.
    • Jeśli w mięsie mielonym jest wiele składników, korzystne jest ubijanie każdej kulki: najpierw klopsik zwija się do okrągłego kształtu, a następnie z dużą siłą rzuca go kilka razy z jednej dłoni na drugą.

    • Zepsucie tego pierwszego dania jest prawie niemożliwe, ponieważ jest bardzo smaczne. Ale uczynienie go idealnym jest możliwe, jeśli weźmiesz pod uwagę kilka wskazówek.
    • Do gotowania pyszne klopsiki zastosuj następujące triki: dodaj namoczone chleb pszenny(bochenek); Przed dodaniem ich do zupy należy je lekko podsmażyć na patelni (dzięki temu zupa będzie bardziej treściwa i apetyczna); Zrób małe kotlety, aby wystarczyło dla wszystkich.
    • Przed wylaniem gotowego dania na talerze odstawiamy na co najmniej 5-10 minut. Można ozdobić świeżymi ziołami.

    Każda gospodyni domowa musi wiedzieć, jak zrobić zupę z klopsikami. Jego przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu i nie nastręcza żadnych trudności; zmieniając przepisy można uzyskać wiele pikantnych smaków, a efekt końcowy jest bardzo pożywny i pożywny najpierw przydatne danie dla całej rodziny. Smacznego!

    Aby nie wydawać na gotowanie najpierw pyszne na kilka godzin przed obiadem zwróć uwagę na nasz przepis na klopsiki na zupę. Dlaczego oni? Bardzo proste - pyszne ugotowane klopsiki mięsne bulion warzywny, przygotowuje się w ciągu kilku minut (pod warunkiem, że użyje się mięsa mielonego kupionego w sklepie), gotuje się przez 20 minut, a na koniec otrzymuje się danie, które kocha się od dzieciństwa. Można je również przygotować do wykorzystania w przyszłości, a następnie zamrozić. W takim przypadku proces będzie przebiegał jeszcze szybciej; porcję z zamrażarki można natychmiast wysłać do wrzącego płynu.

    na zupę

    Będzie bardzo smacznie, jeśli użyjesz do nich mięsa mielonego z wieprzowiny i wołowiny. Aby stworzyć dużą porcję klopsików użyj:

    500 g mięsa mielonego;
    - 1 jajko;
    - pół cebuli;
    - przyprawy do mięsa.

    Jak widać potrzebne są do tego produkty znane każdemu z nas. Nawet początkująca gospodyni domowa może opanować przygotowanie. Najpierw zacznij od mięsa mielonego: cebulę zetrzyj na grubej tarce lub drobno posiekaj, dodaj do mięsa, wbij tam jajo kurze, posyp przyprawami i dokładnie wymieszaj. Powinna powstać gęsta masa mięsna, która nie rozpływa się przy rzeźbieniu. Z niego musisz uformować klopsiki wielkości dużego orzecha włoskiego. Jeśli mięso klei się do rąk, zwilż je olej roślinny Lub białko jajka. Najlepiej od razu zrobić dużą porcję kulek i tak jak już radziliśmy część zamrozić: ułożyć na blasze lub desce do krojenia, wysłać do zamrażarka na kilka godzin, następnie wyjmij i zapakuj w plastikowe torby po 15-20 sztuk. Opisany powyżej przepis na klopsiki przeznaczony jest na kilka porcji na raz, więc następnym razem, gdy będziesz chciał ugotować pyszną zupę, przygotowanie klopsików nie zajmie Ci ani minuty - wystarczy wyciągnąć je z lodówki.

    Pulpety z kurczaka: przepis na rozpływające się w ustach klopsiki mięsne

    Tradycyjnie danie przygotowywane jest z wołowiny lub wieprzowiny, ale białe mięso drobiowe sprawi, że danie będzie bardziej delikatne i niezwykłe. Wypróbuj także tę opcję. Do tego będziesz potrzebować:

    250 gr filet z kurczaka lub 1 pierś z kurczaka;
    - białko z jednego jajka;
    - przyprawy do smaku.

    Przepis na robienie klopsików w tym przypadku nieco inny od poprzedniego: zagotować pierś z kurczaka z solą i przyprawami. Wyjmij gotowy produkt, pokrój na kawałki i zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze. Następnie do masy dodać trochę soli i pieprzu, dokładnie wymieszać i za pomocą rąk lub łyżki formować kulki. Ponieważ ten przepis na klopsiki do zupy obejmuje wstępne gotowanie mięsa, same klopsiki należy zanurzyć w płynie na 5 minut przed przygotowaniem zupy. A samo pierwsze danie można przygotować w ten sposób. Brać:
    - półtora litra wody;
    - 1 średniej wielkości marchewka;
    - 1 żółtko jaja kurzego;
    - sól i świeże zioła do smaku.

    Marchew zetrzyj na grubej tarce i włóż do bulionu, w którym gotował się kurczak na klopsiki. Gotuj przez maksymalnie 7 minut, następnie dodaj same klopsiki z kurczaka. Żółtko należy wymieszać w misce z kilkoma łyżkami przegotowanej wody i dokładnie ubić. Po upływie 5 minut od dodania klopsików wlać masę jajeczną do zupy i dusić przez kilka minut. Gotowy. Można podawać obficie posypane świeżymi ziołami. Jak widać, pyszną zupę z klopsikami przygotowuje się znacznie szybciej niż zwykły barszcz i kapuśniak, a Twoja rodzina, a zwłaszcza dzieci, będą ją jeść z wielką przyjemnością.

     

     
    To jest interesujące: