dom → Przekąski Sałatka z wątróbką drobiową i piklami. Pożywna sałatka z wątróbką i piklami Sałatka z wątróbki jajko marchewka ogórek

Sałatka z wątróbką drobiową i piklami. Pożywna sałatka z wątróbką i piklami Sałatka z wątróbki jajko marchewka ogórek

Połącz kurczaka, wołowinę lub Wątroba wieprzowa z warzywami, grzybami, jajkami i serem.

Zdjęcie: zayatsphoto/Shutterstock

Składniki

150 g wątroby wołowej lub wieprzowej;
1–2 ogórki kiszone lub świeże;
150 g pieczarek konserwowych;
100 g twardego sera;
sól dla smaku;
3 łyżki majonezu;
1 łyżeczka musztardy.

Przygotowanie

Wątroba, aż się skończy. Pokrój w małe kawałki lub paski razem z ogórkami i grzybami. Zetrzyj ser na grubej tarce.

Wszystkie przygotowane składniki umieścić w misce. Dopraw solą, majonezem i musztardą.

Foto: amefanov/Depositphotos

Składniki

500 g wątroby wołowej;
2-3 łyżki oleju roślinnego;
1 cebula;
1 marchewka;
sól dla smaku;
czarny pieprz - do smaku;
2-3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Wątrobę pokroić w cienkie, płaskie plasterki o grubości nie większej niż pół centymetra. Smażyć na patelni z olejem na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony. Ułożyć na talerzu i ostudzić.

Wątrobę pokroić w paski, a cebulę na małe kawałki. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Wszystko włożyć do miski, posolić, pieprzyć i doprawić majonezem.

Zdjęcie: zayatsphoto/Shutterstock

Składniki

500 g wątroby wołowej;
400 g ziemniaków;
200 g ogórków kiszonych lub kiszonych;
5–6 gałązek natki pietruszki lub innych ziół;
50 g orzechów włoskich;
sól dla smaku;
czarny pieprz - do smaku;
majonez - do smaku.

Przygotowanie

Zagotuj wątrobę i... Ostudzić i pokroić w drobną kostkę razem z ogórkami i ziołami. Posiekaj orzechy.

Wszystko włożyć do salaterki, posolić, pieprzyć i doprawić majonezem.

Foto: bratova/Depositphotos

Składniki

400 g wątroby wołowej;
2–3 ogórki solone lub kiszone;
1 cebula;
1 marchewka;
2 ząbki czosnku;
6–7 łyżek oleju roślinnego;
3 jajka;
sól dla smaku;
1 łyżka mąki;
35 g orzechów włoskich;
czarny pieprz - do smaku;
3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Wątrobę pokroić w paski, ogórki na małe kawałki, cebulę na półpierścienie. Marchewkę zetrzeć na tarce w wersji koreańskiej lub na zwykłej grubej tarce. Przełóż czosnek przez prasę.

Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i smaż wątróbkę na średnim ogniu przez 7-8 minut. Ułożyć na talerzu i ostudzić. Smaż marchewkę w tej samej ilości oleju przez 7–10 minut.

Jajka ubić z solą i mąką. Placki jajeczne smażymy na natłuszczonej patelni po około minucie z każdej strony. Lekko ostudzić, zwinąć w rulon i pokroić w cienkie paski.

Na pozostałym oleju podsmaż cebulę przez 5-6 minut. Orzechy suszymy przez minutę na czystej patelni i siekamy.

Wątrobę włożyć do miski z marchewką, ogórkami, cebulą, naleśniki jajeczne, czosnek i orzechy. Sól, pieprz i dopraw majonezem.

Zdjęcie: elena.hramova/Depositphotos

Składniki

400–500 g buraków;
300 g wątroby wołowej lub wieprzowej;
1 cebula;
50 g orzechów włoskich;
sól dla smaku;
czarny pieprz - do smaku;
2-3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Ugotuj wątrobę do miękkości. Pokrój je w paski lub małe kawałki, a cebulę w półpierścienie. Posiekaj orzechy.

Umieść wszystko w misce. Sól, pieprz i dopraw majonezem.

Zdjęcie: Seagull_l / Depositphotos

Składniki

1 mała cebula;
1 mała pęczek sałata lub mieszanka sałat;
1–2 łyżeczki octu winnego;
300 g wątroby drobiowej lub wołowej;
1–2 papryki;
2 ½ łyżki Oliwa z oliwek;
sól dla smaku;
czarny pieprz - do smaku;
1-2 łyżeczki musztardy Dijon.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w pierścienie lub półpierścienie. Rozerwij sałatkę rękami. Cebulę włóż do miski i dodaj ocet. Po minucie lub dwóch zalej wrzątkiem, a następnie spłucz pod bieżącą zimną wodą.

Gotuj do miękkości lub gotuj na wolnym ogniu, następnie pokrój na średnie lub duże kawałki.

Paprykę ułożyć na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia. Piec 20–25 minut w temperaturze 200°C. Lekko ostudzić i pokroić w paski.

Wątrobę ułożyć na talerzu z cebulą, papryką i sałatką. Sól, pieprz, dopraw oliwą i musztardą.

ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Składniki

3 jajka;
1–2 marchewki;
350 g wątroby wołowej lub wieprzowej;
2–3 ogórki kiszone lub kiszone;
1–2 cebule;
3-4 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Gotuj jajka na twardo przez 10 minut i gotuj wątrobę, aż będzie ugotowana.

Białka i marchewkę zetrzeć na grubej tarce, żółtka na drobnej tarce. Ogórki, cebulę i wątrobę pokroić na małe kawałki.

Na patelni rozgrzej olej i smaż cebulę przez 4-5 minut. Fajny.

Do salaterki włóż połowę wątroby, cebulę i ogórki, następnie marchewkę, białka, a po nich powtórz układanie warstw wątroby, cebuli i ogórka. Po każdym składniku nasmaruj majonezem lub zrób z niego siatkę. Na wierzch posypać żółtkami.

Zdjęcie: studio AS Food / Shutterstock

Składniki

3 jajka;
350–400 g wątróbki drobiowej;
2 marchewki;
3 buraki;
3 solone lub kiszone ogórki;
100 gramów;
150–200 g majonezu.

Przygotowanie

Jajka na twardo gotuj przez 10 minut, marchewkę i buraki do miękkości. Ostudzić i zetrzeć na grubej tarce. Ogórki i cebulę pokroić na małe kawałki.

Do salaterki włożyć wątrobę, połowę buraków, cebulę, marchewkę, ogórki, jajka i resztę buraków. Po każdej warstwie posmaruj majonezem.

Zdjęcie: viktor girnik / Shutterstock

Składniki

2 jajka;
2 ziemniaki;
1 marchewka;
1 ogórek;
150 g wątróbki drobiowej;
2 mandarynki;
1 mały papryka;
2–3 łodygi zielonej cebuli;
1 cebula;
80 g twardego sera;
1–2 łyżki oleju roślinnego;
2 łyżki sosu sojowego;
sól dla smaku;
czarny pieprz - do smaku;
2-3 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Jajka na twardo gotuj przez 10 minut, ziemniaki i marchewkę do miękkości. Pokroić na małe kawałki wraz z ogórkiem, wątróbką, plasterkami mandarynki, papryką zieloną i cebule. Ser zetrzyj na drobnej lub średniej tarce.

Rozgrzej olej na patelni na umiarkowanym ogniu. Smażyć wątrobę z cebulą i sos sojowy za około 10 minut. Fajny.

Wszystkie przygotowane składniki oprócz sera umieścić w misce. Sól, pieprz i dopraw majonezem. Posyp serem na wierzchu.

VIVOOO/Zdjęcia depozytowe

Składniki

300–350 g wątroby wołowej;
3–4 jajka;
3-4 łodygi zielonej cebuli;
1 mała pęczek natki pietruszki;
200 g;
sól dla smaku;
czarny pieprz - do smaku;
3-4 łyżki majonezu.

Przygotowanie

Ugotuj wątrobę do miękkości, jajka gotuj na twardo przez 10 minut. Fajny.

Wątrobę pokroić na małe kawałki, jajka na ćwiartki lub mniejsze. Posiekaj cebulę i pietruszkę.

Wymieszaj wątrobę z groszkiem i ziołami. Sól, pieprz i dopraw majonezem. Ułożyć na talerzu i posypać jajkami i natką pietruszki.

Przygotowując sałatki, najczęściej wykorzystuje się wątróbkę wołową, wiele gospodyń domowych zaniedbuje wątróbkę drobiową. I zupełnie na próżno. W naszym artykule dowiemy się, jak zrobić sałatkę wątróbka z kurczaka i ogórki kiszone. Przepis krok po kroku Zaprezentujemy go wraz ze zdjęciami i szczegółowym opisem w naszym artykule. Aby dostosować danie do swoich upodobań, wybierz jedną z sześciu opcji gotowania sugerowanych poniżej.

Korzyści z wątroby drobiowej dla organizmu

Ze względu na wysoką zawartość ważnych minerałów i witamin, podroby te posiadają unikalne właściwości. Wątróbka drobiowa zawiera:

kwas foliowy (w ilościach większych niż w produkcie wołowym), niezbędny każdemu człowiekowi do wzrostu i rozwoju układu krążenia i odpornościowego, a kobietom do prawidłowego rozwoju płodu w czasie ciąży;
żelazo, którego brak prowadzi do zmniejszenia stężenia hemoglobiny i rozwoju niedokrwistości;
selen niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy;
cholina – poprawiająca funkcjonowanie mózgu i pamięć.

Przy regularnym spożywaniu tego produktu ubocznego znacznie poprawia się stan skóry, włosów i zębów, wzrasta produkcja testosteronu u mężczyzn, a w organizmie buduje się i odnawia tkanka mięśniowa.

Przepis na sałatkę z wątróbką drobiową i piklami z fasolą

Przygotuj to danie na świąteczny stół lub domowy obiad. I możesz być pewien, że Twoi bliscy i przyjaciele z pewnością docenią sałatkę z wątróbką drobiową i piklami.

Przepis krok po kroku na przygotowanie potrawy:

Zagotuj na kuchence pół litra wody.
Dodać pikantne przyprawy, dodać kawałki wątróbki drobiowej (200 g).
Gotuj podroby przez 10 minut, następnie dodaj łyżeczkę soli i po 60 sekundach zdejmij patelnię z pieca.
Połóż wątrobę na talerzu i dobrze ostudź.
Podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie.
Zetrzyj 2 ogórki na grubej tarce. Przetrzyj je przez sito, aby usunąć nadmiar płynu.
Zetrzyj wątrobę na drobnej tarce.
Przygotuj majonez i fasolę w puszkach.
Na talerzu ułożyć warstwami: wątróbkę drobiową, majonez, podsmażoną w półpierścienia cebulę, ogórki. Wierzch dobrze posmaruj majonezem.
Ostatnia warstwa - puszkowana fasola. Możesz samodzielnie ugotować ten składnik sałatki.

Sałatka z wątróbką, ogórkami kiszonymi i marchewką

Ten obfite danie Można go przygotować na obiad lub na świąteczny stół na każdą okazję. Przygotowanie zajmuje nie więcej niż 30 minut, a zjada się jeszcze szybciej.

Aby zrobić sałatkę z piklami i wątróbką drobiową, potrzebujesz minimum składników. Na początek przygotowane podroby (200 g) zanurza się we wrzącej wodzie, gotuje przez 15 minut, a następnie soli do smaku. W tym samym czasie cebulę kroi się na półpierścienie, a marchewki ściera się na grubej tarce. Warzywa smaży się na oleju roślinnym, a następnie przenosi na czysty płaski talerz. Ogórek kiszony i gotowaną wątrobę kroimy w paski.

Aby złożyć sałatkę, wszystkie składniki miesza się na talerzu wraz z majonezem. Można dodać sól lub pieprz do smaku.

Sałatka z wątróbką drobiową, ziemniakami i ogórkami kiszonymi

Oferujemy kolejny prosty przepis pyszne danie. Sałatka z ogórkami kiszonymi i wątróbką drobiową z ziemniakami jest również polana majonezem. Ale jeśli chcesz, aby było zdrowsze, możesz bezpiecznie użyć kwaśnej śmietany.

Przygotowanie sałatki krok po kroku:

Zetrzeć wstępnie ugotowane i obrane ziemniaki (400 g), gotowaną wątróbkę drobiową (0,5 kg) i ogórki (2 szt.) (grubo).
Wyłóż dno i ścianki głębokiej salaterki folią spożywczą. Robi się to tak, aby później, gdy przewrócimy sałatkę, otrzymamy piękny kopiec warzywny.
Na dnie ułóż połowę startych ziemniaków. Następnie nakładana jest warstwa majonezu.
Połowa wątroby z ogórkami jest ułożona w ten sam sposób. Warstwa ta jest również pokryta majonezem.
Następnie układane są pozostałe ziemniaki, wątroba i ogórki. Wszystkie warstwy są posmarowane majonezem.
Miskę sałatki przykrywa się płaskim talerzem, następnie ostrożnie odwraca i wyjmuje. Rezultatem jest kopiec warzywny pokryty folią. Należy go usunąć, a sałatkę udekorować do smaku. Kopiec można na przykład posypać koperkiem i posiekanymi orzechami włoskimi.

Warstwowa Sałatka

To pyszne danie wygląda bardzo elegancko na stole. Dodatkowo bujną główkę tartego sera można udekorować drobno posiekanymi ziołami i pestkami granatu. Składniki zawarte w sałatce: wątróbka drobiowa, marynata, jajko, cebula, marchew, czosnek, majonez. Dla bogaty smak Do dekoracji używa się również sera i pietruszki.

Przygotowanie sałatki krok po kroku wygląda następująco:

Wątróbkę drobiową (0,4 kg) gotuje się do miękkości, schładza i startuje na grubej tarce.
Marchew (3 szt.) i 2 cebule są siekane i smażone na oleju roślinnym.
Ogórki (3 szt.) są również starte na grubej tarce, a 4 jajka - na drobnej tarce.
Składniki układa się na naczyniu warstwami i za każdym razem dokładnie posmarowuje majonezem.
Dolna warstwa to wątroba. Po posmarowaniu majonezem układa się ogórki, następnie marchewkę i cebulę. Aby dodać pikantnego smaku, na tę warstwę wyciska się czosnek (2 ząbki) za pomocą prasy.
Następny rząd to jajka, potem znowu majonez i tarty ser. Sam dostosuj jego ilość (150-300 g). Warstwa ta nie wymaga smarowania. Wystarczy dodać kilka gałązek natki pietruszki i pestek granatu.

Sałatka z wątróbką, ogórkami i groszkiem konserwowym

Proponujemy przygotować kolejne obfite i nieskomplikowane danie. Na sałatkę z wątróbką drobiową i piklami musisz przygotować (oprócz wymienionych produktów) groszek w puszce, majonez, 4 jajka na twardo i soczysta cebula biała lub niebieska. Danie jest bardzo proste w przygotowaniu. Gotowaną wątróbkę drobiową (0,5 kg) pokroić w paski. W ten sam sposób siekamy jajka i ogórki kiszone. Cebulę kroi się na półpierścienie. Następnie wszystkie składniki (wątroba, jajka, ogórek, cebula) i groszek (3 łyżki) mieszamy w głębokiej misce razem z majonezem. Do smaku dodaje się sól, pieprz i ostre przyprawy.

Przygotowanie sałatki z wątróbki drobiowej i ogórków kiszonych z grzybami

To bardzo smaczne danie przypadnie do gustu osobom, które nie przepadają za majonezem. Jako sos do tej sałatki stosuje się olej roślinny. sok cytrynowy i czosnek.

To danie jest przygotowywane w następującej kolejności:

Wątrobę (500 g) smażymy na patelni przez 7 minut, przekładamy na talerz, studzimy i kroimy w kostkę. Ten składnik można natychmiast wysłać do salaterki.
Ogórki kiszone (2 szt.) kroi się podobnie jak wątróbkę.
Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju roślinnym z cienko pokrojonymi pieczarkami (300 g). Poczekaj, aż cały płyn odparuje z grzybów.
Przygotuj sos sałatkowy. Wymieszaj olej roślinny (70 ml), sok z cytryny (3 łyżki), 3 ząbki czosnku, sól i pieprz.
Połącz wszystkie składniki w salaterce. Dodać dressing i wymieszać.

Sałatka z wątróbką drobiową i piklami będzie smaczniejsza, jeśli podczas jej przygotowania będziesz przestrzegać następujących zasad:

Surową wątrobę zanurzać jedynie we wrzącej wodzie i solić na samym końcu, przed zdjęciem patelni z pieca. W takim przypadku okaże się miękki i delikatny.
Nie trzeba dodawać za dużo majonezu. Ogórki kiszone uwalniają wystarczającą ilość płynu, dzięki czemu sałatka na pewno nie będzie sucha.
Możesz dodać inne składniki według własnego gustu. Na przykład ser, czosnek lub orzechy włoskie może sprawić, że smak potrawy będzie bardziej pikantny. Należy je jednak dodawać stopniowo i w małych ilościach.

Kontynuując temat sałatek, chciałbym skupić się na takim produkcie jak wątróbka wołowa, ponieważ przystawki z niej są po prostu rewelacyjne! I nie tylko przekąski, są z niego zrobione i wiele więcej. Na moim stole, szczególnie w święta, ten mięsny produkt uboczny pojawia się dość często.

Cóż, oczywiście wątroba powinna być świeża, ciemnobordowa i pozbawiona nieprzyjemnego zapachu. Kupuj mięso i jego produkty uboczne w zaufanych miejscach. W końcu dobry produkt to klucz do smacznego dania!

Pyszna sałatka z gotowanej wątroby wołowej z fasolą

Połączenie produktów jest po prostu bombowe! To skarbnica witamin i minerałów. Wątroba jest bogata w żelazo, fasola jest bogata w białko, a do tego cebula i czosnek – taka sałatka zdecydowanie powinna znaleźć się w codziennym menu każdej rodziny.

Jeśli używasz zwykłej fasoli, ugotuj ją wcześniej, zanim zaczniesz gotować. Możesz też wziąć fasolę z puszki własny sok, w ten sposób zaoszczędzisz dużo czasu.

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 300 g;
fasola gotowana lub puszkowana we własnym soku - 200 g;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
majonez, sól i pieprz do smaku;
olej roślinny do smażenia cebuli.

Przygotowanie:

1. Zagotuj wątrobę wcześniej, aż będzie gotowa. Studzimy i kroimy w paski.

Najlepiej namoczyć go na pół godziny zimna wodażeby nie było w nim goryczy.

2. Cebulę obierz, pokrój w cienkie półpierścienie i lekko podsmaż na patelni, aż będzie miękka.

3. Wątróbkę wymieszać z przygotowaną fasolą i cebulą, dodać starty czosnek, sól i pieprz do smaku i doprawić wszystko majonezem.

Bardzo pyszna sałatka z nutami czosnku i delikatnej wątroby, niewątpliwie doskonale uzupełni dania główne na Twoim stole!

Sałatka z wątroby wołowej z marchewką i cebulą z warstwami ogórka kiszonego

Bardzo satysfakcjonująca sałatka do świąteczny stół. Jest wątróbka, jajka i smażone warzywa. Ogórki kiszone dodają pikanterii smakowi. Po takim daniu goście na pewno nie wyjdą głodni. Jest dość proste w przygotowaniu. Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie wątroby wołowej, wtedy to danie będzie dla Ciebie hitem.

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 300 g;
cebula - 60 g;
marchewki - 50 g;
ogórki kiszone - 100 g;
jaja kurze - 3 szt .;
olej roślinny;
ser do dekoracji (opcjonalnie);
majonez;
sól pieprz.

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy wątrobę wołową z filmów i żyłek i moczymy przez godzinę w zimnej wodzie. Następnie ugotować do miękkości, ostudzić i zetrzeć na grubej tarce.

Gotuj całość przez 35-40 minut. Pięć minut przed gotowością dodaj sól.

2. Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj także na tarce z dużymi oczkami. Warzywa podsmażamy na patelni na oleju, doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku. Następnie pozwól mu ostygnąć.

3. Ugotuj jajka na twardo. Po ostudzeniu obrać i oddzielić białka od żółtek. Obie ścieramy osobno na grubej tarce.

4. Zetrzeć także ogórki kiszone, wyciskając z nich nadmiar solanki.

5. Teraz zacznijmy składać sałatkę. Ponieważ jest warstwowy, możesz użyć pierścienia do gotowania lub po prostu włożyć go do salaterki, tak jak ja. Najpierw ułóż wątrobę i posmaruj ją majonezem.

Następnie pojawiają się ogórki kiszone, a po nich żółtka panierowane w majonezie.

Jedną łyżkę startego żółtka odłożyć do dekoracji lub użyć do tego sera.

Następnie układamy smażone warzywa i białka, a także smarujemy je majonezem.

Posypujemy wierzch tartym żółtkiem lub serem. W razie potrzeby możesz udekorować gałązkami granatu i kopru, aby sałatka była nieco jaśniejsza i piękniejsza.

Jak przygotować sałatkę z wątroby wołowej z marynowaną cebulą?

Piękno tej bardzo prostej sałatki z wątróbką tkwi oczywiście w dobrze marynowanej cebuli. W rzeczywistości to połączenie zaledwie dwóch składników jest wspaniałe samo w sobie, ale niektórzy dodają ich więcej zielony groszek. Możesz wypróbować oba sposoby i wybrać najlepszą dla siebie opcję.

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 600 g;
cebula - 3 szt .;
majonez;
sól;

Na marynatę:

ocet - 0,5 szklanki;
cukier - 0,5 szklanki;
zimna woda - 1 szklanka.

Przygotowanie:

1. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Umieść je w misce i lekko ugniataj rękami, aby półpierścienie oddzieliły się i puściły sok.

2. Cebulę zalej octem i wodą, dodaj cukier. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki na 12 godzin.

3. Zagotuj wątrobę w rondlu, aż będzie ugotowana. Następnie ostudzić i pokroić w paski.

4. Wyjmij dobrze zamarynowaną cebulę z lodówki, odcedź z niej marynatę i dodaj ją do wątroby, dopraw majonezem i wymieszaj. Doskonała przystawka, składniki można przygotować wcześniej, a sałatkę przygotować tuż przed podaniem.

Klasyczna sałatka z wątroby z marchewką i cebulą

Cóż, bardzo prosta sałatka z wątroba wołowa. Prościej się nie da, dlatego można go przyrządzać nie tylko na święta, ale i tak po prostu. Wszystkie składniki są również całkiem zwyczajne. A jeśli masz teraz w domu te wspaniałe podroby, to na pewno masz też inne produkty. Więc wyjmij go i zacznij gotować!

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 0,5 kg;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
majonez;
sól - 0,5 łyżeczki;
mielony czarny pieprz - 0,3 łyżeczki;
warzywa do dekoracji;
olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Jak zawsze, najpierw należy namoczyć wątrobę w zimnej wodzie na 20-30 minut, oczyścić ją z filmów i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.

U mnie zawsze dobrze czyści po namoczeniu, ale z lekko zamrożonego produktu też radzą usunąć folię, żeby łatwiej schodziła.

2. Wątrobę pokroić na podłużne kawałki i usmażyć z obu stron na oleju roślinnym. Smażymy średnio 5-7 minut z każdej strony.

Nakłuj wykałaczką, jeśli wypłynie przezroczysty (nie czerwony) płyn, oznacza to, że jest gotowy.

3. Schłodzone mięso pokroić w paski, trzy obrane marchewki na tarce Koreańskie marchewki i posiekaj cebulę nożem.

4. Przygotowane produkty włóż do salaterki, dodaj sól, pieprz i dopraw majonezem. Sałatkę warto pozostawić w lodówce do zastygnięcia, a przed podaniem można udekorować gałązką koperku.

To takie pozornie proste danie, ale tak smaczne i delikatne, że po prostu „poliżesz palce”!

Warstwowa sałatka z wątroby wołowej z piklami i jajkami

Sałatka jest świąteczna, krucha i dość bogata w składniki. Gęste warstwy nasączone majonezem tworzą razem niesamowicie smaczne i sycące danie. Jestem pewna, że tę przekąskę szczególnie przypadną do gustu mężczyznom. Ogórki i czerwona cebula sprawiają, że danie jest pikantne i aromatyczne!

Nie pisałem o soli i pieprzu na każdej warstwie, użyj ich według własnego uznania i gustu.

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 400 g;
jajka - 3 szt .;
ogórki kiszone - 100 g;
ziemniaki - 4 szt .;
ser - 150 g;
Czerwona cebula;
majonez, sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotujmy wszystko, czego potrzebujesz do sałatki. Wątrobę, ziemniaki i jajka gotujemy do miękkości. Ostudzić.

2. Zetrzyj wcześniej ugotowaną wątrobę i jajka na grubej tarce. A ziemniaki i ogórki pokroić w drobną kostkę. Trzy sery na drobnej tarce. Wszystko układamy osobno, nie mieszając ze sobą.

3. Ułóż warstwy: najpierw wątrobę, którą należy posmarować majonezem. Posypać posiekaną czerwoną cebulą.

4. Na wierzchu ułożyć ogórki kiszone, na to ziemniaki posmarowane warstwą majonezu.

5. Posypać jajkami i łyżką posmarować je sosem. Ostatnią warstwą jest ser. W razie potrzeby udekoruj ziołami i jasnymi warzywami, takimi jak papryka. Wskazane jest pozostawienie sałatki w lodówce, aby wszystkie warstwy były dobrze nasycone majonezem oraz były soczyste i smaczne.

„Obzhorka” z wątróbką i grzankami

Prawdopodobnie jedną z najpopularniejszych sałatek z wątroby wołowej jest „Obzhorka”. Nieważne, ile razy go odwiedzam, zawsze jest obecny na stole. Niektórzy nie dodają tutaj krakersów, inni nie mogą się bez nich obejść. Przygotowanie tej przekąski jest dość proste. Dobry, budżetowy przepis na świąteczny stół!

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 600 g;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 2 ząbki;
krakersy - kilka paczek;
mąka - 2 łyżki;
sól, pieprz, olej roślinny;
majonez.

Przygotowanie:

1. Oczyszczamy wątrobę z folii i kroimy ją w cienkie paski. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce.

2. Do wątroby wsypać kilka łyżek mąki, wymieszać i wrzucić na rozgrzany olej na patelni. Smażymy do ugotowania, doprawiamy solą i pieprzem. Gotuj około 7 minut.

Gotowe mięso odłóż na durszlak, aby spuścić olej.

3. Podsmaż cebulę i marchewkę, możesz nawet użyć oleju z wątroby. Dodać pieprz i sól i lekko dusić warzywa na kuchence.

Gdy marchewka stanie się miękka, warzywa można zdjąć z ognia.

4. Wystudzoną wątróbkę i warzywa wymieszać z startym czosnkiem i krakersami, doprawiając sałatkę majonezem. Szybko, smacznie, niedrogo!

Prosta sałatka z wątróbką wołową i koreańską marchewką

Jasny smak sałatki nie pozostawi nikogo obojętnym! Miękki, delikatna wątroba równoważony bogatym aromatem i smakiem koreańskiej marchwi. Cudowne połączenie produktów sprawi, że będziesz gotować to danie wielokrotnie na każde wakacje i nie tylko!

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 500 g;
Koreańskie marchewki - 300 g;
cebula - 300 g;
groszek konserwowy - 3 łyżki;
majonez - 2-3 łyżki;
sól, pieprz do smaku;
olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Wątrobę oczyszczoną z błon pokroić na małe kawałki, cebulę w drobną kostkę. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, następnie dodaj do niej wątrobę i gotuj przez 7 minut. Na koniec dodać sól i pieprz.

2. Ostudzoną wątrobę połącz z koreańską marchewką, groszkiem i majonezem. Dokładnie wymieszaj produkty. Właśnie taką sałatkę otrzymujemy!

Bardzo smaczny przepis na sałatkę z wątróbki bez majonezu

Pyszna sałatka, jest taka świeża i jasna, a jednocześnie sycąca ze względu na wątrobę i w ogóle bez kropli majonezu. Jest to dobry wybór dla osób na zdrowej diecie. To danie można uzupełnić innymi warzywami według własnego uznania. Sos z sokiem z limonki jest fantastyczny! To właśnie sprawia, że smak jest jasny, uzupełniając go nutami cytrusów. Ogólnie rzecz biorąc, spróbuj!

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 300-400 g;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 1 ząbek;
wapno - 1 szt .;
papryka - 1 szt .;
seler;
grzyby;
sól, cukier - szczypta;
olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Wsypać do niego trochę soli i cukru i zalać wrzątkiem. Pozostaw tak na 5 minut, następnie odlej wodę i wyciśnij cebulę.

2. Obraną i pokrojoną w paski wątróbkę smażymy na patelni na oleju roślinnym na dużym ogniu przez około pięć minut. Na koniec dodać sól i pieprz.

3. Następnie na drugiej patelni podsmaż grzyby, dodając również sól i pieprz.

4. Seler obierz i pokrój w paski. Paprykę pokroić w ten sam sposób, usuwając łodygę i nasiona.

5. Zrób dressing z limonki i czosnku. Aby to zrobić, zwiń limonkę na stole, naciskając ją dłonią. To da więcej soku. Czosnek posiekaj nożem lub zetrzyj na tarce, polej oliwą i sokiem z limonki, dodaj sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.

Aby dodać pikanterii, możesz zetrzeć do sosu odrobinę korzenia imbiru.

6. Wymieszaj wszystkie nasze składniki, dopraw wszystko powstałym sosem, wymieszaj i pozwól mu trochę zaparzyć. Ułóż na talerzach i ciesz się smakiem pyszna sałatka z wątroby wołowej!

Gotowanie sałatki z wątróbką i granatem

W tej sałatce połączono produkty, które na pierwszy rzut oka do siebie nie pasują. Wątróbka w sosie z granatów staje się niesamowicie soczysta i nasączona. Pestki granatu dodają daniu wyrafinowania i wyrafinowania. Smaki kwaśne i słodkie harmonijnie się równoważą i sprawiają, że ta przekąska jest niezapomniana!

Będziemy potrzebować:

wątroba wołowa - 300 g;
jabłko - 1 szt .;
jajka - 4 szt .;
cebula - 1 szt .;
nasiona granatu - 20 g;
miękki ser - 100 g;
majonez - 60 g;
sos granatowy - 2 łyżki;
oliwa z oliwek - 2 łyżki;
ocet 9% - 2 łyżki;
cukier, sól.

Przygotowanie:

1. Do drobno posiekanej cebuli wlać trzy łyżki wrzącej wody i dwie łyżki octu. Dodaj po łyżeczce soli i cukru.

2. Gotowana wątroba ruszt.

Gotuj przez 40 minut we wrzącej wodzie, po namoczeniu w zimnej wodzie przez pół godziny.

3. Na dressing zmieszaj 2 łyżki oliwy z 2 łyżkami sosu z granatów. Powstałą mieszaninę wylać na starte mięso i wszystko dokładnie wymieszać.

4. Połóż wątrobę na płaskim naczyniu, lekko dociskając ją grzbietem łyżki.

Posypać cebulą, z której wcześniej odciśnięto cały płyn i posmarować majonezem.

5. Posyp pestkami granatu, a następnie startym jabłkiem.

Najlepiej użyć tutaj różowego granatu, ma miękkie pestki, których nie będzie czuć w sałatce.

6. Z majonezu zrobić siatkę i posypać ugotowanymi jajkami startymi na grubej tarce.

7. Posmaruj majonezem wierzch i boki i równomiernie rozprowadź szpatułką.

8. Na koniec posyp startym serem. Do dekoracji możesz zrobić siatkę majonezową, posypać pestkami granatu, ułożyć piękne warzywa i cienkie plasterki cytryny. Nie sałatka, ale uczta!

Film jak zrobić sałatkę z wątróbką wołową i grzybami

Inny ciekawy przepis sałatka z wątroby z grzybami. Doskonały wybór, aby zapewnić swoim gościom obfity i smaczny posiłek. Zamiast pieczarek możesz użyć innych grzybów, które masz w lodówce.

Nie bój się gotować wątroby, musisz tylko nauczyć się, jak to zrobić poprawnie. Jest taka różnorodność sałatek z tych podrobów, że oczy po prostu szaleją, chcesz spróbować wszystkiego. Na szczęście mamy dużo wakacji! Mam nadzieję, że i Wy macie teraz listę dań, które chcielibyście przygotować na następną uroczystość. Wspaniale jest za każdym razem spróbować czegoś nowego!

Do zobaczenia! I Smacznego!

Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nieokreślony

Prosta i sycąca sałatka z wątróbki i ogórka kiszonego zachwyci miłośników wątróbek. W zimna przekąska Smak wątroby w ogóle nie jest wyczuwalny jak w gorących potrawach. O wiele bardziej interesujące, ponieważ podkreślone licznymi składnikami. Tak więc w tej sałatce wątroba wydaje się być „skąpana” w kurzych jajach i piklach. Efekt smakowy jest niesamowity. Do przygotowania sałatki z wątróbki i ogórków kiszonych nie potrzeba żadnych kulinarnych sztuczek ani umiejętności. Każdy może ugotować wątrobę i kilka jajek, resztę składników po prostu posiekać. Więc działaj, to proste!

Aby dodać pikanterii sałatce, możesz wycisnąć czosnek. Aby uzyskać delikatniejszy smak, można go wymieszać ze śmietaną. Spróbuj!

Będziemy potrzebować małego zestawu produktów:

- wątroba (wołowa lub wieprzowa) - ½ kg,
- pikle - 1-2 sztuki (włóż jeden ogórek jeśli jest duży, dwa jeśli mały),
- ser twardy – 100 g,
- jaja kurze– 2-3 sztuki,
- doprawiamy majonezem do smaku,
- zmielony czarny pieprz,
- sól kuchenna – także dodaj do swojego smaku,
- zielone cebule- smak.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Zacznijmy od wątroby, musimy ją ugotować. Najpierw usuwamy z niego film i żyłki (można go usunąć z gotowanego mięsa, ale łatwiej jest to zrobić z surowym mięsem). Przepłucz wątrobę zimną wodą z kranu. Mały rondelek napełnij wodą, dodaj sól, pieprz oraz dowolne przyprawy i przyprawy według własnego gustu. Kładziemy patelnię na kuchence, aby się rozgrzała, gdy tylko woda się zagotuje, włóż do niej wątrobę. Gotuj przez około pół godziny, aż będzie gotowe.

Wyjąć wątrobę z bulionu i ostudzić. Następnie pokroić w cienkie paski. Kawałki wątroby włóż do głębokiej salaterki. Dodać odrobinę soli i posypać mielonym pieprzem.

Wyjmij ogórek kiszony (lub dwa) ze słoika i odetnij końcówki. Jeśli skórka ogórków jest szorstka, odetnij ją nożem. Trzy ogórki na grubej tarce, odcedź sok. Umieść w misce w pobliżu wątroby.

Teraz kolej na ser. Ścieramy go również na grubej tarce i wsypujemy do miski. Jeśli masz ochotę i pasję do fermentowanych produktów mlecznych, możesz wziąć nieco więcej niż 100 gramów sera.

Ugotuj jaja kurze na twardo (po ugotowaniu trzymaj na kuchence przez 10 minut, ale nie więcej, ponieważ żółtka zmienią kolor na niebieski). Odcedź wrzącą wodę i ostudź jajka, zalewając je zimną wodą. Obierz skorupki, zetrzyj je na grubej tarce, a jajka włóż do wspólnej miski.

Sałatka z wątróbki z kiszonym ogórkiem jest gotowa. Wymieszaj tuż przed podaniem. Polecamy przepis na sałatkę z wątróbką

Sałatka z wątróbką i piklami może stać się Twoim daniem popisowym. Połączenie miękkiej wątróbki z przyjemną goryczką i piklami można uzupełnić dowolnymi warzywami, jajkami, serem, orzechami i innymi ulubionymi składnikami. Wątroba jest bogata nie tylko w żelazo, ale także w inne przydatne mikroelementy.

Sałatka z wątroby Przygotowanie jest bardzo proste, nie trzeba mieć specjalnych umiejętności kulinarnych, żeby je ugotować. Z reguły sałatki z wątroby są układane warstwami lub mają złożony wygląd. Jeśli chodzi o składniki, należy zaznaczyć, że prawie wszystkie warzywa, zarówno gotowane, jak i surowe, bardzo dobrze komponują się z wątróbką. Strona zebrała dla Ciebie niezwykły wybór przepisów na przygotowywanie sałatek z wątróbką i piklami.

Sałatka z wątróbką i piklami

Składniki:

400 gr. wątroba wołowa
200 gr. ogórki kiszone
4 ziemniaki
3 jajka
1 puszka groszku
1 średnia czerwona cebula
1 łyżka musztardy
majonez

Ogólna charakterystyka:

Czas gotowania: 40 minut;
Liczba porcji: 5;

Metoda gotowania:

Ugotuj wątrobę do miękkości. Po ugotowaniu należy go gotować około 10 minut.
Ziemniaki ugotuj w skórkach. Wyczyść go po ostygnięciu. Gotuj jajka do miękkości przez 7–10 minut.
Po przygotowaniu wszystkich składników można je pokroić. Jajka pokroić w niezbyt małą kostkę. Posiekaj także ziemniaki. Wątrobę można posiekać nieco szerzej niż pozostałe składniki. Drobno posiekaj cebulę.
Odcedź płyn z groszku, jeśli chcesz, możesz go dodatkowo przepłukać pod zimną wodą. Wyślij go do pozostałych składników. Sałatkę posolić, następnie doprawić mieszanką majonezu i musztardy. Sałatkę tę można podawać od razu.

Aby zapobiec zgorzknieniu wątroby i zepsuciu potrawy, należy ją dobrze wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie usunąć wszelkie naloty, żyłki i kawałki tłuszczu. Im dokładniej oczyścisz wątrobę, tym mniejsze jest ryzyko wystąpienia niepożądanego smaku.

Sałatka z gotowaną wątróbką i piklami

Składniki:

Buraki – 1 szt.
Wątróbka drobiowa – 300 gr.
Jajka – 3 szt.
Marchew – 1 szt.
Cebula – 1 szt.
Ogórki kiszone – 3 szt.

Ogólna charakterystyka:

Czas gotowania: 35 minut;
Liczba porcji: 3;

Metoda gotowania:

Warzywa w tej sałatce gotują się najdłużej, więc najpierw ugotujmy marchewkę i buraki.
Wątroby nie należy długo gotować, gdyż stanie się twarda i gorzka. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Lepiej zamarynować trochę w occie, żeby zniknęła goryczka.
Po ugotowaniu i ostygnięciu wszystkich składników zetrzyj je na grubej tarce. Sałatkę układamy warstwami, każdą warstwę smarując majonezem.
Pierwszą warstwą jest wątroba, następnie marchewka, następnie cebula, po ogórkach, jajkach i burakach. Sałatkę należy namoczyć na kilka godzin. Po czym można go podać.

Sałatka z wątroby wołowej

Składniki:

Wątroba wołowa - 500 gramów;
Duże marchewki - 3 sztuki;
Duża cebula - 2 sztuki;
Ogórki kiszone - 3 sztuki;
Majonez - 4 łyżki. ja;
gałązka koperku;
Olej słonecznikowy do smażenia;
Sól, mielony czarny pieprz do smaku.

Ogólna charakterystyka:

Czas gotowania: 40 minut;
Liczba porcji: 5;

Metoda gotowania:

Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do sałatki. Lekko zamrożoną wątrobę uwolnić od folii i kanalików, umyć, osuszyć i pokroić na cienkie kawałki o szerokości około 1 cm.
Do wątroby dodajemy sól i pieprz i smażymy z obu stron na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego aż do ugotowania.
Gotową wątrobę połóż na papierowej serwetce, aby odsączyć nadmiar oleju, ostudź, a następnie pokrój w cienkie paski.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Marchewkę zetrzyj na tarce koreańskiej lub pokrój w cienkie paski. Smażyć cebulę i marchewkę na małym ogniu olej słonecznikowy aż będzie gotowy.
Ogórki kiszone również pokroić w paski. W misce wymieszaj wątrobę, ogórki, cebulę i marchewkę. Sól i pieprz do smaku. Dodaj majonez.
Delikatnie wymieszaj i odstaw sałatkę do lodówki na około 2-3 godziny. Przed podaniem sałatkę udekoruj różą z cienko pokrojonego ogórka kiszonego i gałązką koperku lub posyp grzankami.