Domowa pizza z mięsem. Kilka prostych przepisów. Pizza mięsna z mozzarellą Szybki przepis na patelni

Mięsna pizza, być może jest to pierwsza rzecz, która przychodzi na myśl przy zamawianiu pizzy. Z jakiegoś powodu wszyscy uważają, że pizza musi zawierać mięso, w dowolnej formie. Pochodzenie słowa „pizza” wydaje się być powiązane z łacińskim czasownikiem, który oznacza „łamać”. Tak łamano chleb w starożytności w regionie Morza Śródziemnego. Czytałam gdzieś, że być może pizza pochodzi od starohebrajskiego פִּתָּה פיתה, arabskiego كماج lub greckiego πίτα.

Pizza ma długą historię. Pierwsze pisane wzmianki o pizzy pochodzą ze źródeł sprzed ponad 1000 lat, chociaż płaski chleb z ułożonymi na nim dodatkami znany jest już od czasów starożytnych. Pomimo tego, że pizza od dawna stała się tradycją kulinarną na całym świecie, wciąż panuje przekonanie, że pizza jest pierwotnie Włoskie danie, pochodzenie z Neapolu.

Składniki (pizza 34 cm)

• Ciasto na pizzę 400 g
• Boczek, szynka 150 g
• Mozzarella 150 g
• Pomidory 4 szt
• Cebula 1 sztuka
• Oliwki czarne 10-12 szt
• Sól, oregano, czarny pieprz, ocet winny 3

Dodaj przepis do swojego telefonu

Mięsna pizza. Przepis krok po kroku

1. Możesz skorzystać z mojego ulubionego przepisu na ciasto na pizzę „”. Po wyrośnięciu ciasta zagniatamy je i wałkujemy na płaski placek o grubości 5-7 mm. Ciasto wyłożyć na blachę, lekko nasmarowaną oliwą. Pamiętaj, aby nakłuć ciasto widelcem w kilku miejscach. Niech ciasto wyrośnie na patelni, aby było puszyste.

   ciasto na pizzę

2. Szynkę pokroić w bardzo cienkie kawałki i smażyć na patelni, aż lekko się zarumieni.

   Szynkę pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na patelni

3. Cebulę pokroić w bardzo cienkie plasterki i zamarynować ocet winny w ciągu 30 minut Jeśli nie masz czasu, możesz zalać octem i wrzącą wodą przez 5 minut i spłukać zimną wodą.

   Wypełnianie składników

4. Zostaw jednego dojrzałego pomidora do nadzienia. Pozostałe pomidory zaparzyć wrzącą wodą, usunąć skórkę i nasiona. Miąższ pomidorowy zmielić w blenderze, dodać sól i pieprz, dusić miąższ na patelni aż do uzyskania gęstego sosu.
5. Jeden pomidor pokroić w cienkie plasterki.
6. Pizza mięsna może zawierać również sos pomidorowy. Wtedy wystarczy jeden pomidor do nadzienia. Nasmaruj ciasto sos pomidorowy.

   Posmaruj ciasto sosem pomidorowym

7. Na cieście ułożyć pokrojonego pomidora i posypać 1-2 szczyptami suszonego oregano.

   Na cieście ułożyć pokrojonego pomidora

8. Jeśli to możliwe, odciśnij płyn z marynowanej cebuli i połóż cebulę na pomidorach.

   Połóż cebulę na pomidorach

9. Ułożyć równomiernie kawałki smażonego boczku lub szynki.

   Ułóż równomiernie smażone kawałki boczku

10. Zetrzyj mozzarellę na szynce i połóż całe czarne oliwki.

    Zetrzyj mozzarellę na szynce

11. Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pizza mięsna piecze się do 20 minut.

    Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni

12. Gotową pizzę mięsną pokrój specjalnym nożem na 6-8 kawałków.

    

Pizzę można przygotować nie tylko z produktów mięsnych - kiełbasy, kiełbas i kiełbasek, ale także z pełnowartościowego mięsa. To danie nie wymaga żadnych ograniczeń przy wyborze dodatków. Zrób pizzę z wołowiną, wieprzowiną, jagnięciną, boczkiem, szynką - każdy rodzaj mięsa będzie dobry na pizzy!
Za pomocą ciasta na pizzę możesz przygotować własne ciasto podstawowe przepisy lub skorzystaj ze sklepowych produktów – oczywiście wiele zależy od tego składnika, ale najważniejsze jest nadzienie!
Pizza z wołowiną, papryką i ogórkami kiszonymi
Składniki: ciasto na pizzę, nadzienie – 500 g gotowanej wołowiny, 4 ogórki kiszone, 1 jajko gotowane, cebula, pomidor i słodka papryka, 4 łyżki. majonez, ½ łyżki. ocet winny.
Rozwałkuj ciasto drożdżowe na pizzę i połóż na blasze do pieczenia. Wołowinę pokroić w paski, ułożyć na cieście, pokroić także ogórki i ogórki Papryka, pomidory i ogórki - w kółko posiekaj cebulę. Wszystkie warzywa wymieszaj, posyp octem, nałóż mieszankę warzywną na mięso, posmaruj wszystko majonezem, ułóż pokrojone jajko w koła, włóż gorący piekarnik i piecz pizzę przez 20 minut.
Do przepisu można oczywiście dodać jeden z głównych składników pizzy – wybrany przez siebie ser.
Pizza z szynką


Składniki: 150g chudej szynki wędzonej, 125g ser szwajcarski, 100 g mleka, 4 pomidory, 2 jajka, ciasto drożdżowe lub przaśne, pieprz, sól.
Ciasto rozwałkować i ułożyć na blasze do pieczenia. Szynkę pokroić w kostkę i podsmażyć. Drobno posiekaj pomidory i ser, wymieszaj z szynką, wyłóż masę na spód pizzy. Jajka ubić, wymieszać z mlekiem, pieprzem i solą, przykryć tą mieszanką pizzę i piec przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do średniej temperatury.
Pizza z wieprzowiną i porem

Składniki: 800g porów, 200g cebule, 125g wędzonej wieprzowiny po 100g każda startego sera i mleko, 3 ząbki czosnku, 2 jajka, 2 łyżki. masło, ciasto na pizzę z ziołami, pieprz. Drobno posiekaj pory, czosnek i cebulę, wieprzowinę pokrój w paski lub kostkę. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. NA masło Dusić cebulę i por przez 5 minut, dodać czosnek i mięso, smażyć wszystko do lekkiego zrumienienia. Na rozwałkowane ciasto na pizzę nałóż farsz i posyp serem. Jajka ubić z mlekiem, doprawić pieprzem i solą, wyłożyć na farsz, piec pizzę przez pół godziny.
Pizza z jagnięciną i ryżem


Składniki: 250g jagnięciny, 200g sera, 5 świeże pomidory, 3 ząbki czosnku, 1 cebula i jajko, 1 szklanka suszonego ryżu, pieprz czarny, sól, ciasto francuskie na pizzę.
Umyty ryż ugotuj, aż będzie puszysty i ostudzony. Ugotuj jagnięcinę, pokrój w paski, posiekaj cebulę w krążki, drobno posiekaj czosnek i ugotowane jajko. Połącz przygotowane produkty, pieprz i sól, wymieszaj. Rozwałkuj ciasto i połóż je na blasze do pieczenia, a na wierzch połóż nadzienie. Obrane pomidory zmiksować i przykryć puree pomidorowe nadzieniem, posypać tartym serem i piec pizzę przez pół godziny w nagrzanym piekarniku.
Do nadzienia możesz mieszać mięso z różnymi produktami mięsnymi - kiełbaskami, kiełbaskami, będzie jeszcze „mięsisty”!
Pizza z wędzonymi kiełbasami i mięsem

Składniki: 200g gotowane mięso, 100g tartego sera, 18 wędzonych kiełbasek, 10-12 oliwek, 4 łyżki. przecier pomidorowy, 3 łyżki. Oliwa z oliwek, ciasto drożdżowe na pizzę.
Spód pizzy ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i skrop olejem. Ugotowane mięso drobno posiekać, ułożyć na spodzie, posmarować przecierem pomidorowym, dodać posiekane kiełbaski, oliwki, posypać serem, wszystko skropić oliwą i piec pizzę w piekarniku do zarumienienia.
Jeśli Twoi bliscy naprawdę kochają mięso, możesz połączyć kilka jego rodzajów do nadzienia, dodać różne produkty mięsne - pizza będzie bardzo sycąca i smaczna, smacznego!

Nie ma osoby, która nie kocha pizzy. Optymalne połączenie dobrego ciasta, pyszne nadzienie a duża ilość sera nie pozostawi nikogo obojętnym. I nie ma potrzeby rozmawiać o pizzy mięsnej. Jako nadzienie stosuje się filety mięsne lub drobiowe, szynkę, kiełbasę, frankfurterki lub inne produkty mięsne Możesz bez końca cieszyć się obfitym i niezwykle smacznym daniem.

Istnieje niesamowita różnorodność przepisów na taką pizzę, które pomogą urozmaicić menu i nadać znanemu daniu nowe odcienie smaku.

Najbardziej smaczna pizza powstaje, gdy w nadzieniu połączy się dwa lub więcej produktów mięsnych.

Klasyczny przepis to pizza z mięso mielone i kiełbaski. Pizza z półproduktu wieprzowego jest bardzo smaczna.

Zaletą tego dania jest to, że niezbędne produkty są łatwo dostępne i zawsze dostępne w niemal każdej kuchni.

Lista składników:

• mąka premia– 450 gramów;
• olej roślinny – 4-5 łyżek. l.;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• sól – 1/2 łyżeczki;
• drożdże – 1 opakowanie;
• mleko – 400 g;
• ketchup pomidorowy – 4 łyżki. l.;
• cebula – 1 szt.;
• kiełbaski – 3-4 szt.;
• mięso mielone – 150 g;
• pomidory – 1 szt.;
• ser – 150 g;
• śmietana – 50 g;
• majonez – 50 g;
• przyprawy - do smaku.

Po upewnieniu się, że masz wszystkie niezbędne składniki, możesz przystąpić do przygotowywania ulubionego dania.

Metoda gotowania:

1. Aby przygotować ciasto, do głębokiego pojemnika wlej mleko, dodaj suche drożdże, dodaj 2 łyżki cukru i 6 łyżek mąki. Całość dokładnie wymieszaj i pozostaw na 20 minut. Ważne jest, aby mieszanina się spieniła. Po 20 minutach dodać sól, pozostałą mąkę i olej roślinny. Praktycznie gotowe ciasto Pozostaje tylko dokładnie zagnieść.
2. Przygotowane ciasto rozwałkować na cienką warstwę (około 7 mm grubości) i posmarować ketchupem.
3. Na wierzchu ketchupu ułóż warstwę podsmażonej cebuli.
4. Na cebuli ułożyć warstwę mięsną składającą się ze smażonego mięsa mielonego i kiełbasy.
5. Ostatnią warstwą będą cienko pokrojone pomidory
6. Ostatnim akcentem jest tarty ser i przyprawy. Jako przyprawy możesz użyć zarówno specjalnych, gotowych mieszanek do pizzy, jak i Twoich ulubionych, sprawdzonych przypraw.

Nasmaruj każdą warstwę majonezem lub koncentrat pomidorowy. Dla miłośników pikantnych potraw odpowiednia jest musztarda, można ją dodawać w porcjach. Należy zachować szczególną ostrożność, jeśli w domu są dzieci. Dla nich lepiej nie dodawać majonezu i ostrych przypraw do mieszanki natłuszczającej, a przynajmniej maksymalnie ograniczyć ich ilość.

Włóż gotowe arcydzieło sztuki kulinarnej do piekarnika i piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od grubości warstwy nadzienia, dlatego lepiej sprawdzić stopień gotowości i nie wyjmować naczynia zawczasu.

Gdy pizza będzie już gotowa, odstawiamy ją na stół przykryty ręcznikiem na około 20 minut. Dzięki temu naczynie się zaparzy i nabierze szczególnego aromatu. Następnie możesz podać i cieszyć się pysznym daniem.

Na cienkim cieście

Pizza z mięsem na cienkim cieście to danie wyjątkowe. Uważa się, że tylko w takiej pizzy można w pełni cieszyć się dodatkami.

• mąka – 175 g;
• woda – 125 ml;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• drożdże suche – 1 łyżeczka;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Do tworzenia cienkie ciasto mąkę wymieszać z drożdżami i dodać sól. Osobno wymieszaj wodę i olej. Następnie wlać płynną mieszaninę do suchej mieszanki, ciągle mieszając. Ciasto powinno stać się jednorodne. Aby to zrobić, dobrze je zagnieć, przełóż do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut. Po tym czasie ponownie zagnieć ciasto, rozwałkuj je i ułóż na blasze do pieczenia.
2. Nadzienie, jak w klasyczny przepis Pizze najlepiej układać warstwami, smarując każdą warstwę ketchupem lub majonezem. Dla opcja dietetyczna można zmniejszyć ilość majonezu ograniczając się do warstwy majonezowej „siatki” na górze lub na dole nadzienia.

Ważne jest, aby to wiedzieć cienka pizza Idealnie powinno być pieczone w piecu opalanym drewnem w temperaturze około 500 stopni. W domu nie da się osiągnąć takiej temperatury. Można jednak trochę „oszukać” i wysłać surowe danie do piekarnika nagrzanego do 300 stopni na 1 minutę. W takim przypadku lepiej jest użyć kamiennej blachy jako blachy do pieczenia. Ale możesz także użyć tradycyjnego metalu. Najważniejsze, aby nie rozgotować potrawy w piekarniku. Niemożliwe jest również obniżenie temperatury. Możesz wysuszyć pizzę.

Gotowanie z mięsem mielonym

Pizza z mięsem mielonym może być przygotowana na bazie dowolnego półproduktu mięsnego: wieprzowego, wołowego, drobiowego, mieszanego.

Lista wymaganych składników:

• mąka – 1,5 łyżki;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• woda – 0,5 łyżki;
• olej roślinny – 4 łyżki. l.;
• tarty ser – 6 łyżek. l.;
• mięso mielone – 300 g;
• pomidory – 2 szt.;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Do ciasta potrzebna będzie woda, mąka i proszek do pieczenia. Ugniataj i pozwól mu trochę wyrosnąć. Aby to zrobić, należy pozostawić go na około godzinę w ciepłym miejscu.
2. Następnie ułóż warstwy sera, mięsa mielonego z przyprawami, cienko pokrojonych pomidorów i kolejną warstwę mięsa mielonego.
3. Aby upiec, włóż surowe naczynie do piekarnika nagrzanego do około 190 stopni na 20 minut.
4. Gotową pizzę można posypać natką pietruszki i podać z sosem.

Warto zauważyć, że jeśli stosuje się wypełnienie Mięso mielone z kurczaka, do pizzy można dodać kukurydzę, oliwki lub ogórki kiszone. Danie będzie smakować bardzo przyjemnie.

Pizza Z Mięsem I Pieczarkami

Lista wymaganych składników:

• mąka – 1,5 łyżki;
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
• woda – 100 ml;
• oliwa z oliwek – 4 łyżki. l.;
• mięso – 200 g;
• grzyby – 6 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• ser – 150 g;
• warzywa - do smaku;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Można użyć mięsa pokrojonego na małe kawałki lub użyć mięsa mielonego. W tym przypadku mięso umieszcza się zarówno na surowo, jak i gotowane lub smażone. Surowe kawałki można marynować.
2. Na ciasto wymieszać mąkę, olej, wodę i proszek do pieczenia. Odstawić do wyrośnięcia na pół godziny i dokładnie odsączyć.
3. Na rozwałkowanym cieście układamy warstwami ser, pieczarki, pomidory i mięso. Warstwy ponownie posyp serem i udekoruj ziołami.
4. Piecz pizzę w temperaturze 190 stopni nie dłużej niż 15-20 minut.

Szybki przepis na patelnię

Pizza stworzona według tego przepisu okazuje się bardzo delikatna. Ta metoda gotowania jest niezastąpiona, jeśli nagle przybędą goście lub trzeba szybko przygotować śniadanie.

Warto zaznaczyć, że do gotowania potrzebna będzie patelnia o średnicy dna około 28 centymetrów. Jeśli nie ma takich przyborów, możesz proporcjonalnie zmniejszyć skład produktów.

Lista wymaganych składników:

• jaja kurze – 2 szt.;
• śmietana – 4 łyżki. l.;
• majonez – 3 łyżki. l.;
• mąka – 9 łyżek;
• kiełbasa (lub szynka) – 150 g;
• pomidory – 1 – 2 szt.;
• ser – 150 g.

Metoda gotowania:

Wypieki z ciasta francuskiego

Bardzo niezwykłe i smaczna opcja okazuje się, że jest to pizza ciasto francuskie. Przygotowanie go w domu jest jednak niezwykle pracochłonne, dlatego najczęściej korzystają z niego gospodynie domowe gotowe ciasto kupiony w sklepie.

Lista wymaganych składników:

• ciasto francuskie – 250 g;
• filet z kurczaka – 700 g;
• pomidory – 1 szt.;
• dowolny ser – 400 g;
• grzyby – 150 g;
• mąka – 50 g;
• koncentrat pomidorowy – 5 łyżek. l.;
• sól dla smaku;
• przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Aby stworzyć danie, przygotuj warzywa, grzyby i mięso. Pomidora lepiej pokroić w krążki, grzyby w plasterki, a mięso w drobną kostkę. Aby nadać pizzy bardziej wyrafinowany smak, mięso można smażyć na patelni na złoty kolor z dodatkiem soli i przypraw.
2. Ciasto ułóż na blasze do pieczenia i posmaruj odrobiną ketchupu. Układać na podłożu warstwami nadzienie mięsne, grzyby, pomidory. Ponadto lepiej je trochę wycisnąć, aby pizza nie stała się płynna.
3. Pamiętaj, aby podwinąć krawędzie pizzy, aby utworzyć małe boki.
4. Posypujemy obficie serem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20 minut.

Jakakolwiek będzie pizza, nie pozostanie ona niezauważona. Każda osoba znajdzie przepis na swój gust, który będzie ją zachwycał przez długi czas.

W tym przepisie skupimy się na gotowaniu ciasto drożdżowe. W końcu ciasto jest podstawą pizzy, a jak wiadomo, dobra podstawa- klucz do sukcesu w każdym biznesie. Będzie ciasto, ale bez ciasta. Nie będzie wymagało długiego garowania, ugniatania, formowania ani innych manipulacji. Wszystko jest niezwykle proste - rozpuścić drożdże w wodzie, dodać mąkę, dodać masło i zagnieść ciasto. Następnie, gdy rośnie, możesz zająć się swoimi sprawami lub przygotowywaniem dodatków do pizzy. Może to być wszystko - nawet z wyśmienitą szynką i serami lub chude, tylko z warzyw. Najczęściej nadzieniem do pizzy jest to, co w małych ilościach zostaje z poprzedniego posiłku - kawałek kiełbasy, mięsa lub kurczaka, świeże lub marynowane warzywa, grzyby, a całą tę obfitość posypuje się tartym serem. Jak to mówią – prosto, ale gustownie.
Pizza z wołowiną - przepis z ciastem drożdżowym

Składniki na ciasto na 1 dużą pizzę:

- Mąka pszenna – 300-320 gr;
- woda – 150 ml;
- cukier i sól – po 1 łyżeczce;
- świeże drożdże (w kostce) – 10 g;
- rafinowany olej roślinny – 3 łyżki. l.

Na farsz (wersja przybliżona):

- Wołowina gotowana lub pieczona – 250 g;
- ketchup lub domowa adjika, sos pomidorowy – 3 łyżki. ja;
- cebula – 1 szt.;
- pomidory – 2 szt. (mrożone w przepisie);
- sól, przyprawy - do smaku;
- oliwki lub oliwki – 10-15 szt.;
- ser twardy – 150 g;

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Weź świeże drożdże piekarskie (nie suche, ale w kostce), odetnij talerz o grubości około 1 cm i wielkości połowy pudełka zapałek. Będzie to 10-12 gramów, dokładnie tyle, ile potrzebujesz do testu. Lub mierzymy wymaganą ilość na wadze. Do drożdży dodać sól i cukier. Rozetrzyj łyżką, zamieniając wszystko w płynną pastę.




Zalać ciepłą wodą i wymieszać z drożdżami. Mąkę przesiać i wlać około dwóch trzecich całkowitej ilości do wody.




Mąkę i płyn wymieszać łyżką. Stopniowo cała mąka zostanie zwilżona, a ciasto zgęstnieje. Dodaj 2 łyżki. l. olej roślinny, wymieszaj z ciastem. Na stolnicę przesiej resztę mąki i połóż na niej luźne ciasto.






Zagniataj ciasto rękami, stopniowo usuwając mąkę z brzegów. Po 7-8 minutach z luźnej bryły zacznie tworzyć się gładkie, elastyczne ciasto, lekko lepkie i miękkie. Aby ułatwić ugniatanie, dodaj kolejną łyżkę masła lub dodaj mąkę. Ale nie daj się ponieść mące - nadmiar mąki sprawi, że ciasto będzie gęste. Dobrze wyrobione ciasto będzie miękkie, ale sprężyste pod dłońmi. Zbieramy je w kulę, wrzucamy do miski, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.




Po 1,5 godzinie ciasto zajmie około 1/3 miski (wzrośnie 3-4 razy) i stanie się bardzo miękkie i przewiewne. Jest już gotowy do krojenia i do tego czasu powinieneś mieć już gotowe dodatki do pizzy.




Zagnieść ciasto i położyć je na papierze do pieczenia. Rozciągamy go rękami, tworząc okrągłą lub kwadratową (prostokątną) podstawę pizzy. Grubość 1-1,5 cm (w zależności od tego, jaką pizzę lubisz - puszyste lub cienkie ciasto). Nasmaruj bazę ketchupem lub sosem pomidorowym, domową adjika.






Ułóż warstwę cebuli, pokrój w cienkie półpierścienie. Aby cebula była bardziej miękka, po pokrojeniu posyp ją drobną solą i lekko rozetrzyj rękami.




Na cebuli układamy kawałki gotowanego lub pieczonego mięsa.




Świeże pomidory kroimy w plastry lub plasterki i kładziemy je na mięsie. Nie rozmrażaj mrożonych pomidorów, dodaj je do nadzienia w niezmienionej formie. Sól, pieprz, doprawić przyprawami. Ułóż oliwki lub oliwki. Włóż pizzę do nagrzanego piekarnika (temperatura 220 stopni), piecz przez 15 minut, aż będzie prawie całkowicie ugotowana.




Wyjmij pizzę z piekarnika, posyp tartym serem i odstaw na kolejne 3-4 minuty, aż ser stanie się miękki. Gotową pizzę posyp ziołami, pokrój na porcje i od razu połóż na stole. Zwykle podawane z pizzą