Przepis na wegetariańską zupę ziemniaczaną na każdy dzień. Zupa ziemniaczana Przepis na wegetariańską zupę jarzynową na 9

Zupy wegetariańskie są nie mniej smaczne niż pierwsze dania gotowane w bulionach mięsnych. Co więcej, zupy są zdrowsze dla wegetarian, ponieważ nie zawierają szkodliwych tłuszczów. Podobnie jak mięsne, wegetariańskie zupy jarzynowe można zmiksować lub przygotować w formie zupy-kremu o pożądanej konsystencji. Zwracamy uwagę na przepisy na zupy wegetariańskie ze zdjęciami i opisami krok po kroku.

Pyszne wegetariańskie zupy z kapusty

Zupa chłopska ze zbożami.

Aby przygotować przepis na zupę wegetariańską, będziesz potrzebować:

• 300 g świeżej kapusty,
• 4 bulwy ziemniaka,
• 1/2 szklanki kaszy perłowej (ryż, jęczmień, pszenica lub proso, płatki owsiane Hercules),
• 1 rzepa,
• 1 marchewka,
• 1 korzeń pietruszki,
• 1 główka cebuli,
• 4 łyżki łyżki przecieru pomidorowego lub 2 świeże pomidory,
• 40 g oleju roślinnego,
• 1,5 litra wody,
• przyprawy, sól - do smaku.

Kaszę perłową (jęczmienną, owsianą, pszenną) dokładnie wypłucz, najpierw ciepłą, a następnie gorącą wodą, następnie wlej do wrzącej wody w proporcji 1 szklanka wody na 1 łyżkę stołową. łyżka płatków i gotować, aż do połowy ugotowane.

Przygotowane płatki, posiekaną kapustę i ziemniaki zalać wrzącą wodą i gotować do miękkości. Na 10-15 minut przed końcem gotowania dodać podsmażone warzywa i pomidory lub przecier pomidorowy.

Do zupy wsypujemy ryż i kaszę jaglaną, umyte wcześniej w wodzie warzywa oraz płatki owsiane Herkules – na 15-20 minut przed końcem gotowania zupy. Podawaj pyszną zupę wegetariańską z kwaśną śmietaną.

Zupa chłopska.

Zupa ta jest jedną z najpopularniejszych wśród wegetarian. Aby go przygotować, weź:

• 300 g świeżej kapusty,
• 4-5 bulw ziemniaka,
• 1 marchewka,
• 1 korzeń pietruszki,
• 2 główki cebuli,
• 2 świeże pomidory lub 2 łyżki. łyżki przecieru pomidorowego,
• 1,5 litra wody,
• przyprawy, sól - do smaku.

Kapustę pokroić w 2-2,5 cm kawałki, ziemniaki w kostkę, a pozostałe warzywa w plasterki. Posiekaną kapustę zalać wrzącą wodą, zagotować, dodać podsmażone warzywa i ziemniaki i gotować 20-25 minut. Na 5-10 minut przed końcem gotowania do zupy dodajemy pokrojone w plasterki pomidory. Zupę można przygotować bez przecieru pomidorowego i pomidorów. Podawać wegetariańskie kapuśniak z kwaśną śmietaną i ziołami.

Zupa jarzynowa z fasolą.

• 300 g kalafiora lub białej kapusty lub 400 g cukinii lub dyni,
• 4 bulwy ziemniaka,
• 1 marchewka,
• 1 korzeń pietruszki,
• 2 główki cebuli,
• 1/3 szklanki fasoli,
• 2 łyżki stołowe. łyżki kremowej margaryny lub masła,
• 1,5 litra wody,
• przyprawy, sól - do smaku.

Kalafior podzielić na małe różyczki i pokroić na kawałki, białą kapustę pokroić w warcaby, cukinię, dynię, ziemniaki w kostkę, marchew, korzeń pietruszki, cebulę w drobną kostkę. Marchewkę i cebulę podsmażamy, cukinię i dynię gotujemy w niewielkiej ilości wody.

Gotuj fasolę do miękkości.

Kapustę białą zalać wrzątkiem, zagotować, dodać ziemniaki, podsmażone warzywa i gotować zupę do momentu ugotowania. Na 5 - 10 minut przed końcem gotowania dodać ugotowaną fasolę, sól i przyprawy. Kalafior dodaje się do zupy po ziemniakach.

Przygotowując zupę z cukinii lub dyni, gotuje się je na wolnym ogniu i dodaje do zupy w tym samym czasie co fasolę.

Letnia zupa jarzynowa.

• 40 g kapusty,
• 80 g ziemniaków,
• 20 g marchewki,
• 20 g rzepy,
• 10 g pietruszki,
• 10 g cebuli,
• 10 g porów,
• 15 g zielonego groszku,
• 15 g fasoli (strąki),
• 40 g pomidorów,
• 10 g masła lub margaryny, 1/2 szklanki posiekanego koperku, sól do smaku.

Marchew, pietruszkę, por i cebulę pokroić w paski i podsmażyć na oleju roślinnym. Posiekaj białą kapustę i strąki fasoli; Jeśli są duże, strąki grochu pokrój ukośnie na 2-3 części. Ziemniaki pokroić w kostkę lub plasterki, pomidory w plasterki. Kapustę zalać wrzącym bulionem lub wodą i doprowadzić do wrzenia. Dodać pozostałe warzywa, biorąc pod uwagę czas gotowania. Gotuj zupę przez 25-30 minut. Na 5-10 minut przed końcem gotowania dodać pokrojone pomidory i sól. Do zupy ugotowanej na wodzie dodać mleko (200 ml) lub podawać z kwaśną śmietaną i ziołami.

Zupa z kapusty włoskiej.

• 300 g kapusty włoskiej,
• 2 marchewki,
• 2 rzepy,
• 1 korzeń pietruszki,
• 1 korzeń selera,
• 2 - 3 główki małej cebuli,
• 1 por,
• 1,5 litra wody,
• 3 łyżki łyżki kwaśnej śmietany, przypraw, soli - do smaku.

Marchew, rzepę, natkę pietruszki, seler pokroić w plasterki, rzepę zalać wrzącą wodą przez 2-3 minuty, małą cebulę pozostawić w całych główkach, por pokroić w kawałki o długości 3-4 cm, kapustę włoską pokroić w plasterki lub szachownicę i ułożyć na 2 - 3 minuty we wrzącej wodzie.

Przygotowane warzywa w formie bukietów układamy w misce z grubym dnem, wyrównujemy i zalewamy wrzątkiem tak, aby warzywa były tylko zakryte wodą. Następnie dodać sól i przyprawy (liść laurowy, ziarno pieprzu, goździki) i doprowadzić do wrzenia. Przed podaniem dodać śmietanę.

Przepisy na zupy wegetariańskie z ziemniaków i szczawiu

Zupa z tartych ziemniaków.

• 12 bulw ziemniaka,
• 4 jajka,
• 2 łyżki stołowe. łyżki masła,
• 2 łyżki stołowe. łyżki koperku i pietruszki,
• 1,5 litra wody,
• przyprawy, sól - do smaku.

Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce, wymieszać z jajkami, zalać wrzącą, osoloną wodą, dodać odrobinę masła, przyprawy i gotować do miękkości.

Podczas serwowania do wegetariańskiej zupy ziemniaczanej dodajemy masło oraz drobno posiekaną natkę pietruszki i koperek.

Zupa ziemniaczana.

• 9 bulw ziemniaka,
• 1 rzepa,
• 1 marchewka,
• 1 korzeń pietruszki,
• 2 główki cebuli,
• 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego,
• 1,5 litra wody,
• przyprawy, sól - do smaku.

Korzenie pokroić w plasterki lub kostkę, cebulę posiekać i wszystko razem podsmażyć. Ziemniaki pokroić w plasterki, kostkę lub kostkę. Ziemniaki zalać wrzącą wodą, doprowadzić do wrzenia, następnie dodać podsmażone warzywa i świeże pomidory (lub przecier pomidorowy) i gotować do miękkości. Na 5-10 minut przed końcem gotowania do zupy dodać przyprawy i sól.

Zupa ta jest również dobra z grzybami. Ugotowane grzyby pokroić w plasterki lub paski, lekko podsmażyć i dodać do zupy wraz z podsmażonymi warzywami.

Zupa ziemniaczana ze szczawiem.

• 250 g szczawiu,
• 3 bulwy ziemniaka,
• 1 marchewka,
• 1 korzeń pietruszki,
• 2 główki cebuli,
• 2 łyżki stołowe. łyżki margaryny stołowej,
• 1,5 litra wody,
• przyprawy, sól - do smaku.

Ziemniaki i korzenie pokroić w kostkę, cebulę w paski, liście szczawiu pokroić na 2-3 części. Ziemniaki włożyć do wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia, następnie dodać podsmażone warzywa, przyprawy i gotować do miękkości. Na 5-6 minut przed końcem gotowania dodać liście szczawiu. Podawać wegetariańską zupę szczawiową z kwaśną śmietaną.

Zupa ziemniaczana z pomidorami.

• 1 główka cebuli,
• 1-2 ząbki czosnku,
• 500 g dojrzałych, mięsistych pomidorów,
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego,
• 500 g ziemniaków,
• 2 litry wody,
• można dodać 2 kostki bulionu warzywnego,
• 1 łyżka. łyżka posiekanej natki pietruszki,
• pieprz, sól - do smaku.

Ten przepis na wegetariańską zupę ziemniaczaną jest jednym z najprostszych. Cebulę i czosnek należy obrać i drobno posiekać. Pomidory obierz, włóż na kilka minut do wrzącej wody, miąższ pokrój na kawałki.

Rozgrzej olej roślinny w rondlu i podsmaż na nim cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste. Dodać pomidory, sól i pieprz. Dusić w rondlu pod zamkniętą pokrywką przez 5-7 minut.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, wymieszać z pomidorami, zalać wrzącą wodą i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 20-30 minut. Przed podaniem posyp tę prostą wegetariańską zupę natką pietruszki.

Proste i pyszne zupy dla wegetarian

Zupa jarzynowa z knedlami.

• 30 g marchewki,
• 20 g rzepy,
• 15 g pasternaku,
• 20 g porów,
• 20 g groszku konserwowego lub świeżo mrożonego,
• 30 g pomidorów,
• 10 g masła,
• 1 łyżka. łyżka zieleniny.

Na kluski:

• 100 g ziemniaków,
• 50 g masła,
• 15 g mąki,
• 1/3 jajka
• pieprz, sól, gałka muszkatołowa - do smaku.

Marchew, rzepę, pasternak pokroić w kostkę o boku 2-3 mm i długości 20-25 mm, por pokroić mniej więcej w taki sam sposób jak korzenie i wszystko podsmażyć na maśle.

Korzenie włóż do wrzącej wody i gotuj przez 20 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać pokrojone w kostkę pomidory i zielony groszek.

W przypadku klusek ubić ugotowane ziemniaki (jak w przypadku puree ziemniaczanego) mikserem; W rondelku rozpuść masło i podgrzej puree ziemniaczane, następnie dodaj jajko i mąkę, wymieszaj i dodaj sól. Dla smaku do klusek można dodać pieprzu i zmieloną na czubku noża gałkę muszkatołową. Kluski kroimy łyżką: formując łyżką, kluski są duże, knedle deserowe średniej wielkości, a knedle herbaciane małe. Knedle można także kroić na desce posypanej mąką. W tym celu formujemy długie bochenki ciasta o grubości do 2-3 cm, lekko spłaszczamy je na wierzchu szpatułką lub nożem, a następnie kroimy w knedle i gotujemy w osolonej wodzie.

Na 5 minut przed końcem gotowania zupy dodajemy kluski, a gdy wypłyną, podajemy zupę. Dodaj warzywa do wegetariańskiej zupy jarzynowej i osobno podawaj śmietanę.

Zupa fasolowa (chorba).

• Na 0,5 kg fasoli weź 4-5 cebul,
• 2 - 3 piórka czosnku,
• 4 łyżki łyżki masła,
• 1 łyżka. łyżka mąki,
• 1 mały pęczek natki pietruszki,
• 2 jajka,
• 1 szklanka mleka,
• trochę mięty lub kopru, mielonej czerwonej papryki i soli - do smaku.

Posortuj młodą fasolę, włóż ją do osolonego wrzątku i gotuj, aż stanie się miękka. Cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na oliwie. Całość łączymy, dodajemy mąkę i zmieloną czerwoną paprykę rozcieńczoną wodą. Gotuj około 10 minut, a przed zdjęciem z ognia dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i wedle uznania miętę lub koperek. Podawać z jajkami i kwaśnym mlekiem.

Meksykańska zupa kukurydziana.

• Skórka z 1 cytryny,
• 60 g kaszy kukurydzianej,
• 80 g rodzynek,
• 1 litr wody,
• 125 ml mleka,
• 1 łyżka. l. miód gryczany,
• 1 szczypta soli,
• 1 łyżeczka. sok cytrynowy.

Zagotuj wodę ze skórką cytryny, dodaj kaszę kukurydzianą i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, następnie usuń skórkę. Dodać rodzynki, mleko, miód, sól i sok z cytryny, wszystko dokładnie wymieszać. Zupę podawać gorącą ze świeżymi bułeczkami lub białym pieczywem.

Zupa z bakłażana i soczewicy.

• 200 g soczewicy,
• 3 bakłażany,
• 3 pomidory
• 1 cebula,
• pęczek natki pietruszki, sól, pieprz - do smaku.

Przed przygotowaniem tej wegetariańskiej zupy należy ugotować soczewicę do miękkości. W tym czasie w rondlu lekko podsmaż cebulę, dodaj pokrojone w kostkę bakłażany i gotuj na wolnym ogniu aż do połowy ugotowane. Odcedź wodę z soczewicy, dodaj duszone bakłażany i zalej świeżą wodą. Sól i pieprz. Po 10 minutach dodać obrane i drobno posiekane pomidory oraz natkę pietruszki. Gotować przez 5 minut i zdjąć z ognia.

Słodkie zupy wegetariańskie

Zupa owocowa.

• 500-750 g owoców w zależności od upodobań i pory roku,
• skórka z 1 cytryny,
• cukier - do smaku,
• 40 g skrobi, sok z 1 cytryny.

Umyj owoce, usuń nasiona i obierz. Wlać 1,5 litra wody. Dodaj skórkę z cytryny. Owoce ugotuj do miękkości, w razie potrzeby przetrzyj je przez sito. Ponownie dodaj wodę do półtora litra, cukier.

Skrobię rozpuścić w zimnej wodzie, ostrożnie dodać do wrzącej zupy i zagotować. Dodaj sok z cytryny. Słodką wegetariańską zupę owocową podawaj na zimno.

Zimna zupa wiśniowa.

Aby przygotować przepis na zupę dla wegetarian, będziesz potrzebować:

• 300 g wiśni,
• 30 g skrobi,
• 500 ml soku wiśniowego,
• 125 g cukru,
• kawałek laski cynamonu,
• 1 szczypta imbiru,
• skórka z 1 cytryny,
• 250 g twarogu (20% zawartości tłuszczu),
• 1-2 łyżki. łyżki soku z cytryny,
• 1-2 łyżeczki cukru pudru.

Wiśnie myjemy i usuwamy pestki. Rozcieńczyć skrobię w 100 ml zimnej wody. Zagotuj 400 ml wody, sok wiśniowy, cukier, laskę cynamonu, imbir i spiralnie zwiniętą skórkę cytryny. Dodać wiśnie i smażyć około 5 minut. Usuń cynamon i skórkę z cytryny. Wlać rozcieńczoną skrobię i zagotować, cały czas mieszając. Gotową zupę ostudzić i rozlać do misek. Twarożek ubić na kremową masę, dodać sok z cytryny i cukier puder. Napełnij strzykawkę z końcówką gwiazdkową twarogiem i wyciśnij „róże” na zupę wiśniową.

Zimna zupa mleczno-jogurtowa.

• 5 łyżek łyżki cukru,
• 20 g skrobi,
• 2 żółtka,
• 1/4l mleka,
• 4 słoiczki jogurtu (po 150 g każdy),
• 1 łyżka. łyżka miodu,
• 150 g owoców sezonowych (obranych i pokrojonych w kostkę)
• 2 małe ciasteczka,
• 20 g masła.

Wymieszaj cukier ze skrobią, dwoma żółtkami i 1 łyżką. łyżka mleka. Resztę mleka zagotuj. Ostrożnie dodać mieszaninę cukru i skrobi, doprowadzić do wrzenia i odstawić do ostygnięcia. Dodaj jogurt, miód i owoce. Mieszać. Zupę wlewamy do głębokich misek. Biszkopty połamać i usmażyć na oleju. Rozsyp je na powierzchni zupy.

Wegetarianizm: przepisy na zupy wegetariańskie z przecierami warzywnymi

Zupa fasolowa.

• 3 szklanki fasoli,
• 2 główki cebuli,
• 1 korzeń selera,
• 4 rzeczy. marchew,
• 1/2 korzenia pietruszki,
• 6 łyżek łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju słonecznikowego,
• 4-5 gałązek natki pietruszki,
• 1,5 litra wody,
• sól dla smaku.

Gotową fasolę ugotuj. Zagotuj i zetrzyj pokrojoną w kostkę cebulę, korzenie (seler i pietruszkę), marchewkę. Mąkę przesiać, podsmażyć na oleju słonecznikowym, zalać bulionem i połączyć z puree warzywnym, dodać sól i gotować 4-5 minut.

Podając zupę wegetariańską na puree, posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki. Do zupy podawane są grzanki.

Zimna zupa-krem jogurtowy z awokado.

• 3 dojrzałe awokado,
• 1 cytryna,
• 2 cebule,
• 1 ząbek czosnku,
• 500 g jogurtu,
• 500 ml bulionu warzywnego,
• sól, biały pieprz - do smaku,
• 1 pomidor
• 2 łyżki stołowe. łyżki drobno posiekanego szczypiorku.

Awokado przekrój na pół i usuń pestki. Połowę jednego awokado pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny i odstawić. Zeskrob ze skórki pozostały miąższ awokado i rozgnieć go widelcem lub mikserem. Skropić resztą soku z cytryny. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj bardzo drobno. Wymieszaj z puree z awokado. Jogurt z bulionem ubić na kremową masę i dodać do niego puree z awokado. Doprawić solą i pieprzem. Zupę odstawić w chłodne miejsce. Pomidora pokroić w kostkę. Zimną zupę nalewamy do pucharków, posypujemy kostkami pomidorów, plasterkami awokado i dekorujemy szczypiorkiem.

Zupa ziemniaczana puree.

Zgodnie z przepisem na tę wegetariańską zupę puree należy wziąć:

• 7 bulw ziemniaka,
• 3 łyżki łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki stołowe. łyżki masła, koperku i natki pietruszki,
• 4 łyżki łyżki kwaśnej śmietany,
• 1,5 litra wody lub bulionu warzywnego,
• sól dla smaku.

Przygotowane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, natrzeć bulionem i mąką i doprowadzić do wrzenia.

Gotową zupę dopraw kwaśną śmietaną.

Zupę podawać polaną masłem, posypaną ziołami.

Zupa z puree ziemniaczano-warzywnego.

• 7 bulw ziemniaka,
• 1 marchewka,
• 1 korzeń pietruszki,
• 2 główki cebuli,
• 3 łyżki łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki stołowe. łyżki masła,
• 1,5 szklanki mleka,
• 1 jajko
• 1,5 litra wody.

Przygotowane ziemniaki pokroić i gotować w osolonej wodzie, aż będą do połowy ugotowane. Następnie dodajemy posiekany korzeń pietruszki, marchewkę i cebulę podsmażoną z mąką i smażymy do miękkości. Warzywa i korzenie zetrzeć w blenderze lub mikserze, rozcieńczyć bulionem i doprowadzić do wrzenia. Gotową zupę dopraw gorącym mlekiem.

Zupa-puree z różnych warzyw z serem.

• 2 bulwy ziemniaka,
• 3 marchewki,
• 200 g świeżej białej kapusty,
• 3 łyżki łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki stołowe. łyżki masła,
• 100 g sera,
• 1,5 litra wody, sól do smaku.

Przygotowane ziemniaki, marchewkę i świeżą kapustę białą ugotuj do miękkości i wymieszaj z mąką za pomocą miksera. Ser rozpuścić w gorącej wodzie, wlać do powstałego puree i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Podczas serwowania do zupy dodać masło.

Zupa dyniowa lub cukiniowo-kalafiorowa.

• 800 g dyni lub cukinii,
• 400 g kalafiora,
• 4 łyżki łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki stołowe. łyżki masła,
• 6 łyżek łyżki kwaśnej śmietany,
• 1,5 litra bulionu warzywnego, natka pietruszki lub koperku, sól do smaku.

Obraną i wypestkowaną dynię (lub cukinię) pokroić na małe kawałki i dusić, a kalafior ugotować w niewielkiej ilości wody. Przygotowane warzywa razem z bulionem zetrzeć, wymieszać z mąką, podsmażyć, dodać sól i doprowadzić do wrzenia. Gotową zupę dopraw kwaśną śmietaną, dodaj masło, posyp ziołami. Można podawać grzanki.

Ziemniaki to najpopularniejsze warzywo w naszej kuchni, można je znaleźć w różnych potrawach - zapiekankach, zupach, a ziemniaki w różnych postaciach można też podawać jako dodatek. Bardzo smaczna jest również wegetariańska zupa ziemniaczana, która jest dość prosta w przygotowaniu. Do przygotowania zup puree zwykle używa się blendera, ale jeśli go nie masz, możesz po prostu przetrzeć ziemniaki i inne składniki przez sito.

Ilość– 1,7 litra zupy.

Czas gotowania- 40 minut.

Składniki zupy puree ziemniaczanym:

• 800 g ziemniaków;
• 800 ml wody;
• 100 ml kwaśnej śmietany (100 ml śmietanki lub 200 ml mleka);
• chleb na grzanki;
• sól dla smaku;
• 1/2 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
• 1/3 łyżeczki asafetyda (jeśli występuje);
• 1/2 łyżeczki zmielone suszone zioła (ja użyłam rozmarynu).

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do wrzącej wody.

Chleb pokroić na kawałki, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Trzymaj tak do momentu, aż krakersy nabiorą pięknego złotego koloru (zajmie to około 25-30 minut).

Ziemniaki ugotuj do miękkości, następnie zmiksuj w blenderze lub przetrzyj przez sito. Wlać mieszaninę do rondla i podpalić. W razie potrzeby możesz dodać więcej wody, jeśli zupa puree ziemniaczana wydaje Ci się zbyt gęsta. Gdy zupa się zagotuje, dodaj sól, przyprawy, zioła i śmietanę.

Przepisy na zupy wegetariańskie wymagają użycia jako bazy bulionów warzywnych lub grzybowych. Bulion grzybowy z suszonych grzybów doskonale nadaje się do wegetariańskiej zupy ziemniaczanej.

Jak zrobić rosół z suszonych grzybów?

1. Grzyby dokładnie umyć i namoczyć w wodzie na co najmniej kilka godzin. Następnie gotujemy w tej samej wodzie, w razie potrzeby dodając więcej wody.
2. Dodaj przekrojoną na pół cebulę i smaż na małym ogniu przez półtorej do dwóch godzin.
3. Gotowy bulion odcedzić. Pieczarki drobno posiekać i dodać do bulionu. Zwykle pobiera się 2-2,5 litra wody na 50 g suszonych grzybów.

Zupa ziemniaczana z bulionem grzybowym

1. Ugotuj bulion grzybowy. Warzywa korzeniowe: pietruszka, pasternak, seler (wg własnego gustu i dostępności), obrać, pokroić w plasterki, podsmażyć na oleju roślinnym. W sumie musisz wziąć tyle korzeni, aby stanowiły jedną czwartą liczby ziemniaków. Korzenie włóż do wrzącego bulionu grzybowego i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
2. Dodać posiekaną połowę dużej cebuli. Dodaj posiekane grzyby ugotowane w bulionie, jeśli nie zostało to zrobione od razu. Dodaj sól, pieprz i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
3. Na 5 minut przed ugotowaniem dodajemy do bulionu liść laurowy. Gdy zupa będzie już gotowa, usuń liść laurowy. Podczas serwowania posyp zupę świeżym koperkiem i natką pietruszki.

Zupa ziemniaczana ze świeżymi grzybami

1. Piękne borowiki wprawiają w radosny nastrój nawet w pochmurne jesienne dni. Ale zbieramy, żeby jeść. Zupa ze świeżymi borowikami jest dobra.
2. Obierz grzyby i opłucz. Odetnij nogi, posiekaj i usmaż na oleju roślinnym. Oddzielnie podsmaż korzeń pietruszki i cebulę. Kapelusze grzybów pokroić w plasterki, zalać wrzątkiem i odsączyć na durszlaku lub sicie. Następnie włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj przez 35-40 minut.
3. Obierz ziemniaki. Umyć, lekko osuszyć i pokroić w kostkę. Na patelnię, na której smażyły ​​się kapelusze grzybów, dodaj ziemniaki, podsmażone łodygi grzybów z korzeniem pietruszki i cebulą. Sól, pieprz, dodaj mieszankę suszonych ziół według własnego gustu.
4. Podczas serwowania zupę można doprawić kwaśną śmietaną i posypać zieloną cebulką i koperkiem.
5. Na 500 g grzybów potrzeba 800 g ziemniaków i 200 g korzenia pietruszki i cebuli.

Jedz na zdrowie!
Źródło artykułu:

W trudnej dla gospodyni sytuacji, gdy w lodówce nie ma nic, niezależnie od tego, czy jest wegetarianką, czy nie, na ratunek przyjdzie wegetariańska zupa ziemniaczana. Jej przepis jest niezwykle prosty. Ale to wcale nie oznacza, że ​​smak jest nieskomplikowany lub, co gorsza, zwyczajny. Nie trzeba wcale posiadać rozległej wiedzy kulinarnej, aby przygotowana zupa zadowoliła domowników. Głównym warunkiem sukcesu każdego dania jest gotowanie go z miłością!

Wszystkie przedstawione przepisy są bardzo ekonomiczne, ale z łatwością wytrzymują konkurencję pod względem stopnia przydatności potrawy. Ziemniaki na stałe zagościły na naszych stołach i wygląda na to, że w najbliższej przyszłości nie zamierzają z nich rezygnować. Cały kompleks witamin z ulubionego warzywa zachowuje się nawet po ugotowaniu.

Kolejną charakterystyczną cechą jest czas gotowania - nie musisz długo stać przy kuchence. Za około pół godziny cała rodzina zasiada już do biesiadowania przy zaprzyjaźnionym stole. Aby to pierwsze nie okazało się zbyt banalne, proponujemy Państwu wybór najlepszych przepisów.

Aby uzyskać bogaty i satysfakcjonujący pierwszy posiłek, wystarczą tylko 3 składniki. Wynik jest imponujący - rodzina jest dobrze odżywiona, gospodyni domowa nie jest zmęczona.

Wynik: 8 porcji. Czas gotowania – 1 godzina.

Składniki:

ziemniaki – 1 kg;
marchewki – 3 szt.;
mleko – 0,4 l;
sól.

Przygotowanie:

1. Ugotuj obrane ziemniaki do miękkości. Bulion wlewamy do osobnego pojemnika i rozgniatamy ziemniaki (tłuczkiem lub blenderem).
2. Zetrzyj marchewki na powstałe puree. W tym celu wybierz najmniejszą tarkę.
3. Do garnka wlać bulion + mleko.
4. Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę i zagotuj. Pod koniec gotowania posolić naczynie.

Pożywna i niezwykła zupa jest gotowa - możesz zachwycić swoich domowników. W razie potrzeby można dodać zielony groszek i kapustę. Jedz z czarnym pieczywem i masłem. Dzieci szczególnie lubią to danie, a dorośli są nim zachwyceni.

Zupa dyniowa z cebulą i ziemniakami

Nie bez powodu istnieje powiedzenie „wszystko genialne jest proste”. A wspaniałe połączenie ziemniaków i dyni jest tego dowodem. Ogromne zalety bukietu witaminowego są w stanie konkurować z nowoczesnymi suplementami witaminowymi.

Wynik:

8 porcji. Czas gotowania – 0,5 godziny.

Składniki:

ziemniaki – 4 szt.;
dynia piżmowa - ćwiartka;
bulion warzywny – 1,4 l;
żarówka;
ząbek czosnku;
Oliwa z oliwek;
sól, gałka muszkatołowa - do smaku.

Przygotowanie:

1. W pierwszej kolejności zadbaj o cebulę i czosnek – posiekaj i podsmaż na oliwie. Kiedy cebula stanie się przezroczysta, a czosnek zacznie wydzielać intensywny aromat, czas zakończyć smażenie.
2. Następnie możesz dodać ziemniaki i dynię, które są wstępnie pokrojone w kostkę. Dodajemy bulion i gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Warzywa powinny pływać w płynie, danie nie może być zbyt gęste. Jeśli poziom płynu jest niski, dodaj więcej.
3. Po 20 minutach warzywa są gotowe i czas je zmiksować blenderem. Powinieneś otrzymać miękką puszystą masę.

To danie dyniowe z dodatkiem gałki muszkatołowej na talerzu w pełni ujawni jego smak. Można udekorować zaparowanym octem balsamicznym, a świeżych ziół nigdy za wiele!

Z przyzwyczajenia często do barszczu dodajemy buraki. Ale inne pierwsze dania również korzystają z jego obecności. Zupa jarzynowa z buraków z dużą ilością warzyw okaże się niezwykła!

Wynik: 6 porcji. Czas gotowania – 1 godzina.

Składniki:

ziemniaki – 5 szt.;
pieczone buraki – 3 szt.;
bulion warzywny – 1,5-2 l;
żarówka;
zieleń;
ząbek czosnku;
czerwona ostra papryka;
sól.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki i pieczone buraki pokroić w równe krążki lub kostkę.
2. W bulionie poddusić posiekaną cebulę, następnie dodać buraki. Dusić przez około 5 minut.
3. W osobnym naczyniu zagotuj bulion warzywny, a następnie dodaj go do duszonych warzyw.
4. Ziemniaki zalać wrzącym bulionem i gotować 15 minut.
5. Na koniec, po dodaniu czosnku i ostrej papryki, smaż jeszcze przez 5 minut.

Ta zupa jest pyszna na gorąco, ale jeśli pozwolisz jej zaparzyć, smak stanie się bogatszy, a aromat jaśniejszy.

Zupa z przecieru pomidorowego

Miłośnicy pomidorów, ta zupa jest dla Was! Urzekający aromat Twojego ulubionego przysmaku, bogaty, krwisty kolor i wreszcie długo oczekiwany słodko-kwaśny smak pomidora.

Wynik: 6 porcji. Czas gotowania – 0,5 godziny.

Składniki:

ziemniaki – 1 kg;
mleko – 1 szklanka;
śmietana – 2 szklanki;
śmietana – 100 g;
olej roślinny;
warzywa (bazylia, kolendra);
puree pomidorowe;
sól.

Przygotowanie:

1. Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Można z niego zrobić puree na kilka sposobów: przecier, użyj miksera lub blendera.
2. Wlać powstałe puree ze śmietaną i mlekiem. Jeśli nie masz pod ręką śmietanki w odpowiednim momencie, zastąp ją 3 szklankami mleka.
3. Do powstałej masy dodaj 200 g przecieru pomidorowego i śmietany. Wszystko wymieszaj i delikatnie podgrzej (nie gotuj!)
4. Dodaj dużo posiekanych ziół – zupa gotowa!
Chcesz jeszcze bardziej wyrafinowanego smaku? Zamień kupny przecier pomidorowy na domowy przecier pomidorowy. Pomidory poddusić na oleju i przetrzeć przez sito. Danie okaże się zupełnie inne - prawdziwie pomidorowe!

zupa kalafiorowa

Zupa jarzynowa z kalafiorem będzie doskonałą okazją do uroczystego lunchu. Magazyn warzyw na jednym talerzu dostarczy witamin i napełni zmęczony organizm siłą.

Wynik: 4 porcje. Czas gotowania – 0,5 godziny.

Składniki:

ziemniaki – 0,5 kg;
śmietana – 1 szklanka;
kalafior – 300 g;
żarówka;
olej roślinny;
posiekane warzywa;
woda – 1,5 l;
sól.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować i przetrzeć z bulionem przez sito. Lub zmiksuj blenderem, aby nie pozostały żadne duże części.
2. Do puree dodać pozostałe posiekane składniki (nie zapomnij drobno posiekać kalafiora).
3. Zagotuj – to wszystko! Zupa jest gotowa do podania!
Ten przepis na kalafior bije rekordy szybkości przygotowania. Wymagają również minimum uwagi i pracy.

Gdziekolwiek rośnie (lub jest sprzedawana) cukinia, możesz przygotować tę wspaniałą zupę jarzynową. Chociaż tradycyjnie przepis jest uważany za dziedzictwo kuchni ukraińskiej.

Wybierz młodą cukinię z cienką skórką.

Wynik: 10 porcji. Czas gotowania – 0,5 godziny.

Składniki:

ziemniaki – 0,5 kg;
cukinia – 1 szt.;
pomidory – 3-4 szt.;
bulion warzywny – 3 l;
żarówka;
marchewka;
olej roślinny;
posiekane warzywa;
sól.

Przygotowanie:

1. Gotując bulion należy zacząć przygotowywać warzywa - obierać, kroić w kostkę. Dopuszczalne jest nie obieranie młodej cukinii, delikatna skórka nie zepsuje smaku, ale wręcz przeciwnie, nasyci ją przydatnymi substancjami.
2. Aby ułatwić zdjęcie pomidorów ze skórką, przetnij górę w poprzek i zanurz je we wrzącej wodzie na kilka minut. Wyjmij, obierz i posiekaj.
3. Smaż cebulę i marchewkę przez 7-10 minut.
4. Do przygotowanego bulionu konsekwentnie dodawaj warzywa. Najpierw ziemniaki przez 5 minut, następnie cukinia przez kolejne 10 minut, pomidory, cebula, marchewka przez kolejne 5 minut.
5. Posyp ziołami.

Cukinia w zupie nabiera miękkiego, złocistobrązowego koloru. Przepis można ulepszyć i do cukinii dodać także kalafiora. Eksperyment!

W razie potrzeby dodaj do talerzy śmietanę. Smak stanie się zupełnie inny - miękki, gęsty.

Dodać krakersy i kawałek masła.

Katalońska zupa fasolowa

Chcesz czegoś niezwykłego? Oto przepis na zupę katalońską. Oprócz fasoli zawiera kolendrę i śmietanę.

Wynik: 10 porcji. Czas gotowania – 1,5 godziny.

Składniki:

ziemniaki – 6 szt.;
fasola – 1 kg;
bulion warzywny – 3 l;
żarówka;
kolendra;
Oliwa z oliwek;
krem;
posiekane warzywa;
pieprz;
sól.

Przygotowanie:

1. Do gotowania używaj grubościennej patelni.
2. Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek (5 minut).
3. Dodaj ziemniaki, gotowaną fasolę, bulion. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
4. Po tym czasie dodać kolendrę. Gotuj przez 10 minut.
5. Powstałe naczynie zmiksuj blenderem na puree i włóż z powrotem na patelnię.
6. Dodaj śmietanę, sól, pieprz, zagotuj.

Przed podaniem posypujemy świeżą kolendrą. W razie potrzeby do każdej porcji można dodać dodatkowe porcje fasoli i śmietany.

Czy jesteś przekonany, że z ziemniaków naprawdę można przygotować niesamowite dania? Wykorzystaj przepisy jako podstawę swojej kulinarnej wyobraźni. Przygotuj własny kombinowany przepis - istnieje wiele opcji zup warzywnych. Dodać grzyby, por, dynię, cukinię, różne przyprawy.

Zaskocz swoich bliskich swoimi umiejętnościami łatwo i radośnie!

• 15 minut 20 minut Zupy Barszcz wegetariański i koncepcja pysznego to rzeczy kompatybilne. Jeśli ktoś ma wątpliwości, może spróbować ugotować barszcz według naszej sprawdzonej receptury. Ziemniaki 4 szt. Marchew 1 szt. Burak 1 szt. Kapusta do smaku Masło 20 g. Ser serowy 200 g. Przecier pomidorowy 1 łyżka. l. Sól, przyprawy do smaku Jak gotować barszcz wegetariański. Postępuj zgodnie z przepisem wideo, a odniesiesz sukces
• 15 minut 25 minut Zupy Mamy przyjemność przedstawić Państwu przepis krok po kroku na przygotowanie dania „Zupa-krem cebulowo-ziemniaczany z grzankami”. Naprawdę warto spróbować. Por 1 szt. Bulion warzywny 4 szklanki. Ocet winny biały 1 łyżka Sól do smaku Chleb do smaku Pieczarki 1 szklanka. Ziemniaki 500 g. Oliwa z oliwek 2 łyżki pieprz do smaku Sos pesto 1/4 szklanki. Cebulę i grzyby pokroić w cienkie plasterki, ziemniaki obrać i pokroić w kwadraty. W garnku na oleju podsmaż cebulę i grzyby (około 5 minut). Wlać bulion, dodać ziemniaki i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie (bez przykrycia). Podczas gotowania ziemniaków pokrój cienkie kawałki chleba w kształcie koniczyny (lub małych kwadratów). Nałóż cienką warstwę sosu pesto i włóż do nagrzanego piekarnika, aby trochę podsmażyć (do zarumienienia brzegów). Zupę zmiksuj blenderem na gładką i kremową masę, dodaj ocet, sól i pieprz. Zupę podawaj z grzankami. Smacznego!
• 5 minut 50 minut Zupy Przedstawiamy Państwu przepis krok po kroku na przygotowanie dania „Wegetariańska zupa z fasoli mung”. To trzeba spróbować. Zacier 100 g Seler (łodyga) 3 szt. Szczypiorek, cebula 1 pęczek. Łodyga pora 1 Marchew 1 szt. Słodki ziemniak 70 g Oliwa z oliwek 2 łyżki. ja.. Imbir 20 g Papryka mielona 1 łyżeczka. Mielony czarny pieprz 1 łyżeczka. Kozieradka mielona 1 łyżeczka. Curry 1 łyżeczka. Czosnek 2 zęby. Zieloni do smaku Ugotuj bulion warzywny. Łodygi selera, mały kawałek korzenia imbiru i szczypiorek włożyć do 2-litrowego rondla, zalać czystą wodą i doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć temperaturę i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Przykryć pokrywką i odstawić na 15 minut, przecedzić. Fasolę mung ugotować do miękkości i przełożyć na sitko. Przygotuj dressing do zupy: słodkie ziemniaki, marchewkę i por pokrój w cienkie paski, jeśli nie jesteś zbyt leniwy, wytnij dekorację foremkami, czosnek posiekaj, wszystko podsmaż na oliwie do miękkości. Dopraw bulion warzywny podsmażonymi warzywami, dodaj fasolę mung, dopraw mieloną papryką, kozieradką, czarnym pieprzem i curry, zagotuj, aby fasola się ogrzała; Zdjąć z ognia i podawać ze świeżymi ziołami.
• 20 minut 60 minut Zupy Soczewica jest nie tylko bardzo pożywna, ale także zdrowa. Można z niego przygotować przystawki, dania główne i pierwsze, kotlety czy sałatki. Zupa z soczewicy jest bardzo smaczna. Aby przygotować wegetariańską zupę z soczewicy, należy dobrze opłukać soczewicę i pozbyć się łusek. To najbardziej nieprzyjemny i czasochłonny moment. W przeciwnym razie zupę przygotowuje się w taki sam sposób, jak inne zupy jarzynowe. Soczewica zielona 250 g. Cebula 1 szt. Marchew 1-2 szt. Seler 1 szt. Czosnek 1 ząb. Kurkuma 0,5 łyżki. Olej roślinny 2 łyżki. Sól do smaku Pieprz do smaku Cytryna 0,5 szt. Woda 1,5 l. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Warzywa umyj i obierz: marchewkę zetrzyj na grubej tarce, seler i cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj. Wlej olej roślinny na dno patelni. Postaw na średnim ogniu, dodaj warzywa, smaż około 8 minut.W czasie smażenia warzyw zagotuj czajnik i dokładnie opłucz soczewicę. Do warzyw dodać soczewicę, wymieszać, doprawić solą i pieprzem, dodać kurkumę. Następnie wlej do garnka półtora litra wody. Zmniejsz ogień i gotuj zupę pod zamkniętą pokrywką przez 25 minut. Jeśli chcesz rzadszą zupę, dodaj trochę przegotowanej wody. Przed podaniem posyp gotową wegetariańską zupę z soczewicy sokiem z cytryny. Smacznego!
• 20min 540min Zupy Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić zupę ziemniaczano-fasolową, po prostu przeczytaj ten przepis. Będzie to szczególnie istotne w okresie Wielkiego Postu lub w rodzinach, które wyznają wegetarianizm. Ziemniaki 5 szt. Fasola 200 g. Cebula 2 szt. Czosnek 2 zęby. Olej słonecznikowy 2 łyżki. Kurkuma 1 łyżeczka. Papryczka chili 1/3 łyżeczki. Kolendra 1/2 łyżeczki. Curry 1/2 łyżeczki. Bulion warzywny 1 l. Seler ogonkowy 1 szt. Posortuj białą fasolę i dodaj ją do rondla. Napełnić czystą wodą pitną i pozostawić do spęcznienia na osiem godzin. Jeśli masz taką możliwość, lepiej wymieniać wodę co dwie do trzech godzin. Spęcznioną fasolę zalać wodą lub bulionem warzywnym, gotować na średnim ogniu przez czterdzieści minut, aż do całkowitego ugotowania. Podczas gdy biała fasola się gotuje, musisz popracować nad ziemniakami. Obierz go i pokrój w małe kostki. Następnie włóż do durszlaka i spłucz dużą ilością zimnej bieżącej wody. W ten sposób pozbędziesz się niepotrzebnej skrobi. Obierz cebulę, seler i czosnek. Pokrój wszystko na małe kawałki, cebulę można pokroić w cienkie półpierścienie. Następnie wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej go i smaż warzywa na patelni przez pięć minut. Dodaj do nich curry, kurkumę, chilli i kolendrę. Smaż warzywa z przyprawami jeszcze przez kilka minut. Kawałki ziemniaków osuszyć, dokładnie opłukać pod wodą. Aby to zrobić, połóż je na rozłożonym ręczniku. Następnie wrzuć ziemniaki na patelnię z resztą warzyw. Smaż przez trzy minuty. Przygotowane warzywa z patelni wymieszać z ugotowaną fasolą. Gotuj przez kolejne piętnaście minut, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj wszystkie składniki na zupę.
• 20 minut 60 minut Zupy Przygotowałam wersję wegetariańską, więc nie użyłam żadnego mięsa ani rosołu, ale jeśli wolisz bardziej sycące pierwsze dania, możesz użyć bulionu mięsnego lub drobiowego. Aby zupa była bardziej sycąca, do zupy można dodać śmietanę lub ser topiony. Życzę powodzenia w gotowaniu! Kalafior 200 g. Brokuły 200 g. Ziemniaki 160 g. Marchew 1 szt. Woda 1,5 l. Przyprawy do smaku 1. Umyj wszystkie warzywa, obierz je i pokrój na małe kawałki. Kapustę dzielimy na małe kwiatostany. Włóż wszystko do wolnowaru i zalej wodą lub bulionem. Przyprawy - do smaku. 2. Gotuj w trybie „Zupa” przez godzinę. Następnie zupę przelać do innego pojemnika, tak aby nie porysować miski multicookera i ubić blenderem. 3. Musisz doprowadzić wszystkie warzywa do miękkiej, jednorodnej konsystencji. Tak wychodzi ta zupa. 4. Przed podaniem możesz ponownie zagotować zupę, aby była gorąca. Udekoruj talerze świeżymi ziołami i podawaj. Smacznego!
• 20 minut 50 minut Zupy Z przepisu dowiesz się, jak przygotować zupę ziemniaczaną z bulionem mięsnym. W jego przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa. Konieczne jest usunięcie hałasu, który stale gromadzi się na powierzchni - szczególnie z mięsa. A także złap i wyrzuć ugotowaną cebulę na czas. Jeśli zastosujesz się do tych prostych zasad, zupa będzie nie tylko smaczna, ale i klarowna. Ziemniaki 600 g. Cebula 1 szt. Kurczak 500 g. Zielony groszek 200 g. Zieloni 10 g. Sól do smaku Korzeń selera 30 g. Woda 200 ml. 1. Przed przygotowaniem zupy ziemniaczanej na bulionie mięsnym mięso należy umyć i włożyć do zimnej wody. Po pierwszym zagotowaniu usuń pianę. Za każdym razem, gdy piana się uniesie, zgarnij ją. Następnie dodajemy całą obraną cebulę. Zmniejsz ogień do średniego. 2. Obierz i pokrój korzeń selera. Włóż do rondelka i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut. Stale usuwaj wszelki generowany hałas. 3. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę. Do bulionu włóż kostki ziemniaków. Po ugotowaniu ponownie usuń pianę. Wyjmij cebulę. 4. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj zielony groszek. Można go zamrozić lub świeżego, według własnego uznania. Posolić zupę. Połóż liść laurowy. 5. Po kilku minutach dodaj do zupy umyte i posiekane warzywa. Gotuj warzywa przez kilka minut i zdejmij zupę z ognia. Rozlać na talerze i poczęstować domowników. Smacznego.
• 20 minut 60 minut Zupy Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować wegetariańską zupę szczawiową, to po prostu dokładnie przeczytaj ten przepis. Ta zupa ozdobi każdy stół. Można je przygotować na lunch lub nawet na wakacje. Spodoba się każdemu bez wyjątku! Olej roślinny 3 łyżki. Cebula 1 szt. Majonez wielkopostny 150 g. Ziemniaki 2 szt. Szczaw 1 pęczek Sól, pieprz do smaku Obierz cebulę. Następnie drobno posiekaj ostrym nożem. Na patelni lub w rondlu o grubym dnie rozgrzej olej roślinny (najlepiej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia) i włóż na patelnię cebulę. Smażyć na złoty kolor, następnie dodać wodę i doprowadzić do wrzenia. Obierz i posiekaj ziemniaki. Im mniejsze bulwy zostaną posiekane, tym szybciej zupa się ugotuje. Włóż ziemniaki do rondla i gotuj, aż będą całkowicie ugotowane. Umyj i posiekaj szczaw. Liście lepiej namoczyć w wodzie na kilka godzin, aby mogły uwolnić się od piasku, który jest dość trudny do wypłukania. Szczaw wrzucamy do rondla z resztą składników, następnie czekamy, aż zupa się zagotuje. Zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut. Zdejmij zupę z kuchenki. Następnie zmiksuj zupę blenderem zanurzeniowym, dodaj sól i pieprz. Dodaj majonez lub śmietanę do smaku. Zamieszać. Podawać z grzankami i odrobiną oleju roślinnego. Zupa będzie smaczna także z jajkami na twardo.
• 20min 360min Zupy Wegetarianie i osoby poszczące powinny włączyć do swojej diety rośliny strączkowe. Doskonałym źródłem białka jest jedna z roślin strączkowych – ciecierzyca. Z tego groszku można przygotować wiele pysznych dań. Mam dla Was przepis, który powie Wam jak przygotować wegetariańską zupę z ciecierzycy. Proces jest prosty i bardzo łatwy. Ciecierzyca 0,5 szklanki. Cebula 1/2 szt. Marchew 1 szt. Papryka 1 szt. Ziemniaki 1-2 szt. Olej roślinny 1 łyżka. Przecier pomidorowy 1 łyżeczka. Koperek zielony 20 g. Sól 1 łyżeczka. Ciecierzycę namocz w zimnej wodzie przez co najmniej 4 godziny. Następnie myjemy ciecierzycę, wrzucamy ją do rondla i zalewamy około litrem wody. I gotuj przez co najmniej godzinę lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Smażyć cebulę i marchewkę na oleju roślinnym. Paprykę obierz z nasion i pokrój w kostkę. Dodać do warzyw i smażyć wszystko razem około 3 minuty, następnie dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i smażyć jeszcze chwilkę. Smażone warzywa z pomidorami włóż na patelnię z ciecierzycą i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Posolić i gotować, aż ziemniaki będą gotowe. Zielony koperek można dodać do garnka z zupą lub na talerzach podczas serwowania.
• 20min 600min Zupy Przeczytaj uważnie, jak gotować barszcz wegetariański z fasolą. Brak białka wynikający z braku mięsa należy zastąpić roślinami strączkowymi. Bardzo dobrze komponują się z tym daniem. Okazało się równie satysfakcjonujące jak klasyczny przepis. Wystarczy wcześniej namoczyć fasolę. Fasola 0,5 szklanki. Ziemniaki 5 szt. Marchew 1 szt. Burak 2 szt. Cebula 1 szt. Papryka 1 szt. Pomidor 2 szt. Kapusta biała 0,5 szt. Smaczna sól 2,5 łyżki. Zmielony czarny pieprz do smaku Olej roślinny 2 łyżki. Fasolę namoczyć na noc. Rano włóż je do wolnowaru i gotuj w trybie „Gulasz” przez około godzinę, aż będą miękkie. Zagotuj 3 litry wody. Obierz i pokrój ziemniaki, a kapustę posiekaj. Dodaj je do wrzącej wody. Umyj cebulę, marchewkę, buraki, pomidory i paprykę. Obierz i posiekaj niezbędne warzywa w siekaczu. Posiekane warzywa dusić na oleju przez 10 minut. Do zupy dodać fasolę, przyprawy i sól. Następnie usmaż. Gotuj zupę przez 10 minut i spróbuj. Smacznego!