Wielkopostna sałatka z surowych buraków. Sałatki wielkopostne z burakami: zdrowa i smaczna sałatka wielkopostna z buraków z orzechami włoskimi
Zdrowe, bardzo smaczne sałatka witaminowa buraki z orzechami - klasyka świąteczny stół! Do sałatki dodaj śmietanę, ser, zioła, rodzynki!
Zdrowa, smaczna i pełna witamin sałatka z buraków z orzechami i czosnkiem zadowoli każdego. Sałatka miękka z buraków, pełen witamin, smakuje o każdej porze – zarówno zimą, jak i latem. Buraki do przygotowania sałatki oczywiście nie są traktowane jako buraki pastewne, ale jako buraki stołowe o wyraźnym kolorze.
- buraki stołowe - 5-6 małych kawałków,
- garść orzechy włoskie, 150 gramów,
- kilka ząbków czosnku,
- łyżka majonezu.
Umyj warzywa. Buraki po umyciu ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości. Czas gotowania zależy od wielkości warzyw korzeniowych – małe gotują się szybciej (około czterdziestu minut), większe dłużej. Wlać przygotowane buraki na dziesięć minut zimna woda dzięki czemu szybciej się schładza i jest łatwiejszy do czyszczenia. Zetrzeć obrane warzywa na tarce gruba tarka lub pokroić w cienkie paski.
Czosnek drobno posiekaj lub możesz przecisnąć go przez praskę czosnkową. Wymieszaj z burakami.
Orzechy posiekaj nożem lub zmiel w blenderze. Nie zapomnij zostawić kilku kawałków ziaren do dekoracji potrawy.
Do buraków i czosnku dodać posiekane orzechy, dodać majonez, wymieszać.
Do salaterki włóż sałatkę z buraków z orzechami i czosnkiem, udekoruj połówkami lub ćwiartkami całych orzechów. Tę przystawkę podajemy z absolutnie każdym daniem - rybą, mięsem, drobiem, warzywami. Będzie to właściwe w każdym przypadku. Smacznego!
Przepis 2: Sałatka z buraków z orzechami i kiełkami pszenicy
Sałatka z buraków z orzechami włoskimi, czosnkiem i kiełkami pszenicy jest pyszna i jak najbardziej zdrowa. Śledź uważnie zdjęcia wykonane krok po kroku na każdym etapie przygotowania i postępuj zgodnie z przepisem. Sałatkę z buraków można przygotować w ciągu jednej lub dwóch minut, przekonasz się sam. Jedynym warunkiem szybkiego przygotowania potrawy są wcześniej ugotowane buraki.
- gotowane buraki - 1 szt .;
- posiekane orzechy włoskie - 2 łyżki. łyżki;
- porośnięte ziarna pszenicy - 2 stoły. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- majonez - 3 łyżki;
- śmietana - 3 stoły. łyżki;
- zielona cebula - 2-3 pióra;
- sól.
Gotowanie zaczynamy od posiekania średniej wielkości gotowanych buraków. Na zdjęciu widać jak należy go wcierać.
Do pysznego przepisu potrzebujemy orzechów włoskich, które siekamy.
Sałatkę z buraków doprawić rozgniecionym czosnkiem, śmietaną i majonezem, w równych porcjach. Dla szybkie dni Używamy wyłącznie chudego dressingu. Alternatywnie, weź chudy majonez.
Dodać kiełki pszenicy, zieloną cebulę i w razie potrzeby doprawić solą.
Voila, sałatka z buraków z orzechami, czosnkiem i kiełkami pszenicy gotowa! Danie jest uniwersalne i można je przygotować na każdą okazję.
Przepis 3, prosty: sałatka z buraków z orzechami i suszonymi śliwkami
Przepis na domową sałatkę z buraków jest atrakcyjny ze względu na łagodny, pikantny smak, a także dlatego, że jest bardzo zdrowy. Orzechy włoskie korzystnie wpływają na pracę mózgu, suszone śliwki i buraki korzystnie wpływają na pracę jelit. Ponadto ta sałatka jest dość dietetyczna i niedroga. Spójrzmy na prosty przepis ze zdjęciem sałatki z buraków z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi na pyszny lunch.
- Buraki gotowane (na słodko) 200 g
- Obrane orzechy włoskie 30 g
- Śliwki 50 g
- Czosnek 2 ząbki
- Majonez 2 łyżki. l.
Ugotowane buraki obrać i zetrzeć na grubej tarce.
Wypestkowane śliwki pokroić na małe kawałki.
Orzechy włoskie posiekaj dowolną dostępną metodą.
Posiekaj ząbki czosnku.
W osobnej misce wymieszaj buraki, suszone śliwki, orzechy włoskie i czosnek. Dodaj majonez. Spróbuj sałatki z buraków i jeśli chcesz, dodaj sól i pieprz. Zamieszać.
Sałatkę włóż do salaterki. Udekoruj orzechami włoskimi i ziołami.
Przepis 4: Sałatka z buraków ze śliwkami i orzechami włoskimi
Im prostsze, tym smaczniejsze. Smakoszom przestrzegającym tej zasady na pewno przypadnie do gustu lekka sałatka z niezwykle zdrowych buraków, aromatycznych suszonych śliwek i orzechów włoskich.
Najlepszym dressingiem do takiej sałatki będzie oczywiście kwaśna śmietana, ale jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez majonezu, możesz go też użyć – zalety potrawy nie zostaną znacznie zmniejszone.
- 1 mały burak
- 3-4 szt. śliwki
- 2-3 łuskane orzechy włoskie
- 1-2 łyżki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
Do sałatki przygotuj gotowane buraki, orzechy, suszone śliwki i odrobinę kwaśnej śmietany.
Zakochani świeże warzywa do przygotowania sałatki można wykorzystać buraki niepoddane obróbce termicznej, ale ci, którzy nie rozumieją jej smaku lub wręcz uważają, że jest nieprzyjemny, powinni ją najpierw upiec zdrowe warzywo w piekarniku lub gotować do miękkości w dużej ilości wody.
Gotowe buraki poczekaj, aż całkowicie ostygną, a następnie posiekaj je na tarce.
Śliwki zalać wrzątkiem i po lekkim wysuszeniu pokroić w drobną kostkę.
Zmiel orzechy włoskie za pomocą blendera.
Obydwa składniki dodać do sałatki i wszystko dokładnie wymieszać.
Gotową sałatkę doprawiamy burakami, orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami, niskotłuszczową kwaśną śmietaną i od razu zabieramy się do jedzenia – prostszego, zdrowszego i smaczniejszego dania nie znajdziecie.
Przepis 5: Sałatka z surowych buraków z orzechami i rodzynkami (ze zdjęciem)
Sałatka z buraków jest idealna na lunch lub kolację, a miłośnicy pikantnych potraw mogą dla smaku dodać kilka wyciśniętych ząbków czosnku!
- buraki - 1 sztuka
- rodzynki - 1 łyżka.
- orzechy włoskie - 1 łyżka.
- majonez - 1 łyżka.
- sól dla smaku
Sałatkę przygotowuje się szybko, ponieważ buraków nie trzeba gotować - są świeże.
Aby to zrobić, obierz warzywo i opłucz je w wodzie. Zetrzyj na grubej tarce.
Do pojemnika z startymi burakami dodać ugotowane na parze rodzynki.
Następnie lekko posiekaj orzechy włoskie, ale tak, aby nie zamieniły się w pył i dodaj do pozostałych produktów.
Sałatkę posolić i doprawić majonezem. Jeśli jesteś na diecie, wybierz majonez niskotłuszczowy, na przykład lekki!
Wszystko dobrze wymieszaj, przełóż sałatkę do miseczek lub miseczek i podawaj udekorowaną gałązkami ziół. Cieszyć się!
Przepis 6: pyszna sałatka z burakiem i orzechami (krok po kroku)
Prosta, dość sycąca i zdrowa sałatka z buraków z serem, czosnkiem i orzechami włoskimi. Ta sałatka może z łatwością zastąpić obiad dla prawie wszystkich członków rodziny, ponieważ zawiera prawie wszystko, czego potrzebuje organizm.
- 5-6 sztuk buraków średniej wielkości
- 300 gr sera odmiany durum
- 4-5 kawałków ząbków czosnku
- 50 gramów obranych orzechów włoskich
- 200-250 g majonezu
- Sól dla smaku
Buraki włożyć do głębokiej miski, zalać wodą i odstawić na kilka minut, aby zamoczona gleba zamoczyła się. Ułatwi to mycie. Dokładnie umyj buraki i usuń ziemię. Dodatkowo odcinamy ogon i liście jeśli takie są. Buraki włóż do rondla, zalej wodą i postaw na ogień, żeby się zagotowały. Poczekamy, aż się zagotuje i gotujemy buraki przez około czterdzieści minut.
Gdy nasze buraki się zagotują, odcedzamy wodę i zostawiamy ją do ostygnięcia bezpośrednio na patelni. Gdy buraki ostygną, obierz kilka ząbków czosnku i zmiażdż je w prasie czosnkowej. Teraz zacznijmy orzech włoski. Jeśli jest w skorupce, obierz go, a następnie trochę posiekaj. Ser musi pochodzić z odmian twardych. Należy go zetrzeć na grubej tarce.
Tak więc buraki ostygły. Obierz go ze skóry i zetrzyj na grubej tarce. To wszystko. Teraz w głębokiej misce lub salaterce połącz wszystkie składniki, buraki, ser, czosnek i orzechy włoskie. Dodać trochę soli, doprawić majonezem i dokładnie wymieszać. Układ gotowa sałatka z buraków z serem, czosnkiem i orzechami włoskimi do mniejszych salaterek lub małych pojedynczych wazonów, udekorować ziołami i podawać.
Przepis 7: Sałatka z buraków z orzechami włoskimi (zdjęcia krok po kroku)
- 200 g orzechów
- 3 buraki
- 3 łyżki majonez
Buraki ugotować, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
Następnie posiekaj orzechy i dodaj do buraków.
Do sałatki dodać majonez i posolić do smaku.
Wszystko wymieszaj i podawaj, sałatka z buraków z orzechami jest gotowa.
Przepis 8: Sałatka warstwowa z burakami, orzechami, suszonymi śliwkami
Sałatka warstwowa, której przepis ze zdjęciem jest przed tobą, jest odpowiednia dla tych, którzy przestrzegają zasad zdrowe odżywianie. Opiera się na zdrowa żywność- buraki, orzechy włoskie, suszone śliwki. Sałatka ta jest przede wszystkim źródłem witamin i minerałów, a dopiero potem przekąską. Przygotuj dla swojej rodziny sałatkę z buraków, a przekonasz się, że zdrowe rzeczy też mogą być bardzo smaczne.
Jako dressing do potrawy lepiej jest użyć kwaśnej śmietany niż majonezu. To ona pomaga wchłonąć wszystkie przydatne rzeczy z produktów użytych w tym przepisie.
Jeśli wcześniej przygotujesz wszystkie składniki, przygotowanie sałatki z buraków, suszonych śliwek i orzechów włoskich zajmie nie więcej niż pół godziny.
- buraki - 1 szt .;
- jabłka słodko-kwaśne - 2 szt.;
- suszone śliwki - 100 gr .;
- orzech włoski - 100 gr .;
- śmietana - 200g.
Aby przygotować sałatkę z buraków z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi, suszone owoce bez pestek należy przepłukać zimną wodą i zalać wrzącą wodą. Zdarza się, że suszone śliwki są trochę twarde i wtedy można je pozostawić w gorącej wodzie na 10 – 15 minut. Lekko osusz, możesz użyć ręcznika papierowego lub pozostawić do wyschnięcia na kilka minut.
Orzechy włoskie umyj i osusz, wsypując je na patelnię i susząc na małym ogniu przez około 10 minut.
Buraki ugotować i ostudzić. Gotowanie buraków zajmuje dużo czasu, około 2-3 godzin, dlatego lepiej ugotować je wcześniej i przechowywać w lodówce.
Obierz jabłka i gotowane buraki.
Zetrzyj buraki na grubej tarce.
Do naszej sałatki z buraków zetrzyj jabłka na grubej tarce. Aby zapobiec ich ściemnieniu, można spryskać je sokiem z cytryny.
Orzechy zmiel w blenderze na gruboziarniste okruchy.
Każdą suszoną jagodę pokroić na 5-6 kawałków.
Ułóż pierwszą warstwę buraków.
Posypać równomiernie kwaśną śmietaną.
Na burakach ułóż warstwę pokrojonych jabłek.
I ponownie połóż buraki jako ostatnią warstwę.
W razie potrzeby w sałatce z burakami i orzechami możesz powielić wszystkie warstwy. Sałatkę obficie polej śmietaną.
Wyśmienity, słodki burak i orzech sałatka francuska gotowe ze śliwkami. Można go przygotować na zwykły dzień lub na świąteczny stół. Możesz sprawić, że najprostszy obiad będzie wyjątkowy, oferując rodzinie tę prostą sałatkę – magazyn składników odżywczych i minerałów.
Sałatka z gotowanych buraków jest nie tylko zdrowa, ale także smaczna, a także bardzo przystępna cenowo. Śledź pod futrem, winegret, „Violetta”, wykwintny, pożywny „Generał” - wszystkie te sałatki są łatwe w przygotowaniu, a wynik z pewnością Cię zadowoli. Powiemy ci najlepsze przepisy sałatki z buraków.
Sałatkę z buraków z czosnkiem łatwo przygotować na obiad: wystarczy dzień wcześniej ugotować buraki i zetrzeć je na tarce. Każda gospodyni domowa znajdzie także sos do sałatek – możesz wybrać śmietanę, majonez lub zmieszać te dwa sosy razem: smak będzie delikatniejszy, a kaloryczność znacznie zmniejszona.
Pieczone i gotowane buraki doskonale komponują się z serem feta: spróbuj je połączyć, a na pewno zostaniesz jego fanem.
Do sałatki będziemy potrzebować:
- dwa duże buraki;
- 2 ząbki czosnku (jeśli lubisz ostre);
- sól;
- pieprz do smaku;
- kwaśna śmietana i majonez – 100 g.
Buraki gotujemy do miękkości i ostygnięcia. Warzywa korzeniowe obieramy z wierzchniej „skórki” i ścieramy na grubej tarce. Przez praskę czosnkową wyciśnij dwa ząbki czosnku (można je zetrzeć na drobnej tarce), dodaj sól i pieprz. Doprawić kwaśną śmietaną wymieszaną w równych proporcjach z majonezem. Udekorować gałązkami natki pietruszki lub koperkiem. Podawać jako przystawkę do obiadu: sałatka doskonale komponuje się z pieczonym kurczakiem, kotletami schabowymi i puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną i gulaszem. Sałatka będzie smakować lepiej, jeśli ją najpierw ostudzisz.
Z dodatkiem czosnku
Sałatka z gotowanych buraków czerwonych nabierze innego smaku, jeśli nie zetrze się warzyw korzeniowych, ale pokroi je w drobną kostkę, nie większą niż 2 mm: smak będzie inny, ale nie mniej interesujący. Czosnku nie wciska się do sałatki, lecz sieka nożem na drobne kawałki – warzywa i czosnek mieszają się i nabierają pysznego smaku.
Można go doprawić tradycyjnym majonezem, ale spróbuj zastąpić go niskotłuszczowym jogurtem naturalnym – smak mile Cię zaskoczy. Ilość czosnku można zmieniać według własnego uznania. Sugerujemy następującą proporcję: na dwa duże buraki trzy ząbki czosnku – danie będzie średnio ostre, a Ty nie będziesz musiał obawiać się jasnego aromatu czosnku.
Sałatka z gotowanych buraków i marchwi
Wszyscy zwolennicy zdrowej diety z pewnością docenią sałatkę z gotowanych buraków i marchewki. Będziemy potrzebować gotowanych buraków, ale świeżej marchewki. Przygotowanie sałatki jest bardzo proste: ugotuj duże buraki i poczekaj, aż ostygną. Zetrzeć duże marchewki na grubej tarce i to samo zrobić ze schłodzonymi burakami.
Sałatkę wymieszaj, dodaj świeżą natkę pietruszki, pokrój na małe kawałki, wyciśnij kilka ząbków czosnku. Wybierzmy niskotłuszczowy sos sałatkowy: śmietanę o zawartości tłuszczu 10%, matsoni lub jogurt naturalny. Sałatkę możesz udekorować tartym twardym serem - doda to pikanterii. Zwłaszcza pyszne danie Sprawdzi się, jeśli pozwolimy mu trochę zaparzyć (przez godzinę) i dokładnie ostudzimy przed podaniem. Smacznego!
Z burakami i fasolą
Przystawka z buraków i fasoli - nieskomplikowana i sycąca sałatka dietetyczna Będzie nim zachwycony każdy, kto liczy kalorie. Fasola zawiera białko roślinne, zdrowe warzywo o wysokiej wartości energetycznej.
Do sałatek lepiej kupować słodkie odmiany buraków, inne będą wodniste, a potrawy okażą się mdłe.
Przygotuj w następujący sposób: obierz ugotowane buraki i pokrój je w drobną kostkę. Fasolę (można ją ugotować samodzielnie lub kupić z puszki) umieścić na durszlaku, usuwając nadmiar płynu. Przygotuj dressing: łyżeczkę musztardy wymieszaj z olejem roślinnym, sokiem z cytryny (do smaku), łyżką deserową cukru (najlepiej trzcinowego) i solą. Posiekaj pęczek zielonej cebuli i koperku i dodaj do warzyw. Całość dopraw dressingiem i ostudź. Nasza sałatka jest gotowa! Lekka, ale satysfakcjonująca, nieskomplikowana i przyjemna sałatka z buraków - doskonałe uzupełnienie z rybą lub mięsem i doskonale sprawdza się jako samodzielny dodatek.
Klasyczny winegret
Winegret można uznać za znak rozpoznawczy kuchni rosyjskiej. Uwielbiamy go szczególnie w sezonie zimowym, kiedy mamy ochotę na obfite, umiarkowanie pikantne dania. A jeśli winegret podasz z lekko soloną rybą „Ivasi”, danie wyjdzie naprawdę rewelacyjnie!
Do winegretu można dodać fasolę: smak będzie bardzo ciekawy; ale w tym przypadku nie ma potrzeby dodawania groszku.
Przygotuj winegret, wykonując następujące czynności:
- Ugotuj trzy marchewki (nie duże), duże buraki i cztery ziemniaki.
- Schłodzić warzywa.
- Obierz i pokrój drobno w kostkę.
- Ogórki kiszone pokroić w kostkę.
- Dodaj kiszoną kapustę.
- Posypać zielonym groszkiem.
- Pokrój cebulę (lub zieloną cebulę, jak wolisz).
- Wymieszać winegret i doprawić pachnącym olejem słonecznikowym.
Winegret jest bardzo smaczny ze świeżym koperkiem, można dodać do niego odrobinę 9% octu, a nawet musztardy - otrzymamy ciekawą, „pikantną” wersję winegretu. Sałatka doskonale smakuje ze świeżym czarnym pieczywem i lekko solonym śledziem, stanowi także idealny dodatek do wszelkich dań rybnych.
Śledź pod futrem
Sałatka z gotowanych buraków czerwonych i śledzia jest uwielbiana przez tysiące Rosjan: wyobraźcie sobie Stół noworoczny Bez śledzia pod futrem się po prostu nie da. Ale piękno sałatki polega na tym, że składniki są łatwo dostępne i niedrogie, co sprawia, że nie trzeba czekać do świąt i od czasu do czasu można pozwolić sobie na tę delikatną, pikantną przekąskę.
Płaszczem buraczano-warzywnym można przykryć nie tylko śledzie; bardzo ciekawa wersja z wędzona makrela(możesz wziąć dowolną wersję wędzoną).
Jak gotować śledź pod futrem?
- Kroimy śledzie, usuwamy skórę, ostrożnie usuwamy nawet najmniejsze ości.
- Śledzie pokroić w drobną kostkę.
- Połóż trzy ugotowane bulwy ziemniaków na dużym płaskim naczyniu.
- Połóż śledzie na ziemniakach.
- Posypać drobno posiekaną cebulą.
- Trzy gotowane marchewki.
- Posypać startymi jajkami.
- Trzy gotowane buraki.
Warstwy można powtarzać. Każdą warstwę należy nasmarować majonezem i ułożyć cienką siatką. Dzięki temu warstwy wyjdą puszyste i przewiewne, a śledź pod futrem będzie jeszcze smaczniejszy. Gospodynie domowe, które wolą smarować majonez łyżką, popełniają błąd: warstwy wychodzą gęste, a składniki nie dzielą się ze sobą smakami. Możesz jednak robić tak, jak jesteś przyzwyczajony. Najważniejsze, aby nie podawać sałatki od razu, ale pozwolić jej parzyć przez kilka godzin na zimno.
Sałatka „Violetta”
Piękne imię, według legendy, wzięło się od kobiety, która po prostu uwielbiała dodawać sałatki z buraków ogórki kiszone, a jej danie zawsze cieszyło się dużym zainteresowaniem gości. Połączenie naprawdę okazuje się pikantne, a smak wcale nie jest oklepany.
Aby przygotować sałatkę Violetta, wykonaj następujące czynności:
- Ugotowane buraki pokroić w kostkę.
- Dodać ogórki kiszone, pokrojone w drobną kostkę.
- Dodać zielony groszek.
- Dodać kawałki sera feta lub sera topionego.
- Wyciśnij ząbek czosnku.
- Doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną.
- Dodać sól i pieprz do smaku.
„Violetta” jest gotowa! Podawać jako przystawkę na rodzinną uroczystość i spożywać z białą bagietką.
Nawet dzieci mogą przygotować sałatkę:
- Trzy gotowane buraki na grubej tarce.
- Śliwki namoczyć i pokroić w cienkie paski.
- Do buraków dodaj suszone owoce.
- Doprawić majonezem wymieszanym ze śmietaną.
- Dodaj trochę soli.
- Posypać drobno posiekanymi orzechami włoskimi.
Świąteczna, lekka sałatka ze śliwkami jest gotowa! Szczególnie smakuje z piersią kaczki pieczoną w piekarniku i domową gotowaną wieprzowiną.
Sałatka „Ogólna”
Sałatki warstwowe to hit na każdym świątecznym stole. Burak, zwany „Mój Generałem” (lub po prostu „Generałem”), uważany jest za „męski” ze względu na jego sytość oraz obecność mięsa i sera. Przedstawiciele płci męskiej bardzo go kochają.
Przygotowujemy według następujących kroków:
- Ugotowane mięso (300 g) pokroić drobno w kostkę i ułożyć na płaskim naczyniu.
- Polać siatką majonezu.
- Wyciśnij ząbek czosnku.
- Natrzyj dowolną z wierzchu twardy ser(100 gramów).
- Ponownie polej siatką majonezową.
- Trem 2 gotowane jajka, powtórz warstwę z majonezem.
- Zetrzeć na wierzch 2 średnie marchewki, ugotowane i ostudzone.
- Ostatnią warstwą są gotowane buraki i siatka majonezu.
„Generała”, jak śledź pod futrem, trzeba odpowiednio namoczyć. Idealnie przez całą noc. Smak sałatki jest delikatny, słodko-ostry i, jak pokazuje praktyka, jest spożywany jako pierwszy. Można przygotować wersje porcjowane, układając warstwy w specjalnych pierścieniach grzewczych.
Jak widać, istnieje wiele sposobów przygotowania sałatek z gotowanych buraków - przepisy na każdy gust i preferencje. Nie zapomnij rozpieszczać swoich bliskich tym pysznym i przydatne warzywo korzeniowe, odkrywając nowe doznania gastronomiczne.
Menu na Wielki Post
surowe jedzenie bez oleju
Są używane surowe warzywa(i owoce).
1). 300g buraki(obrane) i zetrzyj 100 g rzodkiewki na grubej tarce.
Doprawić 50 ml soku z czerwonej porzeczki, dodać 1 łyżkę. l. porzeczki (mrożone), kminek lub koperek do smaku.
2). 300g buraki pocierać.
Obierz 1 cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.
200 gr kwaśne jabłka obrać i pokroić w paski.
Doprawiamy chrzanem (1 łyżka), kwaśnym sokiem (30 ml), solą i cukrem.
3). 500 gr buraki pokroić w cienkie paski.
Umyj 200 g suszonych śliwek i zalej wrzącą wodą z miodem.
Gdy woda ostygnie, wydrąż śliwki i pokrój je na kawałki.
Wymieszaj i dodaj napar z suszonych śliwek.
gotowane jedzenie bez oleju
1). 1 kg buraki gotować. Odcedź, zostawiając 1 szklankę bulionu.
Buraki obierz i pokrój w kostkę.
Wymieszaj bulion z buraków i 30 ml soku z cytryny
Dodać sól, pieprz i doprowadzić do wrzenia.
Rozpuścić ½ łyżki. skrobię i wlać do sosu, zagotować.
Dodać buraki i podgrzać.
Sałatkę można podawać na ciepło, można dodać do smaku odrobinę miodu.
2). Zmiel 1 szklankę obranych orzechów włoskich, 20 g kolendry i 1 słodką czerwoną paprykę. Lub zmielić w blenderze.
Rozcieńczać ocet jabłkowy(50 ml).
Zmiel 2 ząbki czosnku z solą. Dodaj do makaronu.
Doprawić posiekanym lub startym buraki i posypać listkami pietruszki.
3). 500 gr buraki pocierać.
Zalać 100 ml zalewy z kapusty, dodać 1 łyżkę. Miód
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i wymieszać z burakami.
Posypać kostkami krakersów żytnich.
Sałatka będzie pikantna, jeśli dodasz kapusta kiszona.
A/. Spróbuj też sałatki z piklami!
4). Oddzielnie upiec buraki (300 g) i jabłka (300 g).
Zetrzyj buraki.
Zmiksuj jabłka na puree.
Doprawić miodem i cynamonem.
Dodać rodzynki do smaku i sok cytrynowy.
5). 1 kg buraki zagotować i pokroić w kostkę.
Wymieszaj z 250 g czarnych porzeczek.
Wymieszaj marynatę z 1 litra wody, 4-5 łyżek. ocet, 1 łyżka. sól i 8-10 goździków oraz groszek ziele angielskie, kawałek cynamonu.
Gorącym polej sałatkę.
Doprawić miodem.
- żywność surowa lub gotowana - z masłem
Stosuje się zarówno gotowane/pieczone, jak i surowe buraki.
1). 300g surowe buraki
zetrzeć na drobnej tarce.
Skropić 50 ml oliwy z oliwek i sokiem z ½ cytryny.
Marchew, jabłka i korzeń selera zetrzeć na grubej tarce i wymieszać z burakami.
Sól i pieprz.
Podawać z zieleniną.
2). 200 gr gotowany i 100 gr surowe buraki ruszt: surowe - na drobnej tarce, gotowane - na grubej tarce
.
Cebula zielona (100 g) pokrojona w pierścienie.
Wymieszaj i dopraw solą, miodem i olejem roślinnym (50 ml).
3). Gotowany buraki pokroić w plastry (500 g).
Dodać starty chrzan (do smaku), posypać kminkiem.
Zagotuj 50 ml wody z solą, miodem i 50 ml octu i zalej buraki marynatą.
100 g cebuli pokroić w półpierścienie i usmażyć na 30 ml oleju roślinnego.
Sałatkę podawaj z cebulą i ziołami.
4). Gotowany buraki(300 g) pokroić w drobną kostkę. Możesz to pocierać.
Wymieszaj 50 g orzechów włoskich z 2 ząbkami czosnku i zmiel.
Dodaj 1 łyżeczkę. przegotowana woda i sól.
Wlać 50 ml oleju roślinnego i ubić. Wygodnie zmiksuj w blenderze.
Sosem polej buraki.
Podawać z ćwiartkami orzechów włoskich.
5). 300 g ugotowanego buraki kroić w kostkę.
200 gr gotowane ziemniaki pokroić w pierścienie.
Dopraw olejem roślinnym, solą i pieprzem.
Podawać z zielonym lub cebule (W razie potrzeby cebulę można smażyć
).
Posypać do smaku tartym chrzanem i polać sokiem z cytryny.
A/. Do tej sałatki można dodać ½ szklanki gotowanej fasolki- sałatka będzie bardzo satysfakcjonująca. Kostki słodkiej papryki dodadzą witamin do sałatki.
Sałatki z buraków są zdrowe i smaczne i stanowią świetny dodatek do menu w okresie Wielkiego Postu. Burak to niedroga i wyjątkowa roślina okopowa, która zachowuje swoje właściwości korzystne cechy bardzo długo, aż do wiosny. Film znajdujący się na końcu przepisów pokazuje, jak przydatne są buraki. Które buraki są zdrowsze, surowe czy gotowane? Gdzie buraki zawierają najwięcej azotanów: w wierzchołkach czy w skórce? I jak unikalne właściwości To warzywo korzeniowe ma właściwości spowalniające proces starzenia, a nawet zwalczające demencję.
Dzisiaj podzielę się kilkoma prostymi i łatwe przepisy sałatki z gotowanych buraków.
Składniki:
Buraki gotowane 3-5 szt
Śliwki 150 gr
Orzech włoski 100 gr
Czosnek 2 ząbki
Olej roślinny do smaku
Sok z cytryny 2 łyżki
Sól dla smaku
Przepis ze zdjęciem: 
1. Ugotuj buraki w dużej ilości wody. Ile czasu zajmuje gotowanie buraków i jak szybko ugotować buraki:
Duże buraki gotuje się przez około 3 godziny, średnie przez około 2 godziny, małe przez około godzinę. Istnieje jednak sposób na skrócenie czasu gotowania buraków: gotuj buraki przez około połowę wyznaczonego czasu, następnie spuść wodę, włóż buraki pod bieżącą zimną wodę na 10-15 minut, a następnie odstaw zimna woda kolejne 10 minut, aby w zimnej wodzie buraki same się przygotowały, bez gotowania.
2. Śliwki dobrze umyć i namoczyć we wrzącej wodzie na 20 minut.
3. Orzechy włoskie drobno posiekać i kilka zostawić do dekoracji sałatki.
4. Obierz gotowe buraki i zetrzyj je na grubej tarce.
5. Śliwki pokroić w paski. Po prostu dzielę połowę śliwek na połówki.
6.Przepuść czosnek przez praskę. 
7. W głębokiej misce wymieszaj składniki: buraki, suszone śliwki, orzechy włoskie, sok z cytryny, sól, olej roślinny (ja użyłam rafinowanej oliwy z oliwek, ale możesz użyć dowolnej według własnego uznania).
Sałatka z buraków z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi jest gotowa, można sałatkę namoczyć na około 15 minut i podawać. Smacznego!
Sałatki Z Buraków: Wielkopostna Sałatka Z Buraków Z Rodzynkami I Jabłkami
Składniki:
Burak 3 szt
Jabłko 2 szt
Rodzynki 100 gr
Orzechy włoskie 50-70 gr
Czosnek 2 ząbki
Majonez wielkopostny (sprawdź przepis na chudy majonez)
Sól dla smaku 
Przepis:
Buraki ugotować, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Obierz jabłka i pokrój je w cienką kostkę. Rodzynki dobrze umyć i zalać wrzątkiem na 10 minut. Przełóż czosnek przez prasę. Posiekaj orzechy włoskie. Połącz składniki w głębokiej misce, dodaj sól i dopraw chudy majonez. Sałatka z buraków z jabłkami i rodzynkami jest gotowa.
Sałatkę z buraków z rodzynkami i jabłkami można doprawić olejem roślinnym i sokiem z cytryny.
Sałatki Z Buraków: Prosta Żydowska Sałatka Z Buraków Z Ogórkami
A teraz proponuję prosty przepis Sałatka żydowska buraki z piklami. Sałatka zawiera smażoną cebulę, a sałatka będzie smaczniejsza, jeśli dodasz więcej cebuli.
Składniki:
Burak 3 szt
Ogórki kiszone 2-3 średnie szt.
Olej roślinny
Proces gotowania.
Buraki ugotuj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Do tego trzy ogórki kiszone na grubej tarce. Cebulę obierz, pokrój w kostkę i smaż na złoty kolor. olej roślinny. Połączyć składniki, odstawić sałatkę na 10 minut do namoczenia i podawać.
Sałatki z buraków: Wielkopostna sałatka z buraków z chrzanem
Składniki:
Burak 3 szt
Gotowy chrzan 2-3 łyżki
Olej roślinny 3 łyżki
Ocet 9% - do smaku
Sól, cukier do smaku
Kminek 1 łyżka
Proces przygotowania jest prosty: ugotuj, obierz i zetrzyj buraki na grubej tarce. Dodać resztę składników przepisu do smaku: chrzan, ocet, sól, cukier i nasiona kminku. Jeśli lubisz ostre, możesz dodać więcej chrzanu i octu – spróbuj i eksperymentuj ze smakiem.
Sałatki z buraków: Wielkopostna sałatka z buraków z mandarynkami
Buraki 2-3 szt.
Mandarynki 5 szt
Liście sałaty
Do tankowania:
Płynny miód 2 łyżki
Gotowa musztarda 1 łyżka.
Sok mandarynkowy
Zioła prowansalskie do smaku
Oliwa z oliwek
Sól pieprz
Sposób przygotowania: Buraki ugotować, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Mandarynki obieramy, dzielimy na plasterki i usuwamy z nich biały błonek. Liście sałaty rwiemy rękami na kawałki. Przygotuj dressing: wymieszaj sok z mandarynki, miód, musztardę, suszone zioła prowansalskie, sól, pieprz i Oliwa z oliwek. Ubierz sałatkę i połóż ją liście sałaty. Smacznego.
Sałatki wielkopostne z buraków - 5 prostych i pyszne przepisy, gotuj dla swojego zdrowia! I częściej używaj tego niedrogiego i zdrowego warzywa korzeniowego - buraków. A czego pozbawiają się osoby rzadko spożywające buraki, dowiecie się z prezentowanych filmów. Dodatkowo w kolejnych numerach będę nadal przedstawiać Państwu przepisy na sałatkę z buraków. Bądź na bieżąco z wydaniem nowych przepisów, pomoże to subskrybując aktualizacje bloga TutVkusno.ru
Korzyści z buraków wideo
Dietetycy o burakach:
]ci, którzy są przyzwyczajeni do postu, muszą zmienić swoją zwykłą dietę na chudą. A jeśli latem łatwo jest pościć ze względu na obfitość świeżych warzyw, to zimą dieta jest mniej zróżnicowana. Musisz kupować produkty importowane - owoce cytrusowe, banany, awokado itp. Jednak najprostsze warzywa korzeniowe uprawiane w ich ojczystych krajach są nie mniej przydatne i będą kosztować znacznie mniej. Na przykład buraki. Kosztuje grosza, ale jego zalety są niezaprzeczalne. Najważniejsze jest, aby wybrać dania, które spodobają się Tobie i Twojej rodzinie.
Proponujemy Ci spróbować 5 prostych sałatek z buraków, które są dobre nie tylko dlatego, że są chude, ale także smaczne i można je przygotowywać codziennie
pyszne i można je gotować codziennie.
Winegret z grzybami
Składniki:
grzyby marynowane - 100 g
ziemniaki - 2 szt.
buraki - 1 szt.
marchewki - 2 szt.
ogórek kiszony - 2 szt.
groszek konserwowy - 100 g
cebula - 1 szt.
pietruszka
sól dla smaku
pieprz do smaku
Metoda gotowania: Wszystkie warzywa korzeniowe ugotuj do miękkości, obierz i pokrój w kostkę jednakowej wielkości. Ogórki kiszone również pokroić w kostkę, cebulę obrać i bardzo drobno posiekać.
Do warzyw dodać zielony groszek bez płynu i marynowane grzyby. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól i pieprz do smaku, posypać drobno posiekaną natką pietruszki i doprawić olejem roślinnym.
Sałatka z buraków ze śliwkami
Składniki:
buraki - 4 szt.
śliwki - 100 g
orzechy włoskie - 50-100 g
oliwa z oliwek do dressingu
sól według uznania
Metoda gotowania: Zetrzyj ugotowane buraki na grubej tarce, zalej suszone śliwki wrzącą wodą przez 5 minut, następnie pokrój na dowolne kawałki, pokrój orzechy włoskie nożem. Wszystko wymieszaj i dopraw olejem.
Sałatka z buraków i kiszonej kapusty
Składniki:
kapusta kiszona - 500-600 g
cebula - 1 szt.
buraki (gotowane lub pieczone) - 2-3 szt.
marchewki - 1-2 szt.
olej roślinny do dressingu
sól dla smaku
pieprz do smaku
warzywa do smaku
Metoda gotowania: gotowane buraki i surowa marchewka zetrzeć na grubej tarce. Drobno posiekaj cebulę. Do kapusty dodać cebulę, marchewkę i wymieszać. Następnie dodać buraki, zioła, sól, pieprz i doprawić olejem.
Sałatka z buraków z pomarańczą
Składniki:
buraki - 2 szt.
pomarańczowy - 1 szt.
orzechy laskowe - 10 szt.
olej roślinny - 1 łyżka. l.
sól dla smaku
pieprz do smaku
Metoda gotowania: Buraki umyć i bez obierania zawinąć w folię spożywczą. Piec w piekarniku nagrzanym na 220°C przez 1-1,5 godziny. Obierz pomarańczę, pokrój ją na plasterki i usuń skórkę.
Obierz gotowe buraki. Buraki i pomarańczę pokroić na kawałki i ułożyć na talerzu. Sałatkę skrop oliwą, solą i pieprzem do smaku. Posiekaj orzechy. Posyp nimi sałatkę.
Sałatka z buraków z tofu
Składniki:
ser tofu - 150 g
majonez sojowy - 150 g
buraki - 930 g
Metoda gotowania: Buraki ugotować, ostudzić i grubo posiekać.
Tofu pokroić na te same kawałki. Wymieszaj i polej majonezem sojowym. Aby ubrać sałatkę, zamiast majonezu można użyć oleju roślinnego.
