Przepisy na marynatę do kebaba z indyka z majonezem. Kebab z indyka: najsmaczniejsza marynata do skrzydełek to „Ostra”. Marynata do grillowania z indyka z miodem

Przygotowanie niezwykłego kebaba jest bardzo proste. W tym celu warto zabrać ze sobą mięso, które zwykle nie jest używane do takiego dania. Taki właśnie jest indyk. Gdy raz spróbujesz odpowiednio zamarynowanego kebaba, możesz na zawsze utwierdzić w nim swoje preferencje. Co więcej, ta opcja jest bardzo przydatna i łatwa do strawienia, odpowiednia dla dorosłych i dzieci.

W takim przypadku warto poznać tajniki jego przygotowania i zastosować zdobytą wiedzę w praktyce, gdyż kolejne kulinarne arcydzieło tuż-tuż.

Podstawą jest właściwa marynata. Dzięki kompetentnemu połączeniu produktów uzyskuje się prawdziwe kebaby, które później będą chwalone, a właściciel będzie z nich dumny. Odpowiednio dobrane składniki marynaty są kluczem do sukcesu. Warto nie tylko bliżej poznać każdy z nich, ale także dokładniej poznać główne walory mięsa indyczego.

Korzyści z indyka

Ostatnio dużo mówi się o tym, jak zdrowe jest to mięso i jak go używać. Niezależnie od tego, do jakich potraw wykorzystuje się indyka, nadaje on każdemu z nich szczególne walory smakowe, charakterystyczne dla tego ptaka. Warto dowiedzieć się, jakie są główne korzyści wynikające ze spożywania tego konkretnego produktu.

Zawartość kalorii w indyku wynosi nie więcej niż 217 kcal na 100 gramów mięsa. Chociaż, jeśli weźmiemy nogi osobno, liczba kalorii zauważalnie spada i sięga 150. Spożywając pierś bez skóry, można uzyskać nie więcej niż 80 kcal. Liczby te są względne, ponieważ wiele zależy od tego, jak ptak był karmiony i jak był wychowywany.

Na na różne sposoby Przygotowując produkt, zawartość kalorii również jest różna:

• Smażone – 170 kcal.
• Gotowane – 90 kcal.
• Grill – 190 kcal.
• Duszone – 110 kcal.
• Para – 82 kcal.

Należy pamiętać, że niska zawartość tłuszczu na 100 gramów produktu wynosi nie więcej niż 1 gram. Indyk ze względu na zwiększoną zawartość białka, stanowiącego około 1/5 całkowitej masy, jest dobry do spożycia w czasie chorób. Dla zdrowe odżywianie i utrzymania idealnej sylwetki, wprowadzenie do diety właśnie takiego produktu jest po prostu niezastąpione.

Najlepsze przepisy na marynaty do grilla z indyka

Aby nadać temu kebabowi wyjątkową soczystość, miękkość i bogactwo, musisz przygotować odpowiednią marynatę. Od tego zależy sukces kulinarnej rozkoszy. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie proporcje produktów, aby nie przesadzić z niektórymi składnikami. Po rozważeniu najpopularniejszych przepisów warto wybrać jeden z nich i zacząć przygotowywać coś nowego i niezwykłego.

Ilość produktów użytych do marynowania oblicza się na dwa kilogramy mięsa drobiowego.

Kebab z indyka z kefirem

Poczekaj i niedrogi sposób nadając mięsu szczególną delikatność i soczystość. A najważniejsze, że produkty zawarte w składzie są dostępne w każdym domu.

Składniki:

• Kefir - pół litra.
• Cebula jałtańska – 7 głów.
• Przecier pomidorowy – 4 łyżki.
• Papryka – 4 owoce.

Danie przeznaczone jest na 4-6 porcji.

Proces gotowania:

1. Do głębokiej miski wlać kefir.

2.Do kefiru dodać cebulę pokrojoną w krążki.

3. Paprykę pokroić w szerokie pierścienie i wymieszać z resztą produktów. W przyszłości tak przygotowane warzywo będzie łatwiej nawlec na szaszłyk.

4. Dobrze wymieszaj przyprawy z koncentratem pomidorowym. Dodaj do innych produktów. Mieszać.

Aby mięso było szczególnie delikatne, zaleca się marynowanie go przez co najmniej godzinę.

majonez

Kiedy chcesz jak najszybciej przygotować ptaka, powinieneś zastosować najprostszą metodę nadania mięsu szczególnego smaku.

Składniki:

• Majonez – duże opakowanie
• Cebula - 6 głów.
• Esencja octowa - 2 łyżki.

Danie przeznaczone jest na 5-7 porcji.

Proces gotowania:

2.Pokrój cebulę w duże pierścienie. Dodać do majonezu i dobrze wymieszać, aż wypłynie sok.

3. Wlać esencję octową do powstałej mieszaniny i dobrze wymieszać.

W ciągu zaledwie pół godziny mięso w tej marynacie nabierze wszystkich niezbędnych właściwości i smaku.

Marynata cytrynowa

Klasyczna wersja gotowania mięsa pozwoli Ci przygotować je do smażenia w ciągu kilku minut i nada ptakowi wyjątkowego smaku.

Składniki:

• Jeden duży owoc cytrynowy.
• Olej z pestek winogron – 2 łyżki.
• Sos sojowy – 150 miligramów.
• Cebula – 6 głów.
• Przyprawy według upodobań smakowych.

Danie przeznaczone jest na 6 porcji.

Proces gotowania:

1. Wyciśnij sok z jednej cytryny do głębokiego szklanego lub emaliowanego pojemnika.

2. Połącz olej z pestek winogron i sos sojowy.

3. Połowę cebuli należy pokroić w duże pierścienie, a drugą połowę przekręcić w maszynce do mięsa. Dodać do wcześniej otrzymanej mieszanki.

4.Wymieszać z przyprawami i dodać mięso.

Aby zapobiec przypaleniu kebaba podczas smażenia, dodaje się olej z pestek winogron. Zapobiega przypalaniu i nadaje niezwykłe walory smakowe.

Rosyjski

Nie ma ich też najwięcej proste sposoby marynowanie drobiu. Na pierwszy rzut oka wydają się niezwykłe. I tylko decydując się na eksperymentowanie, można docenić całą gamę smaków.

Składniki:

• Domowy kwas chlebowy – 1 litr.
• Miód naturalny – 4 łyżki.
• Cebula – 5 głów.
• Słodka papryka – 4 sztuki.
• Przyprawy według upodobań smakowych.

Ilość składników przewidziana jest na 6 porcji.

Proces gotowania:

1. Emaliowane lub naczynia żeliwne wylać kwas chlebowy.

2.Dodaj miód, najlepiej płynny, i dobrze wymieszaj.

3. Do kwasu dodać cebulę pokrojoną w duże krążki.

4. Paprykę pokroić na równe części i ułożyć z innymi produktami. Dodaj wybrane przyprawy.

Ostra marynata przypadnie do gustu prawdziwym smakoszom, którzy nigdy wcześniej nie próbowali takiego kebaba z indyka.

Szaszłyk z winem

Można śmiało powiedzieć, że żaden kebab nie obejdzie się bez takiej marynaty. Dzięki specjalnym właściwościom tego napoju możesz stworzyć niepowtarzalny „bukiet”.

Składniki:

• Wino domowe - pół litra.
• Cytryna - jeden owoc.
• Cebula – 5 głów.
• Ziarna pieprzu czarnego – jedno opakowanie.
• Korzeń imbiru – 30 gramów.
• Papryka – 20 gramów.
• Suszone: bazylia, rozmaryn, por i inne zioła według uznania.
• Przyprawy według upodobań smakowych.

Danie przeznaczone jest dla 7 osób.

Proces gotowania:

1.Wino wlać do głębokiego emaliowanego pojemnika.

2.Jeśli Domowe wino słodki, trzeba dodać do niego kwas z sokiem z całej cytryny. Gdy napój będzie kwaśny, wystarczy sok z połowy owocu.

3.Do wina dodać cebulę pokrojoną w duże krążki.

4.Posypać ziołami, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj.

W ciągu kilku minut mięso nabierze wszystkich potrzebnych właściwości. Jednocześnie nawlekając go na szpikulec, doskonały wynik można uzyskać w ciągu 5-8 minut przygotowania.

Podstawy pysznego kebaba

Wyjątkowość tego kebaba polega na tym, że można go przygotować niemal wszędzie. Jednocześnie smak tego dania będzie zawsze najlepszy. To prawda, że ​​​​zależy to od wybranej marynaty i procesu przygotowania mięsa.

Prawie każda część ptaka nadaje się do robienia grilla. Chociaż wielu woli wyłącznie piersi. Przygotowane mięso należy pokroić na równe, niezbyt duże kawałki. Ze względu na to, że indyk gotuje się bardzo szybko, ważne jest, aby nie dopuścić do jego przypalenia lub przesuszenia.

Aby osoba dorosła poczuła się syta, wystarczy zjeść około 300 gramów mięsa. Dlatego z uwzględnionych 2 kilogramów uzyskuje się doskonałe 6-7 porcji. Chociaż wiele zależy od wielkości kawałków.

Ważne jest, aby mięso dobrze się zamarynowało. Tylko w tym przypadku można uzyskać doskonałe wyniki. W końcu proste smażone danie można zjeść w domu. I w w tym przypadku ważne jest, aby wszystkie walory smakowe produktów dodawanych do marynaty spełniały swoje główne zadanie.

Kawałki indyka można nadziewać na przemian z warzywami. Chociaż, aby uniknąć poparzenia, ponieważ warzywa są znacznie ugotowane szybciej niż mięso, należy je upiec na metalowej kratce. W takim przypadku otrzymasz dwa pełnowartościowe dania z grilla.

Proste i zarazem bardzo pyszne przepisy już czekają, aż zostaną ugotowane. Chociaż nadal jest ich kilka ciekawe opcje, które warto wypróbować i dać pierwszeństwo jednemu z nich.

Przepis ormiański

Przygotowanie takiego kulinarnego arcydzieła jest prawie niemożliwe bez mądrości i przebiegłości tego ludu. Warto posłuchać ich wskazówek i spróbować stworzyć prawdziwego kebaba.

Składniki:

• Turcja - pół kilograma.
• Cebula – 3 główki.
• Cytrynowy.
• Przyprawy i sól według upodobań smakowych.

Danie przeznaczone jest dla 2 osób.

Proces gotowania:

1. Mięso z indyka pokroić na kawałki o średnicy 4-6 centymetrów. Umieścić w emaliowanej misce.

2.Dodaj przyprawy. Mieszać.

3.Cebulę posiekać i dodać do mięsa.

4.Mięso polej sokiem z jednej cytryny.

5. Zetrzyj pozostałą skórkę z cytryny i dodaj do indyka. Przykryj pojemnik pokrywką. Odstawić w chłodne miejsce na 4-6 godzin.

6.Gdy ptak się zamarynuje, nadziewamy go na patyczki do szaszłyków i smażymy.

Aby szaszłyk miał pełniejszy smak, warto podawać go wyłącznie na szaszłykach ze świeżymi warzywami i ziołami. W takim przypadku możesz czerpać prawdziwą przyjemność z przygotowanego jedzenia.

Kebab z indyka w piekarniku

Można ugotować doskonałego grilla, zupełnie jak na grillu, w domu. W tym celu warto poznać bardziej szczegółowo niektóre triki, po które warto sięgnąć, aby oddać smak i aromat prawdziwego kebaba.

Składniki:

• Filet z indyka – kilogram.
• Borowiki – pół kilograma.
• Ocet winny – 150 gramów.
• Cebula – 4 główki.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Bazylia.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Przyprawy według upodobań smakowych.

Danie przeznaczone jest dla 4 osób.

Proces gotowania:

1.Przepłucz miąższ pod bieżącą wodą. Suchy. Pokroić na kawałki o średnicy 5-6 centymetrów.

2.Włóż przygotowanego indyka do głębokiej emaliowanej miski.

3.Do miąższu dodać przyprawy do smaku.

4. Bazylię umyj, posiekaj i posyp nią mięso.

5.Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do ptaka.

6.Pokrój cebulę w duże pierścienie. Połóż na wierzchu miąższu.

7. Podlej składniki ocet winny i dobrze wymieszaj. Konieczne jest, aby sok wypłynął z cebuli. Odstawić w chłodne miejsce na 40-50 minut.

8. Marynując indyka, przygotuj grzyby. Usuń niepotrzebne części i gotuj przez co najmniej 8 minut w osolonej wodzie.

9.Mięso marynowane ostrożnie nabijać na patyczki do szaszłyków, na przemian Krążki cebulowe i grzyby.

10. Krata wykonana z piekarnik wyjmij go i posmaruj olejem. Umieścić na wierzchu szaszłyka ze składnikami.

11. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż grill na szaszłyku. Umieść pojemnik w dół, aby zebrać nadmiar soku.

12. Danie będzie gotowe za około 30-40 minut. Aby zapewnić równomierne pieczenie, zaleca się obracać szaszłyki co pięć minut i posmarować je ewentualnym sosem z indyka.

Oryginalne i zdrowe danie zachwyci nie tylko gości, ale także gospodynię. Podając go z ziołami i świeżymi warzywami, można osiągnąć oszałamiający efekt.

Ważne do zapamiętania

• Przygotowanie marynaty musi odbywać się wyłącznie w emalii lub wyroby szklane, aby uniknąć utleniania produktów.
• Czas marynowania jest wprost proporcjonalny do wielkości kawałków drobiu. Im są większe, tym dłuższy jest proces.
• Woda gazowana nadaje kebabowi szczególną miękkość. woda mineralna.
• Aby mięso nie stwardniało, należy dodawać ocet, wino i sok z cytryny ściśle według przepisu. W przeciwnym razie danie może okazać się zbyt twarde.

Kebab z indyka to danie na każdą okazję. Z przyjemnością można z nim odpocząć na łonie natury, spędzić rodzinne wakacje lub po prostu zjeść lunch z przyjaciółmi. Przyda się wszędzie. Najważniejsze jest, aby wybrać najbardziej odpowiedni przepis na jego przygotowanie i rozpocząć kulinarne wyczyny na korzyść żołądka i chwały swojego talentu.

Dziś podam Wam kilka przepisów na marynatę do szaszłyka z indyka: z kefirem, majonezem, octem, a nawet piwem. Czy kiedykolwiek tego próbowałeś? Wiadomo, że wybierając się na piknik, często wybieramy wieprzowinę i kurczaka – to powszechnie uznani liderzy w przygotowaniu pysznego dania. Turcja jest godnym przeciwnikiem, nie jest gorsza, wierzcie mi. Ponadto jego mięso jest dietetyczne, a to duży plus w wyborze. Gotuj i baw się dobrze.

Od odpowiednio przygotowanej marynaty zależy nie tylko smak samej marynaty, ale także jej aromat, wygląd, a co więcej – w dużej mierze zależy od naszego nastroju podczas relaksu. Im bardziej miękkie i delikatne będzie mięso, tym więcej przyjemności będziemy czerpać. W rzeczywistości jest o wiele więcej marynat, niż pokażę, ale moim zdaniem te są najlepsze.

Nie da się ustalić, kiedy wynaleziono kebaby. Myślę, że jedząc je poznajemy początki gotowania. Nasi odlegli, odlegli przodkowie smażyli mięso na ognisku, chociaż marynaty nie zostały jeszcze wynalezione.

Jak pysznie marynować kebab z indyka – tajemnice

Soczystość i smak kebaba z indyka zależy od pewnych niuansów. A przede wszystkim na tym, czego będziesz używać w gotowaniu. Najbardziej odpowiednią częścią indyka na grilla jest udo. Mięso z piersi jest nieco suche, udo jest bardziej soczyste. Istnieją przepisy, w których podstawą dania są podudzia, skrzydełka, serca, a nawet wątróbka.

Wielu z nas uważa, że ​​pyszne marynowane mięso można przyrządzić wyłącznie na grillu. Ale nie! Nie musisz uszczęśliwiać siebie pyszne danie w kraju lub w przyrodzie. W domu kebab gotowany w piekarniku sprawi Ci nie mniejszą przyjemność. Nawiasem mówiąc, danie jest również przygotowywane na patelni.

Dam Ci kilka wskazówek, które pomogą Ci zrobić delikatny, soczysty i najsmaczniejszy kebab z mięsa indyczego:

• Jak każdy inny kebab, indyka lepiej marynować warstwami: najpierw warstwa mięsa, następnie dodaj cebulę. Potem znowu mięso.
• Aby uzyskać wysokiej jakości marynatę, najlepiej posiekać cebulę tak drobno, jak to możliwe. Jestem pewien, że ci, którzy nawleczą marynowaną cebulę na szaszłyki, popełniają duży błąd taktyczny: przypalają się i nie dają zbyt wiele przyjemności. Drobno posiekana cebula dodana bezpośrednio do marynaty nada mięsu cały aromat, a jej sok sprawi, że indyk będzie miękki i soczysty (i nie tylko indyk, ale każde inne mięso).
• Pamiętaj, aby docisnąć mięso marynatą odważnikiem - wtedy mięso będzie ściśle przylegać i nie straci soku, a wręcz przeciwnie, wchłonie marynatę.
• Spodoba ci się jeszcze bardziej, jeśli podasz kebab z sosem.

Jak marynować indyka w kefirze

Najpopularniejszym przepisem na marynatę do szaszłyka z indyka jest oczywiście marynata z kefiru. Szybkie i smaczne. Mięso z indyka będzie bardziej delikatne, jeśli z przepisu wyłączymy pomidory – nie jest to danie dla każdego, szczerze mówiąc.

Brać:

• Filet z indyka – 2 kg.
• Kefir - pół litra.
• Cebula – 5 szt.
• Przecier pomidorowy – 3 duże łyżki.
• Ocet balsamiczny – 2 łyżki. łyżki (zamiast tego można wlać zwykłą łyżkę stołową).
• Pieprz, ziele angielskie – 10 szt.
• Papryka – 3 szt. (lub kilka pomidorów, jeśli lubisz).
• Liść laurowy, sól i czarny pieprz.

Gotowanie z marynatą kefirową:

1. Najpierw przygotowujemy marynatę na szaszłyk: do miski, do której zalewamy kefir, wkładamy przecier pomidorowy, ziarna pieprzu, ocet balsamiczny, dodajemy pokrojoną w krążki cebulę i liść laurowy – pokruszamy na drobne kawałki). Nie zapomnij posolić marynaty.
2. Gotowy filet z indyka pokroić na średnie kawałki. Dodaj do marynaty i pozostaw na trzy do czterech godzin. Im dłużej indyk będzie marynowany, tym delikatniejszy i smaczniejszy będzie kebab.
3. Mięso nakładamy na szaszłyki lub szaszłyki, na przemian z posiekaną papryką. Jeśli jesteś bardziej przyzwyczajony do pomidorów, zastąp je pieprzem.
4. Myślę, że każdy zna dalszy proces przygotowywania kebaba z indyka podczas pikniku. Ale w domu możesz zrobić to w piekarniku konwekcyjnym, następnie ustawić temperaturę na 250 stopni i piec przez 25 - 30 minut. Możesz ugotować szaszłyk w piekarniku, potrzebujesz również pół godziny i temperatury 200 o C.
5. Ale możesz pójść najprościej - po prostu usmażyć marynowane mięso na patelni.

Najsmaczniejszy kebab z indyka z majonezem

Brać:

• Indyk, filet – 1 kg.
• Musztarda Dijon – 100 gr. (można wymienić w przypadku braku zwykłego).
• Majonez – 200 gr.
• Olej roślinny.
• Cebula i papryka - weź 1 szt.
• Pieprz i sól.

Jak przygotować marynatę do szaszłyka z majonezem:

1. Aby przygotować marynatę majonezową, wymieszaj musztardę z majonezem, oliwą i dobrze wymieszaj (możesz użyć blendera).
2. Pokrojone kawałki indyka włożyć do marynaty i odstawić na kilka godzin.
3. Następnie postępuj jak zwykle - podsmaż mięso i ciesz się smakiem.

Pyszna marynata piwna do grilla z indyka

Jedna z najpopularniejszych marynat do kebabów. I są ku temu powody: mięso okazuje się bardzo soczyste!

Brać:

• Indyk, filet – 1 kg.
• Piwo jasne – 200 ml.
• Cebula – 2 szt.
• Ząbek czosnku.
• Kolendra, ostry czarny pieprz, olej roślinny, sól i przyprawy do gotowania drobiu (można stosować do kurczaka).

Jak przygotować marynatę do szaszłyka piwnego:

1. Do miski wlać piwo, dodać wszystkie przyprawy, posiekany czosnek, posiekaną cebulę, a także indyka pokrojonego w średnie kawałki.
2. Przykryć uciskiem i pozostawić na noc. Można oczywiście trzymać taniej, ale nie jest to wskazane, mięso przygotuj wcześniej, a nie będziesz żałować.
3. Gotuj w zwykły sposób lub przygotuj w domu, na patelni, wynik bez wątpienia Cię zachwyci.

Marynata będzie gorąca i pikantna.

Kebab z indyka marynowany w occie i sosie sojowym

Brać:

• Indyk, filet – 600 gr.
• Imbir świeży – mały, korzeń 5 cm.
• Ocet stołowy – 40 ml.
• Zielona cebula - kilka piór.
• Sos sojowy – 20 ml.
• Ostry pieprz cayenne – 1 łyżeczka.
• Ząbki czosnku – 2 szt.

Przygotowanie:

1. Czosnek, imbir i papryczkę chili obierz, grubo posiekaj, umyj także cebulę i pozostaw do lekkiego wyschnięcia.
2. Marynata: Wymieszaj ocet i sos sojowy, lepiej zrobić to w blenderze. Dodaj tam imbir i czosnek, dodaj też papryczkę chili. Nawiasem mówiąc, możesz go zastąpić świeżym zamiast mielonym, to jest jeszcze lepsze.
3. Indyka pokroić na małe kawałki, średniej wielkości kawałki będą w sam raz. Zalać marynatą do kebaba i pozostawić na kilka godzin, można nawet włożyć do lodówki. Zajmie to co najmniej dwie godziny. Aby mięso było dokładnie marynowane, ale lepiej je trzymać dłużej.
4. Następnie postępuj stosownie do sytuacji: szaszłyk grilluj na świeżym powietrzu nad otwartym ogniem, w domu na patelni lub w frytkownicy lub innym urządzeniu.

Przepis na pyszny szaszłyk na kwasie z miodem

Lepiej oczywiście własne domowy kwas chlebowy, ale jeśli zaczniesz kupować, weź okroshkę, niezbyt słodką, wtedy kebab okaże się lizaniem palców.

Brać:

• Skrzydełka z indyka – 2 kg.
• Kwas – 1 litr.
• Miód – 100 gr.
• Cebula – 5 szt.
• Słodka papryka – 3 szt.

Przygotowanie:

1. Przygotuj marynatę: do kwasu dodaj miód i dobrze wymieszaj. Dodać cebulę i słodką paprykę pokrojoną w krążki.
2. Następnie dodaj skrzydełka do marynaty i odstaw na kilka godzin. Następnie usmaż kebab na grillu lub w piekarniku – nie ma to znaczenia.

Soczysty kebab z indyka w marynacie winnej

Przepis spodoba się nawet smakoszom, mięso wyjdzie niezwykle soczyste i delikatne. Jeśli chcesz uzyskać całkowicie oryginalny smak szaszłyka, dodaj odrobinę marynaty podczas gotowania sok cytrynowy– cytrusy dodadzą szczególnej nuty. Ta rada jest szczególnie dobra, jeśli wino jest zbyt słodkie.

Brać:

• Pierś lub uda z indyka – 2 kg.
• Wino czerwone lub białe – 500 ml.
• Cebula – 5 szt.
• Świeży imbir – 20 gr.
• Ziarna pieprzu, papryka, bazylia, rzeżucha.

Przygotowanie:

1. Przepis na marynatę: cebulę pokroić w krążki, zalać winem, dodać ziarna pieprzu, posiekany imbir, bazylię, paprykę i zalać marynatą mięso z indyka.
2. Następnie postępuj w zwykły sposób - pozostaw do marynowania na kilka godzin, lekko dociśnij i usmaż.

Szaszłyk marynowany z ananasem i pomarańczą

W moim notatniku przepis nazywa się Hawaiian Haven.

• Mięso z piersi indyka – 500 gr.
• Ananas.
• Pomarańczowy.
• Sos sojowy – 100 ml.
• Ketchup – 100 ml.
• Korzeń imbiru – 5 cm.
• Brązowy cukier - duża łyżka.

Marynuj mięso:

1. Drobno zetrzyj korzeń imbiru. Ananasa pokroić na kawałki.
2. Ketchup wymieszać z sosem, sok pomarańczowy, cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj imbir.
3. Mięso pokroić na kawałki i zanurzyć w marynacie. Dociśnij mocno i pozostaw na 30 minut.
4. Pozostaje tylko nawlec marynowany filet na szaszłyk, przełożony kawałkami ananasa i dokładnie podsmażyć kebab na grillu, grillu lub w piekarniku.

Soczyste, smaczne mięso, a nawet z dymnym zapachem! Nie sposób odmówić. Przyciąga, kusi, wprawia w świąteczny nastrój. Z całego serca życzę Wam wspaniałej zabawy i aby marynata do kebaba z indyka, przepisy na które Wam zaproponowałam, przyczyniła się do tego. Nie zapomnij o mnie, wpadnij i podziel się swoimi przepisami w komentarzach. Z miłością... Galina Niekrasowa.

Kebab z indyka to oryginalny wybór na piknik, smaczny i zdrowy. Wybierz najlepszą marynatę!

• Filet z uda indyka: 1,5 kg;
• Cebula: 2 szt.;
• Cytryna: 1 sztuka;
• Suszona bazylia: 2 łyżeczki;
• Ziele angielskie, groszek czarny;
• Mielona czerwona papryka: ¼ łyżki;
• Sól: 1,5 łyżeczki.

Filet z uda indyka dokładnie myjemy i kroimy na średniej wielkości kawałki o długości 5-7 centymetrów.

Obierz cebulę i pokrój w pierścienie średniej grubości.

Marynata do grilla z indyka jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Mięso umieścić w rondlu. Dodać wcześniej posiekaną cebulę. Doprawić bazylią, mielonym czerwonym pieprzem, solą, dodać czarny groszek ziele angielskie. Wszystko dokładnie wymieszaj rękoma, aby nie uszkodzić cebuli.

Cytrynę przekrój na pół i obie połówki wyciśnij na patelnię. Ponownie trochę zamieszaj. Pozostaw na 1-2 godziny. Następnie zalej pół szklanki chłodnej wody, na wierzch połóż spodek i dociśnij. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw do marynowania na co najmniej 8 godzin.

Na patyczki do szaszłyków nabijamy mięso indyka wraz z cebulą.

Rozgrzej węgle na grillu, aż będą dobrze rozgrzane. Na grillu układamy szaszłyki z mięsem.

Szaszłyk grilluj, okresowo obracając szaszłyki. Gdy mięso będzie obsmażone ze wszystkich stron, będzie można go posmakować, najważniejsze jest, aby nie wyschło. Uwielbiam kebab nawet lekko niedogotowany.

Przepis 2: Szaszłyk z indyka, marynata z wody mineralnej

• filet z indyka – 1600 gr
• suszona bazylia - 2 łyżeczki.
• cebula - 4 szt
• pieprz czarny - 10 szt
• ocet stołowy - 2 łyżki.
• woda wysokogazowana - 1000 ml
• cytryna - 1 szt.
• mielona czerwona papryka - 0,3 łyżeczki.
• sól - 1,5 łyżeczki.

Przepis 3: Kebab z fileta z indyka z czosnkiem i przyprawami

• filet z indyka - 1,2 kg
• mielona słodka papryka - 2 łyżeczki.
• sól - 2 łyżeczki.
• suszony granulowany czosnek - 2 łyżeczki.
• oregano - 1 łyżeczka.
• wino białe wytrawne - 1 kieliszek
• olej roślinny - 20 ml

1,2 kg filetu z indyka pokroić w kostkę o boku 3-4 cm i ułożyć na patelni do marynowania.

Dodaj do nich 2 łyżeczki. mielona słodka papryka, sól i suszony granulowany czosnek, a także 1 łyżeczka. Oregano.

Do kieliszka dobrego, białego wytrawnego wina, wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw indyka do marynowania na 3-4 godziny.

W międzyczasie rozpalamy grill, doprowadzamy drewno opałowe do stanu węgli, czekamy, aż na tym ostatnim pojawi się białawy nalot, nabijamy marynowanego indyka na szaszłyki, smarujemy olejem roślinnym (około 20 ml) i smażymy na złoty kolor jednocześnie ciągle się obracając.

Przepis 4: pyszny kebab z indyka w marynacie winnej

Kebab z indyka mogą jeść nawet ci, którzy są na diecie i przestrzegają swojej diety. odpowiednie odżywianie. Mięso należy najpierw zamarynować. Indyk dobrze komponuje się z białym winem, dlatego marynuj mięso w białym wytrawnym winie przez 2-4 godziny.

• Filet z indyka - 1,5-2 kilogramy
• Cebula - 2-3 sztuki
• Wino białe wytrawne - 100 gramów
• Zieloni - 20-30 gramów
• Adżyka - 100 gramów
• Sól dla smaku

Filet pokroić na duże kawałki. Oddzielnie posiekaj cebulę w pierścienie.

Posiekany filet włóż do głębokiego pojemnika, dodaj cebulę i wino. Sól i dopraw do smaku. Pozostawić do marynowania na co najmniej 2 godziny.

Mięso nadziewamy w zwykły sposób na szaszłyki, a następnie smażymy na węglach.

Jeśli nie masz czasu na marynowanie kebaba, możesz go od razu usmażyć, a dopiero potem polewać go marynatą podczas smażenia.

Przed podaniem możesz udekorować kebab ziołami i podać go z ulubionym sosem.

Przepis 5: Marynata czosnkowa do szaszłyków z indyka

• Filet z indyka - 1,5 kg;
• Czosnek - 4-5 ząbków;
• Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• Przyprawy do marynaty (po ½ łyżeczki): chmiel-suneli, adjika, papryka, pieprz czarny;
• Sól dla smaku.

Dobrze umyj kawałek fileta z indyka, odetnij niepotrzebne filmy i żyłki. Pokrój ptaka na małe (jeśli to możliwe identyczne) części.

Przygotowujemy najwięcej pyszna marynata, aby namoczyć w nim szaszłyki z indyka. Ząbki czosnku posiekaj nożem lub zmiażdż za pomocą prasy do czosnku (inna opcja to zetrzeć je na drobnej tarce)

Umieść czosnek w filiżance i dodaj około 3 łyżki olej roślinny. Olej w marynacie jest potrzebny do związania soli, czosnku i przypraw, więc potrzebujemy go tylko tyle, aby otrzymać gęstą pastę przypraw i czosnku.

Do marynaty wlać pół łyżeczki przypraw chmiel-suneli, adjika, papryka, dodać do marynaty sól do smaku (około 1 łyżeczki).

Skład przypraw w naszej marynacie barbecue do indyka uzupełnia pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu. Po dodaniu do marynaty czarnego pieprzu dokładnie wymieszaj zawartość kubka i odstaw na 10 minut, aby oliwa przesiąknęła aromatem czosnku i przypraw.

Dokładnie wymieszaj marynatę z mięsem rękami, pozostaw indyka w marynacie na 2-3 godziny, po czym kawałki indyka nawlecze się na szaszłyki jak zwykły kebab.

I idą piec na grillu. Bardzo ważne jest, aby węgle, na których będziemy piec kebab z indyka, dawały równomierną temperaturę.

Po około dwóch do trzech minutach od chwili, gdy kebab z indyka zacznie się piec na węglach, kebab zostaje po raz pierwszy przewrócony.

Następnie kebab odwraca się w razie potrzeby. Indyk piecze się na węglach do momentu całkowicie ugotowane nie więcej niż 10-12 minut, jeśli dalej ugotujesz ptaka, kebab może zostać spalony lub okaże się suchy.

Przepis 6: delikatny kebab z indyka w piekarniku na szaszłykach

• Filet z indyka – 800g;
• Mostek wędzony – 150g;

Na marynatę:

• Majonez - 5g;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Cytryna – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Sos sojowy – 2 łyżki;
• Chrzan (gotowa przyprawa) – 1 łyżka;
• Gotowa musztarda – 1 łyżeczka;
• Ostry sos Tabasco - 1 łyżeczka;
• Ziele kopru – 1 pęczek;
• Sól;
• Pieprz do smaku.

Aby przygotować szaszłyk z indyka w piekarniku, zacznij od dokładnego opłukania filetu z indyka wodą i pokrojenia go w dużą kostkę.

Cytrynę pokroić w małe kostki.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Filet z indyka włóż do dużej miski, dodaj do mięsa cytrynę i cebulę.

Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, dodaj czosnek do mięsa.

Dodaj do marynaty ostry sos"Sos Tabasco".

Koperek siekamy i również dodajemy do mięsa.

Na koniec dodać majonez.

Zagnieść mięso w marynacie, przykryć miskę folią spożywczą i wstawić do lodówki na osiem godzin.
Gdy mięso będzie marynowane, wędzony mostek pokroić w plasterki.

Kawałki indyka nakładać na wilgotne drewniane patyki do szaszłyków, naprzemiennie każdy kawałek indyka z kawałkiem wędzonego mostka.

Szaszłyki układamy na szaszłykach z indyka wędzony mostek na blasze do pieczenia, piecz w temperaturze 250 stopni nie dłużej niż 15 minut, aż uzyska złoty kolor.

Przepis 7: Kebab z indyka z ananasem (ze zdjęciami krok po kroku)

• filet z indyka – 800 g,
• ananasy (z puszki) – 600 g,
• musztarda (Dijon) – 1 łyżka. l.,
• oliwa z oliwek – 3 łyżeczki,
• sól dla smaku,
• przyprawy - do smaku.

Szaszłyki namoczyć w misce z wodą na 20 minut.

Filet z indyka pokroić na średnie, równe kawałki.

Wymieszaj z przyprawami i musztardą, dodaj sól i marynuj przez pół godziny.

Pokrój krążki ananasa na 6 plasterków.

Na patyczki do szaszłyków nabijaj naprzemiennie marynowane mięso i plastry ananasa.

Przygotowane składniki ułożyć na blaszce wyłożonej folią do pieczenia nasmarowanej oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.

Przewróć szaszłyki na drugą stronę, polej sokiem i piecz przez 7 minut, aż będą gotowe.

Podawać danie na gorąco, z pomidorem lub sos żurawinowy i świeże warzywa. Smacznego!

Przepis 8: Kebab z indyka z majonezem (ze zdjęciem)

• pierś indyka
• przyprawy
• majonez
• pieprz, sól
• olej słonecznikowy

Kroimy mięso. Mięso samo w sobie jest trochę wytrawne, dlatego kawałki kroimy na większe kawałki.

Zmiel (tylko zmiel, a nie pokrój) cebulę w blenderze.

Cebula to coś, czego nie zepsuje kebab - potrzeba jej dużo. Drobno zmielona cebula daje dużo soku, co znacząco wpływa na późniejszy smak kebaba.

Wymagane: dodaj olej słonecznikowy (to nadaje mu soczystość) i majonez.

Wszystko dokładnie wymieszaj.

Pozostawić w lodówce na 3-4 godziny lub na noc.

Nie spiesz się z węglami: pozwól im się bardzo dobrze palić, powinny być pokryte białym nalotem na całej powierzchni - oznacza to, że węgiel jest gotowy. Odległość węgla od mięsa nie powinna przekraczać 10 cm (około 3-4 palców). Najpierw mięso musi otrzymać „ognisty cios”, tj. zamknąć. Dlatego kładziemy szaszłyki na grillu i czekamy, aż mięso się lekko podsmaży. Odwróć go i zrób to samo z drugą stroną.

Szaszłyk to niezastąpiony towarzysz każdej wyprawy na łono natury. Latem żadna wycieczka na daczę, a tym bardziej piknik, nie obejdzie się bez niej. Tradycyjne przepisy dania wymagają użycia tłustych mięs - wieprzowiny lub jagnięciny.

Jednak obecnie coraz więcej zwolenników zasad zdrowego odżywiania preferuje kebab z indyka. Mięso tego ptaka jest dietetyczne, a ugotowane na węglach zachowuje wszystko korzystne cechy. Ponadto indyk bardzo dobrze wchłania różne marynaty, co pozwala na eksperymentowanie ze smakami.

Kebab z indyka - ogólne zasady gotowania

Zanim zaczniesz grillować, musisz się dokładnie przygotować. Jednym z najważniejszych zadań jest wybór mięsa. Musisz zdecydować, której części ciała użyjesz: ud, klatki piersiowej czy nóg. Uda są najgrubszą częścią ptaka, podczas gdy pierś, przeciwnie, w ogóle nie zawiera tłuszczu, ale jest bardzo sucha. Różne części tuszy można łączyć, staraj się jednak pokroić je na równe kawałki, aby równomiernie się upiekły.

Jeśli planujesz przyrządzić szaszłyk na szaszłykach, pokrój mięso na duże kawałki o grubości około 5 centymetrów – dzięki temu po smażeniu pozostanie w nich sok. Na szaszłyki należy przygotować trzycentymetrowe kostki (jeśli powiększysz kawałki, przewrócą się pod własnym ciężarem).

Przed bezpośrednim gotowaniem mięso z indyka należy marynować. Poprawi to smak mięsa i znacznie przyspieszy proces gotowania grilla. Mięso opłucz pod bieżącą wodą, odetnij żyłki i włóż na patelnię. Dodać grubo posiekaną cebulę, wymieszać z solą i pieprzem. Na patelnię wyciśnij 1 cytrynę, ponownie dokładnie wymieszaj i odstaw na 6 godzin. To jest jeden z klasyczne przepisy marynata do grilla z indyka, w rzeczywistości jest ich znacznie więcej - na bazie wina, kefiru, wody mineralnej itp.

Po zamarynowaniu mięsa pozostaje jedynie nałożyć kawałki na szaszłyki. Gotuj na węglach przez około 12 minut.

Przepis 1: Pikantny szaszłyk z indyka

Dość prosta i budżetowa wersja przepisu, w której oprócz samego mięsa stosuje się wyłącznie pikantne przyprawy i czosnek.

Składniki

1,5 kg udek z indyka;

5 ząbków czosnku;

Pół łyżeczki oleju;

Pół łyżeczki chmielu-suneli;

Pół łyżeczki adjiki;

Pół łyżeczki papryki;

Pół łyżeczki czarnego pieprzu;

Metoda gotowania

Mięso z indyka dokładnie opłucz, odetnij żyłki i osusz. Pokroić na 5 cm kawałki. Czosnek rozgnieść, wlać do szklanki lub patelnia emaliowana którego użyjesz do marynowania. Dodać przyprawy, dodać olej i wszystko dokładnie wymieszać. Odczekaj 10 minut i dodaj kawałki indyka, wymieszaj i pozostaw pod przykryciem na 2-3 godziny.

Po 3 godzinach na patyczki do szaszłyków nakładamy kostki mięsa i smażymy na grillu przez 12 minut, obracając szaszłyki co 2 minuty. Po ugotowaniu delikatnie polej kebab wodą z octem.

Przepis 2: Szaszłyki z indyka z sezamem na szaszłykach

Kolejny prosty przepis na szybka poprawka. Napar w marynacie sezamowej trwa tylko 1 godzinę, co w porównaniu do innych metod marynowania jest bardzo szybkie.

Składniki

Pół kilo piersi z indyka;

po 3 łyżki oleju i sosu sojowego;

1,5 łyżki białego sezamu.

Metoda gotowania

Pierś z indyka umyj i osusz papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci. Usuń folię, żyły, a następnie pokrój na kawałki o długości 3 centymetrów. Umieścić w rondlu, zalać olejem i sosem sojowym. Mieszamy tak, aby wszystkie kawałki mięsa równomiernie pokryły się masłem i sosem, odstawiamy na 1 godzinę. Podczas marynowania indyka włóż szaszłyki do wody – w ten sposób nie wchłoną soku. Posypać ziarenka sezamu i piecz przez 10 minut w piekarniku lub na grillu.

Przepis 3: Kebab z indyka w marynacie kefirowej

Największą atrakcją tego dania jest marynata na bazie kefiru. Przygotowany w ten sposób indyk jest wyjątkowo delikatny i soczysty.

Składniki

Uda z indyka - 1,8 kg;

Cebula – 4 szt.;

Kefir – 2 szklanki;

Papryka- 2 szt.;

Przecier pomidorowy – 2 łyżki. l.;

Mieszanka pieprzu;

Ławruszka;

Metoda gotowania

Umyj, osusz mięso, usuń żyły. Następnie pokrój go na 5-centymetrowe kawałki. cięcie cebula pierścienie, rozgnieć rękami, aby uzyskać sok. Do rondla wlać kefir, dodać cebulę, mieszankę papryki, puree pomidorowe, liść laurowy, sól. Kawałki indyka osobno natrzyj pieprzem i dodaj do marynaty. Zamknij pokrywkę i pozostaw na 5-6 godzin. Podczas marynowania mięsa przygotuj węgle. Posiekaj paprykę. Zamarynowane mięso nabijaj na patyczki do szaszłyków, na przemian z plasterkami papryki. Smażyć na węglach przez 10-12 minut, pamiętając o przewróceniu szaszłyków, aby mięso się nie przypaliło.

Przepis 4: Szaszłyki z indyka w majonezie w frytkownicy

Przepis na szaszłyk, na który nie trzeba wyjeżdżać na wieś – wystarczy mieć w domu frytownicę. Dzięki majonezowi danie przestaje być dietetyczne, ale zyskuje nowe walory smakowe.

Składniki

1 kg piersi z indyka;

1 główka cebuli;

Zioła włoskie;

Zmielony czarny pieprz;

Metoda gotowania

Filet z indyka opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem, usunąć folię i żyłki. Mięso pokroić na kawałki o grubości 3 centymetrów, włożyć na patelnię, dodać sól i przyprawy. Cebulę pokroić i dodać do mięsa z indyka, dodać majonez i wymieszać. Odstawić na około 3 godziny pod przykryciem do lodówki.

Smażyć przez 15 minut w piekarniku konwekcyjnym w temperaturze 180 stopni, kładąc szaszłyki na górnej i środkowej półce. Następnie podnieś temperaturę do 200 stopni i gotuj przez kolejne 10 minut.

Przepis 5: Szaszłyki z indyka w marynacie winnej

Przygotowując ten przepis, smak końcowego dania będzie zależał od czasu marynowania mięsa. Mięso z indyka można przechowywać w marynacie winnej do 14 godzin: im dłużej, tym stanie się delikatniejsze i soczyste. Oprócz ciekawych walorów smakowych, czerwone wino nada kebabowi z indyka piękny, bogaty kolor.

Składniki

1,5 kg udek z indyka;

300 g boczku;

6 cebul;

po 3 łyżki oliwy z oliwek i wytrawnego czerwonego wina;

Pół łyżeczki soli;

10 groszków z mieszanki papryki;

1 łyżeczka suszonej bazylii;

po 1 łyżce mielonej papryki i nasion sezamu;

Pół łyżeczki mielonej czerwonej papryki.

Metoda gotowania

Mięso z indyka opłukać, osuszyć, usunąć film i żyłki. Pokroić na kawałki o długości 5 centymetrów (lub nieco grubsze). Na marynatę cebulę pokroić w krążki, przełożyć do miski lub patelni, posypać przyprawami i rozgnieść, aby puściła sok. Następnie dodaj sól, olej i wino. Ponownie rozgnieć i wymieszaj. Do marynaty dodać kawałki mięsa i ponownie wymieszać. Boczek pokroić w cienkie plasterki i umieścić w rondlu wraz z resztą składników. Nalegać pod zamkniętą pokrywką przez 14 godzin. Możesz zrobić mniej, ale wtedy mięso okaże się mniej soczyste. Gotuj szaszłyk na węglach, obracając szaszłyki co 2-3 minuty.

Przepis 6: Szaszłyki z indyka w piekarniku

Po upieczeniu w piekarniku danie okazuje się tak zdrowe i dietetyczne, jak to tylko możliwe, zachowując wszystkie witaminy. W podstawowy przepis Kebab wychodzi średnio ostry, więc jeśli wolisz ostrzejszy smak, dodaj więcej chrzanu i musztardy.

Składniki

650 g piersi z indyka;

po 2 łyżki sosu sojowego i oleju roślinnego;

1 łyżka domowego chrzanu;

1 łyżeczka musztardy;

Metoda gotowania

Umyte mięso pokroić w kostkę o wymiarach około 2x2 centymetry. Wlać do miski Oliwa z oliwek i sos sojowy na marynatę, wymieszać z musztardą i domowym chrzanem. W razie potrzeby posyp solą. Kawałki indyka włóż do miski z przygotowaną marynatą, przykryj np. talerzem i włóż do lodówki na 5 godzin. Na godzinę przed gotowaniem włóż szaszłyki do wody, aby je namoczyły.

Gdy mięso będzie zamarynowane, nakładamy je na przygotowane szaszłyki, układamy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika. Piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Przepis 7: Szaszłyki z indyka i warzyw

Danie to jest nie tylko smaczne, ale także piękne dzięki zastosowaniu kolorowych warzyw. Sam przepis pozwala na dużą różnorodność: żółtą paprykę można łatwo zastąpić zieloną, a młode ziemniaki starymi.

Składniki

Uda z indyka – 1 kg;

cukinia – 1 szt.;

papryka w różnych kolorach - 2 szt .;

młode ziemniaki i cebula - 3 szt.;

olej – 4 łyżki. ja;

świeżo wyciśnięty sok z cytryny – 1 łyżeczka.

olej sezamowy – 0,25 szklanki;

sok jabłkowy– pół szklanki;

posiekany czosnek i imbir - po 1 łyżce stołowej;

pieprz czarny mielony – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

Indyka pokroić na kawałki o grubości około 5 centymetrów i umieścić w rondlu. Aby przygotować marynatę, w osobnej misce wymieszaj olej, sos sojowy, sok jabłkowy, czosnek, imbir i pieprz. Marynatę wlać na patelnię z indykiem, wymieszać, przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na 8 godzin.

Paprykę i cukinię pokroić w duże kawałki, młode ziemniaki w cienkie plasterki, a cebulę na pół. Wymieszaj sok z cytryny, olej, sól, pieprz i dodaj mieszaninę do warzyw. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odstaw na około pół godziny.

Na patyczki do szaszłyków nabijaj na zmianę mięso i warzywa. Szaszłyk z indyka smaż na węglach przez około 15 minut, regularnie obracając szaszłyki.

Przepis 8: Azjatycka marynata do szaszłyków z indyka

Egzotyczna wersja marynaty zbudowana na połączeniu słodkiego miodu, słonego sosu sojowego i pikantnego imbiru. Z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni orientalnej.

Składniki

2 łyżki miodu;

3 ząbki czosnku;

pół łyżeczki posiekanego imbiru;

pół łyżeczki sosu sojowego;

Metoda gotowania

W filiżance lub małej misce umieść imbir, sos sojowy i miód. Czosnek rozgniatamy, dodajemy do pozostałych składników, dobrze mieszamy. Następnie powstałą mieszaninę wlać na patelnię z mięsem, wymieszać, upewniając się, że wszystkie kawałki indyka są pokryte marynatą. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw na 3 godziny.

Przepis 9: Pachnąca marynata do kebaba z indyka

Ten przepis na marynatę jest dostosowany do rosyjskich tradycji kulinarnych. Można go przygotować ze składników, które są zawsze dostępne w każdej kuchni.

Składniki

Cynamon, kminek, mielony pieprz - po 1 łyżeczce;

Cebula – 2 szt.;

Cytryna – 1 szt.;

Olej – 3 łyżki.

Metoda gotowania

Do małej miski wlać olej, wymieszać z przyprawami i dokładnie wymieszać. Cebulę pokroić na małe kawałki. Na patelnię z posiekanym indykiem dodaj przygotowane masło z przyprawami i cebulą. Napełnij mięso tą marynatą nie dłużej niż trzy godziny. Na koniec wyciśnij na patelnię cytrynę i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki mięsa nasiąkły sokiem.

• Do przygotowania marynat lepiej jest używać oliwy z oliwek. Zwiększa intensywność smaku i aromatu przypraw, a także dobrze zmiękcza suszone mięso, np. pierś.
• Aby sprawdzić, czy kebab z indyka jest gotowy, mięso należy ostrożnie pokroić nożem. Dobrze wypieczony indyk będzie miał biały kolor.
• Idealnie sprawdzi się jako dodatek do tego dania. świeże warzywa– po prostu posiekany lub jako sałatka.

Nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Jest średnio tłusty, dzięki czemu jest lekkostrawny. Mięso z indyka jest także bogate w cenne dla organizmu witaminy i mikroelementy. Ale można z niego gotować nie tylko potrawy dietetyczne i dla dzieci. Łatwo się marynuje, piecze szybciej niż jagnięcina i wieprzowina, a smak jest delikatny, ale jednocześnie jasny i bogaty. Dlatego całkiem możliwe jest przygotowanie szaszłyka z tego dania na wiele różnych sposobów, ale można je uzupełniać według własnego gustu.

Mięso na szaszłyk

Przepis na szaszłyk z indyka dotyczy przede wszystkim filetu. Ale mięso z ud nadaje się również do pieczenia. Podobnie jak kurczak, jest bardziej tłusty niż pierś, ale wielu osobom tak smakuje.

Jak tego nie robić

Mięso z indyka w ogóle nie potrzebuje nasyconych kwaśnych marynat. Ocet, sok z cytryny, wytrawne wino nie są nam przydatne. Wszelkiego rodzaju produkty, takie jak piwo, pasta pomidorowa i majonez. Piwo szybko zamarynuje mięso ze względu na zawartość dwutlenku węgla, ale będzie miało negatywny wpływ na smak. Majonez i koncentrat pomidorowy w ogóle nie należą do marynat, jedynie natłuszczają powierzchnię mięsa. Niestety, można znaleźć więcej niż jeden przepis na kebab z indyka lub innego drobiu, który zawiera te produkty, ale lepiej zastąpić je innymi składnikami.

Jak zrobić marynatę

Będziemy potrzebować cebuli, wysokogazowanej wody mineralnej, soli i pikantnych przypraw. Można dodać domowe pomidory lub fermentowane produkty mleczne: fermentowane mleko pieczone, kefir, jogurt. Soda sprawia, że ​​mięso jest delikatne, pozostawia w środku wszelkie soki, aromaty i witaminy, a także służy jako swego rodzaju „przewodnik”, ułatwiając przyprawom przenikanie do środka. Fermentowane produkty mleczne często włączane są do przepisów na kebab z indyka lub kurczaka, gdyż dobrze komponują się z drobiem, nadając mu niezwykły kwaśny smak.

Etap pierwszy – przygotowanie

Nie należy tworzyć zbyt małych kawałków – łatwo się rozgotują, przypalą lub wyschną. Za duży i może nie gotować wystarczająco dużo. Mięso pokroić na średnie kawałki wielkości cebuli, pokroić w grube krążki lub plasterki, jak pomarańczę. Nawiasem mówiąc, znacznie wygodniejsze jest nakładanie plasterków na szpikulec. Inny przepis na kebab z indyka można uzupełnić innymi warzywami: bakłażanem, papryka, pomidory. Mięso i cebulę włóż do miski, ułóż warstwami i posyp każdą warstwę solą i przyprawami. Na wierzch zalej wodą mineralną. Ta marynata szybko przygotuje mięso - w ciągu 2-3 godzin.

Etap drugi – przygotowanie

Najpierw przygotujmy ogień: zbierzmy trochę drewna, podpalmy je i pozwólmy, aby spłonęło na węgle. Mała sztuczka: możesz dodać do węgli kilka garści soli, a wtedy temperatura utrzyma się dłużej. Przed ułożeniem szaszłyków lub rusztów grillowych umieść pojemnik z wodą w pobliżu ognia w celu podlewania. Można wlać do niej pozostałą marynatę, dodać pikantne przyprawy, a nawet dodać kroplę octu. Kebab przygotowuje się bardzo szybko. Oznaką niemal całkowitej gotowości jest kapanie soku z kawałków. Dlatego gdy tylko zacznie wypływać, istnieje możliwość wyschnięcia. Nie trzymaj kebaba na ogniu zbyt długo.

Okres pełnienia obowiązków

Szaszłyk można jeść zarówno z szaszłyków, jak i z talerza. Do indyka pasuje każdy sos – zarówno ten najostrzejszy, jak i najsłodszy. Można go również podawać ze świeżymi warzywami i ziołami, chlebem pita lub domowy chleb, pieczone ziemniaki – wszystko to, co zwykle zabiera się na piknik.