Futro to prosty i pyszny klasyczny przepis. Przepis na śledzie pod futrem „Dar cara”. Sałatka „Delikatna” – śledź pod futrem z jajkiem

Istnieje wiele przepisów na robienie sałatek: proste i złożone. Ale istnieje również kategoria sałatek zwanych klasycznymi. Należą do nich popularny „Olivier” i oczywiście „Śledź pod futrem”. Do dziś te sałatki są poszukiwane. Proste składniki i wspaniały smak sprawiają, że są ulubionym daniem niemal każdego.

Każda gospodyni domowa ma swoje autorskie przepisy na przygotowanie tych sałatek, uzupełnia je o nowe składniki lub projektuje je w specjalny sposób. Oferujemy klasyczny przepis na „Śledź pod futrem”, w którym warstwy są ułożone w odpowiedniej kolejności. Sałatka z pewnością umili Waszą wakacyjną ucztę.

Informacje o smaku Sałatki świąteczne / Sałatki rybne

Składniki

• Ziemniaki – 2 sztuki;
• Marchew – 1-2 sztuki;
• Buraki – 1 szt.;
• Cebula – 1 szt.;
• Filet śledziowy – 1 szt.;
• Majonez – 5-6 łyżek;
• Sól dla smaku.

Jak przygotować klasyczną sałatkę „Śledź pod futrem” i ułożyć warstwy w odpowiedniej kolejności

Lista składników zawiera tylko główne produkty do przygotowania „Śledź pod futrem” w odpowiedniej kolejności. Do dekoracji popularnej sałatki francuskiej można użyć gotowanego jajka kurzego, oliwek, zieleni groszek w puszce, świeże gałązki ziół (koperek, pietruszka, zielona cebula).

Najpierw ugotuj warzywa do dania: marchewkę, bulwy ziemniaka i buraki. Przed gotowaniem składniki roślinne opłukać, włożyć do rondla i zalać wodą. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i dopraw wodę solą. Następnie ugotowane warzywa włożyć do zimnej wody, ostudzić i obrać. Przygotuj odpowiednią salaterkę na „Śledź pod futrem”. Jeśli do sałatki używasz całej ryby, wypatrosz ją i filetuj, starannie wybierając ości. Filet śledziowy pokroić na małe kawałki, rybę ułożyć w pierwszej warstwie w salaterce.

Obierz cebulę i drobno posiekaj. Jeśli cebula jest bardzo gorzka, zalać ją wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Następnie wyciśnij. Połóż plasterki cebuli na warstwie śledzia.

Dopraw warstwę cebuli siatką majonezu.

Ziemniaki zmiel na tarce o dużych oczkach. Połóż równą warstwę ziemniaków na cebuli.

Tę warstwę również nasmaruj majonezem. Aby ułatwić ten proces, możesz użyć silikonowej szczotki do gotowania.

Marchewkę zmielić w podobny sposób, tj. na tarce. Ułożyć warstwę marchewki.

Pokryj rząd marchewek majonezem.

Pozostaje tylko ułożyć ostatnią warstwę sałatki z buraków i posmarować ją majonezem.

Teraz ułożyłeś warstwy sałatki „Śledź pod futrem” jedna po drugiej i sałatka jest prawie gotowa. Dodaj wykończenia - udekoruj sałatkę. Do dekoracji użyj gotowanych warzyw lub gotowanego białka. kurze jajo. Pięknie wygląda na „Śledzie pod futrem” świeże zioła, groszek zielony konserwowy.

Podawaj tę sałatkę natychmiast świąteczny stół Niepolecane. Powinno moczyć się kilka godzin. W miarę oczekiwania smak „Śledzia pod futrem” będzie zauważalnie się zmieniał.

Wskazówki kulinarne:

• Ziemniaki na sałatkę nie powinny być kruche.
• Buraki powinny być odmian słodkich.
• Weź lekko solony śledź, w przeciwnym razie sałatka okaże się zbyt słona. Jeśli masz mocno soloną rybę, namocz ją w mleku, następnie spłucz pod bieżącą wodą i dobrze osusz. W takim przypadku nie należy dodawać soli do innych składników.
• Przed dodaniem do sałatki, dla pikanterii, cebulę można zamarynować w szklance wody z pół łyżeczki soli i taką samą ilością (po 2 łyżki) cukru i octu. Ale to nie jest dla wszystkich.
• Niektóre sałatki „Shuba” obficie pokrywają warstwy majonezem, aby szybciej się wchłonęły, ale jest to błędne, ponieważ wtedy danie po prostu „pływa”. Lepiej jest zrobić siatkę majonezu, którą można lekko rozsmarować widelcem lub łyżką. Jeśli nie masz czasu czekać, lepiej po prostu od razu wymieszać każdy składnik z majonezem w niewielkiej ilości, a następnie włożyć go do salaterki.
• Wiele gospodyń domowych dodaje jajka do „Śledź pod futrem”. Warstwy ułożone są w tym przypadku następująco: śledź, cebula, ziemniaki, jajka, marchew i buraki.
• Aby pięknie i oryginalnie podać „Śledź pod futrem”, zamiast salaterki, można ułożyć warstwy bezpośrednio na talerzach za pomocą wyjmowanej formy do pieczenia lub pierścienia wyciętego z plastikowej butelki. Następnie ostrożnie go wyjmij, a gotowe francuskie porcje sałatki obnoszą się przed każdym gościem.
• Ponieważ osobliwością tej sałatki jest to, że nie podaje się jej natychmiast po przygotowaniu, ale po pewnym czasie jej dekoracja może się rozmazać, a wręcz przeciwnie, zepsuć jej wygląd. Dlatego warto je „upiększyć” tuż przed podaniem.
• Oprócz głównych składników można dodać jabłka, grzyby, ser topiony, zielony groszek, orzechy, ogórki kiszone (nie wszystkie na raz, nie więcej niż jeden dodatkowy składnik! Takie „dodatkowe” warstwy kładzie się bezpośrednio na śledziu). Okazuje się smaczne i oryginalne, ale nie jest to już klasyczny przepis, ale wariacje na temat.
• Jeśli wymienisz klasyczny śledź lekko solony łosoś lub makrela, okaże się niezwykły pyszna sałatka, pozornie znajomy, a jednocześnie całkowicie odmieniony.

Chcę również zaoferować przepis klasyczna sałatka. A także odpowiedz na jedno z najczęściej zadawanych pytań. Śledź pod futrem, jaka jest kolejność warstw, kolejność warstw? W końcu wszyscy chcemy przygotować danie nie tylko smaczne, ale także we właściwej kolejności.

Ale może zaczniemy od tajemnic. To mój ulubiony temat, ponieważ metodą prób i błędów doszedłem do wielu wniosków dla siebie i chętnie podzielę się z Wami.

Śledź pod futrem - sekrety gotowania

Zacznijmy od standardowego zestawu składników sałatki. Są to buraki, ziemniaki, jajka, marchew, śledź, majonez i dodatkowe składniki do smaku i uznania.

Ziemniak

Tutaj wszystko jest bardzo jasne, ziemniaki ugotuj w skórkach, ostudź i obierz. Wybierając ziemniaki, zwróć uwagę na odmiany, które nie ulegają zmiażdżeniu. Lepiej gotować ziemniaki ze skórką, ponieważ wiele osób gotuje całe obrane ziemniaki.

Buraczany

Do sałatki używamy buraków czerwonych i tutaj warto zwrócić szczególną uwagę na smak i kolor buraków. Odmiany pastewne lub odmiany z białymi żyłkami absolutnie nie są dla nas odpowiednie.

Potrzebujemy buraków czerwonych i słodkich, to dwa główne kryteria przy wyborze buraków czerwonych na śledzie pod futrem i jeden z głównych sekretów. Widzisz, tak, buraki z goryczką i kwaśnością absolutnie nie są dla nas odpowiednie. W przeciwnym razie smak sałatki nie spełni oczekiwań. Wybieraj buraki średniej wielkości.

Kupując buraki, mój mąż próbuje je nawet na surowo. A surową żywność można łatwo określić, czy jest słodka, czy nie.

Marchewka

Inny pyszne warzywo. Do sałatki potrzebujemy pomarańczy słodkie marchewki. Odmiany pastewne marchwi nie nadają się do sałatki. Wybierz marchewki średniej wielkości. Nie wahaj się też spróbować, zwłaszcza na rynku.

Jajka

Wolę używać domowych (wiejskich) jajek, jak się je zwykle nazywa. Moim zdaniem te jajka smakują lepiej, a do tego mają pomarańczowe (żółte) żółtko. Ale jeśli nie można kupić wiejskie jaja, wtedy możesz użyć tych kupionych w sklepie.

Śledź

Śledzie pod futrem bez pyszny śledź Nie może tak być i trudno z tym polemizować. Ostatnio naprawdę sprawia mi to przyjemność Norweski śledź, tutaj jest sprzedawany tylko w kilku dużych sklepach. Jest tłuste, lekko solone i bardzo smaczne, to jest dokładnie to, co preferuję w przypadku futra.

Można też użyć zwykłego śledzia, ale głównymi kryteriami przy wyborze śledzia jest to, aby był on średniej wielkości, umiarkowanie solony i tłusty. Istnieje opinia, że ​​do sałatki należy kupić bardzo słony śledź, jednak nie jest to prawdą, gdyż cała sałatka będzie bardzo słona. Dlatego wybór śledzia to kluczowy moment i jeden z sekretów przygotowania pysznego śledzia pod futrem.

Czy do sałatki można dodać kawior lub mleko śledziowe? Niektórzy lubią dodawać do śledzia pod futrem mleko lub kawior śledziowy. Próbowaliśmy tego i owego, szczerze mówiąc, kawior bardziej mi smakuje, więc wolę dodać kawior, jeśli był w śledziu, lub ugotować śledzie pod futrem, używając samych filetów śledziowych.

Czy powinienem użyć śledzia? pikantne solenie na futro, czy nie, decyzja należy do Ciebie. Nie robiłam sałatki z tego śledzia. Ale ugotowałam i wyszło niezwykłe i pyszne.

Do śledzia pod futrem używa się również śledzia wiszącego, śledzia Ivasi i pikantnego solenia. Ale to wszystko dla wszystkich, ja jestem za klasycznym przepisem.

majonez

Majonez można kupić w sklepie, na rynku lub w supermarkecie. Teraz nie ma już z tym żadnych problemów. Do tej sałatki lepiej jest wziąć majonez o zawartości tłuszczu 67%, ani niższej, ani wyższej, takie są moje obserwacje. Oczywiście to Ty decydujesz, jaką zawartość tłuszczu kupić majonez. Wybierając majonez, należy uważnie przeczytać skład.

Istnieje możliwość zrobienia majonezu w domu. Istnieje wiele przepisów na domowy majonez z użyciem żółtek, całych jaj, jaja przepiórcze, możesz wybrać dowolny przepis. Dla mnie jedyna rzecz Domowy Majonez Jest trochę tłusty, chociaż sama go uwielbiam i przygotowuję go do sałatek.

Dodatkowe składniki

Należą do nich jabłko, piklowana cebula, czerwony kawior, a także składniki do dekoracji sałatki. Mogą to być żurawina, kalina, oliwki, zioła (koperek, pietruszka, zielone cebule), jajka, żółtko, kwiaty z buraków i marchwi i w ogóle wszystko, na co pozwala wyobraźnia.

Cebula. Jeśli chodzi o marynowaną cebulę, stosuje się ją jako kolejną warstwę po śledziu. Można pokroić w kostkę lub półpierścienie, marynować w roztworze soli, octu, cukru (1 szklanka wody, 1-2 łyżki cukru, 0,5 łyżeczki soli i 2-4 łyżki octu 9%). Cebula dodaje potrawie smaku i pikanterii, jednak nie jest ona dla każdego.

Cebuli nie trzeba marynować, można użyć zwykłej lub czerwonej, drobno posiekać ostrym nożem i posypać warstwą śledzia.

Jabłko. Jeśli chcesz urozmaicić smak sałatki śledziowej i uatrakcyjnić przepis, możesz dodać warstwę jabłka. Trzy jabłka na grubej tarce, można posypać sok cytrynowyżeby nie było ciemno.

Przy wyborze jabłek obowiązują pewne kryteria: nie używaj jabłek kwaśnych, ale słodko-kwaśnych, a także jabłek odmiany durum. Ale sałatka jabłkowa też nie jest dla wszystkich, więc musisz spróbować, jeśli masz dość klasycznego przepisu na sałatkę pod futrem.

Ser topiony. Tak, dobrze czytacie, ser topiony w opakowaniach można wykorzystać jako dodatkowy składnik sałatki. Ale to wszystko jest dla wszystkich. Użyłam wszystkich składników o których piszę i przygotowałam z nich sałatkę, żeby w jakiś sposób urozmaicić jej smak, ale doszłam do wniosku, że nie ma nic smaczniejszego niż klasyczny przepis, przynajmniej dla mnie i naszej rodziny.

Czerwony kawior. Jest to oczywiście przysmak i obecnie nie jest dostępny dla każdego. Ale w czasie wakacji staramy się zafundować sobie coś pysznego. To, czy do tej sałatki użyjesz czerwonego kawioru, zależy od Ciebie. Kawior służy głównie do dekoracji wierzchu potrawy.

Obecnie istnieje wiele przepisów na sałatki. Jako dodatkowe składniki używają ogórków kiszonych, awokado i pestek granatu, ja jednak tych składników nie używam, więc dzielę się tylko sprawdzonymi przepisami, które można znaleźć na blogu zdjęcia krok po kroku wykresy.

To Twój wybór, to także Twój wybór, czy udekorujesz sałatkę, czy dodasz do potrawy dodatkowe składniki, czy nie.

W czym przygotować sałatkę i jak podać śledź pod futrem?

Sałatkę trzeba przygotować w salaterce, moja mama zawsze używała przezroczystej szklanej miski, żeby wszystkie warstwy były widoczne.

Ale teraz istnieją inne metody podawania ulubionej sałatki, na przykład porcjami.

Aby to zrobić, potrzebujesz okrągłego pierścionka, który można kupić w sklepie. Ale wymyślają zaradne gospodynie domowe różne sposoby za pomocą okrągłej plastikowej butelki, wycinając z niej pierścień, lub zwykłej puszki lub żelaznego kubka.

Obecnie sałatkę tę przygotowuje się także na tortownicy przeznaczonej do pieczenia. Wszystko zależy od wielkości formularza. Podawać na dużym talerzu, gdzie widoczne są również wszystkie warstwy sałatki. Śledź pod futrem okazuje się pięknym ciastem i bardzo efektownie prezentuje się na świątecznym stole.

Możesz nadać sałatce kwadratowy lub prostokątny kształt i podać ją na specjalnym naczyniu.

Przygotowują też sałatkę w formie bułki, przygotowałem to pyszny przepis i bardzo Piękny design, jasno, prawdziwie świątecznie.

Śledź pod futrem. Warstwy w kolejności. Klasyczny przepis

Zacznę od razu od klasycznego i ulubionego przepisu na sałatkę. To prosta i smaczna sałatka, która ozdobi nie tylko Twój stół wakacje, ale także w dni powszednie.

Wszystkie przepisy na sałatki zawierają niewielkie ilości składników. Jeśli przygotowujesz sałatkę dla dużej liczby osób lub uważasz, że jeden talerz sałatki to za mało, możesz zwiększyć ilość składników 2-3 razy.

Poznając tajniki przygotowania sałatki śledziowej pod futrem, zacznijmy przygotowywać i dekorować danie.

Składniki:

• ziemniaki - 1 szt. przeciętny
• jajka - 2 jajka
• buraki - 2 szt. przeciętny
• marchewki - 1 szt. przeciętny
• śledź - filet z jednego śledzia (około 300 - 400 gramów)
• majonez

Dawno, dawno temu moja mama czytała w książce kucharskiej, jak prawidłowo ugotować śledź pod futrem i wszystkie warstwy w odpowiedniej kolejności. Dlatego sugeruję prawidłową kolejność warstw.

1 warstwa. Filet śledziowy. Wstępnie obrane, pokrojone w kostkę i pozbawione pestek. To najbardziej pracochłonny proces przygotowania sałatki. Najważniejsze jest, aby spróbować usunąć z fileta śledziowego drobne ości.

2. warstwa. Gotowane ziemniaki, które należy zetrzeć na grubej tarce, oczywiście bez skórki.

3 warstwy. Jajka na twardo, obrane i starte na grubej tarce. Ugotuj jajka na twardo.

4 warstwy. Trzecią warstwą klasycznego przepisu na sałatkę „śledź pod futrem” jest marchewka. Marchew należy ugotować, ostudzić, obrać i zetrzeć na grubej tarce.

5 warstw. Gotowane czerwone buraki. Które należy ugotować, ostudzić, obrać i zetrzeć na grubej tarce.

Każda warstwa jest posmarowana majonezem. Istnieją dwa sposoby. Pierwsza metoda polega na umieszczeniu 1 łyżki na każdej warstwie. łyżką majonezu i rozprowadzamy łyżką po warstwie. Drugi to „rysowanie” siatki majonezu na każdej warstwie.

Rozłóż warstwy cienką warstwą. Błędem jest gotowanie dużej ilości buraków i układanie ich na wierzchu ogromną warstwą, dotyczy to również pozostałych składników. To zniekształca smak sałatki.

W razie potrzeby możesz dodać dodatkowe składniki do sałatki. Ale to zależy od Twojego gustu i upodobań.

Wypróbowałam wiele przepisów na moją ulubioną sałatkę i to w różnej kolejności warstw, ale najbardziej podoba mi się klasyczny przepis na sałatkę śledziową pod futrem, kiedy wszystkie warstwy są ułożone w odpowiedniej kolejności.

Kolejna porcja tajemnic

1. Sałatka powinna mieć czas na namoczenie wszystkich warstw. Dlatego sałatkę należy przygotować wcześniej. Jeśli wakacje zaplanowano na wieczór, przygotuj sałatkę rano, wieczorem wszystkie warstwy będą nasycone.

2. Jeśli nie masz w ogóle czasu, możesz wymieszać każdą warstwę w misce z majonezem, a następnie ułożyć wszystko warstwami w salaterce.

3. Jeśli śledź jest bardzo słony, należy go namoczyć w mleku, a jeśli w ogóle nie jest solony (zdarza się to szczególnie przed świętami), to po oczyszczeniu i pokrojeniu śledzia należy go posolić i wymieszać.

4. Aby sałatka była mniej tłusta i kaloryczna, niektórych warstw nie można smarować majonezem lub smarować bardzo cienką warstwą.

5. Sałatkę lepiej udekorować przed podaniem, jak pokazuje praktyka, wierzchnia warstwa buraków, jeśli wcześniej udekorujesz sałatkę, zabarwi całą dekorację na bordowy kolor.

Jakiej tarki teraz użyć do warzyw do śledzia pod futrem?

Ciekawe pytanie, bo próbowałam zetrzeć warzywa na grubej tarce, na drobnej tarce, na średniej tarce, a nawet pokroić je w kostkę. Co mogę powiedzieć, jeśli zetrzesz warzywa na drobnej tarce, moim zdaniem sałatka okaże się delikatniejsza.

Ale ze wszystkich metod, które wypróbowałem, podoba mi się, gdy warzywa są starte na grubej tarce. Obecnie istnieje wiele opcji serwowania sałatek i różne przepisy, więc zdecyduj, co lubisz najbardziej.

Jak marynować cebulę na sałatkę?

Wszystko jest niezwykle proste. W szklance wody należy dodać i rozpuścić pół łyżeczki soli, 2-3 łyżki. łyżki cukru, 3-4 łyżki. łyżki 9% octu. Wymieszaj roztwór i umieść w nim cebulę, którą najpierw należy posiekać (w kostkę lub półpierścienie). Pozostaw cebulę do marynowania na 10–20 minut.

Czy trzeba wkładać jajka do śledzia pod futrem?

Jak zapewne zauważyliście, jajka są obecne w każdym przepisie, który przygotowuję. Tę sałatkę jajeczną przygotowujemy od dawna, sałatka smakuje każdemu, przyjaciołom, gościom, rodzinie i przyjaciołom. Ale wiem, że wiele osób nie dodaje do sałatki warstwy jajek i gotuje bez nich.

Nie chcę nikogo przekonywać ani nic doradzać, po prostu wyrażę swoje zdanie na ten temat, bardziej mi się podoba, gdy w sałatce są jajka.

Jak długo można przechowywać sałatkę śledziową pod futrem?

Ponieważ ta sałatka zawiera wiele składników, można ją przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień, maksymalnie 1,5 dnia. Jeśli sałatka zawiera dodatkowe składniki, takie jak piklowana cebula, jabłka itp., Sałatkę należy spożyć w dniu przygotowania.

Jeden z pysznych szybkie sałatki, z różne rodzaje Odmianą śledzia pod futrem jest śledź pod futrem w jajach. Kolejnym plusem jest niezwykła porcja i brak ziemniaków.

Składniki:

• jajka - 4 szt.
• buraki czerwone - 2 szt. przeciętny
• śledź - 1 filet śledziowy
• czerwona cebula - 1 szt. mała cebula (można zastąpić cebulą zwykłą lub zieloną)
• majonez
• sól i pieprz

1. Sałatkę podawaj z, jak można się domyślić, jajkami. Używam wiejskich jaj. Gotuję je na twardo, obieram i ostrożnie przecinam na pół. Oddzielam żółtka od białek.

2. Ugotuj buraki. Buraki należy ostudzić, obrać i zetrzeć na grubej lub drobnej tarce, w moim przepisie próbowałam zetrzeć na tarce koreańskiej. Przy okazji przygotowałam tę sałatkę ze zdjęciami krok po kroku na blogu. , wyszło smacznie i nie zwyczajnie.

3. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Cebulę należy marynować w roztworze wody, cukru i soli. Pozostaw na 10-20 minut, a następnie odciśnij płyn.

4. Śledzie należy oczyścić i pokroić na kawałki.

5. W misce wymieszaj cebulę, ugotowane buraki, żółtka i wymieszaj z majonezem. Sól i pieprz do smaku i opcjonalnie.

6. Napełnij połówki jaj tą sałatką. Na każdej połówce jajka połóż kawałek śledzia. Udekoruj zieleniną.

Sałatka śledziowa pod futrem z jabłkiem

Możesz także spróbować ugotować śledź z jabłkiem. Jabłko nadaje sałatce szczególny akcent i niepowtarzalny smak. Zamiast marynowanej cebuli można użyć jabłka.

Składniki:

• ziemniaki - 1 szt. przeciętny
• jajka - 2 jajka
• buraki - 2 szt. przeciętny
• marchewki - 1 szt. przeciętny
• zielone jabłko - 1 szt. przeciętny
• majonez

Składniki sałatki nie różnią się od zwykły przepis. Po prostu dodaj jabłko. Gotowałem z zielonym jabłkiem, po prostu nie bierz kwaśnego, ale słodko-kwaśnego, soczystego jabłka.

Nie będę powtarzać kolejności warstw, patrz przepis powyżej, jedyną rzeczą po warstwie śledzia jest warstwa startego jabłka, wystarczy je obrać. A następnie wszystkie warstwy są w tej samej kolejności, co w klasycznym przepisie.

Śledź pod futrem z marynowaną cebulą

Czasami, przygotowując sałatkę według klasycznego przepisu, wielu osobom brakuje pikanterii i pikanterii. W takich przypadkach proponuję na śledzie położyć warstwę marynowanej cebuli.

Składniki:

• ziemniaki - 1 szt. przeciętny
• jajka - 2 jajka
• buraki - 2 szt. przeciętny
• marchewki - 1 szt. przeciętny
• cebula - 1 szt. średni (można użyć czerwonej cebuli)
• śledź - filet z jednego śledzia (około 300 gramów)
• majonez

Kolejność warstw nie odbiega od klasycznej receptury. Najważniejsze jest, aby marynować cebulę nieco wcześniej. Ponadto nie polecam używania zielonej cebuli. Użyj zwykłej lub czerwonej cebuli. Cebulę marynuj wcześniej.

Marynowaną cebulę należy położyć na śledziu, nie zapomnij tylko odcedzić marynaty z cebuli. A potem warstwy w ich kolejności.

Śledź pod futrem z topionym serem

Inną opcją na niecodzienne połączenie smaków jest śledź w futrze z serkiem topionym. Sałatka ta wyróżnia się delikatnym pysznym smakiem. Takie połączenie składników w sałatce przypadło nam do gustu.

Składniki:

• ziemniaki - 1 szt. przeciętny
• jajka - 2 jajka
• buraki - 2 szt. przeciętny
• marchewki - 1 szt. przeciętny
• ser topiony (45-50%) - 1 opakowanie
• śledź - filet z jednego śledzia (około 300 gramów)
• majonez

Ponownie składniki nie odbiegają od głównego przepisu, jedynym dodatkiem jest ser topiony.

Wszystkie składniki muszą być przygotowane. Przygotuj salaterkę, w której podasz sałatkę i rozpocznij gotowanie. Wszystko jest przygotowane według przepisu wskazanego powyżej (nie chcę go tutaj powtarzać).

Dopiero na śledzie kładę warstwę startego na grubej tarce ser topiony, a następnie wszystkie warstwy w ich sekwencji. Poza tym wiele osób zastępuje ser topiony twardym, słonym serem, ale ja nie próbowałam robić sałatki z twardym serem. Udekoruj sałatkę według uznania.

Oto sprawdzone i smaczne przepisy na sałatkę śledziową pod futrem. Sekrety gotowania przydadzą Ci się również do prawidłowego przygotowania sałatki. Byłbym bardzo szczęśliwy, gdyby moja rada pomogła Ci w przygotowaniu tego wspaniałego święta i pyszne danie. Mam nadzieję, że odpowiedziałem na wszystkie możliwe pytania.

Jeżeli macie swoje sprawdzone przepisy, według których przygotowywaliście śledzie pod futrem i przypadły Wam do gustu, podzielcie się poniżej w komentarzach.

Witam wszystkich, drodzy czytelnicy Dziewic.

Wkrótce Nowy Rok a jednym z aktualnych tematów jest gotowanie śledzia pod futrem. NA Stół noworoczny powinno być na 100%! Podobnie jak inne przekąski noworoczne!

Podobnie jak słynna sałatka Olivier, dla wielu sałatka ta jest obowiązkowym atrybutem świąt noworocznych.

Powiem ci przepis pyszne futro, które moja mama przygotowywała dla nas od dzieciństwa. To danie jest tradycyjny przepis chyba najsmaczniejsze i nie ma co szaleć z tym, jak niektórzy robią śledzie pod futrem z jabłkiem lub serem, moim zdaniem to kompletna bzdura. Zacznijmy więc.

Czego potrzebujemy do przepisu na futro:

• Solony śledź - 2 sztuki lub 500 gramów, ale wszystko zależy od objętości. Możesz wziąć filet lub cały śledź, jak wolisz;
• Ziemniaki - 5 średnich sztuk;
• Cebula - 2 szt .;
• Marchew - 2 duże;
• Jajka - 4 szt.;
• Buraki - 2 duże;
• Majonez.

Ilość składników na śledzie pod futrem zależy od skali święta i potraw, w jakich je ugotujesz. Najlepiej jest wziąć dużą i głęboką półokrągłą salaterkę. Ponieważ będziemy gotować większość składników, porozmawiamy o tym osobno.

Jak długo gotować warzywa na sałatkę

Wszystkie składniki zagotujemy, z wyjątkiem śledzia i cebuli, a następnie zetrzemy je na grubej tarce.

1. Drobno posiekaj cebulę i zalej wrzącą wodą przez 10 minut, aby była bardziej miękka i nie miała silnego zapachu.
2. Gotowanie ziemniaków zajmuje około 30 minut, ale dla niektórych będą duże, dla innych małe i od tego zależy czas gotowania. W trakcie przekłuwaj widelcem lub nożem, aby określić jego stan.
3. Marchew - również 30-40 minut.
4. Buraki - gotować długo, około 2 godzin, jeśli buraki są duże, to może i dłużej.

Choć jajka nie są warzywami, my je też gotujemy, około 10 minut, na bardzo twardo.

Ziemniaki i marchewkę można ugotować razem, buraki osobno, jajka również osobno.

Gdy wszystko będzie gotowe, odlej wodę i ostudź warzywa.

Aby jajka łatwo się obierały, zaraz po ugotowaniu należy je przelać pod bieżącą zimną wodę i pozostawić na 5 minut.

Aby szybciej schłodzić warzywa, umieść je na balkonie lub loggii.

Przygotowanie wszystkich składników śledzia pod futrem

Zanim rozpoczniesz proces przygotowywania futra, musisz wszystko przygotować. Rozłóżmy to jeszcze raz punkt po punkcie.

• Śledź - wystarczy pokroić w kostkę, jeśli wziąłeś całą rybę, najpierw ją wyczyść.
• Drobno posiekaj cebulę, zalej ją wrzącą wodą, a po 10 minutach odcedź wodę.
• Ziemniaki, marchew, buraki i jajka - po trzy os gruba tarka i połóż wszystko na różnych talerzach.
• Majonez - posłuży jako impregnacja między warstwami. Aby łatwo się rozprzestrzeniało, zdradzę Ci jedną sztuczkę.

Weź trochę przegotowanego gorącego mleka i wymieszaj z majonezem, aby konsystencja przypominała kwaśną śmietanę, a wtedy majonez będzie łatwo się rozprowadzał, a impregnacja futra będzie delikatniejsza!

Proces przygotowania śledzia pod futrem - warstwy

Futro ułożymy warstwami, ten rodzaj sałatki okaże się znacznie smaczniejszy. Ponadto śledzie będziemy mieli pod futrem w 2 warstwach.

Etapy formowania warstw sałatki krok po kroku

Weź dużą, głęboką miskę sałatkową i posmaruj jej dno niewielką ilością oleju roślinnego.

1. Rozłóż ziemniaki jako pierwszą warstwę, weź połowę całkowitej ilości. Rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni.
2. Smaruj majonezem, nie tak, aby warzywa pływały równomiernie, ale całkowicie się nimi pokryły.
3. Następnie układamy śledzie - również na pół i rozprowadzamy w ten sam sposób.
4. Cebula - rozłóż połowę objętości na wierzchu śledzia.
5. Posmaruj majonezem.
6. Marchew - także 1/2 części.
7. Majonez.
8. Jajko to połowa wszystkiego.
9. Majonez.
10. Buraki - także pół.
11. Posmarujemy go również majonezem.

Następnie powtarzamy wszystkie warstwy od początku. Ziemniaki, majonez, śledź, cebula, majonez, marchewka, majonez, jajko, majonez, buraki i majonez na wierzchu.

W tym momencie proces przygotowania dwuwarstwowego śledzia jest już prawie zakończony. Teraz pozostaje tylko włożyć go do lodówki na 8 godzin, aby wszystkie nasze składniki się nasiąkły. Okaże się, że będzie to po prostu niesamowite futro.

Śledź pod futrem w jednej warstwie

Czasami nie chcesz zawracać sobie głowy dwoma warstwami przygotowania sałatki. I możesz zrobić wszystko w jednym. Kolejność rzeczy jest ta sama, tylko nie dziel składników na 2 części, ale ułóż je w tej samej kolejności w jednej warstwie. Na pewno jest różnica w odczuciach podczas jedzenia, ale jeśli nie masz czasu, nie musisz się martwić o dwie warstwy futra.

Forma podania potrawy może być różna i zależy od fantazji kucharza.

Oto świetny klasyczny przepis na śledzie pod futrem. Skorzystaj z niego, a jestem pewien, że wcale nie pożałujesz.

Dziękuję za uwagę i do zobaczenia ponownie!

Jest danie silnie kojarzące się ze świętami Nowego Roku. Jestem pewien, że znasz go dobrze. Trudno sobie wyobrazić dobry świąteczny stół bez znanego z dzieciństwa śledzia pod futrem!

Ta pyszna sałatka pojawiła się w momencie, kiedy było jej najwięcej proste produkty Bardzo trudno było to dostać, ale radzieckie gospodynie domowe wiedziały, jak nakryć arcydzieło do stołu, mając w magazynie tylko ziemniaki, buraki i marchewkę.

„Shuba” to bardzo proste danie. Nie ma ściśle określonej liczby komponentów. Mój przepis zawiera wystarczającą ilość składników na 7-8 porcji.

Od czasu pojawienia się oryginału Radziecki przepis„futra” jest tego znacznie więcej obfita sałatka. Czy wtedy, czy teraz, wszystkie gospodynie domowe przygotowywały je przynajmniej trochę inaczej. Ja też cały czas eksperymentuję z ilością składników i przepisami, chociaż to lubię najbardziej klasyczny śledź pod futrem, na które przepis pojawił się w naszym domu od mojej babci.

Klasyczna „szuba” to danie łatwe w przygotowaniu, poradzą sobie z nim początkujące gospodynie domowe i nastolatki. Zatem nie ma się czego bać.

Pamiętaj o jednym: aby śledź okazał się „poprawny” i smaczny, musisz przygotować danie wcześniej i pozostawić do zaparzenia w lodówce. Po 3-4 godzinach staje się jeszcze smaczniejszy (a przez noc po prostu pyszny), wszystkie warstwy są namoczone i na stole pojawia się ten smak dzieciństwa.

Do sałatki ważne jest, aby wybrać świeżą tłustą rybę i dobrze ją pokroić. Rybę podzielić na dwa filety i usunąć ości.

Co zrobić z warzywami? Ziemniaki, buraki i marchewkę można gotować lub piec. Z reguły pieczę ziemniaki, ale gotuję marchewkę i buraki. W tym samym czasie gotuję jajka, studzę je zimna woda, potem to sprzątam.

Jabłko (lub jabłka) również należy obrać. Radzę zetrzeć wszystkie składniki, zamiast je kroić. Tarte warzywa, jajka i jabłka w sałatce są bardziej delikatne.

Śledzie najlepiej zrobić pod futrem według przepisu z „słodką” cebulą – na przykład z białą sałatą.

Teraz czas na rozłożenie składników. Ułóż je jeden po drugim na talerzu.

Co jest dobrego w sałatce śledziowej pod futrem: jej smak długo się nie nudzi i można ją jeść długo, bo „prawdziwe” futro jest jeszcze smaczniejsze niż świeże.

Śledź pod futrem według dowolnego przepisu jest bardzo wygodny w przygotowaniu: możesz wypełnić nim całe danie lub umieścić w porcjowanych wylotach.

Wskazówka: podawaj „shuba” ze świeżym, gorącym pieczywem. Jedzenie z nim jest po prostu niesamowite!

Ziemniaki, marchewkę, buraki i jajka ugotować.

Śledź MUSI być brany w całości (ze słoika lub beczki, nigdy w oleju). Śledzia oczyszczamy, odcinamy od kręgosłupa, wyrywamy wszystkie żebra... filet kroimy w kostkę (około 0,7-1 cm każda)... ZAWSZE usuwamy wszystkie wystające ości.

Odłóż śledź. Weź duży, zdecydowanie PŁASKI talerz (w ten sposób warstwy będą gładsze):
I warstwa - zetrzeć ziemniaki na tarce o grubości 1 cm
Ostrożnie posmaruj majonezem (najlepiej majonezem z torebki, zrób dziurę tak, aby majonez płynął cienkim strumieniem).
II warstwa - śledź (na 1 duży talerz 1,5 śledzia...
może 1) majonez
3 warstwa - drobno posiekana cebula - cienka warstwa majonezu
4 warstwa - jajka nacieramy 0,5 cm... (aby poprzednie warstwy nie były widoczne) majonez
5 warstwa - marchewkę zetrzeć na tarce - 0,5 cm (aby poprzednie warstwy nie były widoczne) majonez
6 warstwa - buraki - 1 cm (tak, aby poprzednie warstwy nie były widoczne) Buraki obficie polewamy majonezem i dokładnie je rozprowadzamy.
Udekorowany drobno posiekaną zieloną cebulą i różami z pozostałych buraków i marchwi. Praktyka pokazuje, że im więcej majonezu w FUR COAT, tym lepiej.

Zobacz też